ผักไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการปรุงให้ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นจากกะหล่ำปลีขาวที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุดคุณสามารถทำสตูว์ bigos หรือม้วนกะหล่ำปลีได้ แนะนำให้ปรุงในกระทะ ง่ายและรวดเร็ว! อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีทอดมีความนุ่มมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ - น่ายินดีจริงๆ! แม้จะอร่อยด้วยตัวมันเองอย่างน่าประหลาดใจ แต่สูตรนี้สามารถเจือจางด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกได้ มันจะน่ารับประทานไม่น้อย!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า:

• ผักกาดขาว – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 80 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการทอดกะหล่ำปลีในกระทะ

มักจะไม่มีปัญหาในการปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรนี้ในกระทะ มันง่ายและรวดเร็วพอ! ดังนั้นแม่ครัวและแม่บ้านมือใหม่จึงสามารถนำสูตรนี้ใส่กระปุกออมสินได้อย่างปลอดภัย

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอม ผลไม้สับละเอียดและวางในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ก่อนหน้านี้

จากนั้นแครอทก็ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ต้องใส่หัวหอมลงในกระทะด้วย ผักผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

ตอนนี้เราต้องทำกะหล่ำปลี แผ่นด้านบนซึ่งปกติไม่ใช้สำหรับอาหารจะถูกเอาออกจากส้อม กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นเล็กและบาง

ในบันทึก! เพื่อให้อาหารจานเสร็จนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ควรบดผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

ชิ้นกะหล่ำปลีจะถูกโอนไปยังกระทะเพื่อทอด ส่วนผสมจะต้องพริกไทย เค็ม และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ควรผัดผักด้วยไฟปานกลาง มวลจะถูกกวนเป็นระยะ ทอดส่วนผสมจนหลอดกะหล่ำปลีได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

ควรผสมส่วนผสมผักแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไป

บันทึก! เพื่อให้จานสุกและเป็นที่ต้องการน้ำ 1/3 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว

มวลถูกผสมอีกครั้ง กระทะปิดด้วยฝาปิด ยังคงทอดกะหล่ำปลีไม่เกิน 7 นาที ในเวลาเดียวกันก็ต้องคนเป็นระยะด้วยไม้พาย

มีวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีหลายวิธี: ในหม้อหุงช้า, ตุ๋น, ดอง แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงการทอดด้วยแครอท คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้องพร้อมทั้งสูตรอาหารง่ายๆ มีดังนี้

ที่มาของชื่อผักชนิดนี้มีความน่าสนใจ มีรากฐานมาจากภาษาละติน caput ฟังดูมืดมนนิดหน่อย แต่จริงๆ แล้ว caput แปลว่า "หัว" และประเด็นนี้ไม่เพียงแต่ผักชนิดนี้จะดูเหมือนหัวเท่านั้น หนึ่งในตำนานกรีกโบราณบรรยายเรื่องราวต่อไปนี้ กษัตริย์องค์หนึ่งรู้สึกขุ่นเคืองกับพระเจ้าไดโอนิซูส กษัตริย์เริ่มร้องไห้ด้วยความโศกเศร้า และหัวกะหล่ำปลีก็เริ่มไหลออกมาจากน้ำตาที่ตกลงสู่พื้น เมื่อเห็นภาพที่น่าทึ่งเช่นนี้ ผู้คนก็เริ่มตะโกนว่า "หัว!" ทำให้ผักที่ไม่คุ้นเคยมาจนบัดนี้สับสนกับส่วนหนึ่งของร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักกาดขาวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายที่เราอาจจะคาดเดาไม่ได้ กะหล่ำปลีผัด ตุ๋น หรือสดก็ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน แล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันคืออะไร?

1. 1. กะหล่ำปลีทอดและดิบมีแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย: เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส

• ประกอบด้วยวิตามินซีในรูปแบบดั้งเดิม

• มีวิตามินยูซึ่งจำเป็นสำหรับปัญหาทางเดินอาหาร

• อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

• กรดทาร์โทรนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกรดนี้จะขจัดเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนัง

• ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่คือ: 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำกะหล่ำปลีทอด เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ผักกาดขาวหนึ่งหัว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มแครอทขูดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม

ในขณะเดียวกันให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น

เพิ่มลงในกระทะที่ด้านบนแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 5 นาที ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในระหว่างนี้กะหล่ำปลีควรลดขนาดลงจึงควรเติมเพิ่ม

ใส่เกลือ

ทอดประมาณ 20 - 30 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะ

เมื่อกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองก็พร้อม

ลิ้มรสมัน หากเกลือไม่เพียงพอสามารถเติมเกลือเพิ่มได้

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

กะหล่ำปลีทอดพร้อมเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้เป็นไส้พายได้ อย่างที่คุณเห็นการเตรียมการใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่หลายคนปลูกในกระท่อมคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมกะหล่ำปลีทอดแสนอร่อยในกระทะ จากนั้นคุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จานนี้สามารถรับประทานได้เดี่ยวๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ เช่น มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ก็ได้

บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีทอดในกระทะใช้เป็นไส้พายหรือพาย การเตรียมกะหล่ำปลีนั้นง่ายมาก แม่บ้านใด ๆ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้

วิธีทำกะหล่ำปลีทอดในกระทะ

สินค้า:

• กะหล่ำปลี
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำปลีทอด

ฉันคิดว่าคงไม่ผิดถ้าฉันบอกว่ามีแม่บ้านเยอะพอ ๆ กับสูตรกะหล่ำปลีทอด แต่จริงๆ แล้วเมื่อฉันดูบนอินเทอร์เน็ตว่าคนอื่นทอดกะหล่ำปลีอย่างไร ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ทุกคนทำมันแตกต่างออกไป ฉันจะแบ่งปันกับคุณว่าฉันจะทำอย่างไร

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทก่อนดังนั้นเราจึงทำความสะอาดและล้างแครอทและหัวหอม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

และขูดแครอท

ตอนนี้ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดจนนุ่ม

ในขณะที่แครอทกำลังย่าง ให้สับกะหล่ำปลี

วางกะหล่ำปลีสับลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอดและแครอท เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากไม่ต้องการให้จานมันเยิ้มเกินไป หากเติมน้ำเล็กน้อยในตอนต้น กะหล่ำปลีจะเคี่ยวเล็กน้อย และเมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว กะหล่ำปลีก็จะทอดได้ดีและไม่ต้องเติมเนยอีก ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทอดคุณต้องคนเป็นประจำเพื่อไม่ให้กระทะไหม้

บางคนเติมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลี ฉันไม่ทำเช่นนี้เพราะฉันมีอาการเสียดท้องหลังจากทานอาหารที่มีมะเขือเทศบด หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนจานได้โดยเพิ่มพริกแดงหรือมะเขือเทศสับ คุณยังสามารถทอดกะหล่ำปลีพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ก็อร่อยมาก

เพียงเท่านี้กะหล่ำปลีทอดของเราในกระทะก็พร้อมอย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน อร่อย!

กะหล่ำปลีมักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ แต่แม่ครัวมือใหม่หลายคนไม่รู้วิธีทอดกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารและศึกษาสูตรอาหารหลายอย่าง

การคัดเลือกและการเตรียมการ

ปัจจุบันมีกะหล่ำปลีประมาณ 10 ชนิด ทั้งหมดนี้แตกต่างกันทั้งรูปลักษณ์และการมีอยู่ของสารอาหารตลอดจนวิธีการเตรียม ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ กะหล่ำปลีขาวและแดง ดอกกะหล่ำ ปักกิ่ง กะหล่ำดาว และบรอกโคลี แต่ไม่ว่าผักประเภทใดการเตรียมอาหารก็แทบจะเหมือนกันสำหรับทุกคน:

1. 1. นำใบด้านบนที่ชำรุดและไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคออกจากผลิตภัณฑ์ บางครั้งจำเป็นต้องถอดก้านออก
   2. ล้างให้สะอาด

1. ในกะหล่ำดอกคุณต้องแยกช่อดอกทั้งหมดออกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 7-10 นาที

ทอดในกระทะ

การทอดกะหล่ำปลีในกระทะนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน ควรทำความสะอาดพันธุ์กะหล่ำปลีขาวจากใบด้านบนเพื่อหลีกเลี่ยงจุดดำและความเสียหาย หลังจากนั้นก็ล้างและสับ สำหรับการทอดควรใช้กระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะที่มีก้นหนาเนื่องจากปริมาณของผลิตภัณฑ์สับค่อนข้างมาก แต่หลังจากการอบร้อนจะลดลงครึ่งหนึ่งหรือสามเท่า น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะอุ่น และเมื่อกระทะร้อนขึ้น หัวหอมสับละเอียดก็จะถูกเติมลงไป (คุณสามารถใช้ครึ่งวงได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทขูดหรือสับลงไป คุณต้องทอดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอททุกอย่างปิดด้วยฝา เมื่อผักหยุดเคี้ยวและลดปริมาณ คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศ (ใบกระวาน ใบโหระพา พริกไทยดำ ปาปริก้า ฯลฯ) และสมุนไพรสับสด และเติมเกลือ คุณมักจะทอดได้โดยเติมมะเขือเทศบดลงไปเล็กน้อย ทันทีที่ผลิตภัณฑ์นิ่มและหยุดเคี้ยวก็พร้อม

วิธีการทอดกะหล่ำปลีจีน? นี่เป็นคำถามที่พ่อครัวมือใหม่หลายคนถาม ประเภทนี้ทอดได้ง่ายในกระทะอย่างถูกต้องจะสับละเอียดหรือฉีกเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดเพียง 1-2 นาทีเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้ซีอิ๊วแทนเกลือ

มีสูตรที่น่าสนใจมาก - กะหล่ำปลีทอดในเกล็ดขนมปัง ในการเตรียมคุณจะต้องถอดก้านออกจากผักแล้วต้มหัวกะหล่ำปลีเล็กน้อยในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นแยกใบไม้ทั้งหมดออกแล้วพับเป็นซอง จากนั้นให้ทอดแต่ละซอง ชุบแป้งก่อน จากนั้นจึงชุบไข่ที่ตีแล้ว ตามด้วยเกล็ดขนมปัง วางซองทอดบนถาดอบหรือในกระทะเทครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องทอดจานเป็นเวลานาน ซองจดหมายที่ทอดในเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว

ไส้กรอก

ในการเตรียมผักด้วยไส้กรอกคุณต้อง:

1. กะหล่ำปลีใหญ่หนึ่งอัน
2. กระเปาะ
3. แครอทขนาดกลาง.
4. พริกหยวกขนาดใหญ่
5. ไส้กรอกครึ่งกิโล
6. น้ำมันดอกทานตะวัน.
7. เกลือและเครื่องเทศ
8. เขียวขจี.

เตรียมหัวกะหล่ำปลี ล้าง คว้านใบและก้านที่เสียหายออก แล้วสับให้ละเอียด ต้มผักในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมด สับหัวหอม, พริกหยวก, ไส้กรอก, แครอทขูด วางหัวหอมลงในกระทะที่ร้อน ตามด้วยแครอทและพริกหยวก เคี่ยวผักเล็กน้อยแล้วใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมหลัก เกลือ และเครื่องเทศลงไป เมื่อพร้อมแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยเนื้อสัตว์

การปรุงผักด้วยเนื้อสัตว์ก็ไม่ต่างจากการตุ๋นกะหล่ำปลีกับผัก มีเพียงสูตรเท่านั้นที่เพิ่มเนื้อสัตว์ (หมู, ไก่, เนื้อวัว - อะไรก็ได้) ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เป็นผักสดหรือผักดองได้ ผักผัด (หัวหอม, แครอท) จะถูกส่งไปยังหม้อพร้อมเนื้อจากนั้นจึงใส่ผักสับลงไป เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มจานก็พร้อม

ด้วยกระเทียม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. กะหล่ำปลี (สีขาว) - 1 ชิ้น
2. กระเทียม - 4-5 กลีบ
3. น้ำมันพืช 50-100 มล.
4. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เราล้างผักเอาใบด้านบนและก้านออก ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ ทาน้ำมันพืช แล้ววางผลิตภัณฑ์ลงไป ในแก้วใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ เทส่วนผสมนี้ลงบนผัก วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 170 องศา

กับเห็ด

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลีแดง (สีขาวก็ได้) - 1 ชิ้น
2. เห็ด (แชมปิญอง เห็ดนางรม ฯลฯ) – 600 กรัม
3. หัวหอม, แครอท - 3 ชิ้น
4. วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 1 หัว
6. น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ

สับผักทั้งหมดแล้วส่งลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เห็ดสับแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำระเหยหมด หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในผักแล้วปิดฝา ทันทีที่กะหล่ำปลีลดปริมาตรลง ให้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวจนนุ่ม

ด้วยหัวหอมสีเขียว

สลัดผักสดกับหัวหอมสีเขียวนั้นง่ายมากและยังเป็นอาหารอีกด้วย ต้องล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือกและสับละเอียดเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) ราดด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเติมผิวมะนาวขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

1. ผักกาดขาวธรรมดา
2. แครอทสองอัน;
3. น้ำเกลือหนึ่งลิตรครึ่ง
4. พริกไทยดำเล็กน้อย

ต้องหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอท ผสมผักทั้งสองและเพิ่มพริกไทย สำหรับน้ำเกลือ ให้ผสมน้ำและน้ำตาลกับเกลือในสัดส่วนที่เท่ากัน เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนผัก จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ 2 วันที่อุณหภูมิ 22 องศา ไม่ควรมีน้ำมูกอยู่บนขวด

กะหล่ำ

การทอดดอกกะหล่ำในกระทะนั้นง่ายกว่ากะหล่ำปลีขาวด้วยซ้ำ ก่อนที่จะทอดให้แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย กะหล่ำดอกทอดนานแค่ไหน? ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีหรือน้อยกว่านั้น อย่าลืมคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ มีสูตรอาหารหลากหลายสีสันมากมาย สูตรยอดนิยมคือการทอดดอกกะหล่ำในแป้ง

ผักจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกเอาใบและก้านออก ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและวางในกระทะที่อุ่น เทไข่ที่ตีไว้ 2 ฟองแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือสมุนไพรบด หรือแม้แต่ชีสแข็งขูดก็ได้

ในหม้อหุงช้า

ไม่มีปัญหาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ชามของ multicooker หรือหม้อความดันทาด้วยน้ำมันล้างผักและหั่นด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถตุ๋นผลิตภัณฑ์ด้วยหัวหอมและแครอทหรือไม่ก็ได้ วางผักในชามเติมน้ำครึ่งแก้วและตั้งค่าโหมด "สตูว์" ก่อนทำเสร็จคุณต้องเติมมะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศ ผักพร้อมในหม้อหุงช้า สามารถตุ๋นกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง เห็ด และถั่วได้ ทดลองและค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทต้มในหม้อหุงช้าได้ การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

วิธีการทอดในแป้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. กะหล่ำปลี - 1 หัว
2. ไข่ -2 ชิ้น
3. แป้ง -100 กรัม
4. ราสท์. น้ำมัน สมุนไพร เกลือ

แยกผักออกจากก้านแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ต้มใบในน้ำเค็มเล็กน้อย ในชาม ตีไข่ 2 ฟอง แป้ง และน้ำเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย จุ่มใบแต่ละใบลงในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเกิดเปลือก ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ดอกกะหล่ำทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยคุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี อย่าลืมลองวิธีใดวิธีหนึ่งดู!

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเครื่องเคียงก็พร้อม

ดอกกะหล่ำทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวกะหล่ำดอก;
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างกะหล่ำปลีอย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางช่อดอกไว้ตรงนั้น คนให้เข้ากันจนได้รับน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม
3. พักไว้บนไฟนานจนเป็นสีน้ำตาล และคนผักตลอดเวลา เมื่อสีสวยปรากฏขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกและนำออกหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที

วิธีการทอดในเกล็ดขนมปังให้อร่อย?

ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังเป็นเครื่องเคียงที่กรอบและฉ่ำซึ่งเตรียมง่ายมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลีประมาณ 700 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัวเลือกนี้ต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น ต้องล้างผักหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่มประมาณ 7 นาทีหลังจากน้ำเดือด ใส่ใจกับสภาพของมันเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไปไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะนิ่มเกินไปและไม่สวย
2. ขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินอยู่ ให้ตีไข่เบา ๆ ในชามแล้วผสมกับเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่แนะนำให้มีเกลือและพริกไทยดำป่นอย่างน้อยเล็กน้อย
3. จุ่มกะหล่ำปลีที่สุกและนิ่มแล้วลงในส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังลงในภาชนะอีกใบเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน
4. วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วนำไปผัดโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน ควรมีลักษณะสีแดงก่ำ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที

ชุบเกล็ดขนมปัง

ดอกกะหล่ำทอดในแป้งอาจถือเป็นสูตรอาหารได้หากคุณใช้น้ำมันน้อยที่สุด นอกจากนี้นี่เป็นสูตรไม่มีไข่ด้วย

เชื่อกันว่ารสชาติของอาหารจานนี้เหนือกว่าเนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• แก้วน้ำ;
• กะหล่ำปลีประมาณ 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาทำแป้ง: ผสมแป้งกับน้ำเพื่อให้ได้มวลที่ค่อนข้างหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เลือกและต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ห่อไว้อย่างสมบูรณ์ในมวลที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับไข่ในกระทะ

ดอกกะหล่ำกับไข่เป็นอาหารจานอร่อยที่จะเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• ช้อนแป้ง
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วส่งไปต้มในน้ำร้อนที่มีรสเค็มเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้มันนุ่ม
2. ในขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินไป คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้ ตอกไข่ลงในชาม ผสมกับแป้งตามจำนวนที่ระบุและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
3. นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ม้วนลงในส่วนผสมไข่ แล้ววางลงในกระทะที่มีเนย ทอดประมาณ 10 นาทีจนผักมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

ไส้กรอก

คุณต้องการที่จะทำให้อาหารของคุณเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้นหรือไม่? จากนั้นจึงควรปรุงตามสูตรนี้โดยเติมไส้กรอกลงไปด้วย

ดอกกะหล่ำย่างกับไส้กรอกเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต 200 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ช้อนแป้ง
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักให้สะอาดแบ่งเป็นช่อดอกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อน เก็บไว้ไฟประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
2. ในเวลานี้ ผสมไข่กับเครื่องเทศและแป้ง แล้วหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้นำไปผสมกับไข่เพื่อให้ครอบคลุมทั้งชิ้น หลังจากนั้นให้ทอดในกระทะประมาณ 7 นาที
4. เพิ่มไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีและพักบนเตาอีกสองสามนาที

ในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆ ที่ทำให้กะหล่ำดอกนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 400 กรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราเตรียมส่วนประกอบหลักซึ่งต้องทำให้กระบวนการปรุงอาหารอ่อนลงเล็กน้อย วางลงในน้ำร้อนแล้วตั้งบนเตาประมาณห้านาที นำออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ใส่หัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศที่เลือกสรรตามรสนิยมของคุณ
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟไว้ประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานได้

ตัวเลือกการทอดเห็ดแบบง่ายๆ

หากคุณคิดว่ากะหล่ำดอกไม่เข้ากันกับเห็ด แสดงว่าคุณคิดผิดมาก โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นผักเกือบสากลที่สามารถปรุงกับอาหารและซอสได้ทุกชนิด

ดอกกะหล่ำผัดเห็ดเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ แต่ต้องมีเกลือและพริกไทยดำ
• หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เห็ดใด ๆ ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักให้ดี สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. ในเวลานี้แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนอยู่แล้วรอจนเดือดอีกครั้งแล้วปรุงประมาณห้านาที สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไป!
3. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เห็ดสับลงไปแล้วนำทุกอย่างให้พร้อมเป็นเวลาห้านาที
4. จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักทอดผสมเพิ่มเครื่องเทศรวมถึงเกลือและพริกไทยป่นเพื่อให้จานไม่จืดชืด
5. เก็บบนเตาต่อไปอีก 3-4 นาทีและหลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟได้