Raffaello เป็นสูตรขนมหวานที่ใช้เกล็ดมะพร้าว โดยมีการเตรียมอาหารหลากหลายรูปแบบ ผลลัพธ์ของเทคโนโลยีที่เรียบง่ายอาจเป็นขนมหวานแสนอร่อย เค้กเนื้อละเอียดอ่อน คุกกี้แสนอร่อย หรือเค้กแสนอร่อย

วิธีปรุง Raffaello ที่บ้าน?

ในการเตรียม Raffaello ที่บ้านคุณต้องตุนเกล็ดมะพร้าวเป็นอย่างน้อยและเมื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมแล้วให้ดูแลส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีอยู่

1. ต้องปอกเปลือกอัลมอนด์ก่อนใช้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นผิวหนังจะหลุดออกได้ง่าย
2. ของหวานของ Raffaello เสริมด้วยครีมจากนมข้นหรือครีม
3. อาจเพิ่มคอทเทจชีสหรือชีสนมเปรี้ยว เนย และสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในองค์ประกอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ขนม Raffaello ที่บ้าน - สูตร

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด ครีมในกรณีนี้ถูกเตรียมด้วยการเติมมาสคาร์โปนและครีมซึ่งจะออกมานุ่มและละลายในปากอย่างน่าประหลาดใจ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• มาสคาโปน – 150 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม;
• นมข้น – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม – 50 มล.;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 150 กรัม;
• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• เวเฟอร์ซีกโลกสำหรับลูกอม – 40 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีมาสคาโปนกับนมข้น
2. ละลายช็อคโกแลต 50 กรัม ใส่ครีม 2 ช้อนชา ผสมลงในครีม ตีให้เข้ากัน แช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ทาครีมลงในแผ่นเวเฟอร์ซึ่งปิดเป็นคู่ๆ โดยใส่ถั่วอย่างละ 1 ชิ้น
4. ละลายช็อคโกแลตที่เหลือด้วยครีม จุ่มลูกบอลที่ได้ลงไปแล้วชุบเกล็ดมะพร้าว

ครีมราฟฟาเอลโลสำหรับเค้ก

ครีม Raffaello ซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะนำเสนอด้านล่างนี้ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเติมขนมเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับแช่เค้กด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงที่สุด ควรเปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันมะพร้าวไม่ขัดสีและเติมครีมเป็นส่วนเล็กๆ ตีในแต่ละครั้งด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เกล็ดมะพร้าว – 70 กรัม;
• นมข้น – 400 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายเนยกับช็อคโกแลต
2. ผัดนมข้นและเกล็ดมะพร้าวแล้วปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
3. ใช้สำหรับแช่เค้ก

เค้กราฟฟาเอลโลโดยไม่ต้องอบ

เมื่อทำตามสูตรต่อไปนี้สำหรับ Raffaello ที่บ้าน คุณจะสามารถชื่นชมลักษณะที่น่าทึ่งของเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งไม่ต้องอบและเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจากคุกกี้ขนมชนิดร่วน หากต้องการ สามารถใช้ขี้กบมะพร้าวได้ไม่เพียงแต่สำหรับโรยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในครีมด้วย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 300 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• นมข้นต้ม – 150 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• นม – 350 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้งและแป้ง - 35 กรัมต่อชิ้น
• วนิลา.

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งและแป้งกับน้ำตาลและวานิลลิน ใส่นม คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟจนเดือดและข้น
2. หลังจากเย็นลงแล้ว ตีครีมกับเนย
3. วางคุกกี้และครีมเป็นชั้นๆ เคลือบคุกกี้แต่ละชั้นด้วยนมข้นเพิ่มเติม
4. ตีครีมกับผง เกลี่ยบนเค้ก โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

เค้กราฟฟาเอลโล--สูตร

เค้ก Raffaello ดั้งเดิมซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอในส่วนนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และจะสนองความต้องการของนักกินที่จู้จี้จุกจิกด้วยฟันหวาน ในกรณีนี้ ครีมควรมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% และไวท์ช็อกโกแลตควรมีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 300 กรัม;
• ครีม – 600 มล.;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 400 กรัม;
• แป้งอัลมอนด์ – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายช็อกโกแลตในครีมร้อน แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งอัลมอนด์และมันฝรั่งทอด 250 กรัม อบเค้กสปันจ์
3. ทำให้เค้กเย็นลง ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงแล้วเสียดสี
4. ตีครีมกับช็อกโกแลต ใส่เศษบิสกิตลงไปคนให้เข้ากัน
5. ใช้ช้อนไอศกรีม ปั้นเค้ก Raffaello ครึ่งวงกลม จุ่มลงในเศษที่เหลือ และนำไปแช่เย็น

Raffaello จากคอทเทจชีส - สูตร

คุณสามารถทำราฟาเอลโลที่เรียบง่ายและละเอียดอ่อนด้วยมือของคุณเองจากคอทเทจชีสโดยใช้คำแนะนำของสูตรต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงน้อยที่สุดกับอาหารอันโอชะของแท้ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างคุ้มค่าในรสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถทำของหวานได้ด้วยแคลอรี่ที่น้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 70 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม;

• อัลมอนด์ – 12-15 ชิ้น

การตระเตรียม

1. คอทเทจชีสถูกต่อยด้วยเครื่องปั่นพร้อมผงและขี้กบครึ่งหนึ่ง
2. ปั้นราฟฟาเอลโลจากคอทเทจชีสโดยกลิ้งส่วนต่างๆ ให้เป็นลูกบอล แล้วคลุกมะพร้าวที่เหลือแต่ละส่วน

คุกกี้ราฟฟาเอลโล--สูตรอาหาร

Raffaello ซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะนำเสนอด้านล่างนี้คือคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย เมื่อกลิ้งแป้งแทนอัลมอนด์คุณสามารถใส่เมล็ดวอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงครึ่งลูกเข้าไปข้างในหลังจากทอดในกระทะที่แห้งแล้วปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 320 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• โซดา – 10 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• นมข้นจืด – 0.5 กระป๋อง;
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำตาล, โซดาที่หั่นไว้, เนยและแป้งลงในไข่ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. รีดแป้งเป็นชิ้นกลมแล้วใส่ถั่วลงไปในแต่ละชิ้น
3. อบคุกกี้ราฟฟาเอลโลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จุ่มลงในนมข้นหลังจากเย็นลงแล้วชุบมะพร้าว

Raffaello จากแท่งข้าวโพดที่บ้าน

สูตรเบื้องต้นสำหรับ Raffaello ที่ทำจากแท่งข้าวโพดจะช่วยประหยัดเวลาและเงิน ส่งผลให้ได้ของหวานที่คุ้มค่าในทุกคุณสมบัติ ปริมาณนมข้นจะถูกปรับขึ้นอยู่กับความหนาเริ่มต้นและเติมผลิตภัณฑ์ในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการของส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• แท่งข้าวโพด – 150 กรัม;
• นมข้น – 300-400 กรัม
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. บดแท่งข้าวโพดในเครื่องปั่น
2. เพิ่มนมข้น
3. ม้วนเป็นลูกบอลกลมแล้วใส่น็อตลงไป
4. จุ่มและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กสตรอเบอร์รี่ราฟฟาเอลโล

เค้ก Raffaello สูตรที่จะนำเสนอในคำแนะนำต่อไปนี้กลายเป็นเรื่องน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เลเยอร์สำหรับเค้กมะพร้าวในกรณีนี้จะเป็นซึ่งเช่นเดียวกับไส้ Raffaello ใด ๆ ที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 60 กรัม;
• แป้ง – 20 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 140 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำเชื่อมมะนาว – 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส – 300 กรัมต่อชิ้น
• ครีม – 270 มล.;
• เจลาติน - 4 ช้อนชา;
• น้ำ – 150 มล.;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• วนิลา.

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยผง 80 กรัม ใส่ผงฟู แป้ง แป้ง และวานิลลา อบเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ขนาด 20 ซม.
2. เทเจลาตินกับน้ำเป็นเวลา 15 นาที ตั้งไฟให้ร้อนคนจนเม็ดละลาย
3. ปั่นสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีสและผงในเครื่องปั่น ผสมวิปครีม (150 มล.) และน้ำเยลลี่ลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม
5. วางเค้กหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงใส่มูสและเค้กชั้นที่สอง
6. ตั้งครีมให้ร้อน ละลายช็อกโกแลตลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเค้ก
7. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยขี้กบและนำไปแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เค้กมูสราฟฟาเอลโล

คุณสามารถเตรียมมูสครีมที่นุ่มและละเอียดอ่อนมากตามคำแนะนำของสูตรที่มีอยู่ต่อไปนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยลงในแป้งบิสกิตหรือบัตเตอร์ครีม หรือจำกัดตัวเองให้ตกแต่งด้วยมันเพียงอย่างเดียว

ในบทความของเราเราอยากจะพูดถึง "ราฟฟาเอลโล" สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงขนมหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นครีมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนมากอีกด้วย "ราฟฟาเอลโล" สามารถใช้ทำขนมหวานและของหวานอื่นๆ ได้มากมาย โดยหลักการแล้วสูตรของเขานั้นเรียบง่ายมาก แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และไม่เลวร้ายไปกว่าเวอร์ชันร้านค้า สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมคือปฏิบัติตามคำแนะนำและไม่ละเมิดสัดส่วน จากนั้นคุณสามารถเตรียมครีม Raffaello ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานเลิศรส

ครีม "ราฟฟาเอลโล": ส่วนผสม

ในการเตรียมครีมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ช็อคโกแลต - 200 กรัม
2. เนย (ไขมัน) 82% - 200 ก.
3. เกล็ดมะพร้าว - 75 ก.
4. นมข้น - 400 กรัม

สูตรอาหาร

ส่วนประกอบหลักของครีมคือไวท์ช็อกโกแลต กระเบื้องจะต้องแตกเป็นชิ้นๆ แล้ววางในกระทะ ซึ่งควรวางไว้ในที่อบอุ่นที่สุด ช็อคโกแลตควรจะละลายเล็กน้อย

ใส่ในชามอีกใบให้เพียงพอแล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำ ใส่ช็อกโกแลตลงไปในขณะที่ยังร้อนอยู่ และอย่าลืมคนให้เข้ากันคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา ยกกระทะออกจากเตา

เทลงในมวลที่เกิดขึ้นทันทีโดยเติมขี้กบมะพร้าว ผสมครีมให้ละเอียด ไม่เช่นนั้นอาจแข็งตัว มวลพร้อมทันทีที่ข้นขึ้น

ปิด "Raffaello" ที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์ม ใส่ครีมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้เอง หรือเป็นซอสหวานสำหรับอบ และที่สำคัญที่สุดคือใช้สำหรับทำเค้ก

ตอนนี้คุณสามารถทำครีม Raffaello ของคุณเองได้แล้ว สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

หากต้องการคุณสามารถวางครีมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่สะอาดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

ทันทีที่ครีม Raffaello แบบโฮมเมดแช่ในตู้เย็น คุณสามารถเอาออกได้โดยเอาฟิล์มออกแล้วนำไปใส่ในชาม ในรูปแบบนี้เสิร์ฟครีมบนโต๊ะพร้อมคุกกี้สำหรับชาหรือกาแฟร้อน รสชาติเป็นเลิศ

ในการทำครีมที่ดี คุณต้องใช้น้ำมันไขมันคุณภาพสูง ควรจับไว้และไม่ลอยเป็นชิ้น ๆ สู่พื้นผิวของมวล

สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องเทศต่างๆ ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยถั่ว วานิลลา อบเชย และน้ำตาลเผาราฟฟาเอลโลก่อนเสิร์ฟ ครีมเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดนี้และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองได้โดยมีตัวเลือกใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ

ครีมยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้สด หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเป็นบางส่วน ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดเป็นของหวานผลไม้และครีม ลูกๆ และแขกของคุณจะต้องชอบความหวานแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน

ไม่ควรเก็บครีมที่เสร็จแล้วไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์แม้ในตู้เย็นแม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามที่รับประทานครีมอร่อย ๆ นั้นจะคงอยู่ได้นานก็ตาม

ครีมอีกสูตรครับ

มีหลายทางเลือกในการเตรียม Raffaello ครีมจะออกมาสวยงามอยู่เสมอ ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตาม มันเป็นเรื่องของรสนิยมใครจะชอบอะไร

ดังนั้นส่วนผสมของครีม:

1. น้ำตาล - 50 กรัม
2. น้ำมันพืช (กลั่นไม่มีกลิ่นคุณสามารถใช้ถั่วเหลืองหรือข้าวโพดก็ได้) - 150 กรัม
3. นม - 80 กรัม
4. เกล็ดมะพร้าว
5. วานิลลิน.

ผสมนมกับน้ำตาลเติมเกลือและวานิลลิน ปล่อยให้ส่วนผสมร้อนในไมโครเวฟ จากนั้นตีนมและน้ำตาลในเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด และเพิ่มเนยลงไปตีต่อไป ส่วนผสมจะข้นขึ้นทันทีและกลายเป็นครีม จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าวลงไป ถ้าคุณคิดว่ามันหยาบนิดหน่อย คุณสามารถบดมันเพิ่มเติมในเครื่องบดกาแฟได้ ผสมมวลที่ได้อีกครั้ง ดังนั้น “ราฟฟาเอลโล” ของเราก็พร้อมแล้ว ครีมควรเย็นลงเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น แล้วคุณก็สามารถสนุกไปกับมันได้!

ครีมสำหรับเค้ก “ราฟฟาเอลโล”

สูตรของครีมนั้นหมายถึงการใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำเค้กด้วย จากนั้นคุณสามารถอบเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติของขนม Raffaello ที่มีชื่อเดียวกันได้ เราอยากจะเสนอสูตรสำหรับของหวานแบบนี้ให้คุณ

ในการเตรียมบิสกิตคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แป้ง - 100 กรัม
2. น้ำตาล - ¾ถ้วย
3. แป้งข้าวโพด - 45 กรัม
4. ไข่ - 3 ชิ้น
5. ไวท์ช็อกโกแลต - ½บาร์
6. ผงฟู.

ในการเตรียมครีมราฟฟาเอลโลสำหรับเค้ก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. นมอัลมอนด์หนึ่งแก้ว
2. นมธรรมดาอีกแก้ว
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
5. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. เนย (ต้องมีไขมัน) - แพ็ค
7. อัลมอนด์แห้งปอกเปลือก - ½ถ้วย

ในการเตรียมนมอัลมอนด์:

1. อัลมอนด์ปอกเปลือก - 1/3 ถ้วย
2. น้ำครึ่งแก้ว

เราจะตกแต่งเค้กด้วยขี้มะพร้าวอย่างแน่นอน

สูตรเค้ก

ในการเตรียมครีม Raffaello (ตามสูตรด้านล่าง) เราต้องการนมอัลมอนด์ เราจะเตรียมมันเองล่วงหน้า โดยแช่อัลมอนด์ไว้ในน้ำข้ามคืน ในตอนเช้าตีมวลนี้ด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที คุณควรได้รับมวลสีขาวเหมือนนมจริง

หากคุณกรองและเติมน้ำผึ้งและน้ำตาล คุณจะได้เครื่องดื่มที่วิเศษ

เรามาเริ่มเตรียมครีมกันดีกว่า ผสมนมธรรมดากับนมอัลมอนด์แล้ววางบนเตา

ตีไข่กับน้ำตาลและเติมนมเล็กน้อยกับแป้ง เทมวลที่ได้ลงในนมร้อนในสตรีมบาง ๆ ขณะเดียวกันก็อย่าลืมคนครีมตลอดเวลา จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีกห้านาทีแล้วนำออก

จากนั้นใส่เนยหนึ่งร้อยกรัมลงในครีมแล้วผสม ครีมจะต้องเย็นลง

ในระหว่างนี้ เราจะไปเตรียมเค้กสปันจ์สำหรับเค้กของเรากันต่อ

ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นมวลที่ค่อนข้างฟู แยกแป้งกับแป้งและผงฟูแยกกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งนี้ลงในมวลไข่โดยผสมให้เข้ากัน

ต้มนมแล้วเติมไวท์ช็อกโกแลตลงไป เพิ่มสารละลายนี้ลงในแป้ง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทแป้งของเราลงในกระทะสปริงฟอร์ม กระบวนการอบนั้นจะใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง ต้องตั้งเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ควรตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ เค้กควรจะเย็นลงแล้วจึงตัดออกเป็นสี่ส่วน

ตอนนี้คุณสามารถกลับมาใช้ครีมอีกครั้ง ตีเนยหนึ่งร้อยกรัมแล้วเติมส่วนผสมครีมที่ชงไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เคลือบด้านนอกของเค้กด้วยครีมเดียวกันแล้วโรยด้วยขี้มะพร้าว วางขนมไว้ในตู้เย็น เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถตกแต่งชั้นบนสุดด้วยไวท์ช็อกโกแลตและอัลมอนด์เพิ่มเติมได้

อีกสูตรหนึ่งสำหรับโปร่งสบาย “Raffaello”

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมครีมวิเศษนี้ และเค้กที่วิเศษไม่แพ้กันก็มีเช่นกัน ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรขนมที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับเค้กและครีม:

1. ขี้กบมะพร้าว - 400 กรัม ขี้กบบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยแป้งอัลมอนด์
2. น้ำตาล - 360 กรัม
3. ไข่ - 6 ชิ้น
4. เกลือ.
5. ไวท์ช็อคโกแลตสำหรับครีม - 0.5 กก.
6. เฮฟวี่ครีม (อย่างน้อย 30%) - 0.75 ลิตร

การทำเค้กด้วยแอร์ครีม

ใส่ช็อกโกแลตสับทั้งหมดลงในกระทะ นำครีมไปต้มในชามอีกใบแล้วเทลงบนช็อกโกแลต ผัดจนส่วนหลังละลายหมด ทันทีที่มวลเย็นลงเล็กน้อยให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง

มาถึงขั้นตอนการเตรียมเค้กสปันจ์มะพร้าวกันดีกว่า ตอกไข่หกฟองลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล เราอุ่นส่วนผสมไว้ที่หกสิบองศาแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองโฟมที่นุ่มมาก มวลจะค่อยๆเย็นลง

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมขี้กบกับหนึ่งร้อยกรัม โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ได้เฉพาะขี้กบเท่านั้น

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมอัลมอนด์และมะพร้าวลงในไข่ที่ตีแล้ว เราทำแป้งมะพร้าว วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ในชั้นเท่าๆ กัน และอบประมาณสิบห้านาที (ที่ 180 องศา)

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ระหว่างนี้เราจะกลับมาเตรียมครีมอีกครั้ง นำส่วนผสมครีมและช็อกโกแลตออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปมันเป็นครีม ครีมควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถประกอบเค้กต่อได้ เราจะวางมันลงในชามครึ่งทรงกลม ตัดวงกลมออกจากบิสกิตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะของเราแล้วปล่อยทิ้งไว้ นี่จะเป็นฐานของเค้กของเรา จากนั้น ตัดชิ้นส่วนออกจากชั้นเค้กเดียวกันแล้ววางลงด้านล่างของจาน จากนั้นใส่ครีมอีกชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชั้นเค้กสปันจ์ที่มีขนาดเหมาะสมแล้วทาครีมอีกครั้ง และใส่ก้นเค้กที่เตรียมไว้ลงไป เราพลิกแม่พิมพ์ของเราลงบนถาดเราได้เค้กในรูปแบบของซีกโลก

ตกแต่งด้านนอกด้วยครีมและขี้กบ เค้กพร้อมแล้ว

การทำขนม

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมะพร้าว คุณสามารถทำขนมราฟฟาเอลโลที่บ้านได้ ครีมสำหรับพวกเขาสามารถทำตามสูตรที่เราให้ไว้ แล้วมันเป็นเรื่องของเทคโนโลยี คุณสามารถใส่ถั่วใดๆ ลงในลูกบอลครีมที่ทำเสร็จแล้วได้

ตามหลักการแล้วควรเป็นอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท แต่คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จากนั้นขนมก็สามารถม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือเป็นเกล็ดถั่วบดได้ แม่บ้านถึงกับใช้แท่งข้าวโพดบดเป็นผง เชื่อฉันเถอะว่าลูกกวาดนั้นอร่อยมากไม่แย่ไปกว่าของที่ซื้อจากร้าน

"ราฟฟาเอลโล" - แทนที่จะเป็นพันคำ สโลแกนนี้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนเพราะเราได้ยินมันทางจอทีวีมาหลายปีแล้ว ขนมหวานรสนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมเกล็ดมะพร้าวและอัลมอนด์หอมทำให้หลายคนใจสั่น ครีม "ราฟฟาเอลโล" สำหรับเค้กมีรสชาติคล้ายกับขนมชื่อเดียวกันและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมหวานที่คุณชื่นชอบได้อย่างเต็มที่

ครีมที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติครีมที่นุ่มนวลจะเข้ากันได้ดีกับของหวานทุกประเภท สามารถใช้ทาเค้ก ท็อปปิ้ง ตกแต่งขนมอบ หรือขนมหวานอื่นๆ ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยมและจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

โปรดทราบว่าพื้นฐานของครีมนี้คือไวท์ช็อกโกแลต คุณสามารถซื้อร้านขายขนมพิเศษหรือซื้อช็อกโกแลตแท่งธรรมดาได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ

ในบันทึก! ครีมที่เตรียมไว้จะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นให้ทาครีมบนเค้กทันทีและปรับระดับเค้ก เพื่อเพิ่มรสชาติและถนอมสูตรดั้งเดิมแนะนำให้ใส่อัลมอนด์สับ วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อไวท์ช็อกโกแลตใส่อัลมอนด์

สารประกอบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 0.2 กก.
• เนย 1 แท่ง;
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• อัลมอนด์เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ครีมจากนม

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมครีม Raffaello สำหรับเค้กที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรข้างต้นถือเป็นสูตรคลาสสิกและเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมของขนมชื่อดังได้อย่างแม่นยำ แต่คุณสามารถเตรียมครีมอื่นได้ นี่คือหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม

สารประกอบ:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 500 มล.
• เนย 0.2 กก.
• บรรจุภัณฑ์ขี้กบ;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลทรายลงในชามที่สะดวก
2. ตอกไข่ไก่ลงในชามเดียวกัน
3. ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและช้าๆ
4. เพิ่มแป้งพรีเมี่ยมที่ร่อนลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ที่ได้
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และเติมนมวัวพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิห้อง
6. คนและวางส่วนผสมนี้บนไฟอ่อน
7. ปรุงครีมจนข้น แต่ห้ามนำไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
8. ทำให้ครีมเย็นลงและเพิ่มเนย
9. เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบแช่และตีครีมให้ละเอียด
10. ทาครีมนี้บนเค้กแล้วโรยเกล็ดมะพร้าวไว้ด้านบน โดยวิธีการนี้คุณสามารถเพิ่มลงในครีมและคนได้ทันที
11. เพิ่มอัลมอนด์สับตามดุลยพินิจของคุณ

มาเพ้อฝันกันต่อ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งตามที่แม่บ้านเตรียมครีมราฟฟาเอลโล ผู้ที่มีฟันหวานอ้างว่ามันเข้ากันอย่างลงตัวกับเค้กนมเปรี้ยวลองดูสิ

ในบันทึก! ครีมนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีม พยายามเลือกผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงและสดใหม่ที่มีความเข้มข้นของไขมัน 35-38%

สารประกอบ:

• ครีมหนัก - 350 มล.;
• เกล็ดมะพร้าว – 0.1 กก.
• ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
• ชีสกระท่อม - 0.15 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50-60 กรัม
• ครีม 100 มล. ที่มีความเข้มข้นของไขมัน 10-20%

การตระเตรียม:

1. สับช็อกโกแลตขาวอัดลมหนึ่งแท่งเป็นชิ้นๆ
2. วางไว้ในกระทะหรือชามแก้ว
3. เติมครีม 100 มล. ที่มีความเข้มข้นของไขมัน 10-20%
4. ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำหรือเตาไมโครเวฟแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทิ้งส่วนผสมครีมช็อกโกแลตไว้จนข้น ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตู้เย็น ใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงในการแข็งตัว
6. ในขณะเดียวกันให้วางเฮฟวี่ครีมลงในชามอีกใบ
7. ตีครีมจนเป็นฟองและมียอด
8. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้
9. เพิ่มครีมนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมเดียวกัน
10. เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
11. ตอนนี้เรารวมมวลนี้กับมวลที่เราใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนหน้านี้
12. เพิ่มเกล็ดมะพร้าวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
13. ครีมพร้อมแล้วและคุณสามารถทาเค้กด้วยได้

ในบันทึก! ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ขนมดั้งเดิมหรือทำเองจากครีม เย็นและชุบเกล็ดมะพร้าว

คำอธิบายที่ถูกต้องและครบถ้วนที่สุด: สูตรครีม Raffaello สำหรับเค้ก - จากเชฟที่ดีที่สุดในบทความขนาดใหญ่ แต่ให้ข้อมูลซึ่งรวบรวมจากทุกมุมของอินเทอร์เน็ตและหนังสือ

"ราฟฟาเอลโล" - แทนที่จะเป็นพันคำ สโลแกนนี้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนเพราะเราได้ยินมันทางจอทีวีมาหลายปีแล้ว ขนมหวานรสนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมเกล็ดมะพร้าวและอัลมอนด์หอมทำให้หลายคนใจสั่น ครีม "ราฟฟาเอลโล" สำหรับเค้กมีรสชาติคล้ายกับขนมชื่อเดียวกันและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมหวานที่คุณชื่นชอบได้อย่างเต็มที่

ครีม "Raffaello" สำหรับเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ครีมที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติครีมที่นุ่มนวลจะเข้ากันได้ดีกับของหวานทุกประเภท สามารถใช้ทาเค้ก ท็อปปิ้ง ตกแต่งขนมอบ หรือขนมหวานอื่นๆ ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยมและจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

โปรดทราบว่าพื้นฐานของครีมนี้คือไวท์ช็อกโกแลต คุณสามารถซื้อร้านขายขนมพิเศษหรือซื้อช็อกโกแลตแท่งธรรมดาได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ

ในบันทึก! ครีมที่เตรียมไว้จะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นให้ทาครีมบนเค้กทันทีและปรับระดับเค้ก เพื่อเพิ่มรสชาติและถนอมสูตรดั้งเดิมแนะนำให้ใส่อัลมอนด์สับ วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อไวท์ช็อกโกแลตใส่อัลมอนด์

สารประกอบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 0.2 กก.
• เนย 1 แท่ง;
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• อัลมอนด์เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กและราคาไม่แพง หากคุณไม่มีของอยู่ในมือ ให้ไปซื้อของที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต
2. ช็อกโกแลตแท่งสามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลตขนมหวานได้
   
3. สับไวท์ช็อกโกแลตแท่งสักสองสามแท่ง
4. เพิ่มอัลมอนด์สับหรือใช้ช็อคโกแลตกับสารเติมแต่งถั่ว
5. ใส่ช็อกโกแลตสับลงในกระทะ
   
6. ละลายช็อคโกแลตด้วยไฟอ่อนหรือในอ่างอบไอน้ำจนกระทั่งเกิดความสม่ำเสมอของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ใส่เนยนุ่มลงในชามแยกต่างหาก
   
8. หากต้องการก็สามารถหั่นเป็นก้อนได้
9. ละลายเนยในอ่างอบไอน้ำหรือเตาไมโครเวฟ
10. ใช้ชามลึกที่สะดวกสบาย
11. ใส่เนยละลายลงไปอย่างระมัดระวัง
    
12. เพิ่มไวท์ช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมเนย
    
13. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดด้วยไม้พาย
14. เติมนมข้นที่อุณหภูมิห้องลงในมวลที่ได้
    
15. ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เราควรได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
    
16. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์สับอีกสองสามชิ้นได้
17. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เกล็ดมะพร้าวลงในครีมแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
    
18. เราทาครีมที่เตรียมไว้บนชั้นเค้กทันทีและใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ
19. คุณยังสามารถใส่ครีมลงในภาชนะแก้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้วนำไปไว้ในห้องเดินสักพักหนึ่ง นี่จะทำให้เป็นของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับชา

ไม่มีวิดีโอ

ครีมจากนม

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมครีม Raffaello สำหรับเค้กที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรข้างต้นถือเป็นสูตรคลาสสิกและเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมของขนมชื่อดังได้อย่างแม่นยำ แต่คุณสามารถเตรียมครีมอื่นได้ นี่คือหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม

สารประกอบ:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 500 มล.
• เนย 0.2 กก.
• บรรจุภัณฑ์ขี้กบ;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลทรายลงในชามที่สะดวก
2. ตอกไข่ไก่ลงในชามเดียวกัน
3. ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและช้าๆ
4. เพิ่มแป้งพรีเมี่ยมที่ร่อนลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ที่ได้
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และเติมนมวัวพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิห้อง
6. คนและวางส่วนผสมนี้บนไฟอ่อน
7. ปรุงครีมจนข้น แต่ห้ามนำไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
8. ทำให้ครีมเย็นลงและเพิ่มเนย
9. เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบแช่และตีครีมให้ละเอียด
10. ทาครีมนี้บนเค้กแล้วโรยเกล็ดมะพร้าวไว้ด้านบน โดยวิธีการนี้คุณสามารถเพิ่มลงในครีมและคนได้ทันที
11. เพิ่มอัลมอนด์สับตามดุลยพินิจของคุณ

มาเพ้อฝันกันต่อ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งตามที่แม่บ้านเตรียมครีมราฟฟาเอลโล ผู้ที่มีฟันหวานอ้างว่ามันเข้ากันอย่างลงตัวกับเค้กนมเปรี้ยวลองดูสิ

ในบันทึก! ครีมนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีม พยายามเลือกผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงและสดใหม่ที่มีความเข้มข้นของไขมัน 35-38%

สารประกอบ:

• ครีมหนัก - 350 มล.;
• เกล็ดมะพร้าว – 0.1 กก.
• ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
• ชีสกระท่อม - 0.15 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50-60 กรัม
• ครีม 100 มล. ที่มีความเข้มข้นของไขมัน 10-20%

การตระเตรียม:

1. สับช็อกโกแลตขาวอัดลมหนึ่งแท่งเป็นชิ้นๆ
2. วางไว้ในกระทะหรือชามแก้ว
3. เติมครีม 100 มล. ที่มีความเข้มข้นของไขมัน 10-20%
4. ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำหรือเตาไมโครเวฟแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทิ้งส่วนผสมครีมช็อกโกแลตไว้จนข้น ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตู้เย็น ใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงในการแข็งตัว
6. ในขณะเดียวกันให้วางเฮฟวี่ครีมลงในชามอีกใบ
7. ตีครีมจนเป็นฟองและมียอด
8. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้
9. เพิ่มครีมนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมเดียวกัน
10. เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
11. ตอนนี้เรารวมมวลนี้กับมวลที่เราใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนหน้านี้
12. เพิ่มเกล็ดมะพร้าวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
13. ครีมพร้อมแล้วและคุณสามารถทาเค้กด้วยได้

ในบันทึก! ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ขนมดั้งเดิมหรือทำเองจากครีม เย็นและชุบเกล็ดมะพร้าว

อ่านเพิ่มเติม:

ไม่มีวิดีโอ

• คัสตาร์ด "มัสลิน"
• วิธีทำครีมชีส
• เค้ก "ราฟฟาเอลโล" กับคอทเทจชีส

ครีม "ราฟฟาเอลโล" เป็นที่ชื่นชอบของฟันหวานหลายคนเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันเข้ากันได้ดีกับพัฟและแม้แต่เค้กน้ำผึ้ง หลังจากทาครีมบนเค้กแล้ว ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แช่ตัว หากคุณกลัวว่าผลิตภัณฑ์ขนมจะกลายเป็นน้ำ ให้แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส อร่อย!

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

รสชาติของขนมที่เรียกว่า Raffaello เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คน เนื้อครีมนุ่มละมุนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับฐานแป้งกรุบกรอบที่เคลือบด้วยเกล็ดมะพร้าว

รสชาติของ Raffaello ไม่สามารถสับสนกับรสชาติอื่นได้ คุณรู้หรือไม่ว่ามีสูตรเค้กราฟฟาเอลโล การเตรียมของหวานนี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่ที่บ้าน

สูตรระบุการใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงมากซึ่งหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต

สิ่งที่คุณต้องมีคือความเอาใจใส่และความอดทนเล็กน้อยในการเตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีเอกลักษณ์

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถอบเค้กหลายชั้นโดยใช้แป้งบิสกิตหรือขนมชนิดร่วน แม้แต่ชุดนมเปรี้ยวก็สามารถเสริมครีมเนื้อละเอียดอ่อนได้ดี

ฉันจะไม่ระบุจำนวนเค้ก แต่สามารถมีได้ไม่จำกัดจำนวน เช่นเดียวกับขนาดของขนมมะพร้าวนั่นเอง

ยิ่งเค้กอบบางลงก็ยิ่งแช่ครีมได้ดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งแม่บ้านก็ลดความซับซ้อนของสูตรด้วยการซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้าน

เคล็ดลับนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมของหวานแสนอร่อย เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ครีมที่แตกต่างกันสำหรับของหวานนี้

ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ คัสตาร์ด ครีม ครีมเปรี้ยว นมข้น ฯลฯ เนย SL ชีสและคอทเทจชีส

การเตรียมมันในครัวของคุณเองไม่ใช่เรื่องยากเลย ไม่มีการยกเว้นตัวเลือกในการผสมครีมหลายประเภทเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสมหลักของเค้กคือเกล็ดมะพร้าว คุณต้องเพิ่มในปริมาณมาก บางครั้งสูตรอาจระบุถึงการแนะนำถึง 1.5 ช้อนโต๊ะด้วยซ้ำ เกล็ดมะพร้าว.

อย่างที่คุณจำได้ ขนมทุกลูกมีอัลมอนด์ ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้เค้กได้รับการเสริมด้วยถั่วอย่างสมบูรณ์แบบ ก่อนอื่นควรทำให้แห้งและสับเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณตกแต่งเค้กด้วยถั่วก็ควรใช้มันให้หมดจะดีกว่า

คุณยังสามารถเพิ่มวาฟเฟิลที่ร่วนได้ แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะดูดซับความชื้นดังนั้นเค้กจึงอาจไม่เปียกโชกดี อย่าลืมเกี่ยวกับสัดส่วนแล้วคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม

เค้กราฟฟาเอลโลคลาสสิก

ส่วนประกอบ: 6 ชิ้น ไก่ ไข่; 350 กรัม น้ำตาลและขี้กบมะพร้าว เกลือ.

ส่วนผสมครีม: 500 gr. ไวท์ช็อกโกแลตและครีม 700 มล. จากไขมัน 30%

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันต้มครีม ฉันเพิ่มช็อคโกแลตให้พวกเขา ฉันคนตลอดเวลาเพื่อให้ความหวานละลายหมดจด ปิดฝาส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดครีมก็จะพร้อมใช้งาน
2. ฉันใช้ถาดอบขนาดประมาณ 60x40 ซม. คลุมด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันบนถาดอบ น้ำมัน
3. ฉันทำแป้งบิสกิตโดยมีเกล็ดมะพร้าวเป็นฐาน ฉันผสมไก่ ไข่ น้ำตาล และเกลือ ฉันส่งส่วนผสมไปที่กองไฟแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 60 องศา ฉันกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง เมื่อพร้อมแล้วคุณจะต้องตีด้วยเครื่องผสม
4. ปล่อยให้เย็นแล้วใส่มะพร้าวขูดลงไป ฉันนวดกำจัดก้อนแล้ววางแป้งลงบนแบบฟอร์ม
5. ฉันอบในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที
6. ฉันทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้ววางลงบนกระดาน ฉันหล่อลื่นด้วยครีม คุณยังสามารถตัดฐานฟองน้ำเป็นชั้นๆ แล้วทำเค้กเป็นรูปซีกโลกได้ดังในภาพ หรือวิธีอื่น: เพียงตัดฐานแล้วเกลี่ยครีมด้านบน โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารช่วยให้ผู้ปรุงอาหารใช้จินตนาการได้

สูตรราฟฟาเอลโลกับอัลมอนด์และวาฟเฟิล

เค้กจะมีองค์ประกอบคล้ายกันมากกับขนมที่มีชื่อเดียวกัน หากต้องการทำที่บ้าน แนะนำให้ซื้อ sl วาฟเฟิลเพื่อไม่ให้มีรสชาติและไส้ที่แตกต่างกัน

ส่วนประกอบ: 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาล 5 ชิ้น. ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา ผงฟู.

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

นมข้นและครีมอย่างละ 300 มล. วานิลลิน; 120 กรัม สล. น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ นมและขี้กบมะพร้าว อัลมอนด์; 50 กรัม สล. วาฟเฟิลและน้ำตาล

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันตีน้ำตาลและไก่ ไข่จนเป็นฟอง เพิ่มแป้งและผสมกับผงฟู ฉันเทแป้งลงในพิมพ์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 24 ซม. ฉันอบจนสุกและปล่อยให้เย็น
2. ฉันตีครีมจนเป็นฟอง ฉันเติมนมข้นและอื่นๆ ลงในชามอีกใบ เนยอ่อน.
3. ฉันเติมครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ sl น้ำมัน ตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมและเติมวานิลลิน
4. ฉันต้มนมและครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลจนผลึกละลาย ฉันปล่อยให้พวกเขาเย็นลง การทำให้ชุ่มพร้อมแล้ว
5. ฉันบดวาฟเฟิลเป็นชิ้น ๆ และสับอัลมอนด์ โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้ทอดถั่วเล็กน้อย
6. ฉันตัดบิสกิตเป็น 3 ชั้นเท่าๆ กัน คุณต้องตัดมันเมื่อมันเย็นลง หรือเมื่อฐานตั้งไว้สองสามชั่วโมง
7. ฉันเทส่วนผสมลงบนเค้ก ทาครีมด้วยครีม แล้วโรยด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว และวาฟเฟิล คุณจะต้องเทวาฟเฟิลและอัลมอนด์ลงไปครึ่งหนึ่งเท่านั้น
8. ฉันคลุมด้วยเค้กแล้วแช่ไว้ทาครีม ฉันยังทาวาฟเฟิล ถั่ว และเกล็ดมะพร้าวที่เหลือด้วย
9. ฉันคลุมด้วยเค้ก แช่ไว้ ทาครีม โดยใส่ใจที่ด้านข้าง โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว เพียงเท่านี้ของหวานก็พร้อมแล้ว

รสชาติของขนมที่เรียกว่า Raffaello เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คน เนื้อครีมนุ่มละมุนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับฐานแป้งกรุบกรอบที่เคลือบด้วยเกล็ดมะพร้าว

รสชาติของ Raffaello ไม่สามารถสับสนกับรสชาติอื่นได้ คุณรู้หรือไม่ว่ามีสูตรเค้กราฟฟาเอลโล การเตรียมของหวานนี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่ที่บ้าน

สูตรระบุการใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงมากซึ่งหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต

สิ่งที่คุณต้องมีคือความเอาใจใส่และความอดทนเล็กน้อยในการเตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีเอกลักษณ์

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถอบเค้กหลายชั้นโดยใช้แป้งบิสกิตหรือขนมชนิดร่วน แม้แต่ชุดนมเปรี้ยวก็สามารถเสริมครีมเนื้อละเอียดอ่อนได้ดี

ฉันจะไม่ระบุจำนวนเค้ก แต่สามารถมีได้ไม่จำกัดจำนวน เช่นเดียวกับขนาดของขนมมะพร้าวนั่นเอง

ยิ่งเค้กอบบางลงก็ยิ่งแช่ครีมได้ดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งแม่บ้านก็ลดความซับซ้อนของสูตรด้วยการซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้าน

เคล็ดลับนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมของหวานแสนอร่อย เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ครีมที่แตกต่างกันสำหรับของหวานนี้

ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ คัสตาร์ด ครีม ครีมเปรี้ยว นมข้น ฯลฯ เนย SL ชีสและคอทเทจชีส

การเตรียมมันในครัวของคุณเองไม่ใช่เรื่องยากเลย ไม่มีการยกเว้นตัวเลือกในการผสมครีมหลายประเภทเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสมหลักของเค้กคือเกล็ดมะพร้าว คุณต้องเพิ่มในปริมาณมาก บางครั้งสูตรอาจระบุถึงการแนะนำถึง 1.5 ช้อนโต๊ะด้วยซ้ำ เกล็ดมะพร้าว.

อย่างที่คุณจำได้ ขนมทุกลูกมีอัลมอนด์ ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้เค้กได้รับการเสริมด้วยถั่วอย่างสมบูรณ์แบบ ก่อนอื่นควรทำให้แห้งและสับเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณตกแต่งเค้กด้วยถั่วก็ควรใช้มันให้หมดจะดีกว่า

คุณยังสามารถเพิ่มวาฟเฟิลที่ร่วนได้ แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะดูดซับความชื้นดังนั้นเค้กจึงอาจไม่เปียกโชกดี อย่าลืมเกี่ยวกับสัดส่วนแล้วคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม

เค้กราฟฟาเอลโลคลาสสิก

ส่วนประกอบ: 6 ชิ้น ไก่ ไข่; 350 กรัม น้ำตาลและขี้กบมะพร้าว เกลือ.

ส่วนผสมครีม: 500 gr. ไวท์ช็อกโกแลตและครีม 700 มล. จากไขมัน 30%

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันต้มครีม ฉันเพิ่มช็อคโกแลตให้พวกเขา ฉันคนตลอดเวลาเพื่อให้ความหวานละลายหมดจด ปิดฝาส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดครีมก็จะพร้อมใช้งาน
2. ฉันใช้ถาดอบขนาดประมาณ 60x40 ซม. คลุมด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันบนถาดอบ น้ำมัน
3. ฉันทำแป้งบิสกิตโดยมีเกล็ดมะพร้าวเป็นฐาน ฉันผสมไก่ ไข่ น้ำตาล และเกลือ ฉันส่งส่วนผสมไปที่กองไฟแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 60 องศา ฉันกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง เมื่อพร้อมแล้วคุณจะต้องตีด้วยเครื่องผสม
4. ปล่อยให้เย็นแล้วใส่มะพร้าวขูดลงไป ฉันนวดกำจัดก้อนแล้ววางแป้งลงบนแบบฟอร์ม
5. ฉันอบในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที
6. ฉันทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้ววางลงบนกระดาน ฉันหล่อลื่นด้วยครีม คุณยังสามารถตัดฐานฟองน้ำเป็นชั้นๆ แล้วทำเค้กเป็นรูปซีกโลกได้ดังในภาพ หรือวิธีอื่น: เพียงตัดฐานแล้วเกลี่ยครีมด้านบน โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารช่วยให้ผู้ปรุงอาหารใช้จินตนาการได้

สูตรราฟฟาเอลโลกับอัลมอนด์และวาฟเฟิล

เค้กจะมีองค์ประกอบคล้ายกันมากกับขนมที่มีชื่อเดียวกัน หากต้องการทำที่บ้าน แนะนำให้ซื้อ sl วาฟเฟิลเพื่อไม่ให้มีรสชาติและไส้ที่แตกต่างกัน

ส่วนประกอบ: 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาล 5 ชิ้น. ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา ผงฟู.

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

นมข้นและครีมอย่างละ 300 มล. วานิลลิน; 120 กรัม สล. น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ นมและขี้กบมะพร้าว อัลมอนด์; 50 กรัม สล. วาฟเฟิลและน้ำตาล

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันตีน้ำตาลและไก่ ไข่จนเป็นฟอง เพิ่มแป้งและผสมกับผงฟู ฉันเทแป้งลงในพิมพ์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 24 ซม. ฉันอบจนสุกและปล่อยให้เย็น
2. ฉันตีครีมจนเป็นฟอง ฉันเติมนมข้นและอื่นๆ ลงในชามอีกใบ เนยอ่อน.
3. ฉันเติมครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ sl น้ำมัน ตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมและเติมวานิลลิน
4. ฉันต้มนมและครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลจนผลึกละลาย ฉันปล่อยให้พวกเขาเย็นลง การทำให้ชุ่มพร้อมแล้ว
5. ฉันบดวาฟเฟิลเป็นชิ้น ๆ และสับอัลมอนด์ โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้ทอดถั่วเล็กน้อย
6. ฉันตัดบิสกิตเป็น 3 ชั้นเท่าๆ กัน คุณต้องตัดมันเมื่อมันเย็นลง หรือเมื่อฐานตั้งไว้สองสามชั่วโมง
7. ฉันเทส่วนผสมลงบนเค้ก ทาครีมด้วยครีม แล้วโรยด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว และวาฟเฟิล คุณจะต้องเทวาฟเฟิลและอัลมอนด์ลงไปครึ่งหนึ่งเท่านั้น
8. ฉันคลุมด้วยเค้กแล้วแช่ไว้ทาครีม ฉันยังทาวาฟเฟิล ถั่ว และเกล็ดมะพร้าวที่เหลือด้วย
9. ฉันคลุมด้วยเค้ก แช่ไว้ ทาครีม โดยใส่ใจที่ด้านข้าง โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว เพียงเท่านี้ของหวานก็พร้อมแล้ว

ฉันแนะนำให้ปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมง การชุบนมจะทำให้เค้กอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มปาร์ตี้น้ำชาแสนหวานได้ในไม่ช้า

Raffaello นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

เค้กอย่างราฟฟาเอลโลอาจไม่ถูกใจผู้ที่ไม่ชอบมะพร้าวเป็นพิเศษ โดยเฉพาะสำหรับคนแบบนี้ฉันได้เตรียมสูตรของหวานกับคอทเทจชีสไว้ในตัวเลือกนี้แล้ว

ของหวานจะนุ่มกว่าเดิมด้วยซ้ำ ยิ่งกว่านั้นฉันทราบว่าการเตรียมที่บ้านนั้นง่ายกว่ามาก

ส่วนประกอบ: 200 gr. คอทเทจชีส 2 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 1 ช้อนชา โซดาและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ส่วนผสมสำหรับไส้: 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 200 กรัม สล. น้ำมัน; นม 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันกำลังตีไก่. ไข่และน้ำตาลรวมกันเป็นเปลือก ฉันเพิ่มคอทเทจชีส โซดา และครึ่งช้อนชา โซดาแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
2. ฉันแนะนำอีก 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ฉันผสมแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
3. ไก่ ฉันผสมไข่กับแป้งและน้ำตาล ฉันนำนมเข้ามา ฉันเอาชนะมวล
4. ฉันวางมันลงบนเตา นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา ฉันเข้าคำว่า น้ำมัน. ฉันคนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ครีมก็พร้อม
5. ฉันทำเค้ก ฉันอบทั้งหมด 7 ชิ้น ทีละชิ้นในเตาอบจนเสร็จ
6. ฉันทาครีมให้ทั่วฐานในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ฉันโรยแต่ละอันด้วยเกล็ดมะพร้าว ฉันยังคลุมเค้กด้วยเศษมะพร้าวด้วย

แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!

ราฟฟาเอลโลกับครีมมาสคาโปนแสนอร่อย

ขนมหวานที่มีเกล็ดมะพร้าวเป็นต้น มาสคาร์โปเน่ชีสสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นงานฉลองกับแขกหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองท่านก็ตาม

ของหวานที่สวยงามอาจดูเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อในการเตรียมเพียงแวบแรก แต่ในความเป็นจริงกลับไม่เป็นเช่นนั้น

หมายเหตุหลัก: ควรใช้ส่วนประกอบทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะผสมกันดีขึ้น

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน: แป้ง ครีม และการทำให้ชุ่ม

ส่วนประกอบทดสอบ:

00 กรัม แป้ง; 180 กรัม ซาฮารา; 5 ชิ้น. ไก่ ไข่; 10 กรัม รถตู้ ซาฮารา; สารสกัดอัลมอนด์และผงฟู เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับครีม:

นมข้นจืด 1 กระป๋อง; 120 กรัม สล. น้ำมัน; 400 กรัม มาสคาโปนชีส; 30 กรัม นมผง; 100 กรัม นมและอัลมอนด์ 80 กรัม ขี้กบมะพร้าว

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันตีน้ำตาลไก่ ไข่และสารสกัดอัลมอนด์เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่น
2. ฉันเติมแป้ง น้ำตาล เกลือ และรถตู้ลงในส่วนผสม น้ำตาลและผงฟู
3. ฉันนวดแป้งบิสกิตแล้วเทลงในพิมพ์ โดยต้องแน่ใจว่าได้อัดจาระบีไว้ล่วงหน้าแล้ว น้ำมัน
4. ฉันอบที่ 180 องศา ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
5. ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในนม นมข้นผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ฉันกำลังเพิ่มคำ มาสคาโปนชีส, ล. เนยและนมข้นที่เหลือ
7. ฉันผสมและเพิ่มของแห้ง นม, เกล็ดมะพร้าว. ฉันผสมให้เข้ากัน ครีมก็พร้อม
8. ฉันทอดถั่วในกระทะสามารถใช้เพื่อเตรียมฐานสำหรับเค้กได้ ฉันกำลังสะสมของหวาน
9. ฉันตัดฐานเป็นชั้น ๆ แล้วทาครีมให้ทั่ว
10. ฉันตกแต่งด้วยขี้กบมะพร้าวหรือจะซื้อขนมราฟาเอลกาก็ได้

ครีมสากลสำหรับเค้กราฟฟาเอลโล

และตอนนี้ฉันเสนอให้ค้นหาวิธีการเตรียมครีมแสนอร่อย

ครีมนี้เรียกว่าเป็นสากลเนื่องจากคุณสามารถกินได้ไม่เพียงแค่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังทาบนแซนวิชแทนการใช้ช็อคโกแลตในตอนเช้า

ครีมนี้ยังเหมาะสำหรับการเติมเค้กและหล่อลื่นชั้นเค้กอีกด้วย

ส่วนประกอบ: 200 gr. นมข้น; 30 กรัม ขี้กบมะพร้าว 100 กรัม สล. เนยและไวท์ช็อกโกแลตแท่ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สล. ฉันละลายเนยและช็อคโกแลตในโถใส่น้ำ ฉันเติมนมข้นและเกล็ดมะพร้าว
2. ฉันคนครีมแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ครีมก็พร้อม รสชาติของมันไม่ได้แย่ไปกว่าขนม Raffaello และถ้าคุณเปรียบเทียบราคาแน่นอนว่าครีมโฮมเมดจะมีราคาถูกกว่ามาก

ในที่สุด ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับสองสามข้อในการเตรียมครีมแสนอร่อย:

• หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถใส่ครีมไว้ในตู้เย็นได้ หากครีมแข็งตัวก็ไม่ต้องกังวล ละลายครีมในอ่างน้ำ
• การตรวจสอบความพร้อมของฐานเค้กนั้นง่ายมาก เพียงจับคู่แล้วติดไว้ตรงกลางแป้ง เมื่อคุณดึงไม้ขีดออกมา มันควรจะแห้ง ถ้าไม่เช่นนั้นก็ยังต้องอบบิสกิตในเตาอบ
• เมื่อเตรียมครีม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องเดียวกัน ควรวางส่วนประกอบทั้งหมดไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นเครื่องได้ทั่วถึง
• ใช้เฉพาะนมข้นคุณภาพสูงสำหรับครีมซึ่งตรงตามมาตรฐาน GOST ทั้งหมด โดยมองหาเครื่องหมาย "GOST" บนขวด
• แทนที่จะซื้อขี้มะพร้าวเป็นแพ็คเกจที่ร้าน คุณสามารถขูดมันเองได้ วันนี้คุณสามารถซื้อมะพร้าวในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราได้ในราคาที่เหมาะสม

สูตรวิดีโอของฉัน