เครื่องดื่มกาแฟและกาแฟแต่ละชนิดมีรสชาติเป็นของตัวเอง สูตรกาแฟ Mochaccino เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติช็อคโกแลตที่แตกต่าง อย่างที่คุณอาจเดาได้ เครื่องดื่มจะได้รสชาติช็อกโกแลตจากช็อกโกแลตที่บรรจุอยู่ แม้ว่าหลายคนจะเรียกเครื่องดื่มชนิดนี้ว่ากาแฟ แต่โดยพื้นฐานแล้วมันไม่ใช่เลย ถึงแม้จะรวมกาแฟแล้วก็ยังถือว่าเป็นเครื่องดื่มกาแฟ บ่อยครั้งกาแฟชนิดนี้จะสับสนกับกาแฟมอคค่า

เครื่องดื่มกาแฟ Mochaccino เป็นส่วนผสมที่ประกอบด้วยนมอุ่น โกโก้ และช็อกโกแลต และที่สำคัญที่สุดคืออเมริกาโน (เอสเพรสโซแบบอเมริกัน) การไม่รวมโกโก้หรือกาแฟจากเครื่องดื่มบ่งบอกถึงรสนิยมและความชอบส่วนบุคคลของบาริสต้า มาดูวิธีเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรคลาสสิกของคุณกันดีกว่า

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 430 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

วัตถุดิบ

• กาแฟเอสเพรสโซ – 30% ของปริมาตร
• ช็อคโกแลตร้อน – 20% ของเนื้อหา;
• นม – 50% ของปริมาตร;

สูตรอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทช็อคโกแลตเหลวร้อนลงในแก้วหรือถ้วยแก้วซึ่งจะใช้เวลามากกว่า 1/5 ของปริมาตรเครื่องดื่มทั้งหมดเล็กน้อย
2. จากนั้นเทนมร้อนที่จะเติมพื้นที่ประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ
3. คุณสามารถเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ
4. ส่วนผสมหลักคือน้ำตาล คนรักกาแฟมักเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในมอคค่าซิโน
5. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเทลงในแก้วคือกาแฟ American Espresso ซึ่งจะกินส่วนที่เหลือของแก้ว
6. ควรเสิร์ฟกาแฟในขณะที่ยังอุ่นและยังไม่เย็นลง ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มของคุณได้แล้ว!

ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตอย่างแท้จริงชอบที่จะสัมผัสถึงรสชาติของมันในทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็น ของหวานเย็น ขนมอบ เครื่องดื่ม และแน่นอนว่ากาแฟในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

กาแฟมอคค่าชิโนแบบดั้งเดิม - คืออะไร?

เครื่องดื่มกาแฟที่มีรสช็อกโกแลตเด่นชัดคือมอคค่าชิโน ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในทวีปอเมริกาเหนือ อย่างไรก็ตามในประเทศแถบยุโรปและเอเชียกาแฟหอมกรุ่นพร้อมช็อคโกแลตก็เป็นที่ชื่นชอบไม่น้อย

Mochaccino เป็นกาแฟที่เติมนมและช็อคโกแลตร้อนหรือโกโก้ชวนให้นึกถึงรสชาติลาเต้คลาสสิก นั่นคือเหตุผลที่หลายคนคิดว่าเครื่องดื่มนี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่ง อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้: มันถูกเติมลงในมอคค่าชิโน และไม่ใช่ลาเต้

ไม่ใช่ทุกคนที่ปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิมในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่ชาวอเมริกันคิดค้น แต่ถึงกระนั้นก็ตาม mochaccino ก็มีการเตรียมในทุกประเทศซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความนิยมจึงเพิ่มขึ้นเท่านั้น

มอคค่าชิโนหรือมอคค่า?

คำว่า “โมคาชิโนะ” ( โมคาชิโน) มีรากภาษาอิตาลี เครื่องดื่มชนิดเดียวกันนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ในส่วนของยุโรปในทวีป อย่างไรก็ตาม mochaccino ถือเป็นอเมริกาจริงๆ แต่ชื่อของมันฟังดูแตกต่างออกไปที่นี่

มอคค่าคือสิ่งที่ชาวอเมริกันเรียกว่าเครื่องดื่มนี้มีรสช็อกโกแลตเข้มข้น พวกเขาชอบตัวเลือกนี้ในการทำกาแฟมากจนอาหารเช้ามื้อเดียวจะไม่สมบูรณ์ได้หากไม่มีส่วนร่วม แต่พันธุ์อาราบิก้าพันธุ์หนึ่งก็มีชื่อเดียวกันคือมอคค่า ซึ่งทำให้เกิดความสับสน ในความเป็นจริง มีอะไรที่เหมือนกันเพียงเล็กน้อยระหว่างกาแฟธรรมชาติที่ชงโดยใช้เมล็ดมอคค่าบดกับเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากเอสเพรสโซ นม และช็อคโกแลต

แล้วมอคค่าชิโนคืออะไร? นี่ไม่ใช่กาแฟหรือโกโก้ แต่มีรสชาติและกลิ่นช็อคโกแลตเด่นชัด

เสิร์ฟมอคค่าชิโน

ตามเนื้อผ้า mochaccino เสิร์ฟในแก้วแก้วทรงสูงผนังบางพร้อมก้านหรือแก้วใส รูปลักษณ์ภายนอกชวนให้นึกถึงค็อกเทลหรือเครื่องดื่มชั้นเลิศ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าตามหลักการแล้วส่วนประกอบของกาแฟมอคค่าชิโนควรเติมภาชนะตามลำดับที่แน่นอนเพื่อให้ได้ชั้นบางส่วน

เนื่องจากมีหลายสูตรในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ จึงมีตัวเลือกในการเสิร์ฟที่แตกต่างกันออกไป หากปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิม Mochaccino จะถูกเทลงในแก้วโดยสลับชั้นกัน มิฉะนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกันในคราวเดียว และเครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟในถ้วย เช่น คาปูชิโน่หรือลาเต้

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

เครื่องดื่มเติมพลังที่ยอดเยี่ยมนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ กาแฟ นม และช็อกโกแลต

สำหรับส่วนประกอบแรก ควรใช้เอสเพรสโซที่ชงในเครื่องชงกาแฟจะดีกว่า Mochaccino ที่ปรุงในเติร์กจากเมล็ดอาราบิก้าบดตามธรรมชาตินั้นอร่อยไม่น้อย สิ่งที่ไม่เหมาะกับสูตรอย่างแน่นอนคือคุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อร่อยจริงๆ ได้

คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้ในสูตร เครื่องดื่มที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลตแท้ที่มีโกโก้ในปริมาณสูงจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนควรใช้นมหรือแม้กระทั่ง

Mochaccino ซึ่งมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น สามารถเลือกท็อปปิ้งด้วยวิปครีม ช็อกโกแลตชิป โกโก้ หรืออบเชยได้

ปริมาณแคลอรี่ของมอคค่าซิโนนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใช้ในเครื่องดื่มโดยตรงและมีประมาณ 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณต้องเน้นไปที่จำนวนแคลอรี่ที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ช็อคโกแลต

มอคค่าชิโนคลาสสิก: สูตรอาหาร

สำหรับมอคค่าชิโนแบบดั้งเดิม คุณต้องเตรียมกาแฟธรรมชาติชงสด 50 มล. นม 100 มล. และช็อคโกแลตร้อน 50 มล. ล่วงหน้า

ขั้นแรกให้เทช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำลงในกุณโฑแก้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้นคุณต้องเติมครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงเทนมอุ่นๆ ลงด้านข้างแก้วอย่างระมัดระวัง หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องและช้า ชั้นต่างๆ จะไม่เชื่อมต่อถึงกัน คุณสามารถใช้นมได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 20-30 มล. รสชาติของเครื่องดื่มจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ชั้นสุดท้ายในมอคค่าชิโนคือเอสเพรสโซจากเครื่องชงกาแฟหรือกาแฟธรรมชาติที่ชงโดยชาวเติร์ก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีมช็อคโกแลตขูดและมาร์ชเมลโลว์ที่โปร่งสบายครึ่งหนึ่ง ใครที่ชอบลาเต้ต้องลองมอคค่าชิโนอย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่ง่ายและรวดเร็ว แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

Mochaccino ตุรกีทำจากโกโก้

เมื่อทำมอคค่าชิโน บางครั้งช็อกโกแลตจะถูกแทนที่ด้วยโกโก้ สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เครื่องดื่มแย่ลง แต่รสชาติแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

วิธีทำมอคค่าชิโนในภาษาตุรกี? เครื่องดื่มนี้ชงในหม้อตุรกีและส่วนผสมไม่ได้เตรียมแยกจากกัน แต่จะผสมทันทีในภาชนะเดียว

ดังนั้นให้ผสมกาแฟ 2 ช้อนชากับผงโกโก้ 3 ช้อนชา เติมน้ำตาลตามชอบและน้ำ 50 มล. หลังจากที่ส่วนผสมอุ่นขึ้นแล้ว คุณต้องเทนมร้อน 200 มล. และครีม 50 มล. ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟอง ปิดไฟ ปล่อยให้เดือดสักครู่จนโฟมตกลง และคุณสามารถเทลงในแก้วได้

เนื่องจากเครื่องดื่มไม่มีชั้นที่น่าสนใจเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้จึงสามารถเทลงในถ้วยธรรมดาได้ ไม่ว่าในกรณีใดคนรักกาแฟทุกคนจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของมอคค่าชิโนแท้ๆ นี่เป็นเครื่องดื่มที่ศักดิ์สิทธิ์และไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง! และที่สำคัญคือง่ายและรวดเร็วในการเตรียมทั้งมื้อเช้าและตลอดทั้งวัน

ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานในอเมริกาได้ค้นพบวิธีการกระจายรสชาติของกาแฟลาเต้ เราเพิ่มช็อกโกแลตร้อนและได้รับเครื่องดื่มใหม่ ซึ่งชาวอิตาลีตั้งชื่อให้แล้ว กาแฟ Mochaccino ได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมมอคค่าชิโน สูตรสำหรับวิธีที่คุณชื่นชอบนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

Mochaccino และคาปูชิโน่: อะไรคือความแตกต่าง

ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองนี้คือองค์ประกอบของเครื่องดื่ม หากต้องการลิ้มรสคาปูชิโน่ คุณจะต้องมีกาแฟบด นม น้ำตาล และโฟม สำหรับมอคค่าชิโน มีการใช้องค์ประกอบที่แตกต่างกัน คุณต้องโกโก้ร้อน และช็อคโกแลตปกติหรือไวท์ สารเติมแต่งในเครื่องดื่มทั้งสองชนิดขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ

สูตรช็อคโกแลตร้อน

เพื่อเอาใจตัวเองและเพื่อนๆ ด้วยกาแฟมอคค่าชิโน คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลักซึ่งสามารถหาได้หลายวิธี ด้านล่างนี้มีสองตัวเลือกง่ายๆ

สำหรับสูตรแรกคุณต้องใช้ช็อคโกแลตห้าสิบกรัม นมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร อบเชยเพื่อลิ้มรส และครีมสี่สิบมิลลิลิตร

• ปรุงรสนมด้วยอบเชย ต้มส่วนผสมและกรอง
• เทครีมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มนมอุ่นลงในช็อกโกแลตเชค ส่วนประกอบหลักของมอคค่าชิโนพร้อมแล้ว

สำหรับสูตรที่สอง ให้เตรียมผงโกโก้ในปริมาณสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน ครีมไขมันต่ำสามร้อยมิลลิลิตร แป้งหนึ่งช้อนชาและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

• เทโกโก้ แป้ง และทรายลงในทัพพีเล็กๆ เทน้ำลงในภาชนะและผสมส่วนผสมให้ละเอียด
• ในกระทะอีกใบ ให้ตั้งผลิตภัณฑ์นมให้ร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่เดือด
• เจือส่วนผสมหวานด้วยครีมร้อน เคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลตพักไว้ห้านาทีแล้วจึงนำไปทำกาแฟมอคค่าซิโน

แปดสูตรในการทำมอคค่าชิโนที่บ้าน

หลังจากลองกาแฟหลายตัวแล้ว คุณสามารถตัดสินใจเลือกสูตรเดียวหรือทดลองต่อเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ก็ได้ ประเด็นหลักที่ทำให้มอคค่าซิโนกลายเป็นมอคค่าซิโนอย่างแท้จริงก็คือ มีการใช้เทคโนโลยีทีละชั้นในการจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะทรงสูงและส่วนผสมช็อคโกแลตที่จำเป็น

สูตร "คลาสสิกที่พิสูจน์แล้ว"

• เตรียมส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม: เอสเปรสโซเข้มข้นที่ชงจากวัตถุดิบคุณภาพสูง นมอุ่น ช็อคโกแลตร้อน และวิปครีมไว้ด้านบนเครื่องดื่ม
• ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูงหรูหราตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นช็อกโกแลต ชั้นนม ชั้นกาแฟ และปิดท้ายด้วยวิปครีม คุณสามารถเพิ่มความสว่างให้กับการออกแบบค็อกเทลและรสชาติที่น่าดึงดูดด้วยการตกแต่งด้วยอบเชยหรือโกโก้

สูตรอาหาร: Mochaccino เย็นเย็นสำหรับฤดูร้อน

• ผสมซอสช็อกโกแลตกับเอสเพรสโซ่เข้มข้น ตีนมสดโดยใช้ที่ตีหรือในเครื่องปั่น
• เทน้ำแข็งลงในภาชนะทรงสูงซึ่งมีปริมาตรหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดเทโฟมนมและกาแฟพร้อมช็อคโกแลต

สูตร “มอคค่าชิโนดั้งเดิมกับลูกจันทน์เทศและอบเชยรสเผ็ด”

• เพื่อทำให้คุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของเครื่องดื่มที่ไม่คาดคิดคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: กาแฟบด, วานิลลินและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, น้ำตาลทราย, วิปครีมห้าสิบกรัม, ดาร์กช็อกโกแลตสามสิบกรัม, อบเชยหอมแท่งและนมสดครึ่งแก้ว
• เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ร้อน และเติมวานิลลา
• หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม แล้วรอจนละลายหมดโดยใช้ไฟอ่อน ควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
• ขั้นต่อไป ศึกษาส่วนประกอบกาแฟของเครื่องดื่ม ชงเอสเปรสโซด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ เทนมที่เหลือลงไป และเติมน้ำตาลทรายหากต้องการ
• ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของกาแฟมอคค่าชิโนในอนาคตแล้วตีให้เข้ากัน
• ตอนนี้คุณสามารถเทส่วนผสมลงในแก้วที่สวยงามตกแต่งด้วยวิปครีมก้อนเมฆโรยด้วยลูกจันทน์เทศ แท่งอบเชยในเครื่องดื่มจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

สูตร “มอคค่าชิโนหอมกับโกโก้”

• สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้นมสดหนึ่งแก้วและกาแฟเอสเพรสโซที่ชงแล้ว ผงโกโก้หนึ่งช้อนชาและน้ำตาลทรายป่น หนึ่งช้อนโต๊ะกอง และหนึ่งในสามของช็อกโกแลตแท่ง
• เทกาแฟที่เตรียมไว้ใหม่ลงในภาชนะทรงสูงลงครึ่งหนึ่ง
• ขูดชิ้นช็อกโกแลตแข็งแล้วละลายในนม หลังจากนั้นให้เติมนมหวานลงในเอสเพรสโซ่
• สำเนียงสุดท้ายคือการปัดฝุ่นผงโกโก้ผสมกับน้ำตาลทราย

สูตร “มอคค่าชิโนที่ผิดปกติกับไวท์ช็อคโกแลต”

• สำหรับเครื่องดื่มคุณควรเตรียมกาแฟหอมกรุ่นบดละเอียดหนึ่งช้อนชากองช็อคโกแลตสีขาวน้ำตาลและผงโกโก้คุณภาพสูงเพื่อลิ้มรสและนมสดไม่เกินครึ่งแก้ว
• เทนมลงในชิ้นช็อกโกแลตที่ร่วนแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเกิดฟองบนนม ให้ยกภาชนะออกจากเตา
• ชงเอสเปรสโซเข้มข้นจากผงกาแฟแล้วเทลงในแก้วทรงสูง
• ค่อยๆ เทนมช็อกโกแลตร้อนลงไปจนมีฝาโฟมหนาๆ อยู่บนพื้นผิวของค็อกเทล หลังจากตกแต่งเครื่องดื่มด้วยโกโก้ผสมหวานแห้งแล้ว กาแฟมอคค่าชิโนก็พร้อมดื่ม

สูตรอาหาร: ครีม Mochaccino กับไอศกรีม

• สำหรับเครื่องดื่มกาแฟรสหวาน คุณจะต้องใช้เอสเพรสโซ ไอศกรีมรสโปรดหนึ่งลูก ซอสช็อคโกแลต และวิปครีมเล็กน้อย
• กาแฟประเภทนี้มีชั้นต่างๆ ดังต่อไปนี้: ไอศกรีมเพิ่มความสดชื่น ซอสช็อกโกแลต และเอสเพรสโซเย็น เติมวิปครีมที่ด้านบนเพื่อการตกแต่งและเพิ่มปริมาตร

สูตร “มอคค่าชิโนรสเผ็ดพร้อมคอนยัคสำหรับบริษัทที่เป็นมิตร”

• หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณควรเตรียมกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลาและลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือบนปลายช้อน น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา โกโก้และครีมสำเร็จรูปที่มีปริมาณไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ เกลือบน ปลายมีดและคอนญักดีๆ ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ชงกาแฟแบบชาวเติร์กโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ผงกาแฟบด เกลือ น้ำ และเครื่องเทศ
• หลังจากนั้นเทวานิลลินลงในเครื่องดื่มแล้วปล่อยให้มีกลิ่นหอม
• น้ำตาลทรายและผงโกโก้เทลงในภาชนะทรงสูงที่เตรียมไว้ จากนั้นเทกาแฟลงไปผสมค็อกเทลและเพิ่มส่วนประกอบแอลกอฮอล์และครีม

สูตร “Mochaccino ตามรอยเท้าตุรกี”

• คุณจะต้องใช้กาแฟสองช้อนโต๊ะบดเป็นผงละเอียดหนึ่งในสามของแก้วน้ำเดือดวานิลลาและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสนมสดอุ่นหนึ่งแก้วผงโกโก้อย่างน้อยสามช้อนโต๊ะและช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ ครีมหนัก
• เทส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นนมลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อหาของภาชนะลงในเติร์กคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
• ในขณะที่มอคค่าชิโนในอนาคตเริ่มเดือดมีความจำเป็นต้องเทส่วนผสมนมที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้แล้วทิ้งให้เติร์กใช้ไฟอ่อน
• ต่อไปเป็นกระบวนการเช่นเดียวกับการชงกาแฟปกติ หลังจากเทเครื่องดื่มลงในถ้วยแล้วคุณสามารถตกแต่งและโรยด้วยช็อคโกแลตบด

เครื่องดื่มกาแฟดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นในแก้วทรงสูง ในเครื่องแก้วที่มีความหนาเช่นนี้จะมองเห็นชั้นค็อกเทลที่ชัดเจน ที่พบได้น้อยกว่าคือการเสิร์ฟมอคค่าชิโนในถ้วยกาแฟเซรามิก

หากคุณดื่มเครื่องดื่มโดยไม่คนในระหว่างการชิม รสชาติจะเหมือนเดิมเมื่อคนกาแฟ นอกจากนี้ เมื่อเสิร์ฟในบางประเทศ พวกเขาอาจเสนอหลอดสำหรับดื่มด้วย เครื่องปรุงแบบดั้งเดิม ได้แก่ การโรยอบเชยหรือเสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโลว์

รสชาติของกาแฟมอคค่าชิโน ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อาจมีตั้งแต่รสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไปจนถึงรสเผ็ดร้อนและสดชื่น เครื่องดื่มนี้มีความคล้ายคลึงในเทคโนโลยีการเตรียมลาเต้ แต่ด้วยรสชาติที่สดใสกว่า จึงสามารถดื่มมอคค่าซิโนได้แม้กระทั่งผู้ที่โดยทั่วไปไม่รู้จักค็อกเทลที่ทำจากกาแฟก็ตาม

เรียกว่า mochaccino (หรือ mochaccino) เป็นเครื่องดื่มที่อ่อนโยน อบอุ่น และหวาน

รสชาติของเครื่องดื่มยังได้รับผลกระทบจากวิธีการเตรียมอีกด้วย ต่าง ๆ เป็นที่รู้กันว่า วิธีทำมอคัชชิโน:

กาแฟถูกเตรียมครั้งแรกในทวีปอเมริกาเหนือ

สูตรทำอาหาร

มอคค่าชิโนคลาสสิค:

• เทซอสช็อกโกแลตร้อนหรือช็อกโกแลต (1/4 ส่วน) ลงในแก้วทรงสูง
• เทน้ำร้อนลงไป (1/2 แก้ว)
• คุณสามารถผสมช็อคโกแลตกับนมได้ แต่ควรทิ้งสองชั้นไว้จะดีกว่า
• เทนมลงด้านข้างแก้วอย่างระมัดระวัง
• เทเอสเพรสโซที่ชงสด (1/4 ส่วน)
• เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบนและตกแต่งด้วยวิปครีม

ซอสช็อกโกแลตไม่มีขายทั่วไป และแค่ช็อกโกแลตละลายก็อาจทำให้เครื่องดื่มข้นเกินไปได้ คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ซอสช็อคโกแลตสำหรับมอคค่าชิโน วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (70 กรัม)
• นม (100 มล.)
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• ครีม (30 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มนม
• เพิ่มอบเชยที่นั่น
• ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
• ช็อคโกแลตละลาย
• ผสมกับครีม
• เทนมที่กรองแล้วลงในครีมช็อคโกแลต
• ให้คนให้เข้ากัน

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำมอคค่าชิโน:

• ผสมผงโกโก้ (3 ช้อน) และกาแฟบด (2 ช้อน) ในเติร์ก
• เพิ่มน้ำตาล (3 ช้อนชา) และวานิลลินเล็กน้อย
• เทน้ำเดือด (50 มล.) คนส่วนผสม
• เทนมร้อน (200 มล.) และครีม (50 มล.)
• เราใส่เติร์กด้วยไฟอ่อน เมื่อเครื่องดื่มกาแฟเริ่มขึ้น ให้เทใส่ถ้วย

เวอร์ชันอเมริกันดั้งเดิม:

• เอสเปรสโซชงสดยอดนิยมพร้อมวิปครีมและช็อกโกแลตชิป
• รสชาติของเครื่องดื่มนี้ด้อยกว่าสองแก้วก่อนหน้านี้อย่างมาก
• Mochaccino สามารถโรยด้วยอบเชยหรือมาร์ชเมลโลว์วางไว้ด้านบน

ในอเมริกา มันถูกเรียกว่า “มอคค่า” หรือ “มอคค่า” และชื่อ “mocaccino” เป็นชื่อที่ใช้ในกาแฟในยุโรป

วิธีดื่ม:

• กาแฟนี้เสิร์ฟในแก้วทรงสูง เรียกว่าแก้วไอริช
• แม้ว่าทุกชั้นจะผสมกันและเทกาแฟลงในแก้วธรรมดา แต่ก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด
• มอคค่าชิโนร้อนเหมาะสำหรับการอุ่นในตอนเย็นที่หนาวเย็น แต่จะหนักสักหน่อยสำหรับวันที่อากาศร้อน

มอคค่าชิโนกับน้ำแข็ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซ 100 มล
• นมพร่องมันเนย 100 มล. (หรือนมข้น)
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 50 มล
• ก้อนน้ำแข็ง

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงในเอสเพรสโซที่ชงสดใหม่
• ตีนมให้เป็นฟองในเหยือก
• เติมน้ำแข็งในแก้วทรงสูง
• เทโฟมนมลงในน้ำแข็ง
• ค่อยๆ เทส่วนผสมของกาแฟและน้ำเชื่อมลงไปด้านข้างแก้ว สามารถดื่มเครื่องดื่มผ่านฟางได้

ปริมาณแคลอรี่ของมอคค่าชิโนมีพลังงานประมาณ 289 กิโลแคลอรี ซึ่งได้แก่:

• โปรตีน – 12 กิโลแคลอรี (2.98 กรัม)
• ไขมัน – 95 กิโลแคลอรี (10.57 กรัม)
• คาร์โบไฮเดรต – 186 กิโลแคลอรี (46.42 กรัม)

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟขึ้นอยู่กับปริมาณช็อกโกแลตโดยตรง

ในตอนแรกเครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นและขมซึ่งสาวๆ ไม่ชอบใจนัก หลังจากเติมนมและช็อกโกแลตลงไป เครื่องดื่มก็มีรสหวาน นุ่ม และมีกลิ่นหอม ตั้งแต่นั้นมาก็มีผู้ชื่นชอบกาแฟชนิดนี้เพิ่มมากขึ้น

การทำมอคค่าชิโน:

Mochaccino หรือกาแฟมอคค่าทำจากส่วนผสมหลัก 3 อย่าง ได้แก่ เอสเพรสโซ นม และช็อกโกแลตเหลว ส่วนผสมที่เหลือและ “ของตกแต่ง” ถือเป็นการเสื่อมสภาพและสามารถใช้ได้ตามต้องการ

ที่จริงแล้วมอคค่าชิโนเป็นทั้งเครื่องดื่มและของหวานในแก้วเดียว การปรากฏตัวของช็อคโกแลตในค็อกเทลนี้จะ "ปลุก" ฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นโดรฟินและให้ความสุขกับครีมช็อคโกแลตที่ไม่มีใครเทียบได้! อ่านว่ากาแฟส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ประโยชน์และโทษของมัน

วิธีสะกด mochaccino หรือ mocaccino อย่างถูกต้อง

ผู้ชื่นชอบกาแฟกับช็อคโกแลตจะต้องชื่นชอบเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน คำว่า “mocaccino” มีต้นกำเนิดมาจากภาษาอิตาลี ดังนั้นชื่อของกาแฟที่มีชื่อเดียวกันจึงถูกเก็บรักษาไว้และยังคงใช้ในยุโรป แหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มคืออเมริกา และเสียงดูเหมือนมอคค่า คุณรู้หรือไม่ว่าประเทศใดเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ? ถ้าไม่อ่านต่อ

สำหรับการสะกดคำว่า "mokachino" ที่ถูกต้อง (ด้วยหนึ่งหรือสอง "h") นี่เป็นคำถามที่เป็นข้อโต้แย้ง เพราะแม้แต่ Wikipedia ก็ไม่ได้ให้คำตอบที่ชัดเจน แต่ถึงกระนั้นสาระสำคัญของการเตรียมมอคค่าชิโนและองค์ประกอบของมันโดยไม่คำนึงถึงทวีปและการแปลภาษาก็ยังคงเหมือนเดิมเสมอ

สูตรมอคค่าชิโนคลาสสิก

มอคค่าชิโนมักถูกเรียกว่าช็อกโกแลตลาเต้ ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• กาแฟเอสเพรสโซ
• นมอุ่น;
• ช็อคโกแลต.

วิธีทำอาหาร:

1.ขั้นแรก เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแก้วไวน์: ดาร์กหรือนม ตามที่คุณต้องการ

3. ขั้นตอนสุดท้ายคือเอสเพรสโซ่ ไม่ว่าคุณจะชงในเครื่องชงกาแฟหรือในเตาอบแบบตุรกีโดยใช้ไฟก็ไม่สำคัญ

คุณสามารถเพิ่มความสนุกและความเป็นธรรมชาติให้กับรสชาติด้วยวิปครีมหรือมาร์ชแมลโลว์ผลไม้ โรยด้วยอบเชยหรือช็อคโกแลต Mochaccino มักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงโปร่งใส - ไอริช

มอคัชชิโนในภาษาตุรกี

บ่อยครั้งในร้านกาแฟคุณจะพบสูตรที่ใช้โกโก้แทนช็อกโกแลตร้อน เครื่องดื่มชนิดนี้มีชื่อว่า มันถูกต้มในหม้อและส่วนผสมทั้งหมดไม่เหมือนกับสูตรคลาสสิกที่ไม่ได้เทลงในลูกบอล แต่ผสมกัน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย คุณจะต้องการ:

• กาแฟธรรมชาติบด
• โกโก้;
• ครีมเหลว;
• น้ำตาล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1.ผสมกาแฟสองช้อนชากับโกโก้สามช้อนชาในเติร์ก เติมน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และน้ำร้อน 50 มล.

2. โดยไม่ต้องนำไปต้มเทนม 200 มล. และครีมเหลว 50 มล. ที่มีไขมันใด ๆ ลงในเติร์ก

2. เคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟองและเครื่องดื่มเริ่มขึ้น

ปิดเครื่องและปล่อยให้กาแฟชงสักครู่ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แก้วไอริช - คุณสามารถเทลงในถ้วยเซรามิกธรรมดาได้

การทำมอคค่าชิโนที่บ้านนั้นง่ายและสะดวก - ภายในไม่กี่นาทีคุณจะได้รับกาแฟและเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่มีความสวยงามและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

สูตรกาแฟมอคค่าคลาสสิก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. กาแฟบดธรรมชาติ น้ำตาล
2. นมพร่องมันเนย 100 มล.
3. ช็อคโกแลตร้อนหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต 50 มล.
4. วิปครีมหนัก

วิธีทำกาแฟมอคค่า

ชงในปริมาณ 50 มล. เตรียมช็อคโกแลต ตีครีมในเครื่องปั่น อุ่นนม ขั้นแรก เทช็อกโกแลตลงในแก้วทรงสูงที่มีผนังหนา จากนั้นเติมนมและปิดท้ายด้วยเอสเปรสโซหนึ่งชั้น ตกแต่งพื้นผิวด้วยฝาครีม หากต้องการความสวยงามคุณสามารถโรยครีมด้วยช็อกโกแลตชิปหรืออบเชย

หากต้องการทำเครื่องดื่มแบบ "ลาย" คุณต้องใช้ช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมเข้มข้น ไม่สำคัญว่ากาแฟจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

มอคค่าชิโนกับน้ำแข็ง

มอคค่านี้สามารถดื่มได้ในวันที่อากาศร้อนขณะจิบค็อกเทลครีมเย็น ๆ ผ่านหลอด

ส่วนผสมสำหรับมอคค่าชิโนเย็น:

1. กาแฟบดธรรมชาติ
2. นมมันเนย 100 มล. ทั้งตัวหรือข้น
3. ก้อนน้ำแข็ง;
4. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 50 มล.

การทำมอคค่าชิโนด้วยน้ำแข็ง

ชงเอสเพรสโซ 100 มล. ผสมกับน้ำเชื่อมช็อกโกแลต ในเหยือก ตีนมหรือนมข้นให้เป็นฟองแล้วเตรียมน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งลงในแก้วกาแฟทรงสูง เทโฟมนมลงไป และค่อยๆ เทส่วนผสมของน้ำเชื่อมและกาแฟลงไปที่ด้านข้างของแก้วอย่างระมัดระวัง

นำน้ำแข็งออกจากสูตรและรับเครื่องดื่มของหวานที่เต็มไปด้วยเอ็นโดรฟินสำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน

สูตรมอคค่าชิโนกับช็อกโกแลตชิป

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. นม 50 มล.
2. ช็อคโกแลตร้อน 50 มล.
3. วิปครีม 50 กรัม ช็อกโกแลตชิป

วิธีทำมอคค่าชิโนด้วยช็อคโกแลต

เตรียมเอสเปรสโซหรือกาแฟดำในเครื่องเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ ต้มช็อกโกแลตในเหยือกแล้วเทลงในแก้วไอริช อุ่นนมแล้วค่อยๆ เทลงบนชั้นช็อกโกแลตโดยใช้ช้อนบาร์ ปิดท้ายการซ้อนชั้นด้วยเอสเปรสโซโดยเทลงบนช้อนหรือด้านข้างแก้วลงบนชั้นนม ขั้นตอนสุดท้ายที่สนุกที่สุด: วางครีมบนชั้นกาแฟแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

Mochaccino กับแท่งอบเชยและลูกจันทน์เทศ

แม้ว่าสูตรมอคค่าชิโนจะดูหรูหรา แต่การทำมอคค่าซิโนที่บ้านก็ทำได้ค่อนข้างดี เพียงแค่อดทนและขยัน

ส่วนประกอบ:

1. กาแฟบดละเอียดธรรมชาติ 8 กรัม
2. นม 100 มล.
3. วานิลลิน 0.5 ช้อนน้ำตาล
4. 1 แท่งอบเชย;
5. วิปครีม 50 กรัม;
6. ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม, ลูกจันทน์เทศบด

คำแนะนำในการทำมอคค่าชิโนกับเครื่องเทศ:

• อุ่นนมในชามเล็ก ๆ บนเตา เจือจางวานิลลินลงไปแล้วนำไปต้ม
• ลดไฟ นำชิ้นช็อกโกแลตใส่ในนมเดือดแล้วละลาย คนของเหลวด้วยช้อน
• ชงกาแฟเช่นเอสเพรสโซ่ในเติร์ก เครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ
• กรองกาแฟที่เสร็จแล้วแล้วผสมในชามแยกกับนม 2 ส่วนเติมน้ำตาลเล็กน้อย
• เทส่วนผสมนม-ช็อกโกแลตลงในชามพร้อมกาแฟและนม แล้วคนให้เข้ากัน
• เทค็อกเทลที่ได้ลงในกุณโฑแก้วใส่แท่งอบเชยตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ

มอคค่าชิโนไวท์ช็อกโกแลต

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. กาแฟบดละเอียดธรรมชาติ 8 กรัม
2. นมสด 100 มล.
3. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ช้อน;
4. ผงโกโก้ 0.5 ช้อน;
5. ไวท์ช็อกโกแลตชิป 40 กรัม

วิธีเตรียมไวท์ช็อกโกแลตมอคค่า:

• ใส่ช็อกโกแลตที่สับไว้ล่วงหน้าลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทนมลงไป
• วางชามลงบนกองไฟ ละลายช็อกโกแลต และยกลงจากเตาเมื่อมีเมฆโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว
• ชงกาแฟ 1 ถ้วยเป็นเอสเพรสโซ กาแฟตุรกี หรือกาแฟดำเข้มข้นในหม้อกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟแบบเติร์ก
• เทกาแฟที่เสร็จแล้วลงใน 2 ถ้วย
• เพิ่มส่วนผสมนมช็อกโกแลตลงในถ้วยกาแฟ
• บนพื้นผิวของเครื่องดื่มจะมีเมฆโฟมที่ต้องตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ให้บดผงโกโก้กับน้ำตาลแล้วโรยลงบนโฟม

มอคค่าชิโนกาแฟเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. กาแฟบด 10 กรัม
2. นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
3. น้ำผึ้งธรรมชาติ 20 กรัม
4. ผงโกโก้ 40 กรัม
5. ผงวานิลลาเล็กน้อย
6. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 50 มล.

การเตรียมกาแฟมอคค่าชิโน:

• เตรียมดับเบิ้ลเอสเพรสโซ่ เย็น เทลงในถาดน้ำแข็ง และแช่แข็งเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง
• เทกาแฟน้ำแข็งที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นเทนมน้ำเชื่อมเติมน้ำผึ้งวานิลลาเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• แบ่งผลการเขย่าออกเป็น 2 แก้ว ใช้ช้อนโรยพื้นผิวด้วยผงโกโก้

มอคค่าไอซ์เวอร์ชันนี้จะเพิ่มสีสันให้กับวันที่อากาศร้อนจัดหรือปาร์ตี้สุดฮอตกับเพื่อนๆ