Kurabye - ชนิดที่ขายในร้านค้าในประเทศ "ดอกไม้" มีแยมอยู่ตรงกลาง และเขาก็พูดถูกเพราะบางครั้งสูตรสำหรับคุกกี้เหล่านี้ก็คล้ายกันมาก แต่รูปลักษณ์ของขนมอบเท่านั้นที่แตกต่างกัน

หากคุณอ่านประวัติการทำขนมอย่างละเอียดรวมถึง โซเวียตแล้วคุณจะพบสิ่งนั้น Kurabye ไม่จำเป็นต้องอบด้วยแยมหรือตกแต่งด้วยในคอลเลกชันการทำอาหารของสหภาพโซเวียตคุณสามารถค้นหาคำแนะนำที่แตกต่างกันได้และโดยส่วนใหญ่หากสูตรมีแยมอยู่ด้วยก็จะตกแต่งคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่เคยเข้าใจว่าแยมอบที่ติดฟันมันทำให้คุกกี้เหล่านี้เสียความรู้สึกอยู่เสมอ :)

แยมหรือถั่วเข้ากันได้ดีมากกับแป้งขนมปังชนิดร่วน ไม่ว่าจะเป็น Linz หรือ kurabje พวกเราทุกคนที่โรงเรียนคงชอบห่วงทรายที่โรยด้วยถั่วสับ คุณสามารถอบโดยใช้สูตรเดียวกันได้ :)

เราคุ้นเคยกับการเห็นคูราบีในรูปแบบของ "ดอกไม้" แต่คุกกี้เหล่านี้อาจแตกต่างกันในสายตาของนักเทคโนโลยีโซเวียต ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณย้อนรอยประวัติศาสตร์ คุณจะพบว่าขนมนี้มาจากตะวันออก ดังนั้นในตำราอาหารโซเวียตยุคแรก ๆ จึงมีสูตรที่เรียกว่า "คุราบิเยเปอร์เซีย (เปอร์เซีย)".

หน้าจากหนังสือ "ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ 350 สายพันธุ์" (มอสโก, 1940) ขอขอบคุณห้องสมุดชุมชน "Culinary Chest"!

ภาพถ่ายของ kurabier จากหนังสือเล่มนี้:

"เปอร์เซีย Kurabye" และ "Kabardian Kurabye"อยู่ในประกาศอย่างเป็นทางการ" สูตรขนมตะวันออกและยิว"(ผู้บังคับการอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียต มอสโก 2482) นอกจากนี้เปอร์เซีย Kurabye คือ " คุกกี้ขนมชนิดร่วน, ตัดเป็นรูปดอกเดซี่, แท่ง, ออชิกส์ ฯลฯ 1 กก. มี 40-45 ชิ้น และ Kabardian Kurabye คือ " ขนมปังแบนทรงกลมที่ทำจากแป้งที่เข้มข้นมากโรยด้วยน้ำตาลผงหนาๆด้านบน 1 กิโลกรัม มี 15-17 ชิ้น"

ในภูมิภาคต่างๆ ของโลก ตั้งแต่สมัยโบราณ ความหวานนี้อยู่ในรูปของคุกกี้ทรงกลม (เค้ก) หรือลูกบอล (มักเติมถั่ว) ซึ่งยังคงเหมือนเดิมในยุคของเรา อ้างจากวิกิพีเดียภาษาอังกฤษ. "กุราบียา(อาเซอร์ไบจาน: قورابیه Qurabiyə, ตุรกี: Kurabiye, อาหรับ: رّيبة‎, แอลเบเนีย: Kurabie, กรีก: κουραμπιές, บัลแกเรีย: Kurabiya, เปอร์เซีย: قرابیه‎)"

Kurabiedes.Photo www.tanea.gr

ตัวอย่างเช่นในกรีซและไซปรัสอาหารอันโอชะนี้เรียกว่า courabiedesดูเหมือนลูกบอลโรยด้วยน้ำตาลผงและเตรียมพร้อมสำหรับคริสต์มาส ที่น่าสนใจคือขนมอบสเปน โพลโวรอน(polvorón) ยังเป็นญาติของคุราบีอีกด้วย

ประวัติศาสตร์บางส่วนของ Kurabye สามารถเรียนรู้ได้จาก Wikipedia (ควรเปรียบเทียบข้อความในภาษาต่าง ๆ ถ้าเป็นไปได้)

ครั้งนี้ผมเตรียมคุกกี้ที่มีในรูปตามสูตรในหนังสือครับ Kengis และ Markhel "เค้กโฮมเมด ขนมอบ คุกกี้ ขนมปังขิง พาย"

ในหนังสือ Kengis "ผลิตภัณฑ์แป้ง"ให้สัดส่วนส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

ตามที่ Kengis เขียนไว้ น้ำซุปข้นผลไม้จะถูกเทลงใน “ดอกเดซี่” หลังจากการอบ มันก็แข็งเช่นกันเพราะตามเทคโนโลยีมันถูกเตรียมไว้ตามนั้น

ฉันไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสมในการบีบคุกกี้รูปเดซี่ ดังนั้นฉันจึงใช้คัตเตอร์ที่มีรูปทรง (หรือที่เจาะจงกว่านั้นคือลูกสูบ) ในความคิดของฉันมันน่าสนใจและเป็นตะวันออกด้วยซ้ำ :)

จริงอยู่ที่คุกกี้ต้องทำให้หนาขึ้นหนึ่งมิลลิเมตร แต่รสชาติไม่ได้รับผลกระทบและใครก็ตามที่อยากทานกับแยมก็ได้

การอบก็พร้อมสำหรับ

แม่บ้านที่ดีรู้ดีว่าการอบคุกกี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวด้วยตัวเองนั้นดีกว่าการซื้อในร้านค้าเสมอ เรามี 3 สูตรสำหรับ kubye จริง คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนหากคุณปฏิบัติตามคำอธิบายทีละขั้นตอนของเรา ขนมหวานแบบตะวันออกนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน แปลอย่างหลวมๆ ชื่อนี้มีความหมายว่า "อารมณ์ของดอกคาโมไมล์" แท้จริงแล้วคุกกี้ทรงกลมเล็กๆ มีรูปร่างเหมือนดอกไม้ทุ่งหญ้าที่คุณชื่นชอบ

Kurabye Baku ตาม GOST: สูตร

ในสหภาพโซเวียต Baku kurabye ที่จัดทำขึ้นตาม GOST สูตรคลาสสิกนี้สามารถสร้างขึ้นใหม่ได้ที่บ้าน คุกกี้เวอร์ชันนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่สำคัญ - เนยแท้คุณภาพสูง ยิ่งมากก็ยิ่งดี แน่นอนคุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนราคาถูกได้ แต่จะไม่เหมือนเดิม หากคุณกำลังจะทำอาหารที่บ้าน เพื่อครอบครัว และพยายามเลียนแบบ GOST ของสหภาพโซเวียตที่มีชื่อเสียง มันก็คุ้มค่าที่จะหาน้ำมันดีๆ คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ: เนื่องจากมีจำนวนมากในขนมชอร์ตคัสต์จึงไม่ควรเก็บคุกกี้ในตู้เย็นที่แช่แข็งและดูเหมือนว่าไก่จะเหม็นอับ

สิ่งที่เราต้องการสำหรับ kurabye:

• เนย 82.5% - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• แป้ง - 400-450 กรัม;
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 45 กรัม;
• แยมหรือแยมผิวส้มหนาๆ

จำนวน : ประมาณ 30 ชิ้น

เพื่อปรุงรสคุกกี้ที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้ว ฉันใช้น้ำตาลวานิลลา หากคุณไม่มีให้เติมวานิลลินเล็กน้อยลงในองค์ประกอบแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาที่ระบุลงในจำนวนทั้งหมด

วิธีอบคุกกี้ kurabye ที่บ้าน

Khurabie - Tatar kurabie: สูตรอาหาร

Kurabie หรือที่เรียกกันในไครเมียว่า khurabie เป็นขนมตาตาร์ไครเมียแบบดั้งเดิมโดยที่ไม่มีงานรื่นเริงสักงานเดียวจะเสร็จสมบูรณ์ ด้วยรสชาติที่อร่อย ทำให้ขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมไปไกลเกินกว่าคาบสมุทร คุกกี้เนื้อนุ่ม ขณะเดียวกันก็ร่วนและละเอียดอ่อนมากเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาหรือนมแช่เย็น ดังนั้นหากก่อนหน้านี้คุณซื้อคุระบีในร้านเท่านั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านแล้ว เชื่อสิ ไม่ยาก! ตามเนื้อผ้าคุกกี้คุราบิเยทำจากเนย น้ำตาล ไข่ และแป้งสาลี แป้งสำหรับคุราบิยานวดด้วยเนยละลาย ดังนั้นคุกกี้ดังกล่าวจึงมีความร่วนและอ้วนกว่าคุราบิทั่วไปเสมอ

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย – 150 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• แป้งสาลี – 300 กรัม

จำนวน : 12-16 ชิ้น

วิธีการปรุง kubye ในสไตล์ตาตาร์

1. ผสมเนยละลายในขณะที่ยังเย็นกับน้ำตาลผง
   
2. ใช้เครื่องผสมตีจนเนียน
   
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ ไม่ควรใส่แป้งน้อยกว่าสูตรที่กำหนด ไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจกระจายตัวระหว่างอบได้ หากคุณเติมแป้งส่วนเกินและส่วนผสมเริ่มร่วน คุณสามารถเพิ่มไข่แดงบางส่วนลงไปได้
   
4. เรานวดแป้งที่อ่อนนุ่มแล้วเริ่มทำงานทันทีเพราะเนยใสละลายเร็ว
   
5. หยิกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนออกเป็นไส้กรอกที่ไม่หนามาก
   
6. เราใช้ที่ด้านล่างของส้อมเพื่อสร้างแถบนูน
   
7. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ ตามแนวทแยง
   
8. เราเอาชิ้นส่วนด้านนอกกลับไปที่แป้งหลักและจากส่วนที่เท่ากันเราก็สร้างคุราบิ ในการทำเช่นนี้เราเชื่อมต่อแป้งเพื่อให้ดูเหมือนลูกศร ไม่จำเป็นต้องบีบ เพราะระหว่างอบแต่ละชิ้นจะติดกัน
   
9. วางคุกกี้ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน เนื่องจากแป้งมีน้ำมันจำนวนมาก จึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวเพิ่มเติม
   
10. วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำให้คุราบิที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
    
    

Kurabye ตุรกี: สูตรอาหาร

คุกกี้ Kurabye ตามสูตรของตุรกีนั้นราคาประหยัดกว่าบากูหรือไครเมียเพราะปรุงโดยไม่ใช้เนย แต่มันก็ดูร่วนและอร่อยเช่นกัน ลูกเกดเพิ่มรสชาติให้กับมัน สำหรับ kurabye ตุรกี ควรใช้ลูกเกดสีเข้มดีกว่า

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำมันพืช - 120 มล.
• แป้ง - 320-380 กรัม;
• ลูกเกด - 45 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

อัตราผลตอบแทน: 35-40 คุกกี้

กระบวนการเตรียม kurabye ตุรกี

เสิร์ฟขนมหวานสำหรับดื่มชายามเย็นกับครอบครัวของคุณ กลิ่นของการอบ คุกกี้แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ และการสนทนาที่เป็นความลับจะสร้างความสะดวกสบายและบรรยากาศเหมือนอยู่บ้าน

ตาม GOST คุกกี้ Kurabye จากบากูนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พ่อครัวขนมมือใหม่อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อนที่เต็มไปด้วยแยมราสเบอร์รี่ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แยมราสเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยแยมหนาหรือนมข้นต้มได้

จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะให้ได้ 4-5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 160 กรัม
• เนย – 110 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 45 กรัม;
• ไข่ (สีขาว) – 1 ชิ้น;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• แยมราสเบอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 4 กรัม

วิธีเตรียมคุกกี้ Baku Kurabye ตาม GOST ที่บ้าน

ตัดเนยเป็นก้อนล่วงหน้า ใส่ในชามลึก ทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องจนเนยนิ่ม

ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลาหลายนาทีจนเนยจางลง

ใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ อย่าหยุดเครื่องผสม ตีเนยกับน้ำตาลผงประมาณ 2-3 นาที

ตอกไข่ใส่ชาม แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มผ้าขาวลงในชามแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่แดงในสูตรนี้

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง เทแป้งลงในชามใส่วานิลลินผสม

ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเนียนและหนาพอสมควร

เติมแป้งลงในถุงขนมด้วยปลายดาว

วางแผ่นกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ วางคุกกี้ลงบนกระดาษ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ไว้เล็กน้อย

ผสมแยมราสเบอร์รี่กับมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด

แบ่งคุกกี้แต่ละชิ้นออกเล็กน้อย แล้วใส่แยมและแป้งหนึ่งช้อนกาแฟลงในช่อง

อุ่นเตาอบไว้ที่ 185 องศาเซลเซียส วางถาดอบไว้ที่ระดับกลางของเตาอบ อบประมาณ 12 นาที เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเตาอบ เรานำถาดอบพร้อมคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนละเอียด

คุกกี้เหล่านี้สามารถเก็บไว้ในกล่องโลหะได้ 10 วัน โดยจะไม่เสียรสชาติ

คุกกี้ Kurabye ปรากฏในภาคตะวันออก ตามตำนาน คุกกี้เหล่านี้ถูกอบครั้งแรกโดยพ่อครัวที่ชาญฉลาดของสุลต่านเปอร์เซีย เขาเพิ่งเข้าครัวใหม่ และผู้โจมตีก็ตัดสินใจทำให้เขาอับอายต่อหน้าสุลต่านด้วยการขโมยเสบียงอาหารทั้งหมดเพื่อเตรียมขนมแบบตะวันออกแบบดั้งเดิม

อย่างไรก็ตาม พ่อครัวตัดสินใจทำให้ทุกคนประหลาดใจและคิดหาวิธีอบคุระบี เขาหยิบไข่ผสมกับแป้งและน้ำตาล ปรุงรสแป้งด้วยหญ้าฝรั่น และเตรียมขนมอบร่วน และด้านบนก็โรยด้วยน้ำตาลผงอีกชั้นหนึ่ง

ติดต่อกับ

สรรพคุณและปริมาณแคลอรี่ของคูราบี

คุกกี้เหล่านี้ถือเป็นของหวานแบบตะวันออกที่มีรสเผ็ดซึ่ง เตรียมจากเนย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย ไข่ขาว น้ำตาลผง และแป้ง- เป็นเรื่องปกติที่จะเติมอบเชย หญ้าฝรั่น กานพลู กระวาน และวานิลลาเป็นเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ขนมประกอบด้วยวิตามินบีและพีพีรวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์:

1. เหล็ก;
2. โพแทสเซียม;
3. ฟอสฟอรัส.

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ kurabye 1 ชิ้น คือ 66 กิโลแคลอรีปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ต่อ 100 กรัมคือ 516 กิโลแคลอรี โดยมีความสัมพันธ์ดังต่อไปนี้

• โปรตีน – 27 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน – 232 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต – 258 กิโลแคลอรี

ความหวานเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม และสูตรอาหารต่างๆสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน Kurabya พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวได้

ตัวเลือกการทำอาหาร

ควรจะเรียกขนมนี้ว่า "Baku Kurabye" จะดีกว่า ด้านล่างนี้เราจะอธิบายสูตรอาหาร Kurabye ยอดนิยมต่างๆ โดยจะมีรูปถ่ายและวิดีโอคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร

ตาม GOST

การอบขนมหวานได้รับการควบคุมโดย Gosstandartโดยมีรายละเอียดของของหวาน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ประเภททราย สีเหลืองเข้ม มีลักษณะเป็นแท่ง แปรง หรือดอกไม้ โดยมีผลไม้บดอยู่ตรงกลาง ดังนั้นสูตรคุกกี้ Kurabye ตาม GOST จึงค่อนข้างง่ายและเราจะต้องมี:

• แป้ง – 550 กรัม;
• เนย – 350 กรัม;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• แยมผลไม้หนา – 50 กรัม;
• ไข่ขาว – 1 ถ้าไข่มีขนาดใหญ่ 2 ถ้าไข่มีขนาดเล็ก

ตอนนี้เรามาดูกระบวนการทำอาหาร:

ขนมหวานที่เสร็จแล้วควรจะเย็นบนไก่เนื้อหากเริ่มถ่ายโอนในขณะที่ยังร้อนอยู่ก็จะแตกหักง่าย อย่างที่คุณเห็นกระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและคุณเพียงทำตาม 6 ขั้นตอนเพื่อเตรียมคุกกี้ Kurabye ดูสูตรโดยละเอียดสำหรับ kubye ในวิดีโอสอน:

บนมาการีน

สูตรสำหรับการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วน kubye แบบโฮมเมดพร้อมมาการีนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 550 กรัมหรือสองแก้วมาตรฐานพร้อมสไลด์
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• มาการีน – 300 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลิน - 1 ซอง;
• แยมแอปริคอทหนา – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 170 กรัม

คำแนะนำ:

1. เนยเทียมจะต้องนิ่มลง เพียงต้องทิ้งไว้นอกตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนอบ เมื่อมาการีนนิ่ม ให้ใส่น้ำตาลผง วานิลลา และบด มีการเติมแป้งลงในส่วนผสมเดียวกันในหลายขั้นตอน

   ต้องกวนแป้งอย่างแรงหลังจากการเติมแต่ละครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. นำผ้าขาวมาตีด้วยเกลือ (หนึ่งในสี่ช้อนชา) ทำได้ในชามแยกต่างหากโดยใช้ที่ตี

   เทวิปปิ้งขาวลงในแป้งแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงไป คุณต้องใช้ไม้พายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดฟองที่เกิด

3. แป้งที่นวดแล้วจะถูกโอนไปยังถุงขนม จะเป็นประโยชน์มากกว่าในการเตรียมถุงพลาสติกง่ายๆ ก่อน ตัดมุมแล้วย้ายแป้งไปที่นั่น จากนั้นใส่ถุงลงในถุงแล้วบีบแป้งลงบนถาดอบ

   หากคุณไม่มีถุงขนม คุณสามารถม้วนแป้งเป็นลูกบอลเล็กๆ คลึงออกเล็กน้อยแล้วทำเป็นรูสำหรับแยม

4. วางคุกกี้บนถาดอบ โดยปูกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ เปิดเตาอบที่ 200-240 องศา ขนมหวานอบในเวลาเพียง 10 นาที และขอแนะนำว่าอย่าออกจากเตาอบเพราะคุกกี้อาจไหม้ได้

   คุกกี้ที่เสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นบนตะแกรงได้ เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถรับประทานคู่กับนมอุ่น ผลไม้แช่อิ่ม หรือชาได้

สูตรโฮมเมดสำหรับคุกกี้ kurabye

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการทำคุกกี้ Kurabye สูตรคุกกี้ kurabye ที่บ้านซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างรวมถึงแป้งที่ผิดปกติซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 2/3 ถ้วย;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• กระวาน – 3 ชิ้น;
• กานพลู - 8 ชิ้น

สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. กระวานบด, กานพลูกับน้ำผึ้งและเปลือกมะนาวจะถูกเติมลงในมาการีนผสมกับน้ำตาลผง
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงไป มวลผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทนมลงไปและ วางชิ้นงานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง.
4. จากนั้นรีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. ตัดเป็นวงกลมใช้แก้วแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาที
5. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แยม ขนมอบสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรอาหารตุรกีอีกหลายรายการสมควรได้รับความสนใจจากคุณ