ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าความสมบูรณ์แข็งแรงของผักขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม การตุ๋นเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมตราบใดที่ไม่ได้ใช้ไขมันและส่วนประกอบแคลอรี่สูงในอาหารที่เตรียมไว้ สูตรอาหารสำหรับผักตุ๋นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการลดน้ำหนัก หากปฏิบัติตามกฎการทำอาหารกระบวนการเผาผลาญจะถูกเปิดใช้งานร่างกายจะถูกทำความสะอาดจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะเป็นปกติและน้ำหนักจะลดลงเร็วขึ้น

ผักต้ม นึ่ง อบ หรือย่าง จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น เพื่อให้ผอมเพรียวและรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรรวมอาหารอะไรบ้างในเมนู

ผักทุกชนิดมีประโยชน์ต่ออาหารและโภชนาการที่เหมาะสมหรือไม่?

เพื่อให้รูปร่างของคุณเพรียวบางและร่างกายของคุณแข็งแรง คุณต้องรวมผักไว้ในอาหารประจำวันของคุณ ปริมาณแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ให้สารอาหารที่สมดุล พวกเขามีเส้นใยซึ่งทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารของการสะสมที่เป็นอันตรายลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ความสนใจ!ปริมาณผักต่อวันไม่ควรเกิน 1.5 กก.

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร คุณควรใช้สิ่งต่อไปนี้:

• แครอท;
• ผักโขม;
• บร็อคโคลี;
• มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• บวบ;
• แตงกวา;
• หัวไชเท้าญี่ปุ่น
• กระเทียม;
• ถั่วเขียว;
• ขาว, แดง, กะหล่ำดอก

ผักเบา เช่น แตงกวา มะเขือเทศ บรอกโคลี มะเขือยาว คื่นฉ่าย ปาปริก้า ผักโขม มีน้อยกว่า 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

อาหารที่มีแป้งสูง (มันฝรั่ง ฟักทอง ถั่วลันเตา) ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด และหน่อไม้ฝรั่ง เซเลอรี่ และอาติโชคไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

อย่าลืมตรวจสอบ:

วิธีทำอาหาร: ผักชนิดไหนน่ารับประทานที่สุด

ในกรณีที่ไม่มีโรคระบบทางเดินอาหารแนะนำให้รับประทานผักสด อย่างไรก็ตามคุณต้องปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ระบบทางเดินอาหารก่อน อาหารดิบจะถูกรับประทานทันทีหลังปรุงอาหาร เนื่องจากจะสูญเสียสารอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำสลัด ซุปเย็น ของว่าง สมูทตี้ น้ำผลไม้คั้นสด และวิตามินค็อกเทลจากสิ่งเหล่านี้ได้ ควรผสมกับน้ำมันพืชและผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ

วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมผักคือการต้ม นึ่ง การอบ และการตุ๋น พวกมันกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้นและมีแคลอรี่ขั้นต่ำด้วยส่วนผสมที่ลงตัว

น่าสนใจ!แต่ควรหลีกเลี่ยงผักแช่แข็ง ดอง กระป๋อง ใส่เกลือ และทอด เมื่อลดน้ำหนัก พวกเขาสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ มีแคลอรีสูง และมีสารก่อมะเร็ง

อาหารประเภทผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น สิ่งสำคัญคือการเติมเต็มเมนูเป็นระยะด้วยสูตรอาหารแคลอรี่ต่ำใหม่ ๆ รวมถึงใช้วิธีการเตรียมผักที่แตกต่างกัน

ต้ม

เมื่อลดน้ำหนักคุณควรสังเกตสูตรอาหารผักต้มหลายสูตร มีแคลอรี่ขั้นต่ำ เร่งการเผาผลาญ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้สูงสุด คุณสามารถทำซุป บอร์ชท์มังสวิรัติจากผัก หรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อไม่ติดมันหรือปลา คุณควรโยนส่วนผสมลงในน้ำเดือด และเติมเกลือเล็กน้อยในตอนท้ายสุด หรือหลีกเลี่ยงเลย

ตุ๋น

สูตรอาหารสำหรับผักตุ๋นควรรวมอยู่ในอาหารของคนลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ มีเส้นใย วิตามิน แร่ธาตุสูง และมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ อาหารร้อนไม่ควรมีไขมัน อาหารที่มีแคลอรี่สูง แป้ง หรือสารเคมีเจือปน

ในสูตรอาหารผักไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่จะถูกตุ๋นทันทีในภาชนะก้นหนาที่ทำจากเหล็กคุณภาพสูง ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ไม่เกิน 40 นาที เมื่ออดอาหารไม่ควรเติมผักตุ๋นด้วยน้ำปริมาณมากเพราะจะทำให้สารที่เป็นประโยชน์ละลายไป ผลิตภัณฑ์จะอิดโรยในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ย่างหรือถ่าน

สูตรอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหารประเภทผักบนถ่านควรอยู่ในคลังแสงของผู้ลดน้ำหนักที่มักไปปิกนิก ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปาก น้ำดองจะทำให้อาหารจานผักมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น มักใช้น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียม น้ำมันพืช ไวน์ และเครื่องเทศ

ชิ้นผักเต็มไปด้วยส่วนผสมและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดบนตะแกรงบนถ่านหรือกระทะย่างทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการคุณสามารถโรยผักตุ๋นด้วยเมล็ดงาหรือชีสขูดได้ จานอาหารเสิร์ฟพร้อมซอส อาจมีโยเกิร์ตธรรมชาติ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับ เป็นต้น สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

อบในเตาอบ

สูตรอาหารประเภทผักในเตาอบไม่ควรมีไขมัน วิธีนี้จะช่วยรักษาผลประโยชน์สูงสุดและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

สำคัญ!เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่าครึ่งเป็นวงกลมหรือก้อน จากนั้นวางชิ้นส่วนบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานพวกเขาจะต้องทาน้ำมันพืชและเสริมด้วยเครื่องเทศ ควรเติมเกลือลงไปสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีนี้ผักที่รับประทานจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ในเตาอบ

คุณต้องเลือกอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารสำหรับแต่ละส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่นมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมปรุงเป็นเวลา 30 - 45 นาที, กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ - จาก 15 ถึง 25 นาที, ปาปริก้า, บวบ, ฟักทอง, มะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่ง - จาก 10 ถึง 20 นาที ผักอบในเตาอบที่มีเวลาในการปรุงต่างกันสามารถปรุงแยกกันหรือปรุงรวมกันได้โดยวางไว้บนถาดอบ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของผักอบในเตาอบเพิ่มเติม คุณสามารถปรุงโดยใช้ซองหรือกระดาษฟอยล์โดยไม่ใช้น้ำมัน

คุณยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารได้ ส่วนประกอบหลักเสริมด้วยไข่ คีเฟอร์ไขมันต่ำ นม ชีส ฯลฯ

สำหรับคู่รัก

สูตรอาหารผักในหม้อนึ่งนั้นง่ายและรวดเร็ว อุณหภูมิในการปรุงอาหารไม่เกิน 100° ดังนั้นส่วนประกอบต่างๆ จึงคงสี รสชาติ และปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้

เมื่อเตรียมอาหารประเภทผักนึ่ง ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. เลือกผักที่มีเนื้อแน่นและไม่สุก ไม่เช่นนั้นผักจะเสียรูปร่าง
2. หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เตรียมไว้พร้อมๆ กัน
3. วางผักไว้ชั้นเดียวเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น
4. ปรุงบนชั้นบนสุดของหม้อนึ่ง
5. ปฏิบัติตามอุณหภูมิและเวลาปรุงอาหารที่ระบุในสูตรเพื่อรักษาโครงสร้างและสารอาหาร

หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ผักนึ่งจะดีต่อสุขภาพและอร่อย

ในหม้อหุงช้า

เครื่องเคียงที่เป็นผักในหม้อหุงช้าจะคงวิตามินและแร่ธาตุไว้สูงสุดจึงดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงอาหารนี้คล้ายกับการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นหลายประการ แต่คุณต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารในอุปกรณ์ต่าง ๆ เนื่องจากมีปริมาตรชามต่างกันดังนั้นปริมาณน้ำจึงแตกต่างกันด้วย

สำคัญ!ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เกิน 1/2 ปริมาตรของชาม และไม่สัมผัสภาชนะปรุงอาหาร

พลังของผู้เล่นหลายคนนั้นแตกต่างกัน ยิ่งตัวบ่งชี้นี้สูงเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่นสำหรับ Polaris 3 ลิตรที่มีกำลัง 500 W คุณจะต้องใช้ของเหลวน้อยลงและเพิ่มเวลาการปรุงอาหารสำหรับ Redmond (4.5 l, 1600 W) สูตรปกติจะเหมาะสมสำหรับ Panasonic (5 l, 840 W) คุณต้องการน้ำและเวลามากขึ้น

อาหารประเภทผักแคลอรี่ต่ำและเครื่องเคียงแสนอร่อย

สูตรอาหารผักตุ๋นเพื่อลดน้ำหนักจะช่วยให้เมนูมีความหลากหลาย คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาในภาชนะโลหะที่มีก้นหนา, ในหม้อหุงช้า, หม้อต้มสองชั้นในโหมดที่เหมาะสม, เตาอบหรือไมโครเวฟ ผักนานาชนิดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์สนองความต้องการด้านรสชาติและเร่งการลดน้ำหนัก

สตูว์ผักฤดูร้อน

ผักตุ๋นจัดทำในรูปแบบต่าง ๆ หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือสตูว์ จานอาหารมีความสดใสมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น

สูตรอาหาร:

เสิร์ฟในชามแบ่งส่วน โรยด้วยผักชีลาว

กะหล่ำปลีกับเห็ดและพริก

แม่บ้านควรเตรียมสูตรอาหารประเภทผักตุ๋นที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว คะน้ากับเห็ดและพริกปาปริก้าเข้ากันได้ดีและยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เคี่ยวกะหล่ำปลีสับในน้ำมันมะกอกและน้ำ (1:2) คนให้เข้ากัน ไม่ต้องปิดฝา และพักไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
2. แยกสตูว์หัวหอม 1 หัวในส่วนผสมเดียวกันหลังจาก 3 - 5 นาทีใส่แครอทขูดแล้วพักไว้ 3 นาที
3. ในทำนองเดียวกันให้ประมวลผลปาปริก้าสับ 1 อันแล้วตามด้วยแชมเปญ 800 กรัม
4. ผสมผักทั้งหมดใส่เครื่องเทศน้ำตาลเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตาและปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือไก่นึ่ง

บวบและคาเวียร์มะเขือยาว

อาหารตุ๋นที่ช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็วและเพลิดเพลินกับคุณประโยชน์ คาเวียร์หน้าร้อนนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 3 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก พริกหวาน 2 ลูก สับหัวหอม บดกระเทียม 1 กลีบ
2. แยกเคี่ยวมะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ หัวหอม แครอท และมะเขือเทศในกระทะ (น้ำมันมะกอกและน้ำ)
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางในน้ำผลไม้ของตัวเอง
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม

คาเวียร์บวบและมะเขือยาวตุ๋นสามารถรับประทานกับมันฝรั่งต้มอ่อนได้

ผัด

เมนูผักตุ๋นนี้สามารถรับประทานสดหรือบรรจุกระป๋องก็ได้ ง่ายและใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหาร:

1. สับมะเขือยาว 2 - 3 ลูก ปาปริก้า 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก อย่างหยาบ
2. ใส่ผักลงในกระทะ โรย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล (ไม่มีสไลด์) เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
3. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา ขั้นแรกนำไปต้มแล้วลดอุณหภูมิลง
4. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 – 30 นาที

นำออกจากเตา เย็น แช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วจึงบริโภค

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อยได้ ถั่วตุ๋นกับเห็ดจะช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานานและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนจากผัก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วบัลแกเรีย 3 ถ้วยในน้ำเป็นเวลา 2 – 6 ชั่วโมง
2. ปล่อยให้ถั่วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
3. บดแครอท
4. สับแชมเปญ 300 กรัม เคี่ยวในกระทะที่ไม่ติดจนของเหลวระเหย จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และเติมน้ำมันมะกอกและน้ำผสมกัน
5. สับหัวหอมใส่เห็ดหลังจากผ่านไป 3 - 5 นาทีแล้วใส่แครอทลงไป
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้เคี่ยว
7. สะเด็ดน้ำจากถั่วใส่เห็ดลงไปผัดเติมน้ำเดือดเล็กน้อย (เพื่อให้มองเห็นน้ำได้ แต่ไม่ปิดบัง) เคี่ยวประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มเครื่องเทศ

นำออกจากเตา คลุมไว้ 20 นาที แล้วจึงรับประทาน

กะหล่ำปลีม้วนกับข้าว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหาร ไส้สามารถห่อด้วยกะหล่ำปลีหรือใบองุ่น

สูตรอาหาร:

1. ผัดเห็ด 200 - 250 กรัมกับหัวหอมสับตามปกติ (น้ำมันมะกอกและน้ำ)
2. หลังจากของเหลวจากเห็ดระเหยแล้วให้เติมข้าว 100 กรัมแล้วทอดในกระทะที่แห้ง
3. เติมเกลือเติมเครื่องเทศเทน้ำ 100 มล. เคี่ยวจนข้าวพอง
4. ลวกกะหล่ำปลีหรือใบองุ่นด้วยน้ำเดือด
5. ปั้นกะหล่ำปลี เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะเขือเทศหรือวาง ปรุงจนเสร็จ

เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นโรยด้วยผักชีฝรั่ง จานผักนี้สามารถรับประทานเป็นมื้อเย็นได้ (2 – 3 ชั่วโมงก่อนนอน)

มูสซาก้า

หากคุณเป็นนักกินเนื้อตัวยง ให้จดสูตรนี้ไว้ อาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างพร้อมผักและเนื้อสัตว์มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เคี่ยวเนื้อสับ 500 กรัมจนสุกครึ่งแล้วใส่กระทะ
2. ในกระทะทีละใบเคี่ยวจนสุกครึ่งหัวหอมสับ 2 อัน, แครอท 3 อัน, มะเขือยาว 4 อัน, ปาปริก้าแดง 3 อัน, พริกหยวกสีเหลือง 2 อัน, มะเขือเทศ 4 ลูก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ เมื่อเคี่ยวแครอทให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง พักไว้ในกระทะ คนตลอดเวลาในขณะที่น้ำตาลคาราเมล
3. ตั้งกระทะพร้อมส่วนผสมทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวใต้ฝา อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ (2 กลีบ) และพริกไทยร้อนหากต้องการ

ปรุงรสสตูว์ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สตูว์พร้อมข้าวและไก่

สตูว์ผักที่รวดเร็วอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมข้าวและไก่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ อาหารจานตุ๋นจัดทำขึ้นโดยไม่มีไขมัน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หลนเนื้อไก่ 700 กรัมในกระทะที่ไม่ติด
2. เพิ่มบรอกโคลี 100 กรัม, แครอทสับ, ต้นหอม 30 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดต้มหรือกระป๋อง, ถั่ว, ถั่ว, คื่นฉ่าย, ข้าวล้าง 1 ถ้วย คนให้เข้ากันและปิดฝา
3. ตั้งไฟจนน้ำผลไม้ออกมาและมีกลิ่นหอม
4. เติมน้ำจนส่วนผสมหมดครึ่ง เพิ่มเกลือเครื่องเทศปิดฝา
5. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวจนข้าวและเนื้อสัตว์สุก

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ยัดไส้บวบ

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังได้กินบวบตุ๋นที่อร่อยและฉ่ำเหล่านี้ พวกเขาดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น (ตามขวาง) เพื่อให้สูงถึง 5 ซม. ตัดตรงกลางออกเป็นรูปถ้วย
2. เตรียมไก่สับ 700 กรัม ผสมกับหัวหอมสับ 100 กรัม เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
3. เติมถ้วยสควอชแต่ละใบด้วยไส้ ใส่ในเหล็กหล่อ เทน้ำเดือดให้ท่วมบวบ ปิดฝา แล้ววางบนเตา
4. หลังจากเดือดลดไฟใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัมใบกระวาน 2 ใบเคี่ยวประมาณ 30 - 50 นาที

เสิร์ฟสตูว์ร้อน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ

แครอทตุ๋นกับลูกเกดและน้ำผึ้ง

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะไม่ปฏิเสธขนมเพื่อสุขภาพที่มีแครอทและผลไม้แห้ง สูตรนี้ใช้น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง หรือสารทดแทนน้ำตาล

สูตรอาหาร:

1. หั่นแครอท 2 หัวเป็นชิ้นเล็ก เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมันต่ำ เนย 20 กรัม จนสุกครึ่ง
2. เพิ่มผลไม้แห้งสับหนึ่งกำมือ (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด) ล้างในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง เคี่ยวจนสุก

หากต้องการอาหารจานนี้สามารถเสริมด้วยข้าวกล้องหรือลูกเดือย

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

ข้อสรุปหลัก

อาหารประเภทผักตุ๋นจะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก มีแคลอรี่ขั้นต่ำ กักเก็บสารที่มีประโยชน์มากมาย เร่งการเผาผลาญ และบังคับให้ร่างกายเผาผลาญไขมันส่วนเกินเร็วขึ้น

สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารคือการใช้อาหารแคลอรี่ต่ำ หลีกเลี่ยงไขมัน ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่ และอย่าให้อาหารเหล่านั้นได้รับความร้อนเป็นเวลานาน จะดีกว่าถ้าลดปริมาณเกลือและน้ำตาลหรือเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องเทศและน้ำผึ้ง

- 1 เครื่อง,

วิธีทำอาหาร:

ฉันสับสนกับมะเขือยาวในสูตรนี้มาก ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้เป็นอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักชนิดนี้และกระเพาะอาหารก็ไม่ตอบสนองต่อมันอย่างชัดเจน แต่ปรากฎว่ามีอาหารที่เกี่ยวข้องกับมะเขือยาวเท่านั้น มะเขือยาวอยู่ในกลุ่มโปรตีน ประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งทำให้การเผาผลาญของน้ำในร่างกายเป็นปกติประกอบด้วยเส้นใยและกรดอินทรีย์ ผู้ป่วยโรคเบาหวานแนะนำให้รับประทานมะเขือยาวเช่นเดียวกับผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือด และลดอาการบวม ดังนั้นเมื่อได้ศึกษาคุณสมบัติของมะเขือยาวกับคุณแล้ว คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานหลักของเราได้อย่างสบายใจ

1. ล้างผักทั้งหมด: มะเขือยาว บวบ พริกไทย มะเขือเทศ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราฝังมันไว้ลึกลงไป กระทะและทอดผักในกระทะที่แห้งด้วยไฟแรงประมาณ 7 นาที ในกรณีนี้คุณต้องผัดผักเป็นระยะ จากนั้นลดไฟปิดฝาผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

2.สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งโรยผักแล้วผสม

3. เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ให้โรยผักด้วยใบโหระพาแห้งหรือสด

4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนผัก ผัดใส่เกลือและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้ผักยืนสักพักแล้วผักตุ๋นอาหารพร้อม. กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารประเภทผักพร้อมรูปถ่ายรวมถึงคำอธิบายขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง “Picant”

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวหัวกลาง 1 หัว
• แตงกวาสด 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด
• พวงหัวหอมสีเขียว
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.เพื่อเตรียมสูตรอาหารประเภทผักนี้ ต้องล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง ฉีกกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ตัดพริกหวานเป็นเส้น หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหรือขูดแครอท สับหัวหอมและผักชีลาว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

ประโยชน์ของผักกาดขาวนั้นเทียบเท่ากับประโยชน์ของผักกาดขาวลูกพี่ลูกน้อง แต่ปักกิ่งมีวิตามินซีมากกว่า มีฤทธิ์สมานแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ดีต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและเป็นโรคเบาหวาน

สลัดกะหล่ำปลีจีน "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี 1/2 หัว
• 1 ส้ม
• ลูกพรุน 50 กรัม
• เมล็ดฟักทอง
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งสับ

ล้างลูกพรุนแช่ในน้ำร้อนประมาณ 3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างส้ม ปอกเปลือกและแบ่งเป็นชิ้น ลอกชิ้นออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมกะหล่ำปลี ชิ้นส้ม ลูกพรุนในชามสลัด โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เกลือ โรยด้วยเมล็ดฟักทอง

ผักจานนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก: ลูกพรุนมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้และยังมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอิ่ม

อาหารประเภทผักจากหัวไชเท้าและหัวบีท

สลัดหัวไชเท้า "ชนบทห่างไกลของรัสเซีย"

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 1 อัน
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• แอปเปิ้ล 1/2 ลูก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• 0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ตามสูตรอาหารสำหรับอาหารประเภทผักนี้ต้องล้างผักปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันพืชกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด เทลงบนน้ำสลัด และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวไชเท้ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ขับพิษ ขับปัสสาวะ และขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน

สลัดบีทรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้มขนาดกลาง 2 อัน
• แตงกวาดอง 1 อัน
• หัวหอม 1/2 หัว
• ก้านผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ตัดหัวบีทต้มและแตงกวาเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางผักในชามสลัด ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเกลือ

ดังที่คุณเห็นในภาพ จานผักเสริมอาหารนี้สามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง

การใช้หัวบีทในโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง โรคตับ และการเสริมสร้างหลอดเลือด

คาเวียร์ผักอาหารจากฟักทองและมะเขือยาว

คาเวียร์ฟักทอง.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก
• พริกหยวก 3 เม็ด
• 3 หัวหอม
• มะเขือเทศ 7 ลูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืช ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ บดหัวหอมและกระเทียม หั่นพริกหยวกเป็นก้อน ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะผัดหัวหอมกระเทียมและพริกไทยเบา ๆ ในน้ำมันพืช เพิ่มฟักทองเกลือทุกอย่างเคี่ยวเล็กน้อยโดยไม่มีฝาปิด นำมาเคี่ยวจนนุ่ม (อ่อน) ใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด

ข้อดีของฟักทองคือมีแคลอรี่ต่ำ มีเพกติน เส้นใยอาหาร และมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ฟักทองสามารถใช้เตรียมอาหารจานใดก็ได้ตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวาน เลือกผลไม้ที่มีเนื้อสีส้มสดใส

มะเขือคาเวียร์.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• 3 แครอท
• 5 หัวหอม
• พริกหยวก 5 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดผักแยกกัน ใส่ผักลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่มะเขือเทศบด ผัด เคี่ยวจนนิ่ม

มะเขือยาวมีแคลอรี่ต่ำและช่วยทำความสะอาดสภาพแวดล้อมภายในร่างกายจากสารพิษและคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ประกอบด้วยเพกติน, โพแทสเซียม, วิตามินซี, PP, กลุ่มบี

สูตรอาหารดอกกะหล่ำเพื่อสุขภาพ

ด้านล่างนี้เป็นรูปถ่ายและสูตรอาหารประเภทผักที่ทำจากกะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำกับเกล็ดขนมปังและซอสเนย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบกระวาน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:เนย 200 กรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า), เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, เกลือ

การตระเตรียม.ล้างกะหล่ำดอก น้ำเดือดเกลือใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำใบกระวาน วางหัวกะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดน้ำ. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยโดยใช้มีด

เตรียมซอส:ทอดเกล็ดขนมปังเล็กน้อยในกระทะแห้งรวมกับเนยละลายและเกลือ

ใส่กะหล่ำปลีลงในซอสแล้วผสมเบา ๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและเพิ่มผักชีลาวสับละเอียด

กะหล่ำดอกมีเส้นใยหยาบน้อยกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น จึงย่อยได้ดีกว่าและระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารน้อยกว่า สามารถใช้ได้แม้กับแผลในกระเพาะอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก: 3 ไข่, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.เตรียมและต้มกะหล่ำปลีเหมือนสูตรก่อนหน้า

ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วเคี่ยว ขูดชีสแข็ง ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม เตรียมไส้ผสมส่วนผสมทั้งหมดตีในเครื่องปั่น วางช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช

วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน

เทลงบนไส้และวางในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที

จากนั้นนำกระทะออก วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบนหม้อปรุงอาหาร โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบจนชีสละลาย

สูตรอาหารสำหรับผักยัดไส้

วัตถุดิบ:

• 3 แตงกวาขนาดกลาง
• 5 ชิ้น. หัวไชเท้า
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง ผักชีลาว หัวหอมสีเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ในการเตรียมอาหารจานผักแสนอร่อยนี้ คุณต้องบดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่แครอทขูดละเอียด ผักชีลาวและพาร์สลีย์สับละเอียด ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) ยี่หร่าและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นตามยาวแล้วเอาตรงกลางออก บรรจุแตงกวาครึ่งหนึ่งด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ วางบนจาน โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ ตกแต่งด้วยหัวไชเท้าหั่นครึ่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

แตงกวาสดช่วยล้างเกลือส่วนเกินในร่างกาย ปรับระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ และดีต่อไต หัวใจ หลอดเลือด และต่อมไทรอยด์

วัตถุดิบ:

• บวบ 4 อัน
• ไก่สับหรือไก่งวง 300 กรัม
• ข้าวต้ม 1/2 ถ้วย
• แครอท 1/2 ลูก
• หัวหอม 1/2 หัว
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีสแข็งไขมันต่ำ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• ปาปริก้า, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ล้างบวบ ปอกเปลือก แล้วผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดบางส่วนออกด้วยช้อนชา ผัดแครอทและหัวหอมแล้วใส่เนื้อสับ เพิ่มข้าว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, ผสม เติมบวบลงใน "เรือ" ด้วยเนื้อสับ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดเวลา 5 นาที วางชิ้นมะเขือเทศลงบนบวบแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

เพิ่มความหลากหลายในอาหารของคุณด้วยมันฝรั่งยัดไส้ มะเขือม่วง พริกหยวก และมะเขือเทศ ปรุงอาหารในเตาอบบนถาดอบหนึ่งแผ่นเพื่อจัดเรียงผักยัดไส้ต่างๆ คุณยังสามารถยัดไส้หัวหอม, หัวบีท, ฟักทอง, ดอกกะหล่ำ (ระหว่างช่อดอก)

สูตรโลบิโอแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 2 ถ้วย
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• ผักชี
• พาสลีย์
• พริกไทยดำ
• hops-suneli, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ล้างถั่ว แช่ไว้ข้ามคืน ต้มจนนิ่มพร้อมกับใบกระวาน ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มถั่วลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า วางมะเขือเทศ และเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดคนให้เข้ากันโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดได้

ถั่วมีโปรตีนและธาตุอาหารรองที่มีคุณค่ามากมาย ถั่วมีประโยชน์ต่อร่างกายในกรณีของหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน

อาหารที่ทำจากผักที่ปรุงโดยการตุ๋นช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ เวลาที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ผักผลไม้ตามฤดูกาลสุกงอม ซึ่งจะช่วยให้คุณกินอาหารสดและลดต้นทุนการรับประทานอาหารให้น้อยที่สุด

ประโยชน์ของผักตุ๋นในระหว่างการลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารที่มีผักตุ๋นจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งจะไม่กลับมาอีกหลังจากลดน้ำหนัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ผักตุ๋น:

1. ปริมาณแคลอรี่ต่ำ การผัดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องใส่เลยไม่ได้เพิ่มแคลอรี่ให้กับผักผลไม้ดิบ
2. มีเส้นใยสูง ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ส่งเสริมการลดน้ำหนักและทำความสะอาดสารพิษ
3. วิตามินและแร่ธาตุ การตุ๋นที่เหมาะสมจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารดิบไว้
4. ปริมาณการบริโภค ผลไม้ผักตุ๋นไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องรับประทานในปริมาณมากด้วย สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนผสมในอาหารสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง
5. ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสมบัตินี้มีคุณค่าในการลดน้ำหนักเพราะผักตุ๋นไม่เป็นภาระต่อตับ

รายชื่อผักที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของคุณ

การลดน้ำหนักด้วยผักตุ๋นจะได้ผลถ้าคุณรู้ว่าควรใช้อะไร สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการควบคุมอาหารคือ:

กฎการควบคุมอาหาร

ผักตุ๋นเพื่อลดน้ำหนักจะมีประโยชน์หากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของโภชนาการอาหาร ซึ่งรวมถึง:

• อัตราการบริโภครายวันคือ 1.5 กก. จำนวนนี้แบ่งเท่า ๆ กันเป็น 5-6 ปริมาณ
• รักษาสมดุลของน้ำ คุณต้องดื่มของเหลว 1.5-2 ลิตรต่อวัน (น้ำ, ชาสมุนไพร, ยาต้มโรสฮิป)
• อย่าลืมลดหรือกำจัดปริมาณไขมันในอาหารที่เตรียมไว้ให้เหลือน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ ให้ลดการเติมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และลดปริมาณน้ำและน้ำมัน
• หลีกเลี่ยงการใช้เกลือ หากเป็นไปไม่ได้ ควรใส่เกลือลงในจานหลังปรุงอาหารจะดีกว่า
• เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นจึงจำเป็นต้องใช้ผักที่ผสมผสานกันอย่างเหมาะสมในอาหารประจำวัน อย่าลืมเพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• จำกัดการบริโภคหัวหอม หัวผักกาด และหัวบีท
• อาหารควรอุ่นไม่เย็นหรือร้อน
• หากมีการวางแผนควบคุมอาหารดังกล่าวนานกว่า 7 วัน จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนในอาหาร (ปลาไขมันต่ำ คอทเทจชีส อกไก่) ลงไป

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สตูว์

ผักตุ๋นในอาหารจะมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักหากเตรียมอย่างเหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรพิจารณาคุณลักษณะบางอย่าง:

• คุณต้องปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น เตาอบ ไมโครเวฟ หรือบนเตา การดับด้วยไอน้ำช่วยรักษาโครงสร้างเซลล์ของผลิตภัณฑ์
• ในการปรุงอาหารให้ใช้จานที่มีก้นหนาทำจากเหล็กคุณภาพสูง สิ่งนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยใช้ฝาปิด
• ระยะเวลาในการอบชุบไม่ควรเกิน 40 นาที เพราะ สิ่งนี้จะส่งผลให้ปริมาณวิตามินในจานเสร็จลดลง
• สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แล้วหั่นมะเขือเทศ บวบ และแตงกวาเป็นลูกเต๋าด้วยมีดสแตนเลส
• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมาก มันจะละลายส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์จากผักจะปล่อยของเหลวส่วนเกินออกมาเมื่อเคี่ยว อาหารจึงปรุงโดยใช้น้ำผลไม้ในตัวมันเอง
• คุณสามารถตุ๋นได้ทั้งอาหารสดและอาหารแช่แข็ง อย่างหลังจะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ

วีดีโอ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก จานผัก. ในความเป็นจริงอาหารมันฝรั่งกับกระเทียมเป็นเพียง "รูปแบบที่แตกต่างกันในธีม" แต่ในกรณีของเรามันฝรั่งไม่ควรทอด แต่อบเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันและสารก่อมะเร็ง และกระเทียมจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่หอมหวาน

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 400 กรัม (ควรเป็นสีแดง)
• หัวกระเทียม (คือหัว ไม่ใช่กานพลู)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น แยกหัวกระเทียมเป็นกลีบ แต่อย่าเอาเปลือกออกจากกลีบ ใส่เนยลงในมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย แล้วนำเข้าเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 40 นาทีจนมันฝรั่งและกระเทียมนิ่ม นำจานออกจากเตาอบแล้วบีบกระเทียมย่างออกจากเปลือกลงบนมันฝรั่ง กลิ่นหอมอะไรเช่นนี้!

ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม, โปรตีน 0 กรัม, ไขมัน 0.5 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม

บวบคาร์โบไฮเดรตต่ำลาซานญ่า

มีปัญหาในการเตรียมสิ่งนี้ จานผักแคลอรี่ต่ำพร้อมชีส- นี่คือการสร้างโครงสร้าง: พลาดครั้งเดียวแล้วลาซานญ่าจะแตกสลาย

หากต้องการเสิร์ฟแปดมื้อ คุณจะต้อง:

• บวบ 700 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม คุณสามารถใช้ริคอตต้าได้
• ไข่ 2 ฟอง
• สมุนไพรสด: ใบโหระพา 100 กรัม หรือผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• ซอสพาสต้า 400 กรัม (ถ้าไม่มีน้ำตาลหรือทำจากมะเขือเทศบดก็ได้)
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• พาร์เมซานชีส 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นบวบหนา 3 มม. สำหรับเป็นชั้นลาซานญ่า สะดวกมากที่จะใช้เครื่องขูดแมนโดลินสำหรับสิ่งนี้ วางบวบลงในกระชอนและชุบน้ำเกลือเล็กน้อย วางกระชอนไว้เหนือกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำผลไม้ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปียกอีกครั้งด้วยน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้ง ผสมไข่ คอทเทจชีส และใบโหระพา ใช้หนึ่งในสี่ของซอสแล้วทากระทะด้วย หลังจากนั้นให้วางลาซานญ่าหลายชั้น ขั้นแรกให้ใส่บวบลงไปหนึ่งชั้น จากนั้นจึงทาด้วยส่วนผสมของไข่หนึ่งในสามและคอทเทจชีส ซอสหนึ่งในสาม และมอสซาเรลลาชีสหนึ่งในสาม โรยชั้นที่สามสุดท้ายด้วยพาร์เมซาน วางลาซานญ่าในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 242 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม โปรตีน 17 กรัม ไขมัน 9 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม

ผักตุ๋น

เพียงแค่ลองอาหารจานแคลอรี่ต่ำนี้แล้วคุณจะลืมไปทันทีว่าคุณเป็น!

• น้ำซุปผัก 100 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• บวบ 1 อัน
• สควอชขนาดกลาง 1 อัน
• เห็ดสด 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมาการีน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน

ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง นำน้ำซุปไปต้ม สับและเพิ่มผัก เคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออก ตั้งไฟให้สูงและเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูและพาร์สลีย์สับลงไป ปิดไฟแล้วเติมมาการีนลงในจาน เทซอสลงบนผัก

ปริมาณแคลอรี่: 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม ไฟเบอร์ 1.5 กรัม

Ratatouille อาหารสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

นี้ สูตรอาหารเลิศรส- แขกจะขอเพิ่มเติม

ในการเตรียม 8 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• บวบ 250 กรัม
• มะเขือยาว 250 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• ใบโหระพา 10 ใบ

สับบวบและมะเขือยาว วางจานต่างๆ แล้วโรยด้วยแป้ง ตัดหัวหอมและพริกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอม ใส่สมุนไพรและผัก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 40 นาที คนให้เข้ากัน เปิดฝาออก และปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

ปริมาณแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม โปรตีน 3 กรัม ไขมัน 2 กรัม ไฟเบอร์ 3.5 กรัม