คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเพื่อทำเค้กโฮมเมด พายหวานหรือเผ็ดในกระทะก็อร่อยเหมือนอบในเตาอบ

พายในกระทะจะฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ

คีเฟอร์ 1 กอง เนยจืด 100 กรัม น้ำตาล 10 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 กอง โซดา 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ชิ้น) มันฝรั่ง 2 ชิ้น) เนื้อสับ 300 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น

• เสิร์ฟ: 5
• เวลาเตรียมการ: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที

พายเนื้อในกระทะ

เนื้อสับและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซีย การเติมแป้ง kefir แบบธรรมดาเช่นนี้จะช่วยให้อิ่มนาน พายปิดในกระทะที่ไม่มีเตาอบออกมาสวยงามอร่อยด้วยเปลือกสีทองที่อ่อนนุ่มและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดต่ำสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันโดยประมาณ

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดมันฝรั่งเย็นต้มบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไส้เนื้อ. โยนก้อนหัวหอมลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากันด้วยช้อน ใส่เนื้อสับลงไป ทอดประมาณ 15 นาที ทุบก้อนด้วยไม้พาย เมื่อน้ำจากเนื้อระเหยแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทย

ทำแป้งอย่างง่ายบน kefir ดังนี้:

• รวมไข่เกลือและน้ำตาลในชามตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือคราดมือ
• เท kefir ลงไปผัด
• ละลายเนยครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในฐานไข่
• ร่อนแป้งกับโซดาและเพิ่มส่วนผสมของเนยไข่
• นวดแป้งที่ค่อนข้างเหนียวและนุ่ม

หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้แป้งติดแยก 2/3 จากมวลทั้งหมดวางที่ก้นกระทะที่ทาไขมัน ใช้มือของคุณนวดแป้งเพื่อให้ได้เค้กด้านล่างของพาย ความหนาของด้านล่างไม่เกิน 1.5 ซม. อย่าลืมทำด้านข้าง

ใส่มันฝรั่งลงไปก่อนแล้วตามด้วยเนื้อสับ ความแตกต่างที่สำคัญ: เกลือมันฝรั่งเพื่อลิ้มรสจากนั้นหั่นเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางเนื้อเท่านั้น แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นชั้นด้วยไม้นวดแป้ง ปิดฝาพาย บีบขอบ

ตอนนี้ขั้นตอนการอบที่แท้จริง ปิดฝาหม้อเปิดไฟต่ำสุดอบเค้กจากด้านล่างเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้โดยใช้ไม้พายยกขึ้น เมื่อส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดฝาออก ปิดกระทะใบแรกด้วยใบที่สองแล้วกลับด้าน ตอนนี้อบด้านบนของพายในลักษณะเดียวกับด้านล่าง

ตามสูตรนี้สำหรับพายในกระทะคุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยไม่น้อยกับปลากระป๋อง, ชีส, ต้นหอม, ไส้กรอกหรือแฮม พายดังกล่าวดีทั้งร้อนและเย็นและสามารถเสิร์ฟพร้อมชา นม น้ำซุป

ทักทาย! ฉันชื่ออีวาน! ผู้ชายหลายคนไม่ชอบและไม่ต้องการทำอาหาร แต่ฉันไม่ใช่อย่างนั้นตั้งแต่เด็กฉันเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารสูตรหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำขนมอบโดยไม่ต้องใช้เตาอบในกระทะ

สูตรที่คล้ายกันนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่ปรุงในเตาอบ ทุกคนไม่อยากยุ่งกับการอบในเตาอบ ประการแรก ความร้อนในครัวเป็นต้นเหตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน และประการที่สอง การอบในกระทะก็ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

อบฉ่ำกับคอทเทจชีส (ไม่มีเตาอบ)

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

เนย 1 ซอง (200 กรัม) เกลือ 1 หยิบมือ แป้ง 3 ถ้วย และน้ำเดือด 1 ถ้วย ผลเบอร์รี่, น้ำตาล 1 แก้ว, คอทเทจชีส 300 ก

สูตรที่น่าสนใจและไม่ยุ่งยากในกระทะคุณสามารถใช้จินตนาการในสูตรนี้ได้ ตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องเตรียมสูตรดังกล่าวด้วยคอทเทจชีสเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล คุณยังสามารถผสมคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่หรือแยม

การปรุงอาหารในกระทะทีละขั้นตอน:

1. ต้องใส่เนยในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้นิ่ม (ของเหลว)
2. เทแป้ง 2 ถ้วยลงในเนยและผสมให้เข้ากัน เมื่อผสมแล้วให้เพิ่มแก้วอีกใบแล้วผสมอีกครั้ง
3. ต้องเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วต้ม
4. เทน้ำเดือดลงในแป้งที่ผสมกับเนย คนให้เข้ากัน และเร็วพอ
5. เรากระจายมันบนโต๊ะและนวดแป้งโดยตรงบนโต๊ะปัดแป้งจนนิ่ม
6. เราแผ่แป้งออกเป็นไส้กรอกเล็ก ๆ ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมเล็ก ๆ หนาประมาณ 2 มม.
7. สำหรับครึ่งหนึ่งของแป้งเราใส่ช้อนชากับคอทเทจชีสสไลด์ผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสช้อนชาที่ไม่มีสไลด์ก็เพียงพอแล้ว
8. เราหยิกเหมือน cheburek ขนมอบด้วยไฟอ่อน ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะ แต่ควรแห้ง
9. เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ขนมจะถูกพลิกกลับ

หากไม่มีผลเบอร์รี่อย่างที่ฉันพูดคุณสามารถแทนที่ด้วยแยมได้หากไม่มีแยมให้ใส่คอทเทจชีสและน้ำตาล ชามีความสุข! ฉันหวังว่าคุณจะชอบขนมนี้ เราศึกษาสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายโดยไม่ต้องใช้เตาอบในกระทะ!

อบคุกกี้ใน 5 นาทีโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

ชื่อตัวเองพูดสำหรับตัวเอง! สูตรน่าสนใจ ลองทำกันดูนะคะ

เราจำเป็นต้องซื้อชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง 1 ถ้วย (200 กรัม), น้ำตาล 60 กรัม, เนย 40 กรัม (ถ้าไม่ใช่, น้ำมันพืช), ครีมเปรี้ยว 70 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟูครึ่งช้อนชา

การทำคุกกี้โดยไม่ใช้เตาอบทีละขั้นตอน:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวเนยนุ่มและไข่ลงในภาชนะตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือพาใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ผสมด้วยมือของคุณ
3. เทแป้งที่ผสมแล้วลงในของเหลวแล้วนวดแป้ง พักไว้ในถุงประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้เรารีดไส้กรอกออกจากแป้งหั่นเป็นชิ้น ๆ สร้างเครื่องซักผ้าจากแต่ละชิ้นคุณสามารถทำรูตรงกลางหรือไม่สามารถทำได้
5. ตอนนี้เราอุ่นกระทะและไม่ใช้ไฟแรงเกินไป สมมติว่าเราอบคุกกี้โดยไม่ใช้เนยเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

การอบขนมโดยไม่ใช้เตาอบทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมาก ลองนำสูตรต่อไปนี้ไปทำอาหารกับลูกดูสิ! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ ลองสำรวจสูตรง่ายๆ อื่นๆ กัน

ขนมปังอบ "เมืองเก่า"

ขนมปังที่แปลกมาก ฉันแน่ใจว่าคุณแทบจะไม่ได้ลองทำเลย ฉันขอแนะนำให้คุณทำมันอย่างแน่นอน อย่างน้อยก็สำหรับลูก ๆ ของคุณ โดยปกติแล้ว เมื่อเราได้ยินคำว่าซาลาเปาครั้งแรก เราจะนึกถึงซาลาเปาฟูๆ ที่เพิ่งอบในเตาอบ แต่เมื่ออบในกระทะ พวกมันก็จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารแบบไม่ใช้เตาอบกันเถอะ!

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เนย 1 ซอง (100 กรัม), ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา

เริ่มทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องจับน้ำมันเพื่อให้นิ่ม
2. ตีไข่และน้ำตาลลงในเนย ตีจนเนียน
3. เราใส่ครีมและโซดาลงไปที่นั่นสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วตีอีกครั้ง
4. เทแป้งแล้วนวดแป้ง หลังจากนวด ให้พักแป้งประมาณ 15-20 นาที
5. แผ่แป้งออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นคล้ายขนมปัง
6. เราตั้งกระทะให้ร้อน แต่อย่าเทน้ำมัน อบโดยตรงในกระทะแห้งจนเหลืองทั้งสองด้าน ไฟไม่ควรแรง แต่ปานกลาง

เมื่อทุกอย่างพร้อมสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงาม สูตรง่าย ๆ สำหรับชา! อย่าลืมลองใช้ดู! ตรวจสอบสูตรต่อไปนี้!

เค้กช็อกโกแลตแคลอรี่ต่ำ

ฉันขอเสนอของแปลกและแคลอรีต่ำ นี่คือขนมปังขิงที่ไม่มีเตาอบ! ท้ายที่สุด มีคนที่รักขนมอบและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างให้ดูดี ออกกำลังกาย รับประทานอาหารที่เหมาะสม และบางครั้งก็ปล่อยให้ตัวเองมีความหวานสำหรับชา

มาซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

2 โต๊ะ ช้อนข้าวโอ๊ต 1 โต๊ะ รำข้าวสาลีหนึ่งช้อนเมล็ดแฟลกซ์ 1 โต๊ะ ช้อน, ไข่ไก่, น้ำตาล 50 กรัม, โกโก้ 1 ช้อนชา, นม 60 กรัม, ผงฟู 1/3 ช้อนชา, ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยมือของคุณจนเนียน
2. เราขับไข่เทนมและเพิ่มผลเบอร์รี่นวดให้เข้ากันจนเนียน
3. เราใส่เค้กชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของแพนเค้กในกระทะ ไม่ใส่น้ำมันใด ๆ ลงในกระทะ
4. อบทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง

ขอบคุณที่อ่านจนจบ ฉันหวังว่าคุณจะชอบขนมอบของฉัน! ดูวิดีโอของฉันด้านล่างและดูสูตรอาหารอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของฉัน!

แป้งเหลวสำหรับพายนวดด้วยน้ำครีมหรือนม ใส่แป้งร่อน, ผงฟู, ไข่, เนย เพิ่มน้ำตาล, โกโก้, ผิวมะนาว, วานิลลาและอบเชยลงในฐานของหวาน บางครั้งแป้งจะถูกแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ แป้งไร้เชื้อควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ประกอบด้วยแป้ง เกลือ น้ำ และน้ำมันพืช

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรพายคือ:

สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่ง ฟักทอง กะหล่ำปลี หรือเนื้อสับ ของหวานทอดในผักหรือเนยใส

วิธีทำพายในกระทะ

ของว่างแสนอร่อยสามารถอบเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ห้าสูตรพายกระทะที่เร็วที่สุด:

1. การอบแบบขี้เกียจนั้นเตรียมได้หลายวิธี ในบางกรณีการบรรจุจะวางที่ด้านล่างของจานอุ่นแล้วเทลงในแป้ง ในส่วนอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมทันที
2. ในการเตรียมพายเยลลี่ แป้งส่วนใหญ่เทลงด้านล่างของกระทะ และไส้จะกระจายอยู่ด้านบน ผลิตภัณฑ์เทด้วยมวลที่เหลืออยู่
3. แป้งไร้เชื้อหลังจากนวดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดให้มีความหนา 8-10 มม. ตรงกลางของชั้นวางไส้และเชื่อมขอบ ขนาดของชิ้นงานขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. ผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุสามารถสับด้วยมีด, ขูดหรือตีด้วยเครื่องปั่น ผักผสมกับเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชยและคอทเทจชีสกับวานิลลา
5. พายสูงอบด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงพลิกชิ้นงานและปรุงต่ออีก 10-15 นาที ขนมอบบาง ๆ ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อทอดด้านละ 7-10 นาที

ขนมหวานโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยครีมหรือวิปปิ้งครีม พายสแน็คเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

สามารถเสิร์ฟขนมอบกับชา กาแฟ หรือไวน์สักแก้ว

การอบในกระทะนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าพายจากเตาอบ คุณสมบัติหลักของสูตรดังกล่าวคือความเรียบง่าย นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้มาก: ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง ใส่ไส้ แล้วอบในกระทะใต้ฝา รวดเร็ว อร่อย และไม่ต้องใช้เตาอบให้ยุ่งยาก!

พายแอปเปิ้ลในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลเป็นแบบโฮมเมดคลาสสิก กลิ่นหอมของพวกเขารวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ เปลี่ยนการดื่มชาให้เป็นงานสังสรรค์ที่น่ารื่นรมย์ แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ Ranet, Jonathan, Golden, Antonovka, Jonagold, Gala และ Granny Smith

สำหรับพายบิสกิตควรใช้แอปเปิ้ลที่ไม่ฉ่ำเกินไปที่มีเนื้อแน่น

สินค้า:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 2 แอปเปิ้ล
• 1/3 ช้อนชา วานิลลิน;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• ผงฟู 1 ซอง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

1. ตีไข่กับน้ำตาล
   

   ไข่แดงที่สว่างจะทำให้เค้กมีสีสวย

2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตะล่อมเบา ๆ ด้วยส้อม
   

   การร่อนแป้งช่วยให้ขนมอบโปร่งสบาย

3. ใส่ผงฟู วานิลลา และอบเชยลงในแป้ง
   

   คุณสามารถใช้โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแทนผงฟูได้

4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นก้อนและเพิ่มแป้ง
   

   พยายามปอกและหั่นแอปเปิ้ลให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ

5. ทากระทะด้วยน้ำมัน

   ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะด้วยน้ำมัน

6. ใส่แป้งลงไปแล้วอบเค้กใต้ฝาด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที
   

   พายแอปเปิ้ลสำเร็จรูปมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและรสชาติดีเยี่ยม

จำไว้ว่าไม่ควรยกฝาขึ้นในช่วง 15 นาทีแรก มิฉะนั้นเค้กอาจจับตัวเป็นก้อน

ตัวเลือกสำหรับการเติมพายหวานในกระทะ:

• ลูกแพร์แอปเปิ้ล สำหรับพายคุณต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกบาศก์ 1 แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 1 ลูก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อบเชยและวานิลลาเนื่องจากการอบจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่ซับซ้อนอยู่แล้ว
• พลัม ลูกพลัม (300 กรัม) หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง พวกเขายังสามารถวางในชั้นหนาแน่นบนแป้ง
• จากเชอร์รี่พลัม หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายด้วยลูกพลัมเชอร์รี่คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล (ลูกพลัมเชอร์รี่ 300 กรัมจะต้องใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ) เค้กนี้มีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ
• จากลูกพีช สำหรับพายผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยจะมีประโยชน์ คุณควรทำสิ่งนี้กับพวกเขา: หลังจากเอาก้อนหินออกแล้วให้หั่นลูกพีช 3-4 ลูกเป็นก้อนขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำมะนาวจากนั้นผสมกับแป้งแล้วอบในกระทะจนนุ่ม

วิดีโอ: ชาร์ลอตต์ friable จาก Olga Ivanchenko

ชีสพายกับสมุนไพร

ชีสพายหอมกรุ่นสามารถกลายเป็นอาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันได้เต็มรูปแบบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มเติมจากอาหารจานแรก เลือกชีสคุณภาพสูงสำหรับเขาโดยไม่มีสารเติมแต่งภายนอกในองค์ประกอบ

จากชีสคุณสามารถใช้ "ดัตช์", "Poshekhonsky", "รัสเซีย"

สินค้า:

• ชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

1. ทำให้เนยนุ่ม

   เนยสามารถนิ่มลงได้ด้วยส้อมหรือช้อนขนาดใหญ่

2. ตีด้วยไข่
   

   ผสมเนยและไข่ในชามทรงสูง

3. เพิ่มครีมและตีอีกครั้ง
   

   ส่วนผสมครีมไข่เนยเปรี้ยวควรจะฟู

4. ใส่แป้งร่อนและเกลือ
   

   ต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งยังคงฟูอยู่

5. ตะแกรงชีส
   

   เพื่อความสะดวก ชีสสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการบด

6. สับผักชีฝรั่ง
   

   ตัดผักชีฝรั่งด้วยมีดคม

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที
   

   เสิร์ฟชีสพายสำเร็จรูปที่อบในกระทะโดยคว่ำลง

หากมีชีสไม่มากคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มขูดลงในแป้งเพื่อเพิ่มปริมาตรได้

ตัวเลือกสำหรับการเติมพายของว่างในกระทะ:

• แฮม (200 กรัม) และฮาร์ดชีสขูด (150 กรัม)
• ต้นหอม (250g);
• เบคอนรมควัน (100 กรัม), มะกอก (15-20 ชิ้น), ข้าวโพด (1 กระป๋อง);
• คอทเทจชีส (200 กรัม) และผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง)

พายเยลลี่กับแป้ง kefir ที่นุ่มนวล

เค้กดังกล่าวอบนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สินค้า:

• เนย 50 กรัมสำหรับทอดและ 100 กรัมสำหรับแป้ง
• 1 หัวหอม
• เนื้อไก่ 350 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 300 กรัม
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

1. ละลายเนยในกระทะ

   ระวังอย่าให้น้ำมันไหม้

2. สับหัวหอม

   ใช้มือหั่นเป็นก้อน

3. ย่างมัน
   

   ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

4. สับเนื้อ

   เนื้ออกไก่ดีกว่าที่จะแช่เย็นไม่แช่แข็ง

5. ปอกเปลือกมันฝรั่ง

   มันฝรั่งเหมาะสำหรับพันธุ์ที่ร่วนดีกว่าอบในพาย

6. ตัดเป็นก้อน
   

   ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

7. ผสม kefir และไข่
   

   

ชาร์ลอตต์ในกระทะเป็นหนึ่งในของหวานที่ไม่โอ้อวดที่สุด ปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในทุกบ้าน สูตรพายไม่ต้องเตรียมนาน มันคุ้มค่าที่จะลงมือทำธุรกิจเพราะในครึ่งชั่วโมงบ้านจะกวักมือเรียกไปที่ครัวพร้อมกลิ่นขนมอบสดใหม่ที่หอมกรุ่น

แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์แสนอร่อยน่าดึงดูดเพราะทำจากแป้งเหลว ไม่ต้องผสมอะไรเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่างและชามสำหรับผสมทั้งหมด

เคล็ดลับหลักในการทำพายแสนอร่อยคือการมีกระทะที่มีก้นหนา

มันอยู่ในจานที่ผลงานชิ้นเอกของคุณจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอที่สุดและจะไม่ไหม้ ใช้จานที่มีด้านสูงเค้กจะลอยขึ้นและจะต้องมีที่ เป็นที่พึงปรารถนาว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะมีขนาดใหญ่จากนั้นแป้งจะอบได้ดีขึ้น

สำหรับพายแบบคลาสสิกคุณต้องใช้แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ไข่ (3-4 ชิ้น) และแอปเปิ้ล ใช้อันใหญ่สามอันและอันเล็กสี่อันเช่น ranetki เนื่องจากสูตรมีน้ำตาลมากจึงแนะนำให้ทานแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว การผสมผสานนี้จะสร้างความสมดุลของรสชาติที่ดีที่สุด

• ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
• ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
• ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ
• ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย เทแป้งลงไป
• กระจายชิ้นผลไม้ด้านบน

หากต้องการให้เพิ่มวานิลลาหรืออบเชยลงในสูตรนี้ หากคุณต้องการให้แป้งชื้นเล็กน้อย ให้ใส่โซดาครึ่งช้อนชาลงไปหลังแป้ง

อบภายใต้ฝาบนไฟอ่อนที่สุดประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะเค้กตรงกลางถ้าแป้งไม่ติดไม้แสดงว่าจานพร้อม

หมุนชาร์ลอตต์ลงบนจานแบน คุณสามารถตัดและกินเค้กได้โดยไม่ต้องรอให้เย็น

ด้วยการบรรจุกะหล่ำปลี

Charlotte กับกะหล่ำปลีเป็นอาหารว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ทั้งร้อนและเย็น

เตรียมไส้ก่อน:

• สับผักกาดขาวครึ่งส้อม
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับพริกหวานอย่างประณีต
• เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
• ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
• ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่ไก่สามฟองกับน้ำตาลหนึ่งช้อน เทเนยละลาย 100 กรัมลงไป ผัดจนเนียนและร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้ว ในตอนท้ายให้เติมโซดา slaked ครึ่งช้อนชาลงในแป้ง

ผสมฐานแป้งไข่กับไส้ ทากระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งและทิ้งเค้กไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ความพร้อมของพายสามารถกำหนดได้จากกลิ่นของมัฟฟินสด เพื่อความแน่ใจ ให้แทงตรงกลางด้วยไม้ ถ้ามันออกมาแห้งสนิท คุณสามารถเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะได้

พายโฮมเมดไม่มีไข่

พื้นฐานของพายที่ไม่มีไข่จะเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ คุณจะต้องใช้แป้ง น้ำตาล และคีเฟอร์ด้วย แค่แก้วเดียว ก่อนอื่นต้องแช่ซีเรียลใน kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อเซโมลินาดูดซับของเหลวทั้งหมดจะสามารถเพิ่มแป้งและน้ำตาลได้ เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในส่วนผสมเหล่านี้ ผสมเกลือ 1 หยิบมือกับโซดาครึ่งช้อนชาที่ดับก่อนหน้านี้ด้วยน้ำส้มสายชู ถ้าคุณชอบน้ำตาลวานิลลาให้เพิ่มเพื่อลิ้มรส

เตรียมไส้จากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกผลไม้และหั่นเป็นชิ้นยาว เพิ่มมะนาวสองสามหยดผสมกับแป้ง

Charlotte ที่ไม่มีไข่ปรุงในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง พื้นผิวของจานทาด้วยเนย

เคี่ยวพายแสนอร่อยด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ มันจะหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและจะไม่แตกง่าย

พายแอปเปิ้ลง่ายๆกับคอทเทจชีส

นมเปรี้ยวอบในเตาอบได้ดีที่สุด ในกระทะมันไม่ได้สวยงามมาก อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีเตาอบหรือเวลาในการอุ่น คุณสามารถใช้แผงทอดแบบธรรมดาได้

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง:

• ตอกไข่ห้าฟองลงในชามลึก
• ใส่น้ำตาลเต็มแก้วลงไป
• ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเกิดฟองขาว
• ผัดในแก้วแป้ง เพื่อไม่ให้มวลอากาศตกตะกอนให้ทำการเคลื่อนไหวแบบหมุนเบา ๆ ด้วยไม้พายสำหรับทำอาหาร

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้:

• ถูเนยครึ่งซองกับน้ำตาลวานิลลา
• จุ่มคอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งซองลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
• ผสมอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม

สุดท้าย ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยสี่ชิ้นเป็นชิ้นๆ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในก้นกระทะที่ทาไขมัน กระจายนมเปรี้ยวที่ด้านบนของชั้นแรก เทเต้าหู้กับแป้งที่เหลือ วางแอปเปิ้ลสับไว้ด้านบน ตกแต่งเค้กด้วยอบเชย

ปิดฝาหม้อ ใส่ไฟที่ช้าที่สุดและรอประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ก่อนเสิร์ฟของหวานคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

การปรุงอาหารบน kefir

ความลับของการทำเค้กอากาศคือการเติมโซดาและคีเฟอร์อย่างรวดเร็ว โซดาเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดของเครื่องดื่มนมจะทำให้เกิดฟองอากาศจำนวนมาก

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงฟองจะพองตัว แป้งขึ้นอย่างมากกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อนำออกจากความร้อน มันจะจมลงบ้าง แต่ยังคงนิ่มอยู่แม้ในวันรุ่งขึ้น

• คุณต้องแบ่งไข่ไก่สามฟองลงในชามลึกจากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป
• ตีมวลด้วยการปัดจนได้โฟมสีขาว
• เท kefir หนึ่งแก้วและเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาในขั้นตอนเดียวกัน
• ผสมส่วนประกอบของมวลอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
• เทแป้งร่อนสองถ้วยในส่วน

นำแป้งมาผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายซิลิโคนหรือพลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

ทาเนยด้านในของกระทะให้ทั่ว เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนเล็กน้อย กระจายชิ้นแอปเปิ้ลบนพื้นผิวของพาย (คุณจะต้องประมาณ 4 ชิ้น) โรยด้วยอบเชยหากต้องการ

ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องเปิดฝา เมื่อเวลาผ่านไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กสุกแล้วโดยแทงที่จุดที่หนาที่สุดด้วยไม้ ชาร์ลอตต์ที่เย็นลงเล็กน้อยสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตชิป

กับอบเชย น้ำผึ้ง และถั่ว

เราขอเสนอหนึ่งในตัวเลือกแบบลีนสำหรับอาหารโปรดของทุกคน การปรนนิบัติตัวเองด้วยชาร์ล็อตต์กับอบเชย น้ำผึ้ง และถั่วพร้อมชาร้อนๆ สักถ้วยเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้สดชื่นในวันที่มีเมฆมาก

มีส่วนผสมทั้งหมดและสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน

• คุณต้องเทน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วลงในชาม
• เจือจางด้วยน้ำมันพืชครึ่งแก้วและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วที่นี่
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้ง ปริมาณแป้งทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณสองถ้วย ความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ในกระทะร้อนย่างวอลนัทครึ่งหนึ่ง สำหรับพายก็เพียงพอที่จะใช้เมล็ดหนึ่งในสี่ถ้วย จากนั้นบดถั่วด้วยไม้นวดแป้งแล้วส่งไปยังชามแป้งโดยเติมโซดาหนึ่งช้อนชา

เมื่อส่วนประกอบแป้งทั้งหมดอยู่ในชาม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวสองหรือสามลูก ผสมกับมวลรวม

กระจายมวลบนกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า โรยด้านบนของพายด้วยอบเชย ขนมอบหอมจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง จะต้องคว่ำและทิ้งไว้ในกระทะใต้ฝาอีกสิบนาทีแล้วปิดเตา

อาหารชาร์ลอตต์ในกระทะ

สูตรสำหรับของหวานที่เกี่ยวข้องกับการยกเว้นอาหารที่มีแคลอรีสูงและลดปริมาณน้ำตาลให้น้อยที่สุด คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารจานนี้ได้โดยเติมผงโกโก้ เศษของพายจะได้สีช็อคโกแลตที่น่าพอใจ และกลิ่นที่เย้ายวนใจของขนมอบที่มีกลิ่นหอมนี้ช่วยชดเชยการขาดความหวาน

ฐานพายเหลวเตรียมในชามแยก 2 ใบ:

• ในชามเดียว ให้ผสมน้ำตาลทรายและน้ำในปริมาณที่เท่ากัน (ครึ่งถ้วย) กับน้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูข้าวธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
• ในภาชนะอื่น รวมแป้ง (1 ถ้วย) ผงฟูครึ่งช้อนชาและโซดา ผงโกโก้ประมาณสามช้อนโต๊ะ
• รวมเนื้อหาของชามทั้งสองไว้ในหนึ่งเดียว

แอปเปิ้ลปอกเปลือก (สองหรือสามชิ้น) แตกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งที่ปรุงแล้ว

ที่กระทะทาเนยหรือน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างจนสุด ค่อยๆ เทของในชามไปยังจานอบที่อุ่นแล้ว วางไว้บนกองไฟเล็ก ๆ ปิดฝาให้แน่น รอประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ปิดไฟและทิ้งเค้กไว้ในกระทะเพื่อเคี่ยวไม่เกินสิบนาที

ขนมอบสดใหม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มเย็นและร้อน

ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำชาร์ลอตต์โดยไม่ใช้เตาอบ มีเพียงกระทะทอดและเตาตั้งพื้นแบบปกติเท่านั้น เค้กที่ทำง่ายที่สุดสามารถเปลี่ยนเป็นมื้อปิดท้ายมื้อค่ำ อาหารว่างยามบ่าย หรืออาหารเช้าจานด่วนแสนอร่อยได้