บิสกิต Kefir สามารถจัดได้ว่าเป็นขนมอบราคาประหยัด เครื่องดื่มนมหมักช่วยเพิ่มผลผลิตของเค้กได้อย่างมาก ในขณะที่แทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติเลย หากทุกอย่างถูกต้อง จะไม่มีใครแยกแยะเค้กสปันจ์เคฟีร์จากเค้กน้ำมัน เค้กไข่ หรือเค้กอื่นๆ ได้ คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยจากมันหรือโรยด้วยผงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

บิสกิต Kefir - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณสามารถใช้ kefir กับแป้งได้: สด, เปอร์ออกไซด์, เปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่สำคัญ เทเครื่องดื่มนมหมักอุ่น ๆ ลงในแป้ง คุณต้องให้ความร้อนอย่างระมัดระวังและน้อยมากเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยวแข็งตัว

พวกเขาเพิ่มอะไรอีก:

หัวเชื้อ.

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติ ให้เติมวานิลลา โกโก้ ผิวด้าน และอบเชย ขนมอบสำเร็จรูปถูกบริโภคด้วยวิธีนี้หรือใช้สำหรับเค้ก ในกรณีนี้เค้กจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมเคลือบด้วยครีมแยมช็อคโกแลตสเปรดและมวลหวานอื่น ๆ

การอบบิสกิต

บิสกิตสามารถอบในรูปทรงใดก็ได้และเพียงแค่วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษและแผ่นซิลิโคน สะดวกในการใช้แม่พิมพ์แยกส่วนที่มีด้านที่ถอดออกได้ หลังจากทากระทะแล้วคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยแป้งได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาจาระบี สะดวกมาก แต่คุณไม่สามารถทิ้งขนมอบไว้ในนั้นเป็นเวลานาน มิฉะนั้นด้านล่างจะชื้น

บิสกิตอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 ถึง 200 ยิ่งชั้นแป้งหนาขึ้นอุณหภูมิก็ควรจะต่ำลง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งแห้ง คุณต้องติดไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันไว้ที่ส่วนกลางของบิสกิต จากนั้นจึงแตะมัน ขนมอบพร้อมถ้าแท่งแห้งและไม่เหนียว

สูตรที่ 1: เค้กสปันจ์วานิลลากับ kefir

สูตรสำหรับเค้กสปันจ์ธรรมดาที่ทำจาก kefir และน้ำมันพืช ใช้ร่วมกับไส้และครีมใดก็ได้ เบกกิ้งโซดาใช้เป็นหัวเชื้อ

วัตถุดิบ

kefir 0.25 ลิตร

แป้ง 0.17 กก.

น้ำตาล 0.2 กก.

น้ำมัน 3 ช้อน;

1 ช้อนชา โซดา;

วานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถหยิบสองชิ้นได้ เปิดเครื่องผสมและตีประมาณหนึ่งนาที

2. เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ลงไปแล้วตีต่ออีกห้านาที เมล็ดทั้งหมดควรละลายมวลจะกลายเป็นสีขาวและเป็นปุย

3. เราดับโซดาใน kefir เราทำสิ่งนี้ในชามขนาดใหญ่ เมื่อปฏิกิริยาดำเนินไป ส่วนผสมนมหมักจะเริ่มเกิดฟองและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

4. เท kefir ลงในแป้งคุณสามารถคนด้วยเครื่องผสมเพื่อลดความเร็ว

5. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมแป้งพร้อมกับวานิลลา มันสำคัญมากที่นี่ที่จะไม่คนแป้งเป็นเวลานานเพียงแค่ขยับเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

7. เทแป้งลงในพิมพ์

8.อบจนสุก นำออกจากพิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้ว

สูตรที่ 2: เค้กฟองน้ำ Kefir ในเตาอบพร้อมเนย

อีกสูตรง่ายๆสำหรับเค้กฟองน้ำ kefir ในเตาอบ แป้งเตรียมด้วยเนยซึ่งต้องนำออกมาล่วงหน้าและให้ความอบอุ่น แม่บ้านบางคนเติมมาการีนเป็นประจำเพื่อประหยัดเงินและมันก็ได้ผลดีเช่นกัน

วัตถุดิบ

เนย 100 กรัม (นิ่ม);

ไข่สามฟอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว;

แป้ง 2 ถ้วย;

หนึ่งช้อนชา โซดาธรรมดา

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบให้ร้อนทันที แป้งตามสูตรนี้จัดทำขึ้นเร็วมาก

2. เทโซดาลงใน kefir ผสมแล้วพักไว้

3. ตีเนยและน้ำตาลทรายสักครู่แล้วใส่ไข่ลงไป

4. เติม kefir อย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือมวลจะไม่แยกจากกัน ตีแป้งอีกสองสามนาที

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตอนนี้ควรใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วคนแป้งโดยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

6. เทส่วนผสมบิสกิตลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบทันที

สูตรที่ 3: เค้กฟองน้ำ Kefir ในเมนูหลายเมนู "Soft"

เค้กสปันจ์ kefir ในหม้อหุงช้าซึ่งกลายเป็นความนุ่มและอ่อนโยนมาก ไม่จำเป็นต้องเคลือบครีม แค่โรยด้วยผงหรือช็อกโกแลตชิป ใช้แก้วที่มีปริมาตร 250 มล.

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์หนึ่งถุง

kefir หนึ่งแก้ว

แป้ง 2 ถ้วย;

เนย 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งกับผงฟูขนาดมาตรฐาน 1 ซอง (10 กรัม) เข้าด้วยกัน

2. ตีเนยและน้ำตาลทราย

3. เติม kefir ทีละช้อน ทันทีที่ส่วนผสมบางลง คุณก็สามารถเทส่วนที่เหลือออกได้

4. ตีต่อแล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้งซึ่งควรร่อนไว้ใกล้ ๆ แล้ว

6. คนแป้ง

7. ทาจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนย

8. เทส่วนผสมบิสกิตลงไปแล้วใช้ช้อนปรับระดับด้านบนเพื่อให้ความหนาของชั้นเท่ากัน มาปิดกันเถอะ

9.ตั้งโปรแกรมการอบไว้ 1 ชั่วโมง แล้วเพิ่มอีก 20 นาที ใส่กาต้มน้ำได้เลย!

สูตรที่ 4: เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตพร้อม kefir สำหรับเค้ก

ตัวเลือกสำหรับชั้นเค้กช็อคโกแลตที่ประสบความสำเร็จมากและเตรียมง่าย ในขณะเดียวกันบิสกิตก็ค่อนข้างประหยัดเช่นกัน ใช้ผงโกโก้ดำไม่เติมน้ำตาล

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 300 มล.

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

ไข่สี่ฟอง;

โกโก้สามช้อน;

1 ช้อนชา โซดา;

0.2 ช้อนชา วนิลา.

การตระเตรียม

1. ตีน้ำตาลทรายกับไข่

2. เติม kefir กับโซดาที่หั่นไว้แล้วคนส่วนผสมด้วยช้อน มิกเซอร์ใช้ไม่ได้แล้ว ให้เอาออก

3. ผสมแป้งกับวานิลลาและผงโกโก้ อย่าลืมร่อนมิฉะนั้นก้อนจะไม่กระจายไปในมวลบิสกิต

4. เททุกอย่างลงในแป้ง อย่ากวนเป็นเวลานาน

5. เทลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนปรับระดับชั้น

6.ส่งไปอบ

สูตรที่ 5: เค้กมะนาวกับ kefir ในเตาอบ (พร้อมน้ำมันพืช)

เค้กสปันจ์ kefir ในเตาอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่ต้องใช้มะนาวด้วยซ้ำ ก็เพียงพอที่จะมีความสนุกเล็กน้อย - เปลือกส้มสีเหลืองบาง ๆ นี่คือที่เก็บรสมะนาวทั้งหมดไว้ คุณสามารถใช้ผิวส้มในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ

น้ำตาล 1 ถ้วย

1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูด;

แป้ง 2 ถ้วย;

kefir 1 แก้ว;

น้ำมัน 90 มล.

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์และโซดา

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง

2. ผสม kefir กับโซดาและผงฟูแล้วใส่ลงในไข่ แค่คนให้เข้ากัน

3.เติมน้ำมัน ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่น

4. ผสมความสนุกสับกับแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย กลิ่นหอมจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

5. รวมส่วนผสมแป้งกับมวล kefir แล้วคนให้เข้ากัน

6. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่ชักช้า

สูตรที่ 6: เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับ kefir ในหม้อหุงช้า

เค้กฟองน้ำ kefir ธรรมดาอีกเวอร์ชันหนึ่งสำหรับหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องใช้ช็อกโกแลต ใช้ผงโกโก้ธรรมดา ปริมาณไขมันครีมคือ 15% หรือสูงกว่า

วัตถุดิบ

แป้ง 2.5 ถ้วย;

ครีม 100 มล.

โกโก้ 25 กรัม

โซดา 1 หยิก;

เคเฟอร์ 400 มล.

น้ำตาล 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู

2. เท kefir ลงไปคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะในขั้นตอนนี้

3. ใส่ครีมและผสมเบา ๆ

4. เทแป้ง โกโก้ และโซดาเล็กน้อยลงในตะแกรง คุณสามารถใช้ผงฟูครึ่งช้อนชา เราร่อน

5. รวมแป้งช็อกโกแลตกับส่วนผสม kefir

6. เทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้

7. ตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. อย่านำบิสกิตออกมาทันที ให้พักไว้ใต้ฝานานขึ้นอีกเล็กน้อย ค่อยๆ เปิด ไม่เช่นนั้นขนมอบอาจร่วงหล่นได้

สูตรที่ 7: เค้กฟองน้ำ Kefir ที่ไม่มีไข่

คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่เพื่อทำบิสกิต kefir นี้ด้วยซ้ำ สูตรการอบที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งเตรียมจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ถ้วย;

kefir 1 แก้ว;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1 ช้อนชา โซดา;

น้ำมัน 7 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เวย์แยกออกและคุณไม่ได้รับคอทเทจชีส

2. เติมโซดาและคนให้เข้ากัน

3. ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไปและมวลหยุดฟอง ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนละลาย

4. เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ลงไป

5. ใส่แป้งร่อนสองแก้ว

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบจนสุก บิสกิตนี้มีรสชาติเป็นกลาง โดยต้องเติมครีม แยม แยม หรือแช่ในน้ำเชื่อม

สูตรที่ 8: เค้กเมล็ดงาดำพร้อม kefir ในเตาอบ

บิสกิตเวอร์ชันที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมพิเศษ ต้องล้างเมล็ดงาดำและทำให้แห้งก่อน สูตรแป้งไม่มีไข่

วัตถุดิบ

kefir หนึ่งแก้ว;

เมล็ดงาดำ 0.3 ถ้วย;

เนย 0.15 กก.

ผงหนึ่งแก้ว

แป้ง 2 ถ้วย;

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

วานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสม kefir กับเมล็ดงาดำที่ล้างแล้ว ทิ้งไว้สักพักเพื่อเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

2. จะต้องทำให้เนยนิ่มในที่อบอุ่นล่วงหน้า ผสมกับผงแล้วตีจนฟู

3. ค่อยๆ แนะนำ kefir เมล็ดงาดำแล้วคนต่อ ไม่ควรเกิดการหลุดร่อน เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน

4. ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มอบเชย วานิลลา และความสนุกขูดเพื่อลิ้มรส แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งและมันก็ออกมาดีเช่นกัน

5. ผสมแป้งกับแป้ง

6. โอนไปยังกระทะและอบ

สูตรที่ 9: เค้กฟองน้ำ Kefir กับผลเบอร์รี่

เค้กสปันจ์รูปแบบต่างๆ ที่เรียบง่ายพร้อมผลเบอร์รี่เพิ่มลงในแป้ง คุณสามารถนำลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และอื่น ๆ มาใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.3 กก.

ผลเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย

kefir 0.3 ลิตร

แป้ง 0.35 กก.

ริปเปอร์ 1 ถุง.

การตระเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาลจนฟูเป็นเวลาอย่างน้อยหกนาที ตั้งค่าความเร็วของมิกเซอร์ให้สูงสุด

2. เท kefir ลงไป

3. ใส่แป้งและผงฟู คน.

4. ใส่แป้งบิสกิตลงในพิมพ์ ใช้ช้อนเกลี่ยด้านบนให้เรียบ

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มผลเบอร์รี่ อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้ง จัดเรียงด้านบนตามลำดับใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเจาะลึก แป้งจะดูดซับไว้ระหว่างการอบ

6. วางผลงานชิ้นเอกแห่งอนาคตไว้ในเตาอบแล้วอบ

Kefir ในบิสกิตสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต นมอบหมัก และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แต่ไม่ควรมีสีย้อมเคมี สารกันบูด หรือสารทดแทนน้ำตาล หลายคนไม่สามารถทนต่อความร้อนได้และมีพฤติกรรมคาดเดาไม่ได้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

การเติมเนยลงในแป้งบิสกิตเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน บ่อยครั้งที่มันลอกออกจากมวลรวมและเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ส่วนผสมที่เป็นของเหลวจะถูกค่อยๆ ใส่เข้าไปในน้ำมัน โดยเริ่มจากในส่วนเล็กๆ ก่อน อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ควรจะเท่ากัน

บิสกิตทุกชนิดจะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมวานิลลา อบเชย ลูกเกด เบอร์รี่ มะพร้าว และผลไม้ มีตัวเลือกมากมายและสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง

โซดามักใช้ในบิสกิต kefir แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าหักโหมและใช้ตามสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นขนมอบจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นเฉพาะตัว

เพิ่มน้ำมันพืชและ kefir ลงในมวลไข่คนให้เข้ากันกับส่วนผสมของเหลวที่เกิดขึ้น ฉันมีเคเฟอร์จากตู้เย็น ฉันก็เลยอุ่นมันสักหน่อย

ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ร่อนแป้งกับโกโก้และโซดา ใส่ผงฟู วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมที่แห้งที่ได้ให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวหลายๆ ครั้ง คนด้วยช้อน เป็นผลให้แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง

ทำให้เค้กเย็นบนตะแกรง แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ฉันได้รับบิสกิตยิ้มนี้

เค้กสปันจ์ผสมกับ kefir จะอร่อย หากต้องการเค้กสปันจ์จะกลายเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปตัดเป็นชั้นเค้กในอุดมคติ ฉันกำลังเตรียมบิสกิตนี้สำหรับดื่มชาเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงตัดมันในขณะที่ยังอุ่นอยู่ สูตรเค้กสปันจ์ kefir ง่ายๆ นี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก การอบด้วยมันจะออกมาดีเสมอ ลองทำดู!

เค้กสปันจ์สุดคลาสสิกทำจากแป้ง ไข่ และน้ำตาล และเราจะบอกวิธีเตรียมเค้กสปันจ์นุ่ม ๆ ด้วย kefir มันออกมาชุ่มฉ่ำและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ด้านล่างนี้มีหลายทางเลือกในการเตรียมขนมหวานนี้ เลือกอันที่คุณชอบแล้วรีบไปทดลอง

บิสกิต Kefir ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 140 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เคเฟอร์ – 125 กรัม;
• น้ำมันพืช – 60 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ตอกไข่ลงในชามลึกใส่ kefir และน้ำมันพืชผสม หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย ผงฟู และแป้งร่อน นวดแป้งให้เข้ากันไม่ต้องตี เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามหลายเมนูเลือกโหมด "การอบ" และปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น ให้ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้ามันแห้งแสดงว่าพร้อมแล้ว เปิดโหมด "อุ่น" และกดบิสกิตค้างไว้อีก 5 นาทีใต้ฝาปิด หลังจากนี้คุณสามารถนำมันออกมาได้ พักสปันจ์เค้กให้เย็น จากนั้นจึงใช้เป็นฐานสำหรับเค้ก หั่นเป็นหลายๆ ชิ้นแล้วทาด้วยครีมอะไรก็ได้

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บน kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• kefir ไขมัน 1% – 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

การตระเตรียม

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบควรให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา เพราะถ้าเอาแป้งไปอบในเตาที่ไม่ร้อน แป้งก็จะไม่ขึ้นฟู ดังนั้นให้อุ่น kefir เล็กน้อยเติมโซดาลงไปแล้วผสม Kefir จะเริ่มเกิดฟอง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบบิสกิตในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาที

บิสกิต Kefir กับแยม

วัตถุดิบ:

• แยม – 1 แก้ว;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่แยม kefir และแป้ง จากนั้นเทเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วนวดแป้งทันที เทลงในพิมพ์ที่ทาเนยเทียมหรือเนย แล้วอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับ kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• kefir ไขมัน 2.5% – 400 กรัม
• ครีมไขมัน 20% – 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ – 25 กรัม

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองฟู เทโซดา 1 ช้อนชาลงใน kefir ร่อนแป้งร่วมกับโกโก้ เท kefir ครีมลงในส่วนผสมไข่ แล้วใส่แป้งและโกโก้ ค่อยๆผสมแป้งด้วยการปัด เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ หากเราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 140-160 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรเค้กสปันจ์ง่ายๆกับ kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• kefir – 1 แก้ว;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ซอง;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและแป้งร่อนด้วยผงฟู ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว หากถาดอบของคุณไม่ติด ให้ปิดด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชแล้วเทลงในกระทะ วางในเตาอบ อุณหภูมิปานกลางถึง 180 องศา อบประมาณ 45-50 นาที ระหว่างปรุงอาหารอย่าเปิดประตูเตาอบ ไม่เช่นนั้นขนมอบจะตกลงไป

เค้กสปันจ์ Kefir ทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้ก มันค่อนข้างชุ่มชื้นคุณจึงสามารถเลือกครีมที่ไม่ใช่ของเหลวได้

เค้กสปันจ์ kefir นุ่ม ๆ ไม่เพียง แต่เป็นขนมหวานแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำพายโฮมเมดเค้กขนมอบและขนมหวานทุกชนิด บิสกิตนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและแม้แต่ของว่างยามบ่ายกับนมหรือน้ำผลไม้เด็ก ๆ ก็ยังกลืนของหวานนี้อย่างมีความสุข

แม้จะมีสูตรการทำเค้กสปันจ์มากมาย แต่เค้กสปันจ์ kefir ก็สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นขนมอบที่หลากหลายที่ง่ายที่สุด Kefir เป็นส่วนผสมอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับในกรณีของมานา ที่ทำให้แป้งบิสกิตโปร่งและนุ่ม ในกรณีที่ไม่มี kefir ก็สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักที่คล้ายกัน: ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือไบโอโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีความสำคัญพอๆ กันซึ่งจำเป็นในการเตรียมแป้งบิสกิต ได้แก่ ไข่ แป้ง น้ำตาล เนย และผงฟู ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันตามลำดับที่ต้องการจนกระทั่งครีมเปรี้ยวเหลวมีความสม่ำเสมอ จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์แล้วส่งสปันจ์เค้กไปอบในเตาอบ

หลังจากนำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์หรือนำออกจากถาดอบแล้ว คุณต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง (วิปครีม) หรือใช้เป็นฐานสำหรับขนมหวานอื่นๆ

เค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มพร้อม kefir ในหม้อหุงช้า

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมบิสกิต - คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด เทแป้งลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรมที่ต้องการ หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณและคุณมั่นใจได้ว่าบิสกิตของคุณไม่เพียง แต่จะนุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ไหม้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 1.5 kefir หลายถ้วย
• ½ ช้อนชา โซดา
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 2 ถ้วยหลาย
• แป้งหลายถ้วย 3 ถ้วย
• น้ำมันพืชหลายถ้วย½

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมโซดาลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. แยกไข่กับน้ำตาลในชามด้วยเครื่องผสมจากนั้นเทมวลไข่ลงใน kefir
3. เพิ่มแป้งแล้วคนแป้งด้วยช้อนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
5. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป
6. เลือกโปรแกรม “อบ” และปรุงบิสกิตเป็นเวลาประมาณ 90 นาที
7. ปล่อยให้เย็นในหม้อหุงช้าประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากหม้อ
8. เสิร์ฟบิสกิตที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะพร้อมกับชาหรือกาแฟ

บิสกิตช็อคโกแลตแสนอร่อยกับ kefir

คนรักช็อคโกแลตจะต้องประทับใจกับความอ่อนโยนและความนุ่มนวลของเค้กสปันจ์เคฟีร์นี้ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่ และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบทั้งหมดหรือแบบตัดล่วงหน้าเป็นชิ้นแบ่งส่วนในรูปแบบของเค้ก

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• 4 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลแล้วบด
2. ตีไข่ทีละฟองในช่วงเวลาสั้นๆ โดยใช้เครื่องตีตลอดเวลา
3. เท kefir เติมโซดาลงในน้ำมะนาว
4. จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู โกโก้ และน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้งที่หนาเท่ากับครีมเปรี้ยว
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา

เค้กฟองน้ำ kefir โฮมเมดสำหรับเค้ก

การเสิร์ฟเค้กสปันจ์ให้กับแขกบนโต๊ะรื่นเริงนั้นไม่น่านับถือนัก แต่การเตรียมเค้กตามนั้นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หลังจากการอบแล้ว ให้ตัดด้วยด้ายหรือมีดลงในเค้กแล้วเคลือบด้วยครีม นมข้นหรือเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองฟู
2. เพิ่มเนยละลายเล็กน้อยพร้อมกับ kefir ลงในมวลไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา และผงฟู ใช้เครื่องปั่นนวดแป้งบิสกิต kefir จนเนียน
4. เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไปโดยกระจายให้ทั่วด้านล่าง
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180-200 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบิสกิต kefir แล้ว อร่อย!

เค้กสปันจ์ Kefir เป็นการอบแบบโฮมเมดยอดนิยม เรียบง่าย และราคาไม่แพง ซึ่งง่ายต่อการเรียนรู้วิธีการเตรียม ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเติมชาที่อร่อยและเขียวชอุ่มได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแม้แต่แขก สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้เค้กสปันจ์ kefir ของคุณเอาชนะทุกคนได้:

• แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า kefir จะเป็นผลิตภัณฑ์หลัก แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวได้ แต่ความอ่อนโยนของรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบมากนักจากสิ่งนี้
• ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากเจาะขนมอบแล้วยังแห้งอยู่ แสดงว่าบิสกิตอบแล้วและพร้อมรับประทาน
• หากนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณเตรียมบิสกิต ให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้งเพื่อความหลากหลาย เช่น เกล็ดมะพร้าว ผลไม้แห้ง ถั่ว ฯลฯ
• เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือหลังจากแช่ในครีม นมข้น หรือแยม ในการทำเช่นนี้ เพียงใช้ด้ายหรือมีดตัดบิสกิตออกเป็นหลายชั้นของเค้ก

เค้กสปันจ์ Kefir อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่ต้องกังวลกับสูตรนี้ ว่าบิสกิตจะไม่ขึ้นหรือตก! มันได้ผลเสมอ! เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและโปร่งสบายสามารถเสิร์ฟเป็นเค้กได้หากคุณตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง!

สำหรับเค้กฟองน้ำ kefir คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 0.5 ลิตร เคเฟอร์;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรบิสกิต Kefir

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่ม kefir โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่ (อย่าลืมสะบัดด้านบนออกแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู) น้ำมันดอกทานตะวันและแป้ง ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
3. อัดจารบีด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป
4. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบบิสกิตจนสุก เราไม่ได้ระบุเวลาที่แน่นอน ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยการจับคู่ - หากเค้กสปันจ์แห้งหรือไม่

เค้กสปันจ์ kefir ดูสูงมาก หากคุณหั่นเป็น 2 หรือ 3 ส่วนทาเค้กด้วยแยมหรือครีมแล้วเคลือบช็อคโกแลตด้านบนคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยเว็บไซต์ทำอาหารที่ดีที่สุด