ขนมปังอบไม่เพียง แต่จากแป้งเท่านั้น แต่ยังทำจากแป้งมันฝรั่งหรือแครอทด้วย ใส่งา ยี่หร่า เมล็ดฟักทอง เมล็ดงาดำลงไป สำหรับอาหารเช้า ชาวเยอรมันมักจะกินขนมปังสดใหม่เสมอ - สำหรับสิ่งนี้ บางคนถึงกับเดินทางไปร้านเบเกอรี่แต่เช้าตรู่

Brot-spezialitäten ยอดนิยมในเยอรมนี ได้แก่:

• เซมเมล– ขนมปังโฮลวีตทรงกลมแบบดั้งเดิมของเยอรมัน
• ปั๊มเปอร์นิกเกิล- ขนมปังทำจากแป้งข้าวไรย์บดหยาบและข้าวไรย์ทั้งเมล็ด
• Dinkelbrot- ขนมปังโฮลเกรนกับผักชี, ผักชีฝรั่ง, โป๊ยกั๊ก
• Kartoffelbrot- ส่วนหนึ่งของแป้งสาลีในนั้นถูกแทนที่ด้วยเกล็ดมันฝรั่งหรือมันฝรั่งบด ฯลฯ

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่คุณสามารถลองได้ในขณะที่เดินทางไปทั่วประเทศ

การอบแบบไหนที่เริ่มต้นเช้าวันใหม่ของชาวเยอรมัน

นี่ไม่ได้หมายความว่าชาวเยอรมันมักจะกินอาหารเช้าเป็นอาหารเช้า แต่บ่อยครั้งในตอนเช้าในเยอรมนีเริ่มต้นด้วยแบบดั้งเดิม บัตเตอร์เบรเซล- เพรทเซลเค็มกับเนย มันเป็นเพรทเซลขนาดใหญ่ซึ่งอบจากแป้งยีสต์พร้อมกับมอลต์ เพรทเซลกินกับกาแฟ ชา นมหรือเครื่องดื่มที่แรงกว่า และขายในร้านเบเกอรี่ทุกแห่งในราคาประมาณ 2.5 ยูโร

เพรทเซลไม่ได้มีแค่รสเค็มเท่านั้นแต่ยังหวานอีกด้วย ตัวอย่างเช่น Puddingbrezel อาศัยอยู่ริมแม่น้ำไรน์ (ทั้งสองส่วนของเพรทเซลเต็มไปด้วยพุดดิ้งวานิลลา) และ Palmbrezel ปรุงใน Swabia ซึ่งมีความหนากว่าขนมอบที่คล้ายกันในภูมิภาคอื่น ๆ ของเยอรมนี นอกจากนี้ยังมีเทศกาล Olgabrezel, Martinsbrezel, Nussbrezel - ไม่สามารถระบุสูตรอาหารทั้งหมดได้

แต่สำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์จุติในเยอรมนี พวกเขาเสิร์ฟขนมอบประเภทอื่น - สโตลเลน (สโตลเลน) ภายนอกมีลักษณะคล้ายเค้กและไส้ประกอบด้วยลูกเกดและผลไม้หวาน เมล็ดงาดำ ถั่วหรือมาร์ซิปัน Stollen อบในวันคริสต์มาสอีฟสำหรับมื้อเช้าแสนสบายกับครอบครัว

อาหารเช้าพร้อมเบียร์ - สำหรับคนที่แข็งแกร่งที่สุด

ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนีมีภูมิภาคประวัติศาสตร์ของ Swabia (บาวาเรียตะวันตกและ Baden-Wurtenberg) ซึ่งมีประเพณีการกินของตัวเอง ที่นี่พวกเขาชอบกินดีดังนั้นพวกเขาจึงกินไส้กรอกขาวในตอนเช้า ไวส์เวิร์ส(ไวส์เวิร์ส). พวกเขาทำจากเนื้อหมูเบคอนและเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหวาน ในเวลาเดียวกัน ความปรารถนาที่จะเปลี่ยนมัสตาร์ดเป็นซอสมะเขือเทศหรือซอสร้อนอื่น ๆ จะพบกับความงุนงงมากกว่าความเข้าใจ เช่นเดียวกับการพยายามใช้มีดและส้อมในการรับประทานอาหาร

การค้นหาสิ่งที่พวกเขากินเป็นอาหารเช้าในเยอรมนีในพื้นที่อื่น - ในบาวาเรียนั้นไม่น่าแปลกใจเลย ไม่น่าเชื่อว่าที่นี่ชาวเยอรมันตัดสินใจเปลี่ยนกาแฟเป็นกาแฟสด และในช่วงปลายสัปดาห์พวกเขาชอบที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารแคลอรีสูงมากมาย

อาหารเช้าแบบเยอรมันดั้งเดิมในสไตล์บาวาเรียประกอบด้วยเพรทเซล ไส้กรอกขาว มัสตาร์ดหวาน และแก้ว Weißbier ที่ไม่กรองแสงหนึ่งแก้ว ในประเทศอาหารดังกล่าวได้รับชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า Weißwurstfrühstück

ในเมนูของร้านกาแฟในท้องถิ่นหลายแห่ง คุณสามารถดูส่วนประกอบบางอย่างจากรายการที่ระบุและส่วนประกอบทั้งหมดได้ในคราวเดียว ตัวอย่างเช่นหากต้องการลองรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยคุณสามารถไปที่ Viktualienmarkt(ตลาดอาหารที่ใหญ่ที่สุดของเมือง) หรือเยี่ยมชม กัสสแตทท์ กรอสมาร์คธาลเล(Kochelseestraße 13) และ ซุม ออกัสติเนอร์(นอยเฮาเซอร์ ชตราสส์ น.27)

มื้อเช้าในเยอรมนีผสมผสานอิทธิพลของยุโรปและการยึดมั่นในประเพณีการกินของชาติเข้าไว้ด้วยกัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมตามรสนิยมของคุณได้ที่นี่

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ชาวเยอรมันทำงานอย่างพิถีพิถัน สนุกสนานในขนาดมโหฬาร และรับประทานอาหารอย่างมีรสนิยม อาหารแบบดั้งเดิมในเยอรมนีมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลาย นอกจากนี้ ดินแดนเยอรมันแต่ละแห่งยังมีอาหารดั้งเดิมของตนเองซึ่งเป็นบัตรโทรศัพท์ของพวกเขา ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีซึ่งมีชื่อเสียงในบาวาเรีย หรือซุปหอยทากในบาเดน-บาเดน

คุณสมบัติของอาหารประจำชาติ

ความชอบด้านอาหารที่หลากหลายอธิบายได้จากอิทธิพลของอาหารของชาติอื่น ๆ ในภูมิภาคต่าง ๆ ของเยอรมนี ดังนั้นทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจึงปรากฏบันทึกภาษาฝรั่งเศสอย่างชัดเจน ที่นี่ไวน์ขาวไม่เพียง แต่เมา แต่ยังเพิ่มในอาหารทุกประเภท มีการเตรียมซุปอาหารในหม้อดินและพุดดิ้งมากมาย

ไรน์แลนด์ถูกครอบงำด้วยประเพณีของอาหารเบลเยียมและดัตช์ พวกเขามีไส้กรอกเลือดจานเนื้อม้าแพนเค้กมันฝรั่งและขนมปังชีสข้าวไรย์

ในบาวาเรียมีอาหารของออสเตรียและสาธารณรัฐเช็กอย่างชัดเจน อาหารที่ทำจากแป้งหลายชนิดมีจำหน่ายทั่วไปที่นี่ บะหมี่หลากหลาย ซุปเกี๊ยว เพรทเซิลชีสรสเค็ม ที่นิยมอีกอย่างคือกะหล่ำปลีดองซึ่งใส่ในอาหารหลายชนิด และตับบด และแน่นอนเบียร์บาวาเรียที่มีชื่อเสียง

ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเยอรมนีมีชื่อเสียงในด้านขนมปังข้าวไรย์ และผักรากและปลาหลายชนิดถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ และในภาคตะวันออกเฉียงเหนืออาหารหมูและขนมหวานมากมาย แม้แต่ไข่เจียวที่นี่ก็หวานเป็นส่วนใหญ่

ในโภชนาการของชาวเยอรมันเช่นเดียวกับในทุกด้านของชีวิตพวกเขาไม่สามารถทำได้หากปราศจากการปฏิบัติจริงและทั่วถึงในระดับชาติ ชาวเยอรมันชื่นชอบอาหารที่อุดมสมบูรณ์ อร่อย และน่าพึงพอใจ บางทีนี่อาจเป็นเพราะประเพณีโบราณเมื่อพ่อครัวชอบเตรียมอาหารที่ต้องดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ดี นอกจากนี้เบียร์เยอรมันแบบดั้งเดิมยังถูกรวมเข้ากับการใช้ของเค็มไม่เพียง แต่ยังรวมถึงอาหารรมควันและไขมันด้วย

ไส้กรอกกับกะหล่ำปลีดอง

อาหารจานหลักยอดนิยมประจำวัน ได้แก่ เนื้อม้วนกับเห็ดและไส้อื่น ๆ ชนิทเซิลและไส้กรอก สำหรับกับข้าวมักใช้พาสต้าเฟรนช์ฟรายและกะหล่ำปลีตุ๋น กะหล่ำปลีดองเป็นสถานที่พิเศษในอาหารประจำชาติของเยอรมนีถือเป็นอาหารจานโปรดของชาวเยอรมัน และพวกเขาปรุงอาหารที่นี่ด้วยวิธีที่รู้จักทั้งหมด นอกเหนือจากการเพิ่มสลัดแล้วยังต้มผัดตุ๋นและบด

ควรสังเกตว่าอาหารจานพิเศษให้บริการในวันหยุดประจำชาติที่สำคัญและจัดทำขึ้นตามสูตรเก่า ได้แก่: หน่อไม้ฝรั่งกับหมูตุ๋นในน้ำเกรวี่ ขาหมูตุ๋นพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่งและกะหล่ำปลีดอง และหมูหันย่าง

ของหวานเป็นสถานที่พิเศษในอาหารเยอรมัน ขนมหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยความหลากหลาย: ขนมปังหนานุ่ม ชอร์ตเค้ก มัฟฟินผลไม้ บิสกิตและคัสตาร์ด พุดดิ้งข้าว วาฟเฟิล และขนมปังขิง นี่เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ของของหวานประจำวันทั่วไป

พุดดิ้งข้าวเยอรมัน

แต่มีผลิตภัณฑ์หวานพิเศษที่มักจะรับประทานเฉพาะในวันหยุดคริสต์มาส ซึ่งรวมถึงขนมปังผลไม้สโตเลน เป็นเค้กเนื้อแข็งใส่ผลไม้หวาน ถั่ว และมาร์ซิแพนลงในแป้ง อบหนึ่งเดือนก่อนบริโภคและบ่มจนได้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ นักทำขนมชาวเยอรมันเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นลงในสูตรอาหารของพวกเขา พวกเขาเชื่อว่ามันเผยให้เห็นกลิ่นของผลไม้ในลักษณะพิเศษ ทำให้ได้รสชาติของอัลมอนด์และช็อกโกแลต

ขนมปังผลไม้เยอรมัน - สโตเลน

จากเครื่องดื่มนอกเหนือจากเบียร์แบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยความรักเป็นพิเศษและตามประเพณีโบราณชาวเยอรมันใช้ไซเดอร์ เหล้ายิน และไวน์บด ไวน์ชั้นดีก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ไวน์บดเยอรมันกับแท่งอบเชย

หากเราพูดถึงอาหาร ชาวเยอรมันจะคุ้นเคยกับการกินมากถึงห้าครั้งต่อวัน เหล่านี้เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม อาหารกลางวัน และอาหารค่ำ เช่นเดียวกับอาหารว่างหลายรายการ

อาหารเช้าในภาษาเยอรมัน

ไม่มีอาหารเช้าแบบเยอรมันจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีขนมปังหรือโรล ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเยอรมนี มีขนมปังกี่ชนิดไม่มีใครกล้าพูด มันทำจากแป้งหลายชนิด (เช่น มันฝรั่ง แครอท) ด้วยสารเติมแต่งที่ผิดปกติมากที่สุด (มะกอก เมล็ดฟักทอง) มีขนมอบสดใหม่พร้อมแยม น้ำผึ้ง แฮม และชีส

สามารถเสริมอาหารเช้าด้วยไข่ คอทเทจชีส โยเกิร์ต และผลไม้ เครื่องดื่มเป็นกาแฟหรือชาแบบดั้งเดิม

ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นตั้งแต่เจ็ดถึงแปดโมงเช้า เวลาอาหารเช้าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตารางการทำงานของผู้คน

อาหารเย็น

ชาวเยอรมันเริ่มรับประทานอาหารตอนบ่ายสองโมง อาหารเย็นเต็มโต๊ะประกอบด้วยซุป อาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวาน

ของว่างมีแซนวิชหลากหลายชนิด สำหรับการเตรียมไส้กรอกชีสปลาและแน่นอนว่าใช้เนย อาหารว่างมากมายจากไข่ซึ่งสามารถต้ม, ยัดไส้, เสิร์ฟพร้อมซอส ไข่เจียวที่ใส่สารปรุงแต่งหลายชนิดเป็นที่นิยมมาก ขนมแฮร์ริ่งและปลาซาร์ดีนเป็นที่นิยมมาก

ซุปยังทำให้ประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย: เบียร์, มันฝรั่ง, ชีส, ถั่วเลนทิล, ปลา, ซุปก๋วยเตี๋ยว ส่วนประกอบของซุปสามารถเป็นฟักทอง ผักโขม ดอกกะหล่ำ บรอคโคลี ขิงมักใช้เป็นสารเติมแต่ง

อาหารจานหลักประกอบด้วยเนื้อย่างหรือตุ๋น ชนิทเซิล สเต็ก ปลาหรือเนื้อบด เสิร์ฟพร้อมผัก มันฝรั่ง หรือข้าว

ของหวานอาจแตกต่างกันมาก: เค้ก มัฟฟิน ขนมปังขิง มาร์ซิปัน และตัวเลือกมากมาย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มซึ่งเตรียมจากผลไม้จำนวนมากโดยมีปริมาณน้ำน้อยที่สุด

อาหารเย็น

อาหารค่ำจัดขึ้นตั้งแต่หกโมงเย็นถึงเจ็ดโมงเย็นและส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารจานเย็น แต่ถึงกระนั้นก็น่าพอใจและอุดมสมบูรณ์ เหล่านี้คืออาหารประเภทปลา หมูอบ เนื้อม้วนกับกะหล่ำปลีดองและแตงกวาดอง ไส้กรอกและชีส ในช่วงอาหารเย็น ชาวเยอรมันอนุญาตให้ตัวเองดื่มเบียร์แบบดั้งเดิม

(ฟังก์ชัน(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(ฟังก์ชัน() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -220137-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-220137-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(สิ่งนี้ , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

สำหรับอาหารเช้า

อาหารเช้าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคน แน่นอนว่าอาหารเช้าเป็นมื้อแรกของวันในเยอรมนี ซึ่งเริ่มตั้งแต่ 06.00-08.00 น. เนื่องจากคนทั้งประเทศตื่นกันแต่เช้า เป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารเช้าเย็นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าชาวเยอรมันไม่นิยมรับประทานอาหารร้อนในตอนเช้า

สำหรับอาหารเช้า พวกเขามักจะดื่มกาแฟ ชา หรือนม นอกจากนี้พวกเขากินขนมปังขาวหรือแซนวิชเนย ไม่อนุญาตให้รับประทานโจ๊ก มีความเห็นว่าเฉพาะคนป่วยหรือผู้รับบำนาญเท่านั้นที่กินโจ๊ก ไม่รับขนมปังดำสำหรับอาหารเช้า

สำหรับอาหารกลางวัน

อาหารกลางวันเริ่มประมาณ 12.00 น. มีบริการอาหารร้อนสำหรับมื้อกลางวัน พวกเขามักจะกินปลากับข้าว เครื่องเคียงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักได้ ปลาสำหรับโรยหน้าประกอบด้วยผักหลายชนิด ชาวเยอรมันยังกินพาสต้า ข้าว หรือบะหมี่เป็นมื้อกลางวันด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟปลาเป็นอาหารจานเดียว สำหรับมื้อกลางวันในเยอรมนี โดยทั่วไปแล้วจะไม่นิยมรับประทานขนมปัง อาหารจานหลักจะตามด้วยของหวาน

สำหรับของหวาน พวกเขากินพุดดิ้ง คอทเทจชีส หรือผลไม้แช่อิ่ม ใช่ใช่ชาวเยอรมันกินผลไม้แช่อิ่มและไม่ดื่มตามธรรมเนียมในรัสเซียและประเทศอื่น ๆ เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มของเยอรมันประกอบด้วยผลไม้หลายประเภทและมีน้ำผลไม้ค่อนข้างน้อย

สำหรับมื้อเย็น

อาหารค่ำในเยอรมนีถูกเวลา รับประทานอาหารเย็น เวลาประมาณ 18-19 น. พวกเขามักจะกินอาหารเย็น ชาวเยอรมันชอบเนื้อหมูดิบหรือเนื้อวัวดิบ ภาษาเยอรมันเรียกว่า Hackepeter

พวกเขายังกินชีสและไส้กรอกเป็นอาหารเย็น เป็นเรื่องปกติสำหรับมื้อค่ำที่จะกินไข่และขนมปังสีน้ำตาลด้วย ดื่มชา เบียร์ หรือน้ำมะนาว

7 โมงเช้า ฝนตกพรำๆ ฉันนั่งอยู่ในครัวของโยนาส เพื่อนชาวเยอรมันของฉัน เวลานี้การลุกจากเตียงแล้วคลานไปที่ครัวถือเป็นเรื่องถนัดสำหรับฉันแล้ว หากปราศจากกาแฟและฝักบัวที่เติมพลัง สมองจะไม่ยอมทำงานและรับรู้ความเป็นจริง

ปฏิเสธที่จะเข้าใจ ก) ทำไมพวกเขาถึงปลุกฉันกินข้าวเช้าเร็วขนาดนี้ (ขุ่นเคืองใจ!) ข) โจนาสจัดการอาบน้ำ เช็ดตัว แต่งตัว และแม้แต่ซื้อขนมปังสดเป็นอาหารเช้าได้อย่างไร! อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นขนมปังแสนอร่อยหรือ บรอตเชนยังอุ่นๆ ใหม่ๆ จากเตา ซื้อมาจากร้านขนมปังข้างเคียง ( แบ็คเกอร์) ใกล้เคียง…

บางครั้งคนรัสเซียก็เข้าใจเรื่องนี้ได้ยาก (ทำไมต้องกังวลเพราะยังมีขนมปังที่ฉันซื้อเมื่อวานและโดยทั่วไปมีอาหารมากมายในตู้เย็นทำไมต้องไปซื้อที่อื่นตอนนี้ฉันจะ ค่อนข้างนอนนานกว่าครึ่งชั่วโมง) แต่ Frische Brotchen(ใช่ ซาลาเปาที่สดใหม่มาก!) เป็นลัทธิพิเศษในหมู่ชาวเยอรมัน ขนมปังต้องสดและมีคุณภาพดี ฉันหยิบขนมปังหนึ่งก้อนหรือขนมปังหนึ่งก้อนโดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเรียกมันอย่างไรให้ถูกต้องและฉันก็ประหลาดใจว่ามีเมล็ดที่แตกต่างกันกี่เมล็ดที่อยู่ด้านบนและมันอร่อยแค่ไหนและ - อืม .. ! อร่อยแค่ไหน! ที่บ้านฉันกินทุกอย่างโดยไม่มีขนมปัง แต่ฉันก็ปฏิเสธขนมปังเหล่านี้ไม่ได้ โจนาสแบ่งปันความลับกับฉัน: ขนมปังไม่ควรซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต (นี่เป็นปัญหาด้านคุณภาพ) และยิ่งกว่านั้นให้ซื้อล่วงหน้า (มิฉะนั้น ขนมปังจะไม่สดอีกต่อไป!) สิ่งเดียวที่คุณสามารถซื้อล่วงหน้าได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Brötchen zum Aufbackenซึ่งสามารถอุ่นและปรุงเองที่บ้านในเตาอบได้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือสดใหม่จากเบเกอรี่

ดังนั้นสำหรับอาหารเช้าที่นี่พวกเขาพึ่งพาBrötchen แล้วอะไรอีกล่ะ? โจนาสหยิบแยมสตรอว์เบอร์รีและแอปริคอตจากตู้เย็น ( คอนฟิเจอร์), มาการีน, ชีสและแฮมทุกชนิดรวมถึงชีสฟิลาเดลเฟียซึ่งสามารถทาบนขนมปังได้ - ขวดหนึ่งเรียบง่ายและอีกขวดมีสมุนไพร ( มิตรครูเทิร์น) - นี่คือทั้งหมด " อัฟสทริช”: สิ่งที่กระจายอยู่ด้านบนของขนมปัง จากนั้นโยเกิร์ตและนมจำนวนมากจะถูกนำออกจากตู้เย็น และกล่องซีเรียลและมูสลี่จะถูกย้ายจากตู้ที่อยู่ใกล้เคียงไปที่โต๊ะ โจนาสชงกาแฟ: เขามีเครื่องพิเศษในครัวสำหรับสิ่งนี้: คุณเลือกสิ่งที่คุณต้องการและปริมาณที่คุณต้องการ เทน้ำ ใส่ถุงพิเศษที่มีที่กรองกาแฟข้างใน กดปุ่ม และในไม่กี่นาทีห้องครัวก็เต็มไปด้วย ปลุกความหอมของกาแฟ...

ในขณะที่ฉันดื่มกาแฟ Jonas บอกว่าพวกเขาทานอาหารเช้ากันในครอบครัวด้วย ( ซูม Fruhstuck) กินไข่ต้มและในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ - ไข่กวนกับมะเขือเทศและเบคอน หลายคนดื่มกาแฟกับครัวซองต์ แต่นี่ไม่ใช่ประเพณีของชาวเยอรมัน เขากล่าว แต่โยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า - ใช่และมูสลี่ด้วย เมื่อได้ยินว่าในรัสเซีย ในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล เด็กๆ มักถูกบังคับให้กินโจ๊กเป็นอาหารเช้าและซุปเป็นมื้อกลางวัน โจนาสขมวดคิ้วและบอกว่าเขาแทบไม่เคยกินซุปเลย และสำหรับเขา ซุปเหลวเพียงอย่างเดียวที่เป็นไปได้คือ บุชสตาเบนซัปเป้ซึ่งแทนที่จะเป็นวุ้นเส้นและผักตัวอักษรต่าง ๆ ของตัวอักษรจากแป้งลอย แต่สิ่งนี้มาจากวัยเด็ก จากนั้นเมื่อคิดเล็กน้อยเขาก็เสริม: ยังมีอยู่ มิลช์ซัปเป้(ซุปนม), ลินเซนซัปเป้(ซุปกับถั่ว) .... และยิ้มแย้มแจ่มใสเพิ่ม: และมี บอร์ชช์!

ชาวเยอรมันไม่กินซุปบ่อยนัก และซุปของพวกเขามีทั้งซุปครีม (เช่น ซุปเห็ดหรือชีสแบบฝรั่งเศส หรือคาสปาโช่แบบสเปน) หรือซุปแสนอร่อย ไอน์ท็อปแทนที่ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง - บางอย่างเช่นซุปข้นมากด้วยการเพิ่มพืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, ถั่วหรือถั่ว, มันฝรั่ง, ไส้กรอกทอดหรือเนื้อสัตว์

ถึงกระนั้น โจนาสยังบอกต่อไปว่า สำหรับมื้อกลางวัน (zum มิตทาเกสเซ่น) ต้องกินตอนร้อนๆ ชนิทเซิลชิ้นใหญ่กับมันฝรั่งบดหรือเนื้อไก่พร้อมเครื่องเคียงและผักหม้อตุ๋นมันฝรั่งและสตูว์เนื้อวัว - ทุกอย่างน่าพอใจและหนาแน่นมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลังจากมื้ออาหารแสนอร่อยหลายคนชอบดื่มกาแฟเอสเปรสโซ „ซัวร์ แวร์เดาอง(สำหรับ "การย่อยอาหาร") และเอนกายลงบนโซฟาเพื่องีบหลับ ( ein Schäfchen หรือ ein Nickerchen machen).

เวลา 16 นาฬิกามาถึง " คาเฟ่และคูเชน"เมื่อได้ดื่มกาแฟกับนมสักแก้วและกินพายสดสักชิ้น พายเยอรมัน ( คูเชน) - นี่ไม่เหมือนกับพายรัสเซียและยิ่งกว่านั้นไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับพายของคุณยาย! นี่น่าจะเป็นอะไรบางอย่างระหว่างพายกับเค้กที่ทำจากบิสกิตหรือชอร์ตครัสต์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยการเติมไส้ต่างๆ - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, พลัม, แอปเปิ้ลหรือคอทเทจชีสและมวลครีม ( คาเสะคูเฮน). เป็นที่น่าสนใจเช่นกันว่าในเยอรมนี คอทเทจชีส ( ควาร์ก) เป็นของซอฟต์ชีสจำนวนหนึ่งและมักจะกินไม่ได้เป็นอาหารหวานในรัสเซียที่มีแยม แต่ด้วยการเพิ่มสมุนไพรสมุนไพรและกินกับมันฝรั่งหรือขนมปัง ในเวลาเดียวกัน Quark ของเยอรมันยังโดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอ - ไม่เป็นเม็ด แต่อยู่ในรูปของมวลครีมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในยุโรป เช่น สเปน อิตาลี โปรตุเกส ในเยอรมนี พวกเขาทานอาหารเย็นค่อนข้างเร็ว โดยเฉลี่ยตอนหกหรือเจ็ดโมงเย็น อาหารเย็นเรียกอีกอย่างว่าไม่เพียง อเบนเดสเซ่นแต่ยัง เอเบนด์บรอทดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าที่ไหนสักแห่งในโรงแรมจะเสิร์ฟอาหารค่ำให้คุณ... ขนมปัง - กับเนื้อตัดเย็นและสลัดผักหรืออะไรทำนองนั้น หลายคนอธิบายสิ่งนี้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารมื้อค่ำอุ่น ๆ วันละมื้อก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ การกินไขมันหรืออาหารหนักในตอนกลางคืนยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย - ใช่ เพราะในเยอรมนีพวกเขาเข้านอนกันเร็วเช่นกัน โดยพิจารณาว่าทุกคนตื่นนอนที่นี่กี่โมง! โรงเรียนมักจะเริ่มเรียนตั้งแต่ 7:30 น. ในตอนเช้า และรถบัสไปโรงเรียนจากบางหมู่บ้านออกก่อนเวลานั้น 40 นาที ดังนั้นนี่คือเวลาที่แม่ผู้น่าสงสารต้องลุกขึ้นมาทำอาหารเช้าให้ลูก ๆ เก็บของและส่ง พวกเขาไปโรงเรียน ...

ฉันดูนาฬิกา เจ็ดโมงยี่สิบ ห้านาทีต่อมา โจนัสต้องวิ่งไปที่ป้ายรถเมล์เพื่อขึ้นรถรางคู่แรกไปมหาวิทยาลัย ซึ่งเริ่มตอน 8 โมงเช้า เขารินกาแฟใส่กระติกน้ำร้อนอย่างรวดเร็ว ห่อกระดาษฟอยล์สองสามขวดเพื่อพกติดตัวไปด้วย หยิบเป้ กุญแจ ผ้าพันคอ และในชั่วพริบตาเขาก็หายเข้าไปในโถงทางเดินแล้ว

ของ Mach guuuut!- ได้ยินคำอำลาของเขาจากประตู Bis heute อาเบนด์!- ฉันตะโกนตามหลังและวางถ้วยลงในเครื่องล้างจาน ฉันจะไปตรวจสอบความฝันของฉัน เพราะวันนี้ไม่ต้องวิ่งไปไหนแต่เช้า