สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักและผลไม้หลากหลายชนิด แต่แล้วฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง ตามด้วยฤดูหนาว และฤดูกาลของขนมแสนอร่อยก็สิ้นสุดลง แต่คุณอยากจะเพลิดเพลินกับมันตลอดทั้งปีจริงๆ

เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขนี้คุณสามารถเตรียมลูกแพร์หวานฉ่ำด้วยการเติมผลเบอร์รี่ผักและผลไม้อื่น ๆ ความหวานนี้เป็นความหวานสากลและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบ ซีเรียล ชา และแม้กระทั่งโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติบำรุงและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยรับมือกับโรคหวัด

ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับแยมลูกแพร์ที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้และพอใจกับความหลากหลายของมัน นอกจากนี้การเตรียมการที่หลากหลายเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลอีกด้วย การพูดของแอปเปิ้ล ฉันเพิ่งเจอคอลเลกชันสูตรแยมแอปเปิ้ลเจ๋งๆ ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านhttps://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ฉันมั่นใจว่าคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองและดูแลคนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์ใหม่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ มาเริ่มสร้างสรรค์ด้วยความเพลิดเพลินและอารมณ์ดีกันเถอะ

แยมลูกแพร์ "อำพัน" เลียนิ้วเป็นชิ้น

ลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อมมีสีสดใสและละลายในปาก เด็กๆ ชื่นชอบของหวานชนิดนี้ และผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบมากกว่านั้น วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุกที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำ – 180-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ

2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อโปร่งแสงเป็นสีเหลืองอำพัน ควรนำออกจากเตา

3. ปล่อยให้สารละลายหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในชิ้นของเรา จากนั้นเราจำเป็นต้องผสมและวางบนไฟอ่อน

4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงหกนาทีแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วต้มในเวลาเดียวกัน เรากำหนดความพร้อมด้วยความโปร่งใสของชิ้น

เมื่อต้มอีกครั้งก็จะมีน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นก็ควรทำตามขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง

5. ทันทีที่น้ำตาลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จะมีโครงสร้างที่หนาขึ้นและสามารถบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

ดังที่คุณทราบลูกแพร์มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้ของหวานของเราดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เติมมะนาวลงไป สิ่งนี้จะทำให้แยมมีความสดชื่น ทำให้แยมมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สด – 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้มส้มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำมะนาวฝาน (แก้ว) ออกจากน้ำซุป เทน้ำตาลทรายลงไป และคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้น้ำตาลละลาย หากเกิดฟองบนพื้นผิว จะต้องขจัดออกโดยใช้ช้อนหรือทัพพี น้ำเชื่อมควรมีสีอำพันและเรียบเนียน

4. วางชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะทรงลึกที่มีก้นหนา คลุมด้วยมะนาวของเราด้านบนแล้วเทสารละลายเดือดลงไป ปล่อยให้ความหวานของเราชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. จากนั้นนำแยมของเราไปตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม เวลาปรุงคือ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ในกรณีนี้ คุณควรคนอย่างต่อเนื่องและขจัดฟองออก หลังจากเสร็จสิ้นงานแล้วจำเป็นต้องทำให้เบียร์เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที

6. จากนั้นเราก็นำส่วนผสมลูกแพร์มะนาวไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้เราล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู

ช่างอร่อยเหลือเกินและกลิ่นหอมชวนเวียนหัว!

วิธีการปรุงแยมหนาเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว?

ลูกแพร์เป็นผลไม้เนื้อหลวม ดังนั้นการทำแยมให้หนาจึงค่อนข้างง่าย แต่ไม่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย ต้องต้มน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งที่มีความหนืด มีความลับเล็กน้อย: คุณต้องเติมน้ำเพียงเล็กน้อยลงในองค์ประกอบหรือทำโดยไม่ใช้เลย

สารประกอบ:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำบางส่วน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้สดและเนื้อแน่น ควรล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และคว้านเมล็ดออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกและเป็นรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

2. วางผลไม้ในชามขนาดใหญ่โรยแต่ละชั้นใหม่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมลูกแพร์ประมาณหนึ่งนิ้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยได้
ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

3. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมให้กรองออก วางลูกแพร์ในภาชนะอื่น เทวิตามินของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มต่ออีก 20-30 นาที โดยคนตลอดเวลา

4. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 7 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและบรรจุอาหารอันโอชะของเราลงไป เราขันฝาให้แน่นแล้วรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ

อย่างไรก็ตามความหวานนี้เหมาะสำหรับการอบพายและพายมีความหนาและไม่รั่วไหล ขนมอบก็ปลิวว่อนเหมือนสายฟ้า ลองเลย แล้วคุณจะรักมัน!

แยมลูกแพร์กับอบเชย

สูตรนี้โดนใจฉันมาก ฉันพบมันใน YouTube ฉันรู้สึกประทับใจกับความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะนี้เตรียมด้วยการเติมอบเชยและเนย ฉันไม่เคยทำแยมแบบนี้มาก่อนในชีวิต และตอนนี้ฉันจะพยายามสร้างปาฏิหาริย์นี้อย่างแน่นอน คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้? ดูสูตรและเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบไอเดียหวานๆ นี้อย่างไร

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้ม - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะทำให้เด็ก ๆ คลั่งไคล้ ความละเอียดอ่อนอันแสนวิเศษนี้ชวนให้นึกถึงขนมหวานของ DUCHES และสีส้มก็เพิ่มความพิเศษในรูปแบบของความสดชื่นและรสเปรี้ยวของซิตรัส อย่าลืมตุนอาหารอันโอชะนี้เพื่อใช้ในอนาคต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำ ลวกส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ

2. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ผลไม้ของเรา ใส่น้ำตาล ผสมเบาๆ แล้วรอ 20 นาที

สำคัญ! กระทะควรทำจากสแตนเลสที่มีก้นหนาหรือไม่ติด

3.หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชามที่ใส่แยมไปตั้งบนเตาแล้วรอให้จุดเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็น (4-8 ชั่วโมง) แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อเดือดผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอต่อการปรุง

4. ใส่แยมลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ วันรุ่งขึ้นวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาวกับนม

ฉันคิดว่าสูตรนี้ดีกว่าสูตรอื่นทั้งหมด มีลักษณะคล้ายนมข้นและมีรสคาราเมล ฉันทำมันในปริมาณมาก เพราะคนที่ฉันรักชื่นชอบมัน และนั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่านมข้นลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ถังลูกแพร์ขนาด 5 กก.
• นมสด – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 กิโลกรัม
• โซดา - หนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามโลหะ เติมน้ำตาลแล้วรอจนกว่าผลไม้จะคั้นออกมา จากนั้นต้มเนื้อหาในอ่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมนมและโซดา แล้วปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

มันสำคัญมากที่จะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้กับผนังจาน

3. ปล่อยให้แยมเย็นและตีจนเนียน

4. หลังจากนี้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ seaming

ความติดขัดควรลดลงประมาณสี่เท่า

เพลิดเพลินไปกับรสชาติสุดพิเศษ!

การทำแยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีอีกสูตรพิเศษที่คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ล สามารถทำได้ในความสม่ำเสมอและประเภทต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• ลูกแพร์สุก - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำมะนาว
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล -45 มล
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้ได้

2. เติมน้ำตาล มะนาว และน้ำแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด ต้มสารละลายนี้จนน้ำตาลละลายหมด นี่จะเป็นน้ำเชื่อมของเรา ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสารละลาย 5-10 นาที ให้เติมอบเชย

ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะไม่ละลายแค่ปริมาณน้ำเล็กน้อยทุกอย่างจะละลายและจะมีน้ำเชื่อมวิเศษ

3. เทลงบนผลไม้ของเราแล้วรอจนกว่าแยมในอนาคตจะเย็นลงจนหมด ปล่อยให้เย็น และถ้าคุณต้องการความข้นมากขึ้น ให้ปรุงอร่อยอีก 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 7 ชั่วโมง

เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้ววางในที่มืดและเย็น

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

สูตรการทำแยมในหม้อหุงช้า

การทำขนมในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด เทคนิคจะทำทุกอย่างเอง สิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปและรอเวลา รีบลงมือทำงานกันเลย...

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่ชอบ – กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - มากถึง 800 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น เอาเปลือกออก และเอาเมล็ดออก

2. วางลูกแพร์ลงในชาม เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาทีตามที่คุณเข้าใจแล้วในโหมด "สตูว์" เมื่อปิด multicooker ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออก

3. ทิ้งความละเอียดอ่อนในอนาคตของเราไว้ 4 ชั่วโมง ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใสและมีรสชาตินุ่มเหมือนน้ำผึ้ง จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. เป็นครั้งที่สามเมื่อผลไม้ของเราเคี่ยวหลังจากเสียงบี๊บให้เปิดชามแล้วเติมกรดซิตริกหนึ่งซองแล้วผสมเบา ๆ

เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่ปลอดเชื้อ

ความหวานประสบความสำเร็จอย่างมาก! และผู้ช่วยในครัวของเราก็รับมือกับงานของเธอได้!

ชิ้นแยมลูกแพร์ห้านาที

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฉันคือการเตรียมขนมหวานที่ทำจากลูกแพร์กับน้ำผึ้งมะนาวและวานิลลา มันปรุงเร็วมากและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

สำหรับความละเอียดอ่อนนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป แต่ควรใส่ใจกับพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะเป็นเพียง CHIC

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำมะนาว – 25 มล
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อไม่ให้โปร่งใสแต่ก็หนาเกินไป

2. วางชิ้นสับลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง วานิลลา และน้ำ ผสมส่วนผสม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

4. ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น!

เก็บในที่เย็น!

จนกว่าจะมีสิ่งพิมพ์ใหม่!

การปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใสคือที่สุดของความสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามความแตกต่างในการทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องก็สามารถทำได้ค่อนข้างมาก ของหวานที่สวยงามนี้ถูกชงในครอบครัวของฉันมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณนั้นเมื่อมีการรวบรวมสูตรอาหารจากเพื่อนและคนรู้จักและผ่านการลองผิดลองถูกจึงได้คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด

คอลเลกชันสูตรอาหารของฉันค่อยๆ ถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ฉันปรุงขนมด้วยส้ม มะนาว เกรปฟรุต ฉันเพิ่มลินกอนเบอร์รี่ ลูกพลัม แอปเปิ้ล และทุกครั้งที่กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น - สูตรง่าย ๆ (ทีละขั้นตอน)

แยมอำพันแท้ไม่สามารถทำจากลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นแต่อาจไม่สุกเล็กน้อย ใช้ลูกแพร์สุกเกินไปสำหรับแยมหรือแยมผิวส้ม

เอา:

• ลูกแพร์คว้านเมล็ดแล้ว – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาล – 1 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ บางครั้งก็เพียงพอที่จะทิ้งชิ้นงานขนาดเล็กไว้ครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ตัดสินใจด้วยตัวเอง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถตัดสินใจได้ว่าจะลอกเปลือกออกหรือทิ้งไว้ด้วยตัวเอง

2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาล คนจนความหวานละลายหมด

3. วางชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมความสมบูรณ์ของมันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

4.เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วให้ส่งเครื่องเตรียมไปปรุง ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มเป็นเวลาห้านาที

5. นำออกจากเตาให้เย็นชิ้นผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง จากนั้นปรุงอีกครั้งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. ปรุงแยมเป็นสามชุด ครั้งสุดท้ายปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย - ทันเวลา 15-20 นาที ใช้เวลาของคุณปรุงช้าๆ คุณจะค่อยๆสังเกตเห็นว่าขนมเดือดลง หนาขึ้น และกลายเป็นสีอำพันโปร่งใส

7. ใส่ขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อย่าลืมทิ้งไว้เพื่อทดสอบเพราะจะต้องรอนานถึงฤดูหนาว

ล้างแยมออกจากลูกแพร์ทั้งหมด

ลูกแพร์ปรุงด้วยแยมทั้งหางสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตกแต่งของหวานและขนมอบได้ เกมป่าหรือผลไม้เล็ก ๆ หลากหลายชนิด แต่ไม่ใช่ผลไม้นิ่มเหมาะกว่า พวกเขาจะต้มโดยตรงกับผิวหนัง ลูกแพร์ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมจะไม่ทำให้ใครเฉย คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้อย่างปลอดภัยและแสดงทักษะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำ-แก้ว
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

เราทำของหวานจากลูกแพร์ทั้งลูก:

1. หากคุณกำลังปรุงลูกแพร์ป่าหรือลูกแพร์แข็งมาก ให้ใช้เข็มแทงผลไม้หลายๆ จุด
2. มีสองวิธีในการเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร คุณสามารถโรยผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งได้น้ำผลไม้
3. วิธีที่สองเร็วกว่า ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
4. โยนลูกแพร์ลงไป ปล่อยให้เย็น
5. วางไว้บนไฟ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เย็นอีกครั้ง
6. ปรุงอาหารใน 3 ขั้นตอน ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ปล่อยให้อาหารอันโอชะเดือดและเทใส่ขวดทันที น้ำเชื่อมจะกลายเป็นโปร่งใสลูกแพร์ทั้งตัวจะลอยอยู่ในนั้นอย่างสวยงาม

สูตรวิดีโอสำหรับแยมฤดูหนาวจากลูกแพร์กับมะนาว

ในเว็บไซต์ของฉัน ฉันมีตัวเลือกแยมให้เลือกมากมาย ฉันเชิญคุณ!

แยมลูกแพร์หนากับนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

นมข้นลูกแพร์เรียกว่าแยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ หลายคนแปลกใจกับของหวานนี้ ปรากฎว่ามีความหนาคล้ายกับนมข้น

• ลูกแพร์ – 17 ชิ้น
• น้ำตาล – 6 แก้ว
• นม – 5 แก้ว
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนเล็ก

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้เอาส่วนตรงกลางออก
2. บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงในส่วนผสม คน.
3. เทนมลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โดยเกลี่ยลูกแพร์บดให้ทั่วส่วนผสม
4. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม
5. ปรุงด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นจะหนาเกินไปและไหม้ได้
6. เมื่อเห็นว่าปริมาตรน้ำซุปข้นลดลงประมาณ 4 เท่า ให้นำออกจากเตาแล้วเติมลงในขวด

แยมลูกแพร์กับชิ้นส้ม

ความละเอียดอ่อนอันประณีตด้วยช็อกโกแลตและผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติอธิบายไม่ถูก! สิ่งมหัศจรรย์ เชื่อฉันสิ การใช้สูตรนี้คุณสามารถทำแยมลูกแพร์และเกรปฟรุตได้

เอา:

• ผลไม้-กก.
• ส้ม - สองสามชิ้น
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัมบาร์
• น้ำตาล-กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหนึ่ง ตัดแกนออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นชิ้น
2. แช่ส้มในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะทำให้สามารถสกัดน้ำผลไม้ออกมาได้มากขึ้น
3. เอาความสนุกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
4. วางลูกแพร์ฝาน ผิวด้าน และน้ำผลไม้ลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล
5. ผัดแล้วส่งไปปรุง
6. หลังจากเดือดแล้ว ใส่ช็อกโกแลตแท่งลงไป โดยแบ่งเป็นชิ้นๆ
7. คนจนความหวานละลาย นำออกจากเตาทันที
8. นำของหวานไปแช่เย็น. นำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทขนมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมถั่วและมะนาว

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อย แต่น่าเบื่อ มันง่ายและสะดวกในการเตรียม การเติมวอลนัทจะทำให้การเตรียมการกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แสนอร่อย สามารถดูสูตรอาหารอื่นๆ ได้ที่หน้าอื่น

• แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ – 500 กรัม
• น้ำตาล-กก.
• เมล็ดวอลนัท – 200 กรัม
• มะนาว – ครึ่งส่วน
• วานิลลิน - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้น เราจะไม่เอาเปลือกออกจากนั้นหลังจากการแปรรูปที่ร้อนแล้วเปลือกจะยังคงอยู่เหมือนเดิมและแยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
2. แทงชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน วางในชามปรุงอาหารใส่ถั่วลงไป โรยชั้นของส่วนผสมด้วยน้ำตาล
3. เขย่าอ่างหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและดูดซับความหวาน
4. ปล่อยให้ขนมเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง เมื่อสัญญาณปรากฏขึ้น ให้ลดความรุนแรงของไฟลง
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กันไว้. หยุดพักสัก 8-12 ชั่วโมง
6. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกสองสามครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งที่สาม ให้เติมวานิลลินและน้ำมะนาว หลังจากเดือดจัดแล้ว ให้นำออกจากเตา บรรจุหีบห่อและบิด

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว

สูตรวิดีโอของหวานลูกแพร์แสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชายามเย็นในฤดูหนาวของคุณ

คำอธิบาย

แยมที่ทำจากลูกแพร์ทั้งหางในน้ำเชื่อมเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาวที่ไม่เหมือนกับการเตรียมลูกแพร์ที่คล้ายกันเลย แม่บ้านหลายคนอาจเตรียมอาหารอันโอชะประเภทนี้ในรูปแบบของลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามหากคุณพยายามรักษาผลไม้ดังกล่าวไว้ทั้งหมดโดยใช้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมคำแนะนำทางเทคโนโลยี แยมแสนอร่อยดังกล่าวจะกลายเป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ในฤดูหนาว น่าเสียดายที่ไม่มีที่ไหนที่จะได้ผลไม้รสหวานเช่นลูกแพร์ยกเว้นจากตู้กับข้าวของคุณเอง แม้ว่าผลไม้ดังกล่าวจะไม่สด แต่เป็นกระป๋อง แต่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้มีคุณสมบัติที่โดดเด่น: ในรูปแบบนี้รสชาติของพวกมันชวนให้นึกถึงคาราเมลแท้ๆตั้งแต่วัยเด็ก
เพื่อให้ในระหว่างการเตรียมแยมลูกแพร์ผลไม้ยังคงสภาพเดิมอยู่ตลอดเวลาและไม่แตกเป็นชิ้น ๆ จะต้องนำไปอยู่ในสภาพที่ไม่สุก เนื้อลูกแพร์สุกเต็มที่นั้นนิ่มมากและบางครั้งก็แตกเมื่อสด แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับผลไม้เช่นนี้หากนำไปต้มในน้ำเชื่อมหวานด้วย แน่นอนว่าเนื้อลูกแพร์ก็จะแตกสลาย ลูกแพร์เนื้อแน่นที่มีเนื้อหวานฉ่ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ในกรณีนี้ผลไม้ของพันธุ์ Limonka จะเหมาะสมที่สุด
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

แยมลูกแพร์ทั้งลูก - สูตร

เมื่อเราตัดสินใจเลือกพันธุ์ลูกแพร์ได้แล้ว เรามาเตรียมลูกแพร์กันดีกว่า ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วตัดหางให้สั้นลง จากนั้นใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิวของลูกแพร์

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะแล้วผสมน้ำกับน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นใส่ของเหลวลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ทิ้งภาชนะที่มีแยมแช่ในน้ำเชื่อมไว้หนึ่งวัน

หลังจากผ่านไปยี่สิบสี่ชั่วโมง ให้นำอาหารอันโอชะที่ผสมแล้วไปตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งหยิบมือลงในแยม

เราบรรจุขนมลูกแพร์ที่มีหางเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นทันที ก่อนระบายความร้อนควรเก็บชิ้นงานไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นและพลิกกลับด้านตลอดเวลา

และของหวานของลูกแพร์ทั้งลูกในน้ำเชื่อมนี้มีรสชาติเหมือนลูกกวาดหากผลไม้ต้มอย่างเหมาะสม เมื่อปรุงในระยะเวลาอันสั้น ลูกแพร์ทั้งลูกก็ค่อนข้างสวยและอร่อยเช่นกัน สามีของฉันหยิบแยมลูกแพร์นี้จากแม่ของฉันจนหมดขวดและกินจนอิ่ม จริงๆ สูตรนี้มาจากแม่ผมอีกครั้งนะครับถ้ายังเดาไม่ถูก ในปีนี้เธอจะทำตามคำสั่งพิเศษจากลูกเขยอีกครั้งสำหรับแยมลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• สำหรับแยม ให้ใช้ลูกแพร์และน้ำตาลลูกเล็กๆ ในอัตราส่วน 1:1
• น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว

วิธีทำแยมลูกแพร์:

การเตรียมแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้เดือดและคงรูปลักษณ์ไว้

เตรียมลูกแพร์: ล้าง ฉีกก้านออก และใช้มีดตัดบริเวณที่มีช่อดอกอย่างระมัดระวัง

แม่ปลูกลูกแพร์ 2 ลูก แตกแขนงและค่อนข้างสูง ไม่สามารถรวบรวมพวกมันจากมงกุฎได้ดังนั้นเราจึงรวบรวมพวกมันไว้ใต้ต้นไม้ ดังนั้นบางครั้งจุดปะทะก็ต้องถูกตัดออกเช่นกัน แน่นอนว่าที่ตลาดคุณสามารถต่อราคาและซื้อลูกแพร์ในสวนที่คัดสรรมาได้ หลังจากอ่านสูตรนี้แล้ว คุณคงไม่พลาดถังจากผู้ขายส่วนตัวเพื่อทำแยมอะโรมาติกที่มีรสชาติเหมือนลูกอมเหนียวๆ

ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะที่ไม่เคลือบฟันหรือชามแยมอะลูมิเนียม วางบนไฟร้อนปานกลาง และรอให้น้ำเชื่อมสุก

ก่อนที่จะแช่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม แต่ละลูกจะต้องถูกแทงด้วยไม้หลายจุด ควรทำเพื่อให้สุกน้อยลงไม่แตกและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว

แช่ลูกแพร์ทั้งหมดในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุง ครั้งแรกใช้เวลาไม่นานจนกว่าพวกเขาจะอุ่นเครื่องกันดี ภาพของแม่แสดงให้เห็นการทำอาหารครั้งแรก

จากนั้นปล่อยให้แยมลูกแพร์เย็นสนิทเป็นเวลาห้านาทีแล้วต้มอีกครั้ง ตอนนี้ลูกแพร์ร้อนในน้ำเชื่อมเหลว เช่น ผลไม้แช่อิ่ม สามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นได้

ในฤดูหนาว คุณจะประทับใจกับความสวยงามดังในภาพนี้

หากคุณทำให้แยมลูกแพร์เย็นลงและปรุงเป็นครั้งที่สาม แยมลูกแพร์จะเดือดมากขึ้น มีรอยย่นและมีรสชาติเหมือนลูกอม คุณต้องปรุงอาหารนานกว่า 5 นาทีจนกว่าคุณจะชอบ ใส่แยมลูกแพร์ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาแบบครบวงจรหรือฝาเกลียวด้วยเกลียวทันที

ที่บ้านเราลองของหวานนี้เมื่อแยมจากลูกแพร์ทั้งตัวซึมเข้าไปแล้วเนื้อของมันก็เข้มขึ้น อร่อยมากเชื่อฉัน!

ขอแสดงความนับถือ เจ้าของเว็บไซต์ Notebook, Anyuta

แยมที่ทำจากลูกแพร์ทั้งลูกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความละเอียดอ่อนอีกด้วย สูตรอาหารอาจแตกต่างกัน แต่ในกรณีใดจานนี้จะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ลูกแพร์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นการดูแลเด็กด้วยแยมจึงเป็นสิ่งที่จำเป็น สามารถทดแทนของหวานอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมของหวานอื่นๆ ได้ เช่น ตกแต่งเค้กหรือขนมอบ

แยมลูกแพร์: รายการส่วนผสม

ในกรณีส่วนใหญ่ สูตรคลาสสิกสำหรับแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ลูกเล็กห้ากิโลกรัม
• น้ำตาลสามกิโลกรัม
• น้ำห้าแก้ว
• หนึ่งในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

ก่อนปรุงอาหารควรคัดแยกและล้างลูกแพร์ นี่เป็นแยมจากลูกแพร์มีหาง ดังนั้นจึงไม่ควรเอาออก สูตรนี้ดึงดูดแม่บ้านไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะผลไม้ไม่จำเป็นต้องแปรรูปหั่นหรือปอกเปลือกเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามหากลูกแพร์มีจุดด่างดำก็ควรตัดออกจะดีกว่า หรือใช้เฉพาะผลไม้ที่สะอาดไม่เน่าเท่านั้น

สูตรแยมทีละขั้นตอน

เทน้ำลงในกระทะ เมื่ออุ่นแล้ว ใส่น้ำตาลลงไป คุณจะต้องปรุงน้ำเชื่อมประมาณยี่สิบนาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายและน้ำข้น เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมห้านาทีก่อนที่น้ำเชื่อมจะพร้อม

ลูกแพร์ที่ล้างแล้วจะถูกแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ตอนนี้พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะอีกใบแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ให้เย็น

ตอนนี้ใส่ไฟอีกครั้ง รอให้เดือด ปรุงประมาณสิบนาทีแล้วปล่อยให้เย็น ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกสี่ครั้ง

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น

แอปเปิ้ลและลูกแพร์: แยมสารพัน

หลายคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถอร่อยและชุ่มฉ่ำได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ทราบว่าทั้งสองขนาดสามารถมีขนาดเล็กเท่ากันได้ สูตรแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกนี้รวมแอปเปิ้ลด้วยซึ่งทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเด็กๆ ชอบขนมนี้มาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ลูกแพร์และแอปเปิ้ลลูกเล็กครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• แก้วน้ำ.

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ให้เริ่มด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำลงในกระทะแล้วรอจนเดือด เพิ่มน้ำตาลทรายและผสม ตอนนี้พวกเขาก็ส่งผลไม้ด้วย

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์และเจาะผิวหนังในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากมีรอยฟกช้ำหรือเน่าเปื่อยสถานที่เหล่านี้จะถูกตัดออก

ต้มผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมจนผลแรกเริ่มนิ่ม ผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา นอกจากนี้แยมจะถูกฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถม้วนขึ้นและนำออกไปในฤดูหนาวได้

แยมลูกแพร์ป่า

ลูกแพร์ป่ามีขนาดเล็กกว่า อย่างไรก็ตาม การคิดว่าควรปรุงให้น้อยลงถือเป็นความผิดพลาด ในทางตรงกันข้ามพวกมันจะแข็งแกร่งกว่าพันธุ์ในประเทศ แยมที่ทำจากลูกแพร์ประเภทนี้มีรสชาติเฉพาะตัวแต่น่ารับประทาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ลูกแพร์ป่าหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

ลูกแพร์จะถูกล้าง ถอดหางออกดีกว่า จุดด่างดำและจุดด่างดำทั้งหมดจะถูกลบออกจากผิวด้วย บางคนลอกผิวหนังออกทั้งหมดแต่ไม่จำเป็น

วางลูกแพร์ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันเข้าไปในเยื่อกระดาษได้ง่ายคุณก็สามารถเอาออกได้ ลูกแพร์จะถูกดึงออกมาโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้น้ำระบายออก

น้ำเชื่อมเตรียมโดยใช้ผลยาต้มลูกแพร์ เติมน้ำตาลที่นี่แล้วต้ม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกแพร์ได้ ต้มประมาณยี่สิบนาทีแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำอีกสองครั้ง

สูตรแยมลูกแพร์ทั้งหมดนี้ต้องใช้เวลา อย่างไรก็ตามมีผู้ที่ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้และพวกเขาก็พร้อมที่จะรับของอร่อยในฤดูหนาว

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานแสนอร่อย แยมเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เค้กและขนมอบจำนวนไม่มากสามารถทำให้เขาหลุดออกจากครัวได้ ผลไม้ลูกเล็ก เช่น ลูกแพร์และแอปเปิ้ล ดูน่าสนใจเป็นพิเศษในขวดโหลและในชามแยม เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่เด็ก ๆ หลายคนเลือกของหวานรุ่นนี้ และคุณประโยชน์ของผลไม้ก็ปฏิเสธไม่ได้