สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

จะดีแค่ไหนที่ได้เปิดขวดสลัดแสนอร่อยในฤดูหนาว ฉันชอบเลโชมากกว่าผักดองอื่นๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธี แม่บ้านกี่คน กี่รสชาติ - สูตรมากมาย ฉันขอเสนอ lecho ที่ฉันชื่นชอบให้คุณ - สูตรที่มีแครอท .

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันปิด lecho สำหรับฤดูหนาว บางคนชอบ lecho กับแครอท แต่บางคนไม่ชอบ แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณควรลองทำ lecho ตามสูตรของฉันอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะรักมันตลอดไป นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันครั้งหนึ่ง

วันนี้ฉันมีสามสูตรกับแครอท ฉันจะเริ่มด้วยอันหลักซึ่งฉันใช้บ่อยที่สุดในการทำอาหารใคร ๆ ก็พูดได้เสมอ

สูตร lecho กับพริกไทยและแครอท

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

Lecho มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก 3 กก. ฉันลองใช้สีที่แตกต่างกัน: แดง, เขียวและเหลืองหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 2-2.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3 กก
• น้ำส้มสายชู 6% ครึ่งถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันจะอธิบายด้านล่างว่าเกลือเพื่อลิ้มรสหมายถึงอะไร

ปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นค่าโดยประมาณ คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ ตราบใดที่ไม่มีแครอทมากกว่าพริก

นอกจากนี้ฉันใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศ - 600 กรัม

แน่นอนถ้าคุณมีมะเขือเทศเก็บเกี่ยวจำนวนมากและจำเป็นต้องแปรรูปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก็ให้ใช้มัน ฉันไม่มีมะเขือเทศ แต่ฉันไม่เห็นประโยชน์ที่จะซื้อมันมาเพื่อปรุงมะเขือเทศ ฉันซื้อมะเขือเทศบดสำเร็จรูป

วิธีการปรุงเลโช

ดังนั้น หากคุณมีมะเขือเทศ ก็ปล่อยให้มันปรุงจนกลายเป็นเนื้อครีมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เราดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือดังนี้

แต่ก่อนอื่นฉันเตรียมขวด: ฉันล้างมันด้วยเบกกิ้งโซดา ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวเช็ดให้แห้ง ฉันล้างฝาแล้วต้ม

ล้างพริกหยวก ตัดแกนออก ล้างอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเหลืออยู่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ฉันตัดพริกไทยเป็นเส้น ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นให้ผ่าครึ่งเป็นเส้น

ฉันส่งพริกไปที่กระทะที่มีน้ำมันพืชเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม

ในเวลาเดียวกันฉันก็เติมเกลือลงไปแล้วชิม ฉันเคี่ยวพริกในกระทะสองใบพร้อมกันเป็นชุดเล็กๆ

ในขณะเดียวกัน ฉันปอกเปลือกและหั่นแครอทออกเป็นสองส่วน จากนั้นแต่ละครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ขณะที่ฉันกำลังดำเนินการตามขั้นตอนที่ไม่พึงประสงค์นี้ พริกไทยก็พร้อมแล้ว ฉันใส่มันลงในกระทะขนาดใหญ่

เรายังส่งแครอทไปเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม

หัวหอมทำอาหาร เราทำความสะอาดหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

วางผักตุ๋นลงในซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศ

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วฉันใช้มะเขือเทศเข้มข้นที่ซื้อในร้านสำเร็จรูปเจือจางด้วยน้ำสองแก้วแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก ฉันเติมน้ำส้มสายชู ชิมเกลือ และเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ฉันเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

Lecho แสนอร่อยเช่นนี้ - เพื่อนของฉันทุกคนที่ลองสูตรแครอทเป็นที่ชื่นชอบอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

ฉันใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที: เช่น ฉันใส่มันลงในกระทะ วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง เติมน้ำร้อนแล้วตั้งบนเตา ทันทีที่เดือดก็ปล่อยทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อฉันก็ม้วนฝาขึ้นวางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

โดยรวมแล้วผักตามจำนวนที่ระบุได้เลโชพร้อมแครอทจำนวนเจ็ดร้อยกรัมจำนวน 7 ขวด

ความลับของสูตร lecho แสนอร่อยกับแครอทคือผักแต่ละชนิดถูกเคี่ยวแยกกันรวมถึงการใช้มะเขือเทศบดแบบหนา

ฉันไม่เถียงว่า lecho แสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องเคี่ยวผักก่อน ลองปรุงบอร์ชท์โดยใส่ผักดิบหรือผักทอดลงในกระทะ คุณรู้สึกถึงความแตกต่างหรือไม่?

ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

และโดยไม่ต้องตุ๋นผักฉันมีสูตรง่ายๆสำหรับลุงเบนที่ทำจากบวบกับมะเขือเทศคล้ายกับเลโชมากก็อร่อยมากด้วย!

ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยมากอื่น ๆ สำหรับพริกไทย lecho รวมถึงแครอทด้วย

สูตร Lecho กับถั่วและแครอท

• มะเขือเทศ 3 กก
• แครอท 1 กก
• พริกหยวก 5-6 ชิ้น
• ถั่ว 500 กรัม
• หัวหอม 2-3 หัว
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม

แช่ถั่วในน้ำไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ฉันมักจะแช่มันข้ามคืน จากนั้นต้มจนสุก

ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ แครอท และพริก หั่นตามที่คุณต้องการ: เป็นชิ้นใหญ่ เป็นเส้น ลูกบาศก์ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ใส่ถั่วต้มลงในผัก ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนฝาขึ้น

สูตร Lecho พร้อมข้าวและแครอท

สูตรนี้คล้ายกับสูตร lecho กับถั่ว แต่ใช้ข้าวต้ม 500 กรัมแทนถั่ว

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! และกลับมาที่บล็อก คุณจะพบสิ่งพิมพ์ใหม่ ๆ หากคุณสมัครรับจดหมายข่าวทางอีเมล!

ฉันแนะนำให้เตรียม:

• กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับของคุณยายในการดองกะหล่ำปลีแสนอร่อย
• วิธีทำเกลือน้ำมันหมูอย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีแห้ง
• แยมบวบสีเหลืองอำพัน
• วิธีทำเกี๊ยวแสนอร่อยกับเชอร์รี่

คุณอยากปรุงทั้งมะเขือเทศและแครอทแต่ไม่รู้จะทำยังไงใช่ไหม? จากนั้นศึกษาบทความของเราอย่างละเอียด! ในนั้นเราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้และเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้หลายอย่างให้คุณ

Lecho กับมะเขือเทศพริกและแครอท

นี่เป็นสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ มันสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือกับข้าวหรือจะปรุงซุปหรืออาหารจานหลักก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
• พริกหยวก (อาจมีสีต่างกัน) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม - 600 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ - สามช้อนเต็ม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว

วิธีเตรียม lecho จากพริก, มะเขือเทศ, แครอทที่บ้าน:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ล้างมะเขือเทศในน้ำไหล บดผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นนำไปใส่กระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปรุงน้ำซุปข้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ปอกพริก เอาก้านออก แล้วตัดเนื้อเป็นเส้น ขูดแครอทและทอดในน้ำมันพืช
• วางผักลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมัน ปรุง lecho อีกสี่ชั่วโมง

วางของว่างที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ผ่านการเคลือบแล้ว

Lecho “มะเขือเทศ พริก แครอท หัวหอม” สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับสลัดฮังการีจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผัก ลักษณะเฉพาะของมันคือเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

สินค้า:

• มะเขือเทศ - หกกิโลกรัม
• พริกหยวก แครอท และหัวหอม อย่างละ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - แก้ว

สูตร lecho กับมะเขือเทศพริกและแครอทนั้นง่ายมาก:

• ปอกเปลือกและล้างผัก
• บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น
• วางมะเขือเทศบดลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
• หลังจากนั้น (ทุกห้านาที) ให้ใส่แครอท หัวหอม และสุดท้ายก็ใส่พริก
• ในตอนท้ายจานจะต้องใส่เกลือใส่เนยและน้ำตาล

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงสามารถเท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเก็บช่องว่างไว้ในอพาร์ทเมนต์หรือในห้องใต้ดิน

Lecho กับแอปเปิ้ลและพริกไทยร้อนสำหรับมื้อเย็น

ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับของว่างแบบคลาสสิกจะเผยรสชาติของอาหารจานดังในรูปแบบใหม่ หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยผักเลโช่แสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นอย่าลืมใช้สูตรของเรา ดังนั้นคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่.
• แอปเปิ้ลเขียว.
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน
• พริกไทยร้อนหนึ่งในแปด
• ใบกระวาน.

สูตรอาหาร

Lecho จากพริกไทยมะเขือเทศและแครอทจัดทำดังนี้:

• สับมะเขือเทศตามต้องการแล้ววางลงในกระทะหรือกระทะก้นหนา
• ตัดพริกหยวกและหัวหอมเป็นเส้น และแครอทเป็นวง
• ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นตามต้องการ
• โอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไปที่มะเขือเทศ ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย
• ปอกกระเทียมแล้วสับพร้อมกับพริกไทยร้อน ส่งไปยังผักที่เหลือ
• คนผลิตภัณฑ์และปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ใบกระวานลงไปแล้วส่งไปที่กองไฟ ปรุง lecho จนกระทั่งของเหลวระเหยแล้วเติมน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

โอนจานที่เสร็จแล้วลงในขวด ปล่อยให้เย็นแล้วชง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับรังพาสต้าต้มและเบคอน

ของว่างผักกับข้าว

หากคุณชอบที่จะทดลองให้เตรียม lecho ดั้งเดิมจากมะเขือเทศพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรของว่างทั่วไปมักประกอบด้วยผัก เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แต่เราขอแนะนำให้เพิ่มข้าวต้มขาวลงไปซึ่งจะช่วยให้คุณใช้การเตรียมอาหารเป็นอาหารจานเดียวได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - สามกก.
• หัวหอม - หนึ่งกก.
• พริกหยวก - หนึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำมันพืช - 350 มล.
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว (สูตร):

• ล้างและปอกเปลือกพริก แครอท มะเขือเทศ และหัวหอม
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ ขูดแครอท และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• โอนผักลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ข้าว เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันลงไป
• วางจานบนไฟแล้วต้มเนื้อหา หลังจากนั้นให้ปรุง lecho อีก 50 นาที

วางขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เลโชกับเบคอน

ใช้สูตรอาหารของเราและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมแปลกตา

สินค้า:

• พริกหยวก - 700 กรัม
• มะเขือยาว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• Leeks - สองชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• เกลือ - สองช้อนชา
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• แครอท - 100 กรัม
• เบคอนรมควัน - 200 กรัม
• พริกไทยดำ.
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สิบช้อนโต๊ะ

เราจะเตรียม lecho จากพริกไทยมะเขือเทศและแครอทตามสูตรนี้:

• หั่นแครอทและมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วรวมทั้งพริกไทยเป็นก้อน
• วางผักในกระทะก้นหนาแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป ทอดอาหารเป็นเวลาสิบนาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
• ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงเอาเปลือกออกแล้วสับ
• ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วสับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด
• หั่นเบคอนเป็นก้อนแล้วใส่ผักลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักพัก
• เพิ่มผักแปรรูปลงใน lecho และเคี่ยว lecho อีก 40 นาที

เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยหมดแล้ว ให้ใส่ขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สะอาด

Lecho กับบวบ

เตรียมของว่างแสนอร่อยจากผักตามฤดูกาลที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาว Lecho ที่ทำจากพริก บวบ มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ มะเขือเทศ และพริกหวาน - อย่างละ 1 กิโลกรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - สาระสำคัญหนึ่งช้อนเจือจางในน้ำเจ็ดช้อน
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ, บวบ, แครอท? อ่านสูตรด้านล่าง:

• ปอกเปลือกและแปรรูปผัก ตัดแครอทและพริกเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและบวบเป็นก้อน
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นปอกเปลือกและสับ
• ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ทอดแครอทและหัวหอมจนนิ่ม
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่บวบและพริกไทยลงไป เคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกครั้ง
• เทมะเขือเทศบดและน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และกระเทียมสับ ปรุง lecho อีกครึ่งชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูเจือจางลงในจาน วางขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกจานคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เลโชกับถั่ว

ครั้งนี้เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นมื้ออาหารก็ได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - สามกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหวาน - สองกิโลกรัม
• พริกขี้หนูหนึ่งอัน
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - แก้ว
• เกลือและน้ำส้มสายชู - สองช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงเตรียม lecho จากพริกหยวกมะเขือเทศและแครอท สูตรอาหาร:

• แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้า แล้วต้มจนนิ่ม
• ปอกแครอทขูดแล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
• ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป ปรุงมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มพริกหวานและแครอทที่หั่นเป็นเส้นลงในมะเขือเทศ คนส่วนผสมและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
• เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ถั่วและน้ำมันพืชลงในกระทะ ปรุง lecho อีกสิบนาที
• ในตอนท้ายสุด เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากเตา

เท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บไว้

Lecho ในหม้อหุงช้า

ผู้โชคดีที่เป็นเจ้าของเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ไม่ต้องยืนหน้าเตานานเพื่อควบคุมกระบวนการเตรียมของว่างแสนอร่อย หากคุณต้องการปรุง lecho ในหม้อหุงช้า ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม - สามชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 750 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - สี่กลีบ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สามในสี่ของแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา

ในการเตรียม lecho จากพริกไทย มะเขือเทศ และแครอท โปรดอ่านสูตรนี้อย่างละเอียด:

• เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร
• ปอกแครอท หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือเสียดสี (ตามที่คุณต้องการ)
• หั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช
• คนผลิตภัณฑ์และเปิดเครื่อง (เลือกโหมด "สตูว์")
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน lecho แล้วเปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมดทำความร้อน

เมื่อผ่านไปสิบนาที คุณสามารถย้ายของว่างไปยังขวดที่ผ่านการบำบัดแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด

Lecho ในภาษาบัลแกเรีย

แต่ละประเทศเตรียมอาหารนานาชาติแสนอร่อยนี้แตกต่างกัน และเราขอเชิญชวนให้คุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์บัลแกเรียดั้งเดิมซึ่งเป็นสูตรที่ทำซ้ำได้ง่ายที่บ้าน

สินค้า:

• พริกแดงหวาน - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - สามกิโลกรัม
• แครอท - 350 กรัม
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและออลสไปซ์ - อย่างละห้าหรือเจ็ดชิ้น
• กานพลูแห้ง - สี่ชิ้น

สูตรเลโช่

• หั่นมะเขือเทศที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วตีในเครื่องปั่นจนละเอียด
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงมะเขือเทศต่ออีกสี่ชั่วโมง
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อนิ่มแล้วจึงนำไปปรุงในมะเขือเทศบด
• เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวง โอนผักไปที่มะเขือเทศในกระทะ
• ใช้ครกบดกานพลูและพริกไทยแล้วเติมเครื่องเทศลงในเลโช เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่นด้วย
• หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

เมื่อพริกไทยนิ่ม ให้ใส่ lecho ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับแชมเปญ

ครั้งนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมทั้งหมดสำหรับทำของว่างสุดโปรดของทุกคน นอกจากนี้ควรคำนึงถึงวิธีการจัดเก็บ lecho ซึ่งแตกต่างจากการบรรจุกระป๋องทั่วไปด้วย แล้วเราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? เอา:

• พริกหยวก - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - สามชิ้น
• แครอทหนึ่งอัน
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• แก้วน้ำ.
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม

วิธีปรุงเลโช่แสนอร่อยกับเห็ด:

• ตัดพริกไทยเป็นเส้น, แครอทปอกเปลือกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศและเห็ดเป็นก้อน
• ใส่ผักและเห็ดลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ และวางมะเขือเทศ เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น
• เทน้ำลงบนส่วนผสม ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนพริกสุก

เมื่อ lecho เย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะพลาสติกแล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นให้ใส่กล่องลงในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

บทสรุป

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบเลโชโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศ พริกไทย และแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมของว่างดีๆ ไว้สำหรับรับประทานกับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้หลากหลายตัวเลือกตลอดทั้งปี

คุณรู้อยู่แล้วว่าคุณจะได้เพลิดเพลินกับอะไรในวันที่อากาศหนาวจัด? แล้วเลโชที่ทำจากมะเขือเทศ พริกหยวก แครอท และหัวหอมสำหรับฤดูหนาวล่ะ? เตรียมไม่ยากแต่อร่อยค่ะ กับมันฝรั่ง พาสต้า เนื้อ - เลียนิ้วของคุณ

ซอสที่รู้จักกันดีพร้อมผักมาแทนที่ซอสมะเขือเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณเคยเห็นผลิตภัณฑ์มะเขือเทศคุณภาพสูงราคาเท่าไรในปัจจุบัน? และการรักษาแบบโฮมเมดนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ และที่สำคัญที่สุดคือ ไม่มีค่าใช้จ่ายและอยู่ใกล้แค่เอื้อม

การเตรียมการดังกล่าวไม่ได้อยู่ในตู้กับข้าวเป็นเวลานาน ดังนั้นผู้โชคดีที่มีครอบครัวใหญ่ควรเพิ่มปริมาณการบริโภคที่กำหนด

อย่างน้อยสองครั้ง

สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho ทำจากพริก, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอม

Lecho ตามสูตรนี้ดูสวยงามและน่ารับประทาน รสชาติไม่ด้อยไปกว่ารูปลักษณ์ที่สวยงามเลย

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวกระเทียม (ประมาณ)
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำมัน 200 มล.
• สาระสำคัญของตาราง 100 มล. 9%;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ในบันทึก! การบริโภคผักจะแสดงในรูปแบบปอกเปลือก

คำอธิบายสูตร:

1. นำมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังและก้านมาหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. วางผลไม้ลงในเครื่องปั่นและบด
3. วางน้ำมะเขือเทศที่ได้ไว้บนเตาในชามที่มีก้นหนา ไฟอยู่ในระดับปานกลาง
4. สับแครอท เราทำสิ่งนี้บนเครื่องขูดหยาบ ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้อุปกรณ์ไฟฟ้า - สะดวกและรวดเร็วกว่ามาก
5. วางแครอทแท่งลงในซอสมะเขือเทศที่ต้มเล็กน้อย
6. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อย จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงไป
7. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที
8. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีต
9. เราส่งแบบครึ่งวงสำหรับปรุงร่วมกับผักที่เหลือ
10. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น พริกไทยเป็นชิ้นตามชอบ (ก้อน แถบ ฯลฯ) สามารถปรับปริมาณกระเทียมและเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ดังนั้นควรลองทานอาหารขณะปรุง
11. เราส่งกานพลูที่บดแล้วและผลไม้บัลแกเรียไปกองไฟเป็นมวลรวม นำไปต้ม
12. ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที
13. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดและน้ำมัน

สำคัญ! อย่าลืมคน lecho ตลอดกระบวนการ

เทซอสผักลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงห่อด้วยผ้าห่ม

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

lecho ที่อร่อยที่สุดรุ่นคลาสสิก รวดเร็ว ง่ายดาย และไม่มีอะไรพิเศษ

มาดูส่วนประกอบกัน:

มะเขือเทศ 2,000 กรัม

• พริกหวาน 2,500 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 125 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม
• พริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองเกลือ

คำแนะนำ! อย่าปรุง lecho เกินกว่าที่กำหนด การใช้ความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักแย่ลง

พริกไทยดูเหมือนไม่สุกหรือเปล่า? ไม่ต้องกังวล มันจะนิ่มลงเมื่อเย็นตัวลง

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. สับมะเขือเทศ เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ - ตามที่คุณต้องการ
2. ใส่เนย น้ำตาลทราย และเกลือลงในน้ำ
3. วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. เราตัดพริกด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง บางคนชอบเป็นชิ้นใหญ่ บางคนชอบเป็นก้อนเล็ก
5. เมื่อซอสมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 15 นาที ให้ใส่พริกลงไป ปิดฝา.
6. ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ มีน้ำคั้นเพียงพอให้ผลไม้เดือด
7. เรากำลังรอความเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนหมดเวลา 5 นาที เติมพริกไทยและสารสกัด

เทซอสร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการบำบัดแล้วหมุน

ซอสมะเขือเทศเหลือมั้ย? เก็บไว้สำหรับซุป เครื่องเคียง หรือจานเนื้อ

สูตรง่ายๆในการทำ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ (มะเขือเทศ)

คุณต้องการที่จะปรุง lecho ที่น่าตื่นตาตื่นใจฉ่ำและเผ็ดปานกลางหรือไม่? จากนั้นจดสูตรนี้ไว้ - คุณจะไม่ผิดพลาด

เราจะต้อง:

• 3 ชิ้น พริกไทย;
• พริกหวาน 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1,500 กรัม
• กรดอะซิติกครึ่งแก้ว 9%;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน - 200 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราตัดพริกขมและฐานมะเขือเทศออก
2. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นหลายชิ้น
3. เราส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เทส่วนผสมลงในชามที่มีก้นหนา
5. ตัดแกนของพริกหวานออก หั่นผักบัลแกเรียเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ผลไม้บิด
6. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วนำไปใส่ในภาชนะทั่วไป
7. เทน้ำมันลงในส่วนผสม ปรุงรสและผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำ
8. วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง
9. นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
10. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 5 นาที
11. เท lecho ลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

Lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว

เก็บเกี่ยวมะเขือเทศน้อยใช่ไหม? ไม่สำคัญว่า lecho ก็สามารถเตรียมด้วยมะเขือเทศบดได้ มาหาสัดส่วนกัน

Lecho สำหรับฤดูหนาว - 16 สูตร

เรายังคงม้วนขวดต่อไป วันนี้เรามีวิธีการรักษาหน้าหนาวมาฝาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเลโช บางสูตรชอบใส่แครอท บางสูตรใส่หัวหอม และบางสูตรใช้แค่น้ำมะเขือเทศ หรือแค่มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) กับพริกหวาน กี่คนก็หลายรสนิยม ดังนั้นในการเลือกของเราจึงมี 16 สูตรสำหรับทุกรสนิยม!

พริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาว

การทำ lecho พริกไทยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก! และในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีมากที่ได้เปิดเลโชและเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ ก่อนมันฝรั่งหรือพาสต้า

เราจะต้อง:

สำหรับ 4 ลิตร:

มะเขือเทศ - 2 ลิตร

พริกหยวก -2-2.5 กก

น้ำมันพืช - 150 กรัม

เกลือ - 1.5 -2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 4 กลีบใหญ่

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นตามยาวเป็น 2-4 ส่วน ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผสมทุกอย่างใส่มะเขือเทศใส่เลโชตั้งไฟอ่อน

เมื่อเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล และผสมเบาๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป คนให้เข้ากัน และม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

Pepper lecho พร้อมแล้ว!

Lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้อร่อยที่สุดในความคิดผมครับ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมมัน มีความยุ่งยากเล็กน้อยการบริโภคพริกไทยก็ดี (เราปลูกเยอะมากและไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหนตอนนี้) ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วย lecho นี้

ดังนั้นเราจึงต้องการ:
สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. - น้ำตาล
แครอทขนาดใหญ่ 5-6 อัน
1 หัว - กระเทียม
8 ธ.ค. ช้อน - น้ำส้มสายชู 9%
พริกหยวก

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันทำน้ำโดยการใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นฉันก็ต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที
ฉันเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางและในน้ำมะเขือเทศด้วย
กระเทียมผ่านการกดและใส่ลงในกระทะด้วย
เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น
เมื่อน้ำมะเขือเทศและแครอทเดือดเป็นเวลา 25 นาที ให้เติมพริกไทยตามปริมาณที่จะใส่ได้
ฉันต้องใช้พริกไทย 2 ถังสำหรับน้ำผลไม้ 5 ลิตร
ปรุงพริกไทยประมาณ 8-10 นาที
วางในขวด ม้วนด้วยฝาเหล็กและ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนเย็น

Lecho จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:
มะเขือยาว 1 กก
บวบ 1 กก
พริกไทย 1 กก
แครอท 1 กก
พวงผักชีฝรั่ง พวงผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส:
มะเขือเทศ 2 กก
กระเทียม 2 หัว
น้ำส้มสายชู 6% 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เกลือ 1/3 ถ้วย
ถั่วลันเตา 4 อัน
พริกไทยดำ 5 เม็ด
ใบกระวาน 2 ใบ
1 ช้อนชา ผักชี (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
1. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น พริกไทยเป็นวง ขูดแครอท สับผัก
2. ทำซอสโดยบิดมะเขือเทศ ใส่กระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
3. เทซอสลงบนผัก ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-60 นาที
4. วางผักในขวด ม้วนขึ้น คว่ำผักลง แล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น

Lecho กับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho ที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี ฉันเสิร์ฟ 2 มื้อทุกปี - มันไม่เคยพอเลย เลโชกลายเป็นของหวานโดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบมัน

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ 3 กก
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
พริกไทยดำ 8-10 เม็ด
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%
พริกหวาน 3 กก

การตระเตรียม:

1) บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อตั้งให้เดือดใส่น้ำตาล, เนย, พริกไทยดำ, เกลือ, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู

2) ต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่พริกไทยที่เตรียมไว้

3) ต้มต่ออีก 5-10 นาที

4) ม้วนเป็นขวด พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท

ฉันมักจะนำขวดโหลที่มีฝาเกลียวไปฆ่าเชื้อในเตาอบ (วางไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้ขวดแตกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที)

ฝาสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายๆ โดยการต้ม 2-3 นาที
คุณสามารถเก็บ lecho ได้โดยไม่ต้องแช่เย็นตลอดฤดูหนาว

คุณสามารถกินเลโชได้ในวันถัดไป

Lecho กับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

พริกหวาน 1.3 กก.

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

หัวหอม 250 กรัม

เกลือ 15 - 20 กรัม

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

การตระเตรียม:

ล้างพริกหวานสุก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นกว้าง 5 - 8 มม. หรือเป็นชิ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 3 - 4 มม.

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผสมผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส แล้วนำไปใส่ในกระทะเคลือบฟัน เติม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เติมขวดให้แน่นโดยไม่มีช่องว่างด้วยมวลผัก (ควรคลุมผักด้วยน้ำไว้ด้านบน) ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดลิตร - 45 นาที, ขวดสามลิตร - 60 นาที

Lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

พริกหวาน 2.5 กก.
น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
3 แครอท
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
กระเทียม 1 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
8 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล 100 กรัม
2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การตระเตรียม:
ตัดพริกไทยเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับผักใบเขียว บดพริกไทยร้อนและกระเทียมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกหวานและขม แครอท กระเทียม สมุนไพร เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในกระทะ เทน้ำมะเขือเทศธรรมชาติลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วาง lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับบนฝาจนเย็น

Lecho ไร้น้ำมันสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ 3 กก.
พริกหวาน 1.5 กก.
กระเทียม 7 กลีบใหญ่
น้ำตาล 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ พร้อมด้วยเกลือด้านบน

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นเส้นหลังจากเอาเมล็ดออก กระเทียมปอกเปลือกและสับ มะเขือเทศสับที่เหลือ เกลือ น้ำตาล แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่ lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับแครอทที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ 3 กก.

พริกหยวกปอกเปลือก 2 กก. (ไม่ปอกเปลือก 2.3 กก.)

แครอท 0.5-1 กก.

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (เต็ม)

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, แครอทเป็นเส้น, พริกเป็นเส้น ปรุงมะเขือเทศและแครอทเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่พริกไทยลงไปปรุงต่ออีก 30 นาทีจนพริกไทยนิ่ม เติมและปิดขวด พลิกกลับและห่อไว้

อัตราผลตอบแทน: - 6 กระป๋อง 650 กรัม หรือ 5 กระป๋อง 750 กรัม

พริกไทยเลโชและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

Lecho เป็นหนึ่งในของว่างฤดูหนาวที่อร่อยที่สุด ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

จากปริมาณนี้ผลผลิตคือ 4 ลิตร

เราจะต้อง:

น้ำมะเขือเทศ -4 ลิตร

พริกหยวกสวย - 1.5 กก

มะเขือยาว - 1.5 กก

น้ำมันพืช -150 กรัม

เกลือ - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 4 กลีบใหญ่

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือพักไว้ 30-50 นาทีเพื่อให้ความขมออกมา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. ปอกเปลือกพริกไทยสำหรับ lecho จากเมล็ดหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

3. วางทุกอย่างสำหรับ lecho ลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมะเขือเทศปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน

เมื่อมะเขือเทศร้อนจัดผักก็สุกมากคุณสามารถเพิ่มความร้อนได้

ใส่น้ำตาล, เกลือ, เนยลงใน lecho แล้วนำไปต้มให้เดือด เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ เท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและห่อ

พริกไทยและมะเขือยาว lecho พร้อมแล้ว!

พริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ – 5 กก

พริกหยวก – 2 กก

แครอท – 200 กรัม

บีทรูท – 200 กรัม

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 1 แก้ว

น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ขั้นแรกเราล้างมะเขือเทศ ลวก และปอกเปลือก จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อจนละเอียด ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

เมื่อน้ำซุปข้นเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป ปรุงซอสประมาณ 20 นาที

ในขณะเดียวกันขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ผักลงในกระทะพร้อมซอสแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

วาง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (คุณควรจะได้ lecho 7-8 ลิตร) แล้วพับฝาขึ้น นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย น่ารับประทาน!

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 กก

มะเขือเทศ – 1 กก

พริกหยวก – 1 กก

แครอท – 0.5 กก

หัวหอม - 0.2 กก

กระเทียม – 2 กลีบ

น้ำมันพืช - 150 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ - 30 กรัม

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

เตรียมผัก ล้างให้สะอาด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดพริกหยวกเป็นเส้น

ลวกมะเขือเทศและเอาผิวหนังออก จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เทน้ำมันพืชหนึ่งในห้าลงในกระทะที่อุ่นใส่หัวหอมและแครอท

เมื่อผักนิ่มลงแล้ว ให้ใส่พริกและบวบลงไป เพิ่มเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ตอนนี้เทมะเขือเทศใส่น้ำตาลและกระเทียม หลนประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไปคน lecho

วาง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรพลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

Lecho มะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

พริกหยวก – 3 กก

มะเขือเทศ – 3 กก

เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

พริกชี้ฟ้า - 8 ชิ้น

น้ำมันพืช - 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 80 กรัม (ฉันชอบใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมหลัก. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำ

สับมะเขือเทศและพริกอย่างหยาบ ลบส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ วางมวลผลลัพธ์ลงในกระทะ

ต้มมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายสุด ใส่พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5-7 นาที

ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้เตาอบ

วาง lecho ลงในขวดแล้วปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

Lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ถั่วแห้ง - 500 กรัม

มะเขือเทศ - 3.5 กก

พริกหวาน - 2 กก

พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

น้ำตาล - 1 แก้ว

น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่ม ล้างออก.

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

เทมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มพริกไทยสับและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้เพิ่มถั่วเติมน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ในตอนท้ายสุดใส่น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันและยกลงจากเตา

เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

พริกไทย – 3 กก

วางมะเขือเทศ - 500 กรัม

น้ำ - 800 กรัม

น้ำตาล - 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกหยวก ตากให้แห้ง เอาเมล็ด หาง และแกนออก คุณสามารถหั่นพริกไทยเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ ได้ - นี่เป็นคำขอของแม่บ้าน2. ต่อไปสูตรการทำ lecho กับมะเขือเทศวางย้ายไปที่ซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำในกระทะทรงสูง เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำส้มสายชู3. เมื่อส่วนผสมละลายดีแล้วก็สามารถตั้งกระทะไฟได้ คุณต้องนำส่วนผสมไปต้ม4. เมื่อซอสเดือดคุณสามารถเพิ่มพริกสับลงในกระทะได้ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน5. ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพริกไทยและขนาดของชิ้นจะใช้เวลาประมาณ 30-45 นาทีในการปรุงอาหาร หากต้องการในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มพริกร้อนกับมะเขือเทศบดที่บ้าน6. เมื่อ lecho พร้อมคุณสามารถม้วนมันร้อนลงในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ทันที ในกรณีนี้ควรใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มคลุมขวดไว้ประมาณ 25-30 นาที