คุณสามารถเตรียมสลัดผักกระเฉดได้ไม่เฉพาะกับปลากระป๋องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลารมควันด้วย นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารดังกล่าวอีกมากมาย ฉันขอแนะนำให้คุณลองมิโมซ่ากับปลารมควันและข้าวต้ม

สูตรสลัดโมโมซ่ากับปลารมควัน

(พันธุ์ปลารมควันร้อน)

คุณจะต้องการ:

• ปลารมควัน - 200 กรัม
• ข้าวต้ม - 8 - 9 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

สลัดเป็นชั้น ๆ ดังนั้นจึงวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้

1 ชั้น. วางข้าวครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ซึ่งก็คือ 4 ช้อนโต๊ะ มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ด้านบนของชั้นมีมายองเนส

ชั้นที่ 2 - ปลา แยกปลารมควันออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด นำปลาที่เตรียมไว้เพียงครึ่งหนึ่งมาวางเป็นชั้น

ชั้นที่ 3 - หัวหอม หัวหอมสับละเอียด ต้องใช้หัวหอมเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น โรยมายองเนสไว้ด้านบน

ชั้นที่ 4 - แครอท แครอทต้มก่อนปอกเปลือกและขูด ด้านบนเป็นมายองเนส

ชั้นที่ 5 - ข้าว (ข้าวครึ่งหลัง) ด้านบนของชั้นมีมายองเนส

ชั้นที่ 6 - ปลา

ชั้นที่ 7 - หัวหอม ด้านบนของชั้นมีมายองเนส

ชั้นที่ 8 - ผ้าขาวขูด ไข่ต้มสุกแล้ว (ประมาณ 8 นาที) ไข่ปอกเปลือกและไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง

ชั้นที่ 9 - ไข่แดงขูด

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้สลัดเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

สลัด "มิโมซ่ากับแซลมอนสีชมพูรมควัน"

คุณจะต้องการ:

• ควรใช้แซลมอนสีชมพูรมควันร้อนๆ
• แครอท 1-2 หัว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ

ผักและไข่ต้ม มันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและขูด คุณสามารถสับผักเป็นก้อนอย่างประณีต

ไข่ถูกปอกเปลือก จากนั้นไข่ขาวจะต้องแยกออกจากไข่แดง แยกขูดหรือสับละเอียด

แซลมอนสีชมพูทำความสะอาดและสับ

สลัดจะวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้:

ที่ด้านล่างของชามสลัด - ปลาแซลมอนสีชมพูจากนั้น - มันฝรั่งจากนั้น - แครอทชั้นถัดไป - หัวหอมชั้นบนของไข่ขาวชั้นสุดท้าย - ไข่แดง

ทุกชั้นยกเว้นสองชั้นสุดท้ายทาด้วยมายองเนส

เกือบทุกคนรู้จักสลัดผักกระเฉดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายละเอียดอ่อนและอร่อยมาก มีหลายวิธีในการเตรียมมัน เพื่อกระจายตารางวันหยุดของคุณ ให้เสิร์ฟสลัดมิโมซ่ากับปลารมควัน สร้างสรรค์อาหารจานง่ายๆ แบบใหม่โดยใช้ส่วนผสมที่แปลกตา

ก่อนประกอบสลัด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า เป็นที่น่าสังเกตว่าปลารมควันร้อนๆนั้นค่อนข้างนุ่มและนุ่มเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลหรือปลารมควันอื่น ๆ เพื่อความสมดุลของรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดอย่าลืมใส่แอปเปิ้ลขูดพันธุ์หวานและเปรี้ยวจะดีที่สุด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อย่ากลัวที่จะทดลอง การทดลองทำอาหารของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ข้อมูลรสชาติ สลัดปลา

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมัน 50% – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลาทูรมควัน – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำสลัดผักกระเฉดกับปลาทูรมควัน

ขั้นแรกให้ล้างหัวมันฝรั่ง จากนั้นต้ม สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น ปอกมันฝรั่ง

ระหว่างนี้ต้มไข่ไก่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีปอกเปลือก แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนไข่แดง

ปอกหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

เตรียมปลาทู. แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกเล็กๆ ออก

ในการทำสลัด ให้ใช้วงแหวนทำอาหารแล้ววางลงบนจาน วางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นแรก (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด)

วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

หมายเหตุ:จานนี้สามารถใช้ปลารมควันเย็นๆ ก็ได้

ชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอมสับละเอียดเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนส

ขูดไข่ขาวหรือสับด้วยมีด วางบางส่วนไว้ในวงแหวนทำอาหาร

จากนั้นวางมันฝรั่งต้มที่เหลืออย่างระมัดระวัง

วางชิ้นปลาทู จำเป็นที่ชั้นก่อนหน้าจะถูกปกคลุมโดยชั้นถัดไปโดยสมบูรณ์ ในกรณีนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะเปียกได้ดีขึ้นและจานจะออกมานุ่มผิดปกติ

ขูดแอปเปิ้ลแล้ววางผลไม้สับไว้บนปลา

หมายเหตุ:เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

คลุมด้วยมายองเนสหลายชั้น

ในขั้นตอนสุดท้ายของการประกอบสลัด ให้วางผ้าขาวที่เหลือและเคลือบด้วยมายองเนสให้ทั่ว

ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงสับ

ค่อยๆ ถอดวงแหวนทำอาหารออกและวางจานไว้ในตู้เย็น ผักกระเฉดกับปลารมควันพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

ความลับในการทำอาหาร

• เพื่อให้จานมีรสชาติครีมเข้มข้น ให้ใส่เนยขูดในชั้นเดียว
• เพื่อกำจัดความขมของหัวหอม ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน
• สำหรับสลัดนี้ ควรใช้ไข่ทำเอง เพราะไข่ที่ซื้อจากร้านจะมีไข่แดงสีซีด
• หากคุณไม่มีวงแหวนทำอาหาร ให้ทำช่องว่างจากขวดพลาสติก
• แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ซอสมายองเนสแบบโฮมเมดได้สลัดจะอร่อยมาก
• ก่อนเสิร์ฟต้องแช่ "มิโมซ่า" ในตู้เย็นเพื่อให้ทุกชั้นเปียกชุ่มอย่างเหมาะสม
• หากต้องการคุณสามารถใช้แครอทขูดต้มเป็นชั้นเพิ่มเติมได้
• มันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวต้มได้

ควรต้มมันฝรั่งไข่และแครอทล่วงหน้าทำให้เย็นและปอกเปลือก วางสลัดเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดละเอียด เติมเกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักใบเขียวและวางผักครึ่งหนึ่งไว้บนมันฝรั่ง วางปลาแซลมอนสับครึ่งหนึ่งลงบนผักใบเขียว

ถัดไป - ชั้นแครอทต้มขูดละเอียด (ครึ่ง) + มายองเนส สำหรับแครอท - ผักใบเขียวที่เหลือ

จากนั้นเพิ่มชั้นของมันฝรั่งขูดที่เหลือและเติมเกลือ สำหรับมันฝรั่ง - ปลาแซลมอนที่เหลือ

เคลือบปลาด้วยมายองเนสแล้ววางแครอทขูดที่เหลือลงไป จาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย และโรยไข่แดงต้มขูดละเอียดไว้ด้านบน

ตกแต่งสลัดมิโมซ่าที่อร่อย โปร่งสบาย และอ่อนโยนด้วยปลาแซลมอนตามที่คุณต้องการ แช่ไว้เล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง (15 นาที) จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงนี้เตรียมทุกอย่างไว้ด้วยกัน: ปลาซันรี่ ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า และแม้กระทั่งปลาทะเลชนิดหนึ่ง - อะไรก็ได้ที่แม่บ้านคิดได้! แต่วันนี้เรามีตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งกว่าในวาระการประชุมของเรา - สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะต้องประหลาดใจ ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมคลาสสิกอย่างน่าประหลาดใจเพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้คือผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

สลัดผักกระเฉดกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ

• — 200 ก + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 4 อย่าง + -
• — 200 ก + -
• - 100 กรัม + -
• - รสชาติ + -

วิธีการเตรียมผักกระเฉดกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรที่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอนในอาหารว่างเบาๆ รูปแบบนี้ เราจะไม่ใส่มันฝรั่งที่เป็นแป้งหรือแครอทต้ม

เป็นผลให้เราได้สลัดที่ละเอียดอ่อนเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่าในวันหยุดของครอบครัว

• ตามเนื้อผ้าเราใส่เนยลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้นำไปขูดได้ง่ายในภายหลัง
• เนื่องจากเราจะปรุงอาหารเพียงส่วนผสมเดียว เราจะเริ่มด้วย เรากำลังพูดถึงไข่อย่างที่คุณเข้าใจ

เราต้มให้แรงหลังจากน้ำเดือดสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

• เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกออกจากเปลือกและขูดไข่แดงแยกจากไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด
• สับหัวหอม
• เรายังหั่นปลาเค็มต่ำเป็นชิ้นเล็กๆ
• ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูด เล็กหรือกลาง - ทางเลือกของคุณ
• และตอนนี้เราวางอาหารเรียกน้ำย่อยปลาแสนอร่อยเป็นชั้นๆ: ที่ด้านล่างสุดของชามสลัดเรามีไข่ขาว ตามด้วยชีส จากนั้นจึงหั่นปลาครึ่งหนึ่ง ซึ่งเราจะทาด้วยมายองเนส
• ชั้นที่สี่คือหัวหอมและชั้นที่ห้าคือเนยซึ่งเรานำออกจากช่องแช่แข็งและขูดลงในชามสลัดโดยตรง
• ตอนนี้ถึงช่วงครึ่งหลังของปลาแซลมอนแล้ว - เราวางมันลงบนเนยแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

• เราทำสลัดให้เสร็จเช่นเดียวกับสูตรมิโมซ่าเกือบทั้งหมดโดยมีไข่แดงขูดเป็นชั้นสีเหลือง
• เราทิ้งขนมพัฟกับปลาแซลมอนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ทำให้แขกของเราพอใจ

สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนและปลาแซลมอนคาเวียร์: สูตรพิเศษ

สลัดรูปแบบนี้จะใช้เวลานานกว่าสลัดครั้งก่อนเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมาก บำรุงและอ่อนโยนสดใสและอร่อยเผ็ดและแปลกตา - นี่ไม่ใช่คำจำกัดความทั้งหมดที่สามารถนำไปใช้กับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ - ผักกระเฉดที่ยอดเยี่ยมกับปลาแซลมอน แต่ทำไมคำพูด? ลงมือทำธุรกิจกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนคาเวียร์ – 20 กรัม
• มายองเนสสีอ่อน – เพื่อลิ้มรส

• ขั้นแรกเราต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่
• ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด
• ใช้ที่ขูดแบบเดียวกันเพื่อขูดไข่ โดยปล่อยให้เย็นลงก่อน แต่อย่าลืมว่าคุณสมบัติหลักของผักกระเฉดคือชั้นไข่ขาวและไข่แดงที่แยกจากกัน ดังนั้นเราจึงถูไข่บางส่วนลงในจานที่แตกต่างกัน
• มีเพียงหัวหอมสีเขียวเท่านั้นที่จะรอดพ้นชะตากรรมของการถู - เราเพียงแค่สับมันด้วยมีดคมๆ
• หั่นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็กๆ
• และตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุด: เราจะวางสลัดเป็นสองชั้นดังนั้นมันจะสูงกว่าผักกระเฉดทั่วไป ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องมีชามสลัดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กแต่ค่อนข้างลึก

จำเป็นต้องใช้เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเป็นพิเศษเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเพียงพอที่จะสร้างสองชั้น

• เรามาเริ่มสร้างสลัดกับปลาแซลมอนกันดีกว่า: ใส่มันฝรั่งครึ่งชั้นที่ด้านล่าง จากนั้นแครอทครึ่งลูก และหัวหอมสีเขียวครึ่งลูกที่ด้านบน อัดจาระบีชั้นหัวหอมด้วยมายองเนส
• ตอนนี้เราเอาไข่ขาวครึ่งหนึ่งมาวางบนมายองเนส ตามด้วยปลา ½ ตัว บนปลาเราสร้างชั้นไข่แดง (เราใช้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น) และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
• ตอนนี้เราทำซ้ำชั้นในลำดับเดียวกันจากส่วนผสมที่เหลือ: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมสีเขียว, ไข่ขาว, ปลา, ไข่แดง แต่คราวนี้เราเคลือบเฉพาะชั้นหัวหอมด้วยมายองเนสด้านบน และอย่าสัมผัสชั้นไข่แดง เพื่อให้ "หมวก" สีเหลืองสวยงามยังคงอยู่บนผักกระเฉด

• ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์ปลาแซลมอนแล้วนำความงามของเราไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดผักกระเฉดกับปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ นี้มักจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือนเสมอเพราะในตอนแรกพวกเขาไม่รู้ว่าภายใต้รูปลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่มีอาหารกระป๋อง แต่เป็นปลาสีแดงที่ละเอียดอ่อน