ซีซาร์สลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งทุกคนรู้จักจากองค์ประกอบของมันและพอใจกับความหลากหลาย ใคร ๆ ก็สามารถจินตนาการได้ว่าสูตรนี้มีรูปแบบที่แตกต่างกันกี่แบบ แต่ผลิตภัณฑ์หลายอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบเนื่องจากถือเป็นผลิตภัณฑ์คลาสสิกซึ่งมีพื้นฐานมาจากมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศพันธุ์ต่างๆ ในการปรุงอาหารได้ ทั้งมะเขือเทศธรรมดา มะเขือเทศใหญ่ และมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก ทั้งสองอย่างจะดูน่ารับประทานเมื่อเป็นส่วนหนึ่งของจานเพิ่มความสดใสให้กับสีแดง มะเขือเทศเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก นี่เป็นคลังเก็บวิตามินที่ยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมเนื่องจากมะเขือเทศไม่ได้สุก ผักเหล่านี้ยังให้ใยอาหารแก่ร่างกายซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอย่างมาก นอกจากนี้คุณสมบัติที่สำคัญของผักก็คือผลประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ
คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศได้จากบทความของเรา

คนรักสลัดจะสนใจภาพอื่น ๆ ของอาหารจานนี้เช่นกัน

ซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบที่บ้านจะมาก่อนเสมอ รสชาติไก่อ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับผักสด สมุนไพร และชีสรสเผ็ดเล็กน้อย การใส่กระเทียมเป็นส่วนประกอบจะทำให้ความอยากอาหารของคุณดีขึ้น แม้ว่าคนๆนั้นจะยังไม่หิวก็ตาม ประโยชน์ต่างๆ ควบคู่ไปกับความอิ่มและรสชาติเป็นส่วนประกอบสำคัญของสลัดนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ใบผักกาดหอมครึ่งหัว
• เนื้อไก่ – 280 กรัม;
• มะเขือเทศ – 190 กรัม;
• ขนมปัง – 70 กรัม;
• ชีส – 95 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มัสตาร์ดพร้อม – 18 กรัม;
• เกลือ – 14 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 4 กรัม

น้ำสลัดซีซาร์กับไก่ - สูตร:

1. ซีซาร์สลัดสูตรไก่แท้เกี่ยวข้องกับการเตรียมเนื้อสัตว์เบื้องต้น ต้องขูดด้วยพริกไทยเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ ควรเลือกอุณหภูมิประมาณ 190 องศา หลังจากสุกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นยาว
2. ใช้มีดปอกเปลือกเปลือกออกจากขนมปัง สับเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นผสมเนยและกระเทียมหนึ่งกลีบลงในชาม เทขนมปังก้อนลงไป วางขนมปังที่หมักไว้ลงในกระทะแล้วทอด โดยคนตลอดเวลาจนกรอบ
3. สำหรับซอส คุณจะต้องมีเครื่องผสมวิปปิ้ง เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำมะนาวลงในชามใส่มัสตาร์ดและกลีบกระเทียมที่เหลือต้มไข่ไก่ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อกำจัดสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคที่มีอยู่ในนั้น เทไข่ลงในส่วนผสม ใส่เกลือ แล้วเริ่มตี ในเวลานี้คุณต้องเทน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังซึ่งจะทำให้ซอสข้นขึ้น หลังจากเตรียมแล้วคุณจะต้องทิ้งน้ำสลัดไว้ในที่เย็นสักพัก
4. สับมะเขือเทศและใบผักกาดหอมวางในจานวางเนื้อไก่ไว้ด้านบนเทน้ำสลัดลงบนเนื้อหาของจานโรยด้วยชิ้นชีสและเกล็ดขนมปัง ต้องวางไว้ช้าเพื่อไม่ให้เปียกจากซอสเหลว

วิธีเตรียมจานและทำน้ำสลัดซีซาร์สำหรับสลัดกุ้ง

กุ้งเหมาะสำหรับสลัดที่คล้ายกันซึ่งประกอบด้วยผักและผักใบเขียวต่างๆ การแต่งกายด้วยมะนาวและมัสตาร์ดจะส่งจิตใจผู้บริโภคไปยังเกาะที่สวยงามที่ไม่มีคนอาศัยอยู่ใกล้ทะเลทันทีซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารทะเลสดใหม่ได้ รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ไม่ว่าจะเป็นของว่างเบาๆ เพื่อออกกำลังกายหรือแค่มื้อเย็นแสนอร่อย คุณต้องเลือก

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• กุ้ง – 210 กรัม
• สลัดรวม – 130 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 85 กรัม;
• ชีส (โดยเฉพาะ Parmesan) – 90 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 60 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มัสตาร์ดกับธัญพืช – 25 กรัม;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ – 15 กรัม

วิธีทำน้ำสลัดซีซาร์:

1. คุณสามารถใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปเพื่อเตรียมสลัดหรือทำเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้แครกเกอร์ที่เตรียมไว้จะต้องทอดในน้ำมันพืชที่ใส่กระเทียมลงไป วิธีนี้จะทำให้แครกเกอร์มีรสชาติเผ็ดร้อนและกรอบหลังทอด
2. ต้องโยนกุ้งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 - 7 นาทีโดยเติมเกลือ จากนั้นให้เย็นและเอาเปลือกออก
3. ต้มไข่จนสุกประมาณ 8 นาที แยกไข่แดงออก แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับซอส จากนั้นเทน้ำมันพืช ใส่มัสตาร์ด Dijon น้ำมะนาว กระเทียมขูด และปรุงรสด้วยเกลือ
4. เทส่วนผสมสลัดลงในจานลึก สิ่งสำคัญคือใบมีหลายสีมันจะดูน่าประทับใจมากจากนั้นวางกุ้งมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นราดด้วยน้ำสลัดอะโรมาติกโรยทุกอย่างโรยด้วยชีสสับละเอียดแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ซีซาร์สลัดกับมะเขือเทศและปลาแซลมอน

สลัดประเภทนี้มีราคาค่อนข้างแพงเพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าปลาแซลมอนมีราคาสูงกว่าไก่ แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในสูตรนี้ใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยในสลัด แต่ก็มีสูตรที่มีปลารมควันด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเกลือทะเลผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างลงตัว องค์ประกอบของอาหารจานนี้ดีและดีต่อสุขภาพมาก เพราะประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่พบในปลา วิตามิน และเส้นใยอาหาร ซอสรสปลา Worcestershire เข้ากันได้ดีกับปลา สลัดนี้จะดูดีมากที่โต๊ะวันหยุด

ซีซาร์สลัด - ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอน – 230 กรัม;
• สลัดผักกาดหอม – 140 กรัม;
• มะเขือเทศ – 190 กรัม;
• ฮาร์ดชีสสำหรับซีซาร์สลัด – 80 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• แครกเกอร์กระเทียม - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ไข่ไก่ - 2 ฟองใหญ่;
• ซอสวูสเตอร์ - 15 มล.;
• เกลือ – 12 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เพื่อให้ซอสเข้มข้นที่สุดคุณต้องเตรียมล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ไก่ 2 ฟองในน้ำเดือดเป็นเวลา 60 วินาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ไข่ยังคงเป็นของเหลวอยู่ข้างใน เนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับซอส จากนั้นใส่ส่วนผสมของไข่ลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว กระเทียมบด ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา เกลือ และน้ำมันพืช เป็นการดีที่จะเอาชนะสิ่งที่อยู่ข้างใน ซอสควรจะข้นเมื่อออกมา
2. วางสลัดสับลงบนจานเสิร์ฟ จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ใบไม้ควรจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นนี้
3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ ระวังให้มากเพราะโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนอาจทำให้เสียรูปลักษณ์ที่สวยงามได้ง่าย
4. วางปลาบนใบผักกาดหอม ขูดชีสด้านบน ตกแต่งขอบด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วโรยทุกอย่างด้วยเกล็ดขนมปัง คุณสามารถนำแครกเกอร์สำเร็จรูปที่ซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้

ซีซาร์สลัดกับมะเขือเทศและพริกหวาน

สำหรับคนไม่ทานอาหารสัตว์ก็มีสลัดเยอะมาก แท้จริงแล้วอาหารเป็นทางเลือกของทุกคน แต่ไม่มีใครสามารถขาดความสุขในการชิมผลงานชิ้นเอกได้ สลัดนี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันมีเพียงผักและน้ำสลัดซีซาร์แบบคลาสสิกซึ่งช่วยให้จานได้รับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและให้ผักรสชาติที่ต้องการ

ส่วนผสมของจาน (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• สลัดผักสด – 135 กรัม;
• พริกหวาน – 180 กรัม;
• มะเขือเทศ – 170 กรัม;
• ขนมปัง – 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.;
• ชีส – 85 กรัม;
• มัสตาร์ดเผ็ด – 15 กรัม;
• น้ำมะนาว 1 ผล
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ – 16 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมแครกเกอร์คุณต้องหั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่เหมาะสมวางบนถาดอบโรยน้ำมันพืชที่ด้านบนจากนั้นนำไปอบในเตาอบเพื่อให้กรอบ จะใช้เวลาประมาณ 13-15 นาที ที่ 170 องศา
2. ต้มไข่หนึ่งนาที เติมของเหลวลงไปผสมซอส เทน้ำมะนาวและน้ำมันลงไป ใส่มัสตาร์ด สับกระเทียม และเติมเกลือให้เข้ากัน เพราะเฉพาะน้ำสลัดเท่านั้นที่มีเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ฉีกสลัดใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ พริกที่มีสีต่างกันเป็นเส้นยาวขนมปังกรอบชีสขูดละเอียดเทซอสให้ทั่ว

วิธีทำซีซาร์สลัดไก่ให้อร่อย

สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ชายที่ทนผักไม่ได้และต้องการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น สลัดนี้แตกต่างเมื่อมีพาสต้าเท่านั้น แต่เป็นสูตรที่ชนะจริงๆ! หากองค์ประกอบของมันถูกแบ่งออกเป็นอาหารจานเต็มหลาย ๆ คุณจะได้รับกับข้าวจานเนื้อสลัดเบา ๆ พร้อมน้ำสลัด แต่คุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเรียกว่าสลัดได้ รสชาติเยี่ยม อิ่มมาก เหมาะสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงานโดยเฉพาะ หากคุณสงสัยว่าซีซาร์สลัดต้องใช้สลัดประเภทใด เราขอแนะนำให้คุณใช้ผักกาดหอม

ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเรา คุณจะพบกับตัวเลือกอาหารจานอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน เช่น และ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ไก่ - 300 กรัม
• พาสต้าต้ม – 150 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 120 กรัม;
• มะเขือเทศ – 170 กรัม;
• ชีส – 60 กรัม;
• เศษขนมปัง
• อะโวคาโด – 1 อัน;
• ไข่แดงไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• มัสตาร์ด – 17 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม

วิธีเตรียมซอส ซีซาร์สลัดไก่:

1. วิธีทำซีซาร์กับไก่และพาสต้า? ง่ายมาก! ก่อนอื่นคุณต้องปรุงพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งไว้สักครู่
2. เตรียมซีซาร์สลัดตามสูตรดั้งเดิม: หั่นไก่เป็นเส้น หมักในเกลือ และทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง
3. ซอสสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่: ต้มไข่ไก่เป็นเวลาหนึ่งนาทีใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับมัสตาร์ดน้ำมันพืชน้ำมะนาวกระเทียมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง
4. ในชามขนาดใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว ใส่ใบผักกาด พาสต้า ไก่ มะเขือเทศหั่น อะโวคาโดหั่นเต๋า ราดน้ำสลัดให้ทั่วทุกอย่าง ให้แน่ใจว่าจานชุ่มฉ่ำ แล้วโรยทุกอย่างด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูดด้านบน

สูตรอาหารที่ได้รับการพิจารณาซึ่งเน้นไปที่การมีมะเขือเทศในจานนี้โดยเฉพาะดูเหมือนจะไม่ได้ทำนายถึงสิ่งผิดปกติ แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด ซีซาร์สลัดธรรมดาๆ อาจมีสารปรุงแต่งหลากหลายชนิดจากผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่ละสูตรมีประโยชน์ต่อร่างกายบางประการ

ล้างและทำให้เนื้อไก่ 3 ชิ้นแห้ง ถูให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านและปรุงรสด้วยโหระพา

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ โยนกระเทียมสองสามกลีบแล้วทอดเนื้อในแต่ละด้าน (3-4 นาที) จนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่ทอดเนื้อให้เตรียมแครกเกอร์ - หั่นขนมปัง 100 กรัมเป็นก้อนใหญ่
ตอนนี้เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในไก่ ผสมให้เข้ากันกับน้ำผลไม้ทอด และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180'C เป็นเวลา 15 นาที

ป.ล. ฉันใช้กระทะแบบเดียวกับที่บ้านบนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่พบกระทะแบบนี้ที่บ้าน คุณสามารถย้ายเนื้อและแคร็กเกอร์ลงในจานอบได้เลย!
ในขณะเดียวกันให้วางไข่นกกระทาในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำร้อน ตอกไข่ให้เย็น แล้วผ่าครึ่ง

นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ การตรวจสอบแครกเกอร์ หากคุณพบว่ามันกรอบไม่พอ ให้เอาอกออกแล้วนำแครกเกอร์กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้แห้งอีกครั้ง

ไกลออกไป…

... วางชิ้นเบคอนรมควันบนกระทะที่แห้งและอุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที หมายเหตุ: ถ้าคุณเก็บมันไว้บนไฟอีกสักหน่อย ก็จะได้เบคอนทอดกรอบ ชิ้นที่กรุบกรอบจะเพิ่มความสนุกสนานให้กับสลัดของคุณ;)

ตอนนี้ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง

มาดูซอสกันดีกว่า

มีสูตรซอสซีซาร์สลัดมากมายบนอินเทอร์เน็ต! แต่ฉันเชื่ออย่างจริงใจว่าแม่บ้านทุกคนสามารถสร้างสูตรน้ำจิ้มของตัวเองที่ครอบครัวของเธอจะต้องชอบได้! ฉันจะแบ่งปันของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน ดังนั้น ให้ทานโยเกิร์ตธรรมชาติ 250 กรัม กระเทียม 4-5 กลีบ ใบโหระพา 2 กำมือใหญ่ (ฉันได้ 20 กรัม) และเกลือเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม นี่คือฐานจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของซอสที่ยอดเยี่ยมหลายอย่างเราจะให้รสชาติอันสูงส่ง

ใส่น้ำมันมะกอก วูสเตอร์ ปลา/ซีอิ๊ว และซอสบัลซามิก (อย่าสับสนกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก) ตีอีกครั้งและลิ้มรส

หากซอสดูจืดชืดสำหรับคุณ ให้แก้ไขโดยเติมกระเทียมและ/หรือเกลือลงไป เราต้องการน้ำสลัดเค็มเล็กน้อย หากคุณไม่มีซอสใดๆ อยู่ในมือ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใช้ซีอิ๊วเพียงซีอิ๊วเดียว (ระวังอย่าให้เกลือมากเกินไป!) และน้ำมะนาว 2-3 หยด โยเกิร์ตทำให้ซอสนุ่มมากและมีแคลอรี่ไม่สูงจนเกินไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสหรือส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน

มาประกอบสลัดกัน

ใส่ใบผักกาดหอมลงในชามใบใหญ่ ฉันซื้อใบผักกาดหอมผสมสำเร็จรูป (ฟริสเซ่, โรเมน, เรดิคิโอ และภูเขาน้ำแข็ง) ซึ่งไม่จำเป็นต้องล้างหรือหั่นก่อน สะดวกและรับประกันว่าจะอร่อย :)

หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง...

... และเพิ่มลงในสลัด

ของว่างนี้อาจถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะสามารถพบได้ไม่เฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังพบได้ในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดอีกด้วย ซีซาร์สลัดกับมะเขือเทศเชอรี่และไก่ซึ่งเราจะเตรียมไว้ในวันนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของนักชิมอย่างแท้จริงถึงแม้ว่ามันจะประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆก็ตาม ไก่ทอดสีทอง มะเขือเทศเชอรี่ฉ่ำ กรูตองสีขาวกรอบ ชีสเนื้อนุ่ม และแน่นอนว่าซอสอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน นั่นเป็นความลับทั้งหมด!

ทำไมไก่จึงเป็นส่วนประกอบหลักของซีซาร์สลัด

แม้ว่าสลัดกุ้งรสเลิศนี้จะมีหลากหลายรูปแบบ แต่ไก่ก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากกว่า

นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆ: สัตว์ปีกในรูปแบบต่างๆ (ทอด ต้ม ย่าง หรือนึ่ง) เข้ากันได้ดีกับผักและชีสเกือบทุกชนิด

และหากมีการใช้น้ำสลัดแบบพิเศษที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยส่วนผสมหลักก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำขนมปังกรอบของคุณเองจากขนมปังขาว เพื่อประหยัดเวลา บางคนเพียงซื้อขนมปังกรอบสีขาวที่ซื้อในร้านแล้วใส่ลงในสลัด แต่การทำเช่นนี้จะทำให้รสชาติของจานแย่ลง

ดังนั้นเรามาเปลี่ยนจากคำพูดไปสู่การปฏิบัติและในที่สุดก็เตรียมซีซาร์แบบโฮมเมดแท้ๆและทำไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหารที่ดีที่สุด!

วิธีทำซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• — 150 ก + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 70-80 ก + -
• ผักกาดหอมใบใดก็ได้ (โดยเฉพาะ- 100 กรัม + -
• ก้อน - 0.5 ชิ้น + -
• — 0.5 ชิ้น + -
• - 1 กานพลู + -
• - 1 ช้อนชา + -
• — 50 มล + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• - สำหรับการทอด + -

สูตรซีซาร์ทีละขั้นตอนกับมะเขือเทศเชอรี่และไก่

กฎหลักคือการใช้เวลาของคุณ! หากเราเข้าใกล้สลัดด้วยจิตวิญญาณและค่อยๆ เตรียมส่วนประกอบของอาหารแต่ละอย่างอย่างช้าๆ ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะน่าทึ่งมาก

คุณมั่นใจได้เลยว่าหลังจากได้ลองแล้ว คุณจะไม่อยากลองกับของว่างอื่นๆ เลย งั้นไปกัน!

การทำขนมปังกรอบโฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์

• ในการทำเช่นนี้เราตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับแครกเกอร์มาตรฐาน วางชิ้นขนมปังบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นอบในเตาอบที่ 160-170 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง

ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีหากเราเปิดเตาอบ แต่หลายอย่างยังขึ้นอยู่กับความเก่าและองค์ประกอบของขนมปัง รวมถึงพลังของเตาอบด้วย ดังนั้นอย่าลืมดูแครกเกอร์เพื่อไม่ให้ไหม้

เตรียมไก่สำหรับสลัด

• เราถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยป่นแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่นด้วยไฟแรงจนเนื้อสัตว์ปีกมีลักษณะเป็นเปลือก

บางคนชอบหั่นไก่เป็นชิ้นแล้วนำไปทอด แต่ในสูตรของเราเราทอดทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหลังจากนั้น คุณสามารถทำสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณได้

• เมื่อไก่เย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเป็นก้อน แล้วแต่คุณจะชอบ

การทำน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับซีซาร์ที่คุณชื่นชอบ

• ในการทำเช่นนี้เราใช้ทัพพีตักน้ำวางไว้บนเตารอจนน้ำเดือดแล้วโยนไข่ไก่ลงไปหนึ่งนาทีหลังจากนั้นเราก็จุ่มลงในน้ำเย็นทันที
• เทไข่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม แยกกระเทียมสับกับพริกไทยดำและเกลือป่น จากนั้นใส่กระเทียมลงในไข่
• เพิ่มมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก หากมีกระดูกเราก็เอาออกแน่นอน ตอนนี้ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีเหลืองอ่อนที่สวยงาม

การประกอบซีซาร์ของเราลงบนจาน

• เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนหากมีขนาดใหญ่

• ในชามสลัด ผสมผักกับไก่ทอดและขนมปังกรอบอย่างระมัดระวัง
• เทน้ำสลัดลงบนสลัดโรยพาร์เมซานชีสขูดด้านบนแล้วรีบเสิร์ฟเพราะคุณอยากทานความงามแบบนี้ทันที!

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควัน ไข่ และมายองเนส

และสลัดร้านอาหารชื่อดังเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลบ้านด้วยสิ่งที่ผิดปกติ แทนที่จะใช้ไก่ทอด เราจะใช้ไก่รมควันแทน และใช้มายองเนสสีอ่อนเพื่อเตรียมซอส

มันจะออกมาอร่อยและคุณจะสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้เพราะส่วนผสมที่ระบุนั้นเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟมากถึงหกครั้ง!

วัตถุดิบ

• อกไก่รมควัน – 400 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี – 400 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม;
• พาร์เมซานชีส – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ก้อน – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• มายองเนสสีอ่อน – 100 กรัม

วิธีทำซีซาร์กับไก่ มายองเนส และมะเขือเทศที่บ้าน

1. ขั้นแรกเราจะทำแครกเกอร์กันก่อน ในการทำเช่นนี้เราจะตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดขนมปังเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทอง
2. เมื่อขนมปังเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้บีบกระเทียมและผักชีฝรั่งสับลงในกระทะผสมให้เข้ากัน - วิธีนี้ croutons ของเราจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพรและจะอร่อยมากขึ้น
3. ต้มไข่จนพร้อม
4. นำอกไก่รมควันเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออก แต่ก็มีคนชอบเช่นกันดังนั้นเราจึงทำตามใจชอบ
5. ฉีกผักกาดขาวเป็นเส้น
6. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
7. ตอนนี้มาทำซอสกันดีกว่า: สำหรับสิ่งนี้เราขูดไข่ต้มบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสสีอ่อน
8. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนหรือเป็นสี่ส่วนหากมีลูกใหญ่
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด (ไก่รมควัน, กรูตอง, ผักกาดขาวปลี, มะเขือเทศ) ลงในชามสลัด
10. ควรราดน้ำสลัดซีซาร์ทันทีก่อนเสิร์ฟเนื่องจากมายองเนสจะผลิตน้ำผลไม้ โดยทั่วไปคุณสามารถเสิร์ฟซอสแยกกันเพื่อให้ทุกคนสามารถใส่ปริมาณที่ต้องการลงในจานได้

ซีซาร์สลัดกับมะเขือเทศเชอรี่และไก่เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถเตรียมได้ทุกโอกาส: วันเกิด, ปีใหม่, งานแต่งงาน, วันที่ 8 มีนาคม ฯลฯ และไม่ว่าในกรณีใดแขกจะพึงพอใจเนื่องจากของว่างคาวนี้ไม่สามารถกลายเป็นรสจืดได้!

สลัดซีซาร์ฉ่ำกับไก่และมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ไม่น่าแปลกใจเลยที่เชฟหลายคนพยายามจะทำซ้ำอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน การลองทำอาหารจานยอดนิยมในอาหารทั่วโลกนั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอนเพราะการทดลองทำอาหารดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นาน สลัดที่เรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจจะช่วยเสริมมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

สูตรดั้งเดิมของซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศเป็นสูตรคลาสสิก คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้เล็กน้อยโดยใช้เนื้อรมควัน เสิร์ฟด้วยวิธีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบคลาสสิกจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อนและพิเศษ
หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ 2 ฟองหรือไข่นกกระทา 6-7 ฟอง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ชีส 90-120 กรัม
• ก้อน 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักกาดหอม Romaine 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมะนาว;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก 150 กรัม
• ซอสพิเศษ

วิธีทำซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศ

การเตรียมซีซาร์สลัดนั้นไม่ยากอย่างที่แม่บ้านมือใหม่อาจดูเหมือน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแครกเกอร์ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและสับกระเทียมสองสามกลีบ ข้าวต้มอะโรมาติกราดด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 25 นาที

1. ในขณะเดียวกันเปลือกก็ถูกตัดออกจากก้อน เยื่อกระดาษจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นงานจะถูกโอนไปยังกระทะร้อนแล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันกระเทียม ทอดชิ้นขนมปังประมาณ 10-12 นาที โดยคงไฟปานกลาง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะเริ่มกระทืบ

1. ตอนนี้คุณสามารถไปปรุงเนื้อสัตว์ได้แล้ว หากคุณใช้อกสดคุณจะต้องเอาผิวหนังออกหลังจากนั้นจะต้องต้มไก่

ในบันทึก! หากคุณใช้แบบรมควันคุณสามารถหั่นเนื้อเป็นก้อนได้ทันที

1. เสนอให้แบ่งชีสออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งแรกของผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนที่สองขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

1. ไข่ควรต้มให้สุก ไข่แดงและไข่ขาวจะต้องแยกออกจากกัน คนผิวขาวควรถูกกันไว้ ไข่แดงจะถูกโอนไปยังชามแยกต่างหากและบดขยี้เล็กน้อย คุณควรเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและกระเทียมบด แค่ 1 กานพลูก็เพียงพอแล้ว

   ส่วนผสมถูกผสมหลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

1. ตอนนี้คุณต้องล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน

1. จากนั้นนำใบผักกาดหอมไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันดูชุ่มฉ่ำและสดชื่นยิ่งขึ้น จากนั้นแต่ละใบก็แห้งและฉีกด้วยมือ ชิ้นส่วนเล็กๆ วางอยู่ในชามสลัด วางชีส ไก่ ไข่ มะเขือเทศ และแครกเกอร์ไว้แล้ว สามารถเสริมองค์ประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิด

ไม่ควรเติมซอสลงในชามที่ใช้ร่วมกันทันที น้ำสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นส่วนผสมของน้ำกระเทียมและมายองเนสโฮมเมดแบบคลาสสิก ส่วนผสมต้องแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซอสนี้จะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรวิดีโอสำหรับซีซาร์สลัดกับมะเขือเทศและไก่

ด้วยการบันทึกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำในรูปแบบวิดีโอคุณสามารถเตรียมอาหารจานยอดนิยม - ซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สลัดอกไก่ ผักกาดขาว และมะเขือเทศ

สลัดกับไก่ มะเขือเทศ และชีส

ซีซาร์สลัดเป็นที่นิยมทั่วโลก โดยเฉพาะในอาหารอเมริกาเหนือ มันมีหลายรูปแบบ Caesar แบบคลาสสิกทำจากข้าวสาลี croutons (croutons ในความคิดของเรา), ใบผักกาดหอม romaine และ Parmesan ขูด สลัดราดด้วยซอสพิเศษที่มีส่วนประกอบคล้ายกับมายองเนส น้ำสลัดซีซาร์ทำจากไข่แดงดิบตีด้วยน้ำมันมะกอก น้ำสลัดปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมะนาว มัสตาร์ด และซอสวูสเตอร์

ฉันจะไม่ทำอาหารเวอร์ชั่นคลาสสิค ซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศ.

ในการเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศเราจะต้อง:

สำหรับซอสซีซาร์

สูตรซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศ

กระเทียมสามกลีบถูกขูดหรือผ่านการกดกระเทียม ใส่ลงในน้ำมันมะกอกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันกระเทียมลงในกระทะ ระวังอย่าให้กระเทียมเข้าไปในกระทะ ใส่ขนมปังลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช ต้มแล้วทอดเบา ๆ หรือย่างบนตะแกรงแล้วนำไปอบในเตาอบ นี่คือทางเลือกของคุณ ฉันเลือกตัวเลือกแรกทอดเนื้อไก่สับละเอียดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุก

มาเตรียมซีซาร์ซอสกัน

ต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นก่อนเพื่ออุ่นไข่

เทน้ำลงในกระบวยที่เรามักจะต้มไข่แล้วตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางไข่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีพอดี

ในคำอธิบายแบบคลาสสิกของน้ำสลัดซีซาร์ควรวางไข่ที่เจาะด้วยเข็มในน้ำเค็มเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที เก็บไข่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที

ตอกไข่ใส่ (ไข่ขาวและไข่แดง) ลงในเครื่องปั่นหรือถ้วย โดยเราจะเตรียมซอส ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาวคั้นสด แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือแบบแช่เพื่อเตรียมซอสดังกล่าว

ตอนนี้เราจะเติมน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง ซอสจะข้นขึ้น

เพิ่มกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและซอส Worcestershire สองสามหยด ผสม.

เนื่องจากซอส Worcestershire (Worcestershire หรือ Worcestershire) ไม่มีขายในทุกร้านในรัสเซีย สูตรนี้จึงแทนที่ด้วยน้ำปลาไทย แน่นอนว่าการทดแทนนั้นไม่เทียบเท่ากัน เนื่องจากซอส Worcestershire มีส่วนผสมจำนวนมากนอกเหนือจากปลาแอนโชวี่ ทำให้น้ำสลัดมีรสคาวเล็กน้อย แทนที่จะใส่ซอสวูสเตอร์ คุณสามารถเพิ่มปลาแอนโชวี่บดหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีเครื่องเทศลงไปได้เล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย

ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสซอสเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากจำเป็นให้เติมน้ำมะนาวมากขึ้น (สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป ซอสเปรี้ยวไม่อร่อยมาก) มัสตาร์ดหรือซอสวูสเตอร์ ใส่ซอสในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

น้ำสลัดซีซาร์

ขณะที่ซอสกำลังเย็นตัวลง มาประกอบซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศกัน อย่างไรก็ตาม Caesar แบบคลาสสิกไม่มีทั้งไก่หรือมะเขือเทศ

ผู้สร้างสรรค์สลัดนี้ เชฟชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี ซีซาร์ คาร์ดินี นำมารวมกัน อาจกล่าวได้ว่าจากของที่เหลือในครัวเมื่อในระหว่างการเฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2467 ประชาชนได้รับประทานอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดและต้องการมากกว่านี้

ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจำไว้ว่ามันไม่สามารถตัดด้วยมีดได้เนื่องจากจะทำให้สูญเสียสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและผักกาดหอมบางประเภทอาจมีรสขม วางขนมปังกรอบไก่และกระเทียมไว้ด้านบน ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศสี่ส่วน

เทน้ำสลัดซีซาร์ลงบนสลัด และโรยพาร์เมซานชีสขูดละเอียดด้านบน

คุณสามารถใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีหรือจะเสิร์ฟทันทีก็ได้

อร่อย.