1. สำหรับเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อไร้หนัง มิฉะนั้น จานจะมีไขมันมากเกินไป
2. เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มและรักษารูปร่างให้ดีขึ้น ให้ตีเนื้อสับ: ยกขึ้นหลาย ๆ ครั้งแล้วโยนลงในชามด้วยแรง
3. หากสูตรต้องการขนมปังขาว ให้ใช้ชิ้นที่แห้งเล็กน้อย เศษสดจะเพิ่มความเปรี้ยว
4. ผลที่ได้คือจะอร่อยขึ้นหากเนื้อสับอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. ใส่น้ำแข็งบด 5-6 ก้อนลงในเนื้อสับ 500 กรัม จากนั้นชิ้นเนื้อจะออกมาฉ่ำยิ่งขึ้น

momsdish.คอม

วัตถุดิบ

• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• ครีม 70 มล.;
• ไก่สับ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง½ช้อนชา
• เนย 5 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดเปลือกออกจากขนมปัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทครีมลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 นาที

ใส่ไก่สับ ไข่ เกลือ พริกไทย ผักชีลาว และเนยอุณหภูมิห้อง 3 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและใส่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำเนื้อสับออกแล้วปั้นเป็นวงรี ม้วนไว้ในเกล็ดขนมปัง

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งเนย 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนเปลือกสีทองเข้มปรากฏขึ้น 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

healthythairecipes.com

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 500 กรัม
• ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด ½ ช้อนชา;
• ขิงขูด ½ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 มันฝรั่ง
• เมล็ดยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• 3 พริกเขียว
• 1 หัวหอม
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ข้าวโพดสดหรือละลาย 150 กรัม
• ผักชีสด 20 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เซโมลินา ¼ ถ้วยตวง

การทำอาหาร

ใส่ขมิ้น ผักชี ยี่หร่าบด ขิง และกระเทียมบดลงในไก่สับและผสมให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ 10-15 นาที

ใส่มันฝรั่งที่ปอกแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม 20-25 นาที สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้หัวเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่าและพริกชี้ฟ้าสับละเอียด เมื่อพริกเริ่มเดือด ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนผักนิ่ม

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ทอดคนตลอดเวลา 10-15 นาที และเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนให้เทนมลงในกระทะ

ใส่แครอทสับละเอียด ข้าวโพด และผักชีสับลงในเนื้อสับและผัก เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาอีกสองสามนาที

เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่มันฝรั่งบดลงไปและเกลือเพื่อลิ้มรส หากส่วนผสมอ่อนเกินไป คุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปัง ½ ถ้วยลงไปได้

ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ จุ่มลงในไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วเคลือบด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ในกระทะที่สะอาดให้อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

edimdoma.ru

วัตถุดิบ

• พริกแดงหวาน 150 กรัม
• ชีส 60 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 1 ต้นหอม;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 300°C แล้วย่างพริกบนตะแกรงจนมีรอยดำ จากนั้นนำไปใส่ถุงพลาสติกทนความร้อน มัดปากถุง ทิ้งไว้ 10 นาที

เทเฟต้าชีส หัวหอม และเนื้อพริกไทยคั่วที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นก้อนเล็กๆ ลงในชามก้นลึก

ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สับหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดหนักในเนื้อสับแล้วใส่ในชามพร้อมผัก

ใส่เนยอุณหภูมิห้องและต้นหอมสับ ตีเกลือพริกไทยและผสมมวลให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C แล้วอบประมาณ 20 นาที

aidigo.ru

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 600 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ชีส 150 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร

ใส่ไก่สับลงในชามขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ตัดเห็ดเป็นพลาสติกขนาดเล็กสับหัวหอมและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่เห็ดและนำส่วนผสมมาให้พร้อม จากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานและผสมกับชีส

นำเนื้อสับวางบนฝ่ามือตามแบบ วางไส้หัวหอม เห็ด และชีสไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบอย่างระมัดระวัง ม้วนทอดในเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดผลิตภัณฑ์จนเหลืองทั้งสองด้าน

dom-eda.com

วัตถุดิบ

• ข้าว 100 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• บวบ 200 กรัม
• 1 พวงของผักใบเขียว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นลง

บดเนื้อไก่ แครอท และหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่ลงในชามก้นลึก บนกระต่ายขูดหยาบ ขูดบวบและเพิ่มลงในมวลที่ได้ หลังจากบีบน้ำที่ปล่อยออกมาเล็กน้อย

ผสมเนื้อสับและบวบให้เข้ากัน ใส่ข้าวต้ม ผักใบเขียวสับละเอียดลงในชามแล้วตีไข่ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

ปั้นไส้เล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

gotovim.ru

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 400 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• หัวหอม1½;
• น้ำตาล 1½ ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 3½ ช้อนชา
• ข้าวโพดป่น 4 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 2 ช้อนโต๊ะหรือสีขาวแห้ง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• มิรินหรือไวน์หวานขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว 5 กรัม

การทำอาหาร

ในชามก้นลึก ผสมไก่สับกับไข่ หัวหอมขูด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมแบนแล้วม้วนในแป้งข้าวโพด

ในชามที่สะอาด ผสมสาเก น้ำตาล มิริน และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ซอสเทอริยากิ ทอดในนั้นเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

ตกแต่งจานเสร็จด้วยงา

นักเก็ตไก่อาหรับ

vkusnoisrael.com

วัตถุดิบ

• 1 มันฝรั่ง
• นม 150 มล.
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• ไก่สับ 500 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือละลาย 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• เกลือ 2½ ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งเซมะลีเนอร์ ½ ถ้วย;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 กระเทียม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพาสดสองสามกิ่ง
• ออริกาโนสดสองสามกิ่ง
• พริกหยวกบด - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออก โอนไปยังชามขนาดใหญ่ เทนมลงในชามลึกแล้วแช่ขนมปังไว้ 2 นาที บีบออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ผัดไก่สับ ถั่วลันเตา ผักชีลาวสับละเอียด และเกลือ 1½ ช้อนชาลงในชาม ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ

เทไข่ลงในจานใบเล็ก ตีเบา ๆ จุ่มชิ้นที่ทอดแล้วม้วนเข้า ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและทอดไส้จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ทอดหัวหอมหั่นบาง ๆ ในไขมันที่เหลือ เมื่อมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมสับ โหระพา ออริกาโน่ และปาปริก้าลงในกระทะ

ต้มต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ แล้วเทน้ำลงไป กลับชิ้นทอดไปที่กระทะ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

โซฟาบีฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 500 กรัม
• ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• 2 ต้นหอม;
• เกล็ดขนมปัง¾ถ้วย;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ในชามก้นลึก ผสมไก่สับ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ต้นหอมสับละเอียด เกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ทอดไส้จนเป็นสีน้ำตาลทอง 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

รส.คอม.au

วัตถุดิบ

• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิงสด 50 กรัม
• 4 หลอด;
• เนื้อน่องไก่ไร้หนัง 4 ชิ้น
• เนื้ออกไก่ไร้หนัง 2 ชิ้น
• ผักชีสด½พวง
• น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับขิงและหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนื้อไก่ ผักชี น้ำปลา เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง. ปั้นไส้เล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน

thaisky.ru

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 500 กรัม
• บวบ 200 กรัม
• ผักชีสด 2 ก้าน;
• 5 ขนหัวหอมสีเขียว
• ½ มะนาว
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน ½ ถ้วยตวง

การทำอาหาร

ใส่ไก่สับลงในชามขนาดใหญ่ ใส่บวบขูด ปอกเปลือกและเมล็ด ผักชีสับละเอียดและต้นหอม น้ำผลไม้ และผิวมะนาวขูดละเอียด น้ำปลา

เทไข่ เกลือ และผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากัน การบรรจุควรเป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีน้ำเล็กน้อย

ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรง. ใส่ไส้ไก่ลงไป จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วย่างด้านละ 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวาน

เนื้อไก่สับเป็นอาหารจานโปรดของทุกคน นอกจากชิ้นเนื้อปลาแล้ว ชิ้นเนื้อไก่ (โดยเฉพาะชิ้นที่ปรุงด้วยไอน้ำหรือเตาอบ) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในอาหารทางการแพทย์และอาหารทารก รวมถึงการลดน้ำหนัก จากทั้งหมดนี้ เนื้อไก่สับจึงอร่อยมาก น่าพอใจและนุ่ม และการปรุงอาหารก็เป็นเรื่องง่าย ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณจะได้เนื้อทอดกรอบสีทองที่ชวนน้ำลายสอ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ รวมถึงทำเบอร์เกอร์หรือแซนด์วิชของว่างด้วย ต้นทุนงบประมาณของเนื้อไก่เป็นอีกหนึ่งแรงจูงใจในการปรุงอาหารและถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อสับบางส่วนเป็นกะหล่ำปลีและมันฝรั่งจานก็จะออกมาประหยัดมาก เรามาเริ่มต้นกันไหม?

เนื้อไก่สับมักจะถูกปฏิเสธอย่างไม่สมควรเนื่องจากเชื่อว่ามันแห้ง ใช่เนื้อไก่ไม่มีไขมันมากเท่ากับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเนื้อไก่ไม่สามารถฉ่ำได้ ประการแรก เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับสำหรับทอดด้วยตัวคุณเองโดยเลือกลูกนกสำหรับสิ่งนี้ ประการที่สองอย่าลืมทุบเนื้อสับให้เข้ากันแล้วโยนลงบนโต๊ะหรือในชาม - รับประกันความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำสำหรับเนื้อทอดของคุณ ประการที่สามมีรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จะช่วยรักษาไก่สับไม่ให้แห้งเกินไป ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูหรือเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อสับได้ควรเพิ่มชีสขูดซึ่งจะเพิ่มความสนุกให้กับชิ้นเนื้อ

หากคุณต้องการทำให้เนื้อไก่สับชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน หัวหอม กะหล่ำปลี เห็ด และเกล็ดขนมปังที่แช่ในน้ำหรือนมจะช่วยคุณได้ แยกกันเกี่ยวกับสิ่งหลัง: คุณไม่ควรหักโหมด้วยการเติมขนมปัง - เนื้อสับ 250 กรัมต่อกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับไข่ซึ่งแนะนำให้เพิ่มลงในเนื้อสับเพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ รักษารูปร่างได้ดี - ใช้ไก่สับไม่เกิน 2-3 ฟองต่อกิโลกรัมของไก่สับมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแข็ง และเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มไข่แดงที่ไม่มีโปรตีนเลย เนื่องจากเป็นปริมาณโปรตีนที่มากเกินไปซึ่งนำไปสู่การทอดที่แข็ง แต่สิ่งที่จะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอนคือผักใบเขียวหอมกระเทียมเผ็ดและเครื่องเทศรสเผ็ด แต่ที่นี่คุณไม่ควรกระตือรือร้น - เนื้อไก่นุ่มและเบามากดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ "ทุบ" รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยการเพิ่มเติมทุกประเภท

เนื้อสับพร้อมแล้วจะทำอะไรต่อไป จะดีที่สุดถ้าคุณส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเริ่มสร้างชิ้นเนื้อ สามารถเป็นทรงกลมหรือวงรี หนาขึ้นหรือบางลงได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและการใช้งานเพิ่มเติม ดังนั้น หากคุณกำลังทำไส้ไก่สับเพื่อทำแซนวิชในภายหลัง คุณควรปั้นไส้ให้แบนขึ้น การชุบเกล็ดขนมปังยังช่วยให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ ซึ่งสามารถใช้เป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งได้ เนื่องจากการก่อตัวของแป้งที่กรอบ การทาขนมปังจะช่วยเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในขนมพาย

ชิ้นทอดสามารถทอดในกระทะ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า และอบในเตาอบด้วย การทอดโดยไม่ต้องทอดในน้ำมันช่วยให้คุณได้รับอาหารและไก่เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงสำหรับคนทุกวัย เสริมเนื้อไก่สับกับเครื่องเคียงในรูปแบบของมันฝรั่ง, ข้าว, บัควีทหรือผัก, เสิร์ฟพร้อมกับซอสแสนอร่อย - และคนที่คุณรักจะยินดีที่ได้ทานอาหารที่ยอดเยี่ยม และนี่คือสูตรสำหรับไก่ทอดที่ยอดเยี่ยมที่สุด!

เนื้อไก่ในกระทะ

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 500 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 30 กรัม
เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ


แป้ง,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผสมไก่สับกับหัวหอมสับละเอียด ไข่ และสมุนไพรสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม semolina ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างเนื้อทอดได้ ควรทำด้วยมือที่เปียก ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งทุกด้านเขย่าส่วนเกินแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน (ประมาณ 7-8 นาทีในแต่ละด้าน)

เนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 500 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 250-300 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดประมาณ 7-8 นาที จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ผสมไก่สับกับหัวหอม เห็ด สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียมสับ (ถ้าใช้) เกลือสับและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นพายด้วยมือที่เปียก วางชิ้นทอดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันหรือในจานอบกว้าง ส่งชิ้นทอดไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ไก่ทอดกับชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 700 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
ขนมปังขาว 50 กรัม
นม 50 มล
ชีส 50 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
แช่ขนมปังในนม 10 นาทีแล้วบีบ ส่งเนื้อไก่, หัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปัง ไข่ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วผสมอีกครั้ง จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 500 กรัม
1 หัวหอม
นมหรือน้ำ 100 มล
ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ (บดละเอียด)
ไข่ 1 ฟอง
1 กานพลูกระเทียม
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เทข้าวโอ๊ตลงในชามแล้วเทนม (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เกล็ดพองตัว จากนั้นผสมมวลกับไก่สับ, หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมสับ, เกลือและเครื่องเทศ จากเนื้อสับให้ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

เนื้อไก่สับกับแครอทและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 400 กรัม
ผักกาดขาว 200 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
แป้งข้าวไรหรือเกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
กะหล่ำปลีและแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หากกะหล่ำปลีฉ่ำมากควรบีบของเหลวส่วนเกินออก ผสมมวลผักกับไก่สับ ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ ผักชีลาว และไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปั้นชิ้นทอดด้วยมือที่เปียกแล้วชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

เนื้อไก่สับในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 500 กรัม
1 หัวหอม
ขนมปังขาว 1 แผ่น
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
แช่ขนมปังขาวในน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบีบและสับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นกับไก่สับ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับและขนมปังในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอด" แล้วทอดชิ้นทอดโดยเปิดฝาไว้จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกชิ้นเนื้ออีกด้านหนึ่งทอดอีกสองสามนาทีจากนั้นปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เนื้อไก่สับพร้อมแล้ว

เนื้อไก่สับเป็นอาหารคลาสสิกแบบดั้งเดิม ชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการเตรียมอาหารจานนี้! อิ่มอร่อยกับคุณและคนที่คุณรัก!

เนื้อไก่ทำจากเนื้อสับหรือเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และธาตุต่างๆ อกไก่หรือต้นขาไก่เป็นอาหารไขมันต่ำที่อร่อย เนื้อสับสำหรับทอดมักจะเตรียมจากเนื้อสัตว์หลายประเภท ตัวอย่างเช่น ใส่เนื้อลูกวัว เนื้อหมู หรือไก่งวง

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรไก่ทอดคือ:

นอกจากนี้ยังรวมถึงไข่ ขนมปังขาว นม เกลือ และเครื่องเทศ บางครั้งเนื้อผสมกับผักสับ, มายองเนส, ชีส, เห็ด, คอทเทจชีส สำหรับรสชาติให้ใส่กระเทียมสับหรือสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ ทอดในเกล็ดขนมปัง, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต จานนี้ทอดในน้ำมันพืชหรือตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอกไก่

ทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ห้าสูตรเนื้อไก่สับที่มีแคลอรีต่ำที่สุด:

1. ในการเตรียมเนื้อสับ เนื้อแช่เย็นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น สำหรับเนื้อสับเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เตรียมอาหารทอดโดยไม่มีขนมปังแป้งเซโมลินาและซีเรียล เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ผสมกับไข่ขาวและหัวหอมสับเกลือและเครื่องเทศ รำบดและชีสขูดสามารถใส่ในเนื้อสับได้ ทอดวางบนกระดาษ parchment และอบในเตาอบจนสุก จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นหรือผักสด
3. เนื้อทอดแบบคลาสสิกทำจากเนื้อสับ ขนมปังแช่ในนม ไข่ และหัวหอม ผลิตภัณฑ์ผสมกันนำมาปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากนั้นจะมีการสร้างก้อนกลมหรือวงรี ช่องว่างจะม้วนด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด จานนี้เสิร์ฟพร้อมซีเรียล พาสต้า และมันบด
4. ไก่เคียฟทำจากอกไก่ทั้งตัว อัดแน่นไปด้วยเนยและสมุนไพร ช่องว่างทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วอบจนสุกในเตาอบ จานออกมาฉ่ำและน่าพอใจเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คุณสามารถทำเบอร์เกอร์แสนอร่อยด้วยซอสมัสตาร์ดและผักจากชิ้นไก่

เมื่อเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารเนื้อไก่สับฉ่ำและอร่อยแล้วคุณสามารถรับมือกับการสร้างอาหารจากเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย ลูกชิ้นไก่เนื้อนุ่มนุ่มเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำและมื้อกลางวัน พวกเขาไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกที่มาแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ ความหลากหลายของสูตรไม่ใช่หนึ่งหรือสอง ทอดในกระทะนึ่งในหม้อหุงช้าอบในเตาอบซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย

บวบ, กะหล่ำปลี, ชีส, เห็ด, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ตจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อไก่โฮมเมดทุกครั้งที่สร้างอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ ฉันขอเสนอไอเดียการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหาร รีบเข้าครัว ตรวจดูว่ามีของครบไหม แล้วพับแขนเสื้อขึ้น

เนื้อไก่สับในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย (ทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่สับ - 500 กรัม
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• นมสำหรับแช่ขนมปัง - 100 มล.
• กระเปาะ.
• ไข่.
• กานพลูกระเทียม - คู่
• ครีม 33% - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - 70 กรัม
• พริกไทย เกลือ น้ำมันสำหรับทอด.

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ตัดเปลือกออกจากขนมปังแบ่งเป็นก้อน

เทนมลงไปให้พอท่วมขนมปัง พักไว้ 10 นาที จากนั้นกด

ตอกไข่ใส่ชามพร้อมกับเนื้อสับ

เพิ่มหัวหอมสับลงในก้อนเล็ก ๆ เศษขนมปังขาวเทครีมลงไป

เนื้อสับเกลือโรยด้วยพริกไทย

ผสมมวลในชามให้ละเอียดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ใช้เวลาในการนวด

ขูดเนยบนกระต่ายขูดหยาบ แช่แข็งเนยล่วงหน้าในช่องแช่แข็งจากนั้นถูได้ง่ายขึ้น

ผัดเนื้อหาอีกครั้งโดยสุจริต แต่ที่นี่ให้รีบทำเพราะความอบอุ่นจากมือของเราสามารถละลายเนยได้

เพื่อไม่ให้การบรรจุที่เสร็จแล้วติดนิ้วและฝ่ามือให้ชุบน้ำ คนตาบอดรูปร่างใด ๆ - กลม, วงรี กำหนดขนาดของช่องว่างด้วยดุลยพินิจของคุณ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ทันที คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังจากร้านค้าหรือแป้ง แต่ฉันชอบทำขนมปังเองมากกว่า

ใส่กระทะลงบนกองไฟให้ร้อนสักสองสามนาที เทน้ำมันตั้งไฟ วางชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปในระยะห่างจากกัน ให้ไฟอยู่ระหว่างสูงและปานกลางในตอนนี้

เมื่อทอดด้านล่างของช่องว่างแล้วให้พลิกไส้ไปอีกด้านหนึ่ง อย่าไปไกลจากเตาเพราะด้านที่สองทอดเร็วกว่ามาก

เนื้อไก่สับอร่อย - สูตรเตาอบ

ลูกชิ้นไก่ที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรีน้อยกว่าเพราะไม่ใช้น้ำมันในการทอด ส่วนประกอบของชิ้นทอดเหล่านี้ประกอบด้วยคอทเทจชีสซึ่งทำให้จานเบาเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่.
• กระเปาะ.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - แพ็ค (200 กรัม)
• พริกเกลือ.

วิธีการอบ:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูกออกจากเนื้อ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. บดหัวหอมด้วยลูกบาศก์ที่เล็กที่สุดส่งไปที่เนื้อสับ หากคุณไม่ชอบหัวหอมหั่นให้ตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อ
3. เกลือพริกไทยตีไข่ นวดเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
4. ทอดรูปไข่ตาบอดใส่ในรูปแบบที่ทนความร้อน อบลูกชิ้นที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของช่องว่าง)

อาหารไก่ทอดไม่มีขนมปัง - วิดีโอ

ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งอยู่ในการควบคุมอาหารเพื่อแก้ไขน้ำหนักจะชื่นชอบสูตรลูกชิ้นแสนอร่อยที่ไม่มีไข่และขนมปัง

วิธีทำอกไก่นึ่งในหม้อหุงช้า

พายอบไอน้ำเป็นความฝันของทุกคนที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมหรืออาหารลดน้ำหนัก ไม่มีไขมันสักหยด แต่อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 0.4 กก.
• ไข่.
• ลูคอฟกา.
• เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังชามเนื้อสับ ตอกไข่ ใส่เครื่องเทศและเกล็ดขนมปัง คนให้เข้ากันจนเนียน หากคุณคิดว่าเนื้อสับออกมาแห้งเกินไป ให้สาดน้ำเล็กน้อย
2. ให้ยืน 15-20 นาที
3. แบ่งมวลออกเป็นลูกบอลสร้างชิ้นส่วนจากแต่ละอัน
4. เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนจนถึงระดับที่กำหนด ติดตั้งเครื่องพ่นไอน้ำ
5. ตั้งค่าแกดเจ็ตเป็นโหมด "Steamer" หรือชื่ออื่นที่คล้ายกัน ตั้งเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

เนื้อไก่สับชุ่มฉ่ำกับชีส

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมไส้ ลงทุนอะไรก็ได้ วันนี้ขอเสนอ ชีส ในร้านอาหารจานนี้เรียกว่า "Bird's Milk"

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• ไข่.
• ลูคอฟกา.
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมัน.

ส่วนผสมไส้:

• ชีส - 150 กรัม
• ไข่เป็นคู่
• เนย - 50 กรัม

หายใจ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 9 ช้อนขนาดใหญ่
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทอด:

1. ต้มไข่ให้สุกก่อน ขณะที่กำลังเย็นอยู่ ให้วางภาชนะใส่เนยไว้ข้างๆ ปล่อยให้มันนิ่มลง
2. ในขณะเดียวกันให้แช่ขนมปังขาวในนมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เปลี่ยนไก่เป็นเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ขนมปังที่แช่ไว้ล่วงหน้า เจาะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นกลายเป็นเนื้อสับ
4. เพิ่มไข่ถัดไปลงในเนื้อสับแล้วเกลือและพริกไทย ผัดอีกครั้งและผสมมวล พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้เนื้อหามีเวลา "คว้า"
5. ทำไส้โดยถูชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ด้วยวิธีเดียวกัน ใส่เนยนิ่มลงไป ผัดให้เข้ากัน
6. ขั้นตอนต่อไปคือแป้งสำหรับทาขนมปัง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำอาหารในชามแยกต่างหาก ทำงานกับเครื่องผสมเพื่อทำแป้ง
7. เราปั้นทอด: เทแป้งลงบนจาน นำเนื้อสับชิ้นหนึ่งจุ่มในแป้งแล้วแผ่ด้วยฝ่ามือเป็นเค้ก
8. ใส่ไส้หนึ่งช้อนตรงกลางปั้นเป็นก้อนกลมให้เป็นรูปไข่
9. จุ่มช่องว่างในเกล็ดขนมปังใส่ในน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดเป็นเวลาสั้นๆ 3 นาที
10. ลดความร้อนต่ำปิดฝากระทะ เคี่ยวเนื้อทอดประมาณ 8-10 นาที

ลูกชิ้นไก่หมูนุ่ม

หมูไขมันมักจะเจือจางด้วยเนื้อสับไม่ติดมัน ในกรณีนี้ไก่เข้ากันได้ดี นี่คือมิตรภาพแบบคลาสสิก

ที่จำเป็น:

• ไก่และหมูสับ - 300 กรัม
• ไข่.
• ลูคอฟกา.
• ขนมปังขาว - สองชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• เกลือ เนย เกล็ดขนมปัง พริกไทย

1. ใส่เนื้อสับทั้งสองชนิดลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต บดกลีบกระเทียมด้วยการกด แช่ขนมปังในน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบดให้ละเอียด ส่งทั้งหมดนี้ไปยังชามที่มีเนื้อ
3. ผัดอย่างแรงรวมเป็นก้อนเดียว เนื้อกึ่งสำเร็จรูปตาบอด
4. อีกวิธีหนึ่งใส่จานด้วยแครกเกอร์ชุบเกล็ดขนมปัง
5. ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเล็กน้อย โดยเริ่มจากด้านหนึ่ง แล้วจึงทอดอีกด้านหนึ่ง ในการขจัดไขมันส่วนเกินให้วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือ

เนื้อไก่กับบวบไม่มีขนมปัง

ด้วยการเพิ่มผักลูกชิ้นจะกลายเป็นฉ่ำมาก ในครอบครัวของเราพวกเขาเรียกว่า "ฮาวาย" แม้ว่าฉันจะไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับที่มาของสูตรก็ตาม

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• บวบ - 150 กรัม
• แครอท.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• ลูคอฟกา.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• ไข่.
• นม - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ.

วิธีทอด:

1. ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อในขณะเดียวกันก็ส่งกระเทียมและหัวหอมไปสับ
2. ขูดบวบแครอทหั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ หากบวบฉ่ำให้สะเด็ดน้ำแล้วบีบ
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เทเครื่องปรุงรสนวดเนื้อสับอย่างขยันขันแข็ง
4. ทอดไข่คนตาบอดขนมปังด้วยแป้ง
5. ทอดทั้งสองด้านจนสุกในน้ำมันร้อน

เนื้อทอดแสนอร่อยกับแป้งเซมะลีเนอร์

เซโมลินาคงรูปร่างของเนื้อทอดทำให้ฟู

ที่จำเป็น:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• ไข่.
• หัวหอม - 2 หัว
• Semolina - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีม - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมใส่เนื้อสับ ใส่ไข่, เครื่องปรุงรส, เซโมลินา, เทครีม ผสมให้เข้ากัน ค้างไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสับ "จับ"
2. ปั้นลูกชิ้นกึ่งสำเร็จรูป ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะวางช่องว่าง ทอดจากด้านล่างแล้วกลับด้าน เป็นอันเสร็จ

อกไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

แม้จะมีส่วนของอาหารของไก่ที่ค่อนข้างแห้ง แต่เนื้อทอดก็จะฉ่ำและเขียวชอุ่ม

• อกไก่สับ - 0.5 กก.
• ไข่.
• ข้าวโอ๊ต (เร็ว) - ½ถ้วย
• ลูคอฟกา.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• นม (น้ำ) - ½ถ้วย
• พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือ, น้ำมัน.

การทำอาหาร:

1. เทซีเรียลลงในชามเทนมตีไข่ ปล่อยให้ใส่และบวมเป็นเวลา 30 นาที
2. สับหัวหอมและกระเทียมใส่เนื้อสับใส่เกล็ดผสม ใส่เครื่องปรุงรส ผัดอีกครั้ง
3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยช้อนจะสะดวกกว่าเพราะจะค่อนข้างเหลว อย่าลืมตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

สูตรวิดีโอสำหรับทอดกับกะหล่ำปลี

การปรุงอาหารในฤดูร้อนด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีอ่อน เชื่อฉันมันอร่อยมาก!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการทำเนื้อไก่สับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ลูกชิ้นเหล่านี้ทำง่ายมาก ฉันชอบพวกเขามากเพราะมันนุ่มและอร่อยมาก เมื่อไม่นานมานี้ ฉันได้ค้นพบว่าเนื้อทอดสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะจากเนื้อหมูหรือเนื้อดินเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อไก่ด้วย

และแน่นอนว่าหลังจากการทดสอบครั้งแรก ฉันรู้สึกตกใจเล็กน้อยว่ามันฉ่ำ อร่อย และนุ่มขนาดไหน หลังจากเวลาผ่านไป ก็ตัดสินใจทำอาหารซ้ำอีกครั้งที่ทำให้ฉันตกตะลึงในการทำอาหาร แน่นอนชุดแรกไม่อร่อยนัก แต่เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อยัดมือของฉันแล้วจานก็มีรสชาติดีขึ้นและวันนี้ฉันไม่ได้อยู่ในสต็อก แต่มีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นวันนี้จะมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับคุณในแง่ของการปรุงเนื้อไก่

ในตอนแรกอาจเป็นคุณเหมือนฉันที่คิดว่าเราจะทำอาหารโดยเฉพาะจาก แต่ไม่มีเพื่อนรัก เนื้อสับสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่คุณสามารถและควรเพิ่มเต้านม ฉันยังรักและปรุงอาหารอร่อยๆ สองสามอย่างจากมัน รวมถึงเนื้อสับด้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อเนื้อสับได้เสมอ แต่อย่าลืมดูวันหมดอายุด้วย แต่ถึงกระนั้นการบรรจุที่ซื้อจากร้านค้าก็ไม่สามารถเทียบได้กับโฮมเมด โดยทั่วไป หยุดเสียเวลา ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร

สูตรนี้กลายเป็นของคลาสสิกสำหรับฉัน การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเวลาที่คุณใช้เวลาไม่มาก

วัตถุดิบ:

• ไก่สับสำเร็จรูป 500 g.
• ขนมปังขาว 3 แผ่น
• นม 100 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• หัวหอม 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

โดยธรรมชาติแล้วเวลาในการปรุงอาหารจะไม่นำมาพิจารณาสำหรับการละลายเนื้อสับ หากคุณจัดการซื้อไก่สับแช่แข็งและเวลาในการละลายน้ำแข็งนั้นสั้นมาก คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือใส่เนื้อสับลงในหม้อน้ำอุ่น เพื่อให้เนื้อสับละลายอย่างรวดเร็ว จะถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมักจะตรวจสอบน้ำทันทีที่เย็นลง อุ่นหรือร้อน อย่าใช้น้ำร้อนเกินไปเพราะเนื้อจะเดือดได้

ดังนั้นเราไปต่อใส่ขนมปังลงในชามแล้วเทนมลงไป มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะได้รับโจ๊กขนมปังและนม จากนั้นปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมสามารถผ่านสื่อได้ ใส่ผักสับลงในเนื้อสัตว์

จากนั้นใส่ขนมปังกับนมลงในเนื้อแล้วตีไข่ อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน หล่อเลี้ยงมือของคุณและด้วยมือที่เปียกให้ปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ดังนั้นเราจึงทำกับสิ่งที่บรรจุทั้งหมดที่เรามี ไม่ควรทำชิ้นใหญ่เกินไปเนื่องจากมีโอกาสที่จะไม่ทอดตรงกลาง

เสิร์ฟทอดทั้งสองด้านพร้อมเครื่องเคียงและสมุนไพรสด เครื่องเคียงคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นวันนี้คืออะไร? เรามีมันฝรั่งบด

อร่อย.

วิธีทำไก่สับแสนอร่อยในเตาอบ

อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อทอดแสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบด้วย ขั้นตอนการทำอาหารไก่ชิ้นทอดที่ใช้เวลานาน แต่ปรากฎว่าอร่อยมากเพราะเราเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 800-850 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• นม 100 มล.
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮ็อป-ซันลี 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ขนมปังในนมเพื่อให้กลายเป็นโจ๊ก จากนั้นบีบเบา ๆ แล้วเลื่อนไปที่เนื้อ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณไม่ต้องการเล่นกับหัวหอมและมีเครื่องปั่น ให้สับมันให้เป็นโจ๊กด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปใส่เนื้อสัตว์

เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้ดีคุณต้องเอาเนื้อสับเล็กน้อยแล้วโยนกลับเข้าไปในชามด้วยแรง ด้วยวิธีนี้เราโยนและผสมเนื้อสับเป็นเวลา 2-3 นาที

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เราทำให้มือเปียกและปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับผสมแล้ววางลงบนถาดอบ อย่าลืมเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างชิ้นเนื้อ

ตอนนี้เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาแล้วพักไว้ 20-25 นาที ในขณะที่ทอดอยู่ในเตาอบคุณต้องมีเวลาเตรียมซอส ในจานหรือชามก้นลึก ผสมครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศ ซันลีฮอปส์ และพริกหยวกหวาน คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ความสอดคล้องของซอสควรเป็นเหมือนนม ถ้ามันข้นไปเติมน้ำแล้วคน

หลังจากผ่านไป 25 นาที นำชิ้นทอดออกจากเตาอบ ราดซอสที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาทีที่อุณหภูมิเดิม

จานออกมาฉ่ำและอร่อยมากที่คุณต้องปรุงอีกครั้งในวันถัดไปเนื่องจากทั้งครอบครัวขออาหารเสริม แต่ไม่มีเลย อร่อย.

สูตรสำหรับเนื้อไก่สับฉ่ำและนุ่มกับเซโมลินา

เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในชิ้นเนื้อเพื่อเก็บเนื้อสับไว้ด้วยกัน นั่นคือ ก่อนหน้านี้มีขนมปังขาวแทนเซโมลินา เซโมลินาที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น หากต้องการรสชาติพิเศษสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกขี้หนูลงในเนื้อสับได้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1 กก.
• หัวหอม 2 หัว
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 1 ฟอง
• เซโมลินา 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เนื่องจากไม่มีขนมปังและนมในสูตร เราจะเริ่มทำอาหารโดยหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นโอนไปยังชามที่มีเนื้อเพื่อไม่ให้ลืมจากนั้นคุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ทันทีรวมทั้งเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

ผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปคือไข่ ครีมเปรี้ยว และแป้งเซมะลีเนอร์ เพิ่มและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ทิ้งเนื้อสับไว้ตามลำพังประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ดูดซับความชื้นและพองตัวเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถอุ่นน้ำมันในกระทะ ปั้นชิ้นเนื้อและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงสวยงาม

ยาแก้หิวที่สวยงามเหล่านี้มาพร้อมกับเซโมลินาและน่ารับประทาน

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

เนื้อทอดดังกล่าวจะถูกกินโดยผู้ที่ประกาศอย่างภาคภูมิใจว่าเขาไม่ย่อยข้าวโอ๊ตแม้แต่กลิ่น เนื้อทอดอร่อยมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่รู้สึกถึงเกล็ดข้าวโอ๊ตและการออกแบบที่เก๋ไก๋จะทำให้จานสวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 2 ชิ้น
• นม 0.5 ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วยตวง
• หอมใหญ่ 2-3 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จะใช้เวลาสักครู่เพื่อให้เกล็ดเปียก ดังนั้นก่อนอื่นให้ผสมนมกับไข่แล้วตีจนเนียน หลังจากเทเกล็ดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที

เอาหนังออกจากขาและตัดเนื้อออก คุณสามารถเพิ่มเนื้อเล็กน้อยจากอกไก่ แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อสับจากอกข้างเดียว แต่ด้วยวิธีนี้เนื้อทอดจะแห้งกว่า คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้บนกระดูกเล็กน้อยเพื่อที่ในภายหลังจะมีบางอย่างสำหรับปรุงน้ำซุปแสนอร่อยสำหรับซุป

ส่งเนื้อตัดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณก็สามารถทำเช่นเดียวกันกับเครื่องปั่นได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีเส้นเลือดในเนื้อสัตว์ที่จะพันรอบใบมีดและทำให้กระบวนการช้าลง

ผสมเนื้อสับกับซีเรียล, เกลือ, พริกไทย, ใส่พริกหยวกและผสมให้เข้ากัน

เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน จากเนื้อสับเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม ใช่ cutlets มีขนาดใหญ่ แต่ต้องลงทะเบียน ม้วนชิ้นทอดที่ขึ้นรูปใน panirvka ทั้งสองด้าน

เราเอาหัวหอมเล็ก 2 หัวแล้วหั่นเป็นวง เราทำให้วงแหวนหนาขึ้น และกดหัวหอมลงในชิ้นทอดตามที่แสดงในภาพ

ตอนนี้ทอดทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เนื่องจากชิ้นค่อนข้างใหญ่จึงต้องใช้เวลานานในการทอด ฉันใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน

เพื่อไม่ให้หัวหอมหลุดออกคุณต้องพลิกกลับด้วยความช่วยเหลือของไม้พายสองอัน

หลังจากทอดทุกด้านแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟเราทำกรงเล็บจากมะกอกและเสิร์ฟอุ้งเท้าหมีพร้อมเครื่องเคียง

อร่อย.

เนื้อไก่สับกับมันฝรั่ง

สูตรทำง่ายกว่าที่คิด อร่อย เร็ว สะใจสุดๆ ในสูตรนี้มีเพียงหนึ่งลบจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารเพื่อแช่แข็งเนื่องจากมันฝรั่งจะไม่อร่อยในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อร่อย.

วิธีทำไก่สับกับผักนึ่ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและดูแลสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่ปรุงสุกในหม้อต้มสองชั้นจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• แครอท 1 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับไก่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หลังจากที่เราผสมแครอทกับเนื้อ เกลือ พริกไทย ใส่ไข่ เครื่องปรุง และผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

จากเนื้อสับเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ฉันได้มันมาในสองชั้น พวกเขานึ่งเป็นเวลา 30 นาที

ฉันกลัวว่าชั้นที่สองจะไม่นึ่ง ฉันจึงเก็บไว้อีก 1o นาทีในชั้นแรก

มันกลายเป็นฉ่ำโอชะและมีประโยชน์มาก อร่อย.

เนื้อไก่สับกับบวบหนุ่ม

ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น ผู้ใหญ่ก็ชอบความอร่อยนี้เช่นกัน พวกมันดีมากทั้งร้อนและเย็นหากคุณพกติดตัวไปกับคุณบนถนนหรือเดินป่า

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 1 กก.
• บวบอ่อน 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราเอาบวบหนุ่มมาตัดหางแล้วถูบนกระต่ายขูด บดผักชีฝรั่งใส่ส่วนผสมในชามที่มีเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยครีมและผสมให้เข้ากัน

คุณไม่สามารถเพิ่มไข่ในสูตรนี้ได้ แต่ถ้าคุณไม่เห็นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยของคุณโดยไม่ใส่ไข่ โปรดเพิ่มจะไม่มีใครตัดสินคุณ สามารถนึ่งในหม้อนึ่งได้

ปั้นชิ้นเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

เนื้อทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันของคุณ

อร่อย.

เนื้อไก่สอดไส้ชีส