หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่กะหล่ำปลี เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยคนตลอดเวลา 10-15 นาที เพิ่มไข่ต้มสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีแล้วผสม ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย กะหล่ำปลีไส้ไข่สำหรับพัฟพร้อม

ละลายแป้ง เพิ่มแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ (ถ้าจำเป็น) วางแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (ขนาดของสี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่ต้องการ) วางไส้กะหล่ำปลีไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง พับ "ซอง" ลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส้อมกดขอบให้แน่นกับพัฟเพสตรี้ ด้วยวิธีนี้จะสร้างซองพายอื่น ๆ ทั้งหมด

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน (เพื่อความสะดวก) วางพายที่เตรียมไว้บนถาดอบ

แปรงพัฟเพสตรี้กับกะหล่ำปลีที่เต็มไปด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ อันบนแป้งแต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้เช่นกัน (ฉันไม่ได้โรย)

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนพายมีเปลือกแข็งและเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟเพสตรี้กับกะหล่ำปลีน่ารับประทานพร้อมแล้วคุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักได้ อร่อย!

กินอย่างมีความสุข!

ตั้งแต่สมัยโบราณจานยอดนิยมใน Rus คือพายหรือพายกับกะหล่ำปลี วันนี้มันไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องและแม่บ้านกำลังทดลองพยายามเตรียมพายจากแป้งหรือแป้งยีสต์ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดน่าจะเป็นพายชั้นกับกะหล่ำปลี - นุ่มโปร่งสบายพร้อมแป้งเบามากที่ละลายในปากของคุณ

ความลับของพายพัฟเพสตรี้

• หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้ จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไส้ ม้วนแผ่นออก และประกอบพาย เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้ดูวันหมดอายุและส่วนประกอบ หากมีสารกันบูดจำนวนมาก จานจะไม่โปร่ง และในระหว่างการอบ แป้งอาจแยกตัวและสุกไม่สม่ำเสมอ
• สูตรพายกะหล่ำปลีที่ทำจากขนมพัฟไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานถึง 400 Kcal / 100 กรัม ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวจะดีกว่า ความอิ่มตัวของไส้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่: การเติมไข่และเนื้อสับลงในกะหล่ำปลีทำให้พายมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น เห็ดมีแคลอรี่น้อยกว่า เมื่อรวมเข้ากับส่วนผสมหลัก คุณจะได้รสชาติที่อร่อยโดยแคลอรี่ขั้นต่ำ
• แป้งน้อยลงและมีไส้เยอะ - นี่คือสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นควรแปรรูปกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง หากต้องการให้ความนุ่ม ให้สับละเอียด ทอดในกระทะ จากนั้นเคี่ยวต่อในน้ำหรือนมปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณใช้กะหล่ำปลีอ่อน คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดได้เลย
• เมื่อเลือกระหว่างแป้งพายแบบไม่มียีสต์และแบบไม่มียีสต์จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกแบบแรก มันดูโปร่งและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เวอร์ชันปลอดยีสต์จะปรุงอาหารได้เร็วกว่า ดังนั้นสูตรอาหารจึงควรอยู่ในรายการอาหารของคุณด้วย

สูตรแป้งสำเร็จรูป

คุณสามารถทำพายกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีจากขนมพัฟได้ภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง เลือกแป้งยีสต์เป็นแผ่น

คุณจะต้องการ:

• แป้งสำเร็จรูป - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้งและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ ทอดในน้ำมันเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่เกลือ

ต้มไข่และสับด้วยวิธีที่สะดวก ผสมไส้เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว

นำแป้งออกมาล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง แผ่แผ่นออกเป็นสี่เหลี่ยมและวางบนกระดาษ parchment

วางไส้ไว้ตรงกลางโดยกินพื้นที่มากกว่าครึ่งหนึ่งของชั้น ตัดขอบที่ว่างออกเป็นเส้น ๆ กว้าง 4 ซม. ต่อแถบตรงข้ามราวกับกำลังถักเปีย พวกเขาควรจะไปด้านบนของไส้

ชุบกะหล่ำปลีและพายพัฟไข่ด้วยน้ำน้ำแข็งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

เปิดเตาอบล่วงหน้าแล้ววางพายลงไปอบที่อุณหภูมิ 200°

สูตรแป้งไร้ยีสต์

การทำพายกะหล่ำปลีจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์นั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้ความลับบางอย่าง ดังนั้นสำหรับตัวแป้งเอง คุณไม่ควรใช้แค่น้ำเย็น แต่ต้องใช้น้ำเย็นด้วย (ใส่แก้วไว้ในตู้เย็น และก่อนใช้ ให้โยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงไป) ควรสัมผัสมวลด้วยมือให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียความเป็นพลาสติกและชั้น บดเนยด้วยมีดแล้วผสมแป้งในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนจะกลิ้งออก

ใช้:

• เนย - 300 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง ใส่เนยเย็นๆ สับด้วยมีด แล้วผสมกับแป้ง

เทน้ำมะนาวลงในน้ำเย็นใส่เกลือผสม

เติมน้ำลงในส่วนผสมแป้งในปริมาณที่น้อยที่สุด โดยใช้ช้อน (หรือในเครื่องเตรียมอาหาร)

รีดแป้งออกเป็นแผ่นอบใส่ไส้กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยแครอทปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางอีกชั้นไว้ด้านบน ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วตกแต่ง อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°

พายแป้งยีสต์

สูตรการทำพายกะหล่ำปลีจากแป้งยีสต์พัฟเพสตรี้นั้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างมีอยู่เฉพาะในการเตรียมการทดสอบเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ยีสต์แห้ง - ช้อนชากอง;
• แป้ง - 500 กรัม;
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• กะหล่ำปลีไข่สำหรับกรอก

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ร่อนแป้ง เนยให้นิ่ม

ใส่น้ำตาลลงในแป้ง ใส่เนยลงในนม คนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเนยและผสมจนนิ่ม

วางในตู้เย็นเป็นชิ้นๆ แล้วนำออกมาหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ม้วนเป็นชั้นๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เตรียมไส้: เคี่ยวกะหล่ำปลีต้มและสับไข่ผสมใส่เกลือและพริกไทย

วางไส้บนชั้น ยกขอบ หยิกหรือถักเปีย

อบจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°

ลองทำพายกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นโดยใช้ขนมพัฟ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจากการเลือกของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้!

เราขอแนะนำให้ทำพายกับกะหล่ำปลีจากขนมพัฟซึ่งค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เวลาส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการตุ๋นผักที่จะทำหน้าที่เป็นไส้พาย ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ได้พายขนาดกลางประมาณ 8 ชิ้น หากจำเป็น ให้เพิ่มจำนวนส่วนผสม
หากต้องการสำหรับขนมอบที่มีไส้คุณสามารถใช้ขนมพัฟไร้ยีสต์ได้ พายจะนุ่มขึ้นและไม่แตกสลาย นอกจากนี้แป้งนี้ยังใช้งานง่ายและทำเองได้ง่ายอีกด้วย

เวลา: 60 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• แป้งยีสต์พัฟ – 250 กรัมหรือหนึ่งจาน
• แป้งสาลีสำหรับรีดคั้นน้ำ - 50 กรัม
• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศคุณภาพสูง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ดิบ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด
• เกลือแกง - เสียงกระซิบ;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา;
• เมล็ดแฟลกซ์หรืองาเล็กน้อยสำหรับโรย

การตระเตรียม

สับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกอย่างดีเป็นเส้นใหญ่


ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นส่วนสี่เหลี่ยม


นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้นสั้นบางๆ โดยใช้มีดคมๆ


ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นเพื่อผัดในระยะสั้น

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป คนบ่อยๆ เคี่ยวประมาณ 20 นาที ระวังอย่าให้กะหล่ำปลีไหม้


ในระหว่างกระบวนการนี้ ให้ใส่พาสต้าลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ คุณยังสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยได้ เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้ยกลงจากเตาและทำให้เย็นสนิท


ละลายแป้งพัฟกึ่งสำเร็จรูปแล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งอย่างพอเหมาะ แผ่แป้งออกด้วยไม้นวดแป้ง แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน


วางไส้กะหล่ำปลีแช่เย็นไว้ด้านบน


สร้างชิ้นส่วนให้เป็นรูปสามเหลี่ยมโดยใช้ส้อมกดขอบอย่างดี


แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว วางสีขาวไว้ข้างๆ แล้วทาสามเหลี่ยมด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงพิเศษ


วางแผ่นหนังไว้บนถาดอบ จากนั้นชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกวางไว้ตรงนั้น โรยเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงาไว้ด้านบนแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง


นำพายพัฟที่เสร็จแล้วกับกะหล่ำปลีตุ๋นออกจากถาดอบ พักให้เย็นบนตะแกรง คลุมด้วยผ้าลินิน
หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับขนมอบชิ้นเล็กๆ การทำเค้กชั้นใหญ่จากส่วนผสมเหล่านี้ก็เป็นเรื่องปกติ อบต่ออีกเล็กน้อยประมาณ 25 นาที
แม่บ้านทุกคนควรมีขนมพัฟไว้ในช่องแช่แข็ง พายเหล่านี้สุกเร็ว พวกเขาจะเป็นการสิ้นสุดการรับประทานอาหารค่ำอย่างคุ้มค่า

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งพัฟเป็นขนมโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อซึ่งสามารถช่วยชีวิตได้ในทุกโอกาส จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่มีอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นคุณจึงสามารถทำพายได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วแม้ในช่วงเย็นวันธรรมดาที่วุ่นวาย และคนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับรสชาติที่เรียบง่าย แต่อบอุ่นและอบอุ่นเหมือนบ้านอย่างแน่นอน . สูตรพายกะหล่ำปลียังมีประโยชน์ในกรณีของแขกที่ไม่คาดคิดเนื่องจากทุกคนคุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของรสชาติคลาสสิกที่ละเอียดอ่อนตั้งแต่วัยเด็ก

กะหล่ำปลีผัดไข่ต้มเป็นไส้พายแบบดั้งเดิมและราคาไม่แพงซึ่งแทบไม่เคยเบื่อเลย พายขนาดใหญ่หรือพายเล็กเตรียมไส้กะหล่ำปลีซึ่งสามารถอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันได้ แป้งพายมีหลายประเภทและแน่นอนว่าแต่ละชนิดมีลักษณะและข้อดีของตัวเอง พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำขนมอบแบบโฮมเมดได้อย่างมาก ไม่จำเป็นต้องนวดหรือพิสูจน์อักษรและค่อนข้างสะดวกในการใช้งานเนื่องจากแทบไม่ติดมือคุณเมื่อทำการรีดและแกะสลักผลิตภัณฑ์ ดังนั้นโดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะมีขนมพัฟที่ซื้อมาในช่องแช่แข็งอยู่เสมอเพื่อที่ว่าหากต้องการฉันสามารถเตรียมสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

พายชั้นกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ตามสูตรง่าย ๆ นี้กลายเป็นสีดอกกุหลาบสวยงามและน่ารับประทานมาก กลิ่นหอมอันสดใสและเย้ายวนชวนให้รู้สึกถึงความสบาย ความเอาใจใส่ และความอบอุ่นเหมือนอยู่ที่บ้าน และสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวไว้รอบโต๊ะเพื่อร่วมงานเลี้ยงน้ำชาที่สนุกสนาน พายชิ้นนี้ถูกใจผู้ชื่นชอบขนมอบคลาสสิกที่มีไส้เผ็ดอยู่ข้างในอย่างแน่นอน มันไม่เพียงตอบสนองอย่างสมบูรณ์แบบและสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ยังให้ความสุขที่แท้จริงและอารมณ์เชิงบวกมากมาย!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีทำพัฟพายกับกะหล่ำปลีและไข่ - สูตรง่าย ๆ จากยีสต์สำเร็จรูปหรือขนมพัฟไร้ยีสต์พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• ผักกาดขาว 600 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• สมุนไพรสด 20 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เนย 70 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือพริกไทยดำป่น

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง + 1 ช้อนชา น้ำนม
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อที่จะอบพายกับกะหล่ำปลีขั้นแรกให้เตรียมไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างกะหล่ำปลีขาวให้สะอาดแล้วสับเป็นเส้นยาวบางๆ โดยรวมแล้วคุณควรได้ใบกะหล่ำปลีสับ 600 กรัม ดังนั้นคุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางอย่างน้อย 1 กิโลกรัม

2. ละลายเนยในกระทะหรือกระทะทรงลึก ใส่กะหล่ำปลีลงไปทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 10 - 15 นาที แล้วจึงพักให้เย็น

เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษา กะหล่ำปลีอ่อนที่มีใบสีเขียวจะพร้อมภายใน 10 นาที ในขณะที่กะหล่ำปลีเก่าที่เก็บไว้เป็นเวลานานอาจต้องใช้เวลาเคี่ยว 20-25 นาที

3. ในขณะเดียวกันต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

4. ล้าง แห้ง และสับสมุนไพรสด

5. ในชามผสมกะหล่ำปลีทอด ไข่ต้ม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ไส้กะหล่ำปลีและไข่สำหรับพายชั้นพร้อมแล้ว!

6. ละลายพัฟเพสตรี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมบางๆ

คำแนะนำ! ในการทำพายนี้ คุณสามารถใช้ยีสต์หรือพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีอะไรอยู่ในช่องแช่แข็ง พายที่ทำจากแป้งยีสต์จะฟูและโปร่งขึ้นเล็กน้อย แต่ความแตกต่างไม่สำคัญ

7. วางไส้กะหล่ำปลีและไข่ต้มไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยม

8. ขั้นแรกให้พับขอบยาวของแป้งเข้าหากึ่งกลาง จากนั้นพับด้านข้างแล้วปิดผนึกให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา

9. พลิกพายที่มีกะหล่ำปลีวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง

10. ใช้มีดคมๆ กรีดด้านบนหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา จากนั้นทาพายกะหล่ำปลีกับไข่แดงผสมกับนม และโรยงาเล็กน้อยหากต้องการ

11. อบพายที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที หากพื้นผิวของพายกลายเป็นสีน้ำตาลมากระหว่างปรุงอาหาร ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์


แนะนำให้แช่พายที่ทำเสร็จแล้วเย็นประมาณ 10 - 15 นาที มิฉะนั้นไส้กะหล่ำปลีจะร้อนเกินไปหลังจากนั้นจึงสามารถหั่นเป็นบางส่วนและเสิร์ฟได้ พายชั้นกับกะหล่ำปลีและไข่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งอุ่นและเย็น อร่อย!

ฉันชอบพายกับกะหล่ำปลีมากแค่ไหน! ฉันคิดว่าสูตรอาหารด่วนสำหรับพายอบแสนอร่อยในเตาอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้ยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋นจะดึงดูดหลาย ๆ คน ขอขอบคุณ Sergei สำหรับสูตรและรูปถ่ายของพายกะหล่ำปลีกับมะกอก:

กะหล่ำปลี แต่เรากินไม่หมด มีขนมพัฟอยู่ในตู้เย็นได้เวลาทำพายกะหล่ำปลีตุ๋นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างรวดเร็ว
สำหรับสูตรขนมพัฟกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาวตุ๋น - 600 กรัม
• พัฟเพสตรี้ยีสต์ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มะกอก - 20 ชิ้น

วิธีทำพายกับกะหล่ำปลีตุ๋นจากขนมพัฟ

แบ่งบรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 10 ชิ้นแล้วม้วนออก อย่าลืมทาจาระบีที่พื้นผิวการทำงานและไม้นวดแป้ง

วางกะหล่ำปลีตุ๋นและมะกอกหั่นบางๆ สองสามลูกลงบนด้านหนึ่งของแป้งที่รีดแล้ว

ปิดอีกด้านหนึ่งแล้วบีบขอบเหมือนพายหรือเกี๊ยวทั่วไป

วางกะหล่ำปลีบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาพายแต่ละชิ้นด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำในอัตราส่วน 1:1

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิ 190 องศา เวลาในการปรุงพายกับกะหล่ำปลีคือ 18 นาที (โดยธรรมชาติคุณต้องดูสีน้ำตาลของพาย พัฟเพสตรี้จะอบเร็วมาก)

อร่อย!