เวลา: 90 นาที

เสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 4 จาก 5

สูตรสำหรับชีสเค้กรอยัลแสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond

ขนมอบหอมในหม้อหุงช้าอร่อยมาก ชีสเค้กของราชวงศ์ในหม้อหุงช้า Redmond นั้นคู่ควรกับชื่อที่สูงเช่นนี้

การอบไม่เหมือนกับชีสเค้กยีสต์แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามไม่มีใครรู้ที่มาของคำว่าชีสเค้ก บางคนเชื่อมโยงกับคำว่า "vatra" ซึ่งหมายถึงไฟ คนอื่น ๆ แนะนำว่าชื่อนี้เกิดขึ้นจากการจัดเรียงตัวอักษรแบบสุ่ม - ชีสกระท่อมหรือชีสเค้กกลายเป็นนมเปรี้ยว

พายกับนมเปรี้ยวที่ทำจากขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์นั้นแต่เดิมกลายเป็นที่รู้จักในชื่อรอยัลชีสเค้ก สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้มีไม่มากนัก ต่างกันที่ปริมาณคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่เท่านั้น บางครั้งพายทำจากนมเปรี้ยวสองชั้นและแป้งสามชั้นเพิ่มโกโก้ลงในแป้งและเพิ่มลูกเกดลงในไส้นมเปรี้ยว คุณจะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรับปรุงได้เมื่อเวลาผ่านไป

เตรียมแป้งในรูปแบบของเกล็ดแป้ง ในการทำเช่นนี้แป้งจะบดด้วยเนยและน้ำตาล หากมีแป้งไม่เพียงพอและเศษไม่ได้ผลคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

คอทเทจชีสสำหรับไส้ถูกเลือกอย่างอร่อย ไขมันปานกลางถึงสูง ไม่แห้งมาก หากไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมก่อนเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเหล็กละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ตีไข่ด้วยตะกร้อมือพร้อมกับน้ำตาลแล้วใส่คอทเทจชีสขูด

ชาม multicooker ปิดด้วยกระดาษ parchment หรือทาเนย ฐานแป้งพายค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการนำชีสเค้กออกจากชามสำหรับผู้เล่นหลายคน กระดาษรองอาหารสองแถบจะถูกตัดออกและวางตามแนวขวางที่ด้านล่างของชาม ทาเนยหรือน้ำมันพืชลงในชามและกระดาษอเนกประสงค์

เวลาทำอาหารพายขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน บางครั้งหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ แต่ส่วนใหญ่ชีสเค้กจะอบจาก 1 ชั่วโมง 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 40 นาที

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มทำอาหารด้วยแป้ง ร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม แป้งผสมกับผงฟู, น้ำตาลวานิลลาครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรและน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ เนยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยแป้งจนเป็นเศษทราย

ขั้นตอนที่ 2

ในการเตรียมการเติมคอทเทจชีสจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือผสมกับไข่และน้ำตาล หากไส้เป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะและแห้ง - ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างจนเนียน เทน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3

แป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งซึ่งกลายเป็นเศษทรายวางอยู่ที่ด้านล่างของชามผู้เล่นหลายคนที่เตรียมไว้ สร้างด้านเล็ก ๆ ที่ด้านข้างและกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 4

กระจายไส้นมเปรี้ยวในรูปแบบแป้งที่ได้

ปรับระดับด้วยไม้พายแล้วเทเศษทรายที่เหลือไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5

ปิดฝา multicooker เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เปิดฝาของ multicooker และปิดฟังก์ชัน "ความร้อน" ปล่อยให้ชีสเค้กเย็น ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากชามของผู้เล่นหลายคนอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟชีสเค้กสำหรับชา หั่นเป็นชิ้น พวกเขาวางแยม, นมข้น, น้ำผึ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเทความหวานชิ้นโปรดของพวกเขาได้

ทานให้อร่อย!

สวัสดี! วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าชีสเค้กกับคอทเทจชีสเตรียมในหม้อหุงช้าแบบทรายได้อย่างไร คุณสามารถเรียกเธอว่าขี้เกียจ สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้เนยหรือมาการีน และเพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดีคุณต้องทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที นอกจากส่วนผสมสองอย่างที่ระบุไว้แล้ว คุณยังต้องใช้น้ำตาลทรายเพื่อให้เค้กมีรสหวาน

ไส้ชีสเค้กเตรียมจากคอทเทจชีส คุณควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่เปียกเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่ม แป้งใด ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ไส้เป็นของเหลว สำหรับคอทเทจชีส 200 กรัม ไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว สามารถแทนที่โซดาด้วยผงฟูได้ส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มในปริมาณเล็กน้อย

หากต้องการเพิ่มไส้เป็นสองเท่าคุณจะต้องนวดแป้งในปริมาณที่เท่ากัน ฐานควรครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านล่างของชามเท่านั้น แต่ยังมีด้านที่ดีเพื่อให้บรรจุไส้ได้

คุณสามารถโรยแป้งที่เหลือบนชีสเค้กนมเปรี้ยว คุณยังสามารถใช้คุกกี้หวานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ซึ่งแตกได้ดี และเพื่อให้สะดวกในการถอดชีสเค้กออกจาก multibowl คุณควรปิดด้วยกระดาษ parchment ชีสเค้กเต้าหู้สำเร็จรูปจะถูกลบออกประมาณ 10-15 นาทีหลังจากสัญญาณ มันอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟร้อน แนะนำให้ใส่ในตู้เย็นตอนกลางคืนเนื่องจากขนมอบมีคอทเทจชีส

ส่วนผสมสำหรับทำชีสเค้ก

1. คอทเทจชีส - 200 กรัม
2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
3. เนย - 100 กรัม
4. แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล - 120 กรัม
7. เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
8. เกลือ - 0.25 ช้อนชา
9. คุกกี้ร่วน - 2 ชิ้น
10. วานิลลิน - ที่ปลายมีด
11. น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
12. เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

วางเนยนุ่มบนจาน เทน้ำตาล 100 กรัมบดอาหารด้วยส้อม

ร่อนแป้งสาลีแล้วใส่เนย ผสมจนเนียน ฐานสำหรับชีสเค้กพร้อมแล้ว คุณต้องทำการเติม


เทคอทเทจชีสแบบนิ่มลงในภาชนะก้นลึก แบ่งไข่ดิบลงไปตีด้วยเครื่องผสม


ตอนนี้เพิ่มวานิลลา, โซดา, เกลือ, น้ำตาลและแป้ง ตีไส้จนเนียน


ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment เพื่อให้พอดีกับชาม ตัดแถบกว้างสองแถบ ที่ด้านล่างของ multicooker ให้วางแถบกระดาษก่อนแล้วจึงวงกลม วางแป้งให้เรียบและทำด้านข้าง


ใส่ไส้นมเปรี้ยวลงไปตรงกลาง เกลี่ยให้เนียนด้วยช้อน


โรยบิสกิตบดด้านบน ปิดฝา


ตั้งโปรแกรม "อบ" 1 ชม. เปิดฝาหลังจาก 10 นาที เย็นแล้วนำไปใส่จาน


โรยหน้าชีสเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งผสมเกล็ดมะพร้าว อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 115 นาที

เวลาทำอาหารสำหรับชีสเค้ก: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12



วัตถุดิบ
ในการปรุงชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าพร้อมผลไม้แห้งคุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผงโกโก้
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกพรุน (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง) - 100 ก.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมชีสเค้กเต้าหู้ให้นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

เตรียมไส้เต้าหู้ ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมด (ยกเว้นลูกพรุน)

ปั่นไส้จนเนียนด้วยเครื่องปั่น พักไว้และเตรียมแป้ง

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตีให้ใส่น้ำตาล

ละลายเนยสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีส Yarmarka ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เปิดโปรแกรมใด ๆ เป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วใส่เนยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ทาน้ำมันที่ด้านข้างของภาชนะด้วยแปรงซิลิโคน ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ เราไม่เพียงแค่ละลายเนยสำหรับแป้งโดเท่านั้น แต่เรายังทาน้ำมันจานอบของเราไปพร้อมกันด้วย

ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทผงโกโก้และใส่แป้งและผงฟูลงไปหลายขั้นตอน ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แป้งสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยวควรเป็นของเหลว

ระบายน้ำส่วนเกินออกจากลูกพรุน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทแป้งช็อกโกแลตลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

กระจายลูกพรุนด้านบน

เทนมเปรี้ยวใส่ตรงกลาง

ปรุงชีสเค้กนมเปรี้ยว "Yarmarka" ในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" เป็นเวลา 100 นาที จากนั้นปล่อยให้อยู่ในโหมด “ทำความร้อน” อีก 20 นาที

นำเค้กออกโดยไม่ต้องนำออกจากชามของผู้เล่นหลายคนและทิ้งไว้ให้เย็น สามารถนำเค้กที่เย็นสนิทออกได้ ทำได้ง่ายด้วยถาดไอน้ำ คุณต้องวางถาดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและพลิกชามเพื่อให้เค้กยังคงอยู่ในถาด เค้กออกมาง่ายมาก

จากนั้นคุณต้องปิดเค้กด้วยจานแล้วพลิกกลับอีกครั้งเพื่อให้เค้กยังคงอยู่ในจาน

ชีสเค้ก Yarmarka แสนอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและแป้งช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมแล้ว ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟกับชาหรือกาแฟ
ชาแห่งความสุข
ผู้เขียน Serdyuk Irina
เราขอแนะนำให้เตรียม

สวยงามเมื่อตัดมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีคอทเทจชีสจำนวนมากในองค์ประกอบชีสเค้กนี้จะเป็นที่นิยมอย่างมากกับทั้งเด็กและฟันหวาน เช่นเดียวกับผู้ชื่นชอบขนมอบชอร์ตครัสต์และเจ้าของเมนูหลายเมนู

เช่นเดียวกับขนมที่คล้ายกันอื่น ๆ การเตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ - แป้งและไส้จะถูกเทลงในชามสลับกันนั่นคือทั้งหมด ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอหรือไม่อยากวุ่นวายกับยีสต์ คัสตาร์ด หรือแป้งประเภทอื่นๆ รอยัลชีสเค้กนี้เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับเจ้าของเมนูหลากหลาย!

ในการอบคุณจะต้อง:

• เนย 1 ซอง (นั่นคือ 200 กรัม)
• แป้ง 2 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลินครึ่งซอง
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถสไลด์ได้)

หม้อหุงหลายคน: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips และอื่นๆ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

เนยที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้ (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องควรเริ่มละลาย) ในชามลึกขนาดใหญ่บดด้วยแป้ง (ผสมกับผงฟู) น้ำตาลโกโก้ แป้งควรมีลักษณะเหมือนเศษไขมัน

ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่และน้ำตาล (คุณสามารถทำได้ด้วยมือ) เพิ่มวานิลลาและคอทเทจชีสที่นี่ผสม

ถ้าชามของคุณเป็นเหล็ก ให้ทาเนยที่เหลือ

เทหนึ่งในสามของแป้งลงในชาม

เรากระจายครึ่งหนึ่งของนมเปรี้ยวที่เติมลงไป

และอีกครั้งหนึ่งในสามของการทดสอบ

ไส้ที่เหลือ.

ส่วนที่เหลือของการทดสอบ

เราเลือกโปรแกรมของ multicooker "เบเกอรี่" 60 นาที

เมื่อหม้อหุงหลายคนส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร ห้ามเปิด ปล่อยให้ชีสเค้กนั่งใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นสามารถเอาขนมออกและเสิร์ฟที่โต๊ะได้

อย่างไรก็ตาม จากรายการส่วนผสมนี้ คุณจะได้ชีสเค้กชิ้นใหญ่จริงๆ เช่นมินิเค้ก มากถึง 6 หรือ 8 เสิร์ฟ; ใช่แล้ว และรสชาติของบัตเตอร์ชีสเค้กก็น่าพึงพอใจมาก หากเป็นจำนวนมากสำหรับครอบครัวของคุณ ให้ลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งหรือสามเท่า

สวยงามเมื่อตัดมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีคอทเทจชีสจำนวนมากในองค์ประกอบชีสเค้กนี้จะเป็นที่นิยมอย่างมากกับทั้งเด็กและฟันหวาน เช่นเดียวกับผู้ชื่นชอบขนมอบชอร์ตครัสต์และเจ้าของเมนูหลายเมนู

เช่นเดียวกับขนมที่คล้ายกันอื่น ๆ การเตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ - แป้งและไส้จะถูกเทลงในชามสลับกันนั่นคือทั้งหมด ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอหรือไม่อยากวุ่นวายกับยีสต์ คัสตาร์ด หรือแป้งประเภทอื่นๆ รอยัลชีสเค้กนี้เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับเจ้าของเมนูหลากหลาย!

ในการอบคุณจะต้อง:

• เนย 1 ซอง (นั่นคือ 200 กรัม)
• แป้ง 2 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลินครึ่งซอง
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถสไลด์ได้)

หม้อหุงหลายคน: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips และอื่นๆ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

เนยที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้ (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องควรเริ่มละลาย) ในชามลึกขนาดใหญ่บดด้วยแป้ง (ผสมกับผงฟู) น้ำตาลโกโก้ แป้งควรมีลักษณะเหมือนเศษไขมัน

ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่และน้ำตาล (คุณสามารถทำได้ด้วยมือ) เพิ่มวานิลลาและคอทเทจชีสที่นี่ผสม

ถ้าชามของคุณเป็นเหล็ก ให้ทาเนยที่เหลือ

เทหนึ่งในสามของแป้งลงในชาม

เรากระจายครึ่งหนึ่งของนมเปรี้ยวที่เติมลงไป

และอีกครั้งหนึ่งในสามของการทดสอบ

ไส้ที่เหลือ.

ส่วนที่เหลือของการทดสอบ

เราเลือกโปรแกรมของ multicooker "เบเกอรี่" 60 นาที

เมื่อหม้อหุงหลายคนส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร ห้ามเปิด ปล่อยให้ชีสเค้กนั่งใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นสามารถเอาขนมออกและเสิร์ฟที่โต๊ะได้

อย่างไรก็ตาม จากรายการส่วนผสมนี้ คุณจะได้ชีสเค้กชิ้นใหญ่จริงๆ เช่นมินิเค้ก มากถึง 6 หรือ 8 เสิร์ฟ; ใช่แล้ว และรสชาติของบัตเตอร์ชีสเค้กก็น่าพึงพอใจมาก หากเป็นจำนวนมากสำหรับครอบครัวของคุณ ให้ลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งหรือสามเท่า

อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? ประเมิน:

ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส

รสชาติของชีสเค้กทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงรักพวกเขาแม้กระทั่งตอนนี้ จนถึงตอนนี้ฉันไม่กล้าทำอาหารที่บ้าน แต่ก็ไร้ประโยชน์ ความคิดในการทำอาหารในหม้อหุงช้าดูน่าสนใจสำหรับฉันแม้ว่าในกรณีนี้จะไม่ได้ชีสเค้กขนาดเล็กที่คุ้นเคยแบบดั้งเดิม แต่มีขนาดใหญ่ รสชาติของสิ่งนี้ไม่ได้รับผลกระทบเลยแม้ว่าจะค่อนข้างแตกต่างจากคลาสสิกก็ตาม จานนี้เรียกว่า Sloth Cheesecake เพราะใช้แป้งสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - ประมาณ 200 กรัม
• คอทเทจชีส - หนึ่งแพ็ค 200 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - หนึ่ง (100 กรัม)
• ไข่ - สองสิ่ง
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลผง - ตั้งแต่สองถึงสามช้อนโต๊ะ (แทนที่ด้วยน้ำตาลได้ง่าย);
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• เนย - เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นด้านล่างของภาชนะ

การทำอาหาร:

วางแป้งลงในหม้อหุงหลายใบ เปิดโหมดทำความร้อน มีเวลาเพียงพอสำหรับการเตรียมการเพื่อให้พอดี

น้ำตาลผงผสมกับไข่ให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีส, ชีส, ครีมเปรี้ยวและเกลือลงไป เนื้อหาทั้งหมดถูกบดจนมวลที่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งออกจาก multicooker แล้วนวดเล็กน้อย

ก้นกระทะทาด้วยน้ำมันหลังจากนั้นวางแป้งไว้ที่นั่นเพื่อให้ขอบอยู่ด้านข้างของภาชนะเล็กน้อย

ส่วนผสมของเต้าหู้วางอยู่ใน "จาน" ที่เป็นผลลัพธ์และการอบจะเริ่มขึ้นเป็นเวลา 45 นาที

ในตอนท้ายของระบอบการปกครองชีสเค้กเกือบจะพร้อมแล้ว แต่การขาดความร้อนสูงสุดในการ์ตูนของฉันไม่อนุญาตให้มันเป็นสีน้ำตาล

ด้วยเหตุนี้ พายจึงถูกพลิกอีกด้านและบ่มในเตาอบอีก 15 นาที พร้อม.

ชีสเค้กสลอธจะเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ อร่อย!

multivari.ru

รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เก่าแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเขาถูกลืมในครอบครัวของเรา และไม่สมควรอย่างยิ่ง! เพราะความอร่อยนั้นไม่ธรรมดา ชีสเค้กนี้มีเปลือกกรอบ ไส้ร่วนหวาน และคอทเทจชีสพายนี้มีราคาต่ำมาก มันอร่อยมากทั้งร้อน อบใหม่ และเย็นลงในวันถัดไป และในหม้อหุงช้ามันอบค่อนข้างง่าย ความแตกต่างหลักระหว่างมันกับชีสเค้กจากเตาอบคือมันฉ่ำและนุ่มกว่ามาก ดังนั้นเราจึงอบรอยัลชีสเค้กของเรา!

	1. ในชามผสมแป้งกับน้ำตาลใส่วานิลลินและผงฟู
	2. ใส่เนยนิ่ม คุณไม่สามารถละลายบนเตาได้! เนยควรนิ่มแต่ไม่ไหลเยิ้ม!
	3. ถูส่วนผสมทั้งหมดนี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เธอจะต้องแตกสลาย
	4. มันกลายเป็นแป้งร่วน
	5. ใส่ลงในกระทะ เติมก้นและวางด้านต่ำ 2-2.5 ซม.
	6. ตอนนี้เราทำไส้นมเปรี้ยว: ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาลและไข่ ไม่จำเป็นต้องถูเต้าหู้อย่างแรง คอทเทจชีสชิ้นเล็ก ๆ ดูดีมากในไส้และอร่อยมากเมื่อไม่บุบสลายบนลิ้น
	7. เทไส้ลงบนเศษขนมปัง
	8. เราปรับระดับคอทเทจชีส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับผนังกระทะ เราใส่กระทะลงในหม้อหุงช้า
	9. ตั้งค่าโหมด "การอบ" (ฉันมีเวลา 1 ชั่วโมงโดยค่าเริ่มต้น)
	10. นี่คือชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เมื่อตัดคุณจะเห็นว่ามันนุ่มฉ่ำ

ลองเดาดูสิว่าทำไมฉันถึงถ่ายภาพชีสเค้กได้เพียงครึ่งเดียว ใช่ฉันฟุ้งซ่านไปครู่หนึ่ง ... แต่ที่จริงมันใหญ่กลมและอร่อยมาก!

multivarkavari.ru

ชีสเค้ก - 8 สูตรโฮมเมดที่ดีที่สุดพร้อมคอทเทจชีสและอีกมากมาย

ทุกคนรู้ว่าชีสเค้กคืออะไร และสำหรับหลาย ๆ คนนี่คือขนมอบหวานประเภทหนึ่งที่โปรดปราน หลายคนปรุงด้วยคอทเทจชีสและนี่คือส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด มีแม้กระทั่งเวอร์ชันที่ชื่อที่ต้องการมากมาจากคำว่า "คอทเทจชีส" นั่นคือ "คอทเทจชีส - คอทเทจชีส - คอทเทจชีส"

มีต้นกำเนิดของคำอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งอธิบายไว้ใน Wikipedia และบอกว่าชื่อนี้มาจาก "vatra" ภาษาสลาฟเก่าซึ่งแปลว่าเตาไฟ ดูเหมือนว่าทาง...

ไม่ว่าที่มาของคำนี้จะมีการจัดทำบ่อยมากในขณะนี้ และในวันอีสเตอร์และวันหยุดอื่น ๆ และในวันธรรมดา

มันเตรียมไม่เพียง แต่กับคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังมีแยมแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่และมันฝรั่งด้วย จากแป้งโดว์ที่อุดมด้วยยีสต์และไร้เชื้อ เช่นเดียวกับจากพัฟและชอร์ตเบรด และทั้งหมดนี้เป็นการยืนยันความจริงที่ว่าพวกเขาต้องการทำอาหารและกินขนมนี้ในรูปแบบต่าง ๆ และในเวอร์ชันต่าง ๆ

ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้ทำชีสเค้กในรูปแบบต่างๆ แล้วคุณล่ะ เลือกแบบไหนที่คุณชอบมากที่สุด! และถ้าคุณชอบหลายตัวเลือกพร้อมกันก็จะดีมาก!

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้มันเป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยนี้ ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะเริ่มต้นกับเธอ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 320 กรัม (2 ถ้วย)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชาหรือวานิลลินที่ปลายมีด
• ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมการบรรจุที่นุ่มนวลและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

2. ใส่น้ำตาลและไข่แล้วตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายของการตีให้ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง

หากคุณใช้วานิลลาให้กวนในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว สิ่งนี้จะช่วยให้กระจายได้ทั่วถึงทั่วทั้งมวล

3. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมใส่น้ำตาลแล้วผสม

4. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง บดส่วนผสมให้ละเอียดเท่าเกล็ดขนมปังขนาดเล็ก

5. เพิ่มโซดาและผสมอีกครั้ง แป้งดังกล่าวเรียกว่า "ขูด" และในความเป็นจริง - นี่คือความแตกต่างของขนมชอร์ตครัส

6. ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแบบทาไขมัน

7. ใส่นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไปด้านบน

แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ.

8. อบประมาณ 15 - 20 นาที ที่ 200 องศา

เตรียมขันน้ำกันไฟไว้ล่วงหน้า หากแป้งเริ่มไหม้ให้วางที่ด้านล่างของเตาอบ ไอน้ำที่ปล่อยออกมาจะป้องกันไม่ให้ขนมอบของเราไหม้

9. นำแม่พิมพ์ที่มีชีสเค้กออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ จัดใส่จาน ตัดเสิร์ฟพร้อมชา!

สูตรนี้จะทำเค้กขนาดเล็กประมาณ 6 ที่เสิร์ฟ หากคุณต้องการอบในขนาดที่ใหญ่ขึ้นบทความก่อนหน้านี้จะอธิบายรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมการด้วยส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม

นอกจากนี้ยังอธิบายถึงวิธีการเตรียมรอยัลชีสเค้กอื่นๆ และคุณสามารถปรุงด้วยโกโก้โดยเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ และไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟด้วย ตามลิงค์ไปอ่านและทำอาหารอย่างมีความสุข!

ชีสเค้กกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

ฉันจำขนมนี้ได้ตั้งแต่เด็กปฐมวัย คุณยายของฉันทุกคนเป็นคนทำ ทุกวันนี้แม่ของฉันเป็นคนทำ ฉันเป็นคนทำ และลูกสาวของฉันเป็นคนทำ นี่คือชีสเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมในรูปแบบและรูปแบบที่ไม่น้อยไปกว่ากัน

ตามชื่อหมายถึงมันเตรียมจากแป้งยีสต์ แป้งดังกล่าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี - ในนม, นมอบ, ครีมเปรี้ยว, ไข่จำนวนต่างกัน, ในยีสต์สดหรือแห้ง

การเตรียมแป้งนั้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย แต่ก็เหมือนกับแป้งยีสต์อื่นๆ ที่ต้องใช้เวลาในการพิสูจน์ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งยีสต์สดมากเท่าไหร่ เวลานี้ก็จะสั้นลงเท่านั้น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 4 - 5 ถ้วย
• นม - 350 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชาหรือวานิลลินที่ปลายมีด
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ครีมเปรี้ยว - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับการหล่อลื่น)

การทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่เราต้องทำคือเตรียมแป้ง จัดทำขึ้นตามธรรมเนียม อุ่นนมครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ อุ่นขึ้นจนอุ่นเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยนิ้วของคุณ

ถ้านมร้อนมากยีสต์ทั้งหมดจะตายและแป้งจะไม่ขึ้น

2. ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งสี่ช้อนโต๊ะแล้วใช้มือบี้ยีสต์ คนถ้าก้อนไม่แยกออกจากกันคุณสามารถตีให้แตกได้

ฉันมักจะพยายามใช้ยีสต์สดในการทำขนมอบอยู่เสมอ บางทีนี่อาจเป็นนิสัยก่อนที่จะไม่มียีสต์แห้งเลย ดังนั้นพวกเขาจึงอบจากยีสต์สดเสมอ

แน่นอนคุณสามารถปรุงแป้งด้วยยีสต์แห้ง แต่จำเป็นต้องจัดการกับแต่ละประเภทบางประเภทไม่ได้ใช้วิธีฟองน้ำ แต่ใส่ลงในแป้งโดยตรงนั่นคือไม่ต้องเปิดใช้งานก่อน บางอย่างสามารถใช้ได้นั่นคือขอแนะนำให้เปิดใช้งานก่อน ตามกฎแล้วข้อมูลจะถูกเขียนลงบนกระเป๋า และคุณต้องอ่านอย่างละเอียดเพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

เพื่อไม่ให้ทดลอง ฉันมักจะซื้อเฉพาะยีสต์สดสำหรับทำขนมอบ และพวกเขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้เสมอ

3. คลุมแป้งด้วยฟิล์มยึดและตั้งขึ้น หากยีสต์สดกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในสองถึงสามนาที ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวและแป้งจะค่อยๆ ลอยขึ้น

และหลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที "ฝาครอบที่มีชีวิต" จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและตัวแป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

4. ในระหว่างนี้ แป้งกำลังขึ้น คุณสามารถร่อนแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวได้ดีขึ้น

เราจะไม่ใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เราจะเตรียมทั้งหมดเผื่อไว้เพื่อไม่ให้เสียสมาธิในภายหลัง

5. ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมกับน้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถตีด้วยส้อมและเพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้นควรใช้ที่ตี ไม่จำเป็นต้องตี แต่คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลกระจายตัว

ปริมาณน้ำตาลก็น้อย ถ้าคุณชอบชีสเค้กที่หวานมาก ๆ ให้เพิ่มปริมาณ

แนะนำให้นำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพื่อไม่ให้ไข่เย็นและเนยมีเวลาละลายเล็กน้อย

6. ใส่นมอุ่นและเนยนิ่ม ผสมจนเนียน

7. เทแป้งที่เกิดขึ้นในเวลานั้นลงในมวลที่ได้ ผสม.

8. ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยและผสมอย่างต่อเนื่อง ควรใช้เวลา 4 ถ้วย ในตอนแรกให้ผสมด้วยช้อน แต่เมื่อแป้งข้นขึ้นก็จำเป็นต้องนวดด้วยมือ

เราเตรียมแป้งเพิ่มอีกแก้วเผื่อไว้เผื่อ ดูความสม่ำเสมอของแป้งถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แต่ไม่มาก .

9. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที แป้งสำเร็จรูปไม่ควรหนามาก แต่ไม่เหลว ความพร้อมจะพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งไม่ติดมือ

10. คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดและวางในที่อุ่นเพื่อพิสูจน์ ถ้าครัวเย็นฉันวางแป้งไว้บนโต๊ะข้างเตาแก๊สแล้วหมุนด้วยถังต่าง ๆ เป็นระยะ

ตามกฎแล้ว ครั้งแรกที่แป้งขึ้นใน 1.5 - 2 ชั่วโมง แป้งที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มปริมาตร 2, 5 - 3 เท่า

11. ตีแป้งที่ร่อนแล้วแยกออกจากผนังและทิ้งไว้ในชามปิดด้วยผ้าเช็ดปากอีกครั้ง รอการเพิ่มขึ้นครั้งที่สองประมาณหนึ่งชั่วโมง

12. ระหว่างนี้เตรียมไส้ หากคุณมีคอทเทจชีสที่ละเอียดมาก คุณต้องเจาะด้วยเครื่องผสมหรือถูผ่านตะแกรง

จากนั้นผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ปรับปริมาณน้ำตาลได้เอง เทเท่าที่เห็นสมควรแล้วลองชิมดู ถ้าไม่พอ ก็สั่งเพิ่มได้ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว มีระดับไขมันและความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นให้เพิ่มตามสัดส่วนการเติมไม่ควรแห้งและไม่ควรกลายเป็นของเหลวเช่นกัน

13. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองไม่ต้องเสียใจนวดอีกครั้ง จำเป็นต้องปล่อยก๊าซทั้งหมดจากภายในเพื่อไม่ให้แป้งหลุดระหว่างการอบ

14. ใส่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่องเราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา ขณะที่กำลังร้อน ให้ทาน้ำมันที่ถาดอบ

15. แบ่งแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ชีสเค้กขนาดใหญ่พอสมควร 16 ชิ้น ใส่ลูกบอลตามจำนวนที่ต้องการบนถาดอบ (โดยปกติคือ 9 ชิ้นในหนึ่งชุด) ปั้นเป็นเค้กโดยใช้นิ้วยืดออก

ใส่ไส้ตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

16. ปล่อยให้แป้งขึ้น

17. ตีไข่ด้วยส้อม เมื่อชีสเค้กขึ้นฟู ให้ทาไข่เบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคน เริ่มจากแป้งตามขอบ แล้วจึงทาไส้

18. นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 20 นาที หากเตาอบอบแรงเกินไป อาจใช้เวลา 16 ถึง 20 นาที ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จำเป็นต้องสังเกตสีของผลิตภัณฑ์ของเรา แต่ขอแนะนำว่าอย่าเปิดเตาอบพร้อมกัน ให้มองผ่านกระจก

ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 10 - 12 นาทีแรก! ไม่งั้นแป้งหลุด! อย่าปิดประตูเตาอบด้วย แป้งยีสต์ไม่ชอบเสียงและลม ทั้งหมดนี้อาจส่งผลต่อความอลังการของมัฟฟินของเรา!

19. พร้อมที่จะรับชีสเค้กที่สวยงาม พวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นก็หอมจนแทบหยุดหายใจ! ปล่อยให้พวกเขานั่งสักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเอาไม้พายออกวางบนจานขนาดใหญ่

20. กินร้อนหรือเย็นกับชาร้อนหรือนม M-m-m-mmm …. เลียนิ้วของคุณสิ!

เราได้ชีสเค้กที่อร่อยมาก เขียวชอุ่ม และโปร่งสบาย! และสาวงามก็ไม่อาจละสายตาได้!

กินเพื่อสุขภาพ! ฉันอบมันสำหรับวันเกิดของฉัน วันอาทิตย์นี้ สัปดาห์อีสเตอร์เพิ่งสิ้นสุดลง วันนั้นฉันอยากจะอบของอร่อยๆ!

และแม้ว่าของหวานจะรวมทีรามิสุแสนอร่อยไว้ด้วย แต่แขกก็กินทั้งคู่อย่างมีความสุข!

Shangi (ชีสเค้ก) กับมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์เหมือนของคุณยาย

ผู้คนในเทือกเขาอูราลชอบอบชีสเค้กที่ไม่หวาน และพวกเขาถูกเรียกว่า "เชนจกี" ด้วยความรักใคร่ พวกเขาเตรียมจากแป้งยีสต์ไร้เชื้อบนน้ำ คุณสามารถทำแป้งของคุณเองหรือซื้อจากร้านค้า

คุณจะต้องเตรียมมันฝรั่งบดด้วย วิธีการทำเช่นนี้เราได้พิจารณาในบทความใดบทความหนึ่งแล้ว

สูตรที่เหลือคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะไม่พูดซ้ำ แต่เพียงรวมวิดีโอไว้ในบทความเพื่อให้คุณเห็นได้ชัดเจน

อร่อย!!! เรามักจะปรุง shanezhki ที่บ้าน เราชอบกินตอนร้อนๆ ออกจากเตา ขณะที่ยังร้อนอยู่ และตามกฎแล้วเรากินทุกอย่างพร้อมกันโดยไม่มีร่องรอย ใช่ ไม่น่าแปลกใจเลย! อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด!

และชีสเค้กชิ้นต่อไปจะไม่ธรรมดา!

ชีสเค้กกับแยมหรือแยมผิวส้มจากแป้งยีสต์

โดยปกติแล้วคอทเทจชีสในการอบประเภทนี้มักจะใช้เป็นไส้ และถ้าคุณปรุงโดยใช้คอทเทจชีสเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมในการทำแป้ง และสำหรับการบรรจุเราจะมีแยมหนาหรือแยม บอกว่าคุณไม่รู้ว่าอะไรจะเกิดขึ้น?

และฉันจะบอกคุณว่าคุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อยจากแป้งที่อร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับขนมปังโรล ขนมปัง และแม้แต่เค้กอีสเตอร์ได้ด้วย ดังนั้นโปรดจดบันทึกสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งมักไม่พบในคำอธิบาย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 600 กรัม (4 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ในแก้ว 160 กรัม)
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• นม - 180 มล
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• แยมหรือแยมหนา - โถ 500-650 กรัม
• ไข่สำหรับทาชีสเค้ก - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

การทำอาหาร:

การเตรียมแป้งยีสต์ชีสกระท่อมนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมแป้งยีสต์ทั่วไป แต่ลองมาดูวิธีทำกัน

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เราต้องการนมอุ่น ๆ (ไม่ร้อน!) ทางที่ดีควรอุ่นในอ่างน้ำให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ

2. บดยีสต์ลงในนมอุ่นด้วยมือของคุณ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผสมจนก้อนหายไป หากไม่แยกออกจากกันคุณสามารถใช้ที่ตีได้ แต่อย่ายิงลง แต่ผสมเท่านั้น

3. วางในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึด คุณสามารถดูได้ว่าแป้งขึ้นอย่างไร

หากยีสต์สด 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับแป้งที่จะขึ้น หลังจากผ่านไป 3 นาทีฟองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวยีสต์จะเริ่ม "ตื่นขึ้น" จากนั้น "ฝา" ที่สวยงามจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง

นี่เป็นสัญญาณว่าเธอเข้ามาใกล้แล้ว และคุณเดินหน้าต่อไปได้

4. ในระหว่างนี้คุณต้องร่อนแป้งสองครั้ง นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญและไม่ควรละเลย ด้วยขั้นตอนนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มฟูและมีรูมากมายอยู่ข้างใน

5. คุณต้องทำคอทเทจชีสด้วย สามารถเจาะด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคอทเทจชีสมีโครงสร้างเป็นเม็ดขนาดใหญ่ เม็ดใหญ่จะหนักและแป้งจะขึ้นยากขึ้นในแต่ละขั้น

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องช่วยเขาในเรื่องนี้

6. ต้องนำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อีกครั้งเพื่อให้แป้งขึ้นง่ายขึ้น เราอุ่นนม แต่จะดีกว่าถ้ามีไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้เรายังต้องใช้เนยละลายเล็กน้อยในการทำแป้ง

หากน้ำมันอยู่ที่ 82.5% น้ำมันจะนิ่มเร็วมากที่อุณหภูมิห้อง และเพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นควรตัดเป็นก้อน

7. ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาซึ่งคุณต้องเพิ่มช้อนและแม้แต่ชาธรรมชาติสองฟอง

เพิ่มเกลือเล็กน้อย ไม่มีอะไรที่ไม่มีเธอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ใส่คอทเทจชีสที่เตรียมไว้แล้วตามด้วยเนยละลาย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

9. เพิ่มมวลแป้งที่เกิดขึ้นในเวลานั้น ผสม.

10. ใส่แป้งทีละน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนต่าง ๆ เพิ่มลงในแก้วที่ไม่สมบูรณ์ ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง

11. เมื่อการใช้ช้อนทำได้ยาก ให้ใช้มือนวดต่อไป นวดอย่างน้อย 7 นาที โดยที่แป้งจะไม่เหนียวมาก ยืดน้อยลง และเคลื่อนออกจากมือได้ง่ายขึ้น เมื่อเหลือแป้งติดมือเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถหยุดได้

ซึ่งหมายความว่าแป้งพร้อมแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่ที่ผนังของจานที่นวดแป้ง รวบรวมในเวลาและผสมลงในแป้ง

เพื่อให้แป้งดีขึ้นจำเป็นต้องให้ผนังไม่อยู่ในแป้ง

12. รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึด ทิ้งไว้ให้ขึ้น มันจะเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ยิ่งยีสต์สดมากเท่าไหร่ เวลาก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น

13. เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตร ควรนวดอย่างระมัดระวัง ปล่อยฟองอากาศทั้งหมด จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

บางครั้งก็ใช้เวลาน้อยลงในการลุกขึ้น ไม่ปฏิบัติตามเวลา แต่สถานะของการทดสอบ หากเพิ่มเป็นปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

14. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่ 2 ต้องนวดให้เข้ากันอีกครั้ง และสร้างช่องว่างสำหรับชีสเค้กในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งเป็นลูกขนาดเท่ากัน จากจำนวนนี้ได้ 16 - 1 7 ชิ้น

คุณสามารถฉีกแป้งในปริมาณที่เหมาะสมจากชิ้นส่วนหลักซึ่งเรียกด้วยตา และสร้างช่องว่างด้วยวิธีนี้

15. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางช่องว่างไว้ฉันวาง 9 ชิ้นแล้วยืดด้วยมือของฉันขึ้นรูปเค้กชิ้นเล็ก ๆ เว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา พวกเขาจะยืน กระจายตัวและลุกขึ้น

16. ใส่แยมหรือแยมหนา ๆ ตรงกลางคุณจะต้องใช้ช้อนโต๊ะประมาณสองช้อนโต๊ะต่อชิ้น

17. ปล่อยให้ลุกขึ้นในที่อบอุ่น เมื่อถึงเวลานั้นคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา

และวางกระทะบนเตา ความร้อนจากมันจะช่วยให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น

18. เมื่อชีสเค้กขึ้นฟู ค่อยๆ ทาแป้งส่วนที่ไม่ติดแยมด้วยไข่ที่ตีแล้ว คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนได้ แต่อย่ากดแรงเพื่อแป้งจะไม่หลุด

ชีสเค้กขึ้นเร็วมาก หลังจากผ่านไปประมาณ 15 - 20 นาที ก็สามารถนำเข้าเตาอบได้แล้ว

19. นำเข้าอบประมาณ 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย จากนั้นนำออกจากเตา พักไว้สักครู่ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำชา

แป้งออกมายอดเยี่ยมเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่พวกเขาจะกิน ทุกครั้งที่กินชีสเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่ง มือจะเอื้อมไปหยิบชิ้นที่สองทันทีโดยไม่ได้ตั้งใจ

ชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำขนมอบแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงคล้ายกับสูตรชีสเค้กของราชวงศ์ แต่ที่ต่างกันคือจะมีหลายชั้น

เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้ฉันตัดสินใจรวมวิดีโอไว้ในบันทึกซึ่งบอกรายละเอียดวิธีการปรุงอาหาร ดูสิว่าจะออกมาสวยขนาดไหน เหมือนเค้กเลย

และเตรียมค่อนข้างง่าย หากคุณมีหม้อหุงช้า อย่าลืมปรุงอาหารตามสูตรนี้ ปรากฎว่าอร่อยมาก! ฉันคิดว่าทุกคนในครอบครัวของคุณจะพอใจ

ขนมพัฟแอปเปิ้ล

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ไม่ได้มีการจัดทำบ่อยนัก ตามที่คุณเข้าใจแล้วจากชื่อ ชีสเค้กเตรียมจากขนมพัฟโฮมเมดและแยมแอปเปิ้ลหรือแยมผิวส้ม

การทำอาหาร:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แยมแอปเปิ้ล - 200 กรัม
• น้ำเย็น - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทครึ่งแก้ว ใส่เนยละลาย 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง เทน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในแป้งที่เหลือ

นวดแป้ง ม้วนเป็นก้อนกลมแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ให้ยืน 30 นาที

2. จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นเค้กขนาดใหญ่หนา 1 ซม. ใส่เนยตรงกลางโดยไม่จับขอบ

3. งอขอบของแป้งเพื่อให้ชิดขอบ ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรมองเห็นน้ำมัน แต่ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน แป้งในกรณีนี้จะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยม

4. ม้วนตามยาวในทิศทางเดียว พับสามทบ จากนั้นแผ่ออกไปอีกครั้งและไปในทิศทางเดียว พับเป็นสามส่วนอีกครั้งแล้วแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที

5.จากนั้นนำออกจากตู้เย็นและทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

6. จากนั้นแผ่แป้งที่มีความหนา 0.5 ซม. ตัดช่องว่างสำหรับชีสเค้กออก คุณสามารถใช้จานรองสำหรับสิ่งนี้

7. ใส่แยมแอปเปิ้ลหรือมาร์มาเลดตรงกลาง กระจายเท่าๆ กัน แต่ไม่ให้จับขอบ

8. ทาไขมันที่ขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วบีบให้ชีสเค้กมีรูปร่างกลม

9. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ช่องว่างลงไป ทาไข่ที่เหลือที่ตีไว้ด้านบน แทงตรงกลางด้วยมีดในสองหรือสามแห่งเพื่อไม่ให้แป้งบวมระหว่างการอบ

10. อบที่อุณหภูมิ 180 องศา 20 - 25 นาที นั่นคือจนสุก ชีสเค้กสำเร็จรูปจะกลายเป็นสีทองที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟพร้อมชาและเพลิดเพลิน

สามารถเตรียมชีสเค้กเดียวกันกับคอทเทจชีส คุณยังสามารถใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารได้อีกด้วย หากมีอยู่ในตู้เย็นการเตรียมขนมสำหรับชาจะง่ายและรวดเร็วมาก

ขนม Shortcrust กับชีสกระท่อม

นอกจากนี้ยังเป็นขนมอบที่อร่อยมากซึ่งรับประทานได้อย่างมีความสุข สามารถใช้ไส้ใดก็ได้ แต่เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน เราได้เรียนรู้วิธีการปรุงแป้งขนมชนิดร่วนแล้ว ดังนั้นฉันจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด

เราจะต้อง:

• แป้ง - 400 กรัม (2.5 ถ้วย)
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• หรือแยม - 400 กรัม

สำหรับเลซอน:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยน้ำตาลและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือที่ตี

หากคุณใช้เฉพาะไข่แดง แป้งจะร่วนมากขึ้น

2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

3. ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟู หากไม่มีให้เปลี่ยนด้วยโซดาชา โดยจะใช้เพียงครึ่งช้อนชาเท่านั้น ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูและที่ดีที่สุดคือน้ำมะนาว

4. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง พยายามทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งเปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของมือร้อน

5. ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง

6. แผ่แป้งออกแล้วตัดช่องว่างกลม ๆ ออกจากนั้นซึ่งบีบจากขอบเพื่อสร้างแม่พิมพ์สำเร็จรูปซึ่งเราจะเติมไส้

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสแยมหรือแม้แต่มันฝรั่งในการเติม ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงในแป้ง เพียงแค่หยิกเพื่อลิ้มรส

7. หล่อลื่นขอบด้วยไอศกรีมเพื่อไม่ให้เปิดระหว่างการอบ ต้องการเพียงสองช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือของฤดูกาลสามารถใช้เพื่อปิ้งขนมปังได้

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีแผ่นอบที่มีขนาดเล็กและวางช่องว่างไว้

9. ใส่โดยไม่ใส่ไส้ในเตาอบและปล่อยให้สีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาใส่ไส้แล้วนำเข้าเตาอบจนสุก เวลาอบทั้งหมดจะไม่เกิน 20 นาที

10. เสิร์ฟพร้อมชาและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

ชีสเค้กขี้เกียจกับแป้งชีสกระท่อม

และยินดีที่จะปรุงชีสเค้ก ไม่ต้องใส่แป้งและรอจนกว่าแป้งยีสต์จะขึ้น ไม่ต้องเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้แยกกัน เททั้งสองอย่างลงในแม่พิมพ์และอบขนมอบแสนอร่อยและนุ่ม

เราต้องการการทดสอบ:

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ -3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนชา
• ลูกเกด - กำมือ
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้แบ่งไข่ลงในชามใส่ครีมและน้ำมันพืช น้ำมันใช้ไม่มีกลิ่น ผสมเนื้อหาด้วยเครื่องผสม

คุณยังสามารถตีด้วยการปัด จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มาก

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ควรร่อนเพื่อให้ออกซิเจนดีขึ้น ดังนั้นชีสเค้กจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

3. ร่อนโซดาที่นั่นแล้วเติมวานิลลินที่ปลายมีด หากไม่มีวานิลลินก็สามารถเติมน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

5. วางแป้งไว้และในระหว่างนี้เรามาจัดการกับไส้

6. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เราควรได้ครีมนมเปรี้ยวและสำหรับสิ่งนี้เราจะต้องใช้คอทเทจชีสที่ละเอียดมาก

ปรากฎว่าโปร่งสบายเล็กและเบาเหมือนปุย

7. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

8. ล้างลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นเติมลงในไส้ ผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย

9. หล่อลื่นแม่พิมพ์อย่างเสรีด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่พอ มันขึ้นแน่ๆ ระหว่างอบ

10. ใส่เคิร์ดไส้ตรงกลางให้ชิ้นงานดูเหมือนชีสเค้ก กระจายไส้โดยถอยห่างจากขอบ 4 - 5 ซม. ปรับระดับอย่างระมัดระวัง แต่อย่ากดลง ที่ด้านล่างจะต้องมีชั้นของแป้ง

11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีชีสเค้กลงไป อบประมาณ 35 - 40 นาที แล้วแต่เตาอบ

12. ปล่อยให้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นค่อยๆ ตักใส่จาน ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟกับชา

ที่นี่เรามีชีสเค้กที่รวดเร็วและ "ขี้เกียจ" ควรกล่าวด้วยว่าเกือบจะเป็นอาหาร เนยและน้ำตาลขั้นต่ำ แป้งก็เพียง 6 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ดังนั้นใครชอบทำขนมอบแต่ทำตามรูปจดสูตรไว้เลย

กินเพลินอร่อยไม่มีสะดุด!

นี่คือการเลือกของเราในวันนี้ สูตรทั้งหมดเป็นเหมือนการเลือก - สูตรหนึ่งดีกว่าสูตรอื่น! มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการอบชาและมีทางเลือกอยู่เสมอ - จะเลือกอะไรดี? และตัวเลือกนั้นยากเสมอเพราะทุกอย่างอร่อยมาก! ดังนั้นคุณต้องผลัดกันทำอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะปรุงสูตรอาหารเหล่านี้และรักพวกเขามากเท่ากับที่เราทำ คุณมีสูตรโฮมเมดที่คุณชอบไหม? กรุณาแบ่งปันกับเราในความคิดเห็นทุกคนจะสนใจมาก

และนั่นก็เป็นการสรุปคอลเลกชันของวันนี้ ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

อร่อย!

sekreti-domovodstva.ru