ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิม อาจมีกะหล่ำปลีม้วนยูเครนหลากหลายมากกว่าพันธุ์ Borscht ยูเครน ปรุงโดยใช้ใบสีขาวสดและกะหล่ำปลีดอง, ใบของซาวอยและกะหล่ำปลีจีน, ใบรูบาร์บและหัวบีท, ใบองุ่น เตรียมด้วยข้าว บัควีต ปลายข้าวข้าวโพด ข้าวฟ่าง เห็ดพอร์ชินี แคร็กลิง และมันฝรั่ง และกะหล่ำปลีม้วนแต่ละรุ่นก็อร่อยน่าพึงพอใจและน่าสนใจมาก
วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงกะหล่ำปลีกับไก่และบัควีทในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เราจะเตรียมพวกเขาโดยการห่อด้วยใบบีทรูทอ่อนเนื่องจากเป็นช่วงฤดูร้อนมากและคุณต้องการปรุงอาหารดังกล่าวในฤดูร้อนเมื่อคุณสามารถเข้าถึงความละเอียดอ่อนเช่นใบบีทรูทอ่อน ๆ
เนื่องจากใบของหัวบีทอ่อนมากและปรุงเร็วมากไส้กะหล่ำปลี (บัควีท) จึงควรเกือบจะพร้อมและจากเนื้อเราจะเลือกไก่ที่ปรุงเร็วมาก นอกจากนี้เรายังจะปรุงม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ในเตาอบเพื่อให้การรักษาความร้อนมีความสม่ำเสมอและอ่อนโยนที่สุด
หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนใบบีทในสูตรด้วยกะหล่ำปลีจีนใบอ่อนได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาเตรียม: 5 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:
บีทรูท - 40 ชิ้น
น้ำ - 150 มล
บัควีท - 0.5 ถ้วย
เนื้อไก่ - 400 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แครอท - 1 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:
สำหรับงานเราจะต้องมีใบบีทรูทอ่อน, เนื้อไก่, บัควีท, หัวหอม, แครอท, เนย, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีมเปรี้ยว, วางมะเขือเทศ, น้ำ


ล้างใบบีทรูท (40 ชิ้น) หลังจากตัดก้านใบออก นำน้ำเล็กน้อยไปต้มในกระทะ แช่ใบบีทรูทในน้ำร้อนประมาณ 15-20 วินาที โดยแบ่งเป็น 3-4 ชิ้น แล้วเอาออกแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นวางใบลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ


ปอกหัวหอม 1 หัวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนย (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีทอง


แยกบัควีท 0.5 ถ้วยแล้วล้างและต้มจนเกือบสุก


หั่นเนื้อไก่ 400 กรัมเป็นชิ้น ใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดจนสับ


รวมไก่สับ, หัวหอมที่เตรียมไว้, โจ๊กบัควีท, เกลือ (0.75 ช้อนชา), พริกไทยดำป่น (0.2 ช้อนชา) ผสม.


ปอกหัวหอมที่สองและแครอท 1 อัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที


ทุบก้านหนาของใบบีทแต่ละใบเบา ๆ เพื่อให้นิ่ม วางเนื้อสับบนแผ่นแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลี


วางก้านบีทรูทอ่อนไว้ที่ด้านล่างของจาน แล้วทอดแครอทและหัวหอมไว้ด้านบน วางกะหล่ำปลีม้วนแน่นบนตะแกรง


ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัม น้ำ 150 มล. เกลือ (0.5 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น (0.3 ช้อนชา) และวางมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะ) ผสม. ตรวจสอบส่วนผสมอีกครั้งเพื่อดูเกลือและพริกไทย


เทครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศลงไปบนม้วนกะหล่ำปลี


ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ปิดเตาอบปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ม้วนกะหล่ำปลีต้มในเตาอบอีก 10-15 นาที ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและบัควีทในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวพร้อม เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่ปรุงไว้


อร่อย!

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมองหาอาหารจานใหม่ยอดนิยมมายาวนานฉันขอเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - สูตรการทำกะหล่ำปลีม้วนด้วยบัควีทและเนื้อสัตว์ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและค่อนข้างดั้งเดิม

สูตรการทำกะหล่ำปลีม้วนด้วยบัควีทและเนื้อสัตว์นี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบข้าวหรือหากไม่มีซีเรียลนี้อยู่ในมือ เพื่อให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีซาวอยแทนกะหล่ำปลีขาวแบบดั้งเดิมได้

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

สูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับบัควีทและเนื้อสัตว์จากอาหารรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 227 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 11 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 227 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน กะหล่ำปลียัดไส้

ส่วนผสมสำหรับเก้าเสิร์ฟ

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เนื้อสัตว์ - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• บัควีท - 2 ถ้วย
• เกลือ - 1 หยิก
• พริกไทย - 1 หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เพื่อให้กะหล่ำปลีสามารถแบ่งออกเป็นใบได้ง่ายต้องแช่ในน้ำเดือดก่อนสักสองสามนาที จากนั้นให้เย็นและแยกออกเป็นแผ่นอย่างระมัดระวัง
2. เพื่อให้สูตรกะหล่ำปลีม้วนกับบัควีทและเนื้อสัตว์น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้สองประเภท - หมูและไก่หรือเนื้อวัวและหมูเป็นต้น ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้
3. ล้างและปอกเปลือกผัก - หัวหอม, แครอท, กระเทียมและพริกไทย
4. หากเนื้อสับผักก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้เช่นกัน ควรรวมเนื้อสับกับผักที่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ไม่ใช่หัวหอมไม่เช่นนั้นจะมีรสขม)
5. ควรต้มบัควีทในน้ำเค็ม แต่น้อยกว่าปกติ 3 นาทีเพื่อไม่ให้สุกเกินไป
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลีม้วนที่มีบัควีทและเนื้อสัตว์ด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศสด
7. วางไส้ลงบนแผ่นที่เตรียมไว้ซึ่งเอาเยื่อหุ้มแข็งออกแล้วห่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้ขอบทั้งหมดอยู่ด้านใน
8. ม้วนกะหล่ำปลีสามารถทอดล่วงหน้าในกระทะหรือวางในรูปแบบที่ทนความร้อนได้ทันที เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและม้วนกะหล่ำปลีสีน้ำตาลจนสุก

ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกันก่อน สามารถทำได้ล่วงหน้าหรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูปก็ได้ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ หัวหอม กระเทียม และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำกะหล่ำปลีหัวขนาดกลางแล้วเอาแกนออก - ก้าน แน่นอนว่าเราไม่สามารถตัดก้านไปจนสุดได้ซึ่งไม่จำเป็น เราขุดหลุมให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ และต่อมาเราจะขุดให้ลึกลงไป เราทำเช่นนี้เพื่อเอาใบกะหล่ำปลีออกจากหัวกะหล่ำปลี

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้หัวกะหล่ำปลีเข้ากันอย่างอิสระ เติมน้ำแล้วปรุง ใบกะหล่ำปลีต้มจะนิ่มและหลุดออกจากหัวได้ง่าย เราแยกแผ่นงานเสร็จแล้วทีละแผ่น

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก มาดูขั้นตอนการทำอาหารต่อไปกันดีกว่า เพิ่มบัควีทที่เตรียมไว้บางส่วนลงในเนื้อสับ (คุณสามารถใช้อันที่ปรุงสุกไว้สำหรับปรุงแต่งก่อนหน้านี้ได้)

สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทเพื่อผัด

เราจะต้องผัดทั้งไส้และปรุงกะหล่ำปลี ทอดมัน.

ในช่วงเวลานี้เราจะเอาใบแรกออกจากกะหล่ำปลี ปรุงอาหารต่อโดยตัดก้านออกตามความจำเป็น เราค่อยๆสร้างใบกะหล่ำปลีทั้งกอง ใบกะหล่ำปลีด้านบนจะค่อนข้างใหญ่และใบด้านล่างจะเล็กลง เมื่อถึงจุดนี้เราตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะแบ่งใบไม้ใหญ่ออกเป็นสองส่วนหรือปล่อยไว้เหมือนเดิม

เราใส่หัวหอมและแครอทผัดครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับและในช่วงครึ่งหลังเราใส่มะเขือเทศบด

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในไส้ (คุณสามารถใช้แบบสากลได้) ผสมและไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีกับบัควีทก็พร้อม

ในแต่ละใบเราจะเอาเส้นเลือดแข็งออกซึ่งอยู่ที่ด้านหลังของใบ วางเนื้อสับไว้ที่ฐานแล้วม้วนเป็นม้วน

วางกะหล่ำปลีรูปทั้งหมดลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำ ผัดกับมะเขือเทศบด เติมเกลือตามชอบ และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (จากการเดือด) ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้บัควีทพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ใช้ปรุง ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถทอดม้วนกะหล่ำปลีได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนด้วยบัควีทเนื้อวัวและเห็ด

2018-03-10 ยาโคฟเลวา คิระ

ระดับ
สูตรอาหาร

3666

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

54 กรัม

294 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้บัควีท - สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกคุณต้องมีกะหล่ำปลีสด แต่คุณสามารถทดลองและใช้กะหล่ำปลีดองหรือแม้แต่ใบบีทรูทได้อย่างปลอดภัย จานนี้มาจากอาหารฝรั่งเศสที่พ่อครัวห่อนกพิราบทอดในกะหล่ำปลี ต่อมาเนื่องจากสัตว์ปีกมีราคาสูง พวกเขาจึงเริ่มใช้เนื้อสับพร้อมสารปรุงแต่งผักต่างๆ

ส่วนผสมไส้:

• 1 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
• บัควีท 0.5 ถ้วย;
• หมูสับ 200 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• พริกไทยดำและแดงอย่างละ 1/4 ช้อนชา

สำหรับน้ำเกรวี่:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ซอสมะเขือเทศ 500 มล.
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับบัควีท

นำใบด้านบนทั้งหมดออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วเอาก้านออก

วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่โดยใช้ส้อมจับให้อยู่ใต้น้ำ

วางกะหล่ำปลีลงในชามรอจนกระทั่งเย็นแล้วแยกใบสิบสองใบออกจากแต่ละใบคุณต้องตัดเส้นเลือดแข็งออก

ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นลงคุณสามารถเริ่มเติมได้: ผสมเนื้อสับสองประเภทกับหัวหอมสับ, บัควีท, สมุนไพรและซอสมะเขือเทศ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ

วางไส้สองช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วม้วนเป็นม้วน

ทำซอส: ผสมถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำ คนให้เข้ากัน ถ้ามันข้นเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยได้

วางม้วนเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้าแล้วเทลงในน้ำเกรวี่

ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์"

วางกะหล่ำปลีลงบนจานแล้วเทลงบนน้ำเกรวี่คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวได้ เนื่องจากอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงสามารถรับประทานเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับบัควีท

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดในอาหารรัสเซียซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาติ คุณสามารถปรุงด้วยผักไส้เนื้อสัตว์หรือบัควีทตามสูตรนี้ ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหารหรือควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเพื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว:
• บัควีท 1 ถ้วย (200 มล.);
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนด้วยบัควีทอย่างรวดเร็ว

จัดเรียงบัควีทล้างและทำให้แห้ง

เทบัควีทลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำเติมเกลือแล้วเทน้ำเดือด (หนึ่งถ้วยครึ่ง) ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องคน

นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วปรุงจนนิ่ม

สับหัวหอม ขูดแครอทหยาบ และเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที

สับกระเทียม

รวมการทอดกับบัควีทและกระเทียม

ห่อไส้ในใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้ววางม้วนที่เสร็จแล้วเข้าด้วยกันให้แน่นในกระทะหรือกระทะลึก

เทลงในน้ำ ใส่สมุนไพรและเกลือ เคี่ยวจนนุ่ม

หากต้องการคุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีเพียงสิบนาทีแล้วนำไปปรุงในเตาอบซึ่งจะทำให้รสชาติละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมากขึ้น แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น

ตัวเลือกที่ 3: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยบัควีทเนื้อวัวและเห็ด

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยกะหล่ำปลีจะต้องมีอายุน้อย แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปก็ควรกระทืบเล็กน้อย ม้วนกะหล่ำปลีต้องม้วนเป็นม้วนให้แน่นที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงรูที่น้ำผลไม้อาจรั่วไหลออกมาระหว่างการตุ๋น

วัตถุดิบ:

• หัวหอมแดง 1 อัน
• 4 แชมเปญ;
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เนื้อวัว 700 กรัม
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• เกลือและพริกไทย 5 กรัม
• บัควีท 210 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ปรุงซีเรียลตามคำแนะนำ

วางหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มสักครู่ จากนั้นปิดไฟและทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในน้ำเดือดอีกสองนาที

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่เห็ด พริกไทย และเกลือ ปรุงต่ออีกห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มบัควีทลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศผัดผัดและนำออกจากเตา

บดเนื้อลงในเครื่องบดเนื้อผสมกับบัควีทหัวหอมและเห็ด

ตัดเส้นแข็งออกจากใบกะหล่ำปลี

วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่นแล้วม้วนขึ้น

วางกะหล่ำปลีม้วนในกระทะให้แน่น เทน้ำซุปไก่ร้อนๆ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที

คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีได้โดยโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือเตรียมสลัดผักสดให้พวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารกลางวันแบบรัสเซียดั้งเดิมอย่างแท้จริง

ตัวเลือกที่ 4: ม้วนกะหล่ำปลีถือศีลกับบัควีทผักและเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่อร่อยและนุ่มที่สุดชนิดหนึ่งในสูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งสดและดอง ในกรณีที่สองคุณต้องระวังเกลือเนื่องจากมักจะเติมเกลือในระหว่างการหมัก

วัตถุดิบ:

• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เห็ด 200 กรัม
• พริกหวาน 0.5;
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• บัควีท 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ลวกและตัดเส้นหนาออก

ต้มบัควีทจนเกือบเสร็จ

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

สับเห็ดดองอย่างประณีต ถ้าแห้งก็ต้ม ถ้าดิบก็ทอด

ทอดแครอทและหัวหอมเป็นเวลาห้านาที ใส่บัควีท เห็ด พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ห่อไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละใบกะหล่ำปลี

ทอดซองในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที วางในกระทะ เติมน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที

กะหล่ำปลียัดไส้จะรสชาติดีที่สุดเมื่อปรุงสดๆ ร้อนๆ แต่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 วันในตู้เย็นและแช่แข็งได้นานถึง 1 สัปดาห์ ในกรณีหลังก่อนเสิร์ฟจะต้องอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 7-10 นาที

ตัวเลือกที่ 5: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยบัควีทและเห็ด

การผสมผสานระหว่างป่าและเห็ดสดทำให้ม้วนกะหล่ำปลีมีรสชาติที่ผิดปกติโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับพริกหวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศกับใบโหระพาได้

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท
• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• 2 กลีบกระเทียม
• เห็ดป่า 150 กรัม
• เห็ดสด 350 กรัม
• บัควีท 150 กรัม
• พริกหวานแดงและเหลืองอย่างละ 1/2 เม็ด

สูตรทีละขั้นตอน

แช่เห็ดในน้ำแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที หั่นเห็ดสดเป็นชิ้นบาง ๆ

ต้มบัควีทจนเกือบสุกเต็มที่

สับหัวหอม, พริกไทย, สับกระเทียม, ทอดทุกอย่างเป็นเวลาสามนาที

เพิ่มเห็ดลงในกระทะทอดเป็นเวลาสิบห้านาทีคนตลอดเวลาเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมบัควีทกับเห็ดทอดและหัวหอม

นำใบออกจากหัวกะหล่ำปลีต้มเป็นเวลาสิบนาที หากกะหล่ำปลีสดจะใช้เวลาน้อยลง

วางไส้สองช้อนโต๊ะลงในแต่ละแผ่นแล้วม้วนขึ้น

วางกะหล่ำปลีม้วนในกระทะให้แน่นแล้วเทน้ำที่เห็ดจับตัวไว้แล้วกรองผ่านตะแกรง หลนสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล พริกไทย และเกลือ ปรุงต่ออีกยี่สิบนาที

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากส่วนผสมประกอบด้วยเห็ดป่าสดซึ่งมีโปรตีนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ในช่วงอดอาหารของคริสตจักร เมื่อห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ เห็ดมีบทบาทสำคัญในการรับประทานอาหาร ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ สำหรับการเปรียบเทียบ เนื้อลูกวัว 100 กรัมมี 105 แคลอรี่ และเห็ดทั้งกิโลกรัมมี 300 ถึง 500 แคลอรี่

หากคุณชอบโซบะหรือเป็นโรคเบาหวานและต้องปรุงทุกวัน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ อร่อยถูกใจและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ เมื่อได้ลิ้มรสม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้แล้วคุณจะเพลิดเพลิน ในยูเครนเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมกะหล่ำปลีในช่วงเข้าพรรษา ลองมันฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน!

ในการเตรียมกะหล่ำปลีแบบลีนกับบัควีทคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้

เริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี ก่อนอื่นให้ตัดก้านออก วางกะหล่ำปลีในถุงพลาสติก วางบนจาน แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 8-10 นาที นำออกมา ปล่อยให้เย็นและเริ่มเอาใบออก หรือคุณสามารถเอาใบออกได้โดยจุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดเป็นระยะ

คุณคัดแยกบัควีท groats ล้างและทำให้แห้ง หากต้องการคุณสามารถทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง - ซีเรียลจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น อย่าทำให้มันแห้ง จากนั้นต้มในน้ำ 300 มิลลิลิตรเป็นเวลา 10-12 นาทีนับจากจุดเดือด

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ผสมบัควีต มันฝรั่ง และผักผัดครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

ผัดเกลือและพริกไทย

ปิดด้านล่างของภาชนะที่เราจะปรุงม้วนกะหล่ำปลีด้วยใบที่เหลือ

กะหล่ำปลีของเรายังเด็กมาก ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะกดกระดูกอ่อนและมันจะกระเซ็นภายใต้แรงกดเบา ๆ วางไส้ลงบนแผ่นแล้วม้วนกะหล่ำปลีขึ้น

วางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ โดยควรมีก้นและผนังหนา

เติมน้ำเกลือร้อน ปิดด้านบนด้วยใบกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีม้วนกับบัควีทสามารถปรุงบนเตาได้หรือถ้ากระทะอนุญาตให้อบในเตาอบ ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดบนไฟอ่อนประมาณ 45 นาที ปล่อยให้กะหล่ำปลีม้วนเสร็จแล้วต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกและวางบนจานเทแครอทและหัวหอมผัดที่เหลือ

กะหล่ำปลียังอ่อนและอ่อนโยนมากเกือบโปร่งใส