สวัสดีแขกที่รักของ Home Restaurant! วันนี้มีขนมปังพิต้าทอดสอดไส้ชีสและสมุนไพรในเมนูของเรา ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่ายใช่ไหม? เช่นเดียวกับสูตรพิต้าในปัจจุบัน พิต้าโรลทอดกับชีสและสมุนไพรปรุงในกระทะแห้งที่ไม่มีน้ำมัน

หากคุณกำลังจะไปงานปาร์ตี้ คุณสามารถเตรียมโรลลาวาชที่บ้าน วางไว้ในถุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แผ่นลาวาชแห้งและปรุงลาวาชทอดกับชีสและสมุนไพรบนตะแกรง สูตรวันนี้ของฉันสำหรับขนมปังพิต้าทอดยัดไส้ผักโขม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และมอสซาเรลลาชีส

ไม่เพียงแต่พิต้าโรลทอดไส้อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างร้อนๆที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอีกด้วย ต้องขอบคุณผักโขมที่ทำให้โรลลาวาชออกมาชุ่มฉ่ำมากและไม่จำเป็นต้องทาแผ่นลาวาชด้วยมายองเนสหรือเนยเพิ่มเติม

ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณทำขนมปังพิต้ายัดไส้ทอดในกระทะพร้อมชีสและสมุนไพร? ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัวของฉันซึ่งฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีเตรียมขนมปังลาวาชทอดพร้อมไส้เพื่อให้คุณได้เอาใจคนที่คุณรักด้วยลาวาชบางจานแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบางๆ 3 แผ่น
• 150 กรัม ชีสที่ละลายได้ดี
• ผักโขม 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง
• ผักชีลาว 1/2 พวง

วิธีทำขนมปังพิต้าทอดกับชีสและสมุนไพร:

ก่อนอื่นเรามาเตรียมกรีนกันก่อน เราล้างผักโขมในน้ำปริมาณมากเพื่อกำจัดทราย เช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดตามรูปของฉัน

นอกจากนี้เรายังล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด

ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ

สำหรับสูตรนี้ฉันใช้ขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่ซึ่งผ่าครึ่ง

วางชีสขูดเป็นอันดับแรกบนขนมปังพิต้าบางๆ แต่ละครึ่งแผ่น

จากนั้นสับผักใบเขียว

เรางอขอบของขนมปังพิต้าบาง ๆ ตามแนวยาวดังที่แสดงในรูปภาพของฉัน

และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าแตกให้ม้วนเป็นม้วน

มันควรมีลักษณะเช่นนี้ในรูปภาพของฉัน

จากนั้น วางโรลลาวาชของเราพร้อมชีสและสมุนไพรลงในกระทะที่แห้ง โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ปิดฝากระทะแล้วเปิดอุณหภูมิสูงสุด เรารอให้ม้วนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างแล้วจึงพลิกกลับ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมพิต้าโรลแสนอร่อยพร้อมสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ

2018-04-12 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

5371

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

16 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

25 กรัม

289 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับโรลลาเวนเดอร์ด้วยสมุนไพร

คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยจากขนมปังพิต้าเพื่อนำไปปิกนิกหรือไปทำงาน ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้ชีสและสมุนไพรเป็นไส้ แต่คุณสามารถทดลองได้โดยเพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

• มายองเนส 100 กรัม
• Lavash - สองชิ้น;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พวงหัวหอม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ lavash ม้วนด้วยสมุนไพร

บดชีสบนเครื่องขูดเป็นส่วนเล็ก ๆ ล้าง แห้ง และสับหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ

เราคัดแยกกรีน ล้าง สลัดความชื้นส่วนเกินออกแล้วสับ แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วบีบกระเทียมผ่านที่บด

รวมชีสขูดในชามลึกกับสมุนไพร กระเทียม และหัวหอมสีเขียว ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน

วางขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยการเติมชีส ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่นแล้วทิ้งไว้สิบนาที

ต้องทิ้งม้วนไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ขนมปังพิต้าเปียกโชก ขนมที่อยู่ด้านบนจะไม่แห้งถ้าคุณห่อด้วยฟิล์มก่อน

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับโรลลาวาชพร้อมชีสและสมุนไพร

Lavash roll เป็นอาหารสากลที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างในงานรื่นเริง มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เงื่อนไขเดียว: คุณต้องทำอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ชุ่มน้ำ

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• แผ่น lavash อาร์เมเนีย;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• กระเทียม - สองชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก

วิธีเตรียมโรลลาวาชด้วยชีสและสมุนไพรอย่างรวดเร็ว

ล้างพวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จุ่มด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียม ล้างและสับให้ละเอียดที่สุด วางชีสลงในจานลึกพร้อมกับน้ำเกลือ เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมที่นี่ บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม ผักใบเขียวควรกระจายให้ทั่วชีส

ล้างแตงกวาแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสลายเป็นเส้นบาง ๆ วางแผ่นฟอยล์ไว้บนโต๊ะ วางลาวาชไว้ด้านบน กระจายไส้ชีสเป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วบริเวณ วางแตงกวาที่หั่นเป็นเส้นไว้ด้านบนของไส้

ใช้กระดาษฟอยล์ม้วนขนมปังพิต้า ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร

หากไส้แห้งเล็กน้อยให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย อย่าใช้เครื่องกดเพื่อสับกระเทียม แต่ต้องสับละเอียด

ตัวเลือก 3. ขนมปังพิต้าสไตล์เกาหลีพร้อมสมุนไพรและแครอท

Lavash roll เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิชซ้ำซาก อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นรสฉ่ำเผ็ดและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• ชีส 200 กรัม
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ - สี่แผ่น;
• พวงผักชีและผักชีฝรั่ง
• แครอทเกาหลี 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

บดชีสเป็นชิ้นใหญ่ ล้างพวงผักชีและผักชีฝรั่ง สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วสับละเอียด

เราวางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นแรกไว้บนโต๊ะเคลือบด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดและวางแครอทสไตล์เกาหลี โรยด้วยผักใบเขียว คลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแล้วปิดด้วยไส้ในลำดับเดียวกัน เรายังวางไส้บนแผ่นที่สามด้วย

ห่อไส้ขนมปังพิต้าแล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ

คุณสามารถใช้แครอทเกาหลีแบบเผ็ดหรือไม่เผ็ดก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ Lavash สามารถรีดเป็นม้วนได้โดยใช้ฟิล์มยึดหรือฟอยล์

ตัวเลือก 4. ลาวาชโรลร้อนพร้อมชีสและสมุนไพร

ผู้ชื่นชอบ Shawarma จะชื่นชอบโรลเวอร์ชันนี้ ไส้ประกอบด้วยผักสด ไส้กรอก ไข่ ชีส และแตงกวาดอง ซอสที่ใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศจะทำให้โรลชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

• ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 แผ่น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไส้กรอกรมควันดิบ 150 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 2 ไข่;
• กะหล่ำปลีสด ¼ หัว
• กระเทียมหอม 50 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เนยละลาย 30 กรัม
• ชีสรัสเซีย 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางที่สุด สับกระเทียมเป็นวงบาง ๆ นำชีสและไส้กรอกออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วแตกเป็นชิ้นเล็กๆ วางชีสไว้ข้างๆ

สับแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต ต้มไข่ให้แข็งในน้ำเค็ม แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก บดเป็นชิ้นเล็กๆ

รวมมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในชาม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานลึก ใส่มายองเนสและกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน

ทาแผ่นลาวาชด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศบางๆ เกลี่ยไส้บางๆ ให้ทั่วแผ่น ม้วนเป็นท่อนให้แน่น วางกระทะทนไฟด้วยกระดาษ parchment วางม้วนลงไปโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วจัดเรียงชิ้นเนย ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที อบที่อุณหภูมิ 180 C เสิร์ฟโรลร้อนๆ

หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถทอดโรลในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในกะหล่ำปลีแล้วนวดด้วยมือ ซึ่งจะทำให้ผักนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ตัวเลือก 5. Lavash ม้วนด้วยสมุนไพรและปลาแซลมอน

โรลกับชีสเนื้อนุ่มและแซลมอนเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพและอร่อยที่ไม่ต้องใช้ความร้อน

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• ขนมปังพิต้าแผ่นบางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• กระเทียมสองกลีบ
• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ชีสแกะนิ่ม 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

บดชีสเนื้อนุ่มโดยใช้เครื่องขูดหยาบลงในชามลึก เพิ่มครีมลงไป

เราล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด วางในชามพร้อมชีส เรายังส่งกระเทียมปอกเปลือกและบดที่นี่ด้วย

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับชีส ผสมอย่างระมัดระวัง วางแผ่นขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะแล้วคลุมด้วยชีสและไส้ปลา ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณสิบนาที ตัดม้วนแช่เย็นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน

แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ปลาแดงเค็มอื่นๆ ได้ ตัดม้วนด้วยมีดคมๆ

ตัวเลือก 6. ลาวาชโรลร้อนพร้อมสมุนไพรและเบคอน

ม้วนออกมาน่ารับประทานอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก สามารถปรุงสุกในกระทะหรือย่างแห้งได้สำเร็จ

วัตถุดิบ

• มายองเนส 160 กรัม
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 4 แผ่น;
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• ชีสดัตช์ 300 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• เบคอน 200 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ล้างผักและสับละเอียด ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานลึกแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนโต๊ะ วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบางๆ ลงไป ปิดมะเขือเทศด้วยส่วนผสมชีสขาวเป็นชั้นเท่าๆ กัน เทมายองเนสลงไปแล้ววางมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง

พับด้านข้างของขนมปังพิต้าเข้าด้านในแล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น วางม้วนบนกระทะแห้งที่อุ่นไว้หรือย่างบนถ่าน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอร่อย

เลือกมะเขือเทศเนื้อเพื่อไม่ให้ม้วนเปียกเกินไป อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถอบในเตาอบได้

Vertuta ขึ้นอยู่กับรูปลักษณ์เท่านั้น เนื่องจาก vertuta เป็นพายมอลโดวาที่ทำจากแป้งยืดบาง ๆ เต็มไปด้วยไส้และรีดเป็นม้วนซึ่งวางในรูปแบบเกลียวก่อนอบ และจุดสุดท้ายคือรูปแบบสุดท้ายที่ฉันใช้จากอาหารประจำชาติมอลโดวาเนื่องจากฉันใช้ Lavash ของอาร์เมเนียเป็นพื้นฐาน

ฉันทำพายเพราะรู้ว่าเพื่อนกำลังรีบมาหาฉัน เราชอบที่จะพูดคุยท่ามกลางโต๊ะแสนสบายที่เสิร์ฟอาหารที่น่าสนใจ วันก่อนฉันเตรียมมันไว้ซึ่งเรากินทันทีโดยไม่เหลือเศษแม้แต่ชิ้นเดียว และเมื่อฉันรายงานสิ่งนี้ทางโทรศัพท์ เธอซึ่งทำให้ฉันขุ่นเคืองกำลังจะมาหาฉันเพื่อบอกฉันว่าเธอรู้สึกขุ่นเคืองกับฉันแค่ไหน เธอไม่รู้ว่าความประหลาดใจครั้งต่อไปของฉันกำลังรอเธออยู่ในรูปแบบของพายนี้

และทำไมฉันถึงพูดถึงเรื่องนี้เพราะฉันมีสมุนไพรสดเหลืออยู่ที่บ้านมากมาย นอกเหนือจากความสดแล้ว ฉันยังเตรียมสมุนไพรต้มไว้ซึ่งต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก่อนใช้ ดังนั้นฉันจึงมีผักใบเขียวและฉันก็มีที่บ้านด้วยซึ่งฉันสับเป็นอาหารเช้า แต่ฉันไม่ใช่คนขี้อายและไม่สับสนโดยจำได้ว่าขนมปังพิต้าไม่ทั้งหมด แต่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ในขณะนั้นฉันก็มีความคิดที่จะทำพายเซอร์ไพรส์ให้แฟนของฉันทันที ฉันคิดได้ทันทีว่าฉันสามารถวางแผ่นขนมปังพิต้าที่ทับซ้อนกันแล้วปิดทับด้วยไส้ด้านบนได้ เพียงเท่านี้ ฉันตัดสินใจและเตรียม Lavash Vertuta ในเวลาเพียง 6-8 นาที และเมื่อเพื่อนของฉันมาถึง พายก็พร้อม ซึ่งทำให้ทั้งคนที่รักของฉันและครอบครัวของฉันประหลาดใจและยินดี

แยกกันฉันต้องการอาศัยอยู่บน: ผักชี – 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม, สีน้ำตาล – 30 กรัม, ต้นหอม – 50 กรัม, ทารากอน – 2-3 กิ่ง – ต้องล้างก่อน, สะเด็ดน้ำใน กระชอนแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่

และคำสองสามคำเกี่ยวกับผักใบเขียวในท้องถิ่น - halivoruk และ shushan คุณต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่หั่นส่วนที่สะอาดเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาทีในกระทะลึก (เนื่องจากใช้พื้นที่มากก่อนปรุงอาหาร) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือเล็กน้อย

และนี่คือสิ่งที่ฉันจำได้: เนื่องจากฉันซื้อลาเวนเดอร์สำหรับแซนด์วิชอาหารเช้า เพื่อจุดประสงค์นี้ ฉันจึงซื้อผลิตภัณฑ์ขนมปังที่มีฐานหนาขึ้นประมาณ 3 มม. แต่ตัว Lavash เองก็มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเถ้าบาร์บีคิว อย่างไรก็ตาม สำหรับพาย ฉันขอแนะนำให้ใช้ Lavash ที่บางกว่า เช่น ไม่เกิน 1 มม. แม้จะมีขนมปังพิต้าชิ้นหนา แต่พายก็อร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ.

ในภาพ คุณเห็นสมุนไพรท้องถิ่นสองชนิด (ไม่นับหัวหอมสีเขียว): ด้านซ้ายคือ Shushan และด้านขวาคือ Halivoruk

ล้างและทำให้แห้งตั้งแต่เมื่อวาน ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารเราจะเติมน้ำ 50 มล. ในระหว่างนี้คุณต้องหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง

วางในกระทะ เทน้ำ 50 มล. แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาทีตั้งแต่เริ่มเกิดไอน้ำ

สับผักที่เหลือไม่ละเอียดมาก

ขั้นแรกวางผักต้มบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ เย็นเล็กน้อย บีบด้วยมือเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก ใส่ในชามลึก ใส่สมุนไพรสดสับ น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย อย่าเพิ่งกวนไส้

แต่ในขั้นตอนนี้จะต้องผสมไส้จากกรีนต่างๆโดยไม่ต้องขยันเพื่อไม่ให้เกิดของเหลว ทาไส้ให้ทั่วขนมปังพิต้า

ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างระหว่างทั้งสองชิ้น

วางกระทะสปริงฟอร์ม (ความยาว - 24.5 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยด้วยเนย แล้ววางโรลลาวาชที่มีไส้อยู่ด้านข้างของกระทะ และทำเช่นเดียวกันกับขนมปังพิต้าอันที่สอง: เตรียมม้วนที่มีไส้ ม้วนเป็นหลอดยาวแล้วทำเกลียวต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งถึงกึ่งกลางของแบบฟอร์ม

เทส่วนผสมไข่และนมที่เหลือลงบนพื้นผิวของพาย: ฉันเทมันด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแปรงซิลิโคน

หน้าตาเค้กก่อนอบจะเป็นแบบนี้ค่ะ

อบพายในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีที่ 220 ºС (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

เสิร์ฟพายอุ่นหรือร้อน

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของขนมปังพิต้าพร้อมสมุนไพร โดยปกติแล้ว เว้นแต่จะไม่มีใครรีบร้อน อาหารกลางวันปกติจะประกอบด้วยหลายคอร์ส และมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากแซนวิชทั่วไปที่มีกาแฟหนึ่งแก้วและบุหรี่เป็นของหวาน ฉันไม่ได้พูดถึง "อาหารกลางวัน" ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดใกล้ ๆ ด้วยซ้ำ โปรดจำไว้ว่าพ่อบ้าน Barrymore รายงานเวลาอาหารเย็นอย่างใจเย็น: ในตอนเย็นครับท่าน! อาหารเย็นในตอนเย็นถือเป็นการพักผ่อน ความหรูหรา และแน่นอนว่าไม่ใช่แซนด์วิช โอ้ใช่! นี่คืออาหารเย็นสำหรับเรา

ในช่วงเริ่มต้นของอาหารกลางวัน คุณควรดื่มเหล้าเรียกน้ำย่อยสักแก้วเพื่อเพิ่มระดับเสียงและเพิ่มความอยากอาหารของคุณ แน่นอนด้วยของว่างเบาๆ อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยมักเป็นอาหารมื้อเบาๆ หรือแม้แต่มื้อเดียวก็ได้ ลักษณะเฉพาะของงานเลี้ยงประจำชาติบางงานหมายความว่ามื้ออาหารทั้งหมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ของขบเคี้ยวสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อสัตว์หรือปลา ผักหรือผลไม้ ร้อนหรือเย็น ฯลฯ คาเวียร์ทุกสี ผักดองหรือเค็ม เห็ด พาย และแน่นอน แซนด์วิช ขนมแอโรบิก (ตามตัวอักษร) - . อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารคลาสสิกมานานแล้ว ข้อดีมีของว่างหรือ.

ในอดีต อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดคือสลัด สลัดมีความน่าสนใจเนื่องจากสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วไม่ว่าจะในปริมาณเท่าใดก็ได้และที่สำคัญคือจากอะไรก็ได้ สลัดที่ดีที่สุดในความคิดของฉันคือและ แต่คุณไม่สามารถปรุงมันได้ภายในครึ่งชั่วโมง สลัดเหล่านี้ต้องมีการเตรียมการ

จะทำอย่างไรถ้าเพื่อนมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด? หรือตามปกติแล้ว คุณต้องการของว่างเบาๆ เพื่อทานคู่กับเบียร์ไหม? ในกรณีเช่นนี้ ฉันจะเน้นไปที่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ เสมอ คุณสามารถเตรียมขนมปังพิต้าด้วยสมุนไพรได้อย่างรวดเร็ว ขนมปังพิต้าแบบบางมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง และของว่างจากขนมปังพิต้าก็เตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

Lavash เป็นขนมปังไร้เชื้อบาง ๆ ที่พบได้ทั่วไปในหมู่ชาวคอเคซัสและตะวันออกกลาง อย่างไรก็ตาม มันก็ไม่ได้บอบบางทั้งหมดเช่นกัน .

ฉันอ่านเจอบางที่ในภาษาอาร์เมเนียโบราณคำว่า "lavash" แปลว่า "อาหารอร่อย" ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งที่นี่ เมื่อพิจารณาว่าคุณสามารถห่อสลัดหรือแม้แต่ไก่ทั้งตัวในขนมปังพิต้าได้ นี่คืออาหารที่ดีที่สุด

สำหรับของว่างจานด่วน ของว่างพิต้าที่ฉันชอบคือสลัดผักสดห่อด้วยขนมปังพิต้า สำหรับผู้ชื่นชอบสมุนไพรสีเขียวอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะกับคุณ Lavash กับสมุนไพรนั้นยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ฉันชอบผักชีสดมาก แต่หลายคนก็ทนไม่ไหว Cilantro เป็นผักชีสีเขียวซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นมันมีประโยชน์มาก ประการที่สอง กลิ่นของผักชีนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าที่เป็นกลางหรือน่ารังเกียจ ฉันคิดว่าคนที่ไม่ชอบผักชีเพราะกลิ่นค่อนข้างน่าสงสัยและตั้งโปรแกรมเอง แต่รสชาติและสี...

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสลัดกับผักชีห่อด้วยขนมปังพิต้าซึ่งเป็นของว่างจากขนมปังพิต้า

ขนมลาวาช. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 ชิ้น
• ผักชี 1 พวง
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• หัวหอม (หัวหอมหรือสีเขียว) 1 ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์, สมุนไพรแห้งเครื่องเทศ

1. อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash เป็นอาหารจานแบ่งส่วน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี Lavash ที่สดใหม่และบางมาก คุณจะต้องห่อไส้ในรูปแบบของม้วนและไม่ควรแตกสลาย หากคุณสามารถทำขนมปังพิต้าแผ่นบางได้ด้วยตัวเอง ก็ถือว่าเหมาะมาก หากคุณไม่ทราบวิธีคุณสามารถซื้อได้ ในอียิปต์ ฉันเห็นวิธีที่คนในท้องถิ่นอบขนมปังบางๆ คล้ายกับขนมปังพิต้ามาก แต่หนากว่าเล็กน้อย พวกเขาใช้แผ่นเหล็กวางบนก้อนหิน ใต้เหล็กมีไฟลุกไหม้จากกิ่งก้านบางต้น มันดูดั้งเดิมไปหน่อย แต่ขนมปังก็กินได้ค่อนข้างมาก

   ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กระเทียม และหัวหอมดอง

2. ขั้นตอนแรกในการเตรียมไส้คือการหมักหัวหอมบางส่วน มีตัวเลือกต่างๆ ที่นี่ และขนมปังพิต้าพร้อมสมุนไพรก็มีหลากหลายมาก

   ในอียิปต์ ฉันเห็นวิธีที่ชาวบ้านอบขนมปังแผ่นบาง

3. หากคุณมีเวลาหมัก - ครึ่งชั่วโมง - ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสองคน ฉันใช้หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในหัวหอม น้ำส้มสายชูไวน์ ฉันคนและออกไป เป็นเวลา 20-30 นาที หากคุณไม่มีเวลา ตัวเลือกการดอง "ด่วน" คือการเทหัวหอมสับและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด 0.5 ถ้วยเป็นเวลา 3-4 นาที ไม่ว่าในกรณีใด หลังจากการหมักแล้ว ให้ล้างหัวหอมด้วยน้ำต้มเย็นเพื่อขจัดกรดที่เหลืออยู่ บีบหัวหอมเล็กน้อยด้วยมือของคุณ อีกทางเลือกหนึ่งฉันชอบมากกว่า (แต่ฉันเท่านั้น) ต้นหอมโดยไม่ต้องดอง แต่คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในไส้ อย่างไรก็ตาม มะนาว น้ำทับทิม แอบโกร่า ฯลฯ ก็ใช้ได้นะ มันอยู่ที่รสชาติ เลือกตัวเลือกของคุณ

   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ล้างและจัดเรียงผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด การถอดลำต้นและใบที่เสียหาย เด็ดใบออกจากผักชีฝรั่งและกิ่งก้านจากผักชีลาว - ​​ก้านค่อนข้างหยาบโดยไม่จำเป็น และผักชีเขียวสามารถใช้ร่วมกับก้านได้พวกมันจะชุ่มฉ่ำและเนื้อมาก สับผักทั้งหมดไม่ละเอียดเกินไป วางผักใบเขียวลงในชาม เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพียงเล็กน้อย น้ำตาลจะละลายแทบจะในทันทีเนื่องจากความชื้น

   สับผักทั้งหมดไม่ละเอียดเกินไป

5. ในครกบดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกกระเทียมอ่อน) พริกไทยเม็ดเกลือและสมุนไพรแห้งให้เข้ากัน ปริมาณตามต้องการ เติมน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด ไม่เช่นนั้นเกลือจะไม่ละลายและขนมปังพิต้ากับสมุนไพรจะกรอบ ต่อไปเติม 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน คุณจะได้รับไส้

   บดกระเทียมปอกเปลือก พริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้งในครกให้ละเอียด

6. เพิ่มหัวหอมลงในผักใบเขียว เทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว ลิ้มรสมัน คุณอาจต้องเพิ่มกระเทียมหรือเกลือ

   

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของขนมปังพิต้าพร้อมสมุนไพร โดยปกติแล้ว เว้นแต่จะไม่มีใครรีบร้อน อาหารกลางวันปกติจะประกอบด้วยหลายคอร์ส และมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากแซนวิชทั่วไปที่มีกาแฟหนึ่งแก้วและบุหรี่เป็นของหวาน ฉันไม่ได้พูดถึง "อาหารกลางวัน" ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดใกล้ ๆ ด้วยซ้ำ โปรดจำไว้ว่าพ่อบ้าน Barrymore รายงานเวลาอาหารเย็นอย่างใจเย็น: ในตอนเย็นครับท่าน! อาหารเย็นในตอนเย็นถือเป็นการพักผ่อน ความหรูหรา และแน่นอนว่าไม่ใช่แซนด์วิช โอ้ใช่! นี่คืออาหารเย็นสำหรับเรา

ในช่วงเริ่มต้นของอาหารกลางวัน คุณควรดื่มเหล้าเรียกน้ำย่อยสักแก้วเพื่อเพิ่มระดับเสียงและเพิ่มความอยากอาหารของคุณ แน่นอนด้วยของว่างเบาๆ อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยมักเป็นอาหารมื้อเบาๆ หรือแม้แต่มื้อเดียวก็ได้ ลักษณะเฉพาะของงานเลี้ยงประจำชาติบางงานหมายความว่ามื้ออาหารทั้งหมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ของขบเคี้ยวสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อสัตว์หรือปลา ผักหรือผลไม้ ร้อนหรือเย็น ฯลฯ คาเวียร์ทุกสี ผักดองหรือเค็ม เห็ด พาย และแน่นอน แซนด์วิช ขนมแอโรบิก (ตามตัวอักษร) - . อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารคลาสสิกมานานแล้ว ข้อดีมีของว่างหรือ.

ในอดีต อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดคือสลัด สลัดมีความน่าสนใจเนื่องจากสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วไม่ว่าจะในปริมาณเท่าใดก็ได้และที่สำคัญคือจากอะไรก็ได้ สลัดที่ดีที่สุดในความคิดของฉันคือและ แต่คุณไม่สามารถปรุงมันได้ภายในครึ่งชั่วโมง สลัดเหล่านี้ต้องมีการเตรียมการ

จะทำอย่างไรถ้าเพื่อนมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด? หรือตามปกติแล้ว คุณต้องการของว่างเบาๆ เพื่อทานคู่กับเบียร์ไหม? ในกรณีเช่นนี้ ฉันจะเน้นไปที่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ เสมอ คุณสามารถเตรียมขนมปังพิต้าด้วยสมุนไพรได้อย่างรวดเร็ว ขนมปังพิต้าแบบบางมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง และของว่างจากขนมปังพิต้าก็เตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

Lavash เป็นขนมปังไร้เชื้อบาง ๆ ที่พบได้ทั่วไปในหมู่ชาวคอเคซัสและตะวันออกกลาง อย่างไรก็ตาม มันก็ไม่ได้บอบบางทั้งหมดเช่นกัน .

ฉันอ่านเจอบางที่ในภาษาอาร์เมเนียโบราณคำว่า "lavash" แปลว่า "อาหารอร่อย" ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งที่นี่ เมื่อพิจารณาว่าคุณสามารถห่อสลัดหรือแม้แต่ไก่ทั้งตัวในขนมปังพิต้าได้ นี่คืออาหารที่ดีที่สุด

สำหรับของว่างจานด่วน ของว่างพิต้าที่ฉันชอบคือสลัดผักสดห่อด้วยขนมปังพิต้า สำหรับผู้ชื่นชอบสมุนไพรสีเขียวอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะกับคุณ Lavash กับสมุนไพรนั้นยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ฉันชอบผักชีสดมาก แต่หลายคนก็ทนไม่ไหว Cilantro เป็นผักชีสีเขียวซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นมันมีประโยชน์มาก ประการที่สอง กลิ่นของผักชีนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าที่เป็นกลางหรือน่ารังเกียจ ฉันคิดว่าคนที่ไม่ชอบผักชีเพราะกลิ่นค่อนข้างน่าสงสัยและตั้งโปรแกรมเอง แต่รสชาติและสี...

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสลัดกับผักชีห่อด้วยขนมปังพิต้าซึ่งเป็นของว่างจากขนมปังพิต้า

ขนมลาวาช. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 ชิ้น
• ผักชี 1 พวง
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• หัวหอม (หัวหอมหรือสีเขียว) 1 ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์, สมุนไพรแห้งเครื่องเทศ

1. อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash เป็นอาหารจานแบ่งส่วน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี Lavash ที่สดใหม่และบางมาก คุณจะต้องห่อไส้ในรูปแบบของม้วนและไม่ควรแตกสลาย หากคุณสามารถทำขนมปังพิต้าแผ่นบางได้ด้วยตัวเอง ก็ถือว่าเหมาะมาก หากคุณไม่ทราบวิธีคุณสามารถซื้อได้ ในอียิปต์ ฉันเห็นวิธีที่คนในท้องถิ่นอบขนมปังบางๆ คล้ายกับขนมปังพิต้ามาก แต่หนากว่าเล็กน้อย พวกเขาใช้แผ่นเหล็กวางบนก้อนหิน ใต้เหล็กมีไฟลุกไหม้จากกิ่งก้านบางต้น มันดูดั้งเดิมไปหน่อย แต่ขนมปังก็กินได้ค่อนข้างมาก

   ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กระเทียม และหัวหอมดอง

2. ขั้นตอนแรกในการเตรียมไส้คือการหมักหัวหอมบางส่วน มีตัวเลือกต่างๆ ที่นี่ และขนมปังพิต้าพร้อมสมุนไพรก็มีหลากหลายมาก

   ในอียิปต์ ฉันเห็นวิธีที่ชาวบ้านอบขนมปังแผ่นบาง

3. หากคุณมีเวลาหมัก - ครึ่งชั่วโมง - ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสองคน ฉันใช้หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในหัวหอม น้ำส้มสายชูไวน์ ฉันคนและออกไป เป็นเวลา 20-30 นาที หากคุณไม่มีเวลา ตัวเลือกการดอง "ด่วน" คือการเทหัวหอมสับและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด 0.5 ถ้วยเป็นเวลา 3-4 นาที ไม่ว่าในกรณีใด หลังจากการหมักแล้ว ให้ล้างหัวหอมด้วยน้ำต้มเย็นเพื่อขจัดกรดที่เหลืออยู่ บีบหัวหอมเล็กน้อยด้วยมือของคุณ อีกทางเลือกหนึ่งฉันชอบมากกว่า (แต่ฉันเท่านั้น) ต้นหอมโดยไม่ต้องดอง แต่คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในไส้ อย่างไรก็ตาม มะนาว น้ำทับทิม แอบโกร่า ฯลฯ ก็ใช้ได้นะ มันอยู่ที่รสชาติ เลือกตัวเลือกของคุณ

   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ล้างและจัดเรียงผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด การถอดลำต้นและใบที่เสียหาย เด็ดใบออกจากผักชีฝรั่งและกิ่งก้านจากผักชีลาว - ​​ก้านค่อนข้างหยาบโดยไม่จำเป็น และผักชีเขียวสามารถใช้ร่วมกับก้านได้พวกมันจะชุ่มฉ่ำและเนื้อมาก สับผักทั้งหมดไม่ละเอียดเกินไป วางผักใบเขียวลงในชาม เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพียงเล็กน้อย น้ำตาลจะละลายแทบจะในทันทีเนื่องจากความชื้น

   สับผักทั้งหมดไม่ละเอียดเกินไป

5. ในครกบดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกกระเทียมอ่อน) พริกไทยเม็ดเกลือและสมุนไพรแห้งให้เข้ากัน ปริมาณตามต้องการ เติมน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด ไม่เช่นนั้นเกลือจะไม่ละลายและขนมปังพิต้ากับสมุนไพรจะกรอบ ต่อไปเติม 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน คุณจะได้รับไส้

   บดกระเทียมปอกเปลือก พริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้งในครกให้ละเอียด

6. เพิ่มหัวหอมลงในผักใบเขียว เทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว ลิ้มรสมัน คุณอาจต้องเพิ่มกระเทียมหรือเกลือ