ไส้ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากและชั้นแป้งบาง ๆ แช่ในไส้นมอย่างทั่วถึง - ลักษณะสำคัญของพายแอปเปิ้ลจำนวนมากของเรา การอบนั้นง่ายมากในการเตรียม ในกรณีนี้เราทำโดยไม่ต้องนวดแป้งนาน - เราแค่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วสลับกับแอปเปิ้ลชิปแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

สูตรพายปริมาณมากส่วนใหญ่ใช้เนยขูดแทนการเติมนม แต่ด้วยเทคโนโลยีนี้ จึงมีความเสี่ยงที่จะได้ขนมอบแบบแห้งเสมอหากแอปเปิ้ลที่คุณได้รับไม่อร่อยที่สุด ในเวอร์ชันของเรา พายจะออกมานุ่ม เข้มข้น และสมดุลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และในวันถัดไปรสชาติจะสดใสเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำ - 1 กก.
• วอลนัท (ไม่จำเป็น) - 80 กรัม

สำหรับส่วนผสมแห้ง:

• แป้ง - 120 กรัม;
• เซโมลินา - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง (8-10 กรัม)
• อบเชย - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• นม - ประมาณ 300 มล.

สูตรพายแอปเปิ้ลจำนวนมากพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำพายแอปเปิ้ลใส่นมจำนวนมาก

1. สำหรับส่วนผสมแห้ง ให้รวมแป้ง ผงฟู อบเชย เซโมลินา และเกลือลงในภาชนะเดียว เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ (ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์แอปเปิ้ลที่เลือก) ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด
   
2. หลังจากตัดชั้นเปลือกออกและเอาแกนออกแล้ว ให้นำแอปเปิ้ลสามลูกเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับสูตรนี้เราเลือกผลไม้ที่เข้มข้นและฉ่ำ พายเทกองที่อร่อยที่สุดทำจากแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว
   
3. เลือกภาชนะสำหรับอบขนมที่มีความสูงอย่างน้อย 5 ซม. (ในตัวอย่างของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 22 ซม.) ถูด้านล่างและด้านข้างเบา ๆ ด้วยเนย กระจาย 1/3 ของส่วนผสมแห้งเป็นชั้นล่างสุด
   
4. นำนมไปต้ม วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้บนส่วนผสมที่แห้ง เพื่อให้ฐานของพายชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ทำหลาย ๆ รูในชั้นแอปเปิ้ลแล้วเทนม (ประมาณครึ่งแก้ว)
   
5. เราวางวอลนัทครึ่งหนึ่งโดยใช้มีดสับก่อนหรือบดในชามเครื่องปั่น
   
6. ปิดชั้นผลไม้และถั่วด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง กระจายส่วนที่สองของชิปแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เทน้ำออกจากแอปเปิ้ลขูดแล้วโรยด้วยถั่ว
   
7. ใช้ชั้นสุดท้ายเพื่อกระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือให้เท่ากัน
   
8. เติมนม (ของเหลวควรครอบคลุมพื้นผิวของเค้กจำนวนมากจนหมด)
   
9. อบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 50-60 นาที นมควรถูกดูดซึมเข้าสู่ส่วนผสมที่แห้งจนหมด และพื้นผิวที่อบควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อน
   
10. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ก่อนที่จะชิม ให้พักขนมอบไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้น ใส่ในตู้เย็นแล้วรอจนถึงวันถัดไป จากนั้นพายแอปเปิ้ลจำนวนมากก็จะอร่อยยิ่งขึ้น!
    

อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหาร! แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟชาอะไร? วันนี้เราจะบอกสูตรพายจำนวนมากในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลและเซโมลินา

ข้อดีของพายจำนวนมากนั้นชัดเจน:

• คุณไม่ต้องยุ่งกับแป้งเป็นเวลานานเพราะสำหรับพายจำนวนมากส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ให้แห้ง
• ไส้จะเป็นแอปเปิ้ลฉ่ำธรรมดา
• เวลาทำอาหาร: ไม่เกิน 50 นาที
• ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายจะอยู่ในบ้านเสมอ
• เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเนื่องจากในสูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช

ดังนั้นเขียนสูตรสำหรับชีสเค้กรอยัลฮังการีที่รวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 1 แก้ว

2. น้ำตาล - 1 แก้ว

3. เซโมลินา - 1 แก้ว;

4. ผงฟู - 2 ช้อนชา;

5. วานิลลิน - ที่ปลายมีด

6. แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น;

7. เนย - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมเซโมลินา แป้ง วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) น้ำตาล และเซโมลินา ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน

2. นำเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว

3. บดบนเครื่องขูดหยาบ แอปเปิ้ลฉ่ำเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ซึ่งมีเนื้อที่ปล่อยน้ำได้ง่าย นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชย ถั่ว ลูกเกด หรือผลเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ลได้

4. ทาเนยลงในถาดอบหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ตอนนี้เพิ่มเป็นชั้น ๆ สลับส่วนผสมแป้งและแอปเปิ้ลขูด

5. ชั้นบนสุดเป็นส่วนผสมที่แห้ง ถ้าคุณสร้างชั้นด้วยน้ำตาลแอปเปิ้ลคุณจะได้เปลือกคาราเมล

6. ถูเนยเย็นลงบนพาย หากต้องการทำพายแบบไร้ไขมัน ให้ใช้เนยเทียมจากพืชแทนเนย

กระจายน้ำมันทั้งหมดให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการอบคุณต้องแทงเค้กสองสามครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไปลึกทั้งหมด หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลก่อนกำหนด ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

ต้องขอบคุณเนยและแอปเปิ้ลที่ฉ่ำทำให้พายมีความนุ่มและโปร่งสบาย หลังจากการอบ เค้กจะต้องเย็นลง

8. หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• พายก้อนใหญ่นี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ เพื่อความหลากหลาย ให้เติมคอทเทจชีส 300 กรัม และไข่ 2 ฟองลงในส่วนผสม โดยการเปรียบเทียบกับสูตรแรกในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมส่วนผสมแห้งหนึ่งแก้วกับวานิลลา
• เมื่อผสมกันแล้ว ให้แบ่งแป้งพายออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ในภาชนะอื่น บดไข่ คอทเทจชีส และน้ำตาลผง (50 กรัม) จนเนียน ขูดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
• ชามหลายเมนูต้องทาน้ำมันก่อนอบ ใส่ส่วนแรกของส่วนผสมแห้งลงในหม้อหุงช้า ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ล ชั้นที่สามเป็นส่วนผสมแห้ง อย่าลืมกระจายส่วนผสมและเติมให้ทั่วพื้นผิว
• ถัดไปคือมวลนมเปรี้ยว
• ชั้นสุดท้ายคือส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้ง หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยถั่วสับได้ ปิดด้านบนของพายจำนวนมากด้วยเนยขูด
• เค้กจะถูกอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาทีในด้านหนึ่งและอีก 45 นาที พายที่เสร็จแล้วกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลจะต้องทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากชามหลายเมนู เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่สด

นอกจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสแล้ว คุณยังสามารถเติมไส้อื่นๆ ลงในพายปริมาณมากได้:

แยม แยม หรือแยม;
ผิวเลมอนหรือส้ม
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งบดด้วยน้ำตาล
ผลไม้สด
ท๊อฟฟี่ (นมข้นต้ม)

ทดลองผสมรสชาติที่คุณชื่นชอบ ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก! แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณ แล้วพบกันอีก!

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบเป็นพายแอปเปิ้ลที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบในเวอร์ชันที่เรียบง่าย ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการเล่นซอกับแป้งและเสกสรรแป้งยีสต์ที่เหมาะสม แต่รสชาติของขนมอบนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ายีสต์ที่ฟูนุ่มเลย ด้วยการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและรวดเร็วเพียงครั้งเดียว คุณจะมองเห็นกระบวนการอบสดใหม่ และพายแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

เครื่องครัว:ชามสำหรับผสมส่วนผสมแห้ง, ที่ตี, ที่ขูด, กระทะเค้ก, เตาอบ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• ส่วนประกอบหลักของสูตรพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบคือแอปเปิ้ล ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกของพวกเขา ผลไม้ฉ่ำรสหวานและเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับการอบเช่นนี้ตัวอย่างเช่น "Royal Gala", "Honey", "Fuji", "Semerenko" แอปเปิ้ลที่ดีนั้นโดดเด่นด้วยรูปร่างที่สม่ำเสมอ ผิวที่ยืดหยุ่นโดยไม่มีข้อบกพร่อง และกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่สดใส การขาดกลิ่นบ่งบอกว่ารสชาติของเนื้อในผลไม้นั้นแสดงออกได้ไม่ดี

• ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของเนยและเลือกเนยที่สดใหม่ที่สุด- อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด หลีกเลี่ยงไขมันพืช และอย่าเปลี่ยนเนยธรรมชาติด้วยมาการีนหรือสเปรด รสชาติของขนมอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้อยกว่าของหวานที่ทำจากเนยอย่างมาก
• ขนมอบที่ดีนั้นทำจากแป้งพรีเมี่ยมคุณภาพสูงเท่านั้น- แป้งที่เหมาะสมมีจำหน่ายในถุงกระดาษโดยเฉพาะ เนื่องจากกระดาษช่วยให้อากาศผ่านได้ง่ายและป้องกันการปั้นของเนื้อหา ซึ่งควรจะปราศจากสิ่งแปลกปลอมและก้อนเนื้อ แป้งคุณภาพสูงควรจะร่วนและมีกลิ่นหอมของแป้งโดยไม่เหม็นอับ

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เซโมลินา ผงฟู เกลือ และวานิลลินเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
2. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง หั่นเป็นชิ้นและแกน ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เพียงแค่ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
   
   
3. คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผิวเลมอนได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น
   
   
4. แยกเนยชิ้นเล็กๆ ออกแล้วทาจาระบีที่ถาดพายด้วย
   
   
5. แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 4 ส่วนตามเงื่อนไขแล้วโรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยผลิตภัณฑ์เทกองส่วนแรก
   
   
6. วางแอปเปิ้ล 1/3 ลงบนส่วนผสมที่แห้ง แล้วโรยด้วยส่วนผสมที่เหลือส่วนถัดไป
   
   
7. โรยด้วย 1/3 ของเนยขูด
   
   
8. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด ชั้นสุดท้ายของพายควรเป็นเนยขูด
   
   
9. วางขนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C หลังจากผ่านไป 10 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170°C แล้วอบต่ออีก 50 นาที
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

ในวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะได้ชมวิธีการเตรียมและรูปร่างพายมัฟฟินแอปเปิ้ลที่สวยงามอย่างเหมาะสม การดูวิดีโอจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าไม่มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่าหรือเร็วกว่านี้อีกแล้ว ดังนั้นลองดูสิ!

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติม

• สามารถเตรียมพายจำนวนมากพร้อมกับไส้ผักและผลไม้เงื่อนไขหลักคือความชุ่มฉ่ำ จะดีกว่าถ้าทิ้งแอปเปิ้ลที่ไม่ฉ่ำพอสำหรับ "พายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล" เพราะแป้งขนมชนิดร่วนควรยังคงแห้งและร่วน หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะยุ่งกับขนมชนิดร่วน อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานที่ขี้เกียจและรวดเร็วก็คือ

• หากคุณไม่มีเตาอบ แต่อยากลองทำการอบด่วนที่แสนวิเศษนี้ ให้อบพายแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่ในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับของหวานนั้นไม่เปลี่ยนแปลง แต่การเทและการแบ่งชั้นนั้นไม่ได้เกิดขึ้นในจานอบ แต่อยู่ในชามหลายเมนูโดยตรง พายแอปเปิ้ลจำนวนมากในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะถูกอบในโหมด "การอบ"
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายนี้ได้: อบเชย, ลูกจันทน์เทศหรือกานพลู คุณยังสามารถแทนที่ผลไม้บางชนิดด้วยแครอท ฟักทอง ลูกเกด หรืออบพายชิ้นใหญ่ด้วยแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส แสดงจินตนาการของคุณ! ปรับปรุงสูตรตามรสนิยมของคุณเพราะหลักการเตรียมของหวานไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่าคุณจะเติมส่วนประกอบใดก็ตาม

• ต่างจากการทำอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เนยเย็นลงสำหรับของหวานปริมาณมากให้ละเอียด เพราะเนยเย็นจะขูดได้ง่ายกว่า
• พายจำนวนมากสามารถเสิร์ฟเป็น ของหวานนี้โรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหนึ่งลูก

• การอบจะออกมาดีขึ้นและมีรสชาติดีขึ้นหากคุณกรองส่วนผสมจำนวนมากผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยปกป้องของหวานจากสิ่งสกปรกแปลกปลอมเข้าไป และยังช่วยเพิ่มออกซิเจนและทำให้ขนมโปร่งขึ้นอีกด้วย
• หากแอปเปิ้ลยังไม่ฉ่ำพอ คุณสามารถเติมมะนาวหรือน้ำส้มลงไปได้เล็กน้อย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตร Lazy Apple Pie ของฉัน!อย่าลืมแสดงความคิดเห็น วิจารณ์ และแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมของหวานที่อร่อยที่สุด เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

พายแอปเปิ้ลนี้จะโดดเด่นกว่าตัวเลือกที่อร่อย มีเสน่ห์ น่าทึ่ง และไม่ธรรมดาที่คุณได้ลองไปแล้วเพราะมันสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง และอย่างไรก็ตาม เราไม่ได้แค่พูดถึงรสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่แน่นอนว่ามันยังเกี่ยวกับเรื่องนั้นด้วย บทบาทสำคัญในการประเมินสูตรนี้เกิดจากการที่การเตรียมมันง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์

บางทีอาจไม่พบการอบแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมกว่านี้สิ่งที่คุณต้องมีก็คือขูดผลไม้เตรียมส่วนผสมที่แห้งและจัดเรียงทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร พายนี้จึงนิยมเรียกว่า "แห้ง" หรือเทกอง ด้วยเทคโนโลยีเดียวกันนี้ ขนมอบที่ได้จึงมีลักษณะเหมือนเค้กมากขึ้น: ชั้นบาง ๆ “ครีม” ของแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามบางครั้งสูตรก็เขียนแบบนั้น - "แห้ง" หรือเค้กจำนวนมาก

ข้อดีอีกอย่างคือปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก แน่นอนถ้าคุณเปรียบเทียบของหวานชิ้นหนึ่งกับสลัดกะหล่ำปลีดองคุณสามารถอุทานอย่างขุ่นเคือง:“ นี่คือนักฆ่าเอวไม่ใช่พาย!” อย่างไรก็ตามวางเค้กก้อนใหญ่ไว้บนโต๊ะและข้างๆ “ Prazhsky” ชิ้นบาง ๆ - และตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาด .

พายแอปเปิ้ลมีหลายพันธุ์ ทั้งดั้งเดิมและประณีต เรียบง่ายและมีส่วนผสมหลากหลาย โฮมเมดและพิเศษ และพวกเขายังสามารถเป็นแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วย เทอะทะอย่างน่าอัศจรรย์ เตรียมง่าย และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เช่น พายแอปเปิ้ล "แห้ง" ที่คุณสนใจ

สูตรนี้จะเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่ไม่ใช้ไข่ในการอบไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/4 ช้อนชา วานิลลิน;
• เนย 100 กรัม

เส้นผ่านศูนย์กลางจานอบ 26 ซม.

การตระเตรียม

อย่างไรก็ตาม คุณจะสามารถเลือกแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้โดยผ่านการทดลองซ้ำๆ และทำความเข้าใจว่าพันธุ์ไหนที่เหมาะกับคุณ บางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว บางคนชอบผลไม้รสหวาน และบางคนก็พอใจกับแอปเปิ้ลฤดูหนาวที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เป็นกลาง

ดังนั้นเราจึงเลือกสิ่งที่เหมาะสมและล้างมัน จะใช้เวลานานแค่ไหน ครึ่งนาที? นำชามที่มีขนาดเพียงพอแล้วเทเซโมลินาหนึ่งแก้วลงไป ง่ายและสะดวก คุณไม่จำเป็นต้องร่อนหรือมองหาตาชั่ง หรือคิดหาวิธีแปลงถ้วย กรัม และกรัมเป็นมิลลิลิตร ฉันเพียงแค่เติมแก้วแล้วเทลงในชาม ทั้งหมด. ไม่ถึงสามสิบวินาทีด้วยซ้ำ



เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามเดียวกัน ง่ายและรวดเร็วเหมือนกัน อีกสิบวินาที



แป้ง: เติมแก้ว - เทลงในชาม ครึ่งนาที. การกรองไม่จำเป็นเลย แต่แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถใช้เวลากับมันได้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายมัน



ใส่เกลือ ผงฟู และวานิลลินลงในชามเดียวกัน หากต้องการสามารถเปลี่ยนผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย



ผสม - โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมอาหาร เครื่องเตรียมอาหารและมือที่สกปรก ซึ่งต้องล้างแป้งเหนียวออก อีกครั้งไม่เกิน 20 วินาที - และ "แป้ง" ก็พร้อม



งานที่ใช้เวลามากที่สุดคือการปอกแอปเปิ้ล คุณสามารถมีส่วนร่วมกับมือผู้ชายที่โหดร้ายในการแก้ไขปัญหาหรือใช้ประโยชน์จากแรงงานเด็ก - แน่นอนว่ากระบวนการในกรณีเช่นนี้อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย (แอปเปิ้ลจะมืดลงตามนั้น) แต่เพื่อทำให้ชีวิตในครัวของคุณง่ายขึ้น ตัวเลือกข้อต่อนี้ ความคิดสร้างสรรค์ถือว่าค่อนข้างยอมรับได้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะจัดการงานด้วยตัวเอง แต่คุณก็ยังต้องใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที



ขูดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ อีกสองสามนาทีถ้าคุณทำด้วยมือ และเพียงประมาณยี่สิบวินาทีถ้าคุณนำเครื่องเตรียมอาหารออกมา



ทาเนยที่ถาดอบ โดยด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกและย้ายพายที่เสร็จแล้วไปใส่จาน สูงสุดครึ่งนาที



เทประมาณหนึ่งในสามของมวลแห้งลงในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถเลื่อนกระทะไปมาเพื่อให้ “แป้ง” กระจายเท่าๆ กัน



กระจายส่วนผสมแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง ระวังอย่าขยับชิ้นแรก "เค้ก" ที่แห้ง บีบแอปเปิ้ลเบาๆ ด้วยนิ้วของคุณ นาที.



นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูประมาณหนึ่งในสามให้ทั่วแอปเปิ้ล หากน้ำมันไม่เย็นจัด น้ำมันจะ "หายไป" มากขึ้น: ตู้แช่แข็งรับประกันการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างประหยัด



โรยด้วยหนึ่งในสามของมวลแห้ง ขยับแม่พิมพ์ไปมาเพื่อให้ทุกอย่างกระจายเท่าๆ กัน



แอปเปิ้ลอีกครั้ง - ครึ่งที่เหลือ ใช้นิ้วกด - อย่ามากเกินไป เพียงเพื่อให้พื้นผิวของพายเรียบเสมอกัน



น้ำมันอีกครั้ง - ประมาณหนึ่งในสาม อย่างไรก็ตาม ควรถูไว้เหนือเค้กจะดีกว่าซึ่งจะช่วยกระจายให้ทั่วพื้นผิวสม่ำเสมอยิ่งขึ้น แน่นอนว่าการวางเครื่องขูดบนจานหรือกระดานแล้วจึงย้ายผลิตภัณฑ์ลงบนพายจะสะดวกกว่า แต่ไม่ประหยัด: เนยจะติดกันในระหว่างกระบวนการตะแกรงและคุณจะไม่สามารถแจกจ่ายได้ คุณจะทำถ้าคุณทำงานตามแบบฟอร์มโดยน้ำหนัก



กระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือ คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบได้



ถูเนยที่เหลือ - ให้ทั่วแม่พิมพ์ด้วย หากคุณไม่สนใจว่าเอวจะรู้สึกอย่างไร คุณสามารถใช้เนยเพิ่มเล็กน้อยได้ ซึ่งจะทำให้พายที่เสร็จแล้วมีเปลือกกรอบกำลังดี



นั่นเป็นเพียงความพยายามของคุณในการทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก ค่าใช้จ่ายทั้งหมดเท่าไร? ห้านาที เจ็ด สิบ? เห็นได้ชัดว่าไม่มีอีกแล้ว เป็นผลให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในระยะเวลาขั้นต่ำ อ๋อ ยังไม่สุก - เอาเข้าเตาอุ่น อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที



อย่าถอดชุดออกทันที - ความงามทั้งหมดจะกระจุย



แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะต้องเสิร์ฟพายในรูปแบบของครัมที่ไม่ชัดเจน ถ้าคุณชอบพายแอปเปิ้ลที่ดูอบอุ่นและดูสมบูรณ์แบบ ก็แค่อุ่นพายที่เย็นแล้วในไมโครเวฟอีกครั้ง



หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยขนมอบแอปเปิ้ลด้วยกานาซที่ทำจากไวท์ช็อคโกแลต (ครีม 1 แท่ง + ครีม 50-70 มล.) มวลที่เสร็จแล้วจะดูค่อนข้างคล้ายกับนมข้น แต่รสชาติจะน่าสนใจกว่ามากมีเกียรติและกลั่นกรองมากขึ้น อร่อย!

สวัสดีทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมบล็อก))

Apple Spas ได้ผ่านไปแล้ว และแน่นอนว่าในช่วงฤดูแอปเปิ้ลที่สูงที่สุด ฉันขอเสนอสูตรการอบแอปเปิ้ลตามธีมให้กับคุณ

ฉันกำลังคิดถึงสูตรอาหาร "แอปเปิ้ล" ที่ฉันชื่นชอบมากมายที่ฉันจะแบ่งปันในวันนี้และอยากจะเลือก Charlotte ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน

ถึงกระนั้น ฉันเลือกสูตรที่น่าสนใจกว่าสำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งเดิมเรียกว่า "เค้กกับแอปเปิ้ล" แต่ฉันเพิ่งอบมันเป็นพายเดียวโดยไม่แบ่งเป็นเค้กซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความรักที่ฉันมี ขนมนี้)

ฉันยังมีชื่อผู้แต่งอยู่นี่คือ Natalya Korsunskaya ซึ่งในขณะที่เธอเขียนเองก็เอาสูตรจากนิตยสาร "สุขภาพ" ซึ่งอาจเลือกขนมอบตามเกณฑ์ประโยชน์และพายนี้ก็เช่นกัน อร่อยเชื่อฉัน))

การทำอาหารจานจะไม่ทำให้คุณลำบากใด ๆ สิ่งสำคัญคือการอ่านความแตกต่างทั้งหมดอย่างละเอียดเช่นเดียวกับการซื้อส่วนผสมจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ พวกมันทั้งหมดง่ายมากและส่วนใหญ่สามารถพบได้ที่บ้าน

แต่เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแปลกและน่าสนใจมากเนื่องจากเป็นพายที่ทำจากแป้งแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบสูตรอาหารที่มีการหักมุมอย่างฉันฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเป็นสองเท่า

เราจะต้องการมัน

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

สูตรสั้นๆ

• ผสมแป้งแห้ง เซโมลินา น้ำตาล และโซดา
• ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำตาล
• วาง 1/3 ของส่วนผสมแห้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
• วางไส้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
• โรยส่วนผสมแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยให้เรียบ
• แอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง
• ส่วนผสมแป้งชั้นสุดท้าย
• วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
• อบจนเสร็จ

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

แป้งพายแอปเปิ้ลแห้ง

“เตรียมแป้ง” สำหรับพายนี้เป็นคำที่แข็งแกร่ง)) เราเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมแห้ง

เพิ่มน้ำตาลลงในแป้ง

ฉันจะจองที่นี่ทันที เนื่องจากเราไม่ชอบอาหารจานหวานมาก จึงไม่ใส่น้ำตาลให้ตรงตามสูตร สำหรับแป้ง 2/3 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับรสนิยมของฉัน

เพิ่มเซโมลินา ผสม.

เพิ่มโซดา

คนให้เข้ากัน พร้อม)

ไส้แอปเปิ้ลขูด

ในการเตรียมไส้ ให้ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ สูตรบอกว่าถ้าคุณขูดแอปเปิ้ลโดยไม่ปอกเปลือกไส้จะนิ่มขึ้นฉันลองแล้ว แต่ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในความคิดของฉันในเตาอบเปลือกจะนิ่มและไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความคงตัว .

ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดมากขึ้นเช่นเดียวกับขนมอบแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมด หากมีรสหวานมากคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้ มันจะดีมากถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำ

ใส่น้ำตาลฉันเติมครึ่งแก้ว

มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุด – การประกอบพาย

เท 1/3 ของส่วนผสมแป้งลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (!) แล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ต้องวางแอปเปิ้ลเป็นส่วนเล็ก ๆ หากคุณวางพวกมันทั้งหมดในคราวเดียวมันจะเป็นการยากที่จะกระจายพวกมันตามปกติไปยังชั้นแห้งด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม ระหว่างที่ถ่ายรูปแอปเปิ้ลก็ผุกร่อน...

สำคัญ: อย่าระบายน้ำแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่วางไว้พร้อมกับแอปเปิ้ลบนส่วนผสมที่แห้งซึ่งจะทำให้น้ำเปียกชุ่มและไม่แห้ง

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้งอีก 1/3

วางแอปเปิ้ลที่เหลือ

โรย "แป้ง" ที่เหลือไว้ด้านบน ฉันเหลืออย่างน้อยสำหรับเลเยอร์สุดท้าย เนื่องจากฉันยังบวกมากกว่า 1/3 เข้ากับสองเลเยอร์แรก

วางเนยชิ้นเล็กๆ ที่สับไว้บนพื้นผิวของพายในอนาคต ถ้าคุณชอบเนยคุณสามารถเพิ่มได้มากกว่า 100 กรัม ฉันเพิ่มเกือบทั้งซอง 160-180 กรัม

เนยละลายกลายเป็น "เกาะ" กรอบสีทอง แต่สำหรับผู้ที่มีปริมาณมากขนาดนั้นให้เหลือ 100 กรัมตามที่กำหนด

เราอบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบที่อุณหภูมิอบมาตรฐาน 180 องศา หน้าตาเป็นเช่นนี้เมื่อเสร็จแล้ว

แม้ว่าพายที่ทำจากแป้งแห้งกับแอปเปิ้ลจะบอบบางมาก แต่ฉันไม่มีปัญหาใด ๆ กับการ "เอา" ออกจากแม่พิมพ์แม้ว่าตามทฤษฎีแล้วควรจะ)) ฉันรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วเอาออกไป ใช้ไม้พายเอามันออกไป

และถึงแม้จะแนะนำให้หั่นเป็นเค้กแบ่งส่วนหลังทำอาหาร แต่มันก็ยังคงเป็นเค้กสำหรับฉัน ซึ่งฉันตัดแบบดั้งเดิมเพราะฉันไม่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม และในความคิดของฉันฉันไม่ได้ซื้อมัน มันอร่อยมากอยู่แล้ว

มันไม่ได้ดูสวยงามจนน่าทึ่งจริงๆ แต่มันนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่ามันผิดปกติมากและในขณะเดียวกันก็เตรียมตัวได้ง่ายมาก

โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและไม่ค่อยมีใครรู้จักกับเซโมลินาแห้งมีรสชาติดีกว่าพายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมและซับซ้อนกว่าอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมตามปกติ;