0 นาที

อะไรจะง่ายกว่านี้? เนื่องจากความเร็วในการเตรียมอาหารเช่นไก่สับและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจึงค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านยุคใหม่

สูตรหม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่ง

มีสูตรการทำหม้อปรุงอาหารมากมายโดยเตรียมด้วยการเติมผักต่าง ๆ ชีสแข็งบัควีทและสารเติมแต่งอื่น ๆ ดังนั้นหม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดที่ทำจากไก่สับและมันฝรั่ง การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก คนที่คุณรักจะมีความสุข

สินค้าที่ต้องการ:

• 500 กรัม เนื้อบดละเอียด
• ไข่ 1 ฟอง
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6-7 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

1. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเอง แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้คุณสามารถใช้เนื้อสำเร็จรูปได้

2. บดเนื้อให้เข้ากันใส่เกลือไข่และหัวหอมสับละเอียด ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ควรหั่นแครอทเป็นเส้นจะดีกว่า

4. เราใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ ชั้นล่างสุดของหม้อปรุงอาหารไก่สับและมันฝรั่งคือตัวมันฝรั่งเอง ทิ้งมันฝรั่งไว้เล็กน้อยไว้ชั้นบนสุด

5. ต่อไปเป็นเนื้อสับ ถัดไป – แครอทและปิดท้ายด้วยมันฝรั่งอีกครั้ง เทน้ำลงไปเล็กน้อย น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย

6. เตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสับใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรกนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้วและมันฝรั่งนิ่มสนิทแล้ว ให้ดึงจานออกมา ถูชีสแข็งที่ด้านบนแล้วกลับสำหรับการอบ จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อชีสละลายและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เราแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ร่วมกับ

พร้อม!

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมผัก

ตัวเลือกฤดูร้อนหรือวิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อสับพร้อมผักมากมาย?

จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6-7 ชิ้น
• เนื้อสับ 0.5 กก
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 100 กรัม น้ำนม
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำหม้อตุ๋นไก่สับและมันฝรั่งที่มีรสชาตินุ่มยิ่งขึ้น

1. ตามสูตรของเราเราจะต้มมันฝรั่งและทำมันฝรั่งบด ดังนั้นเราจึงเตรียมมันฝรั่งบดตามสูตรคลาสสิกด้วยเกลือนมและเนย

2. ตอนนี้เรากำลังดำเนินการกับเนื้อสับเราต้องบดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ใส่เนื้อสับกับหัวหอมลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศขูด

3. วางในจานอบ ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ชั้นล่างเป็นมันฝรั่งบดจากนั้นก็สับเนื้อและบดด้วยชีสขูดล่วงหน้า

4. แยกกันตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาด้านบนของหม้อปรุงอาหารของเรา นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสดและซอส เราขอแนะนำให้เตรียมหม้อปรุงอาหารแบบเบาไว้ด้วย

พร้อม!

สูตรซอสหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

ซอสหม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งและเนื้อสับใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่จะทำให้จานมีรสชาติพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 30 กรัม สล. น้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทย

วิธีทำซอส

1. ใส่เนยและแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. คนต่อไป ค่อยๆ เทนมลงไปและเคี่ยวสักสองสามนาที ไม่เกินนี้ นำไปลิ้มรสเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ

3. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งและเนื้อสับ

ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหาร

ทานให้อร่อย!

คำเตือน: ระบุอาร์กิวเมนต์ที่ไม่ถูกต้องสำหรับ foreach() ใน /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.phpออนไลน์ 229

จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น? ฉันได้เขียนบทความในหัวข้อนี้แล้วซึ่งฉันแนะนำให้ทั้งครอบครัว ครั้งนี้ฉันตัดสินใจเขียนสูตรอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่นิยมและน่าพึงพอใจเช่นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง อาหารเย็น (หรืออาหารกลางวัน) นี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ฉันเขียนสูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่ง 7 สูตร แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ในแต่ละสูตรเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับและเห็ด

หม้อปรุงอาหารตามสูตรนี้ดูอ่อนโยนมากจนแทบจะละลายในปากเลย จัดทำขึ้นจากมันฝรั่งบดและเนื้อสับ นอกจากนี้ยังเพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับด้วย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกมันก็จะอร่อยมากเช่นกัน หากคุณมีมันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน ให้เตรียมหม้อปรุงอาหาร - คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800-900 กรัม
• เนื้อสับ (มี) - 500-600 กรัม คุณสามารถเอาไก่
• หัวหอม - 2 ชิ้น กลางหรือ 1 ชิ้น ใหญ่
• เห็ดสด - 125 กรัม (เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรืออื่นๆ)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมหรือครีม - 50 มล
• เนย - 25 กรัม
• พาร์เมซานชีส (หรืออื่น ๆ ) - 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้กระเทียมแห้ง, ออริกาโน, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเห็ดและชีส

1. ปอกหัวหอมและเห็ดด้วยหากจำเป็น เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงไปผัด ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนจนหัวหอมโปร่งแสง เพิ่มเห็ดลงไปแล้วทอดต่อ (โดยไม่ต้องปิดฝาด้วยไฟแรง)

2. เมื่อหัวหอมและเห็ดผัดเล็กน้อย ให้ใส่เนื้อสับลงไปผัดและทอด ใส่เกลือ พริก กระเทียมแห้ง ผักชี ออริกาโน หรือเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรสเนื้อสับ คนและลิ้มรส เนื้อสับควรมีรสชาติที่สมดุล อย่าปรุงเนื้อสับมากเกินไป เพราะเนื้อจะยังสุกในเตาอบอยู่

3. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเค็ม เพื่อให้สุกเร็วขึ้นให้หั่นเป็นชิ้นๆ

4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้ละเอียด ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมอุ่นหรือนมอุ่นด้วย มีความจำเป็นต้องให้ความร้อนเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมีโทนสีน้ำเงิน ชิมน้ำซุปข้น เติมเกลือหากจำเป็น เติมเครื่องเทศตามชอบ (กระเทียมแห้ง พริกไทยขาว ลูกจันทน์เทศ)

5. ตีไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่งแล้วคนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้มันจับตัวเป็นก้อน จากนั้นตอกไข่ใบที่สองลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน

6. หม้อปรุงอาหารสามารถทำบนถาดอบธรรมดาได้คุณสามารถใช้จานอบแบบสปริงฟอร์มได้ หากกระทะของคุณไม่มีสารเคลือบกันติด ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันพืช

7. วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ กระจายเนื้อสับและเห็ดให้เท่ากันด้านบน

8. โรยเนื้อสับด้วยพาร์เมซานขูดเล็กน้อย แล้ววางน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน แปรงหม้อตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ โรยด้านบนด้วยชีสที่เหลือ (เพียงเล็กน้อย) และออริกาโน

9. อบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ

10. นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นำด้านข้างของกระทะออก (ถ้าคุณทำในกระทะสปริงฟอร์ม) ให้นำกระดาษรองอบออก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร กลิ่นของอาหารจานนี้ช่างวิเศษจริงๆ!

หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งดิบและเนื้อสับ - เรียบง่ายและอร่อย

ในสูตรก่อนหน้านี้หม้อปรุงอาหารเตรียมจากมันฝรั่งบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงสุกไว้ล่วงหน้า ในสูตรเดียวกันมันฝรั่งและเนื้อสับจะไม่ได้รับการประมวลผลล่วงหน้า แต่จะถูกวางบนถาดอบแบบดิบ ด้วยเหตุนี้เวลาในการอบจึงเพิ่มขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการทอดและเตรียมน้ำซุปข้น ดังนั้นจึงมีเวลาเหลือสำหรับสิ่งอื่นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ - วิธีทำอาหาร

1. บีบกระเทียมลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3.เตรียมไส้หม้อตุ๋น ตีไข่ลงในชาม ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยดำป่น คนจนเนียน

4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ชั้นล่างสุดเป็นมันฝรั่งครึ่งลูก วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เป็นสองชั้น (หรือตามที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) เทซอสครึ่งหนึ่งลงบนมันฝรั่ง โดยใช้ช้อนเกลี่ยซอสให้ทั่วมันฝรั่ง

5. ชั้นที่สองเป็นเนื้อสับทั้งหมด เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่งด้วย ด้านบนของเนื้อสับมีชั้นหัวหอมอยู่ วางมันฝรั่งที่เหลือลงบนหัวหอม เทไส้ลงบนมันฝรั่งแล้วใช้ช้อนเคลือบ

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและนำฟอยล์ออก โรยจานด้วยชีสที่เหลือ ลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาแล้วปรุงหม้อตุ๋นต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร และครีมเปรี้ยว อาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว

หม้อปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งขูด (เติมหรือไม่ก็ได้)

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในเรื่องวิธีการแปรรูปมันฝรั่ง หากในสูตรแรกหม้อปรุงอาหารทำจากมันฝรั่งบดในสูตรที่สอง - จากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัวเลือกนี้แนะนำให้ขูดมันฝรั่ง ยิ่งกว่านั้นหม้อปรุงอาหารดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมเพียงแค่มันฝรั่งกับไส้ชีส ทำให้เป็นกับข้าวหรือจานหลักที่ถูกใจคนไม่ทานเนื้อสัตว์มาก

หากต้องการคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ในหม้อปรุงอาหารนี้: เนื้อสับ, ปลากระป๋อง, เห็ด, ผักผัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด)
• ขมิ้นขิง - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งทีละขั้นตอน

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในชาม ตีไข่แล้วใส่ผักชีลาวสับละเอียด ผสมชีสกับสมุนไพรและไข่จนเนียน นี่จะเป็นด้านบนของหม้อปรุงอาหารซึ่งจะกลายเป็นเปลือกที่อร่อย

3. ใส่ชีสอีกครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ เพิ่มไข่, มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด), หัวหอมทอด, เกลือ, ขมิ้น, พริกไทยและขิงลงไป ผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นไส้มันฝรั่ง

4. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มันฝรั่งลงในไส้ทันทีก่อนที่มันจะเข้มขึ้น ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน

5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของชีส สมุนไพร และไข่

6. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และชีส

หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเสริมด้วยผักต่างๆเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มซูกินี มะเขือยาว พริกหยวก หัวหอม มะเขือเทศ และเห็ดลงไปได้ ด้วยไส้ผักต่างๆ ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ทดลองแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยใหม่สำหรับทั้งครอบครัวทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม (ครีมเปรี้ยวหรือนม) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับทาด้านบน

ทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่

1. ล้างไก่แล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน อย่าทำให้ผักหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการอบ เวลาในการปรุงหม้อปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง จะดีกว่าถ้าเอาของที่เดือดเร็ว ๆ คุณยังสามารถนำผักหรือเห็ดอื่นๆ ไปด้วยได้หากต้องการ

2. ใส่ไก่และผักลงในชาม ตีไข่ลงไป เกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมด้วยการกด เทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป หล่อลื่นด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด) ขูดชีสและโรยให้ทั่วหม้อปรุงอาหาร

4. ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบหม้อปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม (ตรวจสอบด้วยมีดเพื่อความนุ่ม) หากมันฝรั่งแน่นและด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และลดความร้อนลง

5. ผลที่ได้คือเปลือกมีสีดอกกุหลาบน่ารับประทานมาก จานนี้อร่อยอร่อยและเตรียมง่าย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับและผัก

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีสุขภาพดีคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์และผักไร้ไขมันลงไป นี่คือตัวเลือกที่แน่นอน - เนื้อไก่ขาวผสมกับถั่วเขียวและมันฝรั่งจะให้รสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 1 กก
• มันฝรั่ง - 1 กก
• ถั่วเขียว (สามารถแช่แข็งได้) - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม ในซอส + 20 gr. ในน้ำซุปข้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล. ในซอส+สำหรับผัดผัก
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• นม - 250 มล
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หม้อปรุงอาหารนี้จะทำจากมันฝรั่งบด หากคุณมีน้ำซุปข้นที่เหลือจากเมื่อวาน คุณสามารถใช้มันและให้ชีวิตที่สองแก่มันได้ ในการเตรียมน้ำซุปข้น ให้ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและพันธุ์ (ประมาณ 20 นาที) ตรวจสอบด้วยมีดเพื่อดูว่ามันฝรั่งพร้อมหรือไม่

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมไก่สับ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปได้เพียงแค่ดูความสดและคุณภาพ เนื้อสับสำเร็จรูปไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 12 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องทอดไก่ก่อน ไม่เช่นนั้นไก่จะแห้ง เนื้อสับจะถูกใส่ลงในหม้อตุ๋นดิบ แต่เนื้อที่เสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

3. ในการเติมหม้อปรุงอาหารคุณต้องเตรียมซอสเบชาเมลยอดนิยมซึ่งมีพื้นฐานจากนมและเนย แต่เราจะเตรียมเบชาเมลด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ที่บ้าน

วางกระทะบนเตาเพื่อให้ร้อน เทน้ำมันพืช 50 มล. สำหรับทอด (กลั่น) ลงไป ใส่เนยลงในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วละลายให้หมด

4. ใส่แป้งลงในน้ำมันเหลวแล้วคนให้เข้ากัน ทอดแป้งกวนจนเป็นสีน้ำตาล กลิ่นอบจะปรากฏขึ้น

5. เทนมหนึ่งแก้วลงในแป้งสีน้ำตาลแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตอนนี้ต้องต้มซอสจนข้น สำหรับหม้อตุ๋นนี้ควรจะหนาตามภาพครับเพื่อจะได้จับไก่เข้ากันดีและให้ความชุ่มฉ่ำครับ

ทิ้งซอสที่ทำเสร็จแล้วไว้ให้เย็น อย่าลืมลิ้มรสเกลือ

6. ปรุงถั่ว เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วลงไป (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) แล้วปิดฝา หลนเป็นเวลา 5 นาที

7. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมลงในถั่ว ใส่เกลือ ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

8. เทน้ำทั้งหมดออกจากมันฝรั่งต้ม โดยควรให้แห้ง เติมเนย เกลือ 20 กรัม และผสมให้เข้ากัน จากนั้นหากต้องการ คุณสามารถตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม (ไม่ใช่เครื่องปั่น!) ไม่จำเป็นต้องทำให้มันฝรั่งมีโครงสร้างเรียบเสมอกัน เพราะมันจะไม่มีรสจืดและเหนียว

9. ผ่านการสะสมหม้อปรุงอาหาร นำถาดอบหรือจานอบที่มีขนาดเหมาะสม อัดจาระบีด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งบดทั้งหมดไว้ด้านล่างและเกลี่ยให้เท่ากัน

10. เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำอร่อยและละลายในปากของคุณให้เติมซอสหนา ๆ เกลือพริกไทยแล้วบีบกระเทียมด้วยการกด คนจนเนียน

11. วางเนื้อสับดิบพร้อมซอสบนชั้นมันฝรั่ง ปรับระดับอีกครั้ง

12. วางถั่วทอดและหัวหอมบนไก่ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหาร

13. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นเวลา 35 นาที คราวนี้ก็เพียงพอสำหรับไก่ที่จะปรุง

14. ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นและลองทำดู ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่มีไก่ฉ่ำ น้ำซุปข้นเนื้อนุ่ม และเปลือกชีสกรุบกรอบ การผสมผสานที่ลงตัว!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับลูกชิ้น

หม้อตุ๋นมันฝรั่งอีกรุ่นที่มีเนื้อสับคือลูกชิ้น โดยพื้นฐานแล้วเนื้อสับจะถูกวางบนมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ที่นี่พวกเขาทำลูกชิ้นจากมันซึ่งดูน่ารับประทานมากในจานที่ทำเสร็จแล้ว มันฝรั่งที่ใช้ในสูตรนี้ขูดแล้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200-300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 1 พวง
• พริกไทยแดงป่น - 1/3 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น - 1/3 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมันลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำและแป้งไหลลงในชาม

2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักเหล่านี้เล็กน้อยจนหัวหอมโปร่งใส ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป

3. บีบมันฝรั่งแล้ววางลงในชาม เกลือใส่พริกไทยแดงป่นและลูกจันทน์เทศ คุณยังสามารถนำเครื่องเทศตามความชอบของคุณได้ เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในมันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่าง

4. ใส่ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลผักที่ได้แล้วผสมอีกครั้ง

5. ตีไข่ 2 ฟองลงในมันฝรั่งแล้วคนอีกครั้ง ฐานมันฝรั่งพร้อมแล้ว

6. มาทำลูกชิ้นกันดีกว่า ทำเนื้อสับ. บีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดใส่โหระพาเกลือและพริกไทย ชุดเครื่องเทศสามารถกำหนดเองได้คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปตามธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งรสชาติ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับทั้งหมดปรุงรสอย่างสม่ำเสมอ

7.เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศา ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนย วางส่วนผสมมันฝรั่งทั้งหมดไว้ด้านล่าง

8. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

9. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ระหว่างลูกชิ้น หากต้องการสามารถโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดได้ หากคุณไม่มีคุณสามารถผ่านไปได้โดยสิ้นเชิง

10. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ กลิ่นของหม้อปรุงอาหารนี้น่าทึ่งมากมันฝรั่งมีความอ่อนโยนมากเนื่องจากครีมเปรี้ยวและไม่แตกสลายเพราะไข่ น่าพอใจมาก อร่อยและเรียบง่าย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสและแฮม

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมอร่อยและแปลกตามาก ฐานของหม้อปรุงอาหารเป็นมันฝรั่งบด แต่มันทำด้วยชีสซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและชีสก็จะยืดออกเมื่อหั่นเช่นกัน คุณต้องนำแฮมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเพราะการหั่นที่บ้านไม่น่าจะได้ผล ชีสในสูตรคือพาร์เมซาน แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้โดยไม่ต้องเติมไขมันพืช

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 80 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• แฮมชิ้น - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนิ่ม ระบายของเหลวทั้งหมดและอุ่นมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อทำให้แห้ง

2. บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง

3. ละลายเนยแล้วเทลงในน้ำซุปข้น เพิ่มไข่ แป้ง และพาร์เมซานขูดละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

4. วางแฮมชิ้นบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ โดยให้เหลื่อมกันเล็กน้อย คุณจะต้องมีครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

5. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแฮม ใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ แล้วใช้ช้อนเดียวกันทำเป็นร่องตรงกลางมันฝรั่งบด

6. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนขนาด 1 ซม. วางก้อนเหล่านี้ลงในร่อง

7. วางน้ำซุปข้นที่เหลือลงบนชีสเพื่อให้พื้นผิวเรียบ

8. ปิดมันฝรั่งด้วยแฮมชิ้นที่เหลือ

9. อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 35 นาที เสิร์ฟร้อนๆ จานนี้รสชาติเด็ด!

อร่อย! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและทุกอย่างจะอร่อย เขียนความคิดเห็นว่าคุณเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งอย่างไรและแบ่งปันบทความนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก พบกันในบทความหน้า!

ติดต่อกับ

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมมันฝรั่งและไก่สับได้ การเตรียมผลิตภัณฑ์ใช้เวลาน้อยที่สุด และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จานนี้ดูมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมด้วยเปลือกสีทองจากชีสละลายสามารถรับประทานหม้อปรุงอาหารเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับใต้เปลือกชีสสีทอง

สินค้า:

• ไก่สับ 300 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• เกาดาโกลด์ชีส 80 กรัมหรือพันธุ์แข็งใด ๆ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• นม 100 มล.
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา

วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับในหม้อหุงข้าว Redmond

การเตรียมหม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ซึ่งเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในครัว เพียงใส่อาหารลงในชามแล้วเปิดโหมดที่ต้องการ อย่างไรก็ตามคุณต้องปฏิบัติตามสูตร

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยและอร่อยนี้จัดทำขึ้นในหม้อหุงช้า ด้านล่างนี้เป็นสูตรซอสทาร์ทาร์ที่เสิร์ฟพร้อมหม้อปรุงอาหารของเราได้ดีที่สุด

สินค้า:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ไก่สับ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• 1-2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• มาจอแรมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบางๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าวเพื่อทำให้เนื้อนุ่มลงในหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้ว แล้วใส่ในชามสแตนเลสหรือแก้ว
2. สับหรือบดกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มกระเทียม, มาจอแรมเพื่อลิ้มรส, เกลือและพริกไทยดำป่นลงในเนื้อไก่, บีบน้ำมะนาวออกแล้วผสม หมักไว้อย่างน้อย 15 นาที
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
4. เราปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในหม้อหุงช้าบนหัวหอม โรยเกลือเล็กน้อย ถ้าคุณชอบพริกไทยก็พริกไทยด้วย
5. ใส่มายองเนสลงในเนื้อไก่หมักแล้วผสมใส่มันฝรั่งในหม้อหุงช้า
6. คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เติมเกลือและพริกไทยอีกครั้งหากต้องการ
7. ผสมครีมกับไข่ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ เติมหม้อปรุงอาหารของเราด้วยซอสนี้
8. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่แล้วโรยด้านบน
9. ตั้งเวลาโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
10. หม้อปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งและไก่สับในหม้อหุงช้าพร้อม

สูตรซอสทาร์ทาร์

นี่คือซอสแบบดั้งเดิมที่สร้างสรรค์โดยเชฟชาวฝรั่งเศส เตรียมจากไข่แดง: ต้มและดิบ อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้หากคุณใช้มายองเนสสำเร็จรูป เอาล่ะ มาเตรียมซอสสำหรับหม้อตุ๋นกันดีกว่า

สินค้า:

• มายองเนสมะกอก 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งเค็ม 30 กรัม
• เคเปอร์ 10 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวสับ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 15 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น
2. ใส่ต้นหอม มายองเนส พริกไทย และเกลือเล็กน้อย (ระวังเกลือเพราะอาจใส่เกลือมากเกินไป)
3. นำเครื่องปั่นมาปั่นจนเนียน ปล่อยให้เย็น ซอสพร้อมแล้ว

นักโภชนาการมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของครอบครัวนั้นไม่ใช่การทานอาหารแคลอรี่ต่ำจนหมดสิ้น แต่เป็นอาหารที่นำมาซึ่งความสุขและประโยชน์ ดังนั้น หากคุณเปลี่ยนมันฝรั่งทอดที่คุณชื่นชอบเป็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอบกับไก่สับไขมันต่ำในเตาอบที่บ้าน คุณจะไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติอย่างรุนแรง เป็นผลให้แคลอรี่ในเมนูประจำวันลดลงอย่างมากและตับของคุณเองจะรู้สึกขอบคุณมากที่ได้เปลี่ยนความอร่อยของทอดเป็นของอบ

ความลับของหม้อตุ๋นแสนอร่อยกับไก่สับ

• เพื่อให้ขนมง่ายๆ นี้ถูกใจผู้ทานอาหารทุกวัย คุณจำเป็นต้องเลือกผักรากที่เหมาะสม ดังนั้นหากมันฝรั่งบดหลายชนิดที่แตกง่ายและรวดเร็วเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดก็ควรใช้หัวที่มีปริมาณแป้งสูงสำหรับม้วน
• หากปัญหาเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่เกี่ยวข้อง เราแนะนำให้ถอดผิวหนังออกและตัดชั้นไขมันออกจากเนื้อสัตว์ปีกก่อนส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือใช้มีดคมๆ
• คุณยังสามารถใส่เนื้อลงในหม้อปรุงอาหารดิบโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ ขนมจะต้องเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย
• ควรปรับปริมาณหัวหอมตามรสนิยมของคุณ โดยจำไว้ว่ายิ่งมีไส้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งคั้นน้ำมากขึ้นเท่านั้น

• ปริมาณเกลือในมันฝรั่งและชั้นเนื้อควรเท่ากัน
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่จำนวนมาก แม้ว่าคุณจะตัดสินใจอบโรลตามสูตรที่แนะนำก็ตาม ยิ่งคุณใส่เข้าไปมากเท่าไร “แป้ง” มันฝรั่งก็จะแน่นและน่ารับประทานน้อยลงเท่านั้น
• หากคุณสับเนื้อสัตว์ปีกอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ ขนมจะรู้สึกได้ถึงเนื้อที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• หากต้องการม้วน "แป้ง" มันฝรั่งเพื่อความหลากหลายให้วางทั้งหมดลงบนฟิล์มแล้ววางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วห่อไว้ ควรวางตะเข็บโดยคว่ำลงบนถาดอบ ขั้นตอนและความแตกต่างของการปรุงอาหารที่เหลือจะเหมือนกับตามสูตรมาตรฐาน
• ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันต้องโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินาแห้งเพื่อป้องกันการติด

เพื่อความหลากหลายบางครั้งหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจากไก่สับสามารถทำเองที่บ้านได้โดยใช้หัวต้มในเครื่องแบบและขูดบนเครื่องขูดหยาบไม่ใช่แค่จาก "มันฝรั่งบด" เท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใด มันจะออกมาอร่อยและทุกครั้ง – ด้วยวิธีพิเศษ!

ไก่สับคลาสสิกและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• — 700 ก + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 400 ก + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมไส้ไก่แสนอร่อยของคุณเอง

1. เราปอกหัวมันฝรั่ง ล้างในน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กันตามใจชอบ
2. เติมน้ำเติมเกลือแล้วตั้งกระทะบนไฟ
3. ทอดเนื้อไก่สับผ่านเครื่องบดเนื้อในกระทะจนสุกอย่าลืมใส่เกลือ
4. เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ลดไฟลงเหลือความเข้มข้นปานกลางและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม
5. สะเด็ดน้ำและเปลี่ยนหัวต้มเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบด
6. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตอกไข่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. พริกไทยเนื้อสัตว์ปีกสับแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ
8. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
9. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนนิ่ม เมื่อหัวหอมก้อนเกือบโปร่งใสก็สามารถเติมลงในเนื้อได้
10. หลังจากผสมไส้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือแล้วพักไว้
11. ทาน้ำมันในจานอบโรยด้านล่างและผนังด้วยเซโมลินา
12. แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน เราใส่อันหนึ่งลงในแม่พิมพ์และด้านบน - เนื้อสับผสมกับหัวหอมทอด
13. ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของน้ำซุปข้นและปรับระดับออก
14. ก่อนที่จะส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบ (ต้องอุ่นเครื่องก่อนทำเช่นนี้) ให้ทาครีมด้านบนด้วยครีม
15. ที่อุณหภูมิ 180 องศา หม้อปรุงอาหารจะพร้อมภายใน 20 นาที

เสิร์ฟขนมอุ่นๆ ด้วยครีมเปรี้ยว ครีม หรือซอสโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ และเมื่อเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปทำงานหรือไปโรงเรียนเป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับและเห็ด

วัตถุดิบ

• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสัตว์ปีกต้มสับ – 300 กรัม
• เห็ดนางรม – 200 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• นมวัว - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงพริกไทยดำ – 1/3 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงหม้อตุ๋นกับไก่สับในเตาอบ

1. เราเตรียมและปรุงหัวในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในรายละเอียดในกรณีแรก
2. บดมันฝรั่งแล้วเติมนมร้อน ผัด ใส่ไข่ เติมเกลือหากจำเป็น ฐานพร้อมแล้ว
3. เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนความชื้นส่วนเกินออกมาและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
4. ใส่หัวหอมดิบก้อนเล็ก ปรุงรสและทอดจนนิ่ม
5. ไก่ต้มสับต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
6. มาเริ่มสร้างหม้อปรุงอาหารกันดีกว่า: ปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยเนยบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ทาส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยเนื้อสับผสมกับหัวหอมและเห็ดทอด
8. ปิดไส้ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหลัง
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 30 นาทีที่ 160 องศา ทันทีที่หม้อปรุงอาหารเป็นสีน้ำตาลให้นำออกมา

เสิร์ฟร้อนๆ กับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด

หากเนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูปและโจ๊กบัควีทไม่กระตุ้นความกระตือรือร้นอีกต่อไป ถึงเวลาที่จะแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ หลังจากพบสูตรที่ลืมไปครึ่งหนึ่งสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับในตำราอาหารประจำบ้านแล้ว มาเร่งทำสูตรนี้กัน ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงและใช้เวลาอบเท่ากัน - และอาหารเย็นแสนอร่อยจะนำทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะได้อย่างง่ายดาย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานเด็ดในชีวิตประจำวัน - หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ คุณจะเห็นว่าการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หม้อปรุงอาหารในรัสเซียเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 17 ซึ่งเป็นช่วงที่แฟชั่นอาหารยุโรปเข้ามา

ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับสูตรหม้อตุ๋นที่เรียบง่ายและอร่อยหลายสูตร ปรากฎว่าอาหารจานนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับมันฝรั่ง อาจเป็นแบบดิบ ต้ม ขูด หรือบดก็ได้ แต่สิ่งที่หม้อตุ๋นจะเป็นอย่างไรนั้นไม่สำคัญเลย คุณสามารถใช้เนื้อดิบหรือต้มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่แห้ง เราใช้ไข่เป็นองค์ประกอบในการผูกมัด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับปรุงในเตาอบ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเป็นอาหารที่แม่บ้านทุกคนควรทำ ฉันเสนอสูตรทีละขั้นตอน สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนมาร่วมกับเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กก
• 2 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง ใส่เนยและไข่แดงดิบลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและเข้ากัน

สะดวกมากที่จะใช้น้ำซุปข้นที่เหลือจากเมื่อวาน

เราส่งเนื้อดิบชิ้นเยี่ยมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับหัวหอมหั่นเต๋า เกลือและพริกไทย.

ทอดในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมสิ่งต่อไปนี้เล็กน้อยลงในเนื้อสับ: ใบโหระพา, โรสแมรี่, ยี่หร่า, ส่วนผสมพริกไทยป่น, กระเทียม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ให้เติมน้ำเล็กน้อย และเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตก ให้เติมเซโมลินาเล็กน้อย คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็น

เนื้อต้มสามารถใช้เป็นเนื้อสับได้ แต่เนื้อดิบที่ทอดกับหัวหอมและเครื่องเทศจะมีรสชาติดีกว่ามาก

ทาเนยที่ด้านล่างและผนังของจานอบแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง กระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง

ชั้นที่สองเป็นเนื้อสับผัดกับหัวหอม

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง จำนวนชั้นและลำดับของมันขึ้นอยู่กับความต้องการและความลึกของรูปแบบที่คุณจะอบหม้อปรุงอาหารเท่านั้น

ใช้ช้อนเปียกปรับระดับพื้นผิว เราจะไม่หล่อลื่นส่วนบนด้วยสิ่งใดเลย มาทำร่องเล็กๆ สวยๆ แล้วเติมเนยละลายลงไป

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา จนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15-20 นาที

จานของเราพร้อมแล้ว ดูดีและน่ารับประทานมาก โรยสมุนไพรสดไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมเห็ดหรือซอสครีมเปรี้ยว

สูตรหม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับนุ่มและมันฝรั่งดิบ

ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรอื่นเพราะทำจากมันฝรั่งดิบ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่ฉันชอบหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 700 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กก
• 4 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เครื่องปรุงรส
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สูตรเนื้อสับจะเหมือนกับเวอร์ชั่นแรกทุกประการครับจะไม่ทำซ้ำครับ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง - เนื้อสับ - มันฝรั่ง เททุกอย่างลงไปด้วยซอสที่ทำจากไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว และครีม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

เวลาทำอาหาร 50-60 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดเป็นชั้นๆ ด้านบน และเราส่งกลับ. เรากำลังรอให้ชีสละลายและกลายเป็นเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน

ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

สูตรนี้ต้องใช้เห็ด ระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันซื้อแชมปิญองสดรสเข้มข้นมาด้วย และเธอก็สามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลอันแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 200 มล
• เนย 10 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เขียวขจี
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงบาง ๆ (1/2 ของมวลทั้งหมด) และหัวหอมในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
2. เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่กระเทียมสับ ผสมกับเห็ดต้มและสับ วางชั้นที่สองบนถาดอบ
3. โรยหน้าด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง
4. มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
5. ในชาม ตีไข่ ผสมกับครีมและเนยละลายบางส่วน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อหาของแม่พิมพ์
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
7. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ

ฉันแนะนำให้คุณดูว่าเชฟชื่อดังชาวอังกฤษ Gordon Ramsay เตรียมพายคนเลี้ยงแกะ (หม้อปรุงอาหารหลายชั้น) แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจากมันฝรั่งบดกับไก่สับ

ต้องเตรียมสูตรหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กนี้ตาม GOST การเตรียมการเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม 290 กรัม
• ไก่ต้ม 115 กรัม
• หัวหอม 25 กรัม
• ไข่ไก่อาหาร 25 กรัม
• นมสเตอริไลซ์ 110 กรัม ไขมัน 3.2%
• เนยจืด 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ

การตระเตรียม:

1. ควรต้มเนื้อหม้อตุ๋นสำหรับเด็กเท่านั้น
2. เราส่งเนื้อที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม 2 ครั้ง เกลือและนวด
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและน้ำซุปข้น
4. เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากันและเย็นที่อุณหภูมิ 60-70 องศา
5. เปิดเตาอบ
6. เราใส่ใจเป็นพิเศษกับการแปรรูปไข่ ขั้นแรกต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสม 3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำและทำความสะอาดเปลือกไข่ด้วยฟองน้ำ ล้างใต้น้ำไหลจนกระทั่งโซดาถูกชะล้างออกไปจนหมด
7. เพิ่มไข่ดิบลงในมันฝรั่งอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
8. อบในจานแก้วทนความร้อน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช ขนมปังกับเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
9. ทาน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน เรียบพื้นผิวด้วยช้อนเปียกและจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว ความสูงของหม้อปรุงอาหารควรเป็นชั้นไม่เกิน 5 ซม.
10. โรยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
11. วางในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 220-240 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
12. 5 นาทีก่อนที่จะสุก ให้นำกระดาษออกและพักไว้จนเป็นสีน้ำตาลทอง
13. อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและมารดาที่ให้นมบุตร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส

หม้อปรุงอาหารมะเขือเทศแบบโฮมเมดในเตาอบมักจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอ มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อธรรมชาติ และมะเขือเทศสีแดงและสมุนไพรทำให้จานสวยงามและน่ารับประทาน

นั่นคือทั้งหมดผู้อ่านที่รักและผู้เยี่ยมชมบล็อกของฉัน คุณสามารถเขียนสูตรหม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบได้ในความคิดเห็น ในระหว่างนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ