ให้เนื้อสุกก่อน
เราทำความสะอาดหัวไชเท้า หากหัวไชเท้ามีรสขมและมีรสเผ็ดให้เติมน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที
มาทำการตัดกันเถอะ เราตัดหัวไชเท้าเป็นพลาสติกแล้วสับเป็นเส้น

เนื้อสัตว์ที่ต้มและเย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้น

ในชามแยกต่างหาก (ชาม) เกลือหัวไชเท้าสับแล้วพักไว้ 10-15 นาที
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นครึ่งวง จากจานที่เรามีหัวไชเท้าเราจะระบายน้ำส่วนเกินที่โดดเด่นออก การเพิ่ม หัวหอมทอดสด ด้วยน้ำมันร้อน. ทำไมน้ำมันต้องร้อน?
ในกรณีนี้หัวไชเท้าจะได้รับความนุ่มนวลเล็กน้อยในขณะที่ยังคง "กระทืบ" มันเหมือนกับใน "แครอทเกาหลี"

ปรุงรสตามชอบและพริกไทย เรากระจายหลอดเนื้อไปที่หัวไชเท้าและผสมทุกอย่างเบา ๆ

สูตรที่รู้จักกันดีสำหรับสลัดนี้ใช้เนื้อต้ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อย่างมากหากเนื้อชิ้นใหญ่ตุ๋นกับหัวหอมและแครอท คล้ายๆ กับ zirvak สำหรับ pilaf ในกรณีนี้สลัดจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่

มีคนชอบสลัดกับมายองเนสหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว มีคนเพิ่มไข่ต้มสับเสมอ เราชอบ "ไม่หรูหรา" อย่างไรก็ตามภรรยาบางครั้งยังคงเพิ่มครีมหรือนมเปรี้ยว
ตามเนื้อผ้า Sadat นี้ดำเนินการโดย Suzma
Suzma (suzma) เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคเตอร์ก ในความสม่ำเสมอ suzma มีลักษณะคล้ายกับครีมข้นหรือชีสกระท่อมที่อ่อนนุ่ม
Suzma ได้มาจากการกรองและกดจากหางนมของโยเกิร์ต katyk หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งแพร่หลายในเอเชียและคอเคซัส

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยไข่ครึ่งซีก สมุนไพร และเมล็ดทับทิม คุณสามารถโรยด้วยน้ำส้มสายชูองุ่นหรือน้ำทับทิมเปรี้ยว ...

ค้นหารสนิยมของคุณ! มากับ!

และ... พูดนอกเรื่องเล็กน้อย
ตำนานเกี่ยวกับที่มาของสลัดนี้
ประวัติศาสตร์เงียบเกี่ยวกับต้นกำเนิดของสลัดนี้ - ที่ไหน, อย่างไรและเมื่อใดที่ปรากฏตัวครั้งแรก มีตำนานที่สวยงาม:
ในยุค 50 รัฐบาลโซเวียตและพรรคคอมมิวนิสต์ตัดสินใจว่าศาลาของสาธารณรัฐแห่งชาติที่ VDNKh เพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพอ และร้านอาหารประจำชาติที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นในเมืองพระเอกของมอสโก ให้นำเสนออาหารจอร์เจีย อุซเบก อาเซอร์ไบจัน และอื่น ๆ ...
และพ่อครัวที่ดีที่สุดจากแต่ละสาธารณรัฐถูกเรียกตัวไปทำงานในมอสโกว แน่นอนว่าพ่อครัวชาวมอสโกได้รับมอบหมายให้ดูแลพ่อครัวเหล่านี้เพื่อปรับแต่งเมนูให้เหมาะกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีของชาวโซเวียตผู้รุ่งโรจน์ที่อาศัยอยู่ใกล้กับเครมลินและถนนกอร์กี
เชฟชาวมอสโกถามเชฟชาวอุซเบกิสถาน: "แล้วคุณจะทานอะไรแทนสลัด Stolichny ซึ่งก็คือ Olivier? คุณกินอะไรที่นั่นในอุซเบกิสถานเป็นแก้วแรก”
ฉันต้องบอกว่าในอุซเบกิสถานในเวลานั้นพวกเขากินและดื่มค่อนข้างมากดังนั้นคำถามนี้จึงไม่รบกวนพ่อครัวชาวอุซเบกิสถาน พวกเขาตอบว่า: "และหัวไชเท้าสีเขียว - น้ำมันหมู Margilan - เรามีของว่างมันอร่อยมาก นอกจากนี้เรายังมีของว่างที่มีเนื้อเย็น - ต้มหรืออบ เรายังคงทานอาหารว่างกับ syuzma: ผักใบเขียวเราจะเพิ่มหัวไชเท้าที่นั่นและเราจะทานอาหารว่าง เล่าตามความเป็นจริงทุกประการ
ทีมพ่อครัวนานาชาติเริ่มรวบรวมสลัดอุซเบกหลักจากทั้งหมดนี้ เนื้อต้มก็โอเค หัวไชเท้า? ไม่เราจะไม่หัก แต่ตัดเป็นเส้น และคุณมี Suzma แบบไหน? นมเปรี้ยว? ไม่มันไม่เหมาะกับเรา มันจะหายไปอย่างรวดเร็ว เราควรเติมด้วยมายองเนส อย่างไรก็ตาม เมื่อได้ลิ้มรสสลัดที่ได้ เชฟชาวอุซเบกกล่าวว่า: "ไม่ใช่รสชาติของอุซเบกิสถาน มันไม่ใช่ทางของเรา!" และเพิ่มหัวหอมทอดลงในสลัด ตอนนี้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น! และชื่อเสียงของสลัดโซเวียต - อุซเบกนี้แพร่กระจายไปยังผู้คนทุกคนตกหลุมรักมันเริ่มสั่งซื้อขวดแรกในร้านอาหาร ...

เราไม่สามารถพูดได้อีกต่อไปว่าสลัดทาชเคนต์ปรากฏในมอสโกจริง ๆ ตามคำแนะนำของพรรคและรัฐบาล "ในการทำให้เป็นที่นิยมของอาหารประจำชาติของประชาชนในสหภาพโซเวียต" หรือต้นกำเนิดของมันนั้นเรียบง่ายกว่ามากและเคยเป็น คิดค้นโดยแม่บ้านชาวทาชเคนต์ขณะรอแขก ... แต่อย่างไรก็ตาม สลัดนี้สมควรได้รับการจดจำ เตรียมง่ายและไม่โอ้อวดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของหัวไชเท้าฉ่ำเนื้อและหัวหอมทอด ... สลัดนี้คุ้มค่าที่จะทำ!

สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อและหัวหอมและแครอทจะถูกนำเสนอเพื่อการพิจารณา การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก มันมีประโยชน์ที่จะกินมันในฤดูหนาวเพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและสารประกอบแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในพืชรากเพื่อการรักษานี้

คำสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวไชเท้าเพื่อให้คุณแน่ใจว่าควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ ...

พืชรากนี้มีวิตามินต่าง ๆ โดยเฉพาะ K, A, B, C นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเช่นเดียวกับสังกะสีฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมนอกจากนี้ธาตุเหล็กโพแทสเซียมและโซเดียม นอกจากนี้ พืชรากยังมีน้ำมันหอมระเหย เอนไซม์ โปรตีน รวมทั้งกรดอินทรีย์จำนวนหนึ่ง การบริโภคผักนี้ในรูปแบบดิบเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

สลัดหัวไชเท้าแสนอร่อยจะช่วยกำจัดเกลือหนักและสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย และยังช่วยให้ระบบทางเดินปัสสาวะคงที่อีกด้วย รสชาติของพืชรากนี้รวมกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จนอกจากนี้ยังมีแครอทและหัวหอม การใช้จานดังกล่าวแม้ว่าจะเป็นอาหาร แต่ก็ช่วยให้ได้รับเพียงพอและเปลี่ยนอาหารกลางวันได้อย่างสมบูรณ์ ฉันจะตรวจสอบสูตรโดยละเอียด

หัวไชเท้ากับเนื้อ

ในการเตรียมสลัดเนื้อและหัวไชเท้าเราจำเป็นต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อต้มไม่มีกระดูกในปริมาณ 200 กรัม
หัวไชเท้าสีดำขนาดกลางหนึ่งหัว
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ: ถั่วลันเตาและใบกระวาน
หัวหอม - ชิ้นเดียว
มายองเนส.

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ด้วย ควรต้มเนื้อสัตว์ที่เลือก 200 กรัมล่วงหน้า จุ่มลงในน้ำเย็นโดยใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ หลังจากนั้นทุกอย่างควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงแล้วควรทำให้เย็นลงในน้ำซุปโดยตรงเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ถัดไปพวกเขาเริ่มทำความสะอาดหัวไชเท้าหลังจากนั้นขอแนะนำให้บดบนกระต่ายขูดคุณสามารถใช้หัวฉีดขนาดใหญ่และถูพืชรากได้ดีผ่านหัวฉีดเกาหลี ก่อนตัด คุณสามารถปล่อยให้มันผุกร่อนได้เล็กน้อย เพราะมันถูกตัดเป็นสี่ส่วนและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ดังนั้นมันจะสูญเสียความคมชัดมากเกินไป

นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถลดลงเป็นเวลาห้านาทีในส่วนผสมของน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ถัดไป ในชามสลัด รวมส่วนผสมทั้งสามและใส่มายองเนสประมาณสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถเติมเกลือลงในสลัดได้หากต้องการ ทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟบนโต๊ะ

หากเนื้อต้มดูไม่ติดมันแนะนำให้เพิ่มเนื้อทอดเล็กน้อยลงในสลัดที่น่ารับประทานนอกจากนี้คุณสามารถใช้ลิ้นวัวต้มซึ่งมักจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

มีสูตรมากมายสำหรับทำสลัดหัวไชเท้า ฉันจะพิจารณาสลัดอีกรุ่นหนึ่งด้วยการเพิ่มแครอทและหัวหอม การรวมกันนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากด้วยการเพิ่มแครอทรสชาติเผ็ดของสลัดจะราบรื่น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลอง บรรลุทักษะการทำอาหารระดับสูง

สลัดกับหัวหอม หัวไชเท้า และแครอท

ในการเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพและวิตามินคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวไชเท้าดำหรือเขียว - ชิ้นเดียว
มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ
น้ำสองช้อนโต๊ะ
เนื้อต้มในปริมาณ 300 กรัม
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดกลางสดหนึ่งอัน
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส
หัวหอม - ชิ้นเดียว
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพนี้มีดังนี้ หัวไชเท้าสามารถขูดบนเครื่องขูดเกาหลีที่เรียกว่าในขณะที่เส้นใยจะค่อนข้างยาวคล้ายกับสปาเก็ตตี้ หลังจากนั้นมวลที่ขูดจะถูกโรยด้วยเกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะใช้หยิกซึ่งจะทำให้น้ำไหลออกมาจากพืชรากและช่วยลดความเผ็ดร้อนของผักได้ในระดับหนึ่ง ในรูปแบบนี้เธอควรนอนราบประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นเธอก็ถูกบีบออก

หลังจากบีบหัวไชเท้าแล้วเราก็เตรียมหัวหอมต่อไป มันถูกลอกออก จากนั้นพวกเขาก็หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะโดยที่น้ำมันพืชเล็กน้อยถูกเทลงไปก่อนเพื่อทอดหัวหอม หลังจากนั้นจะเย็นลงและเพิ่มหัวไชเท้าสับ

ต่อไปพวกเขาเริ่มเตรียมเนื้อต้ม มันสามารถแบ่งออกเป็นเส้นใยยาวและบางหรือคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้วใช้ดิบ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูดเกาหลี จากนั้นผสมส่วนประกอบสำเร็จรูปทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนสและน้ำมันพืช พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือ

สลัดยังมีรูปแบบต่างๆ เช่น แครอท หัวหอม และเนื้อหัวไชเท้า ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้หัวไชเท้าทั้งสีดำและสีเขียว โดยคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ได้ เช่น ไข่ไก่ต้ม ผักดอง กระเทียม

บทสรุป

อย่าลืมปรุงสลัดหัวไชเท้าแสนอร่อย จานดังกล่าวจะดึงดูดทุกครัวเรือนอย่างแน่นอนเพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย

สวัสดีตอนบ่าย.

มีใครบ้างที่ปลูกหัวไชเท้าในสวนของคุณ? หลายคนละเลยพืชรากนี้เพราะคิดว่ามันเป็นอาหารสัตว์มากกว่า แต่นั่นไม่ใช่กรณีทั้งหมด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและหลากหลาย นอกจากหัวไชเท้าสีเขียวทั่วไป (หรือที่เรียกกันว่า Chinese หรือ Margelan) แล้ว ยังมีสายพันธุ์ดั้งเดิมอื่นๆ อีก เช่น หัวไชเท้าสีดำหรือหัวไชเท้า

นอกจากนี้ยังมีทั้งพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลายฤดูหนาว (เช่น สีดำสามารถทำให้สุกได้เร็วถึงเดือนพฤศจิกายน) และด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถจัดหาวิตามินเพื่อสุขภาพที่สดใหม่ได้จนถึงสิ้นฤดูหนาว

พันธุ์ที่แตกต่างกันมีคุณสมบัติของรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ทั้งหมดรวมกันด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่นุ่มนวล เฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้นที่มีความขมขื่นเล็กน้อย แต่ง่ายต่อการกำจัดโดยการแช่น้ำ

ฉันเสนอสูตรสลัดที่น่าสนใจให้คุณเลือกซึ่งสามารถทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายโดยไม่ต้องใช้เวลาและเงินมาก

ชื่อของสูตรอาหารบ่งบอกถึงหัวไชเท้าหลากหลายชนิดที่ให้รสชาติที่ผสมผสานกันดีที่สุด แต่ตามจริงแล้วคุณสามารถทำได้โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก

สลัดหัวไชเท้า - สูตรที่ง่ายที่สุดกับหัวหอม

ตัวอย่างเช่น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดกับหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวัน มันจะอร่อยมากกับหัวไชเท้าสีเขียวและอื่น ๆ

ในการเตรียมคุณต้องใช้ผักรากขนาดกลาง 3 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวและเกลือหนึ่งช้อนชา

หัวไชเท้าของฉันลอกเปลือกออกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง จากนั้นเรารวมเข้าด้วยกันเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ (สามารถกลั่นได้) ผสมและสลัดก็พร้อม

อร่อย!

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวง่ายๆกับแครอทและมายองเนส

ผักอีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้าคือแครอท ผสมปรุงรสและพร้อม

ในการปรุงอาหารเราใช้หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 หัว, แครอท 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบเพื่อปรุงรสและมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

เราถูผักบนกระต่ายขูดรวมไว้ในจานเดียวใส่กระเทียมที่บีบโดยการกดเกลือเล็กน้อยและมายองเนส

ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

วิธีการปรุงหัวไชเท้าเกาหลี

สูตรเด็ดสำหรับคนชอบเผ็ด มันสามารถแทนที่แครอทเกาหลีที่น่าเบื่อได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• พริกขี้หนู - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ถูหัวไชเท้าและแครอทบนที่ขูดเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุก

3. ใส่พริกขี้หนูป่น น้ำตาล ผักชี และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงในหัวหอมและทอดอีกสองสามนาที คนตลอดเวลา

4. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมหัวไชเท้า แครอท เกลือ และกระเทียมที่บีบออกด้วยการกด

5. ใส่เครื่องเทศน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในผักผสมและปล่อยให้สลัดชงสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

พร้อม. อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้ารสเผ็ดที่เรียบง่ายและอร่อย

สูตรก่อนหน้านี้สามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นหากคุณไม่ใช้แครอท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว - 2 ชิ้นใหญ่
• น้ำมันพืช - 100 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส:

• โหระพา
• ขมิ้น
• ปาปริก้า
• พริกแดง
• พริกไทยดำ

เราใช้เครื่องปรุงรสทั้งหมดในปริมาณ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ถูหัวไชเท้าบนที่ขูดเกาหลี ใส่ในชามลึก โรยด้วยเกลือและเติมน้ำส้มสายชู ผสมและหมักในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้หัวไชเท้าจะปล่อยความชื้นส่วนเกิน ดังนั้นหลังจากหมักแล้ว คุณต้องใส่ในกระชอนและรอสักครู่เพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว

ด้วยเหตุนี้สลัดจะกลายเป็นกรอบ

2. จากนั้นเราก็ใส่ผักกลับเข้าไปในชาม ใส่เครื่องเทศ กระเทียมที่บีบออกด้วยการกดกระเทียมแล้วผสม

3. และตอนนี้เป็นการเคลื่อนไหวที่ยุ่งยาก เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะโยนหัวหอมสับที่นั่นแล้วทอดจนสุก จนเริ่มเป็นสีดำ จากนั้นเราก็เอาหัวหอมออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted และเทสลัดด้วยน้ำมันร้อนที่มีกลิ่นหอมของหัวหอม

ดังนั้นเราจึงเหลือเพียงหัวไชเท้ากรอบในสลัด แต่มีรสชาติของหัวหอมทอด

ผสมเสร็จแล้ว อร่อย!

สูตรสลัดกับหัวไชเท้า Margelan และชีส

หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับชีส สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมกับส่วนผสม น้อยจะดีกว่า

ในการเตรียม 1 เสิร์ฟ ใช้เวลา:

• หัวไชเท้า Margelan (สีเขียว) ครึ่งหนึ่ง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

เราถูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนกระต่ายขูดขนาดกลางลงในชามทั่วไป

เพิ่มมายองเนสและผสม พร้อม.

คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำกับไข่

มาจบกันด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดและดูว่าคุณสามารถทำอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดได้อย่างไร

สลัดอุซเบกกับหัวไชเท้าและมะเขือเทศสำหรับ pilaf

คุณเคยไปที่ร้านน้ำชาของอุซเบกและกิน pilaf ของอุซเบกจริงหรือไม่? ถ้าใช่ คุณก็รู้ว่าสลัดมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันเสมอ และสลัดหัวไชเท้ากับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยม ลองเลย การรวมกันนั้นน่าสนใจมากจริงๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี เราใส่มันลงในชามลึกแล้วใส่ต้นหอมและมะเขือเทศสับหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น เราผสม

พร้อม. อร่อย!

สูตรภาพสำหรับสลัดหัวไชเท้า Daikon กับเนื้อ

หัวไชเท้ามักรวมอยู่ในสลัดเนื้อ

เนื่องจากความสามารถในการดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสได้สลัดจึงมีรสชาติที่เข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันก็เบา

มาดูตัวอย่างสลัดเนื้อหัวไชเท้าที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อวัว) - 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 3-4 ชิ้น (กลาง)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

3. และทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้มันจะทอดและพร้อม

สำหรับสลัดควรใช้เนื้อสันในเพื่อให้มีชีวิตน้อยลง

4. จากนั้นใส่หัวไชเท้าหมักลงในเนื้อ เกลือ พริกไทย แล้วผัดต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน

พร้อม. เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

วิธีการปรุงสลัดจริง "อุซเบกิสถาน"

สลัดหัวไชเท้าที่นิยมมากที่สุดกับเนื้อสัตว์คือสลัดอุซเบกิสถาน มันยังมีประวัติต้นกำเนิดที่สวยงามอีกด้วย ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมซึ่งเรื่องราวนี้ได้รับการบอกเล่าอย่างสวยงามในขั้นตอนการทำอาหาร

สลัด "ทาชเคนต์" จากหัวไชเท้ากับเนื้อและไข่

ฉันไม่รู้ว่าทำไมสลัดนี้ถึงเรียกอย่างนั้น เห็นได้ชัดว่านี่เป็นตัวเลือกตามสูตรก่อนหน้า อย่างไรก็ตามมันก็อร่อยและน่าพอใจเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 700 กรัม
• เนื้อวัว (ต้ม) - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (10%) - 200 ก
• พื้นดิน Zira - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 250 มล
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและหั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมกับเกลือเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น

สิ่งนี้ควรทำหากใช้หัวไชเท้าเกรดปลายที่มีความขมขื่นเล็กน้อย

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีทองสวยงาม

4. ผสมเครื่องเทศที่เหลือกับโยเกิร์ต

5. มาถึงตอนนี้หัวไชเท้าตกลงพอแล้วและจำเป็นต้องบีบออกและใส่ลงในชามลึก นอกจากนี้เรายังส่งเนื้อต้มหั่นเป็นเส้น ไข่ต้มหั่นเต๋า สมุนไพรสับ และน้ำสลัดโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อให้สลัดชุ่มน้ำได้ดีขึ้น ไม่ควรเติมน้ำสลัดทั้งหมดพร้อมกันจากด้านบน แต่ทีละน้อย เนื่องจากส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มด้วยการผสมระดับกลาง

6. สุดท้ายใส่หอมใหญ่ผัดและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

พร้อม. อร่อย!

สลัดเนื้อหัวไชเท้ากับไก่และครีมเปรี้ยว

ในตอนท้ายฉันขอเสนอสูตรไก่ที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่ง สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกอาหารที่มีเนื้อไม่ติดมันและไม่มีมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทยปรุงรสเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

2. หั่นไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที

3. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วม้วนแป้งโดยแยกครึ่งวงออกเป็นชิ้น ๆ ในเวลาเดียวกัน

4. จากนั้นทอดในน้ำมันปริมาณมากบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเกลี่ยบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมัน

5.จากนั้นนำไก่ที่หมักไว้ลงทอด คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันเป็นเวลานาน มิฉะนั้นมันจะแห้ง 10 นาทีบนไฟปานกลางโดยคนเป็นครั้งคราวก็เพียงพอแล้ว สะเด็ดเนื้อในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

6. เรานำหัวไชเท้าแช่ออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น

7. ตอนนี้เหลือเพียงการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราส่งไก่, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมกดและเกลือเล็กน้อยไปที่หัวไชเท้า เราผสม

8. โรยหน้าด้วยหอมเจียวและไข่ต้มหั่นเต๋า

ผัดก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่ฉันได้รวบรวมไว้สำหรับคุณ อย่าลืมพยายามปรุงอาหารอย่างน้อยตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและคุณจะประทับใจกับรสชาติของหัวไชเท้าอย่างแน่นอน

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับเนื้อและหัวหอมทอดเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือปรุงเป็นอาหารเย็น การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยมาก - เนื้อผัดพริกไทย, หัวหอมหวาน, สีน้ำตาลเป็นสีคาราเมลและหัวไชเท้าที่แหลมเล็กน้อย จานนี้สามารถปรุงด้วยหัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวไชเท้าดำและหัวไชเท้าธรรมดาได้หลากหลายชนิด ฉันแนะนำให้คุณขูดหัวไชเท้าดำเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มเย็นแล้ววางบนตะแกรง
คุณสามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือและมัสตาร์ดบนโต๊ะก็จะอร่อยเช่นกัน
ส่วนผสมในสูตรจะทำได้ 2 ที่

วัตถุดิบ:

- เนื้อสันในหมู - 350 กรัม
- หัวหอม - 130 กรัม
- หัวไชเท้าสีเขียว - 400 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เนย;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ปาปริก้าหวาน;
- ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หั่นสันในหมูเป็นชิ้นยาวบางๆ สามารถเตรียมสลัดกับเนื้อต้มหรือรมควันได้ แต่หมูทอดในความคิดและรสชาติของฉันเหมาะที่สุด




โรยหมูด้วยเกลือ พริกไทยดำบดสด และปาปริก้า ถ้าคุณชอบอาหารรสจัด ให้ใช้พริกป่นแทนพริกหยวกหวานในการหมัก
เราผสมเนื้อกับเครื่องเทศเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นทิ้งไว้ในน้ำดองสักครู่




ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะโยนหมูชิ้นทอดประมาณ 10-15 นาทีจนสุกเย็น






เรากระจายเนื้อเย็นลงในชามสลัด ปอกเปลือกหัวไชเท้าถูบนที่ขูดผักขนาดใหญ่ใส่เนื้อสัตว์




เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดในส่วนผสมของผักและเนยจนหัวหอมใสและได้สีคาราเมล, เกลือ, เย็น, เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ




ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้






เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและขนมปังข้าวไรย์สด





อร่อย.
ยังอร่อยและมีประโยชน์อยู่มาก

(66)

สูตรสำหรับสลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับเนื้อยืนยันหลักการสำคัญของอาหารที่ประสบความสำเร็จ: ความลับอยู่ในความเรียบง่าย! จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป: หัวไชเท้า, แครอท, หัวหอมและเนื้อวัว คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง สำหรับธุรกิจ!

ในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าเขียวและเนื้อเราต้องการ:

• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น (ปกติ 300-500 กรัม)
• เนื้อวัว - 0.5 กก. (เนื้อไม่มีกระดูก)
• แครอท - 1 ชิ้น (ปานกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• มายองเนส - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชหรือเนยใสสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กานพลู - 2-3 ชิ้น สำหรับปรุงเนื้อวัว
• เครื่องหั่นแครอทเกาหลี

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าเขียวกับเนื้อ

1. จำเป็นก่อน. ล้างเนื้อสัตว์ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น เราเฝ้าดูจนน้ำเดือด ลดความร้อน และนำโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก เกลือ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และกานพลูเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาและปรับความร้อนเพื่อให้เนื้อเดือด แต่ไม่หนีไป เพื่อให้เนื้อนุ่มต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มเนื้อเมื่อวันก่อนและทิ้งไว้ในน้ำซุป หากไม่ได้ผลล่วงหน้า ก็แค่ทำให้เนื้อเย็นลงบนจาน หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นเส้นยาว 4-6 ซม.
2. หัวไชเท้าสีเขียวของฉัน ปอกเปลือกแล้วใช้เครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลีถูให้เป็นเส้นยาว หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถถูหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดธรรมดาได้ หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องบีบหัวไชเท้าด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพราะ มันให้น้ำมากซึ่งเราไม่ต้องการและต้องเอาออกเพื่อไม่ให้สลัดมีน้ำ
3. แครอทของฉัน ปอกเปลือก ถูด้วยเครื่องหั่นสไตล์เกาหลีหรือเครื่องขูดหยาบธรรมดา ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ในกระทะให้ละลาย 1-1.5 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้แบบไม่ติดมันต้องเพิ่มอีกนิด) ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำตาล 0.5 ช้อนชาเพื่อคาราเมล จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการทอดให้ปิดฝาสักครู่เพื่อให้แครอทและหัวหอมนิ่ม
5. ใส่เนื้อลงในหัวหอมและแครอท กวนทอดบนไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้เนื้อดูดซับกลิ่นหอมของหัวหอมและแครอท เกลือเล็กน้อยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเย็น
6. ในชามสลัด ผสมหัวไชเท้าสีเขียวและเนื้อผัดกับหัวหอมและแครอท หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดเป็นส่วน ๆ ไม่ต้องปรุงรส แต่จัดใส่จาน ปรุงรสด้วยมายองเนสด้านบนและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง หรือแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่มายองเนส แล้วเสิร์ฟในชามสลัด

มันง่ายมากที่จะปรุงสลัดหัวไชเท้าสีเขียวและเนื้อแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม ลิ้นวัวต้มสามารถแทนที่เนื้อวัวได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้สลัดของเราจะอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับเนื้อไก่หรือไก่งวงฉันจะไม่พูด - ฉันไม่ได้ลอง