บางคนชอบชิมขนมหวาน ในขณะที่บางคนชอบกระบวนการสร้างสรรค์ด้วยมือของตัวเอง

หากคุณมีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนกว่าซุปและมันฝรั่งบดได้ในที่สุด ให้เรียนรู้วิธีการทำเค้กที่บ้านสำหรับตัวคุณเองและสั่งอาหาร เราจะบอกคุณว่าจุดใดดีที่สุดในการเริ่มต้นงานอดิเรกที่อร่อยและสวยงามนี้ คุณต้องซื้ออะไร สถานที่ที่จะเรียนรู้ทักษะ และจะแน่ใจได้อย่างไรว่าผลงานชิ้นเอกด้านขนมของคุณจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ

เส้นทางของเชฟผู้น่านับถือเริ่มต้นจากตรงไหน?

ทักษะใด ๆ เริ่มต้นด้วยความปรารถนาและการฝึกฝน แต่ถ้าคุณใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีอบเค้กที่สวยงามอย่ารีบเร่งที่จะรับผลงานชิ้นเอกจากผลงานนักทำขนมสุดเจ๋งทันที เริ่มจากพื้นฐานแล้วค่อย ๆ เลื่อนขั้นขึ้นไป

สูตรอาหารง่ายๆ - ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและแรงจูงใจอันทรงพลัง

เป็นที่รู้กันว่าความสำเร็จเป็นแรงบันดาลใจและให้ความมั่นใจในธุรกิจใหม่ มีเพียงวิธีเดียวเท่านั้นที่จะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการอย่างรวดเร็ว - ขั้นแรกเลือกสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมองค์ประกอบการตกแต่งที่เรียบง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีทำเค้กคือจากเค้กสปันจ์สำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านค้า เนื้อเค้กจะเรียบเนียนเสมอกันและมีความหนาของเค้กเท่ากัน สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมครีมและตกแต่งผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์และเครื่องมือ-เครื่องมือที่จำเป็น

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีอบเค้กหลายชั้น คุณจะต้องใช้เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าอย่างแน่นอน สำหรับบิสกิตจะสะดวกในการใช้ multicooker พร้อมฟังก์ชั่นการอบ (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคนี้และตัวเลือก) คุณจะต้องใช้เครื่องผสมจากเครื่องใช้ในครัวเรือนอย่างแน่นอน ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องผสมอาหารเพื่อที่คุณจะได้ทำอย่างอื่นขณะตีวิปครีมหรือแป้ง

หากคุณมีจานหลายจาน เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ต้องซื้ออะไรเลย แต่ให้แน่ใจว่ามีชามหลายขนาด ภาชนะที่ทำจากพลาสติกและสแตนเลส เคลือบสารกันติดและเคลือบอีนาเมล ช้อนและส้อม ขนาดแตกต่างกัน

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมคืออุปกรณ์ตกแต่ง เป็นเรื่องยากที่จะสร้างความงามที่น่าชื่นชมด้วยมือเปล่า

สิ่งที่ผู้ทำขนมมือใหม่ควรมี:

• ตาชั่งในครัว ถ้วยตวงและช้อน
• แม่พิมพ์อบขนม - ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อแม่พิมพ์โลหะที่มีการเคลือบสารกันติดพร้อมวงแหวนที่ถอดออกได้
• ถุงขนมพร้อมชุดหัวฉีด - ควรซื้อถุงจะดีกว่าเนื่องจากการทำงานกับกระบอกฉีดยาไม่สะดวก
• ลายฉลุสำหรับเปลี่ยนโทริโฮมเมดง่ายๆ อย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำตาลผงหรือผงโกโก้
• แปรงสำหรับตกแต่ง
• เครื่องมือสำหรับการรีดแป้ง มวลน้ำตาล และสีเหลืองอ่อน
• ใบมีดปรับระดับ
• ติดฟิล์ม

อุปกรณ์ที่คุณต้องการ: กระดาษรองอบ เทปปิดขอบและบรรจุภัณฑ์ กล่องหรือที่รองแก้วกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง

มีหลายสูตร แต่มีสินค้าที่ซื้อในสต็อกเพราะใช้บ่อยมาก:

• สีย้อม;
• วานิลลิน, อบเชย;
• เครื่องปรุง;
• ถั่ว;
• ผงโกโก้;
• ผงน้ำตาล;
• การทำให้ชุ่มสำหรับเค้ก
• นมผงหรือครีม
• เจลาติน;

ต่อมาเมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีทำเค้กและตัดสินใจเลือกสูตรอาหารพื้นฐานแล้ว รายการนี้ก็จะเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ

วิธีการเรียนรู้การทำเค้กที่สวยงาม

มีเทคนิคมากมายในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมโฮมเมด เราจะพิจารณาเฉพาะเทคนิคที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น

Mastic เป็นผลลัพธ์ที่รวดเร็วโดยไม่มีข้อเสีย Mastic เป็นมวลที่ยืดหยุ่นและหวานซึ่งใช้คลุมเค้กและสร้างองค์ประกอบตกแต่ง เพื่อปกปิดเค้กให้รีดสีเหลืองอ่อนเป็นชั้น (เช่นแป้งสำหรับเกี๊ยว) และผลิตภัณฑ์จะถูกห่อทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยชั้นที่เกิดขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือพื้นที่สำเร็จรูปสำหรับความคิดสร้างสรรค์ - สามารถใช้การตกแต่งและจารึกอื่น ๆ บนพื้นผิวได้ คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำเองได้

สเปรย์ขนมหวาน - ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ให้ผลทันที ผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ต่างจากสีเหลืองอ่อนตรงที่ไม่ต้องเตรียมการใดๆ เพียงแค่ต้องพ่นสเปรย์ลงบนผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะเป็นการเคลือบแบบฝูง

หุ่นน้ำตาลสำเร็จรูป – สวยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม วันนี้มีการตกแต่งเค้กสำเร็จรูปให้เลือกมากมาย:

• ดอกไม้สำหรับทุกรสนิยมในขนาดที่แตกต่างกัน
• รูปแกะสลักสัตว์และคน รวมทั้งเจ้าสาวและเจ้าบ่าว
• ของเล่นและตัวการ์ตูนสำหรับเค้กสำหรับเด็ก
• ตัวเลขสำหรับวันครบรอบและธีมสำหรับเด็ก
• จารึกชื่อและตัวอักษรแต่ละตัว
• ผลไม้และผลเบอร์รี่เลียนแบบและของตกแต่งอื่น ๆ

การโรยทุกชนิดในรูปแบบลูกบอลทองคำและเงิน ลูกปัดและดวงดาวดูน่าสนใจ

สติ๊กเกอร์ที่กินได้ถือเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับในการทำเค้กที่สวยงามสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้การทำขนม ภาพดังกล่าวพิมพ์ด้วยสีย้อมอาหารบนกระดาษข้าว วาฟเฟิล หรือน้ำตาล การตกแต่งถูกนำไปใช้กับเค้กที่เรียงรายไปด้วยสีเหลืองอ่อน

การตกแต่งแบบฉลุและรูปทรงช็อคโกแลตยังเปลี่ยนเค้กธรรมดาให้กลายเป็นเค้กที่หรูหราและรื่นเริงได้อย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำลูกไม้และทิ้งตัวเอง แต่ก่อนอื่นคุณสามารถซื้อของตกแต่งสำเร็จรูปได้

เค้กโฮมเมดประเภทยอดนิยม

เค้กโฮมเมดไม่จำเป็นต้องมีลักษณะเหมือนผลงานชิ้นเอกของนักทำขนมชื่อดัง เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะมีรสนิยมของตัวเอง และบางทีอาจจะเป็นสไตล์ของคุณเองด้วย แต่ด้วยตัวเลือกที่หลากหลายทั้งหมดจึงสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทได้ เรามาดูสิ่งที่ได้รับความนิยมและทันสมัยที่สุดกันดีกว่าเพราะโลกของขนมก็มีแนวโน้มเป็นของตัวเองเช่นกัน

เค้กเยลลี่ประกอบด้วยแป้งและไขมันขั้นต่ำซึ่งมีคุณค่าจากผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เยลลี่ทำจากครีมเปรี้ยว ครีม คอทเทจชีส ซอฟท์ชีส น้ำผลไม้ และผลไม้ อ่านวิธีเตรียมและตกแต่งเค้กครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟจะคล้ายกับของทำเองมากที่สุดเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับนโปเลียนที่คุณยายชื่นชอบ

เค้กวาฟเฟิลเหมาะสำหรับทำเค้กง่ายๆที่บ้าน ไม่ต้องการการตกแต่งที่ซับซ้อน และสามารถเปลี่ยนรูปได้อย่างรวดเร็วโดยโรยด้วยช็อกโกแลต ถั่ว และผง

เค้กน้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแป้งที่นุ่มและมีกลิ่นหอม ระดับความนุ่มของเค้กเหล่านี้ขึ้นอยู่กับครีม ถ้าเป็นครีมเปรี้ยวจะได้ขนมที่นุ่มและละเอียดอ่อนมาก ถ้าใช้บัตเตอร์ครีมก็จะมีความกรุบกรอบเล็กน้อย

บิสกิตเค้กเป็นที่นิยมมากที่สุด มีอีกหลายสิบชนิดในกลุ่มนี้ จำแนกตามจำนวนชั้น ประเภทของครีม และประเภทของการตกแต่ง

เค้กเปล่าที่ได้รับความนิยมสูงสุด - ด้วยวิธีนี้ด้านข้างของผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกเคลือบด้วยครีม แต่จะเหลือไว้ตามเดิมโดยแสดงชั้นครีม ผลไม้สดส่วนใหญ่มักใช้ในการตกแต่ง

จะพัฒนาทักษะและเรียนรู้ความเป็นมืออาชีพได้ที่ไหน

หากคุณอบขนมที่บ้านมาหลายวันแล้ว แต่ต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้กตามสั่ง ลองเรียนหลักสูตรนี้ดู มีสามตัวเลือกที่นี่:

เค้กโฮมเมดเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับความเป็นธรรมชาติ การทำเงินจากคนรักของหวานเป็นกระแสที่กำลังมาแรง แต่การทำให้เป็นจริงนั้นต้องใช้ความพยายามมากกว่าการเรียนรู้การทำขนมด้วยตัวเองเล็กน้อย สิ่งนี้อธิบายไว้โดยละเอียดในสิ่งพิมพ์อื่นของเรา

หากคุณตั้งใจที่จะเรียนรู้วิธีทำเค้กโฮมเมดด้วยมือของคุณเองก็เริ่มทำขนมได้เลย! มีเพียงประสบการณ์เท่านั้นที่มาพร้อมทักษะและความสามารถ ไม่มีหนังสือใดสามารถทดแทนการฝึกฝนได้

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

8 เค้กแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา

ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว!

และนี่คือสูตรของเค้กทั้งหมด!

1. “เค้ก Pancho” แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น (10 นาทีด้วยเครื่องผสม)

2. จากนั้นตีต่อไปโดยเติมน้ำตาล 1 ถ้วยในส่วนเล็กๆ

3. ใส่ไข่แดง (ทีละฟอง)

4. ร่อนโกโก้ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเทลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ

5. จากนั้นในหลาย ๆ ครั้งให้เติมแป้งและโซดาดับด้วยน้ำมะนาวและผงฟู

6. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนสุก หากพื้นผิวอบแล้วตรงกลาง

ไม่ ปิดด้านบนของฐานด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ เค้กอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

7. จากเค้กสปันจ์ที่แช่เย็นเสร็จแล้ว ตัดชั้นเค้กสูง 1.5-2 ซม. แล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนขนาด 3-4 ซม.

8. ตีครีม ตีประมาณ 10 นาทีจนฟูและฟู

9. ใส่น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ตีต่อประมาณ 5 นาที

10. ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวใส่วอลนัทบด

11. จุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในครีมแล้ววางลงบนเค้ก พับเค้กเป็นรูปกอง เติมเค้กด้วยครีม

12. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วทาลวดลายที่มีลักษณะเฉพาะ

2.เค้กสนิกเกอร์ยอดนิยม

การตระเตรียม:

เค้กเมอแรงค์:

1. ฉันตีไข่ขาว 7 ฟองกับ 400 กรัม น้ำตาลทำเค้กหนึ่งชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. (บนกระดาษฉันวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. จากนั้นเค้กก็แผ่ออกไปเป็น 26 ซม.) แล้วเช็ดแท่งเมอแรงค์ที่เหลือให้แห้ง ฉันคิดว่าเค้กที่ทำจากผ้าขาว 3-4 ชิ้นจะเป็นเรื่องปกติ (สำหรับสีขาว 1 ชิ้น - น้ำตาล 60 กรัม)

1. นมข้นต้ม 1 กระป๋อง และลูกพลัม 150 กรัม เนยที่อุณหภูมิห้อง) - ตี

1. ถั่วลิสงคั่ว 200 กรัม (หรือตามชอบ)

สับด้วยไม้นวดแป้งไม่ละเอียดมาก

บิสกิต:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนเนยเปลี่ยนเป็นสีขาว

2. ตีต่อโดยใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและตีให้เข้ากัน

3. ในชามแยก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง เกลือ โซดา และโกโก้

4. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมครีมเนย-ไข่-เปรี้ยว และคนให้เข้ากันจนแป้งละลายแต่แป้งยังเป็นก้อนอยู่ ไม่จำเป็นต้องตีแป้งด้วยแป้งแรงๆ

5. เปิดเตาอบที่ 160oC ทาเนยลงในถาดเค้กขนาดใหญ่ แล้วเติมแป้งลงในถาด 1/3 ฉันใช้แม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. อบประมาณ 30-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตโดยการเจาะบิสกิตด้วยมีดหรือแท่งไม้ หากแป้งไม่ติดแท่ง คุณสามารถนำบิสกิตออกมาได้

1. ถ้าได้เค้กสปันจ์แบบแห้ง ให้แช่ในน้ำเชื่อมหรือผลไม้แช่อิ่ม...

2. ทำให้บิสกิตเย็นลงแล้วตัดออกเป็นสองซีกตามยาว

3. ทาจารบีพื้นผิวด้วยครีมครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยถั่วให้หนา

4. ปิดด้วยเค้กเมอแรงค์ ทาครีมด้วย และโรยด้วยถั่ว

5. วางเค้กสปันจ์ไว้ด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อย

6. เทช็อกโกแลตไอซิ่งแล้วโรยด้วยถั่ว

3. เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อม kefir “Nochenka”

การตระเตรียม:

การเตรียมเค้ก:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir อุ่น ใส่แป้งร่อน น้ำตาล ตีไข่ 2 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะกรดของเคเฟอร์จะดับสนิท แป้งจะกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก คุณจึงใช้เครื่องผสมได้ เพิ่มโกโก้เพื่อลิ้มรสลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว - จาก 4 ถึง 8 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้โกโก้จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงได้

2. ฉันตัดกระดาษรองอบที่ด้านล่างของกระทะ ทาเนยที่ขอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเพื่อไม่ให้เค้กติด ฉันเทแป้งหนา 1 ซม. คุณจะได้เค้กจำนวนต่างกันขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์

การเตรียมครีม:

1. ตีไข่จนตั้งยอด ใส่นมเล็กน้อย และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ตีอีกครั้ง ต้มนมที่เหลือกับน้ำตาลแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมแป้งไข่ลงในนมหวานที่กำลังเดือด

2. กวนต่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ด้านล่างจนกระทั่งครีมข้น โดยปกติจะใช้เวลา 5 - 7 นาที

3. ต้องทำให้ครีมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและน้ำมันจึงต้องได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิห้อง

4. ผัดเนยอุ่นลงในครีมที่เย็นจนเนียน

สิ่งที่เหลืออยู่คือทาเค้กด้วยครีมแล้วปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ)!

4. เค้กนมข้นหวานสุดอร่อย “สวีทแฟนตาซี”

การตระเตรียม:

มาดูแลเค้กกันเถอะ:

1. นำเนยออกมาล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม

2. ตีไข่ ใส่น้ำตาล แล้วตีอีกครั้ง น้ำตาลควรจะละลาย

3. รวมส่วนผสมไข่กับน้ำตาลกับครีมและเนย เพิ่มแป้งโซดาและแทนที่แป้ง

วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องสังเกตรูปร่างเป็นพิเศษ เพราะจะต้องตัดแต่งเค้กและจำเป็นต้องตัดแต่งเพื่อตกแต่ง

5. วางแต่ละชั้นบนถาดอบแล้วใช้ส้อมแทงในตำแหน่งต่างๆ

6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

7. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย วางซ้อนกันแล้วตัดขอบให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

8. ใส่ส่วนที่ตัดแต่งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แห้งสนิทและมีสีเข้มข้น จากนั้นจึงสับ ฉันใช้หมุดกลิ้งสำหรับสิ่งนี้

ตอนนี้คุณสามารถทำครีมได้แล้ว

1. ละลายช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ฉันใส่มันลงในจานลึกเล็ก ๆ ในไมโครเวฟสักสองสามนาที

2. ผสมนมข้นต้มกับเนยและช็อกโกแลตละลายแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ปอกถั่วลิสงสับด้วยหมุดกลิ้งใส่ครีมแล้วผสม

4. ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม

5. เคลือบด้านบนและขอบของเค้กชิ้นสุดท้าย

6. โรยเศษขนมปังและช็อคโกแลตขูดด้านบน

7. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ตัวทั่วถึง

5. “แพนเค้กสตอเบอรี่ลูกใหญ่” ที่อร่อยที่สุด

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย

2. ใส่แป้ง นม น้ำ และเนยละลายทีละครั้ง ตีและผสมให้เข้ากันหลังจากแต่ละขั้นตอน

3. ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนแล้ววางลงบนจานสะอาดแยกต่างหากก่อนทาครีม

4. ใส่น้ำตาลและไข่ขาวลงในอ่างน้ำ

5. เก็บไว้ในอ่างน้ำ คนจนน้ำตาลละลาย

6. นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง

7. ค่อยๆ ใส่เนยอุณหภูมิห้องลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเศษเนยเหลืออยู่ เพิ่มวานิลลาคนเป็นครั้งสุดท้าย

8. ทาครีมเล็กน้อยระหว่างแพนเค้กกับให้ทั่วด้านนอก

9. โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาลผง

10. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนเค้กแข็งตัว

*แก้ไข: วานิลลินไม่ใช่ 2 ช้อนชา แต่ไม่มากนัก...จริงๆ แค่ปลายมีด!

6. “เค้กช็อคโกแลต” ที่อร่อยเกินจริง (ไร้แป้ง)!

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองยืดหยุ่น ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง (75 กรัม) ตีต่อไปอีก 1 นาที ตีไข่แดงจนขาวด้วยน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มโกโก้และผสมเบา ๆ คุณควรจะได้มวลช็อกโกแลตแบบนี้

2. ค่อยๆ คนให้เข้ากัน

3. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วทาน้ำมันบางๆ กระจายแป้ง.

4. อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30-35 นาที แป้งจะขึ้นก่อนแล้วจึงตกลง ไม่ต้องกังวลไป นี่เป็นเรื่องปกติ ปล่อยให้เค้กเย็น ตัดเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วแยกออกจากกระดาษ

5.ทำครีม ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นครีมจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ คนรอจนช็อกโกแลตละลายจึงได้ครีมช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. หล่อลื่นชั้นบนสุดและด้านข้างด้วยครีม วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

7. หลังจากนี้คุณสามารถเพลิดเพลิน...

7. ชีสเค้ก “ขูด” ที่ไม่เหมือนใคร!

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 175 C. ทาเนยที่ถาดพายแล้วโรยด้วยแป้ง ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งและผงฟู จากนั้นใส่เนย โกโก้ น้ำตาล และนมลงไป

2. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที โดยควรแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง เพื่อให้แป้งแข็งมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

3. ในชามผสม ผสมครีมชีส ไข่แดง ผิวเลมอน น้ำตาลวานิลลา และแป้งข้าวโพด ตีต่ออย่างน้อย 2 นาที

4. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง แต่อย่าหักโหมเกินไปเพื่อป้องกันการตกตะกอน

5. ผสมผ้าขาวกับส่วนผสมหลัก (ชีส ฯลฯ)

6. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนขูดส่วนหนึ่ง

7. กระจายแป้งที่ไม่ได้กรองลงในกระทะ จากนั้นเกลี่ยไส้ชีสให้ทั่ว

8. ปิดด้านบนด้วยแป้งขูดเป็นชั้น

9. อบประมาณ 45-50 นาที เย็นและเสิร์ฟ

8. เค้กนาทีอร่อยโดยไม่ต้องอบ!

การตระเตรียม:

การเตรียมเค้ก:

1. ทำแป้งเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด (แป้ง, นมข้นจืด, ไข่, โซดา) แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น

2. แผ่ออกเป็นชิ้นหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะแล้ววางลงบนกระทะที่อุ่น

3. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้กลับด้าน (เค้กจะทอดเร็วมาก)

4. ตัดเค้กที่เอาออกมาออก (จากนั้นจะใช้ส่วนที่ตกแต่งไว้บนเค้ก)

การเตรียมครีม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน แล้วตั้งไฟจนข้นในขณะที่คนให้เข้ากัน

2. ในตอนท้าย ใส่เนยลงในครีมร้อน

การทำเค้ก:

1. ทาเค้กด้วยครีมอุ่น ๆ โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษขนมปังป่น

2. แช่เค้กทิ้งไว้หลายชั่วโมง

อร่อย!

เค้กเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะรื่นเริง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเลย ปรุงที่บ้านด้วยมือของคุณเองด้วยจิตวิญญาณของคุณ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

บนเว็บไซต์คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับเค้กยอดนิยมพร้อมคำอธิบายที่ชัดเจน รูปภาพทีละขั้นตอน ปริมาณที่แน่นอน และเคล็ดลับในการทำอาหาร

คอลเลกชันของเราประกอบด้วยเค้กโฮมเมดและเค้กเรียบง่ายหลากหลาย - เค้กน้ำผึ้ง เค้กครีมเปรี้ยว เค้กช็อคโกแลต เค้กสปันจ์

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่แม่หรือยายส่งต่อให้เธอ ตามกฎแล้วนี่คือเค้กนโปเลียนหรือฮันนี่แบบคลาสสิก แต่บางครั้งคุณก็อยากลองรสชาติที่คุ้นเคยในวัยเด็กในเวอร์ชั่นใหม่จริงๆ เตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบด้วยซอสใหม่หรือครีมอื่นแทน ที่นี่คุณจะพบกับตัวเลือกที่หลากหลาย - คัสตาร์ดคลาสสิก, ครีมเปรี้ยว, ครีม, นมเปรี้ยว, "ไอศกรีม" และ "ชาร์ล็อตต์" พร้อมด้วยกล้วยและช็อคโกแลตชิป, ผลเบอร์รี่และแม้แต่เซโมลินา หากคุณกำลังเตรียมสำหรับบริษัทผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงในครีมได้

หน้าเว็บไซต์นำเสนอสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการเตรียมเค้กด้วยตนเอง สำหรับเค้ก คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้และชอร์ตคัสต์เพสตรี้ได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอันไหนก็ตามคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

แน่นอนว่าการซื้อผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ขนมอบยังดูสวยงามมาก อย่างไรก็ตาม การตกแต่งเค้กแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เนื่องจากอาจดูเหมือนดูตั้งแต่แรกเห็น ด้วยคำแนะนำจากแม่บ้านผู้ชำนาญของเรา อะไรๆ ก็จะง่ายขึ้นมาก

ปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากในการนำเสนอรูปทรงต่างๆ ให้กับอาหารโดยใช้สีเหลืองอ่อน ในการเตรียม คุณจะต้องใช้น้ำตาลผง นมผง และนมข้นเท่านั้น หากต้องการให้มีสีที่แตกต่าง ให้เติมสีผสมอาหารเล็กน้อย ผสมส่วนผสมที่มีรสหวานแล้วปั้นเหมือนตอนเด็กๆ โดยใช้ดินน้ำมัน

คุณต้องการสร้างจารึกหรือไม่? ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรการทำเคลือบวาด - ไอซิ่ง

ของหวานเคลือบกระจกดูน่าประทับใจมาก ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสวยงามเช่นนี้ที่บ้าน เพื่อให้บรรลุผลนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณเติมผงสีทองหรือสีเงินลงในส่วนผสม คุณจะได้เคลือบไม่เพียงแต่มีความแวววาวเหมือนกระจกเท่านั้น แต่ยังมีความแวววาวดุจไข่มุกอีกด้วย

ในฤดูร้อนเค้กแบบเบา ๆ ได้รับความนิยมอย่างมาก - ผลไม้, เยลลี่, นมเปรี้ยวซึ่งไม่จำเป็นต้องอบด้วยซ้ำ ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองก็จะพอใจกับปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นกัน

คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ เค้กวาฟเฟิล หรือมาร์ชเมลโลว์เป็นฐานได้ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวกับลูก ๆ ของคุณได้ - มันจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วย

นอกจากนี้ของหวานที่อร่อยและทำง่ายจะดึงดูดแม่บ้านมือใหม่รวมถึงผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการใช้เวลาอยู่ที่เตามากนักโดยจะใช้เวลาเพียง 20-30 นาทีในการเตรียมขนม สิ่งที่คุณต้องทำคือพับฐานแล้วทาด้วยครีม

เพื่อให้เค้กนุ่มและนุ่มต้องแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ในหน้าเว็บไซต์การทำอาหารของเราคุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ สำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ ที่ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายอาหารตามปกติของคุณอีกด้วย สำหรับผู้ที่ติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและควบคุมน้ำหนัก ส่วน "อาหารแคลอรี่ต่ำ" จะช่วยได้ หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารจากต่างประเทศ หน้า "ซูชิ" หรือ "พิซซ่า" จะเหมาะกับคุณ

หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของคุณ คำแนะนำจากพนักงานต้อนรับของเราจะช่วยคุณเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่สุดได้

(124 การให้คะแนนโดยเฉลี่ย: 4,12 จาก 5)

เราได้รวบรวมสูตรอาหารเค้กที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุดไว้ให้คุณแล้ว เพื่อให้คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนรอบข้างด้วยขนมหวานได้บ่อยที่สุด! นี่เป็นเพียงส่วนแรกของการรวบรวมสูตรเค้กง่ายๆ รอส่วนที่ 2 ทำต่อ ยังมีต่อ...

เค้ก "แม่สามี"

ส่วนผสมในการทำอาหาร: แป้งสามร้อยกรัม, เนยสองร้อยกรัม, ห้าสิบกรัม นมเกลือเล็กน้อย 50 กรัม น้ำตาล 2 ไข่แดง
สำหรับไส้: เกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะ, ไข่ขาวสิบฟอง, สองร้อยกรัม วอลนัท, ไข่แดงแปดฟอง, น้ำตาล 1/4 กก., วานิลลิน

คุณต้องนวดส่วนผสมให้เป็นแป้ง แบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางครึ่งหนึ่งของแป้ง ทาด้วยไส้ ปิดด้วยแป้งที่เหลือ ทาพื้นผิวด้วยไข่และใช้ส้อมจิ้ม อบเค้กในเตาอบ
วิธีเตรียมไส้. ตีไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่ถั่วบด โฟมไข่ขาว วานิลลิน และเกล็ดขนมปังลงไป

เค้ก "กอง"

เตรียมแป้งสำหรับขนมอบชูโดยใช้น้ำ 1/4 ลิตรแล้วต้มกับเนยเทียมหนึ่งร้อยกรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา นำออกจากเตาแล้วเติมแป้งหนึ่งแก้วอย่างรวดเร็วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรหลุดออกจากก้นกระทะ ตีไข่สี่ฟองทีละฟอง

วางแป้งบนถาดอบ อบเค้กชิ้นเล็ก. ตัดแต่ละอันแล้วใส่วอลนัทเข้าไปข้างใน จากนั้นเรียงเค้กเป็นกอง และเทนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องที่คุณผสมกับโยเกิร์ตลงไป ทำช็อกโกแลตเคลือบโดยผสมโกโก้ น้ำตาล เนย เทเคลือบลงบนเค้กเพื่อแช่ไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

เค้ก "มาเรียแสนสวย"

ส่วนผสมในการเตรียมแป้ง: ไข่แดงสี่ฟอง, แป้งสี่ถ้วย, สี่ร้อยกรัม มาการีนห้าสิบกรัม วอดก้า โซดาห้าช้อนชา
สำหรับครีม ให้ใช้นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง

สำหรับครีม ให้นำนมสองแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว คนไข่ไก่หนึ่งฟองให้ละเอียด ปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย สามร้อยกรัม เพิ่มเนยสองช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากัน

นวดแป้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางในที่เย็น ตีไข่ขาวสี่ฟองจนโฟมหนาด้วยน้ำตาล 1 และ 1/3 ถ้วย ใส่ถั่วในปริมาณเท่ากัน รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางบนถาดอบ แล้วเกลี่ยส่วนผสมไข่ขาวและถั่วไว้ด้านบน อบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ดังนั้นคุณต้องอบเค้กสี่ชิ้น ทาครีมชอร์ตเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมตัวแรกและตัวที่สอง ตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัท

เค้กทราย

นี่เป็นเค้กที่มีเอกลักษณ์และอร่อยมาก เมื่ออบแอปริคอตจะมีรสเปรี้ยว แต่บวกกับไส้เปรี้ยวและครีมหวานกลับไม่ฉุนเลย หากคุณไม่ชอบรสชาตินี้ คุณสามารถเปลี่ยนแอปริคอตสดเป็นแอปริคอตกระป๋องได้

ส่วนผสมในการเตรียมแป้ง: หนึ่งร้อยกรัม เนยสับละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาล 100 กรัมและไข่ไก่ 1 ฟอง

ร่อนแป้ง 1/4 กิโลกรัม ใส่ผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้ง วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย การอบเค้กในแม่พิมพ์แบบถอดด้านได้สะดวกกว่า กระจายแป้งลงในพิมพ์แล้วทำเป็นเครื่องเคียง ใช้ส้อมแทงหลายๆ จุดเพื่อป้องกันไม่ให้พองตัวระหว่างการอบ วางในเตาอบซึ่งคุณเปิดไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณยี่สิบนาที

ในขณะที่แป้งกำลังอบ ให้เตรียมครีม
ส่วนผสมในการทำอาหาร: ผสม 75 gr. แป้ง, วานิลลินหนึ่งถุง, ห้าสิบกรัม เนยหนึ่งร้อยกรัม น้ำตาลสามไข่แดง

เทนม 375 มิลลิลิตรลงในกระทะ นำไปต้มแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่ครีมลงในนมโดยตรง คนให้เข้ากัน ผัดสักครู่จนครีมข้น วางครีมอุ่นๆ ไว้บนเปลือกโลก สำหรับเติม 750 กรัม ตัดแอปริคอตและเอาหลุมออก กดแอปริคอตลงในครีม

อบเค้กเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบซึ่งคุณเปิดไว้ที่ 180 องศา นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ เย็นและโรยด้วยผง

ส่วนผสมในการเตรียมแป้ง: แป้ง 2 ถ้วย, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 2 ถ้วย
ส่วนผสมในการเตรียมครีม: นมข้นหนึ่งกระป๋องและเนยสองร้อยกรัม

ต้องทำแป้งเหมือนชาร์ล็อตต์ นำแป้ง ไข่ และน้ำตาลทรายมาผสมให้เข้ากัน ถ้าใครชอบ ใส่น้ำตาลวานิลลา คอนญัก หรือเหล้า 2-3 ช้อนตามชอบ เททุกอย่างลงบนถาดอบที่ขอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดวงกลมจากชิ้นสี่เหลี่ยมบนถาดอบ วางขอบที่เหลือลงในชามแล้วนวดด้วยมือ

ผสมเศษเหล่านี้กับครีมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หนาเกินไป วางวงกลมบนถาดแล้วตัดเค้กตามยาวและครึ่งหนึ่ง แช่ครึ่งล่างด้วยส่วนผสม: ไวน์หรือวอดก้า และแยม วางไส้ครีมไว้ด้านบน จากนั้นปิดด้วยส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ทาครีมที่เหลือไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมที่มีสีต่างกันได้

"รักคุณ"

ผลิตภัณฑ์: ชั้นเค้ก, ครีมที่มีไขมันสามสิบสามเปอร์เซ็นต์

ซื้อเปลือกเค้กชนิดใดก็ได้ เปลือก Ryzhik ที่ดีมาก ตัดชิ้นงานออกเป็นสามหรือสี่ชั้น ตีครีมจนเป็นก้อนหนา ผ่านไปครึ่งทางของกระบวนการ ให้เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ นำเค้กชั้นแรกมาชุบด้วยสารเคลือบ (แอลกอฮอล์) จากนั้นทาครีมหนาๆ ทำเช่นเดียวกันกับเค้กอื่น ๆ ใช้ครีมที่เหลือทาด้านข้างของเค้กนี้ เริ่มตกแต่งด้วยผลไม้ เศษช็อกโกแลต หรืออะไรก็ได้

ส่วนผสม: คุกกี้ 0.5 กิโลกรัม, กล้วย 2 ลูก, กีวี 2 ผล, ส้ม 1 ผล, วานิลลิน, เจลาติน, น้ำตาล 1 แก้ว, 800 กรัม ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร ชงเจลาตินเป็นเวลาสี่สิบนาทีในระหว่างนั้นตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและน้ำตาล หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ส้ม กล้วย กีวี ใช้กระทะก้นลึก วางด้านล่างด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ขอบยื่นออกมา ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยว

มาทำเค้กกันเถอะ วางกีวีไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และวางคุกกี้ไว้ด้านข้าง จากนั้นเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยใส่ผลไม้คุกกี้แล้วทำทุกอย่างเป็นชั้นๆ

ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเปิดฟิล์มออก นำจาน แล้วคว่ำเค้กลงบนจาน นำฟิล์มออก หากต้องการ ให้โรยช็อกโกแลตลงบนเค้ก

ส่วนผสมในการเตรียมเค้กหนึ่งชิ้น: แป้งสองแก้ว, โซดาหนึ่งช้อน, โกโก้, นมหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่สองฟอง

วิธีทำอาหาร ผสมไข่กับน้ำตาล แป้ง ใส่นม ดับโซดาแล้วเติมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วอบ แต่คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนโดยใส่โกโก้ลงไปส่วนใดส่วนหนึ่ง วางแถบหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะในรูปแบบกระดานหมากรุก หากคุณอบเค้กหลายชิ้น ให้แช่เค้กด้วยน้ำยาเคลือบหวานแล้วทากาวร่วมกับครีมหรือนมข้น หากต้องการให้ตกแต่งด้วยบางสิ่งที่อยู่ด้านบน

วิดีโอต่อไปนี้จะแสดงวิธีทำเค้กช็อกโกแลตแบบง่ายๆ อร่อย!

ผู้หญิงหลายคนสังเกตว่าพวกเขาไม่ได้มีความรู้และทักษะด้านการทำขนมที่ต้องการ แต่ในขณะเดียวกัน พวกเธอก็ต้องการทำให้ครอบครัวของตนพอใจด้วยเค้กที่ไร้ที่ติ ไม่น่าแปลกใจที่สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่บ้านช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นสามารถเข้าใจวิธีเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านทีละขั้นตอนได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการศึกษาพื้นฐานทั้งหมดที่มีอยู่ของงานทำขนมที่บ้านอย่างรอบคอบและเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการทำอาหาร

เค้กอะไรที่จะทำที่บ้าน

เค้กโฮมเมดควรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน ด้วยเหตุผลนี้ อาหารรสเลิศบางชนิดไม่สามารถและควรเตรียมแยกจากกัน

นักโภชนาการสังเกตว่าคนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือพวกที่กินครีมผัก นมเปรี้ยว และเค้กโยเกิร์ตกับเค้กสปันจ์ชิ้นเดียว อาหารรสเลิศดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยใช้อาหารที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงน้อยที่สุด

คุณยังสามารถเตรียมขนมหวานแสนอร่อยได้อีกด้วย มีความโดดเด่นด้วยการมีเค้กชั้นเดียว มักวางผลไม้ ส่วนผสมแยมผิวส้ม หรือครีมผักไว้บนพาย

แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถซื้อเค้กโฮมเมดได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทดแทนน้ำตาล ไซลิทอลและซอร์บิทอลมักใช้แทนน้ำตาล

เค้กที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ

ที่บ้าน บางครั้งคุณสามารถเตรียมเค้กได้โดยไม่ต้องอบ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเค้กโฮมเมดที่ใช้คุกกี้และไส้นมเปรี้ยวช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับครัวเรือนของคุณได้อย่างถูกต้องทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 1 กิโลกรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร
• ครีม 500 มิลลิลิตร
• 200 กรัม น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. พุดดิ้งวานิลลาสำเร็จรูปหนึ่งช้อนในรูปแบบผง
• นม 50 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เริ่มแรกมวลนมเปรี้ยวจะผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายและพุดดิ้งวานิลลาสำเร็จรูป

• แยกตีครีมจนเกิดฟอง

• เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในมวลนมเปรี้ยว
• คุกกี้จุ่มลงในนมและสร้างชั้นแรกขึ้นมา

• วางชั้นครีมไว้บนชั้นคุกกี้ที่วางไว้
• ตอนนี้สลับชั้นกัน: คุกกี้ - ครีม ชั้นบนสุดควรเป็นครีม

• เค้กถูกแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายเค้กโฮมเมดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากแม่บ้านที่ต้องการเอาใจสมาชิกในครัวเรือน

นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยทีละขั้นตอนที่บ้านโดยไม่ต้องอบอาหารอันโอชะซึ่งรับประกันว่าจะประหยัดเวลาและความพยายาม

พายง่ายๆ กับแยมธรรมชาติ

เค้กโฮมเมดพร้อมแยมธรรมชาติเป็นอาหารอันโอชะที่ครอบครัวของคุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ข้อได้เปรียบหลักคือองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่ไร้ที่ติของแยมธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• แยม 200 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในระยะแรก ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง
2. จากนั้นใส่มาการีนนิ่ม ไข่แดง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเติมโซดา
3. ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์
4. เพิ่มแป้งลงในมวลวิปปิ้ง พวกเขาทำแป้งเหนียว
5. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 4 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน วางสองส่วนในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
6. ตีไข่ขาวด้วย 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องผสม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลโปรตีนที่เสถียร
7. ดี แป้งทุกส่วนที่ไม่ได้ใส่ในตู้เย็นจะถูกรีดลงในจานอบ ขณะเดียวกันก็ทำข้างกัน วางแยมไว้ในพื้นที่ปิดภาคเรียน
8. ตอนนี้นำส่วนหนึ่งของแป้งออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ กระจายวิปปิ้งขาว ขูดแป้งก้อนที่สองบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางออกเช่นกัน
9. เตาอบร้อนถึง 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบเค้ก จากนั้นจึงวางเตาอบ ปล่อยให้เค้กเย็นในถาดเข้าเตาอบโดยเปิดประตูไว้
10. ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วเหมาะสำหรับชา กาแฟ ฯลฯ

เค้กเชอร์รี่นก

เค้กที่เติมเชอร์รี่นกนั้นใกล้เคียงกับการทำอาหารรัสเซียแบบคลาสสิก แม่บ้านหลายคนสามารถชื่นชมเค้กแสนอร่อยที่เติมเชอร์รี่นกลงไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• นม 250 มิลลิลิตร
• เชอร์รี่นก 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเชอร์รี่นกลงในชาม หลังจากนั้นก็นำนมไปต้ม นมต้มเทลงบนเชอร์รี่นกแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. จากนั้นตีไข่กับน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์
3. ตอนนี้ส่วนผสมไข่เทลงในเชอร์รี่นก ผสมให้เข้ากัน
4. แป้งร่อนแยกกัน มีการเติมผงฟูลงไป ผสมกับนกเชอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อย ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา
6. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยว 20% กับน้ำตาล คุณควรได้รับมวลครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เค้กที่เย็นแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวอย่างทั่วถึง
8. โรยโกโก้ไว้ด้านบนของเค้ก
9. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
10. เค้กเชอร์รี่เบิร์ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาดำคลาสสิก

เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่และครีมชีส

ในฤดูร้อนคุณสามารถทำเค้กโฮมเมดพร้อมผลเบอร์รี่แสนอร่อย ตัวอย่างเช่นสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมขนมที่บ้านโดยใช้สตรอเบอร์รี่สดอย่างถูกต้องทีละขั้นตอน

คุณชอบสูตรเค้กนี้หรือไม่?
โหวต

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
• เยลลี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม (100 - แป้ง 100 - ครีม)
• 4 ไข่ ​​(2 - แป้ง 2 - ครีม)
• แป้ง 100 กรัม
• ครีมชีส 300 กรัม
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ในขั้นแรกให้เตรียมบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• แม่พิมพ์ทนไฟทาด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไป บิสกิตจะอบประมาณ 10-15 นาที

• ตอนนี้เตรียมครีม ครีมชีสและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลวานิลลาแล้วกระจายอย่างระมัดระวัง

• ทาครีมลงบนบิสกิตที่เย็นแล้ว เค้กอบในเตาอบที่ 180 องศา ปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง รอให้พายเย็น
• วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนของครีมที่แช่เย็น
• ตอนนี้เตรียมเยลลี่ ในการทำเช่นนั้น โปรดดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทเยลลี่เย็นลงบนสตรอเบอร์รี่

เค้กควรอยู่ได้ 5 ชั่วโมง

เค้กที่มีสตรอเบอร์รี่และครีมชีสนี้ถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะฤดูร้อนที่รอคอยมานาน

เค้กครีมเปรี้ยว

เค้กครีมเปรี้ยวนั้นใกล้เคียงกับขนมคลาสสิกที่บ้าน แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2.5 ถ้วย (1 ถ้วย - แป้ง 1.5 ถ้วย - ครีม)
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.25 ถ้วย (0.75 - แป้ง 0.5 - ครีม)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผิวเลมอนช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• เตาอบตั้งอุณหภูมิได้ 200-220 องศา
• ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง
• ขูดความสนุกจากมะนาว

• ในชามผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งและโซดา ตามนี้ โดยพื้นฐานแล้วนวดแป้ง

​

• แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดออกเป็นวงกลม

• ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ วางเค้กทีละชิ้นบนถาดอบแล้วอบประมาณ 5 นาที เค้กร้อนจะถูกตัดแต่งให้เท่ากัน

• ตอนนี้เตรียมครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอน

• หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้วให้วางชิ้นแรกลงในจานขนาดใหญ่แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ตามโครงการนี้พวกเขายังคงเก็บเค้กต่อไป เค้กชิ้นสุดท้ายโรยด้วยเศษขนมปังอย่างไม่เห็นแก่ตัว เค้กตกแต่งตามความต้องการส่วนตัว

• เค้กควรชงและแช่ไว้ โดยใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• เค้กครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดนี้สามารถเตรียมได้ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน เป็นผลให้ขนมครีมเปรี้ยวคลาสสิกจะมีวางจำหน่ายที่บ้าน

เค้กสปันจ์พีน่าโคลาด้า

ในการเตรียมเค้ก คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว สับปะรดกระป๋อง และเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• แป้ง 110 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• น้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
• น้ำตาลผง 70 กรัม
• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับบิสกิต ให้ตีไข่กับน้ำตาล ในกรณีนี้มวลไข่ควรมีปริมาณมากและสีขาว
2. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปผสมด้วยไม้พาย
3. แป้งถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบทนไฟซึ่งควรปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชบาง ๆ
4. เค้กอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
5. เพื่อเตรียมซูเฟล่ ให้เทเจลาตินกับน้ำเชื่อมสับปะรดร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
6. ตีครีมกับน้ำตาลผง จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าว เจลาตินที่เย็นแล้วจะถูกแนะนำทีละน้อย
7. ตอนนี้คุณต้องประกอบเค้ก เค้กที่แช่เย็นแล้ววางลงในถาดสปริงฟอร์มและแช่ในน้ำเชื่อมสับปะรด วางชิ้นสับปะรดกระป๋อง เทซูเฟล่ลงไป
8. เค้กควรอยู่ในตู้เย็น ให้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงสำหรับสิ่งนี้ หากต้องการให้ตกแต่งด้วยขี้มะพร้าวด้านบนและด้านข้าง

อย่างที่คุณเข้าใจแม้กระทั่งเค้กโฮมเมดดั้งเดิมที่มีสับปะรดและเกล็ดมะพร้าวก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยสูตรที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน แม่บ้านมือใหม่ยังสามารถทำเค้กซูเฟล่สับปะรดพร้อมเกล็ดมะพร้าวได้อีกด้วย

วิธีการตกแต่งเค้ก

คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดได้ด้วยวิธีที่น่าสนใจ นอกจากนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดยังเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลต และครีมเปรี้ยว

ผลไม้และผลเบอร์รี่

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเกลี่ยผลไม้หั่นบาง ๆ หรือผลเบอร์รี่ลูกเล็กให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก นอกจากนี้ กิจวัตรประจำวันอาจเกี่ยวข้องกับการสร้างเส้นที่ไม่เป็นระเบียบหรือชั้นหลายสี หากคุณใช้จินตนาการและลองสักหน่อยคุณก็สามารถวาดภาพผลไม้และผลเบอร์รี่ได้

ช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตและกาแฟโฮมเมดจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการใช้ช็อคโกแลตในการตกแต่ง นอกจากนี้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมเค้กที่สวยงามที่บ้านด้วยช็อคโกแลตหรือกาแฟรสชาติเข้มข้นได้อย่างไร:

1. ช็อคโกแลตสามารถใช้เป็นเคลือบได้ ในกรณีนี้ควรเคลือบเค้กด้วยช็อกโกแลตเคลือบ
2. คุณยังสามารถสร้างรูปแบบช็อคโกแลตดั้งเดิมได้ ขอแนะนำให้ละลายช็อกโกแลตแท่ง
3. จากนั้นใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม วาดลวดลายต่างๆ บนกระดาษ parchment หลังจากที่ช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ให้ลอกกระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง ผลลัพธ์จะเป็นรูปแบบดั้งเดิม
4. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าดีไซน์ช็อกโกแลตสามารถแตกหักได้ง่าย ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ
5. ช็อกโกแลตชิปเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ช็อกโกแลต เค้กที่จะตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปก็ดูน่าอร่อยนะคะ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถตกแต่งเค้กได้เร็วมาก

วิธีต่างๆ ในการใช้ช็อคโกแลตในการตกแต่งเค้กสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพราะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ขนมสุดพิเศษได้

ครีม

การตกแต่งแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ครีม นอกจากนี้ยังใช้ครีมประเภทต่างๆสำหรับเค้ก ในการตกแต่งเค้กมักใช้บัตเตอร์ครีมที่มีความหนาและหนาแน่นมากที่สุดเนื่องจากสามารถจัดเรียงที่สม่ำเสมอและรสชาติที่ไร้ที่ติ

ครีมเนื้อบางเบาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำพายสปันจ์ผลไม้ ซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพและพอใจกับความเรียบง่ายในการทำ

สูตรเค้กโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของเส้นทางการทำขนมของคุณ ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำเค้กที่บ้าน เลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง และปฏิบัติตามปริมาณที่ได้รับ ความรู้และประสบการณ์ คุณสามารถเตรียมเค้กดั้งเดิมได้ตามเวลาเท่านั้นแม้ตามสูตรที่ซับซ้อนที่สุดและทำให้ครอบครัวของคุณตกใจ