เรากำลังเตรียมอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย - เราอบมะเขือม่วงกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ แต่แทนที่จะตัดผักเป็นวงกลมแบบมาตรฐานเราสร้างพัดแบบดั้งเดิมที่มีกรีดยัดไส้ เพื่อความชุ่มฉ่ำให้ทาการเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวและใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดเล็กน้อย เนื้อมะเขือยาวอบอย่างปลอดภัย ชีสละลายและไหลออกมาอย่างเอร็ดอร่อยเหมือน "ลาวา" และมะเขือเทศก็เพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

พัดมะเขือยาวดูสวยงามบนจานเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกและยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนหรือเย็นได้อีกด้วย นอกจากชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ว คุณยังสามารถใส่เบคอน แฮม เนื้อสับ หรือไก่ลงในช่องได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น (300 กรัม);
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

แฟนมะเขือยาวในเตาอบพร้อมสูตรมะเขือเทศและชีส

1. ล้างมะเขือยาวและเอาก้านออก ตัดผลไม้ตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
   
2. ในแต่ละครึ่งเราทำการตัดตามยาวไปที่ฐานบ่อยครั้ง (ไปยังจุดที่ก้านตั้งอยู่) เราได้ช่องว่างคล้ายกับพัด ความหนาโดยประมาณของแถบคือ 5-8 มม. หากคุณสงสัยว่ามะเขือยาวมีรสขมคุณสามารถโรยส่วนผสมด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นให้สะอาด - ความขมจะหายไปพร้อมกับของเหลว
   
3. สำหรับไส้ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และชีสเป็นชิ้น ๆ
   
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีลาวและกระเทียมสับละเอียดบีบผ่านการกด
   
5. วางมะเขือยาวลงในจานอบ โดยหงายผิวสีฟ้าขึ้น เกลือและพริกไทยหากต้องการ เติมช่องด้วยชิ้นชีส
   
6. เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในชีส
   
7. เคลือบพัดลมแต่ละตัวด้วยซอสครีมเปรี้ยว
   
8. วางในกระทะในเตาอบอุ่น อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
   
9. แฟนมะเขือยาวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็น เราเสิร์ฟอาหารจานอร่อยและสวยงามด้วยการเสริมด้วยก้านสมุนไพร ผักสด หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แสนอร่อย
   

แฟนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบพร้อมแล้ว! อร่อย!

เมื่อเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวมะเขือยาว แม่บ้านทุกคนพยายามหาวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมมะเขือยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปีนี้กลับกลายเป็นว่าผักเหล่านี้ให้ผลดีเป็นพิเศษ คาเวียร์มะเขือยาวสลัดต่างๆและอาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวทอดกับกระเทียมและมะเขือเทศถือเป็นสูตรอาหารดั้งเดิมอย่างถูกต้อง คุณเบื่อกับอาหารเหล่านี้ที่คุณปรุงทุกปีหรือไม่? มีวิธีแก้ไข ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรการทำมะเขือยาวอบให้คุณ จานนี้สามารถทดแทนมื้ออาหารได้อย่างง่ายดาย และด้วยการนำเสนอที่สวยงาม มะเขือม่วงอบด้วยพัดจึงกลายเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาลได้

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ เรามาดูกระบวนการและคุณสมบัติของการเตรียมสูตรแฟนมะเขือยาวที่ดีที่สุด - อบกับชีสและมะเขือเทศ ตัวเลือกนี้จะทำให้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ทักษะการทำอาหารขั้นต่ำ และใช้เวลาน้อยมาก

มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและชีส: รายการส่วนผสม

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "หางนกยูง" และ "นกไฟ" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วรูปลักษณ์ของของว่างที่ทำเสร็จแล้วนั้นชวนให้นึกถึงหางของนกในเทพนิยายจริงๆ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและส่วนประกอบของมันสามารถพบได้ง่ายในตู้เย็น ดังนั้นในการเตรียมมะเขือม่วงทอดกับชีสและมะเขือเทศให้เตรียม (ระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง):

• มะเขือยาว (คำนวณ 1 ผักต่อคน)
• มะเขือเทศสดขนาดกลาง
• มายองเนส 40 กรัม (โดยเฉพาะมะกอกหรือนกกระทา)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (หรือเนย 10 กรัม)
• ชีสชนิดใดก็ได้ 30 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การเตรียมผลิตภัณฑ์เริ่มต้น

ล้างมะเขือยาวและมะเขือเทศให้สะอาดและกำจัดความชื้นส่วนเกินออก ก้านจะถูกลบออกจากมะเขือยาวหลังจากนั้นผลไม้จะถูกหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละครึ่งถูกตัดเป็นรูปพัดมะเขือยาว นั่นคือช่องไม่ควรถึงโคนผัก ความหนาของชิ้นควรอยู่ในช่วง 5-7 มิลลิเมตร แฟนมะเขือยาวที่เตรียมไว้นั้นเค็มดีและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยบรรเทาผักที่มีรสขมมากเกินไป หลังจากเวลานี้ให้ล้างมะเขือยาวเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก

ในเวลานี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีส กระเทียมบดและผสมกับมายองเนส

การขึ้นรูปจาน

ปิดถาดอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืช (หรือเนยละลาย) จากนั้นวางพัดมะเขือยาวบนกระดาษฟอยล์ ภารกิจหลักคือการยัดมะเขือเทศและชีสลงในมะเขือยาวอย่างระมัดระวังเพื่อให้จานดูน่าดึงดูดที่สุด ในการทำเช่นนี้ ผักแต่ละชิ้นจะถูกเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมเป็นชั้นบางๆ แล้วประกบด้วยมะเขือเทศและชีสแผ่นบางๆ อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเบา ๆ ลงในแต่ละชั้น และเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน คุณสามารถคลุมด้านบนของพัดลมด้วยมายองเนสที่บางที่สุดได้

กระบวนการอบ

เตรียมเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก ถาดอบที่มีพัดมะเขือยาวเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาสภาวะอุณหภูมิที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้มะเขือยาวแห้ง ในการอบมะเขือยาวด้วยพัดลมชีสในเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 190 องศา บางครั้งสี่สิบนาทีก็ไม่เพียงพอที่จะอบผักได้เต็มที่ ดังนั้นก่อนนำจานออกจากเตาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้เสียบไม้ ควรผ่านชิ้นมะเขือยาวอย่างง่ายดาย - นี่คือสิ่งที่บ่งบอกถึงความพร้อมโดยสมบูรณ์ แต่พยายามอย่าปรุงจานในเตาอบมากเกินไปเพราะจะทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลิ่นกระเทียมที่น่าพึงพอใจ

เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

พัดมะเขือยาวร้อนๆ ที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานเสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม และโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือขนมปังปิ้ง

แม่บ้านมักใช้จานนี้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ สิ่งนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เนื่องจากผักอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสัตว์ปีก เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ สิ่งสำคัญคือชุดค่าผสมนี้ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานนี้คือเห็ดดองหรือทอด

สำคัญ! อย่าปล่อยให้จานเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ! มะเขือยาวและมะเขือเทศผลิตน้ำผลไม้ได้ในปริมาณมากซึ่งจะทำให้จานมีน้ำและไม่มีรส

ตัวเลือกการเติมพัดลมอื่น ๆ

แม้ว่าคุณจะรู้สึกเบื่อกับสูตรนี้เมื่อเวลาผ่านไป แต่อย่าลังเลที่จะทดลองเติมไส้! เปลี่ยนมะเขือเทศด้วยบวบหรือบวบหั่นบางๆ ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไป และมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยซอสครีมเปรี้ยว

แม่บ้านบางคนไม่ต้องการทำสูตรอาหารที่ซับซ้อน - พวกเขาไม่ปรุงเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงมะเขือยาวแยกกันดังนั้นจึงรวมอาหารเหล่านี้เข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือสัตว์ปีก ส่วนผสมที่เหลือสามารถทิ้งไว้ตามสูตรหลักได้ โดยใส่ชีสและมะเขือเทศ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือชั้นมายองเนสที่หนากว่าเล็กน้อยซึ่งต้องใช้คลุมพัดลมที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อสับแห้งมากเกินไปในระหว่างกระบวนการอบ จานดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน แต่เรียกได้ว่าเป็นอาหาร

หากคุณปฏิบัติตามอาหารพิเศษที่ไม่อนุญาตให้คุณบริโภคแคลอรี่มากเกินไปและคุณต้องเตรียมอาหารที่มีอาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้แยกมายองเนสและชีสออกจากสูตร เพียงใส่พริกหยวกและแครอทเป็นชิ้น ๆ ลงในมะเขือเทศ และเสิร์ฟจานเสร็จด้วยซอสมัตโซนีพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

จานนี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์หากคุณเปลี่ยนชีสธรรมดาเป็นเฟต้าชีสหรือมอสซาเรลลา ในกรณีนี้ คุณสามารถแยกมายองเนสออกจากสูตรและลดปริมาณกระเทียมลงได้ ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของชีสได้

บทสรุป

วันนี้เราขอแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารจานที่สวยงามและน่าสนใจซึ่งทำจากผักที่ง่ายที่สุด - มะเขือยาว เมื่อใช้ร่วมกับกระเทียม มะเขือเทศ และชีส นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สูตรนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตได้อย่างแน่นอนเมื่อคุณไม่สามารถใช้เวลามากมายในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงในวันหยุด และด้วยความเก่งกาจของสูตรอาหารนี้ คุณจึงสามารถปรับเปลี่ยนเมนูหลักของคุณและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ทุกวัน ท้ายที่สุดแล้วมีจำนวนไส้ที่ไม่สามารถจินตนาการรวมกับมะเขือยาวได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกตัวเลือกในอุดมคติของคุณ เราหวังว่าคุณจะมีแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ และความอร่อย!

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรมะเขือยาวที่อร่อยและเป็นต้นฉบับให้กับคุณ อีกทั้งตอนนี้พวกเขายังอยู่ในช่วงฤดูกาลที่ดีที่สุดอีกด้วย ปีนี้ฤดูร้อนร้อนมากจนมะเขือยาวเติบโตเป็นจำนวนมากแม้กระทั่งในสวนของฉันซึ่งไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารจากพวกเขา

เราเรียกพวกเขาว่า "เจ้าฟ้าตัวน้อย" อย่างเสน่หา และแม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารพวกมัน ส่วนใหญ่จะทอดในกระทะหรืออบ เมื่อทอดจะดูดซับน้ำมันมากจึงไม่แนะนำให้ใช้เป็นอาหารสำหรับทุกคน แต่ของอบคือสิ่งที่คุณต้องการ พวกมันไม่ได้อบนานนัก ซึ่งหมายความว่าพวกมันยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้

และวันนี้เราก็มีสูตร สูตรเด็ด! ไม่ว่าคุณจะปรุงมะเขือม่วงตามสูตรนี้ไปกี่ลูก พวกเขาก็มักจะรับประทานเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง! น่าเสียดายที่มีเพียง 4 ชิ้นเท่านั้นที่พอดีกับถาดอบ คุณต้องทำสองชุดเสมอ

แฟนมะเขือยาวกับมอสซาเรลล่า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

มะเขือยาว - 4 ชิ้น

มอสซาเรลลาชีส - 250 กรัม (หรือชีสแข็งใด ๆ )

มะเขือเทศ พริกหยวก 8-10 ชิ้น - กระเทียม 1 ชิ้น - 2 กลีบ

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใบโหระพา -1-2 ก้าน

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมจานให้เลือกมะเขือยาวขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องเอาอันใหญ่ไป พวกเขามีผิวที่หยาบอยู่แล้ว และไม่จำเป็นต้องลอกออก พวกเขาจะดูสวยงามมากเมื่ออบ

นอกจากนี้ในรูปแบบนี้พวกเขาจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น

2. ล้าง “ตัวสีฟ้าเล็กๆ” แล้วตัด “กระโปรง” อย่างระมัดระวังทันทีที่ตัด และตัดส่วนหนึ่งของก้านออก จากนั้นใช้มีดคมมากตัดเป็นแผ่นหนา 1 ซม. ไม่ถึงปลายสุดประมาณ 1.5 ซม. นั่นคือเราตัดเป็นรูปพัด ความหนา 1 ซม. เหมาะสมที่สุด พวกเขาจะมีเวลาอบและจะไม่สุกมากเกินไป เนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำและอร่อย

3. ใส่เกลือลงบนจานทั้งสองด้านแล้วถูเกลือให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย

4. วางมะเขือยาวไว้บนโต๊ะหรือในจานแบนเป็นรูปพัด เรากดมันไว้ด้านบนด้วยเขียงแล้ววางน้ำหนักไว้ โถหรือกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำอยู่ด้านบน นั่นคือมีความกดดันเกิดขึ้นซึ่งทำให้ "สีน้ำเงินเล็กน้อย" นุ่มนวลขึ้นและความขมขื่นจะหายไปจากพวกเขา

5. ปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ภายใต้แรงกดเป็นเวลา 15-20 นาที

6. ทำเนยกระเทียมทันที

7. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดแล้วเติมน้ำมัน เพิ่มพริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชาและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศ ประกอบด้วยผักชี โรสแมรี่ โหระพา ปาปริก้า ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ แต่คุณสามารถเพิ่มคนที่คุณชอบมากขึ้นได้

8. ผสมเนื้อหาแล้วปล่อยให้ใส่

9. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมหนา 0.7 ซม. ขนาดมีความสัมพันธ์กับขนาดของมะเขือยาวและมะเขือเทศเอง

10. ฉันชอบใช้พริกหยวกในสูตรนี้ด้วย ฉันชอบผักรวมนี้ วันนี้ฉันมีพริกแดงและฉันก็ใช้มัน แต่สำหรับสีที่หลากหลาย ควรมีสีเหลืองหรือเขียวคงจะดี

เราล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือตัดวงกลมที่เสร็จแล้วออกเป็นสองซีก มาดูขนาดผักของเรากันอีกครั้ง

11. มอสซาเรลล่าชีสเหมาะกับสูตรนี้มาก ตอนนี้สามารถเข้าถึงได้และไม่มีค่าใช้จ่ายมากไปกว่าปกติ และรสชาตินั้นแตกต่างอย่างมากจากรสชาติของชีสแข็งทั่วไป แต่หากซื้อมอสซาเรลลาได้ยากด้วยเหตุผลบางประการ ให้ใช้ชีสแข็งธรรมดา

12. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วแบ่งครึ่งอีกครั้งหากชิ้นกลายเป็นชิ้นใหญ่

14. เราจัดการกับเรื่องทั้งหมดนี้ในขณะที่มะเขือยาวอยู่ภายใต้ความกดดัน ตอนนี้เรานำมันออกมาแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นมาก แต่อย่าคั้นน้ำออกจนหมด

15. ทาน้ำมันบนถาดอบ เราใส่มะเขือยาวลงไปและประกอบพัดที่สวยงามไว้ตรงนั้น

16. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเคลือบมะเขือยาวด้วยน้ำมันกระเทียม เราใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ เกลี่ยระหว่างจานพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ เราพยายามกระจายเนื้อหาเท่าๆ กันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกชิ้น

17. ฉันวางมะเขือเทศลงในจานในรูปแบบกระดานหมากรุก เพื่อให้พัดลมไม่หนามาก

คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนได้ ในกรณีที่เป็นหนังหนามาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องลวกพวกมันเป็นเวลา 3-4 นาที แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ ฉันมีมะเขือเทศลูกเล็กเป็นของตัวเอง และในรูปแบบนี้ มะเขือเทศจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

18. เรายังวางพริกหยวกหลายชั้นตามลำดับแบบสุ่ม

19. จากนั้นเราก็วางใบโหระพาไว้ระหว่างชั้นต่างๆ พวกมันจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่จานของเรา

20. และสัมผัสสุดท้ายคือมอสซาเรลล่าชีส เราวางมันไว้ระหว่างแผ่นเปลือกโลกทั้งหมด ในระหว่างการอบจะกระจายตัวสวยงามและให้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ปิ้งแล้ว

21. วางมะเขือเทศลูกเล็กในช่องอบ และพริกหยวกที่เหลือ เราจะตกแต่งจานด้วยเมื่อเสิร์ฟ

22. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และตั้งเวลาอบ 20 นาที

23. นำถาดอบออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเราก็ตักใส่จานที่แบ่งส่วนแล้วเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์ รส สี และกลิ่น เรากินอย่างมีความสุขอย่างแน่นอน

มอสซาเรลลาชีสกระจายตัวและให้เปลือกที่มีกลิ่นหอมซึ่งปกคลุมมะเขือเทศและพริกไทย มะเขือยาวยังคงความนุ่มไว้ภายใต้ชั้นผัก เนยกระเทียม และชีส เนื้อของพวกเขาอร่อยและมีกลิ่นหอม

บางคนเติมมายองเนสลงในจานนี้ แต่ฉันคิดว่ามันไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่นี่ หากไม่มีมันจานนี้ก็จะทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยและยังถือได้ว่าเป็นอาหารอีกด้วย แม้จะบางเบาแต่ก็ถือว่าอิ่มมาก ฉันเตรียมไก่แยกไว้ต่างหาก เนื่องจากสามีของฉันไม่สามารถกินได้เพียงพอหากไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เธอกินมะเขือยาวเพียงผลเดียวเธอก็ปฏิเสธไก่ไปแล้วเพราะเธออิ่มแล้ว

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าพัดมะเขือยาวดูน่าประทับใจและเป็นต้นฉบับมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดใดก็ได้และจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแน่นอน โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ค่อยได้เจอเขาเวลาไปเที่ยว นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่เพียงแต่ให้อาหารแขกอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยทักษะของคุณอีกด้วย

และอย่าคิดว่ามันยากในการเตรียมตัว ทุกอย่างทำได้ง่ายดายในครั้งเดียว และคุณจะได้รับความสุขอะไรเมื่อคุณปรุงอาหารที่สวยงามเช่นนี้! ท้ายที่สุดนี่คือความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่สวยงามที่สุดอย่างแท้จริง!

อร่อย!

อ่าน US บน VKontakte

ในเมนูวันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมพัดมะเขือยาวจากเนื้อสับมะเขือเทศและแน่นอนว่าต้องใส่ชีสและมายองเนสในการรวมกันนี้มะเขือยาวจะอร่อยมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง

วิธีทำอาหาร:

ฉันจะปรุงมะเขือยาวสองชนิด ชนิดหนึ่งทำจากเนื้อหมูสับ และอีกชนิดหนึ่งทำจากไก่ ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังลดน้ำหนักอยู่ ถ้าคุณอบมะเขือยาวมากกว่าปริมาณที่กำหนด ให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่า

เราหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นหนา 5-8 มม. โดยไม่ต้องตัดจนสุดเหลือหางไว้

หากมะเขือยาวมีขนาดเล็กให้หั่นทั้งอันและหากมะเขือยาวมีขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งตามยาวได้

โรยเกลือลงบนพื้นผิวของบาดแผลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ลายทาง - ชีส

พริกหวานเอาก้านและเมล็ดออกแล้วเปลี่ยนเป็นเส้นยาว
สับกระเทียมและสมุนไพร
ผสมเนื้อสับโฮมเมดกับกระเทียมและสมุนไพรตามต้องการ

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของทั้งสองอย่างแล้วผสมหากมายองเนสมีข้อห้ามสำหรับคุณคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวสำหรับตัวฉันเองฉันผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับโยเกิร์ตและฉันก็เอามอสซาเรลล่าชีสมา

ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้ววางมะเขือยาวลงไป

ทาเนื้อสับเป็นชั้นบางๆ ลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นจากนั้นใส่มะเขือเทศ พริก และชีสลงไป

หล่อลื่นด้วยซอสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที ซึ่งก่อนหน้านี้เปิดไว้ที่ 180°

โรยหน้าด้วยชีสขูด

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

นี่คือพัดที่เราทำจากไก่สับกับครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเนื่องจากไม่มันเยิ้มฉันจึงทาน้ำมันให้ทั่วถึง

เคล็ดลับของพริกไทย:

คุณสามารถใช้เนื้อไก่ เบคอน เนื้อหน้าอก และเนื้อสำเร็จรูปอื่นๆ เป็นไส้ได้
หรือโดยทั่วไปคุณจะทานแค่ผักก็ได้ ซึ่งก็อร่อยมากแต่แคลอรี่ไม่สูงนัก ในกรณีนี้ควรเทน้ำเดือดลงบนมะเขือยาวที่หั่นเป็นพัดแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีจะดีกว่า
ไม่จำเป็นต้องใส่ชีสเป็นชิ้น ๆ - คุณสามารถโรยด้านบนได้
และคุณสามารถอบมะเขือยาวด้วยซอสมะเขือเทศโดยใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไปโดยปกติแล้วมะเขือยาวขนาดกลางก็เพียงพอแล้ว 2 เสิร์ฟ

แฟนมะเขือยาวอบในเตาอบเป็นของว่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม จานนี้อร่อยมากน่าพอใจเรียบง่ายเป็นผักและเป็นมังสวิรัติด้วย ดูสวยงามบนโต๊ะ สามารถเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้

ในการเตรียม "พัด" มะเขือยาวเราใช้: มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง, กระเทียม, มายองเนสและเกลือ

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน

จากนั้นเราก็ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็นแถบกว้าง 0.5 เซนติเมตร แต่ไม่ใช่ทั้งหมดดังที่แสดงในภาพ

เกลือ "แฟน" ที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

ในระหว่างนี้ ให้หั่นชีสแข็งเป็นชิ้นๆ

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย

ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม

และตอนนี้เราเติม "พัด" มะเขือยาวด้วยชีสมะเขือเทศและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นชีสและมะเขือเทศลงในชิ้นมะเขือยาว จากนั้นใส่กระเทียมสับ วาง “พัด” ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่ไม่จำเป็น ก็จะมีน้ำผลไม้เพียงพอ

หล่อลื่น "พัด" แต่ละตัวด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

อบในเตาอบที่ 180 องศา C เป็นเวลา 40-50 นาที

“แฟนๆ” มะเขือยาวพร้อมแล้ว สวยงาม อร่อยและน่าพึงพอใจ

อร่อย!