ซุปถั่วเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ฉันชอบ และไม่สำคัญว่าสูตรใดที่เตรียมไว้โดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยเนื้อรมควันหรือไก่ธรรมดา เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทาน คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมซุปเพียงเล็กน้อย

ประการแรกเกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลักซึ่งก็คือถั่วนั่นเอง ลดราคาคุณสามารถหาซีเรียลในรูปของถั่วลันเตาผ่าครึ่งหรือบดละเอียด เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกนี้ แต่ก็เพียงพอที่จะแช่ถั่วไว้สองสามชั่วโมงและควรข้ามคืนและปัญหานี้จะหมดไป อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบตอนที่ถั่วลอยอยู่ในซุป บางคนชอบตอนที่พวกเขาบดจนหมด

ความลับประการที่สองเกี่ยวข้องกับความเข้มข้นของน้ำซุป สูตรอาหารจำนวนมากแนะนำให้ตักโฟมที่ปรากฏขึ้นหลังจากเดือด คุณไม่ควรทำเช่นนี้ควรจมลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นโฟมที่ทำให้จานมีความหนาแน่นตามต้องการ

และความลับสุดท้ายบอกว่าคุณต้องใส่เกลือและปรุงรสซุปถั่วในช่วงเวลาสุดท้าย - ประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ความจริงก็คือในขณะที่กำลังปรุงถั่ว เนื้อสัตว์ หรือเนื้อรมควัน ของเหลวจะเดือดออกไป เกลือและเครื่องปรุงอื่นๆ จะยังคงอยู่และมีความเข้มข้นมากขึ้น และถ้าคุณใส่เกลือในตอนเริ่มต้นในที่สุดคุณก็จะได้อาหารที่กินไม่ได้

วิธีทำซุปถั่วรมควัน - สูตรที่อร่อยที่สุด

ซุปถั่วรสรมควันแสนอร่อยจะเป็นข้อเสนอที่คู่ควรสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย ในการเตรียมใช้:

• ถั่วลันเตา 300 กรัม
• ขาหมูรมควันประมาณ 1 กิโลกรัมหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ
• น้ำเย็น 3 ลิตร
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเปาะ;
• หนึ่งแครอท
• เกลือ;
• กานพลูกระเทียม
• สมุนไพรสดหรือแห้ง

การทำอาหาร:

1. ล้างเมล็ดถั่วและเติมน้ำให้ท่วมปลายข้าวโดยใช้หนึ่งหรือสองนิ้ว ทิ้งไว้สักครู่
2. วางก้านในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ถอดขาออก แยกเส้นใยเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเนื้อกลับไปที่กระทะ
4. ระบายถั่วที่บวมเล็กน้อยแล้วโอนไปยังหม้อน้ำซุปเดือดปุดๆ ปรุงอาหารต่อไปอีก 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของซีเรียลและผลลัพธ์ที่ต้องการ
5. ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนตามอำเภอใจ ผักเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในซุปเดือดใส่เกลือและปรุงรสตามชอบปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 20-30 นาที
7. ก่อนสิ้นสุดสองสามนาทีให้เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและกระเทียมหนึ่งกลีบ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง

วิธีทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้ได้เวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่งและปรุงซุปถั่วแสนอร่อยในเวลาเดียวกันให้ใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อเตรียมในหม้อหุงช้า เอา:

• 3-4 มันฝรั่ง
• ประมาณ ½ เซนต์ ถั่วแห้งบดดีกว่า
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดผัก
• 300–400 กรัมของผลิตภัณฑ์รมควัน (เนื้อ, ไส้กรอก);
• น้ำเย็น 1.5 ลิตร
• หัวหอมและแครอทหนึ่งชิ้น
• รสชาติของเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อรมควันที่คุณเลือกเป็นชิ้นสุ่ม

2. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรมไปที่โหมด "การทอด" และทอดอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15-20 นาที

4. สำหรับซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้าควรเลือกถั่วบด ชิ้นเล็กไม่ต้องแช่น้ำก่อน ต้องล้างซีเรียลให้ดี

5. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน

6. ปิดหม้อหุงช้า ใส่ถั่วลันเตา มันฝรั่ง และน้ำ (1.5 ลิตร) ลงในชาม

7. ตั้งโปรแกรมไปที่โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

8. หลังจากครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยลงไป

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครง

โดยตัวของมันเอง ซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่สามารถใช้ทำอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซี่โครงรมควันประมาณ 0.5 กก.
• เนื้อหน้าอกรมควัน 300 กรัม
• แก้วที่มีถั่วลันเตาสไลด์
• มันฝรั่ง 0.7 กก.
• หัวหอมเล็กสองสามหัว
• แครอทขนาดใหญ่;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• 3-4 ลอเรล;
• น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปิดถั่วด้วยน้ำแล้วพักไว้
2. วางซี่โครงลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำประมาณ 3 ลิตร ต้ม เอาโฟมออกและปรุงอาหารด้วยแก๊สขั้นต่ำประมาณ 40-60 นาที
3. นำซี่โครงออก เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำเนื้อออกจากซี่โครง ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่หม้อ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากถั่วและส่งไปยังเนื้อสัตว์
4. หลังจาก 30-40 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนและใบกระวาน
5. ในเวลานี้หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นโดยพลการหน้าอกเป็นก้อน เปิดกระทะให้ร้อน ทอดเนื้อหน้าอกอย่างรวดเร็ว (ไม่มีไขมัน) แล้วนำไปใส่ในซุปที่กำลังเดือด
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งไปยังกระทะเช่นกัน
7. ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่ เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดเตาและปล่อยให้ซุปพักประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากจานในภายหลัง

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อ

ซุปถั่วลันเตาได้มาจากเนื้อธรรมดา และถึงแม้ว่าจะไม่มีกลิ่นหอมเผ็ด แต่ก็ทำลายสถิติทั้งหมดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน เตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 500-700 กรัมพร้อมกระดูกชิ้นเล็ก
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำ 3-4 ลิตร
• 4–5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ชิ้น แครอท;
• หัวหอมเล็กสองสามหัว
• 2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
2. ล้างเนื้อด้วยกระดูกแล้วใส่ในของเหลวเดือดทันทีที่เดือดอีกครั้งให้รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ใช้เวลาเท่ากันในการแช่ถั่วในระยะสั้น หลังจากผ่านไป 20-25 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วให้สะอาดแล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์
4. หลังจากนั้นอีก 20-30 นาที ปอกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ
5. ระหว่างที่น้ำซุปกำลังเดือดปุดๆ ก็เตรียมผัด ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับและขูด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดผักในนั้นประมาณ 7-10 นาที
6. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้อาหารปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

วิธีทำซุปกับถั่วและไก่

หากไม่มีเนื้อรมควันอยู่ในมือก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับไก่ธรรมดาได้ไม่น้อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางอย่างเท่านั้น เอา:

• 1.5 เซนต์ ถั่วลันเตา;
• เนื้อไก่ประมาณ 300 กรัมสามารถมีกระดูกได้
• 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทและหัวหอมหนึ่งชิ้น
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วด้วยน้ำไหลและแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เนื้อไก่ปรุงเร็วมากดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารด้วยถั่วได้ ในการทำเช่นนี้ให้ลดส่วนของไก่และถั่วที่บวมเล็กน้อยลงในกระทะ (อย่าลืมระบายน้ำออก) ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เปิดแก๊สแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งหั่นตามที่คุณต้องการ: ชิ้นหรือก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงขูดแครอท
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งหลังจากมันฝรั่งในซุปฟอง
5. ใส่เครื่องเทศ เกลือ ขมิ้น lavrushka และปรุงจนมันฝรั่งและถั่วลันเตาสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

วิธีทำซุปถั่วกับหมู

เมื่อข้างนอกเย็น มันเป็นเรื่องดีมากที่จะอุ่นเครื่องด้วยซุปถั่วเข้มข้นและซี่โครงหมูจะช่วยในเรื่องนี้ เอา:

• ซี่โครงหมูประมาณ 0.5 กก.
• 1 เซนต์ ถั่วแห้ง
• 3 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดเล็กสองสามหัว
• คบเพลิงขนาดใหญ่
• ลิ้มรสเกลือ
• สำหรับผัดผักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วในน้ำไหลและเทเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียล ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ล้างซี่โครงหมู หั่นเป็นกระดูก ใส่กระทะเทน้ำเย็นสองสามลิตร ใส่ไฟแรงและหลังจากเดือดแล้วให้หมุนให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารด้วยไฟเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ระบายน้ำที่ไม่ได้ดูดซึมจากถั่วที่แช่แล้วโอนไปยังซี่โครงที่กำลังเดือด ต้มต่ออีก 30 นาที
4. ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง
5. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนแล้วใส่พร้อมกับซุปทอด
6. ระบายซี่โครงจากนั้นแยกเส้นใยเนื้อแล้วกลับไปที่กระทะ เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องปรุงรสหากต้องการ
7. หลังจากนั้นอีก 10-15 นาที ให้ปิดไฟ

ซุปถั่วลีน - สูตรไร้เนื้อสัตว์

ในระหว่างการอดอาหาร การควบคุมอาหารและในกรณีอื่นๆ คุณสามารถปรุงซุปถั่วโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ได้เลย และเพื่อให้น่ารับประทานและเข้มข้นให้ใช้สูตรต่อไปนี้ เอา:

• ถั่วลันเตา 0.3 กก.
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• 4-5 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟขนาดกลางสองสามหลอด
• กระเทียมสองกลีบ
• ½ เซนต์ แป้ง;
• เกลือ;
• ถั่วลันเตาเล็กน้อย
• ใบกระวานสองสามใบ

การทำอาหาร:

1. เทถั่วด้วยน้ำทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างให้สะอาดใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ (3 ลิตร) เพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน
2. นำไปต้มปิดแก๊สและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
3. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้วโยนลงในหม้อ
4. ในเวลานี้เผากระทะโรยแป้งแล้วทอดเบา ๆ กวนตลอดเวลา เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้เติมน้ำซุปทีละน้อยและคนตลอดเวลาเพื่อให้ก้อนแตกตัว โอนมวลที่เกิดขึ้นคล้ายกับครีมข้นไปที่ซุปด้วยช้อนแล้วเคลื่อนย้าย
5. หั่นแครอทและหัวหอมตามที่คุณต้องการแล้วผัดในน้ำมันพืช จากนั้นนำไปใส่ซุป เกลือ ใส่กระเทียมสับลงไป
6. ปรุงต่ออีก 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และขนมปังปิ้ง

ซุปถั่วจากก้อน - ปรุงให้ถูกต้อง

หากไม่มีเวลาจริง ๆ ก็สามารถปรุงซุปถั่วจากอิฐก้อนได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซุป 1 ก้อน;
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทและไฟฉาย
• ลอเรลสองสามอัน
• เกลือเล็กน้อย
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตามปริมาณที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ลงในกระทะ เปิดแก๊สแล้วต้ม
2. ลอกหัวมันฝรั่ง หั่นแบบสุ่ม แล้วส่งไปที่กระทะ
3. หัวหอมสับและแครอททอดในน้ำมันพืช ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับผัก จากนั้นเคี่ยวด้วยแก๊สต่ำสักครู่
4. บดอัดก้อนให้เกือบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เพิ่มหม้อปรุงอาหารไส้กรอกลงไป
5. ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ชิมรสแล้วเติมเกลือหากจำเป็น briquettes ของร้านค้าทั้งหมดจำเป็นต้องมีเกลือดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ใส่จานมากเกินไป
6. หลังจากนั้นอีก 5-10 นาที ซุปก็พร้อม

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ทุกครอบครัวชอบทำซุปถั่ว ผลิตภัณฑ์หลักของจานนี้คือถั่วแห้งซึ่งจะนิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุง ชาวโรมันโบราณชื่นชมประโยชน์ของถั่วซึ่งรู้วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันและผัก และชาวกรีกโบราณก็เติบโตผลิตภัณฑ์นี้เร็วถึง 500 ปีก่อนคริสตกาล ในรัสเซียโบราณ 'ซุปถั่วเป็นแขกประจำบนโต๊ะและพวกเขาชื่นชมในรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปถั่วพร้อมรูปถ่าย

เป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ของถั่วลันเตาสูงเกินไปสำหรับร่างกายมนุษย์ พืชเป็นแหล่งของวิตามิน E, C, B ซึ่งสามารถช่วยในการรับมือกับอาการนอนไม่หลับ ภาวะซึมเศร้าทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ซุปถั่วเป็นแหล่งโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญโดยที่ร่างกายไม่สามารถทำงานตามปกติได้ ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียมถั่วมีมากกว่าพืชผักที่รู้จักทั้งหมด

มีหลายสูตรสำหรับทำซุปถั่ว สามารถทำได้ทั้งแคลอรีสูงและเป็นอาหารซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยนี้ เป็นเรื่องง่ายที่จะลดแคลอรี่ในซุปให้ได้มากที่สุด หากคุณไม่ใส่เนื้อรมควัน เนื้อวัว ไส้กรอก ขาไก่ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ รุ่นมังสวิรัติปรุงในน้ำซุปผักหรือเห็ด ลองมาดูสูตรซุปถั่วยอดนิยมกันดีกว่า

สูตรคลาสสิกกับซี่โครงรมควัน

ซุปถั่วแบบดั้งเดิมปรุงด้วยซี่โครง หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับจานให้ใช้ซี่โครงหมูรมควัน แม่บ้านบางคนปรุงอาหารโดยไม่ใช้เนื้อรมควัน แต่เพิ่มควันเหลว (1 ช้อนชาต่อซุป 2 ลิตร) ดังนั้นส่วนผสมคือ:

• ถั่วแห้ง 400 กรัม
• ซี่โครง 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• หนึ่งแครอท
• 3 ชิ้น มันฝรั่งดิบ
• เครื่องเทศ ใบกระวาน สมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เพื่อให้ถั่วไม่กระจุยเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืนต้มในน้ำเกลือ
2. ล้างซี่โครง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำซุปที่ได้ลงบนถั่วแล้วนำไปต้ม
4. ปอกเปลือกรากผัก หั่นตามชอบ ผัดจนนิ่ม
5. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในซุปและหลังจากผ่านไป 10 นาที - ผัก, เครื่องเทศ, เกลือ
6. ต้มไฟอ่อนประมาณ 7 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 15 นาที จากนั้นเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงอาหารไก่ในหม้อหุงช้า

ซุปที่เข้มข้นและอร่อยที่สุดออกมาจากผู้เล่นหลายคน และการผสมผสานระหว่างน้ำซุปถั่วกับไก่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย;
• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 7 ชิ้น มันฝรั่งดิบ
• เครื่องเทศสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นในตอนเย็น และต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนเช้า
2. หั่นหัวหอม แครอท มันฝรั่งตามชอบ
3. ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอม ถั่วลันเตาลงไป
4. เมื่อผักนิ่ม เปิดโหมด "ซุป" ใส่มันฝรั่ง น้ำ เครื่องเทศลงในชามผู้เล่นหลายคน ปรุงซุปจนนุ่ม
5. ปรุงจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับละเอียด อร่อย!

ซุปถั่วกับหมูและเนื้อรมควัน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะไม่สนใจซุปถั่วกับหมูรมควัน ส่วนผสมรมควันมีความเค็มเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปหมูหวานที่นุ่มและเข้มข้น สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเมื่อใดที่ต้องใส่เกลือซุปถั่วเพื่อให้ถั่วนิ่ม: เกลือจะถูกเติมเมื่อเนื้อสุกและใส่ถั่วลงในน้ำซุปที่เค็มแล้ว ส่วนผสมซุปมันฝรั่ง:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย;
• ขาหมูรมควัน 800 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 900 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 แครอท
• 1 ชิ้น หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสับหยาบอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. ใส่ถั่วแห้ง, ผักอบ, ขาหมู, เครื่องเทศในหม้อ, เทน้ำหกแก้ว
3. นำไปต้ม ลดความร้อน แล้วเคี่ยวต่ออีก 45 นาที
4. เอาไม้ตีกลองออก ใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งลงในหม้อ เคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. ตีซุปเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
6. เพิ่มเนื้อสับและผักใบเขียว เสิร์ฟ

ซุปไดเอทที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ในบรรดาซุปไร้ไขมันทั้งหมด ซุปถั่วที่อร่อยที่สุดคือซุปถั่ว นี่คือความฝันของผู้ทานมังสวิรัติ สวรรค์สำหรับโต๊ะแบบลีนและอาหารจานเด็ดสำหรับแม่บ้านที่มัธยัสถ์ ง่ายต่อการเตรียมผักต่างๆ ชีส มะเขือเทศ และเห็ด เราจะดูสูตรอาหารซุปถั่วกับดอกกะหล่ำ ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย;
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• 1 แครอท
• มันฝรั่งสองลูก
• ครีมเปรี้ยวข้นสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วในน้ำเย็นในตอนเย็นและในตอนเช้าต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ล้าง ปอกเปลือกผักและแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำมากถึงสองลิตรลงในกระทะพร้อมถั่วสำเร็จรูปรอให้เดือดใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ช่อดอกกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ
4. ต้มซุปจนสุก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วธรรมดากับเห็ด

บางครั้งผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้อาจให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ยังใช้กับซุปถั่วกับเห็ดซึ่งปรุงด้วยเห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง เห็ดป่าหรือเห็ดสดแช่แข็ง จานนี้สามารถเป็นเนื้อไม่ติดมันหรือต้มกับลูกชิ้นหรือแม้แต่สตูว์ เราจะดูสูตรสำหรับซุปครีมมังสวิรัติกับเห็ดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย;
• เห็ดสด 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมหนึ่งอัน
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและหั่นรากผักทั้งหมดเป็นเส้น
3. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดพืชรากก่อนแล้วจึงเห็ด
4. ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในถั่วและหลังจากนั้น 10 นาที ผัดผักและเครื่องเทศ
5. ตีมวลในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เห็ดทอดและปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 30 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

วิธีทำซุปถั่วลีนกับ croutons

ซุปถั่วกับ croutons กระเทียมกรุบกรอบเป็นที่นิยมมาก บางครั้งผู้คนไม่สังเกตด้วยซ้ำว่าไม่มีเนื้อสัตว์ในจานไม่ติดมัน มันหนาและเข้มข้นมาก สิ่งสำคัญคือการปรุง croutons อย่างถูกต้องมิฉะนั้นจะทำให้เสียผลลัพธ์ได้ง่ายมาก ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วแห้ง 300 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียมหอมหนึ่งพวง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ขนมปังขาวหรือดำ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงแล้วต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม และแครอทสับลงในถั่วต้ม
3. สับกระเทียมหอมเป็นวง และเมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เครื่องเทศ กระเทียมหอม และสมุนไพรสับอื่นๆ ที่คุณเลือก
4. ปิดซุปและปล่อยให้มันต้ม
5. ในระหว่างนี้ ปรุง croutons ในเตาอบ: ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบร้อน
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กลับด้านแล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้: ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก + กระเทียมสับละเอียด
7. พลิกกรูตงอีกสองสามครั้งจนสุก แล้วจึงตักใส่จาน
8. เสิร์ฟซุปกับ croutons บนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยว

กี่แคลอรี่ในอาหารปรุงสุก

ซุปถั่วอาจมีแคลอรีสูงและไม่ติดมัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากคุณเตรียมซุปไม่ติดมันโดยไม่มีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของมันจะไม่เกิน 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ถ้าคุณใส่ขาหมูและซี่โครงรมควันเข้าไปด้วย ที่ทางออกคุณจะพบกับอาหารที่มีแคลอรีสูงมากซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มังสวิรัติ และผู้ที่มีรูปร่างดังต่อไปนี้

วิดีโอ: สูตรซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

ซุปถั่วแสนอร่อยมาจากเนื้อรมควัน เห็ด ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่จานจะน่ารับประทานหรือไม่ถ้าคุณใส่ไส้กรอกรมควันลงไป? ตัวเลือกนี้ไม่สามารถจัดได้ว่าเป็นสูตรอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่บางครั้งคุณก็ต้องการปฏิบัติต่อตัวเองด้วยของดั้งเดิม เพื่อชดเชยเนื้อรมควันที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำเป็นต้องเพิ่มผักเครื่องเทศแห้งและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในซุป ดูวิดีโอสำหรับสูตรโดยละเอียดสำหรับการปรุงซุปถั่วกับไส้กรอกรมควันในหม้อหุงช้า:

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีการปรุงซุปถั่วอย่างถูกต้อง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราช แม้แต่ในเอเธนส์ก็มีขายซุปร้อนบนถนน ทุกวันนี้เกือบทุกคนรู้วิธีทำซุปถั่ว เคล็ดลับหลักของผลลัพธ์ในอุดมคติคือองค์ประกอบที่เหมาะสม พันธุ์ดัตช์ที่เหมาะสมที่สุดซึ่งต้องแช่และเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ และไฮไลท์จะเป็นวีทแครกเกอร์ที่ใส่ก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและธรรมดาที่สุด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมคุณต้องแช่ถั่วล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• ถั่วแห้ง - 220 กรัม
• กระเปาะ;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• lavrushka - 2 แผ่น;
• เนย - 45 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเทน้ำเย็น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้ให้เปลี่ยนน้ำสามครั้ง
3. วางเนื้อในกระทะขนาดใหญ่
4. ระบายน้ำออกจากถั่ว เทลงในกระทะ
5. เพื่อเติมน้ำ
6. หั่นกระเทียมใส่เนื้อ
7. เกลือ. ต้มหนึ่งชั่วโมง
8. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. สับหัวหอม
10. ขูดแครอท
11. ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดผักจนนิ่ม
12. โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ลอเรล
13. ถ่ายโอนไปยังซุป ต้มครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารในน้ำซุปไก่?

นี่คือซุปตามสูตรของผู้จัดรายการโทรทัศน์ชื่อดัง Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียวแยก - 150 กรัม
• หัวหอมแห้ง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายแห้ง
• ปาปริก้า;
• ผักโขมแห้ง
• ผักชี;
• แครอทแห้ง
• ผงยี่หร่าบด
• น้ำ - 1,500 มล.
• เกลือ;
• มะนาว - หนึ่งในสี่

การทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาวางในกระทะเทน้ำ ต้มหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด
2. รับเนื้อ กรองน้ำซุป ใส่กลับไฟนำไปต้ม
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วใส่น้ำซุป
4. ใส่สมุนไพร ผักและเครื่องเทศแห้ง
5. ต้มจนมันฝรั่งสุก
6. ในตอนท้ายใส่มะนาวสับลงในซุป

สูตรสแกนดิเนเวียน

แต่ละประเทศมีวิธีเตรียมอาหารจานนี้เป็นของตัวเอง ลองซุปสแกนดิเนเวียนที่อ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 500 กรัม
• ถั่วแห้ง - 460 กรัม
• เครื่องเทศ - 2 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำ - 2.2 ลิตร
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2 ถั่ว
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่ว ทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหกชั่วโมง
2. ระบายน้ำ
3. โอนถั่วไปยังชาม เทน้ำ
4. ปอกหัวหอม, สับ, ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ทำความสะอาดแครอทตะแกรง เพิ่มหัวหอม
6. หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มปรุงถั่วให้ใส่ซี่โครง ต้มครึ่งชั่วโมง
7. นำซี่โครงออก, เย็น, หั่นเป็นส่วน ๆ กลับไปที่น้ำซุป
8. วางย่างในกระทะ เกลือ.
9. หั่นผักชีฝรั่ง วางในซุป
10. เพิ่มเครื่องเทศผสม
11. สับผักชีฝรั่ง หลับไปในน้ำซุป
12. เพื่อปิดฝา เสิร์ฟหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปถั่วคลาสสิก

ในการทำอาหารกลางวันแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ให้น้อยที่สุดและใช้เวลาเล็กน้อยหากคุณแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเปาะ;
• ผักชีฝรั่งก้านใบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.3 ลิตร
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ขนมปัง Borodino - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วที่ล้างแล้วทิ้งไว้หกชั่วโมง จะสะดวกที่จะเทถั่วในตอนเย็น
2. ล้าง. วางในกระทะ เพื่อเติมน้ำ
3. เกลือ. การปรุงอาหารในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาจะดีกว่า
4. เมื่อมันเดือดโฟมจะต้องถูกลบออก
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่
6. สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ
7. วางผักกับถั่ว
8. ล้างหัวหอมและใส่ในกระทะพร้อมกับแกลบ ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ซุปจะมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามซึ่งจะทำให้เปลือก
9. ใส่ก้านขึ้นฉ่าย
10. เปลี่ยนไฟเป็นต่ำสุด
11. ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง
12. นำขึ้นฉ่ายและหัวหอมออก
13. บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังจานที่สะดวก
14. เกลือ. โรยเครื่องปรุงรส
15. เทนำไปต้มครีม
16. ปอกกระเทียม, สับ, เพิ่มองค์ประกอบ
17. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะไม่ต้องใส่น้ำมัน
18. เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยผักชีลาว หลับไปในส่วนของ croutons

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

รสชาติพิเศษให้กับจานรมควันตามปกติ ใช้ถั่วผ่าแล้วไม่ต้องแช่นาน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• เนื้อหน้าอก - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เขียวขจี;
• lavrushka - 4 แผ่น

การทำอาหาร:

1. ใส่ซี่โครงลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
2. รับมัน เย็นลง. นำเนื้อออกจากกระดูก ชิ้น.
3. ล้างถั่ว
4. ใส่เนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุป
5. หลับถั่ว.
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ลบสกินออกจากหลอดไฟ สับ.
8. ปอกเปลือกแครอทขูดปานกลาง
9. ตัดหน้าอก
10. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ผักผัด ถ่ายโอนไปยังจาน
11. เทหน้าอกลงในกระทะ ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน
12. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน หยดลงในน้ำซุป
13. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เปลี่ยนเนื้อหน้าอก
14. เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศย่าง
15. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม
16. ใส่ลอเรล
17. นำออกจากเตา ให้ครอบคลุม
18. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำใบกระวานออก
19. ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับ

กับเนื้อวัว

เพื่อให้ร่างกายของคุณร้อน คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับเนื้อ จานนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย จะใช้ส่วนไหนของเนื้อวัวก็ได้ แต่ถ้าคุณต้องการอาหารที่เข้มข้น ให้ใช้เนื้อติดกระดูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 450 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• lavrushka - 4 แผ่น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัมสำหรับทอด
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัวสำหรับน้ำซุป
• แครอท - 120 กรัมสำหรับทอด
• พริกไทย;
• เกลือ;
• แครอท - 1 ชิ้น สำหรับน้ำซุป
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการแช่ให้ใช้ถั่วลันเตา
2. ล้างเนื้อใส่ในกระทะ
3. ปอกเปลือกแครอท ใส่ทั้งรากลงในกระทะ ขูดส่วนที่เหลือ
4. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ส่งหัวหนึ่งไปที่กระทะส่วนที่เหลือ - สับ
5. เติมน้ำลงในหม้อ ปิดฝาแล้วนำไปต้ม
6. หลังจากสองชั่วโมงเพิ่ม lavrushka
7. รับเนื้อวัว หากมีกระดูกให้แยกเนื้อสับ
8. ลบหัวหอมและแครอท ไม่จำเป็นต้องใช้ผักต้ม กรองน้ำซุป
9. ต้ม. กลับเนื้อ.
10. หลับถั่ว.
11. ปอกมันฝรั่ง หั่น วางในน้ำซุป
12. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่แครอทและหอมใหญ่ลงไป
13. ตัดผักชีฝรั่ง ใส่ลงไปพร้อมกับการผัดในน้ำซุป
14. ต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้มันชง

กับแครกเกอร์

อาหารจานแรกแบบเบา ๆ ปรุงโดยไม่มีเนื้อรมควันและน้ำซุปที่มีไขมันจะช่วยรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• lavrushka - 2 แผ่น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเทน้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในกรณีนี้ถั่วจะสุกเร็วพอและได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
2. ระบายของเหลว
3. เทถั่วลงในกระทะเทน้ำ นำไปต้ม
4. นำแกลบออกจากหัวหอม, ล้าง, สับ
5. ละลายเนยในกระทะ ผัดหอมใหญ่
6. แครอทฝาน
7. รวมกับหัวหอม ทอด.
8. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนวางในกระทะพร้อมกับถั่วที่ทำเสร็จแล้ว
9. เมื่อเดือดวางย่าง
10. เกลือใส่ใบกระวานพริกไทย
11. เมื่อมันฝรั่งสุกใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับ ในห้านาทีจานจะพร้อม
12. ในขณะที่ทำอาหารให้นำขนมปังมาหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะวางขนมปังแผ่น ทอดจนเหลืองกรอบ เพิ่ม croutons ที่เสร็จแล้วลงในจาน

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า?

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมซุปไก่หอมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกไก่ย่าง - 3 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 1,500 มล.
• กระเปาะ;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วล่วงหน้าและแช่
2. สับหัวหอม
3. อุ่นน้ำมันในชาม. วางหัวหอม ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลาห้านาที
4. ตัดไส้กรอกและเนื้อ
5. วางบนคันธนู
6. ตัดมันฝรั่งใส่ชาม
7. ระบายของเหลวจากถั่ว ส่งไปที่ชาม
8. โรยเครื่องเทศ
9. เทน้ำ เกลือ.
10. เปิดโหมด "ดับไฟ" เวลาในการติดตั้งสองชั่วโมง

สูตรอร่อยง่ายๆกับมีทบอล

ซุปถั่วมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม เข้ากันได้ดีกับมีทบอล

เพื่อให้ซุปมีสุขภาพดีและอร่อยอย่างแท้จริง ต้องแช่ถั่วไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน

วัตถุดิบ:

• เยื่อหมู - 350 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• lavrushka - 3 แผ่น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 55 มล.
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• กระเปาะ;
• ถั่วบดแห้ง - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. แช่องค์ประกอบหลัก สะเด็ดน้ำ ล้างออก.
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นตามชอบ ทิ้งไว้ในน้ำเพื่อขจัดแป้ง
3. เทน้ำลงในกระทะต้ม
4. หลับถั่ว.
5. วางมันฝรั่งที่ล้างแล้ว
6. ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงเอาโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวออกเป็นประจำ
7. ใส่เนื้อล้าง, สับ, หัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อ, บด
8. โรยด้วยเครื่องเทศ แตกไข่ ผสม. เกลือ.
9. ม้วนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป
10. ใส่ลงในซุปต้มประมาณ 10-12 นาที
11. หัวหอมปอกเปลือกออกจากเปลือกสับ
12. ขูดแครอท
13. ใส่ผักลงในกระทะ
14. วางในซุป
15. เพิ่มเกลือใบกระวาน นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10 นาที ปล่อยให้มันชงเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด

ปอกหัวหอมสับวางในกระทะ ผัดในเนย เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ถั่วลงไปผัด

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
• น้ำ - 2 ลิตรสำหรับแช่
• ลาฟรัชกา;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำมันทอด
• ผักชีฝรั่ง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า;
• แครอท - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• สำหรับแครกเกอร์ ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• เกลือ;
• น้ำ - 2 ลิตรสำหรับซุป

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำ
2. ปอกหัวหอมสับ
3. ปอกเปลือกแครอทขูด
4. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
5. วางขนมปังที่หั่นไว้บนถาดอบ ใส่ในเตาอบร้อนให้แห้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
6. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
7. ใส่แครอทลงในหัวหอมทอด หลนเป็นเวลา 12 นาที
8. ระบายน้ำออกจากถั่ว ล้าง.
9. เทน้ำหนึ่งลิตร ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง
10. ย้ายย่างและมันฝรั่งไปที่ถั่ว



วัตถุดิบ:

• ถั่วบด - 1 ถ้วย;
• ไส้กรอกรมควัน - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วแช่สี่ชั่วโมง
2. เทน้ำสามลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
3. ระบายน้ำออกจากถั่วถ่ายโอนไปยังกระทะ
4. ต้มหนึ่งชั่วโมง
5. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ถั่ว
6. ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะ
7. สับหัวหอมอย่างประณีต
8. ปอกเปลือกแครอท, ตะแกรง, ทอด
9. ถ่ายโอนไปยังถั่ว เกลือ.
10. เทผักใบเขียวใส่ lavrushka ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปถั่วเป็นที่รู้จักในสมัยโบราณและในยุโรปมีรากฐานมาจากเชฟชาวเยอรมันในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ขณะนี้มีหลายร้อยสูตรสำหรับอาหารจานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งในแต่ละประเทศได้รับลักษณะประจำชาติของตนเอง ชาวเยอรมันใส่เนื้อรมควันและไส้กรอกลงในซุปถั่ว ชาวอิตาลีใส่พาร์เมซานและไวน์แห้ง ชาวมองโกเลียปรุงอาหารจานนี้ด้วยน้ำมะเขือเทศ และชาวอินเดียปรุงซุปถั่วดาลในกะทิพร้อมเครื่องเทศทอดในน้ำมัน ถั่วลันเตาซึ่งมีโปรตีนจากพืช กรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กในครอบครัว ซุปถั่วลันเตาเนื้อหรือไม่ติดมันที่หอมเข้มข้นเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องเพื่อที่คุณจะได้พูดว่า "คุณจะต้องเลียนิ้วของคุณ" เกี่ยวกับเรื่องนี้

ถั่วที่เหมาะสม - ซุปถั่วแสนอร่อย

สำหรับสิ่งนี้มักใช้ถั่วแห้ง - สับหรือทั้งหมดซึ่งแยกออกล้างและแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เดือดในภายหลัง ถ้าเป็นไปได้ควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะและเพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถใส่ใบกระวานลงไปได้ ในตอนเช้าน้ำจะถูกระบายออกถั่วจะถูกล้างอีกครั้งแล้วนำไปต้มในน้ำหรือน้ำซุป ซุปขนาด 5 ลิตรมักใช้ถั่ว 1.5-2 ถ้วย แต่สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร หากคุณต้องการให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้ปิดฝาด้วยน้ำเดือด ต้มประมาณ 15 นาที แล้วเติมน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในกระทะ ในเวลาเดียวกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่แนะนำให้ใส่เกลือซุปและเจือจางด้วยน้ำเย็น แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเดือดได้เล็กน้อย คุณสามารถเร่งการปรุงถั่วลันเตาได้ด้วยการเติมเนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปหรือน้ำ

ซุปที่อร่อยมากได้มาจากถั่วกระป๋องซึ่งบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนย

ทำซุปถั่วกับเนื้อ

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษในน้ำซุปเนื้อและคุณสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ - เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, ไก่, ห่านและเนื้อรมควันและในสูตรของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง ซุปเนื้อรมควันถือเป็นอาหารคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารต่างๆ ของโลก นอกจากนี้ เนื้อรมควันยังทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดอีกด้วย

จากเนื้อสด, ซี่โครงหมูหรือเนื้อ, ขา, เนื้อหน้าอก, น้ำซุปเนื้อเข้มข้นต้มเนื้อแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับถั่วที่เตรียมไว้ เวลาทำอาหารเป็นรายบุคคล แต่ตามกฎแล้วถั่วบดที่แช่ไว้จะปรุงประมาณ 40 นาทีและทั้งหมด - นานถึง 1.5 ชั่วโมง หากปรุงน้ำซุปข้น เนื้อจะถูกหั่นหลังจากสับถั่วและผักในเครื่องปั่นแล้วเท่านั้น

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงซุปด้วยสตูว์หรือลูกชิ้นโดยเพิ่มลงในจานครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผัก เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ในซุปถั่ว

ในขณะที่ปรุงอาหารผักจะถูกตัด: มันฝรั่ง - เป็นก้อนขนาดใหญ่, แครอท, รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เป็นก้อนเล็ก ๆ , หลอดหัวหอมหรือครึ่งวง ผักจุ่มลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อสัตว์และถั่ว แต่คุณสามารถเพิ่มเฉพาะมันฝรั่งลงในซุปและทอดจากผักที่เหลือเพิ่มไส้กรอกสับแฮมหรือไส้กรอกลงไปหากต้องการ หากซุปกลายเป็นของเหลวพวกเขาจะทำให้เนยและแป้งเป็นสีน้ำตาลและเพื่อรสชาติที่นุ่มนวลจะมีการเติมนมและครีมลงในซุปซึ่งมักจะตีด้วยไข่แดง สำหรับความน่าสนใจจะมีการเพิ่มเครื่องเทศ (ยี่หร่า, ยี่หร่า, ขมิ้น, ผักชี, พริกไทย, กระเทียม) ซึ่งช่วยขจัดรสชาติของถั่วและช่วยในการย่อยอาหารของถั่ว ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดจะถูกโยนลงในกระทะและอนุญาตให้ปรุงอาหารเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรส

เสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปังขาว สมุนไพรสด มัสตาร์ด ซาวร์ครีม และครีม อาหารจานอร่อยนี้เหมาะที่จะปรุงในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องและรับประทานสิ่งที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ สิ่งนี้จะช่วยให้สูตรซุปถั่วที่เหมาะสมเผยแพร่บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและปรุงซุปถั่วกับเห็ดแชมปิญอง, บะหมี่โฮมเมด, เกี๊ยว, อาหารทะเล, แอปเปิ้ล, ลูกพลัมเชอร์รี่และเมล็ดทับทิม การทำซุปถั่วนั้นไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจและเป็นกำลังใจให้คุณเพราะอาหารอร่อยเป็นยากล่อมประสาทที่ดี

ซุปถั่วถือเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมบนโต๊ะของเรามานานแล้ว อุดมไปด้วยความอร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมซุปนั้นค่อนข้างเร็วและราคาไม่แพงนัก อาหารจานนี้ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา ยังคงเป็นที่รักและเคารพในหลายบ้านในปัจจุบัน แม่บ้านแต่ละคนเตรียมซุปถั่วใช้สูตรของเธอเอง ดังนั้นจึงมีวิธีและทางเลือกมากมายในการทำซุป ด้วยสิ่งที่เราไม่ได้ทำ: กับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกและเบคอนและแม้กระทั่งไม่มีเนื้อสัตว์ และซุปแต่ละชนิดที่ปรุงเองที่บ้านก็มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป นี่คือบางส่วนของสูตรเหล่านี้:

แกงจืดซี่โครงหมูรมควัน

สูตรคลาสสิก หนึ่งในสูตรซุปถั่วที่อร่อยที่สุดที่เราปรุงเองที่บ้าน ผู้ที่ชื่นชอบหมูและซุปที่เข้มข้นอร่อยมากจะชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 300 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• เครื่องเทศ - 5 ชิ้น
• พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในการเตรียมซุปแสนอร่อยนั้นให้เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำต้มอุ่นแล้วทิ้งไว้แปดถึงสิบสองชั่วโมง ซี่โครงหมูรมควันสับเทน้ำเย็นตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นควรต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที จากนั้นนำซี่โครงออกจากน้ำซุปน้ำซุปจะถูกกรองแล้วใส่ไฟอีกครั้ง แยกเนื้อออกจากซี่โครงและสับละเอียด น้ำออกจากถั่วและจุ่มลงในน้ำซุปเดือดจากซี่โครง ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนกว่าถั่วจะพร้อม หากน้ำซุปเริ่มเดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุง คุณสามารถเติมน้ำร้อนได้

รากผักชีฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและขูด หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด หัวหอมทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่รากผักชีฝรั่งและแครอทลงไปแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ควรใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำซุปและถั่วแล้วต้ม ห้าสิบนาทีหลังจากเติมน้ำซุปด้วยผัก, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและใบกระวาน ตั้งไฟทิ้งไว้จนมันฝรั่งสุก ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่วบด

น่าจะเป็นสูตรซุปถั่วที่ง่ายที่สุด เหมาะสำหรับเมนูเด็ก: อร่อยนุ่มหอม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดถั่ว
• แครอท
• หัวหอม
• น้ำซุปเนื้อ

การทำอาหาร:

ซุปนี้ปรุงเร็วมาก อย่างไรก็ตามก่อนที่จะต้มให้เทถั่วลงในน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากถั่วและจุ่มลงในน้ำสองลิตรหรือน้ำซุปเนื้อแล้วต้มจนนุ่ม ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูด หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ผักวางในกระทะพร้อมถั่วและต้มจนนุ่ม

ในการทำซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและนุ่มนวลจากซุปธรรมดาให้บดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทย, กระเทียมและผักใบเขียวสับ, ใส่ซุปกลับต้ม, นำไปต้มและนำออกจากความร้อน. เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือกรูตอง สามารถเพิ่มเนื้อรมควันสับละเอียดลงในซุปนี้ได้ สำหรับน้ำหรือน้ำซุปสองลิตรคุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางสองหรือสามหัว แครอทหนึ่งหัว หัวหอมหนึ่งหัว ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว

บันทึก:

หากคุณปรุงซุปนี้จากถั่วกระป๋องหรือแช่แข็งจะใช้เวลาน้อยลงมาก

ซุปถั่วกับเนื้อ

สูตรซุปเนื้อไม่สามารถเป็นสูตรเดียวได้ เนื้อที่แตกต่างกัน - ซุปที่แตกต่างกัน ทุกคนปรุงซุปนี้ตามรสนิยมของพวกเขา แต่ปรากฎว่าอร่อยมากเข้มข้นและน่าพอใจ ตัวอย่างเช่นในการทำซุปถั่วกับหมูคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู 250 กรัม
• ถั่วครึ่งถ้วย
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดขนาดกลาง
• ขนหัวหอมสีเขียว 2 อัน
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• พริกไทย 10 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ใบ

การทำอาหาร:

หมูวางในน้ำเดือดสามลิตรและต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลาสิบนาทีโดยเอาโฟมออก จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะแล้วต้มต่ออีกสิบห้านาที หลังจากนั้นแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและหัวหอมผ่าครึ่งวางในกระทะ ปรุงอาหารทั้งหมดนี้อีกสิบนาทีใส่หัวหอมสับละเอียด, ถั่ว, ใบกระวาน, กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่อไปอีกสิบห้านาที

ซุปถั่วกับไก่

สูตรสำหรับซุปเนื้อเบา การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าซุปเนื้อและเทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากตัวเลือกอื่นสำหรับซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• ถั่ว 1 ถ้วย
• ไก่ 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 กานพลูกระเทียม
• ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับซุปนี้ ต้องแช่ถั่วเต็มเมล็ดก่อน ถั่วผ่าไม่ต้องแช่ เพื่อไม่ให้ถั่วเดือดจนเป็นโจ๊กสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งหรือสองกรัมลงในกระทะที่ต้มได้ ยี่สิบนาทีหลังจากเริ่มปรุงถั่วกระเทียมหนึ่งกลีบจะถูกบีบลงไปและเพิ่มไก่ ทั้งหมดนี้เค็มเพื่อลิ้มรส ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในหม้อด้วยถั่วชิกพี ห้าถึงเจ็ดนาทีหลังจากทอดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้วางในกระทะ ปรุงซุปประมาณยี่สิบนาที ถั่วในนั้นควรอยู่ทั้งหมด แต่นิ่มแล้วซุปจะอร่อยเป็นพิเศษ

ซุปในภาษาเยอรมัน

อาหารยุโรปก็ไม่อายที่จะกินถั่ว และในอาหารเยอรมันมีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นที่นี่ อร่อยมาก ซุปเยอรมันที่มีรสควันมาก และทำที่บ้านได้ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• สนับมือรมควัน
• เมล็ดถั่ว
• แครอท
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ขารมควันครึ่งกิโลกรัมต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที น้ำซุปหมดเนื้อแยกออกจากกระดูกและลอกหนังออก เทเนื้อลงในน้ำซุปร้อนแล้วจุดไฟอีกครั้ง ถั่วต้ม แครอทขูดขนาดใหญ่และหัวหอมสับสองหัวผัดอย่างรวดเร็วบนไฟแรง นำขาที่ต้มออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำซุป, ถั่วลันเตาและทอด ต้มทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นใส่กระเทียมสับสองกลีบแล้วปิดฝาซุปสักสองสามวินาที จากนั้นปิดไฟและอนุญาตให้ต้มซุปเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังขาว

ซุปถั่วกับเบคอน

สูตรอื่นสำหรับปรุงซุปกับเนื้อรมควัน เบคอนธรรมดาเหมาะสำหรับเขา - รมควันอร่อย แต่ไม่เลี่ยนมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 100 กรัม
• เบคอน 8 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• 1 แครอท
• หัวหอม 2 หัว
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้ง 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ถั่วปรุงอาหารสำหรับซุป เพื่อให้ถั่วนุ่มและซุปอร่อย ให้เติมถั่วลงในน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้แปดถึงสิบสองชั่วโมง ผัดแครอท หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอมสับเล็กน้อยในน้ำมันพืช ใส่เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่ ทั้งหมดนี้เพิ่มลงในน้ำซุปด้วยถั่วปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศ ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรง ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปถั่วมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของตัวเองอย่างระมัดระวังสูตรสำหรับทำซุปไม่ติดมัน (ไม่มีเนื้อสัตว์) จึงเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดถั่ว
• หัวหอม
• กระเทียม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ล้างถั่วในปริมาณเก้าร้อยกรัมให้เข้ากันเทน้ำเย็นในอัตราส่วน: ถั่วสองส่วนต่อน้ำสามลิตร หม้อถูกไฟไหม้ หัวหอมใหญ่หั่นเป็นสามหรือสี่ส่วนแล้วใส่ในกระทะ กวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารจนถั่วกลายเป็นโจ๊ก ความสอดคล้องของซุปสามารถกำหนดได้ตามรสนิยมของคุณเอง เพื่อให้เป็นของเหลวซุปสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที เพื่อให้ซุปอร่อยและมีกลิ่นหอมให้ใส่กระเทียมสับละเอียดสามกลีบ, ผักชีฝรั่งสับ 20 กรัม, ผักชีบดครึ่งช้อนชา, ฮ็อปซันลีและพริกไทยดำ 2 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับถั่วลันเตา 1 กิโลกรัม ต้องใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว

ซุปถั่วลีน

การทำอาหารเข้าพรรษาเป็นที่นิยมในรัสเซียมาโดยตลอดแต่เป็นที่ทราบกันดีว่าการเข้าพรรษาไม่ได้เป็นเพียงการชำระล้างทางจิตวิญญาณเท่านั้น และแต่ละสูตรสำหรับอาหารไม่ติดมันเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่สิ บรรพบุรุษของเราฉลาดและดูแลสุขภาพของพวกเขา ในการปรุงซุปไร้มันแสนอร่อยที่บ้าน เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วครึ่งแก้ว
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หลอด
• น้ำ 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเจียวหัวหอม
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง สำหรับซุปนี้คุณต้องมีบะหมี่ เตรียมดังนี้: น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะน้ำเย็นหนึ่งช้อนและเกลือเติมลงในแป้งครึ่งแก้ว นวดแป้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งให้แห้งหั่นเป็นเส้นแล้วทำให้แห้งอีกครั้ง ถั่วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเดียวกันกับที่แช่ไว้ เพิ่มหัวหอมทอด, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, บะหมี่, เกลือ, พริกไทย ปรุงอาหารจนสุก

ไม่เป็นไรค่ะสาวๆ จะเลือกสูตรไหน ในการเตรียมซุปถั่ว อารมณ์ของคุณเท่านั้นที่สำคัญ และด้วยความอารมณ์ดีสูตรใด ๆ จะช่วยให้คุณได้ซุปถั่วโฮมเมดที่อร่อยมีกลิ่นหอมและเป็นผล