สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวนุ่มนวลด้วยรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกระเทียมและผักชีฝรั่ง เนื้อสัตว์ปีกติดกระดูก (ขา น่อง ปีก ฯลฯ) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร ซึ่งทอดในน้ำผลไม้ของมันเอง โดยไม่ต้องใช้ผักหรือน้ำมันอื่นใด เนื้อไก่สามารถปรุงในซอสครีมเปรี้ยวได้ แต่ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะเข้มข้นน้อยลง

จานนี้เรียบง่าย แต่การเตรียมมีข้อแม้อย่างหนึ่ง - สิ่งสำคัญคือต้องนำซอสครีมเปรี้ยวจนเนียนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์นมหมักภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะแยกออกจากกันและกลายเป็นเกล็ดที่ไม่น่ารับประทาน ปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่ายมาก - คุณต้องเพิ่มแป้งสาลี ข้าวโพด หรือแป้งมันฝรั่งลงในซอส สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติจะรวมน้ำซุปและผลิตภัณฑ์นมหมักเข้าด้วยกัน ทำให้ซอสครีมเปรี้ยวมีความเนียนและข้น ควรใช้แป้งข้าวโพดซึ่งเข้ากันดีกับรสชาติของครีม สามารถแทนที่ด้วยแป้งตากแห้งในกระทะเบา ๆ คุณจะต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซอสหนาแค่ไหน

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 2 ชิ้น (800 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ -1-1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2-3 ชิป
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

จำนวนเสิร์ฟ: 6

การตระเตรียม

1. ล้างขาไก่ ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามเส้นเอ็น พริกไทยและเกลือเนื้อ (อย่างละ 2-3 หยิก) หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

2. หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็เริ่มทอดไก่ ตั้งกระทะที่แห้งจนร้อนแดง วางด้านผิวหนังลงไปและทอดบนไฟแรงด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที ทอดต่ออีก 3-4 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

3. เติมน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่งเติมเกลือและใบกระวาน ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนไก่สุกเต็มที่ - 30 นาทีสำหรับไก่, 40 นาทีสำหรับไก่เนื้อ, มากกว่า 1 ชั่วโมงสำหรับไก่บ้าน

4. เราเจือจางแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งในน้ำเย็น (!) - 50 มล. ก็เพียงพอแล้ว

5. สำหรับซอสในชามที่แยกจากกันให้รวมครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมเข้าด้วยกันผ่านการกด ครีมเปรี้ยว 20% ที่หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ง่ายต่อการผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จนเนียน

6. เทซอสครีมเปรี้ยวและสารละลายแป้งอย่างระมัดระวังลงในกระทะที่เคี่ยวไก่และผสมให้เข้ากัน

7. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนซอสข้น

8. ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

ซอสครีมเปรี้ยวมีความเข้มข้นและเรียบเนียน ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมของกระเทียมและครีม มันฝรั่งต้ม โจ๊กบัควีท หรือสลัดผักเบา ๆ เหมาะเป็นกับข้าว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. หากครีมเปรี้ยวคุณสามารถผสมกับครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุดได้ ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์นมหมักจะไม่กลายเป็นสะเก็ดเมื่อถูกความร้อนเพราะโปรตีนที่เป็นครีมจะค่อยๆ เสื่อมสภาพ ซอสนี้จะข้นขึ้นตามที่ระบุไว้ในสูตรในเวลาประมาณ 5 นาที

2. บางครั้งการแยกขาไก่ออกเป็นชิ้นๆ โดยไม่ต้องใช้มีดคมๆ ก็เป็นเรื่องยาก จากนั้นคุณจะต้องตัดมันหลังการให้ความร้อนเมื่อส่วนนอกของกระดูกหน้าแข้งอันทรงพลังนิ่มลงและเริ่มยอมจำนนต่อใบมีดของมีดทำครัวธรรมดา อย่างไรก็ตามในการทอดซากไก่ส่วนใหญ่คุณจะต้องหากระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่

3. ใครก็ตามที่ชื่นชอบพริกไทยในเรื่องความเผ็ดร้อนจะชอบทำชุดที่มีถั่วดำมากกว่า ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติควรเพิ่มพริกไทยขาว ชมพู และเขียวอย่างละ 3 เม็ดลงในจาน พันธุ์เหล่านี้มีกลิ่นที่เด่นชัดและคงอยู่ และความเผ็ดร้อนมีน้อยมาก

4. การเทน้ำเย็นลงในหม้อทอดที่ร้อนจัดถือเป็นการกระทำที่อันตราย แต่ตามสูตรที่คุณต้องทำแบบนั้น หากคุณทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ โดยไม่ได้เพิ่มปริมาตรที่ระบุทันที แต่ครั้งละ 15–20 มล. คุณจะสามารถหลีกเลี่ยง "การปะทุ" - การก่อตัวของไอน้ำร้อนได้

เนื้อไก่เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว เป็นครีมเปรี้ยวที่ให้เนื้อชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นและเน้นรสชาติของสัตว์ปีกตามธรรมชาติ

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นจานที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมหรือทักษะพิเศษมากนัก ข้อได้เปรียบที่แท้จริงของอกไก่ในสูตรซอสครีมคืองบประมาณ ครีมเปรี้ยวสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านและไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดในประเทศของเรา

ไม่ต้องกังวล ซอสครีมเปรี้ยวในสูตรนี้อาจมีรสชาติเหมือน "เกล็ด" ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำเกรวี่มีความโปร่งและสม่ำเสมอ จะป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวจับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อนโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงอกไก่ในครีมในกระทะในบทความนี้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ) – 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการปรุงอกไก่ในครีมในกระทะ

ล้างและปอกหัวหอม สับให้ละเอียดเป็นก้อนแล้วทอดจนโปร่งใส

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงส่วนอื่นๆ ของไก่ ให้ทอดแยกจากหัวหอมเสียก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

ปรุงไก่และหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

ผสมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในครีมเติมเกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ความหนาของซอสสามารถปรับได้ตามปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว ถ้าน้ำเกรวี่ข้นมาก ให้ราดด้วยน้ำซุปไก่หรือผัก อย่ากลัวที่จะเจือจางด้วยน้ำต้มสุกหากไม่มีสิ่งใดอยู่ในมือ ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยครีมหนักได้ ในกรณีนี้คุณจะได้ซอสครีมซึ่งอร่อยไม่น้อย

เทซอสที่ได้ลงในกระทะ ผสมทุกส่วนของจานในอนาคต

ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำต้มอุ่น 50 มล. ในการเตรียมการ คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีธรรมดาได้ ถ้านวดแป้งให้เพิ่มปริมาณเป็น 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมหลัก 3 อย่าง: ไก่ ครีมเปรี้ยว และกระเทียม

รายละเอียดเพิ่มเติม:

• ไก่สำเร็จรูป – 800-1,000 กรัม
• ครีมเปรี้ยว -200 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เกลือ,
• เครื่องเทศ,
• ใบกระวาน
• น้ำบางส่วน.

การปรุงไก่ในครีมด้วยวิธีดั้งเดิมบนเตา:

แบ่งไก่ออกเป็นส่วนๆ ใส่ในกระทะหรือกระทะทรงสูง (ไก่เนื้อ) เติมน้ำให้ท่วมไก่เล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เพิ่มครีมเปรี้ยว, กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน เคี่ยวชิ้นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมด้วยไฟอ่อนจนสุกโดยปิดฝา ใช้เวลา 30-40 นาทีในการปรุงไก่ หากต้องการคุณสามารถทอดชิ้นไก่ได้เล็กน้อย ตัวเลือกแรก (โดยไม่ต้องทอด) เหมาะกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเลย

อบไก่ในครีมและกระเทียมสามารถ

ไม่ว่าจะในกระถางหรือ ในภาชนะแก้วทนความร้อน

มีความแตกต่างบางประการในการเตรียมไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวสำหรับหม้อคุณจะต้องหั่นให้เล็กลงหรือแยกเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมด วางหม้อไก่ไว้ในเตาอบร้อน แต่ควรวางจานแก้วทนความร้อนในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นเท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แตกหัก เวลาทำอาหาร 50 นาที หากคุณใช้อกไก่ในการตุ๋นครีมเปรี้ยวเวลาในการปรุงจะลดลงเหลือ 40-45 นาที

ทำอาหารอย่างไร ไก่ในครีมกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

ทุกอย่างง่าย ๆ ที่นี่อีกครั้ง: ใส่ไก่กับครีมเปรี้ยวและกระเทียมในหม้อหุงช้าแล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการ หม้อหุงข้าวหลายเมนูปรุงไก่อย่างอร่อยมากโดยใช้โปรแกรม “โจ๊กนม” ใช่ ฉันไม่เข้าใจผิด 😉

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่ในครีมเปรี้ยวและกระเทียมในหม้อหุงช้า:

1. วางชิ้นไก่ลงในชามหลายเมนู ฉันใช้ขาไก่

2. ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมบดด้วยมีด, เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน

3. เติมน้ำ

4. ตั้งค่า multicooker ของ Panasonic เป็นโหมด "โจ๊กนม" อัตโนมัติแล้วกดปุ่ม "Start"

5. หลังจากสัญญาณหลายเมนูก็อร่อย ไก่ในครีมกับกระเทียมพร้อม!

โดยสรุปอีกหนึ่งสูตร:

ไก่ย่างกับเบียร์ในหม้อทอดอากาศ

ซึ่งคุณจะต้อง:

• ไก่ 1 ตัว (ซาก)
• เบียร์ – 0.5 ถ้วย
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับเคลือบไก่
• เครื่องเทศ,

ไก่ย่างกับเบียร์ปรุงในเตาอบแบบพาความร้อนเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 260 องศาและความเร็วพัดลมสูง

ลองดูสูตร: ไก่ย่างเบียร์

ป.ล. หากเครือข่ายไม่ว่าง คุณอาจไม่สามารถเข้าถึงได้ โปรดลองอีกครั้งหลายครั้ง :)

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

เมื่อแม่บ้านต้องเผชิญกับงานทำอาหารเย็นที่รวดเร็วอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมีความเป็นไปได้สูงที่จะเลือกสูตรอาหารที่มีสัตว์ปีก ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นหนึ่งในตัวเลือกจานที่ดีที่สุดโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณและโดยไม่กระทบต่อเวลาว่าง จะเตรียมน้ำเกรวี่อย่างเหมาะสมและใช้งานกับสัตว์ปีกในกระทะได้อย่างไร?

วิธีทำซอสไก่จากครีม

มืออาชีพเมื่อพูดถึงสูตรซอสพื้นฐานมักพูดถึงครีมขาวหรือครีมเปรี้ยว สามารถพบได้ในอาหารของเกือบทุกประเทศและไม่สามารถนับจำนวนการดัดแปลงสูตรคลาสสิกได้อีกต่อไป พื้นฐานของซอสคือครีมซึ่งมีปริมาณไขมันซึ่งถูกกำหนดโดยความต้องการด้านรสชาติเท่านั้น - สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์สดมิฉะนั้นมวลจะแบ่งออกเป็นเศษส่วนและทำให้เป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน

ในสูตรอาจมีเนย สามารถเพิ่มนมหรือครีมได้ หากต้องการเพิ่มความหนาของมวลงานให้ใช้แป้งหรือแป้ง ส่วนผสมที่เหลือมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติเป็นหลัก มันสามารถ:

• ไวน์ขาว;
• วางมะเขือเทศ
• เขียวขจี;
• บาร์เบอร์รี่;
• ใบโหระพาสด
• เห็ด.

แม่บ้านบางคนทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่ในกระทะล่วงหน้าและใช้เมื่อเสิร์ฟจานโดยไม่ทำให้ร้อน เพื่อจุดประสงค์นี้ ขอแนะนำให้ทำอย่างใดอย่างหนึ่งจากสองรูปแบบ:

• ซอสแคลอรี่ต่ำแบบคลาสสิกประกอบด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ส่วนผสมถูกผสมและวิปปิ้งมวลจะเย็นลง
• ไก่ที่เผ็ดที่สุดคือกระเทียม 2 กลีบ ครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย ใบโหระพาแห้ง 1 หยิบมือ และเกลือ

วิธีการปรุงไก่ในครีมในกระทะ

มีหลายวิธีในการทำอาหารจานนี้: แม่บ้านบางคนชอบทอดเนื้อแยกกันและโรยหน้าด้วยน้ำเกรวี่ก่อนเสิร์ฟ คนอื่นชอบเคี่ยวเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะเพื่อแช่ในซอสนี้และนุ่ม บางคนต้มไก่ล่วงหน้าปรุงผักแยกกันด้วยครีมเปรี้ยวคลุกเคล้าที่ส่วนท้ายสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที สูตรอาหารใด ๆ ที่สมควรได้รับความสนใจดังนั้นด้านล่างนี้จึงเป็นแนวคิดที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

สูตรคลาสสิก

วิธีการทำงานกับสัตว์ปีกนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ช่วยประหยัดเวลา ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อสัตว์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมกัน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ แต่จะต้องเหมือนกัน เหล่านั้น. ปรุงเฉพาะขาหรือเฉพาะปีก ฯลฯ ส่วนต่าง ๆ จะสุกไม่สม่ำเสมอ วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.8 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว – 2/3 ถ้วย;
• น้ำต้มสุก – 1/3 ถ้วย;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับด้านบน

ไก่ในกระทะในซอสครีมเตรียมดังนี้:

1. ซับชิ้นส่วนสัตว์ปีกด้วยกระดาษเช็ดปาก - ซึ่งจะทำให้เปลือกกรอบ ถูด้วยเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองทั่วตัว
3. ล้างกระทะ (เอาไก่ออกสักครู่) แล้วใส่หัวหอมครึ่งวง เมื่อใสแล้วให้เติมแป้งลงไป ปรุงอาหารสักสองสามนาที
4. ในชามแยกต่างหาก รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำ ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในหัวหอมและแป้ง
5. ปรุงซอสครีมเปรี้ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น
6. ใส่ไก่ทอดกลับลงไป ปิดฝาแล้วจะปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง

อกไก่ลดน้ำหนัก

จานนี้มีข้อดีหลายประการโดยข้อดีหลักคือมีแคลอรี่ต่ำ ยิ่งคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อย รูปร่างของคุณก็จะยิ่งขอบคุณมากขึ้นเท่านั้น ผักใบเขียวที่อยู่ในสูตรช่วยปรับปรุงการย่อยเนื้อไก่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับผักหรือพาสต้าหากคุณวางแผนออกกำลังกายหลังมื้ออาหาร

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% - ครึ่งแก้ว;
• หัวหอมสีเขียว
• พาสลีย์;
• เกลือ.

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะจัดทำง่ายและรวดเร็ว:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ เคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม: เมื่อใช้ไฟต่ำ จะใช้เวลา 35-40 นาที
2. เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 4-5 นาที
3. เพิ่มหัวหอมสับและเสิร์ฟ

เนื้อไก่กับเห็ด

จานชั้นเลิศสำหรับโต๊ะในวันหยุด เสริมอย่างลงตัวด้วยไวน์ขาวแห้งและพาสต้าอิตาเลียนทรงยาว ส่วนผสมที่ดีที่สุดของเห็ดกับไก่คือแชมปิญองและชานเทอเรล หากต้องการสามารถอบจานเสร็จก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสนุ่ม ๆ ก่อน: มอสซาเรลลา, ซูลูกุนิ ชุดส่วนผสมนั้นง่าย:

• ไก่ – 700 กรัม;
• เห็ด – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - ครึ่งแก้ว;
• กานพลูกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง – 1/5 ถ้วย;
• มะนาวฝาน;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
• เนย;
• เกลือ.

ไก่ตุ๋นในกระทะในซอสครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว:

1. หากคุณเอาอกต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณใช้ส่วนอื่นๆ ของนก (ขา ปีก) ก็ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดไก่ลงไป เมื่อได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะให้ใส่เห็ดสับลงไป
3. รวมครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วขาวกระเทียมบีบผ่านการกดและน้ำมะนาว เพิ่มลูกจันทน์เทศ
4. เทซอสลงบนไก่และเห็ดแล้วปิดฝากระทะ การปรุงอาหารช้าๆ เพิ่มเติมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับไก่กับเห็ดและครีมเปรี้ยวในกระทะ

ด้วยมัสตาร์ด

สตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่ที่นุ่มและรวดเร็วมีความน่าสนใจเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา กับข้าวที่เหมาะจะเป็นมันฝรั่งบดหรือข้าวกล้อง สำหรับการเสิร์ฟขนาดกลางสองครั้งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศที่ไม่มีสารปรุงแต่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย – 1/3 ช้อนชา;
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

สตูว์เนื้อวัวไก่ในกระทะในซอสครีมเปรี้ยวเตรียมไว้ดังนี้:

1. เอาผิวหนังออกจากอก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หมักด้วยโหระพา เกลือ และอบเชย
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด ปาปริก้า และเมล็ดมัสตาร์ด
3. ทอดหัวหอมสับใส่ชิ้นไก่ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ทอดทุกด้านอย่างอิสระ
4. เทซอสครีมเปรี้ยวเคี่ยวประมาณ 17-20 นาทีปิดฝา

เนื้อไก่ทอดสีชมพูนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว คุณชอบมันไหม? แล้วหยิบสูตรมา ดังนั้น,

• หมวดหมู่: อาหารจานหลัก/อาหารสัตว์ปีก
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ

สัดส่วนนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณวางแผนจะเลี้ยงฉันมี 2 ขาฉันแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

• ไก่ – 2 ขา
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เขียวขจี
• กระเทียม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
วางเนื้อในชามลึกใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
เพิ่มมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในถ้วย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย แล้วราดซอสนี้ลงบนไก่ทอด ใส่กระเทียมและใบกระวาน เติมเกลือเล็กน้อย (ฉันใส่เกลือไก่ตอนหมัก แต่เมื่อเติมของเหลว ฉันจะเติมเกลือเล็กน้อยเสมอ)
ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน 10 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มผักใบเขียว
ฉันมักจะพลิกชิ้นส่วนสองสามครั้งในขณะที่ตุ๋น ผลที่ได้คือการกินมากเกินไป เนื้อละลายในปากของคุณ เสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้ เช่น ข้าว มันบด หรือบาแกตต์กรอบๆ สำหรับจิ้มในน้ำเกรวี่ครีม อร่อย!

ปิดคำถาม “วิธีปรุงไก่ในครีมเปรี้ยว” แล้วหรือยัง? ถ้าไม่ก็ถามในรีวิว