แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลเป็นอาหารสากล ประการแรก สามารถเพิ่มลงในซุปได้ โดยเฉพาะซุปครีม อาหารเรียกน้ำย่อย และรวมถึงสลัดหลายชนิดด้วย ประการที่สองเหมาะสำหรับเป็นของว่างอิสระ: มีกลิ่นหอมกรอบน่ารับประทาน เป็นสูตรการทำแครกเกอร์รสแซ่บที่เราอยากนำเสนอ ทอดช้าๆ ในกระทะ ขนมปังดำก้อนเล็กซึมซับรสชาติอร่อยของกระเทียม พริกไทยดำบดสด และปาปริก้าหวาน น้ำมันดอกทานตะวันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับองค์ประกอบโดยรวม ถือเป็นสัมผัสสุดท้ายในการสร้างช่อดอกไม้ที่มีรสชาติ

วัตถุดิบ

• ขนมปังข้าวไรย์ค้างเล็กน้อย – 200 กรัม
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. และตัดขวาง 5-7 มม.

2. กลีบกระเทียม ปอกเปลือกและสับละเอียดมาก

3. วางขนมปังลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ เช่น กระทะ ใส่ปาปริก้า พริกไทยดำ กระเทียม เกลือ

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟอ่อน และกวนเป็นครั้งคราว ทำให้ขนมปังแห้งประมาณ 30-40 นาที

แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมซุปได้ แต่ขนมปังแท่งกรอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเบียร์ฟองหนึ่งแก้ว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

แครกเกอร์ชนิดเดียวกันสามารถอบในเตาอบได้ เวลาทำอาหาร: 30-45 นาที ที่ 120° C

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวหรือขนมปังก้อนได้

ขนมปังและซาลาเปาที่ค้างคาเป็นปัญหาที่พบบ่อยสำหรับแม่บ้านทุกคน หลายๆ คนเพียงแต่โยนของเสียลงถังขยะ โดยไม่รู้ว่าของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถนำมาทำเป็นของว่างชนิดใดได้บ้าง สิ่งเหล่านี้สามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในสลัด พาสต้า หรือซุป เป็นของว่างสำหรับเบียร์หรือเป็นของว่างสำหรับเด็ก

คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทุกประเภท นี่อาจเป็นขนมปังสีดำหรือขาว ขนมปังที่เริ่มเหม็นอับ เค้กอีสเตอร์ที่เหลือหลังเทศกาลอีสเตอร์ พายอบหรือขนมปังที่ไม่ได้รับประทานตรงเวลา สิ่งสำคัญคือขนมปังยังไม่เริ่มปั้นหากสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องถูกโยนทิ้งไป

สำหรับอาหารประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะถูกตัดเป็นส่วนต่างๆ:

• เพื่อทานคู่กับซุปหรือสลัด ควรใช้ขนมปังกรอบที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 1*1 ซม.
• แท่งบางขนาด 1*2.5 ซม. เหมาะเป็นของว่างสำหรับเบียร์
• ขอแนะนำให้หั่นแครกเกอร์หวานสำหรับชาหรือนมสำหรับเด็กเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วทั้งความกว้างของขนมปังหรือก้อน

สิ่งสำคัญมากคือแต่ละชิ้นในชุดเดียวจะต้องมีขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นหากใช้เวลาปรุงอาหารเท่ากัน บางชิ้นจะไหม้และบางชิ้นจะยังเปียกอยู่

แครกเกอร์อบแห้งที่บ้านในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดคือการทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ ควรวางชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนไว้บนถาดอบในแถวเดียวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 130 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราจะเริ่มตรวจสอบความพร้อม เมื่อแครกเกอร์ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณต้องกลับด้านและเก็บไว้ในเตาอบอีก 7-10 นาที ระยะเวลาในการอบแห้งทั้งหมดจะใช้เวลา 30-40 นาที แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

การเตรียมขนมปังกรอบด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

หากคุณต้องการได้รสชาติที่แปลกและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ทางเลือกง่ายๆ คือการบดชิ้นสับด้วยเครื่องเทศแห้งและผสมให้เข้ากันก่อนนำเข้าเตาอบ

ตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยใช้น้ำสลัดจะใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอสเหลว ซึ่งอาจเป็นน้ำมันพืชผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศ น้ำมะเขือเทศ หรือนมหวาน
2. จุ่มแต่ละชิ้นลงในของเหลวอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ไม่ควรแช่ขนมปังเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเปียกและจะไม่เกิดแครกเกอร์
3. วางชิ้นส่วนบนถาดอบเป็นแถวเดียวแล้วเช็ดให้แห้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

การอบแห้งแครกเกอร์ในกระทะ

หากไม่มีเตาอบในบ้านเนื่องจากสถานการณ์ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทำโดยไม่มีแครกเกอร์โฮมเมด หากประสบความสำเร็จไม่น้อย คุณสามารถทำให้ขนมปังและม้วนที่เหลือแห้งในกระทะ ในการทำเช่นนี้จะต้องวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในกระทะที่แห้งและอุ่นแล้วตากด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนทุก ๆ 3-5 นาที มิฉะนั้นพวกมันจะไหม้และขม ก่อนแต่ละชุดถัดไป ควรนำเศษและเศษที่เหลือจากแครกเกอร์ก่อนหน้านี้ออกจากกระทะ

ทำแครกเกอร์โฮมเมดด้วยไมโครเวฟ

วิธีที่เร็วและอันตรายที่สุดในการทำแครกเกอร์โฮมเมดคือไมโครเวฟ นาทีที่เพิ่มไปอาจทำให้ทั้งบ้านมีกลิ่นควันฉุน และตัวเตาเองจะใช้เวลานานในการล้างและระบายอากาศ

แครกเกอร์ในอนาคตที่เตรียมไว้ควรวางในชั้นเดียวบนจานแบนและวางในไมโครเวฟ คุณควรเปิดเตาอบ พลิกแครกเกอร์ทุกนาที ตรวจสอบความพร้อมไปพร้อมๆ กัน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

จุดสำคัญ - เมื่ออบแห้งแครกเกอร์ในไมโครเวฟอย่าปิดฝาจานแบบพิเศษ ช่วยกักเก็บความชื้นในอาหารและการปรุงจะใช้เวลานานกว่ามาก

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแครกเกอร์ในไมโครเวฟได้อย่างถูกต้อง

การจัดเก็บแครกเกอร์

แครกเกอร์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียง่ายสามารถเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมืดได้นานหลายปี ในการทำเช่นนี้ ให้นำชิ้นส่วนที่เย็นสนิทลงในถุงผ้า มัดแล้วนำไปไว้ในตู้เก็บของ น่าเสียดายที่ตัวเลือกที่มีภาชนะพลาสติกและแก้วไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บแครกเกอร์ในระยะยาวเพราะ... หากไม่เข้าถึงอากาศ พวกเขาจะเริ่มชื้นและ “หายใจไม่ออก”

คุณสามารถเก็บได้เฉพาะชิ้นที่แห้งสนิทเท่านั้น หากชิ้นใดชิ้นหนึ่งชื้นอยู่ข้างใน มันก็จะเริ่มขึ้นราและทำลายทุกสิ่ง เมื่อเตรียมการสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ควรปรุงมากเกินไปเล็กน้อยและเผาทิ้งจะดีกว่าในทางกลับกัน

วิดีโอสอนการทำแครกเกอร์เค็ม

ทุ่มเทให้กับคนรักเบียร์ทุกคน... แม้ว่าไม่ แต่สำหรับทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของคู่สมรสที่รัก! ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นแครกเกอร์ที่เผ็ดและมีกลิ่นหอมที่ผู้ชายส่วนใหญ่เลือกทานคู่กับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

แน่นอนว่าในปัจจุบันนี้ไม่มีทางเลือกมากมายในร้านค้า แต่เมื่ออ่านบทประพันธ์แล้วรู้สึกไม่สบาย รสชาติมากมาย E ที่แตกต่างกันและคำศัพท์ที่เข้าใจยากอื่น ๆ ...หาสูตรทำแครกเกอร์กระเทียมมาปรุงเองได้ง่ายกว่า ช่วยประหยัดสามีและงบประมาณของครอบครัว และเพลิดเพลินกับขนมปังกรอบกรอบที่มีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุปถั่วและรับประทานได้อย่างจุใจ

นอกจากนี้การเตรียมแครกเกอร์กับกระเทียมที่บ้านนั้นง่ายมาก ง่ายกว่าซูชิและโรลที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกขนมปังที่เหมาะสมและดำเนินการอย่างถูกต้อง

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมแครกเกอร์ด้วยกระเทียม

• ขนมปังที่ถูกต้องสำหรับขนมปังกรอบโฮมเมดคือข้าวไรย์ทั้งคนขาวหรือก้อนหรือ Borodinsky ไม่เหมาะกับบทบาทนี้ ขนมปังไรย์เบากว่า Borodinsky แต่เข้มกว่ายูเครนและมีโทนสีน้ำตาลอบอุ่น หากคุณเห็นขนมปังหั่นเป็นชิ้นบนเคาน์เตอร์ให้หยิบมันขึ้นมาอย่างกล้าหาญ งานของคุณก็จะน้อยลง!
• ควรใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อยของเมื่อวานเป็นของว่างมันจะสลายน้อยลงระหว่างการประมวลผลและตัดง่ายกว่า หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับได้ วางขนมปังสดหนึ่งก้อนไว้ในตู้เย็นที่ไม่มีฟรอสต์ ภายในสองสามชั่วโมง อากาศจะเข้าสู่สภาวะที่ต้องการ
• ในคำถามของวิธีการเตรียมแครกเกอร์ด้วยกระเทียมสามารถทำการทดลองได้โดยเฉพาะ ใช้กระเทียมสดและแห้ง. ลักษณะเฉพาะของวิธีแรกคือการทอดกระเทียมสับในน้ำมันซึ่งส่งผลให้ได้รสชาติและกลิ่นออกมา จากนั้นขนมปังก็ชุบน้ำมันนี้ ลักษณะเฉพาะประการที่สองคือขนมปังบดถูกปกคลุมด้วยกระเทียมแห้งซึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการยักย้ายต่อไป สูตรไหนอร่อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ!
• คุณสามารถปรุงแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบหรือในกระทะเราจะพูดถึงแต่ละวิธี
• รูปร่างและขนาดของแครกเกอร์ใส่กระเทียมสูตรไม่มีให้ แต่เดิมแล้ว ขนมปังกรอบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ใช้เป็นขนมปังกรอบสำหรับทำซุป แต่พวกเขาเตรียม "โทพิงกิ" สำหรับเบียร์ มีลักษณะเป็นแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 6 ซม. กว้าง 2 ซม.

การปรุงขนมปังกรอบกับกระเทียมในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ

การตระเตรียม

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือแท่ง
2. บดกระเทียมด้วยมีดส่วนแบน ตั้งไฟให้ร้อนในน้ำมันพืช แล้วเอาออก
3. วางขนมปังในกระทะในชั้นเดียวแล้วทอด
4. วางแครกเกอร์ที่เตรียมไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
5. ทอดขนมปังที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เกลือ

ตัวเลือกที่สองสำหรับ croutons กับกระเทียมในกระทะคือการทอดขนมปังในน้ำมันแล้วทาด้วยกลีบกระเทียม แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถ "จำลอง" บล็อกขนาดใหญ่เท่านั้น แน่นอนว่ากระเทียมก้อนไม่สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้

แครกเกอร์ทำอาหารกับกระเทียมในเตาอบ

เราใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและกดกระเทียม
2. เทน้ำมันลงในชามใบใหญ่ ใส่กระเทียมและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 20 นาที
3. บดขนมปัง ใส่ส่วนผสมลงในชาม คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วถึง
4. วางแผ่นอบที่มีแครกเกอร์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 100° ตากให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยคนอย่างสม่ำเสมอ

สูตรที่สองสำหรับแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบรวมถึงการใช้กระเทียมแห้ง ปริมาณและปริมาณเกลือจะถูกกำหนดโดยรสชาติระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 150°
2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. เอาเปลือกออก ใช้ชิ้นให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ: สี่เหลี่ยม เพชร สามเหลี่ยม...
3. วางชิ้นขนมปังลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือเพิ่มและกระเทียม 2-3 หยิบมือ คนและลิ้มรส หากเครื่องเทศดูมีน้อย ให้เติมในปริมาณเท่าเดิม คนต่อและเพิ่มจนกว่าคุณจะได้รสชาติที่ลงตัว
4. เทน้ำมันมะกอกลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง เทขนมปังลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำมันซึมหมด
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบให้แห้ง คนแครกเกอร์อย่างน้อยทุกๆ 7 นาที เมื่อคุณได้ยินว่าขนมปังเริ่ม “ดัง” ให้ทดสอบดูว่าขนมปังพร้อมหรือยัง โดยทั่วไปเวลาในการแห้งคือ 40-50 นาที แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของขนมปัง
6. ทำให้แครกเกอร์เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากมีน้ำมันส่วนเกิน ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณสามารถเสิร์ฟของว่างแสนอร่อยนี้พร้อมเบียร์ได้ทันที และพรุ่งนี้จะปฏิบัติต่อสมาชิกทุกคนในครัวเรือนด้วยของว่างที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยอย่างแน่นอน!

ขนมปังกรอบโฮมเมดดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร สีย้อม สารกันบูด หรือรสชาติที่เป็นอันตราย ในกระบวนการทำอาหารสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกขนมปังที่เหมาะสมและแปรรูป

ใช้เฉพาะขนมปังข้าวไรย์สำหรับแครกเกอร์โฮมเมด ในองค์ประกอบของแป้งข้าวไรย์ที่ปอกเปลือกควรมาก่อน ก้อนหรือขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีไม่เหมาะกับขนมปังกรอบ สีของก้อนข้าวไรย์เข้มกว่าขนมปังยูเครน แต่เบากว่าขนมปังโบโรดิโน คุณสามารถใช้ขนมปังหั่นบาง ๆ ซึ่งจะต้องใช้ความพยายามน้อยลง

สำหรับของว่างคุณควรทานขนมปังแห้งของเมื่อวาน ในระหว่างการประมวลผลจะร่วนน้อยลงและจะตัดได้ง่ายขึ้น หากคุณไม่มี ให้วางก้อนขนมปังสดใหม่ไว้ในตู้เย็นที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง ภายในเวลาประมาณสองชั่วโมง อากาศจะเข้าสู่สภาวะที่ต้องการ

คุณสามารถใช้กระเทียมสดหรือกระเทียมแห้งเป็นไส้ก็ได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในการเตรียมการ ควรสับกลีบกระเทียมสดและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ส่วนใหญ่มักจะเอาดอกทานตะวัน หลังจากการคั่ว กระเทียมจะปล่อยกลิ่นและรสชาติออกมาจนหมด และนำส่วนผสมที่ได้ไปใช้กับขนมปัง

เมื่อใช้กระเทียมแห้ง กระบวนการปรุงอาหารจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย ก้อนขนมปังต้องคลุมด้วยกระเทียม ในระหว่างการจัดการเพิ่มเติม จะมีการแจกจ่ายอย่างสมบูรณ์ เพื่อทำความเข้าใจว่าตัวเลือกใดดีกว่า แนะนำให้เตรียมแครกเกอร์ทั้งสองวิธี

ไม่มีการจำกัดขนาดและรูปร่างของขนมปังกรอบ อย่างไรก็ตาม กรูตองแบบดั้งเดิมมักจะมีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสและเติมลงในซุป Topinka croutons เสิร์ฟพร้อมเบียร์ มีลักษณะเป็นแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง 2 ซม. และยาว 6 ซม.

ในการเตรียมขนมปังกรอบในกระทะคุณจะต้อง:
- ขนมปังไรย์
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือ.

ตัดขนมปังเป็นแท่งหรือก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม จากนั้นให้ร้อนในน้ำมันพืชแล้วเอาออก

วางขนมปังเป็นชั้นเดียวในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วาง croutons ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน ทอดขนมปังที่เหลือทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน อย่าลืมใส่เกลือระหว่างปรุงอาหาร

สำหรับขนมปังกรอบที่ปรุงในเตาอบ จะใช้ส่วนผสมแบบเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการปรุงอาหาร ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เทน้ำมันลงในภาชนะทรงลึกใส่เกลือและกระเทียมสับ คนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชัน

ตัดขนมปัง ใส่ลงในชามพร้อมส่วนผสม และคนอย่างรวดเร็ว วิธีนี้แครกเกอร์ทั้งหมดจะชุ่มไปด้วยน้ำมัน วางขนมปังกรอบบนถาดอบ แล้ววางทุกอย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C ใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการทำให้แครกเกอร์แห้ง อย่าลืมเอาออกมาคนเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการใช้กระเทียมแห้ง ให้เปิดเตาอบที่ 150°C แล้วเตรียมขนมปัง วางชิ้นขนมปังสับลงในชามแล้วใส่กระเทียมและเกลือลงไป

เทน้ำมันพืชลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง แล้วใส่แครกเกอร์ น้ำมันควรจะซึมเข้าสู่ขนมปังจนหมด วางถาดอบในเตาอบและปรุงขนมปังกรอบเป็นเวลา 40-50 นาที โดยอย่าลืมคนทุกๆ 7 นาที ทำให้แครกเกอร์ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ทุ่มเทให้กับคนรักเบียร์ทุกคน... แม้ว่าไม่ แต่สำหรับทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของคู่สมรสที่รัก! ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นแครกเกอร์ที่เผ็ดและมีกลิ่นหอมที่ผู้ชายส่วนใหญ่เลือกทานคู่กับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

แน่นอนว่าในปัจจุบันนี้ไม่มีทางเลือกมากมายในร้านค้า แต่เมื่ออ่านบทประพันธ์แล้วรู้สึกไม่สบาย รสชาติมากมาย E ที่แตกต่างกันและคำศัพท์ที่เข้าใจยากอื่น ๆ ...หาสูตรทำแครกเกอร์กระเทียมมาปรุงเองได้ง่ายกว่า ช่วยประหยัดสามีและงบประมาณของครอบครัว และเพลิดเพลินกับขนมปังกรอบกรอบที่มีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุปถั่วและรับประทานได้อย่างจุใจ

นอกจากนี้การเตรียมแครกเกอร์กับกระเทียมที่บ้านนั้นง่ายมาก ง่ายกว่าซูชิและโรลที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกขนมปังที่เหมาะสมและดำเนินการอย่างถูกต้อง เรามาดูวิธีการทำแครกเกอร์แบบนิ่มจากขนมปังดำกันดีกว่า?

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมแครกเกอร์ด้วยกระเทียม

• ขนมปังที่ถูกต้องสำหรับขนมปังกรอบโฮมเมดคือข้าวไรย์ทั้งคนขาวหรือก้อนหรือ Borodinsky ไม่เหมาะกับบทบาทนี้ ขนมปังไรย์เบากว่า Borodinsky แต่เข้มกว่ายูเครนและมีโทนสีน้ำตาลอบอุ่น หากคุณเห็นขนมปังหั่นเป็นชิ้นบนเคาน์เตอร์ให้หยิบมันขึ้นมาอย่างกล้าหาญ งานของคุณก็จะน้อยลง!
• ควรใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อยของเมื่อวานเป็นของว่างมันจะสลายน้อยลงระหว่างการประมวลผลและตัดง่ายกว่า หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับได้ วางขนมปังสดหนึ่งก้อนไว้ในตู้เย็นที่ไม่มีฟรอสต์ ภายในสองสามชั่วโมง อากาศจะเข้าสู่สภาวะที่ต้องการ
• ในคำถามของการทอดแครกเกอร์กับกระเทียมสามารถทำการทดลองได้โดยเฉพาะใน ใช้กระเทียมสดและแห้ง. ลักษณะเฉพาะของวิธีแรกคือการทอดกระเทียมสับในน้ำมันซึ่งส่งผลให้ได้รสชาติและกลิ่นออกมา จากนั้นขนมปังก็ชุบน้ำมันนี้ ลักษณะเฉพาะประการที่สองคือขนมปังบดถูกปกคลุมด้วยกระเทียมแห้งซึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการยักย้ายต่อไป สูตรไหนอร่อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ!
• คุณสามารถปรุงแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบหรือในกระทะเราจะพูดถึงแต่ละวิธี
• รูปร่างและขนาดของแครกเกอร์ใส่กระเทียมสูตรไม่มีให้ แต่เดิมแล้ว ขนมปังกรอบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ใช้เป็นขนมปังกรอบสำหรับทำซุป แต่พวกเขาเตรียม "โทพิงกิ" สำหรับเบียร์ มีลักษณะเป็นแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 6 ซม. กว้าง 2 ซม.

การปรุงขนมปังกรอบกับกระเทียมในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ

การตระเตรียม

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือแท่ง
2. บดกระเทียมด้วยมีดส่วนแบน ตั้งไฟให้ร้อนในน้ำมันพืช แล้วเอาออก
3. วางขนมปังในกระทะในชั้นเดียวแล้วทอด
4. วางแครกเกอร์ที่เตรียมไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
5. ทอดขนมปังที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เกลือ

ตัวเลือกที่สองสำหรับ croutons กับกระเทียมในกระทะคือการทอดขนมปังในน้ำมันแล้วทาด้วยกลีบกระเทียม แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถ "จำลอง" บล็อกขนาดใหญ่เท่านั้น แน่นอนว่ากระเทียมก้อนไม่สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้

แครกเกอร์ทำอาหารกับกระเทียมในเตาอบ

เราใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและกดกระเทียม
2. เทน้ำมันลงในชามใบใหญ่ ใส่กระเทียมและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 20 นาที
3. บดขนมปัง ใส่ส่วนผสมลงในชาม คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วถึง
4. วางแผ่นอบที่มีแครกเกอร์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 100° ตากให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยคนอย่างสม่ำเสมอ

สูตรที่สองสำหรับแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ(ตามภาพ) เกี่ยวข้องกับการใช้กระเทียมแห้ง ปริมาณและปริมาณเกลือจะถูกกำหนดโดยรสชาติระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร