ครั้งหนึ่งผู้หญิงหลายคนต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปรุงอะไรให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้า เมื่อคุณเบื่อกับไข่เจียว แพนเค้ก และชีสเค้กแบบเดิมๆ แล้ว หม้อตุ๋นแครอทเต้าหู้ที่ปรุงในเตาอบจะช่วยกระจายอาหารมื้อเช้าของคุณ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพดังกล่าวแสดงอยู่ในบทความของเรา

เคล็ดลับการทำหม้อตุ๋นให้อร่อย

ความลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพและหม้อปรุงอาหารแครอท:

1. ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่ไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลด้วย ดังนั้น หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหรือแค่ควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถลดปริมาณของส่วนผสมนี้ให้เหลือน้อยที่สุดหรือกำจัดมันทั้งหมดได้เลย
2. เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกของหม้อปรุงอาหารไม่เพียง แต่มีสีน้ำตาลทองเท่านั้น แต่ยังกรอบอีกด้วยขอแนะนำให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังก่อนนำจานเข้าเตาอบ
3. ก่อนใส่แครอทลงในแป้ง ให้บีบแครอทออกจากน้ำก่อน มิฉะนั้นคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอท (สูตรในเตาอบ) จะเปียกเกินไปและจะไม่อบ
4. ควรตีไข่ขาวสำหรับหม้อปรุงอาหารแยกจากไข่แดงแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลตกตะกอน หากตรงตามเงื่อนไขนี้จะรับประกันความอลังการของขนมอบ

สูตรสำหรับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทที่ไม่มีเซโมลินา

เซโมลินาหรือแป้งใช้เป็นแหล่งของกลูเตนในหม้อปรุงอาหาร ธัญพืชทำให้ขนมอบมีโครงสร้างคล้ายพุดดิ้งที่หนาแน่นมากขึ้น ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้หม้อปรุงอาหารกลายเป็นเหมือนพายซึ่งเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ แม้ว่าการเปรียบเทียบจะคุ้มค่าที่จะเตรียมทั้งสองตัวเลือก ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทที่อร่อยมาก

สูตรเตาอบเกี่ยวข้องกับการเตรียมทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ละลายเนย (50 กรัม) ในกระทะ
2. ขูดแครอท (500 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่แครอทลงในกระทะพร้อมเนย เทนมลงไป (300 มล.)
4. เพิ่มไข่แดง 1 ฟองเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (70 กรัม) ลงในคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% ผสมให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่
6. นำแครอทออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
7. เปิดเตาอบที่ 160 องศา
8. ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเกิดฟองแข็ง
9. เพิ่มแครอทที่เย็นแล้วพร้อมกับนมลงในมวลนมเปรี้ยว
10. ค่อยๆ พับผ้าขาวลงในแป้ง
11. โรยจานอบด้วยเกล็ดขนมปัง
12. ย้ายแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
13. แปรงด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยไข่แดง
14. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับแครอท

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมแครอทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมาก (10 กรัม) และไขมันขั้นต่ำ (5.5 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (15 กรัม) ทุกคนจะได้รับประโยชน์จากหม้อปรุงอาหารแครอทและคอทเทจชีสนี้อย่างแน่นอนสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบอยู่ที่เพียง 148 กิโลแคลอรี คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการทำให้เอวเล็กลง

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
2. เทเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ) ด้วย kefir (100 มล.) หลังจากนั้นจะต้องทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
3. เตาอบร้อนถึง 200 องศา
4. มวลไข่รวมกับเซโมลินาเติมคอทเทจชีสไขมันต่ำขูด 250 กรัม
5. แครอท (75 กรัม) ขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเติมส่วนผสมที่เหลือ
6. เพิ่มลูกเกด 20 กรัมลงในแป้ง
7. จานอบทาเนย (2 ช้อนชา) และวางแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
8. เวลาทำอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารคือ 30 นาที

หม้อตุ๋นแครอทแสนอร่อย

หม้อปรุงอาหารนี้มีรสชาติเหมือนแครอทมากกว่าคอทเทจชีส แต่ไม่ได้ทำให้ประโยชน์ของการอบลดลง อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมเพื่อไม่ให้ขนมอบที่มีกลิ่นหอมเสีย

เตรียมหม้อตุ๋นแครอทในเตาอบตามสูตรต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นขูดแครอท (1 กก.) บนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. วางแครอทลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำให้พอท่วมผักขูด ตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นคุณต้องใส่เกลือ (½ ช้อนชา) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเนย (120 กรัม) ลงในกระทะ
3. ปรุงแครอทโดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
4. แยกไข่ขาว 5 ฟองออกจากไข่แดง
5. บดคอทเทจชีส (0.5 กก.) ผ่านตะแกรงแล้วใส่ไข่แดงลงไป
6. ตีไข่ขาวกับเกลือ (เล็กน้อย) จนตั้งยอดสูงและแข็ง
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
8. วางจานหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษรองอบ
9. รวมส่วนนมเปรี้ยวกับแครอทที่เย็นแล้วร่อนแป้ง 50 กรัมลงไปแล้วนวดให้ละเอียด
10. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งโดยใช้ไม้พาย
11. ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะต้องได้รับการระบายความร้อนอย่างดีและจากนั้นจึงสามารถตัดขนมอบออกเป็นส่วน ๆ ได้

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและแครอทในเตาอบสำหรับเด็ก

หม้อปรุงอาหารนี้มักจะถูกเปรียบเทียบกับที่พวกเราส่วนใหญ่เคยลองในโรงเรียนอนุบาล ปรากฎว่านุ่มและอ่อนนุ่มจึงเหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กอายุมากกว่า 1 ปีด้วย

หม้อตุ๋นแครอทกับเซโมลินาจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. แครอทปอกเปลือก (250 กรัม) จะถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดโอนไปยังกระทะเทด้วยนมหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที นอกจากนี้อย่าลืมใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนย (70 กรัม) และเกลือเล็กน้อยลงในแครอท
2. แครอทที่ปรุงสุกแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นจนบดแล้วนำไปใส่กระทะเติมเซโมลินาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งมวลเริ่มข้น
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมไข่แดง 2 ฟองลงในส่วนผสมแครอท จากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากันและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. เตาอบร้อนถึง 190 องศา
5. คอทเทจชีส (0.5 กก.) ผสมกับครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) จนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ไข่ขาวสองฟองถูกตีให้เป็นโฟมหนา
7. ส่วนนมเปรี้ยวรวมกับส่วนแครอทเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งให้เข้ากันแล้วจึงเติมวิปปิ้งขาวลงไป
8. แป้งวางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาที

หม้อตุ๋นอาหารของคอทเทจชีสและแครอท

สำหรับผู้สนับสนุนอาหารปราศจากกลูเตน ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง ไม่มีการเติมแป้งหรือเซโมลินาลงไป - ผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนชนิดเดียวกัน ขนมอบไม่ฟูมากนัก แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด

เตรียมหม้อตุ๋นแครอทในเตาอบตามสูตรนี้ดังนี้:

1. แครอท (100 กรัม) ปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่น
2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับแป้งลงในแครอททีละรายการ: คอทเทจชีส, บดล่วงหน้าผ่านตะแกรง (200 กรัม), ไข่, เคเฟอร์ (2 ช้อนโต๊ะ)
3. หากต้องการลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ลูกเกด หรืออบเชยลงในแป้งได้
4. ส่วนผสมนมเปรี้ยวและแครอทเทลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก
5. คัพเค้กอบเพียงครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

หากใช้กระทะขนาดใหญ่ควรเพิ่มเวลาในการอบ

วิธีการปรุงคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทในหม้อหุงช้า?

หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันในหม้อหุงช้าได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ผสมคอตเทจชีส (350 กรัม) กับวอลนัทสับ (½ ช้อนโต๊ะ)
2. ใส่น้ำตาล (½ ช้อนโต๊ะ) แครอทขูด (2 ชิ้น) และไข่แดง 2 ฟอง
3. ตีไข่ขาว 2 ฟองแยกกัน จากนั้นเติมมวลฟูลงในส่วนผสมอื่นๆ
4. นวดแป้งให้เข้ากันแล้ววางลงในชามหลายเมนู
5. เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 60 นาที
6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวอีก 10 นาที จากนั้นหม้อปรุงอาหารแครอทนมเปรี้ยวจะไม่แตกสลาย
7. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำหม้อปรุงอาหารออกจากชาม พักให้เย็นและเสิร์ฟ

ประโยชน์ของหม้อตุ๋นแครอท

ทุกคนทราบถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสธรรมชาติที่สดใหม่มาเป็นเวลานานแล้ว แต่หม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมันมีประโยชน์ไม่น้อย จานนี้สมควรรวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนและรวมอยู่ในเมนูอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่

เป็นที่ทราบกันดีว่าคอทเทจชีสก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ดังนั้นการรับประทานหม้อปรุงอาหารแทนพายคุณไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอีกด้วย ในขณะเดียวกัน ไฟเบอร์ก็มีความสำคัญไม่น้อยต่อการทำงานของลำไส้ ดังนั้นหม้อปรุงอาหารแครอทนมเปรี้ยวในเตาอบกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้แครอทยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าประโยชน์ต่อร่างกายจากการอบดังกล่าวจะยิ่งใหญ่เป็นสองเท่า

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 4 โต๊ะ ช้อน;
• เนย - 80 กรัม;
• เซโมลินา - 4 โต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - 70 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 โต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

สำหรับหลาย ๆ คน หม้อปรุงอาหารแครอทและคอทเทจชีสในเตาอบเหมือนกับในโรงเรียนอนุบาลเป็นหนึ่งในความทรงจำในวัยเด็กที่น่ารื่นรมย์ นุ่มฟูและน่ารับประทานด้วยซอสครีมหรือแยมเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสและแครอทในเตาอบมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ท้ายที่สุดมันทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียมและโปรวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการตามปกติของเด็ก

วิธีปรุงหม้อตุ๋นแครอทกับคอทเทจชีส - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมหม้อปรุงอาหารพร้อมแครอทและคอทเทจชีส ควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่แห้งควรมีไขมัน 5-9% หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็น kefir ที่มีไขมันต่ำได้ ควรปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเองและขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของคอทเทจชีส ด้วยปริมาณน้ำตาลที่ระบุในส่วนผสม หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับแครอทจึงมีรสหวานปานกลาง นอกจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถใช้แอปริคอตแห้งได้อีกด้วย

ในการเตรียมคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทที่นุ่มนวลเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณต้องเคี่ยวแครอทก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องทำความสะอาดล้างและขูดอย่างละเอียดบนเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วใส่แครอทลงไป หากต้องการคุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้ ใส่เนย (เหลือชิ้นเล็กๆไว้ทากระทะ) และโต๊ะ 1 ตัว ช้อนน้ำตาล วางกระทะบนไฟอ่อน และคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวแครอทประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม

เพราะ กำลังเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแครอทและเซโมลินาหลังจากที่แครอทนิ่มพอคุณต้องเพิ่มเซโมลินาลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย คน และเคี่ยวส่วนผสมแครอท-เซโมลินาด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณ 7-9 นาที จากนั้นเปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

ในขณะที่แครอทกำลังเคี่ยว คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ต้องล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนจากนั้นเทน้ำต้มสุกลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำและเช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมส่วนประกอบสุดท้ายสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแครอทและเซโมลินา ควรวางคอทเทจชีสไว้ในภาชนะทรงลึก เช่น ในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลที่เหลือเกลือเล็กน้อยแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่จนเป็นฟองโดยใช้เครื่องผสม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาที โฟมไข่ที่ตีให้เข้ากันจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแครอท มันจะขึ้นได้ดีในเตาอบขณะอบ

ค่อยๆ ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในคอทเทจชีสแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง วางแครอทตุ๋นและลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมคอทเทจชีส สามารถทิ้งลูกเกดไว้สำหรับตกแต่งได้เล็กน้อย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง หากคุณปรุงหม้อปรุงอาหารแครอทและคอทเทจชีสในเตาอบคุณจะต้องเปิดเครื่องและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา

ทาจานอบด้วยเนยที่เตรียมไว้ แล้วใส่ส่วนผสมแครอทกับนมเปรี้ยวลงไป ด้านบนของหม้อปรุงอาหารสามารถตกแต่งด้วยลูกเกด

อบหม้อปรุงอาหารแครอทในเตาอบกับคอทเทจชีสเป็นเวลา 45-50 นาที ความพร้อมของมันสามารถตัดสินได้จากด้านบนที่มีสีน้ำตาลดี หลังจากนั้นคุณต้องปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อย แล้วปล่อยให้หม้อปรุงอาหารค่อยๆ เย็นลงในเตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนี้เท่านั้นจึงสามารถย้ายไปยังจานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะแตกสลาย

คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นแครอทและเต้าหู้ได้ในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ให้เลือกโปรแกรม "การอบ" ในเมนูและตั้งเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้ตั้งหม้อตุ๋นทิ้งไว้บนไฟอีก 15 นาที จากนั้นคุณจะต้องถอดชามออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นให้ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่จาน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลก็อร่อยมากเช่นกัน ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทซึ่งมีสูตรพร้อมรูปถ่ายระบุไว้ข้างต้น เพียงเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดหยาบ 1-2 ลูกลงในแป้งนมเปรี้ยวพร้อมกับลูกเกดและแครอท

ผู้ที่รักการควบคุมอาหารสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารจากเค้กแครอทและคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ในขณะที่ตุ๋นเค้กแครอทคุณจะต้องเติมน้ำหรือนมอีกเล็กน้อย

หม้อปรุงอาหารนมเปรี้ยวและแครอทในเตาอบซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้นเข้ากันได้ดีกับ kefir โยเกิร์ตครีมเปรี้ยวหรือแยม

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

แครอตแคสเซอรอลเป็นวิธีที่ดีในการให้วิตามินแก่ทั้งผู้ที่จู้จี้จุกจิกและผู้ใหญ่ อย่างที่คุณทราบผักรากนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและแคโรทีนมาก คุณค่าของสารเหล่านี้ต่อร่างกายมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ อย่างไรก็ตาม วิตามินเอจะถูกดูดซึมได้ดีก็ต่อเมื่อบริโภคโดยมีไขมันเพียงพอเท่านั้น และหม้อปรุงอาหารแครอทเป็นเพียงตัวเลือกที่ผักผสมกับครีมเปรี้ยวเนยหรือคอทเทจชีส ในเวลาเดียวกันอาหารไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ในกรณีส่วนใหญ่จานนี้จะถูกบริโภคเป็นของหวานซึ่งดีกว่าขนมหวานและเค้กต่างๆมาก

หม้อปรุงอาหารแครอทต้ม

สูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และปรุงค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ความละเอียดอ่อนไม่หวาน ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมหวานทันทีที่บริโภค สำหรับแครอทสดครึ่งกิโลกรัมให้ใช้นม 100 มล. และเนย 100 กรัม คุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส ขนมปังขาวเก่า (200 กรัม) และเกล็ดขนมปังบางส่วน

ขั้นแรกให้ต้มแครอทจนนิ่มในน้ำ ใช้หม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟแล้วปอกเปลือก เทนมร้อนลงบนขนมปังเพื่อให้เปียก ในเวลานี้แครอทสับด้วยเครื่องขูดละเอียดใส่เกลือลูกจันทน์เทศและไข่ บดขนมปังที่คั้นแล้วผสมให้เข้ากัน

ทาจานอบเบา ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่ส่วนผสมแครอทลงไป เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ด้านบนคุณต้องขูดเนยแช่แข็งแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหารในอนาคต จะใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

แครอทเหล่านี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับครีมเปรี้ยวหรือเนยหรือเป็นของหวาน ในกรณีหลังนี้คุณสามารถทาด้วยครีมหวานหรือนมข้นด้านบนได้

ด้วยแครอท

สูตรนี้ช่วยให้คุณทำอาหารที่เป็นประโยชน์ไม่เพียงกับวิตามินเอและแคโรทีนเท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดอีกด้วย มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์

สำหรับแครอทสด 300 กรัม ให้ใส่ไข่ 3 ฟอง น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ และลูกเกด 1 กำมือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งเล็กน้อยได้ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีส เกล็ดขนมปัง และเมล็ดงาครึ่งกิโลกรัมด้วย

แครอทเช่นในกรณีก่อนหน้านี้ต้มปอกเปลือกและสับ เพิ่มคอทเทจชีส น้ำผึ้ง ผสมและเพิ่มผลไม้แห้ง มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์ซึ่งควรทาน้ำมันด้วย โรยหน้าด้วยเมล็ดงา หากต้องการทำแคสเซอรอลแครอทแบบแบ่งส่วนเล็กๆ คุณสามารถใช้พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินได้ ซึ่งสะดวกมาก หากไม่มีอยู่มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทนไฟได้ อบในเตาร้อนประมาณ 20 นาที กระทะขนาดใหญ่ควรใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟหม้อตุ๋นได้โดยโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ครีม นมข้นหรือแยม

แครอทเป็นผักรากที่นิยมมากในประเทศของเรา ไม่โอ้อวดปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นได้ดีจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร รสชาติที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและไม่เด่นชัดเกินไปสามารถ "ปรับ" ให้เข้ากับอาหารจานใดก็ได้ สลัด ซุป สตูว์ ลูกชิ้น พาย - มีอาหารมากมายที่ใช้แครอท และแน่นอนว่าหม้อปรุงอาหารแครอทก็อร่อยมาก

หม้อตุ๋นแครอท - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

หากคุณไม่เคยทำหม้อปรุงอาหารแครอทมาก่อน ก็ถึงเวลาเติมช่องว่างนี้แล้ว ข้อดีของอาหารจานนี้คือปรุงได้เร็วเพียงพอและสามารถช่วยได้ในทุกสถานการณ์ ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของหม้อปรุงอาหารแครอทก็คือความสามารถรอบด้าน ไม่ว่าคุณต้องการที่จะอบขนมเบา ๆ สำหรับชาหรือเตรียมอาหารกลางวันที่เต็มอิ่มแครอทก็มักจะมาช่วยเหลือ โทนสีหวานเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจเหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน

หม้อปรุงอาหารแครอท - การเตรียมอาหาร

แครอทไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ หากรากเป็น "อ่อน" จากสวนอย่างแท้จริงก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดในน้ำไหลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในบางกรณี น้ำซุปข้นแครอทใช้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ในสถานการณ์เช่นนี้ เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก็เข้ามาช่วยเหลือ หากแครอทมีผิวหนังที่หยาบกร้าน จะต้องหั่นด้วยมีดหรือเครื่องปอกผักแล้วทำตามสูตร อย่างไรก็ตาม คำพูดน้อยลง การกระทำมากขึ้น มาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า - สูตรอาหาร

หม้อตุ๋นแครอท - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หม้อตุ๋นแครอทพร้อมผักและชีส

หม้อตุ๋นแครอท ฟังดูแปลกตา แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองทำหม้อตุ๋นแครอทพร้อมผัก ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและชีสอะโรมาติก รวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

วัตถุดิบ:

- 300 กรัม ดอกกะหล่ำดอก
- หัวหอมหนึ่งอัน
- แครอทสองอัน
- พริกหยวกสองตัว
- ไข่หนึ่งฟอง
- นมครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
- สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ชีสสองอัน (200 กรัม)
- เนยสำหรับทา

วิธีทำอาหาร:

1. เด็ดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปอกพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ลดแครอท พริก และกะหล่ำปลีลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที (ไม่นานอีกต่อไปไม่เช่นนั้นช่อดอกจะเริ่มสลายตัว)

3. ทาเนยบนกระทะแล้วเกลี่ยผักผัดให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ตีไข่ใส่ครีมและนม ตีอีกสักหน่อย ผสมซอสกับสมุนไพรสับและเครื่องเทศสำหรับหม้อปรุงอาหาร

4. เทผักลงไป แล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที เราเอามันออกมากิน

สูตรที่ 2: หม้อตุ๋นแครอทกับคอทเทจชีส

แครอทของหวานและหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดและเมล็ดงาดำจะดึงดูดทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ นุ่มนวลและอร่อยมาก - มันชวนให้นึกถึงบิสกิตมาก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและร้อน ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ!

วัตถุดิบ:

- 400 กรัม คอทเทจชีส
- ไข่สามฟอง
- 100 กรัม ซาฮาร่า
- ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
- โซดาบนปลายช้อน
- แครอทหนึ่งอัน
- ห้าโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
- เมล็ดงาดำหนึ่งช้อนชา
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลทรายละเอียด วานิลลา และไข่ บดทุกอย่างให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน

2. ในภาชนะผสมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะกับโซดาแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในมวลนมเปรี้ยว ตีฐานด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาห้านาที

3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดใส่ลงในแป้ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มเซโมลินา, ลูกเกด, เมล็ดงาดำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้านล่างด้วยเซโมลินาแล้ววางฐานนมเปรี้ยวและแครอท ทาครีมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 C เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3: หม้อตุ๋นแครอทกับแอปเปิ้ล

หม้อปรุงอาหารของหวานอีกรุ่นพร้อมแครอทและแอปเปิ้ล ใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำและจานก็อร่อย

วัตถุดิบ:

- 300 กรัม แครอท
- 200 กรัม แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก)
- ไข่สองฟอง
- แป้งสามช้อนโต๊ะ
- ห้าโต๊ะ โกหก ซาฮาร่า
- ครึ่งช้อนชา ผงฟู
- ครึ่งช้อนชา อบเชย
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหากจนเป็นฟอง บดแครอทและแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ผสมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมไข่ ลูกเกด อบเชย และแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้โครงสร้างโปร่งสบายของไข่ที่ตีเสียหาย อัดจาระบีด้วยน้ำมันใด ๆ แล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้น เปิดเตาอบที่ 180-200 C วางหม้อปรุงอาหารลงไปแล้วอบประมาณ 35 นาที

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นแครอทพร้อมเนื้อสับและชีส

ในจานนี้เราจะใช้แครอทเป็นไส้พร้อมกับชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือหม้อตุ๋นที่สดใสน่ารับประทานมาก ทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- 300 กรัม หมูสับและเนื้อ
- หัวหอมสองอัน
- ก้อนขนมปังสีขาว
- ไข่หนึ่งฟอง
- นมครึ่งแก้ว
- แครอทสองอัน
— 150 กรัม ชีส
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส
- เขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ก้อนนมลงในนมเป็นเวลา 15 นาที บีบออกแล้วใส่ในชาม เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ไข่ดิบ และตีทุกอย่างในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมที่ได้กับเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ปอกเปลือกแครอท สามแล้วทอดโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย ขูดชีสแล้วผสมกับแครอท

3. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางครึ่งแรกของเนื้อสับเป็นชั้นล่างสุด จากนั้นกระจายแครอทและชีสให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ปิดหม้อตุ๋นด้วยเนื้อสับที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

4. เปิดเตาอบที่ 180 C. ทาไข่ลงบนด้านบนของหม้อตุ๋นแล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ ดั้งเดิมและอร่อย! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

— หากต้องการทำหม้อปรุงอาหารแครอทให้ชุ่มฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้รากผักดิบในการเตรียม แครอทดังกล่าวซึ่งแตกต่างจากแครอทต้มจะ "ถ่ายทอด" รสชาติสูงสุดให้กับจาน

— เมื่อทำหม้อปรุงอาหารแครอท อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ เพราะแครอทเป็นส่วนผสมสากลและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เกือบทั้งหมดได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีแครอทต้มหรือตุ๋น หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋น ให้ปอกเปลือกผักก่อนแล้วจึงขูด หากคุณต้มแครอทคุณต้องปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ไม่ว่าในกรณีใดผักนี้ควรจะพร้อมสำหรับหม้อปรุงอาหารแล้ว

2. ในขณะที่แครอทกำลังทำอาหารให้ใช้ชามลึกแล้วตีไข่ลงไปใส่น้ำตาลและเซโมลินาเติมโซดา ผสมส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด

3.จากนั้น ผสมแครอทขูดกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ตอนนี้ใช้รูปแบบทนความร้อนและวางหม้อปรุงอาหารในอนาคตลงไป หากคุณมีแม่พิมพ์ขนาดเล็ก คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กสำหรับเด็กหรือสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนได้

5.เปิดเตาอบล่วงหน้า จากนั้นวางกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะเล็กหลายๆ อันลงไป ปรุงหม้อตุ๋นจนพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง (20-30 นาที) นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

หม้อตุ๋นแสนอร่อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายหลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว เพิ่มครีมหรือแยมที่คุณชื่นชอบลงไป อร่อย!