กะหล่ำปลีดอง 1 อัน
2 สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"
3 สลัด “ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว -2”
4 กะหล่ำปลีสุกเร็ว
5 กะหล่ำปลี สำหรับผู้ที่ชอบกะหล่ำปลีม้วน
6 กะหล่ำปลี Gurian
7 ชิ้นมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
8 กะหล่ำปลีแดงดอง
9 แตงกวาในใบกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด:
น้ำ 1.5 ลิตร, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%, พริกไทย 5 ชิ้น,
กานพลู 3-4 ชิ้น 3-5 ชิ้น กานพลูของกระเทียม.
เก็บขวดโหลไว้เหนือไอน้ำประมาณ 5-10 นาที (ฆ่าเชื้อ)
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วให้คะแนน
กะหล่ำปลีสับ

เมื่อเติมให้ใส่กระเทียมลงไป 3-5 ชิ้น หรือมากกว่านั้น (ใครรักแค่ไหน)
และเพิ่มแครอทกลมบาง ๆ (ไม่จำเป็น) ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีแล้วพักไว้ 20 นาที จากนั้นเทลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง (ครั้งที่ 2) ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วเทลงในขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที เทลงในกระทะอีกครั้งแล้วต้ม + พริกไทย + กานพลู + น้ำส้มสายชู
เทลงในขวดอีกครั้งที่ด้านบนสุดเนื่องจากกะหล่ำปลีดูดซับน้ำเกลืออย่างแรง
คุณสามารถใช้ส้อมกดด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ฟองออกมา ต้มและม้วนขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว (สลาวาพันธุ์ดีกว่า) 5 กก.
แครอท 1 กก.
หัวหอม 1 กก.
พริกหยวกแดง 1 กก.
น้ำตาล 350 กรัม
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีด้านบน
น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

สับกะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกไทย, แครอทขูด ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง อย่าเลอะ!!! ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วผสมอีกครั้ง
แบ่งเป็นขวด ทุบด้วยกำปั้น หลังจากผ่านไปสามวัน ให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติ

สลัด “ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว -2”

สูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยมาก ทั้งครอบครัวของเราชอบสลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาว หากคุณสับผักโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร จะใช้เวลาปรุงอาหารน้อยมาก สลัดก็อร่อยนะ ลองเลย!

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก
มะเขือเทศ 2.5 กก
พริกไทย 1.5 กก
แครอท 1 กก
กะหล่ำปลี 2 กก
หัวหอม 1 กก
4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืช 700 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:
ปอกแครอทแล้วเสียดสี ล้างและหั่นแตงกวา ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ฉีกกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ฉันสับมันในเครื่องเตรียมอาหารด้วย ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วราดลงบนผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่สลัดในขวดและฆ่าเชื้อ ขวด 1 ลิตร - 30 นาที ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ วางสลัดผักไว้ใต้ผ้าห่ม สินค้าจำนวนนี้ได้ขวดโหลขนาด 7 ลิตร

กะหล่ำปลีสุกเร็ว

ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีสุกเร็วจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก หากดองกะหล่ำปลีตอนเย็นก็จะพร้อมในตอนเช้า

เราจะต้อง:
ผักกาดขาว 2 กก.
แตงกวาสด 1 อัน
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
พริกหยวก 1 อัน

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับแตงกวาและพริกหยวกอย่างประณีต, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, ใส่ให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป

หมักกะหล่ำปลี:
น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มกอง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับกองน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 70%

น้ำดอง 1 ลิตรก็เพียงพอสำหรับกะหล่ำปลีขนาด 3 ลิตร
เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชแล้วสับหัวหอมสด เก็บกะหล่ำปลีดองไว้ในตู้เย็น อย่าปรุงอาหารมากเกินไป คุณสามารถปรุงสดใหม่ได้เสมอ เรากินแล้วปรุงอีก
อร่อย!

กะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่ชอบกะหล่ำปลีม้วน

ฉันรักพวกเขา! กะหล่ำปลีไม่ถูกในฤดูหนาว ดังนั้นเตรียมใบกะหล่ำปลีม้วนตอนนี้ ตัดก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี (คุณสามารถใช้ขูดกับแครอทและชีสแปรรูป, กระเทียมสำหรับสลัด) ต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวด้วยไฟปานกลางในน้ำเค็มเล็กน้อย ใช้ส้อมเอาใบออกเมื่อพร้อม (ใบไม้จะแยกออกจากหัว) เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ตัดส่วนหนาที่ขอบใบออก พับหลาย ๆ อัน (อันละ 4-5 ชิ้น) เป็นม้วนแล้วใส่ในขวดให้แน่น ที่ด้านล่างของมันคุณสามารถใส่รากมะรุมสับและเมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง - ทุกสิ่งที่กะหล่ำปลี "ชอบ" เติมน้ำเกลือลงในม้วนเหล่านี้ในอัตรา 1 ลิตร น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ก่อนเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ให้ล้างใบหรือแช่ในน้ำข้ามคืนเพื่อไม่ให้เกลือ “ส่วนเกิน” หลุดออกมา
แล้วปรุงตามรสนิยมของคุณ! ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้จะคงอยู่จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ หากคุณเตรียมไว้คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีม้วนสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ไม่ใช่จากกะหล่ำปลีเปรี้ยว แต่จากกะหล่ำปลีสดเกือบทั้งหมด ฉันทำสิ่งนี้มาหลายปีแล้ว

กะหล่ำปลีกูเรียน

สูตรกะหล่ำปลีที่สามีชอบมาก

วัตถุดิบ:
หัวผักกาดขาว,
บีทรูท,
กระเทียม,
ฝักพริกไทยร้อน,
พริกไทยดำ,
เกลือ,
น้ำเดือด

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับก้าน หั่นหัวบีทเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกกระเทียม หั่นพริกขมเป็นชิ้น ๆ
2. วางเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะทรงลึก: กะหล่ำปลีเป็นชิ้น จากนั้นเป็นแก้วบีทรูท จากนั้นใส่กลีบกระเทียม และภูเขาเป็นชิ้นๆ พริกไทยพริกไทยดำ ดังนั้นเราจึงวางมันทีละชั้นเพื่อให้ยังมีพื้นที่ว่างประมาณ 5 ซม. จนถึงขอบกระทะที่เราใส่ทั้งหมด
3. ต้มน้ำในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือลงไปน้ำเกลือควรจะเค็มกว่าที่คุณต้องการเกลือในน้ำซุปของคอร์สแรกเล็กน้อย
4. เทน้ำเกลือร้อนลงบนชั้นผักวางการกดขี่ในรูปแบบของจานคว่ำลงแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 4-5 วันกะหล่ำปลีก็พร้อม
5. น้ำเกลือจากข้างใต้นั้นคล้ายกับ beet kvass และก็ดีมากเช่นกัน มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลองดูนะ อร่อย!)

มะเขือยาวชิ้นกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักมะเขือยาวและชื่นชอบกะหล่ำปลี ของว่างกลายเป็นของว่างที่อร่อยและแปลกตามากและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีเหล่านี้สามารถรับประทานได้ง่ายๆ โดยนำออกจากขวดในฤดูหนาวหรือปรุงรสด้วยหัวหอมแล้วเทน้ำมันพืช น้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นของเมล็ดพืชจะเหมาะเป็นพิเศษ ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ในการเตรียมมะเขือยาวและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
มะเขือยาว - 1 กก.
กะหล่ำปลีสด - 1 กก.
แครอท - 300 กรัม;
กระเทียม - 10 กลีบ;
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
*ในที่สุดเกลือและน้ำส้มสายชูก็สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดหางออกวางมะเขือยาวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีไม่มากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้มะเขือยาวสุกเกินไป
คุณสามารถปิดด้านบนด้วยจานเพื่อไม่ให้มะเขือยาวลอยและสุกเท่ากัน
เมื่อมะเขือยาวสุกแล้ว ให้วางลงในชามและพักไว้ให้เย็น
ขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัวลง ให้ฉีกกะหล่ำปลีสดเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในชามใบใหญ่
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี
เตรียมพริกและกระเทียม
สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในกะหล่ำปลีและแครอท เพิ่มพริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มพริกไทยและผสมทุกอย่าง
หั่นมะเขือยาวที่แช่เย็นแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม.
เพิ่มมะเขือยาวสับลงในชามพร้อมผักอื่น ๆ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ให้คนให้เข้ากัน สุดท้ายปรับปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณ
ย้ายมะเขือยาวและกะหล่ำปลีลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น สามารถปิดขวดโหลด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว และสามารถเก็บตัวอย่างได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

ผักกาดดองแดง

การเตรียมกะหล่ำปลีแดงไม่ได้แตกต่างจากการเตรียมกะหล่ำปลีขาวทั่วไปที่เราคุ้นเคยมากนัก กะหล่ำปลีแดงสามารถดอง ดอง เค็ม ฯลฯ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรูปลักษณ์ที่สวยงามสดใสและรสชาติหวานที่แตกต่างกันเล็กน้อย

เราขอนำเสนอสูตรการดองกะหล่ำปลีแดงให้กับคุณ กะหล่ำปลีนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์และปลาได้ดีหรือใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อิสระ

ดังนั้นกะหล่ำปลีแดงดอง - สูตร

เพื่อเตรียมการเตรียมนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีแดง – 10 กก
เกลือ – 200 กรัม
พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
กานพลู – 3 ชิ้น
ใบกระวาน – 1 ชิ้น
สำหรับการกรอก:
เกลือ – 20 กรัม
น้ำตาล – 40 กรัม
น้ำส้มสายชู 80% - 20-40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ บดให้ละเอียดด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดควรย้ายกะหล่ำปลีไปยังขวดและบดอัดให้แน่น เพิ่มเครื่องเทศที่นั่นแล้วเติมทุกอย่างด้วยไส้และปิดผนึกที่เตรียมไว้

แตงกวาในใบกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
แตงกวา
กะหล่ำปลี
มะรุม
ผักชีฝรั่ง
กระเทียม
ใบลูกเกด
เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู

การปรุงแตงกวาในใบกะหล่ำปลี:
ใส่ใบมะรุม ผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด และกระเทียม 2-3 กลีบลงในขวดขนาด 3 ลิตร เราตัดปลายแตงกวาออกแล้วห่อแตงกวาแต่ละใบในใบกะหล่ำปลีแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที

เทน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำดอง:
สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

เท 70 มล. ลงในขวด น้ำส้มสายชู 9% จากนั้นเทน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ที่มา: vkusno.mirtesen.ru

กะหล่ำปลีอาจเป็นผักรัสเซียมากที่สุด คุณจะจินตนาการถึงฤดูหนาวของเราได้อย่างไรโดยปราศจากซุปกะหล่ำปลีรสเปรี้ยวหรือกะหล่ำปลีดองที่มีกลิ่นหอมพร้อมเนยและน้ำตาล (ใช่ บางคนชอบแบบนั้น!) ตั้งแต่สมัยโบราณกะหล่ำปลีถูกดองและหมักในถังขนาดใหญ่ ด้วยการถือกำเนิดของขวดแก้วที่มีแก้วและฝาโลหะทำให้สามารถเตรียมกะหล่ำปลีได้หลากหลายวิธี นี่ไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีดองเท่านั้น แต่ยังมีสลัดต่างๆที่มีดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลีขาวม้วนกะหล่ำปลีพร้อมผักและสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย มาเริ่มกันเลย!

สูตรการเตรียมกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดองสไตล์กูเรียนนี่เป็นวิธีการเติมเกลือในภาชนะขนาดใหญ่ หั่นกะหล่ำปลีหัวเล็กเป็น 8 ส่วน ข้ามก้าน หั่นหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. สับกระเทียมอย่างหยาบและหั่นรากผักชีฝรั่ง (ตามชอบ) เป็นชิ้นใหญ่ วางชั้นบีทรูทที่ด้านล่างของจาน จากนั้นวางกะหล่ำปลี 1 ชั้น โรยกระเทียมและขึ้นฉ่ายให้หนาๆ จากนั้นใส่บีทรูทอีกชั้น แล้วจึงเติมจานลงไปด้านบน เตรียมน้ำเกลือ: สำหรับ 1 ลิตร – 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเทน้ำเกลือเดือดลงบนผักเพื่อให้น้ำเกลือคลุมผักไว้ กะหล่ำปลีนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

ผักกาดขาวดอง.จัดทำในลักษณะเดียวกันในภาชนะจำนวนมาก หัวกะหล่ำปลีถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ออกเป็น 8 ส่วนวางในจานเคลือบฟันหรือแก้วเป็นชั้น ๆ ราดด้วยหัวบีทสับหยาบและกระเทียมสับแล้วเทด้วยน้ำดองร้อน หมัก: สำหรับน้ำ 2.5 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 10-11 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70% ต้มน้ำกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีพร้อมใน 2 วัน

สลัดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1.5 กก.
พริกหวาน 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม

การตระเตรียม:
เท 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแต่ละขวด น้ำมันพืชเผาวางเป็นชั้น ๆ สับ ผักสับอัดแน่นดี เติม ½ ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6% สีดำและออลสไปซ์ อย่างละ 2 เม็ด ปิดฝา พักไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ให้น้ำมันหกออกมาซึ่งเนื้อหาของขวดจะถูกกดด้วยช้อนที่สะอาด ม้วนวางคว่ำ พักให้เย็น เก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:
5 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
บวบ 1 อัน
แครอทขนาดใหญ่ 5-6 อัน
กระเทียม 2 หัว
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ไม่จำเป็น)
พริกไทยร้อนครึ่งฝัก

การตระเตรียม:
หั่นหัวกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกเป็น 4-8 ชิ้นพร้อมกับก้าน แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ปอกพริกแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที หั่นบวบด้วยเปลือก มะเขือเทศ แครอทเป็นชิ้น สับกระเทียมอย่างหยาบ และสับผักใบเขียวอย่างหยาบ เรียงเป็นชั้นๆ โรยด้วยสมุนไพร แครอท และกระเทียม เทลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) เก็บกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน แล้วนำไปแช่เย็น

สับกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีตโดยคำนวณปริมาณสำหรับขวดหลายลิตร ลวกกะหล่ำปลีฝอยในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก สับลูกพลัมขนาดใหญ่และแข็งแรงแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที วางกะหล่ำปลีและลูกพลัมเป็นชั้นๆ ในขวดโหล (ในอัตราส่วน 5:1) ใส่พริกไทยดำ 5 เม็ด, กานพลู 5 กลีบ, อบเชยบนปลายมีดลงในแต่ละขวดแล้วเทน้ำดอง น้ำดอง: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 200 กรัม, เกลือ 80 กรัม, น้ำส้มสายชู 200 กรัม 9% ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 10 กก.
พริกหวาน 3 กก.
แครอท 2 กก.
มะเขือเทศ 3 กก.
เกลือ 300 กรัม

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลี, พริกไทย, แครอทอย่างประณีตผสมกับเกลือ หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก วางกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ กดดันพวกมันแล้วนำไปแช่ในที่เย็น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 10 กก.
พริกหวาน 2 กก.
เกลือ 180 กรัม
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
น้ำผึ้ง 200 กรัม

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีหยาบและสับพริกไทยหยาบด้วย ผสม เติมเกลือ พริกไทยร้อนทั้งหมด ใส่ในชามใบใหญ่ เจือจางน้ำผึ้งในน้ำ 1 ลิตรแล้วเทกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ กดดันมันแล้ววางไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลีในน้ำบีทรูท

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 10 กก.
พลัม 3 กก.
เกลือ 200 กรัม
พริกไทยดำ 15 เม็ด
15 กลีบ
น้ำบีทรูท 1.5-2 ลิตร

การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ หั่นลูกพลัมตามขวางเพื่อไม่ให้ผิวหนังม้วนงอ ผสมกับกะหล่ำปลี ใส่เกลือและเครื่องเทศ ใส่ภาชนะให้แน่นแล้วเทน้ำบีทรูทลงไป กดน้ำหนักลงแล้วนำออกไปแช่เย็น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 5 กก.
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 1 กรัม
น้ำตาล 2 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำมันพืช 500 มล.
น้ำส้มสายชู 50 มล. 70%

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงพริกไทยเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คนให้เข้ากัน วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:
กะหล่ำปลี 2.5 กก.
แครอท 1 อัน
ใบกระวาน 3 ใบ
พริกไทยดำ 15 เม็ด
อบเชยบนปลายมีด
3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
น้ำเกลือ 1.2 ลิตร (ต่อน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม)

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีหั่นแครอทเป็นเส้นยาวบาง ๆ ผสมใส่ขวดหลวม ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็น ขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำกับเครื่องเทศ ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำออกจากขวดกะหล่ำปลี เทน้ำดอง เติมน้ำส้มสายชู แล้วม้วนขึ้น พลิกหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำส้มสายชูกระจายทั่วขวด

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม:
หัวบีท 120 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำส้มสายชู 9% ½ถ้วย
ใบกระวาน, ผักชีเพื่อลิ้มรส
น้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
½ ช้อนชา พริกแดงป่น
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
ใบกระวานยี่หร่า

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำกับเครื่องเทศ เย็น ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียม ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4-6 ชิ้นโดยไม่ต้องถอดก้านออก วางชิ้นบีทรูทไว้ระหว่างใบ วางกะหล่ำปลีลงในชามสแตนเลส เติมน้ำเกลือลงไป แล้วกดลงไป เก็บความอบอุ่นไว้ 3 วัน แล้วนำไปแช่เย็น

ส่วนผสมสำหรับน้ำดองที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย:
น้ำ 900 มล.
น้ำส้มสายชู 5% ¾ถ้วย (หรือน้ำส้มสายชูผลไม้)
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม
อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์, ใบกระวาน
ส่วนผสมสำหรับหมักเปรี้ยว:
น้ำ 800-850 มล.
น้ำส้มสายชู 5% 1 ถ้วย (หรือน้ำส้มสายชูผลไม้)
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม
ส่วนผสมสำหรับน้ำดองรสเผ็ด:
น้ำ 500-700 มล.
น้ำส้มสายชู 5% 2 ถ้วย (หรือน้ำส้มสายชูผลไม้)
50 น้ำตาล
เกลือ 40 กรัม
พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แบ่งกะหล่ำปลีที่มีหัวหนาแน่นออกเป็นช่อดอกแยกกันโดยไม่ทิ้งส่วนที่หยาบกร้านล้างและลวกในน้ำเดือดเค็มและเป็นกรดเป็นเวลา 2-3 นาที (สำหรับน้ำ 5 ลิตร - เกลือ 50 กรัม, กรดซิตริก 3 กรัม) ล้างอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น ใส่ขวดโหล เติมน้ำดองและเครื่องเทศ ปิดฝาฆ่าเชื้อ, นึ่งขวดโหลครึ่งลิตร 5 นาที, นึ่งขวดลิตร 7 นาที, นึ่งขวด 2 ลิตร 15 นาที, นึ่งขวด 3 ลิตร 20 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 10 กก.
เกลือ 1/2-1 กก.
กระเทียม 200-300 กรัม
พริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีขาว (หรือจีน) ออกเป็น 4-6 ชิ้น แล้วเทลงในน้ำเกลืออุ่นที่เข้มข้น แล้วทิ้งไว้ 3-4 วัน จากนั้นบดกระเทียมและพริกไทยร้อนในเครื่องบดเนื้อ นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเคลือบใบกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมที่เผ็ดร้อน (ต้องใช้ถุงมือ!) ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ภายใต้ความกดดันเพื่อทำให้เปรี้ยว หากกะหล่ำปลีมีน้ำน้อยก็สามารถเติมน้ำได้ กะหล่ำปลีจะพร้อมเมื่อหมัก เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองทั่วไป เก็บใส่ตู้เย็น.

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 2.5 กก.
พริกแดงป่น 200-250 กรัม
กระเทียม 60-80 กรัม
ผักกาดหอม 2 หัว
เกลือ 50 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำพริกรสเผ็ด - เจือจางพริกไทยป่นด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย ใส่เกลือและน้ำตาล สับสมุนไพร (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) บีบกระเทียมผ่านการกดผสมทุกอย่างให้ละเอียด หั่นกะหล่ำปลีเป็น 4-6 ชิ้น เคลือบแต่ละใบให้ละเอียด ใส่กะหล่ำปลีในถุงแน่นๆ มัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามัดถุงไว้แน่นเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมดและกลิ่นไม่ทะลุเข้าไปในตู้เย็น (จะไม่หายไปเป็นเวลานาน!) หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในชาม ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 วัน กะหล่ำปลีนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
กะหล่ำปลี 2 กก.
แครอท 2-3 อัน
1-2 หัวผักกาด
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
กระเทียม 2-3 กลีบ

การตระเตรียม:
ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เพื่อสร้างใบกะหล่ำปลีซ้อนกัน วาง "กอง" ลงในขวด โรยด้วยแท่งแครอท หัวบีท และกลีบกระเทียม กดให้เข้ากัน เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว และน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วลงไป ทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น
ม้วนกะหล่ำปลีดอง เตรียมม้วนกะหล่ำปลีผัก: ขูดแครอทสดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี, ใส่กระเทียมสับ, เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อน ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม ระวังอย่าให้นิ่มจนเกินไป ห่อแครอทด้วยใบไม้ใส่ในชามแล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมจากน้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันพืชในปริมาณเท่า ๆ กันวางภายใต้ความกดดัน หลังจากผ่านไป 2 วันม้วนกะหล่ำปลีก็พร้อม

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 2 กก.
มะเขือเทศ 1.2 กก.
กระเทียม 1-2 หัว
พริกหวาน 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
น้ำมันพืช 100 มล.

การตระเตรียม:
แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วลวกในน้ำเดือดเค็มและเป็นกรด บดมะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียม เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เนย และตั้งไฟให้เดือด เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีและสมุนไพรลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและยกลงจากเตา วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 5 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 350 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล.
น้ำส้มสายชู 500 มล. 9%

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, และพริกไทยเป็นเส้น ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ เทน้ำหมักที่ได้ลงบนส่วนผสมของผัก ผสมเบาๆ แล้วบรรจุลงในขวดให้แน่น เก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 3 กก.
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 500 กรัม
น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 6%
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/3 ถ้วย

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีหั่นแครอทเป็นชิ้นหัวหอมและพริกเป็นวง ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล วางผักลงในกระทะ เทน้ำดองลงไป และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันมาก แต่หากคุณชอบกะหล่ำปลีดองเก่าที่ดีกับการทำอาหารทุกประเภท คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการดองและดองกะหล่ำปลีบนเว็บไซต์ของเรา แต่นี่เป็นเนื้อหาสำหรับบทความแยกต่างหาก เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ที่มา: kedem.ru

10 สูตรขนมหน้าหนาว

ทำไมมันถึงเกิดขึ้นเช่นนั้น?

2. อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทรสเผ็ด

“ฮันเตอร์” สลัดสำหรับหน้าหนาว

Voronezh อาหารเรียกน้ำย่อยโฮมเมดผักดอง 500g

วิดีโอ: กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ง่ายมาก
หากไม่มีพวกเขา เมนูประจำวันก็ดูจืดชืดเกินไป จากนั้นเนื้อหาที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำดองเดือดแล้วม้วนด้วยฝาปิด ฉันลองทุกอย่างด้วยตัวเองด้วยสีชมพูที่สวยงาม สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้น ต้มน้ำที่เป็ดปรุงแล้วเติมเกลือลงไปน้ำเกลือควรจะเค็มกว่าที่คุณจะเติมลงในน้ำซุปของคอร์สแรกได้ทันที

จู่ๆภาพยนตร์เรื่องนี้จะหมดไม่เพียงแต่แพ็คเก็ตและเครื่องปรุงใหม่ที่มีคอลัมน์เท่านั้นที่จะหยาบคาย ความคิดเห็นสามารถปรุงใน ramekins สำหรับการเดินป่าที่มีรสหวานหากมีพายที่เต็มเปี่ยมสำหรับการรับรู้เตรียมอาหารเป็นอาหาร

ผักกาดขาวปลีเกรดดีกว่า น้ำยา 5กก. ในความคิดของคุณกะหล่ำปลีสดใสไม่กระตือรือร้นในความคิดของคุณให้เตรียมเกี๊ยวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง สลัดก็อร่อยนะ ลองดูสิ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยพร้อมรูปถ่าย - เลียนิ้วก็อร่อย ไม่ต้องฆ่าเชื้อ

จากนั้นเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วเทลงในขวดเป็นเวลา 20 นาที วางสลัดผักไว้ใต้ผ้าห่ม ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้

10 สูตรขนมหน้าหนาว

พริกหยวกแดง 1 กก. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีแล้วพักไว้ 20 นาที ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดหางออกการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยมากเพื่อไม่ให้มะเขือยาวสุกเกินไปวางมะเขือยาวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับ ใช้เวลาปรุงน้อยมาก

ทำไมมันถึงเกิดขึ้นเช่นนั้น?

หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นครึ่งวงหรือเล็กลงอีกครั้ง เริ่มทอดผักในน้ำมันพืช หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพร้อมกับก้าน หั่นพริกไทยขมเป็นชิ้น โถ 1 ลิตร - 30 นาที โถ 0.5 ลิตร - 15 นาที สินค้าจำนวนนี้ได้ขวดโหลขนาด 7 ลิตร วางในกระทะลึกเป็นชั้น ๆ: กะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่รักมะเขือยาวและชื่นชอบกะหล่ำปลี พริกหยวกแดง 1 กก.

เท 70 มล. ลงในขวด ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีแล้วพักไว้ 20 นาที

• ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน ห่อ และทิ้งไว้จนเย็นสนิท
• ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต
• แบ่งเป็นขวด ทุบด้วยกำปั้น
• กะหล่ำปลีกูเรียน สูตรกะหล่ำปลีที่สามีชอบมาก
• ใส่ใบมะรุม ผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด และกระเทียม 2-3 กลีบลงในขวดขนาด 3 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว เมื่อพร้อมใช้ส้อมเอาใบออก พวกเขาจะแยกออกจากหัวกะหล่ำปลี กรัมขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ Aroma - 20. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์เนื้อ พันธุ์ - 1.5 รัสเซีย หมักในส่วนของน้ำซุปก้อน ในบรรดาน้ำซุปนั้นกลายเป็นรสชาติของรัสเซียโบราณมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ทำให้เย็นลงด้วยสียีสต์ร้อน น้ำ - 1.5 ช่วงเวลา

2. อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทรสเผ็ด

kohlrabi กึ่งสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว สูตรกะหล่ำปลีโบยาร์คื่นฉ่ายค่อนข้างช่วยให้คุณได้หมูสดมาก จุ่มเห็ดลงในหัวหอมขาว: หากคุณต้มกะหล่ำปลีด้านล่าง ให้หั่นหัวบีทเป็นชิ้นๆ

เตรียมน้ำดอง ปั้น ถ่ายรูป ปลูกเกลือ และของเล่น เกลือ เพิ่มลิ้นเหนือไอน้ำ 5-10 ครั้ง ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหาร บรรจุลงในขวดอย่างรวดเร็ว ม้วนขึ้น ปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที

มันจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชก่อนปรุงอาหาร จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำดองที่เดือดปิดฝา จากนั้นเทลงบนพริกที่วางอยู่ในขวด ทุกๆ ครึ่งชั่วโมงของราก จะมีการสื่อสารระหว่างเนื้อสัตว์ 7 ครั้ง

มันเปิดออกได้ดี
และประมาณ - ปรุงมันฝรั่งของฉัน

ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มมะเขือยาว ใส่ใบชาชาลงในขวดเล็ก 3 ใบ สับกะหล่ำปลีสดแล้วใส่ในชามลึก สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต แล้วใส่ลงในกระทะไม้สีดำ

ฉันใส่กะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ควรสับให้มากและใส่ในชามลึกควรสับกะหล่ำปลีสดอย่างต่อเนื่องและวางในจานขนาดใหญ่ควรบีบกะหล่ำปลีลงในซุปแล้วผ่านให้แน่น บีบกะหล่ำปลีที่ทำความสะอาดแล้วลงในน้ำซุป กะหล่ำปลีขูด, แครอทขูด, เก็บไว้ล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาว

ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นครึ่งวงหรือเล็กลงอีกครั้ง จากนั้นเติม 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี

“ฮันเตอร์” สลัดสำหรับหน้าหนาว

เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว การคำนวณผลิตภัณฑ์ต่อ 3 ลิตร ในการเตรียมมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: อย่าปรุงมากคุณสามารถเตรียมชุดที่สดใหม่ได้ตลอดเวลา ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ พร้อมก้าน เพื่อไม่ให้มะเขือยาวลอยและสุกเต็มที่เท่ากัน มะเขือยาวจะไม่ลอยและสุกเต็มที่เท่ากัน มะเขือยาวจะไม่ลอยและอยู่ได้ สุกเต็มที่เท่าๆ กัน กะหล่ำปลีขาวเป็นพันธุ์ที่ดีกว่า Slava 5 กก. เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชแล้วสับหัวหอมสด กะหล่ำปลีขาวเป็นพันธุ์ที่ดีกว่า Slava 5 กก.

ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่

Voronezh อาหารเรียกน้ำย่อยโฮมเมดผักดอง 500g

หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี ที่ด้านล่างคุณสามารถใส่รากมะรุมสับและเมล็ดมัสตาร์ดผักชีฝรั่ง - ทุกอย่างที่กะหล่ำปลี "ชอบ"

อาหารเรียกน้ำย่อยบีท

บีทรูทเป็นผักที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ นี่เป็นแหล่งฟอสฟอรัส ทองแดง และวิตามินซีที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารขนมบีทรูทที่น่าสนใจ

ของว่างฤดูหนาวที่ทำจากหัวบีท

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 2 ตา

การตระเตรียม

ล้างหัวบีทให้สะอาด แต่อย่าปอกเปลือก และต้มจนนิ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นคุณสามารถใส่หัวบีทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราเตรียมน้ำดองจากน้ำน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือนำไปต้มเมื่อเย็นลงเทหัวบีทลงไปแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมและบีทรูท

วัตถุดิบ:

• มะรุม (ราก) – 100 กรัม;
• หัวบีท – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• มะนาวกับความสนุก - ครึ่งหนึ่ง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ, อบเชย, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มหัวบีทในเปลือกจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ วางหัวบีทหนึ่งชั้น ซึ่งเป็นชั้นมะรุมขูดลงในชามลึก แล้วทำซ้ำหลายชั้นอีกครั้ง ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมะนาว และผิวขูดละเอียด เทส่วนผสมที่ได้ลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วเติมเกลือ พริกไทย และอบเชยเพื่อลิ้มรส

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทและแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แบ่งแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5-2 ซม. วางบนจานเป็นชั้น ๆ แล้วเทน้ำมะนาว วางหัวหอมไว้ด้านบน หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง จากนั้นใส่หัวบีทต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบและทาด้วยมายองเนส วางในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง และก่อนเสิร์ฟสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทและมายองเนสด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีกับหัวบีท

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 กก.
• ผักกาดขาว – 1 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

สำหรับ 1 ลิตร:

การตระเตรียม

ต้มหัวบีทในเปลือกจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ฉีกกะหล่ำปลีและหั่นหัวหอมเป็นวง ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชูจุ่มผักในน้ำดองนี้แล้วต้มประมาณ 10 นาที ใส่บีทรูทและกะหล่ำปลีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำดองที่เดือด ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนเย็น กะหล่ำปลีมหัศจรรย์พร้อมหัวบีทพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

บนชั้นวางสามารถเห็นขวดที่แตกต่างกันจำนวนมากพร้อมการเตรียมการในบ้านของแม่บ้านที่ดี สถานที่พิเศษท่ามกลางความหลากหลายดังกล่าวถูกครอบครองโดยขวดที่มีจานกะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีดองเค็มและดอง แต่มีวิธีหนึ่งในการเตรียมกะหล่ำปลีที่สามารถพิชิตคุณได้เป็นเวลาหลายปี

ลองเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดองจากกะหล่ำปลีและหัวบีทอย่างน้อยหนึ่งครั้งและให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้จะเสิร์ฟตลอดทั้งปีหน้า การตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวและไม่เพียงแต่เท่านั้น แต่เนื่องจากรสชาติของมัน ไม่เพียงแต่จะทำให้ตาพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ท้องอิ่มด้วย

กะหล่ำปลี "Pelustka" กับหัวบีทเป็นสลัดผักที่เตรียมได้ง่ายมากสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและแปลกตา

ความแตกต่างที่สำคัญจากกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมคือในสูตรนี้ผักไม่ได้สับ แต่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ซึ่งเนื่องจากการดองด้วยหัวบีทจึงได้โทนสีชมพูที่สวยงามและมีลักษณะคล้ายกลีบกุหลาบซึ่งเป็นที่มาของชื่ออาหาร - ท้ายที่สุดแล้ว "Pelustka" แปลว่า "กลีบดอก" "และชื่อนี้มาจากภาษายูเครน

แม้ว่าอาหารจานนี้จะเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางภายใต้ชื่อภาษายูเครน แต่สูตรนี้มาจากจอร์เจีย ซึ่งกะหล่ำปลีที่เตรียมในลักษณะนี้เรียกง่ายๆ ว่ากะหล่ำปลีแดงในภาษาจอร์เจีย

ในแต่ละภูมิภาคของจอร์เจียจะมีการหมักที่แตกต่างกันดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมาย

ผักใบเขียวที่เพิ่มลงในจานอาจแตกต่างกัน หัวบีทอาจเป็นดิบหรือต้ม และขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ อาจเติมพริกไทยร้อนจำนวนมาก หรือเพิ่มเล็กน้อยหรือไม่เพิ่มก็ได้ นอกจากนี้ยังมีวิธีการเตรียมได้หลายวิธี เช่น กะหล่ำปลีหมักด้วยน้ำส้มสายชูหรือได้มาจากการหมักตามธรรมชาติ

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการ รสนิยม และเวลาของคุณเท่านั้น!

Pelyustka เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัด หรือเป็นกับข้าวอิสระ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร นอกจากคุณสมบัติที่ชัดเจนในรูปแบบของสีที่แปลกตาและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว “Pelustka” มีวิตามินซีในปริมาณมากซึ่งทำให้มีประโยชน์มากเช่นกัน

นอกจากนี้สูตรยังเรียบง่ายและราคาไม่แพงและการซื้อส่วนผสมจะไม่ทำให้กระเป๋าเงินของคุณเสียหายมากเกินไป

แต่ในการเตรียม Pelyustka คุณต้องระมัดระวังในการเลือกกะหล่ำปลี อย่างจริงจังทั้งหมดเนื่องจากรสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับมัน

การเตรียมกะหล่ำปลี

นอกจากนี้เวลาปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมในแต่ละสูตรได้ตามชอบแต่ไม่ควรทดลองกับน้ำส้มสายชูมากเกินไปและควรยึดสูตรหรือคงสัดส่วนไว้เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของ จาน

คำแนะนำบางประการที่จะช่วยคุณเลือกกะหล่ำปลีที่เหมาะสม:

• ควรเลือกกะหล่ำปลีจากพันธุ์ปลายเพื่อให้สัมผัสได้แน่นและยืดหยุ่น
• ส้อมควรเป็นสีขาวและน่าสัมผัสและเรียบเนียน
• และบนใบนั้นเอง ไม่ควรมีเลยรู คราบหรือจุด;
• ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม - หมายความว่ากะหล่ำปลีสด
• ใบบนควรเป็นสีเขียวอ่อน

  ในกรณีนี้มีโอกาสน้อยที่สุดที่หัวกะหล่ำปลีจะถูกแช่แข็ง แต่พวกเขายังคงพยายามขายอยู่

เรามีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีฤดูหนาว "Pelyuski" ด้วยบีทรูท: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตร "Pelustka" จากบีทรูทในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี - 1.5 - 2 กิโลกรัม
2. บีทรูท - 400 กรัม
3. แครอท - 200 กรัม
4. กระเทียม - 5 - 6 กลีบ

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

1. น้ำส้มสายชู 9% - 150 มิลลิลิตร
2. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
4. ใบกระวาน - 3 - 4 ใบ
5. พริกไทยดำ
6. น้ำมันพืช - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สูตรกะหล่ำปลีจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี - 3 กิโลกรัม
2. บีทรูท - 500 กรัม
3. น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
7. กานพลู - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องตัดก้านออก
• ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ
• เลเยอร์กะหล่ำปลีและหัวบีทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณต้องการให้ของว่างที่ทำเสร็จแล้วมีรสเผ็ดคุณสามารถใส่พริกแดงร้อน 2 เม็ดผ่าครึ่งในขวด
• เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ แล้วเติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ
• นำน้ำดองไปต้ม ยกลงจากเตา แล้วเทลงในขวดที่ร้อน
• ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาห้าวัน แล้วเก็บในตู้เย็นหรือในที่เย็นในช่วงฤดูหนาว

กะหล่ำปลี "Pelustka": สูตรที่มีหัวบีทและไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม
2. บีทรูท - 350 กรัม
3. แครอท - 200 กรัม
4. กระเทียม - 5 กลีบ

หมัก.

วัตถุดิบ:

1. น้ำ - 1 ลิตร
2. เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยดำ - 5 - 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อน
• แครอทและหัวบีท - เป็นชิ้น
• หั่นกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวด
• เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
• เทน้ำดองลงในขวด ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน หลังจากนี้คุณสามารถรับประทานอาหารได้

พายพริกไทยรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม
2. แครอท - 1.5 กิโลกรัม
3. บีทรูท - 500 กรัม (ไม่จำเป็น)
4. หัวหอม - 300 กรัม
5. กระเทียม - 200 กรัม
6. พริกไทยร้อนขนาดใหญ่
7. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย (250 มล.)
10. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
11. พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา
12. ผักชี - 3 ช้อนชา
13. ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
14. ขิงบด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• สับ kaputa ขูดแครอทและหัวบีทหั่นพริกไทยเป็นวงหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียมด้วยมีดกดกระเทียมแบบพิเศษหรือใช้เครื่องขูด
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชู
• ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ระวังอย่านวดมากเกินไป
• วางในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
• เก็บจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

จานตามสูตรนี้จะเผ็ดมากเนื่องจากมีพริกไทยและเครื่องเทศจำนวนมาก แต่ก็ยังอร่อยมากซึ่งเป็นข่าวดีในฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยผักทรานส์คาร์เพเทียน. ผักกระป๋องที่คล้ายกันผลิตโดยกลุ่ม บริษัท Veres ได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของสูตรอาหารฮังการีแบบดั้งเดิม (ดู lecho) และสูตรอาหาร Transcarpathian ของยูเครนตะวันตก ก่อนเสิร์ฟ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไข่ 1-2 ฟองลงไปผัด แล้วใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นลงไป คุณสามารถโรยชีสอ่อนหรือชีสไว้ด้านบนได้

สูตรฤดูหนาวสำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อย

แม่บ้านบางคนใช้การเตรียมนี้ในการเตรียมซุป: ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือดจากนั้นไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ของขบเคี้ยวทรานคาร์เพเทียนในขวด (500 กรัม) และไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ตั้งไฟจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที . และหากเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อขนมทรานคาร์เพเทียนสำเร็จรูปในร้านค้าหรือคุณต้องแปรรูปการเก็บเกี่ยว ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับวิธีเตรียมด้วยตัวเอง
วัตถุดิบ:พริกหวาน 10 เม็ด 5 แครอทขนาดกลาง 2-4 หัวหอม; มะเขือเทศขนาดกลาง 5 ชิ้นหรือมะเขือเทศบด 100 กรัม (ไม่มีแป้ง สารเพิ่มความข้น และน้ำส้มสายชู) น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%; น้ำมันพืช 100 มล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา พริกแดงป่นหรือปาปริก้าเพื่อลิ้มรส สัดส่วนของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในช่วงกว้างพอสมควรตามรสนิยมหรือขึ้นอยู่กับความพร้อม
ทำอาหารอย่างไร:ล้างพริกไทย, ตัดมัน, เอาก้านและเมล็ดออก, หั่นเป็นเส้น, สับเป็นเส้น ๆ ประมาณ 5 ซม. ปอกแครอท, ล้างพวกมัน, สับด้วยเครื่องทำลายเอกสารหยาบแล้วตัดตามขวางหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ . ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เย็น ปอกเปลือก สับละเอียด (แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศกระป๋องสำเร็จรูปในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องปอกเปลือก) ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (คนถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้ไหม้) จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ใส่ผักลงในขวดที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรส์ในกระทะที่มีน้ำหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาอีก 10-15 นาที แล้วม้วนขวดขึ้น พลิกขวดที่รีดแล้วคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลี Voronezh

บวบดองอย่างรวดเร็วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ในเวลาเพียง 2.5 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยของบวบดองสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดได้ ส่วนผสม: บวบอ่อน...

บวบด่วน

อาหารเรียกน้ำย่อยกัวคาโมเล่เม็กซิกัน

Guacamole เป็นของว่างแช่เย็นสไตล์เม็กซิกัน ทำจากอะโวคาโดบดกับมะเขือเทศและหัวหอม ฉันขอนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับ guacamole...

อะโวคาโด มะเขือเทศ เม็กซิกัน

Vol-au-vents ทำจากขนมพัฟ

Vol-au-vent เป็นของว่างสไตล์ฝรั่งเศสที่มีลักษณะคล้ายคัพเค้ก และสอดไส้ด้วยสลัดเบาๆ (ผัก แต่ไม่จำเป็นเสมอไป) สูตรนี้เหมาะสำหรับวันหยุด..

ฝรั่งเศสคาเวียร์

แฟนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและเบคอน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวอบหรือที่เรียกว่าไฟร์เบิร์ด ส่วนผสม: มะเขือยาว - 500 กรัม, เบคอน - 70-100 กรัม, มะเขือเทศ...

มะเขือเทศ มะเขือยาว งานรื่นเริง เบคอน ในเตาอบ

บรูสเก็ตต้ากับมะเขือเทศและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสม: บาแกตต์ - 4 ชิ้น, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, ใบโหระพา...

อิตาเลี่ยน, มะเขือเทศ, กระเทียม, ธรรมดา

อาจัปซันดาลีแบบจอร์เจีย

อาหารเรียกน้ำย่อยผักเย็นแบบจอร์เจียซึ่งสามารถรับประทานร้อนกับสมุนไพรและลาเวนเดอร์สดได้ ส่วนผสม: มะเขือยาว - 1 กก. แครอท...

จอร์เจียน, รสเผ็ด, มะเขือยาว, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ

มะเขือเทศในแป้งชีส

มะเขือเทศในแป้งชีสทอดในกระทะมีความนุ่มและอร่อยมาก

กะหล่ำปลีเป็นสลัดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: มะเขือเทศ (สด ไม่สุกเกินไป) – 3 ชิ้น..

มะเขือเทศ ชีส ไข่

บวบทอด "ลิ้นแม่สามี"

ของขบเคี้ยวผักที่ทำจากบวบที่เรียกว่า "ลิ้นแม่สามี" จัดทำขึ้นในกระทะธรรมดา การไม่มีเนื้อสัตว์ก็ค่อนข้างเหมาะสม...

มังสวิรัติ, บวบ, ในกระทะ, ทอด, วันหยุด

ซุปหอกพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยผัก

สูตรซุปปลาหอกซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักเรียกน้ำย่อย (พริกหยวกและปาปริก้า) อบในเตาอบพร้อมชีส วัตถุดิบ:..

หอก พริกหยวก ชีส

มะเขือเทศยัดไส้ง่ายๆ

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศยัดไส้ แทนที่จะใช้ชีส Adyghe คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวที่ไม่ได้ต้มได้ ส่วนผสม: กระเทียม – 1..

มะเขือเทศ เนื้อสับ ชีส ธรรมดา

แครอทโรลกับคอทเทจชีส

ม้วนผักนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมังสวิรัติ ส่วนผสม: ส่วนประกอบซอส: น้ำส้ม – 1 ชิ้น

แครอท คอทเทจชีส ไข่ น้ำส้ม มังสวิรัติ

มะเขือเทศยัดไส้ไก่และข้าวโพด

มะเขือเทศยัดไส้ไก่ พริกหยวกหวาน และข้าวโพดกระป๋อง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ส่วนผสม: ชีส...

มะเขือเทศ ข้าวโพด ไก่ พริกหยวก เนื้อสับ

ซองแฮมพร้อมสลัด

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดอะไรก็ได้ แม้แต่สลัดโอลิเวียร์ ในซองที่ทำจากแฮมแผ่นบางๆ ยอมรับว่าทานของว่างสะดวกมาก และ..

แฮม ไข่ มายองเนส แครอท แตงกวา มันฝรั่ง ถั่วลันเตา วันเกิด

ต้นคริสต์มาสทำจากมันฝรั่ง

วิธีการเสิร์ฟกับข้าวมันฝรั่งในรูปแบบของต้นคริสต์มาสที่ผิดปกติมากสามารถใช้ได้ในวันหยุดใดก็ได้และไม่ใช่แค่สำหรับโต๊ะปีใหม่เท่านั้น...

มันฝรั่ง พริกหยวก น้ำมัน ปีใหม่ งานรื่นเริง ผิดปกติ

เชอร์รี่ยัดไส้

มะเขือเทศแสนสวยยัดไส้ปลาแซลมอน กุ้ง และไส้สามชนิดที่แตกต่างกันนี้ จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าของคุณ...

มะเขือเทศ ไข่ อะโวคาโด แซลมอน เนื้อสับ ปีใหม่ วันหยุด วันเกิด กุ้ง

มันฝรั่งยัดไส้เนื้อ

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าควรใช้มันฝรั่งขนาดเล็กในการบรรจุจะดีกว่า ส่วนผสม: มันฝรั่ง – 2 กก. เนื้อบดละเอียด...

มันฝรั่ง เนื้อสับ มะเขือเทศ กระเทียม งานรื่นเริง

ไข่เยลลี่ Faberge

งูพิษที่ตกแต่งอย่างสวยงามในรูปทรงของไข่ Faberge ที่โด่งดังไปทั่วโลกจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด วัตถุดิบ:..

ไข่ ข้าวโพด ผิดปกติ แฮม วันหยุด พริกหยวก ปีใหม่ วันเกิด

ของว่างงานรื่นเริง “Fly agaric”

เห็ดเห็ดบินที่กินได้ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแยกกันหรือใช้เป็นของตกแต่งสลัดหรืออาหารอื่น ๆ

แฮม แตงกวา ไข่ มะเขือเทศ ชีส มายองเนส วันหยุด

คาเวียร์บวบ

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวพร้อมแครอทและมะเขือเทศบด ส่วนผสมส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสควอช...

บวบ แครอท กระเทียม หัวหอม คาเวียร์

adjika เผ็ดจากบวบกับมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้เก็บไว้ได้ดีในฤดูหนาวและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด หากคุณต้องการเตรียมซูกินี adjika ที่มีรสเผ็ดน้อย ให้ใส่...

บวบ, มะเขือเทศ, พริกหยวก, แครอท, กระเทียม, รสเผ็ด

เห็ดแชมปิญองกับพริกหยวกสไตล์เกาหลี

ผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีจะต้องชอบสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ด (แชมปิญอง) กับพริกหยวกอย่างแน่นอน ส่วนผสม: เห็ดแชมปิญอง...

Champignons, เกาหลี, พริกหยวก, แครอท, แคลอรี่ต่ำ, มังสวิรัติ

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีกับพริกหยวก

สูตรอาหารเกาหลีมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายปริมาณแคลอรี่ต่ำการแปรรูปอาหารและความเผ็ดน้อยที่สุด ตรงนี้..

กะหล่ำดอก, พริกหยวก, มังสวิรัติ, เกาหลี, แคลอรี่ต่ำ, เร็ว

หัวบีทเกาหลี

เช่นเดียวกับแครอทเกาหลี หัวบีทก็มีรสเผ็ดและมีรสชาติที่ผิดปกติเช่นกัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบ ส่วนผสม: บีทรูทแดง...

บีทรูท กระเทียม น้ำมัน รสเผ็ด แคลอรี่ต่ำ อาหารเกาหลี

แครอทและหัวหอมเกาหลี

ในการเตรียมแครอทเกาหลี วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แครอทที่ชุ่มฉ่ำที่สุด และหัวหอมธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน ส่วนผสม: แครอท - 500 gr...

แครอท หัวหอม เกาหลี รสเผ็ด แคลอรี่ต่ำ

พริกหยวกม้วนกับชีส

พริกหยวกหลากสีม้วนอบในเตาอบจนนุ่ม ยัดไส้ด้วยส่วนผสมชีสรสเผ็ด - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม...

ชีส วันหยุด พริกหยวก

บวบม้วนกับแชมปิญอง

บวบม้วนกับเห็ดมีความสวยงามและน่ารับประทานมาก ในสูตรนี้ฉันใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด...

บวบ, แคลอรี่ต่ำ, แชมปิญอง, มังสวิรัติ

ม้วนมันฝรั่งกับแชมปิญอง

ม้วนมันฝรั่งกับเห็ดแสนอร่อยเราใช้แชมเปญในสูตร แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นที่ปรุงไว้ล่วงหน้าได้..

มันฝรั่ง, Champignons, โฮมเมด, แป้ง

สำหรับแม่บ้านหลายคนรวมทั้งฉันด้วย ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูสำหรับการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ในภายหลัง เช่นเดียวกับน้ำมันหมูเนื้อนุ่มที่มีชั้นเป็นชั้นๆ และปลาเค็ม แต่วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณยังคงเก็บกะหล่ำปลีและเตรียมสลัดที่น่าทึ่งในขวดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะมีประโยชน์เสมอ - ทั้งสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ กับครอบครัวและสำหรับงานฉลอง

ฉันอยากจะเตือนคุณถึงเงื่อนไขสำคัญอย่างหนึ่งทันที ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา ล้างภาชนะแก้วให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม วางขวดอย่างระมัดระวังโดยใช้ที่คีบ อย่าวางไว้ใกล้กัน ฝาสามารถฆ่าเชื้อได้ทันที “ปรุง” ภาชนะเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นปล่อยให้แห้งบนผ้าสะอาด นี่เป็นเพียงวิธีเดียว

เมื่อมี 2-3 กระปุก ผมก็ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฉันรู้สึกสบายใจ ฉันวางจานพิเศษไว้ที่คอของกาน้ำชาและมีขวดคว่ำอยู่ น้ำเดือดและไอน้ำทั้งหมดเข้าสู่ภาชนะแก้ว ฉันทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงถอดออกและปล่อยให้แห้ง และฉันแค่ต้มฝา แต่จากนั้นก็เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม เตรียมภาชนะสำหรับการเย็บอย่างไร?

ฉันคิดว่าการเก็บเกี่ยวจะมีความสำคัญเป็นพิเศษในครอบครัวของคุณ กะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอาหารคลาสสิกในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นสตูว์ที่มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันมีมูลค่าเท่าไร แม่ของฉันทำสลัดนี้เมื่อเธอเก็บกะหล่ำปลีขาวพันธุ์แรกๆ จากสวน แต่ในความเป็นจริง ไม่ว่าคุณจะใช้กะหล่ำปลีตอนปลายหรือกะหล่ำปลีตอนต้นไม่สำคัญที่นี่ ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อยจริงๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก.
• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• 5-6 ชิ้น มะเขือเทศ,
• หัวหอมใหญ่ 5-6 หัว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 90 มล. 9%
• ใบกระวาน 4-5 ใบ
• พริกไทยดำ 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส แต่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเห็ดที่เตรียมไว้ประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำและดูแลผัก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอท - เป็นก้อน ทอดเบา ๆ ในหม้อปรุงอาหารทรงลึก เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดและมะเขือเทศปอกเปลือก (หั่นเป็นชิ้นก่อน) ใส่เห็ด เครื่องเทศ และใบกระวานลงไปด้วย

หลนประมาณ 35-40 นาที

จากนั้นใส่ลงในขวดโหล

ม้วนขึ้นและ "พาสเจอร์ไรส์" ใต้ผ้าห่มตามสูตรข้างต้น

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงคือการไม่ไปเสียดาย

เป็นเรื่องจริงสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากะหล่ำปลีพันธุ์นี้จะถูกลืมโดยแม่บ้านหลายคนอย่างไม่ยุติธรรม ฉันเองก็พยายามเป็นร้อยครั้งเพื่อทำความคุ้นเคย มันไม่ได้ผลจนกว่าเพื่อนของฉันจะเลี้ยงสลัดให้ฉัน เขากลายเป็นคนที่น่าทึ่งมาก เขียนสูตรลงไป.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 ส้อม
• แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• 2 หัวหอมเล็ก
• คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวลงไปด้วยส่วนผสมของผักชีและเมล็ดผักชีฝรั่ง ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมในภาชนะที่สะดวกใส่เครื่องเทศจำไว้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำปรากฏ

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระทะ แต่ในขณะเดียวกันก็ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงไป นั่นก็คือชั้นผัก ชั้นแอปเปิ้ล เป็นต้น จากนั้นจึงออกแรงกดและทิ้งกระทะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวันที่ ตรวจสอบเป็นระยะและแทงด้วยไม้เสียบ

กะหล่ำปลีแดงต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเมื่อคุณใส่สลัดลงในขวด ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแล้วเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มทันที หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถนำไปเก็บไว้ที่เย็นได้

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก แครอท หัวหอม และมะเขือเทศ

สูตรนี้ได้มาจากเพื่อนของฉัน ตามที่เธอพูดเธอได้เตรียมมันสำหรับฤดูหนาวมาหลายปีแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะถึงแม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณต้องเตรียมและสับผัก ใส่เครื่องเทศและน้ำมัน ต้มเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชูก่อนใส่ขวดโหล คุณสามารถม้วนสลัดได้ทันที

ฉันยังสามารถเสริมด้วยว่าควรใช้มะเขือเทศเนื้อและพริกที่มีสีต่างกันจะดีกว่าดังนั้นการเตรียมการจะสว่างขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร (6 กระปุก 0.5 ลิตร):

• กะหล่ำปลีปลาย 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 300 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 300 มล. 9%

ทำอาหารอย่างไร:

สับส้อมกะหล่ำปลีปอกเปลือกด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องสับมันเป็นเส้นใหญ่อย่างแน่นอน แต่ทำในสิ่งที่คุณสะดวกที่สุด

ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ตัดเนื้อพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะที่สะดวกและกว้างขวาง เช่น กระทะ

ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในผัก วางบนเตาแล้วคนสลัดหลังจากที่เดือด ไม่เกิน 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดทันที ม้วนขึ้น ปล่อยให้สลัดนั่งอยู่ใต้ผ้าห่ม และทันทีที่ขวดเย็นลงแล้วให้เก็บเข้าที่

สูตรสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่ชอบการเตรียมการฆ่าเชื้อ ประการแรกมีความยุ่งยากมากขึ้น ประการที่สอง ฉันรู้สึกเสียใจจริงๆ กับผัก มีเพียงพระเจ้าเท่านั้นที่รู้ว่ามีอะไรเหลืออยู่ในผักหลังจากแปรรูปทั้งหมดแล้ว ดังนั้นฉันจึงแนะนำว่าอย่าฆ่าเชื้อสลัด ฉันรับรองกับคุณว่าเขา "คุ้มค่า" อยู่แล้ว ยังไงก็ตามคุณยายในหมู่บ้านไม่เคยมีปัญหากับเขาเลย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 5 กก.
• แครอท 5 กก.
• กระเทียมขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 300 มล. 9%
• ใบกระวาน 7-8 ใบ
• พริกไทยดำ 20-25 เม็ด (ปกติ)

ทำอาหารอย่างไร:

สับกะหล่ำปลีและแครอทที่เตรียมไว้ คุณสามารถขูดแครอทได้ แต่ควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ดีกว่า สับกระเทียมหยาบ วางผักลงในกระทะ เราจะปรุงสลัดในน้ำดอง

ในเปลือกเล็กๆ ให้ผสมน้ำ น้ำมัน เกลือ... สิ่งที่เหลืออยู่ในรายการอาหาร นอกจากน้ำส้มสายชูก็อย่าใช้เลย นำส่วนผสมไปต้ม วางไว้บนเตาร้อนประมาณ 5 นาที จากนั้นเทลงในกระทะพร้อมผัก

ปรุงส่วนผสมผักเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงต่ออีก 5 นาที ทั้งหมด. ใส่สลัดลงในขวดอย่างรวดเร็ว ม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่ม และเมื่อเย็นลงแล้วจึงนำไปเก็บ

สลัดบีทรูทและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว (ในขวดเป็นชิ้น)

เรามีสาขาร้านค้าในเมืองของเราชื่อเบเกมอต ครั้งหนึ่งพวกเขาขายกะหล่ำปลีที่น่าทึ่ง "Pelustka" ฉันซื้อมันเกือบทุกเย็นเมื่อฉันกลับจากที่ทำงาน จากนั้นมันก็ถูกลบออกจากขอบเขตและฉันก็ต้องเชี่ยวชาญสูตรด้วยตัวเอง ในภาพเรียกว่า "สด"

กะหล่ำปลีและหัวบีทยังไม่ได้ต้มอย่างถูกต้อง แต่ก็ยังอร่อยมาก และเมื่อหมักแล้ว คุณจะไม่สามารถฉีกหูออกจากมันได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม (หรือมากกว่านั้น)
• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 6-7 กลีบ
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 10-12 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• ฝักพริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

การตระเตรียม:

เตรียมผัก. แต่นี่คือช่วงเวลา ไม่จำเป็นต้องสับหรือเสียดสีอะไร ฉันรู้ว่าแม่บ้านบางคนหั่นส้อมกะหล่ำปลีและหัวบีทเป็น 4 ชิ้น ฉันเพิ่งหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่

และหัวบีท - มีกลีบดอก

กระเทียม - ไม่เล็กหรือใหญ่

หากคุณปรุงด้วยพริกไทยร้อน ให้เอาเมล็ดออกจากฝักแล้วหั่นเป็นวง วางผักทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเทใส่ขวดโหล

ปรุงน้ำดอง ใส่เครื่องเทศลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและยกลงจากเตา

เทลงบนกะหล่ำปลีทันที ปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาไม่แน่นแต่ก็แค่ปิดไว้

ทิ้งขวดไว้ 2-3 วัน โฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่ากะหล่ำปลีและหัวบีทกำลังสุกตามที่คาดไว้ ถอดฝาโฟมออกเป็นระยะ ๆ และเจาะมวลผักด้วยไม้เสียบไม้เพื่อปล่อยก๊าซ ทันทีที่กะหล่ำปลีพร้อมคุณสามารถนำไปแช่เย็นแล้วเก็บไว้ที่นั่น

ก่อนเสิร์ฟฉันมักจะปรุงรสด้วยน้ำมันหอมระเหยเสมอ

สลัดกะหล่ำปลีทันที

สิ่งที่ฉันเลือกมีเพียงสูตรอาหารที่ดีที่สุดเท่านั้น ฉันหวังว่าจะเป็นเช่นนั้น เกือบทั้งหมดนั้นเรียบง่าย ยกเว้นว่าในบางส่วนคุณต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ ที่นี่เราจะทำอีกครั้งโดยไม่ทำหมัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1+/- กก.
• 2 ชิ้น แครอท,
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ,
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 6%

ทำอาหารอย่างไร:

สับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด โอนไปยังภาชนะที่สะดวก แต่ต้องเป็นโลหะเท่านั้นเนื่องจากกะหล่ำปลีจะต้องราดด้วยน้ำดองร้อน

หากต้องการเทลงในน้ำ ให้เติมน้ำมันและเครื่องเทศ นำไปต้ม ปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทผักลงไปทันที ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมกะหล่ำปลีหรือแครอทแต่ละชิ้น ปิดฝาแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่สลัดในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและแช่เย็น

สลัดในขวดใส่กะหล่ำปลี พริกไทย แครอท และน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ดังนั้นเมื่อเตรียมกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและแครอทได้ตามต้องการ พวกเขาเพิ่มความหวานให้กับของว่าง วางชิ้นงานในขวดโหลขนาดเล็กความจุ 0.4-0.5 ลิตร

จากจำนวนที่กำหนดจะออกมาประมาณ 6 กระป๋องครึ่งลิตร

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็กน้ำหนัก 0.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• 4 อย่าง. พริกหยวก;
• 2 หัวหอม;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างผัก ตากให้แห้ง แล้วฉีกโดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร วางขี้เลื่อยลงในชาม จำให้ดีด้วยมือของคุณ ขูดแครอทที่นั่นแล้วใส่พริกหยวก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมใส่ผักแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัด: เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่น้ำตาลเกลือผสมอีกครั้งปิดฝาชามแล้วปล่อยให้เนื้อหายืนเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า บรรจุสลัดแล้ววางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อขนมเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่แข็งแรง และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแก้วแตกขณะต้มในกระทะ ให้ใช้ผ้านุ่มคลุมก้นภาชนะ

สลัดกะหล่ำปลีขาวด่วนพร้อมไส้ร้อน

แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะอร่อยกับโต๊ะใดก็ได้ในฤดูหนาว เสิร์ฟเป็นสลัดสำหรับอาหารจานร้อนหรือแทนกับข้าว ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว ไม่มีอีกต่อไป

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำอุ่น 100 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ฉีกกะหล่ำปลีหรือสับด้วยมีดตามที่คุณต้องการ ปอกกระเทียมแยกกานพลูแล้วผ่านการกด หากไม่ชอบรสเผ็ดมาก ให้ใส่กระเทียมน้อยลง 2 เท่า รวมกะหล่ำปลีสับและกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ 15-20 นาทีโดยปิดฝาเพื่อให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและรสชาติของกระเทียม

เตรียมน้ำดอง โดยตั้งน้ำในกระทะแยกต่างหากแล้วนำไปต้ม เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ละลายน้ำตาลและเกลือ

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในส่วนผสมโดยใช้ช้อนคนอย่างรวดเร็ว ทิ้งขนมไว้ชงตามเงื่อนไขห้องอีก 1-2 ชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดลงในขวดแล้วฆ่าเชื้อในกระทะประมาณ 10-15 นาที เก็บชิ้นงานที่ระบายความร้อนไว้ในตู้เย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้ทันทีที่สลัดเย็นลง แต่ควรรอหนึ่งสัปดาห์ดีกว่าแล้วจึงเปิดขวดและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยกะหล่ำปลีดองกรอบที่มีรสเผ็ดร้อน

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวเกาหลีภายใต้ฝาเหล็ก

หากคุณชอบขนมรสเผ็ดของเกาหลี อย่าลืมเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการที่แนะนำด้านล่าง สามารถปรับความเผ็ดได้ ดังนั้น เติมพริกแดงเพิ่ม/ลดเล็กน้อยตามชอบ

สูตรนี้เป็นขวดขนาด 3 ลิตร

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• 1/2 กระเทียม;
• พริกหวานสองสามอัน
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ - ช้อนชา;
• พริกแดงป่นร้อน - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องตัดผัก หากคุณมีเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ให้สับผักไว้ รวมผักในชามขนาดใหญ่ใบเดียว

เทน้ำมันที่อุ่นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้องลงในถ้วย จากนั้นใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะพร้อมเนยจนชิ้นกลายเป็นสีทองและนิ่ม เมื่อหัวหอมเย็นลง ให้เทน้ำมันที่เหลือจากการทอดลงในถ้วยแล้วบีบกระเทียมลงไปด้วยการกด ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยวางของว่างไว้ในนั้นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสามารถปิดผนึกสิ่งที่บรรจุอยู่ด้วยฝาปิดสุญญากาศและเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาได้ แต่คุณจะต้องใช้ปริมาณที่มากขึ้นประมาณ 80-100 มล.

วิดีโอการทำสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

จริงๆ แล้วฉันมีปัญหาในการรับประทานกะหล่ำดอกไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม แต่ทุกอย่างในสูตรที่เสนอนั้นน่ารับประทานมากจนฉันไม่ยอมกินสักสองสามขวดแน่นอน มาดูไปปรุงกันก่อนราคากะหล่ำจะขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีห้านาทีแสนอร่อย “คุณจะเลียนิ้ว”

อีกทางเลือกที่รวดเร็วสำหรับการเตรียมการเตรียมอาหารแสนอร่อย คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือจะพร้อมภายในหนึ่งวันหรือจะปล่อยทิ้งไว้และเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ แม้ว่าพูดตามตรง ฉันจะเตรียมมันในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากคุณสามารถซื้อส่วนผสมและทำสลัดแบบนั้นหรือสำหรับโต๊ะในวันหยุดได้ตลอดเวลา คุณสามารถโรยด้วยแครนเบอร์รี่แช่แข็งก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1,100-1,200 กก.
• 3 ชิ้น แครอท,
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
• กระเทียมหัวเล็ก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 กานพลู
• พริกไทยดำ 6-8 เม็ด

การตระเตรียม:

การเตรียมผักเป็นมาตรฐาน - ขูดแครอทหยาบและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ที่นี่คุณต้องใช้ผักเพื่อให้น้ำออกมาเล็กน้อย ดังนั้นให้ย้ายผักเหล่านั้นลงในชามที่สะดวกแล้วใช้มือบดเบา ๆ จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัด

ในการทำน้ำดอง ให้ต้มน้ำ ใส่น้ำมันและเครื่องเทศทั้งหมด แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นให้เทกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นใส่ลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

“ผัก” กับแตงกวาและกะหล่ำปลี - การเตรียมที่เรียบง่ายและอร่อยในขวด

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยความผันผวน ถึงเวลาเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว ตามสูตรคลาสสิกเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีกับพริกหวานแตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถปรับเปลี่ยนเองและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ เพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ขนมเสียอย่างแน่นอน เพียงจำไว้ว่าต้องรักษาสัดส่วน

สารประกอบ:

• ผักใบเขียว 1 กก.
• หัวกะหล่ำปลีหนัก 1 กก.
• มะเขือเทศสีน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียด

ทำอาหารอย่างไร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็นล่วงหน้า จากนั้นแตงกวาจะคงเนื้อกรอบไว้ได้นาน ล้างผลไม้จากการปนเปื้อน ใช้มีดตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง อย่าตัดบางเกินไป

ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องทำลายเอกสาร หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อเตรียมผักทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ใบเดียว เติมน้ำมันเติมน้ำส้มสายชูเติมน้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสม

วางกระทะบนไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้คนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา

เตรียมขวดโหล: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและสบู่ซักผ้าแล้วอบในเตาอบ วางสลัดในภาชนะโดยเติมจนเกือบถึงด้านบนสุด อัดให้แน่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เหลือส่วนเกิน ม้วนช่องว่างด้วยฝาโลหะแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

เพื่อให้สลัดดูดีขึ้นในขวดใสและน่ารับประทานมากขึ้น ให้ใช้พริกหยวกหลายสี: แดง, เหลืองและเขียว

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน

ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะ แน่นอนว่าเมื่อใช้น้ำส้มสายชูจะดูชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น แต่ถ้าไม่มีก็จะมีประโยชน์มากกว่าโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ

สลัดกับกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สูงขึ้นอีกเล็กน้อยฉันเสนอการเตรียมกะหล่ำปลีแดง ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีทำสลัดใส่พริกขาวและพริกหวานในขวด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2.5 กก. b / c
• พริกหวาน 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ¼ ถ้วย
• น้ำมะนาวเล็กน้อย (มะนาวหนึ่งชิ้น)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดแครอทเป็นเส้นสับเนื้อพริกไทยสับหัวหอม สับกะหล่ำปลีปอกเปลือกด้วย

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว

วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมด้วยมือ เกลือและเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผัดสลัดอีกครั้งและทิ้งไว้ 30 นาที

จากนั้นใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืชทั้งหมด ผสมอีกครั้ง ใส่ขวดโหล ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 60 นาที (สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร) จากนั้นม้วนขึ้น ปิดฝา แล้วนำไปวางในที่เย็น

ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยถั่วสน มันจะอร่อยมาก

สลัดกะหล่ำปลีในขวด

ถึงเวลาเลือกสลัดกะหล่ำปลีในขวดให้เสร็จ แต่มีอีกสูตรหนึ่งที่ฉันอยากจะพูดถึงที่นี่ หากคุณไม่เคยลองทำ Solyanka แบบโฮมเมดมาก่อน ให้ทำในปีนี้ สามารถเติมลงในซุปหรือเนื้อทอดปรุงรสได้ เป็นต้น และยังใช้เป็นไส้พายหรือพายได้อีกด้วย หรือจะวางบนโต๊ะแบบเย็นก็ได้ ของว่างนั้นยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 6 กก.
• แครอท 4 กก.
• มะเขือเทศ 4 กก.
• หัวหอม 4 กก.
• น้ำมันพืชหนึ่งลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• ใบกระวาน 5 ใบ
• 2 ช้อนชา พริกไทย (ดำ)

ทำอาหารอย่างไร:

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดส้อมออกเป็นสองซีกแล้วหั่นแต่ละอันอย่างเป็นระบบ ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ เราใส่หัวหอมลงในโซลีอันกาเป็นครึ่งวงจึงตัดหัวตามนั้น ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น

ต้มน้ำและแช่มะเขือเทศไว้สักครู่ จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้อย่างปลอดภัย

วางผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วใส่เนย ค่อยๆ ผสมส่วนที่ตัดแล้ววางบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสองชั่วโมง สามารถปิดฝากระทะได้ และคุณสามารถปรุงในภาชนะแบบเปิดได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผักไม่ไหม้ ก่อนปิดเตา 5-10 นาที ให้ใส่พริกไทยและใบกระวาน

วางส่วนผสมไว้ระหว่างขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่นทันที ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรที่นี่ แต่เพื่อให้สลัด "เข้าถึง" ได้ให้คลุมด้วยของอุ่น ๆ และหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถย้ายมันไปที่ห้องใต้ดินได้

"Kubansky" - ของว่างที่อร่อยที่สุด

การเตรียมการนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนเหมือนที่คุณยายของเราทำ สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสลัดคือกะหล่ำปลีในนั้นมีความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจและโดยทั่วไปแล้วมันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมาก เหมาะที่จะทานคู่กับข้าวต้ม

จำนวนส่วนประกอบที่ระบุเพียงพอสำหรับ 8 0.5 ขวด อย่าใส่ขนมลงในภาชนะที่มีปริมาตรมากเพราะสามารถรับประทานครั้งละขวดเล็กได้จะไม่กินพื้นที่ในตู้เย็นมากนักเหมือนขวดขนาด 3 ลิตร

สารประกอบ:

• มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม
• ผักกาดขาว 1.5 กก.
• พริกหวาน 800 กรัม
• หัวหอมเล็ก 5-7 หัว
• แครอท 5-7 อัน
• น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย 9%;
• ช้อนชา ปาปริก้าหวานป่น;
• พริกไทยดำ 15 เม็ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแน่นไม่เช่นนั้นของว่างจะเป็น "โจ๊ก" ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือสับด้วยมีด

อย่าผัดผัก วางกะหล่ำปลีในถ้วยใหญ่เติมเกลือแล้วบดด้วยมือ ผสมให้เข้ากันจนผักปล่อยน้ำออกมา คุณไม่สามารถเติมน้ำตามสูตรได้ ปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมะเขือเทศ ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ใส่ผักสับทั้งหมด ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดแล้วตั้งไฟบนเตา ไฟควรจะน้อยที่สุด ทันทีที่เริ่มเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกกระทะลงจากเตา คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

บรรจุของว่างร้อนๆ ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง และฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที ม้วนสลัดร้อนที่มีฝาปิดสุญญากาศ พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ชิ้นงานเก็บได้ 1 ปี ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 4-6 องศา

เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ) ฉันหวังว่าคุณจะชอบบางสิ่งจากสิ่งที่ฉันเลือกและคุณจะทำสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน หรือบางทีคุณอาจมีสูตรที่เป็นเอกลักษณ์? แบ่งปันกับเรา

กลางฤดูใบไม้ร่วง ฤดูกาลกะหล่ำปลีกำลังจะมาถึง! คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับทุกรสนิยมในส่วน "การเตรียมกะหล่ำปลี" ของ "Povarenka" แม่บ้านตุนเกลือ มีดคม เครื่องเทศ และแน่นอนว่าผักในฤดูใบไม้ร่วงในปริมาณมาก - กะหล่ำปลี! จัดทำในฤดูใบไม้ร่วงและจัดเรียงเป็นแถวในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารในบ้านหรือแม้แต่ในตู้เย็นพวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้แม่บ้านและครอบครัวในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นที่ยาวนานและบำรุงด้วยวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ

กะหล่ำปลีดอง
สูตรกะหล่ำปลีดองจะแตกต่างจากสูตรกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง โดยเติมน้ำส้มสายชูหรือแอสไพรินลงในน้ำเกลือกะหล่ำปลี ขึ้นอยู่กับสูตร กะหล่ำปลีดองรีดเป็นขวดยืนได้ดีในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวสามารถช่วยแม่บ้านในการเตรียมบอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี สลัดกะหล่ำปลี และอาหารอื่นๆ ที่มีกะหล่ำปลีในฤดูหนาว ในกรณีนี้ควรกรองกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือล้างเบา ๆ บีบและใช้เป็นของสดตามจุดประสงค์

กะหล่ำปลีในขวด

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากะหล่ำปลีที่เก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่ากะหล่ำปลีดองหรือดองในถังไม้หรือพลาสติก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคือการดองหรือดอง (หมัก) กะหล่ำปลีสับละเอียดใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือหรือน้ำหมักแล้วม้วนฝา กะหล่ำปลีนี้จะเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูหนาวหน้า สามารถเก็บไว้ได้ทั้งในห้องใต้ดินที่เย็นสบายและในตู้กับข้าวของอพาร์ตเมนต์

สูตรอาหารในส่วน "ปรุงอาหาร" - "การเตรียมกะหล่ำปลี" จะบอกวิธีการใส่กะหล่ำปลีเกลืออย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวและวิธีการม้วนเป็นขวด มันจะเป็นเรื่องง่าย ไม่ซับซ้อน รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือประสบความสำเร็จ กะหล่ำปลีเค็มหรือดองกรอบจะดูดีบนโต๊ะอาหารเย็นในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเตรียมตัว

กะหล่ำปลีดอง

เชื่อกันว่ามีวิตามินซีอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งหากขาดไปร่างกายจะทนกับไวรัสและโรคหวัดในช่วงฤดูหนาวได้ยาก กะหล่ำปลีประเภทนี้มีวิตามินนี้มากกว่ามะนาวหรือกีวีเกือบหมด ดังนั้นจึงต้องเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว!

คุณจะเห็นสูตรกะหล่ำปลีที่เราบันทึกไว้สำหรับคุณในฤดูหนาว! กะหล่ำปลีดองสามารถเตรียมได้ในน้ำเกลือและแห้ง พร้อมเครื่องเทศ โดยเติมผักต่างๆ ที่จะให้รสชาติหรือสีพิเศษ เช่น กระเทียม บีทรูท แครอท แอปเปิ้ล รากมะรุม และอื่นๆ เลือกสูตรการเตรียมกะหล่ำปลีที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ – ตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวตอนนี้!