น้ำแข็งผลไม้เป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่หลายคน ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเป็นที่ต้องการอย่างมาก อากาศร้อนๆแบบนี้ก็สดชื่นและอร่อยมากๆ ของหวานนี้มีแคลอรี่ต่ำไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียและมีวิตามินจำนวนมาก แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้อย่างไร จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่าย มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถทำขนมนี้ได้ด้วยตัวเอง ความง่ายดายอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลไม้ที่จำเป็นในการทำอาหารอันโอชะนั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อม ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนมีความสดใหม่ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือกระป๋องได้

ภาพแสดงของหวานผลไม้แช่แข็งหลากสี

ในการทำไอติม มักใช้เจลาตินหรือแป้ง ของหวานสามารถแช่แข็งได้ทั้งในชามไอศกรีมและในถาดน้ำแข็งทั่วไป คุณสามารถทดลองกับอาหารอันโอชะนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถทำให้มันมีหลายสี (เทน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันเป็นชั้น ๆ ทีละชั้น) หรือเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้น เลเยอร์สามารถเปลี่ยนขนาด ความชัน และรูปร่างได้ คุณเพียงแค่ต้องทำความคุ้นเคยและทุกอย่างจะเรียบร้อย คุณสามารถผสมน้ำซุปข้นจากผลไม้ต่างๆ ในแม่พิมพ์เดียวในเวลาเดียวกัน จากนั้นคุณจะได้ภาพวาดแช่แข็งที่น่าทึ่ง

สดชื่นด้วยรสสับปะรด

สับปะรดเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมาก ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้เพื่อรับวิตามินมากขึ้นและเสริมสร้างร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่น้ำแข็งผลไม้กับสับปะรดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. สับปะรด (ทั้งหมดหรือกระป๋อง) - 500 กรัม
2. น้ำ - 500 มล
3. น้ำมะนาว - 100 มล
4. น้ำตาล - 400 กรัม
5. แม่พิมพ์น้ำแข็งหรือไอศกรีม
6. ไอศกรีมแท่ง.

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลที่คุณเติมลงในไอติมที่บ้านขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ความแตกต่างของปริมาณอาจขึ้นอยู่กับประเภทของสับปะรดที่คุณตัดสินใจใช้ เช่น สดหรือกระป๋อง เนื้อผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น คุณต้องเทน้ำเชื่อมและน้ำมะนาวลงไป นอกจากนี้คุณสามารถใช้น้ำสับปะรดสำเร็จรูปได้

ส่วนผสมที่ได้สามารถกระจายเป็นรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใส่แท่งไอศกรีมลงไป จากนั้นน้ำแข็งผลไม้สามารถเอาออกมาได้อย่างง่ายดายเมื่อพร้อมเต็มที่ ควรให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงข้อหนึ่ง: หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมน้ำแข็งที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องทำน้ำซุปข้นล่วงหน้าและแช่แข็งไว้ล่วงหน้า น้ำเชื่อมก็ต้องสดด้วย

ในภาพคือจานที่มีแม่พิมพ์สำหรับใส่น้ำแข็งผลไม้

ของหวานแสนอร่อยกับแตงโม

เมลอนเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใช้ในการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยมากมาย ดังนั้นการทำน้ำแข็งผลไม้ด้วยการเติมเบอร์รี่นี้จึงเป็นความคิดที่ดี หากคุณสงสัยว่าจะทำไอศกรีมแท่งเมลอนได้อย่างไร มีหลายคำตอบสำหรับคำถามนี้ หากต้องการทำให้สูตรอาหารใดสูตรหนึ่งมีชีวิตชีวา คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แตง - 3 ชิ้น
2. มะนาว (คุณสามารถใช้มะนาว) - 2 ชิ้น
3. น้ำตาล - 2 ถ้วย
4. น้ำ - 2 แก้ว

ขั้นแรก ใช้น้ำตาลและน้ำเพื่อทำน้ำเชื่อม เมื่อพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็น แตงโมจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นตอนต่อไปคือใส่ชิ้นแตงโมลงในเครื่องปั่น แล้วเทน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมธรรมดาหนึ่งถ้วยลงไป บดทุกอย่างจนเนียนด้วยกำลังสูง

ตอนนี้เยื่อกระดาษที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้ากอซ เติมน้ำเชื่อมที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วชิมรส หากส่วนผสมหวานเกินไป คุณสามารถแก้ไขด้วยมะนาวได้ ในทางกลับกันหากดูเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ โปรดทราบว่าเมื่อของเหลวแข็งตัว ของเหลวจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นอย่ากรอกแบบฟอร์มจนเกินไป

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก อย่าลืมคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และฟิล์มยึดด้านบน ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งเพื่อให้ถ้วยปิดสนิท

ในภาพคือแม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็งผลไม้

บ้านของคุณเป็นสถานที่ที่แม้แต่ไอติมก็สามารถนำมาใช้เป็นของหวานได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น น้ำแข็งผลไม้แตงโมมีผลดีมากต่อผิวหน้าและมือ ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการนวดด้วยครีมและปรนเปรอตัวเองไม่เพียงแค่ตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวของคุณด้วย

เบอร์รี่ชื่นใจกับช็อคโกแลต

คุณสามารถเขียนสูตรอาหารแสนอร่อยที่เด็ก ๆ ชอบได้ไม่รู้จบ ท้ายที่สุดแล้ว เด็กทุกคนก็เป็นคนปากหวานจริงๆ หากลูกของคุณชอบขนมหวานจริงๆ เขาจะต้องชอบน้ำแข็งผลไม้นี้แน่นอน ท้ายที่สุดมีทุกอย่างที่นี่: เบอร์รี่และช็อคโกแลต นอกจากนี้ขนมนี้ยังเตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก คุณจะต้องการ:

1. แตงโม - ½เรื่องตลก
2. มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
3. ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

ขั้นตอนแรกคือการล้างแตงโมให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ปอกเปลือกและหั่นเนื้อเป็นชิ้น เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากแตงโม หลังจากนั้นให้วางชิ้นส่วนลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่ เมื่อแตงโมเย็นและแน่นเพียงพอแล้ว ให้เอาออกแล้วใส่ในเครื่องปั่น เทน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงบนเนื้อ บดส่วนผสมด้วยความเร็วสูง

แยกช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งแล้วแบ่งเป็นชิ้น เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้และคนให้เข้ากัน ช็อคโกแลตคือ “เมล็ดพืช” อันแสนอร่อยในแตงโม เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อน้ำซุปข้นแข็งตัวแล้ว ให้นำออกมาและเริ่มเตรียมเคลือบจากช็อคโกแลตที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจุ่มไอติมลงไป สามารถนำขนมกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งและรอจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว ควรทำน้ำซุปข้นสำหรับของหวานในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารไม่ใช่ล่วงหน้า คุณสามารถทดลองได้โดยเติมน้ำซุปข้น 1 ชั้น จากนั้นตามด้วยช็อกโกแลต 1 ชั้น แล้วตามด้วยน้ำซุปข้นอีกครั้ง

ภาพแสดงของหวานสำหรับเด็กในรูปแบบน้ำแข็งผลไม้เคลือบช็อคโกแลต

ขนมหวานหลากสีสัน

ปัจจุบันใครๆ ก็ชื่นชอบขนมหวานหลากสีสันที่มีรสชาติแตกต่างกัน การทำน้ำแข็งผลไม้หลากสีสันที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผลไม้และน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและทดลองเพียงเล็กน้อย ในการสร้างของหวานหลากสีสามชั้น คุณจะต้อง:

1. น้ำส้ม - 1 แก้ว
2. น้ำส้มเขียวหวาน - 1 แก้ว
3. น้ำเกรพฟรุต - 1 แก้ว
4. น้ำตาลผง - ½ถ้วย

ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณต้องการสร้างสีอะไรเป็นสีหลัก ปล่อยให้มันเป็นเช่นสีส้ม ก่อนอื่นให้นำน้ำส้มหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลผงเล็กน้อยลงไป ลิ้มรสมัน น้ำผลไม้ควรจะมีรสหวานแต่ไม่เยิ้ม หากคุณยังใส่น้ำตาลผงมากเกินไป ให้เติมมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำส้ม มันจะเพิ่มความเปรี้ยว

เทน้ำผลไม้ลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทันทีที่น้ำผลไม้ค้าง ให้ทำขั้นตอนเดียวกันกับน้ำเกรพฟรุตและน้ำส้มเขียวหวาน เมื่อคุณเทชั้นใหม่แล้ว ให้วางแม่พิมพ์กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง น้ำแข็งผลไม้หลากสีนี้ประกอบด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงมีกลิ่นหอม รสชาติที่สดใส และดีต่อสุขภาพมาก ขอแนะนำให้กินของหวานนี้ภายในไม่กี่วัน เพราะไม่อย่างนั้นมันจะยากมาก

ดูสูตรอาหารขนมหวานหลากสีเพิ่มเติมได้ในวิดีโอนี้:

สตรอเบอร์รี่น้ำแข็งมหกรรม

สตรอเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับของหวาน มันจะเพิ่มความซับซ้อนและความซับซ้อนให้กับจาน หากต้องการทำน้ำแข็งเบอร์รี่นี้ ให้ใช้สตรอเบอร์รี่สด มันจะส่งกลิ่นหอมและมีวิตามินมากมาย หากต้องการทำน้ำแข็งมหกรรมที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมของน้ำเชื่อมดังต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 100 กรัม
2. น้ำ - 120 มล
3. ผิวเลมอน - 2 แถบ

สำหรับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่:

1. สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
2. น้ำส้ม (อาจเป็นแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาว) - 250 มล.

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลและผิวเลมอนลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ น้ำตาลควรละลายในน้ำจนหมด ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง ตอนนี้คุณสามารถลบความสนุกได้ น้ำเชื่อมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่เกินนี้

ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ผสมด้วยความเร็วสูงจนละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ที่คุณเลือกลงในมวลที่เสร็จแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน ต้องใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงนำกลับเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้จำนวนมาก ยิ่งส่วนผสมของคุณหนาขึ้น น้ำแข็งที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เมื่ออากาศร้อนข้างนอก เราคิดได้แค่เพียงบรรเทาความกระหายของร่างกายที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่วิธีหนึ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการใช้น้ำแข็งผลไม้ - ไอศกรีมที่ทำจากผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่

ไอติมเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่งที่ให้ความสดชื่นและเบาที่สุด ขณะดูแลรูปร่างของคุณ หากคุณปฏิเสธตัวเองว่าเป็นไอศกรีมครีม ครีมบรูเล่ ไอศกรีม ไอติม ฯลฯ ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธน้ำแข็งผลไม้ ความจริงก็คือมันจะช่วยให้คุณประหยัดจากความร้อนโดยไม่ต้องโหลดแคลอรี่ส่วนเกินให้กับร่างกายเพราะมันไม่มีโปรตีนหรือไขมัน มีเพียงแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งพบในผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดนี้แน่นอนโดยมีเงื่อนไขว่าน้ำแข็งดังกล่าวถูกเตรียมที่บ้านโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดต่าง ๆ จากผลเบอร์รี่และผลไม้ตามธรรมชาติ

น้ำแข็งผลไม้ที่ซื้อในร้านมีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย (โดยเฉพาะเด็ก!) เช่น สารเพิ่มความคงตัว สารควบคุมความเป็นกรด สีย้อม และสารกันบูดอื่นๆ เป็นต้น

คุณสามารถทำน้ำแข็งผลไม้แบบโฮมเมดได้อย่างไรและจากอะไร

น้ำแข็งผลไม้โฮมเมดสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรต่างๆ ที่มีระดับความซับซ้อนต่างกัน อย่างไรก็ตามแม้แต่ตัวเลือกที่ยากที่สุดก็สามารถเชี่ยวชาญได้โดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์น้อย: เพียงทำตามคำแนะนำและทำทุกอย่างตามสูตร

เมื่อเตรียมไอศกรีมนี้ คุณจะได้สัมผัสถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดของน้ำแข็งผลไม้ทำเองได้อย่างเต็มที่ ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นโดยไม่ทำร้ายรูปร่างและสุขภาพของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและมีพลังงานที่ดีด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

น้ำแข็งผลไม้: สูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้อง: ผลไม้คั้นสดหรือน้ำผลไม้เบอร์รี่

วิธีทำไอติมโฮมเมด ในการเตรียมน้ำแข็งดังกล่าว คุณจะต้องมีแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็ง: มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตธรรมดาก็ได้ เป็นต้น ควรเทน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์แล้วแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อของเหลวแข็งตัว ให้สอดแท่งไม้หรือพลาสติกลงไป ซึ่งคุณสามารถถือไอศกรีมไว้ได้ และแช่แข็งไอศกรีมจนหมด

หากต้องการเอาไอศกรีมออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักสองสามวินาที

แน่นอนว่าน้ำแข็งผลไม้ธรรมดาๆ จะอร่อยที่สุดถ้าคุณทำจากน้ำผลไม้คั้นสดที่คุณทำเอง ไม่ใช่จากน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า เชื่อกันว่าน้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีรสชาติดีที่สุด - ลองเลย!

สูตรที่สองในการทำน้ำแข็งผลไม้ซึ่งซับซ้อนกว่าเล็กน้อยคือถ้าน้ำแข็งทำจากผลเบอร์รี่คุณต้องเติมน้ำตาลลงไปรอจนกระทั่งของเหลวออกมาผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์แช่แข็ง . ยิ่งคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งต้องการน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

น้ำแข็งผลไม้พร้อมน้ำเชื่อมนั้นเตรียมยากกว่าเล็กน้อย

สูตรน้ำแข็งผลไม้กับน้ำเชื่อม

คุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส), 2 ช้อนชา น้ำมะนาวน้ำ

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้พร้อมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย เตรียมน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลและน้ำไปต้มจนน้ำตาลและน้ำละลายหมด บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อนเติมน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน ในขณะที่กวนเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมเบอร์รี่เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมที่ทำจากน้ำแข็งผลไม้และโยเกิร์ตมีรสชาติอร่อยมากและมีแคลอรี่สูงกว่าเพียงเล็กน้อย

สูตรไอศกรีมผลไม้และโยเกิร์ต

คุณจะต้อง: น้ำแอปเปิ้ล 500 มล., โยเกิร์ตธรรมชาติ 140 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่

วิธีทำน้ำแข็งโยเกิร์ต-ผลไม้ ตีโยเกิร์ต จากนั้นเติมน้ำแอปเปิ้ลแล้วตีอีกครั้ง เทลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 1 ใน 3 หรือครึ่ง ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นที่คุณต้องการทำ หากมีหลายชั้น แต่ละชั้นก่อนหน้าจะต้องถูกแช่แข็งจนหมดก่อนที่จะเพิ่มชั้นถัดไป คุณสามารถรวมชั้นโยเกิร์ตกับน้ำผลไม้หลายชั้นเท่านั้น หรือทำทุกชั้นด้วยโยเกิร์ตก็ได้

คุณสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ได้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่

สูตรไอติมสตรอเบอร์รี่

คุณจะต้อง: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาลผง 120 กรัม, น้ำปริมาณเท่ากัน, มะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำไอติมสตรอเบอร์รี่. บดสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเติมน้ำมะนาว เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลผง ผัด นำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่สตรอเบอร์รี่บดลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเอาเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อไอศกรีมแข็งตัวเล็กน้อยแล้ว ให้สอดแท่งเข้าไปในพิมพ์แต่ละชิ้น

เมื่อเตรียมน้ำแข็งผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นหลายประเภทที่นำมารวมกัน เช่น สตรอเบอร์รี่ผสมกับส้มได้

น้ำแข็งผลไม้อีกประเภทหนึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารยอดนิยมเช่นเจลาติน

สูตรน้ำแข็งผลไม้กับเจลาติน

คุณจะต้อง: น้ำ 400 มล., น้ำตาล 300 กรัม, น้ำซุปข้นผลไม้ 250 กรัม, เจลาติน 6 กรัม, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไอติมด้วยเจลาติน เทเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที เติมน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือนำไปต้มเทเจลาตินและน้ำคนน้ำเชื่อมอย่างแรงต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจากนั้นใส่น้ำซุปข้นผลไม้ผสมอีกครั้งแล้วกรองมวลที่ได้ผ่านตะแกรง หรือผ้าขาวม้า เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทลงในพิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อย

• ในการเตรียมไอศกรีม ให้ใช้เฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น
• อย่าเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำมากเกินไปยิ่งน้ำผลไม้มีความเข้มข้นมากเท่าไหร่น้ำแข็งก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
• อย่าเก็บไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งนานเกินไป เพราะจะทำให้แข็งเกินไป
• ทำน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก่อนทำน้ำแข็ง

อย่างที่คุณเห็น การทำไอศกรีมโฮมเมดอย่างไอศกรีมแท่งนั้นไม่ยากหรือใช้เวลานานเกินไป และอาหารอันโอชะก็จะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมากและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ต้องการที่จะมีกำลังใจมากยิ่งขึ้น? แทนที่น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยชาหรือกาแฟ! โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอันโอชะที่สดชื่นนี้ สิ่งสำคัญคือเริ่มลองและเลือกอันที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณโดยเฉพาะ!

น้ำแข็งผลไม้เป็นอาหารอันโอชะไม่เพียงสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบที่จะเพลิดเพลินกับมันด้วย ขนม และไม่จำเป็นต้องอยู่ในที่ร้อน

ของหวานแคลอรี่ต่ำนี้มีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จากผลไม้และผลเบอร์รี่

การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาลหรือแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้ คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเจลาตินระหว่างการปรุงอาหารได้

คุณสามารถแช่แข็งน้ำแข็งในชามไอศกรีมได้โดยตรง หรือคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษและแม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็งก็ได้

น้ำแข็งผลไม้สามารถทำเป็นสีเดียวหรือหลายสีก็ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นหรือ น้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ คุณสามารถเทน้ำซุปข้น (น้ำผลไม้) ลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ โดยเทน้ำผลไม้ (น้ำซุปข้น) ที่มีสีเดียวเล็กน้อย แช่แข็ง จากนั้นเทน้ำผลไม้ (น้ำซุปข้น) ที่มีสีอื่น แช่แข็ง

เลเยอร์มีหลายขนาดมีลักษณะดังนี้: เทชั้น 2 เซนติเมตร แช่แข็ง เทชั้นที่มีสีต่างกัน 5 เซนติเมตร - แช่แข็ง ลองเทน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ต่างๆ ลงในแม่พิมพ์พร้อมกัน แล้วคุณจะได้รูปทรงไอศกรีมสูตรดั้งเดิม คุณสามารถเติมน้ำซุปข้นที่มีสีเดียวลงในแม่พิมพ์ได้ถึงครึ่งหนึ่ง แช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำผลไม้ (น้ำซุปข้น) ที่มีสีอื่นลงไปและผสมเล็กน้อย

ใช้จินตนาการของคุณและสร้างน้ำแข็งผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ไม่มีข้อจำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ

ลองทำน้ำแข็งโดยใช้สูตรของเราหรือสร้างสรรค์สูตรของคุณเองตามสูตรเหล่านี้:

น้ำแข็งผลไม้ "สับปะรดสวรรค์"

วิธีทำไอติม

วัตถุดิบ:

• สับปะรดสด (กระป๋อง) – 500 กรัม
• น้ำ – 500-600 มล.
• น้ำมะนาว – 100 มล.
• น้ำตาล – 300-400 กรัม
• แม่พิมพ์ไอศกรีม,
• ไม้ไอติม (ถ้าจำเป็น)

การตระเตรียม:

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและไม่ว่าคุณจะใช้สับปะรดสดหรือสับปะรดกระป๋อง หั่นเนื้อสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในโถปั่นจนละเอียด ใส่น้ำเชื่อม น้ำมะนาว ลงในสับปะรดบด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในพิมพ์สำหรับใส่น้ำแข็งผลไม้ หากจำเป็น คุณสามารถใส่แท่งไอศกรีมลงในพิมพ์ได้ ใส่น้ำแข็งผลไม้ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

น้ำแข็งผลไม้ "สตรอเบอร์รี่ดีไลท์"

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำ – 400 มล.
• แป้ง (ไม่จำเป็น) – 20 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มน้ำและเติมน้ำตาล จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง ตากแห้ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยในกระแสที่เงียบสงบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เย็นแล้วเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม วางแบบฟอร์มในช่องแช่แข็ง

น้ำแข็งผลไม้ "มะนาวระเบิด"

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• เจลาติน – 5 กรัม

การตระเตรียม:

บดมะนาวหนึ่งลูก บีบน้ำจากมะนาว เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไป ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมพักสักครู่แล้วกรอง เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้แล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เย็นแล้วเทลงในพิมพ์ วางไว้ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เนื่องจากส่วนผสมหลักของเราทำจากพืชจึงต้องล้างก่อนปรุงอาหาร เราล้างด้วยน้ำไหลเพื่อกำจัดฝุ่นและสารอันตรายที่เกาะอยู่บนผลไม้ เราทำเช่นเดียวกันกับมิ้นต์ หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เราใช้ครึ่งหนึ่งเป็นสูตร และกินอีกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้พลังงานที่เป็นบวกของความมีชีวิตชีวาและพลังงาน หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กให้ใช้ทั้งผล ต้องเอาแกนที่มีเมล็ดและผิวหนังออก นอกจากนี้เรายังปอกกีวีและตัดส่วนที่ติดอยู่กับกิ่งออก หั่นกีวีเป็นชิ้นใหญ่ สับสะระแหน่อย่างประณีตแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำแข็งผลไม้

ใช้เครื่องปั่นแล้วใส่กีวีและแอปเปิ้ลลงไป บดให้เป็นน้ำซุปข้นเป็นเวลา 30 วินาที เหตุใดจึงมีสถานะน้ำซุปข้น? เพราะไม่เช่นนั้นผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ จะกลายเป็นน้ำแข็ง และน้ำแข็งผลไม้จะออกมาไม่เหมือนกัน ซึ่งประกอบด้วยน้ำแข็งชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมาก
น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดกีวี จากนั้นใส่สะระแหน่สับลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อสับใบ คุณสามารถทำไอศกรีมจากน้ำซุปข้นที่ได้ แต่ฉันแนะนำให้เติมน้ำเชื่อมลงไป - วิธีนี้จะทำให้น้ำแข็งผลไม้มีรสหวานมากขึ้นเพราะกีวีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว ดังนั้นเราจึงเทน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปิดเตาและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ผสมผลไม้และเบอร์รี่บดกับน้ำเชื่อม ผสมส่วนผสมที่ได้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟไอติมโฮมเมด

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของไอศกรีม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นและเริ่มชิมได้ รสกีวีและเมนทอลรสเปรี้ยวของมิ้นต์จะทำให้คุณสดชื่นยิ่งกว่าการอาบน้ำเย็น! กระโจนเข้าสู่ทะเลแห่งรสชาติ! อร่อย!

การเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลในสูตรอาหารจะทำให้ได้รสหวานหรือเปรี้ยวมากขึ้น

หากคุณต้องการได้ไอศกรีมที่ไม่มีเนื้อ แค่บีบน้ำออกจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วนำไปแช่แข็งในแม่พิมพ์

แทนที่จะใช้แม่พิมพ์พิเศษ ถ้วยเปล่า เช่น โยเกิร์ตและแท่งก็ทำแทน

ลองทำไอศกรีมรสชาติอื่นๆ: แตงโมและเมลอน กล้วยและสตรอเบอร์รี่ พีชและมะนาว แอปริคอทและราสเบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย! คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตลงในน้ำแข็งผลไม้และรับไอศกรีมผลไม้นมได้ เพิ่มเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศ เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

Ice" เป็นของหวานยอดนิยม แคลอรี่ต่ำ และสดชื่น เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ความอร่อยที่มีอยู่มากมายในร้านของเรานั้นน่าประทับใจ แต่ผู้ผลิตเกือบทั้งหมดใช้ห่างไกลจากส่วนผสมที่ปลอดภัย รวมถึงสีย้อมเทียมและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายเพื่อปรับปรุง รสชาติ กลิ่น และสี ไม่มีอะไร นอกจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและไม่ดีต่อสุขภาพแล้วความหวานดังกล่าวจะไม่นำมาซึ่ง

เหตุใดจึงวางยาพิษตัวเองโดยไม่จำเป็นสิ่งนี้จำเป็นอะไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำขนมด้วยมือของคุณเองจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ หากคุณยังไม่ทราบวิธีทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านบทความของเราจะอธิบายสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยโดยละเอียด อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์อาจไม่เพียงมีผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่กระป๋องด้วย หากต้องการข้นขึ้นห้ามมิให้เติมแป้งและเจลาตินอาหาร

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแม่พิมพ์และชามพิเศษ เพื่อกระจายสีและเพิ่มความสว่าง พ่อครัวใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติและน้ำซุปข้นผลไม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมแช่แข็งหลากสีที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อสร้างไอศกรีมแสนสดชื่น ให้ใช้จินตนาการของคุณและสร้างขนมหวานสูตรดั้งเดิม ในทางกลับกันเรายินดีที่จะเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแสนอร่อย คงไม่มีใครมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านสำหรับเด็ก ๆ

สับปะรดมะนาวรักษา

องค์ประกอบของจานค่อนข้างง่าย ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: สับปะรดสด (หรือกระป๋อง) น้ำมะนาวธรรมชาติ (หนึ่งร้อยกรัม) น้ำตาลทราย (สองร้อยกรัม) และน้ำบริสุทธิ์ (300 มล.) หากต้องการคุณสามารถใช้แท่งไม้หรือแม่พิมพ์แช่แข็งได้

จากปริมาณของเหลวและน้ำตาลทรายที่ระบุคุณจะต้องปรุงน้ำเชื่อมที่มีความหนืดด้วยไฟอ่อน ในระหว่างนี้ ให้หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม รวมน้ำซุปข้นที่ได้เข้ากับน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมอุ่น ๆ เมื่อส่วนผสมเย็นสนิทแล้ว ให้เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง ของหวานที่เย็นและที่สำคัญที่สุดคือพร้อมรับประทาน ต่อไปนี้เป็นวิธีทำไอศกรีมแท่งที่บ้านภายในไม่กี่นาที

ความสุขของสตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ: สตรอเบอร์รี่สดหรือกระป๋องหนึ่งกิโลกรัม และราสเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน คุณจะต้องมีน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งแก้วน้ำครึ่งลิตรและแป้งสองช้อนโต๊ะเล็กน้อย

ปรุงน้ำเชื่อมแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า ล้างผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก ตีส่วนผสมอุ่นในเครื่องเตรียมอาหารแล้วเติมแป้ง: ผสมผงกับน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ (เย็น) แล้วเทลงในน้ำซุปข้นเป็นเส้นบางๆ เราแช่แข็งน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน คุณสามารถใส่แท่งลงในพิมพ์ได้ และคุณจะได้ไอศกรีมแท้ ๆ รสชาติอร่อยกว่ามากเท่านั้น

ของหวานลูกแพร์

ส่วนประกอบ: ลูกแพร์หวานครึ่งกิโลกรัม, วานิลลินเล็กน้อย, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาว (20 กรัม) และน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงสองร้อยกรัม

จุ่มผลไม้ที่หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นลงในน้ำเชื่อมและน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนนิ่มสนิท หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมวานิลลินตอนเริ่มทำอาหาร ทันทีที่ลูกแพร์สุกให้ทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันเทน้ำมะนาวแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ภายในสองชั่วโมง ไอติมโฮมเมดจะพร้อมรับประทาน

ด้วยแบล็กเบอร์รี่และแตงโม

เตรียมแบล็กเบอร์รี่สามร้อยกรัม เนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัม น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องมีแม่พิมพ์ไอศกรีมสี่อันและแท่งไม้ คุณสามารถนำพลาสติกมาจากโยเกิร์ต Rastishka

ใส่แบล็กเบอร์รี่สดสามลูกในแต่ละชาม ทำน้ำซุปข้นผลไม้จากส่วนที่เหลือโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ผง น้ำมะนาว และเกลือ เราใส่มันลงในแม่พิมพ์แล้วใส่แท่งไม้ ใส่น้ำแข็งผลไม้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรพัฟเพสตรี้บลูเบอร์รี่เมลอนกับโยเกิร์ต

สำหรับชั้นแรกคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, น้ำบลูเบอร์รี่ (สองร้อยกรัม), โยเกิร์ตคลาสสิก (สองช้อน), น้ำตาลทราย (50 กรัม), เกลือที่ปลายมีด

สำหรับชั้นที่สอง: แตงสุกสามร้อยกรัม, น้ำมะนาว (20 มล.), น้ำตาลผง - สองสามช้อน

ก่อนที่จะทำไอติมที่บ้าน คุณต้องเตรียมชั้นต่างๆ ก่อน โรยบลูเบอร์รี่กับน้ำตาล เทน้ำผลไม้ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด หลังจากนั้นให้ต้มประมาณสองนาทีให้เย็น ตีในเครื่องปั่นพร้อมกับโยเกิร์ตและเกลือ เติมชามถึงครึ่งหนึ่ง

ด้านบนของมวลบลูเบอร์รี่เรากระจายส่วนผสมของแตงโมบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยน้ำมะนาวและผง เราเอาแท่งไอศกรีมเข้าไปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ส่วนประกอบ: ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่สองแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นโฮมเมด), น้ำครึ่งลิตร, เจลาตินหนึ่งช้อนชากอง, กรดซิตริก (3 กรัม), น้ำตาล (แก้ว)

เทน้ำตาลทรายลงในน้ำต้มแล้วเคี่ยวจนมีความหนืด เจลาตินต้องละลายในของเหลวปริมาณเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทสารกันบูดที่บวมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที

รวมสารละลายที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกันที่ได้กับน้ำผลไม้ผสมแล้วปล่อยให้เย็น หากมีก้อนเนื้ออยู่ในส่วนผสม ให้กรองผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอน เติมกรดซิตริกลงในของหวานที่เย็นแล้วเทลงในแม่พิมพ์ทาร์ตและเก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรอาหารที่นำเสนออธิบายรายละเอียดวิธีทำไอติมที่บ้าน เพลิดเพลินกับรสชาติและชาร์จพลังบวก อย่างที่เราเห็นกันว่าอาหารรสเลิศที่เปิดเผยต่อสาธารณะนั้นปรุงจากส่วนผสมใด ๆ อย่างรวดเร็ว