คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยการทำอาหารที่น่าสนใจ - แพนเค้กมันฝรั่งธรรมดา นี่คือแพนเค้ก แต่ทอดมันฝรั่งสับแทนแป้งที่ใช้แป้ง draniki เบลารุสที่เรียบง่ายทำแบบดั้งเดิมด้วยกระเทียมหัวหอมและไข่ แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับจานด้วยนอกเหนือจากเนื้อสับ, ชีส, เห็ด, บวบและแม้แต่คอทเทจชีส

สูตร 1. คลาสสิก

เกือบทุกคนชอบแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่ใช้บ่อยที่สุด นี่คือจานคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งหรือแป้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มะกอกหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นอื่น ๆ สำหรับทอด
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหรือนมหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ขูดหัวพร้อมกับหัวหอมบนกระต่ายขูด
2. ระบายน้ำส่วนเกิน
3. ตีไข่ผสมกับกลีบกระเทียมสับพริกไทยดำเกลือและรวมกับมวลมันฝรั่ง
4. เพิ่มนมหรือครีมแป้ง (แป้ง)
5. ช้อนลงในกระทะและทอดทั้งสองด้านจนเหลืองและกรอบ (ประมาณ 5 นาทีต่อครั้ง) คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา

คำแนะนำ! หากมวลของไข่และมันฝรั่งหนาพอก็ไม่ควรเติมแป้งหรือแป้ง

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษกับ machanka ซึ่งเป็นซอสเบลารุสแบบดั้งเดิมที่ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งโดยเฉพาะ

สูตร Machanka: สับซี่โครงเค็ม, ไส้กรอกรมควัน, เบคอนละลายและแฮม, ใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วปาดด้วยครีมเปรี้ยว ใช้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์โดยพลการตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้

สูตร 2 ไม่มีไข่

Draniki ที่ไม่มีไข่เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่อร่อยมาก การทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบไม่ติดมันจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์และคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

คำแนะนำ! พันธุ์มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร วิธีนี้ช่วยให้คุณได้มวลมันฝรั่งตามที่ต้องการ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกหัวและตะแกรงละเอียด (จนมันฝรั่งบด) หรือกระต่ายขูดหยาบ ยิ่งหัวถูกบดละเอียดมากเท่าไร มวลก็จะยิ่งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น และแพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น จากมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบจะได้แพนเค้กที่มีเปลือกกรอบมากขึ้น
2. บีบมวลมันฝรั่งที่เกิดขึ้นแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก หากยังไม่เสร็จแพนเค้กในกระทะจะเบลอ
3. ใส่เกลือ แป้ง และเครื่องเทศลงในมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน
4. กระจายแป้งที่เกิดขึ้นด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดด้านหนึ่งจากนั้นพลิกแพนเค้ก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 3. ด้วยเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชายชอบรสชาติของมัน อาหารจานนี้ทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้ว่าจะใช้เวลาในการเตรียมนานกว่าการปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน
3. เพิ่มส่วนหนึ่งของหัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ
4. ลอกหัวออกจากเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูด ผสมมวลที่ได้กับหัวหอมที่เหลือ เกลือ และพริกไทย
5. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ (ควรเคลือบด้วยสารกันติด) ในน้ำมันพืช ใส่มวลมันฝรั่งด้วยช้อนลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรับระดับ - ชั้นควรบาง จากด้านบนตรงกลางของแพนเค้กใส่เนื้อสับเล็กน้อยแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่ง
6. ทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่ง ปิดฝาหม้อ - เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบได้ดี
7. เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดครึ่งวง

คำแนะนำ! คุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งและเนื้อได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์และสัดส่วน - ผสมมวลมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

สูตร 4. กับไส้กรอกและชีส

Draniki กับไส้กรอกและชีสต้มธรรมดากลายเป็นสิ่งที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 500 กรัม (6 ชิ้น);
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ );
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขูดมันฝรั่งที่ปอกแล้วกับหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. บีบน้ำส่วนเกินออก
3. หั่นไส้กรอกและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับมวลมันฝรั่ง ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ เกลือ
4. กระจายมวลด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 5 นาทีต่อครั้ง)
6. ซับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีม

สูตร 5. ในเตาอบ

Draniki สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอร่อยไม่น้อยไปกว่ากันหากคุณปรุงในเตาอบ เปลือกจะเป็นสีทองและกรอบ ในกรณีนี้จานจะไม่เยิ้มเนื่องจากปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะลดลงอย่างมาก เราสามารถพูดได้ว่าแพนเค้กจะกลายเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส
• หัวหอมครึ่งหัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดหัวมันฝรั่งและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ ระบายหรือบีบน้ำส่วนเกินออก
2. เพิ่มมายองเนสลงในก้อนมันฝรั่งและหัวหอมทันที
3. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมแบบพิเศษ
4. ผสมมวล, กระเทียมและไข่, เกลือ
5. เพิ่มแป้ง
6. แป้งควรค่อนข้างหนืดเพื่อให้คุณสามารถปั้นเค้กได้
7. เปิดเตาอบควรอุ่นได้ถึง 200-220 องศา
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
9. วางเค้กบนกระดาษ
10. สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งสีน้ำตาล 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว จะต้องกลับด้านหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส

สูตร 6. กับบวบ

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยทำจากบวบซึ่งทำให้จานนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 บวบขนาดกลาง
• 3 ฟอง;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• เกลือ, กระเทียมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวเพื่อเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

คำแนะนำ! บวบดีกว่าที่จะกินลูกอ่อนด้วยเมล็ดที่ยังไม่สุก

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ขูดบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ผสมมันฝรั่ง หัวหอม และบวบ
4. ใส่ไข่ที่ตีไว้ เครื่องเทศ กระเทียมสับ เกลือทุกอย่าง
5. กระจายด้วยช้อนโต๊ะสร้างแพนเค้กแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นเปลือกสีทองกรอบ ด้านหนึ่งก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำ! หากต้องการสามารถเพิ่มสีเขียวใด ๆ ลงในมวลได้

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่

แพนเค้กมันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้คำแนะนำในการเตรียม

1. เลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม: ควรมีแป้งมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีผิวหยาบด้านในสีเหลือง หัวอ่อนไม่มีแป้งมากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
2. มันฝรั่ง "แป้ง" ที่ไม่เพียงพอนั้นง่ายต่อการกำจัด - เพียงเติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในมวล
3. ขูดหัวบนเครื่องขูดพร้อมกับหัวหอม สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มวลมืดลง คุณไม่จำเป็นต้องทำด้วยมือ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถบดมันฝรั่งด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ธรรมดา - ในกรณีนี้ต้องผสมน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษ แต่ไม่ควรมีของเหลวมากเกินไป
4. เพิ่มแป้งลงในแป้งมากเกินไป แต่สิ่งสำคัญคืออย่าทำมากเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะกลายเป็น "ยาง" เล็กน้อย ควรใช้แป้งเพื่อการนี้
5. เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของจาน เพิ่มตามที่คุณต้องการ
6. Draniki จะกลายเป็นเปลือกสีทองกรอบถ้าคุณทอดในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชควรครอบคลุมความหนาครึ่งหนึ่งของมวลมันฝรั่ง
7. ไม่สามารถทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่หนาเกินไปได้ดังนั้นเมื่อวางมวลจะต้องปรับระดับด้วยช้อนทำให้บางลง
8. คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้โดยการวางแพนเค้กทันทีไม่ใช่บนจาน แต่บนกระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่เตรียมง่ายด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก อาหารสามารถทำให้รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ

แพนเค้กจากมันฝรั่งดิบขูดได้ดีที่สุดจากชาวเบลารุส ดังนั้นคำว่า draniki จึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกอย่างน้อยก็เป็นภาษาสลาฟ

ชาวเบลารุสในแง่ของอาหารมันฝรั่งโดยทั่วไปสามารถให้โอกาสกับชาติอื่น ๆ ได้ มีจานมันฝรั่งมากมายในอาหารเบลารุส: พ่อมด, zrazy, เกี๊ยว, drachen, babka และอื่น ๆ จากมันฝรั่งดิบกับน้ำผลไม้จากมันฝรั่งที่มีน้ำคั้นจากมันฝรั่งต้มและบด ... มีการเพิ่มมันฝรั่งลงในแพนเค้กพายทำจากมันและไม่เพียง แต่ใช้สำหรับไส้เท่านั้น แต่ยังสำหรับแป้งด้วย คุณจึงไว้วางใจชาวเบลารุสในเรื่องมันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย

วิธีการรับแพนเค้กแสนอร่อยที่มีแป้งกรอบ? มีหลายเทคนิค

รูปถ่าย: Shutterstock.com

การตระเตรียม

ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งออกก่อนปรุงอาหาร เตรียมทุกอย่างเพื่อให้แป้งเสร็จเร็วที่สุด อย่าลืมผ้ากอซสำหรับบีบมันฝรั่งและที่ขูด

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ

คุณต้องถูมันครั้งสุดท้าย บีบอย่างรวดเร็วและเพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งเปล่าที่ทำไว้ล่วงหน้าลงในมันฝรั่ง

เพื่อให้แพนเค้กนุ่ม

ควรขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ขูดหัวหอมกับมันฝรั่ง ผสม. น้ำหัวหอมจะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

แทนแป้ง

Draniki จะออกมาดียิ่งขึ้นหากป้องกันของเหลวที่บีบจากมันฝรั่งแล้วระบายออกและเพิ่มแป้งที่ตกตะกอนลงในแป้ง และในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่แป้งลงในแป้งได้

ง่ายยิ่งขึ้น

คุณสามารถมัดมวลมันฝรั่งไม่ได้ด้วยไข่ทั้งฟอง แต่แทนที่ด้วยโปรตีนสองชนิด แพนเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากและแม้ว่าจะเป็นเรื่องแปลกที่จะจำปริมาณแคลอรี่เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันหมู แต่พวกเขาจะเบากว่าเล็กน้อยสำหรับกระเพาะอาหารและตับมากกว่าเมื่อใช้ไข่แดง

สิ่งที่จะทอด

Draniki ทำดีที่สุดในน้ำมันหมู มันอุ่นได้ดีกว่าเนื้อสัตว์และจับแป้งมันฝรั่งได้ดีกว่า และโดยทั่วไปเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง แต่น่าเสียดายที่หลายคนทนกลิ่นไขมันจากการย่างไม่ได้

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหรือเนยใสก็ได้ เนยธรรมดาไม่ดี เมื่อถูกความร้อนมันจะฟ่อและ "คาย" เนื่องจากมีน้ำอยู่ในนั้นและสิ่งเจือปนเพิ่มเติมทุกอย่างที่ละลายจากน้ำมันจะเผาไหม้และทำให้เกิดตะกอนสีดำ

ตั้งกระทะให้ร้อน

ควรวาง Draniki บนกระทะที่ร้อนจัด และไขมันที่อยู่ในนั้นควรอุ่นขึ้นด้วยดังนั้นหลังจากที่คุณเทน้ำมัน (ถ้าคุณปรุงอาหาร) ให้รอสองสามนาทีแล้ววางมวลมันฝรั่ง

สิ่งที่จะให้บริการด้วย

แพนเค้กร้อนมากกับครีมเปรี้ยวเย็นมาก หากทอดเบคอนคุณยังคงสามารถโรยด้วยแคร็กเกอร์ได้

ตามเนื้อผ้า

สูตรเบลารุสคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไม่รวมไข่และแป้ง เฉพาะมันฝรั่ง หัวหอม เกลือ ไขมันสำหรับทอด แต่ตอนนี้มักจะเพิ่มไข่ลงในแพนเค้ก โดยปกติแล้วประมาณ 1 ฟองสำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูก

รูปถ่าย: commons.wikimedia.org

ดรานิกิ

5 มันฝรั่ง

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

โซดา

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม, ตะแกรง สะเด็ดน้ำหรือบีบผ่านผ้าขาวบาง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่ แป้ง โซดา เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและวางแพนเค้กโดยใช้ช้อน

ขั้นตอนที่ 4. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน หากจำเป็น ให้เติมน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Draniki กับเนื้อสัตว์หรือพ่อมด

5 มันฝรั่งขนาดใหญ่

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เนื้อสับ 200 กรัม

เกลือและพริกไทย

น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมันฝรั่งและหัวหอม, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูด ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2 เนื้อสับเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ช้อนส่วนของแป้งมันฝรั่งลงไป แผ่แบนเพื่อทำแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนื้อสับเล็กน้อยที่ด้านบนของแพนเค้กแต่ละอันแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่งหนึ่งช้อน

ขั้นตอนที่ 5. ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมันฝรั่ง (แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้ก) เป็นอาหารทั่วไปที่มาจากอาหารเบลารุส แต่ค่อยๆขยายขอบเขตของการใช้จานนี้ ตอนนี้แพนเค้กเหล่านี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในเบลารุสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในยูเครน รัสเซีย และในยุโรปด้วย

หลักการผลิตจะเหมือนกันเสมอ: มันฝรั่งขูดหรือสับด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ทอดในกระทะ ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ชีส, เห็ด, เนื้อสับ, บวบ - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการซึ่งจะเป็นไฮไลท์ของแพนเค้กมันฝรั่งโฮมเมดของคุณ! ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะ แต่พวกเขาทั้งหมดมีรสชาติที่ดีและต้นทุนต่ำมาก

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันเนื่องจากความละเอียดอ่อนของมันฝรั่งผสมผสานความเต็มอิ่มและความง่ายในการเตรียม การใช้แพนเค้กมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด เนื่องจากมักปรุงด้วยน้ำมันจำนวนมาก แต่สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในอาหาร มีโอกาสที่ดีในการลดปริมาณแคลอรี่โดยการปรุงอาหาร พวกเขาอยู่ในเตาอบแม้ว่าในความคิดของฉันพวกเขาจะด้อยกว่าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกในกระทะ

แพนเค้กมันฝรั่ง

คุณสามารถเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยสลัดผัก ส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารคือมันฝรั่ง และมันฝรั่งพันธุ์ต่างๆ ที่อุดมไปด้วยแป้งก็เหมาะ ดังนั้นแพนเค้กจึงไม่ดีเสมอไปสำหรับมันฝรั่งที่ยังอ่อน แพนเค้กมันฝรั่งแท้ถูกปกคลุมด้วยแป้งกรอบอร่อย และข้างในนั้นฉ่ำและนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้มันทันทีหลังจากทำอาหาร หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการอบ ฉันแนะนำให้ทำหรือ

เนื้อหา

ดังนั้นอย่ารอช้าอีกต่อไปกับคำอธิบายของสูตรอาหารยอดนิยมและชวนน้ำลายสอสำหรับอาหารจานเด็ดนี้!

แพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

สูตรแรกที่ฉันจะนำเสนอให้คุณเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก แพนเค้กทำจากมันฝรั่งและหัวหอม กรอบอร่อยที่ขอบและนุ่มตรงกลาง ไม่ใส่ไข่ แป้ง ฯลฯ แน่นอนว่าสารเติมแต่งเหล่านี้เปลี่ยนรสชาติและเติมเต็ม แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นรูปแบบของอาหารดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500g
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น

1. ก่อนอื่นให้ขูดหัวหอม

หัวหอมจะไม่อนุญาตให้มันฝรั่งออกซิไดซ์และทำให้มืดลง

2. ขูดมันฝรั่งที่นี่และผสม

3. โยนมวลที่ได้ลงในกระชอนแล้วบีบ

4. ใส่เกลือครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว

5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะกระจายแป้งลงในกระทะที่มีความสูงประมาณ 6-7 มม. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

6. พร้อมกระจายบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

7. เสิร์ฟร้อน ๆ สด ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

ฉันนำเสนอสูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับที่อร่อยมากในอีกทางหนึ่ง "พ่อมด" ใช่ใช่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า ลักษณะของพวกเขาเป็นแบบดั้งเดิมพัฟ ถ้าอย่างนั้นลองคิดดูสิ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูด บิดออกด้วยมือเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. สับหัวหอมให้ละเอียด

3. รวมผักขูดทั้งหมดเข้าด้วยกันผสม เกลือพริกไทยใส่ไข่แล้วผสมอีกครั้ง

4. เตรียมเนื้อสับ ใส่เกลือพริกไทยลงไปผัด

5. ไปที่การอบกันเถอะ อุ่นน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำในกระทะ หยดส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ

6. ใส่เนื้อสับในชั้นที่สอง

7. ในชั้นที่สามวางมวลมันฝรั่งอีกครั้ง คุณจะได้สามชั้นโดยมีชั้นเนื้ออยู่ข้างใน

8. ทอดด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาจนสุกเหลือง พลิกกลับด้านที่สองแล้วทอด

อย่าก่อกองไฟใหญ่มิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้ด้านนอกและไม่อบข้างใน

เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสน่ารับประทาน

ฉันขอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารซึ่งคุณสามารถทำได้ทุกเมื่อโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ ขนมอบแบบไม่ติดมันที่คุณจะทำในเตาอบ ชีสสามารถแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม (ละลาย)
• เชดดาร์ชีส - 120g.
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ขูดมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบละเอียดหรือแบบปานกลาง

2. เติมน้ำเย็น 10 นาที การดำเนินการนี้จะขจัดแป้งออกจากมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใช้มือบีบ

3. ใส่เนยละลาย ชีสขูด หัวหอมสีเขียว ไข่ กระเทียม ออริกาโน เกลือ พริกไทย ลงในมันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

4. จากแป้งด้วยมือของคุณให้สร้างแพนเค้กมันฝรั่งในอนาคตในรูปแบบของชิ้นเนื้อแบน วางบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะหรือทาน้ำมันพืชในปริมาณที่น้อยที่สุด

5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. เสิร์ฟร้อน อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส

Draniki เป็นอาหารยอดนิยมเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง กรอบร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวสดพวกเขาจะขัดแย้งกับอาหารของร้านอาหารหลายแห่ง อาหารเช้านี้จะช่วยเพิ่มกำลังใจและเติมพลังให้กับคุณ!

แม่บ้านหลายคนใส่แป้งและไข่ลงในแป้งโดยไม่รู้ว่าแพนเค้กมันฝรั่งจะกลายเป็นแพนเค้กมันฝรั่งและกลายเป็นยาง ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายกว่ามาก - แขนตัวเองด้วยมันฝรั่งและเครื่องขูดและปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นอิสระแล้วใส่ลงในเครื่องตัดผัก สับให้ละเอียด คุณสามารถบดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ

2. สับมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ยิ่งคุณทำให้มันเล็กลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

3. ผสมทุกอย่างลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย คน.

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน

5. ตักมวลมันฝรั่งลงในกระทะที่มีความหนา 5-8 มม. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

6. ก่อนอื่นให้วางแพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

7. เสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีม

อร่อย!

คุณสมบัติของการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ

Draniki หรือที่เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งนั้นปรุงง่าย มันฝรั่งสับ เพิ่มหัวหอมและทอด แต่! เช่นเดียวกับสูตรใด ๆ มี BUT มีความแตกต่างที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนกระต่ายขูด บีบความชื้นส่วนเกินด้วยมือของคุณ

2. ขูดหัวหอมบนกระต่ายขูด ส่งไปยังมันฝรั่ง

3. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ เกลือ และผสมทุกอย่าง

ไม่มีแป้งในสูตรเนื่องจากออกแบบมาเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินที่เราไม่มี

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตกเมื่อทอดจึงมีไข่อยู่ในสูตร

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน

ในขั้นตอนการทอดแพนเค้กจะดูดซับน้ำมัน

5. ขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้เอาน้ำออกจากแป้งมันฝรั่ง

6. กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง จากนั้นกลับด้าน ปิดฝา แล้วทอดอีกด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

7. นำที่เสร็จแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือก่อนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

8. เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น วิธีคลาสสิกในการเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับฟักทองที่ผิดปกติ

หากเป็นฤดูร้อน หากคุณกำลังไดเอทและแคลอรี่ส่วนเกินไม่เหมาะกับคุณ หากคุณแค่ชอบฟักทองหรือชอบอาหารที่ปรุงในเตาอบ แน่นอนว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สูตรสุขภาพดีแน่นอน! สำหรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. เริ่มกันเลย ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ หรือสับในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ 3-5 นาที เพื่อให้มันฝรั่งได้น้ำ

2. ฟักทองขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบ

3. บีบน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วใส่ฟักทอง

4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำผ้าขาวออกและเพิ่มไข่แดงลงในผัก ทุกอย่างเกลือพริกไทยและเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน

5. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู

6. โอนไปยังมวลผักและผสมจนเนียน

ขอบคุณกระรอกวิปปิ้งแพนเค้กมันฝรั่งจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่น้อยที่สุดและวางมันฝรั่งเป็นก้อนแบน

8. อบด้านหนึ่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วอบต่ออีก 15 นาที

เวลาในการอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เน้นเปลือกสีทอง

อร่อย!

พ่อมดฉ่ำและอร่อยมากกับเนื้อ

เมื่อฉันเขียนเกี่ยวกับ แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำได้ไม่เพียงเท่านั้น ฉันนำเสนอพ่อมดตามสูตรขี้เกียจพร้อมกองไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 600g.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

1. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมเกลือ พักไว้ 5 นาที

น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล และเกลือจะบีบน้ำออกจากมันฝรั่ง

2. ระบายมันฝรั่งในกระชอน คุณสามารถบีบได้เล็กน้อย เทน้ำออกและทิ้งแป้งไว้ที่ด้านล่างแล้วส่งกลับไปที่มันฝรั่ง

3. สับอกไก่ให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง

4. ใส่กระเทียมสับละเอียด ไข่ เกลือ พริกไทยดำ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน

6. กระจายแป้งด้วยช้อนหนา 8-10 มม. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วกลับด้าน ปิดฝา แล้วทอดปิดฝาอีก 4 นาที

จากนั้นเปิดฝา พลิกกลับด้านแรกอีกครั้ง แล้วทอดต่ออีก 1.5-2 นาทีโดยเปิดฝาไว้

อย่าใช้ไฟแรงมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไหม้ เวลาทอดทั้งหมดคือ 7-8 นาที

7. ขั้นแรกให้วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

อร่อย!

Draniki อบในเตาอบ

ในที่สุดฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ

เพื่อนฉันมีทุกอย่าง ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน พบกับสูตรใหม่เร็วๆนี้

ขอแสดงความนับถืออเล็กซานเดอร์

ด้วยสัตว์ปีก, ปลา, ชีส, เห็ด, ผัก, สมุนไพร ... ค้นหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในบทความของเรา!

- อาหารจานโปรดตั้งแต่เด็ก สดใหม่ร้อนๆ หอมกรุ่นด้วยเปลือกสีทองกรุบกรอบ - ไม่มีสิ่งใดเทียบได้กับรสชาติของแพนเค้กของแม่ที่เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ใช่มันเป็นแพนเค้กเพราะแพนเค้กมันฝรั่งเป็นแพนเค้กธรรมดา แต่ไม่ได้เตรียมจากแป้ง แต่มาจากมันฝรั่ง ในอาหารเบลารุสนี่เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบในรัสเซีย ยูเครน และอีกหลายประเทศ

มีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากมันฝรั่งดิบขูด แต่คุณสามารถใช้ผักต้มหรือมันบดก็ได้ ในการเลือกของเรา - สูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ดีที่สุดเท่านั้น

10 สูตรทำแพนเค้กมันฝรั่ง

สูตร 1. แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกออก แล้วล้างด้วยน้ำอีกครั้ง จากนั้นขูดบนกระต่ายขูด ปอกหัวหอม (แต่เหลือหางไว้ จะได้ขูดง่ายขึ้น) สับหัวหอมให้ละเอียดหรือสับให้ละเอียดมาก ในชามลึกรวมมันฝรั่งบด, หัวหอมสับ, ไข่และแป้ง ใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีผนังหนาตั้งไฟให้ร้อนลดไฟลงเหลือปานกลางใส่แป้งในรูปแบบของแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน วางแพนเค้กมันฝรั่งที่ปรุงแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

สูตร 2. แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แป้งสาลี 50 กรัม, ผักกาดขาว 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศและเครื่องปรุงตามชอบ

ล้างกะหล่ำปลี ผึ่งให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างใต้น้ำไหล ขูดหยาบๆ แล้วบีบให้เข้ากันเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ จากนั้นส่งมันฝรั่งขูดกะหล่ำปลีสับและหัวหอมไปที่ไข่ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่แป้ง และผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลดไฟลงเหลือปานกลาง ตักแป้งกะหล่ำปลีมันฝรั่งขึ้นด้วยช้อน แล้วเกลี่ยให้เป็นเค้กในกระทะ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหาร ปิดฝาจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด

สูตร 3. อาหารแพนเค้กจากมันฝรั่งและบวบ

ส่วนผสม: มันฝรั่งดิบ 1 กิโลกรัม, บวบขนาดใหญ่ 1 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ผัก (บวบ, หัวหอมและมันฝรั่ง), ปอกเปลือก, ปอกเปลือกและล้างใต้น้ำไหล สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดบวบอย่างหยาบและระบายในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน ขูดมันฝรั่งด้วย ใส่หัวหอมสับ โปรตีน ไข่แดง เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ในตอนท้ายให้ใส่มวลบวบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนสูงสุดลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วใช้ช้อนเกลี่ยแป้งเค้กให้ได้รูปทรงตามต้องการ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

สูตร 4. แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 750 กรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว, น้ำมันพืช 100 มล., ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อไก่ออกจากฟิล์มเส้นเลือดและล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นนกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชาม ม้วนเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังแช่อยู่ให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอมล้างและขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ในชามลึกรวมเนื้อไก่, ผัก, ไข่ที่ตีเบา ๆ , แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งมันฝรั่งไก่พร้อมแล้ว! ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและทอดแพนเค้กไก่มันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 5. แพนเค้กมันฝรั่งอบกับเห็ด

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, ครีม 1 ถ้วย, เห็ด 200 กรัม, ผักชีฝรั่งพวงเล็ก, กระเทียม 3 กลีบ, ชีสแข็งขูด 3 ช้อนโต๊ะ, ชิ้น ของเนย เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดหัวหอมและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนกระต่ายขูดละเอียดทีละตัว - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งดำคล้ำ จากนั้นตีไข่ใส่แป้งเกลือพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเทแป้งลงบนกระทะร้อนแดงด้วยช้อนโต๊ะ ใส่แพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจานอบ เห็ดที่ล้างและหั่นแล้วทอดในเนย เกลือและพริกไทยในตอนท้าย สับผักชีลาวให้ละเอียด หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางตามขวาง ผสมกระเทียม ผักชีลาว และเห็ด วางบนแพนเค้กมันฝรั่ง เทครีมลงไป แล้วอบที่ 180° ประมาณ 30 นาที โรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนทำ

สูตร 6. แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม: หัวหอม 1 หัว, ไข่ 3 ฟอง, แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 8 หัว, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช, สมุนไพร และครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด จากนั้นบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรงใส่มันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน ในมวลที่เกิดขึ้นให้ตีไข่และผสมอีกครั้งจนเนียน เกลืออีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศและผสม ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบ: แป้งควรนุ่มพอ แต่ไม่เหลวจากนั้นแพนเค้กหลังจากการอบจะมี "ความแน่น" ที่น่าพึงพอใจและจะไม่กลายเป็นกลิ่นอับ เปิดเตาอบ ทาไขมันที่ถาดอบและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขา) ช้อนแป้งมันฝรั่งลงในแพนเค้ก ส่งไปที่เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำถาดอบออก พลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที

สูตร 7. แพนเค้กมันฝรั่งเผ็ดกับสมุนไพร

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมเล็ก 1 หัว, เครื่องเทศแห้ง (โหระพา, ผักชีและโรสแมรี่), เกลือ, พริกไทยดำป่น

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ตะแกรง 2 หัวอย่างประณีต (นั่นคือครึ่งหนึ่ง) ใส่จานแบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร ขูดมันฝรั่งที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางบนจานที่มีผักขูดละเอียด ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดและเพิ่มมันฝรั่ง เกลือ, พริกไทย, ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นดี ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เค้กด้วยช้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

สูตร 8. แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 80 กรัม, หัวหอมเล็ก 1 หัว, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดเปลือกออกแล้วถูผักบนกระต่ายขูดหยาบ นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับเหมือนมันฝรั่ง ผสมผักขูดใส่ไข่เกลือพริกไทยแล้วเทแป้งลงในมวลมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อเดียวกัน บนกระทะทาน้ำมันร้อนด้วยช้อนกระจายแป้งในรูปแบบของเค้กกลมเล็ก ๆ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแสนอร่อย หลังจากกลับด้านแล้ว ให้ปิดฝาหม้อ ลดไฟลงแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนบนโต๊ะคู่กับครีมเปรี้ยว

สูตร 9. แพนเค้กมันฝรั่งไส้ปลา

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 10 หัว, ไข่ดิบ 1 ฟอง, ไข่ต้ม 1 ฟอง, เห็ด 100 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, สมุนไพรสด, พริกไทยแดงและดำ, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว สำหรับปลาสับ: หัวหอมเล็ก 1 หัว, ปลาเนื้อขาว 250 กรัม, หลุม, เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกเห็ด, ล้าง, ต้ม, เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวหอมออกจากแกลบ, ล้าง, สับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น - ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง บดปลาในเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมปิ้ง, เห็ดต้ม, เกลือ, พริกไทยและพักไว้ในกระทะประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่ไข่ต้มสับละเอียดลงไปผสมให้เข้ากัน ปอกมันฝรั่ง ล้างและขูดให้ละเอียด ใส่มันฝรั่งขูด, ไข่ดิบ, เกลือ, พริกไทย, แป้งในภาชนะแยกต่างหากและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยช้อนบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันในรูปของเค้กบาง ๆ วางปลาสับหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน และชั้นที่สาม - มวลมันฝรั่งมาอีกครั้ง ค่อยๆวางลงบนเนื้อสับแล้วกดเบาๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน จากนั้นวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180º เป็นเวลา 10 นาที

สูตร 10. แพนเค้กมันฝรั่งกับแครนเบอร์รี่แช่

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 9-10 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, แครนเบอร์รี่แช่ 1 ถ้วย, แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 70 กรัม, เกลือ, พริกไทยขาวป่น, น้ำมันพืช

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่เกลือและพริกไทยลงไปผสมให้เข้ากันจนเนียนใส่แป้งแล้วนวดแป้ง กระจายด้วยช้อนในรูปแบบของเค้กบนกระทะทาน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ผสมน้ำผลไม้ที่ระบายกับน้ำตาล ต้ม เย็น และรวมกับ lingonberries เสิร์ฟ draniki อุ่น ๆ กับซอสเบอร์รี่

7 เคล็ดลับของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้กมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการเลือกส่วนผสมหลัก มันฝรั่งอ่อนจะไม่ทำงาน: แพนเค้กจะกระจุยเมื่อทอดเนื่องจากมีปริมาณแป้งต่ำ ตัวเลือกที่เหมาะคือหัวสีขาวหรือสีแดงธรรมดา

2. Draniki ข้างนอกไหม้แต่ข้างในยังดิบ? มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ควรกระจายแป้งในน้ำมันร้อนทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นกลับด้านและนำไปพร้อมใต้ฝา - ดังนั้นแพนเค้กจึงอบข้างในได้ดีและไม่ไหม้ข้างนอก ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา

3. เพื่อให้แป้งไม่มืดลง (แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์หรือรสชาติของจานที่ทำเสร็จแล้ว) คุณต้องขูดมันฝรั่งและหัวหอมสลับกันนั่นคือแต่ละส่วนเล็ก ๆ ของหัวขูดควรวางชั้นด้วยหัวหอมสับ

4. เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบที่บีบผ่านการกด, สมุนไพร (โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี) ลงในแป้งมันฝรั่ง และเพื่อให้จานมีรสชาติพิเศษคุณสามารถหั่นกระเทียมสีน้ำตาลหรือหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันอะโรมาติกนี้

5. ในการทำให้แพนเค้กนุ่ม ให้บดแป้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร และเพื่อเพิ่มประโยชน์ของจานสำเร็จรูป แทนที่จะทอด คุณสามารถอบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบโดยวางบนถาดอบ

6. คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในหม้อได้ โดยขั้นแรกให้ทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในหม้อ โรยด้วยเห็ด ผัก หรือเนื้อสับ แล้วอบภายใต้ฝาชีส

7. ตามเนื้อผ้าแพนเค้กมันฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ซอสอื่น ๆ ได้เช่นเห็ด, ชีส, เนื้อสัตว์หรือซอสเบอร์รี่แบบดั้งเดิม - ราสเบอร์รี่, lingonberry, ทับทิม, แครนเบอร์รี่

แม้จะเป็นอาหารจานง่ายๆ เช่น แพนเค้กมันฝรั่ง คุณก็สามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเห็ด, ปลา, บวบ, กะหล่ำปลี, ชีส, แฮม, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมทอดและอื่น ๆ อีกมากมายลงในแป้ง

Draniki ยังมีข้อได้เปรียบอื่น ๆ - เตรียมง่าย, ส่วนผสมที่มีอยู่, สูตรอาหารที่หลากหลาย ในบรรดาอาหารมันฝรั่งทั้งหมด ไม่มีใครสามารถอวดส่วนผสมของความอิ่ม ความอบ ความหอมที่ผิดปกติ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เช่น แพนเค้กมันฝรั่ง ปรุงอาหารและสนุกได้เลย!

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์พร้อมที่จะตั้งชื่ออาหารอย่างน้อย 10 รายการที่ทำจากมันฝรั่งได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะต้องมีแพนเค้กมันฝรั่งแน่นอน อาหารอันโอชะของชาวเบลารุสนี้เป็นของใช้ในครัวเรือนทั่วไปมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความเต็มอิ่มและความง่ายในการเตรียม เค้กมันฝรั่งเพียงไม่กี่ชิ้นสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ คุณสามารถเสริมคุณค่าทางอาหารด้วยสลัดผักหรือกะหล่ำปลีดองง่ายๆ มีสูตรอาหารมากมายและทุกจานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาที่น่าดึงดูดใจ

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงจานนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมากเพราะปรุงด้วยน้ำมันจำนวนมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถทำให้แคลอรี่น้อยลงได้โดยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีการทอดนั้นไม่ใช่ของที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ดังนั้นหากคุณเบื่อโซบะและพาสต้าเป็นเครื่องเคียง เราขอเสนอสูตรแพนเค้กคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แป้ง: 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• โบว์: 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2-3 กลีบ;
• เกลือ: หยิก;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด: 100 มล.;
• สีเขียว: เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟ draniki เป็นอาหารจานเดียวพร้อมกับผักหรือเนื้อสัตว์ ในฐานะซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทย - เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีทำอาหารจานลีน

บ่อยครั้งที่ Draniki ชอบทำอาหารในช่วงวันที่อดอาหารหรือขนถ่ายอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• 3-4 เซนต์ ช้อนแป้งสาลี
• 4-5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ

มักจะใส่กระเทียม 1 หัวลงในอาหารประเภทนี้ มันถูกเพิ่มเข้าไปพร้อมกับหัวหอมและสับละเอียด

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกให้สะอาดและล้างด้วยน้ำไหล
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มวลให้น้ำผลไม้
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน มิฉะนั้นชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดด้วย จากนั้นจึงเติมลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลเพื่อให้แยกชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ดีขึ้น
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ในการสร้างผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
8. ทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาที ในช่วงเวลานี้พวกมันจะกลายเป็นสีทองที่งดงาม
9. จากนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะถ่ายโอนไปยังกองไฟที่ช้าและปล่อยให้ "ถึง" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันทอดทอดเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
11. แต่แพนเค้กไม่จำเป็นต้องเตรียมพร้อมเสมอไป หลังจากทอดแล้วให้ลอง - เป็นไปได้ว่าไม่ต้องปรุงอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่ได้และความหลากหลายของมันฝรั่ง

Draniki ไม่มีไข่กับแป้งเซมะลีเนอร์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่คือสูตรอาหารที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว
• 3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัวขูดหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียวสับ

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องตะแกรงด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบีบมวลที่เกิดขึ้นโดยกำจัดน้ำส่วนเกิน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสับหัวกระเทียม
4. ใส่มันฝรั่งดิบบดและผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์
6. น้ำซุปข้นกับเซโมลินาควรยืนเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูและแช่ด้วยของเหลว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. คุณต้องปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนซึ่งน้ำมันพืชร้อนอยู่แล้ว
8. แพนเค้กทอดด้านละ 4-5 นาทีแล้วนำเข้าไฟอ่อนอีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่

สูตรที่เพิ่มเนื้อสับ - อร่อยและน่าพอใจ!

บางครั้งแพนเค้กมันฝรั่งสับที่สวยงามเหล่านี้อาจกลายเป็นอาหารจานเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้กมันฝรั่ง

เพื่อเลี้ยงเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารมื้อใหญ่ ต้องใช้เวลา:

• 300 กรัม เนื้อสับประเภทโปรดของคุณ
• 6-7 มันฝรั่ง
• 1.5 หัวหัวหอม
• 1 หรือ 1.5 กลีบกระเทียม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ต่อไปก็ถู เฉพาะกระต่ายขูดขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้ ควรย้ายมวลที่เสร็จแล้วไม่กี่นาทีไปยังกระชอนหรือตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งบด จากนั้นใส่ไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. เนื้อสับกลายเป็นไส้ซึ่งเพิ่มเกลือและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและปล่อยให้ร้อน ชั้นของมันฝรั่งกระจายในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนโต๊ะวางชั้นของเนื้อสับและปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อบดเล็กน้อย
5. ทอดชิ้นละ 4-5 นาทีในแต่ละด้านแล้วปล่อยให้เข้าถึงความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดหรือในเตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกับชีส

ในบรรดาสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแพนเค้กนุ่ม ๆ กับชีสเป็นสถานที่สำคัญ

สินค้าที่ต้องการ:

• 7-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

ผักใบเขียวที่สับละเอียดมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ

การทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ส่วนที่เสียหายจะถูกลบออก ล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องปรุงเนื้อสับด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ในขณะที่ให้น้ำผลไม้ซึ่งจะต้องระบายออกในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมและกลีบกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักจะถูกบีบเป็นก้อนด้วยการกดกระเทียมหรือถูบนกระต่ายขูด
3. ระบายน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งขูดและผสมมวลที่ได้กับหัวหอมสับและกระเทียม
4. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ ชีสจะต้องสับละเอียดหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กกระจายในน้ำมันเดือดด้วยช้อนโต๊ะเปียก
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชิ้นทอดด้านหนึ่งประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นกลับด้านและทอดในปริมาณที่เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 15-20 นาที

กับเห็ด

แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ดจะช่วยเปลี่ยนตารางประจำวันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดดิบแห้งและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบกระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. ต่อไปก็ถู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ที่ขูดขนาดใหญ่เท่านั้นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้มวลเริ่มคั้นน้ำผลไม้ มันจะต้องถูกระบายออก
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่เสร็จแล้ว หากใช้ผักใบเขียวก็จะถูกหั่นให้ละเอียดและนำไปใส่ในมันฝรั่งบด ตามด้วยไข่ เกลือ พริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดล่วงหน้า ล้างเห็ดกระป๋องให้สะอาดเห็ดแห้งแช่จนบวมและต้มในน้ำสองน้ำเห็ดดิบก็ต้มเช่นกัน หลังจากสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งบด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟและปล่อยให้อุ่น Draniki วางในน้ำมันร้อนพร้อมช้อนโต๊ะเปียก พวกเขาจะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. ปรุงอาหารให้เสร็จโดยใช้ไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องปิดฝา คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมในเตาอบที่อุ่นไว้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีการปรุงแพนเค้กจากมันฝรั่งและบวบ

ในฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนสามารถเลี้ยงครอบครัวของเธอด้วยแพนเค้กที่เบาและอร่อยที่ทำจากมันฝรั่งใหม่และบวบ

สำหรับมื้อไดเอทง่ายๆนี้ ที่จำเป็น:

• 6-8 มันฝรั่ง
• 0.5 บวบขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ในเนื้อสับดังกล่าวเมื่อได้รับน้ำผักจำนวนมากบางครั้งก็เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติม

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งและบวบต้องปอกเปลือกให้สะอาด (ไม่สามารถปอกเปลือกผักอ่อนได้) จากนั้นจึงนำไปถูซึ่งใช้เพียงเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
2. ต้องบีบบวบและมันฝรั่งสับอย่างระมัดระวัง
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. ทอดผักในอนาคตวางในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะเปียก แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองในเวลาประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
6. เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งทอดทั้งสองด้าน ไฟจะลดลง กระทะปิดฝาและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์มีความพร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

กับหัวหอม - ฉ่ำเผ็ดอร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของหัวหอมต่ำเกินไป เพื่อให้รู้ว่าอร่อยแค่ไหน คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำกับหัวหอมได้

ต้องใช้เวลา:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1-2 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่, น้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกและผสมกับหัวหอมทอด
4. เพิ่ม semolina ลงในมวลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ semolina พองตัว
5. ไข่ถูกตีลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถถูกลีบกระเทียม
6. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันที่ก้นกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะถูกวางลงในนั้น พวกเขาจะปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กมันฝรั่งจะพร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กในเตาอบ

อาหารจานอร่อยเช่นแพนเค้กมันฝรั่งมักไม่ได้รับความเคารพอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง ประการแรกเนื่องจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก การปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสีดอกกุหลาบในเตาอบ ให้ถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมลงในมวลที่ได้ สับหัวหอมให้ละเอียดก่อน คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพร เทไข่ลงไปผสมกับแป้ง
2. เตาอบร้อนประมาณ 200 องศา แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ผลิตภัณฑ์วางช้อนบนพื้นผิวห่างกันประมาณสองถึงสามเซนติเมตร
3. เป็นการดีที่สุดที่จะอบอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อน พลิกกลับด้วยไม้พายกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและทิ้งแพนเค้กมันฝรั่งไว้อีก 10-15 นาทีเพื่อให้พร้อม

อาหารที่ไม่มีแป้ง

แพนเค้กอาหารที่ไม่มีแป้งมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

จำเป็นต้องใช้:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณลักษณะของจานโดยไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติมคือการดึงของเหลวออกจากมันฝรั่งบดได้สูงสุด

การทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระต่ายขูดขนาดใหญ่ มันฝรั่งขูดทิ้งไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ซึ่งจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังในภายหลัง คุณสามารถบีบมวลด้วยมือของคุณ
2. หัวหอมยังถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจจะให้กลีบกระเทียมขูด มักจะมีสีเขียวสับละเอียดอยู่ในส่วนผสม
3. กระจายลงในน้ำมันที่อุ่นด้วยช้อนเปียกทีละครั้ง
4. ในแต่ละด้านแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางจะทอดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นไฟจะต้องดับลง Draniki พร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากอิดโรยภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำในเวลาประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำบางประการ:

1. หัวหอมมักถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาว
2. การย่างผลิตภัณฑ์จะดำเนินการโดยใช้ไฟปานกลาง Draniki ถูกนำไปพร้อมอย่างเต็มที่ในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีขอบกรอบ ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่มโดยไม่ต้องปิดฝา
4. คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของด้านล่างได้โดยเริ่มจากการปรากฏตัวของเปลือกโลกสีทองรอบ ๆ ขอบ
5. Draniki ผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับได้
6. โดยปกติอาหารจานนี้เสิร์ฟโดยไม่มีขนมปัง
7. ในการทำให้จานมันเยิ้มน้อยลง ต้องแน่ใจว่าได้กระจายแพนเค้กมันฝรั่งออกจากกระทะบนกระดาษเช็ดมือ ซึ่งจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!