ก่อนนำจานไปทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก นั่นคือ บวบ ท้ายที่สุดแล้วจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ แพนเค้กจะอร่อยแดงก่ำและนุ่มแค่ไหน

สำหรับแพนเค้กบวบ บวบหนุ่มหรือผลไม้สุกแล้วเหมาะที่สุด ขึ้นอยู่กับ “อายุ” ของผลไม้ที่มีขั้นตอนการ “ลอก” ในสูตรการทำอาหารหรือไม่ก็ได้ ตัวอย่างเช่นในผลอ่อนผิวจะบางและเรียบเนียนดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะตัดมันออก มิฉะนั้น ครึ่งหนึ่งของเนื้อบวบจะถูกตัดออกพร้อมกับมัน แต่บวบที่โตแล้วมีเปลือกหนาที่ไม่สามารถรับประทานได้ ดังนั้น การทำแพนเค้กจะต้องถูกตัดออกในลักษณะที่มีเสน่ห์

ในการปรุงแพนเค้กจากบวบคุณต้องใช้ผลไม้สดที่ไม่เสียหายจากนั้นรูปแบบการเตรียมผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้:

• หากผลสุก ให้แกะเปลือกออก
• ขูดผลไม้บนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อทำน้ำซุปข้นหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้
• หากคุณได้รับน้ำผลไม้มากควรบีบน้ำซุปข้นด้วยผ้ากอซไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวเกินไป

หลังจากกระบวนการเตรียมการดังกล่าวสามารถใช้บวบเพื่อทำแพนเค้กได้

แพนเค้กจากบวบ: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่จานนี้ออกมาน่าพอใจมากไม่ต้องพูดถึงรสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบสองตัวที่มีน้ำหนักรวม 200 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งห้าช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

คำแนะนำ!อร่อยมากที่จะเสิร์ฟจานนี้กับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม นักชิมสามารถลองแพนเค้กบวบกับซอสต่างๆ หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

แพนเค้กบวบกับเห็ด

นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งรวมถึงเห็ดด้วย จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำ แต่ยังบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดเล็กสองอัน
• แชมเปญ 1 กก.
• หัวหอมสองหัว;
• แป้ง 2 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นบวบและผสม
2. เห็ดหั่นให้เล็กที่สุดสับหัวหอม ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในชามแยก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่บวบและไข่ลงในชาม
3. ถัดไปจะต้องเพิ่มแป้งลงในมวลรวมผสมแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. เทน้ำมันในกระทะลงในกระทะ ใส่แพนเค้กในโรงอาหารแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน มิฉะนั้น เห็ดจะยังดิบอยู่

คำแนะนำ!เพื่อให้แป้งอบได้ดีหลังจากพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วกดด้วยไม้พาย และแพนเค้กสำเร็จรูปสามารถนอนหลับเพิ่มเติมด้วยสมุนไพรสดเพื่อรสชาติ

แพนเค้กบวบหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

บางครั้งการเกลี้ยกล่อมเด็ก ๆ ให้กินบางอย่างที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องยากนัก แต่คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้โดยเตรียมแพนเค้กหวานจากบวบซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลางสองอัน
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่;
• เกลือและเบกกิ้งโซดาที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำซุปข้นบวบ ไข่ น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชามเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในองค์ประกอบหลักให้เติมแป้งลงไปคลุกแป้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้ก
4. แพนเค้กทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาสามนาที
5. เสิร์ฟแพนเค้กบวบหวานพร้อมแยม น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

และคุณยังสามารถทำบวบได้อีกด้วย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการเกี่ยวกับขั้นตอนการปรุงแพนเค้กบวบจะช่วยให้แม่บ้านหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปและเตรียมอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง:

1. ควรนวดแป้งทันทีที่มวลสควอชขูดพร้อม
2. นอกจากนี้คุณไม่สามารถทิ้งแป้งไว้ได้จะต้องใช้ทันทีหลังจากที่ผสมแล้ว ความจริงก็คือมีของเหลวจำนวนมากในบวบและถ้าแป้งยืนเล็กน้อยก็จะกลายเป็นของเหลวมากและจะไม่สามารถทอดแพนเค้กจากมันได้อีกต่อไป ถ้าแป้งกลายเป็นของเหลวไปแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้ แต่แล้วแพนเค้กก็จะกลายเป็นนุ่มน้อยลง
3. ต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันก่อนมิฉะนั้นแพนเค้กจะติด
4. คุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแค่เห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีส แฮม เนื้อสัตว์ และแม้แต่เซโมลินาด้วย
5. แพนเค้กบวบสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

มีสูตรอาหารทีละขั้นตอนมากมายพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กบวบเพื่อให้คุณสามารถทดลองและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย! ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง - และบนโต๊ะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

หนึ่งในวัตถุดิบหลักในตะกร้าเก็บเกี่ยวช่วงต้นฤดูร้อน ผักชนิดนี้มีคุณค่าในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสามารถในการนำไปใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลาย คิดว่าคุณได้ลองอาหารมังสวิรัติและอาหารบวบแบบง่ายๆ ทั้งหมดแล้วหรือยัง? หากแพนเค้กจากผักนี้ไม่ปรากฏบนโต๊ะของคุณคุณควรทำโดยเร็วที่สุด

วิธีทำแพนเค้กบวบ

ในลักษณะที่ปรากฏ จานนี้สามารถคล้ายกับแพนเค้กอเมริกันที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้กรัสเซียหรือแพนเค้กบางแบบดั้งเดิม แบบหลังไม่ได้แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนักแม้แต่ในภาพ: คุณยังสามารถห่อไส้เข้าไปและทำให้เสียรูปได้ตามที่คุณต้องการ แพนเค้กหนา ๆ เป็นอาหารไดเอทที่ดี เหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นมื้อหนัก ๆ แต่มื้อเบา ๆ เนื่องจากไม่หวานเลย เลือกสูตรไหนดี? ขึ้นอยู่กับรสชาติของแพนเค้กที่ต้องการ ต้องจำไว้ว่า:

• บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมาก หลังจากการบดพวกเขาจะต้องอยู่ภายใต้แรงกดดันและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ถูกบีบออก ควรทำหลาย ๆ ครั้งดีกว่ามิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวจะเบลอและแพนเค้กจะฉีกขาด
• หากคุณตั้งใจจะทอดตัวเลือกอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณไม่ควรเติมน้ำตาล: แพนเค้กจะไม่ไหม้
• เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นจงเตรียมที่จะเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งหรือของเหลว หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นและดูว่าจะเป็นอย่างไร หากจำเป็น ให้เปลี่ยนความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่ใช้งานกับแป้งหรือ kefir / นม / น้ำ

วิธีทำแพนเค้กจากบวบบน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อเย็นหรืออาหารเช้าที่มีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กฟักทองได้ - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว หากคุณวางซ้อนกัน ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณจะได้เค้กที่ไม่หวาน สูตรนี้มีค่าไม่เพียง แต่ศึกษาอย่างระมัดระวัง แต่ยังบันทึกในตำราอาหาร - แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะประทับใจกับจาน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• บวบขนาดเล็ก
• ตับไก่ - 110 กรัม
• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 360 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนพร้อมท็อป;
• โซดา, เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันทอด

อัลกอริทึมการทำงาน:

1. ตีไข่เท kefir ใส่โซดาและแป้งอย่างระมัดระวัง
2. รวมบวบบดและบีบกับตับสับเกลือ เลื่อนในเครื่องปั่นในโหมดที่เร็วที่สุด
3. เชื่อมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน แป้งจะมีความหนาแน่นปานกลางเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวได้ดี
4. ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำแพนเค้กบางกับบวบในนม

เหมาะสำหรับทดแทนตัวเลือกคลาสสิกสำหรับ Shrovetide หรือหากคุณต้องการกินแพนเค้กไขมันต่ำและแสนอร่อยในระหว่างรับประทานอาหาร จานไม่หวานเลยเหมาะสำหรับการปรุงสตรูเดิ้ลกับเนื้อสัตว์หรือผัก ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างกระบวนการบรรจุ ปริมาณบวบในสูตรเป็นค่าโดยประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับมวลของมัน

รายการส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมีดังนี้:

• แป้ง - 240 กรัม
• บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมสด - 290 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

แพนเค้กบาง ๆ ของบวบง่าย ๆ เหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. บดไข่แดงด้วยเครื่องปรุง ตีไข่ขาวแยกด้วยเกลือ
2. จากบวบปอกเปลือกและ "เสียใจ" ให้ขูดด้วยเครื่องขูดเก็บ 1.5 ถ้วย
3. รวมนมอุ่น, ไข่แดง, เนื้อสควอช ผสม. ใช้ช้อนใส่ผ้าขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงาม
4. เทน้ำมันใส่แป้งเป็นส่วน ๆ (ปริมาตรทั้งหมดลบ 3 ช้อนโต๊ะ)
5. แป้งควรเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กคลาสสิก ตักด้วยทัพพีแล้วเทลงบนกระทะร้อนจากขอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับแพนเค้กจากบวบกับมันฝรั่งไม่มีแป้ง

การเรียกแพนเค้กมันฝรั่งจานนี้น่าจะถูกต้องกว่า - เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกัน ชุดส่วนผสมด้วยข้อยกเว้นที่หายากเช่นกัน แพนเค้กบวบดังกล่าวเหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่ทานอาหารและทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากต้องการพวกเขาไม่สามารถทอด แต่อบในเตาอบจึงไม่ใช้น้ำมัน สูตรนั้นง่ายมาก คุณจะต้องทำ:

• มันฝรั่งและบวบ - 400 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ของประเภทที่ 1;
• หลอดไฟ;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เครื่องเทศใด ๆ
• น้ำมัน (ถ้าทอดแพนเค้ก)

เทคโนโลยีการทำงานมีดังนี้:

1. ผ่านมันฝรั่งและบวบผ่านเครื่องขูด (ด้านเล็ก) บีบชิปแล้วเทลงในตะแกรง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการกำจัดของเหลวที่เหลือ
2. สับหัวหอมเพิ่มมวลมันฝรั่งบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เติมเกลือลงในไข่ขณะตี
4. ค่อยๆ รวมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งแป้ง นวดด้วยมือ. หาก "แป้ง" ที่ได้ไม่จับรูปร่างได้ดี ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนที่สุดลดแพนเค้กที่เกิดขึ้นในฝ่ามือทีละอัน เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของแต่ละอันคือ 15-16 ซม. ความหนา - 1-1.5 ซม.
6. ทอดพลิกกลับหลังจากบราวนี่ใส่สไลด์ลงในจานลึก เสิร์ฟพร้อมซอสผักชีลาวและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบแสนอร่อยสอดไส้คอทเทจชีส

ที่ไม่ธรรมดาซึ่งสาว ๆ บางคนชอบทานเป็นอาหารเช้าคาว โปรตีนจากคอทเทจชีสช่วยให้แพนเค้กมีความอิ่ม, บวบ - เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กดังกล่าวสามารถทอดได้จนกรอบหรือปล่อยให้นิ่ม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ริคอตต้าอิตาเลียนแทนคอตเทจชีสแบบเมล็ด เพราะจะทำให้จัดวางจานได้ ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟใน 100 กรัมมีเพียง 74 กิโลแคลอรี แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนประกอบโปรตีน

• สควอชหนุ่ม;
• ชีสกระท่อมอ่อนโยนใด ๆ - 150 กรัม
• ไข่;
• แป้งโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พาสลีย์.

แพนเค้กด่วนเตรียมดังนี้:

1. บดบวบบีบผสมกับแป้ง
2. บดชีสกระท่อมด้วยไข่, เกลือ, ใส่ผักที่ฉีกขาดด้วยมือ
3. รวมทั้งสองส่วนผสม
4. ทอดในกระทะที่แห้ง (หรือทาน้ำมันเล็กน้อย)
5. โรยหน้าด้วยงาหรือใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กบวบหวาน

จุดเด่นของสูตรนี้น่าสนใจไม่ใช่แค่ไม่มีแป้ง ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่นี่ แต่แพนเค้กมีรสหวาน คุณสามารถเข้าใจเหตุผลได้หลังจากศึกษาส่วนผสมแล้วเท่านั้น:

• บวบขนาดใหญ่;
• แอปเปิ้ลแดง - 2 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• เกล็ดข้าวโอ๊ตบาง ๆ - 100 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - ช้อนด้านบน;
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำผึ้ง - สำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำมันมะกอก;
• อบเชย.

วิธีทำแพนเค้กหวาน:

1. ขูดบวบและแอปเปิ้ลบีบ
2. เทข้าวโอ๊ตบดผสมทิ้งไว้ให้บวม
3. หลังจากสี่ชั่วโมงใส่อบเชยเล็กน้อยไข่ขาวที่ตีแล้วใส่แป้งกับผงฟู
4. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันหรือใช้เตาอบโดยใช้แผ่นอบเทฟลอน
5. ปั้นแพนเค้กหนาขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 16 ซม.) ทอดหรืออบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งอุ่นๆ

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบกับชีสและกระเทียม

แพนเค้กอาหารกลางวันในอุดมคติสำหรับเมนูอาหารซึ่งเป็นพื้นฐานของอกไก่งวงรวมกับบวบ ควรใช้ชีสนิ่มๆ เช่น ชีสเค็มหรือมอสซาเรลล่าหนืด ส่วนหลังควรมีข้อความว่า "สำหรับพิซซ่า" เป็นชีสอัดแข็งที่ขูดง่าย มอสซาเรลล่าสดในรูปแบบของลูกบอลคล้อยตามการบดน้อยกว่าเนื่องจากความนุ่มนวลมีรสชาติจืดชืดมากขึ้นเพิ่มความเป็นน้ำนม ควรใช้โดยไม่ใช้ความร้อน

ความงามของการทำแพนเค้กนั้นมีอยู่จริงในทุกสิ่ง เริ่มจากการจัดองค์ประกอบ เฉพาะวัตถุดิบราคาประหยัดที่อยู่ในร้านสะดวกซื้อเท่านั้นบวบ (อะไรก็ได้), นมหรือ kefir, แป้ง, ไข่, กรีนฟินช์ปกติ, น้ำมันพืชและชีสหากต้องการ

หากคุณต้องการบิดที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ - กับเนื้อหรือคอทเทจชีส ผักนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในธรรมชาติที่เชื่องและใช้รสชาติที่สดใสของเพื่อนบ้าน

และสำหรับซอสสำหรับอาหารวิตามินคุณจะต้องมีผักชีฝรั่ง, เบอร์รี่, เนย, ครีม, กระเทียมและเครื่องเทศ เห็นด้วย อาหารธรรมดาแต่ได้ผลดีเยี่ยม ได้เวลาทำอาหาร!

การนำทางบทความด่วน:

วิธีการปรุงด้วยนมหรือ kefir

สูตรสามารถค่อนข้างดั้งเดิม แต่รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้สูงกว่าค่าเฉลี่ยมาก สนุกและจดจำทุกคน!

• ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้อ (ไม่รวมซอส) - ไม่เกิน 340 kcal

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ - 700-800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม (หรือ kefir) - 200 มล
• แป้งขาว, ข้าวสาลี - 1–1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับซอสคลาสสิก:

• ครีมเปรี้ยว - 200-250 มล
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• Dill - ½พวง

อัลกอริทึมนั้นง่ายและรวดเร็ว: แม้แต่มือใหม่ก็ยังส่งไปยังสองบัญชี!

ล้างบวบให้ดี บดบนเครื่องขูดหยาบโดยตรงกับผิวหนัง

เราสับผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส บดเหมือนสลัดเป็นตัวเลือก ขั้นเฉลี่ยสูงถึง 0.5 ซม. โดยไม่มีสิ่งเจือปนขนาดใหญ่ พวกเขาจะเบี่ยงเบนจากเนื้อเนียนของแพนเค้ก

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น อย่างแรก - แค่ใส่เกลือ จากนั้นเติมนมที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนท้ายใส่แป้งซึ่งดีกว่าที่จะร่อนผ่านตะแกรง เราทำเป็นชุด (!)และตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง เราต้องการเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหลและสม่ำเสมอของ "ครีมเปรี้ยวข้น"

ส่วนประกอบสามอย่างสุดท้ายสำหรับแป้งคือชิปบวบ ผักใบเขียว และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เปิดกระทะให้ร้อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 18 ซม.). หล่อลื่นด้วยน้ำมัน: แปรงซิลิโคนมีประโยชน์มากกว่าที่เคย

เรารวบรวมแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลาง เรากระจายไปทั่วพื้นผิวและรอจนกระทั่งแพนเค้กจับ - ด้วยไฟอ่อน นี่เป็นช่วงเวลาที่แทบไม่มีเกาะดิบเหลืออยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก พลิกกลับด้านแล้วอบ

• บันทึก! ก่อนทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นผสมมวล

เราจัดวางความงามที่เสร็จแล้วลงในสไลด์บนจาน เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมคือซอสครีมเปรี้ยว เพียงเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมผ่านการกดเพื่อครีม

รายละเอียดที่สำคัญ

1. นมสดจริงๆ ง่ายต่อการแทนที่ด้วย kefir หรือนมเปรี้ยวคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่สัดส่วนจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ยิ่งกว่านั้นเราเทแป้งเป็นส่วน ๆ คุณสามารถปรับแป้งได้เสมอ - เป็น "ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว"
2. นอกจากนี้คุณยังสามารถ เปลี่ยนปริมาณน้ำมันเช่น ลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือไม่ก็ได้หากคุณเลือกคีเฟอร์ที่มีไขมันมาก ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทาน้ำมันกระทะด้วยแปรงทาน้ำมัน
3. หลายคนชอบแพนเค้กอุ่นๆ ดังนั้นควรเตรียมซอสไว้ล่วงหน้าเราก็กินแบบเย็น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นขนมปังแฟลตเบรดน้ำหนักเบาที่น่าสนใจสำหรับทานคู่กับเนื้อฉ่ำหรือสลัดส่วนใหญ่
4. ให้มีไฟเบอร์มากขึ้นเพิ่มรำข้าวที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง และถ้าคุณต้องการกำจัดกลูเตน แป้งผักโขมก็เป็นทางเลือกที่น่ารับประทาน

ความสนใจฟันหวาน!

เป็นแพนเค้ก kefir ที่น่ารับประทานมากในรูปแบบหวาน ลบสีเขียวและเพิ่มน้ำตาลหรือซูโครสเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ - วานิลลินที่ปลายมีดและอบเชย เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วหรือช็อกโกแลตชิปบนโยเกิร์ตผลไม้บางๆ เลิศ!

สูตรกับชีสขูด กระเทียม และสมุนไพร

แพนเค้กฤดูร้อนอีกชิ้นที่พิชิตด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นหอม

• เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้อ - ประมาณ 380 kcal

สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ (หลากหลาย) - 250-300 กรัม
• นม - 250 มล
• ชีส (แข็งใดก็ได้) - 70 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - ½พวงและขน 2-3 อันหรือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง (1 ช้อนชา) และเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

มาทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมส่วนผสมที่เป็นของแข็ง สับผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยมีด อันที่เล็กกว่าจะดีกว่าที่นี่โดยเฉพาะหัวหอม ยิ่งคุณใช้กรีนมากเท่าไหร่ การตัดก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

แช่แข็งชิ้นชีสเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเพื่อให้ง่ายต่อการขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ถ้าบวบไม่เก่ามากอย่าทำความสะอาด สามบนเครื่องขูดหยาบกับผิวหนัง เพิ่มเกลือทั้งหมดลงในมวลและผสม เราอยากให้น้ำส้มโดดเด่น และเราจะไม่รวมมันเข้าด้วยกัน (!)ความชื้นนี้จำเป็นในการทดสอบ

ผสมไข่กับนมที่อุณหภูมิห้อง เติมเครื่องเทศแห้งหากต้องการเล่นเน้นเสียง จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนและแป้ง เราใช้เครื่องปั่นและผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน หัวฉีด-กลีบและความเร็วปานกลาง: ตี-ตี และคุณสามารถประเมินแป้งเพื่อความสม่ำเสมอ หากจำเป็น ให้เติมแป้งหรือนมเล็กน้อย เป้าหมายของเราคือ "ครีมเปรี้ยวข้น"

มันยังคงเทน้ำมันและเพิ่มผัก, กระเทียมขูด, บวบและชิปชีส ผสมและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ! แป้งจะไม่หนาขึ้น แต่ตรงกันข้าม บวบให้น้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง มวลจะไหลได้ง่ายจากที่ตีหรือทัพพี ดังที่เห็นในภาพด้านบนและด้านล่าง

คุณต้องประเมินความสม่ำเสมออีกครั้งก่อนทอด หากคุณสงสัยว่าส่วนผสมเหลวเกินไป ก็จะทำให้ข้นได้ง่าย: เติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งหรือแป้ง

จริงหรือไม่ที่เราได้ช่วงเวลาที่น่าพอใจที่สุด - การย่าง? เราอุ่นกระทะด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - สูงถึง 18 ซม.

เราทาน้ำมันที่ก้นด้วยแปรงเทแป้งส่วนหนึ่งแล้วกระจายโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม ให้ด้านหนึ่งตามทัน - พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง อีกนาทีที่ด้านที่สองและวางชายหนุ่มรูปงามอีกคนหนึ่งบนเนินเขาแพนเค้กที่น่ารับประทาน

ทุกอย่างพร้อม - รวดเร็วและอร่อย! และยังสวยงามอีกด้วย: แพนเค้กกับชีสจะกลายเป็นสีแดงก่ำโดยเฉพาะ

วิธีการทอดกับชีสและสมุนไพร - วิดีโอ

วิดีโอสั้น ๆ ด้านล่างอธิบายทีละขั้นตอนวิธีทำแพนเค้กบวบที่มีส่วนผสมของชีสแข็ง กระบวนการนี้คล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า แต่จะไม่มีแป้งอยู่ในส่วนประกอบ ไม่มีความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ แต่คุณสามารถเห็นการเตรียมตัวตั้งแต่ต้นจนจบ - ในระยะใกล้ที่เรียบร้อย

พวกเราต้องการ:

• บวบ (ชนิดใดก็ได้) - 400 กรัม
• นม - 500 มล.
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - แป้ง 320 กรัม (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ฮาร์ดชีส -120 g
• กระเทียม พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง และพืชพรรณอื่นๆ - เพื่อลิ้มรส

โบนัส: วิธีการอบแพนเค้กม้วนกับไก่สับ

มาช่วยชีวิตเตาอบและความหรูหราของสควอชด้วยการเติมเนื้อจะชนะใจนักชิมทุกคน ส่วนผสมมีความเรียบง่าย แต่ผลที่ได้คือต้นฉบับมาก! สูตรยังคงอร่อยและรวดเร็ว น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง - และเราอยู่ที่เป้าหมาย

สำหรับแพนเค้ก - พื้นฐานของการม้วน:

• บวบ - 2 ชิ้น ปานกลาง
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส (เกรดแข็ง) - 100 g
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันเล็กน้อย - สำหรับทอด

วิธีการอบแพนเค้กก้อนใหญ่และม้วนเป็นม้วนสุดเจ๋ง

บวบสามลูกใหญ่บีบเอาความชื้นได้ดี ผสมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก กระจายส่วนผสมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราส่งไปที่เตาอบที่ 200 ° C - เป็นเวลา 15-20 นาที

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะจนสุก เทลงในชามและเพิ่มชีสขูด

เรานำแพนเค้กอบออกมาโดยตรงบนกระดาษ parchment (!) บนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางส่วนผสมของเนื้อชีสไว้ด้านบนและห่ออย่างระมัดระวัง เรานำแผ่นหนังกลับคืนสู่สภาพเดิม: ห่อม้วนแล้วนำความงามไปที่เตาอบ - เป็นเวลา 10 นาที ชีสจะละลาย - ผลงานชิ้นเอกพร้อมแล้ว! จะร้อนหรือเย็นก็มักจะนิยมและพัดพาไป

ในหมายเหตุ!

ไส้เห็ดก็ใช้ได้เช่นกัน

สามซอสสูตรต้นตำรับเพื่อสุขภาพ

ในภาพด้านล่าง คุณจะพบทุกสิ่งที่จำเป็นในกระบวนการเบื้องต้น แต่ละรูปแบบเตรียมด้วยเครื่องปั่นในเวลาเพียงไม่กี่นาที การเพิ่มปริมาณมากจะทำให้ผู้มารับประทานอาหารของคุณพึงพอใจและเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูด้วยสารที่มีประโยชน์

โดยสรุป - คำสองสามคำเกี่ยวกับการเติม

ตัวแปรไม่แตกต่างจากรุ่นดั้งเดิมมากมาย เราม้วนแพนเค้กหรือขนมปังพิต้าตามอารมณ์ มันเกิดขึ้นที่เราทดลองเป็นเวลาหลายสัปดาห์ และจากนั้นก็เบื่อและละทิ้งมันไปจนถึงวันหยุด แต่เรามีเวลาที่จะตรวจสอบส่วนผสมที่ดีที่สุด โดยไม่เอะอะมากเกินไป คุณจะเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีทักษะ

คุณทำแพนเค้กบวบหรือไม่? วันนี้คุณชอบสูตรไหนพร้อมรูปถ่าย? รูปแบบทั้งหมดจะเปิดออกอย่างรวดเร็วและอร่อย แต่รูปแบบแรกมีแคลอรี่น้อยกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น! และอย่าลืมบันทึกหมายเหตุซอสไว้ด้วย พวกเขาจะทำให้เมนูใด ๆ มีสุขภาพดีและสนุกสนานมากขึ้น Bon Appetit และวันฤดูร้อนที่มีความสุข!

กินเพื่อสุขภาพ!

แพนเค้กบวบอร่อยกับนม

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วจากผักฤดูร้อนนี้ แพนเค้กเหล่านี้สามารถเติมด้วยไส้ใดก็ได้ ความลับหลักของจานอร่อยนี้คือการปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 450 กรัม
• นม - 0.7 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ลอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด ตัดบวบเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. บดบวบสับในโถปั่น
3. โอนมวลที่ได้ไปยังชามตีไข่ไก่ลงไปเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
4. จากนั้นเทนมในปริมาณที่ต้องการลงในบวบแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. เทแป้งสาลีลงในแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมกับช้อนต่อไปจนแป้งได้รับความสม่ำเสมอของ kefir
6. จากนั้นเติมน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถทอดแพนเค้กได้
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน
9. เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
10. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย จาระบีกระทะเป็นระยะด้วยน้ำมัน แป้งนี้จะทำแพนเค้กได้ประมาณ 20 ชิ้น
11. เสิร์ฟแพนเค้กร้อน

อร่อย!

แพนเค้กจากบวบ: ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ

จากแพนเค้กบวบที่เตรียมตามสูตรที่เสนอ คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นเค้ก พิซซ่า และม้วนได้อย่างสร้างสรรค์ ลองและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก
2. จากนั้นบดบวบบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถขูดบวบบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบ หรือบิดในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่บวบสับลงในชามสำหรับนวดแป้ง ตีไข่ไก่ลงไป เกลือและผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทแป้งสาลีลงในแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กำหนดปริมาณแป้งตามความชุ่มฉ่ำของบวบ แป้งของคุณควรมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย (ไม่เกิน 20 ซม.) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
6. ใส่แป้งที่ได้สามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างรวดเร็ว
7. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วค่อยๆ พลิกด้วยไม้พาย คุณควรมีแพนเค้กมากถึง 15 ชิ้น
8. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปร้อนที่โต๊ะได้ทันที หรือคุณสามารถทำเป็นม้วนหรือพิซซ่าพร้อมไส้ใดก็ได้

กินเพื่อสุขภาพ!

แพนเค้กจากบวบ: สูตรคลาสสิก

สูตรนี้ถึงแม้จะเรียกว่าสูตรคลาสสิก แต่ก็เตรียมง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกบวบ: ผลอ่อนหรือสุกมาก แล้วจานของคุณจะเป็นสีดอกกุหลาบและเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• บวบสองอัน - 200 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บวบ (ควรใช้ผักสดดีกว่า) ล้างออกให้สะอาดและถ้าผักสุกให้ปอกเปลือก
2. บดบวบด้วยเครื่องขูดหรือในโถปั่น
3. บีบน้ำส่วนเกินผ่านผ้าก๊อซ มิฉะนั้น แป้งจะเป็นของเหลว
4. วางมวลบวบที่ได้ลงในชามสำหรับนวดแป้ง
5. ล้างผักชีฝรั่งสดสับละเอียดแล้วใส่บวบ
6. ตีไข่ไก่ลงในมวล เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
7. ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
8. โดยไม่ต้องนวดแป้งให้ใส่แป้งสาลีลงในส่วนทีละช้อน แป้งแพนเค้กของคุณควรปราศจากแป้งและมีเนื้อครีม หากแป้งกลายเป็นของเหลว (เติมน้ำบวบหรือไข่ขนาดใหญ่) ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
9. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงในกระทะที่มีความหนาเท่ากันด้วยช้อนเพื่อให้แพนเค้กสุกดี
10. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พลิกกลับด้วยไม้พาย
11. ขั้นแรก วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นจัดใส่จานที่แบ่งไว้และเสิร์ฟ เข้ากันได้ดีกับซาวครีม ซอสต่างๆ โดยเฉพาะมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

อร่อย!

แพนเค้กบวบกับโซดา

สูตรสำหรับแพนเค้กสควอชที่นุ่มและบางสำหรับอาหารเช้านี้มีความโดดเด่นในเรื่องความเรียบง่ายและใช้งานได้จริง ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบหนุ่ม - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• Kefir หรือครีมเปรี้ยว - 125 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เลือกบวบหนุ่มหรือบวบสำหรับแพนเค้ก
2. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและตะแกรงด้วยรูกลางหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
3. วางบวบสับลงในชามแยกต่างหากสำหรับนวดแป้ง
4. ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่ระบุลงในบวบ ผสมแป้งให้เข้ากัน
5. จากนั้นเทแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ คลุกเคล้าต่อไป ปรับปริมาณแป้งตามความสม่ำเสมอของแป้ง อย่าลืมว่าแป้งหนาจะทำให้แพนเค้กหนา และสำหรับแป้งบาง คุณต้องใช้แป้งเหลวมากกว่านี้
6. พักแป้งที่นวดไว้ 10 นาที ในเวลานี้ชิมแป้งและเพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถใส่สมุนไพรสดสับลงในแป้ง
7. ในการอบแพนเค้กให้ใช้กระทะขนาดกลางเพราะง่ายกว่าที่จะอบแพนเค้กบวบกับมันและตั้งไฟให้ร้อน
8. ตักแป้งลงบนกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แพนเค้กหนาแค่ไหน - กำหนดด้วยตัวคุณเอง
9. อบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนและปิดฝา
10. แพนเค้กบวบจะฉีกขาดได้ง่ายเมื่อพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย คุณจึงสามารถพลิกอีกด้านหนึ่งได้โดยใช้ฝาแบนอีกอัน กดฝาให้แน่นบนกระทะ พลิกกระทะอย่างรวดเร็ว แล้วแพนเค้กจะอยู่บนฝา
11. วางกลับเข้าไปในกระทะอีกด้าน ด้วยวิธีนี้คุณจะทอดแพนเค้กบวบทั้งหมดอย่างรวดเร็วและจากจำนวนนี้คุณจะได้ 8 ชิ้น
12. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับซอสหรือครีมเปรี้ยว

อร่อย!

แพนเค้กบวบเป็นอาหารจานอร่อยน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับ สำหรับสูตรคุณสามารถใช้นมหรือเครื่องดื่มนมเปรี้ยว สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ หรือใส่ไส้อะไรก็ได้ กับเมนูง่ายๆ แต่อร่อย รับรองว่าต้องเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกอย่างแน่นอน

แพนเค้กจากบวบ: สูตรคลาสสิก

ผักที่มีประโยชน์และหลากหลายเช่นบวบเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด วันนี้เราจะทอดแพนเค้กและเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• สองบวบ;
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ห้าเซนต์ ช้อนแป้ง (พร้อมสไลด์);
• เครื่องเทศ น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้แพนเค้กอร่อย คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม นั่นคือ ตัวบวบ สำหรับแพนเค้กควรใช้ผักอ่อน หากคุณมีผลไม้สุกอยู่แล้วก็ต้องปอกเปลือกซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้
2. ดังนั้นเราจึงตัดบวบตามอำเภอใจแล้วส่งไปที่โถปั่นแล้วบดให้ละเอียด
3. แบ่งไข่ออกเป็นมวลที่ได้เพิ่มผักชีฝรั่งสับเครื่องเทศและผสม
4. เราแนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ มวลควรออกมาเหมือนครีมและถ้าผักเป็นน้ำก็อาจต้องใช้แป้งมากกว่าห้าช้อนโต๊ะ
5. ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม

แพนเค้กสควอชไดเอทไม่มีแป้ง

อาหารบวบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง มีแคลอรีน้อย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารไดเอทได้หลายอย่าง แม้กระทั่งแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• สอง (หนุ่ม) บวบ;
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• เครื่องเทศน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นบวบแล้วใส่เปลือกในโถปั่นบด แม่บ้านหลายคนสับผักด้วยเครื่องขูดปกติ
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นที่ผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดโดดเด่น
3. ดังนั้นสะเด็ดน้ำขับไข่ผสมทุกอย่าง
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กไดเอทจากบวบสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือทำซอสจากโยเกิร์ตธรรมชาติ กระเทียมและสมุนไพร

แพนเค้กบวบกับนมและสมุนไพร

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปรุงแพนเค้กบวบด้วยเกลือ แต่แพนเค้กก็อุดมสมบูรณ์และน่ารับประทาน เราเสนอให้ทอดแพนเค้กบวบในนม

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็กสองอัน (น้ำหนัก 500 กรัม);
• ไข่ดิบสามฟอง
• นม 680 มล.
• แป้ง 425 กรัม
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมัน, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดบวบจากเมล็ดถ้าคุณมีผลสุกเราก็ลอกผิวออก บดผักด้วยเครื่องใช้ในครัวหรือเพียงแค่สามด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นขับไข่ใส่สมุนไพรสับและเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทนมอุ่น ๆ แล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเทลงในสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันยังผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. เราให้เวลาแป้งพักเล็กน้อยและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วไม่ใช่ชิ้นเล็ก แต่กระจายแป้งให้ทั่วความกว้างของกระทะ
5. หล่อลื่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยใส กองเป็นกอง แล้วเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

สูตรกับชีสขูด กระเทียม และสมุนไพร

สูตรต่อไปนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถใส่ลงในแป้งได้โดยตรงหรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กบวบ

วัตถุดิบ:

• นม 215 มล.
• สี่เซนต์ ช้อนแป้ง
• 75 ชีส (แข็ง);
• ไข่ดิบสามฟอง
• กระเทียมกลีบใหญ่
• เกลือ น้ำมัน สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลไม้เล็ก ๆ ของผักแล้วผสมกับชีสขูด
2. หลังจากที่เราแนะนำไข่แล้ว กานพลูผักรสเผ็ดก็ผ่านการกด สมุนไพรสับ เกลือมวลและผสม
3. ตอนนี้เราแนะนำแป้งเทสองช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและเครื่องดื่มนมอุ่นเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กจากบวบบน kefir

การเก็บเกี่ยวบวบทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจเสมอเพราะจากผักที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารแคลอรีต่ำเช่นแพนเค้กบน kefir

วัตถุดิบ:

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• kefir 280 มล.;
• ไข่ดิบสี่ฟอง
• แป้ง 245 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ศิลปะ. น้ำมันหนึ่งช้อน เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบมวลที่เกิดจากของเหลวส่วนเกิน
2. จากนั้นเราก็ขับไข่เทเครื่องดื่มเปรี้ยวผสมและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ
3. หลังจากที่เราผสมมวลกับน้ำมันและดูความสม่ำเสมอแล้ว แป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่กระจาย
4. สุดท้ายเพิ่มโซดาพร้อมกับเกลือและเริ่มอบแพนเค้กทันที ประเด็นคือเมื่อเกลือเข้าไปในแป้ง ผักจะเริ่มหลั่งน้ำ และแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นทุกนาที ดังนั้นอย่ารอช้าที่จะอบแพนเค้ก

แพนเค้กไม่ติดมันจากบวบและแครอทไม่มีไข่

ในวันที่อดอาหาร คำถามมักเกิดขึ้นกับการเตรียมอาหารที่ถูกต้อง แต่ในฤดูร้อนไม่มีปัญหาดังกล่าวเพราะฤดูกาลของผักกำลังจะมาถึงซึ่งสามารถใช้กับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็กสองอัน
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• สามเซนต์ ช้อนข้าวโอ๊ต;
• เกลือพริกไทย
• 0.5 ช้อนชา พริกหยวกและโหระพา
• น้ำมัน (สำหรับทอด), สมุนไพร;
• สองเซนต์ ช้อนแป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านบวบผ่านเครื่องขูด คุณสามารถใช้ด้านที่ละเอียดได้ แต่ถ้าคุณชอบความรู้สึกของผักในแพนเค้ก ให้ขูดด้านหยาบของเครื่องขูด
2. ถ้าผักให้น้ำก็ต้องสะเด็ดน้ำ ตอนนี้เพิ่มหัวหอมก็สามารถสับละเอียดหรือสับด้วยเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้รู้สึกถึงกลิ่นหอมของหัวหอม ปอกแครอทแล้วบดบนเครื่องขูด
3. เราบดข้าวโอ๊ตบดเป็นเครื่องบดกาแฟแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
4. เราแนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางเพื่อให้รูปร่างอยู่ในกระทะ
5. ทอดแพนเค้กในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง โรยผลิตภัณฑ์ร้อนสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กบวบยัดไส้เนื้อสับ

แพนเค้กบวบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสับ

ส่วนผสมแป้ง:

• บวบขนาดเล็กสองอัน
• ไข่ดิบสามฟอง
• แปดเซนต์ ช้อนแป้ง
• สองเซนต์ มายองเนสหนึ่งช้อน;
• นมครึ่งถ้วย
• สามเซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันเครื่องเทศ

สำหรับการกรอก:

• หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
• เนื้อสับ 265 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• สองเซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เทนม น้ำมัน ลงในชาม ตีไข่ ใส่มายองเนส ผสม
   2. ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง บดบวบบนเครื่องขูด บีบและใส่แป้งพร้อมกับเกลือและพริกไทย
2. จากแป้งที่ได้ ให้ทอดแพนเค้กแล้ววางเรียงเป็นกอง
3. สำหรับไส้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูด ผัดผักประมาณ 5-7 นาที
4. หลังจากนั้นใส่เนื้อสับ, กานพลูสับของผักรสเผ็ด, เทน้ำมันและปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ, เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
5. เรายัดแพนเค้กบวบด้วยการเติมเสร็จแล้ว

ตัวเลือกเบคอน

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กบวบเกี่ยวข้องกับการใช้เบคอนซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือไส้กรอกของแพทย์

วัตถุดิบ:

• หนึ่งบวบ;
• สองไข่;
• นมหนึ่งถ้วย
• แป้ง 165 กรัม
• เบคอน 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บวบปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูดที่ละเอียดรวมมวลที่ได้กับไข่
2. จากนั้นเทเครื่องดื่มนมใส่แป้งแล้วใส่เบคอนหั่นบาง ๆ ผสม
3. เราอบแพนเค้กบนกระทะทาน้ำมันร้อนทาเนยละลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อาจเป็นไปได้ว่าคุณประหลาดใจที่สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับแพนเค้กจากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสามารถเป็นได้ คุณสามารถทอดแพนเค้กบวบได้ไม่เพียง แต่กับชีส, สมุนไพร, แต่กับเห็ดและแฮม, ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับไส้