ปลาหมึกอบกับมันฝรั่ง ส่วนผสม: ปลาหมึก 500 กรัม (ปอกเปลือก), มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, แครอท 2 ชิ้น, ถั่วลันเตา 50 กรัม (กระป๋อง), มายองเนส 100 กรัม, พริกไทย, เกลือ วิธีเตรียม: หั่นปลาหมึกเป็นวง ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้ม ปอกเปลือก และ

ปลาหมึกอบในครีมเปรี้ยว ส่วนผสม ปลาหมึก - 700 กรัม เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม ล้างปลาหมึกให้แห้ง หั่นเป็นเส้น ใส่เกลือและพริกไทย ม้วน ในแป้งและ

ปลาหมึกอบกับมันฝรั่ง ส่วนผสม: ปลาหมึกปอกเปลือก 500 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, แครอท 2 อัน, ถั่วเขียวกระป๋อง 50 กรัม, มายองเนส 100 กรัม, พริกไทย, เกลือ วิธีเตรียม: หั่นปลาหมึกเป็นวง ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้ม ปอกเปลือก และ

ปลาหมึกหมักอบด้วยครีมเปรี้ยว ส่วนผสม ปลาหมึกปอกเปลือก 600 กรัม ครีมเปรี้ยว 200 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก ผักชีฝรั่ง 1 พวง ต้นหอม 1 พวง ผักชี 1/2 พวง น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผัก

ปลาหมึกยัดไส้อบครีม ส่วนผสม ปลาหมึกปอกเปลือก 6 ซาก, เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม, ครีม 100 มล., หัวหอม 1 หัว, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, แครอท 1 ชิ้น, เนย 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, เกลือ วิธีเตรียม ล้างเห็ดสับละเอียด

ปลาหมึกกับมันฝรั่งและถั่วเลนทิล ปลาหมึก 500 กรัม (ปอกเปลือก), มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, ถั่วเลนทิลหลายถ้วย 1 อัน, ? วางมะเขือเทศหลายถ้วย, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ (มี), น้ำ, เกลือ เทน้ำมันและ

ปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ประกอบด้วยโปรตีนและองค์ประกอบย่อยที่ย่อยง่ายจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ มาเรียนรู้วิธีปรุงปลาหมึกในเตาอบกันเถอะ

การคัดสรรส่วนผสม

หอยทะเลประเภทนี้จัดทำขึ้นหลายวิธี ปัจจุบันมีหลายสูตรอาหารที่รู้จัก: สลัด, หอยอบในเตาอบและยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ, ชิ้นเนื้อ, เคบับ, ซุปและหม้อปรุงอาหารกับปลาหมึก อาหารทะเลนี้เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด (มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ ฯลฯ) ชีส ข้าว และอาหารทะเลอื่นๆ

สูตรทำอาหาร

ปลาหมึกอบชีส

1. ทำความสะอาดหอยและวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด
2. หากมีหางอย่าทิ้ง แต่หลังจากสับแล้วให้เติมลงในไส้
3. หากคุณมีชีสแข็ง ให้ขูดมัน ก็เพียงพอที่จะสับชีสเนื้อนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เพิ่มสมุนไพรสับลงในชีสแล้วผสม โรยไส้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
5. บรรจุส่วนผสมให้แน่นภายในซากหอย
6. วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาที
7. ปิดเตาอบและนำจานที่เสร็จแล้วออก ประดับด้วยมะนาวฝานและเสิร์ฟจาน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาหมึก

ในการเตรียมคุณต้องมี: มันฝรั่ง 0.5 กก., ปลาหมึกกระป๋อง 1 กระป๋องและชีสแข็ง 150 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
2. วาง 1/2 ของน้ำซุปข้นลงในจานอบ
3. วางปลาหมึกจากขวดไว้ครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นไว้ด้านบน
4. คลุมทั้งหมดด้วยชีสขูดบางส่วน
5. วางน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกและชีสขูดอีกครั้ง
6. อบที่ 190 องศา ประมาณ 10-15 นาที (จนชีสละลายหมด)
7. เสิร์ฟพร้อมผักสับและซอสเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและชีส

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก 3-4 ชิ้น
• เห็ด 150-200 กรัม (สด)
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 100-130 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• เขียวขจี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• เนย 20-30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ทำความสะอาดหอยจากฟิล์มที่หุ้มตัวมันและด้านใน ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ถอดหัวและหนวดออก ตัด "ปีก" ออกจาก "เสื้อคลุม" ทิ้งส่วนหัวและเยื่อหุ้มเซลล์ แล้วสับหนวดและ “ปีก” เพื่อเป็นไส้ ล้างและปอกเปลือกเห็ด หากคุณเก็บเห็ดป่าได้ ให้นำไปปรุง Champignons ไม่ต้องการสิ่งนี้ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างแล้วทอดในน้ำมันที่ผสมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปใส่ภาชนะแยกต่างหาก

ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจากเห็ด ต้มไข่ให้เย็น จากนั้นจึงปอกเปลือกและขูด สับผัก, ขูดชีส, สับกระเทียมหรือบดด้วยการกด ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมด เทครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน

บรรจุถุงปลาหมึกด้วยส่วนผสม พยายามไม่ให้อากาศเข้า ปิดผนึกขอบที่เปิดอยู่ด้วยไม้จิ้มฟัน พริกไทยเบา ๆ และเติมเกลือลงในครีมเปรี้ยวที่เหลือ วางซากบนถาดอบเทครีมเปรี้ยวแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟจาน ให้ถอดตะเกียบออกแล้วตัดจานเป็นวง

ปลาหมึกเม็กซิกัน

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริก - 3 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม;
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 20 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• ครีม 10% - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - 1 หยิก

หั่นอกไก่เป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง (โดยใช้ไฟแรงจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที) หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นเส้นขนาดกลางควรทอดในกระทะอีกใบประมาณ 5 นาที หั่นผักที่เหลือแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากที่ผักคั้นออกมาแล้ว ให้ใส่ไก่ หัวหอม และแครอท และปลาหมึกหั่นเป็นวง โรยด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศ เทครีม 100 กรัมลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟแรงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะแข็ง

ปลาหมึกบนตะแกรงในเตาอบหรือบนตะแกรง

คุณจะต้องการ:

• ซากปลาหมึก 4 ตัว
• มะนาวครึ่งลูกใหญ่
• ครึ่งส้ม
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก

ล้างหอย เอาเครื่องใน จาน และฟิล์มออก แล้วใส่ในถ้วย เทน้ำคั้นจากมะนาวและส้มลงบนซาก โรยด้วยเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ 30 นาที วางหอยบนตะแกรงแล้วรอให้น้ำดองระบายออก ใส่ชั้นวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ วางถาดไว้ข้างใต้เพื่อสะเด็ดน้ำ อบประมาณ 5-6 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นหอยเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานหรือสลัดผัก

โรลส์ “เด็กทะเล”

วัตถุดิบ:

• 5 ปลาหมึก;
• เนื้อปู 5 แท่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• มัสตาร์ด 1 ช้อนขนม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ทำความสะอาดซากหอยจากฟิล์มและเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นเนื้อ ทามัสตาร์ดบางๆ ด้านบนและใส่เกลือเล็กน้อย สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองใส่เกลือเล็กน้อย

วางผักทอด ชีส และเนื้อปูเป็นชั้นบางๆ ลงบนเนื้อหอย ห่อทุกอย่างเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางบนถาดอบ เทมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน อบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีที่ 180 องศา

เรียบง่ายและอร่อย

ปลาหมึกยัดไส้ไข่และข้าว

1. เตรียมหอยสำหรับทำอาหาร - ล้าง ล้าง ตากให้แห้ง
2. ในกระทะ นำข้าวไปกึ่งสุกแล้วปล่อยให้เย็น
3. ต้มไข่ไก่หลายฟอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างและสับผักใบเขียว
5. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
6. ผสมข้าว ไข่ หัวหอม และแครอท ใส่เกลือและพริกไทย
7. ยัดปลาหมึกให้แน่นด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายในครัว
8. วางซากบนถาดอบแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว
9. วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกยัดไส้เนื้อสับในซอสมะเขือเทศ

1. ทำความสะอาดและล้างหอย ตัดหัวออก แล้วนำซากไปแช่ในน้ำเย็น
2. เกลือและพริกไทยไก่สับแล้วโรยด้วยกระเทียมขูด เติมผิวเลมอน และเติมไวน์แห้งเล็กน้อยหากต้องการ
3. เตรียมซอสมะเขือเทศ: ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนลงไป
4. ยัดหอยให้แน่นด้วยเนื้อสับวางบนถาดอบแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป
5. วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที

ปลาหมึกแหวน

1. ล้างและทำให้ซากหอยแห้ง เตรียมส่วนผสมของกระเทียม พริกไทยขาว และน้ำมะนาว หั่นอาหารทะเลเป็นวงแล้วนำไปแช่ในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมแป้งจากแป้ง ไข่ไก่ และน้ำแร่ นำวงแหวนออกจากน้ำดอง เช็ดให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง
3. วางกระทะที่มีน้ำมันพืชไร้กลิ่นบนกองไฟแล้วทอดวงแหวนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือเอล รวมถึงเป็นของว่างเพื่อสุขภาพด้วย อร่อยเป็นพิเศษกับซอสบางชนิด

อาหาร

ปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก โปรตีนของหอยเหล่านี้ย่อยได้ง่ายและเมื่อใช้ร่วมกับผักจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ คุณสามารถอบปลาหมึกกับผักใดก็ได้ในเตาอบ แต่เมื่อพูดถึงอาหารประเภทอาหารเสริม ก็คงหนีไม่พ้นสลัด

สลัดปลาหมึกง่ายๆ

1. ลอกหอยออกจากฟิล์ม ล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดเค็ม
3. นำออกจากกระทะแล้ววางลงในน้ำเย็นจัด
4. ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับมะกอก วางทุกอย่างลงในชามสลัด
5. วางหอยลายเย็นๆ ไว้ตรงนั้น ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือเล็กน้อย เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง

ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

หากไม่มีเตาอบก็สามารถทำอาหารจานอร่อยในกระทะได้ โดยใช้สูตรต่อไปนี้

1. ทำความสะอาดและล้างหอย
2. วางไว้ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที
3. นำปลาหมึกออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ (วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ก่อน) เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
5. หลนในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกประมาณ 2 นาที โรยซอสที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
6. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่ชิ้นปลาหมึกลงในซอส รอให้เดือดปุดๆ แล้วปิดไฟ วางอาหารบนจานและเริ่มชิม

ปลาหมึกไม่ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเป็นเวลานาน หากคุณปรุงเนื้อมากเกินไป เนื้อจะกลายเป็นยาง หากคุณไม่ได้ติดตามเวลาทำอาหารอย่าสิ้นหวัง - คุณสามารถโยนหอยลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้มันทำสลัดหรือทอดในไข่ได้ แต่การอบในเตาอบจะไม่ได้ผล

เชฟบางคนแนะนำให้ถูซากที่ทำความสะอาดแล้วด้วยโซดาเบา ๆ ก่อนอบในเตาอบ จากนั้นควรล้างโซดาออกแล้วดำเนินการตามสูตร

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงปลาหมึกพร้อมข้าวในเตาอบ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

มันฝรั่งแสนอร่อยกับปลาหมึกอบในเตาอบ

หนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมปลาหมึกคือการอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและผักแบบดั้งเดิม (หัวหอม แครอท และพริกหวาน) และสมุนไพร

นี่เป็นจานง่ายๆ ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขในช่วงเข้าพรรษาหรือวันอื่นๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ที่บ้าน บำรุงและอร่อย!

วัตถุดิบ

เสิร์ฟขนาดใหญ่ 2 ที่หรือขนาดกลาง 4 ที่

1. มันฝรั่ง – 500 กรัม;
2. ปลาหมึก – 4 ชิ้น;
3. หัวหอม – 1 หัว;
4. พริกหยวก – 1/4 ชิ้น;
5. แครอท – 1 สื่อ;
6. กระเทียม – 1-2 กลีบ;
7. ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
8. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
10. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ไวน์, แอปเปิ้ล) – 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะนาว)
11. ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
12. ผักชีบด – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ล้างปลาหมึกให้สะอาด แกะเครื่องในและจานออก เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาผิวหนังออก ตัดส่วนหางออก เทน้ำส้มสายชูลงบนซาก ใส่เครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
• ตัด: หัวหอมเป็นครึ่งวง; มันฝรั่ง แครอท และพริกหยวก - เป็นเส้น (มันฝรั่งบางกว่า)
• ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส ใส่แครอทและพริกไทย ผัดด้วยไฟอ่อน คนจนแครอทนิ่ม
• ตากปลาหมึกให้แห้ง (สะเด็ดน้ำออก) แล้วหั่นเป็นวง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยออริกาโนและเกลือเพื่อลิ้มรส
• วางในถาดอบหรือแม่พิมพ์ ปิดฝาหรือฟอยล์ อบในเตาอบ (อุ่นถึง 200 องศา C) เป็นเวลา 40-45 นาที
• สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต โรยในตอนท้ายของการอบ

ผักอบปลาหมึกพร้อม

หมักปลาหมึก ปอกเปลือกมันฝรั่ง องค์ประกอบและการตัดส่วนประกอบของจานด้วยปลาหมึก
ผัดผักในกระทะ หั่นปลาหมึกทั้งหมดเป็นวง ใส่ปลาหมึกลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
วางผักกับปลาหมึกลงในจานอบในเตาอบ จานก่อนอบ เตรียมมันฝรั่งกับปลาหมึก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มสนใจว่าคุณสามารถปรุงปลาหมึกได้อย่างไร นอกเหนือจากการบรรจุ การทำชุบเกล็ดขนมปังหรือทอด? ฉันอ่านสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับปลาหมึกตุ๋น แต่ในแต่ละสูตรฉันขาดอะไรบางอย่างไป))) ฉันคิดและคิด - และตัดสินใจตุ๋นในหม้อที่มีซอสครีมเปรี้ยวและผัก น่าทานจังเลย เลยเอาสูตรมาฝากค่ะ :)

ปลาหมึกตุ๋นในหม้อพร้อมมันฝรั่งและผักในครีมเปรี้ยว

สำหรับหม้อหนึ่งใบความจุประมาณ 1.5 ลิตร:

ซากปลาหมึกดิบ 3 ตัว
- มันฝรั่งลูกเล็ก 6 ลูก
- พริกหวาน 1/3
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- แครอทเล็ก 1 อัน
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบเล็ก
- ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- อย่างละ 1 ช้อนชา adjika และวางมะเขือเทศ
- ½ ช้อนชา น้ำมะนาว
- เกลือ, พริกไทยป่นสด, สมุนไพรโปรวองซ์, เครื่องเทศมันฝรั่ง
- น้ำตาลเล็กน้อย
- ใบกระวานเล็ก 3 ใบ

เปิดเตาอบที่ 180-190C.

เทน้ำเดือดลงบนซากปลาหมึกสักครู่ สะเด็ดน้ำ ทำความสะอาดปลาหมึก แล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท, ตัดพริกไทยเป็นเส้น

ใช้ด้านแบนของใบมีดกดกลีบกระเทียมเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของผักและเนยจนกระเทียมเริ่มเป็นสีน้ำตาลและปล่อยกลิ่นหอมทั้งหมด จากนั้นเอากระเทียมออกใส่หัวหอมลงในกระทะทอดจนใสโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (คุณแค่หยิบคาราเมลเท่านั้น) ใส่แครอทและพริกไทยลงไปทอดจนเกือบสุก โอนไปยังหม้อ

ทำแผลบนมะเขือเทศเทน้ำเดือดลงไปปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่มะเขือเทศลงในหม้อพร้อมกับน้ำผลที่ได้แล้ววางวงแหวนปลาหมึกไว้ที่นั่นโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวผสมแล้วใส่ในเตาอบ

ในขณะเดียวกันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศมันฝรั่งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลและเกือบสุก ใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด

เตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยว adjika และวางมะเขือเทศใส่เครื่องเทศ: เกลือ (โดยคำนึงถึงว่ามันฝรั่งเค็มแล้ว) พริกไทย สมุนไพรโปรวองซ์ เติมน้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

สับใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

การเตรียมการทั้งหมดเหล่านี้จะใช้เวลาประมาณ 18-20 นาที)))

นำหม้อออกจากเตาอบ ใส่สมุนไพร ใบกระวาน มันฝรั่ง เทซอสครีมเปรี้ยวให้ทั่ว ผสมเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบอีก 20-25 นาที

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงปลาหมึกในกรณีนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีจากนั้นก็จะนิ่ม!

จานที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ กลิ่นหอม และน่าพึงพอใจ (แต่ไม่หนัก!) พร้อมสำหรับมื้อเย็นแล้ว ควรเสิร์ฟในจานลึกจะดีกว่าเมื่อคุณได้ซอสเพียงพอและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• แช่แข็ง 0.5 กก. (ซากขนาดกลาง 6 ตัว)
• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม (มันฝรั่งขนาดเล็ก 6-8 ชิ้น)
• หัวหอม 200 กรัม (หัวหอมเล็ก 1 หัว)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• ชีส 50 กรัม
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับสูตรปลาหมึก