วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ชีสแปรรูปสำหรับขนมปังปิ้ง - 3-5 ชิ้น
• สับปะรด - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)
• มายองเนส.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.

การตกแต่งโต๊ะที่น่าทึ่ง

หากใกล้ถึงวันหยุดหรือดินเนอร์สุดโรแมนติก คำถามก็มักจะเร่งด่วนเสมอ: ฉันสามารถปรุงอาหารอะไรให้อร่อยและสวยงามได้บ้าง เพื่อที่จะได้ไม่ทำซ้ำตัวเองและถอยห่างจากสูตรอาหารมาตรฐานและน่าเบื่ออยู่แล้ว

สลัด Calla Lily ที่ประณีตตระการตาและแปลกตาเหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกดังกล่าว

เมื่อมองจากภาพ หลายๆ คนอาจคิดว่าสลัดดอกคาลล่าลิลลี่นั้นเตรียมยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น จานนี้มีพื้นฐานมาจากขนมพัฟธรรมดาและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถตกแต่งได้หากเธอใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ตามสูตรคลาสสิกสลัดดอกลิลลี่ Calla ปรุงด้วยไก่และสับปะรดเห็ดทอดหรือดอง แต่ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ เช่นกุ้งและปูอัดเพราะสิ่งสำคัญในสลัดนี้คือการออกแบบในรูปแบบของดอกลิลลี่คาลล่าและการเติมอาจเป็นอะไรก็ได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำสลัดกับดอกลิลลี่คาลลาสำหรับวันเกิด โต๊ะปีใหม่ หรือเพื่อทำให้คนสำคัญของคุณพอใจในช่วงดินเนอร์แสนโรแมนติก หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด กระบวนการนี้ดูเหมือนจะไม่ยุ่งยาก แต่ในทางกลับกัน มันจะสนุก และผลลัพธ์ที่ได้จะเกินคำชม

แม่บ้านทุกคนมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับวิธีการทำดอกลิลลี่คาลล่าเพื่อตกแต่งสลัด โดยทั่วไปแล้วดอกคาลลาสำหรับสลัดจะถูกรีดจากชีสในรูปแบบของตา (สะดวกที่สุดที่จะใช้ชีสแปรรูปชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ สำหรับแซนวิช) วางไว้โดยให้มุมลงแล้วเสริมด้วยแกนแท่งแครอท, กุ้ง, หวาน พริกและต้นหอม

ทุกคนเลือกจำนวนดอกไม้บนสลัด มันอาจเป็น "ช่อดอกไม้" อันหรูหราของดอกลิลลี่คาลลา 3-5 ดอกหรือ "ดอกใส" ทั้งหมดที่กระจายอยู่ทั่วพื้นผิวของอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อให้แขกแต่ละคนได้ดอกตูมของตัวเอง

สลัดดังกล่าวซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสามารถนำเสนอเป็นช่อดอกไม้แสดงความยินดีที่กินได้เช่นสำหรับเพื่อนร่วมงานหญิงที่จะชื่นชมการออกแบบที่ยอดเยี่ยมและความเบาของอาหารจานนั้นเองโดยแรเงาด้วยกลิ่นคาวและ รสชาติสดใหม่ของสับปะรด

การตระเตรียม

สลัด "Callies" กับสับปะรดและไก่ที่ปรุงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงและรสชาติที่ประณีตและหลากหลายจะทำให้ถูกใจแม้กระทั่งคนที่พิถีพิถันที่สุด

1. ควรต้มเนื้อไก่ด้วยเกลือแล้วพักให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุปเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ บดไก่เสร็จแล้ว
2. ต้มแครอทด้วยจากนั้นก็เอาผิวหนังออกแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ทิ้งแครอทไว้บางส่วนเพื่อตกแต่ง
3. ต้มไข่ให้เดือดแล้วสับให้ละเอียด
4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา
6. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
7. หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ

สลัดดอกลิลลี่คาลล่ากับไก่ควรวางเรียงเป็นชั้น ๆ บนจานแบนขนาดใหญ่

1. วางเนื้อไก่เป็นชั้นแรก ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน และกระจายสับปะรดให้เท่าๆ กัน
2. วางชีสไว้บนสับปะรด จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอม จากนั้นจึงทำเป็นตะแกรงมายองเนสอีกครั้ง
3. ถัดมาเป็นชั้นของแครอทขูดซึ่งควรทาด้วยมายองเนสด้วย
4. จากนั้นปิดด้านบนและด้านข้างของสลัดดอกลิลลี่ Calla ด้วยสับปะรดและไข่สับผสมกับมายองเนส
5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
6. ก่อนที่จะตกแต่งสลัดด้วยชีสในรูปแบบของดอกลิลลี่คาลลาคุณควรตัดแกนออกจากแครอทที่เตรียมไว้เพื่อสิ่งนี้ควรสับเป็นแท่งยาวจะดีกว่า
7. ม้วนดอกคาลล่าลิลลี่จากชีสฝานเป็นชิ้น วางบนสลัด วางบล็อกแครอทไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น แล้วทำก้านจากขนดุ๊กสีเขียว

หากคุณทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสลัดไก่ Calla จะดูไม่ยากนักและยังสามารถแทนที่ของว่างแบบดั้งเดิมเช่น Olivier หรือ Mimosa บนโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

ตัวเลือก

ใช้หลักการออกแบบเดียวกันกับในภาพโดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมสลัด Calla Lily อีกอันพร้อมปูอัดได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นปูอัด, ไข่ขาวต้มและแตงกวาเป็นก้อน, สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, รวมทุกอย่างในชามสลัด, ใส่กุ้งต้มในน้ำเค็ม, ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส, ใส่เกลือและผสม ดี.

วางส่วนผสมสลัดลงในกองบนจานกลม ปรับระดับแล้วโรยให้เท่าๆ กันด้วยไข่แดงสับ ทำดอกลิลลี่คาลลาจากชีสเป็นชิ้นสำหรับปิ้งขนมปังตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เกลี่ยให้ทั่วสลัดและเพิ่มแครอทลงไป

อย่างไรก็ตาม แต่ละสี่เหลี่ยมชีสสามารถตัดออกเป็นสี่ส่วนได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ดอกไม้มากขึ้นแม้ว่าขนาดของมันจะเล็กลงก็ตาม สามารถใช้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทุกอย่าง ไม่ใช่แค่สลัดดอกลิลลี่เท่านั้น

สลัดดอกลิลลี่คาลล่าซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอในการทบทวนนี้ได้กลายเป็นที่แพร่หลายเมื่อไม่นานมานี้ การผสมผสานส่วนผสมในสลัดประสบความสำเร็จอย่างมาก: เห็ด, ไก่, สับปะรด, ผัก, ชีส ส่วนผสมทั้งหมดที่มีรสอ่อนและค่อนข้างอ่อนทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและนุ่มนวล

สลัดมีการออกแบบดั้งเดิมจะตกแต่งชุดโต๊ะสำหรับงานรื่นเริงและจะแทนที่แจกันดอกไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรสลัดดอกลิลลี่ Calla พร้อมรูปถ่ายหมายเลข 1

สำหรับสูตรนี้ สลัดจะเรียงเป็นชั้นๆ และตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• เนื้อไก่
• ชีส (พันธุ์แข็ง);
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง);
• สับปะรด (ในขวดหรือสด);
• ไข่;
• แครอท;
• หัวหอม);
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง;
• แผ่นชีสแปรรูป

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการตกแต่งชีสชิ้นหนึ่งให้ม้วนมันลงในถุง (ดอกคาลล่าลิลลี่) ตัดแครอทเป็นแท่งแล้วทำแกนของดอกจากพวกมันทำใบและก้านจากหัวหอมสีเขียว เราตกแต่งพื้นผิวของสลัดด้วยดอกไม้ที่เกิดขึ้น

สูตรสลัดดอกลิลลี่ Calla ทำได้ง่าย ๆ และใช้เวลาประมาณ 70 นาที สลัดไม่ใช่มังสวิรัติ ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 320 กิโลแคลอรี

1. หากเป็นไปได้ ขอแนะนำให้ใช้สับปะรดสดแทนสับปะรดกระป๋อง เนื้อแน่น หวานน้อย และเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน
2. แครอทไม่ควรสุกเกินไป ขอแนะนำว่าแครอทมีเนื้อแข็งเพียงครึ่งเดียว
3. หลังจากทอดเห็ดแล้ว ของเหลวจากกระทะไม่ควรเข้าไปในอาหารจานหลัก

คาลล่าลิลลี่ในแฮมชิ้น

จานรูปแบบที่ผิดปกติซึ่งเกี่ยวข้องกับการยัดไส้ดอกไม้จากแฮม

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• แฮม (0.5 กก.)
• โพรเซสชีส (200 กรัม)
• ไข่ (5 ชิ้น)
• กระเทียม.
• แครอท.
• มายองเนส.
• เขียวขจี.

สูตรสลัดดอกลิลลี่ Calla ในแฮมมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราเริ่มเตรียมจานด้วยการขูดชีสซึ่งผสมกับไข่ต้มสับละเอียดกระเทียมบดและมายองเนส
2. ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการตัดแครอทเป็นก้อน
3. ถัดไป: วางส่วนผสมชีสไว้ตรงกลางแฮมชิ้นบาง ๆ แล้วขดขอบให้เป็นรูปทรงดอกไม้ ใส่แครอทลงไปตรงกลางแล้วยึด "หน่อ" ด้วยหัวหอมหรือไม้จิ้มฟัน

คาลล่าลิลลี่กับกุ้ง

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสลัด Calla Lily นี้:

• กุ้ง - 15 ชิ้น
• ปูอัด - 10 ชิ้น
• เห็ดเค็ม - 100 กรัม
• สับปะรด - 2 วงกลม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก.
• ชีส - 4 จาน
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เขียวขจี.
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

• หั่นกุ้งและไข่ต้ม, ปูอัด, แตงกวา, เห็ด, สับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
• เพิ่มพริกไทย, เกลือ, มายองเนสลงในส่วนผสมแล้วผสมเบา ๆ ระวังอย่าให้รูปร่างของผลิตภัณฑ์เสียหาย
• วางสลัดลงในถ้วยลึกแล้วโรยด้วยแครอทดิบขูดด้วยฟันละเอียด
• ล้างพริกไทยใต้น้ำไหล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น
• ม้วนชิ้นชีสเป็นลูกบอลแล้วใส่พริกไทยไว้ตรงกลาง
• ตกแต่งสลัดด้วยดอกไม้ที่เกิดขึ้นและเสิร์ฟ

อีกหนึ่งทางเลือกของสลัด

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 0.2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะนาว - ½;
• หัวหอมเขียว;
• แตงกวาดอง
• ชีสเป็นชิ้น;
• มายองเนส.

การเตรียมสลัดดอกลิลลี่ Calla ทีละขั้นตอนตามสูตร (ภาพแสดงทุกขั้นตอน):

ขั้นตอนที่ 1. ปรุงถั่วที่แช่ไว้

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะนาวและผักทั้งหมด ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ขั้นตอนที่ 4 วางมันฝรั่ง ถั่ว เลมอนฝานบางๆ แตงกวา หัวหอม และแครอทฝานบางๆ ลงบนจานสลัดเป็นชั้นๆ ครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 5 ตกแต่งสลัดโดยปั้นดอกคาลลาจากชีสตามหลักการเดียวกับสูตรสลัดสูตรแรก

รุ่นเดิม

• เนยแช่แข็ง
• เนื้อปู.
• ไข่ต้ม.
• ฮอชแลนด์ชีส
• กระเปาะ
• แอปเปิ้ลเขียว.
• มะกอก.
• แครอทสไตล์เกาหลี
• ถั่ว.
• เขียวขจี.

สูตรอาหาร:

• วางเป็นชั้น ๆ บนจาน: ไข่ขาว (บนเครื่องขูด), หัวหอมครึ่งวงหมักในน้ำส้มสายชู, ชีส, เนยขูด, เนื้อปูสับ, แอปเปิ้ลขูด, เศษไข่แดง (ชั้นเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว)
• เราใส่แครอท ดอกคาลลา มะกอก ถั่ว และสมุนไพรลงในสลัด

สลัดดอกลิลลี่คาลล่าตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นดูสวยงามมากบนโต๊ะ แม้แต่ผู้ที่ทำอาหารไม่เก่งก็สามารถปรุงและตกแต่งได้ การทำดอกคาลลาลิลลี่จากชีสนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับสลัดนั้นจะใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

สลัด "ดอกลิลลี่คาลล่า" 4 สูตรวันหยุด 1. สลัดหัวใจไก่ ส่วนผสมสำหรับสลัด: 1 - หัวใจไก่. 2 - หัวหอม 3 - แครอท ไข่ 4 ฟอง 5 - พวงหัวหอม 6 - แตงกวาดอง. วิธีเตรียมสลัดหัวใจไก่: ต้องต้มหัวใจไก่แล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืช ต้มไข่และสับให้ละเอียด เราเอาชามสลัดแล้วใส่ทุกอย่างลงในชั้น: 1 ชั้น - หัวใจไก่ + มายองเนส ชั้นที่ 2 - หัวหอมดอง + มายองเนส ชั้นที่ 3 - แตงกวาดอง + มายองเนส ชั้นที่ 4 - แครอท + มายองเนส ชั้นที่ 5 - ไข่ + มายองเนส สลัดหัวใจไก่ของเราพร้อมแล้ว แค่ตกแต่งให้สวยงามก็สามารถเสิร์ฟได้ เอเลน่าทำดอกกระเทียมที่สวยงามและตกแต่งสลัดด้วยดอกไม้เหล่านั้น ดอกคาลลานั้นทำมาจากส่วนสีขาวของต้นหอม ส่วนใบก็ทำมาจากหัวหอมเช่นกัน เฉพาะยอดเท่านั้น ตรงกลางทำจากแครอท (ผู้เขียน Elena Emelina) 2. สลัดกับเนื้อไก่และสับปะรดกระป๋องส่วนผสม: เนื้อไก่ 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 270 กรัม), ไข่ 3 ฟอง, ชีสแข็ง 100 กรัม, แชมปิญอง 200 กรัม, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม, ผักชีลาว , 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. สำหรับตกแต่ง: ชีสแผ่นบาง 3-5 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว สูตรสลัด: ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำซุปแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมจนใส เพิ่มแชมเปญสับที่นั่น ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ทำให้เห็ดผัดกับหัวหอมเย็นลง ต้มแครอทจนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนเล็กๆ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นวางไก่เป็นชั้นๆ ลงบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วทาด้วยมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ วางสับปะรด ชีส และเห็ด โดยมีหัวหอมอยู่ด้านบน วางแครอทเป็นชั้นๆ ลงบนเห็ด ทาด้วยมายองเนส จากนั้นจึงวางไข่และทาด้วยมายองเนส ปรับพื้นผิวของสลัดให้เรียบแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด วางจานในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในการตกแต่งสลัด ให้ม้วนดอกคาลลาลิลลี่จากชิ้นชีส ทำแกนจากแท่งแครอท และทำก้านและใบจากหัวหอมสีเขียว เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยดอกไม้เหล่านี้ 3. สลัดพัฟ สำหรับสลัด: แชมเปญสด 200 กรัม ไข่ 5 ฟอง มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 อัน แตงกวาดองขนาดเล็ก 4-5 อัน หัวหอมมายองเนส 1 อัน สำหรับตกแต่ง: ผักใบเขียว แครอท ชีสแปรรูป ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตปอกเปลือกและเสียดสี ต้มไข่. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างแชมเปญ สับละเอียดและทอด วางสลัดเป็นชั้น: ชั้นที่ 1 - ไข่ครึ่งฟอง ชั้นที่ 2 - หัวหอม ชั้นที่ 3 - มายองเนส ชั้นที่ 4 - เห็ด ชั้นที่ 5 - มันฝรั่ง ชั้นที่ 6 - มายองเนส ชั้นที่ 7 - แตงกวา ชั้นที่ 8 - ไข่ครึ่งหนึ่ง ชั้นที่ 9 - มายองเนส ปล่อยให้สลัด ชงในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เราทำดอกคาลล่าจากชีสแปรรูป บีบขอบเบา ๆ เพื่อไม่ให้คาลล่าคลี่ออก จากแครอท - ตรงกลางของดอกลิลลี่คาลล่าตกแต่งด้วยผักใบเขียว อร่อย! 4. สลัด “CALLA” พร้อมกุ้งต้มกุ้ง -ปูอัด 150 กรัม -แครอทสด 100 กรัม -ไข่ต้มขนาดกลาง 1 ฟอง -2 ชิ้น สับปะรดกระป๋อง - เห็ดดอง 2 puck - แตงกวาสด 100 กรัม - มายองเนสขนาดกลาง 1 ชิ้น, สมุนไพรสำหรับตกแต่ง พริกแดงหวานสำหรับตกแต่งชีส (สำหรับขนมปังปิ้งเป็นชิ้น) - 4 ชิ้น กุ้ง ปูอัด ไข่ สับปะรด แตงกวา หั่นเป็นลูกเต๋า เห็ดเป็นชิ้น เพิ่มมายองเนสผสมและวางบนจาน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางบนสลัด เราทำดอกลิลลี่คาลลา - แบ่งชีสออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วใส่สากจากพริกแดงหรือแครอทลงไปตรงกลางถุง วางดอกลิลลี่ Calla ไว้บนแครอทแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ความเรียบง่ายของสูตรอาหาร การตกแต่งแบบดั้งเดิม และรสชาติอันประณีตทำให้สลัดนี้เป็นอาหารจานโปรดในทุกวันหยุด สลัด "ลิลลี่คาลล่า" สูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้เป็นชื่อในการตกแต่งในรูปแบบของดอกคาลล่าลิลลี่ที่ทำจากชีสแปรรูป รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าจดจำจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยไม่เพียง แต่นักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารด้วย

สลัด "แคลลี่" สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลองดูสลัดนี้หลายรูปแบบแล้วพิจารณาว่าอันไหนดีกว่ากัน มีหลายวิธีในการทำ: ด้วยไก่และอาหารทะเล ลูกพรุนและถั่ว พองหรือผสม แบบคลาสสิกมีพื้นฐานมาจากเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื้อสัตว์ปีกถูกแทนที่ด้วยอาหารทะเล เช่น กุ้งและปูอัดมากขึ้น

สลัดคลาสสิก "ลิลลี่คาลล่า" สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 250 กรัมหรือเนื้อไก่
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ชีสแข็ง 120-150 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• สับปะรด 250 กรัม
• 3 แครอท
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

สำหรับการตกแต่ง:

• Leeks - 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• ชีสแปรรูปในจาน - 5 ชิ้น
• มายองเนส.
• น้ำมันพืช.

สลัดดอกลิลลี่คาลล่าซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงด้านล่างนี้วางเป็นชั้น ๆ เท่านั้น มีตัวเลือกการดำเนินการที่ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส แต่แล้วรสชาติพิเศษของสลัดก็หายไปซึ่งทำได้อย่างแม่นยำผ่านการจัดเรียงผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลายชั้น นี่คือจุดเด่นของมัน

กำลังเตรียมชั้น

1. ล้างเนื้อหรือขาแล้วปรุงด้วยไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงในน้ำ ลดไฟ ขจัดฟองออก และปรุงจนนุ่ม ตามกฎแล้ว - 40-45 นาที หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะ พักให้เย็นและสับละเอียด
2. ต้มแครอท เย็นและเสียดสี
3. ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
5. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
6. ต้มไข่และสับให้ละเอียด

ส่วนผสมสำหรับสลัดดอกลิลลี่กับไก่พร้อมแล้ว! วางเลเยอร์

ลำดับของชั้นและการแปรผัน

เมื่อเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มวางซ้อนกัน อาจมีทางเลือกมากมายสำหรับการจัดเรียงเลเยอร์ลองพิจารณาสองตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 1:

• ไก่. มายองเนส.
• Champignons ผสมกับหัวหอม
• แครอท. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ไข่.
• ชีส. มายองเนส.
• สัปปะรด. เรายังทาด้วยมายองเนสด้วย

ตัวเลือกที่สอง:

• ไก่. มายองเนส.
• สัปปะรด. มายองเนส.
• Champignons กับหัวหอม มายองเนส.
• แครอท.
• ไข่. มายองเนส.

การตกแต่งสลัด

เมื่อเสร็จสิ้นส่วนหลักแล้วเราก็ไปตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว พื้นหลังสามารถโรยสลัดด้วยไข่แดงขูดหรือผักชีลาวสับละเอียด เราจะวางดอกไม้ชั่วคราวไว้บนนั้น นำแผ่นมา (ก่อนหน้านี้แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นชีสจะนิ่มและเปราะเกินไป) แล้วม้วนเป็นลูกบอล วางแครอทไว้ตรงกลางดอกไม้ เราทำก้านจากต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถวางผักชีฝรั่งไว้ตามขอบจานได้

ทันทีที่ตกแต่งเสร็จแล้วคุณต้องนำจานไปแช่ในตู้เย็นทันทีไม่เช่นนั้นดอกไม้จะเสียรูปร่างและแบน ขอแนะนำให้กินสลัดหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อทุกชั้นอิ่มตัวและได้รับรสชาติพิเศษของตัวเอง

สลัดดอกคาลล่าลิลลี่สูตรที่เรารีวิวนั้นเป็นสูตรคลาสสิก และจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนื้อไก่ การเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นอาหารทะเลทำให้เราได้สลัดใหม่ที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราขอแนะนำให้ลองใช้ทั้งสองตัวเลือกและตัดสินใจว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบที่สุด

สลัด "Callies" กับอาหารทะเล

สินค้าที่ต้องการ:

• กุ้ง 150 กรัม.
• ปูอัด 100 กรัม (ซูริมิ)
• แครอท 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม
• เห็ดกระป๋องหรือดอง 150 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส.

สำหรับการตกแต่ง:

• Leeks - พวงเล็ก ๆ
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน
• ชีสแปรรูป - 3-5 ชิ้น

สลัดดอกลิลลี่คาลล่าซึ่งเป็นสูตรการเตรียมทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นแทบไม่แตกต่างจากสลัดรุ่นเดียวกัน แต่มีอาหารทะเลด้วย

1. ล้างกุ้งและต้มในน้ำเค็มพร้อมเครื่องปรุงรส จากนั้นจึงปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ไข่และแครอทต้มและสับละเอียด
3. เห็ดและหัวหอมสุกเกินไป
4. ซูริมิ หัวหอม และสับปะรดก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นกัน
5. ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เลเยอร์ในสลัด Calla Lily กับกุ้งมีการจัดวางตามลำดับต่อไปนี้:

• กุ้งกับปูอัด. มายองเนส.
• เห็ดกับหัวหอม
• แครอท. มายองเนส.
• สัปปะรด. มายองเนส.

สลัดยังตกแต่งด้วยชิ้นชีสพับเป็นกรวย แครอทรูปลิ้น และหัวหอม - เหมือนก้านดอกไม้

สลัดดอกลิลลี่ Calla ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้อาหารทะเลแตกต่างจากสูตรคลาสสิกในเรื่องความแตกต่างของรสชาติที่กุ้งและซูริมิมอบให้ มันไม่ด้อยไปกว่าสลัดไก่เลยและจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่แขกของคุณจะประทับใจ

• หากคุณใช้เห็ดสด คุณต้องรับประทานเป็นสองเท่าตามที่ระบุไว้ในสูตร เนื่องจากเห็ดจะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าระหว่างปรุงอาหาร ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องตุ๋นเห็ดสดสักพัก (ประมาณ 10 นาที) แล้วจึงทอด เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ได้ซึ่งจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่ฉุน
• คุณสามารถแทนที่สับปะรดกระป๋องด้วยสับปะรดสดได้จากนั้นรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• คุณไม่สามารถทอดหัวหอมได้ แต่ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหมักเล็กน้อย (น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้ว) หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที
• ก่อนทอดคุณต้องปล่อยให้น้ำมันไหลออกก่อน ไม่เช่นนั้นสลัดอาจ "ลอย"
• คุณสามารถใช้กุ้งทั้งปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก ไม่มีความแตกต่างมากนัก

เราปรุงเนื้อไก่ตัวเล็กก่อนอื่นเติมเกลือลอกโฟมออกและต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณสิบห้านาทีเนื้อจะสุกเร็วโดยเฉพาะเนื้อ ทำให้เนื้อเย็นลงโดยตรงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอม เมื่อมันโปร่งใส ให้ใส่แชมเปญลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง อย่าลืมคนและเติมเกลือ ทำให้เห็ดและหัวหอมเย็นลง

ปรุงแครอทจนนุ่ม ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำไข่ต้มให้แข็ง เย็น และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนขนาดใหญ่ ขูดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ไก่วางอยู่บนจานแบนขนาดใหญ่ ทาด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยสับปะรด ชีส เห็ด และหัวหอม เราจัดวางผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แครอทที่เตรียมไว้เป็นระดับ โรยด้วยมายองเนส ไข่ วางด้านบน และอื่นๆ

เราปรับระดับสลัดไว้ด้านบนโดยใช้ผักใบเขียวแล้วโรยไว้บนจาน จากนั้นนำจานออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่เย็น

เราใช้ชีสทำดอกไม้และจากแท่งแครอทแกนกลางหัวหอมสีเขียวใบและลำต้น เราตกแต่งพื้นผิวสลัดด้วยดอกไม้เหล่านี้และคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

เคล็ดลับของเชฟ

เพื่อให้ได้ความเป็นพลาสติกของแผ่นชีสเพื่อไม่ให้แฉะ พวกเขาจึงนำไปใส่ในไมโครเวฟทีละแผ่นบนจานแบน อุ่นในเตาอบประมาณ 4-5 วินาทีแล้วม้วนขึ้น คุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปสี่เหลี่ยมเพื่อทำดอกไม้ได้

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งจำเป็นในเมนูประจำวันของเรา ความหลากหลายของอาหารเหล่านี้จะทำให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ก็หมุนหัวได้ แต่การสร้างสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยนั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป สูตรนี้เป็นทางออกที่ดีทั้งสำหรับวันหยุดและเพื่อเอาใจครอบครัวที่โต๊ะ สลัดจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงที่แปลกตาทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นและในขณะเดียวกันก็ปรนเปรอแม้กระทั่งผู้ที่หิวโหยที่สุด