วิธีทำสูตรแพนเค้กบน kefir 1 ลิตร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

น่าร๊ากกก

ผู้ติดตาม 62 คน

แพนเค้กแตกต่างจากแพนเค้กไม่เพียง แต่มีขนาดและรูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย ส่วนผสมหลักสำหรับพวกเขาคือ kefir และเพื่อความสวยงามของแป้งก็จำเป็นต้องใช้ยีสต์หรือโซดา
เตรียมฟริตเตอร์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เหมาะสำหรับเป็นชา ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับแยม ครีมเปรี้ยว และผลเบอร์รี่

คุณจะต้องการ

• - คีเฟอร์ 1 ล
• - ไข่ 2 ฟอง
• - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• - เกลือ 1 ช้อนชา
• - โซดา 1 ช้อนชา
• - แป้ง

คำแนะนำ

แบ่งไข่เป็นบัตเตอร์มิลค์แล้วตีให้ละเอียด

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้และตีต่อไป

ต้องดับโซดาด้วยน้ำเดือดจนกว่าจะละลายหมด เอาไว้ทำแป้งให้ฟู

ส่วนผสมสุดท้ายคือแป้ง สำหรับ 1 ลิตร

แป้ง 20 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว แต่ควรมีความหนืด

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชตามปกติ หล่อลื่นขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนย

ฟริตเตอร์บน kefir

สวัสดีคนรักอาหาร! วันนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กจานโปรดของทุกคน

ในบทความนี้คุณจะได้อ่านวิธีการเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดอย่างรวดเร็วและอร่อย แน่นอนว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ในเวลาใดก็ได้ของวันเพราะเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือเพียงแค่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว แต่แพนเค้กก็เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบเช่นกัน

น่าเสียดายที่เราหยุดกินตามปกติเป็นเวลานานเนื่องจากไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่องและสิ่งนี้ส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างมาก สาเหตุหลักคือการไม่ทานอาหารเช้าให้ครบ เพราะคุณต้องยอมรับว่าคุณและคนอีกหลายคนไม่ได้ทานอาหารเช้าเสมอไป เพราะในตอนเช้าเรารีบไปทำงานหรือไม่อยากอาหารหลังจากนอนหลับ หรือที่แย่ที่สุดคือ เราไม่ต้องการทานอาหารเช้ากับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นดังนั้นปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และรับประทานอาหารเช้าอย่างมีความสุข คุณจะชอบแพนเค้กมากและมันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

แพนเค้กบน kefir นั้นปรุงเร็วมากและคุณจะไม่ใช้เวลายืนที่เตามากนัก แต่ในที่สุดคุณจะได้กินอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• Kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 700 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดอยู่บนโต๊ะคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งลงในชามแห้ง ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้รบกวน แต่ถ้าคุณต้องการให้แป้งอันเขียวชอุ่มของเราตีเร็วขึ้นและมีโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีก้อนแนะนำให้ร่อนแป้ง

จากนั้นใส่โซดาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ทำไมต้องใส่เบกกิ้งโซดาลงในแป้ง? สิ่งนี้ทำเพื่อให้เมื่อเราผสมส่วนผสมทั้งหมดโซดาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะทำให้แพนเค้ก kefir อันงดงามของเรางดงามยิ่งขึ้น 🙂

ในชามลึกที่แยกจากกัน แบ่งไข่ใส่เกลือ, น้ำตาล, วานิลลินแล้วตีให้เข้ากัน

ตอนนี้ในภาชนะที่มีไข่ที่ตีแล้วเท kefir และคุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยกับโซดาแล้วผสมจนเนียน คุณสามารถผสมด้วยช้อนที่มีการเคลื่อนไหวสม่ำเสมอจนกว่าก้อนทั้งหมดจะหายไป แป้งควรมีพื้นผิวเหมือนครีมข้น มีหลายสิ่งหลายอย่างขึ้นอยู่กับโครงสร้างของแป้งเพราะถ้าแป้งหนาเกินไปแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะแข็งและถ้ามันเหลวเกินไปก็อาจทอดไม่ได้ดังนั้นควรระวังและอย่าเททั้งหมด แป้งทันทีดูที่โครงสร้าง

หลังจากที่แป้งพร้อมและก้อนทั้งหมดแตกแล้ว ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผสม

ในเวลานี้คุณสามารถตั้งกระทะบนกองไฟเพื่อให้ร้อนขึ้น เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกติด

ทันทีที่กระทะร้อนคุณสามารถกระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ แต่อย่ามากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งข้างในสุกเพราะจะทอดเร็วพอ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีหากสีทอดที่สวยงามปรากฏขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนแพนเค้กอันเขียวชอุ่มของเราบน kefir และทอดอีกสองสามนาทีในด้านอื่น ๆ คุณจึงปรุงแป้งทั้งหมดพร้อมกันในคราวเดียว หรือจะทิ้งไว้ในตู้เย็นแล้วปรุงแพนเค้กทีหลังก็ได้ แต่อย่าลืมว่าแพนเค้กจะอร่อยที่สุดจากแป้งสดใหม่

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมแล้ว วางบนจาน ดังนั้นคุณสามารถลองได้ อย่าลืมเตรียมชาร้อนสำหรับแพนเค้กและเสิร์ฟน้ำผึ้งหรือแยม

ทานให้อร่อย!

ความคิดเห็นเกี่ยวกับโพสต์: แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ของฉัน!

วันนี้ฉันจะพักงานเย็บปักถักร้อย และฉันจะแบ่งปันสูตรของฉันกับคุณเกี่ยวกับวิธีทำให้แพนเค้กนุ่มฟู อันที่จริงสูตรนี้ฉันรับมาจากน้องสาวของฉันทัตยานาเมื่อนานมาแล้ว เธอไม่เพียง แต่เป็นช่างตัดเสื้อที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อร่อยมากอีกด้วย ยังไงก็ตาม เธอเป็นคนบอกฉันถึงวิธีการกุ๊นกางเกงยีนส์โดยที่ยังคงตะเข็บดั้งเดิมจากโรงงาน ดังนั้น:

ในการทำแพนเค้กฉันใช้เวลา:

• Kefir - 1 ลิตร
• แป้งด้วยตา (ฉันจะอธิบายด้านล่างว่าจำเป็นแค่ไหน);
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

Kefir ฉันพยายามใช้อันที่ "เก่า" (นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่ม) หลังจากซื้อฉันเปิดบรรจุภัณฑ์และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน ถ้าฉันจะอบในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่ซื้อมาแล้ว ฉันเปิดมันแล้วไม่ได้ใส่ในตู้เย็น เมื่อนวดแป้งโดยตรง kefir ไม่ควรเย็น แต่อยู่ที่อุณหภูมิห้อง บางครั้งที่บ้านเย็นฉันใส่ kefir (ในบรรจุภัณฑ์หรือถ้วย) ในน้ำอุ่น ไม่ใช่อ่างน้ำ แต่อยู่ในชามอื่นด้วยน้ำอุ่น

ดังนั้นเราจึงพบ kefir ตอนนี้ฉันเท kefir ลงในถ้วยนวดแล้วใส่เบกกิ้งโซดาที่ละลายแล้ว แน่นอนว่า kefir นั้นอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและโซดาดับ แต่ฉันสังเกตเห็นว่ามันไม่สมบูรณ์ หลังจากนั้น รู้สึกถึงรสชาติของโซดา โซดาฉันดับด้วยน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะ

ฉันดับโซดา

เมื่อเติมโซดาลงใน kefir ฉันจะให้มัน "หลงทาง" มากขึ้นเล็กน้อย

ฉันเติมโซดาลงใน kefir

ตอนนี้ฉันเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นค่อยๆเทแป้งและตีด้วยเครื่องผสม ฉันมักจะใช้แป้งที่มีคุณภาพสูงสุด ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะหนาพอ (นี่ก็สำคัญเช่นกัน) มิฉะนั้น ถ้าแป้งเหลว แพนเค้กจะลอยขึ้นในกระทะแล้วหลุดออก แต่ในเวลาเดียวกันแป้งไม่ควรหนามากมิฉะนั้นแพนเค้กจะขึ้น แต่จะไม่นุ่มและโปร่งสบาย))) ฉันไปทางนี้เมื่อแป้งหยุดไหลอย่างง่ายดายจากที่ตีนั่นคือมีแป้งเพียงพอ

สวัสดีทุกคน! ได้เวลาทำอาหารสารพัดตามปกติอีกครั้ง ในตอนแรกทุกคนมักจะซุกซนและอันดับที่สองคือแพนเค้กเขียวชอุ่มที่เราเคยกินกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

ในบทความหนึ่ง ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของฉันกับคุณแล้ว ซึ่งคุณได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและกลเม็ดทั้งหมด ในบันทึกนี้ฉันขอแนะนำให้คุณอบนักชิมคนเดียวกันจาก kefir

ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารมากมายและถ้าคุณคิดว่าจะทำอาหารอะไรและทุกอย่างชัดเจน ถ้าอย่างนั้นคุณเข้าใจผิดฉันเลือกสายพันธุ์ดังกล่าวเป็นพิเศษซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะแตกต่างจากสายพันธุ์ก่อนหน้า ท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งที่จะเป็นของเหลวหรือหนาบนยีสต์หรือโซดา

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ลงในแป้งด้วยวิธีพิเศษ บางแห่งผสมด้วยมือ บางแห่งใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และยังมีเวอร์ชันเจ๋งๆ ที่มีส่วนผสมลับที่คุณไม่รู้ ดังนั้นนี่คือตัวเลือกสำหรับคุณและฉันแนะนำให้คุณลองตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการทอดจากนั้นเขียนรีวิวและความปรารถนาของคุณ

และเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะในแต่ละสูตรฉันพยายามอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและรูปภาพ เพื่อไม่ให้คุณมีคำถามใดๆ โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมและอย่างที่พวกเขาพูดว่าสีมีทุกสิ่งในบันทึกย่อนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานหวานนี้ในรูปแบบของขนมปังก้อนอวบหรือแบบบาง เลือกและสร้าง!

นี่เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จแบบคลาสสิกซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กใน 15 นาที ฉันยังไม่เคยเห็นวิธีการทำอาหารนี้ง่ายและรวดเร็วกว่านี้เลย มันจะไม่มียีสต์ แต่มีการเติมโซดา

แพนเค้กบน kefir นั้นมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายมากซึ่งหลายคนไม่เชื่อด้วยซ้ำว่าเป็นไปได้ในหลักการ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดและงบประมาณ

เราจะต้อง:

• Kefir - 250 มล
• น้ำ - 40 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกให้วางแก้ว kefir แล้วตามด้วยน้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

สำคัญ! ตอนนี้คุณต้องอุ่นมวลสีขาวบนเตาซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สำคัญอย่าละเลย

2. ในถ้วยอีกใบ ตอกไข่ไก่ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเท kefir ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ทั่วเพื่อให้โฟมอยู่ด้านบน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งอย่างช้าๆ ขอแนะนำให้ใช้เกรดสูงสุด อย่าเทออกทั้งหมดในคราวเดียวแต่เป็นส่วนเล็กๆ

สำคัญ! ร่อนแป้งล่วงหน้าโดยใช้ตะแกรงแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติ เพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและช่วยให้แป้งโปร่งแสง

มวลนี้ควรจะออกมาอย่างที่คุณเห็นในภาพนี้ ไม่ควรระบายออกจากช้อนอย่างรวดเร็ว แต่ควรไหลออกมาในรูปของส่วนผสมที่ยืดออกซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนจะต้องหลีกเลี่ยง

หากคุณสังเกตเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวอย่าท้อแท้ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลหนาขึ้น

สำคัญ! และตอนนี้เพิ่มโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางการสร้างสรรค์ดังกล่าวลงในกระทะอย่างระมัดระวัง จึงสร้างแพนเค้กกลมหรือวงรีโดยใช้ช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เคล็ดลับ: ในขณะที่ทอดชุดแรกไม่ว่าในกรณีใดอย่าผสมแป้งซึ่งส่งผลต่อความงดงามของพวกเขา

5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเปลือกสวยงามด้านละประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้มีเวลาอบทั้งด้านนอกและด้านในไม่ดิบและในเวลาเดียวกันจะไม่หลุดและ ยังคงเขียวชอุ่ม

6. นั่นคือความลับทั้งหมด ครอบครัวของฉันรักพวกเขา พวกเขากินทุกอย่างบนแก้มทั้งสองข้าง ขณะที่พวกเขาพูดด้วยความเร่าร้อนและร้อนแรง ท้ายที่สุดพวกมันก็นุ่มเบาและกินกับครีมเปรี้ยวก็อร่อยเลียนิ้วของคุณ

7. นี่คือรูปลักษณ์ของพวกเขาในการเจียระไน ไม่แย่ไปกว่าภายนอก โดยทั่วไปแล้ว Nyamka ลองทำอาหารและคุณเพราะมันง่ายและอร่อยมาก! แล้วชวนทุกคนมาชิม!

วิธีปรุงแพนเค้กบน kefir และยีสต์แบบปุย

ตัวเลือกยอดนิยมอันดับสองรองจากโซดาฟริตเตอร์เป็นของยีสต์อย่างถูกต้อง แม้ว่าคุณจะต้องใช้คนจรจัดเล็กน้อยเพราะด้วยยีสต์แป้งควรตั้งและเพิ่มขึ้น

อันไหนดีกว่า อันไหนอร่อยกว่ากับโซดาหรือยีสต์ มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนชอบตัวเลือกแรกมากกว่า คนอื่น แสดงความคิดเห็นของเราในความคิดเห็นด้านล่างบทความแบ่งปันความประทับใจของเราเพื่อสร้างฟอรัมความคิดเห็นเล็ก ๆ

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่าย เพียงเวลาไม่นานกว่าโซดา

ฉันเคยพบเวอร์ชั่นที่ไม่โอ้อวดนี้ในนิตยสาร Vesta เมื่อได้ลองแล้วฉันสามารถพูดได้ว่าพวกมันหวานและอร่อยมาก สัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดมีความสำคัญ มันจะกลายเป็นประมาณ 12-15 ชิ้นนั่นคือส่วนใหญ่เล็กน้อยเล็กออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองคนคุณสามารถเพิ่มและทำให้ใหญ่ได้หากต้องการ)))

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือ 15 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เงื่อนไขที่สำคัญคือ kefir ไม่ควรมาจากตู้เย็นอย่างที่หลายคนคุ้นเคย พวกเขานำมันออกมาและอบฉันไม่สามารถพูดได้เลยว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเช่นนี้ แต่มันก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้ยืนและติดกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอุ่น kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ร้อน

ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงและเพิ่ม kefir พร้อมกับยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 40-50 นาที ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ควรวางไว้ใกล้กับแบตเตอรี่หรือบนกระทะด้วยน้ำอุ่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ลงในแป้งโดว์ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้อีก 20-30 นาที

3. หลังจากแป้งขึ้นอีกครั้งให้ใช้ช้อนแล้วใช้แพนเค้กแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน

สำคัญ! เริ่มแรกกระทะต้องร้อนมาก

4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมแยมและอารมณ์ดี! เรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะและชื่นชมยินดี!

แพนเค้กแป้งไรย์บน kefir

และอีกตัวเลือกที่สะดวกและยอดเยี่ยมซึ่งสามารถดูได้ที่นี่:

แพนเค้กบน kefir โดยไม่มีโซดา (วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร)

อีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่แขกของคุณจะพึงพอใจเพราะพวกเขากลายเป็นตัวเลือกที่อ่อนโยนที่สุดและไม่เหนียวเหนอะหนะโปร่งสบายและเขียวชอุ่มเหมือนในวัยเด็กกับคุณยายหรือแม่

หากคุณไม่มีโซดา สำหรับโอกาสนี้ มีชนิดผงฟูด้วย ท้ายที่สุดแล้วมีอะไรอีกที่สามารถแทนที่โซดาได้? คุณคิดว่า?

เราจะต้อง:

• แป้ง 480 กรัม
• คีเฟอร์ 500 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ (หยิก)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยลงใน kefir สด ในรูปแบบนี้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามพร้อมกัน น่าสนใจใช่มั้ย

2. ผัดด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันสีเหลือง

3. แยกร่อนแป้งในชามอีกใบ แล้วใส่ผงฟูลงไปผสม ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ได้ลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสม

แป้งจะมีลักษณะข้น

4. สิ่งเดียวที่เหลือคือการทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สนุกสนาน

5. นี่คือ pampushki และคุณสามารถพูดได้ว่าโดนัทออกมา

6. ความสวย! ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยมและอารมณ์ดี ทานให้อร่อย!

น่าสนใจ! โดยวิธีการที่คุณสามารถแทงพวกเขาด้วยถุงพิเศษหรือปืนและทำไส้อร่อยเหมือนที่เราทำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่เหมือนของคุณยาย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ประหยัด หากคุณตัดสินใจอดอาหารกะทันหัน แม้ว่าฉันจะไม่เคยจัดประเภทแพนเค้กที่ทอดในกระทะและแม้แต่ในน้ำมันให้เป็นประเภทอาหาร แม้ว่าจะมีน้ำมันน้อยที่สุดก็ตาม ดังนั้นในสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่ถึงกระนั้นนักชิมก็อร่อยมากเช่นกัน

สำคัญ! ใช้ kefir เปรี้ยวมากเพื่อลิ้มรส!

พวกมันกลายเป็นรูบาง ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อน

เราจะต้อง:

• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วเท kefir ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา

สำคัญ! ในรูปลักษณ์นี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชูเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งจะดับได้ดี

ผัดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายและโซดาดับลง

จากนั้นกวนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตลอดเวลาค่อยๆใส่แป้งทีละส่วน ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กไม่ใช้ไขมันมากจากกระทะและมีไขมันต่ำ

2. และตอนนี้งานที่สำคัญที่สุดคือการทอด อบเค้กที่เรียบร้อยสังเกตว่าพวกมันมีความสม่ำเสมอมากเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งจะบางกว่ารุ่นคลาสสิกเล็กน้อย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน จากนั้นลดไฟลง

สำคัญ! เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะซึ่งจะเพียงพอสำหรับการอบที่ดีและเพิ่มขึ้นเพิ่มปริมาณ

ปิดฝากระทะแล้วรอจนกระทั่งด้านแรกเริ่มเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับด้าน ปรุงอาหารจนแป้งหมด

3. อย่างที่เพื่อนบ้านของฉันบอก อืม มันน่ารับประทานอย่างไร้ยางอาย แต่คุณชอบมันอย่างไร เทน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตไอซิ่งและนมข้นหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งขอให้ทุกคนลองอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่าย การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก!

แพนเค้กยีสต์บน kefir และครีม - สูตรอร่อย

คุณอาจแปลกใจว่าที่นี่ใช้ทั้งครีมเปรี้ยวและคีเฟอร์ คุณคิดอย่างไรกับมัน? นี่เป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งที่ทำให้ตัวเลือกนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่นๆ ทั้งหมด

โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่มีโซดา ผงฟู หรือยีสต์

เราจะต้อง:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

3. เทแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น มวลควรจะบางเพื่อที่จะไม่ไหลออกจากช้อนอย่างรวดเร็ว แต่ในทันที โดยทั่วไปคุณต้องชินกับมัน

4. ทางที่ดีควรทอดในกระทะเหล็กหล่อหากคุณมีที่บ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้แบบปกติที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชทานตะวันแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

น่าสนใจ! คุณสามารถสร้างรูปร่างต่าง ๆ กลม วงรี หรืออื่น ๆ จินตนาการของคุณจะช่วยคุณได้)))

เมื่อวานฉันเห็นกระทะตลก ๆ แน่นอนว่ามันเจ๋งมาก!

3. ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและคุณเห็นขอบสีน้ำตาล ให้ยกด้วยส้อมอย่างระมัดระวังแล้วทอดด้านที่สอง ของหวานที่ชวนน้ำลายสอนั้นจะทำให้ใคร ๆ คลั่งไคล้และถ้าคุณใช้เคล็ดลับเพิ่มเติมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือแยมโดยทั่วไปแล้วจะดูบินได้

มีความสุขในการค้นพบ!

แพนเค้ก superfluffy บน kefir ด้วยผงฟู

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปราน คุณยายของฉันมักจะอบสิ่งเหล่านี้เสมอ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างและความลับเคล็ดลับ ความแตกต่างหลักจากตัวเลือกก่อนหน้านี้คือแป้งเพิ่มผงฟูและเนยหนึ่งชิ้นและใช้ kefir หรือโยเกิร์ตโฮมเมด

ดังนั้นรสชาติของพวกเขาจึงพิเศษมาก ฉันจะบอกว่าอบอุ่นมาก)))

เราจะต้อง:

• kefir หรือนมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่หนึ่งฟองกับโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์หนึ่งแก้ว แค่ผสม ไม่ต้องตี

สำคัญ! อย่าตีอะไรด้วยเครื่องผสม ประเด็นทั้งหมดอยู่ที่นี่อย่างแม่นยำ นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมเข้าด้วยกัน

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผสม ใส่เนยละลายสองช้อนโต๊ะ

3. ใส่ผงฟูและโซดาลงในแก้วแป้ง ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนทั้งหมดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาช้อนออกจากก้นแก้วจนหมด สิ่งสำคัญคือ ส่วนผสมต้องผสมกับแป้ง

2. เทลงในส่วนผสมของไข่ ผัดทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะผสมแป้งลงในแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเวลาทอดให้ใช้ไฟกลาง ปรุงอาหารโดยปิดฝา ทันทีที่ฟองเริ่มปรากฏขึ้น ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน

4. เหล่านี้เป็นปุยสีแดงก่ำและนุ่มมากเช่นปุยพวกเขากลายเป็น อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และถ้าคุณราดด้วยแยมเบอร์รี่หอม ๆ พวกเขาจะหายไปจากโต๊ะของคุณในวินาทีเดียวกัน น่ากินทุกคน!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรที่ง่ายที่สุด

ตอนนี้เพื่อให้ชีวิตของเราหวานยิ่งขึ้นมาอบแพนเค้กด้วยความประหลาดใจเล็กน้อยเพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลลงไปเพราะการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลของทุกคนกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ดังนั้นมาสมัครกันที่นี่ นอกจากนี้ คุณยังรู้ว่ามันดูดีแค่ไหน แถมยังอร่อยสุดๆ! อร่อยและหวานฉ่ำมาก!

น่าสนใจ! คุณยังสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่แห้งเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย และแทนที่จะเป็นลูกเกดคุณสามารถเพิ่มแครอททอดขูด

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir พร้อมกับครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ใส่ผงฟู, ไข่, เกลือและน้ำตาลทรายลงไปเพื่อลิ้มรส ตีมวลนี้ด้วยตะกร้อมือธรรมดา แล้วใส่วานิลลาแบบเหลว ว้าว หอมมาก!

เพิ่มแป้งจนแป้งหนา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและลูกเกดที่ล้างแล้ว ผัดมวลนี้ด้วยช้อนโต๊ะ

สำคัญ! ในการทำให้ลูกเกดนิ่ม ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที

2.พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ช้อนผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้ออกด้วยช้อนและทอดตามปกติทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน อย่าลืมปิดฝาด้วยเมื่อทอดด้านแรก อบแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

4. หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ย้ายนักชิมที่ตลกและซุกซนไปที่กระดาษเช็ดปาก จะต้องทำเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหมดไป

น่าสนใจ! หากต้องการคุณไม่สามารถทอดในกระทะได้ แต่อยู่ในชามจากผู้เล่นหลายคนในโหมด "การทอด"

5. ตกแต่งตามที่คุณต้องการและตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ลูกเกด ลูกพรุน ราดน้ำผึ้งหรือแยมหวานก็ได้ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีส

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีก็คือการใช้คอทเทจชีส ฉันจำได้ว่าฉันได้บอกวิธีทำอาหารอย่างง่ายและรวดเร็วไปแล้ว แต่ในการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

กล้วยทอดกับครีมและ kefir

อีกหนึ่งความแปลกใหม่และเซอร์ไพรส์ที่ทำได้ง่าย ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักก็คือแพนเค้กกล้วยหอม ใช่ใช่คุณได้ยินถูกต้องพวกเขากลายเป็นสวรรค์และมีรสนิยมที่ยอดเยี่ยม!

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรก ตอกไข่ 3 ฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดแล้วเติมโซดา ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

ใส่แป้ง 7 ช้อนโต๊ะแล้ว kefir นิ่งจากตู้เย็นคือเย็นและนิ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ขูดกล้วย 2 ลูกแล้วโยนลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเหลว

3. ทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนได้แป้งทั้งสองด้านที่สวยงามน่ารับประทาน สิ่งที่หล่อเหลากลายเป็นสิ่งที่ไม่มีใครคิดว่าพวกเขาอยู่ในความประหลาดใจด้วยของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir ที่โปร่งสบายเหมือนปุย + คุณสมบัติพิเศษที่เป็นความลับ

สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นต้นฉบับและน่าสนใจ จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไม่รู้เรื่องนี้ และความคิดเกี่ยวกับการอบนั้นเกิดขึ้นเองเมื่อฉันพยายามเติมน้ำแร่

และเนื่องจากฉันเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ฉันจึงตัดสินใจใช้ก๊าซและน้ำดังกล่าวที่นี่ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น อยากรู้อยากเห็น จากนั้นอ่านคำแนะนำนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ และแน่นอนลองทำด้วยตัวเอง!

คุณกลัวการทดลองหรือไม่? จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่น้อยลงเช่นลดลงครึ่งหนึ่ง

เราจะต้อง:

• Kefir - 300 มล.
• น้ำแร่ (อัดลมสูง) - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแร่ด้วยก๊าซและ kefir ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ให้ยืนสองสามนาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้ง เททีละน้อยทีละน้อยกวนทุกครั้ง เพิ่มให้มากจนกว่าความสม่ำเสมอจะเหมาะกับคุณ มันควรจะเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยวข้น

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกน่ารับประทานและสวยงามเหมือนในโรงอาหารหรือโรงเรียน

สำคัญ! ย่างไฟอ่อนๆ. พลิกกลับด้วยไม้พายพิเศษเพื่อไม่ให้รูปร่างของแพนเค้กนุ่มเสียหาย

2. ปุยเหล่านี้พองตัวมากระหว่างการทอด ดังนั้นควรเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

3. เสิร์ฟพร้อมซาวครีมหรือนมข้นหวาน หรือจะเสิร์ฟคู่กับอะไรก็ได้ตามชอบ

ดูเหมือนว่ามีความลับมากมายในอาหารจานหวานจานนี้ และมีเพียงการปรุงตามการตีความที่แตกต่างกันเท่านั้นที่คุณจะเห็นได้ ทุกอย่างดูแตกต่างออกไปอย่างแน่นอน และทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน เตาอบไหนที่คุณชอบที่สุด?

ฉันหวังว่าคุณจะชอบการเลือกของฉันมากในฉบับหน้ารอสูตรใหม่สำหรับแพนเค้กอเมริกันที่เรียกว่าแพนเค้ก

สิ่งที่ดีที่สุด แง่บวก และเช่นเคย พบกันที่บล็อกนี้ กับคุณเป็นผู้หญิงของบล็อกนี้! บาย!

แพนเค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย เบลารุส และยูเครน พวกเขาได้รับการอบตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นการกล่าวถึงพวกเขาจึงพบได้ในเทพนิยายและสุภาษิตมากมาย

ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นแพนเค้กแบบเดียวกันมีเพียงแป้งที่หนากว่าเท่านั้น มีสูตรแพนเค้กมากมาย มีองค์ประกอบที่หลากหลาย แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีทำให้อร่อยมาก แต่นี่ค่อนข้างง่ายเนื่องจากการเตรียมแป้งและการอบแพนเค้กเป็นเรื่องง่ายแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

เราได้เลือกสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับคุณ ฉันแน่ใจว่าหลังจากกินแพนเค้กแล้วคนที่คุณรักจะเดินไปรอบ ๆ อย่างอิ่มเอมใจตลอดทั้งวัน

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้ง่ายและคุณไม่ต้องกังวลว่าคุณจะเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวอย่างเต็มที่หรือไม่ ท้ายที่สุดจานนี้น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ลิตร
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่ลงในถ้วยแล้วเทเกลือและน้ำตาลลงไป ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เท kefir และผสมกับไข่

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง คุณสามารถทำได้หลายครั้ง จากนั้น rooks จะงดงามยิ่งขึ้น

แป้งถูกร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ทำให้เหนียวขึ้น ซึ่งช่วยให้ทำงานร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้น

คุณสามารถร่อนส่วนผสมของเราลงในถ้วยได้โดยตรง แล้วทำทีละชุด และคุณสามารถใส่ชามอื่นได้ แต่ยังคงเททีละน้อย จากนั้นผสมแป้งจะง่ายขึ้น และสุดท้ายเติมโซดา คน. แป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น

4. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วกองไฟ

เมื่อทอดอย่าใช้น้ำมันพืชมากเกินไปเนื่องจากแพนเค้กดูดซับได้ดี ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะอ้วนมาก

เราเกลี่ยมวลด้วยช้อนแล้วอบด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองก่อนจากนั้นจึงด้านที่สอง คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้แพนเค้กมีเวลาอบ

สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มสำหรับ kefir 500 มล.?

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพ แต่ก็มีประโยชน์มากเช่นกันเนื่องจากคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมัน ลองปรุงแพนเค้กแล้วคุณจะเข้าใจว่าไม่มีอะไรง่ายกว่านี้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มล.
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึก เทลงไป: โซดา, เกลือ, น้ำตาล และทุบไข่ไก่. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในขณะเดียวกัน โซดาได้ทำปฏิกิริยากับ kefir ซึ่งรับประกันแพนเค้กที่มีรูพรุนต่อไป

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเทลงในส่วนผสมของเราในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนหรือละลาย แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว จากนั้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่ม

3. ควรตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนดีแล้วแพนเค้กจะไม่เกาะติด น้ำมันไม่ควรมากเกินไป แต่ไม่น้อยเกินไป

4. ใช้ช้อนตักแป้งลงในกระทะเป็นส่วน ๆ แล้วอบด้านใดด้านหนึ่งจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง

5.จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วอบจนสุก

วิธีการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์

ในการปรุงแพนเค้กบนแป้งยีสต์คุณต้องมีเวลา เนื่องจากต้องผสมยีสต์และเริ่มทำงาน

วัตถุดิบ:

• ยีสต์กด - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• Kefir - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. Kefir ต้องอุ่นเพื่อให้อุ่น อย่าให้ความร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้รับชีสกระท่อม ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ และยีสต์สดลงไป ละลายทุกอย่างให้ละเอียด

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้และน้ำมันพืชลงในแป้ง ถ้าชอบก็ใส่วนิลา ผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งจะเริ่ม "ทำงาน" และเมื่อแป้งเริ่มตกตะกอน แสดงว่าถึงเวลาอบแล้ว

3. ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงแต่ไฟไม่ควรแรง มิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ทอด

เราปรุงแพนเค้กที่เขียวชอุ่มเพื่อไม่ให้ตกตะกอน

สำหรับบางคนแพนเค้กจะตกลงระหว่างการอบและยังไม่ชัดเจนว่าทำไม แต่บางทีคุณอาจลืมใส่ส่วนผสมบางอย่างหรือไม่ได้แจ้งไว้ ทุกอย่างเป็นไปได้ แต่พยายามปรุงแป้งตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• Kefir 2.5% - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 16 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในถ้วยแล้วเติม: น้ำตาล, โซดา, เกลือ, วานิลลิน, เซโมลินาและไข่ ปัดทุกอย่างด้วยการปัด

2. ร่อนแป้งและผสมจนก้อนหายไปเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งจะหนามาก

3. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟแรง แต่เราอบแพนเค้กที่อ่อนแอทั้งสองด้าน คุณยังสามารถปิดฝาได้

เพื่อให้แป้งไม่ติดช้อนต้องชุบน้ำหนึ่งแก้วก่อนแป้งแต่ละส่วน

สูตรอร่อยสำหรับแอปเปิ้ลฟริตเตอร์

วิธีนี้ไม่ง่ายเลย เฉพาะเด็กแพนเค้กเท่านั้นที่ชื่นชอบ ใช่มีลูกฉันเองตอนเด็กไม่สามารถแยกตัวออกจากพวกเขาได้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในถ้วยลึกแล้วเทโซดาลงไป มันทำปฏิกิริยากับ kefir นั่นคือมันดับและกลายเป็นโฟม

2. ในเครื่องปั่นหรือตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงใน kefir

3. ร่อนแป้งหลายขั้นตอนผสมให้เข้ากัน

4. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ด เราถูบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับแป้ง

5. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเปลือกสวย

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มบน kefir โดยไม่มีไข่

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่มีไข่ แต่ไม่ใช่ทุกสูตรที่อร่อย แม่ของฉันใช้สูตรนี้เสมอ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ 0 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในถ้วยแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และโซดาลงไป ผสมกับปัด

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทบางส่วนลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรเรียบและหนามาก

3. กระจายแป้งด้วยช้อนในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดเท่านั้น อบทั้งสองด้านจนสุก

ความลับของการทำแอร์แพนเค้ก:

แพนเค้กปรุงง่าย แต่ไม่ง่ายที่จะทำให้ฟูและโปร่งสบาย ใช่ มีความลับบางอย่างสำหรับเรื่องนี้ บางทีคุณอาจรู้เกี่ยวกับพวกเขา แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้ใช้ ไม่มีปัญหา. คุณสามารถเรียนรู้ได้ตลอดเวลา

ความลับที่ 1: ออกซิเจน

ในการทดสอบเกือบทุกชนิด ต้องมีออกซิเจนอยู่ด้วย จะบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร? แค่ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใช้งานแต่ละครั้งก็เพียงพอแล้ว อาจจะไม่แม้แต่ครั้งเดียว ในระหว่างขั้นตอนนี้ แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งต่อมาจะก่อตัวเป็นรู และผลิตภัณฑ์จะโปร่งสบาย

ความลับที่ 2: แป้ง

แป้งแบบไหน: เหลวหรือหนา เมื่อแป้งเหลว แน่นอนว่าแป้งจะกระจายไปทั่วกระทะและอาจเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ แต่ไม่เพียงพอที่จะถือว่าโปร่งสบาย ดังนั้นแป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น แม้จะหนาขึ้นเล็กน้อย

เคล็ดลับที่ 3: พักผ่อน

แป้งใด ๆ ต้องพัก ในเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะละลายได้ดีขึ้นและเริ่มทำงานได้ดีขึ้น และออกซิเจนมหัศจรรย์จะแทรกซึมเข้าไปในแป้งได้มากขึ้น ดังนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาที แล้วเริ่มทอด แต่คุณไม่จำเป็นต้องผสมแป้งอีกครั้ง!

ความลับที่ 4: อุณหภูมิ

อุณหภูมิของ kefir ก็มีความสำคัญเช่นกัน เมื่อผสมแป้งอย่าใช้ของเหลวเย็น สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากละลายได้ยากและไม่อนุญาตให้แป้งขึ้น ดังนั้นควรใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวอุ่นเท่านั้น

สวัสดีคนรักอาหาร! วันนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กจานโปรดของทุกคน

ในบทความนี้คุณจะได้อ่านวิธีการเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดอย่างรวดเร็วและอร่อย แน่นอนว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ในเวลาใดก็ได้ของวันเพราะเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือเพียงแค่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว แต่แพนเค้กก็เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบเช่นกัน

น่าเสียดายที่เราหยุดกินตามปกติเป็นเวลานานเนื่องจากไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่องและสิ่งนี้ส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างมาก สาเหตุหลักคือการไม่ทานอาหารเช้าให้ครบ เพราะคุณต้องยอมรับว่าคุณและคนอีกหลายคนไม่ได้ทานอาหารเช้าเสมอไป เพราะในตอนเช้าเรารีบไปทำงานหรือไม่อยากอาหารหลังจากนอนหลับ หรือที่แย่ที่สุดคือ เราไม่ต้องการทานอาหารเช้ากับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นดังนั้นปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และรับประทานอาหารเช้าอย่างมีความสุข คุณจะชอบแพนเค้กมากและมันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

แพนเค้กบน kefir นั้นปรุงเร็วมากและคุณจะไม่ใช้เวลายืนที่เตามากนัก แต่ในที่สุดคุณจะได้กินอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• Kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 700 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดอยู่บนโต๊ะคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งลงในชามแห้ง ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้รบกวน แต่ถ้าคุณต้องการให้แป้งอันเขียวชอุ่มของเราตีเร็วขึ้นและมีโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีก้อนแนะนำให้ร่อนแป้ง

จากนั้นใส่โซดาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ทำไมต้องใส่เบกกิ้งโซดาลงในแป้ง? สิ่งนี้ทำเพื่อให้เมื่อเราผสมส่วนผสมทั้งหมดโซดาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะทำให้แพนเค้ก kefir อันงดงามของเรางดงามยิ่งขึ้น 🙂

ในชามลึกที่แยกจากกัน แบ่งไข่ใส่เกลือ, น้ำตาล, วานิลลินแล้วตีให้เข้ากัน

ตอนนี้ในภาชนะที่มีไข่ที่ตีแล้วเท kefir และคุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยกับโซดาแล้วผสมจนเนียน คุณสามารถผสมด้วยช้อนที่มีการเคลื่อนไหวสม่ำเสมอจนกว่าก้อนทั้งหมดจะหายไป แป้งควรมีพื้นผิวเหมือนครีมข้น มีหลายสิ่งหลายอย่างขึ้นอยู่กับโครงสร้างของแป้งเพราะถ้าแป้งหนาเกินไปแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะแข็งและถ้ามันเหลวเกินไปก็อาจทอดไม่ได้ดังนั้นควรระวังและอย่าเททั้งหมด แป้งทันทีดูที่โครงสร้าง

หลังจากที่แป้งพร้อมและก้อนทั้งหมดแตกแล้ว ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผสม

ในเวลานี้คุณสามารถตั้งกระทะบนกองไฟเพื่อให้ร้อนขึ้น เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกติด

ทันทีที่กระทะร้อนคุณสามารถกระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ แต่อย่ามากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งข้างในสุกเพราะจะทอดเร็วพอ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

สำหรับ 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

คีเฟอร์ 500 มล

แป้งสาลี 350 กรัม

น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือครึ่งช้อนชา

เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาหรือผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 100-150 กรัมสำหรับทอด

แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ นั่นคือสิ่งที่เราเรียกพวกเขา หากคุณทำตามกฎการทำอาหาร คุณก็จะได้อาหารที่สมบูรณ์แบบทั้งรูปร่างและรสชาติ และรสชาติก็เหมือนกันทุกประการ - เหมือนในวัยเด็กเหมือนคุณย่า เด็ก ๆ รักพวกเขา และไม่ใช่แค่เด็กรัสเซียเท่านั้น สวีเดน, ดัตช์, อเมริกัน - ไม่มีใครสนใจ อย่าลืมลองทำอาหาร เท kefir ครึ่งลิตรลงในชามลึก

เพิ่มน้ำตาล น้ำตาลทรายหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

เติมเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

ไข่ดิบหนึ่งฟอง

ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งทั้งหมด (350 กรัม) ใส่โซดาครึ่งช้อนชา (หรือผงฟู 1 ช้อนชาเต็ม) ลงในแป้ง

ต้องเติมโซดาหรือผงฟูด้วยแป้งไม่ใช่ก่อนหน้านี้ มิฉะนั้นปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นก่อนเวลาที่กำหนดและแป้งจะไม่ขึ้น

จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนเป็นวงกลมผสมให้เข้ากัน แป้งจะต้องกวนทันทีและครั้งเดียวจนเนียน (ไม่มีก้อน) เนื่องจากในกระบวนการทอดแพนเค้กแป้งจะไม่ถูกกวนอีกต่อไป

แป้งจะหนาขึ้น คุณต้องทิ้งไว้ 20 นาที ระหว่างนี้กลูเตนจะพองตัว ฟองอากาศก่อตัวขึ้นในแป้งและแป้งจะลอยขึ้นเล็กน้อย

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้ คุณจะต้องมีกระทะก้นหนา

วิธีตรวจสอบว่ากระทะร้อนพอหรือไม่ วางกระทะ โดยหยดน้ำที่ก้นกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำระเหยและกระทะแห้ง ให้เทน้ำมัน ต้องเทน้ำมันให้สูง 1 เซนติเมตร ปล่อยให้อุ่นอีกสักครู่

จากนั้นใช้ช้อนสลัดขนาดใหญ่ตักแป้งขึ้นแล้วใส่ในน้ำมันในกระทะ

ส่วนเล็ก ๆ สามถึงสี่แพนเค้กต่อครั้ง ต้องมีระยะห่างระหว่างแพนเค้กเมื่อทอดมิฉะนั้นจะติดกัน

ดูอย่างระมัดระวังว่าแป้งเปลี่ยนสีจากล่างขึ้นบนอย่างไร ค่อยๆ ทอด ทันทีที่สีจากด้านล่างเปลี่ยนไปมากกว่าครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก คุณสามารถกลับด้านและทอดในอีกด้านหนึ่งโดยใช้เวลาเท่ากัน .

นำแพนเค้กออกจากกระทะด้วยไม้พายหรือช้อนที่มีรู