เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ล้างซากกระต่ายและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดไขมันบางส่วนออก (ถ้ามี) ที่จำเป็นในอนาคต

เกลือเนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยดำผสมและทิ้งไว้ 15 นาที

ตั้งกระทะใส่ไขมันที่ตัดแล้วละลายจนเป็นสีเหลืองทอง หากกระต่ายไม่อ้วนและไม่มีไขมันให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

นำสนับออกจากกระทะแล้ววางชิ้นกระต่ายลงในกระทะ

ล้างและล้างผัก ตัดแครอทและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และพริกบัลแกเรียและพริกขี้หนูเป็นเส้น ต้องนำกระดูกออกจากพริกขี้หนูอย่างระมัดระวัง

ใส่ผักลงในกระทะกับเนื้อทอด

กวนทอดไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระต่ายและผัก สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศธรรมดาหรือซอสมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำดื่มบริสุทธิ์เย็นในอัตราส่วน 1:3

เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด (ใช้เวลา 20-25 นาที)

ใส่กระต่ายย่างที่นุ่มชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นลงในจาน

ก่อนเสิร์ฟ สับพาร์สลีย์และกระเทียมให้ละเอียด จัดใส่จานพร้อมกระต่ายย่าง ผักใบเขียวและกระเทียมจะทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ทานให้อร่อย! ปรุงด้วยความรัก!

เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหารและการย่างเนื้อจากเนื้อกระต่ายอาจเป็นทางเลือกที่ประสบความสำเร็จและลำบากที่สุด ด้วยเนื้อกระต่ายคุณสามารถรวมผักต่าง ๆ และทุกครั้งที่รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไป ต้องขอบคุณผักที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ การย่างสามารถปรุงบนเตาในกระทะ ในกระทะ หม้อ เคี่ยวในเตาอบในเครื่องคั่วหรือหม้อ

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกระต่ายย่างแสนอร่อยกับมันฝรั่งในหม้อ

ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ควรหั่นเนื้อกระต่ายเป็นส่วนๆ แล้วราดด้วยน้ำเย็นในขณะที่เราทำความสะอาดและหั่นผัก

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น โรยมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ คลุกเคล้า

ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส, แครอทเป็นวงกลม

ระบายน้ำออกจากกระต่าย ล้างอีกครั้ง และทำให้เนื้อแห้ง วางในชามแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรส ฉันใช้โรสแมรี่และ adjika แห้ง เช่นเดียวกับส่วนผสมของพริก

ละลายเนยในกระทะและทอดชิ้นกระต่ายจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เกลือเนื้อในตอนท้ายของการทอด จากนั้นย้ายเนื้อไปที่หม้อ

ในน้ำมันเดียวกันทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

ใส่มันฝรั่งลงบนกระต่ายในหม้อแล้วผัดหัวหอมกับแครอท

ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศราดผัก

เติมน้ำในหม้อโดยไม่ต้องเพิ่มผักที่ด้านบนของนิ้ว

ปิดฝาใส่ไฟ ปรุงเนื้อย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แค่นั้นแหละ! แบ่งกระต่ายย่างกับมันฝรั่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟทันที

ทานให้อร่อย!

ทุกคนจำเรื่องตลกเกี่ยวกับกระต่ายซึ่งตามอารมณ์ขันไม่เพียง แต่ให้ขนที่มีคุณค่า แต่ยังให้เนื้อสัตว์ 3-4 กิโลกรัมซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย เนื้อกระต่ายเป็นของเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารจริงๆ และเมื่อรวมกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ทำให้ได้อาหารจานเบาที่น่าพึงพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกัน

สำคัญ! แม้ว่าเนื้อกระต่ายจะแทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีกรดอะมิโนที่จำเป็น วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เนื้อกระต่ายอาจเป็นอันตรายได้ จะต้องแยกออกจากเมนูของผู้ป่วยโรคเก๊าท์และโรคข้ออักเสบชนิดต่างๆ

กระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

การทำกระต่ายกับมันฝรั่งตามสูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว งานหลักจะทำโดยเตาอบและครอบครัวจะได้รับอาหารเย็นเต็มรูปแบบ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กระต่าย: ซากควักไส้น้ำหนัก 1.8-2.0 กก
• มันฝรั่ง 1 กก
• เกลือ พริกไทยดำ:รสชาติ
• น้ำ: 0.5-0.6 ลิตร
• สมุนไพรรสเผ็ด: ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช: 100 มล

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างและทำให้ซากเนื้อแห้ง



ผสมเกลือ 10-12 กรัมกับพริกไทยป่นและสมุนไพรอื่นๆ



สำหรับเนื้อกระต่าย คุณสามารถใช้ใบโหระพา ออริกาโน ใบกระวาน ส่วนผสมสำเร็จรูปของฮ็อปซันลี อย่าลืมทิ้งเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งไว้เล็กน้อย



กระจายส่วนผสมเผ็ดให้ทั่วพื้นผิวของซากและทิ้งไว้ให้หมักไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง



เทน้ำใส่ก้นจานทนความร้อนที่เหมาะสม เช่น เครื่องคั่ว ใส่กระต่ายแล้วปิดด้วยมันฝรั่งปอกเปลือกสับหยาบซึ่งโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือที่เหลือ เทน้ำมัน 50 มล. ด้านบน ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 °



หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป แล้วอบต่ออีก 70-80 นาที



ตัดกระต่ายตุ๋นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง



สูตรสำหรับเตาอบในแขนเสื้อ

คุณสมบัติหลักของวิธีการปรุงอาหารนี้คือการปฏิเสธความต้องการใช้น้ำมันพืชและไขมันอื่น ๆ อย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้เนื้อกระต่ายกับมันฝรั่งจึงมีประโยชน์มากที่สุดและไม่มันเยิ้ม

พวกเขาทำอะไร:

1. เมื่อตัดหนังตามความยาวที่ต้องการออกแล้วให้ปิดด้านหนึ่งด้วยคลิปแล้วเติมด้วยเนื้อกระต่ายมันฝรั่งดิบหัวหอมและแครอท
2. ทั้งหมดนี้เป็นเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและหากต้องการผักอื่น ๆ (เช่นมะเขือยาวและดอกกะหล่ำ)
3. คลิปอีกอันหนึ่งติดไว้ที่ปลายเปิดของถุงและปลอกบรรจุผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ควรวางบนถาดอบโดยหงายด้านที่มีรูสำหรับไอน้ำออก

ต้องจำไว้ว่าเมื่อใช้ปลอกห้ามเปิดโหมดการพาความร้อนหรือการย่างเนื่องจากอาจทำให้ฟิล์มโพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลตละลายได้ อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาที่พิสูจน์ความปลอดภัยของสารนี้เพื่อสุขภาพ

ในกระดาษฟอยล์



วิธีนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้า แทนที่จะใช้ฟิล์มโพลีเอทิลีนทนความร้อน ส่วนผสมจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจากภายใน

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของกระต่าย, มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอทปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างสมบูรณ์และห่อและบีบบริเวณที่เชื่อมต่ออย่างระมัดระวังทำให้เกิดการเคลือบกันอากาศหากเป็นไปได้

อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้ความแน่นเท่ากันกับการทำอาหารในฟิล์ม ดังนั้นน้ำผลไม้บางส่วนอาจรั่วไหลลงบนถาดอบ กระบวนการทำอาหารที่เหลือคล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า

คุณสมบัติของการปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งในกระทะ



ในการปรุงกระต่ายด้วยวิธีนี้ ให้ใช้กระทะก้นลึก ต้องวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับ: ก่อนอื่นให้กระต่ายสีน้ำตาลจากนั้นเทหัวหอมและแครอทสับลงไปจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งสับเท่านั้น

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถใช้ในปริมาณใดก็ได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จานก็จะอร่อย และเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำขึ้นควรเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเนื้อย่าง

ควรจำไว้ว่าเนื้อกระต่ายแห้งและมีกลิ่นเฉพาะ ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นธรรมดาหรือเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากการดอง ต้องแน่ใจว่าได้ล้างซากสัตว์ใต้น้ำไหลเย็น

การเปลี่ยนแปลงสูตรในครีม

กระต่ายในครีมเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย หากคุณปรุงกับมันฝรั่ง คุณไม่ต้องนึกถึงเครื่องเคียง คุณจึงอิ่มได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

1. ก่อนอื่นคุณต้องดูแลกระต่าย: แบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วหั่นเนื้อ จากกระดูกที่เหลือคุณสามารถปรุงน้ำซุปเข้มข้นด้วยการเติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ )
2. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลดไฟ, สับหัวหอม, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วส่งไปยังเนื้อ, เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างโดยพลการ แต่มีขนาดใกล้เคียงกันใส่ในกระทะ
5. ผสม, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและเทครีม เคี่ยวไฟอ่อนครึ่งชั่วโมง

กับมายองเนส



มักใช้มายองเนสเพื่อแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น ในกรณีอื่น ๆ ควรใช้เป็นที่กำบัง นั่นคือต้องนำจานไปปรุงสุกครึ่งหนึ่งและเทมายองเนสในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารในเตาอบต่อไป

เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงมายองเนสจะละลายและไขมันที่อยู่ในนั้นจะทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวทำให้ชุ่มฉ่ำ เปลือกที่สวยงามและอร่อยมากจะปรากฏขึ้นด้านบน

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับกระต่ายและมันฝรั่งได้: เมื่อตุ๋นผักเล็กน้อยบนเตาให้เทมายองเนสลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยการเพิ่มเห็ด



เห็ดสามารถให้สัมผัสความคิดริเริ่มกับอาหารจานใดก็ได้และจะเหมาะสมเกือบทุกที่ คุณสามารถใช้เห็ดป่าได้ แต่ต้องต้มล่วงหน้า

บ่อยครั้งในอาหารสมัยใหม่มีการใช้เห็ดที่ปลูก พวกเขาไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว พวกเขายังสามารถกินดิบได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มพวกเขาสุดท้าย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดซากกระต่ายออกเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ไวน์ขาวหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทผสม
4. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเทเนื้อเกลือและผสม
5. เคี่ยว, ปิดฝา, คนอย่างสม่ำเสมอประมาณ 1 ชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้ว - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

กระต่ายย่างแสนอร่อยกับมันฝรั่งในหม้อ



คุณสมบัติหลักของหม้อคือผนังหนาและก้นเว้าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสตูว์จึงประสบความสำเร็จ

1. ก่อนหน้านี้ซากกระต่ายแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และทอดในกระทะ
2. จากนั้นกระจายที่ด้านล่างของหม้อเป็นชั้น ๆ : หัวหอมสับ, จากนั้นแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, มันฝรั่งดิบฝานและชิ้นกระต่ายทอดด้านบน
3. เทน้ำซุปเล็กน้อยหรือน้ำร้อนธรรมดาผสมกับครีมปิดฝาแล้วตั้งไฟประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

เนื้อกระต่ายมีไขมันต่ำ ดังนั้นระหว่างขั้นตอนการปรุงจึงออกแห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงเนื้อกระต่ายในหม้อหุงช้า เนื้อจะนุ่มและฉ่ำขึ้น

คำแนะนำ:

1. ในขั้นตอนแรก ให้เปิดโหมด "การทอด" และทอดชิ้นกระต่ายเป็นเวลา 10 นาทีในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

กระต่ายย่างกับมันฝรั่งมีวิตามินซีและบีจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา เนื้อกระต่ายที่ปรุงอย่างดีและอร่อยเป็นพิเศษพร้อมมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในความคิดของฉัน

มีสูตรดังกล่าวมากมาย แต่บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะทดลองกับอาหารปรับให้เข้ากับส่วนผสมของคุณเพื่อให้จานนั้นแตกต่างจากที่เหลือและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก แต่ละสูตรมีสิ่งที่ทำให้รสชาติของอาหารมีเอกลักษณ์ เหนือสิ่งอื่นใดกระต่ายจะรวมกับผักเคียง มันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสิ่งนี้ ดังที่พวกเขากล่าวว่า: "มันฝรั่งในแอฟริกาก็เป็นมันฝรั่งเช่นกัน" และวลีง่ายๆ นี้อธิบายสถานการณ์นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายโดยเฉพาะส่วนผสมที่ทุกคนสามารถใช้ได้ ทั้งหมดนี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป สิ่งที่น่ายินดีมากคือความจริงที่ว่าอาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายมากและท้ายที่สุดแล้วมันจะไม่เพียงดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าอีกด้วย ใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารไม่มากนักและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

20 นาทีในการเตรียมส่วนผสม

ย่างกระต่าย มันฝรั่ง และผักแยกกัน 15 นาที

อบในเตาอบ 40 นาที

รวม: 1 ชั่วโมง 15 นาที + 10 นาทีในเตาอบ

ทำให้ประมาณ 3 เสิร์ฟเต็มรูปแบบ

เตรียม: บนเตา

• ซากกระต่าย 1 ตัว - ประมาณ 1,400 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• มะเขือเทศ - 400 ก.
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - สองสามกานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• เขียวขจี

กระต่ายย่างกับมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จำเป็นต้องเตรียมและชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ตาชั่ง ถ้าทำตาแล้วผลไม่เป็นที่พอใจเสมอไป เมื่อชั่งน้ำหนักทุกอย่างแล้ว คุณจะแน่ใจได้ถึงผลลัพธ์สุดท้าย

คุณต้องนำซากกระต่ายทั้งตัวมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเย็นลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีต้องเปลี่ยนน้ำ ทำเช่นเดียวกันอีก 2-3 ครั้งจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว โดยปกติจะใช้เวลา 30 นาที

เนื่องจากการฉ้อฉลง่าย ๆ เนื้อกระต่ายไม่เพียง แต่ล้างได้ดี แต่ยังอิ่มตัวด้วยน้ำด้วย หลังจากนั้นจะนุ่มและอ่อนโยนมาก

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง อย่าลืมใส่น้ำเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

มันฝรั่งสามารถหั่นได้ไม่เพียง แต่เป็นชิ้นใหญ่เท่านั้น แต่ยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นได้อีกด้วย ในกรณีนี้ควรสับกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ทุกอย่างสุกเท่ากัน

หลังจากล้างหัวหอมแล้วให้หั่นเป็นครึ่งวง ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

ลองล้างหัวหอมก่อนหั่น เขาจึงไม่สามารถทำให้คุณร้องไห้ได้ เคล็ดลับง่ายๆ อีกประการหนึ่งคือน้ำเต็มปาก เชฟใช้วิธีนี้เมื่อหั่นหัวหอมในครัว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

หากไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารจะไร้ที่ติ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ถ้าการตัดของคุณดี ทำไมไม่ตัดด้วยมือ มันจะดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

หลังจากขั้นตอนการเตรียมการเหล่านี้ คุณต้องเริ่มธุรกิจ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น สามารถแทนที่ด้วยเนย ดังนั้นเนื้อจะยิ่งชุ่มฉ่ำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ทอดชิ้นกระต่ายทั้งสองด้าน อย่านำมาสู่ความพร้อม

การย่างเนื้อก่อนอบหรือตุ๋นนั้นทำให้ได้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ไร้ที่ติ นอกจากนี้วิธีการทำอาหารนี้ยังช่วยประหยัดเวลาให้กับแม่บ้านได้เป็นอย่างดี

เพื่อให้มันฝรั่งกับพื้นหลังของกระต่ายไม่ดิบจึงต้องทอดในกระทะเล็กน้อย ในตอนท้ายมันจะนุ่มและอ่อนโยน สิ่งนี้จะทำให้จานมีสัมผัสที่ประณีตมาก

ตอนนี้คุณต้องผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน (หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, แครอท) อย่าหักโหมจนเกินไป แต่ทอดเบา ๆ ดังนั้นพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลและในเตาอบพวกเขาจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักให้น้ำเล็กน้อยและในท้ายที่สุดก็ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในจานมาก ดังนั้นจานจึงเต็มไปด้วยกลิ่นและรสชาติของผักสด

ถึงเวลาที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดของเราให้เป็นอาหารจานเดียวที่แสนอร่อย คุณต้องใช้กระทะหรือหม้อที่มีก้นหนาเสมอ ใส่กระต่ายมันฝรั่งและผักผสมของเรา เทครีมเปรี้ยวและเติมน้ำเล็กน้อย . เคี่ยวประมาณ 30 - 40 นาที ที่อุณหภูมิ 150 - 180 องศา

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ภาชนะที่มีก้นหนา ดังนั้นไม่มีอะไรจะไหม้และอาหารจะสุกเต็มที่ มันจะออกมาฉ่ำและน่าพอใจมาก

ผ่านไป 40 นาทีคุณก็จะได้กระต่ายของเราพร้อมมันฝรั่งจากเตาอบ แต่อย่าเร่งรีบคุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ดังนั้นจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์และจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ แบ่งเป็นส่วนๆ หรือย้ายทุกอย่างลงในจานใบใหญ่ใบเดียว ชวนครอบครัวหรือเพื่อนฝูงมาอิ่มอร่อยกับอาหารมื้ออร่อย มีอาหารมากมายบางครั้งก็ยังคงอยู่สองสามวัน มันรสชาติดีเมื่อเย็น

ทานให้อร่อย!

ฉันไม่แนะนำให้นำกระต่ายออกจากเตาอบ เว้นแต่จะได้กลิ่นที่เข้มข้นเพียงพอทั่วครัว ในกรณีนี้ คุณต้องถือไว้ที่นั่นอีกสองสามนาที เมื่อให้บริการแก่แขกฉันแนะนำให้เททุกอย่างลงในจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยสมุนไพรและวางไว้ตรงกลางโต๊ะ จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับทุกเทศกาลหรือโต๊ะครอบครัว และในเวลาเดียวกันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เป็นที่รู้กันว่ากระต่ายมีเนื้อที่อร่อยและเป็นอาหาร เชฟที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้อบทั้งตัวเหมือนเป็ดหรือห่าน (อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้หากคุณต้องการ) กระต่ายย่างถือเป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จที่สุดในการเตรียมสำหรับการใช้งาน ประการแรกภายใต้อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ของผักที่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์จะมีความฉ่ำมากขึ้น ประการที่สอง เตรียมอาหารโดยไม่มีความเครียดและด้วยเทคนิคที่เข้าถึงได้แม้กระทั่งพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ และประการที่สาม คุณมีทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง เราทราบว่าสามารถเพิ่มผักหลายชนิดลงในกระต่ายย่างได้ ดังนั้นรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจึงแตกต่างกันทุกครั้ง

สูตรพื้นฐาน

ก่อนอื่นมาเตรียมตัวเลือกด้วยส่วนผสมที่หลากหลายน้อยที่สุด - กระต่ายย่างกับมันฝรั่ง ซากของสัตว์ถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพริกไทยและเกลือแล้วทอดจนเป็นสีแดง เนื้อจะถูกส่งไปยังลูกเป็ดและวงกลมแครอทและหัวหอมสี่ส่วนจะทอดด้วยไขมันกระต่าย เพิ่มเนื้อย่างครึ่งหนึ่งลงในกระต่ายเทน้ำ - เพื่อไม่ให้ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายยื่นออกมาไม่มาก

หลังจากการตุ๋นสี่สิบนาทีจะมีการแนะนำการทอดมะเขือเทศก้อนและก้อนมันฝรั่งที่เหลือ เจือจางวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวกับน้ำเล็กน้อย เกลือ เติมเครื่องเทศ (ออริกาโนและโรสแมรี่เป็นทางเลือกที่ดี คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี) เทลงในชามแล้วใส่ในเตาอบ ชั่วโมง. ผสมเตรียมไว้แล้ว

ย่างกับกะหล่ำปลี

มันฝรั่งนั้นดี แต่อย่าเพิ่งเบื่อมัน เนื้อย่างของกระต่ายนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำสูตรนี้รวมถึงกะหล่ำปลี ชิ้นเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้งแล้วทอดอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นก็เทน้ำร้อนแล้วนำไปตุ๋น

กะหล่ำปลีสับเป็นหลอดสั้น ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มดับกระต่ายก็วางให้เขาและกระบวนการก็ดำเนินต่อไป การทอดทำจากแครอทและหัวหอมก้อน (ไม่จำเป็นต้องหั่นให้หยาบเพื่อให้ผักเหล่านี้มีขนาดที่กลมกลืนกับกะหล่ำปลี) และเพิ่มลงในหม้อเมื่อกระต่ายเกือบพร้อม ในเวลาเดียวกันใบกระวานสองสามใบจะถูกทำให้ร้อนในกระทะแห้ง (เพื่อกลิ่นหอมที่มากขึ้น) แล้วโยนลงไปในกระต่ายย่าง ในตอนท้ายครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจะถูกเทและหลังจากผ่านไปห้านาทีคุณสามารถปิดและเรียกทุกคนไปทานอาหารเย็นได้

กระต่ายเหมือนคุณยาย

บรรพบุรุษของเรารู้วิธีทำอาหารอร่อยและน่าดึงดูดใจ ตัวอย่างเช่นนี่คือกระต่ายย่างซึ่งเป็นสูตรที่มีหลายองค์ประกอบ แต่ผลลัพธ์ของการนำไปใช้นั้นยอดเยี่ยมมาก

ซากขนาดเล็ก (มากกว่าหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเล็กน้อย) ถูกตัดเป็นแปดชิ้นโดยมีน้ำหนักเท่ากันโดยประมาณเค็มโรยด้วยสมุนไพรและเทครีมเปรี้ยวที่ไม่สมบูรณ์ ส่วนผสมของชามจะถูกผสมด้วยมือของคุณโดยตรง กดด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เบคอนสับละเอียด (200 กรัม) จะถูกวางที่ด้านล่างในเครื่องคั่วแบบแห้ง วางหัวหอมใหญ่ครึ่งวงไว้ด้านบน จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว 5 ชิ้น กระต่ายดองพร้อมกับน้ำดองครีมเปรี้ยว และมันฝรั่งสับหยาบ (กิโลกรัม) และแครอท (ผักรากใหญ่) โครงสร้างทั้งหมดเป็นเกลือ นอกจากพริกไทยดำธรรมดาแล้วยังสามารถปรุงรสพริกได้อีกด้วย เตาอั้งโล่ปิดฝาและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 150 องศาเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นอกจากกระต่ายย่างจะนุ่มและมีกลิ่นหอมแล้ว ยังมาพร้อมกับน้ำเกรวี่แสนอร่อยมากมาย แต่เราไม่เถียงมันใช้เวลานานในการเตรียมการ

ย่างในหม้อ

สิ่งที่ทำให้อาหาร “กระถาง” สะดวกคือขนาดและความสะดวกในการเตรียม ในการปรุงอาหารกระต่ายย่างในจานดังกล่าวหม้อแต่ละใบจะถูกทาด้วยเนยด้านในวางก้อนมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างวางชิ้นเนื้อกระต่ายไว้ด้านบนมีหัวหอมเล็กครึ่งวงชั้นถัดไปคือเหยือกแครอทบาง ๆ . ที่ด้านบนสุดคือเห็ดสับ (เห็ดเหมาะ) ผสมกับกระเทียมและสมุนไพรสับ แต่ละหม้อเทครีมเปรี้ยวเจือจางในน้ำซุป (คุณสามารถใช้ในน้ำได้) ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที - หนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน) และไม่ยุ่งยากอีกต่อไป!

เครื่องมหัศจรรย์ในการทำงาน

หากคุณต้องการใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมล่าสุดในครัวของคุณ ให้ย่างกระต่ายนี้ในหม้อหุงช้าของคุณ เป็นการดีที่จะเทซากที่สับด้วยน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำสองสามครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในชาม เพิ่มเนื้อสัตว์และหัวหอมสับละเอียดสองหัว หลังจากการผสม โหมดดับจะเปิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเนื้อหาของชามจะเค็มและปรุงรสเทน้ำหนึ่งแก้วและส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเท: มันฝรั่งหกก้อน, มะเขือเทศสามก้อนและกลีบกระเทียม โหมดจะเปลี่ยนเป็นการอบ และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง เสร็จแล้ว!

วัตถุดิบ

หัวหอม - 1-2 ชิ้น

มันฝรั่ง - 700-800 กรัม

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

เนย - 50 กรัม

น้ำ - 3-4 ถ้วย

Adjika แห้ง - 1 ช้อนชา

โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส

ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

• 89 กิโลแคลอรี
• 1 ชั่วโมง 40 นาที
• 1 ชั่วโมง 40 นาที

ภาพของจานที่ทำเสร็จแล้ว

รายงานภาพถ่าย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหารและการย่างเนื้อจากเนื้อกระต่ายอาจเป็นทางเลือกที่ประสบความสำเร็จและลำบากที่สุด ด้วยเนื้อกระต่ายคุณสามารถรวมผักต่าง ๆ และทุกครั้งที่รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไป ต้องขอบคุณผักที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ การย่างสามารถปรุงบนเตาในกระทะ ในกระทะ หม้อ เคี่ยวในเตาอบในเครื่องคั่วหรือหม้อ

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกระต่ายย่างแสนอร่อยกับมันฝรั่งในหม้อ

ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ควรหั่นเนื้อกระต่ายเป็นส่วนๆ แล้วราดด้วยน้ำเย็นในขณะที่เราทำความสะอาดและหั่นผัก

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น โรยมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ คลุกเคล้า

ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส, แครอทเป็นวงกลม

ระบายน้ำออกจากกระต่าย ล้างอีกครั้ง และทำให้เนื้อแห้ง วางในชามแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรส ฉันใช้โรสแมรี่และ adjika แห้ง เช่นเดียวกับส่วนผสมของพริก

ละลายเนยในกระทะและทอดชิ้นกระต่ายจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เกลือเนื้อในตอนท้ายของการทอด จากนั้นย้ายเนื้อไปที่หม้อ

ในน้ำมันเดียวกันทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

ใส่มันฝรั่งลงบนกระต่ายในหม้อแล้วผัดหัวหอมกับแครอท

ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศราดผัก

เติมน้ำในหม้อโดยไม่ต้องเพิ่มผักที่ด้านบนของนิ้ว

ปิดฝาใส่ไฟ ปรุงเนื้อย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แค่นั้นแหละ! แบ่งกระต่ายย่างกับมันฝรั่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟทันที

กระต่ายกับมันฝรั่งเป็นการจับคู่แบบ win-win ที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารต่างๆ ส่วนประกอบทั้งสองยังคงรสชาติไว้ได้ในระหว่างการอบความร้อนเป็นเวลานาน เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ซอส และผัก ดูดซับรสชาติได้อย่างรวดเร็ว และจากนั้น สตูว์ ย่าง และซุปจะประดับโต๊ะประจำวันและเทศกาลต่างๆ

จานกระต่ายกับมันฝรั่ง - สูตรอาหาร

กระต่ายและมันฝรั่งเป็นพื้นฐานของอาหารที่น่าสนใจหลายจานที่ใช้เทคนิคการตุ๋นหรือการอบในซอสโดยเติมครีมเปรี้ยว ไวน์ เครื่องเทศและสมุนไพร

1. ก่อนปรุงอาหารเนื้อกระต่ายจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ อย่าลืมหมักและทอด เพิ่มมันฝรั่งทันทีหรือ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น
2. กระต่ายตุ๋นซิซิลีกับมันฝรั่งดูรื่นเริงอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะเดียวกันก็เตรียมอย่างง่าย ๆ : เนื้อกระต่ายชิ้นเล็ก ๆ ทอดและตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีในไวน์ขาว 500 มล. ใส่มันฝรั่ง โรสแมรี่ หัวหอม แครอท เคเปอร์ น้ำ 250 มล. และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
3. มันกลายเป็นกระต่ายที่อร่อยมากกับมันฝรั่งในเตาอบ ชิ้นกระต่ายผัดกับหัวหอมและมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยว 400 มล. ปรุงรสและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

วิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบกับมันฝรั่ง?

กระต่ายในเตาอบที่มีปลอกมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ปรุงซากเป็นครั้งแรก ปลอกหุ้มปกป้องเนื้อสัตว์ในอาหารไม่ให้แห้ง สร้างเอฟเฟกต์ของห้องอบไอน้ำ เป็นผลให้มันอ่อนระทวยในน้ำผลไม้ของมันเองและกลายเป็นนุ่มและต้องขอบคุณเครื่องเทศ - มีกลิ่นหอม มันฝรั่งเพิ่มความอิ่มและไม่ต้องหาเครื่องเคียงเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• ก้านโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. หมักกระต่ายในน้ำมัน กระเทียม และเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. วางชิ้นเนื้อและมันฝรั่งลงในปลอก
3. อบที่ 160 องศา 2 ชม.
4. หากต้องการให้กระต่ายอบกับมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดปลอกก่อนสิ้นสุด 10 นาที

วิธีการกำจัดกระต่ายกับมันฝรั่ง?

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับอาหารโฮมเมดทุกวัน อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและแม้จะคำนึงถึงส่วนประกอบอาหารขั้นต่ำ แต่ก็กลายเป็นที่น่าพอใจและไม่หนักท้อง ไม่จำเป็นต้องหมักกระต่ายด้วยซ้ำ: ครีมเปรี้ยวในกระบวนการตุ๋นจะทำให้เส้นใยเนื้อนิ่มลงและเครื่องปรุงรสที่ไม่โอ้อวดจะเติมกลิ่น

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 350 มล.;
• น้ำเดือด - 200 มล.
• ใบโหระพาแห้ง - 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• น้ำมัน - 60 มล.

การทำอาหาร

1. รวมกระต่ายทอดกับมันฝรั่ง, หัวหอม, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยวและน้ำเดือด
2. กระต่ายในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งตุ๋นไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กระต่ายย่างกับมันฝรั่ง

กระต่ายย่างกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารมื้อกลางวันแบบดั้งเดิมที่แม่บ้านชื่นชอบในความเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ความไม่ชอบมาพากลอยู่ในเทคนิคการทำอาหาร: เนื้อและผักทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและตุ๋นในน้ำซุปในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งช่วยให้ส่วนประกอบอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และจะกลายเป็นอบและไม่รดน้ำ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 กรัม
• น้ำซุป - 500 มล.
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• ผักใบเขียว - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
2. แยกมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและผักใบเขียวออกจากกัน
3. รวมทุกอย่างใส่น้ำซุปครีมพาสต้าและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 90 นาที

Ragout ของกระต่ายกับมันฝรั่ง

Ragout กับกระต่ายและมันฝรั่งเป็นเนื้อเปื่อย ผักฉ่ำ และซอสที่เชื่อมโยงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ซอสควรจะข้น มีกลิ่นหอม และไม่รบกวนส่วนประกอบต่างๆ ตามเนื้อผ้า ไวน์ขาวใช้ในการตุ๋นเนื้อกระต่าย ซึ่งเน้นเนื้อกระต่ายที่ละเอียดอ่อนและชดเชยความชื้นที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไวน์ - 300 มล.
• น้ำซุป - 800 มล.
• แป้ง - 60 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม

การทำอาหาร

1. จุ่มชิ้นกระต่ายลงในแป้งแล้วทอด
2. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. ใส่ไวน์ น้ำซุป พาสต้า เครื่องเทศและเครื่องเทศ
4. กระต่ายกับมันฝรั่งอ่อนระทวยอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

กระต่ายกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ

กระต่ายกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นการผสมผสานแบบคลาสสิกที่ให้รสชาติที่ดีที่สุดเมื่ออบในเตาอบ นี่เป็นจานวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณไม่สามารถสิ้นเปลืองพลังงานในการทำอาหาร แต่ใส่เนื้อกระต่ายมันฝรั่งและเห็ดลงบนถาดอบโรยด้วยไวน์และน้ำมันทุกอย่างและในเวลาหนึ่งชั่วโมงครอบครัวของคุณก็จะมีความสุขด้วยอาหารมื้อค่ำที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 กก.
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม
• ก้านโรสแมรี่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.
• ไวน์ - 250 มล.

การทำอาหาร

1. หมักกระต่ายด้วยเกลือเป็นเวลา 15 นาที
2. เรียงเห็ด มันฝรั่ง พริก และแครอทบนถาดอบ ด้านบนเป็นเนื้อ
3. ใส่โรสแมรี่ ไวน์ และน้ำมัน
4. อบภายใต้กระดาษฟอยล์ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

พายกับกระต่ายและมันฝรั่ง

ในการแสวงหาเทรนด์แฟชั่น เชฟหลายคนลืมเกี่ยวกับอาหารรัสเซียดั้งเดิม นั่นคือ คูร์นิกกับกระต่ายและมันฝรั่ง นี่คือพายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากโดยที่ชั้นของไส้รวมกันและแป้งที่อุดมไปด้วย เพื่อให้ kurnik ฉ่ำและนุ่มใช้เฉพาะวัตถุดิบเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• กระต่าย (เยื่อกระดาษ) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 950 กรัม
• น้ำ - 120 มล.

การทำอาหาร

1. จากน้ำมัน น้ำ ไข่ และแป้ง นวดแป้ง
2. แผ่ออกเป็นสองชั้นที่ไม่เท่ากัน
3. บนอันที่ใหญ่กว่า - จัดวางไส้: กระต่าย, หัวหอม, มันฝรั่ง
4. ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ซุปกระต่ายกับมันฝรั่ง

โดยทั่วไปสูตรสำหรับกระต่ายกับมันฝรั่งนั้นเกี่ยวข้องกับอาหารจานหลัก แม้ว่าส่วนประกอบเดียวกันนี้จะเหมาะสำหรับการปรุงซุป ต้องขอบคุณเนื้อกระต่ายไม่ติดมัน พวกมันจึงเบาและมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นพวกเขาจึงเปลี่ยนเมนูอาหาร เพิ่มผัก พาสต้า หรือข้าวโอ๊ตในเวอร์ชันนี้เพื่อความอิ่มที่มากขึ้น

วัตถุดิบ

• กระต่าย - 350 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 80 กรัม
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อกระต่ายกับขึ้นฉ่ายและกระเทียม
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกกรองน้ำซุป
3. ใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในน้ำซุป
4. หลังจาก 5 นาที ใส่แครอท ต้นหอม และซีเรียล
5. หลังจาก 10 นำออกจากเตา

กระต่ายผัดกับมันฝรั่ง

กระต่ายกับมันฝรั่งในกระทะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับรุ่นที่อบในเตาอบ จานจะออกมาฉ่ำแดงก่ำหอมอร่อยและมีประสิทธิภาพดีกว่าความเร็วในการทำอาหาร ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือกระต่ายต้องใช้เวลามากขึ้นดังนั้นส่วนประกอบจึงถูกทอดในกระทะที่แตกต่างกันและนำมารวมกันเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมัน - 100 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม

การทำอาหาร

1. ถูชิ้นกระต่ายด้วยพริกไทยม้วนแป้งแล้วทอดประมาณ 10 นาที
2. ทอดมันฝรั่งแยกกัน
3. ใส่เนื้อสัตว์ น้ำ ซอสถั่วเหลือง เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่มันฝรั่งลงไป
5. กระต่ายผัดกับมันฝรั่งปรุงด้วยหัวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

กระต่ายในหม้อกับมันฝรั่ง

กระต่ายในหม้อกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว - การตีความอาหารรัสเซียจากเตาอบ รุ่นที่ทันสมัยไม่เลวร้ายไปกว่ารุ่นเก่า: เตาอบให้ความร้อนสม่ำเสมอ หม้อเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ และซอสครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อนุ่ม ส่งผลให้อาหารออกมาดูฉ่ำ อบ และมีสีสันเหมือนเสิร์ฟในจานเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.

การทำอาหาร

1. ทอดเยื่อกระดาษ
2. จัดเรียงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง กระเทียม หัวหอม และแครอท
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำ
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อ

กระต่ายในหม้อกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกอาหาร ดังนั้นนักชิมที่แท้จริงจึงชอบที่จะตุ๋นกระต่ายในหม้อโดยเฉพาะเนื่องจากผนังหนาป้องกันเนื้อจากการไหม้ซึ่งเป็นจุดสำคัญในเทคนิคการตุ๋นซึ่งไม่รวมการผสมผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 700 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - 10 กรัม
• น้ำส้ม - 120 มล.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.
• วางมะเขือเทศ - 140 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.

การทำอาหาร

1. หมักเนื้อกระต่ายด้วยเครื่องเทศและน้ำผลไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ทอดในหม้อเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่ง
4. หลังจาก 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และเคี่ยวต่ออีก 50 นาที

วิธีปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สตูว์กระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในอาหารที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องกังวลและไม่ยุ่งยาก นี่เป็นกรณีที่คุณไม่จำเป็นต้องยืนเฉยๆ ใกล้เตา แต่คุณสามารถไว้วางใจอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​กระต่ายสีน้ำตาลในโหมด "การอบ" และตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหยุดหลังจากหนึ่งชั่วโมง เพื่อโยนมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.

การทำอาหาร

1. ทอดกระต่ายใน "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที
2. เพิ่มครีมด้วยน้ำแป้งและกระเทียม
3. ปรุงอาหารใน "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง