ควินซ์– หนึ่งในผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุด มีกลิ่นหอมมากและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวมาก (เปรี้ยวกว่ามะนาว) ควินซ์มีผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินในปลายฤดูใบไม้ร่วง ผลสุกมีสีเหลืองทองและมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์

Quince เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยเส้นใย มะตูมสด 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 48 แคลอรี่ นอกจากนี้ผลควินซ์ยังมีวิตามินซีเข้มข้น โดยควินซ์สด 100 กรัมมีวิตามินซี 23 มก. หรือมากกว่า 25% ของความต้องการรายวัน วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

1. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ผลควินซ์สุกเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วย ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 25% ของความต้องการรายวันที่แนะนำ วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาอาการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติป้องกันการแพ้อีกด้วย

2. มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
ผลไม้ควินซ์มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีเส้นใยสูง นอกจากนี้ยังปราศจากกรดไขมันอิ่มตัว โซเดียม และคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารด้วยเส้นใยที่มีอยู่ในควินซ์

3.รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
พบว่าฟีนอลที่มีอยู่ในมะตูมมีประสิทธิภาพในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงน้ำมะตูมด้วย มันสงบและปรับปรุงการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร

4.รักษาโรคระบบทางเดินอาหาร
Quince เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการขจัดอาการแพ้ท้องในหญิงตั้งครรภ์ ควินซ์เมื่อผสมกับน้ำผึ้ง ช่วยในการรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม โรคถุงผนังลำไส้อักเสบ ท้องเสีย ท้องผูก และติดเชื้อในลำไส้ น้ำเชื่อม Quince ใช้รักษาโรคริดสีดวงทวาร มะตูมต้มหรืออบช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดความเสี่ยงของอาการบวมน้ำ

5. มีคุณประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่น่าทึ่งเนื่องจากมีสารประกอบโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระชะลอกระบวนการชราและป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

6. มีคุณสมบัติต้านไวรัส
การวิจัยพบว่าผลมะตูมมีคุณสมบัติต้านไวรัส ฟีนอลที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านไวรัสและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ซึ่งจะช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหวัดและเชื้อโรคไวรัสอื่นๆ

7.ช่วยลดความดันโลหิต
ผลไม้ควินซ์อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ โดยพื้นฐานแล้วมะตูมจะช่วยลดความดันโลหิตสูง โพแทสเซียมทำให้หลอดเลือดและหลอดเลือดแดงผ่อนคลาย จึงช่วยลดความเครียดในระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะต่างๆ เช่น หลอดเลือดแดงแข็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง

8. ลดระดับคอเลสเตอรอล
การบริโภคผลมะตูมเป็นประจำจะช่วยลดระดับ LDL (หรือคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) ในเลือด ทำให้หัวใจแข็งแรง เนื่องจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้ร่างกายลดการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ต่อต้านไกลโคไซด์ และลดปริมาณกรดไขมันที่มีอยู่ในหลอดเลือด

9.มีสารต้านมะเร็ง
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของมะตูมช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระและทำลายเซลล์มะเร็งที่เป็นมะเร็ง อนุมูลอิสระเป็นผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายจากการเผาผลาญของเซลล์ ซึ่งสามารถทำให้เกิดการกลายพันธุ์หรือการตายของเซลล์ที่มีสุขภาพดีในร่างกาย เม็ดในเนื้อของผลมะตูมมีสารประกอบฝาดที่เรียกว่าแทนนิน ซึ่งก็คือคาเทชินและอีพิคาเทชิน แทนนินช่วยปกป้องเยื่อเมือกจากมะเร็งโดยจับกับสารพิษและสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็งในลำไส้ใหญ่

10.บรรเทาความเครียด
สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีอยู่ในมะตูมช่วยบรรเทาความเครียดและรักษาสภาวะสงบของระบบประสาท นอกจากนี้การรับประทานควินซ์เป็นประจำจะทำให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น

11.เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วควินซ์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามสารอื่นๆ เช่น วิตามินซี และอี ก็กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้หลายวิธีเช่นกัน เช่น วิตามินซีช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นตัวป้องกันหลักของร่างกายต่อเชื้อโรค ไวรัส และแบคทีเรีย

12.ช่วยเรื่องเบาหวาน
ใยอาหารในระดับสูงช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง ระดับน้ำตาลที่ไม่คงที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ควินซ์ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วย นอกจากนี้ยังเป็นไปได้เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในผลไม้ต่ำ

13.ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
สารอาหารจากควินซ์ซิงค์และเฟอร์ไรต์สามารถช่วยให้ร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้มากขึ้น เมื่อระดับเม็ดเลือดแดงสูงขึ้น ร่างกายจะเติมเต็มส่วนที่ขาดธาตุเหล็ก และในขณะเดียวกัน โรคโลหิตจางและความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นก็หายไป นอกจากนี้ คุณจะมีพลังงานเพิ่มเติม คุณจะได้รับความแข็งแกร่ง และงานประจำวันจะดำเนินการได้อย่างง่ายดายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

14.ทำให้สุขภาพดวงตาดีขึ้น
ฟลาโวนอยด์และไฟโตสารอาหารที่มีอยู่ในผลควินซ์สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดโรคตาและทำลายจอประสาทตาได้สำเร็จ นอกจากนี้ควินซ์ยังช่วยในเรื่อง “ตาบอดกลางคืน” ซึ่งมักเกิดขึ้นกับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ การบริโภคผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของความบกพร่องทางสายตาได้

ในประเทศจีนมีการใช้เมล็ดมะตูมต้มเพื่อทำเยลลี่ซึ่งช่วยขจัดปัญหาสายตา บรรเทาอาการอักเสบของลำคอและเยื่อเมือก

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

15.มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์
สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในควินซ์ โดยเฉพาะโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก มีส่วนช่วยในการพัฒนาทารกในครรภ์ตามปกติ เนื้อมะตูมต้มช่วยต่อสู้กับพิษ กรดแอสคอร์บิก นอกเหนือจากคุณสมบัติต้านไวรัสและการกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เป็นที่รู้จักแล้ว ยังช่วยเร่งการดูดซึมธาตุเหล็กและทำให้การทำงานของเม็ดเลือดคงที่อีกด้วย คุณสมบัติขับปัสสาวะของมะตูมจะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์กำจัดอาการบวมน้ำได้

16.มีประโยชน์สำหรับวัยหมดประจำเดือน
ควินซ์มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ในขั้นตอนของการพัฒนาฮอร์โมนนี้ อาจมีเลือดออกรุนแรงได้ ซึ่งนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ด้วยสารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ผลไม้ควินซ์ช่วยหยุดเลือด เติมเต็มการขาดธาตุเหล็ก เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ประโยชน์ต่อผิว

17. การปกป้องผิวหนัง
สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินในระดับสูงที่พบในควินซ์มีประโยชน์ในการบำรุงผิวให้แข็งแรงและอ่อนเยาว์ สารต้านอนุมูลอิสระกำจัดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดเลือนริ้วรอย ขจัดจุดด่างดำบนผิว และช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากรังสียูวี

ประโยชน์ต่อเส้นผม

18.ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
ควินซ์มีธาตุเหล็ก ทองแดง และสังกะสี แร่ธาตุทั้งสามชนิดนี้พร้อมกับแร่ธาตุรองอื่นๆ มีความจำเป็นต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงสูง การไหลเวียนของเลือดจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีการกระจายออกซิเจนไปทั่วร่างกายมากขึ้น สิ่งนี้จะเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหนังศีรษะ ซึ่งทำให้รูขุมขนแข็งแรงและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

19.ทำให้สุขภาพเส้นผมดีขึ้น
การใช้ผลควินซ์เป็นมาส์กและโลชั่น คุณสามารถกำจัดรากมัน เสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง และทำให้ชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ผมจะเงางามและเรียบเนียนจึงสวยงามและมีสุขภาพดี

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

20.ป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมาก
ผู้ชายแนะนำให้ใช้ผลไม้ควินซ์เพื่อป้องกันโรค กล่าวคือสำหรับกระบวนการอักเสบของต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะ กระบวนการอักเสบอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนและขัดขวางการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ชาย

อันตรายและข้อห้าม

1. มีข้อห้ามอย่างแน่นอนสำหรับโรคบางชนิด
Quince มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบ, enterocolitis, ท้องผูกเรื้อรัง, มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล

2. มีข้อห้ามบางส่วน
อนุญาตให้รับประทานมะตูมอย่างระมัดระวังในกรณีที่เกิดแผลในกระเพาะอาหาร การแข็งตัวของเลือดสูงและให้นมบุตร

3.ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก
ในรูปแบบดิบ มะตูมอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในลำไส้ เจ็บคอ เส้นเสียงทำงานผิดปกติ ไอ และในบางกรณีอาจหายใจลำบาก

4. ห้ามใช้ร่วมกับยาอื่นๆ
เมื่อใช้ร่วมกับยาร่างกายจะดูดซึมควินซ์ได้น้อยลง

5. อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้.
เมล็ดควินซ์มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - ไนไตรล์ ภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยพวกมันจะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก พวกเขายังมีทามิกดาลินซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์และก่อให้เกิดพิษได้ เมื่อเพิ่มผลไม้นี้ลงในจานต้องแน่ใจว่าได้เอาเมล็ดออกแล้ว อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชสองสามเมล็ดที่กินเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของมะตูม (100 กรัม) และเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน:

• คุณค่าทางโภชนาการ
• วิตามิน
• สารอาหารหลัก
• องค์ประกอบการติดตาม

• แคลอรี่ 48 กิโลแคลอรี – 3.37%;
• โปรตีน 0.6 กรัม – 0.73%;
• ไขมัน 0.5 กรัม – 0.77%;
• คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม – 7.5%;
• ใยอาหาร – 3.6 กรัม – 18%;
• น้ำ – 84 กรัม – 3.28%

• 167 ไมโครกรัม - 18.6%;
• ด้วย 23 มก. - 26.6%;
• อี 0.4 มก. - 2.7%;
• B1 0.02 มก. - 1.3%;
• B2 0.04 มก. - 2.2%;
• เบต้าแคโรทีน 0.4 มก. – 8%;
• พีพี 0.2 มก. - 1%

• โพแทสเซียม 144 มก. – 5.8%;
• แคลเซียม 23 มก. – 2.3%;
• แมกนีเซียม 14 มก. – 3.5%;
• โซเดียม 14 มก. – 1.1%;
• ฟอสฟอรัส 24 มก. – 3%

• เหล็ก 3 มก. – 16.7%

ข้อสรุป

ควินซ์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตาม Quince อาจเป็นเรื่องยุ่งยาก หากคุณไม่ทราบคุณสมบัติบางประการของการใช้งานและแอปพลิเคชัน คุณจะได้รับผลตรงกันข้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
• มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
• รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• รักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• มีคุณสมบัติต้านไวรัส
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• มีสารต้านมะเร็ง
• บรรเทาความเครียด
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน
• ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• ช่วยให้สุขภาพดวงตาดีขึ้น
• ดีต่อผิวหนังและเส้นผม
• มีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

• มีข้อห้ามอย่างแน่นอน/บางส่วนสำหรับโรคบางชนิด
• ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก
• ห้ามใช้ร่วมกับยาอื่นๆ
• เมล็ดควินซ์อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้

ด้วยการบริโภคผลควินซ์อย่างเหมาะสม ผลข้างเคียงและความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจะลดลงเหลือศูนย์ ปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับมะตูม

วิธีใช้

1. ในการประกอบอาหาร
ควินซ์สามารถนำมาใช้ทำแยม เยลลี่ แยมผิวส้ม และพุดดิ้ง และสามารถใช้เป็นของว่างหรืออาหารเช้าได้เช่นเดียวกับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ประเทศต่างๆ ใช้ควินซ์ในรูปแบบที่แตกต่างกัน โดยมักใช้น้ำผลไม้เป็นสารปรุงแต่งรส ในบางประเทศในยุโรป เช่น สเปน จะมีการเติมควินซ์ลงในพาสต้าและเสิร์ฟเป็นกับข้าวโดยเติมชีส ในโมร็อกโก จะมีการเติมผลมะตูมลงในซุปเนื้อหรือตากแดดให้แห้งจนกลายเป็นผลไม้แห้งและรับประทานโรยด้วยอบเชย

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ชนิดนี้แนะนำให้รับประทานแบบดิบๆ ผลไม้มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน นอกจากนี้มะตูมสดยังมีเส้นใยซึ่งมีประโยชน์มากในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ คุณสามารถสับควินซ์สดและเติมลงในชาแทนมะนาวได้

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเยลลี่ในยุโรปแยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโล่ทำจากควินซ์ ในรูปแบบนี้ผลไม้จะคงสารอาหารไว้มากมาย ขนมหวานจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของอาหารจานหลัก Quince Marshmallow นั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน เนื่องจากผลไม้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งจะทำให้มาร์ชเมลโลว์เป็นเจล

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้มะตูม 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง 1 ลิตร หั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นต้มและเสียดสี เติมน้ำผึ้งเหลวลงในน้ำซุปข้นที่ได้และคนให้เข้ากัน มวลหวานที่ได้จะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งหลุดออกจากผนังกระทะ วางมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรับระดับเพื่อให้ชั้นของมันอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. จากนั้นควรวางถาดอบในเตาอบและมาร์ชเมลโลว์ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำทั้งสองด้าน ม้วนมาร์ชแมลโลว์แห้งเป็นม้วน

3. ในด้านความงาม
คุณสามารถทำมาส์ก โลชั่น สครับ และอื่นๆ อีกมากมายจากควินซ์ได้ การใช้ควินซ์ภายนอกช่วยกำจัดผิวมัน ขจัดความมัน กระชับรูขุมขน ทำความสะอาดผิว และทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ยาต้มเมล็ดมะตูมสามารถใช้เป็นสารทำให้ผิวนวลได้

น้ำมันควินซ์ยังใช้รักษารอยแตกบนริมฝีปากที่เกิดจากความเย็น เพื่อเสริมสร้างเส้นผมและสีผมหงอกคุณสามารถใช้ใบมะตูมยาต้ม เพื่อขจัดรังแค ให้ถูเมล็ดมะตูมยาต้มลงบนหนังศีรษะ ยาต้มใบใช้เพื่อทำให้สีผมแข็งแรงขึ้นในช่วงผมหงอกเร็ว ยาต้มเมล็ดทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติและขจัดรังแค เพื่อบำรุงผิวที่แก่ก่อนวัย การนวดด้วยควินซ์สดสักชิ้นจะมีประโยชน์

วิธีการเลือก

Quince สามารถซื้อได้ที่ร้านขายผลไม้และมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย เมื่อซื้อผลไม้คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• สีผิว. ควรเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอโดยไม่มีโทนสีเขียวแม้แต่น้อย
• ผลไม้ควรมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งบ่งบอกถึงความสุกงอม
• หากมะตูมมีร่องรอยของการกระแทกหรือความเสียหายทางกล, รอยบุบ อายุการเก็บของมันจะลดลงอย่างมาก
• แม้ว่าที่จริงแล้วควินซ์จะสัมผัสได้ยาก แต่ความหนาแน่นของ "หิน" ที่มากเกินไปก็เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความยังไม่สุกของผลไม้
• เมื่อซื้อควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและขนาดใหญ่จะดีกว่า

วิธีการจัดเก็บ

• ทางที่ดีควรเก็บควินซ์ไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษ (ควรดีกว่า)
• การอยู่ในที่เย็นจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้นี้
• อายุการเก็บของมะตูมในตู้เย็นคือ 4 เดือน
• ไม่แนะนำให้วางควินซ์ในตู้เย็นข้างลูกแพร์เนื่องจากจะเร่งการสุกของควินซ์และทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมะตูมคือ 0 °C ความชื้นในอากาศคือ 90%
• คุณสามารถหั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ แล้วเก็บแช่แข็งได้

ประวัติความเป็นมา

ควินซ์เป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาประมาณสี่พันปีแล้ว แรกๆมันก็โตเป็นป่า จนถึงขณะนี้ ควินซ์เติบโตเช่นนี้ในเอเชียไมเนอร์ คอเคซัส ในพื้นที่ภูเขาใกล้ตุรกี อิหร่าน และบนเนินเขาของนิวซีแลนด์ด้วย

ชื่อ "ควินซ์" ปรากฏในต้นฉบับภาษากรีกโบราณประมาณ 600 ปีก่อนคริสตกาล ตามบันทึกทางวิทยาศาสตร์ทางประวัติศาสตร์บางฉบับ คนโบราณเรียกผลควินซ์ว่าแอปเปิ้ลทองคำ ในความเป็นจริง Quince ปรากฏเร็วกว่าแอปเปิ้ลมาก แต่น่าเสียดายที่มันได้รับความนิยมน้อยกว่าเนื่องจากมีรสเปรี้ยว

ในตอนแรก ควินซ์ร่วมกับโรวัน ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล ถูกจัดอยู่ในสกุลลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างมากมายระหว่างผลไม้เหล่านี้ ซึ่งบังคับให้นักวิทยาศาสตร์จำแนกผลไม้ออกเป็นสกุลที่แยกจากกัน นั่นคือ ลูกแพร์ญี่ปุ่น รวมถึงมะตูมประเภทต่อไปนี้: จีน, เอเวอร์กรีน, chaenomeles แม้จะมีลักษณะทั่วไปหลายประการ ซึ่งรวมถึงเนื้อแข็ง เมล็ดจำนวนมาก กลิ่นหอมเฉพาะเจาะจง และโครงสร้างที่เป็นหิน แต่พืชเหล่านี้มีความแตกต่างมากมาย ดังนั้นในปี พ.ศ. 2365 มะตูมแต่ละประเภทจึงถูกแยกออกเป็นสกุล monotypic ที่แยกจากกัน: ญี่ปุ่น (cydonia) - Chaenomeles, จีน - Pseudodocinia, เอเวอร์กรีน - Docinia

ปัจจุบัน Quince ได้รับการปลูกฝังใน 40 ประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ ไม้ผลยังสามารถพบได้ในอิหร่านตอนเหนือ ลัตเวีย เบลารุส และไครเมีย

พวกเขาเติบโตอย่างไรและที่ไหน

ต้นมะตูมเป็นไม้ผลัดใบและค่อนข้างเล็ก เมื่อสุกผลจะมีสีเหลืองทองและมีรูปร่างและเนื้อสัมผัสค่อนข้างคล้ายลูกแพร์ Quince เป็นผลไม้พื้นเมืองในภูมิภาคเอเชีย รวมถึงอุซเบกิสถาน อาร์เมเนีย ตุรกี ฮังการี มาซิโดเนีย และภูมิภาคใกล้เคียงอื่นๆ นักวิจัยบางคนเชื่อว่าเมื่อมีการกล่าวถึงแอปเปิลในประวัติศาสตร์สมัยโบราณ แอปเปิลมักจะหมายถึงควินซ์

ควินซ์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในประเทศต่างๆ ความสูงของไม้ผลโตเต็มวัยถึงห้าเมตร ใบควินซ์มีลักษณะคล้ายกับใบของต้นแอปเปิ้ล ช่อดอกมีสีขาวหรือสีชมพูขนาดใหญ่ ผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือรูปลูกแพร์และมีสีเหลือง, มะนาวอ่อน, สีเหลืองเข้ม ขนาดของผลจะเท่ากับแอปเปิ้ลลูกใหญ่ เปลือกมะตูมถูกปกคลุมไปด้วยเส้นใยเล็กๆ แต่เมื่อสุกก็จะเรียบ รสชาติมีรสหวานฝาดฝาด เนื้อมีความฉ่ำเล็กน้อย มีรสฝาด มีรสหวาน มีกลิ่นหอม และค่อนข้างเหนียวเนื่องจากมีเซลล์หินจำนวนมาก เมล็ดมีสีน้ำตาลแดงมีเยื่อเมือกและมีสารพิษ (อะมิกดาลิน) ซึ่งทำให้ผลไม้มีกลิ่นอัลมอนด์ที่ขม

เปลือกของต้นมะตูมค่อนข้างบางและเรียบ ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่หรือรูปไข่ ด้านบนมีสีเขียวมันวาวและเข้ม ด้านล่างสว่างกว่ามากและหยาบกว่ามาก ดอกควินซ์มีดอกสีขาวหรือสีชมพูขนาดใหญ่เพียงดอกเดียว (4–5 ซม.) ตามกฎแล้วระยะเวลาออกดอกจะเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายนและผลไม้จะสุกในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม) มะตูมที่กำลังเติบโตถูกจำกัดให้มีอุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ +8...9 °C และต่ำสุดสัมบูรณ์ที่ –15 °C

ควินซ์ปลูกเป็นผลไม้ เป็นยา และเป็นไม้ประดับ การปลูกต้นไม้ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากมะตูมทนแล้งได้ง่ายและสามารถเติบโตได้ในดินทุกชนิด ข้อกำหนดหลักสำหรับการเพาะปลูกคือการมีแสงสว่างเพียงพอในที่ร่มมะตูมบานได้ไม่ดีและให้ผลได้ไม่ดีผลไม้สูญเสียกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ การขาดความชุ่มชื้นเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อคุณภาพของเนื้อผลไม้: มันจะแข็ง อย่างไรก็ตามความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติของมะตูมแย่ลงได้

ข้อดีของต้นมะตูมเหนือต้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์คือการขาดระยะเวลาในการติดผลนั่นคือสามารถเก็บเกี่ยวมะตูมได้ทุกปี ต้นไม้สามารถให้ผลเป็นเวลาหลายสิบปีติดต่อกันโดยไม่ทำให้คุณภาพของผลไม้ลดลง ควินซ์แพร่กระจายโดยการปักชำ การแบ่งชั้น การแตกหน่อและเมล็ด และลักษณะของความหลากหลายสามารถรักษาได้โดยการขยายพันธุ์พืชเท่านั้น

ในคอเคซัสมันเติบโตบนดินแห้ง และมักจะเติบโตรอบๆ อ่างเก็บน้ำที่รก ก่อตัวเป็นพุ่มทึบระหว่างหญ้าชายฝั่ง ผลของต้นไม้ที่ปลูกถึง 2 กิโลกรัม, ผลป่า - 60–100 กรัม มะตูมป่าให้ผลไม่ดีโดยให้ผลเพียง 2-10 ผลต่อต้น ในรัสเซียควินซ์ไม่แพร่หลาย ในประเทศของเราเติบโตเฉพาะทางตอนใต้ของยุโรปในประเทศเท่านั้น

• แอปเปิ้ลแห่งความไม่ลงรอยกันที่มีชื่อเสียงซึ่งปารีสมอบให้กับ Aphrodite และกลายเป็นต้นตอของสงครามเมืองทรอยนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าผลมะตูม
• ในสมัยกรีกโบราณ ผลไม้นี้ซึ่งมอบให้เป็นของขวัญแก่เด็กผู้หญิง ถือเป็นการประกาศความรัก ควินซ์ได้รับการยกย่องว่าเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอุดมสมบูรณ์
• ตามเนื้อผ้าผลไม้มะตูมถูกโยนไว้ใต้วงล้อของรถม้าของคู่บ่าวสาว
• สีเหลืองมะนาวสดใสกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและรูปร่างที่คล้ายคลึงกันทำให้คนทั่วไปเริ่มเรียกควินซ์ว่า "แอปเปิ้ลสีทอง"
• ในสมัยโบราณมีการใช้น้ำควินซ์เพื่อขจัดฝ้ากระ
• ในสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย ควินซ์ใช้ในการดมกลิ่นเสื้อผ้าและห้อง
• คำว่า "แยมผิวส้ม" มาจากชื่อภาษาโปรตุเกสสำหรับควินซ์ - มาร์เมโล
• มะตูมป่าเติบโตตามขอบป่าและเนินเขา บางครั้งสูงถึง 1,400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
• น้ำหนักของผลมะตูมสามารถถึง 2 กิโลกรัม
• Avicenna (นักวิทยาศาสตร์ชาวเปอร์เซียในยุคกลาง) ใน "หลักการทางการแพทย์" ได้อุทิศทั้งบทให้กับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชมหัศจรรย์นี้
• ในรัสเซียมีแม่น้ำชื่อ Aiva (ภูมิภาค Penza)

Quince เป็นของตระกูล Rosaceae ซึ่งให้สิทธิ์ในการพิจารณาว่าเป็นญาติสนิทของลูกแพร์และ แอปเปิล บทความนี้แสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สุด 20 ประการต่อสุขภาพของมนุษย์ แนะนำให้บริโภคผลไม้เหล่านี้เป็นพิเศษสำหรับโรคใดบ้าง? ประโยชน์ของแอปเปิ้ลในการลดน้ำหนัก. ข้อห้ามในการใช้งานมีอะไรบ้าง?. Quince เป็นพืชสกุล monotypic ดังนั้นจึงมีสายพันธุ์เดียว - มะตูมทั่วไป

ผลไม้ควินซ์ยังมีชื่ออื่นเช่น kvite - เยอรมัน, dyula - บัลแกเรีย, heyva - อาเซอร์ไบจัน, pigva - โปแลนด์ ชื่อควินซ์ที่เราคุ้นเคยมีรากภาษาตุรกี

ควินซ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมานานกว่า 4 พันปี ถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชมหัศจรรย์นี้ คอเคซัสเหนือนักวิจัยเชื่อว่าวัฒนธรรมนี้มาถึงเอเชีย กรีกโบราณ และโรมจากที่นั่น ชาวกรีกโบราณศึกษาประโยชน์และอันตรายของควินซ์ต่อร่างกายซึ่งชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้เนื่องจากมีรสชาติที่ฉ่ำและสดใสและตั้งชื่อให้แอปเปิ้ลทองคำ โดยทั่วไปแล้วตามตำนานแล้ว ผลควินซ์เป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงมักใช้ในพิธีกรรมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแต่งงาน

Quince เป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จัก การวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าควินซ์ไม่ใช่แอปเปิ้ลที่กลายมาเป็นผลไม้ต้องห้ามที่เอวาจิบในสวนเอเดน และข้อพิพาทที่นักประวัติศาสตร์ทุกคนทราบเนื่องจากสงครามเมืองทรอยเริ่มต้นขึ้นตามคำบอกเล่าของนักประวัติศาสตร์คนเดียวกันเนื่องจากมะตูมหอม เธอคือผู้ที่เทพเจ้าแห่งความรักปารีสมอบให้กับเฮเลนที่สวยงาม

ปัจจุบัน ควินซ์เติบโตตามธรรมชาติในเทือกเขาคอเคซัส เอเชียกลาง และยุโรปตอนใต้ และปลูกแบบเทียมได้เกือบทั่วโลก แม้แต่ในประเทศทางตอนเหนือ เช่น นอร์เวย์ ต้นควินซ์เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 5 เมตร ผลควินซ์มีรูปร่างคล้ายแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ มะนาวหรือสีเหลืองเข้ม มีรสฝาดฝาด แต่มีรสหวาน ผลไม้ควินซ์สุกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม เป็นเรื่องที่ควรบอกว่าผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างแปลก - คุณไม่ควรรับประทานดิบ ผลมะตูมที่ยังไม่แปรรูปจะแข็งและมีรสเปรี้ยว และเมื่อปรุงสุกจะมีรสหวานนุ่ม

ประโยชน์ของผลไม้ลึกลับนี้ได้รับการยกย่องในตำนานและนิทานโบราณมากมาย อันที่จริงความจริงของความเป็นเอกลักษณ์ของมะตูมนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วและไม่อาจสงสัยได้

องค์ประกอบของควินซ์

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับผลมะตูมนั้นองค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นขึ้นอยู่กับพื้นที่ของการเจริญเติบโตและความหลากหลาย มะตูมทั่วไปมีแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณที่น่าประทับใจ: กรดอินทรีย์ต่างๆ, เพคติน, วิตามิน, แทนนิน, คาเทชิน และเอสเทอร์ในเปลือกมะตูม - enanto-ethyl และ pelargon-ethyl - เป็นตัวกำหนดกลิ่นที่ผิดปกติของผลไม้นี้

ผลไม้ควินซ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

วิตามิน
วิตามินเอ	40 ไอยู	1%
วิตามินบี 1	0.020 มก	2%
วิตามินบี 2	0.030 มก	2%
วิตามินบี 3	0.200 มก	1%
วิตามินบี 5	0.081 มก	1.5%
วิตามินบี 6	0.040 มก	3%
วิตามินบี 9	3 ไมโครกรัม	1%
วิตามินซี	15 มก	25%
วิตามินอี	0.12 มก	1%
วิตามินเค	4.5 มคก	4%

ประโยชน์ของควินซ์ - 13 ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ควินซ์เป็นพืชสมุนไพร และคุณประโยชน์มาจากผลไม้ เมล็ด และใบของผลไม้ชนิดนี้ซึ่งใช้ทำแยมด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องผ่านการบำบัดความร้อนเป็นพิเศษ

เมล็ดควินซ์หรือเมือกจากเมล็ดถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและใช้ในการเพิ่มความเงางามให้กับเนื้อผ้า

Quince มีชื่อเสียงมายาวนานในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ใครดูรูปร่าง เล่นกีฬา ต้องการอาหารที่ย่อยง่าย ผลไม้ควินซ์เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่สมดุล ไม่มีไขมัน ไม่มีคอเลสเตอรอล และแทบไม่มีโซเดียม

สารเพกตินซึ่งมีอยู่ในผลควินซ์ในปริมาณมาก ทำให้ผลไม้มีประโยชน์สำหรับคนงานในอุตสาหกรรมที่เป็นอันตราย เช่นเดียวกับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ปนเปื้อนสารกัมมันตภาพรังสี เพคตินดูดซับและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์

ควินซ์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพในทุก ๆ ด้าน โดยมีคุณสมบัติในการรักษาที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะและการทำงานของร่างกายหลายอย่างทั้งชายและหญิง

1. คุณสมบัติต้านการอักเสบ

   เนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก ผลควินซ์จึงช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันและมีประโยชน์ในการรักษาโรคอักเสบ

2. คุณสมบัติของอาหาร

   ใยอาหารของผลไม้และปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพร่างกายโดยรวม

3. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

   โพลีฟีนอลที่ประกอบเป็นผลมะตูมให้คุณสมบัติที่น่าทึ่ง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันอนุมูลอิสระ จึงชะลอกระบวนการชราของร่างกาย และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

4. คุณสมบัติต้านมะเร็ง

   อนุมูลอิสระและมะเร็งร้ายถูกบล็อกโดยคาเทชินและอีพิคาเทชิน - แทนนินที่มีอยู่ในผลมะตูม เป็นที่รู้กันว่าสารเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและปกป้องเยื่อเมือกของร่างกายจากการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

5. คุณสมบัติเสมหะและฤทธิ์ต้านไอ

   ในการรักษาอาการไอและโรคไวรัสอื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจมักใช้ยาต้มใบหรือเมล็ดมะตูมซึ่งห่อหุ้มและบรรเทาอาการระคายเคืองในลำคอและส่งเสริมการขับเสมหะ และน้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยมซึ่งป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อ

6. สรรพคุณเป็นยาระบาย

   สารเพคตินและเส้นใยช่วยทำความสะอาดผนังลำไส้ของสารที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสมบัติอหิวาตกโรคยังได้รับการปรับปรุงซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในเวลาเดียวกันกิจกรรมของระบบย่อยอาหารโดยรวมจะเป็นปกติ

7. คุณสมบัติขับปัสสาวะ

   เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง ผลมะตูมจึงมีคุณสมบัติขับปัสสาวะได้ดี และมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง อาการบวมน้ำ และภาวะไตวาย

8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมสำหรับผู้หญิง

   วิตามินซีและ PP ที่มีอยู่ในเมล็ดผลไม้มีส่วนทำให้ผลอะโวคาโดถูกนำมาใช้เป็นสารห้ามเลือดในช่วงมีประจำเดือนในผู้หญิงได้สำเร็จ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมผลควินซ์ลงในชาปกติ

9. คุณสมบัติป้องกันการเผาไหม้

   น้ำควินซ์มีฤทธิ์ทำให้แห้งและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งเหมาะสำหรับรักษาแผลไหม้เล็กน้อย

10. ช่วยในระหว่างตั้งครรภ์

    การมีธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายในมะตูมร่วมกับทองแดงทำให้มีคุณสมบัติในการสร้างเม็ดเลือดที่ดีซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์ในช่วงที่ขาดธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตามหญิงตั้งครรภ์จะได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของผลควินซ์เพื่อชีวิตที่สะดวกสบาย ได้แก่ ต่อต้านอาการอาเจียน

11. การย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ

    ต้องขอบคุณสารเพคติน ควินซ์จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร ท้องร่วง อาเจียน ลำไส้ใหญ่อักเสบ และการติดเชื้อในลำไส้ และน้ำควินซ์เหมาะสำหรับการรักษาโรคริดสีดวงทวารโดยใช้โลชั่น

12. ประโยชน์ของมะตูมเพื่อสุขภาพของระบบประสาท

    คุณสมบัติของมะตูมมีประโยชน์ต่อความผิดปกติของระบบประสาท สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในควินซ์มีฤทธิ์ต้านความเครียดและบรรเทาความตึงเครียดทางประสาทในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ จึงทำให้อารมณ์ดีขึ้นและเพิ่มพลังให้กับร่างกาย

13. คุณสมบัติของเครื่องสำอาง

    กรดอินทรีย์ผลไม้ที่มีอยู่ในผลไม้สุกและฉ่ำทำให้สามารถใช้ผลควินซ์เพื่อจุดประสงค์ด้านความงามได้ มาสก์ที่ทำจากเนื้อผลไม้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและโภชนาการที่ดีเยี่ยม มาส์กนี้จะทำงานได้ดีกับสิวเช่นเดียวกับผิวที่เหนื่อยล้าและมัน

Quince - อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ผลมะตูมก็มีข้อห้ามร้ายแรงหลายประการ ผลไม้ควินซ์สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• ท้องผูกเรื้อรัง
• เยื่อหุ้มปอดอักเสบ;
• ลำไส้อักเสบ;
• อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร

โปรดจำไว้ว่าขนปุยบนพื้นผิวของมะตูมอาจทำให้เกิดอาการแพ้และการระคายเคืองของเยื่อเมือกในลำคอ ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงเป็นอันตรายต่อเอ็นจึงห้ามใช้สำหรับผู้ที่พูดในที่สาธารณะ

คุณไม่ควรกัดเมล็ดมะตูมเพราะมีสารอันตรายและเป็นพิษ - อะมิกดาลินซึ่งกินยาเกินขนาดซึ่งนำไปสู่พิษร้ายแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้

ชื่อของของหวาน "แยมผิวส้ม" มาจากภาษาโปรตุเกส "มาร์เมโล" ซึ่งสามารถแปลตามตัวอักษรได้ว่า "มะตูมน้ำซุปข้น" ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยเพคตินจึงสามารถทำเยลลี่แยมแยมและแยมที่ดีเยี่ยมจากควินซ์ได้

ในการออกแบบภูมิทัศน์สมัยใหม่ มะตูมมักถูกใช้เป็นไม้ประดับเนื่องจากสามารถตัดและใช้เพื่อสร้างรั้วได้

ผู้หญิงในสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกียใช้คุณสมบัติอะโรมาติกของควินซ์กลิ่นหอมของผลไม้ที่ละเอียดอ่อนทำให้เสื้อผ้าและห้องสดชื่นอย่างยอดเยี่ยม

ผลไม้ควินซ์เป็นที่เคารพนับถือในหลายประเทศ ในอาร์เมเนียมีการใช้กลีบมะตูมในการเตรียมสลัดประจำชาติ ในอาเซอร์ไบจานการเต้นรำนั้นตั้งชื่อตามมะตูมซึ่งมีเสียงเหมือน ayvaguli

ควินซ์เป็นที่รู้จักเมื่อ 4,000 ปีก่อน มันเติบโตในป่าในรัสเซียตะวันออก ผลไม้มีรสเปรี้ยวหวานและมีรสฝาด รสชาติของควินซ์ประกอบด้วยโน๊ตของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีองค์ประกอบมากมายที่ช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารและยาได้

องค์ประกอบของควินซ์

ผลไม้ควินซ์มีสารที่มีประโยชน์:

• สารประกอบเพกติน,
• กลูโคส,
• แคลเซียม,
• ฟรุกโตส,
• กรดอินทรีย์ - tartronic, มาลิก, ทาร์ทาริก, ซิตริก,
• เหล็ก,
• แคลเซียม,
• ไทเทเนียม,
• วิตามินบี
• น้ำมันหอมระเหย,
• วิตามินเอ,
• วิตามินซี.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม

Quince ใช้อย่างแข็งขันเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆและรักษาโรคเหล่านี้

• ส่งผลดีต่อระบบประสาท
• มีฤทธิ์ต้านไวรัส
• ช่วยต่อสู้กับความเครียด
• ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
• ช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีโพแทสเซียม
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ใช้ในการรักษาโรคตาและตับ
• ช่วยให้อาการของคนเป็นแผลในกระเพาะอาหารดีขึ้น
• มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ห้ามเลือด, analeptic, ยาสมานแผล, choleretic
• ควินซ์มีประโยชน์สำหรับโรคบิด ท้องเสีย ตับวาย และวัณโรค
• น้ำควินซ์ช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหารและโรคโลหิตจาง

วิธีการเลือกมะตูม

เพื่อให้ผลมะตูมได้รับประโยชน์สูงสุดคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและจัดเก็บอย่างถูกต้อง ควรมีขนาดใหญ่และหนาแน่น มีผิวสีเหลืองสม่ำเสมอ การไม่มีจุดสีเขียวบ่งบอกว่ามะตูมสุกแล้ว ควรหลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่มีรอยบุบ

หลังจากซื้อแล้วจะต้องล้างผลไม้เพื่อชะล้างขนที่อยู่บนพื้นผิวออก เพื่อให้ผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานจะต้องห่อด้วยพลาสติกห่อ ควินซ์สามารถเก็บสดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 60 เดือน อย่าวางลูกแพร์ไว้ข้างมะตูม ไม่เช่นนั้นมะตูมจะเน่าเร็วเกินไป

ข้อห้ามของควินซ์

ไม่แนะนำให้บริโภคควินซ์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและลำไส้อักเสบกำเริบห้ามใช้มะตูม ในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ปุยบนผิวหนังของมะตูมอาจทำให้เกิดอาการไอและระคายเคืองที่กล่องเสียง

เมล็ดควินซ์ที่อยู่ข้างในสามารถเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิกได้ดังนั้นเมื่อแปรรูปจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาออกโดยไม่บดให้ละเอียด การแพ้ผลไม้ส่วนบุคคลเป็นไปได้

การใช้ควินซ์

ควินซ์เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชา รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมอ่อนๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของชาเขียวหรือชาดำ สามารถเพิ่มชิ้นควินซ์ลงในชาที่ชงแล้วเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติ ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากมะตูม, ทำแยม, ทำแยมผิวส้มและเยลลี่ มันถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อเตรียมอาหารจานเนื้อ ควินซ์ไม่ได้บริโภคสด ชาควินซ์เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมคุณประโยชน์

ผลไม้ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงาม น้ำผลไม้รวมอยู่ในโลชั่นซึ่งช่วยกระชับรูขุมขนสำหรับผิวหน้ามัน ง่ายต่อการเตรียมโลชั่นที่บ้าน: เติมน้ำควินซ์, โคโลญจน์สองสามหยดและแอลกอฮอล์การบูรลงในวิปปิ้งไข่ขาว สามารถใช้รักษาผิวให้เนียนนุ่มและสดชื่น

เพื่อให้ผิวหน้าของคุณนุ่มขึ้น คุณสามารถใช้ยาต้มเมล็ดมะตูม หากคุณเทน้ำต้มสุกลงบนเมล็ดและความเครียด คุณจะได้เมือกซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการระคายเคืองผิวหนังและแผลไหม้ ในสมัยโบราณมีการใช้น้ำควินซ์เพื่อขจัดฝ้ากระ

การนวดเบา ๆ ด้วยผลควินซ์สุกจะช่วยลดเลือนริ้วรอย เนื้อบดจากผลไม้สดใช้สำหรับมาส์กหน้า ผิวอิ่มเอิบด้วยวิตามินและนุ่มนวล

ยาต้มที่เตรียมจากใบมะตูมสามารถใช้ทำสีผมหงอกได้ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเสริมสร้างเส้นผม พวกเขาสระผมมากถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ การบริโภคมะตูมเป็นประจำช่วยรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามได้นานหลายปี

สูตรชาสมุนไพรด้วยมะตูม

สำหรับการลดน้ำหนัก

เทเนื้อควินซ์ 30 กรัมลงในน้ำเดือด 1/2 ลิตร เติมดอกคอร์นฟลาวเวอร์ 20 กรัมแล้วแช่ไว้ 15 นาที เครื่องดื่มลดน้ำหนักนี้สามารถบริโภคได้มากถึงห้าครั้งต่อวันหลังจากกรองแล้ว

สำหรับการรักษาไต

สำหรับโรคไตและอาการบวมน้ำจะใช้ชาจากใบมะตูม สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบไม้ เทน้ำ 200 มล. (100°C) ตั้งไฟ และต้มเป็นเวลา 5 นาที เย็นดื่ม 1 ช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง ล.

สำหรับโรคหอบหืดในหลอดลม

การแช่ใบมะตูมใช้ในการทำให้อ่อนลงและหยุดการโจมตีของโรคหอบหืดในหลอดลม เทน้ำเดือด 200 มล. ลงบนใบควินซ์ 6 ใบ ใส่ในอ่างน้ำ แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบีบวัตถุดิบออกเติมน้ำต้มสุกเป็น 200 มล. ดื่มยา 2 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องดื่มที่ได้จะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลาสามวัน

สำหรับเลือดออกในมดลูก

ยาต้ม Quince เตรียมจากผลไม้แห้ง ใช้มะตูม 10 กรัมซึ่งเทน้ำเดือด 100 มล. คุณต้องดื่มเครื่องดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและสามารถรับมือกับเลือดออกในมดลูกได้สำเร็จ

สำหรับอาการท้องร่วง

ต้องหั่นมะตูม 200 กรัมเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือด ควรใช้กระติกน้ำร้อนควรใส่เครื่องดื่มลงไปประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับอาการท้องเสียอย่างรุนแรงให้ฉีดยาทุกชั่วโมงจนกว่าอาการไม่พึงประสงค์จะหายไป

ที่อุณหภูมิ

สำหรับโรคหวัด มีไข้ และไอ แนะนำให้ดื่มผลมะตูมอุ่นๆ ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลมะตูมเล็ก 2 ผลซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้น (เอาเมล็ดออก) เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อใช้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติได้หนึ่งช้อนเต็ม

สำหรับโรคเบาหวาน

1 ช้อนโต๊ะ ล. มะตูมแห้งเติมน้ำ 250 กรัมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงดื่ม 3 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร ล.

สูตรเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มวิตามินกับควินซ์

ราสเบอร์รี่แห้งแอปเปิ้ลและควินซ์ผสมในปริมาณเท่ากันแล้วเทน้ำเดือด กลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สามารถดื่มเป็นชาได้ เติมน้ำผึ้งลงในชาเพื่อลิ้มรส

ชาควินซ์

น้ำ 1 ลิตร

ชาเขียวและชาดำ 6 ช้อน

มะตูมสด 1 ผลหรือผลไม้แห้ง 3 ผล

น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ผลไม้ควินซ์สดถูกบดแล้วใส่ในกาน้ำชา ใบชาก็วางอยู่ที่นั่นด้วย เทส่วนผสมด้วยน้ำร้อน (95°C) แล้วทิ้งไว้ 10 นาที

เมื่อใช้ผลมะตูมแห้งควรชงแยกต่างหากจากนั้นอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทลงในชา คุณสามารถเพิ่มผลไม้ไม่เพียง แต่ลงในเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ใบมะตูมได้อีกด้วย หากต้องการเพิ่มความหอม คุณสามารถเพิ่มควินซ์หั่นเป็นชิ้นลงในชาได้

ชากับมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่นมีรสขมและเปรี้ยว กลิ่นหอมของผลไม้นั้นเข้มข้นกว่าควินซ์ธรรมดา ชากับมะตูมประเภทนี้จัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น สัดส่วนก็เคารพเช่นกัน

ควินซ์มีกลิ่นหอมแรงและมีรสฝาด Quince อยู่ในตระกูลเดียวกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ และมีรูปร่างคล้ายผลไม้

ควินซ์ใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมะตูม

ควินซ์เป็นแหล่งของใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ ผลไม้ประกอบด้วยแทนนินและวิตามินซีจำนวนมาก ควินซ์เป็นแหล่งแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และทองแดงที่ดี

ปริมาณแคลอรี่ของมะตูมคือ 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ควินซ์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งรักษาโรคได้หลายชนิด รวมถึงโรคมะเร็งด้วย

ผลไม้ควินซ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถนำไปใช้ในการลดน้ำหนักได้ เปลือกของ “แอปเปิ้ลทอง” มีสารแทนนินอยู่มาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อ...

วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในควินซ์มีผลดีต่อผิวหนัง เล็บ และเส้นผม

สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพในมะตูมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สูตรอาหารที่มีมะตูม

อันตรายและข้อห้ามของมะตูม

ประโยชน์ของควินซ์ในการย่อยอาหารมีความคล้ายคลึงกับ เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับอันตรายของควินซ์ต่อร่างกาย นอกจากผลที่ตามมาที่เกี่ยวข้องกับการกินผลไม้มากเกินไปแล้ว ยังมีข้อห้ามอีกด้วย:

• ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลส่วนประกอบผลไม้ เมื่อเริ่มมีอาการภูมิแพ้ ให้หยุดรับประทานควินซ์
• มีแนวโน้มที่จะท้องผูก. ด้วยเหตุผลเดียวกัน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรจำกัดการบริโภคผลไม้
• งาน "เสียง". แทนนินทำให้เส้นเสียงแข็งตัว ดังนั้นนักร้อง ครู มัคคุเทศก์ และตัวแทนวิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับการสื่อสารจึงไม่ควรรับประทานควินซ์มากเกินไป

วิธีการเลือกมะตูม

เมื่อมะตูมสุกและพร้อมรับประทาน ผลของมันจะกลายเป็นสีเหลืองสดใส บางครั้งอาจมีจุดสีน้ำตาล เมื่อเลือกควินซ์ควรเน้นที่กลิ่นผลไม้

ผลดิบมีสีเขียวและมีขนสีเทา ควินซ์โตมีโทนสีทองและผิวเรียบเนียน

หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีแมลงทำลายเพราะคุณค่าทางโภชนาการลดลงและอายุการเก็บรักษาสั้น

วิธีเก็บควินซ์

ทิ้งมะตูมที่ยังไม่สุกไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดสดใส มันจะค่อยๆ เติมเต็มห้องครัวด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลา ส้ม และแอปเปิ้ล กลิ่นหอมจะบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้

ผลสุกมีอายุการเก็บรักษาสั้นซึ่งสามารถขยายได้ถึง 2 เดือนหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมแยม เยลลี่ แยมผิวส้ม และไส้สำหรับอบ

Quince จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแห้ง

Quince เป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก หลายๆคนไม่รู้ว่าจะซื้อได้ที่ไหน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวให้ใส่ใจกับเคาน์เตอร์ผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ต - ผลไม้จะมีประโยชน์มากที่สุดจึงขายไป

มนุษยชาติคุ้นเคยกับควินซ์มานานกว่า 4 พันปีแล้ว

ในสมัยกรีกโบราณ เป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอุดมสมบูรณ์ Parfis นำเสนอสิ่งนี้แก่ Aphrodite เป็นครั้งแรกเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความจงรักภักดีและความรักชั่วนิรันดร์

คุณสมบัติการรักษาและแม้กระทั่งเวทย์มนตร์ที่มีอิทธิพลต่อทั้งร่างกายนั้นมาจากเธอ นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่มั่นใจว่ามะตูมเป็นพืชชนิดแรกที่มนุษย์ปลูก

Quince: ส่วนประกอบ, วิธีใช้

Quince เป็นของตระกูล Rosaceae และเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้เตี้ย ผลไม้มักดึงดูดความสนใจด้วยรูปลักษณ์ สี และกลิ่น Quince เป็นผลไม้ที่มีลักษณะและรสชาติที่แปลกตา ในลักษณะและสีผลไม้นั้นคล้ายกับมะนาวมาก แต่เป็นญาติสนิทของลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่เราคุ้นเคยและคุ้นเคย

ผลไม้ถือเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของสารที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ควินซ์เป็นสิ่งล้ำค่าต่อสุขภาพของมนุษย์

ผลสุกมีน้ำหนักมากถึง 170 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของมัน:

กรด:

— กรดไขมันอิ่มตัว – 0.1 กรัม;

– ออร์แกนิก – 0.9g;

- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.1 กรัม

น้ำ – 84 กรัม;

เถ้า – 0.8g;

ใยอาหาร – 3.6 กรัม;

แป้ง – 2g;

โมโน - และ - ไดแซ็กคาไรด์ - 7.6 กรัม โดยที่ 50% ของมวลเป็นฟรุกโตส

ผลไม้มีวิตามินจำนวนมาก: PP (0.2 มก.), E (0.4 มก.), C (23 มก.), B2 (0.2 มก.), B1 (0.02 มก.), A (167 µg)

องค์ประกอบของแร่ธาตุประกอบด้วยธาตุเหล็ก (30 มก.) ฟอสฟอรัส (24 มก.) โพแทสเซียม (144 มก.) โซเดียม (14 มก.) แคลเซียม (14 มก.)

ผลไม้อุดมไปด้วยกรดที่หาได้ยากสำหรับมนุษย์ ได้แก่ เพคติก ทาร์ทาริก มาลิก ซิตริก และทาร์โทรนิก

เมล็ดมีสารพิษและสารอันตราย - อะมิกดาลิน, แทนนิน, เมือกและกรดไขมัน

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อคือเพียง 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ค่าพลังงาน (อัตราส่วนของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน):

โปรตีน 0.6 กรัม (5%)

ไขมัน 0.5 กรัม (9%)

คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม (805)

เพียงผลไม้วันละผลช่วยเติมเต็มความต้องการในแต่ละวันของร่างกายจากสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทั้งหมด

ใช้ในการปรุงอาหาร. ผลไม้แปลกใหม่นี้มาหาเราจากประเทศในเอเชีย การใช้งานในห้องครัวได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีเพียงไม่กี่คนที่กล้าบริโภคผลไม้สดเนื่องจากมีเนื้อแข็ง ความหนืด และฝาด แต่หลังจากการอบด้วยความร้อน (หลังต้ม) ควินซ์จะมีรสชาตินุ่มและดีต่อสุขภาพ ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยมผิวส้ม แยมผิวส้ม แยม ผลไม้หวาน น้ำผลไม้ และของหวาน ในหลาย ๆ สูตรอาหารเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ในฝรั่งเศส มีการเติมควินซ์ลงในไวน์บางประเภท

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์. ประโยชน์ต่อสุขภาพของควินซ์นั้นมีมากมายมหาศาล การแพทย์ทางเลือกและการแพทย์แผนโบราณใช้คุณประโยชน์ในการรักษา มะตูมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดไว้:

ต้านการอักเสบ;

การเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป

น้ำยาฆ่าเชื้อ;

ต้านเชื้อแบคทีเรีย;

ยาแก้ปวด;

ห้ามเลือด;

ยาขับปัสสาวะ;

ฝาด.

ไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้เท่านั้น ใบและเมล็ดใช้ในตำรับยาแผนโบราณ

ใช้ในเครื่องสำอางค์. น้ำมันที่เตรียมจากเมล็ดมะตูมเป็นส่วนประกอบของแชมพู ช่วยเสริมสร้างรากผมให้แข็งแรงและช่วยต่อสู้กับการแตกปลาย การแช่เมล็ดจะถูกถูลงบนผิวหนังรอบดวงตา ผลเครื่องสำอางของการถูจะสังเกตเห็นได้ทันที: ความสีน้ำเงินและอาการบวมหายไป หากคุณสระผมด้วยการแช่นี้หลังการสระผมมันจะช่วยให้ผมแข็งแรงขึ้น

การประยุกต์ใช้ในการควบคุมอาหาร. มีอาหารหลายอย่างที่มะตูมเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ ค่าพลังงานต่ำ ปริมาณไขมันไม่มีนัยสำคัญ การไม่มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ปริมาณเส้นใยและทองแดงที่สำคัญ ทำให้สามารถใช้ควินซ์สำหรับผู้ที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินได้ ด้วยการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ผลไม้ช่วยขจัดสารพิษและของเสียที่สะสม และกำจัดไขมันสะสมใต้ผิวหนัง

Quince: มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผลไม้สุกมีสีเหลืองสดใส มีกลิ่นหอมและมีรสหวานอมเปรี้ยว ผลไม้ก็แสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอย่างเต็มที่

ประโยชน์ของผลไม้ต่อร่างกายมีมากมาย น้ำผลไม้คั้นสดและผลไม้สุกที่มีกลิ่นหอมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

ช่วยทำให้ลำไส้แข็งแรง

ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

ช่วยสงบกระบวนการอักเสบทั้งหมดในทางเดินอาหาร

ช่วยรับมือกับพิษร้ายแรง

ลดความเจ็บปวดในอวัยวะภายใน

บ่งชี้ถึงความดันโลหิตสูงและปวดศีรษะบ่อย

เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

เสริมสร้างข้อต่อ ลดอาการปวดเมื่อเดิน

ลดความถี่และระยะเวลาของการโจมตีของโรคหอบหืด

เร่งการฟื้นตัวจากโรคหลอดลมอักเสบ วัณโรค โรคปอดบวม โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน

พวกเขามีผลสงบเงียบต่อระบบประสาทหลังจากประสบกับความเครียดหรือความเครียดมากเกินไป ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น และบรรเทาความวิตกกังวล

ลดระดับคอเลสเตอรอล

ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติในโรคเบาหวาน

เพิ่มความอยากอาหาร

ปรับปรุงการมองเห็น

ลดความรุนแรงของอาการของโรคผิวหนัง

เติมพลังและพลังให้ร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วถึงความสามารถของมะตูมในการเสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย พวกเขาพบว่าคุณสมบัติการเสริมความแข็งแกร่งโดยทั่วไปนั้นแข็งแกร่งกว่าไวเบอร์นัมและมะนาวหลายเท่า

ในเวลาเพียงหนึ่งเดือน ผลมะตูมสามารถฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ได้หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาว

ฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยต่อต้านร่างกายจากการแพร่กระจายและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

แทนนินเอพิคาเทชินและคาเทชินช่วยบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรัง พวกมันจับและกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายและช่วยทำความสะอาดลำไส้

มักใช้ควินซ์กับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นพิษและสำหรับผู้ป่วยในแผนกโรคหัวใจเนื่องจากมีไพริดอกซิ (วิตามินบี 6) ถือเป็นมาตรการป้องกันที่ดีที่สุดสำหรับอาการหัวใจวาย ช่วยลดอาการบวม ทำให้กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดเป็นปกติ และป้องกันการเกิดภาวะขาดเลือดและหลอดเลือด

Quince เป็นยาลดไข้ที่มีประสิทธิภาพ สามารถรวมไว้ในอาหารสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัสเพื่อบรรเทาอาการไข้สูงและฟื้นตัวเร็วขึ้น

ยาต้มเมล็ดสามารถห้ามเลือดได้ทุกชนิด หากคุณมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศและการเปลี่ยนแปลงของความดันบรรยากาศ ขอแนะนำให้รวมควินซ์ไว้ในอาหารของคุณด้วย หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำ แต่ควินซ์ช่วยขจัดกลิ่นปากได้อย่างรวดเร็ว

Quince: สิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายแล้ว Quince ยังมีข้อห้ามอีกมากมาย อย่าลืมว่าเมล็ด (เมล็ด) ของมันเป็นพิษ ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงอาหารใดๆ ควรเอาเมล็ดทั้งหมดออกก่อน หากเตรียมยาต้มจากเมล็ดคุณไม่ควรบด ประกอบด้วยอะมิกดาลิน ซึ่งเป็นไกลโคไซด์ที่เป็นพิษ เมื่อบดเมล็ดจะละลายได้ง่ายในการแช่ทำให้เกิดอันตราย

หากมีการเปิดเผยการแพ้ผลิตภัณฑ์เช่น สัญญาณของการแพ้มะตูมจะปรากฏขึ้นหลังการใช้ครั้งแรกควรหลีกเลี่ยงการบริโภคต่อไป ผลไม้เป็นผลไม้แปลกใหม่ และถ้าคุณกินมากเกินไป อาการภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นได้แม้กระทั่งในคนที่มีสุขภาพดี

ผลเชิงบวกของมะตูมต่อระบบประสาทอาจกลายเป็นอันตรายได้หากเกินเกณฑ์ปกติ ปริมาณที่มากเกินไปจะมีผลทางจิตต่อร่างกาย

ผลฝาดสมานของผลไม้เป็นข้อห้ามสำหรับใช้ในอาการท้องผูกเรื้อรัง

ขุยบนเปลือกผลไม้ดิบอาจทำให้เจ็บคอและทำให้หายใจลำบาก

ควินซ์ยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้หากละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บและการขนส่ง เมื่อซื้อผลไม้คุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอก:

พวกเขาไม่ควรมีรอยบุบหรือเชื้อรา

ผลไม้แต่ละชนิดที่ซื้อจะต้องแน่น

ความสุกงอมที่เพียงพอจะแสดงด้วยสีเหลืองสม่ำเสมอของผิวหนัง

ผลไม้แต่ละชนิดต้องมีบรรจุภัณฑ์แยกกัน

ที่บ้านก่อนจัดเก็บจะต้องล้างผลไม้แต่ละชนิดและเอาขนออกจากพื้นผิว ใส่ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 60 วัน สังเกตได้ว่าหากวางมะตูมไว้ข้างลูกแพร์ อัตราการสุกของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและอายุการเก็บรักษาจะลดลง

Quince สำหรับเด็ก: ดีหรือไม่ดี

ส่งผลต่อการสร้างร่างกายที่เหมาะสม

ส่งเสริมพัฒนาการทางจิต

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เสริมสร้างอวัยวะย่อยอาหาร

เร่งการฟื้นตัวจากโรคหวัดและโรคไวรัส

ส่งผลต่อการก่อตัวและความแข็งแรงของกระดูกและเนื้อเยื่อฟัน

ไม่มีการมอบมะตูมดิบให้กับเด็กจนกว่าพวกเขาจะอายุหนึ่งปี แม้จะมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ แต่ความคุ้นเคยสามารถเริ่มต้นได้ตั้งแต่ 10-11 เดือนเท่านั้น ทารกสามารถนำเสนอเยื่อกระดาษไร้ผิวหนัง, แยมผิวส้ม, หม้อตุ๋นผักหรือเนื้อสัตว์, พาย, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้

ก่อนที่จะแนะนำควินซ์ในอาหารเสริมจำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์เพื่อไม่ให้มีข้อห้าม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์ฝาดสมานรุนแรง หากลูกน้อยของคุณมีอาการท้องผูก คุณควรหยุดใช้ ไม่ควรให้เด็กได้รับผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก ฝอยละเอียดบนเปลือกผลไม้อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองที่กล่องเสียงได้ ทารกอาจมีอาการไอและมีอาการ "คอแดง"

ไม่มีใครสงสัยในความจริงที่ว่ามะตูมมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อันตรายเล็กน้อยต่อสุขภาพนั้นสัมพันธ์กับปริมาณการใช้