วันแล้ววันเล่า การพบกันของเราในวันหยุดที่สดใส มหัศจรรย์ และเหลือเชื่อพร้อมของขวัญ ความประหลาดใจ และสินค้ามากมายใกล้เข้ามาเรื่อยๆ

และอย่างน้อยเพื่ออำนวยความสะดวกในเมนูวันหยุดมากมายคุณสามารถทำของว่างและอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่จากไก่งวงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากที่สุด ในทางกลับกัน เราได้เตรียมสูตรดั้งเดิมที่สุด ง่าย และรวดเร็วสำหรับทุกรสนิยมไว้ให้คุณ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่ดีที่สุด

สิ่งที่ต้องทำจากไก่งวงสำหรับปีใหม่: เหรียญคลาสสิก

เนื้อไก่งวงที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดที่สุดจะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษ ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถเอาชนะแม้แต่นักกินที่เก่งกาจที่สุดได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• เหรียญไก่งวง - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 30 กรัม
• โรสแมรี่แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30-40 มล.
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - ½ช้อนชา
• เกลือหยาบ - ½ - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงไก่งวงในแขนเสื้อสำหรับปีใหม่

1. เราตัดกลีบกระเทียมอย่างประณีตใส่ในครกแล้วบดด้วยเกลือให้เป็นข้าวต้ม
2. จากนั้นใส่โรสแมรี่ พริกไทย น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรวมกับชีสขูด
3. เราล้างเหรียญใต้ก๊อก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ลงในปลอกขนมพลาสติกพร้อมกับส่วนผสมของชีส
4. เรามัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าด้วยมือของเราเองจนกว่าเหรียญทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมหลังจากนั้นเราก็นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไป 60 นาที เราวางปลอกลงบนถาดอบ เจาะรูเล็ก ๆ สองรูในถุงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ถั่วเขียวต้ม ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอด หรือส่วนผสมของข้าวสวยจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว

บนเว็บไซต์ของเรามีการนำเสนอสูตรไก่งวงที่ดีที่สุดซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำปีใหม่:

อาหารเทศกาล: ไก่งวงอบ

คุณสามารถทำเนื้อย่างได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารประจำวันด้วยเพราะมันเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดใหญ่
• แครอท - 1 ราก;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• รากขิงขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 40 กรัม
• มัสตาร์ดวาง - 40 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 30-40 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่งวงอบสำหรับปีใหม่

1. เริ่มกันที่หมักเนื้อ ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, มวลขิง, น้ำมะนาว 1 ลูกและเกลือผสมกันแล้วแช่ในซอสที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของไก่งวงเป็นเวลา 30 นาที
2. เราทำความสะอาดผักทั้งหมดหลังจากนั้นเราก็สับมันฝรั่งแครอทและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
3. แบ่งผักสับลงในชาม
4. ทอดไก่งวงที่หมักในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟแรงจนสุกเหลือง หลังจากนั้นเราก็วางเนื้อบนผักในหม้อ โรยด้วยสมุนไพร จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงในภาชนะเซรามิกแล้วเทลงใน น้ำเล็กน้อย
5. ที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ควรย่างเป็นเวลา 25-30 นาที

หากต้องการคุณสามารถแทนที่มันฝรั่งในสูตรด้วยบวบและสามารถเพิ่มเห็ดและชีสลงในองค์ประกอบได้

สิ่งที่ต้องทำจากไก่งวงสำหรับปีใหม่? เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับอาหารที่น่าสนใจกับนกที่กินอาหารนี้:

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารง่ายๆ แต่ประสบความสำเร็จเสมอ สูตรทีละขั้นตอนนี้จะเป็นทรัพย์สินที่มีค่า การรักษานี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเพียงอย่างเดียว

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - ½กก.
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง) - ¼ กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 กอง;
• มะเขือเทศสด - 1 ผล;
• ฮาร์ดชีส - 0.1 กก.
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกไม่มีกระดูก - ½กระป๋อง
• ใบผักกาดหอม - 1 ส้อม.;
• ใบโหระพา (ผักชีฝรั่ง) - 8 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - ½ ช้อนชา

วิธีอบไอเดียในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่

1. เราหั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่หนาเกินไป (1 ซม.) แล้ววางให้ทั่วด้านล่างของชาม multicooker ทาน้ำมัน เกลือและพริกไทย.
2. เทเนื้อด้วยซอสถั่วเหลืองและวางเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน
3. จากนั้นปิดฝาแชมเปญด้วยมะเขือเทศชั้นเท่า ๆ กันหั่นเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยชีสขูด
4. เราใส่ชามลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและตั้งโหมดการอบหรือทอดเป็นเวลา 30-40 นาที

เราวางใบผักกาดหอมไว้บนจานเสิร์ฟ วางส่วนหนึ่งของไก่งวงอบกับเห็ด ชีส และผักไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยใบโหระพาด้านบน และโรยมะกอกเล็กน้อยรอบๆ ขอบ

คุณสามารถค้นหาอาหารปีใหม่พร้อมไก่งวงเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของเรา:

ช่างเป็นปีใหม่ที่ไม่มีสลัด สด เบา ไม่โอ้อวดมากในการเตรียมการและส่วนประกอบของส่วนผสม สลัดจะนำความหลากหลายมาสู่เมนูปีใหม่ที่จัดตั้งขึ้น

วัตถุดิบ

• ชีสรมควัน (ไส้กรอก) - 0.2 กก.
• สลัดภูเขาน้ำแข็งหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 0.2-0.3 กก.
• อกไก่งวง - 0.3 กก.
• ไข่ที่เลือก - 4-5 ชิ้น;
• มายองเนส - 120 กรัม
• ชิปบี้ - ½ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดไก่งวงสำหรับปีใหม่

1. ต้มอกไก่งวงในน้ำเค็ม หรือคุณสามารถซื้อเต้านมรมควัน ดังนั้นสลัดจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เราแยกชิ้นส่วนเนื้อสำเร็จรูปด้วยมือพร้อมเส้นใยเป็นหลอดขนาดกลางหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
2. ล้างใบผักกาดหอมและหั่นเป็นเส้นใหญ่
3. สับชีสและไข่ลวกเป็นก้อน
4. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็น 4 ส่วน แล้วระบายน้ำดองออกจากข้าวโพดกระป๋อง
5. หลังจากนั้นเรากระจายส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ตามอำเภอใจในแก้วแบ่งส่วน ชามหรือชามสลัดขนาดเล็ก ใส่มะเขือเทศเชอรี่บนแต่ละเสิร์ฟ 1-2 ช้อนชาต่อชิ้น มายองเนสและ 1-½ ช้อนชา มัสตาร์ด.

เกลือจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดในเครื่องปั่นเกลือแยกต่างหาก เพื่อให้แขกแต่ละคนเลือกเกลือตามชอบใจ

อาหารไก่งวงจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของเมนูวันหยุด และแม้แต่ Olivier ดั้งเดิมและเยลลี่คลาสสิกจากนกตัวนี้ คุณก็สามารถปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ได้ง่ายๆ ตามสูตรทีละขั้นตอนของเรา

ไก่งวงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตารางปีใหม่เนื่องจากเป็นอาหารที่มีไขมันและทอดมากมายสำหรับคุณสมบัติของอาหารคอเลสเตอรอลต่ำและคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่าลืมรวมเมนูไก่งวงไว้ในเมนูปีใหม่แล้วคุณจะพอใจ!

ไก่งวงสำหรับปีใหม่ 2018 สามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เนื้อเพื่อทำสับ, สเต็กย่างหรือม้วนแสนอร่อยที่มีไส้หลากหลาย, ปรุงน่องไก่งวงอบในปลอกพร้อมเครื่องปรุง, ปีกไก่งวงทอดและเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด, เนื้อไก่งวงอบสตูว์กับผักและสมุนไพร, ทอด เนื้อไก่งวงสับละเอียด ทำตับไก่งวง หรืออบไก่งวงเทศกาลทั้งตัว ในกรณีหลัง ไก่งวงสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่มันและเสิร์ฟพร้อมซอส ตกแต่งจาน เช่น ชิ้นส้ม ชิ้นแอปเปิ้ล เมล็ดทับทิม กิ่งก้านของผักใบเขียว (โรสแมรี่, โหระพาหรือโหระพา), ผักกาดหอม, ช่อดอกบรอกโคลีหรือมันฝรั่งอบที่มีเปลือกสีทอง ไก่งวงอบเคลือบจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ - อาจเป็นน้ำผึ้ง, ส้ม, แอปริคอท, แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่, มัสตาร์ดน้ำผึ้งหรือเผ็ด ตัวเลือกการบรรจุสำหรับไก่งวงยัดไส้สามารถระบุได้ไม่รู้จบ - ได้แก่ ผักและผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ล, ส้ม, ลูกพรุน, แครนเบอร์รี่) และเห็ดและซีเรียลและมันฝรั่งและเนื้อสับและถั่ว คุณมั่นใจได้ว่าการเตรียมไก่งวงแบบนี้จะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณและรับคำชมมากมาย

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือไก่งวงอายุไม่เกิน 6 เดือน จะกำหนดได้อย่างไร? ลูกนกมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กก. และยังสามารถทอบนข้อต่อบาง ๆ ไขมันเบาและขาสีเทา เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์มีสีชมพูอ่อนและเงางามสุขภาพดี และเมื่อกด เนื้อจะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว ผิวหนังของไก่งวงก็ควรจะเบาเช่นกัน ไม่อนุญาตให้มีความเสียหาย จุดด่างดำ และเมือกบนเนื้อ รวมถึงกลิ่นแปลกปลอมใดๆ หากคุณได้ไก่งวงทั้งตัว ให้ดูที่ตาของมัน - ดวงตาที่ขุ่นมัวบ่งบอกถึงนกที่นิสัยเสีย

บางครั้งเนื้อไก่งวงอาจแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้หมักไก่งวงล่วงหน้าและเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำให้จานฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้เนื้อเส้นใยหมักได้ดีขึ้นคุณสามารถใช้มีดตัดได้หลายครั้ง เหมาะสำหรับเป็นน้ำดองที่ง่ายที่สุดของมายองเนส กระเทียมและพริกไทยดำ และน้ำหมักจาก kefir น้ำมะนาวกับเครื่องเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และไวน์

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับเครื่องเทศ ไก่งวงชอบเครื่องเทศและสมุนไพร ดังนั้นตัวเลือกของคุณที่นี่จึงไม่จำกัด ผักชี, ขมิ้น, แกง, พริกขี้หนู, พริกหยวก, ลูกจันทน์เทศ, ทาร์รากอน, โหระพา, สะระแหน่, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับซอสที่ใช้เมื่อเสิร์ฟจานซอสแครนเบอร์รี่ถือเป็นแบบดั้งเดิมในกรณีนี้ - แครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับไก่งวง นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ซอสเปรี้ยว หวาน และเปรี้ยว เผ็ดหรือเผ็ด เช่น มะเขือเทศ ลูกเกด เชอร์รี่ ส้ม ครีมกระเทียมหรือครีมมัสตาร์ด แล้วไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2018 จะงดงามมาก! เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่งวง, สลัดผัก, สตูว์ผัก, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งหลากหลายชนิด เรามาดูการเลือกเมนูปีใหม่กันดีไหม?

มีทบอลไก่งวงสอดไส้ชีสในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย,
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา.

สำหรับซอสมะเขือเทศ:
มะเขือเทศ 900 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบด ไข่ ข้าวโอ๊ต เกลือ และเครื่องปรุงรสจนเนียน ปั้นลูกชิ้น 12 ลูกจากส่วนผสมที่ได้ ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละลูก ละลายน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศสับละเอียด หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ ใบโหระพา พริกไทยดำ และกระเทียมสับละเอียด หลนอีก 10 นาที พักซอสไว้และใส่มีทบอลลงในกระทะ เทซอสที่จองไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที หากซอสข้นเร็วเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ โรยลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศกับชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 800 กรัม
5-6 มันฝรั่ง
1 หัวหอมใหญ่
1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
ชีส 200 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
น้ำมันพืช,

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลม หั่นเนื้อเป็นสเต็กแล้วทุบด้วยค้อน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดสเต็กในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านเป็นเวลา 10-15 นาที นำเนื้อออกและผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 6-7 นาที ใส่สเต็กไก่งวงในจานอบที่ทาไขมัน ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งฝาน และมะเขือเทศฝานด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30-40 นาที

ไก่งวงสับกับสับปะรดและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 500 กรัม
สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม (วง)
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
2-3 กลีบกระเทียม
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่งวงออกเป็นส่วน ๆ แล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อ ทาจาระบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสเบา ๆ ถูด้วยกระเทียมที่ผ่านการกดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางสับบนแผ่นอบ สับแต่ละชิ้นด้วยหัวหอมสับและสับปะรด โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

เนื้อไก่งวงกับซอสเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 1 กก.
1 หัวหอมเล็ก
เห็ด 200 กรัม
เนย 70 กรัม
ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส
ทาร์รากอนแห้ง 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเย็น 1/4 ถ้วยตวง
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ละลายเนยประมาณ 50 กรัมแล้วทาเนื้อไก่งวงด้วย ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดซึ่งจำเป็นต้องเจาะตรงกลางเนื้อ - น้ำที่ปล่อยออกมาควรโปร่งใส เมื่อไก่งวงพร้อม ทิ้งไว้ 10 นาทีในกระดาษฟอยล์
ในขณะเดียวกันละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสับลงไปผัดประมาณ 5 นาที เทไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่ลงไปเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำและเพิ่มซอส ปรุงอาหารไม่กี่นาทีจนข้น หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ราดซอสเห็ด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

เนื้อไก่งวงหมักมะนาวกับซอสแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 1 กก.
มะนาว 1/2 ลูก
4 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา hop-suneli
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
1 ส้ม
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กานพลูป่น 1/2 ช้อนชา
ขิงบด 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำมันพืช, กระเทียมที่ผ่านการกด, ซันลีฮ็อพ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขูดเนื้อไก่งวงด้วยส่วนผสมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง เมื่อหมักไก่งวงแล้ว ให้วางในกระดาษฟอยล์บนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นให้คลี่ฟอยล์ออกโดยสร้างด้านเล็ก ๆ เทไก่งวงด้วยน้ำผลไม้แล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ในการทำซอส ให้ใส่น้ำส้ม แครนเบอร์รี่ กานพลู และขิงลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและคอนญัก ผัดจนน้ำตาลละลายและปรุงต่ออีก 5 นาที พร้อมซอสที่จะฟ้องและเทลงในเรือน้ำเกรวี่ ตัดไก่งวงที่ปรุงแล้วเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอส

ไก่งวงม้วนกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
เห็ด 300 กรัม
2 หลอด
1 แครอท
กระเทียม 3-4 กลีบ
นม 1/2 ถ้วยตวง
ขนมปังขาว 2 แผ่น
ไข่ 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะ เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดสับละเอียด กระเทียมสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แล้วผัด กวนเป็นครั้งคราว 10 ถึง 15 นาที ผสมกับผักชีฝรั่งสับและซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในชามและแช่เย็น
เปิดเตาอบที่ 200 องศา แช่ขนมปังขาวในนม 5 นาทีแล้วบีบ ผสมไก่งวงบดกับไข่ เนื้อขนมปัง และส่วนผสมของเห็ด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาแล้วใช้มือผสมให้เข้ากัน ทาน้ำมันลงในกระป๋องสี่เหลี่ยมเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป บีบให้แน่น ทาด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วอบโรลประมาณ 50 ถึง 55 นาที ม้วนเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ไก่งวงม้วนกับลูกพรุนห่อด้วยเบคอน

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 600 กรัม
1 แครอท
14 ลูกพรุน หลุม
เบคอน 6 แผ่น
กระเทียม 2 กลีบ
ไวน์ขาวแห้ง 200 มล
ครีม 100 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อตามยาวเป็นสามชิ้นแบน ตีเนื้อแต่ละด้านด้วยค้อนทุบเนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ลูกพรุนสามลูก แครอทหั่นบาง ๆ และกระเทียมสับเล็กน้อยบนเนื้อแต่ละชิ้น จากนั้นม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอน 2 ชิ้นและยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเชือกในครัวเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน จาระบีจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันและวางมีทโลฟ ฝนตกปรอยๆกับไวน์และครีมวางลูกพรุนที่เหลือ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา ประมาณ 45 นาที เมื่อโรลพร้อม เทส่วนผสมครีมไวน์ลงในเรือเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับโรล - ไวน์จะระเหยระหว่างการอบและซอสจะข้น

ไก่งวงสอดไส้มันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงขนาดกลาง (ประมาณ 5 กก.)
มันฝรั่ง 1.5 กก.
เห็ด 300-400 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
ครีมเปรี้ยว 100-150 กรัม
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
แกง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ตัดมันฝรั่งออกเป็น 4 ชิ้น ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดสับลงไปผัดประมาณ 6-7 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เทส่วนผสมลงในชาม
ขูดไก่งวงที่ล้างและแห้งด้านในด้วยเกลือและพริกไทยและของผสมมันฝรั่งและเห็ดสลับชั้น เย็บนกด้วยด้ายทำอาหาร ผสมเกลือ พริกไทย โหระพา และเครื่องแกงกับน้ำมันพืช ถูตัวนกด้วยส่วนผสมที่ได้ วางไก่งวงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ ใส่มันฝรั่งที่เหลือข้างๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง น้ำใสที่โดดเด่นจากไก่งวงเมื่อเจาะสถานที่ที่หนาที่สุดด้วยมีดจะบ่งบอกว่านกพร้อมแล้ว

ไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2561 จะกลายเป็นไก่งวงที่อร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ทำให้ได้รับคำวิจารณ์ชื่นชมจากคนที่คุณรักและแขกหากคุณใช้สูตรของเรา! คุณจะพบตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับอาหารปีใหม่ในหน้าเว็บไซต์ของเรา อร่อย!

ในความวุ่นวายก่อนวันหยุด พวกเขาอุทิศเวลามากมายให้กับการเลือกของขวัญ ตกแต่งบ้าน พวกเขาเริ่มวางแผนเครื่องแต่งกายสำหรับการเฉลิมฉลองล่วงหน้า และพวกเขาทำทั้งหมดนี้โดยคำนึงถึงคุณสมบัติและข้อกำหนดของสัญลักษณ์ของ ปีใหม่ที่จะถึงนี้

ไม่สามารถพูดได้ว่ามีการให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับโต๊ะ แต่เมื่อซื้อสินค้าราคาแพงแม่บ้านมักจะให้ความสำคัญกับความชอบของครอบครัวในแต่ละปีพวกเขาปรุงอาหารจานโปรด แต่เป็นอาหารจานเดียวกัน นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการประชุมปีใหม่

สิ่งที่จะวางบนโต๊ะที่สวยงามของเรา?

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีระกาและเมนูที่จะเลือกสำหรับปีใหม่ เราจะคำนึงถึงความชอบของสัญลักษณ์ในอนาคต - ความสง่างาม ความเรียบง่าย ความเป็นธรรมชาติ เพื่อเอาใจไก่ไฟโปรดจำไว้ว่านี่คือนกที่ไม่สามารถเรียกว่าโลภได้ นั่นเป็นเหตุผล ความปรารถนาหลักสำหรับตารางปีใหม่คือความเจริญรุ่งเรืองไม่เกิน. อย่าพยายามทำอาหารให้เก่ง - อาหารควรเข้าใจได้ไม่โอ้อวดเกินไป แต่แนะนำให้เลือกสำหรับรสชาติที่หลากหลาย

ชุดอาหารแบบดั้งเดิม - อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ของทอด แซนวิช อาหารจานร้อน และของหวาน - จะจัดเตรียมงานเลี้ยงที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์ซึ่งคู่ควรกับตัวแทนของนกที่ลุกเป็นไฟ

สิ่งที่ไม่มีที่วางบนโต๊ะ

เพื่อไม่ให้นกเย่อหยิ่งอารมณ์เสีย ลองคิดดูว่าไก่ตัวใดในเมนูของคุณจะไม่มีความสุข คำตอบจะมาทันที - เตรียมจากญาติของเขา!

1. กฎข้อที่ 1 สำหรับตารางปีใหม่ 2560: ห้ามไก่! ถ้าคุณชอบสัตว์ปีกย่างจริงๆ จะดีกว่าถ้าให้คู่แข่งทำอาหารในลานสัตว์ปีก: เป็ด ห่าน หรือไก่งวง
2. ไก่ตัวผู้ซึ่งมีหน้าที่ดูแลลูกหลานของมัน สามารถรับการแจ้งเตือนจากอาหารประเภทไข่ที่เสิร์ฟอย่างเปิดเผยเกินไป: ยัดไส้ หน่อไม้ฝรั่ง หรือใช้ทั้งหมดในสลัด เช่น ในรูปของเห็ดหรือตุ๊กตาหิมะ ในเวลาเดียวกันไข่อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ ได้: ไม่มีความลับใดที่ไก่จะเลี้ยงด้วยความเต็มใจ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสำหรับอาหารปีใหม่

เมื่อคิดที่จะรวบรวมเมนู ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับรสนิยมของครอบครัวและแขกของคุณ โดยที่ไม่ขัดแย้งกับสัญลักษณ์ของปีนี้

1. ผักมากที่สุด หลากหลายที่สุด หลายสีดีกว่า โดยเฉพาะเฉดสีที่ "ร้อนแรง"
2. ปลาและอาหารทะเลอื่นๆ: ตัวแทนของวัฒนธรรมตะวันออก (ปฏิทินจีน!) จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน
3. เครื่องเคียงมีรสชาติของสัญลักษณ์ขนนกเสมอ แน่นอนว่าอาหารซีเรียลอาจดูเรียบง่ายสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่สามารถเตรียมข้าวชนิดเดียวกันได้ด้วยวิธีที่ผิดปกติและรื่นเริง
4. สลัดไม่ควรซับซ้อนเกินไปโดยมีส่วนผสมมากมาย ไก่ตัวผู้ชอบรสชาติที่ "ชัดเจน" เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบแบบดั้งเดิม เตรียมสลัดวันหยุดสุดโปรดของครอบครัวคุณ
5. สำหรับของหวานดูแลการอบเพราะธัญพืชที่ใช้ทำแป้งเป็นอาหารอันโอชะสำหรับไก่ตัวแรกจากนั้นจะมีเศษขนมปังแสนอร่อย! เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อแบบสำเร็จรูป: สัตว์ปีกจะประทับใจกับพลังงานของครอบครัวที่ลงทุนไปและเพิ่มขึ้น ตัวเลือกที่ดีมากคือขนมปังขิงทาสีที่แขวนไว้บนต้นคริสต์มาส นกประจำหมู่บ้านจะพอใจกับของหวานจากคอทเทจชีสเช่นชีสเค้ก
6. อย่าหวงของบนกรีน: อะไรจะดีไปกว่าหญ้าสดสำหรับไก่? ใช้ในสลัดเช่นเดียวกับเมื่อตกแต่งจาน
7. เมื่อต้องเลือกระหว่างโฮมเมดและซื้อตามร้านค้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่า ตัวอย่างเช่นมายองเนสสำหรับสลัดโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านค้ามากและนมสำหรับคัสตาร์ดไม่ควรเป็นผง คุณต้องวางมือบนโต๊ะปีใหม่นี้: เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์จะคุ้มค่า!

เนื้อไก่สามารถแทนที่ด้วยไก่งวงหรืออย่างอื่นได้เสมอและไข่ไก่กับเป็ดอินโดหรือนกกระทา

ไก่ตัวผู้ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดพิเศษสำหรับเครื่องดื่ม แต่ถึงกระนั้นในฐานะตัวแทนของผู้ชาย ตัวเลือกที่แข็งแกร่งกว่านั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของเขา แม้ว่าคุณจะไม่ควรปฏิเสธแชมเปญแบบดั้งเดิมภายใต้นาฬิกาตีระฆัง

จานร้อน อาหารจานหลักที่จะเลือกสำหรับปีระกาคืออะไร

มีสองตัวเลือก: ไก่แบบดั้งเดิมหรือนกกระทาที่ปรุงด้วยวิธีเดียวกัน เป็ดหรือห่าน พวกเขาจะให้ไก่ในแง่ของรสชาติและบางทีแขกอาจจะชอบมันมากขึ้น

คุณยังสามารถปรุงเนื้อม้วนเป็นอาหารจานหลักหรือหมูย่างสไตล์โฮมเมด การนำจานไปชุบแป้งทอดระหว่างทำอาหารก็ไม่เสียหาย และตกแต่งให้สว่างขึ้นเมื่อเสิร์ฟ

เรามีอาหารจานร้อนปีใหม่ให้เลือกมากมาย

ปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยน้ำของตัวเอง

ปลาแซลมอนอบนั้นดีเพราะสามารถปรุงได้ทั้งแคลอรีสูงและเบา (สำหรับสิ่งนี้เราใส่ปลาในกระดาษฟอยล์)

ปลาสามารถอบทั้งตัวหรือหั่นเป็นสเต็ก

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน,
• เกลือ,
• พริกไทยป่น,
• ใบโหระพาแห้ง

การทำอาหาร:

1. โรยสเต็กด้วยเกลือแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. ในเวลาเดียวกันเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
3. หากคุณอบในแม่พิมพ์ให้เติมน้ำหนึ่งในสี่แล้วปิดฝาปลา
   หากคุณต้องการอาหารที่เบากว่าและแคลอรี่น้อยกว่า ให้ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์
4. โรยโหระพาด้านบน
5. อบ 25 นาที. หากคุณต้องการให้เปลือกสีทองออกมา ให้เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ชนิทเซิลหมูสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• เนื้อซี่โครง 4 ชิ้น (150 - กรัม)
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
• พริกเกลือ,
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

คุณต้องมีที่หนีบสำหรับการย่างเนื้อ

การทำอาหาร:

1. หมักหมูชิ้นหนา 1.5 ซม. แล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
2. นำเนื้อแช่เย็นพริกไทยออก
3. ม้วนแป้งและไข่ที่ตีเบา ๆ
4. วางเนื้อในที่หนีบย่าง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. ทอดเนื้อโดยตรงในที่หนีบทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เสิร์ฟจานร้อนทันที

ของว่างปีใหม่จะดึงดูดไก่ตัวผู้ในวันก่อนปี 2560

หากร้อนเรียกว่าการตกแต่งหลักของโต๊ะอาหารว่างก็คือการออกแบบ

มีอยู่ทุกโต๊ะตั้งแต่ต้นจนจบมื้ออาหาร

ปล่อยให้แม่บ้านสงบลงทันทีแซนวิชที่ทุกคนโปรดปรานกับคาเวียร์สีแดงสามารถอยู่บนโต๊ะได้ เธอชอบไก่ตัวผู้ด้วยสีและรูปร่างที่สดใสซึ่งคล้ายกับธัญพืช คาเวียร์สีแดงสามารถใช้ตกแต่งจานเสิร์ฟได้

คุณยังสามารถใช้โรลเป็นของว่างแบบ win-win หากคุณไม่ต้องการสั่งอาหารในร้านหรือลองอาหารที่ไม่คุ้นเคยเป็นครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่า คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวเองได้

ลองหนึ่งในสูตรดั้งเดิมและสวยงาม

อาหารเรียกน้ำย่อยกับอะโวคาโดและกุ้ง (หรือปู)

คุณสามารถทำทาร์ตเล็ตดั้งเดิมซึ่งตะกร้าจะไม่ทำจากแป้ง แต่ทำจากอะโวคาโดฝานโดยตรง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• อะโวคาโดสุก 4 ลูก
• กุ้งแช่แข็ง 200 กรัม (หรือปู)
• 1 หอมแดง (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา แต่ไม่ใช่หัวหอมขม)
• แตงกวาครึ่งลูก
• พริกแดงครึ่งเม็ด
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก,
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผักชีสด 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. หากคุณมีกุ้งแช่แข็ง (ปู) ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องหรือวางไว้ในกระชอนที่มีน้ำอยู่
2. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
4. ตัดแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
5. นำเมล็ดออกจากพริกและสับให้ละเอียด
6. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเติมน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และผักชีสับละเอียดลงไป
7. ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วคว้านเมล็ดออก
8. ใส่ไส้ในอะโวคาโด
9. ตกแต่งด้วยผักชีด้านบน

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารอื่นๆ

ม้วนแตงกวากับเบคอน (หรือชีส)

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• เบคอน (หรือชีส) - 170 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด.

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องเสียบไม้เพื่อยึดม้วนที่ทำเสร็จแล้ว พวกเขาสามารถเป็นไม้และพลาสติกในรูปแบบของแท่งธรรมดาและมีปลายพื้นผิว: สิ่งสำคัญคือพวกเขายาวพอ!

การทำอาหาร:

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณซื้อเป็นชิ้น ๆ
2. ทอดเบคอนทั้งสองด้านจนกรอบ
3. ฝานแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ที่จะขดและไม่แตก ด้วยเหตุนี้พันธุ์ผลยาวจึงเหมาะที่สุด
4. วางเบคอนทอดไว้บนแตงกวา ม้วนให้แน่นแล้วใช้ไม้กลัดให้แน่น
5. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างกล้าหาญด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!

เมื่อพูดถึงการเลือกของว่างเมื่อพบกับปีระกา จำกฎไว้ - ทุกอย่างจะสดใสและกรอบ!

ถ้าคุณสามารถใช้ซีเรียลและผลิตภัณฑ์จากแป้งเพื่อตกแต่งของว่าง (และอาหารอื่นๆ)

ดังนั้นพายและเค้กบนโต๊ะปีใหม่จะดึงดูดไก่ตัวผู้อย่างแน่นอน! จริงอยู่ที่หนึ่ง "แต่" เกิดขึ้นที่นี่: จากนั้นคุณจะต้องทานอาหาร ...

ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง)))

แต่ผลเบอร์รี่ผลไม้และผักที่มีสีต่างกันในการประชุมปี 2560 ไม่ควรพิจารณาจากด้านรสชาติเท่านั้น แต่ก่อนอื่นให้คำนึงถึงรูปลักษณ์และสี

ผลไม้ตระกูลส้ม แอปเปิ้ลแดง องุ่นเขียว และมะตูมแดง สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะอาหารได้

และตอนนี้สลัดปีใหม่!

โต๊ะที่ไม่มีสลัดคืออะไร!

ผัก เนื้อสัตว์ เห็ด และปลาหลากหลายชนิดยินดีต้อนรับแขกในตารางปีใหม่ 2560

ไม่มีกฎสำหรับผู้ที่ดื้อรั้นไม่ต้องการแกล้งไก่ยกเว้นการใช้ไข่ไก่และเนื้อไก่ที่ไม่ต้องการ แต่ให้ความสนใจเรากำลังพูดถึงการมีอยู่ของไข่ดังกล่าวอย่างชัดเจนเท่านั้น แต่สามารถปลอมตัวเป็นจานได้)))

อย่าปฏิเสธ Olivier แบบดั้งเดิม!

ในนั้นหนึ่งในส่วนผสมหลักสามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาหรือไข่ได้ เพื่อลิ้มรสพวกเขาไม่แตกต่างจากไก่ที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม 200 กรัม
• 2 แครอทต้มขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• 2-3 ผักดอง
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• ซอส aioli สำหรับทำน้ำสลัด (หรือมายองเนสตามปกติ)

วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม: หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม แต่การออกแบบอาจแตกต่างกัน สามารถใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่ และคุณสามารถเสิร์ฟแยกกันสำหรับแขกแต่ละคนในชามหรือแก้ว

สลัดเบา ๆ กับทูน่าและมอสซาเรลล่า

นอกจากสลัดแบบดั้งเดิมแล้ว การลองทำสิ่งใหม่ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย! เรานำเสนอสูตรใหม่สำหรับสลัดกับปลาและชีส

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 1 หัว (ประมาณ 200-300 กรัม) หรืออื่นๆ
• มอสซาเรลลา 200-250 กรัม
• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 1-2 ลูก (หรือเชอร์รี่)
• ปลาทูน่ากระป๋อง 130 กรัม (ในน้ำผลไม้หรือน้ำมัน - ไม่สำคัญ)

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• กระเทียมกลีบใหญ่ (หรือสองกลีบเล็ก)
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมกระเทียมขูดกับผลิตภัณฑ์สำหรับเติมจนเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. สับผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่มะเขือเทศสับ มอสซาเรลลาชีส และทูน่า (ต้องสะเด็ดน้ำออก!)
4. ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ

อร่อย)))

หากคุณเลือกระหว่างสูตรอาหาร ให้ใส่ใจกับตัวเลือกชาวนาซึ่งมีผัก เนื้อสัตว์ และสมุนไพรมากมาย

ดังนั้น กฎพื้นฐานของตารางปีใหม่:

• ตารางเทศกาลควรมีความสว่างและมีสีสันมากที่สุด
• ยิ่งมีอาหารจากพืชบนโต๊ะมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
• ขอแนะนำให้ใช้เปลือกกรอบหรือใช้แครกเกอร์และชิปเพื่อตกแต่งอาหารสำเร็จรูป
• ตารางเทศกาลไม่ควรมีขนมและอาหารมากมายเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งและตกแต่งอย่างสวยงาม
• อย่าตระหนี่กับจานจริง - ห้ามใช้จานและถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง!
• ให้การตกแต่งทั้งหมดของตารางเทศกาลมีความสว่างมากที่สุด

เพื่อให้วันหยุดปีใหม่ประสบความสำเร็จ ปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ เหล่านี้ แล้วไก่ตัวผู้ที่มีความสุขจะไม่ทิ้งคุณไปหากปราศจากการอุปถัมภ์!

2016-11-01

การเตรียมการสำหรับวันหยุดปีใหม่ควรเริ่มต้นล่วงหน้า ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างและซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องยืนต่อแถวยาวในภายหลัง

ประวัติโดยย่อของอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่

อาหารจานร้อนถือเป็นพื้นฐานเสมอครัวเรือนและแขกไม่รีบร้อนที่จะกินของว่างเพราะพวกเขาคาดหวังอาหารจานเด่นเสมอ ในปีโซเวียตและเวลาของการขาดแคลนทั้งหมด เนื้อทอดและพันธุ์ของพวกเขา - ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, schnitzels เป็นที่นิยมมากที่สุด

สัตว์ปีกมักทำหน้าที่เป็นอาหารจานร้อนจานที่สองก่อนอื่นไก่เป็ดหรือห่านน้อยกว่าและไก่งวงน้อยกว่า

ทุกวันนี้ แม่บ้านสมัยใหม่มีโอกาสมากขึ้น คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ได้ มีวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย เครื่องใช้ในครัวเรือนมาช่วยพ่อครัวที่บ้าน - เตาอบ, เตาย่างและเตาอบแบบพาความร้อน

ผลิตภัณฑ์และวิธีการทำอาหารยอดนิยม

สำหรับปลา ปลาสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเทราต์ ปลาแซลมอนชุม และปลาแซลมอนสีชมพูก็เป็นหนึ่งในปลาที่มีราคาย่อมเยา วิธีการปรุงอาหารหลักคือการอบในถุง ในเตาอบ บนตะแกรง

ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้ยังคงรักษาองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครส่วนใหญ่ วิตามิน มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

ผู้นำและนกมีตัวเลือกมากมายตั้งแต่ไก่ไปจนถึงนกกระจอกเทศ วิธีหลักในการปรุงเนื้อสัตว์ปีกก็คือการอบ ในขณะที่คุณสามารถปรุงโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนถาดอบเป็นชั้น ๆ หรือทั้งหมด เติมไส้

ไก่กับโจ๊กโซบะ, ห่านกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว, ไก่งวงกับผักมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่เก๋ไก๋

อาหารจานร้อน - นิยมรับประทานกันแบบดั้งเดิม หมูและเนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และเนื้อวัว พวกเขาจะอบทั้งหมดและเสิร์ฟร้อนหรือตัดเป็นส่วนๆ พวกเขาสามารถอบกับเห็ดและชีสกับผักและผลไม้

เนื้อเค็มเข้ากันได้ดีกับส้ม ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจทั้งง่ายและอร่อย

ปลาในครีม - เบา ๆ และเบา ๆ

แม่บ้านรู้ว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแน่นอน การปรุงในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่บางครั้งคุณสามารถ "พลาด" เวลาและได้ชิ้นส่วนที่แห้งเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ปลาจะต้องอบในซอสครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงคงรสชาติที่ละเอียดอ่อนไว้

มีการเงิน คุณสามารถซื้อปลาแซลมอนสีชมพู ปลาค็อด ปลาเฮกหรือปลาฮาลิบัตได้ ซึ่งจะช่วยให้งบประมาณของครอบครัวพอประมาณ แล่ปลา หมักน้ำมะนาวกับเกลือและเครื่องเทศ ถ่ายโอนไปยังภาชนะทนไฟที่ทาด้วยน้ำมัน เติมน้ำสลัดครีมแป้ง เพิ่มเครื่องเทศและส่งไปที่เตาอบ

แซลมอนสับ-ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม

เนื้อทอดเป็นอาหารที่คุ้นเคยไม่เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง มันคุ้มค่าที่จะแทนที่เนื้อสับด้วยปลาไม่ใช่การปั้นลูกชิ้น แต่เป็นลูกชิ้นและจานก็กลายเป็นของราชวงศ์

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีปลาแซลมอน ไข่ไก่ เครื่องเทศ สมุนไพร และมะนาวหรือมะนาว ขั้นแรก หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักในน้ำส้ม จากนั้นสับและอบลูกชิ้นที่น่ารับประทานในกระทะร้อน สามารถพับใส่ภาชนะกันไฟและอุ่นในเตาอบเพิ่มเติมได้

เนื้อแกะนุ่มในภาษาฝรั่งเศส

เนื้อแกะเป็นที่รักไม่เพียง แต่ในตะวันออกเท่านั้น แต่ชาวฝรั่งเศสที่มีความซับซ้อนยังใช้มันอย่างแข็งขัน นอกจากนี้ยังมีอาหารฝรั่งเศสเฉพาะสำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีเนื้อแกะกับกระดูก บรั่นดีเล็กน้อยและกระเทียมจำนวนมาก

แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ในน้ำมันมะกอกเจียวกลีบกระเทียมแล้วนำออกส่งเนื้อลงในน้ำมันทอดด้วยไฟแรงจนกรอบ วางไว้ในหม้อน้ำราดด้วยสเก็ตแล้วจุดไฟ เมื่อดับไฟโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมจำนวนมากเคี่ยวไฟอ่อน

เป็ดยัดไส้แอปเปิ้ล

หนึ่งในสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเป็ดไขมันและแอปเปิ้ลเปรี้ยวเข้ากันได้ดีจานนี้ดูสวยงามมาก ล้างเป็ดถูซากด้วยเครื่องเทศ แอปเปิ้ลเปรี้ยวเสมอหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก วางในเป็ด

ทำน้ำสลัดน้ำผึ้งและน้ำส้มถูเป็ดให้เข้ากัน จากนั้นในขั้นตอนการอบคุณจะได้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน

คาโบนาร่าอิตาเลี่ยน

คำว่า "carbonara" ที่สวยงามหมายถึงพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ที่มีชื่อเสียง สิ่งสำคัญคือสูตรประกอบด้วยแก้มรมควัน, พาเมซานชีสผสมกับไข่, ชีสเปโคริโนโรมาโนซึ่งมีกลิ่นหอมเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่เด่นชัด

จานนี้ดีเป็นพิเศษหากจัดปาร์ตี้สไตล์อิตาลีในวันส่งท้ายปีเก่า

การทบทวนอาหารจานร้อนแสดงให้เห็นว่าพนักงานต้อนรับมีโอกาสที่จะแสดงความจงรักภักดีต่ออาหารรัสเซีย เซอร์ไพรส์แขกด้วยคาโบนาร่าอิตาลี และเสิร์ฟเป็ดปักกิ่ง

เมนูปีใหม่ 2019: สูตรอาหารจานร้อน
สูตรอาหารจานร้อนในเมนูปีใหม่ 2019 ผลิตภัณฑ์สามประเภทเป็นผู้นำในรายการอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาล ได้แก่ ปลาเนื้อไก่และเนื้อสัตว์

ที่มา: segodnyaprazdnik.com

สูตรอาหารจานร้อนที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ของหมู

วันนี้เราจะพยายามทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานร้อนที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน ด้านล่างเราจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องเพื่อทำให้พนักงานต้อนรับในอนาคตปี 2019 พอใจ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ปีหมู 2019

เนื่องจากหมูชอบกินทุกอย่างและมาก ๆ คุณต้องทำอาหารตามนั้น ปีนี้คุณมีสิทธิ์ที่จะปรุงอาหารทุกอย่างที่คุณต้องการ ยกเว้นอย่างเดียวคือเนื้อหมูในรูปแบบใดก็ได้ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัว เนื้อวัว เนื้อแกะ) ปลา สัตว์ปีก อาหารทะเล

หากการเตรียมสีสำหรับวันหยุดสำคัญสำหรับคุณ โปรดจำไว้ว่าหมูเป็นสีเหลือง ดังนั้นอาหารจานร้อนบางจานสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือสับปะรดฝาน คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดหรือสควอชที่ไหนสักแห่ง

หากคุณคาดหวังแขกตัวน้อยและต้องการเสิร์ฟสิ่งพิเศษให้พวกเขา ให้ใส่ใจกับเนื้อทอดอบไอน้ำพร้อมถั่ว สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กทุกวัยและแม้แต่ผู้ใหญ่ที่ควบคุมอาหาร สำหรับการสับให้ใช้มัสตาร์ดหวานหากคุณต้องการเสิร์ฟเนื้อให้เจ้าตัวน้อย สูตรที่เหลือสามารถเสิร์ฟได้ทันทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงอะไร

สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019 สามารถทำได้ง่ายๆ เราจะปรุงอาหารบางอย่างเช่นเนื้อย่าง แต่ไม่มีมันฝรั่ง มีการใช้เครื่องเทศและแอปเปิ้ลแทนซึ่งสร้างกลิ่นหอมของเทศกาลอย่างแท้จริง

เคล็ดลับ: ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊กเล็กน้อย

ปลาในแป้ง - สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อน

เราทุกคนชอบความเรียบง่ายและอาหารจานด่วนใช่ไหม? จากนั้นมาเสิร์ฟชิ้นปลาฉ่ำๆ ชุบแป้งทอดกรอบกันเถอะ! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นผักและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบสำหรับปีใหม่ 2019 เรียบง่าย แต่มีรสนิยม!

40 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 237 แคลอรี่

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
2. จากนั้นตรวจดูว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ ถ้ามี ให้เอาแหนบพิเศษออก
3. หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. โรยด้วยเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศ
5. นวดด้วยมือของคุณเพื่อกระจายทุกอย่างและปล่อยให้มันชง
6. ในชามขนาดเล็กตีไข่กับนมเกลือ
7. เพิ่มแป้งในส่วนต่าง ๆ ทุกครั้งที่กวนก้อนด้วยการตี
8. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
9. จุ่มชิ้นปลาลงไปกลิ้งในแป้ง
10. ทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้สีส้มที่น่ารับประทานจริงๆ ให้ใส่ขมิ้นลงในแป้งของคุณ

เนื้อไก่สอดไส้ชีส

จานเนื้อปีใหม่นี้คล้ายกับเนื้อทอดของเคียฟ แต่ไส้และหน้าตาต่างกันเล็กน้อย นี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะลองอะไรใหม่ๆ!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 222 แคลอรี่

1. บดบลูชีสพร้อมกับเนย (50 กรัม) ไม่ควรนำออกจากตู้เย็นตรงๆ แต่ก็ไม่ควรนิ่มเกินไป (!) เช่นกัน ดังนั้นคุณต้องได้รับก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร
2. ใส่ลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เข้ากันจนเนียน
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นฟิล์มหรือกระดาษแล้วเปลี่ยนเป็นไส้กรอก
4. ห่อเหมือนขนมแล้วใส่ในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมง
5. ในเวลานี้ ล้างเนื้อและเอาไขมันออก วางบนแผ่นฟิล์ม
6. เติมครึ่งหลังของภาพยนตร์และเอาชนะ
7. นำเนยออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
8. วางชิ้นส่วนไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น
9. ม้วนเป็นม้วน แต่ละม้วนมีเบคอนสองแผ่น
10. ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เปิด
11. ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันพืช
12. วางม้วนไก่
13. ทอดจนสุกเหลืองทุกด้าน ตักใส่จาน
14. เทแป้งลงในกระทะผสมและทอดเล็กน้อย
15. จากนั้นเทน้ำซุปไวน์และตีก้อนให้แตกอย่างรวดเร็ว
16. โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปต้ม และลดความร้อน
17. ใส่ไก่ม้วนปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที
18. พลิกเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
19. เมื่อเวลาผ่านไป ดึงไม้จิ้มฟันออก เติมน้ำตาลลงในซอส และหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็สามารถเสิร์ฟอาหารได้

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มชีสหรือเฟต้าลงไปตรงกลางเนื้อได้

Couscous เห็ดกับผักสำหรับปีใหม่

หากมีมังสวิรัติในงานปาร์ตี้ของคุณ คุณสามารถทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะสำหรับพวกเขาได้ มันกลายเป็นที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าที่เหลือ!

สูตรอาหารจานร้อนที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ของหมู
เพื่อเอาใจพนักงานต้อนรับปีใหม่ 2019 - หมูเหลืองปรุงอาหารจานร้อนแสนอร่อยตามสูตรโฮมเมดที่พิสูจน์แล้วและโปรดแขกและครอบครัว

ที่มา: gotovkin.su

สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019

เพื่อให้ตัวละครหลักของวันหยุดนี้โปรดอีกครั้ง และได้รับโชคดีและความสำเร็จอีกครั้งสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวตลอดทั้งปี โปรดฟังคำแนะนำของเรา สิ่งเหล่านี้จะเป็นเคล็ดลับไม่เฉพาะในเมนูเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วย ทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะสบายดี!

วิธีทำเมนูสำหรับปีหมู?

ในการเตรียมอาหารสำหรับวันหยุด คุณต้องรู้ว่าแขกหรือสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนต้องการอะไร อย่าลืมคำนึงถึงรสนิยมของทุกคนดังนั้นคืนนี้คุณจะเป็นพนักงานต้อนรับซึ่งหมายความว่าคุณต้องรับผิดชอบอย่างเต็มที่ - เพื่อความอิ่มแปล้อย่างแน่นอน

จำไว้ว่าใครคือราชินีแห่งวันหยุดและอย่าพยายามปรุงหมู ชอบไก่หรือไก่งวงแคลอรี่สูงน้อยกว่า กระต่าย หรือเลือกเนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ปลา ท้ายที่สุดแล้ว เลือกสิ่งที่คุณชอบ!

พยายามนำเสนออาหารให้สวยงาม

จำไว้ว่าควรมีผักอยู่บนโต๊ะด้วย ดังนั้นหากคุณจะไม่ปรุงอาหารด้วยผักให้เตรียมผักสดอย่างน้อย - มะเขือเทศ, พริก, แตงกวา, อาร์ติโช้ค ฯลฯ คุณยังสามารถย่างผัก

คราวนี้นางเอกของวันหยุดมีสีเหลือง ดังนั้นจำเป็นต้องมีองค์ประกอบสีเหลืองมากขึ้นเพื่อนำความโชคดีและความสำเร็จมาสู่บ้าน มันสามารถเป็นได้ทั้งผักและผลไม้สีเหลืองบนโต๊ะและองค์ประกอบตกแต่ง: เทียน, ริบบิ้น, ฝนหรือของเล่นปีใหม่

สูตร 3 อันดับแรกสำหรับอาหารจานร้อน

ไก่ม้วนกับเนื้อปู

อาหารอร่อยและไม่ธรรมดา! ไม่เพียง แต่มีส่วนที่เป็นเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีผักเคียง - พริกหวานและบรอกโคลี ทั้งหมดนี้ในซอสโอ่อ่าและใน บริษัท ญาติ จะดีกว่าไหม?

• ผักโขม 0.3 กก.
• บรอกโคลี 0.3 กก.
• 4 เนื้อไก่
• 1 พริกหวาน
• เนื้อปู 170 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• ขิง 5 กรัม
• ครีม 0.1 ลิตร

1. ล้างผักขม เอากิ่งออก ตัดใบเป็นเส้น ใส่เครื่องปั่น เทน้ำเล็กน้อย แล้วตีทุกอย่างจนเนียน หลังจากนั้นให้ใส่ตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อแยกผักออกจากน้ำ
2. สับเนื้อปูให้ละเอียดเกือบเป็นเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทยดำ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นดอก ล้างพริกหวาน ตัดแกนและหั่นเนื้อเป็นเส้น
4. ล้างเนื้อ, เอาฟิล์มและไขมันออก, ทำให้เนื้อแห้ง ตัดแต่ละชิ้นครึ่งแล้วหั่นบาง ๆ
5. ผสมพริกไทย ผักโขม เนื้อปู และบรอกโคลี หากจำเป็นให้นำไปลิ้มรส ไก่ชิ้นเล็ก ๆ ตีเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละชั้นห่อและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน แทนที่จะใช้ไม้จิ้มฟันคุณสามารถใช้เธรดได้ซึ่งสะดวกกว่าในการนำออกจากม้วนที่ทำเสร็จแล้ว
6. ใส่ม้วนในกระทะพริกไทยและดอกบรอกโคลีที่นั่น เทเนยครีมใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที

เนื้อลูกวัวสอดไส้ผักและถั่ว

นี่ไม่ใช่แค่อาหารจานเดียวแต่เป็นระเบิดแห่งรสชาติที่จะระเบิดต่อมรับรสของคุณ! เนื้อฉ่ำพร้อมไส้เครื่องเทศและถั่ว - รสชาตินี้ไม่สามารถอธิบายได้ด้วยคำพูดคุณต้องลอง

• เนื้อลูกวัว 900 กรัม
• ไขมัน 110 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมัน 30 มล.
• ชีส 170 กรัม
• 2 แครอท
• เนย 60 กรัม
• ถั่ว 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 8 สาขา

1. ล้างเนื้อลูกวัว ทำความสะอาดไขมันและหนัง หากต้องการ ตากให้แห้ง จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดเนื้อตาม แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้คุณสามารถเปิดได้เหมือนหนังสือ ใช้ค้อนในครัวทุบเนื้อลูกวัวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกด้าน ถูให้เข้ากัน ห่อเป็นม้วนพักไว้
2. ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้ละลาย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้อุณหภูมิห้อง ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดจากทราย ตากให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกแครอท ใส่ในกระทะ
3. เทน้ำและวางบนเตา ปล่อยให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นให้หั่นแครอทเป็นเส้นหรือตะแกรง ปอกหัวหอม ล้างมันและสับละเอียด เทถั่วลงในกระทะที่แห้งตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเทใส่ชามพักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นสับถั่วผสมกับผักชีฝรั่ง แครอท หัวหอมและเนย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
4. ซาโลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับชีส คลี่เนื้อลูกวัวออกและวางน้ำมันหมูกับชีสในรูปแบบกระดานหมากรุก กระจายถั่วและมวลผักอย่างสม่ำเสมอด้านบน จากนั้นห่อเนื้อเป็นม้วนแน่นมัดด้วยด้าย เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน โรยม้วนด้วยเครื่องเทศและวางในน้ำมัน ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เปิดเตาอบเป็นระยะเพื่อเทเนื้อด้วยน้ำของตัวเอง หากต้องการ ให้ใส่ไธม์สดหรือโรสแมรี่ลงบนเนื้อขณะอบ

นำม้วนที่ทำเสร็จแล้ว เย็นเล็กน้อย จากนั้นตัดและเสิร์ฟ

ที่นี่คุณจะพบว่าคุณสามารถทำเค้กอะไรสำหรับปีใหม่เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ควรจองโต๊ะโดยคำนึงถึงสัญลักษณ์แห่งปีอย่างไร? อ่านเพิ่มเติมที่นี่

Gnocchi มันเทศกับเกาลัด

ผลิตภัณฑ์แป้งสุดแปลกที่คุณจะต้องชอบแน่นอน! เราจะเตรียมพวกเขาด้วยวิธีที่ผิดปกติจากนั้นเตรียมซอสง่ายๆสำหรับพวกเขาและเชิญคุณไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว

• มันเทศ 0.8 กก.
• ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
• มันฝรั่ง 650 กรัม
• น้ำมันมะกอก 70 มล.
• แป้ง 0.4 กก.
• เนย 30 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• สะระแหน่ 1 แก้ว;
• เกาลัด 70 กรัม
• พาร์เมซาน 15 ก.

1. ล้างมันเทศด้วยน้ำไหลพร้อมกับมันฝรั่ง เจาะรากผักด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ วางหัวบนตะแกรงซึ่งจะวางในเตาอบ อบที่ 230 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรนิ่มเพื่อให้สามารถใช้งานได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำออกด้วยตะแกรง ปล่อยให้เย็น
2. หลังจากนั้นให้นำเปลือกออกหั่นเป็นก้อนแล้วทุบให้เป็นน้ำซุปข้น วางมวลลงบนถาดอบโดยกระจายให้เท่ากันเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น วางกระดาษรองอบหนึ่งแผ่นบนถาดอบสามแผ่น
3. Parmesan ตะแกรงขูดละเอียด ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย พาร์เมซานเล็กน้อย ผัดมวลไข่ที่ได้ลงในรากผักบดผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทแป้งลงไปคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเหนียวเล็กน้อย
4. แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนชิ้นส่วนเหล่านี้ไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้เพื่อให้แห้ง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มปราชญ์และผัดสักครู่ จากนั้นย้ายไปที่ผ้าเช็ดปากและปรุงรสด้วยเกลือ
5. ล้างเกาลัดตัดเป็นรูปกากบาท วางบนถาดอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น เทเกาลัดสับลงในกระทะ ทอดเบา ๆ จากนั้นย้ายไปที่ผ้าเช็ดปากแห้งและเกลือ ใส่เนยลงในกระทะ ละลายและใส่เกลือ
6. ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารสักครู่ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วนำไปต้มบนเตา ใส่ gnocchi และปรุงอาหาร กวนจนนุ่ม หากจานไม่ใหญ่พอ ให้ปรุงเป็นสองขั้นตอน สะเด็ดน้ำ gnocchi ในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่เนย ผสม

เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยเซจและเกาลัด

ความคิดที่ผิดปกติของอาหารต่างประเทศ

ตามแนวคิด เราตัดสินใจที่จะนำเสนออาหารจากอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ได้แก่ อาหารไทย อาหารอิตาเลียน และอาหารจอร์เจีย ทั้งสามจานเป็นแบบดั้งเดิมมาก ดังนั้นลองดูใกล้ๆ อาจจะมีบางอย่างพอดี

จากอาหารจอร์เจีย เรา "ดึงเอา" ไก่งวงราดซอสวอลนัทอย่างแท้จริง ซึ่งคุณต้องลอง สำหรับเขาคุณต้องมีไก่งวงซึ่งต้องปอกเปลือกและล้างใส่กระทะ วางหัวหอมสับและผักชีขนาดใหญ่ไว้ด้านบน เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นสับหัวหอมและผักชีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกระเทียมและถั่วที่ต้องการ แยกส่วนเนื้อและกลับไปที่น้ำซุป เทซอสจากเครื่องปั่นและจานพร้อม!

วัตถุดิบในการทำอาหาร.

อิตาลียังมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ แต่เราเลือกขนมปัง / เค้กเนื้อที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ คุณจะต้องแช่ในน้ำแล้วบีบขนมปังและหัวหอมทอดและสับ ผสมกับเนื้อสัตว์แล้วใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เครื่องเทศ และเกล็ดขนมปัง ปั่นจนเนียนแล้วใส่ลงในพิมพ์เค้ก นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีจนสุกที่ 190 องศา

และทิ้งอาหารไทยและไก่ของเธอไว้ในโยเกิร์ตกับผักชี ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำความสะอาดเนื้อพับเป็นแม่พิมพ์ ผสมโยเกิร์ตคลาสสิกกับผักชีสับและล้างล่วงหน้า ผงกะหรี่หรือน้ำพริก เพิ่มเครื่องเทศในรูปแบบของเกลือและพริกไทยที่นั่น ม้วนนกทุกด้านและแช่เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นใส่แม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตเย็นผสมกับผักชีสับ

ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ผิดปกติเพื่อกระตุ้นต่อมรับรสของเรา อร่อยจนสร้างความสุขได้จริงๆ! ลอง ทดลอง และค้นพบรสชาติใหม่ๆ

สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019
มีสูตรอาหารจานร้อนมากมายสำหรับปีใหม่ 2019 ที่จะช่วยให้คนที่คุณรักและแขกของคุณประหลาดใจ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงการตั้งค่าของสัญลักษณ์แห่งปี -

ไก่งวงแดงฉ่ำน่ารับประทานเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาส เตรียมอบและเสิร์ฟอย่างเหมาะสมตกแต่งงานเลี้ยงปีใหม่ที่หรูหราที่สุด มีตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จหลายร้อยรายการสำหรับการเตรียมอาหารที่มีค่าและเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่ก่อนที่คุณจะลองสูตรไก่งวงถัดไปที่เราเสนอ คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎสำคัญในการเลือกนก การแปรรูป การหมักและการย่าง

1. สำหรับการเตรียมการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง ซาก 4 กก. เหมาะสำหรับ 6-7 เสิร์ฟ - 5-6 กก. สำหรับการเสิร์ฟ 8-10 - 8-9 กก.
2. ในการละลายซากสัตว์ขนาดใหญ่ คุณจะต้องเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2.5 วัน ดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า
3. หากไม่ได้เชือดนก คุณต้องเอาเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ล้างไก่งวงให้สะอาดและเช็ดให้แห้งทั้งด้านในและด้านนอก
4. ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการดองนก ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว ครีม ซอสมะเขือเทศหรือซีอิ๊ว ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ น้ำผึ้ง เกลือและเครื่องเทศ นกตัวใหญ่หมักไว้อย่างน้อย 2 วัน ตัวเล็ก - ไม่เกิน 3 วัน
5. ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับไก่งวงสำหรับคริสต์มาสหรือปีใหม่ 2017 คุณสามารถเลือกข้าวกึ่งสุก, แอปเปิ้ลและส้มเปรี้ยวหวาน, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง, ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเผ็ดกับหัวหอมและสมุนไพร, มันฝรั่งสับ, คูสคูส ฯลฯ ไม่ควรบดเนื้อสับมิฉะนั้นนกอาจแตกระหว่างการทอด
6. ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบอุณหภูมิต่างๆ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกโดยตรง: 4-6 กก. - 3.5 ชั่วโมง, 6-7 กก. - 4 ชั่วโมง, 8-9 กก. - 5.5 ชั่วโมง, 10-11 กก. - 6.5 ชั่วโมง ตัวบ่งชี้มีผลที่อุณหภูมิความร้อนค่อนข้างต่ำของเตาอบ (160-170C)

แต่ละสูตรสำหรับทำไก่งวงปีใหม่หรือคริสต์มาสพร้อมรูปภาพและวิดีโอด้านล่างมีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณลักษณะเฉพาะของตัวเอง เราขอแนะนำให้คุณศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้อาหารเทศกาลกลายเป็นความผิดหวังที่น่าเบื่อ แต่ในทางกลับกันความภาคภูมิใจของเจ้าของบ้านสำหรับปีใหม่ 2560!

สูตรที่ผิดปกติสำหรับไก่งวงรสเผ็ดในเตาอบสำหรับปีใหม่ 2560

ไก่งวงเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่ปรุงได้ง่ายที่บ้าน โดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหารที่เลือก นกมักจะอร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เมื่อรวมกับเชอร์รี่ องุ่น ขิง และกระเทียม อาหารจานนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะ สูตรที่ผิดปกติสำหรับไก่งวงรสเผ็ดในเตาอบสำหรับปีใหม่ได้แพร่กระจายไปครึ่งโลกแล้วและในที่สุดก็มาถึงอาหารสลาฟของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ไก่งวงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - 500 กรัม
• องุ่นสีน้ำเงินหรือชมพู - 500 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 200 มล
• สับปะรดสด - 1 ชิ้น
• แง่งขิง
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย
• กระเทียมปอกเปลือก
• ดอกคาร์เนชั่น
• หัวหอมใหญ่
• น้ำตาล
• น้ำดื่ม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ไก่งวงแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับคริสต์มาสปี 2560 - สูตรทีละขั้นตอน

ไก่งวงบนโต๊ะคริสต์มาสเป็นความรอดสำหรับคนที่ใฝ่ฝันที่จะรักษาหรือได้รับรูปร่างที่เพรียวบาง เนื้อเบาแคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยของสัตว์ปีกอบในช่วงงานเลี้ยงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปี โดยไม่ทำให้ร่างกายของคุณได้รับคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากเกินไป แม้แต่ไก่งวงแบบดั้งเดิมที่มีแอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับคริสต์มาสก็จะไม่ทิ้งน้ำหนักส่วนเกินไว้บนเอวที่เรียว

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 140 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวหวาน - 3-4 ชิ้น
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 550 มล
• กระเทียมปรุงรส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือป่นละเอียด
• พริกไทยผสม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างซากนกสดให้สะอาด เอาขนเล็กๆ ที่เหลือออก ค่อยๆ งัดผิวหนังบริเวณเต้านมออก แล้วทาเนยบางๆ ลงไป
2. ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ยัดผลไม้ให้นก
3. ถูด้านนอกของไก่งวงด้วยเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทย วางซากไว้ในแขนเสื้อเทไวน์ขาวแล้วมัดปากถุงให้แน่น
4. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180C. อบนกอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมงในหนึ่งปลอกและจากนั้น 20 นาทีในการตัด
5. ก่อนเสิร์ฟไก่งวงแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในวันคริสต์มาสหรือปีใหม่ ให้พักไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ไก่งวงในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรวิดีโอ

จากไก่งวงสดคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายสำหรับโต๊ะปีใหม่: นกอบทั้งตัวในแขนเสื้อ, pilaf หอมหรืออาซูตะวันออก, เหรียญทองคำหรือชิ้นเนื้อฉ่ำ, สตูว์เนื้อวัวนุ่มและสลัดรสเผ็ด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตุ๋นนกเป็นชิ้นในน้ำสลัดชีสในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็วและง่ายดายเป็นพิเศษ สามารถหมักเนื้อล่วงหน้าได้ 6-8 ชั่วโมงในซอสถั่วเหลืองหรือครีมเปรี้ยว ครีมหรือน้ำผลไม้ ดังนั้นไก่งวงสำหรับปีใหม่ในหม้อหุงช้าจะนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น

สำหรับคำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียด โปรดดูวิดีโอสูตรอาหาร:

คริสต์มาสไก่งวงกับผัก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาสคือไก่งวงกับผัก ปรุงง่ายทำเลอะยาก เนื่องจากอุดมไปด้วยผักและสมุนไพร นกจึงดูดซับรสชาติต่างๆ ได้มากมาย และเนื่องจากการดองในน้ำเกลือเป็นเวลานาน มันจึงยังคงฉ่ำและนุ่มแม้หลังจากการย่างที่ดี ลองสูตรใหม่ของเราพร้อมรูปถ่าย - ดูด้วยตัวคุณเอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ก้านโหระพา - 6 ชิ้น
• ใบสะระแหน่ - 7 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 3 ชิ้น
• ออริกาโน - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• เกลือป่นหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรไก่งวงปีใหม่ในซอสครีม

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของเนื้อโปรตีนมากมายและน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม การปรากฏตัวของเธอบนโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสจะทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริง แขกและสมาชิกในครอบครัวจะไม่เพียง แต่ประหลาดใจกับรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารเท่านั้น แต่ยังรู้สึกยินดีกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอีกด้วย สูตรสำหรับไก่งวงปีใหม่ในซอสครีมมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงทุกคน: ทั้งแม่ที่มีประสบการณ์ในวัย "บัลซัค" และผู้ดูแลบ้านที่เพิ่งสร้างใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดเรียบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแบบละเอียด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เวอร์มุตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหยาบ
• พริกไทยขาวและดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในการหมักไก่งวงก่อนย่าง ให้นำซากมาถูกับส่วนผสมของมัสตาร์ดเนื้อเนียนละเอียด หลังจาก 6-8 ชั่วโมงนกเกลือและพริกไทยเทซอสมะเขือเทศและไวน์ หมักทิ้งไว้อีก 4-6 ชั่วโมง
2. ใส่นกแช่ในเครื่องเทศและเครื่องเทศในแขนเสื้อหรือในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 190C หากไก่งวงปรุงสุกโดยปิดฝา ให้ทาส่วนผสมหมักเป็นครั้งคราว
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15-20 นาที ให้ตัดปลอกหรือถอดฝาออกจากจาน ตรวจสอบนกด้วยเทอร์โมมิเตอร์โดยจิ้มบริเวณที่หนาที่สุดของเต้านม หากอุณหภูมิถึง 70-73C ก็สามารถนำไก่งวงออกได้
4. เตรียมซอสครีมเปรี้ยวตามสูตร ทอดแป้งในน้ำมันเล็กน้อย เทไวน์ขาว น้ำซุป และครีมเปรี้ยวลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที นำกระทะออกจากเตาแล้วคนน้ำมะนาว ไข่แดง และเนยลงในซอส
5. ตัดไก่งวงปีใหม่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว หรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลโดยรวมพร้อมกับน้ำเกรวี่พร้อมน้ำสลัดครีมรสเปรี้ยว

สูตรสำหรับปรุงไก่งวงฉ่ำในกระทะ

หลักการพื้นฐานของการปรุงไก่งวงฉ่ำในกระทะนั้นแตกต่างจากสูตรสำหรับเตาอบหลายวิธี ดังนั้น:

• มันคุ้มค่าที่จะทอดนกแยกต่างหากจากส่วนผสมอื่น ๆ แม้ว่าจะคาดการณ์ว่าจะมีการเคี่ยวในซอสในภายหลังก็ตาม
• สำหรับการปรุงอาหารในกระทะควรใช้ซากที่แช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง
• สัตว์ปีกสามารถทอดตามสูตรอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน: ตัวมันเองอนุญาตให้มีไขมันในปริมาณที่เพียงพอซึ่งแตกต่างจากร้านค้า
• เนื้อมาถึงความพร้อมในกระทะหนาภายใน 30 นาทีสำหรับการสับใช้เวลา 20-25 นาทีสำหรับไม้ตีกลอง - 35 นาที
• เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ควรหมักไว้ล่วงหน้า 2-3 วันในไวน์ น้ำเกลือ น้ำส้มสายชูรสจัด ฯลฯ
• สำหรับการทอดและตุ๋นไก่งวงสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสพวกเขาใช้เครื่องเทศทั้งหมด: ขิง, กระวาน, อบเชย, ขมิ้น, กานพลู, พริกไทยประเภทต่างๆ, พริกหยวก, ใบโหระพาแห้ง, กระเทียม, บดหยาบหรือเกลือละเอียด

ตามกฎแล้วความแตกต่างอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกระบุไว้ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่งวงฉ่ำในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• น่องไก่งวง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ใบโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตัดหน้าแข้งของนกเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ใส่เนื้อลงในจานลึก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ
2. ในการทำซอส ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง ปาปริก้า เกลือ และโหระพาแห้ง เทนกด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
3. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำไก่งวงที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำดองที่เหลือลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-12 นาที
4. เสิร์ฟไก่งวงฉ่ำสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่หรือคริสต์มาสพร้อมผัดผักหรือสตูว์เห็ด

สูตรไก่งวงเป็นบทสำคัญในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน แม้ว่าจะไม่บ่อย แต่เมื่อเริ่มวันหยุดฤดูหนาว ก็กลายเป็นที่นิยมมาก เติมเต็มคลังสูตรอาหารของคุณด้วยภาพถ่ายและวิดีโอพร้อมตัวเลือกใหม่สำหรับการทำอาหารนกคริสต์มาสในเตาอบและหม้อหุงช้า เราได้เลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและไม่ธรรมดาสำหรับคุณสำหรับปีใหม่ 2560