บลูเบอร์รี่เยลลี่ฉันปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำเพราะเบอร์รี่มีน้ำและถ้าคุณเติมน้ำเชื่อมเพื่อทำน้ำก็จะเหลวมาก (เกือบเป็นเครื่องดื่มผลไม้) รสชาติมีกลิ่นหอมผิดปกติ สีคงอยู่ตลอดฤดูหนาว ฉันใช้มันสำหรับทำพาย มูส และเป็นส่วนเสริมบนโต๊ะน้ำชา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- บลูเบอร์รี่เก็บสด - 3 กก
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก

การตระเตรียม:
1. ควรใช้บลูเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บสดๆ สำหรับเยลลี่เท่านั้นก่อนที่จะให้น้ำผลไม้ จัดเรียงผลเบอร์รี่ด้วยมืออย่างระมัดระวัง เอาใบและกิ่งออก วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหล

2. วางบลูเบอร์รี่ลงในกระทะที่จะเตรียมเยลลี่ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง แต่อย่าคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้สองชั่วโมงแล้วดูว่าคั้นออกมามากแค่ไหน ถ้าน้อยกว่าครึ่งแก้วก็ปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง

3. วางกระทะพร้อมบลูเบอร์รี่บนไฟอ่อน ผลเบอร์รี่จะเริ่ม "ตกลง" ดังนั้นคุณต้องคนส่วนผสมในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป ต้ม

ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นนำกลับมาตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทำให้เยลลี่เย็นลง ใส่กลับบนไฟอ่อน นำไปต้ม นำออกจากเตา เจลลี่พร้อมแล้ว

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าบลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เป็นยาสำหรับการมองเห็น ระบบทางเดินอาหาร และมีประโยชน์ต่อระบบอื่นๆ ของร่างกายมนุษย์ วิธีที่ชาญฉลาดที่สุดในการเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองด้วยวิตามินจากผลไม้ป่าดำคือการรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม การเตรียมการจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงเช่นกัน ในบรรดาวิธีเก็บรักษาที่มีอยู่นั้น เยลลี่เองก็เป็นวิธีที่น่าสนใจที่สุด แล้วทำไมเราไม่หาวิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดายล่ะ?

เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการ

ก่อนอื่นเราจะหาภาชนะที่เหมาะกับชิ้นงานก่อน สำหรับแยมทุกประเภท ควรเลือกใช้ขวดโหลที่มีความจุ 100 ถึง 500 กรัม หากคุณรับประทานขนมหวานไม่บ่อยนัก ให้เลือกภาชนะที่เล็กที่สุด เช่น ขวดแก้วคาเวียร์ สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกหลายคน ขวดขนาดมาตรฐานขนาดครึ่งลิตรก็เหมาะสม เหตุใดจึงมีปริมาณเท่านี้? ประการแรกไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำเยลลี่จำนวนมากจากบลูเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวได้ - เบอร์รี่นี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ประการที่สอง การเปิดของหวานสดๆ จะดีกว่าการขูดแยมที่เหลือจากสัปดาห์ที่แล้วจากก้นภาชนะขนาด 3 ลิตรออกมาจะดีกว่าเสมอ

สำคัญ! นอกจากความจุแล้ว ควรใส่ใจที่คอขวดด้วย หากคุณต้องการใช้ฝาปิดตะเข็บแบบพิเศษและเครื่องจักร ให้ตรวจสอบความพร้อมและฟังก์ชันการทำงาน แต่ขวดที่มีเกลียวไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคและทักษะพิเศษ - เพียงแค่ต้องขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่เหมาะสม เนื่องจากอุณหภูมิของการเทเยลลี่บลูเบอร์รี่ ทำให้เกิดสุญญากาศขึ้นภายในและขวดจะปิดผนึกตามธรรมชาติ

เราต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่เลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางภาชนะไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที หรือเราใช้อ่างน้ำ: ทิ้งขวดโหลไว้เหนือน้ำเดือดในระยะเวลาเท่ากัน เราฆ่าเชื้อฝาในลักษณะเดียวกัน

นอกจากภาชนะแก้วแล้ว คุณมักจะต้องการ:

1. ชามอะลูมิเนียมขนาดใหญ่สำหรับปรุงบลูเบอร์รี่ในเยลลี่โดยไม่ต้องเผา
2. เครื่องปั่นหรือเครื่องบดมันฝรั่ง, ครก
3. กระชอน.
4. การวัดภาชนะหรือตาชั่งในครัว

ต่อไปเราจะไปแปรรูปผลเบอร์รี่ เราคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง กำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุก บูดเน่า กำจัดใบและกิ่งก้าน และเศษอื่นๆ ล้าง “ลูกปัด” สีดำให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง

เมื่องานเตรียมการสิ้นสุดลงก็ถึงเวลาค้นหาสูตรเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ Povar.co มีความยินดีที่จะรวบรวมตัวเลือกช่องว่างที่ประสบความสำเร็จสูงสุด ซึ่งผ่านการทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน

เจลลี่บลูเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ 1 สำหรับผลเบอร์รี่ 6 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 5 กิโลกรัม วางบลูเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นตั้งไฟอ่อนที่สุดนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ต้มประมาณ 5 นาที ตั้งกระทะไว้จนเย็นสนิท ต้มอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง ครั้งที่สามต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันทีม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

คุณรู้หรือไม่? คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ได้โดยหยดหนึ่งหยดลงในแก้วน้ำ หากไม่ละลายทันทีแต่จมลงด้านล่าง แสดงว่าขนมนั้นสุกอย่างถูกต้อง

วิธีที่ 2 ตัวเลือกที่ใช้แรงงานน้อยกว่าคือบลูเบอร์รี่เยลลี่ในหม้อหุงช้า เราใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดโปรแกรม "นึ่ง" สักครู่ เพื่อสร้างความมั่นใจแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เทผลเบอร์รี่ไม่เกิน 1 กิโลกรัมลงในหม้อหุงช้าต่อรอบ

เจลลี่บลูเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

หากคุณต้องการขนมที่คงรูปร่างไว้นอกขวดโหล ให้ลองใช้สูตรนี้ สำหรับผลเบอร์รี่ 4 ถ้วยคุณจะต้องมีน้ำตาล 2 ถ้วยและเยลลี่ 1 ถุง (มะนาว, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะพร้อมกัน นำไปตั้งไฟให้เดือด และปรุงเป็นเวลาสองนาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเยลลี่บลูเบอร์รี่บรรจุกระป๋องได้: เทของเหลวลงในขวดปิดผนึกแล้วพลิกกลับด้านปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วรอให้ของหวานเย็น

นอกจากเจลาตินทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นอื่นได้ - เพคติน สารนี้เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้และพบได้ในผลไม้หลายชนิด ในการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เพียงผสมน้ำ 4 แก้วกับผลเบอร์รี่ป่า 2-2.5 กก. ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด เทเพกติน 50 กรัมลงในแก้ว 4-5 แก้วที่ได้นำไปต้มเติมน้ำตาลทราย 5 แก้วต้มต่ออีกนาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

บลูเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือพ่อครัวที่มีงานยุ่งมาก เนื่องจากเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหาร สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งหน่วยบริโภค ให้เติมน้ำตาล 2 หน่วยบริโภค บดให้เท่ากันด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในมวลหวาน โรยน้ำตาลเป็นชั้น 1-1.5 ซม. ที่ด้านบนซึ่งเป็นปลั๊กชนิดหนึ่งที่จะป้องกันของหวานจากการหมัก วิธีนี้ทำให้เราได้เยลลี่บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งมีสารอาหารสูงสุด เพื่อป้องกันไม่ให้แยมบูดเราจะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

บลูเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

บลูเบอร์รี่เยลลี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าบลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เป็นยาสำหรับการมองเห็น ระบบทางเดินอาหาร และมีประโยชน์ต่อระบบอื่นๆ ของร่างกายมนุษย์

เยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย

น้ำสำหรับเจลาติน - 0.5 ถ้วย

น้ำสำหรับผลเบอร์รี่ - 1.5-2 ถ้วย

เจลาติน - 20 กรัม

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย

น้ำเย็นสำหรับวุ้น - 100 มล

น้ำสำหรับผลเบอร์รี่ - 300 มล

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)

• 98 กิโลแคลอรี
• 20 นาที.

กระบวนการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเยลลี่ทุกชนิด: ผลเบอร์รี่ทั้งผลที่แข็งแกร่ง, ผลเบอร์รี่อ่อนบด, น้ำผลไม้คั้นและน้ำ หรือผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งด้วยเจลาตินหรือวุ้นได้ ฉันชอบมันมากกว่ากับวุ้น แต่ฉันจะแสดงทั้งสองตัวเลือก บลูเบอร์รี่จะทำเยลลี่เจลาติน และซีบัคธอร์นจะทำเยลลี่วุ้น

รายการส่วนผสมแสดงอัตราส่วนโดยประมาณ นั่นคือคุณยังต้องดูคำแนะนำสำหรับส่วนผสมที่ก่อเจล เพิ่มปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าผลเบอร์รี่จะเปรี้ยวหรือหวาน

เตรียมสินค้าตามรายการ

ผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาจะต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย และหากคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองล่ะก็... ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมเจลาตินตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือใช้ค่านิยมของฉันเป็นแนวทาง

ก่อนอื่นคุณต้องแช่มันในน้ำเย็นแล้วตั้งความร้อนขณะกวนในอ่างน้ำ

เจ้าของ multicookers สามารถตั้งค่าโหมด "Multicook 60 องศา" และละลายเจลาตินที่อุณหภูมิรับประกันได้

จะทำงานได้ดีถ้าคุณให้ความร้อนมวลเจลาตินในไมโครเวฟ คุณต้องให้ความร้อนมวลเป็นรอบ 2-3 ครั้งเป็นเวลาครึ่งนาทีด้วยกำลัง 300-450 โดยกวนในแต่ละครั้ง

บดบลูเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่ชนิดเข้มข้นอื่นๆ) แล้วผสมกับน้ำหวาน แล้วกรอง

เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเล็กๆ เข้าไปในเยลลี่ ให้กรองผ้ากอซหลายๆ ชั้น ผลเบอร์รี่บางส่วนสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดและตกแต่งด้วยเยลลี่

ผสมเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้กับมวลเจลาตินที่เตรียมไว้

เทลงในชามหรือแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ต้มทะเล buckthorn หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในน้ำด้วยน้ำตาลนั่นคือนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา

จากนั้นบดผลเบอร์รี่และกรองผลไม้แช่อิ่มนี้

ขั้นแรกให้ละลายผงวุ้นในน้ำเย็น

จากนั้นขณะกวนให้นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งนาทีเพื่อให้คุณสมบัติการเจลปรากฏ

รวมมวลวุ้นกับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ร้อน ผสมแล้วเทลงในชาม ถ้วย หรือแม่พิมพ์ วุ้นวุ้นจะแข็งตัวแม้ในสภาวะที่อบอุ่น แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟได้ดีกว่า

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน ทำอาหารอย่างไร?

สำหรับบลูเบอร์รี่เยลลี่เนื้อเนียน ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงในหม้อ เติมน้ำจนท่วม นำไปต้มและเติมน้ำตาลตามชอบ ใส่บลูเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่นและบด โอนส่วนผสมลงบนผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำลงในชาม จากนั้นคุณสามารถใส่ผ้ากอซที่มีมวลที่เหลืออยู่ในตาข่ายโลหะที่ด้านบนของจานรองที่ด้านบนของหิน ปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก ตั้งของเหลวทั้งหมดให้ร้อน เจือจางผงเจลาตินตามที่ระบุไว้บนถุง และเมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้ผสมกับของเหลวที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในชามหรือเทลงบนจานแบนโดยให้ด้านหนึ่ง และเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นเพชร สี่เหลี่ยม ฯลฯ

ในการทำบลูเบอร์รี่เยลลี่คุณจะต้อง:

1. บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
3. เจลาติน - 3 ช้อนชา
4. น้ำ - 50 มล.
5. ครีมไขมันปานกลาง - 375 มล.
6. น้ำตาล - 130 กรัม

การเตรียม: เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น

ในเครื่องปั่นผสมบลูเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยวและในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและครีมใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ครีมและน้ำตาลเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วใส่เจลาตินที่บวมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

เมื่อส่วนผสมของเจลาตินและครีมที่ได้เย็นลงแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ของเราจากเครื่องปั่นลงไป ผสมอีกครั้ง และเทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจาก 2-3 ชั่วโมง - เสร็จแล้ว!

เพียงจำไว้ว่าส่วนผสมครีมต้องเย็นลง คุณไม่สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่ร้อนได้เพราะครีมเปรี้ยวอาจจับตัวเป็นก้อน

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

สำหรับบลูเบอร์รี่เยลลี่เนื้อเนียน ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงในหม้อ เติมน้ำจนท่วม นำไปต้มและเติมน้ำตาลตามชอบ ใส่บลูเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่นและบด โอนส่วนผสมไปที่

บลูเบอร์รี่เยลลี่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างเยลลี่บลูเบอร์รี่ ไม่ต้องพูดถึงส่วนประกอบของมัน แม้แต่แยมบลูเบอร์รี่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเยลลี่ได้ แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงว่าเจลน้ำบลูเบอร์รี่สวยงามแค่ไหนหรือผลเบอร์รี่สดที่งดงามจะดูเป็นอย่างไรในของหวานชิ้นใส

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

• บลูเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 50-150 มล.
• เจลาติน - 5 แผ่น

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว เราใส่ผลเบอร์รี่ลงไปปรุงด้วยไฟปานกลางปิดฝาจานจนบลูเบอร์รี่แตก หลังจากนั้นควรผสมสารละลายเบอร์รี่ที่ได้กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งปริมาณจะพิจารณาจากความชอบของคุณเท่านั้น ประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมที่ได้จะทำหน้าที่เราละลายเจลาติน จากนั้นผสมทั้งสองส่วนประกอบแล้วนำสารละลายสำหรับเยลลี่ในอนาคตมารวมกันเป็นปริมาตร 500 มล. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทสารละลายลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็น

หากคุณต้องการทำเยลลี่บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ให้ต้มฐานเพิ่มเติมก่อนที่จะเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อแช่แข็งแล้ว เจลลี่นี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับขนมปังปิ้งและเนย และเมื่อรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด เจลลี่จะกลายเป็นของโปรดของคุณในช่วงมื้อเช้า

วิธีทำเยลลี่จากบลูเบอร์รี่และนม?

สำหรับส่วนของบลูเบอร์รี่ในของหวานของเรา ควรผสมแยมเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง กรองน้ำเชื่อมที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วเจือจางเจลาตินลงไปครึ่งหนึ่ง

ละลายเจลาตินครึ่งหลังในนมร้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เรารอจนกระทั่งเยลลี่นมในแม่พิมพ์แข็งตัวแล้วจึงเทสารละลายบลูเบอร์รี่เยลลี่ลงไปด้านบน ปล่อยให้อาหารอันโอชะแข็งตัวเต็มที่แล้วเสิร์ฟโรยด้วยพิสตาชิโอ

สูตรเค้กบลูเบอร์รี่เยลลี่

• บลูเบอร์รี่เยลลี่ - 85 กรัม (3 ถุง)
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำน้ำแข็ง - 3/4 ถ้วย;
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ตวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ

ในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เจือจางเยลลี่บลูเบอร์รี่หนึ่งถุงจนหมดและผสมสารละลายกับน้ำเย็น เทเยลลี่ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และปล่อยให้มันข้นขึ้นเล็กน้อยในตู้เย็น ผสมเยลลี่กับเบอร์รี่สด ปั่นให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิท

ในน้ำเดือดสองแก้วเจือจางเยลลี่สำเร็จรูปอีกสองถุงที่เหลือ เรารอจนกระทั่งสารละลายเย็นสนิทแล้วจึงผสมกับโยเกิร์ต เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงบนเยลลี่บลูเบอร์รี่แล้วนำกระทะกลับเข้าตู้เย็น เมื่อของหวานเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถนำออกจากพิมพ์ได้

เยลลี่บลูเบอร์รี่แอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ “เยลลี่ช็อต” เป็นงานอดิเรกยอดนิยมในงานปาร์ตี้ทุกวันนี้ อาหารรสเลิศสองสามอย่างอาจไม่เพียงแต่ตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ของคุณด้วย

จริงๆ แล้วการเตรียมช็อตเยลลี่แอลกอฮอล์ไม่ได้แตกต่างจากของหวานทั่วไปมากนัก ผสมโซดาและน้ำมะนาว แล้วเทเยลลี่ลงในสารละลาย ปล่อยให้ผงฟูประมาณ 5 นาที แล้วละลายโดยค่อยๆ ให้ความร้อนส่วนผสมส้มบนไฟอ่อน ทำให้ฐานเยลลี่เย็นลงจนอุ่น แล้วจึงผสมกับวอดก้า ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเติมสารละลายเยลลี่ลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น นำออกแล้วรับประทาน หรือเรายังดื่มอยู่?

บลูเบอร์รี่เยลลี่

บลูเบอร์รี่เยลลี่ มีหลายทางเลือกในการทำบลูเบอร์รี่เยลลี่ไม่ต้องพูดถึงส่วนผสม แม้แต่แยมบลูเบอร์รี่ก็สามารถกลายเป็นเยลลี่ได้และช่างวิเศษจริงๆ

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าบลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เป็นยาสำหรับการมองเห็น ระบบทางเดินอาหาร และมีประโยชน์ต่อระบบอื่นๆ ของร่างกายมนุษย์ วิธีที่ชาญฉลาดที่สุดในการเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองด้วยวิตามินจากผลไม้ป่าดำคือการรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม การเตรียมการจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงเช่นกัน ในบรรดาวิธีเก็บรักษาที่มีอยู่นั้น เยลลี่เองก็เป็นวิธีที่น่าสนใจที่สุด แล้วทำไมเราไม่หาวิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดายล่ะ?

เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการ

ก่อนอื่นเราจะหาภาชนะที่เหมาะกับชิ้นงานก่อน สำหรับแยมทุกประเภท ควรเลือกใช้ขวดโหลที่มีความจุ 100 ถึง 500 กรัม หากคุณรับประทานขนมหวานไม่บ่อยนัก ให้เลือกภาชนะที่เล็กที่สุด เช่น ขวดแก้วคาเวียร์ สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกหลายคน ขวดขนาดมาตรฐานขนาดครึ่งลิตรก็เหมาะสม เหตุใดจึงมีปริมาณเท่านี้? ประการแรกไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำเยลลี่จำนวนมากจากบลูเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวได้ - เบอร์รี่นี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ประการที่สอง การเปิดของหวานสดๆ จะดีกว่าการขูดแยมที่เหลือจากสัปดาห์ที่แล้วจากก้นภาชนะขนาด 3 ลิตรออกมาจะดีกว่าเสมอ

สำคัญ! นอกจากความจุแล้ว ควรใส่ใจที่คอขวดด้วย หากคุณต้องการใช้ฝาปิดตะเข็บแบบพิเศษและเครื่องจักร ให้ตรวจสอบความพร้อมและฟังก์ชันการทำงาน แต่ขวดที่มีเกลียวไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคและทักษะพิเศษ - เพียงแค่ต้องขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่เหมาะสม เนื่องจากอุณหภูมิของการเทเยลลี่บลูเบอร์รี่ ทำให้เกิดสุญญากาศขึ้นภายในและขวดจะปิดผนึกตามธรรมชาติ

เราต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่เลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางภาชนะไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที หรือเราใช้อ่างน้ำ: ทิ้งขวดโหลไว้เหนือน้ำเดือดในระยะเวลาเท่ากัน เราฆ่าเชื้อฝาในลักษณะเดียวกัน

นอกจากภาชนะแก้วแล้ว คุณมักจะต้องการ:

1. ชามอะลูมิเนียมขนาดใหญ่สำหรับปรุงบลูเบอร์รี่ในเยลลี่โดยไม่ต้องเผา
2. เครื่องปั่นหรือเครื่องบดมันฝรั่ง, ครก
3. กระชอน.
4. การวัดภาชนะหรือตาชั่งในครัว

ต่อไปเราจะไปแปรรูปผลเบอร์รี่ เราคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง กำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุก บูดเน่า กำจัดใบและกิ่งก้าน และเศษอื่นๆ ล้าง “ลูกปัด” สีดำให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง

เมื่องานเตรียมการสิ้นสุดลงก็ถึงเวลาค้นหาสูตรเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ไซต์นี้ยินดีที่จะรวบรวมตัวเลือกช่องว่างที่ประสบความสำเร็จสูงสุดซึ่งทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน

เจลลี่บลูเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ 1 สำหรับผลเบอร์รี่ 6 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 5 กิโลกรัม วางบลูเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นตั้งไฟอ่อนที่สุดนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ต้มประมาณ 5 นาที ตั้งกระทะไว้จนเย็นสนิท ต้มอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง ครั้งที่สามต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันทีม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

คุณรู้หรือไม่? คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ได้โดยหยดหนึ่งหยดลงในแก้วน้ำ หากไม่ละลายทันทีแต่จมลงด้านล่าง แสดงว่าขนมนั้นสุกอย่างถูกต้อง

วิธีที่ 2 ตัวเลือกที่ใช้แรงงานน้อยกว่าคือบลูเบอร์รี่เยลลี่ในหม้อหุงช้า เราใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดโปรแกรม "นึ่ง" สักครู่ เพื่อสร้างความมั่นใจแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เทผลเบอร์รี่ไม่เกิน 1 กิโลกรัมลงในหม้อหุงช้าต่อรอบ

เยลลี่บลูเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

หากคุณต้องการขนมที่คงรูปร่างไว้นอกขวดโหล ให้ลองใช้สูตรนี้ สำหรับผลเบอร์รี่ 4 ถ้วยคุณจะต้องมีน้ำตาล 2 ถ้วยและเยลลี่ 1 ถุง (มะนาว, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะพร้อมกัน นำไปตั้งไฟให้เดือด และปรุงเป็นเวลาสองนาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเยลลี่บลูเบอร์รี่บรรจุกระป๋องได้: เทของเหลวลงในขวดปิดผนึกแล้วพลิกกลับด้านปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วรอให้ของหวานเย็น

นอกจากเจลาตินทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นอื่นได้ - เพคติน สารนี้เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้และพบได้ในผลไม้หลายชนิด ในการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เพียงผสมน้ำ 4 แก้วกับผลเบอร์รี่ป่า 2-2.5 กก. ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด เทเพกติน 50 กรัมลงในแก้ว 4-5 แก้วที่ได้นำไปต้มเติมน้ำตาลทราย 5 แก้วต้มต่ออีกนาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

บลูเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือพ่อครัวที่มีงานยุ่งมาก เนื่องจากเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหาร สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งหน่วยบริโภค ให้เติมน้ำตาล 2 หน่วยบริโภค บดให้เท่ากันด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในมวลหวาน โรยน้ำตาลเป็นชั้น 1-1.5 ซม. ที่ด้านบนซึ่งเป็นปลั๊กชนิดหนึ่งที่จะป้องกันของหวานจากการหมัก วิธีนี้ทำให้เราได้เยลลี่บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งมีสารอาหารสูงสุด เพื่อป้องกันไม่ให้แยมบูดเราจะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เยลลี่ที่ทำจากบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย เบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหารสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย มีผลดีต่อการมองเห็นและใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานดิบหรือเตรียมในการเตรียมการต่างๆสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่บลูเบอร์รี่

ความลับในการทำบลูเบอร์รี่เยลลี่:

1. บลูเบอร์รี่มีความนุ่มมาก ดังนั้นจึงควรเลือกเก็บในสภาพอากาศแห้ง สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องไม่สุกเกินไปซึ่งจะทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวยุ่งยากขึ้น
2. การรวบรวมและคัดแยกจะดำเนินการโดยใช้ถุงมือเนื่องจากน้ำบลูเบอร์รี่ทำให้ทุกสิ่งที่สัมผัสเปื้อน
3. ต้องล้างผลเบอร์รี่ในกระชอน
4. การใช้ความร้อนสั้นๆ จะช่วยรักษาสารอาหารได้สูงสุด

วิธีเลือกบลูเบอร์รี่ก่อนเริ่มกระบวนการ

ทางที่ดีควรเก็บบลูเบอร์รี่ด้วยมือของคุณเองในป่า ในกรณีนี้มีความมั่นใจว่าสดและปราศจากรังสี

เมื่อซื้อที่ตลาดสิ่งสำคัญคือต้องถามผู้ขายว่าเก็บมาจากที่ไหนหรือตรวจสอบเบอร์รี่ด้วยเครื่องวัดปริมาณรังสี

ในการเตรียมการคุณต้องเลือกผลไม้สดและสุก หากผลเบอร์รี่สุกเกินไปมันจะแตกในมือของคุณและกลายเป็นก้อนเละ

วิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่บ้าน

มีสูตรการทำเยลลี่จากเบอร์รี่นี้มากมาย สารเติมแต่งเพิ่มเติมมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงรสชาติ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ใช้สูตรนี้แม้แต่วัยรุ่นก็ทำเยลลี่ได้

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ เอาใบ ราก และผลไม้เน่าออก ล้างในกระชอน
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน รวบรวมโฟมตามรูปแบบ
5. ใส่บลูเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
6. อาหารอันโอชะจะกลายเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่

ด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• เจลาติน – 5 แผ่น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. เทน้ำลงในกระทะก้นหนาแล้วเติมผลเบอร์รี่ ปรุงจนผลไม้แตกและคั้นออกมา ใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง
3. นำส่วนผสมบางส่วนใส่ถ้วย พักให้เย็น และเจือจางเจลาติน
4. หากต้องการละลายจนหมด คุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและนำไปต้ม
6. เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ปราศจากเจลาติน

สินค้า:

• บลูเบอร์รี่ – 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
2. หลังจากนั้นให้วางในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
3. ต้มประมาณห้านาที คนตลอดเวลาและเติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ
4. ปิดเยลลี่แล้วปล่อยให้เย็น
5. หนึ่งวันต่อมาให้ดำเนินการตามขั้นตอนการต้มอีกครั้ง
6. ทำเช่นนี้สามครั้ง
7. หลังจากนั้นเทใส่ขวดและปิดให้แน่น

ไม่มีการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างบลูเบอร์รี่ เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนผ้าขนหนูเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
• บดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก

• เพิ่มน้ำตาล: สำหรับบลูเบอร์รี่ครึ่งลิตร - น้ำตาลหนึ่งลิตร
• ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• โรยน้ำตาล 1 เซนติเมตรลงไปด้านบน ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกและป้องกันไม่ให้กระบวนการหมักเกิดขึ้น
• หรือแช่กระดาษ parchment ขนาดเท่าคอในวอดก้าแล้ววางไว้บนแยม
• ปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง – 600 กรัม;
• เจลาติน – 40 กรัม;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายผลเบอร์รี่ก่อน
2. บดผลไม้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย
3. แช่เจลาตินในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้พองตัว อุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมด
4. ตั้งน้ำซุปข้นเบอร์รี่ให้เดือดใส่เจลาติน
5. เทลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในตู้เย็น

ด้วยเพคติน

สินค้า:

• บลูเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เพคติน – 30 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางเพคตินในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดเป็นก้อนคล้ายเยลลี่
2. เทน้ำที่เหลือลงในภาชนะเติมผลเบอร์รี่แล้วต้ม
3. เย็นถึงอุณหภูมิห้องและความเครียด
4. ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วต้ม
5. หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำตาล น้ำเชื่อมควรจะหวาน
6. เพิ่มเพคตินเจือจาง
7. นำออกจากเตา เทใส่ขวดและปิดฝา

ด้วยแอปเปิ้ล

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• จัดเรียงบลูเบอร์รี่ ล้างและสับ
• เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• ต้มบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที

• กรองน้ำผลไม้ที่ได้และผสมให้เข้ากัน
• ต้มจนปริมาตรลดลงสามเท่า
• เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ดึงโฟมออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันทีและปิดฝา
• เมื่อเย็นแล้วจึงเก็บเก็บ

ด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• มะนาว – ½ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
2. ผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มน้ำมะนาวและเคี่ยวอีกครั้ง
4. ปรุงอาหารจนข้น
5. ตรวจสอบความพร้อมทีละหยด
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมผิวเลมอนลงไป

ด้วยองุ่น

การผสมผสานระหว่างเยลลี่และองุ่นที่ประสบความสำเร็จทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา ของหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

รายการส่วนประกอบ:

• องุ่น – 200 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• เจลาติน – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกองุ่นออกจากกิ่งแล้วล้าง
2. เตรียมบลูเบอร์รี่.
3. เทน้ำตาลลงในชาม เติมน้ำ 1.5 ถ้วย แล้วปรุงน้ำเชื่อมหวาน ปล่อยให้เย็น
4. ใส่องุ่นและบลูเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเชื่อม
5. เก็บใส่ตู้เย็น.

บลูเบอร์รี่เยลลี่ - หลายคนรู้สูตรฤดูหนาวนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้ ความลับคืออะไร? อ่านบทความและค้นหา บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้มหัศจรรย์ที่จะช่วยให้คุณรักษาความเยาว์วัย การมองเห็น และสุขภาพที่สมบูรณ์ไร้ที่ติ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้รอบรู้พูดว่า: "ใครก็ตามที่เป็นมิตรกับบลูเบอร์รี่ไม่ต้องการหมอ!" และเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้จะช่วยได้เป็นพิเศษในฤดูหนาวซึ่งเป็นฤดูที่มีการกำเริบของโรคต่าง ๆ มากที่สุดและโรคหวัดก็เอาชนะได้แม้กระทั่งฤดูกาลที่เก๋าที่สุด

คุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรกับบลูเบอร์รี่? การเตรียมฤดูหนาวในรูปแบบของบลูเบอร์รี่เยลลี่ที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอนและจะพบสถานที่อันทรงเกียรติในตำราอาหารของคุณ

จากนั้นชาหอมหนึ่งแก้วกับเยลลี่บลูเบอร์รี่แสนอร่อยนี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับค่ำคืนฤดูหนาวที่น่าเบื่อ คุณสามารถทำได้ด้วยบลูเบอร์รี่ อบพายเนยแสนอร่อย คุกกี้แสนอร่อย เตรียมมูสที่โปร่งสบาย หรือเยลลี่นุ่มๆการรับประทานขนมปังขาวทาแยมบลูเบอร์รี่กับนมก็อร่อยเช่นกัน - อาหารเช้าที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.3 กก.
• น้ำตาล – 0.4 กรัม;
• น้ำ.

วิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่

แอปเปิ้ลต้องล้างสับละเอียดใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้เหลือครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ล คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

จัดเรียงบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง กำจัดผลเบอร์รี่และเศษที่เน่าเสียออก ล้างและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบด เติมน้ำ 80-100 กรัมลงในบลูเบอร์รี่แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที

เทน้ำแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะก้นกว้าง ใส่น้ำตาล และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นตามที่ต้องการ ช่วงนี้คั้นน้ำ
ควรระเหยประมาณสามครั้ง

จำเป็นต้องมีขวดสำหรับเตรียมการล่วงหน้า ไอน้ำเหนือไอน้ำร้อนหรืออบในเตาอบ และสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้: วางขวดเปียกที่ล้างอย่างระมัดระวังในเตาอบ (เย็น!) และเปิดอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อขวดโหลแห้งสนิท สามารถนำออกจากเตาอบและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้

ควรเทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง เยลลี่หลังจากเย็นลง มันหนาขึ้นอีกและเก็บได้ดีในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง

เราหวังว่าคุณจะเตรียมเยลลี่บลูเบอร์รี่แสนอร่อย - สูตรฤดูหนาวที่เราแบ่งปันกับคุณจะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน