ก่อนที่คุณจะปรุงฮอทด็อก คุณต้องแยกผักก่อน ฉันฉีกกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ วันนี้ฉันมีกะหล่ำปลีน้อย จึงเหมาะกับฮอทด็อกเป็นอย่างยิ่ง สำหรับของว่างดังกล่าวกะหล่ำปลีขาวพันธุ์เล็กและพันธุ์ปกติมีความเหมาะสมหากใช้อย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือการสับให้ละเอียด

ฉันทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์ม ทอดในกระทะ และเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ หากกระทะมีพื้นผิวไม่ติด ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ฉันทอดไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทานและสวยงาม

ฉันหั่นบาแกตต์เป็นชิ้นที่เหมาะกับฮอทด็อก ความยาวของบาแกตต์ควรเท่ากับความยาวของไส้กรอก ฉันตัดบาแกตต์ด้วยมีด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ฉันเปิดมันแล้วทาบริเวณด้านในของขนมปังด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดและมายองเนส

ฉันใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในขนมปัง

ฉันทาแครอทเกาหลีเป็นชั้นๆ บนกะหล่ำปลี

ฉันวางไส้กรอกลงบนผักแล้วกดเบา ๆ โดยดันให้ลึกเข้าไปในบาแกตต์

ฉันเทซอสมะเขือเทศลงบนไส้กรอกและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ฮอทด็อกโฮมเมดน่ารับประทานพร้อมไส้พร้อมและคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

ของว่างที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้ใครเฉย

ทุกคนรักฉ่ำ ฮอทดอก, มันไม่ได้เป็น? นี่เป็นการรักษาที่ดีที่สุดระหว่างพักงานหรือระหว่างเดินทาง จึงไม่น่าแปลกใจที่หลายๆ คนอยากจะทำฮอทด็อกกินเองที่บ้าน ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ - ขนมปังธรรมดากับไส้กรอก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ศิลปะการทำอาหารทั่วไปนี้สำหรับคุณและฉันทำให้นักชิมคนแรกประหลาดใจมากจนพวกเขาทุ่มเท” วันฮอทดอก" ได้สร้างอนุสาวรีย์ขึ้นและยังคงถือเป็นความสำเร็จอันสูงสุดของพวกเขา เช่นเดียวกับคนดังคนอื่น ๆ ฮอทดอกได้รวบรวมตำนานและตำนานทุกประเภทมากมายรอบตัวตลอดประวัติศาสตร์ของการดำรงอยู่ของมัน หลายคนคิดว่าเยอรมนีเป็นแหล่งกำเนิดของฮอทดอกแบบดั้งเดิม เธอเป็นผู้ที่มีชื่อเสียงในเรื่องไส้กรอกและไส้กรอกไปทั่วโลกซึ่งพวกเขาทำออกมาหลากหลายมาก แต่เราจะไม่เจาะลึกประวัติศาสตร์และจะเตรียมสิ่งที่เรียบง่ายไว้ในครัวของเรา ฮอทดอกในไมโครเวฟในภาษารัสเซีย ดังนั้นเราจะต้อง:

ส่วนผสมฮอทด็อก:

• ไส้กรอก
• บาแก็ต
• ขนโบว์
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

ทำฮอทด็อกด้วยไมโครเวฟ

	ตัดบาแกตต์ให้มีขนาดเท่ากับไส้กรอกของคุณ
	ตัดตามยาว พยายามอย่าตัดจนสุด
	ปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
	เพิ่มหัวหอมและไส้กรอก
	ด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ
	วางบนจานและไมโครเวฟฮอทด็อก
	ภายใน 20-30 วินาที ฮอทด็อกก็พร้อม!

ฮอทดอกเป็นอาหารจานด่วนประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หลายๆ คนจึงสนใจที่จะปรุงฮอทด็อกที่บ้าน

สูตรอาหารสำหรับฮอทดอกแบบโฮมเมดมีมากมายตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงสูตรที่แปลกใหม่ที่สุดเช่นกับกุ้งมังกร แม่บ้านที่นี่ปลดปล่อยจินตนาการอันโลดโผนของตนเอง โดยบางครั้งก็นำส่วนผสมต่างๆ มาผสมผสานกันด้วยวิธีที่คาดไม่ถึงที่สุด ฮอทด็อกที่มีส่วนผสมจำนวนน้อยเหมาะมากสำหรับมื้อเช้า เพราะสามารถเตรียมและรับประทานได้อย่างรวดเร็วพอๆ กัน แต่แน่นอนว่าคุณไม่ควรใช้ฮอทด็อกมากเกินไปหากคุณกำลังดูแลรูปร่างของตัวเอง เนื่องจากนี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง

ปัจจุบันมีสูตรอาหารยอดนิยมมากมายที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำฮอทดอกที่บ้านได้ คุณสามารถนำไปใช้ในห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับทำขนมปังเนื้อนุ่มที่เหมาะกับฮอทด็อกของคุณได้ แต่สิ่งแรกก่อน

ในการเตรียมฮอทดอก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ไม่มีฮอทด็อกจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีไส้กรอกแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมฮอทด็อกได้หลายวิธี แค่ต้ม ทอดในกระทะหรือเตาย่าง หรืออุ่นจนสุกในไมโครเวฟ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและเลือกวิธีการที่คุณชอบที่สุด แต่ไส้กรอกสำหรับฮอทดอกจะต้องมีคุณภาพสูงเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยที่สุด
2. ส่วนผสมที่จำเป็นอย่างที่สองคือซาลาเปา คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือปรุงเองถ้าคุณมีเวลาและอารมณ์ว่าง
3. มัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศมักใช้เป็นซอสในฮอทด็อก บ้างก็ใส่มายองเนสด้วย

นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ยังมักเติมส่วนผสมอื่นๆ อีก เช่น ผักกาดหอม สูตรที่ง่ายที่สุดคือฮอทด็อกคลาสสิกซึ่งมีเฉพาะขนมปังเนื้อนุ่ม ไส้กรอก และซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ดเท่านั้น เชื่อกันว่า "ฮอทดอกตัวจริง" เตรียมเฉพาะไส้กรอกที่อบบนตะแกรงเท่านั้น แต่ไม่มีเวลาปรุงด้วยวิธีนี้เสมอไปดังนั้นคุณสามารถเลือกอันที่สะดวกกว่าได้ - ปรุงในไมโครเวฟหรือต้ม .

หากต้องการ คุณสามารถห่อไส้กรอกด้วยผักกาดหอมก่อนนำไปใส่ในขนมปัง หรือเติมมายองเนสลงไปก็ได้ จานนี้ที่น่าพึงพอใจยิ่งกว่าคือฮอทดอกกับชีสขูด สามารถปรุงในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบได้ในเวอร์ชันที่สองไส้กรอกจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

สำหรับสูตรนี้ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้องใช้ชีสแข็งและแตงเกอร์คินด้วย ขั้นแรกให้ต้มไส้กรอก จากนั้นตัดซาลาเปา เคลือบมัสตาร์ดไว้ด้านใน ใส่แตงกวาดองสับ และใส่ไส้กรอก เทซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน โรยชีสขูดหนาๆ แล้วอบในเตาอบ (หรืออุ่นในไมโครเวฟ) จนชีสละลาย

ในการเตรียมฮอทด็อกกับแครอทเกาหลี นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แครอทเกาหลี
• หัวหอม.

เป็นการดีกว่าที่จะยกเว้นมัสตาร์ด หากคุณกำลังเตรียมฮอทด็อกที่มีแครอทรสเผ็ด วิธีที่ดีที่สุดคือย่างไส้กรอก ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ตัดขนมปัง เคลือบด้วยมายองเนส แล้วใส่แครอทและหัวหอมสับลงไป วางไส้กรอกไว้ด้านบนแล้วราดซอสมะเขือเทศลงไป

เมื่อคุณสุกไส้กรอกแล้ว ให้ตัดขนมปังลงตรงกลาง (แต่อย่าให้หมด!) แล้ววางไส้กรอกลงไป จากนั้นบีบแถบมัสตาร์ดลงไป ตอนนี้คุณสามารถเทซอสมะเขือเทศลงไปทั้งหมดในลักษณะซิกแซก ฮอทดอกพร้อมแล้ว!

ภาษาฝรั่งเศส

ฮอทด็อก "ฝรั่งเศส" มีความประณีตมากกว่าแบบอเมริกัน โดยใส่ซอส กะหล่ำปลี และผักดองน้อยลง แต่กินสะดวกกว่า!

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังฮอทดอก - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. พิมพ์ไส้กรอก ล้างและต้มจนสุก สามารถทอดหรือย่างได้
2. พิมพ์ขนมปังฮอทดอกแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องสักครู่
3. สับผักให้ละเอียดที่สุด นำตรงกลางออกจากขนมปังที่อุ่นแล้ว แม้ว่าซาลาเปาจะอุ่น แต่ก็ทำได้ง่ายๆ
4. ตอนนี้คุณต้องใส่มายองเนส มัสตาร์ด ผัก และไส้กรอกลงในขนมปัง เคลือบขอบด้วยซอสมะเขือเทศ

กำลังเตรียมขนมปังฮอทดอก

คุณสามารถซื้อขนมปังสำหรับฮอทด็อกได้ง่ายๆ ที่ร้านค้าใดก็ได้ แต่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยการเตรียมแป้งที่ฟูนุ่ม แป้งสำหรับซาลาเปา (10 ชิ้น) จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ;
• ยีสต์แห้ง (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• แป้งสาลี (1 กก.)
• เนย (50 กรัม)

ยีสต์ต้องละลายในนมอุ่นและน้ำเติมแป้ง 0.5 กก. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในสถานที่อบอุ่น ตั้งเนยให้ร้อน เทลงในส่วนผสม ใส่แป้งที่เหลือ เกลือ และน้ำตาล ผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นปั้นขนมปังตามรูปร่างที่ต้องการ 10 ชิ้นจากแป้ง ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

หลังจากผ่านไป 15 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาขนมปังด้วยไข่แล้วอบประมาณ 15 นาที ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองจะต้องนำออกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้คุณสามารถทำฮอทดอกด้วยขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยเหล่านี้ได้แล้ว

การปฏิเสธความชื่นชอบอาหารจานด่วนนั้นไร้จุดหมายพอๆ กับการปฏิเสธอาหารที่อร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง แม้แต่ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่สมดุลที่สุดเป็นครั้งคราวก็ยังรู้สึกอยากเลิกรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อรับประทานฮอทด็อก และคุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขเช่นนี้! ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องซื้อฮอทดอกสำเร็จรูปแต่คุณสามารถทำฮอทดอกที่บ้านได้ การเตรียมฮอทด็อกที่บ้านจะทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพ ปริมาณ และอัตราส่วนของส่วนผสม ซึ่งหมายความว่าคุณจะสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ลองนึกภาพว่าลูกของคุณจะมีความสุขแค่ไหนถ้าแทนที่จะให้แซนด์วิชธรรมดาสำหรับโรงเรียน คุณให้ฮอทด็อกทำเองกับเขาแทน ยังดีกว่าให้สอนวิธีทำฮอทดอกด้วยตัวเอง แต่หากต้องการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้อ่านและลองทำสูตรฮอทดอกแบบโฮมเมดก่อน

ฮอทดอกคืออะไร? เป็นไปได้ไหมที่จะทำฮอทด็อกแท้ๆที่บ้าน?
ฮอทด็อกหรือไส้กรอกฮอทในขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโรยด้วยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดเป็น "อาหารข้างทาง" แบบคลาสสิก หากชื่อของขนมยอดนิยมทั่วโลกนี้ทำให้คุณประหลาดใจ แสดงว่าคุณคงยังไม่เคยได้ยินเรื่องราวของพ่อค้าเนื้อชาวเยอรมันที่มีรสชาติเยี่ยมยอดและมีอารมณ์ขันเป็นเลิศ โจ๊กเกอร์คนนี้เกิดไส้กรอกชนิดใหม่และเรียกพวกมันว่า "ดัชชุนด์" (ในภาษาเยอรมัน - "ดัชชุนด์") เนื่องจากพวกมันมีความคล้ายคลึงกับสุนัขสายพันธุ์ตลกขบขัน การอพยพไปสหรัฐอเมริกาไม่ได้ทำให้จินตนาการอันสดใสของเขาลดน้อยลง ขอบคุณที่เขาเริ่มขายไส้กรอกโดยใส่ไว้ในขนมปังที่มีขนาดเหมาะสม นักวาดภาพประกอบยอดนิยมหยิบเอาการเปรียบเทียบแบบตลกๆ และตอนนี้ "ฮอทดัชชุนด์" หรือ "ฮอทดอก" กำลังขายอย่างที่พวกเขาพูดเหมือนกับเค้กร้อน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าฮอทดอกและฮอทดอกมีอะไรที่เหมือนกัน ก็ถึงเวลาค้นหาส่วนผสมของฮอทด็อกที่ "คลาสสิค" จริงๆ:

1. ไส้กรอก.ไส้กรอกดัชชุนด์ชนิดเดียวกันนั้นถูกประดิษฐ์ขึ้นในกลางศตวรรษที่ 19 ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบไส้กรอกประเภทนี้ในปัจจุบัน ดังนั้นจึงเพียงพอแล้วที่จะรู้ว่าไส้กรอกชนิดใดที่เหมาะกับการเตรียมฮอทดอกอย่างเหมาะสม คำตอบนั้นชัดเจน: คุณต้องทำฮอทดอกที่บ้านโดยใช้ไส้กรอกคุณภาพสูงเท่านั้น บรรจุภัณฑ์ (มองหาเครื่องหมาย GOST และอ่านส่วนประกอบอย่างละเอียด) และราคา (ไส้กรอกที่ดีที่มีเนื้อธรรมชาติจำนวนมากต้องไม่ถูกเกินไป) จะช่วยให้คุณเลือกไส้กรอกสำหรับฮอทดอกได้ ส่วนที่เหลือเลือกตามรสนิยมของคุณ: ผลิตภัณฑ์จากนม, แคปปิตอล, พิเศษ, เนื้อวัว หรือไส้กรอกพรีเมียมประเภทอื่นๆ ความลับเล็กๆ น้อยๆ: ไส้กรอกรมควันมีรสชาติอร่อยกว่าไส้กรอกปกติ ดังนั้นลองใช้ไส้กรอกที่มีป้ายกำกับว่า "สไตล์เวียนนา" เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาไส้กรอกที่มีไขมันและชีสเป็นชิ้น ๆ ฮอทดอกจะไม่ "คลาสสิค" อีกต่อไป ไส้กรอกที่อวบและเตี้ยก็ไม่เหมาะกับการทำฮอทด็อกเช่นกัน
   
2. บุญ.ขนมปังฮอทด็อกควรจะนุ่มแต่ไม่ร่วน อร่อย แต่ไม่เกินรสชาติของไส้กรอก และยังมีรสหวานเล็กน้อย (ในปริมาณที่พอเหมาะ!) และมีขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม โดยทั่วไป การอบขนมปังฮอทดอกเองจะง่ายกว่าการมองหาตัวเลือกที่เหมาะสมในร้านขายของชำต่างๆ ร้านเบเกอรี่สมัยใหม่จำนวนมากนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "ขนมปังฮอทดอก" คุณสามารถเสี่ยงต่อการใช้ขนมอบสำเร็จรูปดังกล่าวได้ แต่จงรู้ไว้ว่าฮอทดอกจริงๆ นั้นทำมาจากขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์โดยไม่ต้องเติมท็อปปิ้งหรือสารตัวเติมใดๆ แต่ที่บ้านคุณสามารถทำฮอทด็อกในขนมปังรำที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพหรือแม้แต่ในบาแกตต์แบบฝรั่งเศส (ซึ่งโดยวิธีนี้ค่อนข้างใกล้เคียงกับตัวเลือกที่ต้องการ)
   
3. ซอส.ฮอทด็อกข้างถนนโรยหน้าด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดเข้มข้นในปริมาณที่พอเหมาะ จริงๆ แล้วนี่คือวิธีที่ตั้งใจไว้ตั้งแต่แรก ซอสที่มีไขมันมากมายและส่วนผสมรับประกันความอิ่มตัวซึ่งพวกเขาซื้ออาหารจานด่วน แต่เมื่อเตรียมฮอทดอกที่บ้านคุณมีสิทธิ์ทุกประการที่จะปฏิเสธมายองเนสที่มีแคลอรีสูงเหลือเพียงซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด คุณสามารถใช้มัสตาร์ดที่นิ่มกว่าหรือมัสตาร์ดรัสเซียกับมะรุมได้ แต่ไม่ทำให้เป็นเม็ด และหลีกเลี่ยงซอสมะเขือเทศโดยสิ้นเชิง โดยแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศบดธรรมชาติ
   

เป็นเวลานานตั้งแต่ปี พ.ศ. 2414 ซึ่งถือเป็นปีที่ฮอทด็อกถูกสร้างขึ้น ฮอทดอกหลายชนิดได้ถูกสร้างขึ้น: ฮอทดอกในขนมปังพิต้า, ฮอทดอกฝรั่งเศสใส่ชีส และฮอทดอกอิสราเอลกับฮัมมูส, คอร์นด็อก, ฮอทดอก สุนัขย่างและฮอทดอกไมโครเวฟ มีแม้กระทั่งอาหารจานหวานที่เรียกว่า "โคลด์ด็อก" ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับ "ฮอทดอก" เลย ของว่างทั้งหมดนี้สามารถและควรเตรียมที่บ้าน สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างฮอทดอกกับไส้กรอกในแป้งเพราะความแตกต่างระหว่างพวกเขาเป็นพื้นฐาน: อันแรกประกอบจากส่วนผสมสำเร็จรูปในขณะที่อันที่สองต้องอบ

ฮอทดอกที่บ้าน: เตรียมไส้กรอก
การทำฮอทด็อกที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ยกเว้นขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม นี่คือจุดที่ปัญหาหลักอยู่ และส่วนที่ใช้เวลานานที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แต่ฮอทด็อกที่คุณทำจะแตกต่างจากฟาสต์ฟู้ดริมถนนเล็กน้อย มีแคลอรี่สูง และหนักท้อง แต่ถ้าคุณลองพิจารณาดูแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดของฮอทด็อกถือได้ว่าเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ เช่น ขนมปังสดใหม่ ไส้กรอกคุณภาพสูง น้ำสลัดเล็กน้อย เมื่อรับประทานคู่กับสลัดผัก ฮอทดอกที่ปรุงเองที่บ้านจะกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบที่สะดวก

และเพื่อให้ฮอทดอกโฮมเมดเพื่อสุขภาพน่ารับประทานอย่างแท้จริงและแม้แต่วัยรุ่นที่จู้จี้จุกจิกจะไม่สังเกตเห็นการจับให้เตรียมไส้กรอกฮอทดอกอย่างถูกต้อง:

1. ไม่ว่าคุณจะเลือกไส้กรอกประเภทไหนก็ตาม อย่าคิดที่จะต้มเลย ไส้กรอกฮอทดอกจะถูกทอดบนตะแกรง หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุด ทอดบนตะแกรงบนตะแกรง บนตะแกรง หรือในเตาอบแบบพาความร้อน
   
2. คุณสามารถอบไส้กรอกฮอทดอกในไมโครเวฟได้ แต่แนะนำให้ทำในโหมดผสมหรือในโหมด "ย่าง"
   
3. คุณสามารถทอดฮอทด็อกบนกระทะย่างได้ ทอดไส้กรอกทั้งสองด้านโดยไม่ต้องทาน้ำมัน วางพาดซี่โครงเพื่อให้ได้รูปแบบการย่างลายทางที่มีลักษณะเฉพาะ
   
4. แฟนๆ คนพิเศษที่วางแผนจะทำฮอทดอกที่บ้านบ่อยๆ แนะนำให้ซื้อเครื่องปิ้งขนมปังแบบพิเศษสำหรับไส้กรอก
   
5. หากคุณพร้อมที่จะเปลี่ยนจากสูตรฮอทดอกแบบคลาสสิกและทำให้มันมีรสชาติและไส้มากขึ้น ให้ห่อฮอทด็อกแต่ละชิ้นด้วยเบคอนแผ่นบางๆ แล้วทอดทั้งชิ้นในกระทะ
   

ฮอทดอกที่บ้าน: สูตรขนมปัง
ขนมปังฮอทดอกสำเร็จรูปมีจำหน่ายในตู้ขนมปังทุกร้าน วิธีสุดท้าย คุณสามารถทำฮอทด็อกจากขนมปังหรือบาแกตต์ได้ แต่ฮอทดอกโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นมาจากขนมปังโฮมเมด:

1. หากคุณใช้แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม เนย 50 กรัม นมและน้ำหนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา (หรือสดในปริมาณที่เพียงพอ) และเกลือหนึ่งช้อนชา คุณสามารถเตรียมได้ 10 อย่าง ขนมปังฮอทดอก
   
2. ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วเติมน้ำอุ่น เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งผสมและปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
   
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งที่เหลือ ผัดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
   
4. ตรวจสอบสภาพของแป้งทุกๆ ครึ่งชั่วโมง และนวดหากจำเป็น จากนั้นแบ่งเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
   
5. วางขนมปังที่ยังไม่สุกไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันและ/หรือปูกระดาษ parchment ให้ห่างกันเล็กน้อย
   
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 200°C
   
7. ทาผิวขนมปังด้วยไข่ดิบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
8. นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ซาลาเปาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
   

วิธีทำฮอทดอกที่บ้าน
หากคุณดูแลซอสฮอทดอกล่วงหน้า คุณก็สามารถเริ่มประกอบฮอทด็อกแบบโฮมเมดได้ ทางที่ดีควรทำทันทีก่อนรับประทานอาหารเพื่อไม่ให้ขนมปังเปียกและไส้กรอกไม่เย็นลง อย่าลืมว่าฮอทดอกจริงๆ กินร้อน:

1. อบซาลาเปาในกระทะทุกด้านเป็นเวลา 1 นาที การปรับเปลี่ยนนี้จะทำให้เปลือกกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองมากขึ้น
   
2. ใช้มีดคมๆ ตัดขนมปังตามยาว เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไส้กรอก และเคล็ดลับเล็กน้อย: อย่าตัดจากด้านข้าง (แนวนอน) แต่ตัดจากด้านบน (แนวตั้ง) จากนั้นขนมปังจะไม่แตกออกจากมือของคุณ
   
3. วางไส้กรอกไว้ตามรอยตัด. เพื่อให้ฮอทดอกมีสุขภาพดีขึ้น คุณสามารถวางใบสลัดผักไว้ใต้ไส้กรอกได้ แต่แผ่นนี้จะต้องแห้งสนิท ไม่เช่นนั้นซาลาเปาจะเปียก
   
4. บีบมัสตาร์ดเป็นเส้นบางๆ ตามแนวไส้กรอก จากนั้นเทซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงบนมัสตาร์ดในรูปแบบซิกแซก สิ่งนี้จะทำให้ความคมของมัสตาร์ดอ่อนลงและให้มะเขือเทศเพิ่มมากขึ้น
   
5. ปิดไส้กรอกด้วยซอส อย่าคลุมขนมปังไว้ข้างใต้ไส้กรอก นี่เป็นการรับประกันว่าแม้แต่ฮอทด็อกที่เหลือในช่วงพักเที่ยงจะยังแห้งและไม่เปียก
   

วิธีทำฮอทดอกในขนมปังพิต้า และสูตรฮอทดอกโฮมเมดอื่นๆ
อุตสาหกรรมอาหารริมทางไม่มีขอบเขตแห่งจินตนาการ เธอผสมผสานอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงอย่างกล้าหาญทำให้เกิดการผสมผสานใหม่ที่อร่อยและเป็นที่นิยม นี่คือที่มาของเวอร์ชันทั่วไปที่เรียกว่าฮอทดอกในขนมปังพิต้า การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทราบความแตกต่างเล็กน้อย:

• ใช้ Lavash ของอาร์เมเนีย - เป็นแป้งบาง ๆ ที่เป็นแผ่นแป้งแบนสนิท
  
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดหรือฉีก lavash อาร์เมเนียขนาดใหญ่ แต่ควรพับหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำให้ฮอทดอกแข็งแกร่งขึ้น
  
• เนื่องจากในความเป็นจริงแล้วฮอทดอกใน lavash นั้นเป็นลูกผสมของฮอทดอกและชาวาร์มานอกเหนือจากไส้กรอกไส้ของมันจึงรวมถึงกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ แตงกวาสดหรือดองและแครอท
  

และผู้ชื่นชอบการทดลองที่ซับซ้อนสามารถเตรียมฮอทด็อกที่มีกลิ่นอายของอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ได้ เช่น มัสตาร์ดและชีสของ Dijon จะทำให้เป็นอาหารฝรั่งเศส กัวคาโมเล่ พริก และ/หรือหัวหอมจะทำให้เป็นอาหารเม็กซิกัน กระเทียมและน้ำมันหมูจะทำให้เป็นอาหารยูเครน ฯลฯ . เพราะถ้าคุณรู้วิธีทำฮอทดอกที่บ้าน ธีมต่างๆ ก็จะมาแบบง่ายๆ สบายๆ เราหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหารและความอร่อย!

อาหารจานด่วนเป็นอันตราย และไม่มีใครแย้งในเรื่องนี้ แต่บางครั้งการต่อต้านความอยากกินฮอทด็อกแสนอร่อยอาจเป็นเรื่องยากมาก แม้แต่กับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็ตาม เด็กๆ ถือว่าฮอทด็อกเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่มนุษย์สร้างขึ้น มีทางเดียวเท่านั้น: เรียนรู้วิธีปรุงฮอทดอกที่บ้าน หากคุณทำจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง มันจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้า

คุณสมบัติการทำอาหาร

ฮอทด็อกคลาสสิกเป็นขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หั่นตามยาวแล้วยัดไส้ด้วยไส้กรอก โรยด้วยซอสมะเขือเทศ ดูเหมือนว่าแม้แต่เด็กก็สามารถทำ "แซนวิช" ได้ แต่ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้น ฮอทดอกจะอร่อยอย่างแท้จริงและดีต่อสุขภาพก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมอย่างเคร่งครัดและคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ

• ส่วนผสมหลักของฮอทดอกคือไส้กรอก และหลายอย่างก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไส้กรอกด้วย คุณไม่ควรใช้ไส้กรอกราคาถูก ควรให้ความสำคัญกับไส้กรอกที่ทำขึ้นตาม GOST ซึ่งมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่และมีสารปรุงแต่งเพิ่มเติมเล็กน้อย ไส้กรอกรมควันจะอร่อยที่สุด แต่ไส้กรอกปกติจะดีต่อสุขภาพมากกว่า
• ก่อนที่คุณจะใส่ไส้กรอกลงในขนมปัง คุณต้องปรุงก่อน วิธีเตรียมที่แย่ที่สุดคือการต้มในน้ำ ทางที่ดีที่สุดคือการย่าง และวิธีที่ง่ายที่สุดคือการอุ่นในไมโครเวฟ คุณสามารถทอดในกระทะย่างโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือใช้เครื่องปิ้งขนมปังแบบพิเศษ
• ขนมปังสำหรับฮอทด็อกมีความนุ่ม มีรสหวานเล็กน้อยซึ่งไม่มากเกินไปกับรสชาติของ "ไส้" ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ขนมปังฮอทดอกแบบพิเศษ ซึ่งรวมถึงขนมปังมัสตาร์ดโรยด้วยเมล็ดงา หรือบาแกตต์สไตล์ฝรั่งเศสผ่าครึ่ง ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถทำฮอทดอกจากขนมปังรำได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดแต่ลำบากที่สุดคือการทำขนมปังของคุณเองจากแป้งยีสต์
• ก่อนที่จะใส่ไส้กรอกลงในขนมปังคุณต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะแล้วจึงผ่าลึก แต่ไม่ใช่ด้านข้างอย่างที่หลายคนคิด แต่อยู่ด้านบน
• ผักและสมุนไพรทั้งหมดที่ใส่ในฮอทดอกจะต้องแห้ง ควรรับประทานผักที่มีเนื้อฉ่ำๆ เช่น มะเขือเทศ ทันทีก่อนรับประทานอาหาร ไม่เช่นนั้นซาลาเปาจะเปียกและฮอทด็อกจะมีรสชาติไม่ดี ด้วยเหตุผลเดียวกัน ซอสจึงถูกเทลงบนไส้กรอกเท่านั้น โดยพยายามไม่ให้โดนขนมปัง

ผักใบเขียวและผักสดจำนวนมากจะช่วยให้ฮอทดอกมีสุขภาพดี คุณไม่ควรละเลยเมื่อทำฮอทดอกที่บ้าน จากนั้นฮอทดอกจะเทียบเท่ากับไส้กรอกและสลัดผักมื้อเที่ยงพร้อมขนมปังชิ้นใหญ่

สูตรขนมปังฮอทดอก

ส่วนผสม (สำหรับขนมปัง 10 ชิ้น):

• แป้งสาลี – 0.5 กก.
• นม – 0.25 ลิตร;
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 4 กรัม (หรือ 12 กรัมปกติ)

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำและทำให้เย็นลงประมาณ 25–30 องศา อุ่นนมให้มีอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณแล้วผสมกับน้ำ
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมส่วนผสมนี้ลงในแป้งสาลี 0.25 กิโลกรัม และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้นำไปวางในที่อบอุ่น
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่แป้งที่เหลือ เนยละลาย เกลือ และน้ำตาลลงในแป้ง รอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น ในระหว่างนี้ให้นวดทุกๆ 30 นาที
• แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนแล้วปั้นเป็นขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• พักแป้งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางขนมปังลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อขนมปังเย็นลงแล้ว ก็สามารถนำมาใช้ทำฮอทดอกหรือรับประทานแทนขนมปังได้

ฮอทด็อกอเมริกัน

• ขนมปังงา – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 0.2 กก.
• ใบผักกาดหอม – 5 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - ต้องใช้เท่าไหร่
• มายองเนส - ต้องใช้เท่าไหร่;
• มัสตาร์ด - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ทำให้ซาลาเปาแห้ง หั่นตามยาว แล้วใส่ใบผักกาดหอมลงไปในแต่ละชิ้น
• วางไส้กรอกลงบนสลัด หลังจากลอกฟิล์มป้องกันออกแล้ว
• ห่อฮอทด็อกแต่ละตัวด้วยผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟ
• เปิดสวิตช์เป็นเวลา 1 นาทีหากมีฮอทดอกอยู่ในนั้น 1 ตัว และเปิดเป็นเวลา 3-4 นาทีหากสุกทั้ง 5 อัน
• นำขนมปังออกจากไมโครเวฟ แกะห่อแล้วเปิดออกเล็กน้อย
• วางแตงกวาและหัวไชเท้าที่หั่นเป็นวงกลมลงในขนมปังตามขอบของไส้กรอก
• บีบมัสตาร์ดลงบนไส้กรอกเป็นเส้นบางๆ จากนั้นบีบมายองเนสและซอสมะเขือเทศเป็นชั้นซิกแซกที่หนาขึ้น

ฮอทด็อกต้องกินร้อนๆ สูตรนี้ถือว่าคลาสสิค

ฮอทด็อกในภาษาเดนมาร์ก

• ขนมปัง – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกเวียนนา – 5 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 0.2 กก.
• มันฝรั่งทอด – 34–45 กรัม
• หัวหอม – 70–80 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง ทอดแล้ววางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบ
• บดชิปให้เป็นผงแล้วผสมกับส่วนผสมหัวหอม
• ย่างไส้กรอก.
• ตัดขนมปังทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เคลือบด้วยมายองเนสแล้วใส่ไส้กรอกลงไปที่นั่น
• ทาซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดกับไส้กรอก
• เพิ่มส่วนผสมหัวหอม
• วางมะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

ฮอทด็อกที่ทำตามสูตรดั้งเดิมนี้ไม่ค่อยพบบ่อยนัก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำอาหารที่บ้านเป็นพิเศษ

ฮอทดอกทำเองใน 10 นาที: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• 3 ไส้กรอก;
• 3 ขนมปัง;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสฮอทดอก;
• สมุนไพรสด 6-8 ก้าน
• แตงกวาดอง 2 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ถอดปลอกออกจากไส้กรอกที่สดและอร่อยที่สุด ทำการตัดหลาย ๆ ครั้งในแนวทแยงในแต่ละอัน ตั้งน้ำมันทอดในกระทะแล้วทอดไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องกลิ้งไปบนกระทะเป็นระยะๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้