การม้วนตับด้วยไส้ถือเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อเพื่อนหรือญาติมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด นี่เป็นจานที่อร่อยน่าพึงพอใจและราคาไม่แพงซึ่งแม่บ้านรู้จักหลากหลายรูปแบบ

นอกจากนี้ตับมีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่งและมีราคาถูก ในเวลาเดียวกันเครื่องในนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมี Mg, Zn, Ca, Fe และวิตามิน แนะนำให้ใช้ตับสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะ

ควรซื้อตับอ่อนจะดีกว่า มันมีสีแดงอ่อน อันที่เก่ากว่านั้นมีสีน้ำตาลแนะนำให้แช่ไว้ในภาชนะที่มีนมไว้ล่วงหน้า

สิ่งสำคัญมากคือต้องสามารถเตรียมเครื่องในนี้ได้ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตับ ไม่แนะนำให้ทอดหรือเคี่ยวเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมาก

วิธีปรุงตับม้วนไส้ - 7 พันธุ์

ม้วนตับ - สูตรคลาสสิก

รูปแบบที่ง่ายที่สุดของอาหารจานนี้ แต่ก็เป็นที่รักของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องในไม่น้อยไปกว่ากัน

วัตถุดิบ:

• ตับ (ควรทานเนื้อวัว) - 0.25 กก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• นม 50 มล
• มายองเนส 80 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวใด ๆ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ตับต้องล้างและทำให้แห้ง ใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ใส่นม ไข่ไก่ เนย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี เครื่องปรุงรส เกลือทุกอย่าง ทอดแพนเค้กจากส่วนผสมที่ได้ ขูดชีสผสมกับมายองเนสกระเทียมและสมุนไพร กระจายแพนเค้กตับที่ได้ด้วยการเติมแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วตัดตามแนวทแยงมุม ถ้าเสิร์ฟพร้อมซาวครีมจะอร่อยยิ่งขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูแปลกใหม่สำหรับทุกคนที่อยู่บนโต๊ะเนื่องจากม้วนจะกลายเป็นสีเขียวเข้ม

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ตับ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 1/2 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมม้วน

โดยแยกไก่ขาวออกจากไข่แดง

ใส่ผักโขม ไข่แดง เกลือ ลงในเครื่องปั่น แล้วตีทุกอย่าง

เพิ่มแป้งที่นั่นผสมอีกครั้งเทมวลทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นใส่ลงในแป้ง

วางแผ่นรองอบบนถาดอบแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปที่นั่น อบในเตาอบอุ่นถึง 180°C ประมาณ 12 นาที

จากนั้นไส้ก็มา:

ล้างตับให้แห้งเอาเส้นเลือดทั้งหมดออก

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางตับเป็น 1 ชั้น

ทอดประมาณ 3-4 นาที อีกด้านเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวหอม

ทอดส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อน เทครีม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำให้มวลที่ได้เย็นลงใส่ในเครื่องปั่นกับเนยแล้วตีทุกอย่าง

คุณสามารถเริ่มประกอบม้วนได้ ทาเนยลงบนแป้งเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน และโรยหน้าด้วยตับบด ค่อยๆ ม้วนทุกอย่างขึ้น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แช่จนหมด คุณสามารถเก็บมันไว้ที่นั่นได้หนึ่งชั่วโมง แต่จะดีกว่าทั้งคืน

เมนูดั้งเดิมมากเพราะมีไส้แครอท หัวหอม ไข่และชีส

วัตถุดิบ:

• ตับหมูหรือไก่ 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม 0.5 แก้ว
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้หมายเลข 1:

• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

ไส้หมายเลข 2:

• ไข่ 5 ฟอง
• ดัตช์ชีส 70 กรัม
• มายองเนส 3-4 ช้อน
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างตับให้สะอาดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ไข่ไก่ นม เกลือ และพริกไทยป่นลงไป จากนั้นจึงทาแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กจากส่วนผสมที่ได้

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกรอกข้อ 1:

ขูดแครอทที่ล้างแล้วผสมกับหัวหอมสับ

ทอดทั้งหมดนี้ในกระทะ

ทามายองเนส หัวหอม แครอท และกระเทียมที่บีบเป็นชั้นบางๆ บนแพนเค้กตับ

วางไส้นี้ไว้เพียงครึ่งเดียวของแพนเค้ก ตัดม้วนครึ่งแนวทแยง

เรามาต่อกันที่การกรอกข้อ 2:

สับไข่ต้มให้ละเอียด

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

และทามายองเนส ไข่ ชีส และกระเทียมสับให้ทั่วแพนเค้กที่เหลือ

ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็น 2 ซีก

สูตรที่ง่ายและอร่อยซึ่งจะเป็นของว่างช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม สำหรับหัวบีทนั้นมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งและมีราคาไม่แพงนัก

วัตถุดิบ:

• ตับ 250 กรัม
• นม 1 แก้ว
• หัวหอม 1 หัว (120 กรัม)
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
• 2 ไข่;
• แป้ง - 20 กรัม;
• หัวบีทขนาดกลาง 3 อัน
• มายองเนส 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม เกลือ และเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีท, ตะแกรง, ใส่กระเทียมสับและมายองเนส ผสมทั้งหมด

ล้างตับ ตากให้แห้ง เอาฟิล์มออก บดด้วยเครื่องปั่น

รวมนม แป้ง เกลือ พริกไทย ไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในตับ

เริ่มอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มไส้บีทรูทลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนเป็นหลอด และหากจำเป็น ให้ผ่าครึ่ง

นี่เป็นข้อเสนอสุดพิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างคาว

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ตับ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• นม 1/2 แก้ว
• ไข่ 4 ฟอง
• มายองเนส 150 กรัม
• แครอทเกาหลี 0.5 กก
• แป้งสาลี 0.150 กก

การตระเตรียม:

ล้างตับ เอาเส้นเลือดออก แล้วบดในเครื่องปั่น

รวมเนื้อสับที่ได้กับหัวหอมสับ เพิ่มไข่ที่นั่นแล้วตีทุกอย่าง

หลังจากนั้นให้เติมเกลือ นมอุ่น แป้ง

วางม้วนผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถหั่นและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ตามสูตรนี้ คุณจะสามารถเตรียมของว่างที่ชุ่มฉ่ำและละลายในปากที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 70 กรัม
• กระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดตับในเครื่องปั่นใส่ไข่และแป้ง เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่าง

หั่นแชมเปญแล้วทอดในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอม

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่มาก สูตรม้วนตับไก่แสนอร่อย- เพื่อเตรียมม้วนคุณจะต้อง: ตับไก่, หัวหอม, แครอท, เนย หากคุณต้องการที่จะทำ ม้วนยัดไส้จากนั้นคุณสามารถใช้ไข่ไก่ ชีส หรือเห็ดเป็นไส้ได้

ม้วนที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะนุ่มและน่ารับประทาน แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ตับอะไรก็ได้ แต่ตับไก่จะทำให้โรลนุ่มมาก

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หากคุณเตรียมในตอนเย็น คุณจะประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ ในช่วงวันหยุด ทำให้มีเวลาให้กับตัวเองมากขึ้น! และตอนนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียด วิธีทำตับไก่ม้วนไส้ต่างๆ.

สำหรับการอ้างอิง:

• เพิ่มเนย 20-30 กรัม - ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้ม้วนในอนาคตจะไม่แตกสลาย
• ตัดม้วนเสร็จแล้วด้วยมีดร้อน เทคนิคนี้จะช่วยตัดม้วนโดยไม่ทำให้บี้แตก
• วางตะเข็บม้วนที่รีดไว้โดยคว่ำลงเสมอ
• ไส้ที่เหมาะกับตับโรลคือเนย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม;
• แครอทสด (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) – 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เนย (นิ่ม) – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมม้วน:

1) ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมม้วนตับไก่ ให้นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่น

2) ตรวจสอบตับไก่อย่างระมัดระวัง หากคุณสังเกตเห็นน้ำดี ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง ล้างตับใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำไหล ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก

3) ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากตับ ให้เริ่มเตรียมผัก

• ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนคุณสามารถหั่นแบบหยาบได้

4) หั่นตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวจนสุก

5) หัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

6) เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม

7) หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นำเครื่องบดเนื้อออกมาแล้วบดทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

8) หลังจากบิดให้เข้ากันจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

เอาล่ะ! เนื้อสับสำหรับม้วนตับไก่พร้อมแล้ว!

9) ตอนนี้เรามาถึงส่วนที่กลิ้งของม้วนแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด

• กระจายฟิล์มบนพื้นผิวเรียบ
• กระจายตับสับให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวของฟิล์ม (หนา 1 ซม.) โดยเว้นระยะขอบว่างไว้ 5-7 ซม. ซึ่งจำเป็นสำหรับการมัดม้วน

• ต่อมาหากคุณต้องการทำปอเปี๊ยะ ให้เติมไส้ลงไป วิธีการทำเช่นนี้จะมีการอธิบายเป็นรายบุคคลสำหรับตัวเลือกการเติมแต่ละรายการ (ในบทความ)
• หลังจากใส่ไส้แล้ว ให้ค่อยๆ ม้วนโรลโดยใช้ฟิล์มยึด

• ห่อม้วนที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มยึดเดียวกัน มัดฟิล์มรอบขอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

• หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำโรลออก ลอกฟิล์มออก วางโรลตับอย่างระมัดระวังบนจานสวยงามแล้วเคลือบด้วยเนยนิ่ม
• ผสมน้ำมันกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งไว้ล่วงหน้า (หากคุณจะทำตับม้วนที่มีไส้และจะมีเนยอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบด้านบนของม้วนด้วยเนย - มันจะมันเยิ้มเกินไป แม้ว่านี่จะไม่เหมาะสำหรับทุกคนก็ตาม!
• ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

เสิร์ฟทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น

ฉันควรใช้ไส้อะไรในการทำตับม้วน?

ไส้ม้วนตับจากไข่ไก่และมายองเนส

เพื่อเตรียมไส้นี้คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1) ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก

2) เราได้เตรียมตับสับไว้แล้ว โดยกระจายให้ทั่วแผ่นฟิล์ม ตอนนี้:

3) หล่อลื่นเนื้อสับของเราด้วยมายองเนสบาง ๆ

4) วางไข่ทั้งหมดไว้ตรงกลางแป้ง

5) สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยลงบนไข่

6) ม้วนม้วนห่อด้วยฟิล์มมัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เสิร์ฟแช่เย็น เมื่อคุณตัดม้วนนี้ แขกของคุณจะต้องประหลาดใจ หั่นไข่ไก่ในม้วนตับดูน่าประทับใจทีเดียว

ในการเตรียมไส้ชีสคุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

1) ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด

2) ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

3) เนยควรจะนิ่มลง บดเนยด้วยส้อม

4) ผสมไข่ ชีส และเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คนจนเนียน

5) กระจายไส้ในชั้นเท่า ๆ กันเหนือตับสับที่วางบนฟิล์มยึด

6) ม้วนม้วนขึ้น ยึดขอบฟิล์มให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ให้คลี่ม้วนตับไก่ออก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ในการเตรียมไส้เห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ด (มี) – 400 กรัม;
• ไส้กรอกรมควันชีส – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัวหอม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1) ผัดเห็ดในกระทะในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมใส่เกลือผัดและทำให้เย็น

2) ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ

3) ผสมเห็ด ชีส กับมายองเนส ใส่เกลือ

4) กระจายไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วตับสับที่วางบนฟิล์ม

3) ม้วนม้วนโดยใช้ฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

4) หลังจากที่โรลเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น แกะออก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ด้วยตัวเลือกไส้นี้ ม้วนสามารถเคลือบด้วยเนยนิ่มและสมุนไพรด้านบนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ไส้ชีสแปรรูปสำหรับม้วนตับ

ในการเตรียมไส้ครีมชีสคุณจะต้อง:

• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1) จะต้องขูดชีสแปรรูป เพื่อให้ทำสิ่งนี้ได้สะดวก คุณต้องมี:

• ปล่อยชีสออกจากกระดาษฟอยล์ที่วางชีสไว้ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก
• ใส่ชีสของเราลงในถุงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชีสออกมา - ตอนนี้คุณสามารถขูดมันได้แล้ว
• นำชีสไปด้านหนึ่งแล้วงอถุงจากอีกด้านหนึ่ง - ถูมัน
• เมื่อชีสลดลง ให้ย้ายถุงจนกว่าคุณจะขูดชีสจนหมด ชีสละลายพร้อมแล้ว!

2) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

3) ผสมชีสแปรรูป กระเทียม มายองเนส เกลือ และพริกไทย

4) กระจายไส้ให้ทั่วตับสับแล้วม้วนขึ้น

5) ขั้นตอนที่เหลือเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ตับม้วนยัดไส้เห็ดและไข่

ในการเตรียมม้วนคุณจะต้อง:

• เห็ด – 400 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1) ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุก

2) ไข่จะต้องต้มสุกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนส

3) วางเห็ดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนตับสับและมีไข่อยู่ข้างๆ คุณจะได้ไส้สองสี (ตามภาพ)

4) ปั้นเป็นม้วน (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) แป๊บนึง! ม้วนไปตามไส้ที่วางไว้และไม่ขวางไม่เช่นนั้นปรากฎว่าครึ่งหนึ่งของม้วนเป็นเห็ดและอีกครึ่งหนึ่งเป็นไข่

5) เมื่อโรลเย็นลงในตู้เย็นแล้ว ให้เกลี่ยเนยสมุนไพรวิปปิ้งด้านบนแล้ววางกลับเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ ม้วนตับไก่นี้จะดูสวยงามมากเมื่อตัด

ใช้เนยหรือชีสแปรรูปแบบนิ่มเป็นไส้ด้วย ผสมกับสมุนไพรสด - มันจะออกมาอร่อยมากและการเตรียมไส้ดังกล่าวทำได้ง่ายและรวดเร็ว

จริงๆ แล้ว คุณสามารถสร้างไส้ตับไก่ม้วนขึ้นมาเองได้ คุณเพียงแค่ต้องหันไปใช้จินตนาการของคุณ

ตับเข้ากันได้ดีกับชีส ไข่ เนย เห็ด หัวหอม และแครอทหลากหลายประเภท รวมผลิตภัณฑ์ ลองทำตับม้วนแบบมีไส้โดยใช้สูตรเหล่านี้หรือคิดสูตรเฉพาะของคุณเองขึ้นมา มีความสุขในการทำอาหาร!

อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 9 ) ห่วย( 0 )

ด้วยความยุ่งยากน้อยที่สุด ในขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน เราก็เปลี่ยนตับบดธรรมดาให้เป็นม้วนที่สวยงามและดูดีพร้อมไส้เนยที่ตัดกัน รวมตับทอดกับหัวหอมฉ่ำและแครอทหวาน บดด้วยเครื่องปั่น ม้วนเป็น "ม้วน" ด้วยชั้นน้ำมันบาง ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว/แน่น

ม้วนตับพร้อมเนยที่เสร็จแล้วสามารถตัดเป็นส่วนๆ นำไปใช้กับขนมปังได้อย่างง่ายดาย และยังคงรักษาเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเนียนเหมือนในปาเตมาตรฐาน สูตรนี้ใช้ได้กับตับทุกประเภท - คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู ไก่ และเครื่องในอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ (หรืออื่น ๆ ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม

ม้วนตับด้วยเนย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. หลังจากล้างตับหลายครั้งใต้น้ำไหล ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตากในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที ตั้งไฟให้สูงสุด
   
2. จากนั้นพลิกชิ้นส่วนแล้วทอดอีกด้านหนึ่งสักสองสามนาที
   
3. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้และสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับแครอทขูดเป็นเส้นขนาดใหญ่ลงในตับที่ขาวแล้วผสมส่วนผสม ลดความร้อนนึ่งเนื้อหาในกระทะใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที - จนกระทั่งตับสุกเต็มที่และหัวหอมและแครอทนิ่มลง เกลือ/พริกไทย
   
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายตับและผักลงในชามที่สะดวกโดยใช้อุปกรณ์แนบแบบจุ่มของเครื่องปั่น บดมวลให้มีขนาดเกรนน้อยที่สุด (หรือส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง)
   
5. ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยแผ่นฟอยล์หนาแล้วกระจายมวลตับด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กันหนาประมาณ 1 ซม.
   
6. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายให้ได้มากที่สุดที่อุณหภูมิห้อง เรากระจายมวลเนยครีมที่นิ่มแล้วอย่างละเอียดเป็นชั้นบาง ๆ เหนือหัว เพื่อความสะดวก ก่อนอื่นให้จุ่มช้อนโต๊ะที่สะอาดลงในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง ด้วยวิธีนี้น้ำมันจะกระจายตัวได้ง่ายขึ้นมาก
   
7. จากนั้นใช้กระดาษฟอยล์เพื่อช่วยค่อยๆ ม้วน "ผ้าใบ" ของตับเป็นม้วน คล้ายกับการเตรียมม้วน
   
8. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่กบาลในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนยจะแข็งตัว และตัวขนมจะ "แข็งแรงขึ้น" และคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น หลังจากเวลาที่กำหนด โรลตับกับเนยแสนอร่อยก็สามารถทาบนขนมปังแล้วนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะได้!
   

อร่อย!

โรลตับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนซึ่งใช้แทนไส้กรอกได้ดี หั่นเป็นชิ้นบางๆ อร่อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือดำสด คุณยังสามารถวางปาเต้ฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์รสเค็มก็ได้

• ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งขนม 3 ช้อน
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวหนา 3 ช้อนขนมหวาน
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• เนย 50 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• เกลือลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันพืช.

1. ล้างตับเอาฟิล์มออก ม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งเค็ม ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 3 - 4 นาที
2. ส่งหัวหอมครึ่งวงไปที่ตับ ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันจนผักนิ่ม
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือลูกจันทน์เทศ เคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาต่ออีก 8 - 9 นาที
4. ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลง บดน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อำนวยความสะดวกอื่นๆ
5. สำหรับการเติมให้ผสมเนยกับชีสขูด ใส่เกลือ
6. วางชั้นตับไว้บนแผ่นฟิล์มหรือถุง เกลี่ยไส้ให้ทั่ว
7. ค่อยๆ ม้วนชิ้นงานเป็นม้วน เก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

นำฟิล์มออกแล้วตัดม้วนตับด้วยเนยเป็นชิ้นตามใจชอบ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับเนื้อ 600 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียว;
• 2 หัวหอม;
• ไขมันเนย 120 – 150 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

1. ละลายน้ำแข็งเครื่องใน ลบฟิล์มและส่วนเกินทั้งหมด สับหยาบ
2. เทน้ำเย็นลงบนตับแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นก้อน บดแครอทด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม ใส่เกลือ
4. ทำให้เนยนิ่มลงและผสมกับสมุนไพร ใส่เกลือ
5. ต้มไข่และขูดให้ละเอียด
6. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากตับ เพิ่มน้ำจืดและปรุงอาหารจนเสร็จ
7. ทำให้เครื่องเย็นลง ผ่านเครื่องบดเนื้อ
8. ทำเช่นเดียวกันกับผักย่าง
9. ผสมกับตับ ใส่เกลือ
10. กระจายส่วนผสมบนแผ่นหนัง ให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาที่เหมาะสมของชั้นคือ 0.7 - 1 ซม.
11. ปิดฐานด้วยไส้เนยและสมุนไพร โรยให้ทั่วด้วยไข่ต้มขูด
12. ม้วนชั้นเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษ parchment

แช่เย็นม้วนตับด้วยแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 4 – 5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวสด

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับหมู 700 กรัม
• น้ำมันหมู 300 กรัม
• 5 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง

1. ล้างตับและเอาฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เพิ่มน้ำมันหมูก้อนเล็กลงไป
2. เทเนื้อหาของไข่ดิบทั้งห้าฟองลงในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เพิ่มเซโมลินา, เกลือ, กระเทียมแห้งและพริกไทย
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ลงในถุงแล้วมัดด้วยหนังยางทั้งสองด้าน ให้เป็นม้วนแน่น
4. วางชิ้นส่วนที่ได้ลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 120 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด

นำม้วนออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเหมือนไส้กรอก

สูตรการอบในเตาอบ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับหมู 300 – 350 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 ฟัน กระเทียมสด
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 3 ช้อน
• ชีสกึ่งแข็ง/แข็ง 50 กรัม;
• เกลือ.

1. ตัดตับชิ้นใหญ่เป็นชั้นบางๆ
2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสอย่างหยาบ
3. ผสมส่วนผสมจากขั้นตอนที่สองกับครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ
4. กระจายไส้ไปตามชิ้นตับ
5. ห่อม้วน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อเคลือบรอบขอบเหมือนขนม
6. วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ

อบม้วนในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 40 - 45 นาที

ม้วนตับเนื้อ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับเนื้อดิบ 1 กิโลกรัม
• แครอทดิบ 300 กรัม
• หัวหอมหวานสีขาว 300 กรัม
• เนยนิ่มหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือแกงและส่วนผสมของพริกไทยสีบดเพื่อลิ้มรส

1. สำหรับอาหารจานดังกล่าว ควรใช้ขอบบางของเครื่องใน มีลำน้ำหนาแน่นน้อยที่สุด นำฟิล์มออกจากชิ้นงาน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ นำภาชนะที่เจอออก
3. ใส่ตับลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 – 14 นาที
4. เย็นและสับตามต้องการ ซึ่งสามารถทำได้สะดวกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย.
5. สับผักที่ระบุในสูตรเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืช ใส่เกลือ
6. กระจายมวลตับบนกระดาษ parchment ทาเนยนุ่มๆ ไว้ด้านบน กระจายส่วนผสมผักออก
7. ม้วนอาหาร.
8. วางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทาเนยเสร็จแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์รสเค็ม

ด้วยชีส

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสรมควัน 100 กรัม (ไส้กรอก);
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• น้ำมันไขมัน 100 กรัม (เนย)
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ทอดไขมัน
• เกลือสินเธาว์

1. นำส่วนประกอบหลักออกจากฟิล์ม เทน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็น. บดให้เนียนด้วยวิธีที่สะดวก ใส่เกลือ
2. สับผักและทอดในน้ำมันกลั่น ใส่เกลือ
3. เพิ่มเนยนิ่มครึ่งหนึ่งลงในตับ ตีด้วยเครื่องปั่น เกลี่ยบนถุงหรือฟิล์มเป็นชั้นหนา
4. ผสมไข่ต้มขูด, ชีสขูด, เนยที่เหลือ ใส่เกลือ กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ทั่วฐานตับ
5. ห่อม้วนตับไก่เพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน เย็นเป็นเวลา 3 – 4 ชั่วโมง

นำฟิล์มออกจากม้วน ตัดเป็นชิ้น ๆ

Lavash ม้วนกับหัวตับ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น
• 1/3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
• เนยนุ่ม 1/2 แท่ง;
• ฟัน 4 ซี่ กระเทียมสด
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• หัวตับใด ๆ 300 กรัม

1. ผสมมายองเนส ชีสแปรรูปขูด และกระเทียมสดบด ผสมส่วนผสมไส้ให้ละเอียด
2. ผสมไส้ตับกับเนยนิ่ม
3. ทาตับบดด้วยเนยบนแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นแรก ปิดด้วยฐานที่สอง
4. ทาไส้ชีสลงบนแผ่นลาวาชด้านบน
5. ม้วนชั้นเป็นม้วนแน่น

ทำให้ของว่างที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง

สูตรม้วนตับไก่

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากสำหรับม้วนตับไก่ เพื่อเตรียมม้วนคุณจะต้อง: ตับไก่, หัวหอม, แครอท, เนย หากคุณต้องการทำโรลยัดไส้ คุณสามารถใช้ไข่ไก่ ชีส หรือเห็ดเป็นไส้ได้

ม้วนที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะนุ่มและน่ารับประทาน แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ตับอะไรก็ได้ แต่ตับไก่จะทำให้โรลนุ่มมาก

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หากคุณเตรียมในตอนเย็น คุณจะประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ ในช่วงวันหยุด ทำให้มีเวลาให้กับตัวเองมากขึ้น! และตอนนี้ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมม้วนตับไก่พร้อมไส้ต่างๆ

สูตรม้วนตับไก่

สำหรับการอ้างอิง:

• เพิ่มเนย 20-30 กรัม - ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้ม้วนในอนาคตจะไม่แตกสลาย
• ตัดม้วนเสร็จแล้วด้วยมีดร้อน เทคนิคนี้จะช่วยตัดม้วนโดยไม่ทำให้บี้แตก
• วางตะเข็บม้วนที่รีดไว้โดยคว่ำลงเสมอ
• ไส้ที่เหมาะกับตับโรลคือเนย

ม้วนตับพร้อมไส้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม;
• แครอทสด (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) – 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เนย (นิ่ม) – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

1) ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมม้วนตับไก่ ให้นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่น

2) ตรวจสอบตับไก่อย่างระมัดระวัง หากคุณสังเกตเห็นน้ำดี ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง ล้างตับใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำไหล ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก

3) ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากตับ ให้เริ่มเตรียมผัก

• ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนคุณสามารถหั่นแบบหยาบได้

4) หั่นตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวจนสุก

5) หัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

6) เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม

7) หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นำเครื่องบดเนื้อออกมาแล้วบดทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

8) หลังจากบิดให้เข้ากันจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

เอาล่ะ! เนื้อสับสำหรับม้วนตับไก่พร้อมแล้ว!

ม้วนม้วนโดยใช้ฟิล์มยึด

9) ตอนนี้เรามาถึงส่วนที่กลิ้งของม้วนแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด

• กระจายฟิล์มบนพื้นผิวเรียบ
• กระจายตับสับให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวของฟิล์ม (หนา 1 ซม.) โดยเว้นระยะขอบว่างไว้ 5-7 ซม. ซึ่งจำเป็นสำหรับการมัดม้วน

• ต่อมาหากคุณต้องการทำปอเปี๊ยะ ให้เติมไส้ลงไป วิธีการทำเช่นนี้จะมีการอธิบายเป็นรายบุคคลสำหรับตัวเลือกการเติมแต่ละรายการ (ในบทความ)
• หลังจากใส่ไส้แล้ว ให้ค่อยๆ ม้วนโรลโดยใช้ฟิล์มยึด

ติดฟิล์มรอบขอบ

• ห่อม้วนที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มยึดเดียวกัน มัดฟิล์มรอบขอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

• หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำโรลออก ลอกฟิล์มออก วางโรลตับอย่างระมัดระวังบนจานสวยงามแล้วเคลือบด้วยเนยนิ่ม
• ผสมน้ำมันกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งไว้ล่วงหน้า (หากคุณจะทำตับม้วนที่มีไส้และจะมีเนยอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบด้านบนของม้วนด้วยเนย - มันจะมันเยิ้มเกินไป แม้ว่านี่จะไม่เหมาะสำหรับทุกคนก็ตาม!
• ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

เสิร์ฟทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น

ฉันควรใช้ไส้อะไรในการทำตับม้วน?

ไส้ม้วนตับจากไข่ไก่และมายองเนส

ม้วนตับกับไข่ไก่

เพื่อเตรียมไส้นี้คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1) ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก

2) เราได้เตรียมตับสับไว้แล้ว โดยกระจายให้ทั่วแผ่นฟิล์ม ตอนนี้:

3) หล่อลื่นเนื้อสับของเราด้วยมายองเนสบาง ๆ

วางไข่บนตับสับ

4) วางไข่ทั้งหมดไว้ตรงกลางแป้ง

5) สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยลงบนไข่

6) ม้วนม้วนห่อด้วยฟิล์มมัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เสิร์ฟแช่เย็น เมื่อคุณตัดม้วนนี้ แขกของคุณจะต้องประหลาดใจ หั่นไข่ไก่ในม้วนตับดูน่าประทับใจทีเดียว

ไส้ชีสในม้วนตับไก่

ไส้ชีสในม้วนตับไก่

ในการเตรียมไส้ชีสคุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

1) ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด

2) ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

3) เนยควรจะนิ่มลง บดเนยด้วยส้อม

4) ผสมไข่ ชีส และเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คนจนเนียน

5) กระจายไส้ในชั้นเท่า ๆ กันเหนือตับสับที่วางบนฟิล์มยึด

6) ม้วนม้วนขึ้น ยึดขอบฟิล์มให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ให้คลี่ม้วนตับไก่ออก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ไส้เห็ดสำหรับม้วนตับไก่

ไส้เห็ดสำหรับม้วนตับไก่

ในการเตรียมไส้เห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ด (มี) – 400 กรัม;
• ไส้กรอกรมควันชีส – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัวหอม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1) ผัดเห็ดในกระทะในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมใส่เกลือผัดและทำให้เย็น

ไส้กรอกชีสสำหรับกรอกม้วนตับ

2) ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ

3) ผสมเห็ด ชีส กับมายองเนส ใส่เกลือ

4) กระจายไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วตับสับที่วางบนฟิล์ม

3) ม้วนม้วนโดยใช้ฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

4) หลังจากที่โรลเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น แกะออก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ด้วยตัวเลือกไส้นี้ ม้วนสามารถเคลือบด้วยเนยนิ่มและสมุนไพรด้านบนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ไส้ชีสแปรรูปสำหรับม้วนตับ

ตับม้วนยัดไส้ชีสแปรรูป

ในการเตรียมไส้ครีมชีสคุณจะต้อง:

• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1) จะต้องขูดชีสแปรรูป เพื่อให้ทำสิ่งนี้ได้สะดวก คุณต้องมี:

• ปล่อยชีสออกจากกระดาษฟอยล์ที่วางชีสไว้ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก
• ใส่ชีสของเราลงในถุงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชีสออกมา - ตอนนี้คุณสามารถขูดมันได้แล้ว
• นำชีสไปด้านหนึ่งแล้วงอถุงจากอีกด้านหนึ่ง - ถูมัน
• เมื่อชีสลดลง ให้ย้ายถุงจนกว่าคุณจะขูดชีสจนหมด ชีสละลายพร้อมแล้ว!

2) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

3) ผสมชีสแปรรูป กระเทียม มายองเนส เกลือ และพริกไทย

4) กระจายไส้ให้ทั่วตับสับแล้วม้วนขึ้น

5) ขั้นตอนที่เหลือเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ตับม้วนยัดไส้เห็ดและไข่

ม้วนตับกับเห็ดและไข่

ในการเตรียมม้วนคุณจะต้อง:

• เห็ด - 400 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1) ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุก

2) ไข่จะต้องต้มสุกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนส

3) วางเห็ดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนตับสับและมีไข่อยู่ข้างๆ คุณจะได้ไส้สองสี (ตามภาพ)

4) ปั้นเป็นม้วน (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) แป๊บนึง! ม้วนไปตามไส้ที่วางไว้และไม่ขวางไม่เช่นนั้นปรากฎว่าครึ่งหนึ่งของม้วนเป็นเห็ดและอีกครึ่งหนึ่งเป็นไข่

5) เมื่อโรลเย็นลงในตู้เย็นแล้ว ให้เกลี่ยเนยสมุนไพรวิปปิ้งด้านบนแล้ววางกลับเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ ม้วนตับไก่นี้จะดูสวยงามมากเมื่อตัด

ม้วนตับ

ใช้เนยหรือชีสแปรรูปแบบนิ่มเป็นไส้ด้วย ผสมกับสมุนไพรสด - มันจะออกมาอร่อยมากและการเตรียมไส้ดังกล่าวทำได้ง่ายและรวดเร็ว

จริงๆ แล้ว คุณสามารถสร้างไส้ตับไก่ม้วนขึ้นมาเองได้ คุณเพียงแค่ต้องหันไปใช้จินตนาการของคุณ

ตับเข้ากันได้ดีกับชีส ไข่ เนย เห็ด หัวหอม และแครอทหลากหลายประเภท รวมผลิตภัณฑ์ ลองทำตับม้วนแบบมีไส้โดยใช้สูตรเหล่านี้หรือคิดสูตรเฉพาะของคุณเองขึ้นมา มีความสุขในการทำอาหาร!

อร่อย!