หากต้องการใช้ตัวอย่างการนำเสนอ ให้สร้างบัญชี Google และเข้าสู่ระบบ: https://accounts.google.com

คำอธิบายสไลด์:

ทำอาหาร จัดทำโดยครูเทคโนโลยี สถาบันการศึกษางบประมาณเทศบาล โรงเรียนมัธยมหมายเลข 4, Lgova Bykova O.V.

วัตถุประสงค์: เพื่อแนะนำเด็ก ๆ ให้รู้จักกับแนวคิดเรื่อง "การทำอาหาร" กฎสุขอนามัยและสุขอนามัยสำหรับการจัดระเบียบงานในครัว กฎความปลอดภัยเมื่อทำงานกับเครื่องมือ และลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารบางประเภท เพื่อขยายความเข้าใจของเด็ก ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารสำหรับ ร่างกายมนุษย์เนื้อหาของอาหารและการเก็บรักษาสารอาหารในปริมาณสูงสุดระหว่างการเก็บรักษาและการแปรรูป มีส่วนทำให้เกิดกฎของโภชนาการที่สมเหตุสมผลเพื่อรักษาสุขภาพของครอบครัว

อาหารประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ-วิตามิน

ชุดทำงาน 1. สวมผ้ากันเปื้อนและรวบผมไว้ใต้ผ้าพันคอหรือหมวกแก๊ป 2. ล้างมือด้วยสบู่

ห้องครัว 1. จำเป็นต้องดูแลความสะอาดของห้องและอุปกรณ์ 2. เก็บจานที่สะอาดไว้ในตู้หรือชั้นวางแบบปิด 3. เก็บเศษอาหารในถังที่มีฝาปิดและนำออกทันเวลา

อุปกรณ์เครื่องครัว จับมีดและมือบนอาหารอย่างถูกต้อง ยื่นด้ามมีดไปข้างหน้า

อุปกรณ์เครื่องครัว ควรล้างอุปกรณ์ครัวทันทีหลังใช้งาน ล้างจานด้วยน้ำอุ่นโดยใช้ผงซักฟอกและอุปกรณ์พิเศษ

เขียง อาหารประเภทต่างๆ จะถูกแปรรูปบนเขียงที่แตกต่างกัน (สำหรับขนมปัง สำหรับผักปรุงสุก สำหรับผักดิบ)

อาหารเช้า กินอาหารเช้าด้วยตัวคุณเอง แบ่งปันอาหารกลางวันกับเพื่อน มอบอาหารเย็นให้กับศัตรูของคุณ สำหรับอาหารเช้าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและเครื่องดื่มร้อนเหมาะสม

แซนด์วิช คำว่า "แซนวิช" มีต้นกำเนิดในภาษาเยอรมัน: เนย - เนย ฟอร์ด - ขนมปัง คุณสามารถเสริมแซนวิชด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณชอบ

เครื่องดื่มร้อน แหล่งกำเนิดชาคือจีน แหล่งกำเนิดกาแฟคือเอธิโอเปีย

การตั้งค่าตาราง

สตูว์ผัก

สินค้า

การประมวลผลหลัก

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์ผัก 1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอท 2. ใส่มันฝรั่ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่บวบ กะหล่ำปลี พริกหยวก มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด 3. เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศ เคี่ยวจนนิ่มคนให้เข้ากัน

เทคนิคการเก็บอาหารระยะยาว 1. การแช่แข็ง 2. การอบแห้ง 3. การบรรจุกระป๋อง 4. การแช่ 5. การปรุงอาหาร 6. สุญญากาศ

แยมทำอาหาร

การเตรียมแยม นำผลไม้หรือผลเบอร์รี่มาผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 1. แปรรูปเบื้องต้น (คัดแยก ล้าง ปอกเปลือก หรือเอาเมล็ดออก) 2. ใส่น้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำ (1 กก. - 0.5 ถ้วย) คนให้เข้ากัน และ ปรุงน้ำเชื่อม 3. วางผลิตภัณฑ์และลอกโฟมออกหลังจากเดือด 4. ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อม (หยดแยมไม่กระจายบนขอบจานรอง, โฟมก่อตัวรอบขอบ, ผลเบอร์รี่กระจายเท่า ๆ กันในน้ำเชื่อม)

การประมวลผลหลัก

น้ำเชื่อมทำอาหาร

การถอดโฟม

ตรวจความพร้อม

การตัดปลา

เมนูปลา

วรรณกรรมและแหล่งที่มา แขกกำลังรออยู่: สูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารวันหยุด / เอ็ด ยู.วี. Bezlepkina: คอมพ์ ปะทะ Nagorny.- Kharkov: Prapor, 1993 หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ / เรียบเรียงโดย A.A. Pokrovsky.-M.: อุตสาหกรรมเบาและอาหาร, 1983 Uzun L.A. ตำรับอาหารเพื่อชีวิตที่แสนอร่อย-M.OLMA media group, 2008 htth //www.Stendzakaz.ru htth //www.ovoshnoy-ray.ru htth //www.ZDOROVAEDA.RU htth //www.vkusnie-recepi.com htth / / www.FindFood. ru htth //www.elena87/net htth //www.oxota/ucoz/k z

ในหัวข้อ: การพัฒนาระเบียบวิธี การนำเสนอ และบันทึกย่อ

โปรแกรมงานชมรม "Young Cooks" - ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

งานชมรมในเรื่องเทคโนโลยีสามารถดำเนินการผ่านงานนอกหลักสูตรและกิจกรรมนอกหลักสูตร ในการจัด Young Culinary Club เราคำนึงถึงความปรารถนาของนักเรียนที่จะสอนเป็นอันดับแรก...

โครงการ "Young Culinary" ของชมรม

เนื้อหาประกอบด้วยโปรแกรมการทำงานสำหรับชมรม "Young Culinary" สำหรับเด็กกำพร้า (อายุ 14-16 ปี) เป็นเวลา 68 ชั่วโมง การวางแผนเป็นไปตามคู่มือ “สังคมศึกษาและการฝึกอบรมเด็กพิการ...

• โรงเรียนมัธยมศึกษาเทศบาลคอมเพล็กซ์ "สามัคคี"

เครื่องเทศเริ่มถูกนำไปยังยุโรปจากเอเชียเป็นประจำไม่เกิน 500 ปีก่อนคริสตกาล ส่วนใหญ่ขนส่งทางบก แต่เส้นทางการค้าเส้นทางหนึ่งประกอบด้วยการเดินทางสี่พันไมล์โดยเรือข้ามมหาสมุทร - จากอินโดนีเซียไปยังชายฝั่งแอฟริกา ทางบกไปทางเหนือ และการเดินทางอีกครั้ง - คราวนี้ไปตามทะเลแดง และสุดท้ายคือเส้นทางคาราวานผ่านตะวันออกกลาง

• เครื่องเทศเริ่มถูกนำไปยังยุโรปจากเอเชียเป็นประจำไม่เกิน 500 ปีก่อนคริสตกาล ส่วนใหญ่ขนส่งทางบก แต่เส้นทางการค้าเส้นทางหนึ่งประกอบด้วยการเดินทางสี่พันไมล์โดยเรือข้ามมหาสมุทร - จากอินโดนีเซียไปยังชายฝั่งแอฟริกา ทางบกไปทางเหนือ และการเดินทางอีกครั้ง - คราวนี้ไปตามทะเลแดง และสุดท้ายคือเส้นทางคาราวานผ่านตะวันออกกลาง

เหง้าขิงใช้ในยุโรปเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนมหวานและเค้ก และในอินเดียใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์

• เหง้าขิงใช้ในยุโรปเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนมหวานและเค้ก และในอินเดียใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์
• เมล็ดพริกไทยเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ ใช้พื้นที่น้อย แต่มีราคาแพง

หลังปี ค.ศ. 1400 กะลาสีเรือชาวโปรตุเกสได้ล่องเรือรอบแอฟริกาจากทางใต้และแล่นไปยังอินเดีย ทำให้ชาวเวนิสขาดสิทธิในการค้าเครื่องเทศแต่เพียงผู้เดียว ต่อมาชาวโปรตุเกสถูกผลักออกไปโดยชาวดัตช์ผู้ยึดอินโดนีเซีย และอังกฤษผู้ยึดอินเดีย สาเหตุหนึ่งที่คริสโตเฟอร์ โคลัมบัสล่องเรือไปทางตะวันตกคือการเปิดเส้นทางใหม่ไปยังจีนเพื่อให้สเปนสามารถมีส่วนร่วมในการค้าเครื่องเทศได้เช่นกัน เขาไม่ได้ไปถึงประเทศจีน แต่เขาค้นพบโลกใหม่และเครื่องเทศใหม่แทน - พริกแดงซึ่งเขานำเข้ามาในยุโรป

• หลังปี ค.ศ. 1400 กะลาสีเรือชาวโปรตุเกสได้ล่องเรือรอบแอฟริกาจากทางใต้และแล่นไปยังอินเดีย ทำให้ชาวเวนิสขาดสิทธิในการค้าเครื่องเทศแต่เพียงผู้เดียว ต่อมาชาวโปรตุเกสถูกผลักออกไปโดยชาวดัตช์ผู้ยึดอินโดนีเซีย และอังกฤษผู้ยึดอินเดีย สาเหตุหนึ่งที่คริสโตเฟอร์ โคลัมบัสล่องเรือไปทางตะวันตกคือการเปิดเส้นทางใหม่ไปยังจีนเพื่อให้สเปนสามารถมีส่วนร่วมในการค้าเครื่องเทศได้เช่นกัน เขาไม่ได้ไปถึงประเทศจีน แต่เขาค้นพบโลกใหม่และเครื่องเทศใหม่แทน - พริกแดงซึ่งเขานำเข้ามาในยุโรป

อบเชยเป็นเปลือกของต้นไม้เขตร้อน ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไวน์ ซุป เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

• อบเชยเป็นเปลือกของต้นไม้เขตร้อน ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไวน์ ซุป เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ทำอาหาร
• กระเทียมถูกใช้เป็นยาและเป็นเครื่องมือในการช่วยป้องกันตนเองจากโรคระบาด ปีศาจ และแวมไพร์

หญ้าฝรั่นเป็นมลทินของเกสรตัวเมียของดอกส้ม หญ้าฝรั่นหนึ่งกิโลกรัมมีถึง 150,000 ตัว

• หญ้าฝรั่นเป็นมลทินของเกสรตัวเมียของดอกส้ม หญ้าฝรั่นหนึ่งกิโลกรัมมีถึง 150,000 ตัว

เกลือมีความสำคัญสำหรับมนุษย์ เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่เกลือถูกนำมาใช้เพื่อเก็บปลาและเนื้อสัตว์ไว้ใช้ในอนาคต หากไม่มีเนื้อ corned นักเดินเรือผู้ยิ่งใหญ่ก็คงไม่สามารถเดินทางจนเสร็จสิ้นและเปิดทางให้กับการค้าโลกได้

• เกลือมีความสำคัญสำหรับมนุษย์ เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่เกลือถูกนำมาใช้เพื่อเก็บปลาและเนื้อสัตว์ไว้ใช้ในอนาคต หากไม่มีเนื้อ corned นักเดินเรือผู้ยิ่งใหญ่ก็คงไม่สามารถเดินทางจนเสร็จสิ้นและเปิดทางให้กับการค้าโลกได้

การใช้เกลือที่แตกต่างกันประมาณ 14,000 ครั้ง เช่น จานเกลือทำหน้าที่เป็นเงินมานานหลายศตวรรษในประเทศในแอฟริกา เกลือใช้เพื่อทำให้ไอศกรีมเย็นลง น้ำนิ่ม หนังสีน้ำตาล อบขนมปัง ทำชีส ทำแก้วและสบู่ ทำเครื่องครัว และทำเชื้อเพลิงจรวด

• การใช้เกลือที่แตกต่างกันประมาณ 14,000 ครั้ง เช่น จานเกลือทำหน้าที่เป็นเงินมานานหลายศตวรรษในประเทศในแอฟริกา เกลือใช้เพื่อทำให้ไอศกรีมเย็นลง น้ำนิ่ม หนังสีน้ำตาล อบขนมปัง ทำชีส ทำแก้วและสบู่ ทำเครื่องครัว และทำเชื้อเพลิงจรวด

การทำเหมืองเกลือเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เก่าแก่ที่สุด เหมืองเกลือใน Hallstatt ใกล้กับเมือง Salzburg ของออสเตรีย (แปลจากภาษาเยอรมัน: Salt City) ถูกขุดมาตั้งแต่ต้นยุคเหล็ก เกลือยังถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพทั่วโลก การต้อนรับ

• การทำเหมืองเกลือเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เก่าแก่ที่สุด เหมืองเกลือใน Hallstatt ใกล้กับเมือง Salzburg ของออสเตรีย (แปลจากภาษาเยอรมัน: Salt City) ถูกขุดมาตั้งแต่ต้นยุคเหล็ก เกลือยังถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพทั่วโลก การต้อนรับ
• แหล่งที่มาของข้อมูล: ผู้แต่งซีรีส์
• เดวิด ซาลาเรีย. มอสโก
• โรสแมน 2537

สไลด์ 1

สไลด์ 2

สไลด์ 3

สไลด์ 4

สไลด์ 5

สไลด์ 6

สไลด์ 7

สไลด์ 8

สไลด์ 9

สไลด์ 10

สไลด์ 11

สไลด์ 12

สไลด์ 13

สไลด์ 14

สไลด์ 15

สไลด์ 16

สไลด์ 17

สามารถดาวน์โหลดการนำเสนอในหัวข้อ "การทำอาหาร" (ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7) ได้ฟรีบนเว็บไซต์ของเรา หัวข้อโครงการ : เทคโนโลยี. สไลด์และภาพประกอบสีสันสดใสจะช่วยให้คุณดึงดูดเพื่อนร่วมชั้นหรือผู้ฟังได้ หากต้องการดูเนื้อหา ใช้โปรแกรมเล่น หรือหากคุณต้องการดาวน์โหลดรายงาน ให้คลิกที่ข้อความที่เกี่ยวข้องใต้โปรแกรมเล่น การนำเสนอประกอบด้วย 17 สไลด์

สไลด์นำเสนอ

สไลด์ 1

สไลด์ 2

ปฏิทินและการวางแผนเฉพาะเรื่อง การเดินทางสู่ดินแดนแห่งการทำอาหาร การทำอาหารออร์โธดอกซ์ มารยาทบนโต๊ะอาหาร วันหยุดของอาหารรัสเซีย

สไลด์ 3

งานทำอาหาร 12 ชั่วโมงบทเรียนที่ 1 1.บทเรียนเบื้องต้น 2. การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางอาหาร แซนด์วิช ฯลฯ ร. การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเช้า ทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาของงานและอุปกรณ์ คำแนะนำเกี่ยวกับ t/b ให้แนวคิดการทำอาหาร แนะนำประเภทแซนด์วิช สอนจัดโต๊ะอาหารเช้า 2 หน่วย บทเรียนหมายเลข 2 1. ทำแซนด์วิชและชาแบบเปิดง่ายๆ 2.ปร.ร. ทำแซนด์วิชและชาแบบเปิดง่ายๆ สอนเตรียมแซนด์วิชเปิดและชา 3 สัปดาห์ บทเรียนที่ 3 1.การเตรียมแซนด์วิชปิดและกาแฟ2.เช่น ร. ทำแซนด์วิชปิดและกาแฟ สอนทำแซนด์วิชปิดและกาแฟ 4 สัปดาห์ บทที่ 4 1. การเตรียมแซนด์วิชและโกโก้รวม2. ฯลฯ ร. การทำแซนวิชผสมโกโก้ เรียนรู้วิธีทำแซนด์วิชผสมโกโก้ 5 สัปดาห์ บทเรียนหมายเลข 5 1. ทำอาหารจากไข่.Lab. ร. การกำหนดคุณภาพไข่ที่ดี ทำไข่เจียว. ทำความคุ้นเคยกับคุณค่าทางโภชนาการของไข่ สอนวิธีกำหนดคุณภาพไข่ สอนเตรียมอาหารจากไข่ 6 สัปดาห์ บทเรียนที่ 6 1.การเตรียมอาหารเช้า2.ปร.ร.การเตรียมอาหารเช้า เสริมสร้างความรู้และทักษะในการเตรียมอาหารที่คุณเรียน

ปฏิทินและการวางแผนเฉพาะเรื่อง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5

สไลด์ 4

งานทำอาหาร 12 ชั่วโมงบทเรียนที่ 1 1..บทเรียนเบื้องต้น พาสต้าและซีเรียล 2.ห้องปฏิบัติการ ร. การกำหนดชนิดของธัญพืชและคุณภาพที่ดี การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็น. ทำความคุ้นเคยกับเนื้อหางานในปีการศึกษา คำแนะนำสำหรับ t/b ทำความคุ้นเคยกับประเภทและการผลิตพาสต้าและซีเรียล เพื่อสอนวิธีการตรวจสอบคุณภาพธัญพืชและประเภทธัญพืชที่ดี เรียนรู้วิธีจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็น 2 สัปดาห์ บทเรียนหมายเลข 2 1.เตรียมจานพาสต้า 2.ปร.ร. การทำมักกะโรนีและชีส เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานพาสต้า 3 สัปดาห์ บทเรียนหมายเลข 3 1.การเตรียมจานซีเรียล2.เช่น ร. การทำโจ๊กบัควีทกับเนย เรียนรู้เทคนิคการเตรียมอาหารจานซีเรียล 4 สัปดาห์ บทเรียนหมายเลข 4 1.การเตรียมอาหารจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม2.เช่น ร. การทำชีสเค้ก เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารโดยใช้นมและผลิตภัณฑ์จากนม 5 สัปดาห์ บทเรียนหมายเลข 5 1. การทำอาหารจานหวาน 2. เช่น. ร. การทำเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่ เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานหวาน 6 สัปดาห์ บทเรียนหมายเลข 6 1. เตรียมอาหารเย็น 2. ปร. ทำอาหารเย็น. เสริมสร้างความรู้และทักษะในการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ศึกษา

ปฏิทินและการวางแผนเฉพาะเรื่อง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

สไลด์ 5

งานทำอาหาร 12 ชั่วโมงบทเรียนที่ 1 1.บทเรียนเบื้องต้น อาหารกลางวัน. แล็บ. ร. การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็น. ทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาของงานเครื่องมือ โดย ที/บี ทำความคุ้นเคยกับประเภทของอาหารที่รวมอยู่ในเมนูอาหารกลางวัน สอนการจัดโต๊ะสำหรับมื้อกลางวัน บทเรียนหมายเลข 2 1.การเตรียมของว่างจากผัก2.เช่น ร. การเตรียมขนมผัก ทำความคุ้นเคยกับคุณค่าทางโภชนาการของผักและสอนวิธีเตรียมขนมจากผัก บทเรียนหมายเลข 3 1.การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลา2. ฯลฯ ร. ปรุงปลาด้วยน้ำดอง แนะนำเทคโนโลยีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปลา สอนเธอวิธีการทำอาหาร บทเรียนหมายเลข 4 1.การเตรียมอาหารประเภทปลา2.เช่น ร. การทำซุปปลา. ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการเตรียมอาหารจานปลาร้อน สอนวิธีทำอาหารให้พวกเขา บทเรียนหมายเลข 5 1.การเตรียมอาหารจานเนื้อ2.เช่น ร. ทำอาหารทอดกับเครื่องปรุงมันฝรั่ง เพื่อทำความคุ้นเคยกับความสำคัญของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในด้านโภชนาการของมนุษย์และเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร บทเรียนหมายเลข 6 1.เตรียมอาหารกลางวัน2.เช่น ร. จัดทำเมนูอาหารกลางวันและเตรียมอาหารที่รวมอยู่ในนั้น เสริมสร้างความรู้และทักษะในการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ศึกษา สอนการสร้างเมนูอาหารกลางวัน

ปฏิทินและการวางแผนเฉพาะเรื่อง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7

สไลด์ 6

งานทำอาหาร 12 ชั่วโมงบทเรียนที่ 1 1. บทเรียนเบื้องต้น 2. ผลิตภัณฑ์แป้ง แล็บ. ร. การกำหนดคุณภาพแป้งที่ดี การจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาล ทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาของงานเครื่องมือ โดย ที/บี ทำความคุ้นเคยกับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แป้ง เรียนรู้วิธีจัดตารางวันหยุด บทเรียนหมายเลข 2 1.การเตรียมอาหารจากแป้งไร้เชื้อ2.เช่น ร. เกี๊ยวทำอาหาร เรียนรู้วิธีการทำเกี๊ยว บทเรียนหมายเลข 3 1.เตรียมอาหารจากแป้งไร้เชื้อเหลว2.เช่น ร. การทำแพนเค้กด้วยเนย เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้ก บทเรียนหมายเลข 4 1.การเตรียมอาหารจากแป้งยีสต์2.เช่น ร. การทำพายจากแป้งยีสต์ เรียนรู้วิธีการทำพาย บทเรียนหมายเลข 5 1. การเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม 2. Ave. ร. คุกกี้ทำอาหาร เรียนรู้วิธีการทำคุกกี้ บทเรียนหมายเลข 6 1.การเตรียมชูว์เพสตรี้2.เช่น ร. การเตรียมผลกำไร เรียนรู้วิธีการทำ Profiteroles

ปฏิทินและการวางแผนเฉพาะเรื่อง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 8

สไลด์ 7

งานทำอาหาร 12 ชั่วโมงบทเรียนที่ 1 1.บทเรียนเบื้องต้น2.เช่น ร. การทำเมนูสำหรับวันนี้ ทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาของงานเครื่องมือ ตามข้อกำหนดทางเทคนิค โดยมีข้อกำหนดด้านสุขอนามัยในการเตรียมเมนู บทเรียนหมายเลข 2 1. การกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร 2.อเวนิว ร. การกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร สอนการบริโภคอาหารอย่างมีเหตุผลและคำนวณต้นทุนอาหารปันส่วน บทเรียนหมายเลข 3 1.ทำแยม2.Ex. ร. การทำแยมเบอร์รี่. เรียนรู้วิธีถนอมอาหารด้วยการทำอาหาร บทเรียนหมายเลข 4 1.การหมักผัก2.เช่น ร. หมักผัก. เรียนรู้วิธีถนอมอาหารด้วยการดอง บทเรียนหมายเลข 5 1.ผักดอง 2.อเวนิว ร. ดองผัก. เรียนรู้วิธีการเก็บรักษาอาหารโดยใช้วิธีเกลือ บทเรียนหมายเลข 6 1. การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 2. Ave. ร. การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เรียนรู้วิธีถนอมอาหารด้วยการทำอาหาร

ปฏิทินและการวางแผนเฉพาะเรื่องเกรด 9

สไลด์ 8

ในประเทศแห่งการทำอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจและลึกลับมีสูตรอาหารหลากหลายนับแสนรายการซึ่งการเตรียมการถือเป็นศิลปะชั้นสูงมาโดยตลอด ในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องเตรียมอาหารจานอร่อยเท่านั้น พ่อครัวตัวจริงพยายามสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยศิลปะการทำอาหารของเขา พยายามสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษเพื่อให้เป็นที่น่าจดจำ ใส่จิตวิญญาณของเขาลงไปในการปรุงอาหาร เผยให้เห็นถึงรสนิยมและจินตนาการทั้งหมดของเขา ท้ายที่สุดแล้ว คุณภาพที่มีค่าที่สุดของบุคคล—สุขภาพของเขา—ขึ้นอยู่กับพ่อครัว และในร่างกายที่แข็งแรงย่อมมีจิตใจที่แข็งแรง

เดินทางไปยังดินแดนแห่งการทำอาหาร

สไลด์ 9

การอดอาหารไม่ใช่การอดอาหาร การอดอาหารทางร่างกาย หากไม่มีการอดอาหารทางจิตวิญญาณจะไม่ช่วยให้จิตวิญญาณรอดได้ ในทางกลับกัน อาจเป็นอันตรายทางวิญญาณได้หากบุคคลหนึ่งซึ่งละเว้นจากอาหารเริ่มตื้นตันใจกับจิตสำนึกในความเหนือกว่าของตนเอง การอดอาหารที่แท้จริงเกี่ยวข้องกับการสวดภาวนา การกลับใจ การละเว้นจากกิเลสตัณหาและความชั่วร้าย การกำจัดความชั่ว การให้อภัยความผิด และการละเว้นจากชีวิตแต่งงาน การอดอาหารไม่ใช่เป้าหมาย แต่เป็นวิธี - วิธีหนึ่งในการถ่อมเนื้อหนังของคุณและชำระล้างบาป หากไม่มีการสวดอ้อนวอนและการกลับใจ การอดอาหารก็เป็นเพียงการรับประทานอาหาร ขณะที่เราอดอาหารทางร่างกาย ในเวลาเดียวกันเราก็ต้องอดอาหารทางวิญญาณด้วย “พี่น้องทั้งหลาย โดยการอดอาหาร ขอให้เราอดอาหารทางวิญญาณด้วย ขอให้เราแก้ไขทุกความสามัคคีของความอธรรม” พระศาสนจักรศักดิ์สิทธิ์ออกคำสั่ง แก่นแท้ของการอดอาหารแสดงไว้ในเพลงของคริสตจักรต่อไปนี้: “จิตวิญญาณของฉัน การอดอาหารจากอาหาร และไม่ได้รับการชำระล้างจากกิเลสตัณหา เราปลอบประโลมใจด้วยการไม่กินอย่างเปล่าประโยชน์ เพราะหากการอดอาหารไม่ทำให้คุณได้รับการแก้ไข คุณก็จะถูก พระเจ้าทรงเกลียดชังว่าเป็นความเท็จ และจะกลายเป็นเหมือนปีศาจร้ายที่ไม่มีวันกินเลย”

อาหารออร์โธดอกซ์

สไลด์ 10

มารยาทบนโต๊ะอาหาร

การพัฒนาสถานการณ์สำหรับกิจกรรมนอกหลักสูตรกับเด็กวัยเรียน

สไลด์ 11

วันหยุดของอาหารรัสเซีย

ในสมัยก่อนปู่ย่าตายายกิน... (วันหยุดของอาหารรัสเซีย)

สไลด์ 12

สไลด์ 13

สไลด์ 14

สูตรการเตรียม 1. เทชาลงในภาชนะที่อุ่นแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเทส่วนผสมลงในกาน้ำชา แต่ละคนจะต้องเทใบชาที่เตรียมไว้ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือดลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมข้นน้ำมะนาวหรือครีมได้ ชารัสเซียดื่มเป็นของว่าง น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้หวานหรือแยม ชา 8 ช้อนชา น้ำเดือด นม น้ำตาลทรายขาว ผลไม้หวานหรือแยม น้ำมะนาวหรือครีมตามชอบ 2. เทน้ำเดือดลงบนชา กรองหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เปลือกมะนาวและน้ำผลไม้ ถูน้ำตาลทรายขาวแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยเปลือกส้มใส่ในภาชนะพร้อมไวน์แล้วตั้งไฟ นำไปต้ม เทส่วนผสมชาและเหล้ารัมลงไป เสิร์ฟหมัดที่เสร็จแล้วร้อนมาก ชา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเดือด 1/2 ลิตร, เหล้ารัม 1/8 ลิตร, ไวน์แดง 1/4 ลิตร, น้ำมะนาว 1/2 ผล, เปลือกส้ม 1 ผลและมะนาว 1/2 ผล, 8-9 ชิ้น กลั่นน้ำตาล.

ชาเป็นภาษารัสเซีย

สไลด์ 15

สูตรการทำอาหาร: เตรียมแป้งเนยแข็ง แผ่เค้กกลมสองชิ้นหนา 1 ซม. ออกมาหนึ่งอันใหญ่กว่าสำหรับฐานของพาย และอีกอันเล็กกว่าสำหรับฝา วางชั้นข้าวและไส้เห็ดไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแผ่นแรก จากนั้นจึงหั่นไก่ปรุงสุกหรือเนื้อไก่ลงครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำชั้นในลำดับเดียวกัน ปิดไส้ด้วยขนมปังแผ่นที่สอง บีบขอบรอบๆ ฐานเล้าไก่เบาๆ ตัดแฟลตเบรดด้านบนเป็นแนวรัศมี แล้วทำรูเล็กๆ ตรงกลางของฝาครอบด้านบน ทาด้วยไข่ แล้ววางแป้งที่ตกแต่งไว้ เจาะหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาและอบในเตาอบร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เทน้ำซุปไก่เข้มข้นเล็กน้อยลงในหม้อไก่ที่เสร็จแล้วผ่านรูด้านบนแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปตอนเริ่มอบได้ด้วย สำหรับการเติมครั้งแรก ให้ปรุงโจ๊กข้าวร่วนผสมกับเห็ดสับทอด ไข่ เนย สมุนไพร และเกลือ สำหรับไส้ที่สอง ให้หั่นเนื้อไก่หรือไก่ปรุงสุกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทซอสขาว ในสมัยก่อนมีการเติมไขกระดูกวัวลงไปเล็กน้อย และข้าวก็มักจะถูกแทนที่ด้วยบัควีท สำหรับแป้ง 2.5 ถ้วยแป้ง % น้ำถ้วย 2 ไข่แดง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยเกลือ สำหรับการเติมครั้งแรก ให้ใส่ข้าว 1 แก้ว เห็ดขนาดกลาง 4-5 ชิ้น ไข่ 4-5 ฟอง เนย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย สำหรับไส้ที่สอง ไก่ 1 ชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน, น้ำซุปไก่ 2/3 ถ้วย เสิร์ฟไก่กับคอร์สแรกหรือแยกกับน้ำซุป!!!

สไลด์ 16

สูตรการทำไรย์มอลต์บด 1 กิโลกรัม, ข้าวบาร์เลย์มอลต์บด 300 กรัม, แป้งข้าวไรย์ 600 กรัม, แครกเกอร์ข้าวไรย์ 130 กรัม, ขนมปังข้าวไรย์เก่า 80 กรัม, กากน้ำตาล 1 กิโลกรัม, มิ้นต์ 30 กรัม นวดมอลต์และแป้งด้วยน้ำร้อน 3 ลิตรลงในแป้งที่ไม่มีก้อนแล้วคลุมชามด้วยผ้าขี้ริ้วที่สะอาด ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง วางแป้งที่สุกแล้วลงในชามที่ทนไฟ (เหล็กหล่อ) มีฝาปิดแล้ววางในเตาอบร้อน (เตาอบ) เพื่อระเหย ผสมแป้งที่ร่อนแล้วให้เข้ากัน ขูดออกจากด้านข้างของจานแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้วางแป้งลงในถังแช่ เติมน้ำร้อน 16 ลิตร ใส่แครกเกอร์บดและขนมปังลงไป ผลที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมงเพื่อใส่และชี้แจง เมื่อพื้นดินเริ่มแข็งตัวและสาโทเริ่มหมัก ให้ค่อยๆ เทลงในถังนึ่งและล้างที่สะอาด เทน้ำร้อน 15 ลิตรลงในพื้นที่ที่เหลืออีกครั้ง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้เทสาโทลงในถังผสมกับสะระแหน่แล้วปล่อยให้หมักไว้หนึ่งวัน จากนั้นย้ายถังไปที่ธารน้ำแข็ง เมื่อการหมักมีความเข้มข้นน้อยลง ให้เติมกากน้ำตาลลงใน kvass (1 กก. ต่อ kvass 30 ลิตร) แล้วปิดถังด้วยปลอกไม้ หลังจากผ่านไป 3-4 วัน kvass ก็พร้อมใช้งาน Kvass ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นเป็นเวลาหลายเดือนและด้วยเหตุนี้คุณสมบัติของจึงไม่สูญหาย kvass บรรจุขวดสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นได้

เคล็ดลับในการนำเสนอหรือรายงานโครงการที่ดี

1. พยายามให้ผู้ชมมีส่วนร่วมในเรื่องราว สร้างปฏิสัมพันธ์กับผู้ชมโดยใช้คำถามนำ ส่วนของเกม อย่ากลัวที่จะพูดตลกและยิ้มอย่างจริงใจ (ตามความเหมาะสม)
2. พยายามอธิบายสไลด์ด้วยคำพูดของคุณเอง เพิ่มข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเพิ่มเติม คุณไม่จำเป็นต้องอ่านข้อมูลจากสไลด์เท่านั้น แต่ผู้ฟังสามารถอ่านเองได้
3. ไม่จำเป็นต้องใส่บล็อกข้อความลงในสไลด์ของโปรเจ็กต์ของคุณมากเกินไป ภาพประกอบที่มากขึ้นและข้อความขั้นต่ำจะช่วยสื่อข้อมูลและดึงดูดความสนใจได้ดีขึ้น สไลด์ควรมีเฉพาะข้อมูลสำคัญเท่านั้น ส่วนที่เหลือควรบอกกับผู้ฟังด้วยวาจา
4. ข้อความจะต้องอ่านได้ดี ไม่เช่นนั้นผู้ฟังจะไม่สามารถเห็นข้อมูลที่นำเสนอ จะถูกดึงความสนใจไปจากเรื่องราวอย่างมาก อย่างน้อยก็พยายามที่จะแยกแยะบางสิ่งออกมา หรือจะหมดความสนใจไปโดยสิ้นเชิง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเลือกแบบอักษรที่เหมาะสม โดยคำนึงถึงสถานที่และวิธีที่งานนำเสนอจะออกอากาศ และเลือกการผสมผสานระหว่างพื้นหลังและข้อความที่เหมาะสมด้วย
5. สิ่งสำคัญคือต้องซ้อมรายงานของคุณ คิดว่าคุณจะทักทายผู้ฟังอย่างไร คุณจะพูดอะไรก่อน และคุณจะจบการนำเสนออย่างไร ล้วนมาพร้อมกับประสบการณ์
6. เลือกชุดให้ถูกเพราะ... เสื้อผ้าของผู้พูดยังมีบทบาทสำคัญในการรับรู้คำพูดของเขาอีกด้วย
7. พยายามพูดอย่างมั่นใจ ราบรื่น และสอดคล้องกัน
8. พยายามเพลิดเพลินกับการแสดง แล้วคุณจะสบายใจมากขึ้นและกังวลน้อยลง

สไลด์ 1

โครงการในหัวข้อ: การทำอาหาร
งานนี้เสร็จสมบูรณ์โดย: นักเรียนเกรด 8 “A” ของโรงเรียนมัธยมเทศบาลสถาบันการศึกษาหมายเลข 38 Anikina Sofia หัวหน้างาน: Starova L.D. ครูสอนเทคโนโลยี

สไลด์ 2

โภชนาการ
โภชนาการคือการดำรงชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ด้วยความช่วยเหลือของอาหาร - กระบวนการดูดซึมอาหารโดยสิ่งมีชีวิตเพื่อรักษากระบวนการทางสรีรวิทยาของชีวิตตามปกติโดยเฉพาะเพื่อเติมเต็มพลังงานสำรองและดำเนินการตามกระบวนการของการเจริญเติบโตและการพัฒนา

สไลด์ 3

รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
โภชนาการเพื่อสุขภาพ (อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพแบบอังกฤษ) คือโภชนาการที่ช่วยให้มั่นใจในการเจริญเติบโต การพัฒนาตามปกติ และกิจกรรมที่สำคัญของบุคคล ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของเขาและป้องกันโรค

สไลด์ 4

การจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาล
การตกแต่งและจัดโต๊ะเทศกาล เพื่อให้วันหยุดของคุณเป็นวันที่ดีที่สุดและน่าสนใจที่สุดเพียงแค่อาหารอร่อยและหลากหลายเท่านั้นยังไม่พอ คุณจะต้องตกแต่งห้อง โต๊ะ จาน จานให้เหมาะสม จากนั้นจึงแต่งตัว... และที่สำคัญที่สุดคือการถ่ายทอดความรู้สึกเฉลิมฉลองให้กับแขกของคุณ ดังนั้นเมื่อพวกเขามาเยี่ยมคุณพวกเขาควรจะเห็นโต๊ะที่ดีที่สุด สวยงามที่สุด และตกแต่งอย่างมีเอกลักษณ์ เป็นไปได้ไหมที่จะตกแต่งโต๊ะโดยไม่มีผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะ, ผ้าเช็ดปากที่พับอย่างประณีต, นามบัตร, เมนู, เทียน ฯลฯ

สไลด์ 5

ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากสำหรับเทศกาล
ผ้าเช็ดปากที่น่าสนใจสีหรือสีขาวเหมือนหิมะที่พับเป็นรูปทรงดั้งเดิมจะทำให้โต๊ะมีความเคร่งขรึมเป็นพิเศษ ดังนั้นเมื่อเลือกอุปกรณ์เสริมสำหรับโต๊ะรื่นเริงคุณต้องพิจารณาว่าจะเป็นสีอะไร: สีเดียวกับผ้าปูโต๊ะหรือเพื่อบังแดดและเสริม สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าผ้าปูโต๊ะกับจานควรจะเข้ากันได้ดี

สไลด์ 6

เทียนและเชิงเทียนสำหรับจัดโต๊ะตามเทศกาล
การจุดเทียนบนโต๊ะจะเพิ่มความพิเศษและโรแมนติกให้กับบรรยากาศวันหยุดและจะประดับทุกงาน อย่างไรก็ตามอย่าเปลี่ยนแสงที่เต็มเปี่ยมด้วยเทียน: โต๊ะเทศกาลควรมีแสงสว่างเพียงพอ หากแสงสว่างไม่เพียงพอ แขกของคุณอาจรู้สึกเบื่อ และในกรณีนี้ วันหยุดก็จะพังไปด้วย

สไลด์ 7

ตกแต่งตามจินตนาการ
ริบบิ้นผ้าไหมดูน่าสนใจ น่าสัมผัส และน่ารักบนโต๊ะ จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับสีของจานหรือการจัดดอกไม้ เมื่อคำนึงถึงพื้นที่บนโต๊ะปลายริบบิ้นสามารถทำให้ไหลได้อย่างอิสระหรือยึดด้วยลวด ริบบิ้นสามารถวิ่งจากช่อดอกไม้ไปยังอุปกรณ์ต่างๆ ได้ ทำให้เกิดเส้นและวงแหวนที่ซับซ้อน แต่ไม่ควรสัมผัสกับน้ำในแจกันที่มีดอกไม้

สไลด์ 8

การใช้ดอกไม้ประดับโต๊ะเทศกาล
ดอกไม้ช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นในบ้าน แม้แต่ห้องที่น่าเบื่อและมืดมนก็เปลี่ยนไป เป็นมิตรและสว่างขึ้นถ้าคุณใส่ดอกไม้เข้าไป และไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใช้ดอกไม้ราคาแพงในแจกันหรูหราในการตกแต่งห้อง - ช่อดอกไม้ป่าที่เรียบง่ายในแจกันแก้วหรือเซรามิกหรูหราขนาดเล็กจะช่วยเติมเต็มการตกแต่งภายในห้องหรือเพิ่มเสน่ห์ให้กับการจัดโต๊ะ

สไลด์ 9

ซีซาร์สลัดแบบดั้งเดิม
คำแนะนำ 1. ล้าง ตากให้แห้ง และฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 2. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อน เมื่อละลายหมดแล้วและเริ่มส่งเสียงฉ่า ให้ใส่กระเทียมกลีบหนึ่งที่หั่นเป็นจานลงไป 3. หั่นอกไก่เป็นชิ้นประมาณ 1x3 ซม. วางในกระทะพร้อมกระเทียมและเนย ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา 4. ใส่เนยอีกช้อนโต๊ะและกระเทียมกลีบที่สองลงในกระทะใบเดียวกัน ในเวลานี้ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แนะนำให้คนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ 5. นำใบผักกาดหอมออก ใส่อกไก่ทอด และมะเขือเทศ หั่นเป็นเส้นบางๆ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดซีซาร์ ผสม. วาง croutons ที่ได้ไว้ด้านบนแล้วขูดชีส
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่ สลัดผักสด - มะเขือเทศ 1 พวง - เนื้อไก่ 1 ชิ้น - ขนมปังขาว 300 กรัม - น้ำสลัดซีซาร์ 6 ชิ้น ตามชอบ เนย - กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ - พาร์เมซานชีส 2 กลีบ - เพื่อลิ้มรส

สไลด์ 10

การตกแต่งซีซาร์สลัด
“ผึ้ง” ทำจากมะกอกหลากสี แตงกวาฝาน และใบหัวหอม

สไลด์ 11

บทสรุป:
ส่วนสุดท้ายของโครงการของฉัน ทั้งหมดที่ฉันสามารถพูดได้ก็คือการทำงานในโครงการนี้ทำให้ฉันมีความสุขมาก ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมายเกี่ยวกับการทำอาหาร การทำอาหารนั้นเต็มไปด้วยความลับที่แตกต่างกันมากมาย เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะค้นพบมันด้วยตัวเอง ยิ่งเรารู้มากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งพยายามทำอาหารมากเท่าไร ทักษะของเราก็ยิ่งสมบูรณ์แบบมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าเส้นทางสู่ความสมบูรณ์แบบนั้นผ่านการลองผิดลองถูก แต่มันก็คุ้มค่า ฉันพยายามทำอาหาร ฉันทำสูตรง่ายๆด้วยตัวเอง แต่ฉันยังรับมือกับบางเรื่องด้วยตัวเองไม่ได้ แม่จึงช่วยฉัน