http://andychef.ru/recipes/basic-sponge-cake/

วันนี้ในบล็อก ฉันไม่เพียงแต่ให้สูตรเค้กเท่านั้น แต่ยังอธิบายรายละเอียดทั้งหมดด้วยรูปถ่ายและวิดีโอทุกขั้นตอน ตั้งแต่การนวดแป้งและการเตรียมแม่พิมพ์และเตาอบ ไปจนถึงการตกแต่งเค้กขั้นสุดท้าย ในที่สุดคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กเปล่าหรือในทางกลับกัน คลุมด้วยครีมต่างๆ และสร้างลวดลาย พูดคุยเกี่ยวกับแม่พิมพ์และโหมดเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำเค้กให้ชุ่มฉ่ำและเนื้อเค้กเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำเสื้อเชิ้ตฝรั่งเศสและสิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้ล้างแม่พิมพ์หลังจากการอบเค้กแต่ละครั้ง ที่นั่น คุณยังสามารถดูลิงก์ไปยังบันทึกย่อและสูตรอาหารก่อนหน้าของฉัน ซึ่งจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำเค้กเหมือนมืออาชีพจริงๆ

โดยทั่วไปแล้ว นี่คือคลาสมาสเตอร์การฝึกอบรมออนไลน์ขนาดใหญ่ หลังจากนั้นเพื่อนของคุณจะไม่เชื่ออีกต่อไปว่าคุณทำเค้กเองและไม่ได้สั่งจากร้านขายขนมอบ ความนับถือตนเองของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างสมควร และคุณจะเริ่มเตรียมเค้กบ่อยขึ้นและใช้เวลาน้อยลงมาก บางทีนี่อาจเป็นจุดเริ่มต้นเล็กๆ สำหรับการเติบโตทางอาชีพในอนาคต

เราทุกคนชอบของหวานและเค้กที่สวยงามและอร่อย ฉันมีสูตรเค้กช็อคโกแลตและวานิลลามากมายในบล็อกของฉัน รวมถึงสูตร Red Velvet อันโด่งดังด้วย และฉันตัดสินใจพูดเกี่ยวกับสูตรพื้นฐานสำหรับเค้กสปันจ์ (แม้ว่าฉันจะพูดถึงรูปแบบต่างๆด้วยก็ตาม) พวกมันออกมาสมบูรณ์แบบมากและคงรูปทรงเรขาคณิตไว้โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องตัดผนังด้านข้างออกด้วยซ้ำ และมันก็ดูเหมือนงานศิลปะเลย โบนัสใหญ่คือไม่มีผงฟูหรือโซดา (นี่อาจสำคัญสำหรับบางคน) ใช้แป้ง น้ำตาล เนย และไข่เท่านั้น เค้กแต่ละชิ้นใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที นั่นคือเมื่อทำตามขั้นตอนทั้งหมดของบทเรียนแล้ว คุณสามารถเตรียมเค้กได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตั้งแต่ช่วงเวลาที่ตั้งครรภ์ไปจนถึงการตัดเป็นชิ้น ๆ

ตัวสปันจ์เค้กมีความเป็นกลางมากจนเหมาะกับทุกสี ไม่ว่าจะเป็นการแช่เลมอน แยมเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ผลเบอร์รี่ที่อยู่ภายในแป้ง หรือระหว่างชั้น หากชอบถั่ว ผลไม้หวาน หรืออบเชย กรุณาเติมตามชอบ คุณสามารถปิดด้วยสูตรครีมของฉันได้หลายสูตร (เร็วๆ นี้จะมีครีมสำหรับเค้กเพิ่มอีก 2 สูตร) ​​เทกานาซ ช็อคโกแลตหรือคาราเมลด้านบน (ลิงก์อยู่ในสูตรด้วย) แล้วตกแต่งด้านบนด้วย ... อืม ป๊อปคอร์น!

สิ่งที่น่าสนใจ: วันเกิดมักมีการเฉลิมฉลองในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่วันหนึ่งพวกเขาก็นำเค้กมาเป็นของขวัญ ตั้งแต่นั้นมา ประเพณีการดื่มชาทับเค้กได้เข้ามาในชีวิตของเรา ประมาณปี 1785

ตอกไข่แปดฟองลงในชามผสม อย่ากลัวกับจำนวนมากเช่นนี้ จะไม่มีกลิ่นหรือรส โดยเฉพาะถ้าเราใช้ครีมและสารกันบูด แต่ไม่มีผงฟู โซดา หรือสารอื่นๆ

ใส่น้ำตาล (220 กรัม)

ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมมีขนาดใหญ่ขึ้นสามเท่า ขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นสีขาวเกือบ

ร่อนแป้ง (190 กรัม) ผ่านตะแกรงละเอียด

ใส่แป้งถั่ว (50 กรัม) หากไม่มีให้แทนที่ด้วยแป้งธรรมดา (50 กรัมเช่นกัน) ผสมกับที่ตี แป้งวอลนัททำให้เค้กมีรสชาติที่น่าสนใจและชุ่มชื้นขึ้นเล็กน้อย

ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในส่วนผสมไข่ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

ละลายเนย (80 กรัม) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันใส่เนยหนึ่งถ้วยในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ก็เอาออกมาคนแล้วตั้งไว้อีก 10-15 ทำให้เนยละลายเย็นลงเล็กน้อย แล้วเขย่าด้วยส้อม เพิ่มลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เทลงในพิมพ์ ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. และกลายเป็นเค้กสองชั้นที่ดี สำหรับเค้กขนาด 20-24 ซม. ควรเพิ่มสัดส่วนเป็นสองเท่าและทำ 3-4 ชั้น

อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา (โหมดบน-ล่าง, ชั้นกลาง) เราตรวจสอบด้วยไม้เสียบว่ามันแห้งแล้ว

รวบรวมเค้กที่สวยงาม

และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจและสำคัญที่สุด ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำเค้ก ตกแต่ง และประกอบอย่างไร หากคุณอ่านทุกอย่างอย่างละเอียดและฝึกฝนสองสามครั้ง คุณก็สามารถทำเค้กที่น่าทึ่งที่บ้านได้ เค้กนี้ใช้เวลา 3 ชั้น (สูตรแป้งพื้นฐาน 1.5 เสิร์ฟ) และครีม 1 เสิร์ฟ อันนี้

การเตรียมการทดสอบ

เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร เราจะใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิ (ห้อง) เท่ากันเสมอ ซึ่งหมายความว่าเมื่อเตรียมทำเค้ก ให้นำไข่ เนย นม และส่วนผสมเย็นอื่นๆ ออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนหน้านั้น ความจริงก็คือในอีกด้านหนึ่งส่วนผสมจะผสมได้ดีขึ้นเมื่อมีอุณหภูมิเท่ากัน (ตอนนี้เรากำลังพูดถึงแป้ง) ในทางกลับกันแป้งที่เสร็จแล้วจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องและจะเริ่มอบอย่างรวดเร็ว เตาอบ.

ถัดมาเป็นความพรุนของแป้ง เพื่อให้เค้กโปร่งสบาย เราต้องมีฟองอากาศ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ เบกกิ้งโซดาและผงฟูอ่านเกี่ยวกับพวกเขา หมายเหตุแยกต่างหากและอย่าทำผิดซ้ำซากของคนจำนวนมาก บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน แต่ถ้าสูตรนั้นมีบางอย่างในตัวมันเองเท่านั้น ในสูตรข้างต้นเราใช้ไข่จำนวนมากซึ่งตีเป็นโฟมที่มีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบ โปรตีนยึดโครงสร้าง (ฟองเหล่านั้น) และแป้งจะยึดเกาะไว้โดยไม่มีความช่วยเหลือเพิ่มเติม

เป็นที่ชัดเจนว่าฟองสบู่เกิดขึ้นเมื่อก๊าซถูกปล่อยออกมาในระหว่างปฏิกิริยาของอัลคาไลและกรด (จำบทเรียนเคมีที่โรงเรียน) เพื่อให้ชัดเจนว่ามันทำงานอย่างไร คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเต็มและเติมน้ำส้มสายชูสองสามหยด ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟอง นี่คือฟองที่เกิดขึ้นในแป้งของเรา หากใส่ผงฟูลงในแป้งแสดงว่าสามารถพอเพียงได้ (มีทั้งกรดและด่าง) และจะเริ่มทำงานเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นนั่นคือในเตาอบ แป้งชนิดนี้สามารถทนต่อการรอคอยได้ เช่น ถ้าคุณอบเค้กสี่ชิ้นต่อกัน อีกทางเลือกหนึ่งคือเมื่อเติมน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ฯลฯ ลงในแป้ง จากนั้นใช้โซดาซึ่งรวมกับกรดและฟองจะปรากฏขึ้น นี่คือวิธีการทำ Red Velvet ควรอบเค้กเหล่านี้โดยเร็วที่สุดและอย่าทิ้งแป้งไว้เป็นเวลานาน

การทำงานกับแบบฟอร์ม

มีแม่บ้านเยอะมาก มีความคิดเห็นมากมายว่าแบบไหนดีกว่ากัน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันมีโพสต์ในบล็อกของฉัน มีจานอบประเภทใดบ้าง. สำหรับตัวฉันเองฉันได้เลือกแล้ว - สิ่งเหล่านี้คือรูปแบบอลูมิเนียมที่แข็งแกร่งและสำหรับงานที่หายาก - แบบถอดออกได้ สะดวกเพราะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ (ต่างจากซิลิโคนที่มีคุณสมบัติในการ "เดิน") มีความทนทาน ทำความสะอาดง่าย และคาดการณ์ได้ ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่สามารถทำงานโดยใช้มีดได้ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันไม่เคยตัดเค้กในแม่พิมพ์เลย

ตามรสนิยมของฉัน เค้กจะดูสวยงามมากขึ้นเมื่อมีความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน ซึ่งก็คือสี่เหลี่ยมเมื่อมองจากด้านข้าง ฉันไม่ชอบเค้กเตี้ยชิ้นใหญ่เลย ตั้งแต่ 24 ซม. ขึ้นไป บางคนคิดว่าทำเค้กเพิ่ม แต่บ่อยครั้งที่คุณทำแป้งในปริมาณเท่ากันกับฉัน มีเพียงเค้กของฉันเท่านั้นที่ดูน่าสนใจกว่า และเทรนด์ขนมบอกว่าเค้กแผ่นแบนกำลังกลายเป็นเรื่องในอดีต ในขณะที่เค้กชิ้นเล็กกำลังได้รับความนิยม นอกจากนี้เค้กยังหนาขึ้นและมีเค้กมากขึ้นจากแป้งชุดเดียว เค้กต้องมีอย่างน้อยสามชั้น สวยงามน่ารับประทานและน่ารับประทาน

เสื้อฝรั่งเศส

ฉันจะไม่บอกว่าชื่อนี้มาจากไหน แต่นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กในอนาคต หลักการง่ายมาก ผนังทาด้วยเนยเย็น (ซึ่งจะทำให้ชั้นบางลง) และด้านบนโรยด้วยแป้ง เทแป้งส่วนเกินออก เรามีแม่พิมพ์อยู่ในมือ โดยมีแป้งบางๆ อยู่บนผนัง ฉันไปข้างหน้าและใช้วงกลมกระดาษที่ฉันวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเอาเค้กออก และไม่จำเป็นต้องล้างแม่พิมพ์ด้วย โดยปกติแล้วจะมีลักษณะดังนี้: ฉันทำเสื้อเชิ้ตฝรั่งเศสเทแป้งส่วนหนึ่งลงไปแล้วอบเปลือก ฉันนำมันออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทำเสื้อเชิ้ตอีกครั้ง และอบเค้กชิ้นถัดไปอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องล้างอะไร ฉันยังใช้กระดาษรองอบจากเค้กชั้นแรกด้วยซ้ำ - ฉันเอามันออกแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

หน้าตา "ฝุ่น" จะเป็นเช่นนี้

ดูสิว่าเค้กออกมาง่ายแค่ไหน ฉันนำมันออกจากเตาอบ และหลังจากนั้นสักครู่ มันก็หดตัวเล็กน้อย และหลุดออกจากผนังอย่างสมบูรณ์ สังเกตแถบสีเข้มนี่คือเค้กที่หลุดออกจากแม่พิมพ์

ปริมาณการทดสอบ

ฉันขอแนะนำให้มีสเกลในคลังแสงของคุณ พวกเขาประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณตวงแป้งได้แม่นยำมาก ใช้ตาชั่งเพื่อหาน้ำหนักของถ้วยที่คุณจะตีแป้ง สมมุติว่ามันคือ 188 กรัม. จากนั้นเราก็วัดน้ำหนักของชามด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว เราได้ 1,088 กรัม. ซึ่งหมายความว่าแป้งมีน้ำหนัก 900 กรัม และแบ่งออกเป็น 3 ชั้น ชั้นละ 300 กรัม วางถาดอบบนเครื่องชั่ง รีเซ็ตเป็นศูนย์ แล้วเทแป้ง 300 กรัมลงไป อบทำซ้ำ ในกรณีนี้เค้กจะมีความหนาเท่ากันและจะช่วยในระหว่างการประกอบ

เตาอบ

ยอมรับว่าเตาอบของแต่ละคนต่างกัน (เตาอบแก๊ส เตาไฟฟ้า คอมบิ) และเซ็นเซอร์ก็ต่างกันด้วย เตาอบแต่ละเครื่องมีความร้อนต่างกันและอุณหภูมิอาจไม่ถูกต้องได้ คุณต้องเข้าใจว่าคุณมีเตาอบแบบไหน บางทีเค้กอาจอบไม่ได้เป็นเวลา 20 นาทีตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่เป็นเวลา 35 นาที ดังนั้นจำไว้ว่าเวลาจะนานขึ้นเสมอ หรือด้านบนของเค้กไหม้อย่างรวดเร็วส่วนใหญ่เตาอบจะไม่ใช่ 180 องศา แต่ทั้งหมด 190 คุณต้องคุ้นเคยกับเตาอบใด ๆ จำการปรับค่าและเพลิดเพลินกับการทำอาหาร

ในสูตรอาหาร ฉันมักจะใช้โหมดเตาอบ "บน-ล่าง" และวางกระทะไว้ตรงกลางของเตาอบ หากคุณมีเตาอบแก๊สที่สร้างความร้อนจากด้านล่าง หรือการพาความร้อนไม่ปิด ให้ปรับการตั้งค่า และเป็นการดีที่สุดที่จะทดลองกับการทดสอบประเภทใดประเภทหนึ่ง เพียงทำเค้กสามชั้นโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน (อุณหภูมิสูงขึ้น ต่ำลง ชั้นวางต่ำลงหรือสูงกว่า) เราอุ่นเตาอบตามอุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตรเสมอ ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งในเตาอบที่ยังเย็นอยู่

ฉันมี Hansa ซึ่งไม่ได้โกหกเลยและจะอุ่นปริมาตรทั้งหมดของเตาอบอย่างซื่อสัตย์ ดังนั้นในรูปถ่ายสูตรอาหาร คุณจะเห็นว่าฉันตั้งอุณหภูมิไว้เท่าใด โหมดทำความร้อนใด และตำแหน่งของถาดอบ

มาอบกัน

เลยเอากระทะเข้าเตาอบรอเลย สูตรการอบหลายสูตรห้ามเปิดเตาอบจนกว่าขนมจะสุกเต็มที่ ข้อกังวลนี้ เค้กชูส์เพสตรี้และคนอื่น ๆ. เมื่อคุณเปิดเตาอบ อุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็ว 5-15 องศาในวินาทีแรก หากเปลือกเค้กยังไม่เกิด อากาศภายในจะถูกบีบอัดและเค้กจะเกาะตัว พยายามรออย่างอดทนโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ ด้วยแป้งสำหรับทำเค้กทั่วไป สถานการณ์จะง่ายขึ้น แต่ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะมองหามันบ่อยๆ มันจะไม่อบเค้กเร็วขึ้น

ตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีเดียวเท่านั้น: ใช้ไม้เสียบหรือไม้ขีดเจาะเค้กในแนวตั้งตรงกลาง ถ้ามันออกมาแห้ง (หรือมีเศษแห้ง) แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว ถ้ามันเปียกให้อบต่อ ไม่มีวิธีการตรวจสอบที่เชื่อถือได้มากไปกว่านี้แล้ว ปรุงคุกกี้และพายคัสตาร์ดจนเป็นสีเหลืองทอง

อาจเกิดสถานการณ์ที่เค้กเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไปในเตาอบ แต่ตรงกลางยังคงชื้นอยู่ ฉันควรทำอย่างไร? ง่ายมาก. ปิดด้านบนของเค้กด้วยแผ่นฟอยล์ โดยหงายกระจกขึ้น - มันจะสะท้อนความร้อนและป้องกันไม่ให้เค้กไหม้

และตอนนี้คำถามที่พบบ่อยที่สุดคือตุ่ม ไม่มีอะไรต้องกังวลหากเค้กในเตาอบเริ่มมีลักษณะเหมือนภูเขาไฟตรงกลางจะสูงขึ้นจนกลายเป็นเนินเขาขนาดใหญ่ ลักษณะที่ปรากฏขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ตัวแป้ง วัสดุและขนาดของแม่พิมพ์ เตาอบ และอุณหภูมิ ฉันจะอธิบายรูปลักษณ์ของมัน คุณเทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ ผนังของแม่พิมพ์ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเริ่มอบแป้งจนกลายเป็นเปลือก เปลือกด้านบนยังเป็นสีน้ำตาลจากขอบกระทะถึงตรงกลาง ดังนั้นปรากฎว่าเมื่อถึงจุดหนึ่งแป้งก็ถูกผนึกเข้ากับเปลือกโลก สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับแป้งซึ่งขยายตัวเนื่องจากอุณหภูมิและฟองอากาศ? ถูกต้องแล้วเติบโตขึ้น ฉันเคยได้ยินวิธีที่จะต่อสู้กับสิ่งนี้ เช่น การห่อด้านข้างของกระทะด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อชะลอกระบวนการเกิดเปลือกกระทะ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นเรื่องยุ่งยากมากกว่า

ทำให้เค้กเย็นลง

เมื่อขนมชนิดร่วนของเราพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้สักครู่หรือสองนาที มันจะหดตัวเล็กน้อยโดยเคลื่อนออกจากผนังของแม่พิมพ์ (คุณเห็นภาพด้านบนแล้ว) พลิกมันลงบนตะแกรง และนำกระดาษออก สามารถใช้ซ้ำได้ในเค้กชิ้นถัดไป

พลิกเค้กไปอีกด้านอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ทำไมคุณถึงต้องการระบบทำความเย็นแบบย่าง? หากคุณวางเค้กร้อนบนจานหรือกระดาน เค้กก็จะเริ่มเหงื่อออก เปียกด้านหนึ่ง หลุดออกจากกัน และอื่นๆ นั่นคือสิ่งที่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงเพื่อให้อากาศเย็นไหลเวียนรอบๆ เค้ก เราพลิกกลับด้านล่างเพราะขอบเค้กด้านหนึ่งจะยังแบนอยู่ ถ้าเราทิ้งเค้กไว้บนชั้นวางโดยให้ตุ่มคว่ำลง เค้กก็จะย้อย และทำให้ด้านตรงข้ามงอเช่นกัน

ห่อเค้กที่เสร็จแล้วและเย็นสนิทด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ความลับก็คือเค้กจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่ออยู่ในตู้เย็น ความชื้นจากศูนย์กลาง (แรงดันในเตาอบขับเคลื่อนไปตรงนั้น) จะถูกกระจายกลับไปทั่วทั้งปริมาตรของเค้ก ด้วยเหตุนี้มันจะสลายน้อยลง

เค้กที่วางค้างคืนในตู้เย็น (ในแผ่นฟิล์ม) โดยทั่วไปจะมีรสชาติอร่อยกว่าการที่คุณประกอบเค้กจากชั้นเค้กที่แช่เย็นใหม่ๆ ถึงร้อยเท่า เหมาะสำหรับชั้นเค้กใดๆ และแม้แต่คัพเค้ก/มัฟฟิน: แครอท ช็อคโกแลต กำมะหยี่สีแดง - ทุกอย่างจะอร่อยยิ่งขึ้น

หั่นเค้ก

จำได้ไหมเมื่อฉันบอกว่าฉันตวงแป้งลงในกระทะในปริมาณเท่ากัน? ดังนั้นเค้กทั้งสามจึงมีความสูงเท่ากันแม้แต่ตุ่มก็มีขนาดใกล้เคียงกัน มองเห็นด้านข้างได้ชัดเจนในภาพถ่าย

ฉันจะตัดตุ่มตามขอบด้านบนออก สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีใบเลื่อย วิธีง่ายๆ จะไม่ทำเคล็ดลับที่นี่ คุณสามารถใช้เชือกสำหรับทำเค้กได้ แต่ฉันไม่ชอบมัน วางมือบนเค้ก ถือมีดในแนวนอนโดยให้อีกมือตัดเค้กลึกเพียง 2-3 เซนติเมตร ใช้มือที่จับด้านบนของเค้กเพื่อหมุนเค้ก และใช้มีดตัดต่อไป เมื่อคุณตัดตามความยาวทั้งหมดของวงกลมแล้ว ให้ดันมีดให้ลึกลงไปอีกและหมุนและตัดอีกครั้ง

หากคุณตัดเค้กจากซ้ายไปขวา อาจเสี่ยงที่จะตัดเค้กเป็นมุมได้ และด้วยการตัดเพียงเล็กน้อย เราก็จะทำให้การเคลื่อนไหวราบรื่น นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

บางทีเค้กของคุณอาจไม่เท่ากันหรือคุณต้องการทำเค้กสองชิ้นที่เหมือนกันจากเค้กชิ้นเดียว จากนั้นคุณควรใช้บีคอนสำหรับมีด ใช้อุปกรณ์ครัวที่มีขอบตรงและความสูงที่คุณต้องการ ฉันใช้เครื่องตัดคุกกี้ วางใกล้กับเค้ก วางมีดแล้วตัด และพลิกเค้กด้วย เค้กทั้งหมดจะมีความสูงเท่ากัน ตอนนี้คุณสามารถแช่เค้กได้แล้ว ฉันไม่ทำเช่นนี้

บางครั้งด้านข้างของเค้กก็ถูกตัดออกเช่นกัน สิ่งนี้จำเป็นในสองกรณี: เมื่อด้านข้างไหม้มากและแข็ง หรือเมื่อคุณทำเค้กสปันจ์สีขาวและต้องการให้ด้านข้างของเค้กเป็นสีขาว (โดยไม่มีแถบบาง ๆ จากเปลือก) คุณยังสามารถตัดด้านข้างออกเพื่อให้ครีมอิ่มตัวได้ดีขึ้น

คนทำขนมสามารถทำได้โดยใช้มีดง่ายๆ โดยตัดเปลือกบางๆ ออกทีละน้อย หรือคุณสามารถใช้วงแหวนพิเศษได้ (พวกเขาจะปรากฏในร้านเร็ว ๆ นี้) หลักการนั้นง่าย - ใช้แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแม่พิมพ์ที่ใช้อบเค้ก 1-2 ซม. สมมติว่ารูปร่างของคุณคือ 20 ซม. แล้วค่อยๆ ตัดออกด้วยวงแหวนขนาด 18 ซม. ไม่ประหยัดเล็กน้อย แต่สวยงามน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง สิ่งเดียวก็คือชอร์ตเค้กเหล่านี้นุ่มกว่า (เปลือกไม่คงรูปทรงของมัน) ดังนั้นคุณต้องประกอบมันอย่างระมัดระวังมากขึ้นเพื่อที่พวกมันจะได้ไม่เดินไปมาและกลายเป็นหอเอนเมืองปิซา

ความสวยงามแบบพิเศษสามารถตัดส่วนล่างของเค้กออกได้ จากนั้นคุณจะได้ "เนื้อ" ที่เป็นของแข็งจากเค้ก

ครีม

แจกสูตรครีมค่ะ หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับสูตรอาหารกำลังค่อยๆ เติมใหม่ ดังนั้นโปรดกลับมาตรวจสอบบ่อยๆ สะดวกที่สุดในการทำงานด้วย ถุงที่ใช้แล้วทิ้ง. ไม่จำเป็นต้องล้าง คุณสามารถซื้อจำนวนมากในคราวเดียวแล้วโยนทิ้งไปได้ง่ายๆ คงจะดีถ้าคุณมีหัวฉีดทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 มม. ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ตัดพวยกาของถุงออกให้พอดีกับรูที่ต้องการ (หลังจากใส่ครีมแล้วเท่านั้น)

หากมีหัวฉีดให้สอดเข้าที่มุมกระเป๋า

สะดวกในการเติมถุงโดยดึงผ่านคอแก้วทรงสูง สำหรับฉันนี่คือโถปั่น

ใช้ไม้พายใส่ครีมลงในถุงอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เราตัดมุมของกระเป๋า ห่อถุงไว้ด้านหลังเพื่อไม่ให้ครีมหลุดออกมา

การประกอบเค้ก

ฉันสะสมเค้กเพื่อ พื้นผิวกระดาษแข็งพิเศษ. ถ้าคุณไม่มี ให้ประกอบมันลงบนจานที่คุณจะเสิร์ฟเค้ก คุณสามารถทำได้บนเขียง (แล้วจึงย้ายในภายหลัง) วางจุดครีมไว้ตรงกลางถาด/จาน เพื่อไม่ให้เค้กเคลื่อนไปบนพื้นผิว

เวลาทำเค้กบ่อยๆแนะนำให้ทำค่ะ เครื่องเล่นแผ่นเสียง. การตกแต่งเค้กบนเค้กทำได้เร็วและง่ายขึ้น

หากคุณไม่ใช่เชฟทำขนมมืออาชีพ อย่าใช้ไม้พายทาครีมให้เท่าๆ กันระหว่างชั้นเค้กด้วยซ้ำ ควรใช้ถุงที่มีหัวฉีดจะดีกว่า จากนั้นความหนาของชั้นจะเท่ากันทุกที่ ทาให้ทั่วพื้นผิวเค้ก เป็นเกลียวหรือซิกแซก

ในขั้นตอนนี้ จะมีการเติมผลเบอร์รี่ ชิ้นช็อกโกแลต ถั่ว และอื่นๆ คุณเพียงแค่สุ่มใส่มันเข้าไปในครีม วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน

ชุดเครื่องมือเล็กๆ นี้จะช่วยคุณได้ นี่คือไม้พาย คุณสามารถซื้อได้ในร้านของฉัน

วางไม้พายขนาดใหญ่ในแนวตั้งและปรับระดับเค้กตามแนวของมัน พวกเขาวางมันไว้ที่จุดหนึ่งแล้วเล็มเค้กให้ตั้งตรง เราวางไม้พายไว้ที่จุดอื่นแล้วปรับระดับอีกครั้ง

ทาครีมบนเค้กชั้นที่สอง เหมือนกันทั้งหมด.

วางเค้กที่อยู่ด้านบนสุดคว่ำลง เราต้องการให้ส่วนบนแบนราบสนิท เพราะนี่คือด้านที่สะอาด ตรวจสอบอีกครั้งด้วยไม้พายเพื่อดูว่าเค้กอยู่ในระดับเดียวกันหรือไม่

การเคลือบเกล็ดขนมปัง

ไม่สำคัญว่าคุณจะทำเค้กเปล่าๆ หรือโรยหน้าด้วยฟรอสติ้งทั้งหมด คุณต้องสร้างชั้นแรก ในการแปล - ครอบคลุมเศษด้วยครีม ชั้นนี้บาง แต่จะเกาะเศษขนมปังเข้าด้วยกันและจะไม่ตกลงไปในครีมอีก ใช้ไม้พายตรงทาครีมเป็นแถบให้เท่ากับความสูงของเค้ก

วางลงบนเค้กแล้วเคลือบเค้กโดยทาครีมบางๆ ไว้ ใช้ไม้พายเกลี่ยไปตามด้านข้างของเค้ก เราถือไม้พายในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด

เรายังทาครีมด้านบนด้วย ทุกอย่างง่ายขึ้นที่นี่ วางครีมไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยเป็นวงกลม

นี่คือวิธีที่คุณได้รับ NAKED CAKE ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ครีมจะต้องแข็งตัวหากเราวางแผนที่จะทาเพิ่มอีกชั้น

ครีมในถุงมีน้อย หากต้องการใช้ให้มากที่สุดให้ใช้ไม้พายเคลื่อนไปทางหัวฉีดทุกครั้ง

และม้วนปลายให้ครีมเคลื่อนไปข้างหน้าเท่านั้น

ทำงานกับครีม

โปรดจำไว้ว่าครีมจากตู้เย็นค่อนข้างหนา แต่เมื่อยืนบนโต๊ะครีมจะนุ่มขึ้น แต่ละเงื่อนไขมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง แบบอ่อนจะนุ่มกว่าและต้องใช้ไม้พายเคลื่อนไหวอย่างมั่นใจ แต่บางครั้งครีมเย็นก็ดูเหมือนจะแตกสลาย ตรวจสอบอุณหภูมิของครีมและนำไปแช่ในตู้เย็นหากจำเป็น

วิธีที่สะดวกและรวดเร็วที่สุดในการคลุมเค้กด้วยครีมคือการทำแถบครีมจากล่างขึ้นบน โดยใช้หัวฉีดแบบถุง (หรือหัวฉีดที่ตัดแล้ว)

สร้างเส้นทางดังกล่าวให้ทั่วทั้งปริมณฑล ความหนาของชั้นจะเท่ากันทุกที่เนื่องจากเราปลูกจากหลุมเดียวกัน

เช่นเดียวกับที่เราทำชั้นแรก เราก็ทำชั้นที่สอง ถือไม้พายในแนวตั้งแล้วเกลี่ยครีมให้เป็นวงกลม หากคุณต้องการทำการไล่ระดับสี (ombre) ให้แบ่งครีมออกเป็นสองหรือสามส่วน ทาสีแต่ละส่วนด้วยสีย้อม และทาพาธไม่ทั่วความสูงของเค้ก แต่ใช้เพียงครึ่งหรือหนึ่งในสาม ตัวอย่างเช่นด้านล่างเป็นสีแดงและด้านบนเป็นสีขาวครึ่งหนึ่ง

ถ้าออกมาดีในครั้งแรกก็เยี่ยมเลย บางครั้งชั้นครีมจะบางไปหน่อยและเค้กก็ทะลุออกมา (ในภาพด้านบน ขอบด้านขวา) แล้วเอากลับไปแช่ตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง แล้วก็ชั้นที่สาม ยิ่งมีหลายชั้น เค้กก็จะยิ่งเนียนมากขึ้นเท่านั้น สิ่งนี้ต้องมีการฝึกฝนอย่างแน่นอน เช็ดครีมส่วนเกินออกด้วยไม้พายเสมอ

นั่นคือใช้ไม้พายไปตามขอบด้านข้างของเค้ก เอาครีมออกจากไม้พาย (ฉันใช้ชามครีมเอาออก) แล้วขยับไม้พายต่อไป หากจู่ๆ คุณเกิดอุบัติเหตุในพื้นที่ คุณใช้ไม้พายแตะครีมหรือกดแรงๆ ไม่ต้องกังวล สิ่งนี้สามารถแก้ไขได้ ภาพถ่ายแสดงบริเวณที่เสียหาย

วางครีมเล็กน้อยบนไม้พายแล้วทาบริเวณนี้จากล่างขึ้นบน

ตอนนี้ใช้ไม้พายสะอาดเกลี่ยให้ทั่วครีมจากซ้ายไปขวา (ดังในวิดีโอ)

คุณสามารถทำให้ด้านนูนได้ ในกรณีนี้ให้ทาครีมที่เข้มข้นขึ้น และใช้กานพลู

ถ้าคุณไม่มีไม้พายก็ไม่มีปัญหา ใช้ช้อนชาหรือไม้พายกลมบางๆ ทาครีมเพิ่ม. ยกระดับมันขึ้นมา

ทำร่องแนวตั้ง ใช้ปลายช้อนเคลื่อนจากล่างขึ้นบนอย่างมั่นใจ ร่องเดียว-หนึ่งการเคลื่อนไหว

หากต้องการให้ทำให้เป็นแนวตั้ง ความยากของที่นี่คือต้องหมุนเค้ก ในกรณีของฉัน ฉันจะหมุนทั้งกระดาน คุณเห็นฟองอากาศบ้างไหม (รอยบุ๋มเล็ก ๆ ในร่อง)? ครีมนี้มีความนุ่มมากแล้ว ครีมที่เย็นกว่านี้คงไม่ทำให้เกิดรอยเช่นนี้ ดังนั้นจึงควรแช่แข็งไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถใช้ไม้พายกลมเพื่อทำ "ขนนก" ได้ พวกเขาดูน่าสนใจอยู่เสมอและปกปิดการขาดประสบการณ์ อย่างที่นักทำขนมพูดกัน มันเป็นวิธีที่ขี้เกียจในการตกแต่งเค้ก ตรงนี้ เพียงขยับปลายไม้พายจากล่างขึ้นบนตามแนวทแยงมุม เริ่มจากแถวล่างสุดแล้วจึงขึ้นบน

ด้านบนของเค้ก

ในขณะที่เรากำลังแต่งหน้าเค้กอยู่ ก็พบว่ามีครีมส่วนเกินปรากฏขึ้นเล็กน้อยด้านบน

วางไม้พายเป็นมุมไปด้านบนแล้วเอา "รั้ว" ที่อยู่ข้างในเค้กออก ทำงานในส่วนเล็กๆ โดยหมุนเค้ก วิธีนี้เราจะได้มุมที่สม่ำเสมอมาก และยอดเองก็จะค่อยๆ เท่ากัน

การตกแต่ง

วางเค้กในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และขณะนี้เรากำลังเตรียมการตกแต่ง สามารถ ปรุงคาราเมล, ทำกานาช. โปรดจำไว้ว่าซอสไม่ควรร้อน ไม่เช่นนั้นครีมจะละลายและทำลายทุกอย่าง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเพื่อให้ยังคงไหลแต่ช้ามาก และตอนนี้คุณสามารถเทมันลงบนเค้กได้แล้ว

คำแนะนำหลักคือการทดลองและฝึกฝน เป็นเรื่องยากที่เค้กจะออกมาดีในครั้งแรก แต่ด้วยสองหรือสามชิ้น คุณก็สามารถทำได้ดีและทำเค้กคุณภาพสูงได้ ไม่ว่าในกรณีใดรูปลักษณ์เหล่านี้จะสวยงามมากจนแขกจะไม่เชื่อเมื่อรู้ว่าใครเป็นคนสร้างมัน

โปรดเขียนถึงฉันในความคิดเห็นว่าหัวข้อใดที่ยังไม่ได้รับการแก้ไขสำหรับคุณ สิ่งอื่นที่คุณต้องการอ่านเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้วิธีการทำงานกับของหวาน

ชอบ

เค้กหลายชั้นดูหรูหราและน่าประทับใจอยู่เสมอ! ตอนนี้เราจะอธิบายวิธีการประกอบมัน

เมื่อเตรียมเค้กสปันจ์หลายชั้น ควรเลือกใช้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นที่สุดและครีมที่มีความเสถียร เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณคงรูปลักษณ์ไว้เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ หากเค้กมีสามชั้นขึ้นไปจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ชั้นเค้กที่มีความหนาแน่นมากขึ้นเป็นฐานและสร้าง "พื้น" ด้านบนจากบิสกิตสีอ่อนกว่า เช่นเดียวกับการเติม: ควรใช้อันที่เบาที่สุดสำหรับชั้นบนและอันที่หนาแน่นกว่าสำหรับอันที่ต่ำกว่า

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการประกอบเค้ก:

• เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ประกอบและเคลือบด้วยครีม
• ไม้เสียบไม้ ท่อพลาสติก หรือแท่งพิเศษ และรองรับเค้กหลายชั้น

ก่อนอื่นคุณต้องประกอบระดับแยกกันบนพื้นผิวแล้วทาด้วยครีม

เราวางระดับล่างไว้บนฐานที่จะประกอบและเสิร์ฟเค้ก (ควรเลือกฐานเสริมที่จะรองรับน้ำหนักของเค้กได้ดีกว่า) แต่ละระดับต่อมาจะต้องประกอบบนพื้นผิวที่มีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของระดับ จำเป็นต้องสร้างรูตามแนวแกนในวัสดุพิมพ์ก่อนซึ่งจะผ่านความสูงทั้งหมดของเค้ก (สำคัญ: ใช้พื้นผิวเคลือบ)

ในแต่ละระดับ ยกเว้นระดับบนสุด คุณจะต้องใส่ส่วนรองรับที่จะเท่ากับความสูงของระดับ พวกเขาจะปกป้องเค้กของเราจากการทรุดตัวและรักษาระดับแล้วระดับเล่า หลอดพลาสติกหนาหรือไม้เสียบไม้หนาสามารถใช้เป็นตัวรองรับได้ เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะต้องแข็งแกร่ง เราวางแบบเดียวกัน แต่เสียบไม้ยาวไว้ตรงกลางฐาน

เราตัดปลายที่ยื่นออกมาของไม้เสียบออก (ปล่อยให้แกนกลางยาว!)

ปิดรอยที่เหลือจากไม้เสียบไม้ที่เสียบไว้ด้วยครีม

เราตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของระดับบนแล้วเจาะรูตรงกลาง ซึ่งจะช่วยปกป้องครีมใต้ระดับจากความเสียหาย

หลังจากนั้นให้ติดตั้งชั้นบนสุดของเค้ก เราตัดแกนให้ได้ความสูงที่เราต้องการ

หากจำเป็น ให้ปิดเค้กด้วยครีมเป็นครั้งที่สอง ปรับระดับพื้นผิวและตกแต่งของหวาน

นี่คือเค้กที่ได้มา :)

แผนผังการประกอบเค้กมีลักษณะดังนี้:

เค้กที่ทำจากสปันจ์เค้กสำเร็จรูป (สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณจะพบในบทความ) เป็นไอเดียของหวานที่ดีที่สุดสำหรับคุณหากคุณทำงานวันแล้ววันเล่าและไม่สามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของโฮมเมดแสนอร่อย

ของหวานดังกล่าวจะได้รับการต้อนรับบนโต๊ะของคุณเสมอ ท้ายที่สุดคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ด้วยตัวเอง ในบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมไส้เค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูปและเรียนรู้วิธีการตกแต่งของหวานให้สวยงาม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

เค้กสปันจ์ไส้ผลไม้

ออด. มีแขกอยู่ที่ธรณีประตู ม้วนมันไว้ในตู้เย็น อย่าตื่นตกใจ. เรารู้ว่าต้องทำอย่างไรในสถานการณ์ฉุกเฉินเช่นนี้ ทุกอย่างง่ายมาก รีบรวบรวมเด็ก ๆ และส่งไปที่ร้าน คุณจะทำเค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูป โดยปกติคุณจะต้องมีชอร์ตเค้กเอง ไส้เป็นผลไม้ สูตรพร้อมรูปถ่ายแนบมาด้านล่าง ตอนนี้คุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้แล้ว

• เค้ก (บรรจุภัณฑ์)
• จีนกลาง
• กล้วย.
• กีวี (3 ชิ้น)
• องุ่น (ขาว 100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (ครึ่งกิโลกรัม)
• นมข้น (กระป๋อง)

ประกอบเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

วิปปิ้ง. แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวได้ ยิ่งปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมสูงเท่าไร เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งเค้กอร่อยก็ยิ่งมีโอกาสเป็นเจ้าของหรือครอบครองปอนด์พิเศษมากขึ้นเท่านั้น

เตรียมครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มวลนมเปรี้ยวอย่าซื้อหากมีลูกเกด คุณต้องการชีสคอทเทจนุ่มที่ธรรมดาที่สุด แน่นอนว่าลูกเกดในเค้กจะไม่ฟุ่มเฟือย ถ้าเป็นเค้กผลไม้แห้ง

ตีครีมและนมข้น ไม่จำเป็นต้องใช้นมข้นต้มอย่างเดียว แม้ว่าคุณจะใช้นมข้นต้มสำหรับครีม ก็มักจะได้สีสว่างมากกว่าสีเข้ม

เค้กฟองน้ำอัดจารบีด้วยครีม

การประกอบ. ทาครีมให้ทั่วเค้กชั้นแรก เพิ่มครีมให้มากที่สุด อย่าละเลยเพราะคุณจะได้ครีมเยอะเพียงพอสำหรับเค้กทั้งหมด

การหั่น เอากล้วย. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกีวี. ทำเช่นเดียวกันกับเขา วางผลไม้ไว้ด้านบนของเค้กชั้นแรกที่เคลือบด้วยครีม

ชั้นผลไม้

ประกอบเค้กต่อจากเค้กสปันจ์สำเร็จรูปพร้อมครีมนมข้นและครีมเปรี้ยว ภาพด้านล่างอธิบายวิธีการเตรียมของหวานแบบทีละขั้นตอนตามสูตรนี้อย่างชัดเจน

ทาเค้กชิ้นที่สองด้วยครีมด้วย วางผลไม้ไว้ด้านบน เราขอแนะนำให้ใช้กล้วยฝานอีกครั้ง จากนั้น วางเค้กชั้นสุดท้าย (หรือไม่ใช่ชั้นสุดท้าย ขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อบรรจุภัณฑ์ประเภทใด) หล่อลื่นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

หากยังเหลือครีมอยู่ ให้ค่อยๆ เทครีมลงไปที่ขอบเค้ก หากต้องการปรับพื้นผิวให้เรียบ ให้ใช้มีดธรรมดา

แช่เค้กด้วยครีม

วางผลไม้ไว้ด้านบน หากจับส้มเขียวหวานพร้อมเมล็ดก็ต้องเอาเมล็ดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดชิ้นอย่างระมัดระวัง สำหรับเค้กสปันจ์ ให้ซื้อองุ่นไร้เมล็ด ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะอยากกินของหวานและเอาของที่ไม่จำเป็นออกจากปากอยู่ตลอดเวลา

ขอแนะนำให้แช่เค้กไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หากคุณรอไม่ไหวแล้ว ให้เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารเสร็จ

เค้กทำจากชอร์ตเค้กสำเร็จรูปสอดไส้สตรอเบอร์รี่

สปันจ์เค้กสตอเบอร์รี่

การทำเค้กสปันจ์จากชั้นเค้กสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป แม้แต่ลูกสาวที่กำลังเติบโตของคุณก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องช่วยเธอเพียงเล็กน้อย - ชี้ให้เธอไปในทิศทางที่ถูกต้อง และแน่นอนว่าช่วยเรื่องการทาครีมด้วย หากจำเป็นต้องตีส่วนผสมใดๆ ให้พ่อหรือแม่เป็นคนทำ พวกเขารู้ดีกว่าเด็กๆ ถึงวิธีจัดการกับอุปกรณ์ในครัวอย่างเหมาะสม

ในสูตรนี้เราจะแนะนำให้คุณทำเค้กจากสปันจ์เค้กสำเร็จรูป เราจะใช้สตรอเบอร์รี่เป็นไส้ นอกจากนี้เชฟผู้มีประสบการณ์ยังแนะนำให้ใช้แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ

ดูภาพเค้กที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถทำของหวานแบบเดียวกันได้อย่างง่ายดายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับไส้ขนม:

• เค้ก (บรรจุภัณฑ์)
• ครีม (300 มิลลิลิตร)
• สตรอเบอร์รี่ (2 ถ้วย)
• น้ำตาลผง (100 กรัม)
• น้ำ (100 กรัม)
• ลูกแพร์ (1 ชิ้น)

การประกอบเค้กด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

การเตรียมน้ำเชื่อม คุณจะใช้น้ำเชื่อมเบอร์รี่เป็นสารเคลือบเค้กของคุณ มันง่ายมากในการเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงไป จากนั้นเติมน้ำตาล เมื่อเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

สตรอเบอร์รี่สดหลายชั้น

บดผลเบอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องบดขยี้ผลเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับเครื่องบดไม้ที่จะเปื้อน หลังจากที่คุณสับผลเบอร์รี่แล้ว คุณจะต้องล้างผลเบอร์รี่ทันที

กรองผ่านตะแกรง เพื่อป้องกันไม่ให้เบอร์รี่ชุ่มเค้กไม่ให้เน่าเสียด้วยผลเบอร์รี่ทั้งชิ้นซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้ถูกบดจนหมดคุณต้องส่งเบอร์รี่บดผ่านผ้ากอซ ผลเบอร์รี่ทั้งชิ้นไม่มีประโยชน์สำหรับเค้ก คุณสามารถมอบให้ลูกของคุณได้ วางน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วพักไว้ ปล่อยให้มันเย็นลง

วิปปิ้ง. ตอนนี้คุณต้องตีน้ำตาลผงและครีม ตีส่วนผสมจนกลายเป็นฟองฟู มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจนเกินไปที่นี่ มวลไม่ควรกลายเป็นน้ำมัน ในเวลาเดียวกันครีมไม่ควรกลายเป็นของเหลว

การชุบเค้กด้วยครีม

การบด ดูวิดีโอการทำเค้กจากเค้กสปันจ์สำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง ต่อไปนี้เป็นวิธีบดลูกแพร์อย่างถูกต้อง หากคุณสะดวกกว่าในการทำความเข้าใจสูตรอาหารด้วยความช่วยเหลือของรูปภาพทีละขั้นตอน คุณสามารถดูได้ในตอนท้ายของบทความ ปอกเปลือกผลไม้ ตัดเป็นหลายชิ้น หลังจากนั้นใส่ในเครื่องปั่น

การประกอบ. สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้กและคุณสามารถเสิร์ฟได้ (แน่นอนว่าควรปล่อยให้มันชงสักหน่อยดีกว่า แต่ถ้าครัวเรือนของคุณต้องการของหวานที่นี่และเดี๋ยวนี้ ทำไมไม่ให้พวกเขาลองชิมเค้กล่ะ) แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม

แบ่งครีมออกเป็นสามส่วน คุณจะต้องมีส่วนหนึ่งในการตกแต่งของหวาน เพิ่มลูกแพร์ลงในอีกสองตัวที่เหลือ

เค้กสตรอเบอร์รี่พร้อม

ทาเค้กทั้งหมดด้วยครีม วางไว้ด้านบนของกันและกัน ทาเค้กชั้นสุดท้ายด้วยบัตเตอร์ครีม "สะอาด" คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกเพื่อตกแต่งได้ ลูกแพร์ก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน

เค้กทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมไส้คัสตาร์ด

เค้กสปันจ์กับคัสตาร์ด

คัสตาร์ดเป็นครีมสำหรับของหวานชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด ข้อดีคือสามารถเตรียมที่บ้านได้ง่าย แน่นอนว่าหากคุณไม่เคยทำครีมนี้มาก่อน คุณอาจประสบปัญหาอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่นจำเป็นต้องคนตลอดเวลา มิฉะนั้นครีมจะไม่ข้นขึ้นตามความจำเป็นสำหรับของหวานในอุดมคติ

ถ้านี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณทำคัสตาร์ด มันจะง่ายมากสำหรับคุณ ท้ายที่สุดคุณจะรู้ถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการแล้ว

คัสตาร์ดเหมาะสำหรับทั้งเค้กสปันจ์สำเร็จรูปและเค้กที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง หากในอนาคตคุณต้องการทำเค้กนโปเลียน สูตรครีมนี้จะเหมาะกับคุณที่สุด

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับไส้ขนม:

• เค้ก (บรรจุภัณฑ์)
• นม(แก้ว)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).
• ไข่ (2 ชิ้น)
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (300 กรัม)

การประกอบเค้ก:

ก่อนอื่นคุณต้องบดไข่และน้ำตาลก่อน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดของไข่ คุณต้องแยกไข่ออกเป็นชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลที่นั่น เพื่อให้เค้กมีรสชาติที่ผิดปกติมากขึ้น คุณสามารถใช้น้ำตาลร่วมกับอบเชย

หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในครีมสำหรับเค้กที่ทำจากสปันจ์เค้กพร้อมคัสตาร์ด (สูตรที่มีรูปถ่ายขั้นตอนการเตรียมของหวานสามารถดูได้ทันทีหลังจากคำอธิบายของสูตรสุดท้าย) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้เพิ่มนมอุ่น ขอแนะนำให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นทันที ให้ผสมส่วนผสมเค้กด้วยเครื่องผสม หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้พยายามตีส่วนผสมด้วยมือเบาๆ

เค้กสปันจ์กับคัสตาร์ด

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมลงในไฟ ปรุงจนข้น หากคุณไม่คนครีมบ่อยๆ ครีมจะเริ่มเกาะติดกับผนังกระทะที่คุณใช้ปรุง

ตามกฎแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถยกครีมออกจากเตาได้

เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ใส่เนยลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

การประกอบ. ทาเค้กด้วยครีม ซ้อนกันอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยบางสิ่งบางอย่างได้

เค้กทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมไส้มาสคาโปน

เค้กสปันจ์กับมาสคาโปน

เค้กมาสคาร์โปเน่เป็นของหวานจริงๆ ให้บริการเฉพาะในร้านอาหารราคาแพงเท่านั้น แต่ทำไมต้องจ่ายเงินเพิ่มเพื่อซื้อของที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ของหวานโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านถึง 100 เท่า แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำเค้กด้วยตัวเองก็ตาม

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับไส้ขนม:

• ครีม (200 กรัม)
• มาสคาโปน (200 กรัม)
• แอปเปิ้ล (2 ชิ้น)
• น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชย.
• อัลมอนด์ (100 กรัม)
• เนย (100 กรัม)
• เค้ก.

เมื่อทราบส่วนผสมที่จำเป็นแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับสูตรทีละขั้นตอนและดูรูปถ่ายได้

การประกอบเค้ก:

การหั่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตอนนี้คุณต้องการแอปเปิ้ลเพียงลูกเดียว ตอนนี้ตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ

การอบแห้ง วางแอปเปิ้ลบนจาน ใส่ในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้แอปเปิ้ลแห้งเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยอบเชย หลังจากนั้นให้ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

การคั่ว สับแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มอบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทอดผลไม้จนสุก คนแอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้

คุณต้องคั่วอัลมอนด์ด้วย เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร ปล่อยให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เตรียมครีม. ตอนนี้เริ่มเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีครีมและน้ำตาล เพิ่มมาสคาโปนลงไป

เค้กสปันจ์กับครีมมาสคาโปน

การประกอบ. วางแอปเปิ้ลทอดไว้บนเปลือกโลก วางครีมเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สอง วางเค้กชั้นสุดท้ายไว้ด้านบน

คลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีม โรยอัลมอนด์ด้านบนแล้ววางแอปเปิ้ลอบ แท่งอบเชยก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน

เค้กทำจากชอร์ตเค้กสำเร็จรูปสอดไส้ครีมและกล้วย

เค้กสปันจ์ไส้กล้วย

และสุดท้าย สูตรสุดท้ายของเราพร้อมรูปถ่าย นี่จะเป็นเค้กที่ทำจากสูตรเค้กสปันจ์สำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยว ในตอนต้นของบทความเราได้พูดคุยกันแล้วเกี่ยวกับวิธีการเตรียมครีมสำหรับเค้กโดยใช้ครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามสูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย

เค้กครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่น่าสนใจมาก คุณสามารถใช้ผลไม้เป็นส่วนเสริมได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นกล้วย

กล้วยเป็นส่วนผสมสากลสำหรับของหวานเกือบทั้งหมด ผลไม้เองก็มีรสหวานมาก ซึ่งหมายความว่าปริมาณน้ำตาลที่ใช้ปรุงอาหารลดลงอย่างมาก

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับไส้ขนม:

• เค้ก (บรรจุภัณฑ์)
• ครีมเปรี้ยว (300 กรัม)
• น้ำตาลทราย (185 กรัม)
• กล้วย (2 ชิ้น)
• กีวี (2 ชิ้น)

การประกอบเค้ก:

วิปปิ้ง. ตีครีมและน้ำตาล วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องเอาชนะพวกเขาด้วยมือเป็นเวลานานมาก แถมคุณจะเหนื่อยเร็วอีกด้วย คุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากคนที่บ้าน

การบด ปอกเปลือกผลไม้ หลังจากนั้นให้บด สามารถตัดด้วยมีดหรือสับในเครื่องผสม

เค้กสปันจ์ผลไม้สวยๆ

การประกอบ. การประกอบเค้กจากเค้กสปันจ์สำเร็จรูปกับกล้วยนั้นง่ายมาก ขั้นแรกวางและปรับระดับครีม หลังจากนั้นก็วางผลไม้ ชั้นสุดท้ายตกแต่งด้วยผลไม้ทั้งผลดังที่แสดงในรูปสูตรทีละขั้นตอน

ถั่วสับก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน เช่น คุณสามารถใช้อัลมอนด์แบบเดียวกับสูตรก่อนหน้าได้

สำหรับนักทำขนมมือใหม่ส่วนใหญ่ คำถามที่น่าสนใจเกิดขึ้น วิธีการประกอบเค้ก.

นี่เป็นหนึ่งในขั้นตอนหลักของการทำเค้ก!

การปรากฏครั้งสุดท้ายของเค้กและปริมาณความพยายามของคุณเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในอุดมคติจะขึ้นอยู่กับช่วงเวลานี้

แล้วประกอบเค้กยังไงคะ?​

ขั้นตอนการประกอบเค้ก: +

• ขั้นแรก คุณต้องตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟเค้กบนอะไร อาจเป็นฐานพิเศษ ถาด หรือจาน
• เราวางแบบฟอร์มสำหรับการประกอบซึ่งอาจเป็นรูปแบบแยกที่คุณอบเค้กวงแหวนโลหะหรือวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เปลี่ยนแปลงได้

เลือกสิ่งที่จะประกอบเค้ก

• ด้านข้างของแม่พิมพ์ต้องบุด้วยฟิล์มอะซิเตท ฟอยล์ หรือกระดาษรองอบ ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้เค้กและครีมติดกระทะ และยังช่วยเพิ่มความสูงของเค้กอีกด้วย
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของครีมเท่ากันระหว่างเค้กทั้งหมด ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ตาชั่ง วิธีนี้คุณจะไม่ผิดพลาด!

ควรวางด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มอะซิเตท

• เค้กที่ประกอบแล้วจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ครีมจะต้องคงตัว
• หากจะใช้เค้กเป็นชั้นล่างสุดของเค้กหลายชั้น แนะนำให้กดน้ำหนัก 1-2 กก. ไว้ด้านบน ไม่ได้อยู่บนเค้ก แต่อยู่บนกระดานหรือฐาน!!!

• หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ลอกแม่พิมพ์และฟิล์มอะซิเตทออก ในขั้นตอนนี้เค้กก็เนียนและสวยงามแล้ว!

ผลิตภัณฑ์ขนมสมัยใหม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นปาฏิหาริย์อย่างปลอดภัย พวกเขาไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขด้านสุนทรียภาพด้วยการตกแต่งที่แปลกใหม่และฟุ่มเฟือยดั้งเดิมหรือคลาสสิก และตามทฤษฎีแล้วแม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวในครัวที่บ้านของเธอได้ เป็นอย่างนั้นเหรอ? และคุณต้องมีอะไรบ้างเพื่อสร้างเค้กที่สวยงามอย่างแท้จริง?

การทำขนม: จุดเริ่มต้นของการเดินทางอันยาวนาน

ผลิตภัณฑ์อบขนมที่มีให้แม่บ้านทุกคนในปัจจุบันมีให้เลือกมากมาย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลือกไส้เค้กได้หลากหลายแบบ แต่โปรดจำไว้ว่าในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

1. ช้อนและถ้วยตวงจะช่วยให้คุณไม่ผิดพลาดกับปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างในแป้ง
2. ตะแกรง ร้านขายขนมแนะนำให้กรองส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาล (แป้ง แป้ง โกโก้ โซดา ฯลฯ) ทำให้แป้งมีความฟู
3. มีดสับแป้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมเค้กพัฟหรือขนมชนิดร่วน

   

4. อุปกรณ์ทำขนม รูปทรงทรงกลม สี่เหลี่ยม รูปหัวใจ และดาวแบบคลาสสิก: คุณจะไม่มีวันมีมันมากเกินไป หากต้องการสร้างเค้ก 3 มิติหรือเตรียมขนมหวานที่มีรูปทรงแปลกตา ควรใช้ซิลิโคนจะดีกว่า บิสกิตและเค้กคลาสสิกที่ใช้แป้งเหลวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบโดยใช้ชิ้นโลหะแยกส่วน และในการสร้างเค้กหลายชั้นคุณจะต้องมีแม่พิมพ์หลายขนาดที่เหมือนกันหลายขนาด (จะได้กำไรมากกว่าหากซื้อเป็นชุด)

   

   

5. ผ้าเช็ดปากซิลิโคนสำหรับวัดมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการรีดเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอบได้โดยตรง แป้งจะไม่ติดหรือไหม้ในระหว่างกระบวนการ

   

6. ไม้พายสำหรับทำเค้ก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถนำเค้กออกจากถาดอบหรือแยกออกจากแผ่นรองอบได้โดยไม่ทำให้เค้กแตก
7. ตะแกรงทำความเย็น. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเปียกด้านหนึ่งและเสียรสชาติ ต้องทำให้เค้กเย็นบนตะแกรง จุดนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับบิสกิต

   

8. สายขนมจะช่วยให้คุณตัดเค้กออกเป็นหลายชั้นเท่าๆ กันตามความหนาที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ที่ตัดบิสกิต

   

   

9. เครื่องขูดสำหรับขจัดความสนุกและกดสำหรับผลไม้รสเปรี้ยว ในการเตรียมเค้กบางประเภทจะใช้น้ำผลไม้และเปลือกคั้นสดจากธรรมชาติ สิ่งนี้ให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่น่าสนใจแก่ขนมอบ

   

10. เครื่องวัดอุณหภูมิในครัว อาจเป็นแบบธรรมดาหรือแบบไม่สัมผัสก็ได้ ขาดไม่ได้สำหรับการอุดบางประเภท

คุณอาจมีอุปกรณ์บางอย่างในครัวของคุณอยู่แล้ว ที่เหลือควรซื้อ

การประกอบเค้ก: คุณสามารถใช้อะไรได้บ้าง?

และตอนนี้เค้กของคุณพร้อมแล้ว ครีมสำหรับเลเยอร์กำลังรอให้กลับคืนในตู้เย็น มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณควรได้รับ:

1. แปรงซิลิโคน ใช้สำหรับแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม คุณสามารถทำได้ด้วยช้อน แต่ในกรณีนี้การชุบจะไม่สม่ำเสมอ

   

2. แบบฟอร์มการประกอบ (วงแหวน)

   

3. ด้วยไม้พาย ซื้อเป็นชุดจะดีกว่า ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้ไม้พายโลหะที่มีความยาวเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก คุณจะต้องทาครีมยืดหยุ่นกับพวกเขา ดูเหมือนว่าคุณสามารถทำได้ด้วยช้อนเก่าดีๆ แต่การมีไม้พายเท่านั้นที่รับประกันได้ว่าชั้นของครีมจะสม่ำเสมอ และหลังจากประกอบแล้ว ของหวานของคุณจะไม่มีลักษณะคล้ายกับหอเอนเมืองปิซา

เวทีสร้างสรรค์: ตกแต่งและตกแต่ง

หากคุณตั้งใจที่จะเตรียมไม่เพียงแค่เค้กที่เต็มไปด้วยไอซิ่งหรือครีม แต่ยังมีสิ่งที่น่าสนใจมากกว่านั้น คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ตกแต่งพิเศษอย่างแน่นอน คุณสามารถหลีกเลี่ยงการซื้อที่ไม่จำเป็นได้หากคุณเลือกวิธีการตกแต่งล่วงหน้าและรับแบบร่าง ด้วยวิธีนี้คุณจะเข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าอุปกรณ์ใดบ้างที่จำเป็น

ชุดอุปกรณ์ที่จำเป็นขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตกแต่งเค้กอย่างไร ดังนั้นในการทำงานกับครีมคุณจะต้องมี:

• ตะกร้อสำหรับตีวิปปิ้ง ตามหลักการแล้วควรมีอย่างน้อยสองรายการ: สำหรับไข่และนม (ครีม) แม้ว่ากระบวนการส่วนใหญ่จะทำด้วยเครื่องปั่น แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการปั่นด้วยมือ จากนั้นมวลที่ได้จะมีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

  

• ไม้พายซิลิโคนและช้อนไม้ ครีมหลายชนิดจะหลุดออกเมื่อคนด้วยช้อนโลหะ นอกจากนี้อุปกรณ์ระดับมืออาชีพยังสะดวกกว่ามาก
• กระบอกฉีดขนมหรือถุง สิ่งที่แนบมาสำหรับพวกเขา สะดวกในการซื้อแบบหลังเป็นชุดซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน คุณจะต้องมีเส้นขอบและดอกไม้อย่างแน่นอน ในภาพด้านล่าง คุณสามารถดูประเภทของหัวฉีดและการใช้งานได้

  

  

  

  

  

• เพ้นท์เล็บ. ดอกไม้ปลูกไว้จากถุงหรือหลอดฉีดยา หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้แท่งข้าวโพดหวานวางบนไม้จิ้มฟันได้ วิธีนี้จะสะดวก แต่จะต้องใช้ครีมมากกว่านี้มาก

  

• กรรไกรตัดขนม. ดอกไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเล็บและติดไว้บนเค้ก

  

• หวีและเครื่องขูดโดยใช้รูปแบบที่ใช้กับพื้นผิวเรียบของครีม

  

• ที่วางเค้กแบบหมุนได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่เมื่อคุณลองแล้วคุณจะเข้าใจว่ากระบวนการปรับระดับเค้กง่ายขึ้นแค่ไหน
• แอร์บรัช นี่เป็นอุปกรณ์ที่น่าทึ่งที่ให้คุณทาสีย้อมหลายชั้นกับครีมใดก็ได้ นี่เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการวาดภาพสีน้ำ เอฟเฟกต์สีเหลืองอำพัน การปิดทอง หรือแสงจ้า

  

  

  ด้วยทักษะการสร้างแบบจำลองและจินตนาการที่ดีคุณสามารถลองสร้างผลงานชิ้นเอกจากสีเหลืองอ่อนได้ สิ่งนี้จะช่วยคุณ:

  • หมุดกลิ้งอะคริลิก พวกเขาสามารถธรรมดาหรือนูน หลังสร้างลวดลายพื้นผิวบนพื้นผิวของสีเหลืองอ่อน

    

  • เหล็กปรับระดับช่วยให้คุณกำจัดฟองอากาศที่อยู่ใต้สีเหลืองอ่อนและทำให้การเคลือบสม่ำเสมอกันอย่างสมบูรณ์แบบ

    

  • เครื่องมือสร้างแบบจำลอง มีจำนวนมาก และเป็นเรื่องยากมากที่จะเข้าใจทันทีว่าจะมีประโยชน์อะไร ดังนั้นจึงควรซื้อเป็นชุด
  • แบบฟอร์มและแม่พิมพ์