ขั้นตอนแรกคือจัดการกับกะหล่ำปลี: สับอาจจะไม่ละเอียดมากนักเพราะทีหลังเราจะบดมันในเครื่องปั่น
ลวกกะหล่ำปลีประมาณ 3-4 นาทีจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำครึ่งกระทะแล้วเติมกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาสั้นๆ จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้ววางกะหล่ำปลีลงในชาม พักให้เย็นสนิท
ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลง ให้หั่นหัวหอมและสมุนไพรเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับผักชีลาว คุณจะต้องใช้กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติของชิ้นเนื้อด้วย ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
วางกะหล่ำปลีที่แช่เย็นแล้วลงในชามเครื่องปั่น และตอกไข่ลงไป 1 ฟอง หากไข่มีขนาดเล็กให้ใช้ 2 ชิ้น บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อสับคุณสามารถเลื่อนเพื่อให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ มันก็จะอร่อยเช่นกัน
ผสมกะหล่ำปลีสับกับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร แทนที่จะใช้ผักชีลาว คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณมีอยู่ที่บ้านได้ เช่น อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือต้นหอม
เพิ่มเซโมลินาและแป้งลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมฐานสำหรับชิ้นเนื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้เซโมลินาจะพองตัวและชิ้นเนื้อจะฟู
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเริ่มทอด ปั้นชิ้นเนื้อแบบสบาย ๆ ด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ
เมื่อด้านล่างของชิ้นเนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ลดไฟลง พลิกด้านและทอดอีกด้านหนึ่งจนสุกเต็มที่ หลังจากพลิกกลับแล้วคุณสามารถปิดฝาชิ้นเนื้อได้พวกเขาจะนึ่งและโปร่งสบายเนื่องจากมีเซโมลินาอยู่ข้างใน โดยเฉลี่ยแล้วชิ้นเนื้อจะทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
เสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็กๆ ทันทีหลังปรุงอาหารหรือหลังจากเย็นลง ไม่ว่าในกรณีใดจานนั้นจะอร่อยและไม่เหมือนใคร ทานให้อร่อย!
สารบัญ [แสดง]
กะหล่ำปลีขาวกับเซโมลินา
พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการกินเนื้อสัตว์บ่อยๆ แต่มีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสม ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีทอดซึ่งมีทั้งความอร่อย แคลอรี่ต่ำ และเป็นอาหาร ต้องขอบคุณนมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ทำให้เนื้อชิ้นมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สูตรนี้ทำได้เนื้อชิ้นค่อนข้างเยอะ
วัตถุดิบ
ผักกาดขาวครึ่งลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี)
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ นม (อบ)
- ไข่หนึ่งฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 50 มล
- เกลือ
- พริกไทย (ดำป่น)
การปรุงกะหล่ำปลีด้วยเซโมลินา
ขั้นตอนที่ 1.ใส่เซโมลินาลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2.เทนม (ร้อน) ลงบนเซโมลินา
ขั้นตอนที่ 3ปล่อยให้เซโมลินานั่งสักพักเพื่อให้บวม
ขั้นตอนที่ 4หั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5วางกะหล่ำปลีลงในชามลึก จากนั้นเทน้ำเดือด (เค็ม) ลงไป ปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งสักครู่
ขั้นตอนที่ 7เพิ่มเซโมลินาบวมลงในกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 8เพิ่มไข่
ขั้นตอนที่ 9ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วเติมแป้ง
ขั้นตอนที่ 10ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลกะหล่ำปลีแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
ดังนั้นเนื้อชิ้นพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้อร่อย!
กะหล่ำปลีขาวในเตาอบ
ทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติพิเศษ พวกเขายังมีสุขภาพดีมากและรักษาวิตามินได้สูงสุด
เราแนะนำให้เตรียมผักทอดจากกะหล่ำปลีขาวในเตาอบ เนื้อทอดเหล่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันอื่นด้วย
วัตถุดิบ
ผักกาดขาว 500 กรัม
- แป้งสาลี 50 กรัม (ข้าวสาลี)
- นม 270 มล. (วัว)
- ไข่หนึ่งฟอง
- เนย 60 กรัม
- เซโมลินา 1-2 ช้อน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1.แยกใบออกจากกะหล่ำปลีที่ล้างแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม ปรุงใบประมาณสิบสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งให้ใบเย็น
ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป เพิ่มกะหล่ำปลีฝอย เพิ่มนมและเซโมลินา ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณเจ็ดนาทีแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4ปล่อยให้มวลกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วใส่ไข่ลงไป เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5เราปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมแล้วม้วนเป็นแป้ง
ขั้นตอนที่ 6วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษด้วยเนย (เนย) แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป
ขั้นตอนที่ 7เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ทาไข่แดงที่ตีแล้ว
ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมอร่อย!
กะหล่ำปลีขาวสด
เราขอเสนอสูตรผักทอดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวสดซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายมาก เนื้อชิ้นนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร กะหล่ำปลีทอดยังเหมาะสำหรับทั้งการอดอาหารและวันปกติอีกด้วย
วัตถุดิบ
ผักกาดขาว 1 กก
- 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี)
- 2 ชิ้น ไข่
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกล็ดขนมปัง)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
การทำลูกชิ้นจากกะหล่ำปลีสด
ขั้นตอนที่ 1.นำใบออกจากกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 3เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่ใบกะหล่ำปลีสับลงในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4ปิดไฟแล้วทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้บีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 6เพิ่มไข่ (ตี) เกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 7เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม (เท่าๆ กับเนื้อทอด) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8เราเอามือเปียกน้ำแล้วปั้นชิ้นเนื้อจากมวลกะหล่ำปลี ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 9ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศอร่อย!
เนื้อสับและกะหล่ำปลีทอดในเตาอบ
เราแนะนำให้เตรียมเนื้อสับและกะหล่ำปลีขาว เนื้อชิ้นออกมาอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
เนื่องจากคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับแทนก้อนเนื้อจึงเหมาะสำหรับผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถเลี้ยงลูกๆ ของคุณด้วยเนื้อชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย
การปรุงชิ้นเนื้อเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ
ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- เนื้อสับใด ๆ 0.5 กก
- คันธนูหนึ่งอัน
- เกลือและพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)
การปรุงเนื้อสับในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1.บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นแล้วหัวหอม
ขั้นตอนที่ 2.เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมและไข่ เกลือและพริกไทย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อจะยืดหยุ่นได้ ให้ตีมวลที่เกิดขึ้นหลาย ๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3เราปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่ตี (เอามือเปียกในน้ำเย็น) แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 4เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก
ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆอร่อย!
kakgotovitb.ru
กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารที่เติมง่ายและเตรียมได้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
กะหล่ำปลีมีวิตามินซีและกำมะถันจำนวนมาก ช่วยในเรื่องความผิดปกติทางประสาทและปัญหาทางเดินอาหาร นอกจากนี้ควรเพิ่มกะหล่ำปลีในอาหารในช่วงฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับการติดเชื้อได้เร็วขึ้น
คุณสามารถทำกะหล่ำปลีทอดได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้า นึ่ง และแม้แต่ในเตาอบด้วย เมื่อทอดอาหารอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางส่วน แต่วิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ จะรักษาปริมาณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้สูงสุด
สำหรับกะหล่ำปลีจะใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองทุกพันธุ์ บดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นจึงเติมแป้ง แป้ง หรือเซโมลินาลงไป ผักอื่นๆ (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ฯลฯ) แอปเปิ้ล ชีสแข็ง สมุนไพร เนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ จะถูกเติมลงในเนื้อสับด้วย ผลิตภัณฑ์นมและไข่มักใช้ในสูตรอาหาร
ก่อนที่จะทอดหรืออบ จะต้องคลุกชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อน เสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีทอดเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารสำเร็จรูปได้ เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส
กะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินาในเตาอบ
รูปถ่ายของกะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินาในเตาอบ
กะหล่ำปลีทอดในเตาอบจะอร่อยกว่าในกระทะด้วยซ้ำ เซโมลินาช่วยให้พวกเขาอิ่มและมีปริมาณ แทนที่จะใส่ผักชีกะหล่ำปลีสับคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
- เนย 50 กรัม
- นม 1 แก้ว
- 3 ไข่;
- เซโมลินา 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- ผักชี;
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ทำให้ใบกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง
- ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที
- เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาจานแล้วยกลงจากเตา
- ปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งประมาณ 5 นาที จากนั้นตอกไข่ลงไปและปรุงรสตามชอบ
- เมื่อมวลที่ได้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ม้วนแต่ละชิ้นใน breadcrumbs แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
กะหล่ำปลีไร้ไขมันไม่มีไข่
ภาพถ่ายของกะหล่ำปลีไร้มันไม่มีไข่
เมื่อใช้ไข่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ในระหว่างการอดอาหารจะต้องแยกส่วนผสมนี้ออก ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งพวกมันกลับกลายเป็นความอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรใช้ขนมปังที่เหม็นอับนิดหน่อยและครีมเปรี้ยวก็ค่อนข้างมัน
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 0.5 กก.
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- นม 1/3 ถ้วย;
- ขนมปังขาว 2 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่ม
- บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น
- เทนมลงบนขนมปัง ปล่อยให้นิ่มเล็กน้อยแล้วผสมกับกะหล่ำปลี
- เพิ่มแป้ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ขนมปังผสมให้เข้ากัน
- ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง
- ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!
กะหล่ำปลีทอดจะเป็นสิ่งที่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพพบได้อย่างแท้จริง คุณสามารถซื้อได้ทั้งระหว่างการอดอาหารและระหว่างการรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุด ก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำปลีควรอ่านคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากผู้เชี่ยวชาญก่อน:
- ขอแนะนำให้ทิ้งชั้นบนสุดของใบกะหล่ำปลีเนื่องจากมักจะค่อนข้างปวกเปียก
- คุณไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีอ่อนก่อน แต่เพียงล้างให้สะอาด
- ก่อนที่จะปรุงเนื้อทอด คุณสามารถทาไข่ขาวที่ตีเบา ๆ เพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง
- สำหรับกะหล่ำปลีสับ คุณสามารถสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือใช้มีดสับละเอียดก็ได้
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นเนื้อเสียหายระหว่างการทอด อย่าใช้ส้อมพลิกกลับ ไม้พายไม้หรือพลาสติกเหมาะสำหรับสิ่งนี้
- เมื่อวางชิ้นเนื้อทอดบนถาดอบหรือกระทะ ให้เว้นระยะห่างอย่างน้อย 1.5 ซม.
101eda.ru
กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมอาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ผู้ที่ถือศีลอดทางศาสนา และผู้ที่ต้องการเปลี่ยนเมนูอาหาร วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอด? คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและมากกว่าหนึ่งสูตรในบทความนี้
กะหล่ำปลีทอด
อาหารกะหล่ำปลีได้รับการพิจารณามาโดยตลอด:
- อาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม
- มีประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินมากมาย
- ทำกำไรได้ในเชิงเศรษฐกิจเนื่องจากกะหล่ำปลีมีราคาต่ำ
- เข้าถึงได้เนื่องจากไม่มีปัญหาในการค้นหาผลิตภัณฑ์: มีวางจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
สิ่งที่คุณต้องทำคือ "เสกสรร" เล็กน้อยด้วยวิธีการปรุงอาหาร แล้วคุณจะได้จานที่อร่อยและเสริมคุณค่าบนโต๊ะของคุณ
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอด
มีหลายวิธีในการเปลี่ยนหัวกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นเนื้อแสนอร่อย ต่อไปนี้เป็นวิธีการที่น่าสังเกตมากที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดจานที่เสร็จแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้นหากราดด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือโยเกิร์ตสีขาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
กะหล่ำปลีทอด: สูตรอาหาร
วิธีทำอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดมีลักษณะดังนี้:
- บดกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมโดยไม่ต้องใช้ก้านโดยใช้มีด เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มแครอทขูดขนาดกลาง 1 อัน
- เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ 3 ฟอง เกลือ พริกไทย
- ปั้นส่วนของแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วทอด ชุบเกล็ดขนมปังก่อน
กะหล่ำปลีทอด
กะหล่ำปลีแบบลีนไม่มีไข่ขอเสนอให้แทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดละเอียด สูตรในกรณีนี้มีลักษณะดังนี้:
- สับใบจากกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที
- เพิ่มข้าวโอ๊ตบดครึ่งแก้วคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกประมาณ 7-10 นาที
- ปรุงรสมวลกะหล่ำปลีด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ 25-30 นาที (เพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวม)
- ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
สูตรนี้ช่วยให้คุณเพิ่มแครอทตุ๋น หัวหอม หรือเห็ดทอดลงใน "แป้ง" ได้หากต้องการ ในกรณีนี้ควรลดปริมาณกะหล่ำปลีตามน้ำหนักของส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป
กะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินา
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินาจะใช้หากไม่มีความเป็นไปได้หรือต้องการเพิ่มไข่ลงในแป้งกะหล่ำปลี วิธีทำอาหารนี้จะช่วยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้นับถือโต๊ะถือบวช และผู้สนับสนุนการกินเจ
ด้วยสูตรนี้คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมและเผ็ด
สินค้า:
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
- เซโมลินา 0.5 ถ้วย;
- แป้งในปริมาณเท่ากัน
- หลอดกลาง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง;
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
- ล้างใบกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่แข็งออก แล้วสับให้ละเอียด
- ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
- บดในเครื่องบดเนื้อแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดมาก, ผักชีฝรั่งสับ
- เพิ่มเกลือพริกไทยแป้งและเซโมลินา
- นวดแป้งกะหล่ำปลีปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ
กะหล่ำปลีทอดในเตาอบ
วิธีการรับกะหล่ำปลีชิ้นนี้จะถูกเลือกโดยผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการอาหารอย่างจริงจัง เมื่อลดน้ำหนักและโรคบางชนิด อาหารทอด จะถูกแยกออกจากอาหาร ดังนั้นจานในเตาอบจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
ชุดผลิตภัณฑ์:
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
- เนย 50 กรัม
- นม 1 แก้ว
- เซโมลินา 80 กรัม
- 3 ไข่;
- เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสใด ๆ
- เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง
การตระเตรียม:
- ต้มใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสับหรือบดในเครื่องปั่น
- ละลายเนยในกระทะ เพิ่มส่วนผสมกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- เทนมให้ทั่วทุกอย่างหลังจากเดือดใส่เซโมลินาคนให้เข้ากันปิดไฟปิดฝา
- เพิ่มเครื่องปรุงรสและไข่ (2 ชิ้นและไข่แดง 1 ฟอง) ลงในมวลที่เย็นลงผสมเป็นรูปชิ้นเนื้อ จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในเตาอบบนถาดอบ ปิดถาดอบด้วยกระดาษพิเศษหรือทาน้ำมัน
- เคลือบชิ้นเนื้อด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
กะหล่ำปลีทอด: ภาพถ่ายการจัดโต๊ะทุกวัน
โต๊ะที่จัดไว้อย่างสวยงามช่วยสร้างอารมณ์เชิงบวกและส่งเสริมการย่อยอาหาร นี่คือตัวอย่างการออกแบบดั้งเดิมของอาหารจานเรียบง่ายนี้
มะนาวฝานจะเพิ่มความหรูหราให้กับรสชาติและทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีสันสดใส:
ใบหน้าตลก ๆ บนชิ้นเนื้อจะทำให้เด็ก ๆ สนุกสนาน:
มะเขือเทศและใบโหระพาจะทำให้คุณนึกถึงวันหยุดของคุณและสร้างอารมณ์โรแมนติก:
ผักตุ๋นจะช่วยเสริมรสชาติของชิ้นเนื้อและสร้างจุดสว่างสดใสบนจาน:
VesDoloi.ru
คอลเลกชันสูตรอาหารนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพในราคาย่อมเยาอย่างแท้จริง รวมถึงสำหรับทุกคนที่รักผักหรือเพียงต้องการเปลี่ยนเมนูอาหารโดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัวมากนัก เรานำเสนอกะหล่ำปลีทอด - สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยใช้แป้งรวมถึงตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันในเตาอบและในกระทะ
ทำอาหารอย่างไร
คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดิบเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ แต่จะนุ่มกว่าถ้าคุณต้มส้อมกะหล่ำปลีสับเบาๆ ก่อน
เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ต้องการ
หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กก่อนที่จะต้มให้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบและควรปรุงด้วยนมจะดีกว่า.
ตัวเลือกที่เสนอทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการใช้กะหล่ำปลีขาวที่ปราศจากใบด้านนอกที่เสียหายโดยตัดก้านออกและล้างให้สะอาด (ข้อยกเว้นระบุไว้ในความคิดเห็นของสูตร)
กะหล่ำปลีคลาสสิก: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ปัจจุบันเราอยู่ในโลกแห่งเทคโนโลยีใหม่ๆ และทุกๆ วันเราจะค้นพบเคล็ดลับในการทำอาหารเพื่อให้งานของเราง่ายขึ้น กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารอันโอชะของผักที่แท้จริง ก่อนหน้านี้มันไม่ง่ายและใช้เวลาในการสับกะหล่ำปลีหนึ่งอันใช้เวลานานเท่าไหร่? ตอนนี้เราจะทำขั้นตอนนี้โดยใช้เครื่องปั่นธรรมดาพร้อมชาม
ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เราก็จะสับกะหล่ำปลี หัวหอม แครอท และกระเทียม ต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อยรวมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณรักกะหล่ำปลี คุณจะกินชิ้นเนื้อเหล่านี้เร็วกว่าชิ้นเนื้อ
ข้อมูลสูตร
- ประเภทอาหาร:รัสเซีย
- ประเภทของจาน: อาหารจานหลัก
- วิธีทำอาหาร: ทอด
- เสิร์ฟ:8
-
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ปริมาณแคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด – 600 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1/2 หัวใหญ่
- กระเทียม – 1 กานพลู
- นม – 200 มล
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เกลือเสริม – 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลี – 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล.
วิธีทำอาหาร:
เราวางผักที่จำเป็นไว้บนเคาน์เตอร์ - กะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก, กระเทียม ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ถ้าคุณมีพริกหยวกคุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งได้
หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่เพื่อให้สับได้ง่าย เทลงในชามเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องอย่างเต็มกำลังสักครู่หนึ่ง
เทกะหล่ำปลีสับลงไปในกระทะแต่ ไม่ควรบดผักควรสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ ควบคุมกระบวนการเปิดชามเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงโจ๊ก
ในชามเดียวกัน สับหัวหอม แครอท และกระเทียม
ก่อนที่จะเตรียมกะหล่ำปลีคุณต้องต้มเล็กน้อย เทนมลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมนิ่ม
ใช้กระชอนระบายของเหลวออกจากกระทะเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่มีนม เทลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำไปที่ระเบียงเพื่อให้เย็น
เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ตอกไข่ ใส่ผัก เกลือ และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ตามชอบ
ผสมส่วนผสมกะหล่ำปลีทั้งหมด เพิ่มแป้งหรือเซโมลินา
ผสมอีกครั้งมวลควรมีความหนาเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อขึ้นรูปได้ดี
วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตา ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
วางชิ้นเนื้อไว้บนจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ผักชิ้นน่ารับประทานพร้อมแล้ว
เนื้อนึ่งกับเซโมลินา
สูตรนี้ไม่รวมการใช้ไขมันและการทอด - สิ่งที่จำเป็นในการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารที่เข้มงวด
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเตือนว่าผลิตภัณฑ์นึ่งจะรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด
ชิ้นอาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและตับ
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
- เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปังบางส่วน
- น้ำต้มเย็น
- ครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
- เกลือ.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- วางกะหล่ำปลีฝอยละเอียดลงในกระทะที่สะอาดและอุ่นไว้ ใส่เกลือและเติมน้ำเล็กน้อย ไฟ-ปานกลาง เคี่ยวจนสุกใต้ฝา
- จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเซโมลินาลงในผักสับ เพิ่มซีเรียลทีละน้อยผสมคลุกเป็นก้อน เมื่อชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตีไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รออีกสองสามนาที ปล่อยให้ส่วนผสมซึมซับและเหนียว
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนมปังกับแครกเกอร์ วางบนตะแกรงนึ่ง ปิดเครื่องและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หาก multicooker ของคุณมีฟังก์ชั่น "Steam" ให้ทำที่นั่น 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้นให้สร้างมันขึ้นมาเอง: วางกระชอนตาข่ายพร้อมชิ้นเนื้อบนกระทะที่มีน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร) ปิดฝาแล้วปรุงอาหาร
- เสิร์ฟขนมแยกกันด้วยเกลือ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร
หากทุกอย่างเตรียมตามสูตรคุณสามารถรับประทานกะหล่ำปลีนึ่ง (ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ขณะลดน้ำหนักได้!
สูตรกับบวบและชีส
เราขอแนะนำให้ปรุงเนื้อชิ้นเหล่านี้ในเตาอบ และเสริมกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมกับดอกกะหล่ำ
จำเป็นต้องถอดประกอบและล้างให้สะอาดโดยเฉพาะ: คนกลางและแมลงสามารถ "มีชีวิตอยู่" ระหว่างช่อดอกได้
คุณสามารถอบกะหล่ำปลีและบวบชิ้นเล็ก ๆ ได้ไม่เพียง แต่บนถาดอบเท่านั้น - แม่พิมพ์อบขนาดเล็กที่มีรูปแบบต่างกันโดยเฉพาะซิลิโคนจะทำให้ชิ้นผักดูน่ารับประทาน
การรักษาโดยนัยนี้จะทำให้เด็กๆ สนใจอย่างแน่นอน
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำดอก - 0.5 กก
- ผักกาดขาว - 0.5 กก
- บวบขนาดเล็ก
- น้ำมันใด ๆ เล็กน้อย (อัดจาระบีแม่พิมพ์)
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ:
- ต้มดอกกะหล่ำเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ
- สับผักทั้งหมด (บวบ กะหล่ำปลีทั้งสองชนิด) บีบน้ำออกแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มผักชีฝรั่งสับแล้ววางในภาชนะทรงลึก
- แยกไข่, ชีส, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, ผสมลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันในชามหรือชามผสม
- รวมไส้กับผักคนให้เข้ากัน
- วางช้อนบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือบนแผ่นซิลิโคน (จากนั้นคุณสามารถแยกไขมันออกจากสูตรได้ทั้งหมด ซึ่งส่งผลให้มีแคลอรี่ขั้นต่ำ) หรืออีกทางหนึ่ง เติมแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยส่วนผสมของชิ้นเนื้อทอด อบชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (+ 180 °C)
กะหล่ำปลีถือบวชและแครอททอด
ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการอดอาหารอย่างเข้มงวดหรือหลักการกินมังสวิรัติเป็นระยะ ๆ จะพบว่าสูตรสำหรับชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและแครอทสดที่ไม่มีไข่มีประโยชน์อย่างแน่นอน
กะหล่ำปลีทอดมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าอย่างอื่น แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์
หากหลักการอนุญาต (การอดอาหารไม่เข้มงวด และการทานมังสวิรัติอนุญาตให้ใช้ปลาได้) ให้เพิ่มปลาสับลงในสูตร
ดูเหมือนจะเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่จริงๆ แล้วเนื้อปลากับกะหล่ำปลีเป็นสูตรอาหารที่อร่อย!
สิ่งที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
- แครอทสองสามอัน
- แป้ง (ข้าวสาลี) – 3 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทอด)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ:
- สับผัก (สะดวกในการใช้เครื่องบดเนื้อ) แล้วผสมในชาม ต้องผสมแป้งและซีเรียลให้แห้งแล้วรวมกับผัก
- พักส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้แป้งและเซโมลินาดูดซับน้ำไว้
- จากนั้นตักกะหล่ำปลีและแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
การใส่เห็ดลงในรายการส่วนผสมเป็นเรื่องอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดหัวหอมก่อนแล้วจึงสับด้วยผัก
เนื้อทอดขี้เกียจ
การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีค่อนข้างลำบาก - ในตอนแรก "ซอง" ของใบกะหล่ำปลีไม่ต้องการพับและเนื้อสับจะพยายามหลุดออกจากเปลือกที่ไม่เกะกะ
แต่งานนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมของกะหล่ำปลีม้วนให้เป็นชิ้นเนื้อสันหลังยาว
รสชาติของจานจะเกือบจะเหมือนเดิมและเข้มข้นยิ่งขึ้น - ไม่มีข้าวในองค์ประกอบ เลือกเนื้อสับใด ๆ - ไก่, เนื้อวัว, หมูหรือสารพัน
สินค้า:
- กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม;
- แครอท 1 อัน
- ไข่ 1 ฟอง
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทอด)
- เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
- เกลือพริกไทย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่น บีบ. ปรุงรสด้วยกระเทียมบด รวมผักกับเนื้อสับตีไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้เพิ่มเกล็ดขนมปัง
- ปั้นชิ้นเนื้อ ขนมปัง แล้วใส่ลงในกระทะ
หลังจากการทอดแล้วการอบชิ้นเนื้อเหล่านี้ผสมกับน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวก็อร่อย วางชิ้นเนื้อในรูปแบบที่ทนความร้อนเทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวใส่เครื่องเทศเกลือและเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตัวเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีดอง: มีและไม่มีเนื้อสัตว์
กะหล่ำปลีดองมีรสชาติพิเศษ เรามี 2 สูตร: ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อสับ
ผัดผักที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง
กรดในผลิตภัณฑ์หลักนั้นดี แต่ก็ยังดีกว่าถ้าทำให้เป็นกลางเล็กน้อย น้ำตาลธรรมดาจะช่วยได้
อย่างไรก็ตามนี่เป็นสูตรสำหรับกะหล่ำปลีทอดเนื่องจากมีผงฟู - โซดาด้วย
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม
- แป้งครึ่งถ้วย
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา – 1 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า
- น้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทอด)
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น
ทำอาหารอย่างไร:
- สับกะหล่ำปลีบีบออกจากน้ำเกลือและหัวหอมปอกเปลือกด้วยมีด ผสมกับไข่ น้ำตาล โซดา แป้ง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ แต่เพิ่มพริกไทยป่นและยี่หร่าตามรสนิยมของคุณ หากส่วนผสมมีน้ำมูก ให้เพิ่มความสม่ำเสมอตามต้องการโดยเติมแป้งเพิ่มเติมทีละน้อย
- วางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
- เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด อบ หรือต้ม
สูตรหมูสับ
กะหล่ำปลีเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับหมูติดมันซึ่งได้รับการยืนยันจากสูตรอาหารมากมายจากอาหารต่างๆ ทั่วโลก
อาหารเยอรมันชื่อดังหรือพายเปียนเซ่ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันคือตัวอย่างที่ดีที่สุดของการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ
เพราะฉะนั้นจึงบอกได้เลยว่าเนื้อชิ้นนี้คือสูตรที่อร่อยที่สุด!
ฉ่ำ หอม น่ารับประทาน - ปาฏิหาริย์!
คุณจะต้องการ:
- หมูสับ 0.5 กก
- กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก
- หัวหอม
- ไข่ 2 ฟอง
- การหายใจ - เกล็ดขนมปังหรือแป้งธรรมดา
- น้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทอด)
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ทอดหัวหอมสับในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงไป (ไม่จำเป็นต้องคั้นออก) หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา - ของเหลวส่วนเกินจะระเหยไป
- จากนั้นรวมกะหล่ำปลีกับเนื้อสับตีไข่ไก่ปรุงรสด้วยพริกไทยและหากต้องการรสชาติให้เติมเกลือ
- ตีไข่ใบที่สองลงในชาม จุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนำไปปิ้งแล้วทอดในกระทะ
- เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด พาสต้า บัควีตต้ม
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
- กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารสากล สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (เช่น ข้าวต้มเห็ด) แต่พวกมันเองสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวอร่อยสำหรับเนื้อต้มและเห็ดทอดได้
- เพิ่มผักสับอื่น ๆ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม รสชาติของจานจะเข้มข้นด้วยโคห์ราบี พริกหวาน หัวหอมยัลตา อาร์ติโชกเยรูซาเลม และกลีบกระเทียม แอปเปิ้ลขูด ถั่วบด เมล็ดพืช และยี่หร่าจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ
- ก่อนปรุงอาหารสามารถชุบเกล็ดขนมปังด้วยแครกเกอร์เค็มข้าวโพดหรือแป้งบัควีทได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดขาวที่มีครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่มายองเนสที่ซื้อจากร้านทั่วไป กะหล่ำปลียังเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊วรสเผ็ดและซอสมะเขือเทศ
- ค้นพบบัลเกอร์ - ข้าวสาลีบดที่ปอกเปลือก นึ่ง และตากแห้ง ซีเรียลที่มีรสถั่วอ่อนนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารของประเทศตะวันออก ใช้ในสูตรทอดแทนเซโมลินา - bulgur ดูดซับของเหลวได้ดี
วิดีโอที่เป็นประโยชน์
มันฝรั่งและกะหล่ำปลีทอดนั้นดีและเตรียมง่ายด้านล่างนี้เป็นวิดีโอที่มีรายละเอียดดีเยี่ยมเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร อย่าสับสนจานนี้กับมันฝรั่ง zrazy ซึ่งใช้กะหล่ำปลีเป็นไส้และเพิ่มกะหล่ำปลีสำเร็จรูป
กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพนุ่มและอร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือใช้เป็นอาหารจานหลักได้
เตรียมง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดสามารถซื้อได้ในร้าน
เนื้อทอดแบบคลาสสิกเป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อที่มีไขมันและชุ่มฉ่ำ
คุณจะต้องการ:
- ไข่ไก่ห้าฟอง
- ส้อมกะหล่ำปลีหนึ่งอัน;
- แป้งสาลี - 390 gr;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เจ็ดหัวหอม;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
- หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมของกะหล่ำปลีแล้วนำชามออกเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- บีบออกจากน้ำเย็น
- ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วห้าหัวหอมในกระทะ โดยสับละเอียดก่อน
- เรายังสับหัวหอมอีกสองหัวอย่างประณีต
- ตอกไข่ลงในกะหล่ำปลี ใส่หัวหอมดิบและทอด พริกไทยป่น และเกลือ ผสม.
- หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ให้ปั้นลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วแปรรูปด้วยแป้ง
- ใช้มือของคุณเพื่อให้ซาลาเปามีรูปร่างเป็นแผ่นบางๆ
- ทอดในน้ำมันพืชจนมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน
สูตรกะหล่ำดอก
หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ เนื้อชิ้นเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ พวกมันเบา อร่อย และอิ่ม
รายการร้านขายของชำ:
- แป้ง - 75 กรัม;
- เกลือ - 15 กรัม;
- ไข่สองฟอง;
- กะหล่ำดอก 1 กก.
- ผักชีฝรั่งสองก้าน
- น้ำมันพืช - 50 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำจนสุกครึ่ง 5 นาที อย่าลืมใส่เกลือน้ำซุป
- สับกะหล่ำปลีเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทแป้งที่ร่อนลงในมวลที่เกิดใส่เกลือ, ไข่ดิบ, ผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้คือผักสับ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
- นำเนื้อสับมาด้วยช้อนโต๊ะ ใช้นิ้วปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องการแล้วหย่อนลงในกระทะ
- ทอดเป็นเวลา 4 นาทีจากแต่ละถัง ไฟอยู่ในระดับปานกลาง
กะหล่ำปลีทอดกับเห็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- แป้ง - 140 กรัม;
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แชมเปญ - 0.1 กก.
- ไข่สองฟอง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
- ส้อมกะหล่ำปลีขาว
ความลับในการทำอาหาร:
- ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น ควรมีทั้งหมด 5-6 ชิ้น
- วางไว้ในกระทะที่มีน้ำ เพิ่มเกลือเพิ่มพริกไทยและใบกระวานหนึ่งใบ
- ปรุงเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาที
- นำกะหล่ำปลีนิ่มออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- เราส่งชีสผ่านเครื่องขูด
- สับหัวหอมอย่างประณีตทีละชิ้นและสับเห็ดอย่างหยาบ
- ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่ชิ้นเห็ดลงไป
- ปรุงอาหารต่ออีก 6 นาที
- รวมกะหล่ำปลี เกลือ หัวหอมและเห็ด ชีส ไข่ดิบ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ทำชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จุ่มลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมัน
- หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้พลิกลูกชิ้นไปอีกด้านหนึ่ง
- จานนี้เสิร์ฟร้อน อร่อย!
พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม
ต้องการทำให้อาหารมังสวิรัติของคุณน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหรือไม่? เพิ่มมันฝรั่งลงไป
ส่วนผสมสูตร:
- เกล็ดขนมปัง - 25 กรัม;
- หัวหอมขนาดกลางสองอัน
- มันฝรั่ง - 0.3 กก.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักกาดขาว - 0.3 กก.
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- เนย - 70 กรัม
วิธีทำลูกชิ้น:
- นำใบด้านบนและก้านออกจากกะหล่ำปลี สับส่วนที่เหลืออย่างประณีตพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
- วางผักลงในกระทะแล้วเท 60 มล. ที่ด้านบน
- หลนมวลทั้งหมดเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟปานกลาง
- แยกมันฝรั่งต้มจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด
- ปรุงรสกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยเกลือและพริกไทย
- เพิ่มส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปข้น เทไข่ลงไป และใส่เนย ผสม.
- ปั้นเป็นชิ้นกลมด้วยมือแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- ผัดกับน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อเหล่านี้กับครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด มายองเนส หรือซอสเห็ด
รูปแบบจาก Yulia Vysotskaya
ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้มาพร้อมกับเปลือกกรอบสีทองที่ด้านบนและมีไส้ที่นุ่มและนุ่มอยู่ด้านใน
ส่วนผสมพื้นฐาน:
- ไข่หนึ่งฟอง;
- เซโมลินา - 60 กรัม;
- ผักกาดขาว - 0.3 กก.
- เครื่องเทศใด ๆ
- น้ำซุป - 300 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด - 30 กรัม
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ล้างใบกะหล่ำปลีใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตอกไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศเซโมลินาและเกลือ
- ผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ววางบนชั้นวางเป็นเวลา 7 นาที ในระหว่างนี้เซโมลินาจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเปิดเตาแก๊ส
- หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ให้ปั้นผักสับเป็นก้อนกลมๆ
- วางไว้บนน้ำมันที่ร้อนจัด ปรุงอาหารจนเปลือกโลกเกิดขึ้น
- ทันทีที่จานสุก ให้เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- วางลูกชิ้นแสนอร่อยบนจานแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป อร่อย!
เนื้อและกะหล่ำปลีทอด
หากคุณรู้ว่าเนื้อสัตว์มีไม่เพียงพอสำหรับชิ้นเนื้อธรรมดา ให้เพิ่มกะหล่ำปลี
คุณจะต้องการ:
- หัวหอม - 150 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- เครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใบกะหล่ำปลี - 0.3 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านได้ แต่แนะนำให้ทำที่บ้านจากชิ้นเนื้อ
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลีและหัวหอม
- ใช้มือของคุณคลุกเนื้อสับจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีให้เข้ากัน
- วางไว้ใต้ฟิล์มแล้วปิดผนึกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะชุ่มไปด้วยน้ำเนื้อสัตว์และผักส่งผลให้เนื้อชิ้นทอดมีรสชาติดีขึ้น
- ทันทีที่น้ำมันในกระทะเริ่มส่งเสียงดังเราก็ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของเราแล้วลดลงไปที่ก้นกระทะ
- ปรุงอาหารจนเปลือกปรากฏขึ้น ลูกชิ้นสามารถเคี่ยวในน้ำซุปได้อีก 40 นาที
- เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด บัควีท หรือข้าว
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม;
- แป้ง - 70 กรัม;
- เซโมลินา - 80 กรัม;
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
- เกลือ - 4 กรัม;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- พริกไทยดำ - 3 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.
- นำหัวกะหล่ำปลีออกจากใบที่เน่าเสียแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ อันแล้วปรุงในกระทะหลังจากใส่เกลือแล้ว
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดเตา ใส่กะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ขูดหัวหอมกดกลีบกระเทียมแล้วสับผักชีฝรั่งด้วยมีด
- รวมผักในชามทั่วไป ใส่เกลือ เซโมลินา พริกไทย และแป้งสาลี ผสมทุกอย่าง
- ใช้มือของคุณปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- ทอดในน้ำมันมะกอก
อัลกอริทึมของการกระทำ:
คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณในช่วงเข้าพรรษาได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย: ปรุงด้วยเซโมลินา กะหล่ำปลีตุ๋นย่อยง่ายมากมีวิตามินบี 2 จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและกระบวนการเผาผลาญ กะหล่ำปลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทหรือข้าว เตรียมอาหารมื้อเข้าพรรษาแสนอร่อย รับรองว่าคนที่คุณรักจะต้องถูกใจ
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
- แป้งสาลี - 120 กรัม;
- เซโมลินา - 80 กรัม;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็คเกจ;
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินา สูตรทีละขั้นตอน
- ลองใช้กระทะขนาดใหญ่: เอาอันที่มีความจุไม่น้อยกว่า 3 ลิตร เทลงในน้ำ: ประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด
- ในขณะที่น้ำร้อนขึ้น คุณมีเวลาที่จะหั่นกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ชิ้นตามใจชอบ มีสูตรอาหารที่ไม่แนะนำให้ตัดกะหล่ำปลี แต่แยกใบ: ขึ้นอยู่กับทางเลือกและรสนิยมของคุณซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ แต่อย่างใด จากนั้นใส่เกลือลงในน้ำแล้ววางกะหล่ำปลีลงในกระทะ คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา หลังจากกะหล่ำปลีสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำ เรากำลังรอให้กะหล่ำปลีเย็นลง - และจะสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ เราตัดมันให้เล็กที่สุด โครงสร้างของมันควรจะนุ่ม หากคุณต้องการความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ส่งกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น
- ตอนนี้สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งสับละเอียดแล้วใส่กะหล่ำปลีพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มแป้งร่อนและเซโมลินาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
สำหรับทุกคน: คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดละเอียดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แครอทขนาดกลางปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด เพิ่มมวลของเรา ผลที่ได้คือชิ้นเนื้อจะมีสีส้มทองสวยงาม
เราใส่เกลือและพริกไทยทั้งหมดนี้และหากต้องการก็สามารถเพิ่มขมิ้นได้ ขมิ้นไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอมและฉุนเท่านั้น แต่ยังทำให้กะหล่ำปลีมีสีเหลืองสวยงามอีกด้วย
- เรากำลังเตรียมกระทะที่จะปรุงของเรา ในขณะที่กระทะกำลังร้อนด้วยน้ำมันพืชให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระทะที่ร้อนดี ลดความร้อนลงเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางชิ้นเนื้อไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- หากคุณต้องการได้อะไรมากกว่าแค่กะหล่ำปลีทอด แต่อยากปรุงแบบบิดๆ ให้ใส่เห็ดทอดละเอียดลงในกะหล่ำปลี คุณไม่ควรรับประทานมาก 150-200 กรัมก็เพียงพอแล้ว สับละเอียด ทอดและทิ้งไว้ตามเดิม ปล่อยให้มีชิ้นเล็ก ๆ ในชิ้นเล็ก ๆ: มันจะดั้งเดิมและอร่อยมาก
กะหล่ำปลีทอดสำเร็จรูปจะเปิดเผยรสชาติอย่างน่าอัศจรรย์หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, เห็ด, มะเขือเทศหรือซอสมัสตาร์ด ชิ้นเนื้อปรุงสุก - เร็วมาก: และคุณจะมีเวลาสำหรับตัวเองมาก เว็บไซต์ “ฉันชอบทำอาหาร” ยินดีเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแก่คุณเสมอ
ชิ้นเนื้อที่น่ารับประทานและน่ารับประทานไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากผักสับด้วย กะหล่ำปลีทอดประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดได้จากตัวเลือกที่แสดงด้านล่าง
จานเสร็จจะกรอบนุ่มและเข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่เนื้อ คุณจะต้องใช้: ผักกาดขาว 450 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาและเกล็ดขนมปัง 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนา, เกลือ, น้ำมัน, เครื่องเทศเผ็ด
- กะหล่ำปลีขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก
- หัวหอมสับละเอียดด้วยมีดแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์อื่น
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มมายองเนสและเซโมลินาลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะถูกผสมด้วยช้อนหลังจากนั้นเนื้อสับจะถูกทิ้งไว้ 25 นาทีจนกระทั่งเซโมลินาฟู
- จากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดชิ้นเนื้อเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน
หากต้องการคุณสามารถตุ๋นขนมที่เสร็จแล้วในน้ำมะเขือเทศหลังทอดได้
สูตรกะหล่ำดอก
คุณยังสามารถทำชิ้นเนื้อทอดสีน้ำตาลทองแสนอร่อยจากผักหลากสีได้ สำหรับสิ่งนี้ส้อมกะหล่ำปลี 1 อันก็เพียงพอแล้ว คุณต้องใช้: ไข่ไก่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เนย, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือ
- ส้อมผักจะถูกแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเป็นช่อดอกหลังจากนั้นนำไปต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม
- ผักที่เสร็จแล้วจะถูกวางในกระชอนแล้วโอนไปยังชามที่สะดวกสำหรับผสมเนื้อสับ
- โดยการทุบช่อดอกให้เป็นน้ำซุปข้น คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
- เติมเกลือและส่วนผสมของพริกไทยลงในมวลผัก
- ไข่ผสมกับเนื้อสับ
- เพิ่มแป้งสาลีครั้งสุดท้าย
- ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- กะหล่ำดอกชิ้นบาง ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมวลและทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน
ก่อนเสิร์ฟจาน ให้วางจานไว้บนกระดาษชำระ
ทอดกับเห็ด
เห็ดจะทำให้จานผักที่กำลังพูดคุยกันน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นนอกจากแชมเปญสด (150 กรัม) คุณจะต้องใช้: กะหล่ำปลีอ่อน 350 กรัม, หัวหอมใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, ไข่ 2 ฟอง, นม 120 มล., ขมิ้นป่นและพริกแดง 1 หยิบมือ, เกลือ, น้ำมัน
- ขั้นแรกผักสับเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและเห็ด อย่างไรก็ตามแชมเปญแช่แข็งก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับสูตรนี้เช่นกัน
- กะหล่ำปลีจะถูกโอนไปยังชามที่มีผนังหนา, เค็ม, เทนมแล้วเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดภายใต้ฝาปิด
- เห็ดและหัวหอมทอดจนหลังโปร่งใส
- เซโมลินาจะถูกเติมลงในกะหล่ำปลีที่เกือบเสร็จแล้วหลังจากนั้นจึงทิ้งส่วนผสมไว้บนไฟอีกสองสามนาทีจนกระทั่งซีเรียลฟู
- ผักตุ๋นที่แช่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันกับการทอด
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มไข่และเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อสับ
- เพื่อให้แน่ใจว่ามวลมีความหนาเพียงพอหลังจากผสมแล้วให้นำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ชิ้นเนื้อทอดทั้งสองด้านด้วยไขมันหรือน้ำมัน
จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรสับละเอียด
พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม
การปฏิบัติที่ง่ายและรวดเร็วนี้ทำให้ทดแทนกับข้าวได้ดี มันอิ่มและอร่อย นอกจากมันฝรั่ง (5 ชิ้น) คุณจะต้องใช้: กะหล่ำปลีสด 800 กรัม, หัวหอมสีขาว 2 หัว, ไข่ 1 ฟอง, กลีบกระเทียม 3 กลีบ, เกล็ดขนมปัง 1 กำมือ, เกลือ, เนย
- ผักถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดเค็มบีบและบดด้วยเครื่องปั่น
- กลีบกระเทียมสับและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
- มันฝรั่งกับผักทอดบดใส่เกลือและพริกไทยหากต้องการ
- เพิ่มไข่
- ชิ้นเนื้อที่ทำจากผักสับทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
เสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมที่ใช้มายองเนส
กะหล่ำปลีทอดกับเนื้อ
ผักทอดเป็นที่ชื่นชอบของคนมังสวิรัติไม่เพียงเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเนื้อเนื้อ (750 กรัม) ลงในกะหล่ำปลี (550 กรัม) คุณต้องใช้: หัวหอม 2-3 ไข่, เซโมลินา 50 กรัม, เกลือ, พริกไทย, เนย
- กะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยมีดคมๆ แล้วเทน้ำเดือด หลังจากเย็นลงแล้วมวลจะถูกบีบออกอย่างทั่วถึง
- หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ
- เพิ่มกะหล่ำปลีแช่ไข่เกลือพริกไทยและเซโมลินาลงในเนื้อสับ
- หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อทอดและปรุงเป็นเกล็ดขนมปัง
ก่อนเสิร์ฟ ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงบนจาน
สูตรที่อร่อยที่สุดกับเซโมลินา
เซโมลินาเป็นส่วนประกอบที่พบได้ทั่วไปในผักทอด เนื่องจากช่วยให้คุณทำให้เนื้อสับหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้น
สำหรับสูตรซีเรียลนี้ คุณจะต้องใช้ครั้งละ 5 ช้อนโต๊ะ และยัง: กะหล่ำปลีสด 650 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กลีบกระเทียม 1 คู่, ไข่ 2 ฟอง, เนย 40 กรัม, สมุนไพรสด 1 พวง, เกลือ, เนย วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอดด้วยเซโมลินาอธิบายไว้ด้านล่าง
- กะหล่ำปลีทั้งหมดกลายเป็นฟางเส้นเล็ก คุณสามารถใช้มีดคมๆ หรือเครื่องเตรียมอาหารก็ได้
- ผักสับปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่ม เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไป
- หัวหอมสับละเอียดและผัดในเนย มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีทองแต่ไม่ไหม้
- กะหล่ำปลีต้มล้างด้วยน้ำเย็นบีบออกผสมกับกะหล่ำปลีทอดกระเทียมสับและสมุนไพรสับ
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเซโมลินา, ไข่, เกลือของเนื้อสับและคุณสามารถสร้างชิ้นเล็ก ๆ ได้
สามารถแทนที่เซโมลินาด้วยข้าวโอ๊ตได้
อาหารกะหล่ำปลีทอด
กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม มันจะช่วยให้คุณกำจัดปอนด์พิเศษโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิว ทรีตเมนต์นี้เตรียมจาก: ผัก 450 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตรีด, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ
- ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ที่เล็กที่สุด หากคุณเลือกเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ คุณจะไม่สามารถทำให้อาหารจานนี้นุ่มได้
- มวลผักใส่ไข่ใส่เกลือและข้าวโอ๊ตรีด ต้องนวดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้มีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
- เนื้อทอดจะถูกอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเค็มไขมันต่ำ
พร้อมเนื้อสับและชีส
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบชิ้นเนื้อชิ้นนี้ พวกเขาเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อทั่วไปและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง สำหรับชิ้นเนื้อคุณต้องใช้: กะหล่ำปลี 350 กรัม, แครอท, เนื้อสับ 150 กรัมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ , ชีสแข็ง 120 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, kefir ไขมันเต็ม 70 มล., แป้ง 180 กรัม, เกลือ, พริกไทย เนย.
- กะหล่ำปลีขูดบนเครื่องขูดละเอียดและขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ผักและผลิตภัณฑ์นมที่เตรียมไว้ผสมกับเนื้อสับ
- Kefir เทลงในชามอาหารเติมเกลือและพริกไทย
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและไข่ลงในมวลผักแล้วผสมให้เข้ากัน
- ชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกรีดในแป้งและทอดในน้ำมัน
แพนเค้กกะหล่ำปลีสำเร็จรูปสามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวได้สักสองสามนาที
สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya
สูตรอาหารอันโด่งดังจาก Yulia Vysotskaya นี้เป็นที่นิยมมากกับแม่บ้านยุคใหม่ มันง่ายและช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้ สำหรับสิ่งนี้เราใช้: กะหล่ำปลีสด 350 กรัม, เซโมลินา 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน
- ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับในเครื่องปั่น
- ตีไข่ลงในส่วนผสมและเติมเซโมลินา ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 12 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลควรจะบวม
- น้ำมันพืชในกระทะให้ความร้อนได้ดีและมีการวางชิ้นเนื้อที่ทำจากผักสับไว้ด้วย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- ถัดไปเทน้ำซุปลงในกระทะ (สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้) ซึ่งเคี่ยวจานต่อไปอีก 7-10 นาที
กะหล่ำปลีทอดเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน