เมื่อเร็ว ๆ นี้ Olya ส่งสูตรดั้งเดิมสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน Serpentine ให้ฉัน ฉันชอบคุกกี้ที่สวยงามเหล่านี้มาก และฉันก็เริ่มเตรียมมันทันที และในขณะที่ทำอาหารฉันจำสูตรอื่นสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ผิดปกติซึ่งฉันเห็นเมื่อหลายปีก่อนในนิตยสารและมีความหมายว่าจะทำตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา - คุกกี้หมากรุก 🙂 แป้งสำหรับ "Serpentine" ก็เหมาะสำหรับคุกกี้รุ่นที่สองเช่นกัน - มีเพียงวิธีการดำเนินการเท่านั้นที่แตกต่างกัน! ฉันขอแนะนำให้คุณลองคุกกี้ขนมชนิดร่วน Chess สูตรทำง่าย แต่หน้าตาน่าประทับใจมาก!

เรายังมีเค้กหมากรุกด้วย ซึ่งก็ดูสวยงามเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้หมากรุก:

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• เนย 100 กรัม (ครึ่งแท่ง)
• แป้ง 2 ถ้วย (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้หมากรุก:

บดเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาล ใส่ไข่ บดเพิ่มเติม จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วคลุกแป้งที่อ่อนนุ่ม

แยกแป้งประมาณ 1/3 ออกจากกันแล้วเติมโกโก้ลงไป นวดจนเนียน

ปรากฎแป้งขาว 2/3 และโกโก้ 1/3

แยกแป้งขาวครึ่งหนึ่งออกแล้วพักไว้ ปรากฎดังนี้:

ตอนนี้เราแบ่งแป้งโกโก้และแป้งสีขาวส่วนหนึ่งออกครึ่งหนึ่งและในแต่ละครึ่งเราก็ม้วนไส้กรอกหนาประมาณ 2 ซม.

และแผ่แป้งสีขาวที่เหลืออีก 1/3 ออกเป็นเค้กที่มีความหนา 0.3-0.5 มม. ยิ่งบางลงคุกกี้ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้น คุณสามารถรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งได้ แต่แป้งที่รีดเป็นแผ่นบางๆ อาจฉีกขาดเมื่อพับ ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะม้วนลงบนแผ่นหนังขนม

ตรงกลางของเค้กที่รีดออกเราวางไส้กรอกสองอันไว้เคียงข้างกัน - มืดและสว่าง

และที่เหนือไปกว่านั้นคืออีกสองอัน เฉพาะแบบกลับด้าน - สว่างและมืด ในรูปแบบกระดานหมากรุก

ตอนนี้ใช้มือกดไส้กรอกเบา ๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วห่อไส้กรอกลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำออกมาคลี่ฟิล์มแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1 ซม. นี่คือรูปแบบหมากรุกที่เราได้รับ!

วางตัวหมากรุกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบขนม แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200C ประมาณครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

เมื่อคุกกี้หมากรุกเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย แสดงว่าพร้อมแล้ว!

คุณสามารถนำคุกกี้ออกมา วางบนจาน ทำให้เย็นลง และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ!

• พวกเราหลายคนแม้จะไม่รู้วิธีเล่นหมากรุก แต่ก็มักจะละสายตาจากกระดานหมากรุกไม่ได้ ความสมมาตรและการเทียบเคียงกันของสีดำและสีขาวนี้ดูน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง ศิลปิน นักเขียน นักออกแบบแฟชั่น และนักออกแบบหลายคนได้รับแรงบันดาลใจจากรูปแบบหมากรุก แม้แต่ลูกกวาดก็ไม่ถูกละเลย วันนี้เราขอเสนอสูตร "คุกกี้หมากรุก" ฝรั่งเศสให้คุณทราบ

การทำคุกกี้หมากรุกยากแค่ไหน?

ที่จริงแล้วไม่มีอะไรยากในการเตรียมของหวานนี้ แต่เพื่อให้ได้รูปแบบหมากรุกที่สมบูรณ์แบบคุณจะต้องใช้เวลา นอกจากนี้แป้งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวยังมีเนยจำนวนมากซึ่งเริ่มละลายในระหว่างการก่อตัวของกระดานหมากรุกซึ่งไม่ได้รับอนุญาตอย่างแน่นอน ดังนั้นในกระบวนการสร้างรูปแบบหมากรุกคุณจะต้องขัดจังหวะหลายครั้งแล้วใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ดังนั้นวางแผนล่วงหน้าสำหรับวันที่คุณสามารถอุทิศให้กับการอบคุกกี้หมากรุกได้ อย่างที่คุณทราบหมากรุกไม่ชอบความยุ่งยาก

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดทำคุกกี้หมากรุกที่บ้านได้

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 250 กรัม (สามารถใช้น้ำตาลทรายธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้เวลาในการนวดแป้งจะเพิ่มขึ้น)
• เนย – 230 กรัม (ควรแช่แข็งเนยไว้ตอนเริ่มเตรียมแป้ง)
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน – 1 ซอง
• โกโก้ (ผง) – 3-5 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ)

วิธีทำแป้งคุกกี้หมากรุก?

1. ขูดเนยแช่แข็งอย่างดีผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆ ผสมไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสม
3. ผสมแป้งต่อไปใส่แป้ง เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
4. เพิ่มวานิลลินลงในส่วนหนึ่งแล้วนวดอีกครั้งม้วนเป็นก้อนแน่นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เพิ่มโกโก้ในส่วนอื่น นวดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ม้วนเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีสร้างคุกกี้หมากรุกอย่างถูกต้อง?

ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าในการที่จะสร้างคุกกี้หมากรุกได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณต้องใช้มีดและแป้งที่คมมากซึ่งมีดินน้ำมันแข็งสม่ำเสมอ เนื่องจากแป้งมีน้ำมันจำนวนมาก แป้งจึงนุ่มค่อนข้างเร็วและในกรณีนี้ลวดลายจะกระจายตัว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ในระหว่างกระบวนการขึ้นรูปกระดานหมากรุก จะต้องนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นหลายๆ ครั้งเพื่อแช่แข็งเนยอีกครั้ง

ดังนั้นเพื่อสร้างคุกกี้หมากรุก:

1. นำแป้งออกมาหนึ่งก้อน (ไม่ว่าจะเป็นไวท์วานิลลาหรือช็อคโกแลตสีน้ำตาลก็ตาม) แล้วเริ่มคลึง ชั้นแป้งควรมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ในขณะเดียวกัน ยิ่งขอบเรียบมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องตัดแป้งน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นให้พยายามสร้างสี่เหลี่ยมจัตุรัสให้เท่ากันมากที่สุดโดยสูง 1 เซนติเมตร ปิดแผ่นฟิล์มรีดเสร็จแล้วใส่ในตู้เย็น ทำซ้ำแบบเดียวกันกับส่วนที่สองของแป้ง
2. ตอกไข่ใบที่สองลงในชามใบเล็กแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม ไข่ใบนี้จะถูกนำมาใช้แทนกาว
3. นำแป้งทั้งสองแผ่นออกจากตู้เย็น ทาใบวานิลลาด้วยไข่จำนวนเล็กน้อยแล้ววางช็อกโกแลตไว้ด้านบน กดเบา ๆ และเบา ๆ ใช้มีดคมๆ ตัดขอบแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
4. แบ่งเลเยอร์สองชั้นที่ได้ออกเป็นสองส่วนเพิ่มเติม ทาด้านวานิลลาด้วยไข่อีกครั้งแล้วราดด้วยช็อคโกแลต การปฏิบัติตามลำดับสีอย่างเคร่งครัดเท่านั้นที่จะทำให้คุณได้เอฟเฟกต์กระดานหมากรุก
5. จากชั้นผลลัพธ์ ("สี่ชั้น") ตัดเป็นเส้นหนา 1 เซนติเมตร ความสนใจ,ตอนนี้ต้องตัดแถบตามความยาวทั้งหมดของชั้นไม่ใช่ตามความกว้าง
6. (ถ้าคุณยังไม่ได้แช่เย็นแป้งอีกครั้งจนถึงจุดนี้ ตอนนี้อาจถึงเวลาทำแล้ว)
7. เคลือบชั้นบาง ๆ ที่มีความยาวด้วยไข่แล้วทากาวเข้าด้วยกันโดยสังเกตรูปแบบกระดานหมากรุก ขนาดของกระดานหมากรุกสามารถเป็นขนาดใดก็ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการติดแป้งบาง ๆ 4 ชั้นเข้าด้วยกันเพื่อสร้างกระดานหมากรุกที่มีขนาดสี่เหลี่ยม 4x4
8. ตัดชั้นกระดานหมากรุกที่ยาวตามขวางเป็นคุกกี้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
9. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 160C อบคุกกี้หมากรุกประมาณ 15-20 นาที ระวังอย่าให้คุกกี้เป็นสีน้ำตาล

คุกกี้หมากรุกพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น พร้อมชา กาแฟ หรือตามสภาพก็ได้ อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งคุกกี้

นำเนยที่แช่แข็งไว้อย่างดีออกจากตู้เย็นแล้วบดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธี - ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วตีในเครื่องปั่น ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลผง และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนย เราตีมวลต่อไปหรือผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเติมผงโกโก้ลงไปส่วนหนึ่งและใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปอีกส่วน เตือนว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป จำเป็นต้องเอาชนะอีกครั้งและการผสมแป้งทั้งสองก้อนอาจไม่จำเป็น แป้งยังไม่พร้อม - เพราะเรายังมีแป้งอยู่ซึ่งเราจะผสมทั้งสองก้อนในส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้ได้แป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของเรา ห่อแป้งทั้งสองด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 40 นาที- เนยจะแข็งตัว จากนั้นแป้งจะคลึงได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: สร้างคุกกี้หมากรุก

ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุดของการเตรียมการเริ่มต้นขึ้นแล้ว เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งแต่ละก้อนออกครึ่งหนึ่งอีกครั้ง เราใส่ส่วนหนึ่งกลับเข้าไปในตู้เย็นแล้วม้วนส่วนที่สองให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ความหนาประมาณ 1 ซม. เราตัดสี่เหลี่ยมเป็นลูกบาศก์ซึ่งแสดงไว้อย่างชัดเจนในรูปภาพ ยิ่งคุณตัดแท่งได้แม่นยำและสม่ำเสมอมากเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น กระดานหมากรุกและช่องในนั้นจะมีขนาดเท่าใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ เซลล์ของฉันมีขนาด 1x1 ซม. และเส้นรอบวงนั้นประมาณ 3x3 ซม. เรานำส่วนของแป้งที่ใส่ในตู้เย็นออกแล้วรีดออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตรอย่างรวดเร็ว เราวางบล็อกหลากสีสลับกันเพื่อให้ดูเหมือนสี่เหลี่ยมหมากรุก กำหนดจำนวนลูกบาศก์ในหนึ่งม้วนด้วยตัวเอง บางทีคุณอาจต้องการเตรียมกระดานหมากรุกทั้งหมด? เราพันแป้งเป็นชั้นรอบ ๆ แท่งแล้วม้วนซึ่งเราส่งกลับไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้เนยเย็นลงอีกครั้ง หากไม่มีการระบายความร้อน ม้วนจะตัดได้ยาก แท่งอาจเลื่อนออก และสิ่งนี้จะทำลายการออกแบบคุกกี้ในอนาคต

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมและอบคุกกี้หมากรุก

ในขณะที่ม้วนแข็งตัวให้เตรียมถาดอบ - ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วปูด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง สูงถึง 160 องศา. เรานำคุกกี้ในอนาคตออกจากตู้เย็นแล้วตัดม้วนตามขวางเป็นชิ้นหนา 6-8 มิลลิเมตร วางคุกกี้บนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบร้อน อบคุกกี้จนสุกแต่ โดยไม่ทำให้คุณหน้าแดง- 15 นาทีควรจะเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟคุกกี้หมากรุกที่ทำเสร็จแล้ว

คุกกี้ที่น่าทึ่งเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งชาร้อน กาแฟ โกโก้ และน้ำผลไม้ นม น้ำมะนาว และเครื่องดื่มเย็นๆ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น - ตามที่คุณต้องการ รูปลักษณ์อันงดงามของมันจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ และรสชาติที่น่าทึ่งของมันจะถูกจดจำไปอีกนาน! อร่อย!

เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้อบแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิในการอบ - คุกกี้จะแห้งแทนที่จะอบ

คุณสามารถผสมแป้งที่มีสีต่างๆ กันและได้ "สี" ของคุกกี้ที่แตกต่างกัน

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลวานิลลา คุณยังสามารถใช้น้ำตาลแทนผงได้ แต่คุณจะต้องตีเป็นเวลานานจนละลายหมด

มีสูตรการอบจำนวนมาก แต่คุกกี้ "หมากรุก" ที่ร่วนนั้นอร่อยเป็นพิเศษ มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง - อร่อยจริงๆ! ในขณะเดียวกันการปรากฏตัวของของหวานที่เรียบง่ายสำหรับชาก็น่ารับประทานและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ มันได้ชื่อมาด้วยเหตุผล อันที่จริงความหวานนั้นเล่นออกมาในรูปแบบของกระดานหมากรุกซึ่งจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และผู้ที่ไม่ชอบหวานอย่างแน่นอน คุณสามารถนำคุกกี้เหล่านี้ติดตัวไปด้วยบนท้องถนน กลางแจ้ง หรือไปที่สำนักงาน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมงจำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจกับคุกกี้ "หมากรุก" ดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• เนย – 250 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำคุกกี้ "หมากรุก" ที่อร่อยและร่วน

เพื่อให้ทุกคนประหลาดใจด้วยคุณสมบัติการทำอาหารของคุณและรับผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ในรูปแบบของคุกกี้ "หมากรุก" ดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องมีความลับหรือทักษะในการทำขนมใดๆ ที่จริงแล้วทุกอย่างทำได้ง่ายมากที่นี่

1. ขั้นแรก คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อที่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาค้นหาส่วนผสมใดส่วนผสมหนึ่งเป็นพิเศษ

1. จากนั้นตอกไข่ลงในชามแยกแล้วปิดด้วยน้ำตาลผง ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสม

1. ในส่วนผสมไข่น้ำตาลที่ได้คุณจะต้องใส่เนยซึ่งก่อนหน้านี้นิ่มลงเล็กน้อย เพิ่มวานิลลินและเกลือที่นี่ด้วย มวลถูกคนให้เข้ากัน

1. องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะกระจายออกเป็น 2 ส่วน ควรมีปริมาตรเท่ากัน คุณจะต้องเพิ่มผงโกโก้ในการเสิร์ฟอย่างใดอย่างหนึ่ง มวลผสมให้เข้ากัน

1. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งในปริมาณเท่ากันในแต่ละส่วน ช่องว่างที่มีเฉดสีต่างกันถูกนวด จากนั้นแป้ง (ทั้งสองประเภท) จะถูกรีดเป็นลูกบอลแยกกันและห่อด้วยฟิล์มแยกกัน ควรวางก้อนทั้งสองไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

1. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด ก่อนอื่นคุณต้องรีดแป้งสีขาวออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. จะต้องได้รับรูปทรงสี่เหลี่ยม หลังจากนี้ควรนำกลับเข้าตู้เย็น

ในบันทึก! วิธีที่สะดวกที่สุดในการรีดแป้งออกโดยปิดทั้งสองด้านด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษแก้ว

1. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน แต่คราวนี้ใช้ช็อกโกแลตเปล่า

1. จากนั้นคุณต้องใส่ชั้นช็อคโกแลตลงบนแป้งสีขาว ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังตู้เย็นอีกครั้ง

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือตัด "เค้ก" หลายชั้นเป็นเส้น พวกเขายังต้องทำให้เย็นลงอย่างน้อย 5 นาที

สูตรวิดีโอ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบคุกกี้หมากรุกคือทำตามคำแนะนำในรูปแบบวิดีโอ:

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน ตีเนยกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นครีม เติมน้ำและไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและผงฟูใส่ส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ห่อแป้งด้วยฟิล์มกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนช็อกโกแลตโดยเติมผงโกโก้ลงในน้ำตาลผง ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แผ่แป้งขนมชนิดร่วนชนิดสั้นแต่ละประเภทออกเป็นครึ่งหนึ่งให้มีความหนา 1 ซม. แล้วตัดขอบให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรเก็บแป้งที่คลี่ออกไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง วางแป้งแต่ละสี่เหลี่ยมลงบนกระดาษรองอบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที แปรงแป้งขนมชนิดร่วนสีขาวกับไข่ขาว
วางแป้งช็อกโกแลตไว้บนแป้งสีขาว ทาน้ำมันด้วยไข่ขาว ให้เป็นแป้ง 2 ชั้น

ตัดแป้งสองชั้นออกเป็น 3 เส้น กว้าง 4 ซม. ตัดแต่ละแถบครึ่งหนึ่งอีกครั้งเพื่อให้ได้ 6 แถบกว้าง 2 ซม. สี่อันจะถูกนำมาใช้ทันทีและอีกสองอันที่เหลือควรใส่ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง
แป้งทั้งสี่แถบแต่ละแถบจะมีสีน้ำตาลด้านบนและสีขาวด้านล่าง พลิกแถบสองแถบ (แถบที่สองและสี่) เพื่อสร้างลวดลายเหมือนกระดานหมากรุก แปรงแต่ละแถบด้วยไข่ขาวแล้วพับหนึ่งทับกันสลับสีกัน
ตัดขอบของแถบและวางทั้งบล็อกในช่องแช่แข็ง

รีดแป้งสีขาวที่เหลือให้มีความหนา 2 ซม. เคลือบไข่เบา ๆ นำบล็อก “หมากรุก” ออกจากช่องแช่แข็ง วางไว้บนแป้งสีขาวที่เคลือบด้วยไข่ขาว แล้วห่อแป้งหลากสีในแป้งสีขาวทุกด้าน ทาขอบแป้งสีขาวด้วยไข่และกาว ตัดแป้งส่วนเกินออกแล้วพักไว้ วางแป้งหมากรุกที่ห่อแล้วไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว
รีดแป้งช็อคโกแลตที่เหลือให้มีความหนา 2 ซม. ทาไข่เบา ๆ บล็อกแป้ง "กระดานหมากรุก" อันที่สอง (ทำจากแถบหลากสีสองแถบ พัก "จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น" ในขั้นตอนที่ 1) ห่อด้วยแป้งช็อกโกแลต ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว

กาวเศษแป้งแต่ละสีเข้าด้วยกันแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" ยาวบางสองชิ้น - ช็อคโกแลตและสีขาว พัน "ไส้กรอก" เข้าด้วยกันแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" สองสีเดียว ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว

นำบล็อกแป้งกระดานหมากรุกออกจากช่องแช่แข็ง แล้วตัดบล็อกสีขาวเป็นชิ้นหนา 5 มม. วางบนถาดอบที่ไม่ติด
แปรงพื้นผิวของบล็อกช็อกโกแลตด้วยไข่ โรยด้วยน้ำตาล
ตัดบล็อกเป็นชิ้นหนา 5 มม. วางไว้บนถาดอบที่ไม่ติด

นำ “ไส้กรอก” สองสีออกจากช่องแช่แข็ง ทาไข่ โรยด้วยน้ำตาล แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 มม. วางบนถาดอบ อบคุกกี้ทั้งสามประเภทในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที