อาจเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือความพยายามใด ๆ เลยคือไข่คน แท้จริงแล้วไข่ดาวเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับเป็นของว่างตอนเช้าหรือตอนเย็น

แม้จะเรียบง่าย แต่ไข่คนก็มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง ดังนั้น ไข่คนจึงสามารถนำไปผัดกับไส้กรอก เบคอน และชีสได้ วิธีหนึ่งที่เข้าถึงได้และไม่ซับซ้อนที่สุดคือการผัดไข่กับมะเขือเทศ

มีสองวิธีในการทอดไข่และมะเขือเทศ อย่างแรกใส่ไข่แดงทั้งฟอง ไข่คนนี้เรียกว่าไข่ดาว ตัวเลือกที่สองคือตีไข่จานนี้ชวนให้นึกถึงไข่เจียวมากกว่า

เราเสนอทางเลือกที่สองให้คุณ - ทำไข่กวนกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - 1-2 ก้าน

การตระเตรียม

ในการเตรียมไข่คนกับมะเขือเทศในกระทะ ให้ใช้ผลไม้สุกแล้วล้างใต้น้ำอุ่น

ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงหนาปานกลาง หากต้องการก็สามารถกำหนดรูปร่างอื่นได้: ชิ้น, แหวน, ชิ้น, ลูกบาศก์ โดยสูตรนี้ใช้มะเขือเทศสดค่ะ ไข่กวนกับผลิตภัณฑ์นี้มีความเกี่ยวข้องในช่วงฤดูสุกของผัก แต่ในฤดูหนาวสามารถแทนที่มะเขือเทศสดด้วยมะเขือเทศแช่แข็งหรือกระป๋องได้อย่างสมบูรณ์ (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง)

เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะ อุ่นส่วนผสมสักครู่ วางมะเขือเทศครึ่งวงที่สับแล้วลงในกระทะ

ทอดมะเขือเทศทั้งสองด้านเพื่อให้มะเขือเทศครึ่งวงมีน้ำออกมาเล็กน้อย เราตรวจสอบกระบวนการเพื่อไม่ให้มะเขือเทศในกระทะกลายเป็นข้าวต้มบด

ควบคู่ไปกับขั้นตอนการทำอาหารนี้ ให้ตอกไข่ไก่ 3 ฟองลงในชามที่เหมาะสม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยป่นสีแดง

ใช้ที่ตีไข่ตีไข่เบาๆ จนเกิดฟองบางๆ คุณยังสามารถใช้มิกเซอร์ได้

เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงบนชิ้นมะเขือเทศที่ปิ้งแล้วเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ

ปรุงไข่คนกับมะเขือเทศโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ก่อนที่จะปิด คุณสามารถปิดฝากระทะไว้เป็นเวลา 15 วินาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร โรยไข่กวนที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับ (หรือใช้ของแห้ง) ขั้นแรก ล้างและทำให้ผักสดแห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ

ไข่กวนแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศพร้อมแล้ว! อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• วิธีที่ถูกต้องในการปรุงไข่คนในกระทะที่มีก้นหนา (ควรเป็นเหล็กหล่อ) และใช้ไฟอ่อนๆ ซึ่งจะทำให้ไข่ทอดได้ทั่วถึง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ติดกระทะ คุณต้องตั้งไฟให้ร้อนก่อน
• ไข่คนจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทอดมันด้วยเนย แต่อาจทำให้ไหม้และติดได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในครีมหรือทอดในน้ำมันพืช และใส่ครีมลงบนไข่คนก่อนที่จะปิด น้ำมันจะซึมไปทั่วทั้งจานและจะอร่อยมาก
• มะเขือเทศสำหรับทำไข่กวนจะต้องสุกจากนั้นจะให้น้ำและรสชาติที่จำเป็น
• เพื่อให้ไข่คนนุ่มขึ้น ควรเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วจึงถอดออกได้อย่างง่ายดาย
• หากเป้าหมายของคุณคือทอดไข่กับมะเขือเทศ ให้ตอกไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย ไม่เช่นนั้นจานจะกระจายและทำให้รูปลักษณ์ของจานเสียหาย
• หากคุณไม่แน่ใจว่าไข่สดจริงๆ ควรแบ่งไข่แต่ละฟองใส่ชามก่อนแล้วจึงใส่ลงในกระทะ
• ไข่กวนกับมะเขือเทศในเตาอบมักปรุงเป็นบางส่วน - ไม่ว่าจะในชามขนาดเล็กหรือในมะเขือเทศโดยตรง (แกนถูกตัดออกและไข่แตกที่นั่น) เปิดเตาอบที่ 180° และอบไข่กวนประมาณ 10-15 นาที มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณโรยด้วยชีสขูดละเอียดก่อนที่จะปิด
• คุณยังสามารถปรุงไข่คนในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟได้ จากนั้นจะมีรสชาติที่งดงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ไข่กวนกับมะเขือเทศใช้เวลาปรุงในไมโครเวฟ 3 นาที ควรปิดฝาจานไว้ และใช้ไม้จิ้มฟันแทงไข่แดงก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก
• ไข่กวนกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้าจะถูกทอดเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การทอด" (สำหรับก้นกรอบ) หรือ "การอบ" (เพื่อความโปร่งสบาย)

ถ้าคุณทอดอย่างถูกต้อง - ไข่คน และมะเขือเทศ...ก็อร่อยมาก! และถ้าคุณทำโดยใช้ของที่มีหลายสี มันก็เป็นเพียงการตกแต่งโต๊ะและการดูแลดวงตา และหากใครกลัวว่าไข่ดาวอาจมีแคลอรีสูงสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างก็สามารถเตรียมเมนูแบบไม่มีน้ำมันแบบผสมน้ำได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณเตรียมไข่กวนกับมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ

ไข่กวนมีสองประเภท: ทอดและกวน ในการเตรียมประเภทแรก ไข่จะถูกตีลงในกระทะโดยไม่ต้องคนเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ เมื่อเตรียมอันที่สอง อันดับแรกไข่จะกวนกับนมและเครื่องเทศแล้วจึงเทออก ตอนนี้เรามาดูวิธีปรุงไข่คนกับมะเขือเทศแสนอร่อยกัน

ความลับในการทำอาหาร

แม้ว่าอาหารจานนี้จะเตรียมได้ง่าย แต่ก็ยังมีเคล็ดลับบางประการที่ควรคำนึงถึง:

• ในการทำไข่กวนกับมะเขือเทศคุณต้องใช้ผักสุก
• เพื่อให้ผักมีความนุ่มสม่ำเสมอมากขึ้น ให้เอาเปลือกออกจากผักเหล่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้ลวกด้วยน้ำเดือด
• ควรเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางและมีก้นหนา
• คุณเพียงแค่ต้องตอกไข่ลงในกระทะที่อุ่น ไม่เช่นนั้นไข่จะติดที่ด้านล่างของกระทะ
• ในการเตรียมไข่ดาว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย ไม่เช่นนั้นไข่จะหกลงบนกระทะและผสมกับไข่ขาว มันจะไม่สวยเกินไป
• ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ เท่านั้น ไม่งั้นจะสุกไม่ทั่ว

สูตรง่ายๆ

ไข่กวนคลาสสิกกับมะเขือเทศ

เราจะปรุงด้วยไข่ดาวเพื่อทำให้จานสวยงาม แต่ถ้าคุณเป็นคนชอบกวน ให้ตอกไข่ลงในชามก่อนแล้วจึงเทลงในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชเกลือ

การตระเตรียม

1. นำเปลือกออกจากผักแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. ทอดในน้ำมัน
3. ตีไข่ด้านบนแล้วเติมเกลือ
4. ปรุงจานเป็นเวลา 3 นาที

หากคุณกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าไข่กวนกับมะเขือเทศมีแคลอรี่เท่าไรคุณมั่นใจได้ - 100 กรัมมี 127 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของไข่คนกับมะเขือเทศและไส้กรอกจะสูงกว่า

ด้วยหัวหอม

ไข่คนกับมะเขือเทศและหัวหอมมีกลิ่นหอมและอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเบา ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม
3. เทไข่ไว้ด้านบนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

ตามสูตรไข่กวนกับหัวหอมสามารถปรุงด้วยหัวหอมคาราเมลหรือหัวหอมสีเขียวได้ เลือกส่วนผสมตามรสนิยมและความต้องการของคุณ

ไม่ควรตอกไข่บนกระทะทันที แตกทีละชิ้นลงในชามเพื่อความสด จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะ

ไส้กรอก

ไข่คนกับมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจที่สุด คุณสามารถเพิ่มไก่ต้ม อาหารทะเลหรือแฮมแทนไส้กรอกได้

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นหรือก้อนแล้วทอดในกระทะ
2. หั่นผักเป็นชิ้นแล้วใส่ไส้กรอก ทอดประมาณ 2-3 นาที
3. ตีไข่ด้านบน ใส่พริกไทยและเกลือ
4. ภายใน 5 นาทีจานจะพร้อม

หากไม่อยากใช้ผักก็ใส่มะเขือเทศบดลงไปได้ จากนั้นไข่คนกับมะเขือเทศบดจะได้สีที่สม่ำเสมอและสวยงามยิ่งขึ้น

ด้วยชีส

ไข่กวนกับมะเขือเทศและชีส - ตัวเลือกที่เบากว่าและมีรสชาติ คุณสามารถเลือกชีสประเภทต่างๆ ได้ สิ่งสำคัญคือมันแข็ง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนย;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ทอดในน้ำมัน
2. ตีไข่ลงบนมะเขือเทศแล้วปล่อยให้เคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 2 นาที
3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ วางอยู่ด้านบน
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทอดต่ออีก 3 นาที

สูตรดั้งเดิม

ในเตาอบ

จานรุ่นที่ผิดปกตินี้ช่วยให้คุณทำไข่กวนกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องทอด

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 30 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ตัดส่วนบนของผักออก ใช้ช้อนตักเนื้อออกมา เกลืออยู่ข้างใน
2. ตีไข่ลงไปตรงกลางมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. ใส่ผักในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยมะเขือเทศด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 3 นาที จานพร้อมแล้ว!

ในขนมปัง

ตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจคือไข่กวนกับมะเขือเทศในขนมปัง ผู้ชายจะชอบอาหารจานนี้เพราะมันค่อนข้างอิ่ม เด็กๆจะได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• ชีส - 40 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม

1. ตัดรูตรงกลางของขนมปังแต่ละชิ้น
2. ปิ้งขนมปังเบา ๆ ทั้งสองด้าน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. ค่อยๆ ตอกไข่ลงในรูและวางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
7. โรยชีสด้านบน
8. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวก หั่นพริกไทยเป็นวง (ยิ่งผักยิ่งใหญ่ก็ยิ่งดี) ทอดเบา ๆ แล้วตอกไข่ข้างใน มันดูสวยงามถ้าพริกมีสีต่างกัน

ในไส้กรอก

หากต้องการเสิร์ฟไข่คนอย่างสวยงามให้เตรียมอาหารตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอก - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม

1. ตัดไส้กรอกตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นทำการตัดตามขวางเพื่อสร้างขอบ
2. วางไส้กรอกครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันให้เป็นวงกลม คุณสามารถตัดปลายด้วยไม้จิ้มฟัน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
5. ทอดไส้กรอกเล็กน้อย ตอกไข่ลงไปตรงกลางวงกลมไส้กรอกแต่ละอัน
6. วางมะเขือเทศสองชิ้น
7. โรยหัวหอมไว้ด้านบน
8. ปรุงในกระทะประมาณ 6-8 นาที
9. นำไม้จิ้มฟันออกและวางบนจานอย่างระมัดระวัง

อย่าลืมวิธีทอดไข่คนกับมะเขือเทศ - ใช้ไฟอ่อนเท่านั้นที่ทำได้

ในภาษาสวีเดน

สูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปัง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - ครึ่งแก้ว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทาน้ำมันในกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
2. ตีไข่ที่อยู่ด้านบน เติมเกลือเล็กน้อย
3. สับมะเขือเทศและหัวหอมอย่างประณีต
4. ค่อยๆ โรยผักที่เตรียมไว้ด้านบน
5. วางเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนไข่แดงแต่ละฟอง
6. ทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

กับมะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศแห้งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับไข่กวนธรรมดา

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน - 70 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง - 40 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเกลือ

การตระเตรียม

1. สับมะเขือเทศและไส้กรอกอย่างประณีต
2. วางไว้ในจานอบ
3. ค่อยๆ ตอกไข่ด้านบนออก เติมเกลือเล็กน้อย
4. ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา อบนาน 20 นาที
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยบนไข่กวนที่เสร็จแล้ว

หากคุณไม่ชอบหัวหอมมากเกินไป คุณสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียวได้

การทำไข่กวนกับมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว และถ้าคุณแสดงจินตนาการและตกแต่งจานให้สวยงาม ครอบครัวของคุณก็จะรู้สึกขอบคุณคุณ

สูตรไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอม

เมื่อเลือกไข่ควรใส่ใจกับเปลือก - ควรมีความแข็งแรงไม่มีเศษหรือรอยแตก การปนเปื้อนเล็กน้อยเป็นที่ยอมรับได้ หากคุณสงสัยในความสดของไข่ ให้หย่อนไข่ทีละฟองลงในขวดน้ำ ไข่สดจะจมทันที แต่ไข่เน่าจะลอยขึ้นมา ทางที่ดีควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น แต่อย่าวางไว้ที่ประตู แต่เก็บไว้ในภาชนะพลาสติกที่ชั้นบนสุด

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างและหั่นตามที่คุณต้องการ - เป็นก้อน แถบหรือครึ่งวง
   
   
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
4. เราล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
   
   
5. เพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอม
   
   
6. ใส่เนย 30 กรัมลงในกระทะ
   
   
7. เกลือและพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
   
   
8. ตีไข่ 3 ฟอง

   หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดของไข่ ให้ตอกไข่ใส่ชามทีละฟอง แล้วเทลงในกระทะ

   
   
   
9. เพิ่มไข่เบา ๆ และโรยด้วยพริกไทย
   
   
10. ทอดไข่ต่ออีก 5-7 นาที โปรตีนจำเป็นต้องข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ ไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลว

    ถ้าคุณชอบไข่แดงที่ข้นๆ ในไข่คน ให้ปิดฝากระทะไว้

    
    
    

จานนี้ทานกับอะไรคะ?

ไข่กวนจะเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเช้าพร้อมขนมปัง ขนมปังปิ้ง หรือขนมปังกรอบ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้

สูตรวิดีโอการทำไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอม

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดไข่คนกับมะเขือเทศ และวิธีทำให้อร่อยและน่าพึงพอใจ

สูตรไข่กวนกับเบคอน มะเขือเทศ และพริกหยวก

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ: 3.
แคลอรี่: 173 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:กระทะ, เขียง, ไม้พาย, มีด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สำหรับสูตรนี้ฉันใช้เบคอนเค็มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
   
   
2. ทอดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที
   
   
3. นำเบคอนออกแล้ววางลงบนจาน
   
   
4. ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบางๆ พอสมควร
   
   
5. ผัดพริกไทยจนนิ่ม
   
   
6. วางเบคอนทอดลงไป
   
   
7. ตอกไข่ 6 ฟองด้านบน โรยด้วยเกลือและพริกไทย โดยควรบดให้ละเอียด
   
   
8. วางมะเขือเทศลูกเล็กสี่ลูกครึ่งหนึ่งไว้บนไข่ พวกเขายังสามารถเค็มเล็กน้อย
   
   
9. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
   
   
10. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีจนของเหลวระเหยหมด ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
    
    
11. ไข่คนกับเบคอนและมะเขือเทศพร้อม อร่อย!
    
    

สูตรวิดีโอการทำไข่กวนกับมะเขือเทศ เบคอน และพริกหยวก

และหากคุณยังมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทอดไข่กวนกับมะเขือเทศและเบคอนฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ โดยจะอธิบายกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดอย่างละเอียดจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด

สูตรไข่กวนกับมะเขือเทศ หัวหอม และไส้กรอก

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ: 2.
แคลอรี่: 156 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:กระทะ, เขียง, ไม้พาย, มีด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
   
   
3. เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอด
   
   
4. หั่นไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต (100-150 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
5. ผัดกับผักหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยให้ทั่ว
   
   
6. ใช้ไม้พายเจาะรูส่วนผสมตามจำนวนไข่ (ผมจะได้ 6 ฟอง) ตอกไข่ลงในแต่ละช่อง
   
   
7. เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทย โรยด้วยชีสขูด (50 กรัม)
   
   
8. ทอดไข่ต่อจนสุก หากคุณไม่ชอบไข่แดงที่เยิ้ม ให้ปิดฝากระทะไว้
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงไข่กวนกับมะเขือเทศ ไส้กรอก และหัวหอม

วิดีโอนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงไข่กวนกับมะเขือเทศและไส้กรอก ฉันแนะนำให้ดู! คุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร? แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและการผสมผสานที่แสนอร่อย หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดเขียนมาด้วย เรายินดีที่จะตอบ รับประทานอาหารเช้าที่ดีและมีวันที่ดี!

ไข่คนเป็นอาหารเช้าที่นิยมรับประทานกันทั่วไป อาหารจานนี้ปรุงได้เร็วมาก อิ่มอร่อย และถ้าคุณเติมผัก สมุนไพร และเครื่องเทศลงในไข่ อาหารเช้าแบบคลาสสิกก็จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ การปรับปรุงอย่างหนึ่งที่พบบ่อยในไข่ดาวทั่วไปคือไข่คนมะเขือเทศ เรามีตัวเลือกสูตรอาหารมากมาย

ไข่คนกับมะเขือเทศที่ง่ายที่สุดปรุงจากส่วนผสมและเครื่องเทศชุดเล็กๆ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหรือใช้องค์ประกอบที่กำหนดในสูตร:

• 2 ไข่;
• มะเขือเทศสุกปานกลาง 1 อัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระเทียมบดแห้งเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

ขั้นแรก เตรียมมะเขือเทศ นำก้านสีเขียวที่เหลือออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง แล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่น ทอดเป็นเวลาสามนาทีกวน ขอแนะนำให้ปิดฝาเพื่อให้ผักนิ่มและน้ำทั้งหมดไม่มีเวลาระเหยอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนต่อไปคือการตอกไข่ลงบนมะเขือเทศ ใส่เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ หากคุณต้องการเก็บไข่แดงเหลวไว้ ให้ทอดประมาณ 2-4 นาที ปิดฝาไว้เล็กน้อย ถ้าคุณชอบไข่แดงแช่แข็ง ให้ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

พร้อมหัวหอมเพิ่ม

หัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของไข่คนกับมะเขือเทศ

ไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอมจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• หัวหอมเล็ก - 1 หน่วย;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง - 2 หน่วย;
• ไข่ประเภท C1 - 3 หน่วย;
• ช้อนเนย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก: ล้างปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 5 x 5 มม. ผัดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป ปรุงอาหารต่อไปกวนต่ออีก 5 นาที สุดท้ายตีไข่เพื่อให้ครอบคลุมผักใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงจนสุก

ไข่กวนแสนอร่อยกับมะเขือเทศและเนื้อไก่

หากคุณชอบอาหารเช้าที่แสนอร่อยมากกว่าแค่ไข่คน เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรต่อไปนี้:

• 3 ไข่ใหญ่
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 อัน
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• สล. 30 กรัม น้ำมัน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยเล็กน้อย
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• กานพลูของกระเทียม.

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดสักสองสามนาที ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไก่ - คุณสามารถต้มไว้ล่วงหน้าแล้วข้ามขั้นตอนนี้ไป หากใช้เนื้อดิบ ให้หั่นเป็นก้อนเล็กแล้วทอดกับกระเทียมประมาณ 7-10 นาที คนให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

ตีไข่ลงในชามแยก เพิ่มเครื่องเทศ ตีด้วยส้อม แล้วเทลงในกระทะ ปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยต้นหอมสับ

ในบันทึก มะเขือเทศจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อมีสีชมพูหรือสีแดงสด สิ่งสำคัญคือต้องชุ่มฉ่ำ - แล้วอาหารเช้าจะอร่อยมากอย่างแน่นอน!

พร้อมชีสเสริม

ไข่กวนที่นุ่มและมีรสชาตินั้นได้มาจากชีสอย่างแม่นยำ ชีสสามารถใช้ได้ทั้งแบบแข็ง ขูดง่าย และแบบนิ่ม

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีดังนี้:

• 2 ไข่;
• มะเขือเทศฉ่ำ 1 อัน
• น้ำมันใด ๆ หนึ่งช้อน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ชีสแปรรูป 30 กรัม (สำหรับซุปชีส)

แบ่งมะเขือเทศออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอด ตอกไข่ด้านบน ปล่อยให้ "เซ็ตตัว" เล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย โรยหน้าด้วยชีส ปรุงอาหารครอบคลุมประมาณ 5-7 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งสองสามชิ้น

ในบันทึก ไข่คนกับไข่แดงที่ยังไม่แช่แข็งจะอร่อยกว่ามากเมื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง เพื่อรสชาติคุณสามารถขูดพวกเขาเล็กน้อยด้วยกานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารที่ซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่คนอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างอีกด้วย

จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

• 2 ครีมหรือมะเขือเทศหยด
• 2 ไข่ C1;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมัน.

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อความร้อนสิ้นสุดลงให้ใส่ผักลงในน้ำมันเปิดใช้งานโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 5 นาทีปิดฝา ทันทีที่หมดเวลา ให้ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตั้งเวลาต่ออีก 15 นาที

ในภาษาจอร์เจีย

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชอบไข่กวนที่ปรุงตามประเพณีแบบจอร์เจียนซึ่งมีเครื่องเทศมากมายและแน่นอนว่าต้องมีเครื่องเทศเล็กน้อย

• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 3 ไข่;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ผักชีสด 50 กรัม;
• ช้อนมีขนาดเล็ก
• khmeli-suneli สองสามหยิก;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกแดงที่ปลายมีด
• หัวหอมสีเขียวคู่หนึ่ง
• กระเทียม 2 กลีบ

ก่อนอื่นให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับกระเทียม ทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสามนาที ทันทีที่ได้กลิ่นหอมของหัวหอม-กระเทียมที่น่ารับประทาน ให้ใส่มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนมีน้ำออกมามาก และมะเขือเทศก็นิ่มมาก สับผักชี ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศลงไปครึ่งหนึ่ง ผัด ตอกไข่ด้านบน ใส่เกลือเล็กน้อยอีกครั้ง และโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ สับหัวหอมแล้วโรยด้านบน ปิดฝาไว้สักสองสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

ในบันทึก หากคุณทอดด้วยเนยหรือเนยใส จานจะมีกลิ่นหอมและนุ่มมากขึ้น

เวอร์ชั่นดั้งเดิมมีกุ้ง

หากคุณไม่เคยลองทำไข่กวนให้แขกมาก่อน ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณแปลกใจและเลี้ยงเพื่อนของคุณได้อย่างอร่อย

• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม;
• มะเขือเทศฉ่ำ - ผลไม้ 2 ผล;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 4 หน่วย;
• ซอฟท์ชีส - 30 กรัม;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• โรสแมรี่ - เหน็บแนมเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นแรกสับและทอดหัวหอม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่มะเขือเทศก้อน กระเทียมสับละเอียดและโรสแมรี่ แล้วเติมเกลือ กวนปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ตอกไข่ลงไปให้ท่วมผักทั้งหมด เราแทงไข่แดงเพื่อให้มันกระจาย เรารอจนกว่าไข่จะตั้งตัวสมบูรณ์

วางกุ้งที่ล้างแล้วกระจายให้ทั่วไข่คน ปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที ถูชีสแล้วปิดอีกสองสามนาทีจนชีสละลาย

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ - เพียงใช้ก้านสองสามกิ่ง

ในบันทึก สามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ทั้งในระหว่างการปรุงอาหารและเป็นของตกแต่งจาน ไข่กวนเข้ากันได้ดีกับผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว

พร้อมมะเขือเทศและเบคอน

หลายคนคุ้นเคยกับไข่กวนกับมะเขือเทศและไส้กรอก นี่เป็นตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจไม่แพ้กัน แต่ต้องเติมเบคอนด้วย

• 2-3 ฟอง;
• มะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก
• เบคอน 100 กรัม
• พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือ, ขมิ้น;
• น้ำมัน.

ล้างมะเขือเทศเชอรี่ หั่นเป็นสี่ส่วน สับเบคอนเป็นเส้นขนาดกลาง ทอดเบคอนก่อนจนมีเปลือกบางๆ ปรากฏบนแถบ จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงไป คนด้วยไม้พาย และหลังจากนั้นสองสามนาทีก็เทไข่ลงไป โรยไข่คนด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงรส - ใช้เครื่องเทศแต่ละอย่างเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวาน กระเทียม หรือซีอิ๊ว กรูตองข้าวสาลีแบบโฮมเมด

มะเขือเทศผัดกับไข่เป็นอาหารจานแคลอรี่สูงที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัว สามารถทำได้หลายวิธี หากคุณต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นก็ควรทอดไข่และมะเขือเทศในเนย มิฉะนั้นจะต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยการนึ่งหรือใช้น้ำมันพืช

มะเขือเทศผัดไข่: สูตรง่ายๆ

แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อเฉพาะส่วนประกอบที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

มะเขือเทศทอดและไข่เตรียมอย่างไร? ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - กิ่งก้านหลายอัน;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• เนย - ประมาณ 45-55 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อสด - 2 ชิ้น;
• เกลือขนาดกลาง, พริกไทยดำบด - ตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมส่วนผสม

คุณควรปรุงมะเขือเทศผัดกับไข่อย่างไร? ขั้นแรก ส่วนประกอบทั้งหมดจะได้รับการประมวลผล หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อน ผักสดล้างและสับด้วยมีด สำหรับมะเขือเทศเนื้อสดให้ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. (ไม่ควรเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ)

กระบวนการบำบัดความร้อน

ควรปรุงมะเขือเทศผัดกับไข่ในกระทะใบกว้าง ใส่เนยลงไปแล้วค่อยๆละลาย หลังจากนั้นให้วางชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมสับลงในชามที่อุ่น เมื่อด้านใต้ของมะเขือเทศมีสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว ให้กลับด้านโดยใช้ไม้พายหรือส้อม หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มวางไข่ พวกเขาจะแตกออกเป็นกระทะทีละใบเพื่อพยายามรักษาความสมบูรณ์ของไข่แดง จากนั้นจานจะเค็มและพริกไทยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ในองค์ประกอบนี้ ให้ปิดและเปิดไฟให้สูงสุด

ไข่คนกับมะเขือเทศควรปรุงประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาและเก็บไว้ใต้ฝาปิดที่แน่นหนาอีก 2 นาที

วิธีการเสิร์ฟจานเป็นอาหารเช้า?

ทันทีที่ไข่คนกับมะเขือเทศพร้อมก็จะแจกใส่จานและนำเสนอต่อสมาชิกในครัวเรือน ขอแนะนำให้กินอาหารที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง

เตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยด้วยมะเขือเทศสด

ตอนนี้คุณมีความคิดว่าไข่กวนกับมะเขือเทศอร่อยแค่ไหน ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารเช้าง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจมาก โดยวิธีการอื่นคุณสามารถทำได้ เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าอันไหนอีกสักหน่อย

วิธีเตรียมไข่กวนกับมะเขือเทศและชีส? สำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมเบียร์นี้ คุณควรเตรียมผักก่อน หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศล้างให้สะอาดและหั่นเป็นก้อน สำหรับผักใบเขียวนั้นล้างด้วยน้ำเย็นเขย่าให้ละเอียดแล้วสับด้วยมีดคมๆ

ส่วนผสมสำหรับไข่กวนในอนาคตก็เตรียมแยกต่างหากเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส้อมตีไข่ไก่เบา ๆ ค่อยๆเทนมไขมันแล้วเติมพริกไทยเกลือและชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนการเตรียมซอสผัก

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไข่คน คุณควรเตรียมซอสผักไว้ด้วย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่ร้อนแล้ววางหัวหอมครึ่งวง หลังจากทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ใส่มะเขือเทศสับที่ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และใบโหระพาแห้งทันที ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 10-12 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ซอสลงในชามอย่างระมัดระวังและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะอีกครั้ง

หลังจากรอจนไขมันพืชร้อนมากแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ นม และชีสลงในชาม ไข่คนเหล่านี้ควรปรุงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นทาซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ลงบนแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของไข่เจียวทันที ปรุงจานในรูปแบบนี้อีกประมาณ 2 นาที (ใต้ฝา)

เสิร์ฟไข่กวนเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้คุณมีความคิดว่าไข่กวนกับมะเขือเทศและชีสทำอย่างไร หลังจากเตรียมจานที่มีไส้มะเขือเทศแล้วให้วางลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น อาหารเช้านี้ควรรับประทานร้อนพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังแผ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอพร้อมกับชาหวานหรือช็อคโกแลตร้อนหนึ่งแก้ว

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

ในบทความนี้ เราได้อธิบายวิธียอดนิยมที่สุดในการทำไข่คนกับมะเขือเทศที่บ้าน เมื่อใช้สูตรอาหารที่นำเสนอคุณจะต้องเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะทำให้สมาชิกแต่ละคนในครอบครัวของคุณพึงพอใจและให้พลังและพลังงานแก่พวกเขาอย่างแน่นอน

ควรสังเกตว่าไข่กวนดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น พ่อครัวบางคนตีไข่อย่างแรงด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงใส่หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป หลังจากเกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วปรุงใต้ฝาประมาณ 4 นาที หลังจากนั้นไข่คนจะถูกนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังและสมุนไพร

หากคุณต้องการอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจมากขึ้น นอกจากไข่ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ที่กล่าวถึงแล้ว เราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ เช่น ไส้กรอก (แฮม ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ) ควรผัดกับมะเขือเทศแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วหรือทั้งฟองเท่านั้น อาหารเช้านี้ดูน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างมากจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และวัยรุ่น