Lavash ในเอเชียเป็นเหมือนขนมปังก้อนหนึ่งในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย - อาหารตะวันออกยอดนิยมในรูปแบบของเค้กบางหรือหนาซึ่งและสูตรสำหรับ lavash โดยทั่วไปมีเพียงน้ำแป้งและเกลือเท่านั้น บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ขนมปังประเภทนี้เป็นที่ต้องการของผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงการใช้แป้งยีสต์ แต่มีการใช้ lavash มากขึ้นในการปรุงอาหาร (นี่คือ shawarma แบบโฮมเมดซึ่งเป็นของว่างจากเนื้อสัตว์ต่างๆที่มี lavash ซึ่งเป็นพายพิต้าทั้งหมด ชนิดของม้วนและแม้แต่ khachapuri จาก lavash กับชีส)

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อขนมปังพิต้าได้จากร้านขายของชำและร้านเบเกอรี่ แต่แม่บ้านหลายคนต้องการอบขนมปังพิต้าที่บ้านด้วยตัวเองซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในเอกสารฉบับนี้เราจะพูดถึงวิธีทำขนมปังพิต้าที่บ้าน จำสูตรอาหารต่างๆ lavash อบ นี่คืออาร์เมเนีย จอร์เจีย และอุซเบก หลังจากอ่านการเลือกของเราแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมปังพิต้าทั้งแบบหนาและแบบบางที่บ้านโดยไม่ยากจากผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลง

กฎพื้นฐานสำหรับการอบขนมปังไฟลนก้นที่บ้าน

ในประเพณีการทำอาหารตะวันออก บาง (ในภาษาอาร์เมเนีย) เหมือนแผ่นกระดาษ lavash จะอบจากแป้งไร้เชื้อ และ lavash จะอบจากยีสต์หรือนมเปรี้ยวบนตะแกรง และทั้งสองประเภทจะอบในเตาทันดูร์ แม้ว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยจะเสนอรุ่นแทนดอร์ตะวันออกในตำนาน

สูตรพื้นฐานสำหรับขนมปังพิต้านั้นง่าย ๆ : แป้ง, น้ำ (เวย์, kefir เป็นตัวเลือกสำหรับเค้กหนา ๆ ) และเกลือ ขนมปังพิต้ารุ่นยีสต์ให้ยืนแป้งในที่อุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงและหากยังไม่ขึ้นพอก็สามารถขยายเวลานี้ได้ แป้งไร้เชื้อจะตกตะกอนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัวเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มสำหรับการรีดที่บางลง

การทำแป้งไร้เชื้อแตกต่างจากรุ่นนมเปรี้ยวตรงที่ใช้แป้งและน้ำเท่านั้น จากนั้นนวดแป้งจนเย็นจนหยุดแป้ง ในกรณีที่สองให้นวดตามกฎของแป้งยีสต์เพื่อให้ได้แป้ง นุ่มและโปร่งสบายเพื่อให้เค้กของ lavash หนาขึ้นเมื่ออบ

สูตร lavash อาร์เมเนียที่บ้าน

ในการปรุงขนมปังพิต้าบาง ๆ ตามสูตรอาร์เมเนียที่บ้านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้นซึ่งตามที่พวกเขาบอกว่าอยู่ใกล้แค่เอื้อม และอาร์เมเนีย lavash สำเร็จรูปในถุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามหรือสี่วันซึ่งทำให้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้

เนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของไฟลนก้นสำเร็จรูปควรอยู่ที่ 25-30 เซนติเมตร ขนาดของกระทะจึงควรเหมาะสม ในการนวดแป้งหนา ๆ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารที่มีเกลียวที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำดื่ม - 170 กรัม
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

เตรียม lavash บาง ๆ ตามสูตรอาร์เมเนียดังนี้:

1. ต้มน้ำในภาชนะที่เหมาะสม ละลายเกลือในนั้นและเย็นไม่เกิน 5 นาที
2. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามลึกขนาดใหญ่และทำหลุมตรงกลาง
3. เทน้ำร้อนลงในช่องนี้ในขณะที่กวนด้วยเครื่องผสม ความประทับใจแรกคือแป้งมีมากเกินไปและก้อนแห้งเกินไป แต่หลังจากผสม 5 นาทีคุณจะได้แป้งที่ไม่สม่ำเสมอน่าเกลียด แต่หนาซึ่งต้องนวดด้วยมือบนเขียง
4. คลุมแป้งที่ได้ไว้ครึ่งชั่วโมง พักไว้และเตรียมพร้อมสำหรับสภาพที่มีคุณภาพสูงสำหรับการรีดขนมปังพิต้าบาง ๆ
5. ปั้นแป้งสำเร็จรูปด้วยไส้กรอกแบ่งออกเป็นเจ็ดส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละส่วนจะรีดเป็นเค้กกลมบาง ๆ
6. ทอดเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันทั้งสองด้าน ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิความร้อนของกระทะควรอยู่ในระดับที่เค้กไม่ไหม้ที่อุณหภูมิสูงเกินไปและไม่แห้งและแตกสลายที่อุณหภูมิไม่เพียงพอ
7. ขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วแต่ละชิ้นควรวางในผ้าขนหนูหรือ (ผ้าเช็ดปาก) ที่ชื้น (ไม่เปียก) เพื่อให้ไปถึงในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นและไม่ทำให้แห้งจนเป็นเค้กบาง ๆ ที่ร่วน

เมื่อขนมปังพิต้าเย็นตัวด้วยผ้าขนหนู มันจะกลายเป็นพลาสติกบางและบาง แต่คุณต้องเก็บเค้กที่เหลือไว้ในถุงและในตู้เย็น

สูตร lavash จอร์เจียที่บ้าน

lavash ของจอร์เจียแตกต่างจาก lavash ของอาร์เมเนียในด้านความนุ่มนวลและความงดงามรวมถึงรสเค็มเผ็ด ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าและเตรียมแป้งโดยมีส่วนร่วมของยีสต์แห้งและสด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำดื่ม - 200 มิลลิลิตร

Lavash ตามสูตรจอร์เจียจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ผสมแป้งที่ร่อนกับส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วทำหลุมตรงกลาง
2. เทน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียสในขณะที่กวนแป้งลงในช่องและนวดจนแป้งยืดหยุ่นจนไม่ติดมือ
3. คลุมแป้งบนเขียงด้วยชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งโดขึ้น
4. ยืดแป้งที่ปั้นขึ้นเป็นรูปวงกลมด้วยมือของคุณโดยไม่ต้องใช้ไม้นวดแป้ง วางวงกลมผลลัพธ์บนถาดอบที่ทาไขมันแล้วใช้นิ้วทำรูตรงกลางเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เค้กขึ้นระหว่างการอบ

วางถาดอบด้วยจอร์เจียนลาวาชในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสจนสุก วางขนมปังพิต้าที่อบไว้บนกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น ไม่รวมเปลือกแข็ง

สูตรอุซเบกสำหรับ lavash ที่บ้าน

การเตรียมอุซเบก lavash นั้นแตกต่างกันโดยการอบในกระทะใต้ฝาซึ่งช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่ชื้นและไม่แตกเป็นเสี่ยงที่ทางออก สูตรสำหรับแป้งของเขารวมถึงยีสต์และอบในเตาอบ

สิ่งที่น่าสนใจคือ lavash ของอุซเบกดังกล่าวจะเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มสามารถแทนที่ขนมปังได้ กลายเป็นเค้กขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 80 กรัม
• นมสด - 80 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• งา - ตามความชอบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรอุซเบก ปรุง lavash ในเตาอบดังนี้:

1. ร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. อุ่นน้ำที่ผสมกับนม ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป แล้วนวดแป้ง ใส่เนยที่ส่วนท้ายของการนวด
3. วางก้อนแป้งที่ได้ลงในชามทาน้ำมันซึ่งวางในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ปั้นแป้งที่นิ่มแล้วด้วยมือของคุณเป็นรูปเค้กโดยให้ตรงกลางบางลงและขอบหนาขึ้น
5. ปูกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของถาดแล้ววางเค้กไว้ จิ้มตรงกลางด้วยส้อมแหลม คลุมถาดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันชงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. ก่อนอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ความงดงามของเค้กลดลงให้ทาด้วยไข่ไก่สดที่ตีแล้วโรยด้วยงา
7. ปิดฝากระทะด้วยขนมปังพิต้าพร้อมฝาปิดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 C เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบ

ถ้าเค้กยังอบไม่พอ ให้ถือถาดไว้ในเตาอบเป็นเวลาสั้นๆ 1-2 นาทีโดยไม่มีฝาปิด นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เหงื่อออกใต้ผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาที

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังไฟลนก้นที่บ้าน

ตามสูตรนี้เตรียมขนมปังพิต้ายีสต์บาง ๆ โดยมีส่วนร่วมของน้ำมันซึ่งอบในกระทะพร้อมเค้กขนาดที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำดื่ม - 200 กรัม
• ยีสต์ - 7 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• เนยหรือมาการีนไขมัน - 50 กรัม

ตามสูตรง่าย ๆ ขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ จะถูกอบที่บ้านดังนี้:

1. ในน้ำอุ่น ละลายเกลือ ยีสต์ คนแป้ง 1 ถ้วย แล้วพักแป้งไว้ 10 นาทีในที่อุ่น
2. ละลายเนยในปริมาณที่ต้องการ ปล่อยให้เย็น ใส่แป้งแล้วคนทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งที่เหลือนวดแป้งซึ่งต้องเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วให้ปั้นไส้กรอกจากแป้งแบ่งเป็น 7 ส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้ง่ายต่อการรีดขนมปังพิต้าที่มีขนาดเท่ากันและปกป้องแป้งในรูปแบบของลูกบอลเจ็ดลูกอีก 10 นาที
5. ม้วนลูกกลมเป็นแผ่นกลมที่บางที่สุดทันที แล้วอบในกระทะแห้งทั้งสองด้าน

เราวางขนมปังไฟลนก้นที่ทำเสร็จแล้วไว้บนจานแบนที่ปูด้วยผ้ากระดาษคลุมด้วยผ้าเช็ดทันทีซึ่งควรเย็นโดยไม่ผ่านการทำให้แห้ง Lavash เสิร์ฟสดบนโต๊ะ เค้กที่เหลือสามารถเก็บไว้ในถุงในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ

สูตรสำหรับขนมปังไฟลนก้นบน kefir

จากแป้งตามสูตรนี้คุณสามารถอบเค้กได้สองแบบ: โดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะแห้ง - ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียและด้วยเนยหรือน้ำมันพืช - เค้กที่มีสีแดงก่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี;
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

Lavash บน kefir ที่บ้านตามสูตรของคุณยายเตรียมไว้ดังนี้:

1. เท kefir ลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและน้ำมันลงไปผัด
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปขณะกวนเพื่อนวดแป้งที่แข็งจนไม่ติดมือ
3. พักแป้งสาลีที่ได้ไว้ใต้ฟิล์มถนอมอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วนม้วน koloboks คลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แล้วอบในกระทะทั้งสองด้านโดยมีหรือไม่มีน้ำมัน

Lavash บน kefir อบโดยไม่ใช้เนยคลุมด้วยผ้าขนหนูทันทีจนเย็นสนิท หากเค้กแห้งสามารถเก็บไว้ได้และคืนความยืดหยุ่นโดยใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียก

สูตรโฮมเมดสำหรับขนมปังพิต้าบาง ๆ ในเตาอบ

หากคุณต้องการขนมปังพิต้าที่มีพื้นที่เพิ่มขึ้นสำหรับทำอาหารจากมัน (ม้วนต่างๆ, ชวาร์มา ฯลฯ ) เตาอบสามารถช่วยได้ซึ่งแผ่นอบมีขนาดใหญ่พอและสูตรแป้งสำหรับขนมปังพิต้าบาง ๆ ไม่ใช่ ยากเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำดื่ม - 150 มิลลิลิตร
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ตามสูตรโฮมเมดขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ ในเตาอบจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ร่อนแป้งแล้วแบ่งเป็นสองส่วน
2. ผสมเกลือและน้ำมันในน้ำกับส่วนผสมนี้ ค่อยๆ ใส่แป้ง เจือจางแป้งแล้วนวดให้เย็น คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วให้แบ่งแป้งที่ยืดหยุ่นออกเป็นส่วนที่เหมาะสมสำหรับการอบบนแผ่นอบแล้วม้วนให้บาง
4. อบเค้กที่ม้วนสลับกันในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 C เป็นเวลา 2-3 นาที
5. หลังจากนำออกจากเตาอบ ให้หล่อเลี้ยงเค้กที่ทำเสร็จแล้วแต่ละชิ้นด้วยวิธีที่คุณสะดวกในน้ำ โดยถือไว้ใต้น้ำที่ไหลจากก๊อก
6. พับเค้ก lavash ที่เปียกเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูให้เหงื่อออกในตำแหน่งนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น

ไฟลนก้นบาง ๆ ที่อบในเตาอบสามารถใช้เตรียมอาหารม้วนและพัฟได้ทุกชนิด รูปร่างของ lavash ที่จำเป็นสำหรับจานสามารถตัดได้ด้วยมีดหรือกรรไกรทำอาหารตามรูปแบบและขนาด

หากคุณใช้นมเวย์แทนน้ำเมื่อนวดแป้งสำหรับขนมปังพิต้าบาง ๆ ที่บ้าน รสชาติของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ความคิดริเริ่มของรสชาติของ lavash นั้นมีความเค็ม ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรลดปริมาณเกลือตามใบสั่งแพทย์

ขนมปังพิต้าแบบหนาจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทาเค้กด้วยน้ำแล้วโรยงาหรือเมล็ดพืช / ถั่วก่อนอบ ในกรณีที่ไม่มีกระทะขนาดใหญ่คุณสามารถใช้กระทะที่เล็กกว่าและกระจายขอบของเค้กไปตามด้านข้างแม้ว่าตรงกลางจะอบเป็นสีแดงก่ำกว่าขอบก็ตาม รสชาติและกลิ่นหอมของ lavash หนาจะดีขึ้นอย่างมากโดยการทาด้วยเนยร้อนๆ วิธีนี้จะช่วยในการอบแห้งเค้กในเตาอบ

แป้งสำหรับขนมปังพิต้าอาจไม่จำเป็นต้องเป็นข้าวสาลีเท่านั้น แต่แป้งข้าวไรสามารถรวมอยู่ในสูตรโฮมเมดได้เนื่องจากไม่มีกลูเตนและด้วยเหตุนี้จึงสามารถเพิ่มได้ถึง 40% ข้าวโอ๊ตบดหรือรำก็เหมาะเช่นกันซึ่งโรยบนพื้นผิวของขนมปังไฟลนก้นก่อนอบ

เชื่อกันว่า lavash ของจอร์เจียเป็นขนมปังแฟลตเบรดที่มีเชื้อยีสต์หนา ในขณะที่ lavash ของอาร์เมเนียนั้นบางและไม่มียีสต์
เราอบทั้งสองอย่าง ฉันชอบขนมปังพิต้ายีสต์มากกว่า มันอร่อยกว่า และงดงามกว่า

การเตรียมขนมปังพิต้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก ต้องใช้แป้งยีสต์ที่ง่ายที่สุด
เจือจางยีสต์แห้งในน้ำอุ่น

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่เกลือ (เพื่อลิ้มรส) ค่อยๆร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง เมื่อแป้งเกาะผนังกระทะได้ง่าย ให้ทามือด้วยน้ำมันพืช โอนแป้งไปอีกกระทะหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

แป้งขึ้นแล้ว

เรากระจายแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง โรยแป้งด้วยแป้งแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ลูกบอลมีขนาดดังต่อไปนี้:

วิธีแรก - ในเตาอบ

คุณสามารถทำเค้กได้หลายวิธีในรูปทรงและขนาดต่างๆ
มันง่ายที่สุดสำหรับฉันที่จะทำเค้กกลมธรรมดาที่มีรูตรงกลาง
ไม่ต้องนวดแป้งนานเพื่อไม่ให้แป้งดูดซับมากเกินไป มันก็เพียงพอแล้วที่จะโรยขนมปังแป้งเล็กน้อยนวดให้เป็นเค้กแล้วยืดขอบไปในทิศทางที่ต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำทันทีบนถาดอบ เพื่อไม่ให้เค้กฉีกขาดในขณะที่คุณย้ายจากโต๊ะไปยังถาดอบ

ฉันพยายามทำโชตีในรูปแบบของเค้กจอร์เจียแบบดั้งเดิม แต่มันไม่ได้ออกมาราบรื่นและสวยงามสำหรับฉัน

ดังนั้นฉันจึงทำขนมปังไฟลนก้นในรูปแบบของเค้กกลมธรรมดา
เพื่อไม่ให้แป้งพิต้าแข็งเพื่อให้แป้งไม่เป็นยางต้องอบในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 5-7 นาที แต่ในเตาอบที่ร้อนจัด 220-240 องศา ที่ด้านล่างคุณต้องใส่ภาชนะบรรจุน้ำเพื่อสร้างไอน้ำในเตาอบคุณสามารถฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ไปที่ผนังเตาอบ

วิธีที่สอง คุณสามารถอบขนมปังพิต้าในกระทะร้อนแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน โรยแป้งลงในกระทะ วางก้อนแป้งแล้วใช้ฝ่ามือและนิ้วกดให้แบนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

ด้านล่างของไฟลนก้นจะโปร่งแสงและเลื่อนออกจากกระทะได้ง่าย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถพลิกอีกด้านได้
ฉันมักจะใช้ทั้งสองวิธี ขนมปังพิต้าหนึ่งอัน - ในเตาอบ, อันที่สอง - ในกระทะ เร็วกว่ามาก

Lavash ในเตาอบพร้อมแล้ว

บนกระทะ พลิกขนมปังไฟลนก้นแล้วอบอีกสองสามนาทีในอีกด้านหนึ่ง

เราวางเค้กเป็นกองซ้อนกันคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย และปิดด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ

Lavash นุ่มโปร่งสบายพร้อมเปลือกกรอบ

สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันมากเกินไปในเตาอบและอย่าใช้แป้งมากเกินไป ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งยีสต์ที่เข้าใกล้เป็นเวลานานและอย่าเพิ่มแป้งพิเศษจากนั้นขนมปังไฟลนก้นจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและมีรูพรุน

Lavash ไม่เหม็นอับเป็นเวลานานหากคุณเก็บไว้ในกระเป๋า ฉันมักจะพยายามทำตอร์ตียาให้มีขนาดเท่าถุง

ฉันใส่ไว้ในกระเป๋าและเก็บไว้อย่างนั้น

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT02H30M 2 ชั่วโมง 30 นาที

ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์แตกต่างจากอาร์เมเนียที่บอบบางกว่า แน่นอนว่า lavash ของจอร์เจียนั้นเกี่ยวกับเขา! อาหารประจำชาตินี้เป็นจุดเด่นของคอเคซัส จอร์เจีย lavash ที่ปรุงอย่างชำนาญกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหนาพร้อมเปลือกกรอบและเศษที่มีกลิ่นหอม เราจะลองไหม

วิธีการปรุงอาหารตามกฎ?

lavash แบบจอร์เจียที่เหมาะสมถูกอบในเตาอบที่เรียกว่า "โทน" เตาเผาแบบพิเศษนี้เป็นหม้อดินเผาขนาดใหญ่ที่บุด้วยอิฐและเอียงเป็นมุมประมาณสามสิบองศา โทนมักจะละลายด้วยขี้เลื่อย ในกระบวนการปรุงอาหารจะมีการรักษาไฟไว้ตลอดเวลา Lavash ทำจากแป้งตั้งอยู่ (แท่ง) ที่ผนังด้านหลังของเตาอบและอบประมาณสิบนาที เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบจำเป็นต้องโรยขนมปังพิต้าที่เตรียมไว้ด้วยน้ำอย่างต่อเนื่อง lavash ของจอร์เจียแท้ๆนั้นอร่อยมาก! เป็นเรื่องปกติที่จะกินมันปรุงสดใหม่กับชีส, นม, สมุนไพร, ไวน์ เพื่อไม่ให้ขนมปังผุกร่อนจึงห่อด้วยผ้าขนหนู - วิธีนี้จะทำให้ขนมปังอยู่ได้นานขึ้น Lavash ในภาษาจอร์เจียยังใช้เป็นฐานสำหรับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นอบด้วยไส้เนื้อหรือชีส - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น! อย่างไรก็ตามชาวจอร์เจียบางคนถือว่าคำว่า "lavash" เป็นอาร์เมเนียและชอบเรียกเค้กประจำชาติว่า "puri" (tonis puri) ซึ่งแปลว่า "ขนมปัง" ในภาษาจอร์เจีย

lavash จอร์เจียที่บ้าน

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะสร้างเตาอบสำหรับทำอาหารในลานบ้านส่วนตัว แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอาคารสูง อย่าท้อแท้ ขนมปังที่ดีสามารถทำในเตาอบและในเบเกอรี่ไฟฟ้าขนาดเล็ก จำเป็นต้องนวดแป้งอย่างถูกต้องและเลือกอุณหภูมิและโหมดการอบเท่านั้น

lavash จอร์เจีย: สูตรการทำอาหาร

ในการนวดแป้งเราใช้แป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำประมาณครึ่งแก้วยีสต์สด 30 กรัมเกลือน้ำตาล

เราละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเพิ่มแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยปล่อยให้มันขึ้นมา ผสมกับเกลือและยีสต์ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน (สำหรับพาย) คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา โรยแผ่นอบด้วยแป้ง เรารีดเค้กที่มีลักษณะเฉพาะออกจากแป้งวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนสุก โรยขนมปังไฟลนก้นร้อนด้วยน้ำห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เหงื่อออกเล็กน้อยและนุ่ม

ด้วยข้าวโพด

วิธีการปรุง lavash จอร์เจียกับไข่? เราต้องการ: แป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัม, ข้าวโพดขนาดใหญ่ห้าช้อน, ยีสต์ 80 กรัม, เกลือสองช้อนเล็ก, ไข่หนึ่งฟอง, น้ำมันพืช

ขนมปังพิต้าจอร์เจีย (สูตรอยู่ข้างหน้าคุณ) เราเริ่มทำอาหารโดยร่อนแป้งและผสมกับเกลือ จากนั้นละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งลิตรทิ้งไว้สักครู่ รวมยีสต์และแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบให้ร้อน ทาน้ำมันที่ถาดอบ เราปั้นเค้กกลิ้งเบา ๆ ในแป้งข้าวโพดให้แบนตามขนาดที่ต้องการ (กลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและหนาพอ) ตีไข่กับน้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอก) และน้ำตาล หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยส่วนผสมที่ได้ วางบนแผ่นอบในเตาอบ เค้กอบประมาณ 15-20 นาทีที่ด้านบนสุดในเตาอบจนสุก โรยขนมปังไฟลนก้นด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร จะทำให้เปลือกกรอบแต่ไม่แข็ง

สูตรโบราณ

วิธีทำขนมปังไฟลนก้นแบบจอร์เจีย (สูตรไม่มียีสต์)? แน่นอนว่ามีการเตรียมเค้กจอร์เจียโบราณโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เหมือนไม่มีไข่ เราใช้แป้งเก่าที่เรียกว่าเป็นตัวตั้งต้นซึ่งเหลืออยู่จากชุดก่อนหน้าและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ขนมปังบางอย่างของเขาและเพิ่มเข้าไปใหม่เพิ่งสุก ดังนั้นไม่มีอะไรนอกจากแป้ง เกลือ และน้ำ! ความน่าสนใจทั้งหมดอยู่ที่วิธีการปรุงอาหารในเตาอบพิเศษ (หรือโทนเสียง)

มาดาอูรี

วาชแบบจอร์เจียนชนิดนี้เป็นขนมปังแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีสีแดงก่ำและสีทอง ด้านหนึ่งเค้กจะกลมและหนาขึ้น ในทางกลับกันจะบางและแหลม ในการเตรียมแป้ง ไม่ใช้ยีสต์ ใช้เพียงแป้ง เกลือ และน้ำเท่านั้น ขนมปังพิต้าประเภทนี้อบเร็วมาก (สามถึงสี่นาที) สายพันธุ์ของ Madauri พบได้ในส่วนต่างๆของจอร์เจีย คุณสามารถใช้ไข่และน้ำมันพืช ใช้ขนมปังแบนกับเนย ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และชีส

คชาปุรี

คำนี้สามารถแปลตามตัวอักษร: "ขนมปังนมเปรี้ยว" ไม่มีความสม่ำเสมอในการเตรียมอาหารจานนี้ Mingrelian - กลมคลุมด้านบน Adjarian - ในรูปของเรือที่เต็มไปด้วยไข่ด้านบน Rachinsky - กับถั่ว ไส้คลาสสิกคือชีส Imeretian ใช้แป้งปรุงกับโยเกิร์ตหรือ kefir (โดยที่ยีสต์ถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กรดแลคติก) Khachapuri ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

Shoti-lavash

ในการเตรียมคุณจะต้อง: แป้ง 300 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, ยีสต์สด 10 กรัม, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม (คุณสามารถใช้กากน้ำตาล), เกลือ, น้ำมันมะกอก

ละลายกากน้ำตาลกับยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้งสองช้อนขนาดใหญ่แล้วพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที รวมแป้งกับเกลือและผสมกับกากน้ำตาลและยีสต์ พักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที นวดแป้งด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าโดยประมาณ ให้ปั้นก้อนเล็ก ๆ โดยกลิ้งไปในอากาศแล้วยืดขอบ วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำและปล่อยให้ยืนจนปริมาตรเพิ่มขึ้น อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที โรยแป้งเบา ๆ ก่อนใช้ สามารถทานแทนนมเนยแบบปกติได้

ลองทำขนมปังจอร์เจียแสนอร่อยนี้โดยมีหรือไม่มีไส้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น - และคุณจะเป็นแฟนของอาหารคอเคเซียนตลอดไป! น่ากินทุกคน!

จอร์เจียนลาวาชเป็นขนมปังแบนเนื้อแน่นที่ปรุงในเตาอบ กระทะ หรือไฟเปิด สามารถเพิ่มขมิ้น, สมุนไพรแห้ง, ชีสขูด, เมล็ดงาลงในแป้งเพื่อลิ้มรส

lavash แบบจอร์เจียสามารถเสิร์ฟกับเนื้อ ซอส หรือสลัดผัก

วัตถุดิบ

เกลือ 15 กรัม กดยีสต์ 33 กรัม น้ำ 360 มล แป้งสาลี 520 กรัม

• เสิร์ฟ: 10
• เวลาเตรียมการ: 2 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

lavash จอร์เจียในเตาอบ

เค้กแป้งยีสต์ร้อนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรที่หนึ่งหรือสอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เติมเกลือ
2. เทส่วนผสมลงในถังเครื่องทำขนมปังส่งแป้งที่นั่น
3. ตั้งโหมด "แป้ง" เป็น 10 นาที หลังจากนั้นให้พักชิ้นงานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่แป้งแล้วยืดด้วยมือของคุณ ให้เค้กเป็นทรงกลมหรือวงรี
5. โรยชิ้นงานด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 40 นาที
6. เปิดเตาอบที่ 220 ° C จากนั้นส่งขนมปังพิต้าที่สุกแล้วลงไป อบขนมปังเป็นเวลา 10 นาที

ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปที่โต๊ะ

สูตร lavash จอร์เจีย

ตอร์ตียาแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือทำเป็นแซนวิช

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• น้ำ - 210 มล.
• น้ำมันพืช - 60;
• งา - 50 กรัม
• นม - 30 มล.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผัดส่วนผสม
2. เทน้ำและนวดแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมัน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมใส่ถุงพลาสติกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง
4. แบ่งชิ้นงานที่เข้าใกล้ออกเป็น 4 ส่วน ยืดออกเป็นชั้นวงรีหนา 2 ซม. บีบตรงกลางของขนมปังพิต้าแต่ละอัน เจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ แล้วแปรงด้วยแปรงจุ่มนม
5. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยงา พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. อบขนมปังพิต้าในเตาอบที่ 250 ° C เป็นเวลา 10 นาที

นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไปที่โต๊ะทันที และห่อส่วนที่เหลือด้วยผ้าสะอาด

Lavash บนตะแกรง

หากคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิก ให้เสิร์ฟเนื้อกับขนมปังจอร์เจียจานร้อนแก่แขกของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งขาว - 350 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

1. ผสมน้ำอุ่น 100 มล. กับน้ำตาล เกลือ และแป้ง 60 กรัม
2. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง เทน้ำที่เหลือลงในแป้งแล้วใส่แป้ง
3. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
4. อุ่นตะแกรง จาระบีตะแกรงด้วยน้ำมันพืช
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงเค้กกลมหนา 1 ซม.
6. ย่างขนมปังจนสุกทั่ว

เสิร์ฟขนมปังพิต้ากับเนื้อสัตว์ ผัก และสมุนไพร

เค้กจอร์เจียเก็บไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 4-5 วัน

ขนมปังที่มีกลิ่นหอมนี้ทำหน้าที่เป็นบัตรเยี่ยมไม่เพียง แต่ในจอร์เจียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศคอเคเชียนและเอเชียอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อที่จะเชี่ยวชาญในอาหารนานาชาติ ทำไมเราไม่ทำจอร์เจีย lavash ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ทำตามสูตรของเราทีละขั้นตอนคุณจะได้เค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยและเศษขนมปังที่โปร่งสบาย

อย่าสับสนกับขนมปังแบนบางของอาร์เมเนียกับขนมปังแบนที่มีกลิ่นหอมนี้ lavash แบบจอร์เจียหนานุ่มในต้นฉบับมีชื่อที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - puri ซึ่งแปลว่า "ขนมปัง" ในภาษารัสเซีย

นอกจากนี้ชาวจอร์เจียยังมีขนมปังประจำชาติอีกประเภทหนึ่ง - madauri ซึ่งมีรูปร่างแปลก ๆ ของวงกลมด้านหนึ่งยาวและแหลม

สูตร lavash แบบคลาสสิกของจอร์เจียนั้นง่ายมาก ส่วนประกอบของแป้งสำหรับเค้กเหล่านี้มีเพียงน้ำ แป้ง และเกลือเท่านั้น lavash ดังกล่าวถูกอบอย่างรวดเร็วในเตาอบหินโทนสีพิเศษที่อุณหภูมิสูงมาก ซึ่งทำให้นุ่มและโปร่งสบาย

โดยธรรมชาติแล้วเราไม่สามารถติดตั้งเตาอบแบบอะโดบีที่บ้านได้ ดังนั้นเพื่อให้ได้ขนมปังที่นุ่มและอร่อย เราต้องใช้กลอุบาย

lavash จอร์เจียในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ

• - 1/2 กก + -
• Kefir - 125 มล + -
• — 250 มล + -
• - 5 ก + -
• - 5 ก + -

วิธีการปรุง lavash จอร์เจีย

การกำเนิดของเครื่องทำขนมปังทำให้การเตรียมขนมปังที่บ้านง่ายขึ้นอย่างมาก แน่นอนว่าเราจะไม่สามารถอบขนมปังพิต้าในเครื่องทำขนมปังได้ แต่จะสะดวกมากที่จะใช้เครื่องนวดแป้ง

จากชุดดังกล่าวจะได้รับ lavash แบบจอร์เจียที่น่ารับประทานไม่เลวร้ายไปกว่าเดิม

• ร่อนแป้งและอุ่นถึง 30 ° C kefir และน้ำใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในโถของเครื่องตามลำดับตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์
• หลังจากเปิดตัวโปรแกรม "แป้ง" เราก็ทำธุรกิจของเรา
• ทันทีที่แป้งพร้อม เครื่องจะส่งสัญญาณว่าเสร็จสิ้นการทำงาน และสามารถนำมวลขนมปังออกได้
• บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันปั้นลูกบอลจากซอกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 40 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนดให้แผ่วงกลมออกเป็นเค้กหนา 2-3 ซม. วางในถาดพิซซ่าแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากอีกครั้งทิ้งไว้ 20 นาที

อบขนมปังพิต้าในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

lavash จอร์เจียแท้ๆในเตาอบ

การอบขนมปังจอร์เจียด้วยมือของคุณเองเป็นงานที่ง่ายมาก หากคุณรู้วิธีทำแป้งยีสต์แบบคลาสสิก คุณก็สามารถอบขนมปังไฟลนก้นได้ และทันทีที่คุณลอง คุณจะไม่อยากพอใจกับขนมปังที่ซื้อมา

• แป้งสาลีคุณภาพสูง - ½กก.
• น้ำกรอง - 125 มล.
• ยีสต์อัดก้อน - 30 กรัม (1 แพ็ค);
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเสริม - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - ¼ เซนต์;

วิธีการปรุง lavash จอร์เจีย

1. เราอุ่นน้ำให้ร้อนถึง 35 ° C แล้วเจือจางยีสต์ที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วรอจนกว่าแป้งจะขึ้นฟอง
2. ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับแป้งยีสต์และเติมน้ำให้มากขึ้นหากจำเป็น นวดแป้งพลาสติกแบบนิ่ม
3. ตอนนี้เทน้ำมันลงในแป้งแล้วนวดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เมื่อแป้งขึ้นเราจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน รีดเค้กแต่ละชิ้นหนา 3 ซม. แล้ววางลงบนถาดอบโดยที่เราให้แป้งขึ้นและฟู 20 นาที ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 200°C
5. ควรอบ Lavash เป็นเวลา 20-30 นาทีที่ระดับกลางของเตาอบ

เราทิ้งขนมปังไฟลนก้นที่ทำเสร็จแล้วให้นอนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้มันนุ่ม

Lavash Georgian โดยไม่มียีสต์ในเตาอบ

ในการปรุงอาหาร puri (lavash) รุ่นคลาสสิกจะไม่ใช้ยีสต์และนวดแป้งด้วยแป้งเกลือและน้ำ และเนื่องจากเราไม่มีเตาอบแบบจอร์เจียนที่บ้าน และเราไม่ต้องพึ่งขนมปังนุ่มๆ ด้วยชุดดังกล่าว จึงไม่ใช่เรื่องผิดที่จะใส่ kefir และโซดาในสูตร lavash เพื่อให้ขนมปังมีรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีคุณภาพสูง - 220 กรัม
• Kefir ไขมัน 3.2% - 2/3 st.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 2-3 กรัม

วิธีทำ lavash จอร์เจีย

1. ร่อนแป้งสองครั้ง การหว่านช่วยให้คุณอิ่มตัวแป้งด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้การอบมีอากาศถ่ายเทมากขึ้น
2. ผสมแป้งกับโซดาและเกลือแล้วเท kefir ลงไปแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น เพื่อไม่ให้แป้งติดมือและผนังจานเมื่อนวดแป้งให้โรยแป้งหรือทามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ตอนนี้เราคลุมแป้งด้วยฟิล์มสูญญากาศและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้โซดาเริ่มทำงานและโปรตีนจากแป้งเมื่อทำปฏิกิริยากับของเหลว (kefir) จะถูกเปลี่ยนเป็นกลูเตนซึ่งจะทำให้ ไฟลนก้นนุ่มและพลาสติกแป้ง
4. ในขณะที่ผสมแป้งเราต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C และอุ่นให้ร้อนเพื่อให้เมื่อถึงเวลาส่งขนมปังพิต้าไปที่เตาอบอุณหภูมิในนั้นจะสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
5. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางลูกทดสอบลงไปให้แบนด้วยมือแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. และความหนา 3-4 ซม. และทำหลาย ๆ เจาะด้วยส้อมหรือมีดเพื่อไม่ให้ขนมปังของเราบวมที่อุณหภูมิสูง
6. เราโอนขนมปังไฟลนก้นที่ได้ไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นพลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที
7. คุณยังสามารถทอด lavash แบบจอร์เจียในกระทะที่แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางแป้งที่รีดแล้วลงบนกระทะเหล็กหล่อแห้งหรือเทฟล่อนแล้วอบขนมปังด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีที่ด้านหนึ่งและอีกด้านในปริมาณที่เท่ากัน

lavash แบบจอร์เจียร้อนหอมและโปร่งสบายปรุงเองที่บ้านไม่ได้ด้อยกว่าขนมปังจอร์เจียแบบดั้งเดิม เค้กดังกล่าวอร่อยอย่างไม่มีใครเทียบได้ด้วยหัวหอมสีเขียวครีมเปรี้ยวโฮมเมดและชีสดองสดซึ่งคุณสามารถปรุงตามสูตรของเรา