หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมอาหารเย็นหม้อปรุงอาหารที่มีไก่มะเขือยาวและมะเขือเทศก็ค่อนข้างเหมาะที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัว คุณสามารถทำเล็กๆ น้อยๆ ได้โดยใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก หรือคุณสามารถวางอาหารบนถาดอบทั้งหมดโดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารกลางวันและอาหารเย็นตลอดสุดสัปดาห์ สามารถหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้าได้เช่นในมะนาวและหัวหอมจากนั้นก็จะนุ่มและรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 1/2 ลูก
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1 หัวหอม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• นม 100 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ล้างมะเขือยาว เล็มปลายและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นด้วย

3. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นมะเขือยาวเกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

4. วางหัวหอมชิ้นไว้ด้านบนของมะเขือยาว

5. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หั่นตามยาวเป็นชั้นๆ วางชิ้นส่วนไว้บนชั้นผัก เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ

6. วางชิ้นมะเขือเทศลงบนไก่แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

7. ทำไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ตีไข่ไก่ลงในชาม ใส่นม ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้

ปลายฤดูร้อนเป็นพื้นที่ผักที่แท้จริง มีหลายอย่างที่ไม่เติบโตบนเตียงในสวน! ฉันอยากจะตุนหน้าหนาวหรือตอนนี้เอาใจคนที่รักด้วยอาหารจานอร่อย สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย สตูว์ แคสเซอโรล... ฉันแนะนำให้เตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยมาก ซึ่งคุณจะมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือเสมอ

หม้อตุ๋นนี้ไส้มากไม่เพียง แต่มีผักเท่านั้น แต่ยังมีไก่และชีสด้วย นี่คืออาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์ นอกจากรสชาติและความเต็มอิ่มที่น่าทึ่งแล้ว หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวพร้อมผัก ไก่และชีสนี้ยังเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง และผักแต่ละชนิดก็มีดีในแบบของตัวเอง เตรียมตัวและเพลิดเพลินไปกับของขวัญแห่งฤดูร้อน!

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณต้องใช้มะเขือยาว, มะเขือเทศ, เนื้อไก่, แครอท, หัวหอม, ชีสแข็ง, มายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น, เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli, พริกไทยดำป่นและเกลือ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือลงในเนื้อสับ

ผสมมวลให้เข้ากัน

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5–0.7 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เทน้ำขมที่ปล่อยออกมาออก

วางชิ้นมะเขือยาวลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล แบ่งมะเขือยาวออกเป็นสามส่วน

ปอกหัวหอม ผ่าครึ่ง แล้วสับแต่ละครึ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนนิ่ม

ในตอนท้ายของการทอด ใส่เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli และคนให้เข้ากัน

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

วางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นสามชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับอบ

วางเนื้อสับลงบนมะเขือยาว

ปิดเนื้อสับด้วยมะเขือยาวอีกชั้น

กระจายส่วนผสมหัวหอมและแครอทให้ทั่วมะเขือยาว

คลุมส่วนผสมผักด้วยมายองเนสหลายชั้น

วางมะเขือยาวที่เหลือลงบนมายองเนส

คลุมมะเขือยาวด้วยชิ้นมะเขือเทศ

เคลือบมะเขือเทศด้วยมายองเนส

โรยมะเขือเทศด้วยชีสขูด

วางภาชนะในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 40 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) หม้อตุ๋นมะเขือยาวพร้อมผักไก่และชีสพร้อม

เสิร์ฟจานร้อนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

อร่อย!

หม้อตุ๋นเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่แม่บ้านหลายคนมักลืมไป แต่เปล่าประโยชน์! ท้ายที่สุดก็สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น และสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็อาจกลายเป็นอาหารแคลอรีต่ำสำหรับทุกวันหรือทุกวันหยุด

ในช่วงฤดูมะเขือยาวคำถามเกิดขึ้นว่าจะปรุงอะไรด้วย เมื่อผลไม้หลากสีเหล่านี้ยังคงหลงเหลืออยู่หลังการเก็บรักษาจนหมด ก็ควรค่าแก่การจดจำหม้อตุ๋นมะเขือยาวกับอกไก่และมะเขือเทศ!

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 4

• อกไก่ 4 อย่าง.
• ชีสแข็ง 150 ก
• มะเขือ 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 4 อย่าง.
• กลีบกระเทียม 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 171 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 22.8 ก

ไขมัน: 7.7 ก

คาร์โบไฮเดรต: 2.7 ก

60 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นคุณต้องหั่นอกไก่แต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนตีให้เข้ากันแล้วพริกไทย

เตรียมมะเขือยาว: ล้าง เอาก้านออก หั่นบาง ๆ ให้เป็นเส้นยาว เติมเกลือ

ถึงเวลาที่จะได้ส่วนผสมที่เหลือ: ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ, สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด, สับผักชีฝรั่ง, ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นวง, กำจัดก้าน .

หลังจากเติมเกลือลงในมะเขือยาว 15 นาทีแล้ว ให้ทอดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟอ่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวมันเยิ้ม คุณสามารถนำไปวางบนผ้ากระดาษสักสองสามนาทีหลังทอด

เปิดเตาอบที่ 180°C เตรียมจานอบ: ทาน้ำมันด้านข้างแล้ววางมะเขือยาวไว้แน่นที่ด้านล่าง - คุณควรได้หม้อปรุงอาหารชั้นแรกดังนั้นพยายามอย่าเว้นที่ว่าง แต่อย่าแตะมะเขือยาวที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง

แถวที่สองคืออก - คุณต้องใช้ส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์เนื่องจากจะมีไก่อีกชั้นหนึ่ง จากนั้นวางมะเขือยาวอีกครั้ง และใส่อกอีกครั้ง มะเขือเทศคลุมเนื้อแถวสุดท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีสซึ่งใช้เป็นของตกแต่งด้วย

วางจานหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานไม่ใช่ทันทีหลังทำอาหาร แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเมื่อหม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย

คำแนะนำ:ควรใช้สีน้ำเงินขนาดกลางเนื่องจากขนาดใหญ่มีสารหลายชนิดที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย: ประกอบด้วยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ วิตามิน ไขมัน และผักที่จำเป็นต่อร่างกาย อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกลงใน Pinterest ของคุณ! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิก "บันทึก"

คำแนะนำในการทำอาหาร

1 ชั่วโมง 20 นาที พิมพ์

1. ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออก ตากให้แห้ง ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชาม เติมเกลือ ทิ้งไว้ 20-30 นาที ระบายน้ำออกจากมะเขือยาว ล้างอกไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน วางชิ้นไก่ลงในถุง (หรือระหว่างฟิล์มสองชั้น) แล้วสับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย มีดเชฟเครื่องมือ มีดเชฟเป็นเครื่องมือสากลและโดยทั่วไปแล้วไม่สามารถทดแทนได้ ซึ่งสามารถรับมือกับงานตัดทุกประเภท ตั้งแต่การตัดเนื้อชิ้นใหญ่ไปจนถึงการสับพาร์สลีย์ที่ละเอียดกว่ามาก Japanese Global เป็นที่ชื่นชอบของเชฟมืออาชีพหลายคน ไม่ไวต่อการเกิดสนิมหรือคราบสกปรก มีใบมีดที่คมมาก และสิ่งเดียวที่กลัวคือการลับที่ไม่เหมาะสม ซึ่งทางที่ดีที่สุดสำหรับมืออาชีพ

2. ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักให้แห้งและสับ ขูดชีส ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะวางแผ่นมะเขือยาวแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางมะเขือยาวไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ชาวเบลเยียมแห่ง Green Pan กบฏต่อเทฟลอน ด้วยความหลงใหลของนักเทศน์ พวกเขาบอกเราว่าโพลีเตตราฟลูออโรเอทิลีนที่ได้รับความร้อนมากกว่า 260 องศาเป็นพิษและถึงกับฆ่านกบางตัวทันทีด้วย แต่จะมีการเสนอการเคลือบเทอร์โมลอนแบบไม่ติดแบบใหม่ซึ่งไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายและช่วยให้คุณทอดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย

3. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมะเขือยาวทับซ้อนกันเล็กน้อย วางเนื้อไก่สับไว้ด้านบน จากนั้นมะเขือยาวและไก่อีกครั้ง จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ โรยชีสด้านบน เครื่องมือ แม่พิมพ์อบซิลิโคน แม่พิมพ์ซิลิโคนสะดวกกว่าแม่พิมพ์โลหะ: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน อาหารไม่ไหม้ และทำความสะอาดง่าย นอกจากนี้ยังโค้งงอทำให้เอาออกจากเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ง่ายขึ้น

4. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 20-25 นาที นำจานหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ พักไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม

หม้อตุ๋นอกไก่พร้อมผักที่เรียบง่ายง่ายและอร่อย

หม้อตุ๋นแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เตรียมและปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารอร่อย!

วัตถุดิบ

✓ อกไก่ (เนื้อ) - 4 ชิ้น

✓ มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น

✓ มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น

✓ ชีส - 150 กรัม

✓ กระเทียม - 1 กานพลู

✓ ผักชีฝรั่ง

✓ น้ำมันพืชสำหรับทอด

✓ เกลือ พริกไทยแดงและดำ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออกแล้วตากให้แห้ง ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชาม เติมเกลือ ทิ้งไว้ 20-30 นาที

ระบายน้ำออกจากมะเขือยาว ล้างอกไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

วางชิ้นไก่ลงในถุง (หรือระหว่างฟิล์มสองชั้น) แล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

ล้างผักให้แห้งและสับ ตะแกรงชีส

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะใส่เส้นมะเขือยาวแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

วางมะเขือยาวไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางมะเขือยาวซ้อนกันเล็กน้อย

วางเนื้อไก่สับไว้ด้านบน จากนั้นมะเขือยาวและไก่อีกครั้ง จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศ

เกลือและพริกไทยมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร โรยชีสด้านบน

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 20-25 นาที

นำจานหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ พักไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!