เราเลือกหัวมันฝรั่งที่มีรูปร่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ซึ่งจะช่วยลดขยะได้

ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเท่าๆ กันโดยมีขนาด 0.7 - 1 ซม. มันฝรั่งแท่งที่บางเกินไปอาจแตกออกเมื่อทอด และชิ้นที่ใหญ่กว่าจะต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น หากก้อนมันฝรั่งมีความหนาแตกต่างกันมาก อาจเป็นไปได้ว่ามันฝรั่งบางส่วนพร้อมแล้ว และบางส่วนอาจชื้น และในขณะที่ชิ้นใหญ่กำลังสุก ชิ้นที่บางกว่าก็อาจไหม้ได้

แช่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อล้างแป้งออกไป คุณสามารถล้างมันฝรั่งโดยใช้มือคนตลอดเวลาโดยใช้น้ำเย็นเป็นเวลา 5-10 นาที สิ่งสำคัญคือการเอาแป้งส่วนเกินออกแล้วมันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะกรอบ เช็ดมันฝรั่งที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากไม่ทำเช่นนี้ ในระหว่างการทอด น้ำจากผิวมันฝรั่งจะเริ่มกระเซ็นและอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของผู้เล่นหลายคน

ชั้นของน้ำมันควรมีขนาดประมาณ 1.5 - 2 ซม. สำหรับการทอดเราใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วโดยควรเปลี่ยนสีเพื่อให้กลิ่นไม่เอาชนะรสชาติและกลิ่นของมันฝรั่ง ใช้โหมด "ทอด" โดยปิดฝา ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 10 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันอุ่น ให้หย่อนมันฝรั่งลงไป น้ำมันที่เสร็จแล้วจะส่งเสียงฉ่าไปรอบๆ มันฝรั่งทันที หากน้ำมันไม่ส่งเสียงดัง ให้ตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาที ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันเดือด วางไว้อย่างระมัดระวังในชั้นเท่าๆ กันเพื่อให้น้ำมันปกคลุมไว้อย่างสมบูรณ์

ใช้โหมด "ทอด" โดยปิดฝา ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใช้ช้อนมีรูค่อยๆ เอามันฝรั่งออกแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

เฟรนช์ฟรายส์เป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สามารถสั่งซื้อได้ในร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง และเด็กๆ ที่สัญญาว่าจะซื้อเฟรนช์ฟรายส์ให้พวกเขา ก็พร้อมที่จะทำความสะอาดห้อง ทำการบ้าน ทำตัวให้ดี โดยทั่วไป ทำทุกอย่างที่พูด เพียงเพื่อกินมันฝรั่งทอดกรอบอร่อยๆ สักชิ้น และผู้ปกครองหลายคนเมื่อซื้อมันฝรั่งทอดอีกส่วนหนึ่งให้บุตรหลานในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ให้หลับตาและพยายามอย่าคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายของเด็กด้วย ท้ายที่สุดแล้ว การใช้น้ำมันซ้ำสำหรับการทอด การเติมสารปรุงแต่งรส ฯลฯ ไม่ใช่เรื่องลับอีกต่อไป

แต่ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้คือมันฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น

ความลับหลักของมันฝรั่งทอดกรอบคือการทอดสองครั้ง แน่นอนต้องแน่ใจว่าใช้น้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูงที่สุด ดังนั้นหลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยและจัดวันหยุดที่บ้านสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

ฉันปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว VES Electric SK-A12 ในโหมด "ทอด"

วิธีทำอาหาร

1. 
   เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
2. 
   ตัดเป็นเส้นยาวโดยให้ด้านประมาณ 1 เซนติเมตร โอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น คุณจะสังเกตได้ทันทีว่าน้ำมีเมฆมากเนื่องจากแป้งที่ปล่อยออกมา แป้งชนิดนี้คือ "ศัตรู" หลักของเฟรนช์ฟรายส์กรอบอร่อย จำเป็นต้องถอดออก และทำได้โดยการล้างในน้ำซ้ำๆ จนกว่าจะสะอาดหมดจด ซึ่งหมายความว่าสารที่เป็นแป้งส่วนใหญ่ได้ถูกกำจัดออกจากมันฝรั่งแล้ว คุณต้องล้างอย่างน้อย 4-5 ครั้ง
3. 
   วางมันฝรั่งแผ่นบนผ้าสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่สักหยด
4. 
   เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที ก่อนที่จะใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิก่อน ทำได้ง่ายๆ เพียงจุ่มชิ้นเดียว หากเริ่มเกิดฟอง แสดงว่าน้ำมันพร้อมทอด วางมันฝรั่งหนึ่งกำมือ
5. 
   ทอดกวนจนมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย (5-6 นาที) วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ในขณะที่ส่วนนี้กำลังเย็นลง คุณสามารถเพิ่มส่วนถัดไปได้ ดังนั้นให้ทอดมันฝรั่งทั้งหมดเป็นชิ้นแรก
6. 
   นำมันฝรั่งทอดที่เย็นแล้วทอดเบา ๆ กลับลงในน้ำมันเดือดและแบ่งส่วนด้วย ทอดครั้งนี้ประมาณ 3-4 นาที หลอดจะได้สีทองและกรอบอย่างรวดเร็ว
7. 
   วางอีกครั้งบนผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรสตามต้องการทันที
8. 
   เฟรนช์ฟรายส์กรอบอร่อยพร้อมในหม้อหุงช้า

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดทันที นอกเหนือจากการเสนอซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสบางชนิด

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงข้าวของ Panasonic เป็นกับข้าว , คุณรู้. แต่บางครั้งคุณก็อยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยมันฝรั่งทอดกรอบและปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

ในกระทะที่มีโปรแกรม "ทำอาหารอเนกประสงค์" และ "หม้อทอด" พิเศษ การทอดเฟรนช์ฟรายส์จะไม่ใช่เรื่องยาก แต่การดำเนินการนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ ในเมนูหลายเมนูด้วยโปรแกรม "การทอด" และ "การอบ"

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์?

ประสบการณ์ได้พิสูจน์แล้วว่ามันฝรั่งสุกเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ มันฝรั่งอ่อนจะหลวมและไม่ทำให้กรอบ

1. ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มันฝรั่งถูกตัดด้วยวิธีพิเศษ: เป็นก้อนหนา 1 ซม. ยาว 5-6 ซม. ชิ้นบางจะหักเร็ว แต่ชิ้นหนาจะใช้เวลาทอดนานและดูดซับน้ำมันได้มากซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ
2. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นควรล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ผลิตภัณฑ์ค้างและเปลี่ยนโครงสร้าง (หลังจากทอดแล้วภายในจะนุ่มและร่วนและหุ้มด้วยเปลือกด้านบน)
4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำมันฝรั่งแช่แข็งออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 นาที แต่อย่าให้เกินนั้น เพื่อไม่ให้เริ่มละลาย
5. หากมีเวลาจำกัด คุณสามารถแช่มันฝรั่งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
7. น้ำมันพืชมักจะผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่น
8. แม้ว่าจะมีความเห็นว่าในน้ำมันหม้อหุงช้าไม่ได้รับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ใช้อีกครั้ง

เฟรนช์ฟรายส์--สูตรอาหาร

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 800 มล., เกลือหยาบ

1. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูเปิดโหมด "การอบ" แล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด
2. ใส่มันฝรั่งส่วนแรกลงในน้ำมันในอัตรามันฝรั่ง 1 ส่วน / น้ำมัน 4 ส่วน
3. สิ่งสำคัญคือต้องคลุมมันฝรั่งทั้งหมดด้วยน้ำมัน
4. ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยเปิดฝา จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออกอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนกระดาษชำระที่เตรียมไว้เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
5. เมื่อทอดมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง และคุณสามารถเริ่มทอดมันฝรั่งได้เป็นครั้งที่สอง โดยจุ่มลงในน้ำมันไม่เกิน 2 นาที ช่วงนี้จะได้ร่มเงาสวยงาม
6. เช่นเดียวกับครั้งแรก วางมันฝรั่งไว้บนผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
7. คุณไม่สามารถใส่เกลือมันฝรั่งก่อนทอดหรือระหว่างทอดได้
8. หลังจากวางมันฝรั่งลงบนจานแล้ว คุณสามารถโรยด้วยเกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

ซอสใดก็ได้ที่เหมาะกับจาน

และที่สำคัญที่สุดคือ จานนี้จะมีแคลอรี่ปานกลางและค่อนข้างดีต่อสุขภาพลองดูสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและอธิบายกระบวนการเตรียมอุปกรณ์ในครัวหลายรุ่น

สูตรเฟรนช์ฟรายส์คลาสสิกสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าเกือบทุกชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้นหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช 800 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถซื้อมันฝรั่งทอดแช่แข็งสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลาได้ มิฉะนั้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งที่ซื้อจากร้านหรือทำเองก็ได้
2. เราเตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนสูงถึง 1 ซม. แล้วแต่คุณจะชอบ
3. ควรล้างมันฝรั่งสับใต้น้ำเล็กน้อยวางบนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้ง
4. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวจำนวนเพียงพอแล้วปล่อยให้อุ่นให้ทั่ว ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกโหมด “ทอด”, “ปรุงหลายอย่าง” หรือ “อบ” ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่น
5. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ใส่เกลือ (คุณสามารถใส่เกลือได้หลังทำอาหาร) ลงในตะกร้าทอดแบบพิเศษ ใส่ลงในชามแล้วปรุงจนมันฝรั่งมีสีทองและกรอบ หากรุ่น multicooker ไม่มีตะกร้าสำหรับทอด ควรจะทอดมันฝรั่งหลายๆ วิธีโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบ
6. วางเฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงสุกแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เฟรนช์ฟรายส์สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายประเภท

วิธีปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว "Redmond", "Polaris" และอื่น ๆ

เนื่องจากการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าจะขึ้นอยู่กับฟังก์ชั่นการใช้งาน ฉันจึงอยากเน้นไปที่อุปกรณ์เครื่องครัวยี่ห้อชั้นนำบางยี่ห้อ

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว Redmond

หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่จากบริษัทนี้มีฟังก์ชัน "Multicook" ซึ่งจะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" คุณต้องปรุงเฟรนช์ฟรายส์ที่อุณหภูมิ 160 °C เป็นเวลา 10 นาที

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ของ Bosch

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ของ Philips

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ของ Philips รุ่นใหม่เกือบทั้งหมดมีโปรแกรม "การทอด" ซึ่งควรเลือกเมื่อเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ ควรตั้งเวลาไว้ที่ 30 นาที
ควรวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไว้ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ (ต้องใช้ประมาณ 1 ลิตร)

คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำมันเริ่มเดือดแล้วจึงปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้คุณควรนำจานที่ปรุงสุกออกมาวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและอย่าลืมใส่เกลือ

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว Polaris

มักจะมีรุ่นจากบริษัทนี้ที่ไม่มีฟังก์ชัน "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "ทอด" ในกรณีนี้ เพื่อเตรียมเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อย คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "การอบ" ซึ่งผู้เล่นหลายเมนูเกือบทั้งหมดมี

หลังจากเทน้ำมันพืชลงในชามแล้ว ให้เลือกโปรแกรม "อบ" และรอให้น้ำมันร้อนโดยปิดฝาไว้ มันฝรั่งที่วางอยู่ในน้ำมันร้อนควรเปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้จำเป็นต้องคนเป็นระยะๆ

เฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้าจากมุมมองทางโภชนาการ

เฟรนช์ฟรายส์แทบจะเรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารลดน้ำหนัก แต่ปรุงเองที่บ้านได้ ในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นมากกว่าในสถาบันสาธารณะใดๆ การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมดของมันฝรั่ง: วิตามินซีและบี และยังรักษาแคลเซียมและธาตุเหล็กอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าก็เท่ากับ 315.71 กิโลแคลอรี(1321 กิโลจูล) ซึ่งก็คือ 15% ของมูลค่ารายวัน

วิธีกระจายเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

ดูเหมือนว่าอาหารจานใด ๆ จากหม้อหุงช้าไม่เพียงดูน่ารับประทาน แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เพื่อเตรียมอาหารเย็นให้สมบูรณ์ คุณสามารถทำเฟรนช์ฟรายส์กับเห็ดในหม้อหุงช้าได้

หลังจากทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้าแล้วให้ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันเดียวกันทันทีแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมแล้วปรุงผักเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีและไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดคุณต้องเพิ่มกระเทียมสับ

คุณสามารถจับเห็ดและหัวหอมสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนมีรูแล้วเติมลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยและสมุนไพรสับ ซอสเผ็ดสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นนี้

วิธีปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า - วิดีโอ

วิดีโอที่นำเสนอจะแสดงรายละเอียดการเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว Polaris สูตรเฟรนช์ฟรายส์ที่พบมากที่สุดจะเสริมด้วยซอสชีสซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อการเพิ่มขึ้นของปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคบ่อยในทางใดทางหนึ่ง

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งปรุงในโหมด "ทอด" "ปรุงหลายอย่าง" หรือ "อบ" สามารถใช้เป็นอาหารปรุงด่วนได้ดีทั้งเพื่อรักษาสารอาหารและลดปริมาณแคลอรี่ การใช้เฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่บ่อยนักในอาหารของคุณ ช่วยให้คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานโปรดและในขณะเดียวกันก็รักษาโภชนาการที่เหมาะสมไว้ได้

วิธีปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

การทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผักอย่างเหมาะสมและเลือกโหมดที่เหมาะสม หม้อหุงข้าว Redmond ในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นเป็นพิเศษ คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานเผ็ดที่แปลกตาโดยใช้เครื่องเทศ: ปาปริก้า พริกไทยดำและพริกแดง

ข้อเสียเปรียบประการเดียวของวิธีนี้คือความเร็วในการปรุงอาหารค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณจึงต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วด้วย มิฉะนั้นสินค้าที่ถอดผิดเวลาอาจจะไหม้ได้บ้าง

จานนี้ไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพดังนั้นคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด แต่บางครั้งเพื่อให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยมันฝรั่งกรอบอร่อยคุณสามารถใช้สูตรอาหารคลาสสิกที่ง่ายที่สุดได้

ขั้นตอนการเตรียมของว่างในหม้อหุงช้าทันที:

1. 1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ

เฟรนช์ฟรายส์ในโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง"

การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า Redmond จะใช้เวลาเล็กน้อย ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ลิตร
• เกลือตามรสนิยมของคุณเอง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 312 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเตรียมมันฝรั่งทีละขั้นตอน:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด เอาเปลือกออก ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นก้อนยาวและบาง
2. วางไว้ในชามพิเศษในรูปแบบของตะแกรง - หม้อทอดลึก
3. เทน้ำมันพืชทั้งหมดลงในชามหลายเมนู
4. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Multicook" ตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็น: เวลา – 12 นาที อุณหภูมิ – 160˚С;
5. หลังจากนั้นให้ลดหม้อทอดลงในชาม
6. อย่าสัมผัสมันฝรั่งจนกว่าจะหมดเวลา
7. หากเวลาที่กำหนดไม่เพียงพอ คุณสามารถขยายเวลาต่อไปได้ แต่ไม่นานนัก เนื่องจากมันฝรั่งอาจแห้งเกินไป
8. นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ออกจากเมนูหลายเมนูแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปาก หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจานก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดให้อร่อย

เฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างแปลกตา ซึ่งจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่เจ็ดอัน
• น้ำมันพืชที่มีปริมาตร 700 มล.
• พริกขี้หนูป่นจำนวน 5 กรัม
• พริกไทยแดงป่นจำนวน 5 กรัม
• พริกไทยดำป่นจำนวน 5 กรัม
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 347 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ
2. เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเครื่องเทศและเกลือที่เตรียมไว้ทั้งหมด คุณต้องเติมน้ำมันพืชที่นั่นด้วย
4. เพิ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที
5. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และเทน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม
6. เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและเครื่องเทศแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นให้เปิดฝา ผัดจาน และปรุงต่ออีก 10 นาที

มันฝรั่งทอดแสนอร่อยเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเข้าพรรษา

ลองทำซอสกัวคาโมเล่ร้อนโดยใช้รูปถ่ายและเคล็ดลับทีละขั้นตอนของเรา นี่เป็นของว่างที่เหมาะกับมันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายส์

ข้าวผัดจีนไม่ธรรมดา อร่อย และอิ่ม สูตรทีละขั้นตอนของเราอยู่ที่นี่

1. น้ำมันที่ใช้เตรียมเฟรนช์ฟรายส์สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ ในอนาคตได้
2. เพื่อให้มันฝรั่งมีความกรอบเป็นพิเศษควรหั่นเป็นแท่ง ตากให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกมาและเริ่มทำอาหารทันที
3. คุณควรใช้มันฝรั่งที่สุกเต็มที่เท่านั้นเนื่องจากผักอ่อนจะไม่สามารถทำอาหารได้
4. หัวมักมีแป้งมากเกินไป ผักประเภทนี้ไม่เหมาะกับการทอดเพราะว่ามันจะนิ่มเกินไประหว่างปรุง
5. เมื่อหั่นผักคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าแต่ละแท่งมีความหนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
6. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันพืชร้อนกระเด็นไปในทิศทางต่างๆ คุณควรใส่เกลือเล็กน้อยก่อน

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ อย่าใช้กับเนื้อสัตว์ เพราะจะทำให้ร่างกายเกิดความเครียดมากเกินไป

สูตรสำหรับเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยปรุงในหม้อหุงช้า

ทันทีที่เฟรนช์ฟรายเริ่มจำหน่ายในเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด อาหารจานนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่

ด้วยเหตุผลบางประการ ผู้ใหญ่จึงไม่ตื่นเต้นกับมันฝรั่งทอดกรอบเหมือนเด็กๆ แต่แม่ทุกคนรู้ดีว่าการปรนเปรอลูกด้วยของอร่อยที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่คุ้มค่า: ไม่รู้ว่าเตรียมอาหารอย่างไร มีสุขอนามัยแบบใด และแม่ครัวเปลี่ยนหม้อทอดบ่อยแค่ไหน

อย่างหลังมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมีข่าวลือว่าแม้แต่หม้อทอดเมื่อวานก็สามารถนำมาใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงได้ (และคุณไม่จำเป็นต้องจำถึงอันตรายของน้ำมันใช้แล้ว)

มันแตกต่างกับเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า: คุณจะรู้แน่ว่าการทอดนั้นสด อาหารสะอาด และผลิตภัณฑ์ก็สอดคล้องกับแนวคิดของคุณเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม

แน่นอนว่าเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้าไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าจะเตรียมไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม แต่ก็ยังไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต

อย่างไรก็ตามสูตรนี้คุ้มค่าอย่างแน่นอนเพราะไม่มีอะไรผิดในการเตรียมขนมให้กับลูกที่คุณรักเป็นครั้งคราว

คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดไฟฟ้าที่บ้านได้ ความสะดวกสบายอยู่ในตาข่ายพิเศษที่วางมันฝรั่ง

แต่ทุกวันนี้อุปกรณ์นี้ไม่ใช่เครื่องใช้ในครัวยอดนิยมโดยเฉพาะ ดังนั้นหากคุณยังไม่มีเครื่องทอด ก็ไม่น่าจะต้องการซื้อเครื่องนี้

และคุณสามารถทอดมันฝรั่งทอดกรอบสีทองในหม้อหุงช้าได้ - เชื่อฉันเถอะว่ามันจะออกมาดีเหมือนกัน สูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าเพื่อให้อาหาร "ขยะ" นี้ไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมหลักของเราคือมันฝรั่ง นี่คือสิ่งที่กำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นก่อนที่จะอธิบายสูตรโดยละเอียดคุณควรสละเวลาสักสองสามคำก่อน

หากต้องการสร้างสรรค์ขนมที่มีรสชาติเหมือนอาหารจานด่วน ให้เลือกพันธุ์ที่มีแป้งน้อยที่สุด เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ควรคำนึงถึงประเภทของหัว พวกมันควรจะเรียบเนียนไม่มีรูหนอนลึกและ "ตา"

ขั้นตอนที่ 1

ล้างมันฝรั่ง เอาเปลือกออก ตัดหัวเป็นก้อนขนาดกลาง เครื่องตัดมันฝรั่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้

แต่หากไม่มีของดังกล่าวในบ้าน คุณจะต้องใช้มีดแทน สูตรยืนยันอย่างเคร่งครัดในรูปแบบของการตัดเป็นก้อนขนาดกลาง (ดังภาพ)

หลอดบางๆ จะสุกเกินไปและแข็ง คุณจะเคี้ยวไม่ได้ คุณไม่ควรปรุงเป็นชิ้นหนาเช่นกัน - คุณจะจบลงด้วยมันฝรั่งทอดธรรมดา

ล้างก้อนสับด้วยน้ำเย็น (ซึ่งจะช่วยขจัดแป้งที่หัวจะปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการตัด)

อย่าลืมทำให้มันฝรั่งที่ล้างแล้วแห้ง: ปฏิกิริยาของน้ำมันเดือดกับน้ำอาจเป็นอันตรายต่อผิวหนังของพ่อครัว

ขั้นตอนที่ 2

มาเตรียมหม้อทอดกันดีกว่า เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "อุ่นเครื่อง" เมื่อน้ำมันร้อน ให้เปลี่ยนโปรแกรมเป็น Baking

จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที วางมันฝรั่งสับลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนมีรูพลาสติก (ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะ "จม" ลงไปด้านล่าง)

อย่างที่คุณเข้าใจแล้วสูตรของเราค่อนข้างเข้มงวด นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำที่เข้มงวดเกี่ยวกับน้ำมันที่ใช้: น้ำมันพืชต้องผ่านการกลั่นโดยเฉพาะ

หากคุณวางแผนว่าเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้าจะปรากฏบนโต๊ะเป็นประจำคุณควรจำสูตรอาหารง่ายๆ สูตรหนึ่ง: เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ไม่แย่ไปกว่าพ่อครัวของ McDonald สิ่งสำคัญคือต้องสร้างหม้อทอดอย่างถูกต้อง

อัตราส่วนของมันฝรั่งต่อน้ำมันควรเป็น 1 ต่อ 4 ใช้น้ำมันน้อยลงและเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นหัวทอดทั่วไป

ขั้นตอนที่ 3

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ในขั้นตอนนี้เราจะปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเราควรเปิดฝาแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนมีรู

การแทรกแซงอย่างแข็งขันดังกล่าวจะช่วยให้แน่ใจได้ว่าลูกบาศก์ทั้งหมดทอดอย่างเท่าเทียมกันทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 4

ลักษณะของมันฝรั่งจะบอกคุณว่าจานพร้อมแล้ว: ลูกบาศก์จะเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีทองที่สวยงาม (ดูภาพด้านล่าง) ซึ่งหมายความว่าสามารถเอามันฝรั่งออกได้

ระวัง: การทอดด้วยความร้อนอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ นำมันฝรั่งทอดออกเป็นส่วนเล็กๆ โดยใช้ช้อนมีรู แล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษชำระ (กระดาษจะดูดซับไขมันส่วนเกิน)

ขั้นตอนที่ 5

เฉพาะตอนนี้เมื่อมันฝรั่งทอดวางอยู่บนผ้าเช็ดปากสูตรนี้อนุญาตให้คุณเติมเกลือลงในก้อนได้หรือไม่ หากคุณทำเช่นนี้ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด มันอาจสูญเสียความกรอบตามที่ต้องการ

ไม่จำเป็นต้องบอกว่าหม้อทอดไฟฟ้าที่ใช้แล้วไม่เหมาะกับการใช้งานต่อไป ระบายมันออกไปโดยไม่เสียใจเลย

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าคุณจะไม่ควรละเลยมันก็ตาม และทางที่ดีควรเสิร์ฟขนมสีทองกับซอสมะเขือเทศ ดังที่เป็นธรรมเนียมในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

ดูอาหารจานนี้เวอร์ชันอื่น:

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

ในการเตรียมมันฝรั่ง คุณสามารถทำล่วงหน้าแล้วแช่แข็งไว้ได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงจากผักแช่แข็งโดยไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ ควรรู้ว่าชื่อของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นผักอย่างไร: หยาบหรือเป็นชิ้น - สไตล์ชนบท, เป็นเส้นบาง ๆ - ทอด

เตรียมผักหลักและน้ำมันกลั่น ปอกผักล้างในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ใช้การตัดนี้เนื่องจากถือเป็นแบบดั้งเดิม หากคุณมีเครื่องตัดผักก็สามารถใช้ได้ เมื่อตัดด้วยมือของคุณเอง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าแท่งไม้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

หลังจากนั้นให้วางผักไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

ตอนนี้เตรียม multicooker ของ Redmond ตะแกรงย่าง (หรือที่เรียกว่าตะกร้าอาหาร) จะต้องสะอาดและแห้งสนิท ไม่ควรมีความชื้นอยู่ในตัวเครื่อง เพราะจะทำให้เกิดการกระเด็นได้ เทน้ำมันพืชลงในชามของเครื่องใช้ในครัว

จากนั้นวางก้อนที่เตรียมไว้บนตะแกรง ติดตั้งอันหลังลงในอุปกรณ์แล้วเปิดโหมด "เฟรนช์ฟรายส์" หรือ "การทอด" หากไม่มีโหมดดังกล่าว ให้เปิดโปรแกรม "Multi-cook" (บางครั้งเรียกว่า "โหมด Manual") แล้วตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

จานที่น่ารับประทานสามารถวางบนจานหรือซองที่เหมาะสมเช่นในร้านอาหาร จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสได้ดีที่สุด หากต้องการคุณสามารถโรยเฟรนช์ฟรายด้วยสมุนไพรสับเกลือหรือเครื่องเทศได้หากต้องการ อร่อย!

คุณสามารถปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ปรุงอาหารที่บ้านได้ วันนี้ครัวหลายแห่งมีหม้อหุงข้าวจากผู้ผลิตหลายราย - Redmond, Polaris, Philips, Mulinex ในเกือบทุกรุ่นคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ซุปโจ๊กเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมมันฝรั่งกรอบที่มีเปลือกสีทองซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมาก

สูตรอาหารจานนี้ใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย คุณจะต้องใช้น้ำมัน มันฝรั่ง เครื่องเทศ ข้อดีของการใช้ผู้ช่วยในครัวคือไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการ ในขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหารจานหลัก multicooker เองก็จะเตรียมกับข้าวที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งทอดกรอบไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายอย่างในเวลาเดียวกันอีกต่อไปเนื่องจากผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับงานทั้งหมดได้

แม้จะเรียบง่าย แต่การเตรียมเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยในหม้อหุงช้าต้องอาศัยความรู้บางประการ โดยปกติแล้ว ผู้ช่วยจาก Redmond, Polaris, Philips และ Panasonic จะมีโหมดพิเศษที่ช่วยให้มันฝรั่งมีรสชาติอร่อย

เมื่อเลือก multicooker ให้ใส่ใจกับคุณภาพของโลหะที่ใช้ทำชาม โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์คุณภาพต่ำอาจไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงของน้ำมันพืชที่กำลังเดือดซึ่งมีตั้งแต่ 140 ถึง 200 องศา ขึ้นอยู่กับคุณภาพและระดับการทำให้บริสุทธิ์

ในบรรดาโหมดที่เหมาะสมที่สุดของ multicookers Redmond, Polaris, Dex และอื่น ๆ มีดังต่อไปนี้:

• เบเกอรี่,
• หม้อทอดไฟฟ้า,
• ผู้เล่นหลายคน

การเลือกมันฝรั่งและน้ำมันพืชที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน เราแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่น จากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะไม่มีรสชาติและกลิ่นของน้ำมันดอกทานตะวันเด่นชัด โปรดทราบว่าจานนี้ต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก สูตรมาตรฐานเกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งและน้ำมันในอัตราส่วน 1:1

หากคุณกำลังจะปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า การเลือกรากผักที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก พันธุ์ต้นมีแป้งจำนวนมากเนื่องจากชิ้นส่วนของจานสำเร็จรูปสามารถนิ่มได้ ด้วยเหตุนี้ คุณควรเลือกมันฝรั่งพันธุ์ปลาย โดยควรมีผิวสีชมพูและแกนสีเหลือง เหมาะที่สุดสำหรับการทอด . ตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวัง ไม่ควรแสดงร่องรอยความเสียหายหรือเน่าเปื่อย สีเขียวของมันฝรั่งยังบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำอีกด้วย ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้

มีกฎอีกข้อหนึ่งซึ่งคุณจะได้เปลือกสีทองที่กรอบ แม้ว่าสูตรที่คุณเลือกจะบอกว่าเป็นอย่างไร แต่เราไม่แนะนำให้ใส่มันฝรั่งก่อนหรือระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ความจริงก็คือเกลือทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มและร่วน วิธีนี้จะทำให้คุณไม่สามารถทอดมันฝรั่งทอดแบบคลาสสิกได้

เพื่อไม่ให้เสียผู้เล่นหลายคนที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็น Redmond, Polaris หรือ บริษัท อื่น คุณควรทำให้หัวมันฝรั่งสับแห้งอย่างทั่วถึงก่อนส่งให้ผู้ช่วยในครัว อย่างที่คุณทราบน้ำช่วยให้น้ำมันพืชกระเซ็นได้ คุณจะต้องใช้กระดาษเช็ดปากสำหรับวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการทอด

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

หากคุณศึกษาสถานที่ทำอาหาร คุณจะสังเกตได้ว่าสูตรการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างกันมากนัก หากผู้ช่วย Redmond ของคุณขายพร้อมตำราอาหาร ให้มองหาเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องเคียงมันฝรั่ง

ดังนั้นในการทำมันฝรั่งทอด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนย 800 กรัม
• เกลือ;
• น้ำบริสุทธิ์
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ล้างหัวแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้วางหัวที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะชะล้างแป้งออกจากมันฝรั่ง ดังนั้นมันจึงกรอบเมื่อปรุงในหม้อหุงช้า Redmond หลังจากนี้ตามที่สูตรบอกคุณจะต้องตัดหัวเป็นเส้น ชิ้นส่วนจะต้องสม่ำเสมอ

จากนั้นคุณต้องนำผู้ช่วยของคุณจาก Redmond หรือผู้เล่นหลายคนจาก บริษัท อื่นแล้วเทน้ำมันกลั่นลงในพุ่ม เปิดอุปกรณ์เข้าสู่โหมดที่เหมาะสมและรอจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดมันฝรั่งทอดได้

คุณมักจะพบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำหรับทำมันฝรั่งทอดลดราคา นอกจากนี้ยังสามารถวางลงในชามหลายเมนูของ Redmond เพื่อให้ได้มันฝรั่งกรอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ว่าคุณจะใช้หัวสดหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณควรเติมเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งทอดก่อนเสิร์ฟ เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับเครื่องเคียงนี้ ได้แก่ ผักชี ขมิ้น กระเทียมแห้ง ขิง พริกไทยดำ ปาปริก้า และโหระพา เราขอแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับผักสดและซอส

คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ได้อย่างง่ายดายแม้ในหม้อหุงข้าว Redmond หรือผู้ช่วยในครัวจากผู้ผลิตรายอื่น จานนี้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ เพื่อให้มีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมันฝรั่งให้หลากหลายชนิดและเตรียมสำหรับการทอด คุณควรซื้อเครื่องใช้ในครัวคุณภาพสูงที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้