จานปลาใด ๆ มีมูลค่าสูงเนื่องจากคุณประโยชน์อันล้ำค่าของผลิตภัณฑ์นี้และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้อิ่มโดยไม่ต้องบรรทุกมากเกินไป

เนื้อพอลลอคอบในเตาอบไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

จานนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมได้แม้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เช่น ในตอนเย็นสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน

เนื้อ Pollock ในเตาอบ: สูตรอาหารและหลักการทำอาหารทั่วไป

ขั้นตอนการอบพอลลอคนั้นง่าย: ปลาที่แปรรูปและโรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับสูตร

จะดีมากถ้าคุณเตรียมเนื้อไว้แล้ว ละลายน้ำแข็งได้เร็วและไม่ต้องแปรรูปใดๆ ยกเว้นอาจล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณจะต้องคนจรจัดกับซากทั้งหมด แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากนัก สิ่งสำคัญคือพอลล็อคไม่ละลายน้ำแข็งมากนักการทำงานกับปลาชนิดนี้ยากกว่า ดังนั้น ล้างซากที่แช่แข็งเล็กน้อยในน้ำเย็น ตัดหัว ครีบ และเอาเครื่องในออกหากจำเป็น

จากนั้นวางพอลลอคลงบนเขียงแล้วลอกเปลือกออก เปิดมันเล็กน้อยจากด้านท้อง แล้วค่อยๆ หยิบมันขึ้นมาจากด้านข้างของศีรษะ แยกเนื้อออกจากกระดูก อย่างไรก็ตามเนื้อที่เหลืออยู่ในกระดูกไม่จำเป็นต้องแยกออกจากกันโดยสิ้นเชิงจากชิ้นนี้คุณสามารถปรุงซุปปลาที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

Pollock อบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นหลักเพื่อไม่ให้ปลาแห้ง ผัก ครีม นม มายองเนส ไข่ และชีสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นรสใหม่ๆ ให้กับปลา คุณสามารถม้วนปลาหมักที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วอบบนถาดอบ

เนื้อ Pollock ในเตาอบ: วิธีเลือกปลาสำหรับอบ

หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็งสำเร็จรูปต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ของปลาด้วย สีของพอลล็อคควรเป็นธรรมชาติไม่มีจุดหรือบริเวณที่เป็นสีเหลือง เคลือบควรโปร่งใสและแข็ง ไม่เป็นหิมะหรือมีเมฆมาก

หากคุณแยกพอลลอคเป็นชิ้น ๆ ให้ดูที่เกล็ด มันควรจะมันวาวไม่ลื่นไหลไม่เหลืองหรือคล้ำ ท้องของปลาควรยืดหยุ่น ไม่บวม และตาควรนูนและเป็นมันเงา

กลิ่นพอลลอคควรสอดคล้องกับกลิ่นคาวโดยไม่มีรสเปรี้ยวหรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากภายนอก

1. เนื้อ Pollock ในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

ซากพอลล็อคสองตัว

มะนาวหนึ่งลูก;

หัวหอมใหญ่;

แครอท;

เนย 50 กรัม

น้ำมันพืช;

ใบผักชีลาว ผักชีฝรั่งหยิก

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างพอลล็อคทำความสะอาดและแยกเนื้อออกจากกระดูก

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทหยาบ

3. ล้างมะนาว ใช้แปรงทาเปลือก แล้วหั่นเป็นวงบางๆ พร้อมกับเปลือก

4. ใส่หัวหอมในน้ำมันพืชร้อนใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดสักสองสามนาที

5. เพิ่มแครอททอดกวนต่ออีกห้านาที ผักควรได้สีทองและความนุ่มนวลที่น่ารับประทาน

6. โรยเนื้อพอลล็อคด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. วางจานอบขนาดเล็กด้วยกระดาษฟอยล์

8. เกลี่ยผักผัดให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางพอลลอคไว้ด้านบน

9. วางชิ้นมะนาวและเนยโดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ บนตัวปลา

10. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

11. อบประมาณ 30 นาที

12. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำพอลลอคที่มีหัวหอมและแครอทออกอย่างระมัดระวังบนจานแบนใบใหญ่แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

2: เนื้อ Pollock ในเตาอบ: สูตรกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอค 800 กรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

หัวหอมสองอัน;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

นม 280 มล.

ชีส 100 กรัม

แป้งสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช;

เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและทำให้แห้ง วางบนตะแกรงแล้วอบที่อุณหภูมิต่ำ (140-160 องศา) จนสุก ใจเย็นๆ ลอกออก

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันปรุงอาหารกวนบนเตาสักสองสามนาที

3. เทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงในหัวหอม เคี่ยวประมาณ 2 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่นม นำซอสไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนข้น

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

5. วางเนื้อพอลลอคไว้ด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

6. เทครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอมลงบนปลาและมันฝรั่ง

7. อบที่ 220 องศา 30 นาที

8. นำถาดอบออกมา โรยพอลล็อคด้วยชีสขูด แล้วส่งกลับต่ออีก 10 นาที

3. เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

สองพอลลอค;

ผักกาดขาว 400 กรัม

แครอทสองอัน;

คันธนูสองคัน;

พริกหยวก;

มะเขือเทศลูกใหญ่;

มะนาวครึ่งลูก

ชีสแปรรูปสองอัน

มายองเนส เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอท พริก และหัวหอม เอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี

2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น

3. ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอด

4. ใส่เกลือเครื่องเทศเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝากระทะ หลนจนสุกเป็นเวลา 10 นาที

5. หั่นเนื้อพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและไขมันด้วยมายองเนส

6. ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์แล้ววางผักตุ๋นครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก วางพอลลอคไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

7. วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนปลาแล้วคลุมทุกอย่างด้วยผักตุ๋นที่เหลือ

8. เราทำมายองเนสเป็นตาข่ายส่งเนื้อพอลลอคพร้อมผักไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

9. ในขณะที่ปลากำลังสุกให้ขูดชีสที่ผ่านกระบวนการแล้ว การทำเช่นนี้สะดวกกว่าหากแช่แข็งเล็กน้อย

10. นำกระทะออกมา โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

11. เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

4: เนื้อ Pollock ในเตาอบ: สูตรกับมะนาวและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอคหนึ่งกิโลกรัม

กระเปาะ;

มัสตาร์ด 60 กรัม

ใบผักชีฝรั่ง;

มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่

เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูด้วยเกลือ มัสตาร์ด และพริกไทย ทิ้งไว้ 10 นาที

2. ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วย ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่งเป็นวงกลมบาง ๆ

5. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์

6. วางเนื้อพอลล็อคแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก

7. วางหัวหอมไว้ด้านบน วางชิ้นมะนาวและมะเขือเทศลงไปตามลำดับที่วุ่นวาย

8. ล้างใบพาร์สลีย์แล้ววางลงบนมะเขือเทศ

9. ปิดเนื้อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

10. 2-3 นาทีก่อนที่จะสุก เปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้พอลล็อคเป็นสีน้ำตาล

5. เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรผักและเปลือกชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอค 1.2 กก.

แครอทสี่อัน;

หัวหอมสองอัน;

ชีส 200 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

น้ำมันพืช;

ปรุงรสสำหรับปลาและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อพอลลอคส์ ล้างให้แห้ง แล้วทาด้วยพริกไทยและเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ปลาแช่ตัว

2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียดที่สุด

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม ทอดจนใส

4. ใส่แครอท เกลือเล็กน้อย ทอดจนนิ่มสนิท ปล่อยให้เย็น

5. สำหรับเนื้อพอลล็อคแต่ละชิ้น เราทำแผ่นฟอยล์ที่มีด้านสูง วางปลาแล้วเกลี่ยเนื้อย่างด้านบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยผสมกับมายองเนส

6. โรยพอลลอคและผักด้วยชีสขูดหยาบ

7. อบปลาเป็นเวลา 35 นาทีที่ 175 องศา เสิร์ฟโดยตรงในจานฟอยล์แบบด้นสด

6. เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรในครีมเปรี้ยวและหมักถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอค 350 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ซีอิ๊ว 50 กรัม

น้ำมันมะกอก 30 มล.

ขิงขูด 1 ช้อนชา

กระเทียมสองกลีบ

พริกแดง, เกลือ, ยี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อพอลล็อคที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ในชามผสมครีมกับกระเทียมสับและขิงขูดละเอียด ใส่พริกไทย เมล็ดยี่หร่า น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน

3. เทพอลล็อคด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำดองถั่วเหลืองแล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางชิ้นปลาที่หมักไว้แล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 20 นาที

6. นำเนื้อพอลลอคที่เสร็จแล้วออกมาใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

7. เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรไข่เจียว

วัตถุดิบ:

พอลลอคครึ่งกิโลกรัม

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืช;

ไข่สามฟอง;

ผักใบเขียว;

200 มล. ) นม.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นพอลลอคที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย

2. วางปลาลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้พอลลอคไหม้และสุกเท่ากันทุกด้าน

3. ในภาชนะทรงลึกตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ เทนมใส่สมุนไพรแล้วผสมให้เข้ากัน

4. วางพอลลอคทอดในรูปแบบทาน้ำมันเทไข่และนม

5. วางในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ก่อนหน้านี้ที่ 180 องศา ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที

6. เนื้อพอลลอคเตาอบที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

เนื้อ Pollock ในเตาอบ - ความลับและรายละเอียดปลีกย่อย

พอลลอคจะมีสุขภาพดีและอร่อยได้หากคุณใช้แนวทางที่รับผิดชอบไม่เพียง แต่ในการเลือกปลาและส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกเครื่องใช้ด้วย

อบเนื้อพอลล็อคในจานแก้ว เคลือบฟัน เหล็กหล่อ หรือดินเหนียว ภาชนะอลูมิเนียมและโลหะไม่เหมาะสำหรับการปรุงปลาอย่างแน่นอน: จานนี้สูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมและตัวปลาเองก็ได้สีเทาที่ไม่น่ารับประทาน

เลือกจานตามขนาด ซึ่งหมายความว่าเมื่ออบไม่ควรมีช่องว่าง ปลาและส่วนผสมอื่นๆ ควรใส่ภาชนะให้เต็มเพื่อให้จานออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

หากคุณวางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ก็จะไม่ดูดซับกลิ่นคาว คุณยังสามารถทาภาชนะด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหาร แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการล้างจานหลังทำอาหารและรับประทานอาหาร คุณสามารถปรุงเนื้อพอลลอคส์ในเตาอบโดยใช้แผ่นฟอยล์ที่แบ่งส่วนแบบด้นสด จากนั้นจึงเสิร์ฟปลาในนั้น

อย่าลืมว่ากลิ่นปลาสามารถขจัดออกจากจานและมือได้อย่างง่ายดายหากคุณล้างด้วยน้ำเย็นด้วยน้ำมะนาว นอกจากนี้คุณสามารถถูมือด้วยกากกาแฟได้

• 1 Pollock อบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ
• 2 หมักด้วยหัวหอมและแครอท
• 3 กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ
• 4 เนื้อ Pollock อบกับมันฝรั่ง
• 5 พอลล็อคทั้งหมดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
• 6 ปรุงในซอสครีมเปรี้ยว
• 7 สูตรการทำอาหารในซอสกระเทียมและหัวหอม
• 8 อบปลาในซีอิ๊ว
• ปลาพอลลอค 9 ชิ้นในเตาอบ
• 10 สเต๊กโรลพร้อมข้าว
• 11 ปลาห่อด้วยเปลือกชีส

Pollock เป็นปลาในตระกูลปลาคอด ในสมัยโซเวียต มันถูกจัดอย่างไม่ยุติธรรมว่าเป็นปลาอาหารสัตว์ ใช้เป็นอาหารสัตว์และแม้แต่ปุ๋ย ปัจจุบันพอลลอคค่อนข้างได้รับความนิยมในหลายประเทศ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีน ซึ่งมีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ในอิสราเอลปลาค็อดทั้งหมดเรียกว่า "ปลาทอง" และในรัสเซียเมื่อพิจารณาจากราคาก็ถือว่าเหมือนกันเช่นกัน Pollock ในเตาอบเป็นวิธีการใช้สิ่งดีๆ ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นและชดเชยข้อเสียที่เกี่ยวข้อง - ความแห้งกร้านและการขาดไขมัน

Pollock อบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ

พอลลอคอบไม่ควรแห้ง ดังนั้นงานของเราคือปรุงรสด้วยของเปียก เช่น ซอส ไส้ ผัก ชีส หรืออย่างอื่น แต่ให้ฉ่ำอยู่เสมอ

จะมีสูตรอาหารมากมายรออยู่ข้างหน้า แต่มาเริ่มกันด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด - โดยให้ชิ้นพอลลอคเป็น "บด" เรียบง่าย อร่อยและชุ่มฉ่ำ

อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงปลาแห้งได้ เช่น ปลาคอด นาวากา ปลาแฮดด็อก และแม้แต่ปลาไวทิงสีน้ำเงิน

ดังนั้นในการปรุงพอลล็อคให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากพอลล็อคที่คว้านไส้ออก - 3-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่หรือขนาดกลาง 1 หัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยป่น
• แป้งและน้ำ

ความคืบหน้า:

1. ตัดพอลล็อคที่ล้างครีบ เครื่องใน และฟิล์มสีดำออกเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. วางชิ้นปลาที่ขุดในแป้งลงบนน้ำมันร้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
4. วางชิ้นทอดทั้งหมดลงในถาดอบหรือถาดอบเดียวกันแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ
5. ในชามขนาดเล็กให้บดโดยเจือจางแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำจนได้ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมากขึ้น คุณควรได้รับส่วนผสมที่เป็นของเหลวและเค็มเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมลงบนปลาและหัวหอม แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงปานกลาง
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระเหยและพอลลอคกลายเป็นซอสข้นเหมือนเยลลี่ ไม่เป็นไรถ้ามันบางลงนิดหน่อย - เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ส่วนที่เกินจะถูกดูดซึม

ปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีความชุ่มฉ่ำร้อยเปอร์เซ็นต์มีกลิ่นหอมจากหัวหอมอบและรสชาติอร่อย

ไม่ควรทิ้งพอลลอคในซอสหรือ "ชูบา" ไว้ในเตาอบ ไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง

การเลือกปลาก็มีความสำคัญเช่นกัน - สำหรับการอบเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องมีความสดนั่นคือไม่แช่แข็งหลายครั้งและไม่เหลือง

หมักด้วยหัวหอมและแครอท

เนื้อพอลลอคสามารถทำได้เช่นเดียวกับชิ้นปลาตัวนี้ ลองทำพอลล็อคด้วยแครอทและหัวหอม

ที่จำเป็น:

• พอลล็อค - 4 เนื้อ;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• เกลือและพริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

ทำเช่นนี้:

1. วางหัวหอมสับเป็นชั้นๆ ลงบนถาดอบเล็กๆ
2. วางเนื้อพอลล็อคทั้งหมดไว้บนชิ้นผัก
3. เพิ่มแครอทขูดลงในครีมใส่เกลือและพริกไทย
4. ปิดเนื้อปลาด้วยส่วนผสมนี้
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบโดยใส่ปลาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวและมันบด

ปรากฎว่าอร่อยมาก พอลลอคอบกับผักและไส้กรอกชีสมันคือไส้กรอก - ให้รสชาติรมควันที่แปลกประหลาดและมีสีที่แปลกตา

1. สำหรับสูตรนี้ ควรกระจายชิ้นเนื้อขนาดกลางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
2. ด้านบนของแต่ละอันให้วาง "เสื้อคลุมขนสัตว์" หนึ่งช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมของหัวหอมทอดและแครอทรวมถึงชีสขูดหยาบและมายองเนส)
3. อบจนสุกแต่อย่าแห้งเกินไป สูตรนี้เหมาะกับปลาทูด้วย

พร้อมมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

ในการเตรียมเนื้อพอลล็อคในเตาอบ ให้ซื้อล่วงหน้า:

• ปลา 4 ตัว;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสองสามลูก
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ชีสขูด 50 กรัม

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. หั่นชิ้นปลา สับมะเขือเทศเป็นวงบางๆ ให้ทั่วฝักเมล็ด และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. สับกระเทียมด้วยมีด
3. วางหัวหอมลงในถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่นๆ
4. วางชิ้นปลาไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยกระเทียม
5. เกลือพริกไทยเทครีม
6. วางมะเขือเทศลงบนครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชีส
7. อบและโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

เนื้อพอลลอคอบกับมันฝรั่ง

อาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็น - พอลลอคกับมันฝรั่ง สำหรับปลาสามตัว คุณต้องใช้มันฝรั่งประมาณห้าหรือหกหัว หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก มายองเนสสามช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเล็กน้อย เกลือ น้ำมะนาวหนึ่งลูก พริกไทยป่นเล็กน้อย และเนยสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสและเนยนิ่ม เทน้ำมะนาว และเติมมัสตาร์ดเล็กน้อย
2. วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของถาดอบ ทาน้ำมันด้วย
3. วางหัวหอมไว้ด้านบน
4. จากนั้นจึงแบ่งปลาออกเป็นชิ้นๆ
5. เกลือพริกไทยและเพิ่มซอสที่เตรียมไว้
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าๆ

พอลล็อคทั้งหมดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

มันมีกลิ่นหอมและอร่อยในการปรุงพอลล็อคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มันถูกอบทั้งตัวซึ่งสะดวกอย่างไม่ต้องสงสัย

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ปลาหนึ่งกิโลกรัมไม่มีหัว
• น้ำมะนาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยและเครื่องเทศปลาอื่น ๆ หากต้องการ

วิธีเตรียมปลาที่ง่ายที่สุดคือ:

1. ทำความสะอาดปลา.
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป ผสมและหมักเล็กน้อย
3. วางฟอยล์บนถาดอบและทาด้วยน้ำมัน
4. วางซากพอลล็อคทั้งหมดไว้บนนั้น
5. สับสมุนไพรแล้วโรยปลาด้วย
6. ปิดพอลลอคด้วยขอบของฟอยล์แล้วยึดไว้ด้านบน
7. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็คลี่ฟอยล์ออกแล้วเก็บจานไว้ในเตาอบอีกสิบนาที

ปรุงในซอสครีมเปรี้ยว

Pollock กับครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ชนะ สำหรับปลาไร้หัว 1 กิโลกรัม ให้นำหัวหอม แครอท และชีสแข็ง 200 กรัม นมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม ผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรสปลา เกลือ และปาปริก้าเล็กน้อย แถมน้ำมันพืชเล็กน้อย

1. เกลือปลาชิ้นและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ปล่อยให้การเตรียมการอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ในระหว่างนี้คุณต้องขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นวง
2. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางปลาไว้ โรยแครอทและหัวหอมเป็นชั้นๆ แล้วเททุกอย่างที่มีส่วนผสมของนม ครีมเปรี้ยว และปาปริก้า
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบจานในเตาอบประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สูตรการทำอาหารในซอสกระเทียมและหัวหอม

สูตรอาหารแปลกใหม่ที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันสำหรับปลาทุกชนิดยกเว้นปลาแซลมอน Pollock ก็เหมาะเช่นกัน

เราใช้เวลา:

• 4 เนื้อ;
• กระเทียมเขียวสด - ประมาณหนึ่งพวง;
• ก้านกระเทียมหอม;
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• น้ำซุปปลาหนึ่งแก้วหรือน้ำซุปก้อนเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว

ทำเช่นนี้:

1. กระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มกระเทียมสับเป็นวงแหวน
3. จากนั้นให้เติมเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
4. น้ำซุปเทลงไปแล้วก็ไวน์ ไวน์จะระเหยหลังจากนั้นปลาจะเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

หากคุณต้องการทำให้น้ำปลาข้นขึ้น ให้เติมข้าวโพดป่นเล็กน้อยที่ละลายในน้ำเย็น

อบปลาในซีอิ๊ว

คุณสามารถนำปลาที่ไม่มีหัว ทำความสะอาด คว้านไส้ออก และไม่มีครีบได้ ซากควรซับด้วยผ้าขนหนูและวางบนแผ่นฟอยล์ จากนั้นราดด้วยซีอิ๊วขาวโรยด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้ ทิ้งพอลลอคไว้หมักในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออกจากด้านบนแล้วทอดในเตาอบอีกห้านาที จานพร้อมแล้ว!

ปลาพอลลอคทอดในเตาอบ

พอลลอคชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่อบในเตาอบสามารถมอบให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้

สำหรับเนื้อปลา 0.6 กิโลกรัม ให้นำหัวหอม ครีมหนักน้อยกว่า 100 กรัมเล็กน้อย (เพื่อความชุ่มฉ่ำ) ไข่ 1 ฟอง น้ำมันหมูเค็ม 50 กรัม และเซโมลินา 50 กรัม - มันจะรวมส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับและ ป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา

1. ทำเนื้อสับโดยการบดปลา น้ำมันหมู หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกไทย เกลือ และครีม (คุณสามารถใช้นมได้)
2. ผสมทุกอย่างเพิ่มเซโมลินาและผักชีลาวแห้งเล็กน้อย
3. ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
4. จากนั้นคุณสามารถอบชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อสับไว้ที่นั่น

ระวังเกลือถ้าใช้น้ำมันหมูเค็ม! เพิ่มรสชาติแต่อย่ามากเกินไป

เนื้อม้วนกับข้าว

สูตรที่น่าสนใจและแปลกตาเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานร้อน

สำหรับเขาเราใช้:

• เนื้อพอลลอค 0.4 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ชีส 200 กรัม
• กระเทียมเล็กน้อย
• ไข่;
• สองสามช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• ข้าว 300 กรัม
• เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศขูด, เกลือ, พริกไทย;
• ศิลปะ. ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายแม้ว่าผลลัพธ์จะดูเหมือนอาหารในร้านอาหารก็ตาม:

1. ทอดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับ
2. หลังจากแต่งตัวประมาณสามนาที ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้น ใส่ชีสสามในสี่ ลูกจันทน์เทศ และกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม
3. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นใส่ส่วนผสมมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้เปิดออก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันปักหมุดไว้ด้วยกัน
4. ทาเนยบนแม่พิมพ์ วางโรล เคลือบด้านบนด้วยส่วนผสมของชีส ไข่ และครีมที่เหลือ
5. ตอนนี้ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 190 องศา

ในขณะที่จานกำลังอบ คุณสามารถต้มข้าวและเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

ปลาห่อด้วยชีส

จานที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดจัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับพอลลอคหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้มะนาว, ชีสขูด 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เครื่องเทศปลาและผักชีฝรั่งที่คุณชื่นชอบและแป้งสำหรับทำขนมปัง

1. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในระหว่างนี้คุณสามารถขูดชีสตีไข่และเกลือได้
2. จุ่มเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมชีสและไข่ ทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

อาหารประเภทปลาได้รับความสนใจเป็นอย่างดีในหมู่ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีโปรตีน จุลภาค และองค์ประกอบหลัก เนื้อปลาไม่ได้ช่วยเพิ่มน้ำหนัก แต่มันอิ่มและอร่อย

ราคาไม่แพงที่สุดคือพอลล็อคซึ่งเป็นของตระกูลปลาคอด สูตรอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อน แต่มีประโยชน์ชัดเจน Pollock ที่ปรุงในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

การตระเตรียม

สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาที่เหมาะสมรสชาติจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในร้านของเราคุณสามารถซื้อพอลลอคแช่แข็งได้

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ปฏิบัติตามกฎบางประการ

• ใส่ใจกับสี พอลล็อคเป็นปลาประเภทสีขาว ดังนั้นสีชมพูหรือสีเหลืองจึงบ่งบอกถึงความเหม็นอับ
• กลิ่นหอมหวานบ่งบอกถึงความสดชื่น
• หากซื้อสัตว์ทะเลในบรรจุภัณฑ์ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ ที่นี่ควรมีน้ำและปลาเท่านั้น ผู้ผลิตบางรายเติม E452 ซึ่งเป็นโพลีฟอสเฟตที่ช่วยยืดอายุการเก็บ

เมื่อเลือกพอลลอคแล้วให้เตรียมปรุงในเตาอบ

1. ซากจะถูกทำความสะอาดจากเกล็ดที่เหลือ คว้านไส้และล้าง ถอดถุงน้ำดีออกอย่างระมัดระวัง ถ้ามันแตกเนื้อจะขม
2. วิธีการอบพอลลอคเป็นชิ้นหรือทั้งหมดเป็นเรื่องของรสนิยม ถ้าอบทั้งชิ้น ให้เอาหัวออกก่อน ตัดเหงือกออก แล้วเอาตาออก หลังจากนั้นให้ล้างและเช็ดให้แห้งอีกครั้ง
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมหรือโลหะในการอบ จะทำให้เนื้อมีสีเทาและส่งผลต่อรสชาติ
4. เครื่องครัวดินเหนียว เหล็กหล่อ และเคลือบฟันเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารประเภทนี้

วิธีการอบ

• ทั้งหมด.ล้างพอลล็อค เอาเครื่องในและเหงือกออก แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ วางซากไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส คุณสามารถใส่หัวหอม แครอทขูด และชีสลงไปได้ จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา หากซากมีขนาดใหญ่ให้เก็บไว้นานขึ้น
• ในกระดาษฟอยล์กระดูกและกระดูกสันหลังทั้งหมดจะถูกลบออก คุณสามารถใช้เนื้อสำเร็จรูปได้ เกลือเนื้อเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาวทามายองเนสเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมง ค่อยๆ วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่หัวหอม มะเขือเทศ หรือเห็ดลงไป ยึดฟอยล์ไว้ด้วยการทาครีมเปรี้ยวกับปลาก่อน เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาด ฟอยล์จะถูกลบออกในตอนท้าย
• ในแขนเสื้อปลาที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้ง, เค็ม, ถูด้วยเครื่องปรุงรส, วางในแขนเสื้อแล้ววางบนถาดอบในเตาอบ แขนเสื้อถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือหมุดในหลายจุดเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
• บนหมอนเกลือ ปิดถาดอบด้วยเกลือแล้ววางซากไว้ คุณสามารถใส่มะนาวฝานหรือผักบางชนิดไว้ด้านบนก็ได้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที
• ในการทดสอบพัฟเพสตรี้ที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่มียีสต์จะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ วางหัวหอมและแครอทและมันฝรั่งแผ่นบาง ๆ ไว้ วางปลาเค็มไว้บนเตียงผักและห่อแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อหา ปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายสามารถทาแป้งด้วยเนยได้
• ในน้ำดองเพื่อให้พอลลอคมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถใช้น้ำดองและซอสได้ นี่จะเป็นการเพิ่มบันทึกรสชาติอื่น ๆ

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคที่อบในเตาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสูตร

ปลาอบคลาสสิก 100 กรัมมี 72 กิโลแคลอรี หัวหอมจะเพิ่ม 41 กิโลแคลอรี, แครอท - 32 กิโลแคลอรีและชีส - 352 กิโลแคลอรี คุณสามารถใช้น้ำมันพืชและซอสซึ่งจะเพิ่มแคลอรี่ด้วย

โดยรวมแล้วอาหารจานนี้แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ

สูตรเนื้อพอลลอคง่ายๆ

พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเนื้อพอลล็อคที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - จากสองซาก
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดซากเนื้อสองชิ้นออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในชามทนความร้อนทาน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า
2. เทน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือเล็กน้อย แล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น ใช้เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3. ทามายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบน
4. วางชีสขูดละเอียด 100 กรัมไว้ด้านบนแล้ววางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20-30 นาที ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ

พอลลอคกับแครอทและหัวหอมใต้กระดาษฟอยล์

อีกหนึ่งเมนูที่อร่อยและเรียบง่าย

1. ละลายซากพอลล็อคหลายตัว น่าจะประมาณ 800 กรัม
2. ขูดแครอท 2 อันบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทอดหัวหอมขนาดกลางสองหัวหั่นเป็นครึ่งวงพร้อมกับแครอทในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอดให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน เติมน้ำ 50 มล. ลงไป สามารถแทนที่น้ำด้วยไวน์แดงได้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อน เกลือและพริกไทย.
4. หั่นปลาที่ล้างและแห้งออกเป็นชิ้นๆ วางผักครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วโรยกระเทียมไว้ด้านบน
5. วางพอลลอคไว้บนเตียงผักแล้วคลุมผักอีกครึ่งหนึ่งไว้ ควรปรุงโดยใช้กระดาษฟอยล์จะดีกว่าจึงจะได้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น อบที่ 220 องศา 45 นาที

เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว จานนี้จะอร่อยน่ารับประทานทั้งเย็นและร้อน

วีดีโอทำอาหาร

อบพอลล็อคทั้งหมด

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย

1. ล้างและทำให้ซากแห้ง สูตรไม่ได้กำหนดปริมาณปลาที่แน่นอน
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นแยกใส่ในกระดาษฟอยล์ คุณสามารถจัดวางซากสองอันได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาด
3. ฟอยล์ปิดสนิทแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 220 องศา

จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กผู้หญิงที่กำลังดูแลรูปร่างของตัวเองหรือสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร

สูตรกับมันฝรั่งและผัก

จานนี้จะกลายเป็นของโปรดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอคส์ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 สื่อ
• แครอท - 1 สื่อ
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ชีส - 80-100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมแล้วต้มในเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่ทาด้วยเนย เติมเกลือเล็กน้อยด้านบน
2. ตัดหัวหอมขนาดกลางเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง วางแครอทขนาดกลางขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบนแล้วเติมเกลือ หัวหอมและแครอทสามารถทอดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น แต่มีแคลอรี่สูงกว่า
3. หั่นเนื้อ 400 กรัมเป็นชิ้นวางบนเตียงผักใส่เกลือและพริกไทย
4. เตรียมซอสในชามแยกต่างหาก รวมครีมเปรี้ยว 100 กรัมกับมายองเนสเกลือและพริกไทยในปริมาณเท่ากันใส่ผักชีฝรั่ง
5. หล่อลื่นพอลลอคด้วยซอสที่ได้ ใช้ปริมาตรทั้งหมดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น
6. โรยชีสขูดด้านบน 80-100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
7. อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

เผยแพร่เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2017

สานต่อธีมปลาวันนี้เราจะเตรียมอาหารจานพอลลอคในเตาอบ เนื้อปลาค่อนข้างอร่อย ดีต่อสุขภาพ เตรียมง่าย และไม่มีก้างเล็ก คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีได้เป็นเวลานาน แต่คุณสามารถปรุงได้เร็วมาก

Pollock เป็นปลาเชิงพาณิชย์จึงมีขายเกือบตลอดทั้งปี ราคาไม่เลวและเกือบทุกครอบครัวสามารถซื้อพอลลอคได้เดือนละครั้งหรือสองครั้ง

เรานำซากมาเตรียมด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร ในขณะที่ปลากำลังปรุงให้เตรียมกับข้าว

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารให้สูงสุดควรใช้เนื้อพอลลอคจะดีกว่า เพียงละลายเนื้อปลาและล้างใต้น้ำไหล เท่านี้ก็พร้อมสำหรับการอบแล้ว

คุณจะต้องคนจรจัดกับซากพอลลอคอีกสักหน่อย แต่ซากก็แตกต่างกันเช่นกัน มีอันที่เสียใจอยู่แล้วและไม่ได้ยุ่งยากอะไรกับพวกเขามากนัก และถ้าคุณนำพอลลอคแช่แข็งทั้งชิ้น คุณจะต้องละลายน้ำแข็งและควักไส้ด้วยตัวเอง แต่การตัดปลาทั้งตัวมีข้อดีคือกระดูกที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำซุปปลาได้อย่างอร่อย

ปลาดังกล่าวส่วนใหญ่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุดและปลาจะไม่แห้ง ชิ้นที่ละลายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับผัก นอกจากนี้ ยังมีการเติมสารปรุงแต่งรสตามธรรมชาติลงในผัก เช่น ซาวครีม มายองเนส ครีม ชีส ไข่ และผัก โดยหลักการแล้วปลาดังกล่าวสามารถรีดในแป้งเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ ด้วยวิธีนี้มันก็จะอร่อยและน่าพึงพอใจเพราะพอลลอคเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตร Pollock ในเตาอบ

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลล็อคในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 1 กก. (ซาก)
• ฮาร์ดชีส 50-70 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อพอลลอคแช่แข็งซากจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมก่อนปรุงอาหาร ขั้นแรกวางไว้ที่ส่วนบนของตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีละลายน้ำแข็งปลาที่ถูกต้อง

2. ก่อนตัดพอลลอค ให้ตรวจสอบจากด้านในเพื่อดูอวัยวะภายใน หากมีสารตกค้างเล็กน้อยให้ใช้มีดกำจัดออกแล้วล้างซากให้สะอาด

4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในชามแล้วผสมเบา ๆ ปล่อยให้ปลานั่งสักครู่แล้วปล่อยให้เกลือเล็กน้อย

5.ในขณะที่ปลากำลังเกลือ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

6. ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถวางลงบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช

8.และชั้นแรกก็จะมาจากหัวหอม

9. วางชิ้นปลาไว้บนหัวหอมเป็นชั้นที่สอง

10. วางกระเทียมลงบนตัวปลา ตามด้วยมะเขือเทศ

11.โรยชีสขูดบนมะเขือเทศ และเติมพริกไทยดำออลสไปซ์เล็กน้อยลงบนชีส

12.ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เวลาทำอาหารคือ 30 ถึง 40 นาที

เรานำปลาออกมาตักใส่จานสวยงามอย่างระมัดระวังตกแต่งด้วยสมุนไพรสับแล้วจึงเสิร์ฟได้ ตอนนี้คุณมีสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลล็อคในเตาอบแล้ว อร่อย.

พอลลอคในเตาอบพร้อมผักและซอสเบชาเมลครีมเปรี้ยว

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหลังจากที่คุณปฏิบัติต่อแขกด้วยพอลลอคนี้แล้ว พวกเขาจะเริ่มขอสูตรจากคุณทันที เพราะปลามีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำจนบางครั้งหลายคนไม่เชื่อว่าพวกเขากินพอลลอค

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 1.5 กก.
• แครอท 1-2 หัว
• 1 หัวหอม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ
• นม200.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สูตรนี้ใช้ซากพอลลอค แต่ถ้าคุณมีเนื้อก็สามารถทำจากเนื้อปลาได้เช่นกัน

2. ตรวจสอบซากและทำความสะอาดหากจำเป็น ฉันขอให้คุณใส่ใจเรื่องหน้าท้องเป็นพิเศษ บางครั้งยังมีฟิล์มสีดำติดอยู่ซึ่งทำให้มีรสขม ดังนั้นหากมีอยู่ก็ควรกำจัดมันออกไปจะดีกว่า

3.เรายังกำจัดเกล็ดและครีบที่ไม่จำเป็นอีกด้วย หลังจากนั้นให้ล้างออกอีกครั้งแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

4. หั่นพอลลอคเป็นชิ้นๆ

5. เตรียมส่วนผสมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ถูชิ้นปลากับส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ระหว่างนี้เกลือและเครื่องเทศจะแทรกซึมเข้าไปตรงกลางตัวปลา

เครื่องเทศที่ดีได้แก่ ใบโหระพา ไธม์ โรสแมรี่ และผักชีบด

6.เมื่อปลาเค็มต้องทอดในน้ำมันพืช

7.เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มชิ้นปลาในแป้งทุกด้านแล้ววางลงในกระทะ ไปเรื่อยๆ ในแต่ละชิ้น

8. ในขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะต้องมีเปลือกสีทองบนชิ้นพอลล็อค

ดังนั้นเราจึงไม่ให้ความร้อนมากเกินไปและเก็บปลาไว้ได้ไม่นาน อย่างแท้จริง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำคั้นอยู่ในตัวปลา ดังนั้นเราจึงทอดในแต่ละด้านจึงปิดผนึกน้ำไว้ในแต่ละชิ้น

9.วางชิ้นทอดไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน

ตอนนี้ทอดปลาแล้ว ก็สามารถเตรียมผักได้

10. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นวงบนพื้นแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

11. ผัดผักเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนตอนทอดแต่เพียงเล็กน้อยจนหัวหอมใส

ทำเช่นนี้เพื่อให้หัวหอมและแครอทมีความชื้นเล็กน้อยซึ่งพวกเขาจะแบ่งปันกับปลาในภายหลังเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงโยนหัวหอมและแครอทลงในกระทะทอดจนหัวหอมโปร่งใสแล้วโอนไปยังชามจากกระทะเพื่อหยุดผลกระทบจากความร้อน

12.หลังจากเตรียมผักแล้วต้องเตรียมน้ำจิ้มที่เราจะอบปลาในเตาอบ

13. ตั้งเนยในกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วใส่แป้งลงไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เปลี่ยนสี ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทอดแป้ง แต่ต้องให้ความร้อน

14.ทันทีที่แป้งผสมกับเนย ให้เทนมลงไป ปัดและคนซอสอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงก้อน ส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นเรื่อยๆ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าทั้งแป้งและนมไม่ไหม้

15.ไม่กี่นาทีหลังจากให้ความร้อนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ใส่ลูกจันทน์เทศลงไป

16.จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศทุกชนิด ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน นำไปต้มแล้วปิดไฟใต้กระทะ

17. เราสามารถพูดได้ว่าขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดจบลงแล้ว เหลือเพียงการเชื่อมโยงทุกสิ่งเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม

18. ใช้แบบฟอร์มที่เราจะอบพอลลอคในเตาอบแล้วทาด้วยเนย จำเป็นต้องมีรูปทรงที่มีด้านสูง

19.วางปลาทอดไว้ด้านล่าง

21.หลังจากชั้นแครอทแล้ว

22. ทาซอสให้ทั่วทุกพื้นผิว สิ่งสำคัญคือซอสต้องครอบคลุมทั้งจานโดยสมบูรณ์ ดังนั้นจึงปิดผนึกทุกรูที่ความชื้นสามารถระเหยออกไปได้

23.นำความงามนี้ไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

24.เก็บพอลลอคไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกนี้จะเป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว

25.ปลาควรเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือถั่วจะดีที่สุด มันฝรั่งบดก็ดีเช่นกัน

การทดลองกับผักดิบประสบความสำเร็จ คุณจึงไม่ต้องทอดผักก่อน

ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถเตรียมสลัดผักที่ยอดเยี่ยมจากแตงกวาและมะเขือเทศสด

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ พอลลอคกับผักอบในเตาอบพร้อมซอสครีมเปรี้ยวพร้อม อร่อย.

พอลลอคในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้อร่อยมากพอลลอคจะนุ่มและต้องขอบคุณมันฝรั่งและผักจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณใช้เนื้อพอลลอค สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

1.และถ้าเป็นซากแล้วต้องปอกเปลือกเนื้อแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม กระดูกสามารถนำไปใช้ในการเตรียมซุปปลาที่น่าทึ่งได้

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

4. หั่นแครอทเป็นชิ้น

5.ตอนนี้เราปั้นจานในหม้อ

6. วางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง แล้วใส่หัวหอมลงไปวางชิ้นแครอทไว้ด้านบนของหัวหอม

7.และวางปลาให้เกือบเป็นชั้นสุดท้าย

8.เจือจางครีมด้วยน้ำแล้วเติมเครื่องเทศผสมด้วยช้อน

9.เทของเหลวที่ได้ลงในหม้อ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าของเหลวในหม้อควรมีมากกว่าครึ่งเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นอาจล้นเมื่อเดือด

10. คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแครอท 2-3 ชิ้น

11.ใส่หม้อในเตาเย็น โปรดจำไว้ว่า หากคุณปรุงอาหารในหม้อ ให้ใส่ในเตาอบเย็นแล้วจึงตั้งไฟให้ร้อนเท่านั้น เพราะการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจทำให้หม้อแตกได้ และความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ประโยชน์

12.เราจึงนำหม้อเข้าเตาอบและตั้งไฟไว้ที่ 200 องศา และเก็บหม้อไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที

13.หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยลงในแต่ละหม้อ จานพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันในจานอบได้โดยมีเงื่อนไขเดียว แม่พิมพ์จะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้น โดยวิธีการฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรด้านล่าง

Pollock ในเตาอบพร้อมผักในกระดาษฟอยล์

นี่จะเป็นเพียงอาหารเย็นที่น่าทึ่ง สูตรพอลล็อคนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหาร ทุกอย่างในสูตรนั้นเรียบง่ายมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงได้ไม่ดี

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 500-700 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน

2. ปอกผักหั่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เคลือบจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางผักทอด

4. วางชิ้นพอลลอคไว้ด้านบน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ 3 ชั้น วางในเตาอบ

5.อบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

6.หากต้องการสามารถอบปลาโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายซึ่งจะทำให้ตัวปลามีเปลือกสีน้ำตาลทอง

7.หลังจากนำออกมาโดยไม่เปิด ให้พักจานให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที

8. สับผัก เอาฟอยล์ออก แล้วโรยพอลล็อคด้วยสมุนไพร สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับพอลลอคอบในเตาอบ อร่อย.

เนื้อ Pollock ในเตาอบพร้อมไข่เจียว

อร่อยและง่ายเพียง เห็นด้วยการผสมผสานระหว่างปลาและไข่ที่ผิดปกติ แต่ทำไมจะไม่ได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค 500-800 กรัม
• ไข่ 3-4 ฟอง
• นม250.
• น้ำมันพืช.
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ผักชีลาวครึ่งพวง
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อพอลลอค ล้างใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อให้เกลือและพริกไทยซึมลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถเช็ดชิ้นปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยได้ ทิ้งปลาไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัว

2.หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทอดชิ้นส่วนในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก

3. โอนพอลลอคที่ทอดแล้วจากกระทะลงบนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันออก ย้ายชิ้นส่วนจากผ้าเช็ดตัวไปใส่ในจานอบแบบพิเศษ

4. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย และตีเบาๆ จนเกิดฟอง

5. เทนมลงในไข่แล้วใส่สมุนไพรสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

6. ใช้ส่วนผสมที่ได้เทปลาทอดลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ

7.ปรุงจานในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา

แบ่งจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด เนื้อ Pollock ในเตาอบพร้อมไข่เจียวพร้อม ทานเล่น

Pollock กับมะนาวและโรสแมรี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากพอลล็อคขนาดเล็ก 3-4 ตัว
• มะนาว 1 ลูก
• โรสแมรี่ 1 ถุง (หรือกิ่งก้านเล็กสำหรับซาก 1 ตัว)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายปลา ตัดครีบออก แล้วล้างด้วยน้ำไหล

2. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

3.ใส่มะนาว 1-2 ชิ้นและโรสแมรี่ 1 หยิบมือลงในซากแต่ละชิ้น

4. แน่นอน จะดีกว่าถ้าคุณใส่โรสแมรี่ 1 กิ่งเล็กๆ ลงในซาก

5. ห่อแต่ละซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

6. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา

7. วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

8. ภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้พอลลอคอบในเตาอบบนโต๊ะพร้อมกลิ่นหอมสุดจะพรรณนาที่จะดึงดูดผู้คนในละแวกใกล้เคียงทั้งหมด

อร่อย.

Pollock ในกระดาษฟอยล์ในวิดีโอเตาอบ

อร่อย.

เมื่อไหร่ก็ตามที่เราเบื่ออาหารในแต่ละวัน เราก็จะคิดว่าจะประดิษฐ์อะไรใหม่ๆ ขึ้นมาบ้าง อาหารปลาควรมีอยู่ในอาหารของเราไม่บ่อยกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย - กรดอะมิโน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม หากคุณหรือคนที่คุณรักกินปลาทอดไม่ได้ ก็ต้องรู้วิธีอบในเตาอบอย่างแน่นอน Pollock นั้นดีเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในราคาที่ค่อนข้างต่ำ ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบและมือที่มีทักษะ ปลาง่ายๆ นี้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาพอลล็อคในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

อาหารปลาอบพร้อมผักหอมสดไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัยอีกด้วย Pollock เป็นปลาเนื้อขาวไขมันต่ำที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารบางชนิดก็ตาม นอกจากซากทั้งตัวแล้ว ร้านค้ายังจำหน่ายเนื้อปลาหั่นชิ้นอีกด้วย ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก คุณสามารถเลือกพอลลอคอบในเตาอบได้ตามใจชอบ เรามีสูตรอาหารดังกล่าวหลายสูตรเพื่อการพิจารณาของคุณ

Pollock อบด้วยแครอทและหัวหอมในกระดาษฟอยล์

การเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกผักที่เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพงเพราะพอลลอคเข้ากันได้อย่างลงตัว หากคุณแช่ปลาในมายองเนสไว้ล่วงหน้า มันก็จะไม่แห้งเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแตกระหว่างการอบ ให้ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ชุดส่วนผสมสำหรับจานมีน้อย:

• พอลลอคหรือเนื้อปอกเปลือก 0.5 กก.
• หัวหอมปอกเปลือก 0.3 กก.
• แครอทหวาน 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศ

ในขณะที่ทุกคนในครอบครัวตัวแข็งทื่อและคาดหวังว่าจะได้อาหารค่ำที่แสนอร่อย เรามาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ กัน:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ถูพอลลอคด้วยพริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ, ชุบน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทอย่างหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ต้องพับกระดาษฟอยล์สองครั้งวางพอลลอคไว้ด้านบนผักตุ๋นด้านบนเทครีมเปรี้ยวด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. ห่อฟอยล์ไว้ในซองจดหมาย
6. ทำแบบเดียวกันกับชิ้นปลาที่เหลือ วางทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงเนื้อปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากผัก

จานนี้ปรุงโดยเชฟหลายๆ คนโดยใช้ชุดผักที่แตกต่างกัน ในกรณีส่วนใหญ่ ได้แก่ แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง แต่หลายๆ คนเตรียมอาหารจานนี้ด้วยซูกินี มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกหวาน หลักการในการเตรียมพอลล็อคใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเหมือนกันและสูตรที่เรานำเสนอนั้นง่าย ไม่แพง และรวดเร็ว ชุดสินค้าที่ต้องการ:

• Pollock – ปลาตัวใหญ่ 1 ตัวหรือตัวเล็กหลายตัว
• แครอท – 0.7 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• มายองเนส – 150 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการอบพอลล็อคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ ควรทนความร้อนได้ ไม่ลึกมาก กว้าง และมีฝาปิด มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปอกพอลล็อค หั่นเป็นชิ้น ล้าง
2. ปรุงรสส่วนที่เป็นผลด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเบา ๆ จนสุกครึ่งผสมให้เข้ากัน
4. วางพอลลอคชิ้นไว้ที่ด้านล่างของจาน แบ่งผักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วราดด้วยมายองเนส
5. จากนั้นจึงใส่ผักและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
6. ปิดฝาจานแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที
7. จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

วิธีปรุงให้อร่อยด้วยมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

จานที่ทำขึ้นตามสูตรนี้สมควรได้รับความภาคภูมิใจในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวตามเทศกาล พอลลอคอบกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีรสชาติที่นุ่มนวล ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ถาดอบลึกบางครั้งอาจใช้กระทะที่ไม่มีที่จับ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.6 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การเตรียมจานนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์:

1. ล้างพอลลอคให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นบางส่วน หากมีฟิล์มสีดำอยู่ข้างในควรลอกออก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ
3. วางปลาในชามเกลือและพริกไทยทาด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มหัวหอมและแครอทผัดทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ ในจานอบที่ทาน้ำมันพืช เมื่อนั้น - พอลลอคในซอส
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาเป็นเวลา 40 นาที
7. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

ปลาพอลลอคทอดในเตาอบ

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ: ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาที่เหมาะกับชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยด้วย เชฟผู้มากประสบการณ์สามารถสร้างสรรค์ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มจนคุณต้องเลียนิ้ว! การได้รับรสชาติสูงสุดโดยแคลอรี่ขั้นต่ำถือเป็นปาฏิหาริย์ ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์เลยที่ชิ้นเนื้อปลาจะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.8 กก.
• นม 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• ขนมปังก้อนเล็ก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ลองดูวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างพอลล็อคที่ละลายแล้วให้สะอาด เอากระดูกและครีบออก ตีเนื้อผลลัพธ์เบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบของเหลวออก
2. สับหัวหอมหยาบ
3. นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วเทนมลงไปบนเนื้อขนมปัง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก
4. ส่งพอลลอค ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มไข่ เครื่องเทศปลา และเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จัดทำและวางชิ้นเนื้อลงไป
7. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อนที่ 200 องศา
8. บดชีสแข็ง
9. นำแผ่นที่มีชิ้นเนื้อออกจากเตาอบเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
10. อบต่ออีก 10 นาที
11. โรยชิ้นเนื้อเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและหัวหอมกับมายองเนส

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของจานปลาดั้งเดิมนี้ คุณมีโอกาสที่จะเป็นแม่บ้านที่ดีที่สุดคนหนึ่ง เซอร์ไพรส์ผู้คนด้วยของว่างสุดพิเศษ พอลลอคกับข้าวและแม้แต่อบในซองก็จะทำให้แขกได้รับความพึงพอใจอย่างจริงใจ ที่นี่รวมปลาและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันในจานเดียว ด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารรับประกันอาหารค่ำแสนอร่อยแสนอร่อยและครอบครัวและเพื่อนฝูงจะอารมณ์ดี ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1-2 หัวหอม;
• ข้าว 1 ถ้วย;
• พอลลอค 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ปลอกสำหรับการอบ

เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่อร่อย เชฟแนะนำให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ตามลำดับ:

1. เราตัดพอลลอคเป็นส่วน ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ข้าวก็ต้องต้ม
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. ควรสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
6. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน
7. เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไป
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในถุงอบ วางพอลลอคไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนส
9. การอบใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

ปรุงปลาด้วยน้ำดองอย่างไรและมากแค่ไหน

Pollock หมักเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมหลายคน ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยความรักจากนั้นปลาแช่แข็งจะได้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• สเต็กพอลล็อค – 400 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• แป้ง – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องปรุงรส

หลังจากการละลายน้ำแข็งควรล้างพอลลอคให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 4 ซม. ถัดไปในระหว่างกระบวนการทำอาหารให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เกลือชิ้นปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
2. จุ่มลงในแป้งทอดทั้งสองด้านแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. เคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะโดยปิดฝาไว้ประมาณ 7 นาที
6. ใส่มะเขือเทศบด น้ำครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เคี่ยวแครอทและหัวหอมประมาณ 10 นาที
8. วางพอลลอคทอดลงในจานอบแล้วเทน้ำดองที่ได้ไว้ด้านบน วางในเตาอบ คุณสามารถกำหนดระยะเวลาในการอบจานตามกลิ่นของมัน ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
9. เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงต้องแช่จานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

Pollock ในไข่เจียวปรุงในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาและไข่ ในเตาอบ พอลลอคจะมีความนุ่ม นุ่ม โปร่งสบาย และไข่เจียวที่ห่อไว้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมาก และมีราคาค่อนข้างแพงสำหรับครอบครัวที่มีรายได้เฉลี่ย เราจะต้อง:

• 4 ไข่;
• พอลลอคแช่แข็ง 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือ.

ควรตีไข่สำหรับไข่เจียวให้ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ ขั้นแรกให้หั่นพอลลอคเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออกแล้วจึงเริ่มทำอาหาร

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. วางพอลลอคชิ้นไว้บนผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 1 นาที
3. เราจะอบจานในกระทะเดียวกัน เทไข่ที่ตีแล้วและนมลงไปบนตัวปลา แล้วใส่ชีสขูด
4. เปิดเตาอบและวางจานของเราเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากนำออกจากเตาอบ ให้หั่นพอลลอคเป็นแป้งเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารจานเสร็จ

ของขบเคี้ยวเตาอบพอลล็อคเป็นอาหารเพราะส่วนผสมหลักคือปลาและผัก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 83.1 กิโลแคลอรีนั่นคือปริมาณแคลอรี่ของจานประมาณ 4% สารอาหารส่วนใหญ่ได้แก่โปรตีน (94.5%) มีไขมันเพียง 5.5% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย นักโภชนาการถือว่าอาหารพอลล็อคเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างผอมเพรียวและเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับโรคอ้วน และการเตรียมการที่ง่ายดายถือเป็นโบนัสเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอ: จานพอลล็อคในเตาอบ

มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายกับปลาชนิดนี้ซึ่งทั้งหมดนี้สมควรได้รับความสนใจ อุดมไปด้วยสารที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ โปรตีนและกรดไขมัน ด้วยมือที่มีทักษะพอลลอคกลายเป็นอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งตกแต่งโต๊ะใด ๆ ปลาทอดต้มและอบไม่ได้เพื่ออะไร พ่อครัวไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับสูตรอาหารประจำวันและวันหยุดที่หลากหลาย หากครอบครัวของคุณชอบปลา อาหารพอลล็อคที่เสนอจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน

สูตรอาหารด้านล่างนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของตนเองและหลีกเลี่ยงอาหารประเภทปลาทอด เค็ม และรมควัน Pollock ที่ปรุงในเตาอบยังคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีสารอันตรายที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์ระหว่างการทอดหรือสูบบุหรี่ อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาว่างมากนัก เงื่อนไขหลักคือการมีเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่สำคัญ: หม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้