พอลลอคส์ถือเป็นหนึ่งในปลาเนื้อขาวที่บางที่สุด ปลาดังกล่าวมักใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันต่ำ ขอแนะนำให้เตรียมพอลล็อคสำหรับเด็กเป็นอาหารเสริมมื้อแรกด้วย หลายคนเลือกปลาประเภทนี้เนื่องจากไม่มีกระดูกเล็ก เนื้อที่นุ่มที่สุดสามารถเตรียมได้หลายวิธี: นึ่ง, อบในเตาอบ, ตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือทอดในกระทะ เข้ากันดีกับผัก ข้าว และบัควีท ปลาที่อร่อยที่สุดจะได้มาเมื่ออบในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์โดยไม่ทำให้ปลาแห้งเกินไปด้วยวิธีนี้ สูตรต่อไปนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

Pollock ในเตาอบ: สูตรจากผู้อ่านของเรา

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 6

• พอลล็อค 6 ชิ้น
• ชีสแข็ง 130 กรัม
• แครอท 3-4 ชิ้น
• หัวหอม 3-5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% 400 มล.
• น้ำดื่ม 300 มล.
• มะเขือเทศ 4 อย่าง.
• เครื่องปรุงรสปลาหรือเกลือ

1 ชั่วโมง. 20 นาที.ผนึก

จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดหรืองานฉลองพิเศษอีกด้วย ผักและปลามีความชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติ และเปลือกชีสก็เพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ เมื่อเสิร์ฟไม่จำเป็นต้องใส่ซอส เนื่องจากควรปรุงรสปลาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวไว้จะดีกว่า

พอลลอคอบเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด

ในการเตรียมพอลลอคตามสูตรนี้ต้องหมักปลาก่อนจากนั้นจึงจะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ สูตรนี้เรียบง่ายและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรี่ต่ำและอิ่มท้อง ปลาอบในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้ไขมันเพิ่มเติม จึงดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• พอลล็อคขนาดใหญ่ - 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขั้นเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณต้องแปรรูปปลา ใช้มีดเอาเกล็ดส่วนเกินออก ควักซากและเอาฟิล์มสีดำที่อยู่ด้านในออก หากไม่เอาฟิล์มดำออก เนื้อปลาอาจมีรสขม ควรล้างซากให้ดีแล้วจุ่มลงในผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตอนนี้คุณต้องเริ่มน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกโรยด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด: ปาปริก้า, ผักชี, พริกไทยดำป่นและเกลือ
3. ในขณะที่พอลลอคแช่อยู่ในเครื่องปรุงรส คุณสามารถเริ่มสับหัวหอมได้ หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วส่งไปที่ปลาโดยกดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออกมา
4. กลีบกระเทียมจะต้องปอกเปลือกสับละเอียดและวางในครกไม้รวมกับสมุนไพรสับ เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำมะนาวลงในครก ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้จะต้องบดให้ละเอียดด้วยสากเพื่อให้ได้เครื่องเทศที่กลมกลืนกัน
5. ส่วนผสมที่ได้จากปูนจะถูกส่งไปยังซากและผสมให้เข้ากัน Pollock ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ขั้นแรกเปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 200 องศา น้ำดองในสูตรนี้แบ่งเป็น 3 ขั้นตอน ขั้นแรกให้เติมเครื่องเทศจากนั้นจึงใส่หัวหอมจากนั้นจึงหมักน้ำมันกับมะนาวและกระเทียม เนื่องจากการใช้กระบวนการที่ซับซ้อนเช่นนี้พอลลอคจึงมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำและปลาก็ไม่แห้ง
6. วางปลาบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หากคุณปรุงพอลลอคมากเกินไป มันจะแห้ง

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย แต่อร่อยที่สุด จานนี้เตรียมง่าย คุณจึงสามารถทำให้คนที่คุณรักเพลิดเพลินได้บ่อยครั้ง

พอลลอคอบกับผัก

เนื้อสัตว์กับผักเป็นอาหารตามเทศกาลอย่างแท้จริงซึ่งจัดทำขึ้นในทุกครอบครัว แต่ยังมีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบปลาซึ่งทำกำไรได้ไม่น้อย สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม กระบวนการปรุงอาหารแบบแอคทีฟใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 700 กรัม
• ต้นหอม - 100 กรัม
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้านหรือพวงผักใบเขียว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ชีสขูด - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 10 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในจานคุณต้องผสมเกลือกับโหระพาแล้วโรยให้แต่ละด้านของปลา ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้พอลลอคชิ้นใหญ่ในเนื้อ ทิ้งปลาไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อดูดซับรสชาติของเครื่องเทศ
2. คุณต้องเริ่มสับผัก หัวหอมควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกหวานและมะเขือเทศ หั่นเป็นวง แล้วหั่นแครอทเป็นก้อนใหญ่ ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นยาว
3. เริ่มเตรียมเนื้อย่าง. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมและพริกไทยลงไปที่นั่น การทอดจะผัดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้หัวหอมมีสีดอกกุหลาบและพริกนิ่ม
4. วางแครอทและขึ้นฉ่ายไว้ที่ด้านล่างของถาดอบและเกลือ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนปลาผสมแล้ววางพอลลอคหลายชิ้นไว้บนหมอน
5. วางพริกและหัวหอมทอดไว้บนปลา
6. การทอดนั้นถูกคลุมด้วยปลาชิ้นที่สองโดยกดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถใช้ไม้เสียบเพื่อต่อให้แน่นได้
7. วางหัวหอมสับไว้ด้านบน จากนั้นมะเขือเทศและตกแต่งด้วยพริกหวานฝาน จานถูกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที ขั้นแรกให้บดจานด้วยชีสขูด

อาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว ไม่มีความละอายที่จะเชิญแขกมาที่โต๊ะ

พอลลอคกับมันฝรั่งในซอสครีม

ตัวเลือกในการเตรียมพอลลอคนี้เป็นอาหารจานเดียว Pollock ปรุงกับมันฝรั่งและซอสครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย จานนี้อบเป็นบางส่วนและเหมาะสำหรับผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปปลาให้ถูกต้อง หากเป็นทั้งชิ้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ใช้เนื้อปลาได้สะดวกกว่าจากนั้นพอลลอคจะอร่อยที่สุด หากใช้ซากปลาทั้งตัว จะต้องปอกเปลือก ครีบ และเอาเครื่องในออกทั้งหมด ควรหั่นปลาเป็นส่วนๆ เป็นชิ้นขนาดกลาง มันถูกล้างและเอาน้ำออก จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อย่าลืมเอาแถบสีเข้มออกจากภายในตัวปลาให้หมด
2. ต่อไปคุณต้องเริ่มเตรียมผัก ต้องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท ล้างผักใต้น้ำไหลและวางบนผ้าวาฟเฟิลเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ตัดมันฝรั่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับหัวหอมแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. วางฟอยล์ชิ้นใหญ่บนถาดอบ เคลือบด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ไหม้ มันฝรั่งวางเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางพอลลอคหลายชิ้นลงบนมันฝรั่ง
4. วางชั้นหัวหอมและแครอทลงบนปลาที่เตรียมไว้ โรยจานด้วยชีสขูด
5. ถัดไปคุณจะต้องงอฟอยล์อย่างระมัดระวังโดยขึ้นรูปด้านข้าง คือนำปลาไปอบในตะกร้า
6. การเตรียมอาหารจะถูกเทลงบนครีมเปรี้ยวซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนมก่อนหากข้นเกินไป คุณต้องราดซอสให้ทั่วชีส ไม่เช่นนั้นอาจไหม้ระหว่างการอบและทำให้รสชาติของจานทั้งหมดเสียหาย
7. Pollock ในตะกร้าอบประมาณ 25 นาที เตาอบจะต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศา

เวลาในการอบของจานอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับกำลังไฟสำรองของเตาอบ จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการอบนั่นคือหลังจากผ่านไป 25 นาทีให้ตรวจสอบความพร้อมของปลาว่าควรจะนิ่ม จานที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานเสิร์ฟอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนความงามของมัน

พอลล็อคในเสื้อคลุมชีส

Pollock ในเสื้อคลุมชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด การทำอาหารสูตรนี้สามารถจัดเป็นอาหารจานด่วนได้ แม้ว่าปลาจะสุกเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 กก.
• ดัตช์ชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมปลาตามสูตรนี้จะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกให้ลอกออกแล้วลอกฟิล์มสีดำทั้งหมดออกจากช่องท้อง กรีดตามยาวและเอาสันออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่ควรทำเช่นนี้เพื่อให้ได้อาหารที่นุ่มและนุ่มที่สุด เนื้อถูกตัดเป็นส่วน ๆ เค็มและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. แผ่นอบที่จะอบพอลลอคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะต้องเคลือบด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึง วางพอลล็อคเป็นชิ้นแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว โรยจานด้วยชีสขูดละเอียด
3. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา และควรวางปลาไว้ในนั้นเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสควรมีสีน้ำตาลและมีสีเหลืองเข้ม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจานอาจไหม้ได้

หากชีสไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร อาหารนั้นจะไม่ถือว่าสำเร็จ

Pollock ในเสื้อคลุมชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้จานยังสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เมื่อไหร่ก็ตามที่เราเบื่ออาหารในแต่ละวัน เราก็จะคิดว่าจะประดิษฐ์อะไรใหม่ๆ ขึ้นมาบ้าง อาหารปลาควรมีอยู่ในอาหารของเราไม่บ่อยกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย - กรดอะมิโน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม หากคุณหรือคนที่คุณรักกินปลาทอดไม่ได้ ก็ต้องรู้วิธีอบในเตาอบอย่างแน่นอน Pollock นั้นดีเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในราคาที่ค่อนข้างต่ำ ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบและมือที่มีทักษะ ปลาง่ายๆ นี้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาพอลล็อคในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

อาหารปลาอบพร้อมผักหอมสดไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัยอีกด้วย Pollock เป็นปลาเนื้อขาวไขมันต่ำที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารบางชนิดก็ตาม นอกจากซากทั้งตัวแล้ว ร้านค้ายังจำหน่ายเนื้อปลาหั่นชิ้นอีกด้วย ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก คุณสามารถเลือกพอลลอคอบในเตาอบได้ตามใจชอบ เรามีสูตรอาหารดังกล่าวหลายสูตรเพื่อการพิจารณาของคุณ

Pollock อบด้วยแครอทและหัวหอมในกระดาษฟอยล์

การเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกผักที่เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพงเพราะพอลลอคเข้ากันได้อย่างลงตัว หากคุณแช่ปลาในมายองเนสไว้ล่วงหน้า มันก็จะไม่แห้งเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแตกระหว่างการอบ ให้ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ชุดส่วนผสมสำหรับจานมีน้อย:

• พอลลอคปอกเปลือกหรือเนื้อ 0.5 กก.
• หัวหอมปอกเปลือก 0.3 กก.
• แครอทหวาน 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศ

ในขณะที่ทุกคนในครอบครัวตัวแข็งทื่อและคาดหวังว่าจะได้อาหารค่ำที่แสนอร่อย เรามาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ กัน:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ถูพอลลอคด้วยพริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ, ชุบน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทอย่างหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ต้องพับกระดาษฟอยล์สองครั้งวางพอลลอคไว้ด้านบนผักตุ๋นด้านบนเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. ห่อฟอยล์ไว้ในซองจดหมาย
6. ทำแบบเดียวกันกับชิ้นปลาที่เหลือ วางทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงเนื้อปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากผัก

จานนี้ปรุงโดยเชฟหลายๆ คนโดยใช้ชุดผักที่แตกต่างกัน ในกรณีส่วนใหญ่ ได้แก่ แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หลายๆ คนเตรียมอาหารจานนี้ด้วยซูกินี มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกหวาน แต่หลักการปรุงพอลล็อคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็เหมือนกัน สูตรที่เรานำเสนอนั้นง่าย ไม่แพง และรวดเร็ว ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• Pollock - ปลาตัวใหญ่ 1 ตัวหรือตัวเล็กหลายตัว
• แครอท – 0.7 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• มายองเนส – 150 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการอบพอลล็อคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ ควรทนความร้อนได้ ไม่ลึกมาก กว้าง และมีฝาปิด มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปอกพอลล็อค หั่นเป็นชิ้น ล้าง
2. ปรุงรสส่วนที่เป็นผลด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเบา ๆ จนสุกครึ่งผสมให้เข้ากัน
4. วางพอลลอคชิ้นไว้ที่ด้านล่างของจาน แบ่งผักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วราดด้วยมายองเนส
5. จากนั้นอีกชั้นของผักและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
6. ปิดฝาจานแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที
7. จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

วิธีปรุงให้อร่อยด้วยมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

จานที่ทำขึ้นตามสูตรนี้สมควรได้รับความภาคภูมิใจในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวตามเทศกาล พอลลอคอบกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีรสชาติที่นุ่มนวล ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ถาดอบทรงลึก บางครั้งอาจใช้กระทะที่ไม่มีที่จับ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.6 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การเตรียมจานนั้นง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์:

1. ล้างพอลลอคให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นบางส่วน หากมีฟิล์มสีดำอยู่ข้างในควรลอกออก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ
3. วางปลาในชามเกลือและพริกไทยทาด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มหัวหอมและแครอทผัดทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ ในจานอบที่ทาน้ำมันพืช เมื่อนั้น - พอลลอคในซอส
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาเป็นเวลา 40 นาที
7. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

ปลาพอลลอคทอดในเตาอบ

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีปลาที่เหมาะกับชิ้นเนื้อแสนอร่อยด้วย เชฟผู้มากประสบการณ์สามารถสร้างสรรค์ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มจนคุณต้องเลียนิ้ว! การได้รับรสชาติสูงสุดโดยแคลอรี่ขั้นต่ำถือเป็นปาฏิหาริย์ จึงไม่น่าแปลกใจที่ชิ้นเนื้อปลาจะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.8 กก.
• นม 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• ขนมปังก้อนเล็ก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ลองดูวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างพอลล็อคที่ละลายแล้วให้สะอาด เอากระดูกและครีบออก ตีเนื้อผลลัพธ์เบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบของเหลวออก
2. สับหัวหอมหยาบ
3. นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วเทนมลงไปบนเนื้อขนมปัง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก
4. ส่งพอลลอค ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มไข่ เครื่องเทศปลา และเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จัดทำและวางชิ้นเนื้อลงไป
7. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อนที่ 200 องศา
8. บดชีสแข็ง
9. นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
10. อบต่ออีก 10 นาที
11. โรยชิ้นเนื้อเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและหัวหอมกับมายองเนส

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของจานปลาดั้งเดิมนี้ คุณมีโอกาสที่จะเป็นแม่บ้านที่ดีที่สุดคนหนึ่ง เซอร์ไพรส์ผู้คนด้วยของว่างสุดพิเศษ พอลลอคกับข้าวและแม้แต่อบในซองก็จะทำให้แขกได้รับความพึงพอใจอย่างจริงใจ ที่นี่รวมปลาและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันในจานเดียว ด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารรับประกันอาหารเย็นแสนอร่อยและครอบครัวและเพื่อนฝูงจะอารมณ์ดี ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1-2 หัวหอม;
• ข้าว 1 ถ้วย;
• พอลลอค 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ปลอกแขนสำหรับการอบ

เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่อร่อย เชฟแนะนำให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ตามลำดับ:

1. เราตัดพอลลอคเป็นส่วน ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ข้าวก็ต้องต้ม
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. ควรสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
6. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน
7. เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไป
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในถุงอบ วางพอลลอคไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนส
9. การอบใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

ปรุงปลาด้วยน้ำดองอย่างไรและมากแค่ไหน

Pollock หมักเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมหลายคน ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยความรักจากนั้นปลาแช่แข็งจะได้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• สเต็กพอลลอค – 400 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ เครื่องปรุงรส

หลังจากการละลายน้ำแข็ง ควรล้างพอลลอคให้สะอาดใต้น้ำไหลและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 4 ซม. จากนั้นทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เกลือชิ้นปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
2. จุ่มลงในแป้งทอดทั้งสองด้านแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. เคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะโดยปิดฝาไว้ประมาณ 7 นาที
6. ใส่มะเขือเทศบด น้ำครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส หลนต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
8. วางพอลลอคทอดลงในจานอบแล้วเทน้ำดองที่ได้ไว้ด้านบน วางในเตาอบ คุณสามารถกำหนดระยะเวลาในการอบจานตามกลิ่นของมัน ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
9. เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงต้องแช่จานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

Pollock ในไข่เจียวปรุงในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาและไข่ ในเตาอบ พอลล็อคจะนุ่ม นุ่ม และโปร่งสบาย และไข่เจียวที่ห่อมานั้นแทบจะละลายในปากของคุณเลยทีเดียว จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมาก และมีราคาค่อนข้างแพงสำหรับครอบครัวที่มีรายได้เฉลี่ย เราจะต้อง:

• 4 ไข่;
• พอลลอคแช่แข็ง 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือ.

ควรตีไข่สำหรับไข่เจียวให้ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ ขั้นแรกให้หั่นพอลลอคเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออกแล้วจึงเริ่มทำอาหาร

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. วางชิ้นพอลลอคไว้ด้านบนของผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 1 นาที
3. เราจะอบจานในกระทะเดียวกัน เทไข่ที่ตีแล้วและนมลงไปบนตัวปลา แล้วใส่ชีสขูด
4. เปิดเตาอบและวางจานของเราเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากนำออกจากเตาอบ ให้หั่นพอลลอคเป็นแป้งเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารจานเสร็จ

ของขบเคี้ยวเตาอบพอลล็อคเป็นอาหารเพราะส่วนผสมหลักคือปลาและผัก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 83.1 กิโลแคลอรีนั่นคือปริมาณแคลอรี่ของจานประมาณ 4% สารอาหารส่วนใหญ่ได้แก่โปรตีน (94.5%) มีไขมันเพียง 5.5% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย นักโภชนาการถือว่าอาหารพอลล็อคเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการผอมลงและเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับโรคอ้วน

สูตรวิดีโอ: จานพอลล็อคในเตาอบ

มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายกับปลาชนิดนี้ซึ่งทั้งหมดนี้สมควรได้รับความสนใจ อุดมไปด้วยสารที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ โปรตีนและกรดไขมัน ด้วยมือที่มีทักษะพอลลอคกลายเป็นอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ปลาถูกเตรียมแบบทอดต้มและอบ พ่อครัวไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับสูตรอาหารประจำวันและวันหยุดที่หลากหลาย หากครอบครัวของคุณชอบปลา อาหารพอลล็อคที่เสนอจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน

สูตรอาหารด้านล่างนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองและหลีกเลี่ยงอาหารประเภทปลาทอด เค็ม และรมควัน Pollock ที่ปรุงในเตาอบยังคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีสารอันตรายที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์ระหว่างการทอดหรือสูบบุหรี่ อาหารเหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาว่างไม่มาก เงื่อนไขหลักคือการมีเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นก็ไม่สำคัญ หม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

พร้อมเห็ดและชีส

รสชีสและเห็ดของปลาคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอย่างแท้จริง พอลลอคที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับความนุ่มนวล รสชาติอันประณีต และเครื่องปรุงรสที่ฉุนเฉียว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ห่อด้วยเปลือกชีสกรุบกรอบดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความอยากอาหาร และกลิ่นอันน่าจดจำของอาหารที่เพิ่งนำออกจากเตาอบจะทำให้คุณลืมสิ่งอื่นไปได้เลย เตรียมพอลลอคกับเห็ดและชีสและปรนเปรอคนที่คุณรัก!

สูตรอาหาร

ปลากับผักเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ทานอาหารบางประเภท จานฉ่ำและอร่อยที่ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายปรุงสุกในเตาอบอย่างอิสระ - เป็นของจริง ด้วยเงินและเวลาขั้นต่ำ การรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเลิศรสก็ไม่อาจจะทำให้คุณพอใจได้ เรียนรู้การทำอาหารพอลลอคด้วยผักและชีสและอาหารจานนี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณอย่างแน่นอน

ชิ้นปลาที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกชีสอบในเตาอบจะสร้างความประทับใจให้กับคนที่คุณรักและพวกเขาจะสั่งอาหารจานอร่อยนี้จากคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง คุณจะใช้เวลาสูงสุด 30 นาทีในการทำมัน ซอสครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและชีสขูดจะรักษารสชาติของปลาและผักในระหว่างการอบด้วยความร้อน ผลงานชิ้นเอกที่เกิดขึ้นจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ

จานนี้อร่อยมากและเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดมากจนน่าเสียดายที่จะไม่รับมือกับมัน ดังนั้นแม่บ้านที่รักเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

วัตถุดิบ:

• ซากพอลล็อค – 1 กก.
• ชีส – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• เราล้างซากปลาแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

• เราล้างมะเขือเทศในน้ำ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงกลม

• ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

• ปอกกระเทียมแล้วสับ

• สับหัวหอมเป็นวงแล้วกระจายในแม่พิมพ์ซึ่งเราทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางซากพอลล็อคไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยกระเทียม

• เพิ่มครีมที่นี่แล้วคลุมด้วยมะเขือเทศ

• เกลือโรยด้วยชีสสมุนไพร อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานที่เสร็จแล้วคุณสามารถเปลี่ยนผักใบเขียวด้วยสมุนไพรแห้งได้

ปลาอบกับหัวหอมและแครอทดอง

เราขอแนะนำให้เราลองปรุงพอลล็อคในเตาอบด้วยแครอทและหัวหอม เราจะหมักปลาในน้ำดองแบบคลาสสิก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• พอลล็อคหัวขาด – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน + น้ำ - สำหรับเคี่ยวน้ำดอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เราล้างปลาทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

• ในการเตรียมน้ำดอง ให้ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด แครอทสามลูกบนเครื่องขูด

• สับหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วโยนลงในกระทะพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้ เพิ่มแครอทที่นี่ทอดเติมน้ำเล็กน้อยผักควรเคี่ยว เกลือเนื้อหาทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

• นำปลาที่เสร็จแล้วพักให้เย็นแยกเนื้อออกจากกระดูก

• ผสมชิ้นปลากับผักตุ๋นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ปลาหอมอร่อยพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือมายองเนสรวมทั้งเครื่องปรุงรสลงในน้ำดองได้จากนั้นจะได้รสชาติที่คมชัดและฉุน เชื่อฉันเถอะพอลลอคกับหัวหอมและมายองเนสจะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของคุณ

อ่านด้วย

Pollock อบกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

Pollock เป็นปลาที่น่ารับประทานมากซึ่งหมายความว่าเนื้อปลาที่อบในเตาอบตามสูตรนี้จะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริงระหว่างมื้ออาหาร ปลากับชีสมีรสชาติอร่อยนุ่มนวลและมีรสชาติมาก

วัตถุดิบ:

• พอลลอค – 800 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• ปรุงรสปลา – ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

• ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น ใช้แผ่นอบวางหัวหอมในชั้นแรกแล้วจึงพอลลอค

• เราคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยซอสเพื่อเตรียมส่วนผสมที่เราผสมกระเทียมสับผักชีฝรั่งเกลือเครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยว

• วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบนแล้วปิดทุกอย่างด้วยชีสขูด

• สตูว์ปลาพร้อมผักในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 845 นาที

เพื่อให้อาหารจานนี้อิ่มและมีแคลอรี่สูง สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้

อ่านด้วย

เนื้อพอลลอคอบกับมันฝรั่ง

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ได้ มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจนไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ คุณเพียงแค่ต้องลองชิมจึงจะมั่นใจ

วัตถุดิบ:

• พอลลอค – 2 ซาก;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสปลา - ตามรสนิยมของคุณ;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• มะเขือเทศ;
• เนย.

การตระเตรียม:

• ละลายน้ำแข็งปลา ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง 3-4 ซม.

• วางลงในชามที่สะดวก เติมเกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรส พริกไทย ผสม พักไว้ และหมักไว้ประมาณ 20 นาที

• ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นวงกลม

• เราล้างมะเขือเทศเป็นชิ้น

• นำแม่พิมพ์แล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน

• วางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง ใส่เกลือและพริกไทย

• จากนั้นจัดวางปลาปิดด้วยมะเขือเทศชิ้นมันฝรั่งอีกครั้งเกลือพริกไทยทาทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

• อบอาหารอันโอชะในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาจนกระทั่งชีสละลายและปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง

ไม่ได้ระบุปริมาณของส่วนผสมบางอย่างเนื่องจากจำเป็นต้องดำเนินการตามจำนวนพอลลอคที่ซื้อ ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะไม่พลาดและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

พอลล็อคทั้งหมดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

Pollock เป็นปลาที่มีคุณค่ามาก อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอื่นให้คุณตามที่คุณสามารถอบพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค – 400 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

• เตรียมกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่สองแผ่น งอไว้ครึ่งหนึ่ง แล้ววางปลาไว้ตรงกลาง

• โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย

• นำเนยมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพอลลอค

• สับมะนาวเป็นวงกลมแล้ววางในชั้นถัดไป

• ปิดฟอยล์ ตะเข็บควรอยู่ด้านบน

• โอนแป้งลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

อย่าวางพอลลอคไว้ในเตาอบที่เย็น ต้องแน่ใจว่าได้อุ่นไว้ล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ปิดสนิท

ปรุงพอลล็อคในซอสครีม

หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและน่ารับประทานคุณจะต้องมีพอลล็อค เนื้อที่ปรุงสุกในเตาอบจะชนะใจคุณตั้งแต่คำแรก แม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ยอมปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 5-6 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก;
• พริกไทย – 1 หยิก;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ล้างและปอกแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

• เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมสับผักใส่ในกระทะที่เราให้ความร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนโปร่งใส

• จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวจนนิ่ม

• เราล้างและทำให้ปลาแห้ง

• เอาผิวหนังและกระดูกออก เหลือเนื้อซึ่งเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• เทครีมลงในผักทอดต้มใส่เกลือและพริกไทยเอาซอสออกจากเตา

• เรานำรูปแบบทนความร้อนออกมาวางก้อนปลาใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศเทซอส

• โรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบที่อุ่นดี แล้วอบประมาณ 35 นาที

จานจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังปรุงอาหาร

อบปลาในซีอิ๊ว

Pollock เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารซึ่งมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นจึงเสริมด้วยเครื่องเทศและซอสต่างๆ และตอนนี้เราต้องการเนื้อพอลล็อคเพื่ออบในเตาอบด้วยซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค (เนื้อหรือซาก) – 600 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ใบโหระพาสด - 3 ก้าน;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

การตระเตรียม:

• เรานำปลามาทำความสะอาดล้างใส่จานราดด้วยซีอิ๊วขาว

• สับใบโหระพาสดอย่างประณีตแล้วโรยบนตัวปลา

• เราใช้ฟอยล์อาหารตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการเคลือบด้วยน้ำมันพืชโอนผลิตภัณฑ์ปลาที่เตรียมไว้ที่นี่แล้วโรยด้วยน้ำมัน

• ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

• วางปลาบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา และอบเป็นเวลา 30 นาที

• จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วเคี่ยวปลาต่อไปอีก 5 นาที

Pollock สามารถแทนที่ได้ด้วยปลาสีขาว คุณไม่ควรใช้เกลือเนื่องจากน้ำดองมีซีอิ๊ว

ด้วยการใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับคุณสามารถสร้างอาหารประเภทปลาสำหรับครอบครัวของคุณได้ทุกวัน Pollock จะดีต่อสุขภาพมากหากคุณปรุงเนื้อในเตาอบและเติมผักสด

เมื่อไหร่ก็ตามที่เราเบื่ออาหารในแต่ละวัน เราก็จะคิดว่าจะประดิษฐ์อะไรใหม่ๆ ขึ้นมาบ้าง อาหารปลาควรมีอยู่ในอาหารของเราไม่บ่อยกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย - กรดอะมิโน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม หากคุณหรือคนที่คุณรักกินปลาทอดไม่ได้ ก็ต้องรู้วิธีอบในเตาอบอย่างแน่นอน Pollock นั้นดีเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในราคาที่ค่อนข้างต่ำ ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบและมือที่มีทักษะ ปลาง่ายๆ นี้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาพอลล็อคในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

อาหารปลาอบพร้อมผักหอมสดไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัยอีกด้วย Pollock เป็นปลาเนื้อขาวไขมันต่ำที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารบางชนิดก็ตาม นอกจากซากทั้งตัวแล้ว ร้านค้ายังจำหน่ายเนื้อปลาหั่นชิ้นอีกด้วย ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก คุณสามารถเลือกพอลลอคอบในเตาอบได้ตามใจชอบ เรามีสูตรอาหารดังกล่าวหลายสูตรเพื่อการพิจารณาของคุณ

Pollock อบด้วยแครอทและหัวหอมในกระดาษฟอยล์

การเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกผักที่เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพงเพราะพอลลอคเข้ากันได้อย่างลงตัว หากคุณแช่ปลาในมายองเนสไว้ล่วงหน้า มันก็จะไม่แห้งเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแตกระหว่างการอบ ให้ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ชุดส่วนผสมสำหรับจานมีน้อย:

• พอลลอคหรือเนื้อปอกเปลือก 0.5 กก.
• หัวหอมปอกเปลือก 0.3 กก.
• แครอทหวาน 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศ

ในขณะที่ทุกคนในครอบครัวตัวแข็งทื่อและคาดหวังว่าจะได้อาหารค่ำที่แสนอร่อย เรามาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ กัน:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ถูพอลลอคด้วยพริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ, ชุบน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทอย่างหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ต้องพับกระดาษฟอยล์สองครั้งวางพอลลอคไว้ด้านบนผักตุ๋นด้านบนเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. ห่อฟอยล์ไว้ในซองจดหมาย
6. ทำแบบเดียวกันกับชิ้นปลาที่เหลือ วางทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงเนื้อปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากผัก

จานนี้ปรุงโดยเชฟหลายๆ คนโดยใช้ชุดผักที่แตกต่างกัน ในกรณีส่วนใหญ่ ได้แก่ แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง แต่หลายๆ คนเตรียมอาหารจานนี้ด้วยซูกินี มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกหวาน หลักการในการเตรียมพอลล็อคใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเหมือนกันและสูตรที่เรานำเสนอนั้นง่าย ไม่แพง และรวดเร็ว ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• Pollock – ปลาตัวใหญ่ 1 ตัวหรือตัวเล็กหลายตัว
• แครอท – 0.7 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• มายองเนส – 150 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการอบพอลล็อคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ ควรทนความร้อนได้ ไม่ลึกมาก กว้าง และมีฝาปิด มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปอกพอลล็อค หั่นเป็นชิ้น ล้าง
2. ปรุงรสส่วนที่เป็นผลด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเบา ๆ จนสุกครึ่งผสมให้เข้ากัน
4. วางพอลลอคชิ้นไว้ที่ด้านล่างของจาน แบ่งผักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วราดด้วยมายองเนส
5. จากนั้นอีกชั้นของผักและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
6. ปิดฝาจานแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที
7. จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

วิธีปรุงให้อร่อยด้วยมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

จานที่ทำขึ้นตามสูตรนี้สมควรได้รับความภาคภูมิใจในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวตามเทศกาล พอลลอคอบกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีรสชาติที่นุ่มนวล ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ถาดอบทรงลึก บางครั้งอาจใช้กระทะที่ไม่มีที่จับ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.6 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การเตรียมจานนั้นง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์:

1. ล้างพอลลอคให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นบางส่วน หากมีฟิล์มสีดำอยู่ข้างในควรลอกออก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ
3. วางปลาในชามเกลือและพริกไทยทาด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มหัวหอมและแครอทผัดทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ ในจานอบที่ทาน้ำมันพืช เมื่อนั้น - พอลลอคในซอส
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาเป็นเวลา 40 นาที
7. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

ปลาพอลลอคทอดในเตาอบ

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ: ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาที่เหมาะกับชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยด้วย เชฟผู้มากประสบการณ์สามารถสร้างสรรค์ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มจนคุณต้องเลียนิ้ว! การได้รับรสชาติสูงสุดโดยแคลอรี่ขั้นต่ำถือเป็นปาฏิหาริย์ ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์เลยที่ชิ้นเนื้อปลาจะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.8 กก.
• นม 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• ขนมปังก้อนเล็ก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ลองดูวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างพอลล็อคที่ละลายแล้วให้สะอาด เอากระดูกและครีบออก ตีเนื้อผลลัพธ์เบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบของเหลวออก
2. สับหัวหอมหยาบ
3. นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วเทนมลงไปบนเนื้อขนมปัง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก
4. ส่งพอลลอค ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มไข่ เครื่องเทศปลา และเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จัดทำและวางชิ้นเนื้อลงไป
7. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อนที่ 200 องศา
8. บดชีสแข็ง
9. นำแผ่นที่มีชิ้นเนื้อออกจากเตาอบเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
10. อบต่ออีก 10 นาที
11. โรยชิ้นเนื้อเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและหัวหอมกับมายองเนส

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของจานปลาดั้งเดิมนี้ คุณมีโอกาสที่จะเป็นแม่บ้านที่ดีที่สุดคนหนึ่ง เซอร์ไพรส์ผู้คนด้วยของว่างสุดพิเศษ พอลลอคกับข้าวและแม้แต่อบในซองก็จะทำให้แขกได้รับความพึงพอใจอย่างจริงใจ ที่นี่รวมปลาและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันในจานเดียว ด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารรับประกันอาหารเย็นแสนอร่อยและครอบครัวและเพื่อนฝูงจะอารมณ์ดี ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1-2 หัวหอม;
• ข้าว 1 ถ้วย;
• พอลลอค 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ปลอกสำหรับการอบ

เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่อร่อย เชฟแนะนำให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ตามลำดับ:

1. เราตัดพอลลอคเป็นส่วน ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ข้าวก็ต้องต้ม
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. ควรสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
6. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน
7. เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไป
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในถุงอบ วางพอลลอคไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนส
9. การอบใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

ปรุงปลาด้วยน้ำดองอย่างไรและมากแค่ไหน

Pollock หมักเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมหลายคน ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยความรักจากนั้นปลาแช่แข็งจะได้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• สเต็กพอลล็อค – 400 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• แป้ง – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องปรุงรส

หลังจากการละลายน้ำแข็ง ควรล้างพอลล็อคให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยแบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 4 ซม. จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เกลือชิ้นปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
2. จุ่มลงในแป้งทอดทั้งสองด้านแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. เคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะโดยปิดฝาไว้ประมาณ 7 นาที
6. ใส่มะเขือเทศบด น้ำครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เคี่ยวแครอทและหัวหอมประมาณ 10 นาที
8. วางพอลลอคทอดลงในจานอบแล้วเทน้ำดองที่ได้ไว้ด้านบน วางในเตาอบ คุณสามารถกำหนดระยะเวลาในการอบจานตามกลิ่นของมัน ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
9. เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงต้องแช่จานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

Pollock ในไข่เจียวปรุงในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาและไข่ ในเตาอบ พอลลอคจะมีความนุ่ม นุ่ม โปร่งสบาย และไข่เจียวที่ห่อไว้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมาก และมีราคาค่อนข้างแพงสำหรับครอบครัวที่มีรายได้เฉลี่ย เราจะต้อง:

• 4 ไข่;
• พอลลอคแช่แข็ง 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือ.

ควรตีไข่สำหรับไข่เจียวให้ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ ขั้นแรกให้หั่นพอลลอคเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออกแล้วจึงเริ่มทำอาหาร

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. วางชิ้นพอลลอคไว้ด้านบนของผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 1 นาที
3. เราจะอบจานในกระทะเดียวกัน เทไข่ที่ตีแล้วและนมลงไปบนตัวปลา แล้วใส่ชีสขูด
4. เปิดเตาอบและวางจานของเราเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากนำออกจากเตาอบ ให้หั่นพอลลอคเป็นแป้งเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารจานเสร็จ

ของขบเคี้ยวเตาอบพอลล็อคเป็นอาหารเพราะส่วนผสมหลักคือปลาและผัก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 83.1 กิโลแคลอรีนั่นคือปริมาณแคลอรี่ของจานประมาณ 4% สารอาหารส่วนใหญ่ได้แก่โปรตีน (94.5%) มีไขมันเพียง 5.5% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย นักโภชนาการถือว่าอาหารพอลล็อคเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างผอมเพรียวและเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับโรคอ้วน และการเตรียมการที่ง่ายดายถือเป็นโบนัสเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอ: จานพอลล็อคในเตาอบ

มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายกับปลาชนิดนี้ซึ่งทั้งหมดนี้สมควรได้รับความสนใจ อุดมไปด้วยสารที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ โปรตีนและกรดไขมัน ด้วยมือที่มีทักษะพอลลอคกลายเป็นอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งตกแต่งโต๊ะใด ๆ ปลาทอดต้มและอบไม่ได้เพื่ออะไร พ่อครัวไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับสูตรอาหารประจำวันและวันหยุดที่หลากหลาย หากครอบครัวของคุณชอบปลา อาหารพอลล็อคที่เสนอจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน

สูตรอาหารด้านล่างนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของตนเองและหลีกเลี่ยงอาหารประเภทปลาทอด เค็ม และรมควัน Pollock ที่ปรุงในเตาอบยังคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีสารอันตรายที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์ระหว่างการทอดหรือสูบบุหรี่ อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาว่างมากนัก เงื่อนไขหลักคือการมีเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่สำคัญ: หม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

ในวิดีโอ คุณจะเห็นวิธีการรวมปลากับเห็ดและผักอย่างเชี่ยวชาญ ใช้เวลาในการเตรียมอาหารนานเท่าใด และวิธีใส่อาหารลงในจานที่จะปรุง การผสมผสานและวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจนั้นแตกต่างกันไป แต่อาหารแต่ละจานที่นำเสนอนั้นน่าพึงพอใจอยู่เสมอ ทำให้ผู้รับประทานยกย่องพนักงานต้อนรับและขอเพิ่มเติม เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารแต่ละจานด้านล่าง ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีผักก็สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

พร้อมเห็ดและชีส

สูตรอาหาร

วิธีการอบพอลลอคกับผักและชีส

อาหารประเภทปลามีการเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ หนึ่งในสายพันธุ์ที่แพร่หลายที่สุดคือพอลล็อค มีทั้งทอด ต้ม ตุ๋น อบ นอกจากนั้นยังมักใช้ผักอีกด้วย

ตัวเลือกการทำอาหารที่รู้จักกันดี ได้แก่ การอบ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากได้ ดังนั้นจึงควรค่าแก่การทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำงานโดยละเอียดมากขึ้น

ประโยชน์และโทษของจาน

ปลาประเภทนี้มีแคลอรี่ต่ำแต่มีสารอาหารมากมาย ควรใช้โดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินเกณฑ์ปกติ

การรวมปลาไว้ในอาหารช่วยลดน้ำหนักและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ การมีโปรตีนและกรดที่มีคุณค่าอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงสภาพของกระดูกและมีผลดีต่อหลอดเลือดและการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ปลาจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาทและสมอง

การปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบช่วยให้คุณรักษาสารที่มีอยู่ในนั้นได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งทำให้จานนั้นดีต่อสุขภาพมาก การเติมผักช่วยเพิ่มคุณสมบัติอันทรงคุณค่า

ความยาก เวลาทำอาหาร

การทำขนมไม่จำเป็นต้องมีความรู้มากนัก ระยะเวลาของกระบวนการอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 40 นาทีไปจนถึงหลายชั่วโมง (หากควรจะหมักส่วนผสมหลักไว้ล่วงหน้า)

การเตรียมอาหาร

สำหรับงานคุณสามารถใช้ทั้งซากและเนื้อ ปกติทางร้านจะขายปลาแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ สีของปลาที่มีคุณภาพจะต้องไม่เป็นสีเหลือง

เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์ไม่ยับเกินไป ความเสียหายจำนวนมากบ่งบอกถึงสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เช่นเดียวกับความจริงที่ว่าปลาถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งซ้ำหลายครั้ง ชั้นน้ำแข็งบนซากไม่ควรมีความหนาเกิน 2 มม.

ก่อนเริ่มงานต้องละลายซากปลาก่อน ทำได้ที่อุณหภูมิห้อง

จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากหัวและแครอทและตัดบริเวณที่เสียหายและเน่าเสียออก ควรเลือกผักที่แน่นและยืดหยุ่นได้ดีกว่า - พวกมันอายุน้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ข้อกำหนดหลักสำหรับส่วนประกอบที่เหลือคือความสดใหม่ ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุ หากเก็บส่วนผสมไว้ที่บ้าน คุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมนั้นเหมาะสมต่อการใช้งาน

ทำอาหารอย่างไร?

เมื่อเริ่มทำงานคุณจะต้องค้นหาว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงพอลลอคในเตาอบและศึกษาลำดับของการกระทำด้วย ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานคลาสสิก

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• พริกแดงป่น
• เกลือ.

อาหารที่ได้สามารถแบ่งออกเป็น 3-4 มื้อ

Pollock ในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม - สูตรทีละขั้นตอนในภาพ:

ชิ้นเนื้อที่ละลายแล้วจะได้รับเกลือและส่วนผสมของพริกไทยแล้วหมักทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที

วางผักที่ปรุงสุกแล้วไว้ด้านบนของเนื้อและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)

คุณค่าทางโภชนาการของจานคือ 82 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัม ไขมัน 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้มีความหลากหลายมากดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมได้

Pollock ในแขนเสื้อ

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อ – 400 กรัม;
• แครอท – 1;
• ใบกระวาน – 2;
• หัวหอม – 1;
• พริกไทยป่น – 5 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม

ครีบและหางของปลาที่ละลายแล้วถูกตัดออก ทำความสะอาดเครื่องในและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เอาเปลือกออกจากหัวหอม ทำเช่นเดียวกันกับแครอท

ส่วนประกอบทั้งสองถูกบดด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมผักลงในปลา เพิ่มพริกไทยและเกลือ และผสมเบาๆ

ทั้งหมดนี้วางอยู่ในปลอกอบและยึดด้วยคลิปที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ เตาอบร้อนถึง 180 องศา มีการเจาะที่แขนเสื้อเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาที

พอลลอคกับมันฝรั่ง

หากคุณเพิ่มมันฝรั่งลงในปลาคุณสามารถเตรียมจานและเครื่องเคียงได้ไปพร้อม ๆ กัน การปรุงอาหารร่วมกันช่วยให้คุณได้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของส่วนผสม

จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พอลลอค – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1;
• แครอท – 2;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ทำแบบเดียวกันกับแครอท หัวหอมแบ่งออกเป็นครึ่งวง ส่วนประกอบเหล่านี้วางอยู่ในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและผักชีลาวสดสับ มายองเนสก็เทลงไปที่นั่นด้วย

ส่วนผสมนี้ควรแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจึงจะซึมเข้าไปได้ ในช่วงเวลานี้ ซากปลาจะถูกทำความสะอาด โดยเอาครีบ หาง และอวัยวะภายในออก วางมวลผักครึ่งหนึ่งลงในปลอกอบ

วางซากปลาที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไว้ ผักที่เหลือวางทับไว้ ก่อนเอาเข้าเตาอบ ให้เจาะรูที่ปลอกหลายๆ รูก่อน เวลาทำอาหารคือ 50 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

พอลลอคกับข้าว

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารที่ให้คุณปรุงกับข้าวได้

ระหว่างทำงานจะใช้สิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อปลา – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• ข้าว – 1 แก้ว;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• แครอท – 1;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

เมล็ดธัญพืชจะถูกคัดแยกเพื่อขจัดเศษและเมล็ดที่เสียหาย และล้างให้สะอาด จากนั้นจึงถูกส่งไปยังกระทะและเติมน้ำไว้บนเตา หุงข้าวจนนิ่ม ซากจะถูกทำความสะอาดส่วนเกินและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะต้องทอดและวางบนจาน

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดผัดในน้ำมัน เมื่อส่วนผสมมีสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาที จากนั้นนำข้าวต้มที่ล้างแล้วไปใส่ในกระทะ

ส่วนผสมจะถูกผสมและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในถุงอบ วางเนื้อไว้ด้านบนและส่วนประกอบต่างๆ จะทาด้วยมายองเนส วางปลอกบนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิการประมวลผล 180 องศา

พอลล็อคในมายองเนส

ตัวเลือกการเตรียมการนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ – 300 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วจะได้รับการรักษาด้วยพริกไทยและเกลือ หลังจากปอกเปลือกและแบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้ว ให้วางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางแครอทสับและชิ้นส่วนปลาไว้ด้านบน ส่วนประกอบถูกหล่อลื่นด้วยมายองเนส

ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา ควรปรุงจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

สูตรวิดีโอ:

พอลลอคในกระดาษฟอยล์

ในกรณีนี้จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พอลล็อค – 700 กรัม;
• มะนาว – 1;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แครอท – 400 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ซากปลาที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมเครื่องเทศและเกลือแล้วถูปลา แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมถูกตัดเป็นวงซึ่งแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ทอดผักจนเป็นสีทองแล้วนำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ชิ้นปลาวางอยู่ด้านบน

บีบน้ำออกจากมะนาวผสมกับไขมันพืช 30 มล. แล้วโรยส่วนผสมบนถาดอบ ปิดด้านบนของแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเตรียมจานที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ชั้นบนสุดออก และเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

พอลล็อคในซอสครีมมะเขือเทศ

การเติมซอสต่างๆ ทำให้จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ – 700 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• แครอท – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• มะเขือเทศ – 400 กรัม;
• ใบกระวาน – 1;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เกลือ.

ซากที่ล้างและล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปาก แป้งผสมกับเกลือและเครื่องเทศแล้วม้วนเนื้อลงไป ในรูปแบบนี้ต้องทอดปลา

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ผักผัดจนนิ่ม ควรวางมะเขือเทศในน้ำเดือดและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นจะต้องเย็นลงเพื่อให้สะดวกในการเอาผิวหนังออกจากพวกเขา จากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

วางปลาที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในจานอบและมีผักทอดวางอยู่ด้านบน ชั้นถัดไปคือมายองเนส ครีมผสมกับน้ำตาลและมวลมะเขือเทศ ส่วนผสมนี้เทลงในถาดอบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เวลาดับคือครึ่งชั่วโมง

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา – 700 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• แครอท – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 45 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• มายองเนส – 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เกลือ.

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมและแครอทสับละเอียดและทอด จากนั้นผักบางส่วนก็วางบนถาดอบ ปลาถูด้วยเครื่องเทศและวางไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

ผักที่เหลือจะกระจายไปทั่วผิวของปลาและเติมมายองเนสลงไป ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด คุณต้องปรุงปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น

จานนี้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลา – 400 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• เครื่องเทศ;
• หลอดไฟ – 2;
• แครอท – 1;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ใบกระวาน – 1;
• เกลือ.

หลังจากละลายเนื้อปลาแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วขจัดความชื้นส่วนเกินออก หัวหอมสับเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ใช้เครื่องขูดสับแครอท ส่วนประกอบเหล่านี้ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม

หลังจากนั้นให้ใส่ปลาแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเทครีมลงในกระทะปิดฝาจานแล้วใส่ในเตาอบ คุณต้องเก็บจานไว้ตรงนั้นจนกระทั่งครีมเดือดและต่ออีก 5 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและใบกระวาน

การใช้ซีอิ๊วช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

ส่วนประกอบ:

• พอลล็อค – 700 กรัม;
• แครอท – 1;
• หลอดไฟ – 2;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• พริกแดงป่น
• พริกไทยดำ;
• ครีมเปรี้ยว - 30 มล.
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 65 มล.;
• เกลือ.

ซากปลาถูกตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม พวกเขาจะมาพร้อมกับแครอทหั่นเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งวง ส่วนประกอบถูกผสม ในชามแยกต่างหากรวมซอสและครีมเปรี้ยวแล้วเติมส่วนผสมของพริกไทย

มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามพร้อมเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมเหล่านี้ได้ ผลิตภัณฑ์ควรหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้

จากนั้นนำชิ้นส่วนมารีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นการเตรียมการจะถูกโอนไปยังถาดอบและวางผักและน้ำดองที่เหลือลงในกระทะ หลังจากทอดมวลผักแล้วให้วางบนถาดอบพร้อมกับปลาแล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

พอลลอคกับมะเขือเทศ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• ชีส – 130 กรัม;
• หลอดไฟ – 3;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• แครอท – 2;
• เนย – 25 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3;
• เกลือ.

หัวหอมใหญ่ทอดในเนย ส่วนตรงกลางของเนื้อหมักในมายองเนส 100 มล. ผสมกับเครื่องเทศ

ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมเป็นชั้นๆ ในจานอบ จากนั้นจึงใส่ปลา จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ พวกเขาจะต้องทาด้วยมายองเนสที่เหลือและโรยด้วยชีสขูด การอบจะใช้เวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

พอลลอคกับบวบ

การเพิ่มบวบทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ส่วนผสมนี้ยังเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ

สินค้าสำหรับงาน:

• บวบ – 3;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• แครอท – 2;
• เนื้อ – 1 กก.
• ชีส – 150 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เกลือ.

เช็ดจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางหัวหอมเป็นชั้นๆ เนื้อปลาหมักมายองเนสครึ่งหนึ่งพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บวบปอกเปลือกและหั่นเป็นวง ชีสขูด

วางปลาหมักไว้บนหัวหอม และบวบกระจายไปทั่ว มายองเนสที่เหลือผสมกับเกลือและทาน้ำมันไว้บนจาน

การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วกลับเข้าเตาอบในปริมาณที่เท่ากัน

เนื่องจากปลาประเภทนี้ถือว่าค่อนข้างแห้งเมื่อเตรียมจึงควรใช้ส่วนผสมที่เพิ่มความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ หนึ่งในนั้นคือครีมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลา – 1 กก.
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม;
• หัวหอม – 2;
• แครอท 1;
• เครื่องปรุงรส – 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• เกลือ.

ซากปลาจะถูกทำความสะอาดส่วนเกินและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ วางไว้ในภาชนะเดียวแล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรส ปลาควรแช่อยู่ในน้ำดองนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หัวหอมฝอยและแครอทสับทอดในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นใส่ปลาและน้ำลงในผัก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องคนส่วนประกอบต่างๆ

ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง

ระยะเวลาในการอบพอลลอคด้วยแครอทและหัวหอมขึ้นอยู่กับประเภทของสูตรดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณต้องศึกษาลำดับของการกระทำ

ปลาจะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้น้ำอุ่นหรือใส่ในไมโครเวฟ

เพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียและแพร่กระจายระหว่างปรุงอาหารได้ ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อ แต่เพียงพอที่จะทาด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ