สวัสดีผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ "เกี่ยวกับขนมอร่อย"!

แพนเค้กเป็นของโปรดในครอบครัวของฉัน และทัศนคตินี้ก็สมควรได้รับเพราะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งเกือบทุกชนิด ฉันปรุงทั้งสองอย่างตามสูตรคลาสสิกและผสมกับสมุนไพรและไส้กรอก อย่างไรก็ตามเมื่อใช้วิธีข้างต้น จานจะไม่ฟูมากนัก นี่ไม่ใช่ข้อเสียเปรียบที่สำคัญ แต่คุณภาพนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ของ "ความต้องการ" ธรรมดาซึ่งบางครั้งก็คุ้มค่าที่จะติดตาม เรามีชีวิตอยู่เพียงครั้งเดียวและเราต้องมีเวลาปรนเปรอตัวเอง อย่างน้อยก็ในเรื่องเล็กๆ น้อยๆ

ความงดงามของผลิตภัณฑ์ในสูตรส่วนใหญ่มาจากโยเกิร์ตซึ่งด้วยเหตุผลบางประการไม่ค่อยพบในร้านค้าในเมืองของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวได้โดยไม่กระทบต่อผลลัพธ์

นอกเหนือจากข้อดีที่อธิบายไว้ในย่อหน้าก่อนหน้านี้ วิธีการเตรียมแพนเค้กที่นำเสนอยังโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายที่น่าทึ่งและการลงทุนที่ใช้เวลาน้อย ด้วยเหตุนี้ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ดูน่าดึงดูดมีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งอาจเป็นของหวานอาหารจานหลักหรือเป็นของว่างก็ได้ขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่ง

ฉันขอแนะนำให้คุณลอง และไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กเหล่านี้จะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมและเริ่มทำอาหาร...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บูจู: 7 /4 /33.

กิโลแคลอรี: 186.

จีไอ: เฉลี่ย

เอไอ: สูง

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 550 ก.

ส่วนประกอบของจาน

• ไข่ 1 C - 1 ชิ้น
• นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว - 250 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 230 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 4 กรัม (1/2 ช้อนชา)
• โซดา - 3 กรัม (1/2 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 5 มล. (1 ช้อนชา)

สูตรอาหาร.

มาเตรียมส่วนผสมกัน ในตอนเย็นฉันลืมใส่นมในตู้เย็น และในตอนเช้ามันก็เปลี่ยนเป็นนมเปรี้ยว แต่ไม่สำคัญ เราจะทำให้มันเป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กของเรา

ควรร่อนแป้งสาลีก่อนดีกว่า - ผลิตภัณฑ์จะฟูมากขึ้น

ในชามลึก ผสมโยเกิร์ต (1 ช้อนโต๊ะ), ไข่, น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (1/2 ช้อนชา) และโซดา (1/2 ช้อนชา) จนเนียน

จากนั้นใส่แป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน หากมีก้อนปรากฏขึ้นจะต้องนวดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม

มวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว 15%

วางแป้งด้วยช้อนโต๊ะลงบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ - 1 แพนเค้ก)

ทอดผลิตภัณฑ์แป้งประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟปานกลาง พื้นผิวของเค้กควรเป็นแบบด้าน อาจมีฟองอากาศปรากฏขึ้น

ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กกับโยเกิร์ตซึ่งเป็นสูตรที่ดีที่สุดที่ฉันอธิบายให้คุณฟังวันนี้ ฉันรู้ว่าบางครั้งแม่บ้านหลายคนใช้เวลานานมากในการค้นหาสูตรแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ - นุ่มฟูและโปร่งสบาย จริงๆ แล้วฉันก็ไม่พอใจกับความพยายามในสาขานี้มาเป็นเวลานานเช่นกันจนกระทั่งพบสูตรแพนเค้กของคุณยายในสมุดบันทึกของแม่

สำหรับฉันครั้งหนึ่งมันกลายเป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิต - ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษเป็นชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่ใช้ แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดและทำทุกอย่างอย่างถูกต้องผลลัพธ์ก็เกินจะสรรเสริญ

คุณยายของฉันมักจะเตรียมแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตเท่านั้นและฉันวางแผนที่จะลองสูตรใหม่นี้เป็นครั้งแรกด้วยความดีใจในใจเนื่องจากฉันมักจะมีผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา

ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าฉันมีทุกสิ่งที่ต้องการแล้ว ฉันจึงเริ่มกระบวนการในด้านหนึ่งโดยคาดหวังว่าจะได้อาหารเย็นแสนอร่อย และอีกด้านหนึ่งก็ยังกลัวอยู่เล็กน้อยว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มจะคงอยู่เพียงในความฝันอีกครั้ง

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว สูตรของคุณยายก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ทั้งครั้งต่อๆ ไป ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะเหมาะสำหรับคุณเช่นกัน ดังนั้นฉันจึงรอคอยที่จะบอกความลับทั้งหมดของคุณยายให้คุณทราบ

วัตถุดิบ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแพนเค้กของคุณยาย:

• นมเปรี้ยวขวดครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้งสาลี 400 กรัม (เกรดพรีเมี่ยม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทากระทะ)

วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ กับโยเกิร์ต: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นแรกผสมแป้งที่เราต้องการกับโซดา 1 ช้อนชาแล้วร่อน 2-3 ครั้ง บอกตามตรงว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉันพบวิธีการเติมโซดานี้ เนื่องจากมักจะเติมลงในผลิตภัณฑ์นมหมักโดยตรงเพื่อทำให้เกิดปฏิกิริยา แต่ฉันไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรและทำอย่างนั้น
2. จากนั้นเทนมเปรี้ยวลงในชามลึกซึ่งเราจะนวดแป้ง ต้องทำล่วงหน้าเนื่องจากต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชามด้วยนมเปรี้ยว (กำหนดปริมาณด้วยตัวเอง) แล้วตอกไข่
4. และตอนนี้วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องผสมเพื่อแปลงทั้งหมดให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันหรือผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมของแป้งและโซดาลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. สิ่งนี้จะต้องทำอย่างแข็งขันและขยันขันแข็งเนื่องจากเราจะไม่ผสมแป้งอีกต่อไป ตามที่ฉันเข้าใจ นี่คือเคล็ดลับหลักของการทำแพนเค้กนุ่มๆ ของคุณยาย...
7. ตอนนี้เราทิ้งแป้งที่ผสมไว้อย่างทั่วถึงไว้เพียงลำพังประมาณครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ควรปรากฏฟองเล็ก ๆ บนพื้นผิว เป็นรูปแบบที่บ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องใส่กระทะที่คุณชื่นชอบลงในกองไฟ
8. เมื่ออุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงแล้ว ให้ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่ว ตอนนี้เรากลับไปที่แป้ง - เราต้องจำไว้ตลอดเวลาว่าไม่สามารถผสมได้อีกต่อไป ใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ ตักแป้งออก โดยเก็บฟองทั้งหมดไว้ แล้ววางลงในกระทะ
9. นี่อาจเป็นจุดที่ภูมิปัญญาทั้งหมดสิ้นสุดลง - แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบนโยเกิร์ตเติบโตต่อหน้าต่อตาเราพลิกมันและชื่นชมเปลือกที่สวยงามและความสูงที่ไม่เคยมีมาก่อน (ฉันบอกว่านี่เป็นสูตรที่ดีที่สุด!)
10. ฉันยังชอบความจริงที่ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ดูดซับน้ำมันส่วนเกินเลยและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ... ก็แน่นอน... เป็นของคุณยาย!
11. นี่เป็นกองความงามและความอร่อยที่ฉันได้รับ!

ขอให้เป็นวันดีสมาชิกที่รัก! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันต้องการทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย ฉันจำสูตรดั้งเดิมของแพนเค้กยีสต์ด้วยน้ำได้ คุณจำได้ไหมว่าพวกเขาเคยทำสิ่งเหล่านี้ในโรงเรียนอนุบาลตาม GOST อย่างไร? แน่นอนว่ามันออกมาดี แต่ต้องใช้เวลานานในการซ่อมแซมแป้งแบบนี้ ฉันตัดสินใจทดลองใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ฉันไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์นี้เลย แพนเค้กนมเปรี้ยวดูฟูและโปร่งจนฉันไม่อยากจะเชื่อสายตาตัวเอง

สามารถเตรียมได้จากโยเกิร์ตสดและโยเกิร์ตที่หมดอายุแล้ว ดังนั้นอย่ารีบทิ้ง แม้ว่าจะอยู่ในตู้เย็นมานานแล้วก็ตาม

ของว่างจะไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีผลดีต่อการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสภาพผิว นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ดังนั้นอาหารที่ทำจากโยเกิร์ตจึงมีน้ำหนักเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการด้วย

ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารอันโอชะคือ 180-200 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณต้องการลดค่านี้ให้ปรุงจานในเตาอบ ผลลัพธ์จะไม่แย่ลงไปกว่านี้ แต่จะมีประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณมากยิ่งขึ้น :) และเพื่อความฟูคุณสามารถใช้โซดาแทนยีสต์ได้ ฉันอธิบายตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับวิธีปรุงอาหารอันโอชะนี้ ลองดูและเลือกอันที่คุณชอบที่สุด

สูตรนี้ชนะความรักอันไร้ขอบเขตของครอบครัวฉัน อาหารอันโอชะกลายเป็นความนุ่มนวลโปร่งสบายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก อย่าลืมปฏิบัติต่อตัวเองและครอบครัวด้วยสิ่งนี้

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ต 400 มล.
• 2 ไข่;
• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

วิธีการทำ:

1. นำนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ปรุง

2. ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันสด ไม่เช่นนั้นยีสต์จะไม่ทำงาน

3. เพิ่มไข่และเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อน คนจนแป้งเนียนและไม่มีก้อน

5. ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลานี้แป้งยีสต์ควรเพิ่มขนาดและมีฟองอากาศปกคลุม

อย่าคนแป้งเพราะอาจส่งผลต่อความฟูของแพนเค้กในอนาคต

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใช้ช้อนค่อยๆ ตักปริมาณเล็กน้อยลงในกระทะ ควรตั้งไฟให้ต่ำกว่าระดับกลางเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กมีเวลาอบโดยไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

7. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับอะไรก็ได้: แยม, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง อร่อย!

แพนเค้กนมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่และยีสต์ - สูตรที่ดีที่สุด

เค้กที่นุ่มฟูและเป็นสีดอกกุหลาบไม่ได้ทำมาจากยีสต์เพียงอย่างเดียวเท่านั้น คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการนวดแป้ง ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต 350 มล.
• 0.25 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลวานิลลา 10-15 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• แป้ง 300 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำแป้ง:

1. ใส่เกลือ วานิลลา และน้ำตาลธรรมดาลงในโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ คนอีกครั้งจนเนียน ตรวจสอบว่าไม่มีก้อนเนื้อ

3. ตอนนี้เพิ่มเบกกิ้งโซดาแล้วนวดแป้งเป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที

4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรง

5. วาง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แป้งแล้วลดไฟลงเล็กน้อย

6. ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที พลิกด้านอย่างระมัดระวังและทอดต่ออีกนาที ปิดฝาไว้แล้ว

หากต้องการทำแพนเค้กให้ฟู ให้ปรุงโดยปิดไว้

วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่

แม้จะไม่มียีสต์ในสูตร แต่จานนี้ก็ดูฟูและโปร่งสบาย แจมจริง!

วิธีอบแพนเค้กแอปเปิ้ลด้วยนมเปรี้ยวและโซดา?

แต่วิธีการเตรียมที่ไม่ได้มาตรฐานมากคือการเติมแอปเปิ้ลลงในแป้งโดยตรง ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตา โอกาสอันดีที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ต 350 มล.
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 แอปเปิ้ล;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 7-8 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า นำนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

2. ขูดแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูกบนเครื่องขูดหยาบ

คุณสามารถนำแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

3. ใส่โซดา เกลือ น้ำตาล แอปเปิ้ลขูด และไข่ลงในโยเกิร์ต คนเล็กน้อย

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใช้ช้อนใส่แพนเค้กในอนาคตลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถโรยขนมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีส เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กปุยบนโยเกิร์ตที่ไม่มีโซดา (พร้อมผงฟู)

ขนมเหล่านี้อร่อยมากจนฉันแนะนำให้คุณเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่า จากนมเปรี้ยว 1 ลิตรคุณจะได้ขนมปังแผ่นหอมมากมาย พวกเขาจะยังคงนุ่มและนุ่มแม้หลังจากที่เย็นแล้ว! อย่าลืมปรุงด้วยไข่แพนเค้กจะอร่อยแม้ในวันถัดไป

ในการเตรียมตัวให้เตรียม:

• โยเกิร์ต 500 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 400-450 กรัม
• 2.5 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทอด:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงในนมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง คน.

2. เริ่มเติมแป้งทีละน้อย แป้งที่ได้ควรจะแข็งมาก

3. ใส่ผงฟูในตอนท้าย หากไม่มีให้เติม 0.5 ช้อนชา โซดา คนอีกครั้ง

4. พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

โปรดจำไว้ว่าหลังจากเติมผงฟูหรือโซดาลงในแป้งแล้วจะไม่สามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในรูปของนมเปรี้ยวหรือแป้งได้ ซึ่งจะส่งผลต่อความงดงามของขนมอบในอนาคต

5. วางแป้งบนน้ำมันที่อุ่น: 1 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ. ทอดด้วยไฟอ่อนในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถกินกับครีมเปรี้ยวแยมหรือแบบนั้นก็ได้ ไม่ว่าจะในรูปแบบไหนก็อร่อยมาก

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่ฉันนำเสนอและคุณสามารถหาสูตรที่เหมาะกับตัวคุณเองได้ คุณชอบเสิร์ฟแพนเค้กกับอะไร? แบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณและอย่าลืมเยี่ยมชมบล็อกบ่อยๆเพราะฉันอัพเดทมุมการทำอาหารเป็นประจำ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ แล้วพบกันใหม่!

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กปุยกับโยเกิร์ต บันทึกสูตรไว้ในบุ๊กมาร์กเพื่อไม่ให้สูญหาย คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบแพนเค้กเนื้อนุ่มนุ่มเหล่านี้แน่นอน

1. ผสมโยเกิร์ต ไข่ เกลือ น้ำตาล คน. จากนั้นเติมโซดา (ไม่สามารถราดได้) แป้งแพนเค้กจะมีฟองปกคลุมอยู่ (ดูรูป)

เพิ่มแป้งค่อยๆร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แป้งควรจะหนาจนช้อนยืนได้สองสามวินาทีหรือเอียงช้าๆ (ดูวิดีโอด้านล่าง⬇) ยากที่จะบอกปริมาณแป้งที่แน่นอน เนื่องจากโยเกิร์ตมีปริมาณไขมันและความหนาแตกต่างกันไป

3. จากนั้นทอดแพนเค้กกับโยเกิร์ตแบบเดียวกับแพนเค้กทั่วไป วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช (โปรดทราบว่าแป้งหนามากจนเราไม่ "เทแป้งลงในกระทะ" แต่ควร "เกลี่ยให้ทั่ว") ปิดฝาด้วย ทอดด้วยไฟปานกลาง

เมื่อเห็นได้ชัดว่าขอบเป็นสีน้ำตาลและแป้งที่อยู่ด้านบนอบเล็กน้อย คุณสามารถกลับด้านแพนเค้กโยเกิร์ตได้ ทอดแพนเค้กกับโยเกิร์ตอีกด้านหนึ่ง

อร่อย!

และการทำโยเกิร์ตก็ง่ายมาก คุณต้องใส่นมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

แพนเค้กหรือที่เราเรียกกันติดปากว่าแพนเค้กเป็นสินค้าที่อร่อย เรียบง่าย แต่ฟิน ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม ใส่แยม หรือเนื้อ ใครๆ ก็ชอบ โดยเฉพาะยามเช้ากับกาแฟหอมกรุ่นหรือชาเข้มข้น . ได้รับสิ่งที่งดงามและสวยงามที่สุด แพนเค้กนมเปรี้ยวแต่ส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่ทำให้แป้งนุ่มและฟูเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย โดยเฉพาะด้านการย่อยอาหาร และเราจะพูดอะไรได้บ้างเกี่ยวกับความจริงที่ว่าแพนเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงที่ใช้เวลาน้อยและสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวอยู่เสมอ แต่คุณต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่อย่าง แล้วจานที่มีครัมเปต รวมถึงสารปรุงแต่งและไส้ต่างๆ จะช่วยตกแต่งอาหารเช้าของคุณ

ประโยชน์ของแพนเค้กนมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ตช่วยให้คุณรับมือกับโรคระบบทางเดินอาหารได้หลายอย่าง อุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะ B, C, A, PP โยเกิร์ตยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและฟื้นฟูระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ เนื่องจากโยเกิร์ตเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะทำอาหาร Buttermilk Pancakesหากไม่ใช้น้ำตาลในปริมาณมาก น้ำหนักจะไม่เพิ่มขึ้น

นมเปรี้ยวมีประโยชน์ในการเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรค dysbiosis ในลำไส้โรคกระเพาะช่วยเพิ่มการเผาผลาญและยังกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทำให้กระดูกและระบบประสาทแข็งแรงขึ้น รวมถึงระบบหัวใจและหลอดเลือด ด้วยแคลเซียม นมเปรี้ยวจึงทำให้ฟันและเล็บแข็งแรงขึ้น และทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์ยิ่งขึ้น

ความลับของการทำแพนเค้กกับโยเกิร์ต

• เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดของแพนเค้กที่งดงามคือโยเกิร์ต ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์หรือผงฟู แพนเค้กแบบนี้จะไม่ทำ kefir ครีมเปรี้ยวนมหรือโยเกิร์ต ดังนั้นเมื่อคุณปรุงอาหาร Buttermilk Pancakes,ไม่จำเป็นต้องเติมยีสต์ใดๆ ที่จะส่งผลต่อความสูงของแพนเค้ก คุณเพียงแค่ต้องผสมโยเกิร์ต 1 ถ้วย ด้วยแป้ง 200 กรัม น้ำตาล ไข่ และโซดา 1 หยิบมือ รวมทั้งเติมไส้หรือเครื่องปรุงรสลงในแป้ง แพนเค้กที่มีผลไม้ ผลไม้แห้ง รวมถึงไส้เค็ม เช่น ชีสและสมุนไพร มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
• หากต้องการทำแพนเค้กนมเปรี้ยวให้ฟูแต่น่าพึงพอใจคุณต้องนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอในอุดมคติ แพนเค้กอาจไม่ปรากฏออกมาหากส่วนผสมเป็นของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเข้มข้น โดยประมาณเหมือนกับเค้กสปันจ์
• เมื่อเตรียมจานต้องแน่ใจว่าใช้แป้งคุณภาพดีสีขาวนวล ท้ายที่สุดแล้วการเติบโตของแพนเค้กก็เกิดขึ้นเนื่องจากแป้งเช่นกัน ต้องร่อนลงในแป้งโดยตรงและควรทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้ง วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งเปลี่ยนแพนเค้กให้กลายเป็นแพนเค้กที่บางเบาและระบายอากาศได้ดี ซึ่งแทบจะละลายในปากของคุณ
• สำหรับโยเกิร์ต สินค้าที่นี่ต้องมีรสเปรี้ยวเหมือนที่คุณยายและคุณแม่ของเราทำ แม้แต่ผลิตภัณฑ์นมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็จะไม่โดดเด่นในแพนเค้ก แต่จะยกให้สูงขึ้นแป้งจะนุ่มขึ้นฟูขึ้น แต่จะไม่สูญเสียความเต็มอิ่ม
• หากคุณไม่ใช่ผู้ชื่นชอบอาหารทอดแล้วล่ะก็ Buttermilk Pancakesไม่ใช่จานของคุณ ไม่สามารถใช้เนยเทียม เนย และน้ำมันดอกทานตะวันแทนได้ มันอยู่ในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงซึ่งเป็นความลับของแพนเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยและเปลือกที่นุ่มแต่กรอบในถังสีทองที่สวยงาม ก่อนที่จะตักแป้งลงในกระทะ คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อให้ด้านข้างของแพนเค้กเซ็ตตัวทันที ปริมาณควรจะเพียงพอสำหรับให้แป้งจุ่มลงในของเหลวเล็กน้อย อย่าลืมใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแพนเค้ก หากคุณต้องการให้แพนเค้กโยเกิร์ตเป็นอาหาร ให้ใช้เตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมากเหมือนกับการปรุงในกระทะ
• ให้บริการ Buttermilk Pancakesด้วยครีมเปรี้ยวและถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลคุณสามารถเทนมข้นลงไปได้ แพนเค้กอร่อยมากหากคุณใส่ชีสขูด สมุนไพรสับ เห็ด และเนื้อสับลงในแป้ง แพนเค้กหวานกับโยเกิร์ตทำจากแอปเปิ้ลขูด ลูกแพร์ แม้ว่าจะทำให้แป้งมีสีเข้มขึ้น ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกด

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว - 400 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือ;
• โซดา – 1 ช้อนชา ช้อน;
• กรดซิตริก – 0.3 ช้อนชา ช้อน;
• วานิลลิน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ผลผลิต: 18 ชิ้น.

แม้ว่าแพนเค้กจะอยู่ในประเภทของอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่แม่บ้านหลายคนชอบพวกเขามากเพราะความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในสูตรด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับหลายประการในการทำแพนเค้กที่นุ่มฟู

วิธีทำแพนเค้กกับโยเกิร์ต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่ามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดหรือไม่ คุณสามารถซื้อนมเปรี้ยวในร้านหรือทำเองก็ได้ น้ำมันพืชจะต้องได้รับการขัดเกลา

แพนเค้กที่ทำจากโยเกิร์ตโฮมเมดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ในการจัดเตรียมต้องอุ่นนม 400 มล. ถึงประมาณ 30 องศาเติม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนครีมคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่อบอุ่น ภายใน 10-12 ชั่วโมงคุณจะได้รับโยเกิร์ตที่อร่อยและสดใหม่

ด้วยส่วนผสมหลักนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมแพนเค้กแป้งกับโยเกิร์ตได้ คุณต้องเทมันลงในชามลึกตีไข่ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและวานิลลิน จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เติมเบกกิ้งโซดา และคนทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณจะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมโยเกิร์ตหากคุณเติมกรดซิตริกเจือจางเป็น 0.5 ช้อนโต๊ะในตอนท้ายของการเตรียมแป้ง น้ำต้มสุกหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 5-7 นาที คุณจะเห็นฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้นในช่วงเวลานี้

ในขณะเดียวกันให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นตักแป้งขึ้นด้วยช้อนโต๊ะ แล้ววางแพนเค้กชุดแรกลงในกระทะ เพื่อให้ฟูยิ่งขึ้น ทันทีหลังจากวางแพนเค้กลงในกระทะ คุณต้องเทแป้งเพิ่มเติมเล็กน้อยลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น (ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ)

ควรทอดแพนเค้กที่ปิดไว้โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง จากนั้นเมื่อทอดแล้วให้วางอีกด้านไว้บนจาน คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินได้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม สูตรแพนเค้กกับโยเกิร์ตพร้อมแล้ว!

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

แพนเค้กปุยทำจากยีสต์

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว - 500 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย
• น้ำมันพืช – 60 มล.

โยเกิร์ตต้องอุ่นเล็กน้อย (ไม่เกิน 30 องศา) ใส่น้ำตาลเกลือและยีสต์แห้งลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่เล็กน้อยโดยใช้ที่ตีไข่ แล้วใส่ลงในโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ร่อนแป้งแล้วเติมทีละน้อยนวดแป้ง คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม หลังจากนั้นควรคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณประสบปัญหานี้ คุณสามารถอุ่นน้ำในปริมาณที่เพียงพอแล้วเทลงในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ โดยวางแป้งลงในภาชนะ

หลังจากการยักย้ายถ่ายเทยีสต์จะเริ่มออกฤทธิ์และฟองจะปรากฏขึ้นบนแป้งและจะเพิ่มขนาดด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไป และเริ่มทอดแพนเค้กได้

ก่อนที่คุณจะใส่แพนเค้กชุดถัดไปลงในกระทะ คุณต้องเทประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา ช้อนไม่มีสไลด์
• น้ำตาล – 2-3 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชกลั่น - 30 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ต้องอุ่นโยเกิร์ตเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมเกลือน้ำตาลและผสมทุกอย่าง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป (ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแล้ว) และในตอนท้ายสุด - โซดา ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยไฟอ่อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

อร่อย!

สูตรแพนเค้กนมเปรี้ยวที่ไม่มีโซดา

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว - 200 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 220 กรัม;
• น้ำตาล – 3 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 มล.;

นำนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นบนเตาเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วตีต่อจนเป็นฟอง

ค่อยๆ เทโยเกิร์ตลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้นอย่างมาก หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ทีละน้อย

ตักแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กกับโยเกิร์ตซึ่งเป็นสูตรที่ดีที่สุดที่ฉันอธิบายให้คุณฟังวันนี้ ฉันรู้ว่าบางครั้งแม่บ้านหลายคนใช้เวลานานมากในการค้นหาสูตรแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ - นุ่มฟูและโปร่งสบาย จริงๆ แล้วฉันก็ไม่พอใจกับความพยายามในสาขานี้มาเป็นเวลานานเช่นกันจนกระทั่งพบสูตรแพนเค้กของคุณยายในสมุดบันทึกของแม่

สำหรับฉันครั้งหนึ่งมันกลายเป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิต - ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษเป็นชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่ใช้ แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดและทำทุกอย่างอย่างถูกต้องผลลัพธ์ก็เกินจะสรรเสริญ

คุณยายของฉันมักจะเตรียมแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตเท่านั้นและฉันวางแผนที่จะลองสูตรใหม่นี้เป็นครั้งแรกด้วยความดีใจในใจเนื่องจากฉันมักจะมีผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา

ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าฉันมีทุกสิ่งที่ต้องการแล้ว ฉันจึงเริ่มกระบวนการในด้านหนึ่งโดยคาดหวังว่าจะได้อาหารเย็นแสนอร่อย และอีกด้านหนึ่งก็ยังกลัวอยู่เล็กน้อยว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มจะคงอยู่เพียงในความฝันอีกครั้ง

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว สูตรของคุณยายก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ทั้งครั้งต่อๆ ไป ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะเหมาะสำหรับคุณเช่นกัน ดังนั้นฉันจึงรอคอยที่จะบอกความลับทั้งหมดของคุณยายให้คุณทราบ

วัตถุดิบ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแพนเค้กของคุณยาย:

• นมเปรี้ยวขวดครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้งสาลี 400 กรัม (เกรดพรีเมี่ยม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทากระทะ)

วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ กับโยเกิร์ต: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นแรกผสมแป้งที่เราต้องการกับโซดา 1 ช้อนชาแล้วร่อน 2-3 ครั้ง บอกตามตรงว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉันพบวิธีการเติมโซดานี้ เนื่องจากมักจะเติมลงในผลิตภัณฑ์นมหมักโดยตรงเพื่อทำให้เกิดปฏิกิริยา แต่ฉันไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรและทำอย่างนั้น
2. จากนั้นเทนมเปรี้ยวลงในชามลึกซึ่งเราจะนวดแป้ง ต้องทำล่วงหน้าเนื่องจากต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชามด้วยนมเปรี้ยว (กำหนดปริมาณด้วยตัวเอง) แล้วตอกไข่
4. และตอนนี้วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องผสมเพื่อแปลงทั้งหมดให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันหรือผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมของแป้งและโซดาลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. สิ่งนี้จะต้องทำอย่างแข็งขันและขยันขันแข็งเนื่องจากเราจะไม่ผสมแป้งอีกต่อไป ตามที่ฉันเข้าใจ นี่คือเคล็ดลับหลักของการทำแพนเค้กนุ่มๆ ของคุณยาย...
7. ตอนนี้เราทิ้งแป้งที่ผสมไว้อย่างทั่วถึงไว้เพียงลำพังประมาณครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ควรปรากฏฟองเล็ก ๆ บนพื้นผิว เป็นรูปแบบที่บ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องใส่กระทะที่คุณชื่นชอบลงในกองไฟ
8. เมื่ออุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงแล้ว ให้ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่ว ตอนนี้เรากลับไปที่แป้ง - เราต้องจำไว้ตลอดเวลาว่าไม่สามารถผสมได้อีกต่อไป ใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ ตักแป้งออก โดยเก็บฟองทั้งหมดไว้ แล้ววางลงในกระทะ
9. นี่อาจเป็นจุดที่ภูมิปัญญาทั้งหมดสิ้นสุดลง - แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบนโยเกิร์ตเติบโตต่อหน้าต่อตาเราพลิกมันและชื่นชมเปลือกที่สวยงามและความสูงที่ไม่เคยมีมาก่อน (ฉันบอกว่านี่เป็นสูตรที่ดีที่สุด!)
10. ฉันยังชอบความจริงที่ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ดูดซับน้ำมันส่วนเกินเลยและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ... ก็แน่นอน... เป็นของคุณยาย!
11. นี่เป็นกองความงามและความอร่อยที่ฉันได้รับ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir (เขียวชอุ่มไม่มียีสต์): คลาสสิกพร้อมข้าวโอ๊ตฟักทองชิ้นแอปเปิ้ล

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้ก kefir แบบคลาสสิก (นุ่มไม่มียีสต์)

แพนเค้กทอดด้วยวิธีคลาสสิกในกระทะที่มีน้ำมัน ปรับขนาดได้ตามชอบ บางคนชอบเค้กแบนขนาดใหญ่ บางคนชอบลูกบอลจิ๋ว ส่วนใหญ่แล้วแป้งหนึ่งช้อนจะสอดคล้องกับแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• ไข่สองฟอง;
• kefir 0.25 ลิตร
• แป้ง 0.18 กก.
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำมัน 0.1 ลิตร (สามารถใช้ไขมันเป็นส่วนผสมได้)
• โซดา 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่มแบบคลาสสิกที่ไม่มียีสต์

วางไข่สำหรับแพนเค้กลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากันสักครู่

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทาน kefir เย็น ๆ สำหรับแป้ง อุ่นขึ้นเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อยลงไป ใส่เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน หลังจากที่โซดาดับแล้ว ให้เทลงในไข่ คนทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

เพิ่มแป้งสูตร หากจู่ๆ kefir ก็มีน้ำ อาจมีผลิตภัณฑ์ออกมามากกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมเล็กน้อย คนแป้งจนเนียน นำมาเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เมื่อตักใส่ช้อน ส่วนผสมควรค่อยๆ ไหลออกมาเป็นน้ำข้นๆ ทิ้งไว้สิบนาที

เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เพิ่มความร้อนให้สูงกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของไขมันได้ด้วยหยดแป้ง หากเมื่อมันลงไปในน้ำมันแล้ว มันเริ่มเกิดฟองและเคลื่อนที่อย่างรวดเร็ว ก็สามารถดำเนินการต่อได้

วางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ คุณต้องให้แฟลตเบรดเป็นทรงกลมหรือวงรีทันทีเพื่อให้ออกมาเรียบร้อย

หลังจากที่แฟลตเบรดทอดด้านหนึ่งแล้วและมีหลุมเล็กๆ ปรากฏบนแป้ง ให้พลิกกลับด้าน ทันทีที่ด้านที่สองสุก ให้นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วใส่แป้งส่วนถัดไปลงไป

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ในกรณีนี้มันจะทอดและไหม้เร็วมากและแพนเค้กอาจยังดิบอยู่ข้างใน ควรใช้สารเติมแต่งรสหวานเมื่อเสิร์ฟ: น้ำผึ้ง, นมข้น, แยม, ครีม

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้ก kefir (เขียวชอุ่มไม่มียีสต์)

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการนวดแป้งแพนเค้กภายในสองนาที จะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการทอด เป็นผลให้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวได้

วัตถุดิบ

• kefir หนึ่งแก้ว
• ช้อนน้ำตาล
• 0.2 ช้อนชา เกลือ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 1.3 ถ้วย;
• น้ำมัน.

วิธีเตรียมแพนเค้กอย่างรวดเร็วด้วย kefir โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือและน้ำตาล เพิ่มเคเฟอร์ จุ่มเครื่องผสม ตีให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที

เพิ่มแป้งและโซดา ตีส่วนผสมแพนเค้กต่ออีกนาทีด้วยเครื่องผสม แป้งพร้อม!

วางกระทะบนเตา หากคุณใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ คุณสามารถทอดแพนเค้กทั้งหมดได้สองครั้ง เทน้ำมันลงไปความหนาของชั้นควรเป็นครึ่งเซนติเมตรอุ่นเครื่อง

ใช้ช้อนทาแพนเค้กปกติแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจาน คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมีไขมันมากและมีแคลอรีสูง จะต้องทอดในน้ำมันที่อุ่นพอเหมาะ หากวางแป้งลงในไขมันที่ไม่ร้อนพอ มันจะซึมเข้าไป มันจะกลายเป็นรสจืด และความนุ่มจะทนทุกข์ทรมาน

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กข้าวโอ๊ตปุยพร้อม kefir ที่ไม่มียีสต์

สูตรแพนเค้ก kefir ฟูและไม่มียีสต์ แต่มีข้าวโอ๊ต สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและไม่ธรรมดา หากคุณไม่มีแป้งสำเร็จรูปคุณสามารถบดเกล็ดได้ แต่อย่าลืมกรองเพื่อไม่ให้ข้าวโอ๊ตบดอนุภาคขนาดใหญ่ตกเข้าไป หลังจากนวดแล้วควรพักแป้งไว้สักครู่จะดีกว่า

วัตถุดิบ

• 0.1 ลิตรเคเฟอร์;
• แป้งข้าวโอ๊ตละเอียด 0.1 กก.
• โซดา 5 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือเนยเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ไม่จำเป็นต้องได้โฟมฟูเพียงแค่นำมวลมาจนเนียน

ผสม kefir กับโซดา เรารอสักครู่ ทันทีที่ปฏิกิริยาหยุดลง ให้ผสมกับไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เพิ่มข้าวโอ๊ตและนวดแป้ง พักไว้สักครู่ คุณสามารถใช้แป้งสาลี ข้าวโพด ข้าว หรือแป้งบัควีตก็ได้

หลังจากนั้นประมาณสิบห้านาทีให้ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันกลั่นตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้ควัน

ผสมแป้งกับข้าวโอ๊ตให้ละเอียด ตักขึ้นด้วยช้อนแล้ววางลงในไขมันที่อุ่น ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมอบข้าวโอ๊ตกับครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นได้

แพนเค้กอาหารจัดทำในลักษณะเดียวกันตามสูตรนี้ แต่สำหรับการทอดขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ไม่ติด เป็นน้ำมันที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างมาก หากการมีอยู่ของน้ำตาลทรายทำให้คุณสับสน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนหรือใช้สารทดแทนอื่นได้

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้ก kefir ปุยที่ไม่มียีสต์ (พร้อมแอปเปิ้ล)

สูตรสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดซึ่งเตรียมโดยไม่มียีสต์กลายเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ มีสูตรอาหารที่ใช้น้ำซุปข้น แต่ที่นี่ใช้ผลไม้เพียงชิ้นเดียวเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเบื้องต้น หากไม่มี kefir หรือไม่เพียงพอ คุณสามารถเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยว นม หรือนมอบหมัก

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 400 มล.
• แอปเปิ้ล 170 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี);
• ริปเปอร์ 10 กรัม (หรือโซดา 6 กรัม)
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• น้ำตาล 20 กรัม
• 0.3 มะนาว

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 0.5 เซนติเมตร เทน้ำจากหนึ่งในสามของมะนาวลงไปด้านบนแล้วปล่อยให้แช่ไว้ คุณสามารถโรยด้วยผงอบเชยเพิ่มเติมได้

ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ ลงในชามสำหรับนวดแป้งแพนเค้ก แล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย เทลงใน kefir หากผลิตภัณฑ์เย็น ให้อุ่น แต่ระวังอย่าให้จับกันเป็นก้อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผงฟูซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาได้หากต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่จำเป็นต้องดับอะไรเลยกรดแลคติคก็เพียงพอแล้ว นวดเป็นแป้งหนาๆ

เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำมะนาวลงในแป้งแล้วคนอีกครั้งแล้วเริ่มทอดแพนเค้กได้

ตักแป้งกับแอปเปิ้ลลงบนกระทะ โดยปรับระดับด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ความหนาเท่ากัน ทอดทั้งสองด้าน ปรุงแพนเค้กจนแป้งเสร็จ เติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะเนื่องจากปริมาณน้ำมันจะลดลง

คุณสามารถปรุงโกงกางในลักษณะเดียวกันกับการเติมลูกเกด แต่แนะนำให้ล้างให้สะอาดก่อนแล้วแช่น้ำไว้เพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณไม่ควรเติมในปริมาณมาก สำหรับการทดสอบนี้ 80-90 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กฟักทองปุยพร้อม kefir ที่ไม่มียีสต์ "My Sunshine"

สูตรแพนเค้กสีเหลืองสดใส ในการนวดแป้งคุณจะต้องใช้ฟักทองหรือเนื้อบดแทน คุณสามารถปรุงโดยเฉพาะตามสูตรหรือใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เมื่อใช้หลักการนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ไม่เพียงแต่จากฟักทองเท่านั้น สามารถนวดแป้งกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย และน้ำซุปข้นอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 160 กรัม
• kefir 0.15 ลิตร
• แป้ง 0.25 กก.
• ถุงริปเปอร์;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่สองฟอง

ทำอาหารอย่างไร

หั่นเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ เทลงในกระทะเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารจนนุ่ม เย็นและบด คุณสามารถบดหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น

นวดแป้งตามปกติสำหรับแพนเค้ก: ผสม kefir กับไข่และน้ำตาล เขย่าจนเนียนเติมเกลือ จากนั้นจึงเติมฟักทองบดแล้วจึงใส่แป้งลงไป เราได้ความหนาของครีมเปรี้ยว อาจจะใช้แป้งน้อยลงถ้าน้ำซุปข้น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพื่อให้แพนเค้กฟูและนุ่ม ให้เทชั้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ตักใส่แพนเค้กฟักทอง ทอดด้วยวิธีปกติทั้งสองด้านโดยไม่ต้องปิดกระทะ

แพนเค้กใด ๆ จะมีรสชาติดีขึ้นด้วยการเติมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม: วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย, อบเชยป่น หากคุณชอบรสชาติเข้มข้นของเครื่องเทศ คุณสามารถเทขิงเล็กน้อยลงในแป้ง เพิ่มกานพลูสับ และหญ้าฝรั่นเล็กน้อย วานิลลาและอบเชยสามารถใช้โรยแพนเค้กเสร็จแล้วได้ในกรณีนี้ควรผสมสารอะโรมาติกกับน้ำตาลผงก่อน

ตัวเลือก 6. สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ที่ไม่มียีสต์

บางทีแม่บ้านทุกคนอาจใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีอบแพนเค้กที่นุ่มฟู และเพื่อเตรียมสิ่งเหล่านี้ คุณจะต้องฝึกฝนกฎง่ายๆ สองสามข้อและรายละเอียดปลีกย่อยของการทอดหรืออบของหวาน สูตรอาหารคลาสสิกที่จานนี้มีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำสามารถช่วยได้ ในอนาคตคุณสามารถเปลี่ยนสูตรโดยเน้นที่รสชาติที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• kefir 1 หรือไขมัน 3.5% (ไขมันต่ำใช้ไม่ได้) – 550 มล.
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 6 กำมือ
• เบกกิ้งโซดา – 25 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือและน้ำตาล 20 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด – 250 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ที่ไม่มียีสต์

ในภาชนะขนาดใหญ่ ละลายเบกกิ้งโซดาในเคเฟอร์อุ่นๆ

ในชามที่สะอาด ตีไข่และใช้ความเร็วต่ำสักครู่

เพิ่มไข่ลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ใส่น้ำตาล ผงฟู เกลือ แป้งที่ร่อนไว้แล้ว คนให้เข้ากันจนข้น อย่าลืมใส่ผงฟูและโซดาลงไปด้วย เพื่อที่แพนเค้กจะได้ฟูมากขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่ในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ทอดด้านหนึ่งก่อนเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นอีกด้านหนึ่งในเวลาเดียวกัน เวลาวางแพนเค้กลงในกระทะ อย่าคนแป้งบ่อย ๆ ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะจับตัวเป็นก้อนและไม่ฟู

วางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

วางบนจาน โรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมเล็กน้อย

อย่าใส่น้ำตาลเกินกำหนดเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ หากคุณต้องการให้ของหวานมีรสหวานมากขึ้น ให้เทนมข้นหรือน้ำผึ้งลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณยังสามารถโรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงและเศษถั่วได้

ตัวเลือก 7. สูตรด่วนสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ที่ไม่มียีสต์และไข่

ที่บ้านไม่มีไข่ก็ไม่เป็นไร มีสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับแพนเค้ก kefir ที่โปร่งสบายโดยไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็อร่อยและนุ่มไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• kefir สด - แก้ว 200 กรัมสองแก้ว
• แป้ง - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด – 180 มล.

วิธีทำแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ อย่างรวดเร็วโดยไม่มียีสต์

อุ่น kefir ในไมโครเวฟ เทลงในถ้วยลึกแล้วละลายน้ำตาลทรายและเกลือลงไป

ใส่แป้งอย่างระมัดระวังร่อนผ่านตะแกรงลงในมวล kefir สองสามครั้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้ตีโต๊ะ

เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

ใส่มวลที่เกิดขึ้นครั้งละทัพพีลงในกระทะที่ร้อนดีในน้ำมันทอดทั้งสองด้านประมาณห้านาที

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้ววางครีมหรือแยมไว้ข้างๆ ในชามแยกต่างหาก

มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจนเกินไปด้วยน้ำมันพืช คุณต้องเทลงไปให้เพียงพอเพื่อให้แพนเค้กจมอยู่ครึ่งหนึ่ง แต่ไม่ลอยอยู่ในนั้น

ตัวเลือก 8. แพนเค้ก kefir ปุยไม่มียีสต์กับแอปเปิ้ล

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กไร้ยีสต์ พวกเขาแตกต่างจากที่เหลือด้วยรสหวานอมเปรี้ยวที่ผิดปกติและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่อธิบายไม่ได้ แฟน ๆ ของขนมอบต่าง ๆ ที่มีไส้ผลไม้จะต้องพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ เด็กเล็ก ๆ ก็จะประทับใจกับรสชาติของของหวานด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2-3 ถ้วย
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 2 ชิ้น;
• kefir 1% หนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว;
• เบกกิ้งโซดา - หนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 15 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

ตอกไข่ลงในถ้วยเล็ก ใส่เกลือ น้ำตาล และตีจนขึ้นฟู

เพิ่ม kefir ผสมกับเบกกิ้งโซดาก่อนหน้านี้แล้วตีอีกครั้งสักสองสามนาที

เทแป้งลงในส่วนผสม egg-kefir ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง

ตีประมาณห้านาทีจนข้น อย่าลืมทำให้แป้งหนาขึ้น เพื่อที่แพนเค้กจะได้ฟูยิ่งขึ้น

ล้างแอปเปิ้ลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับบนเครื่องขูดเพิ่มลงในแป้งคนให้เข้ากัน

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้วางแป้งในรูปของเค้กแบนลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางบนจานและวางชามครีมไว้ข้างๆ

อนุญาตให้เปลี่ยนแอปเปิ้ลด้วยกล้วยชิ้นหรือผลไม้แห้งก็ได้ ผลไม้แห้งต้องแช่และหั่นก่อนใส่ลงในแป้ง

ตัวเลือก 9. แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มโดยไม่มียีสต์ในเตาอบ

แพนเค้ก Kefir ที่อบในเตาอบนั้นอร่อยไม่น้อยนุ่มและโปร่งสบาย และต้องขอบคุณ kefir ไขมันต่ำที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ พวกมันจึงมีแคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักของเด็กเล็กและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• pshslo

สูตรทีละขั้นตอน

• แป้ง - 4 กำมือ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 2.5 ช้อนชา
• เกลือ 15 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - สองถ้วย;

ขั้นแรก ร่อนแป้งแล้วผสมกับเบกกิ้งโซดา

ตอกไข่ลงในถ้วยที่สะอาด ใส่น้ำตาลแล้วตี เท kefir ที่ให้ความร้อนถึงอุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน

ปัดแป้งในขณะที่คนบ่อยๆ

คนให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียนละเอียด หากแป้งไม่พอให้เติมเพิ่มเล็กน้อย อย่าลืมทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

ใส่น้ำมันในกระทะแล้วตักแป้งออกเป็นเค้กแบนเล็กๆ

ใส่ในเตาอบร้อนสักสองสามนาที

นำแพนเค้กใส่ชาม วางชามครีมเปรี้ยวไขมันต่ำไว้ใกล้ ๆ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตและนมได้

ตัวเลือก 10. แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มไม่มียีสต์พร้อมหัวหอมสีเขียว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ที่ไม่มียีสต์มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจากพวกมัน พวกมันนุ่มน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เพิ่มเข้าไปในรายการอาหารจานอร่อยดั้งเดิมของคุณทุกวัน และถ้าคุณตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟก็จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้งหกกำมือ
• kefir ไขมัน – 250 มล.;
• 6 หัวหอมสีเขียว
• ลูกอัณฑะ;
• เกลือ 5 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 25 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด 130 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างหัวหอมสีเขียว เช็ดด้วยผ้าสะอาด สับแล้วใส่ในชามขนาดที่เหมาะสม

เท kefir 5% แล้วคนให้เข้ากัน

ตอกไข่ ใส่เบกกิ้งโซดา และตีด้วยตะกร้อมือในครัว

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมด้วยช้อน

วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแพนเค้กในน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

วางแพนเค้กบนจานเล็ก สี่ชิ้นต่อหนึ่งมื้อ แล้ววางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ข้างๆ

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีลาวสับ พร้อมด้วยหัวหอม ใบโหระพาสดและผักชีเล็กน้อยลงในแป้ง และเพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งจากโพรวองซ์

ตัวเลือก 11. แพนเค้กบวบฟูกับ kefir ที่ไม่มียีสต์

แพนเค้ก Kefir กับบวบนั้นมีความฟูไม่น้อย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมพร้อมเกือบจะในทันทีและง่ายดายจริงๆ และกลิ่นหอมของกระเทียมทำให้อยากอาหารอย่างมาก การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี: อิ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก 2 อัน;
• กระเทียมห้ากลีบ
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.
• แป้ง 180 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 25 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน

สูตรทีละขั้นตอน

สับบวบปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ หากบวบยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก

บดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ

ผสมทุกอย่างเป็นก้อนเดียว

ล้างและสับผักชีฝรั่งสด

แพนเค้กนมเปรี้ยวนั้นเตรียมง่ายและออกมานุ่มและอร่อยมาก การเตรียมพวกเขาจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และใช้เวลาไม่นานอีกด้วย เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่คุณชอบที่สุดหรือลองแต่ละสูตรก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ความคาดหวังทั้งหมดจะได้รับการพิสูจน์ และคุณจะไม่ต้องเสียใจกับเวลาที่สูญเสียไป

ปกติ

วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมและเวลาเพียงเล็กน้อย แต่นั่นทำให้แพนเค้กที่ใช้โยเกิร์ตมีรสชาติอร่อยไม่น้อย เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• นมเปรี้ยวสองสามแก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

เทโซดา, เกลือ, น้ำตาลลงในโยเกิร์ตแล้วใส่ไข่ซึ่งเราตีแยกกันในชามก่อน จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยในขณะที่ผสมมวลอย่างระมัดระวัง ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดในกระทะจนสุกแล้วคุณสามารถกินและเพลิดเพลินได้

การใช้ยีสต์

หากคุณทำแป้งโดยใช้ยีสต์ แพนเค้กโยเกิร์ตจะออกมาฟู โปร่งสบาย และอร่อยมาก โดยทำดังนี้

• แป้งครึ่งถ้วย
• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ไข่ 4 ฟอง
• ยีสต์
• เกลือน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

ผสมนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวและยีสต์ ค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งของเรามีเวลาขึ้น จากนั้นตอกไข่ลงไปผัดอีกครั้ง หลังจากนั้นเราก็เริ่มทอดแพนเค้กในน้ำมันในกระทะร้อน ควรใช้กระทะที่เคลือบเทฟล่อนดีกว่าวิธีนี้จะช่วยประหยัดน้ำมันเราจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมแยมหรือน้ำเชื่อมหวานก็ได้

จานนี้เหมาะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ

โดยไม่ต้องใส่ไข่

คุณสามารถทำแพนเค้กโยเกิร์ตโดยไม่ใช้ไข่ได้ แต่พวกมันก็ยังค่อนข้างฟูอยู่ สูตรนี้เหมาะสำหรับถ้าคุณต้องการอบแพนเค้กแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แต่ในเวลาที่เหมาะสมไม่มีไข่อยู่ในตู้เย็น ดังนั้นเรามาทำสิ่งต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วางนมเปรี้ยวบนไฟอ่อนแล้วคนช้าๆ ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย น้ำตาล เติมโซดาที่ส่วนท้ายสุดแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ควรอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟมันบนโต๊ะได้ น่าทึ่งมากว่ายังไง แพนเค้กที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมดามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และแทบจะละลายในปากของคุณ!

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แพนเค้กนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าช่วงฤดูร้อนแบบเบา ๆ กับเด็ก ๆ เราทำแป้งจาก:

• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง

ขั้นแรก ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในโยเกิร์ต ใส่เกลือน้ำตาลแล้วเริ่มผสมค่อยๆเติมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน แอปเปิ้ลต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้วเริ่มอบแพนเค้กของเราด้วยโยเกิร์ตแสนอร่อย ในขณะเดียวกัน ขณะที่ด้านล่างกำลังทอด ให้วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน แล้วพลิกด้านเพื่อให้ด้านนี้อบได้ดีเช่นกัน หากต้องการทำให้แพนเค้กมีความมันน้อยลง ให้วางลงบนกระดาษทันที และมันจะดูดซับน้ำมันที่เหลือ

สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว เช่น ในภาพจากตำราอาหาร สำหรับครอบครัวหรือแขก

ด้วยเซโมลินา

เซโมลินาเป็นธัญพืชที่พบได้ทั่วไป อุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มัฟฟินพุดดิ้งหม้อปรุงอาหารและไม่ใช่แค่โจ๊กเท่านั้นที่เตรียมเซโมลินา ปรากฎว่าคุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเซโมลินาได้ เราจะต้อง:

• นมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ไข่ต้องตีด้วยน้ำตาล จากนั้นเติมโซดาและโยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมเพื่อประหยัดเวลาและแรง หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและเซโมลินาผสมแป้งให้เข้ากันแล้วลืมไปครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องคนทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนหน้าแดงน่ารับประทาน

จะเสิร์ฟพร้อมซาวครีม แยม แอปเปิ้ล หรือผลไม้อื่นๆ ก็ได้ แล้วแต่ใจชอบก็อร่อยได้ทุกกรณี

ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการ แต่คุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุดให้กับตัวเอง ดังนั้นถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดก็ได้ ในการเตรียมให้เติมครีมเปรี้ยว 8 ช้อนชาที่มีไขมันใด ๆ ลงในนม 1 ลิตรแล้ววางในที่อบอุ่นและแห้งอย่าลืมคนเป็นระยะ ในหนึ่งวันคุณจะสามารถสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ ในไม่ช้าพวกเขาจะไม่ลืมแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายที่ทำจากนมเปรี้ยวและยิ่งกว่านั้นด้วยของโฮมเมด

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา